2023年生鲜处长的工作职责(5篇)

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2023年生鲜处长的工作职责(5篇)
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生鲜处长的工作职责篇一

1以身作则带领本区域员工严格执行公司的各项规章制度。2负责区域员工的考勤、仪容仪表、个人卫生等方面的管理。3提高部门员工服务意识与服务水平,为顾客提供优质、高效的服务。

4合理安排员工的工作、休息,保证高峰期人手充足且控制加班,同时根据员工特长,充分发挥员工的积极性。

5根据门店分解的经营指标制定本部门目标管理及工作计划,调动柜组员工工作积极性,领导柜组员工落实、反馈、总结、改进。

6熟悉区域商品知识及卖场运作,负责本区域的商品陈列、价格标签、促销、定货、收货、退货、调拨、报损等各项工作及相关单据管理。

7定时召开本部员工会议,向本区域员工传达公司及店面近期的各项信息,并带领员工完成各项指标。8每天必须了解昨日经营情况,认真填写《工作周报》及《工作月报》,做好数据分析与总结,协助店长/店长助理制定提升业绩方案并实施。

9组织搞好区域内的场地、操作台、设备、货架、商品的清洁卫生工作,区域内不得存放垃圾和废弃的包装物。

10严格控制商品的进货质量、生产质量、销售质量、检查保质期,为顾客提供新鲜、干净、优质、安全的商品。

11合理护理商品,降低损耗率;并根据季节变化,及时向店面提出增加或更换品种的建议。12负责区域内低值易耗品的监督使用,减少浪费。

13安排人员进行市场调查,收集商品信息,并及时向市场部反馈,确定竞争品项。14确认及传达每日变价及促销、特价信息,做好特价商品的定货、陈列及促销工作。

15检查部门人员安全操作,确保安全用电、安全用水、安全用气等,加强防火、防盗、防工伤事故。16对本区域所有设备进行维护和管理,确保正常运行。17经常组织本区域员工进行在职培训及业务指导。

18协同上级部门及店长/店长助理对员工的业务知识及技能进行评估指导、培训。

19协调与各职能部门及其他区域的沟通,保证本部门工作的正常运行,并做好上级安排的其他工作。20遇到困难及时向上一级领导反映情况,并向店领导提出合理化建议。

日常工作事项:

1、检查整个部门的清洁卫生标准,检查个人卫生和着装标准。

2、检查整个区域内的顾客服务情况,确保打称台等无顾客过长排队的情况。

3、检查所有商品是否在开店前已经陈列好,商品的质量、包装是否符合标准。

4、检查进货的质量和数量,特别是优惠促销的商品。

5、负责部门内各区域的补货,并检查理货、价格标识、陈列情况。

6、安排人员进行市场调查,收集商品信息,并及时向市场部反馈,检查每日变价是否正确。

7、检查冷库、冷柜温度是否在正确的温度范围内。

8、指导员工合理护理商品,降低损耗率。

9、安排每日特价商品的促销与周末场外促销活动。

10、检查每日生鲜碟、连卷袋等易耗品使用情况,杜绝浪费的发生。

11、检查部门人员的操作情况,确保安全。

12、组织员工进行区域卫生工作,检查操作间的清洁及消毒状况。

13、检查区域员工的交接班情况,确保工作的有效沟通。

14、了解昨日经营情况,认真填写《工作周报》及《工作月报》,做好数据分析与总结。

15、检查专柜人员及商品,确保人员遵守公司规范与商品质量。

生鲜区员工岗位职责

1为顾客提供快速、准确、优质、微笑服务。

2负责区域内的商品的清洁、加工、包扎、包装、贴价格标签与陈列工作。

3掌握商品护理方法,做好商品的护理,及时挑拣出腐烂、变质的残次品,严把商品质量关,并合理控制损耗。

4熟悉商品知识,对品种、产地、风味、用途等有详尽的了解,熟记区域内商品代码,并做好商品的打称计价工作。

5执行本区域销售计划,做好促销,热情为顾客提供服务。

6按先进先出的原则,及时上货、理货、保持陈列的整齐、美观、丰满。7及时清理库存,并保持仓库的干净、整齐、明确标识。

8养成良好的个人卫生习惯,做好本区域内的卫生、安全等工作,及时对操作间、货架、陈列柜、鱼池等进行清洁消毒。

9正确使用本区域内各种设备及工具,并做好本区域设备、工具的保养与维护工作。10及时清点统计库存,上报主管,以便合理订货。

11对残次商品及理货剩余的垃圾进行处理,做配菜、拼盘或报损。12节约使用易耗品,控制成本。

13收集顾客的意见和建议,加强与顾客间的沟通。

14了解本区域和本店昨日经营情况,认真阅读交接班本,做好岗位早晚班的交接工作。15认真执行主管领导下达的市场调查及其它工作任务。

兼职配菜员岗位职责

1配菜员除执行生鲜区员工岗位职责外,并执行以下工作职责。

2负责菜品的选材、花样的设计、配置、包装、陈列及异动商品的处理等工作。3严格控制菜品质量,及时进行检查,并做好销售工作。4负责每天营业结束后的盘点工作。5认真做好市场调查工作,不断推陈出新。

6完成主管或上级领导安排的其他工作。

蔬果区员工岗位职责

1、为顾客提供快速、准确、优质、微笑服务。

2、负责果蔬的商品的清洁、加工、包扎、包装、贴价格标签与陈列工作。

3、掌握蔬果商品护理方法,及时挑拣出腐烂、变质的残次品,严把商品质量关,控制损耗。

4、熟悉商品知识,对品种、产地、风味、用途等有详尽的了解,熟记各类商品(蔬菜、水果、散装干货等)编码,做好商品计价工作。

5、执行本区域销售计划,做好促销,热情为顾客提供服务。

6、按先进先出的原则,及时上货、理货、保持陈列的整齐、美观、丰满。

7、养成良好的个人卫生习惯,做好本区域内的卫生工作,及时清洁操作间、货架等。

8、及时清点统计库存,上报主管,以便合理订货。

9、对残次商品及理货剩余的垃圾进行处理,做配菜、拼盘或报损。

10、节约使用易耗品,控制成本。

11、收集顾客的意见和建议,加强与顾客间的沟通。

12、了解本区域和本店昨日经营情况,认真阅读交接班本,做好岗位早晚班的交接工作。

13、协助主管完成其他工作。

鲜活区员工岗位职责

1、检查猪肉及活鲜、冰鲜的进货质量和新鲜鸡的进货质量,保持陈列鱼池、储存鱼池正常运转。

2、核算白条猪的分割毛利,检查分割、服务、补货等情况。

3 开业前对部分猪肉进行分割、打包、贴标价签、陈列工作, 按先进先出及时补货、理货,保持陈列柜的整齐、美观、丰满。

3、保证冷藏库的清洁和存放符合卫生标准,检查清洁程度、消毒程序、解冻程序是否正确。

4、正确操作绞肉机、锯骨机、分割刀具。

5、保持肉类分割间的温度、通风正常,并每日进行消毒。

6、检查制冰机是否正常运转,早班是否有足够的冰使用。

7、及时正确处理垃圾和丢弃的商品,每日清洁消毒加工设备、货架、陈列柜、冷藏库等。

8、检查电子称价格是否与价格牌一致。

9、定期对水池的水进行更换。

10、协助主管对区域商品的订货。

11、做好班次交接工作,了了解本区域销售,完成主管安排的其他任务。

水产员工岗位职责

1、做好鲜肉、水产商品的验收工作,确保商品质量,并做好开业前的准备工作。

2、能背住肉类及水产代码,准确、快速地进行计价。

3、满足顾客的要求,并提供鱼类打鳞、杀鱼等销售方面的服务。

4、负责每日冰鲜商品的冰台陈列和冷冻商品的陈列、补货、理货工作。

5、做好水产商品的护理工作,定期换水。

6、做好区域内的清洁卫生和设备正常运转。

7、了解本区域销售,做好班将次交接工作。

8、保证制冰机的正常运转。

生鲜处长的工作职责篇二

生鲜处长岗位职责

直属部门:生鲜处 直属上级:店长 岗位职责:

1. 保证生鲜食品品质良好、包装完好; 2. 整个生鲜区域的卫生清洁的达标; 3. 冷库、冷柜的温度控制检查; 4. 组织盘点,核算各分组的经营状况; 5. 控制损耗,保持合理的进货量、库存量; 6. 实现部门的营业指标,利润指标; 7. 组织实施店内促销、降价活动。主要工作:

1. 检查生鲜商品的收货、验货情况;

2. 检查整个部门的补货、理货、定价、排面情况; 3. 检查冷库、冷柜温度是否在适宜范围内;

4. 检查缺货,指导合理订货,了解进货情况,控制好库存量; 5. 检查各部门每日损耗登记;

6. 组织盘点,对盘点结果进行差异分析并提出解决问题的相应措施;

7. 通过促销手段,提高业绩;

8.本部门主管或员工的业务技能培训。 辅助工作:

1. 组织安排市场调查,并分析市调结果和提出相应措施; 2. 检查员工考勤、着装、早会等情况; 3.部门的安全事项(操作、用电、用煤气); 4. 做好全民防损工作,加强保安、防盗意识; 5. 上级领导交办的其他事项。

生鲜处长的工作职责篇三

处长岗位职责

【篇1:设备处处长岗位职责】

一、设备处处长岗位职责:

1.主持设备处全面工作;负责制订年度工作计划,组织撰写年度工作总结;

3.负责组织起草和制定有关设备工作的各项规章制度和其他相关文件。

4.负责需经设备处批准的各类事项的审签工作。 5.负责设备处管理队伍建设和思想政治工作。6.负责设备处工作人员的检查和考核工作。

7.负责设备处经费的使用和设备维修、保养管理工作。

8.负责向上级有关部门汇报工作,以及与有关部门的沟通和协调工作。

9.负责完成公司交办的其他事项。

二、副处长岗位职责:

1.协助处长组织落实设备处的全面工作;分管资产管理工作。2.协助处长制定本单位工作方案和有关文件、规定的起草工作。3.协助并配合处长完成年度工作计划、总结的撰写工作。

4.协助处长制定有关资产管理工作规章制度,对管理中存在的问题提出意见和建议。

5.负责资产购入验收、调拨报废的审签工作。 6.协助处长抓好设备处自身建设。7.完成领导交办的其他工作。

三、

装备计划科岗位职责:

(一)科长岗位职责:

1.协助处长制订年度工作计划、编制工作报告;

2.负责汇总编制

教学

仪器、行政办公设备的供应采购计划;

3.负责新建、改造实验室的前期可行性论证及装备计划的编制; 4.负责贵重精密仪器设备的大中型维修; 5.负责考试试卷的印刷工作; 6.完成处长交办的其他工作。

(二)装备计划科科员的岗位职责: 1.协助科长完成本科室的各项工作; 2.完成领导交办的其他工作。(三)装备计划科维修员岗位职责:

1.协助完成大型贵重精密仪器设备的中型维修; 2.协助落实大型精密贵重仪器设备的大型维修; 3.完成领导交办的其他维修工作。

(四)装备计划科印刷员岗位职责:

1)保质保量地完成考试试卷印刷工作; 2)完成领导交办的其他工作。

四、资产科工作职责:

(一)科长工作职责:

1.协助处长制定并完善我校资产管理工作的制度、措施及相关奖惩规定;

2.负责新购入、调入设备的核查验收工作;

3.建立设备信息数据库、微机管理系统(包括网络版系统的数据传送及管理);

4.负责全校设备资产的盘点、清查、日常监管及使用评价等工作; 5.负责日贷项目、共建项目设备的专项管理工作; 6.负责向上级部门报盘、报表及相关资产统计工作; 7.建立健全设备资料、帐册的档案管理工作; 8.负责在用设备的调拨、调剂工作; 9.负责报废设备的论证、核实、审批。

(二)资产科科员的岗位职责:

1.协助科长完成本科室各项业务工作; 2.完成领导交办的其他工作。

(三)资产科校区管理员岗位职责: 1.完成本校区资产管理的各项工作; 2.完成领导交办的其他工作。

五、设备科岗位职责

(一)科长岗位职责

1.协助处长完成仪器设备的采购供应工作。建立健全规章制度和岗位职责,督促检查实施情况。

2.认真贯彻政府采购法律法规,负责编报政府集中采购计划,并上报处领导审核。

3.负责政府采购门槛值以下设备的采购工作,所采购设备必须做到及时准确,质优价廉,性价比高。

4.认真遵守国家和学校的各项财经纪律,廉洁自律,克己奉公。 5.组织全科人员进行专业学习,提高全科人员思想素质和业务水平,树立服务意识,一切为教学服务。6.完成处领导交办的其他各项工作。

(二)设备科科员岗位职责

1.做好档案管理工作,对涉及招标采购内容的招、投标文件,供货合同等重要资料整理汇总、科学归类。 2.协助科长做好本科室各项业务工作。3.完成领导交办的其他各项工作。

更新时间: 2010-01-09 作者:

【篇2:管理处处长岗位职责】

岗位职责

工作概述job summary:

根据公司发展战略规划,负责财务、采购、管理、资材工作的管理。

工作职责duties responsibilities:

1、对当天的工作进行有序的安排,并定期对下属进行工作培训和岗位考核。 2、对于下属员工违反公司规章制度及时做出处理。3、按照公司的发展规划,拟定部门人员编制,报公司批准。

4、负责制定管理处管理制度,部门工作计划,安排并监督执行,按照公司发展规划,拟定部门人员编制,报公司批准。

5、督导协助本处人员做好本职工作,并进行定时检查和不定时抽查,对于下属违反公避开规章制度的要及时处理。

6、督导本处人员按公司相亲规章制度与作业规范工作,负责每日晨会及当日工作的安排。 7、协助总经理积极失去公避开的日常工作。8、协助财务课长制定财务规划,对财务收支、费用、主营收入、成本、货款回收等工作进行督导检查,不定时抽查现金、银行存款、应收账款等。

9、协助采购课长制定采购计划、采购合同、供应商考核标准、原材料价格趋势图等,对原材料价格、质量进行检查。

10、协助管理课制定人力、行政、后勤工作规划,对人员的招聘、培训、绩效考核、车辆、卫生食堂等工作进行督导检查,并进行不定期抽查。

11、协助资材课制定资材管理制度,对公司资材的收发、滞压物料、存量等情况进行督导检查和不定时抽查。 12、完成领导将会的其他工作。

工作技能skill requirements: 1、熟悉财务工作各流程,懂财务报表 2、处理事情公平、公正、公开,为人正直。

3、有较强的管理能力,原则性强,具备良好的沟通能力。

【篇3:生产处长岗位职责】

编制: 审核: 会审: 审批:

第4篇:处长岗位职责1.在校党委和主管校长的领导下全面负责财务处日常工作。2.负责有关报销票据的审核。3.负责组织学校财务工作,对全校财务工作进行监督检查。4.负责主持编制及审核年度综合收支预算方案及经费分配(调整)方案,组织预算执行、决算和分析工作。5.负责全校学生学费的收缴结算工作。6.负责制定和完善学校财务规章制度,管理有关财务档案。7.负责全校财务人员的业务培训和考核,做好处内财务人员的聘用工作。8.负责做好同上级财务管理部门的沟通和联系工作。9.完成领导交办的其他工作。

生鲜处长的工作职责篇四

生鲜采购岗位职责

生鲜采购经理

1、在采购总监的的领导授权下,直接负责生鲜采购部、生鲜营运部的各项工作;

2、在公司总体经营策略指导下,制定符合当地市场需求的营运政策、客户政策、商品政策、价格政策、包装政策、促销政策、自有品牌政策等各项经营政策;

3、在遵循公司总体经营策略下,领导生鲜采购部门达成公司的业绩及利润要求;

4、领导生鲜运营管理部组建各分店生鲜管理团队,提升各项专业技能,制订和检查各项营

运流程;

5、制定并督导各部各月、季、年度各项销售指标的落实、利润及和项业务指标的达成;

6、沟通及协调其它各部门工作;

7、负责各项费用的审定;

8、负责监督及检查各部门执行岗位工作职责和行为动作规范情况;

9、定期给予生鲜采购、生鲜营运人员相应的培训工作。

生鲜采购主管

1、拟订审核部门工作方针与目标。

2、编制月度采购计划与预算。

3、制订价格策略。

4、设定利润目标。

5、追踪采购绩效,考核采购人员,达成公司规定的业绩。

6、负责该部门库存及损耗的控管。

7、拟订促销活动计划。

8、建立完善采购制度。

9、负责培训各有关生鲜从业人员。

10、协调采购与生鲜营运部之间的关系。

生鲜采购领班

1、决定商品组合,管理商品分类架构。

2、负责商品市场定位,分析商品销售情况,及时调整商品结构。

3、随时掌握生鲜市场情况并进行商品结构调整。

4、制订远期商品计划,负责商品行销与团购工作。

5、负责对生鲜商品包装的设计与改良。

6、负责库存与损耗的控管。

7、拟订执行促销活动,并对其进行全面评估。

8、负责联营销售合同的签定。

9、拟订并达成利润、业绩目标。

生鲜处长的工作职责篇五

生鲜组长岗位职责

一、早上开早例会,总结昨天的营业,安排今天的工作;

二、查询工作日志,检查责任划分是否到位;

三、对照早上天的安排特价单,检查pop是否悬挂,条码称价格是否更改,对照标签是否符合;

四、检查冷冻展示柜,冷藏倒柜,冷冻库,冷藏库温度是否调到最佳位置,是否有冻裂成水的商品,并要求剔出。

五、检查卖场台面存货,仓库库存,要求库存商品先陈列,不良品折价或报损,保持台面的整洁卫生;

六、监督收货区的收货工作缺货少货在5%以上要求补齐,敏感或特价商品不行缺货。

七、辅导员工商品陈列,作好售卖前的一切准备工作。

八、巡场。检查售卖状况,员工仪容仪表,卖场及操作间的卫生情况;

九、着重巡商品质量,坚决杜绝变质商品的售卖;

十、卖场通道的维护,顾客人流量的引导和卖场促销气氛的激发;

十一、督导员工或协调采购员进行订货;

十二、督导员工coss的报损,作好一天的工作总结,汇总相关数据,结算出营业额的差异,并找出原因;

十三、晚例会,总结当天工作,提出新目标,并进行适当的训话。

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