化学常识：软脂酸(palmiticacid)化学课外百科

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一、化学常识：软脂酸(palmiticacid)化学课外百科

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软脂酸(palmiticacid)

【软脂酸】(palmiticacid)亦称棕榈酸。学名十六烷酸。化学式`CH_3(CH_2)_14COOH`，分子量256.43。一种饱和高级脂肪酸。以甘油酯形式存在于动植物油脂中，棕榈油中含量34-43，猪油中含量28-30。白色鳞片状晶体。熔点63-64℃，沸点215℃(1999.8帕)。不溶于水，微溶于冷乙醇、冷石油醚，易溶于热乙醇、乙醚、丙醇、氯仿。工业上由牛油、猪油、棕榈油等动植物油脂经皂化、中和制得。用于制肥皂、润滑油

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二、高考化学必备知识点：软脂酸(palmiticacid)化学课外百科

软脂酸（palmiticacid），学名“十六烷酸”，又叫棕榈酸，是一种饱和高级脂肪酸，无色、无味的蜡状固体，广泛存在于自然界中，几乎所有的油脂中都含有数量不等的软脂酸组分。2009年9月，美国科学家在研究中发现，在奶制品、汉堡以及奶昔中所含的饱和脂肪在食用后可以直接作用于大脑，让大脑关闭提醒人们已经吃饱的“警报”机制。不提供人体运动的物质能量。

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