食品检测及管理专业课程：
主干课程：无机与分析化学、有机化学、食品化学、食品微生物、食品营养与卫生、食品储藏与加工原理、食品添加剂应用技术、食品分析及其检测技术、食品感官检验技术、食品质量管理、食品营销、保健食品制剂技术、食品微生物检测技术、食品加工技术及综合实训、常见分析仪器维护与保养、食品中农药污染分析、食品包装材料卫生检验、食品法规与标准、食品检测快速检测技术等。
食品检测及管理专业学历层次：三年中专。教学过程采用三年制“2+1”模式，即第一学年进行素质课及专业基础培养；第二学年进行专业理论及实践课操作的培养；第三学年顶岗实习。
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