报告是一种重要的职业技能，掌握好报告的写作技巧对于个人的职业发展具有重要意义。在报告的结论部分，需要提出可行性强的建议和解决方案，以实现报告目的。阅读这些报告范文，可以帮助我们理解如何向他人有效地传达信息。
啤酒实训报告篇一
的暑假，我们揣着第一次参加实习的忐忑情绪，踏入了泉州_啤酒厂。在厂方领导的热情支持和带队老师的关怀下，我们顺利结束了为期一周的生产实习。
参观了啤酒厂的各个生产环节，在工作人员的解说下，我们加深了对课本知识的理解，掌握了啤酒及相关产品的生产工艺流程。总体来说，啤酒生产过程主要分为制麦、糖化、发酵、罐装四个部分。
皱沫开始散布在麦芽汁表面，务必将它撇掉。酵母在发酵完麦芽汁中所有可供发酵的物质后，就开始在容器底部构成一层稠状的沉淀物。随之温度逐渐降低，在8~10天后发酵就完全结束了。整个过程中，需要对温度和压力做严格的控制。当然啤酒的不同、生产工艺的不同，导致发酵的时间也不同。通常，贮藏啤酒的发酵过程需要大约6天，淡色啤酒为5天左右。发酵结束以后，绝大部分酵母沉淀于罐底。酿酒师们将这部分酵母回收起来以供下一罐使用。除去酵母后，生成物”嫩啤酒“被泵入后发酵罐(或者被称为熟化罐中)。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白质进一步沉淀下来，使啤酒的风格逐渐成熟。成熟的时间随啤酒品种的不同而异，一般在7~21天。经过后发酵而成熟的啤酒在过滤机中将所有剩余的酵母和不溶性蛋白质滤去，就成为待包装的清酒。在_啤酒厂，独特的双重过滤工艺，不但对酿造产生的杂质去处更彻底，而且使酒液个性清澈，晶莹的水光使饮用者在享受啤酒美味的同时，还能够得到视觉的享受。
每一批_啤酒在包装前，还会透过严格的理化检验和品酒师感官评定合格后才能送到包装流水线。成品啤酒的包装常有瓶装、听装和桶装几种包装形式。再加上瓶子形状、容量的不同，标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化，从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品。_啤酒厂能够生产当代任何一种包装形式的产品。瓶装啤酒是最为大众化的包装形式，也具有最典型的包装工艺流程，即洗瓶、灌酒、封口、杀菌、贴标和装箱。越是离生产日期近的啤酒，即越是新鲜越是好喝。从酿酒厂生产出来的啤酒，透过运输到分销商处，再从分销商处到零售商处，最后到消费者手中，高效及通畅的分销渠道是确保消费者饮用到新鲜啤酒的保证。
实习前我原以为工厂里都是一副很多工人光着膀子，扛着重物的情景，到了工厂才发现状况远不同我的想象。厂里员工的工作就是在计算机及检测设备的配合下，借助监控组态软件平台，根据不同需要选取不同控制方案，实现生产过程温度、压力等参数的精确调节，确保生产工艺要求。据工作人员介绍，几十年来的啤酒产业发展，已经完成了一个工业化到自动化不断演变的过程。啤酒产业的未来也与其它流程行业相似，逐渐向管控一体化方向过渡，使生产数据更好地整合到经营决策渠道，生产控制模型将愈加趋于合理，智能化程度也将得到进一步提高。
_啤酒的发展经历颇具传奇色彩。的中国啤酒_云集的产品评比会上，一种新产品击败中国所有的老牌啤酒，夺得第一。此啤酒因其泡沫丰富洁白如雪，口味持久溢香似花，遂命名为“_啤酒”。自，华润_啤酒(中国)有限公司全力将_啤酒塑造成为全国品牌以来，_啤酒一向以清新、淡爽的口感，年轻、活力、用心、现代的品牌个性受到全国消费者的普遍喜爱，成为当代年轻人最喜爱的啤酒品牌之一。以来更是多次被国家质量监督检验检疫总局正式认定为“中国”产品。
华润啤酒(中国)有限公司与科特勒营销集团在北京举行签字仪式，联手实施将华润旗下的_啤酒打造成全国品牌的战略。更成为中国成长最快、价值的啤酒品牌，品牌价值到达88亿。从一个区域品牌成长为全国品牌的_啤酒几乎覆盖了全国所有省份的啤酒市场。其品质、口感、质量都得到了消费者的喜爱。
_啤酒自确立为华润_的全国性品牌以来，一向倡导清晰的品牌定位、有效的传播手段、丰富的产品组合、高效率的渠道改造等品牌管理思想。经过短短四年的拼搏，_啤酒已经成为中国的啤酒品牌。近年来，_啤酒每年销量增长幅度到达30%以上。20，_啤酒的全国销量到达158万千升，成为全国销量第一的啤酒品牌。同年，雪花啤酒更是在国内啤酒行业内率先推行全国性的推广活动——“_啤酒勇闯天涯”。由于针对性很强，活动推出后消费者参与范围广，获得了良好的效果。
华润_啤酒从一个区域性的单一工厂，发展成为行业中的知名企业，仅用了十年的时间。目前华润_啤酒在中国大陆19个省市经营超过60家啤酒厂，占有中国啤酒市场的18%份额。旗下拥有30多个区域品牌，在中国众多的市场中处于区域优势。华润雪花啤酒产销量超过690万千升，公司总产销量再度超越国内其他啤酒企业，成为中国销量的啤酒企业。究其原因，我认为不是工艺，不是成本，而是资金，是雄厚的资金。
华润_啤酒(中国)有限公司的前身为华润啤酒(中国)有限公司，成立于1994年，是一家生产、经营啤酒、饮料的外商独资企业。其股东是华润创业有限公司和全球第二大啤酒集团sabmiller。
华润创业有限公司于香港联合交易所挂牌，并为香港恒生指数成份股及恒生伦敦参考指数成份股之一。股份亦以美国预托证券买卖，并可于英国交易所自动报价系统交易。公司在香港及中国内地拥有多元化的业务组合，包括零售、饮品、食品加工及分销、纺织及石油分销。
sabmiller是世界上的啤酒公司之一，在伦敦和约翰内斯堡股票市场分别上市，总部设在英国伦敦。sabmiller从事着大规模的啤酒和其他饮料的生产和销售，业务遍及世界五大洲，在40多个国家里拥有一百多个啤酒厂，一百五十多个啤酒品牌，年啤酒销量达1890万吨。有很高的声誉，并被认为是十分善于在新兴市场运作的公司。sabmiller于205月收购了美国miller公司，从此进入这个世界上的啤酒市场和利润中心。
华润_啤酒(中国)有限公司在各生产工厂实施了一系列的产品、品牌标准。同时，制定了_啤酒系列产品相关的工艺配方、酿造标准、包装标准等工艺技术标准。“酿造专家组”定期到各_生产工厂评估、考核上述标准实施的有效性。_啤酒的生产设备全国统一，工艺和质量控制标准全国统一，各地技术人员理解国外酿酒技术专业培训，从而保证了_的品质如一。
_的成功，来自于其投资方不遗余力的资金支持。现代啤酒企业，工艺基本相同，成本也相差无几，要想做大做强，良好的企业管理固然必不可少，但主要还是要靠先进设备提高产能，兼并企业提高实力，广泛宣传提高知名度。要做到这些，归根到底，就是资金!1993年12月，沈阳华润_啤酒有限公司举行合资签字仪式。3月，大连华润啤酒有限公司举行成立仪式。198月，沈阳华润_啤酒有限公司举行股份转让签字仪式。1910月，绵阳华润啤酒有限公司成立。2月，吉林华润啤酒有限公司举行开业庆典。196月，大连华润啤酒有限公司二期扩建工程竣工，产量由8万吨提高到18万吨。6月，吉林华润啤酒有限公司28万吨啤酒扩建工程竣工庆典隆重举行。该项目的竣工标志着吉林华润啤酒有限公司的生产潜力跃居吉林省第一。196月，天津华润啤酒有限公司成立。年8月，天津华润啤酒有限公司投资1.3亿元进行20万吨扩建工程。1999年11月，华润啤酒(中国有限公司透过再次收购，全资控股怡宝食品饮料(深圳)有限公司。1999年12月，鞍山华润啤酒有限公司成立。208月，绵阳华润啤酒有限公司完成年产量达20万吨的技改和扩建工程，成为四川的啤酒生产企业之一。
年10月，天津华润啤酒有限公司举行20万吨扩建工程竣工庆典仪式。2000年11月，安徽华润啤酒有限公司举行成立揭牌仪式。203月，辽阳华润美月啤酒有限公司成立。年4月，乐山华润啤酒有限公司成立。2001年6月，黑龙江华润新三星啤酒有限公司(现改称为哈尔滨华润啤酒有限公司)举行揭匾仪式。2001年10月，四川华润蓝剑啤酒有限职责公司成立。2001年10月，长春华润啤酒有限公司成立。年5月，武汉华润啤酒有限公司举行成立揭牌仪式。2002年11月，盘锦华润啤酒有限公司成立。2002年11月安徽华润啤酒有限公司率先在安徽啤酒业内创造了产销量突破20万吨的新纪录。201月，北京华润啤酒有限公司成立。
产潜力规模将扩至20万吨。
司，成立华润_啤酒(滁州)有限公司。2007年1月，由华润_啤酒(中国)有限公司在哈市投资兴建的具有国际先进水平、居全国地位的现代化啤酒工厂——华润_啤酒黑龙江有限公司正式投产。新建成的华润_啤酒(黑龙江有限公司总投资三亿五千万人民币，产能总体设计规模每年46万千升，一期工程实现每年23万千升。2007年1月，华润_啤酒(中国)有限公司以3700万元资金收购乌兰浩特蒙原酒业有限职责公司与啤酒业务有关的资产，华润_啤酒(兴安)有限公司成立。蒙原酒业目前的生产潜力为5万千升，收购完成后，华润_将投资2000万元人民币将其生产潜力提升至6万千升。2007年4月，蒙古巴特罕酒业股份有限公司加入华润_啤酒(中国)有限公司，正式成立华润_啤酒(呼伦贝尔)有限公司。2007年6月，华润_啤酒(贵州)有限公司在贵阳挂牌成立。2007年7月，华润雪花啤酒(葫芦岛)有限公司正式揭牌成立。2007年9月，华润_啤酒(丹东)有限公司的正式成立。
1月，华润_啤酒(甘肃)有限公司年产量达20万千升的生产基地正式投产。204月，华润_啤酒浙江有限公司在浙江奉化举行年产40万千升的工厂奠基仪式。年4月，华润_啤酒(河北)有限公司年产40万千升项目竣工投产。2008年5月，华润_啤酒(通化)有限公司20万吨啤酒项目奠基仪式在吉林省通化市举行。2008年8月，年产40万千升的华润_啤酒项目正式落户山西省运城空港新区。2008年9月，华润_啤酒100万千升项目一期工程竣工，华润_啤酒(辽宁)有限公司新厂落成。2008年12月，华润_啤酒投资6.5亿元人民币的生产基地在上海宝山工业园区奠基。2008年12月，华润_啤酒(中国投资有限公司以约2.44亿元收购浙江洛克啤酒有限公司全部资产。2月，华润_啤酒(中国)有限公司宣布，收购安徽省天柱啤酒、辽宁省松林啤酒两家啤酒厂。203月，华润_啤酒(中国)有限公司以2.85亿元收购山东琥珀啤酒厂与啤酒业务有关的资产。208月，华润_啤酒(宜昌)有限公司将投入9000万元，在湖北省枝江市新增10万千升产能，届时宜昌公司的总产能将达30万千升。
由此可见，_的发展史就是一个不断兼并，不断扩大产能，不断邀请加盟的过程，在_的发展中，华润集团投资百亿，才为_的脱颖而出一锤定音。而大部分民族企业的桎梏恰恰是资金不足，无法扩大规模，因而，要将民族企业做大做强，关键是要取得足够的资金支持，才能不断壮大，成为行业霸主。有资金，才有人才;有资金，才有科术;有资金，才有规模;有资金，才有实力------资金才是第一生产力!
啤酒实训报告篇二
：了解市民对啤酒口味的偏好和评价，以及各啤酒品牌的市场占有率。
：进出大润发超市购物的市民，年龄在18岁以上80岁以下。
：本次调查采取的是随机问卷调查。发放问卷是在黄兴大润发超市进出口处，当场发卷填写，并当场收回的形式。共发出调查问卷50份，收回50份，回收率达100%。同时还到超市内啤酒摆放架进行调查。
本小组结合问卷调查结果和到超市内调研的情况，具体如下：从问卷调查看：调查的市民当中，男女比例为3：2，调查的年龄段分别位于16岁以下，16–24岁，25–30岁，31–40岁，41–50岁，51岁以上，每个年龄段都有一定的比例，职业有学生，商人，服务员，办公室人员以及退休人员。经常喝啤酒的比例有45%，偶尔喝喝的占了35%，从来不喝的也有20%，其中夏天的时候是喝最多的，有些人会一天两三瓶。在上海，因为地方保护政策，三得利啤酒占的市场份额较大，占了78%，其次是力波，青岛和燕京，其他的牌子几乎没有。市民普遍都是从超市购买啤酒，在便利店和大酒店中也占了相当一部分，几乎没有人会在夜市小摊购买啤酒。市民们喝啤酒的场合大都在正常进餐，占了60%，聚会也占了35%，休闲放松野会喝喝。瓶装的啤酒比较深的大众的喜欢，其次是易拉罐的较多，但市民们表示，聚会时大都是整箱的买，口味都是偏向于清爽，占了90%，市民购买某一品牌的啤酒是多因为口感的，他们在啤酒的月消费上有30元以下，30元到50元，50元到80元，80元到100元，100元以上几个阶段都有分布。
（一）、市场概况据上海市酿酒工业协会提供的信息，2019年申城啤酒消费量将呈两位数字的增长，由2019年的120万千升，增长到160万千升。每天的消费量达到1800千升。上海1—7月份啤酒产量56.59万千升，同比增长20.9%，正可谓产销两旺。在这个总量中，居民家庭的啤酒消费量高达九成，餐饮业的啤酒消费量只占到一成左右。主要原因有两点：一是上海作为国际大都市与国外的消费习惯有较大的相似之处，商务消费多选择葡萄酒、黄酒等酒种；二是啤酒一进酒店就身阶陡升，一瓶2.4元的中档青岛啤酒，在高一些档次的酒店要价在10元至20元之间；三是上海啤酒市场的销售网络相当发达，商场超市及1、6万家烟杂店遍布全市，居民一般不出小区就能买到啤酒，小店不仅对成箱购买者送货上门，还负责回收酒瓶。上海当仁不让地再次成为国内年人均啤酒消费量最高的城市之一。上海市民消费啤酒的动向已逐步趋同国际化，乐意接受一种清爽型风味的啤酒。如今市内外，30多家啤酒生产厂家几乎都是在生产这种啤酒。价格定位低档，各啤酒单价约在1.9—25元之间，例如三得利、力波的售价2.3—2.5元。精装的单价约在3.2—5.5元之间，上海啤酒市场主角是700毫升瓶装啤酒，其所占的比例约在80%以上；其次是易拉罐啤酒，其所占的比例约在15%左右；其余的则是其它性质的品种。
（二）、生产厂家品牌。
2019年的上海市场仍然是三得利，力波，青岛三分天下，市场上的品牌有20余种，其中约有五分之三是合资的产品牌，上海啤酒市场是一个真正的国际啤酒竞争市场，几乎所有的知名品牌都云聚上海，包括美国的百威，蓝带；荷兰的喜力；德国的贝克；日本的三得利、麒麟、朝日；比利时的嘉仕伯；澳大利亚的富仕达；法国的卡力得黑，中国的青岛、燕京、雪花等等。这些品牌在申城有的已经有了相当理想的口碑，有的正在不遗余力地打造自己的知名度。
目前上海拥有上海亚太酿酒有限公司、上海三得利有限公司、上海东海啤酒有限公司（已被三得利收购）、上海富仕达酿酒有限公司等多家啤酒企业，上海本地品牌在低端市场占有绝对优势。上海的各品牌之间都有品牌战略，如：
1、三得利成功的本土化战略。管理学上有一句名言："一个错误的决策，100个行动也无法挽回。"很多有名的企业之所以不能在上海扎根，非常明确的理由就是他们不了解上海的消费者究竟需要什么样的啤酒，上海消费者的本质特征是什么。失败的啤酒有一个共同的特征，就是口味太重，太苦，不符合上海消费者的需求。这其中包括虎牌啤酒，嘉仕伯啤酒和生力啤酒。三得利在日本国内远不是朝日、麒麟的对手，只能屈居老三。
三得利正是汲取了嘉仕伯的教训，成功地运用了本土化战略，在上海做得很好。很难想象一个日本企业的老总是一个中国人，是一个上海人，即便是他入了日本籍。看似简单的做法，却出乎日本企业的惯例。也导致了三得利在上海的成就，占据了整个上海啤酒市场40%的市场份额。所有的消费品企业的灵魂就是对于消费者的理解和态度。一个上海男人对上海消费习惯骨子里地了解，当然胜过上海以外的任何人，更不要说一门心思把自家啤酒原封不动搬来的外国跨国公司了。上海的饮食习惯既不同于京味实在的大鱼大肉，也不同于川味热气腾腾的麻辣烫，讲究清新雅致，推出了口味清淡的啤酒正是吻合了上海消费者的口味特点。
三得利明确的广告诉求，突出好的水质（矿泉水酿造）和清爽的啤酒，收到了很好的效果。除了普通的广告媒体，在上海第一个使用了汽艇广告，诉求定位准确加上媒体的创造性利用，大大增加了广告的有效性；另外三得利建立起来的分片管理层层深入的分销渠道思想，使得三得利啤酒的铺货率非常高。这些都是支撑三得利啤酒成功的重要支柱。2019年三得利在江苏昆山投资1亿美元的啤酒厂投产，与原先在上海的啤酒厂互成犄角之势，总产能达到30万千升以上。此时的三得利已把触角伸进了上海以外的长三角地区。
2、力波啤酒回攻上海本地市场。力波啤酒是在上海益民啤酒厂基础上诞生的合资产品，多年来已经同上海人结下了难以割舍的情感，如今力波实际演变成荷兰喜力旗下的一个品牌，与上海的渊源及其深厚的历史积淀是其他竞争对手无法具备的独特资产。1988年、亚洲太平洋酿酒公司与上海益民啤酒厂、上海冠生园、泰国正大集团合资成立了上海民乐啤酒饮料有限公司，生产"力波"和"虎牌"啤酒。亚洲太平洋酿酒公司是新加坡的上市公司，由新加坡华莎尼集团和荷兰喜力啤酒集团于1931年共同创立，荷兰喜力在2019年就以新加坡亚太酿酒公司大股东的身份入主民乐，控股97%，进而更名上海亚太。之后的几年里，力波一直坐上海啤酒市场的第一把交椅，1998年三得利登陆上海后，力波因营销手段落后、口味不佳，在三得利的进攻中阵地屡屡失陷，还曾因攻击三得利水源质量，被三得利告上法庭，即丢了官司，更丢了市场。
之后，力波啤酒开始了自己的抗争历程，其中最重要的是力波创作了广告歌曲《喜欢上海的理由》，这首歌很快风靡上海，配之以"阿拉是上海人，阿拉喝力波酒"的广告语，把力波啤酒竭力打造成上海人自己的啤酒。同时力波也顺应消费潮流，推出超爽型啤酒，采用透明瓶包装，显示了其超爽且清新的口感，更说明上海亚太对自己的技术和操作的信心。力波还利用韩日世界杯的机会，和众多的饭店联盟，推出看足球、喝力波的营销活动。之后，力波继续和餐饮业合作，推出"好吃千百种，好喝有一种"的广告攻势。
这样荷兰喜力在上海啤酒市场高端以喜力与美国的百威蓝带、德国的贝克等争雄，在中低端用力波与三得利、青岛抗衡。
3、青岛啤酒上海市场十年磨一剑。十多年以前，青岛啤酒就已经进入上海，并在虹口公园附近建立了自己的办事处和发展基地。虹口公园（鲁迅公园），还可以看见到处都是青岛啤酒的广告。青岛啤酒作为国产啤酒第一品牌。上海市场的分量不言而喻。在进入上海的过程中，青岛啤酒展开了一系列的收购活动，1999年青岛啤酒出资3800万元全面控股上海啤酒公司。2019年8月，青岛啤酒股份公司出资1、5亿元收购了嘉士伯（上海）公司75%的股权。青岛进入上海的主力军是定价在2—3元左右的青岛清爽型啤酒。
上海嘉士伯的设备精良，水处理系统很先进，能把当地的水处理后达到崂山水的品质。因此，上海嘉士伯的设备只要稍加改造和完善，就可以达到年产10万千升青岛啤酒的规模。青啤力图在上海生产一部分优质低价青岛啤酒，让上海及周边市场的消费者都喝上当周乃至当其实，对青啤来说更重要的是，收购上海嘉士伯有利于其夺取上海啤酒市场更大的份额。青啤去年收购上海啤酒厂后，就开始在上海建立在青岛已实验成熟的"直供模式"，不到一年时间，青啤从青岛运酒液，在上海啤酒厂分装的青岛啤酒已经供不应求了。强调新鲜度的青啤自然把填补这个市场空缺的希望寄托在新加入的上海嘉士伯身上日的青岛啤酒。其实，对青啤来说更重要的是，收购上海嘉士伯有利于其夺取上海啤酒市场更大的份额。青啤去年收购上海啤酒厂后，就开始在上海建立在青岛已实验成熟的"直供模式"，不到一年时间，青啤从青岛运酒液，在上海啤酒厂分装的青岛啤酒已经供不应求了。强调新鲜度的青岛啤啤自然把填补这个市场空缺的希望寄托在新加入的上海嘉士伯身上。
由于国际资本背景的不同，在上海市场青啤、三得利一开始就是生死对头。青岛啤酒在自己的厂房上刚一竖起一个广告牌，马上就有人告发说广告牌竖立的不合法。上海啤酒节两家市场人员上演全武行，时不时出现广告牌被别人覆盖等等一系列不愉快场面。青岛啤酒发力高端市场2019年9月18日，上海1933老场坊。青岛啤酒逸品纯生上市的仪式正在举行，当主持人说到一瓶啤酒卖20元时，人群里发出了讶异的声音。
高端突围。
多年来，由于国内啤酒行业集中度低，存在供大于求的结构性矛盾，市场竞争非常激烈，价格战、促销战、渠道战曾经是中国啤酒市场竞争的主题。在大众消费层面，青岛啤酒、华润雪花、燕京啤酒三大本土品牌雄踞国内市场三甲。但在高端市场，除了青岛啤酒，很难见到本土啤酒品牌的身影，嘉士伯、喜力、百威、科罗娜等外资品牌占据了中国高端啤酒市场较大的份额。中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，从整体数量看，进口啤酒占有的市场份额不大。但是由于进口啤酒大多是高端产品，越来越多的进口啤酒将冲击国内高端啤酒市场。在中低端市场上，常年的价格战侵蚀了本土啤酒的利润，而高端市场虽然总体份额不大，却是利润高点。
"依靠创新战略和市场洞察！"青岛啤酒股份有限公司全球营销总裁严旭说，"创新一直是青岛啤酒重要的文化基因，这让我们敢于瞄准时机，想他人所不敢想、为他人所不能为。创新围着市场转，在产品和营销层面敢于创新，频频成就大手笔。集‘品牌传播、产品销售、消费者体验’于一体的‘三位一体’营销模式就是青岛啤酒营销创新的典范。奥运营销、牵手nba等，都是‘三位一体’发挥威力的大舞台，成功提升了青岛啤酒的品牌影响力和溢价能力。""在研制和推出新产品之前，我们都会深入进行消费者需求分析和严格的口味测试。"逸品纯生产品经理说，"现代人，尤其是社会精英，在他们光鲜亮丽的外表下是巨大的压力，在成功和荣耀之后，他们更崇尚简单和自然，向往返璞归真。迎合这种消费需求，我们推出了逸品纯生。"。
青啤表示，逸品纯生采用了加拿大、澳大利亚的金色二棱大麦和捷克优质啤酒花，沿用了百年啤酒酵母，令口感更加润泽，酒香更加浓郁，泡沫丰富细腻、挂杯持久。独特的丝竹状瓶身和"逸品"毛笔字刻纹设计，彰显了逸品纯生清雅、高贵的气质。无论是口感还是外观，逸品纯生都令饮酒者感受到一种至真低调、返璞归真的意境，这与许多追求品质生活的高端人士需求相契合。青岛啤酒提供的数据显示，在上市前的口味测试中逸品纯生的得分超过了90分，远大于基准分值。这更让青岛啤酒对于逸品纯生的市场表现充满信心。
业内人士表示，对于专心于啤酒业务的企业而言，能够最大限度地调动终端消费者，就能掌握了市场命脉。在愈加年轻态、个性化的今天，不断细分的市场已经容许任何模仿与雷同，将目光从传统的产品层面转向更关注消费者的心理诉求，可谓是产品研发和营销层面的一大创新。
从产品到文化。
青岛啤酒业绩报告显示，2019年上半年其销售净收入上升了9.3%，为98.05亿元，净利润为8.3亿元，同比增长了29.74%。报告认为，高端产品保持快速成长、产品结构持续优化、市场细分精准，是青岛啤酒业绩增长的重要原因。虽说高端产品有逸品纯生和奥古特，但青岛啤酒很看重中低端市场。在细分市场上，青岛啤酒的高端产品主要走国际化路线和中高端路线，而山水、崂山等品牌则针对中低端市场。国内中高端啤酒市场的份额毕竟只有20%左右，大量的需求仍然是中低端产品。青岛啤酒在中高端市场上成功占据重要地位的同时，仍将继续用自己的山水、崂山等品牌抢占中低端市场。新的超高端产品主要针对小众需求推出的，目前在青岛啤酒的产品系列中，高端产品的销量为10%~12%，青岛啤酒正致力于在高端市场发展，未来高端产品的销量比例有望提高到15%~20%。
由于产品的定位不同，高端产品的推广策略与中低档产品的推广策略有所不同，未来会更多地利用口碑营销和品鉴体验来推广，以消费者的品尝为主题。据了解，在推出逸品纯生之前，青岛啤酒推出的另一款高端啤酒奥古特虽然没有进行太大的营销造势，但销量可观，这证明了青岛啤酒产品线向上延展的实力。
不过，对这两款产品，青岛啤酒进行了区隔。同样定位高端，两者的文化定位却不同。奥古特张扬高贵、成就和荣耀，逸品纯生则彰显高雅、品位和淡定。青岛啤酒相关人士评价说："如果说奥古特是‘啤酒中的奢侈品’，那么逸品纯生可以称之为‘啤酒中的艺术品’，它们如同一文一武两员大将，承载了青岛啤酒品牌向上延伸的使命。"。
"现在青岛啤酒正在扩张期中，我们推出两个高端产品，运用了更精准的营销方式：首先，产品定位针对高端消费群。其次，品牌的塑造、推广更加细化，价格管理、定位很有针对性。"严旭说。为了真正实现从产品到文化的蜕变，青岛啤酒营销逸品纯生时更加注重文化氛围的营造。严旭介绍说："逸品纯生的文化附加值首先体现在它倡导的‘慢饮文化’上，我们强调喝逸品纯生要讲究饮酒方式，要选择安静雅致的地方，将酒倒入水晶杯中，并强调饮用的最佳温度为10℃，这些都会让喝‘逸品纯生’很有仪式感。"逸品纯生高端的品质和出色的口感凸显出饮者的品位和档次，高端人士希望选择与自己的身份和个性相符合的产品，逸品纯生与低端产品进行区隔会让高端人士有亲近感。在营销方式上，逸品纯生也有别于大众产品。逸品纯生针对细分市场，进行点对点的突破。此外华润雪花、燕京啤酒已进入上海市场，还有一些外资的啤酒企业也相继进入上海，金星的上海30万啤酒基地已动工完毕。重啤集团在上海成立了华东管理公司。上海啤酒市场从之前的一场混战到如今的相对安定，但是三得利还是一边独好。
通过了这次市场调研让我们感受到几点：
（1）当我们到我们调研的地方，随机向群众做问卷的时候；有很多人都不了解我们的工作。当我们表明学生身份的时候，很多人都误认为我们是推销人员，不愿意跟我们沟通，很害怕我们的感觉。
（2）调研活动需要的是我们的耐心和与人沟通的能力，不能因为别人的拒绝就退步。
（3）调研收集问卷后，我们统计问卷，发现问卷的统计并不是那么简单。我们要根据每份问卷进行统计，以便得出最后的结果。调研人员不可以躲在书斋中做报告，如果‘两耳不闻窗外事’，写出来的‘书’一定是破书。要到市场去看，去体会，甚至真正尝试被调查的产品或服务，跟销售队伍谈，跟消费者谈。在这个基础上，才能对行业市场产生非常重要的感性认识，没有这样的认识基础，所谓的理性分析一定是上不着天，下不着地的，分析报告绝对没有实用价值。这次的市场调研，我们第一次感到真正投身到社会的工作的感觉。第一次真真正正看到社会的层层面面，当与随机选择的群众做问卷调查的时候，我们一次次被他们拒绝，甚至遭遇他们的冷嘲。在这样的情况下，我们并没有与他们反驳吵架；反而让我们学习被别人拒绝的感受，学习更深的忍耐。同时，我们感觉我们自己人际沟通交流方面还需要继续加强；这次市场调研，使我们对于如何跟陌生人交流、跟拒绝向你交流信息的人获取想要得到调研的信息的技巧。另外，我们还学习到很多书本上没有的东西，有很多有趣有用知识让我们产生强烈的兴趣；促使我们更进一步的学习，我们相信我们在以后的学习中会学到更多的知识充实自己。
1、您的性别（）。
a、男b、女。
2、您的年龄（）。
3、您的职业是（）。
4、您是否经常喝啤酒（）。
a、是b、否。
5、当您购买啤酒是您首选的品牌是（）。
a、燕京b、百威c、三得利d、青岛e、其他。
6、您购买这种啤酒的原因是（）。
a、口感b、价格c、分量d、包装。
7、您购买啤酒的途径是（）。
a、便利店b、超市c、夜市小摊d、大酒店。
8、您一般在哪些场合下喝啤酒（）。
a、正常进餐b、聚会c、野餐d、休息放松e、其他。
9、您喜欢购买哪种规格的啤酒（）。
a、瓶装（700ml）b、小瓶装（350ml）c、易拉罐d、整箱购买。
10、下列哪种口味的啤酒是您经常喝的（）。
a、清爽b、醇和c、纯生d、小麦e、全麦f、果啤g、特啤h、其它（请注明）___。
11、您一个月在喝酒上的消费（）。
12、通常你选择某一品牌的酒的原因是（）。
啤酒实训报告篇三
“实践是检验真理的唯一标准”这句话是至理名言，一直以来总是困惑于课堂所学的知识到底如何去运用，所以亲身实践是是至关重要的。这学期我们需要进行金工实习，记得小时听到别人提到“金工”二字总以为是和金子有关的东西，慢慢长大了才明白不是那样。“金工实习”是作为工科学生进行工程训练，培养工程意识，学习工艺知识的重要实践教学环节，金工实习是一门实践基础课，是机械类各专业学生学习工程材料及机械制造基础等课程必不可少的先修课，是非机类有关专业教学计划中重要的实践教学环节。它对于培养我们的动手能力有很大的意义。而且可以使我们了解传统的机械制造工艺和现代机械制造技术。我国现行的教育体制，使得通过高考而进入大学的大学生的动手实践能力比较薄弱。因此，处于学校和社会过渡阶段的大学就承担了培养学生实践能力的任务。金工实习就是培养学生实践能力的有效途径。基于此我们必须给予这门课程以足够重视充分利用这两周的时间好好提高一下自己的动手能力。所以很期待参加这实习，去直接感受那份零距离的喜悦，去完成一次能力的提升。
“金工实习”是沿机械制造的一般过程及常用的工艺方法去展开实践教学。有助于我们了解：
在知识方面：
a、了解机械制造的一般生产过程，熟悉有关的工程术语，了解主要的技术文件、加工精度、产品质量、公差与技术测量等方面的初步知识。
b、熟悉常用零件的毛坯制造和切削加工的加工方法、所用设备的工作原理及基本结构、工卡量具和安全操作等方面的基本知识。
c、熟悉主要加工设备的切削运动、用途。了解机械传动及液压传动方面的初步知识。
d、了解机械制造工艺知识和一些新工艺、新技术在机械制造中的应用。
在能力方面：
a、具有初步的实践动手能力，会操作主要设备和工具，加工简单零件。
b、对简单零件具有选择加工方法及制订工艺过程、进行工艺分析的初步能力。
在素质方面：
a、重视实践、善于与工人相结合，注重在劳动观点、理论联系实际等工程技术人员应具备的基本素质方面的培养和锻炼。
b、注重生产意识、质量意识和经济意识的培养。
c、爱护国家财产，遵守劳动纪律及操作规范。
开始实习之前，带队老师重点讲了实习工种以及注意细节尤其是重点讲了安全，没有安全一切为零，工服等劳保用品必须佩戴整齐，进车间从事某些带有危险性的工作安全意识永存心中。在这短短的两个星期内虽然我们没有完全掌握所实习工种的技术操作，但是最起码我们了解了一些机械制造的一般过程，熟悉机械零件的常用加工方法，并且初步具备选择加工方法，进行加工分析和制定工艺规程。
1、焊工。
焊接就是用热能或压力，或两者同时使用，并且用或不用填充材料，将两个工件连接在一起的方法。
小时看到工地上工人戴着面具，火花四溅，心里很好奇，总是忍不住去看，看一下眼睛就要花老半天，今天就要去亲自接触了，太好了。听了老师的介绍，我才知道目前60％—70％的金属出厂后还要经过焊接（再加工）才能使用。由此可见焊接在工业生产中应用之广泛。焊接方法种类很多，而我们要学习的仅仅是熔化焊中使用最广泛的一种——电焊。焊接的种类有钎焊、氧—乙炔焊、co2保护焊、氩弧焊、手工电弧焊。在电焊实习中，我们了解了电焊的实质，了解了电焊设备的组成及作用、工具的结构、焊丝与焊剂的作用，学会了选用焊条的种类和如何操作电焊机等。老师还重点讲解了如何防止电弧光对眼睛的伤害，电弧光含有大量的紫外线和红外线以及强烈的可见光，对眼睛和皮肤有刺激作用，我们要防止弧光灼伤和烫伤我们的眼睛和皮肤。老师要求大家工服要穿好，不允许挽袖敞怀，要戴好手套，右手握紧焊钳，左手拿好眼罩。焊过的工件更不能用手摸，敲击焊渣时，要用力适当，注意方向，工作前要检查焊接机接地是否良好，检查焊钳电览是否良好，防止触电，焊钳不要放在工体上或工作台上，防止短路、烧坏焊机。
电焊可谓是金工实习的所有工种中最惊险最刺激的一项。光是焊接时的高温就足以使人恐惧不已，我想只要按照操作要求去做，肯定就不会出现问题的。首先在一块旧钢管上练习电焊。基本动作要领我们都知道，但操作起来手却不听使唤，一开始，不是引弧时不能引燃，就是运条时速度控制得不好，焊痕断断续续，连我们自己都觉得太难看。这样的作品怎能拿得出手呢？但我们并不因此就气馁，而是继续练习。我们几个人配合默契，几个回合练习下来，技艺有了明显的提高。
搞电焊确实不容易，高温，火花，这是具有一定危险性的工种。就拿我自己来说，实习中就有两次被弧光刺激了眼睛，为了找准触点，总是想着先用眼睛直接看一下再用眼罩防护。师傅说，这门手艺要想真正的出师没有个三五年是不行的，我们只是学习了皮毛。
2、热处理。
热处理是将金属材料放在一定的介质内加热、保温、冷却，通过改变材料表面或内部的金相组织结构，来控制其性能的一种金属热加工工艺。
师傅主要给我们讲解了一些基本知识，热处理的工艺过程，热处理工艺一般包括加热、保温、冷却三个过程，有时只有加热和冷却两个过程。这些过程互相衔接，不可间断。加热是热处理的重要工序之一。金属热处理的加热方法很多，最早是采用木炭和煤作为热源，进而应用液体和气体燃料。电的应用使加热易于控制，且无环境污染。利用这些热源可以直接加热，也可以通过熔融的盐或金属，以至浮动粒子进行间接加热。金属加热时，工件暴露在空气中，常常发生氧化、脱碳（即钢铁零件表面碳含量降低），这对于热处理后零件的表面性能有很不利的影响。因而金属通常应在可控气氛或保护气氛中、熔融盐中和真空中加热，也可用涂料或包装方法进行保护加热。冷却也是热处理工艺过程中不可缺少的步骤，冷却方法因工艺不同而不同，主要是控制冷却速度。一般退火的冷却速度最慢，正火的冷却速度较快，淬火的冷却速度更快。但还因钢种不同而有不同的要求，例如空硬钢就可以用正火一样的冷却速度进行淬硬。
热处理这是工件加工的最后一个阶段，也是工件获得最佳性质的阶段。师傅说重点是掌握火候，温度过高钢的内部结构会发生剧变而产生过火现象，温度达不到要求钢的内部组织不会改变，所以过高过低都不合乎要求，温度在780～820℃。师傅还详细讲解了水淬，所淬部分是为了满足工具使用时所需要的硬度，刀具只淬刀刃，锤子淬两头，錾子淬尖部？这些都是我们不知道的，但是却都是工业常识。我们学习的热情就想着热处理的温度，这个工种的实习收获颇多。最后还想说的一点是，热处理的'操作人员要对高温有很强的忍耐力，即使再热也要穿戴厚厚的劳保用品，防止高温烤伤皮肤。
3、车工。
车工是用车床加工的一种方法。车床主要用于加工各种回转表面，如内、外圆柱面，圆锥面，成形回转表面及端面等，车床还能加工螺纹面。若使用孔加工刀具（如钻头、铰刀等），还可加工内圆表面。
走进车工实习车间，对一台台的整齐排放的车床很是好奇，上面都是操作按钮和手柄，第一感觉就是复杂。师傅耐心的给我们讲解起来，先实习的是手工操作机床，它要求较高的手工操作能力。车床主要由变速箱、主轴箱、挂轮箱、进给箱、溜板箱、刀架、尾座、床身、丝杠、光杠和操纵杆组成。车床是通过各个手柄来进行操作的，老师又向我们讲解了各个手柄的作用。听起来有些复杂，不能完全理解，我只好强迫自己先记在脑子里。接着师傅讲解了车刀的种类，常用的刀具材料，刀具材料的基本性能，车刀的组成和主要几何角度，车刀是最坚硬也是最脆弱的部分，要合理规范的去使用。讲解完毕，师傅给我们示范了切削钢管，内切侧面60度，细螺纹切削，师傅要求我们不要正对切削面，因为碎屑可能会迸溅伤人，切削高温使人烫伤。
师傅又着重讲解了车工操作的注意事项，车床运转时，不能用手去摸工件表面，严禁用棉纱擦抹转动的工件，更不能用手去刹住转动的卡盘。当用顶尖装夹工件时，顶尖与中心孔应完全一致，不能用破损或歪斜的顶尖，使用前应将顶尖和中心孔擦净，后尾座顶尖要顶牢，用砂布打磨工件表面时，应把刀具移动到安全位置，不要让衣服和手接触工件表面。加工内孔时，不可用手指支持砂布，应用木棍代替，同时速度不宜太快。禁止把工具、夹具或工件放直接在车床床身上和主轴变速箱上。工作时，必须集中精力，注意头、手、身体和衣服不能靠近正在旋转的机件，如工件、带轮、皮带、齿轮等。
普通机床有了大致的了解，师傅又带我们了解了数控机床的有关知识。数控机床是综合应用计算机、自动控制、自动检测及精密机械等高新技术的产物，是技术密集度及自动化程度很高的典型机电一体化加工设备，它与普通机床相比，其优越性是显而易见的，不仅零件加工精度高，产品质量稳定，且自动化程度极高，可减轻工人的体力劳动强度，大大提高了生产效率。只要输入正确的程序，车床就会执行相应的操作，通过数控车床的操作及编程，深深地感受到了数字化控制的方便、准确、快捷。总体上讲，普通机床的运用是数控操作的基础，我感觉数控最重要的是操作程序的编写，这是需要很强的能力。
4、钳工。
钳工是以手工操作为主，使用各种工具来完成零件的加工、装配和修理等的工作。
啤酒实训报告篇四
酒的酿造生产及包装过程的学习与工作体验，活动方式为个人活动。于是，我就近选择了我们家附近最著名的青岛啤酒宝鸡责任有限公司来进行这次社会角色体验类的暑期大学生社会实践活动。我们的活动目标有两点：一是了解学习青啤的酿造及包装的全过程，而这则属于一个对陌生的社会生产领域的探索学习过程;二是通过学习和体验各个生产环节的工作实况和任务，发现问题进行分析，形成自己对啤酒生产的体悟见解;而这则是培养我们观察交流及探讨的能力。
这次的社会实践主要的计划安排有三个：一是参观;二是体验;三是探讨。我们八月十号来到宝鸡虢镇的宝啤公司西厂区，正式启动了这次实践活动。在这十天里，我们主要走访了宝啤公司两大车间：酿造车间和包装车间。宝啤的西厂建立时间早，这几年才逐步实现了各流水线机械自动化。目前，它共拥有两个麦芽制造部，两条糖化生产线，60个发酵罐(满罐时420吨，有效为360吨)，9个清酒罐(北区两个，为150吨装;南区有7个，为100吨装)。头一天，我们在人力资源部的王阿姨的陪同下，边由她讲解，边参观了整个厂区;途中大概看了看各个流水线以及我们将要体验工作的环境和任务。当然了，我是怀着好奇和激动的心情参观完的。
接下来的四天是在西厂的包装车间度过的。每一天我们主要体验两三个工序。和正常工作的工作人员一样，我们穿着工作服带着防护面罩、耳塞(噪音过大)、橡胶手套和他们一起穿梭在各个流水线上。包装车间的主要工作是将酿造好的鲜啤酒进行灌瓶包装成箱以便客户提货。我们体验的工序有：浴洗瓶，高温灭菌，充灌酒，验酒贴标，装箱入库。其中，高温灭菌和灌酒线主要是学习工作参数，简要会操作电子控制台;装箱入库只要学会记录便可;然而，洗瓶线和验酒线是我主要参与工作的环节。在洗瓶线上，我需要会操作全自动操作台，其次要帮助工作人员理瓶和清瓶，即挑出有损伤的瓶并摆放好没理好的瓶子使其正常灌入浴洗温碱水。而在验瓶贴标线上，我则需要在白炽灯下观察从灌酒机出来的啤酒是否合格，其主要标准有透明度，色度，杂质量等;而在贴标处还需我仔细检查贴标是否无误。总之，包装车间的工作还是有一定难度的，在工作人员的帮助下我克服了不少问题，也学习到了不少包装的小知识，让我对啤酒包装有了一个新的认识。
之后的四天则是在酿造车间里进行实习。酿造车间主要的工作是通过正确的操作自动电子控制台和机械控制台，使得酿酒安全高效有质量的进行。而这里的工作是全部酒厂的重中之重。我们仍然是按照前面的实践计划，一天一个流水线的参观学习和体验来认识这里的工作。我总结了我们这四天主要的工作流程：制备麦芽汁，发酵酿酒，清酒过滤。其中，制麦和清酒部分大部分都是由现代全自动机器实现的。比如制麦用的筛选机、空气压缩机(抽麦)、浸麦过程中的的鼓风箱、分水阀和全程控制器，清酒用的硅藻土过滤机等。我们主要学习的还是其中的具体过程(详见活动日志)。我在这里特别想提的是其中的发酵过程，因为发酵是整个过程的核心工作，而且需要人为的做一些辅助性工作。发酵前需准备好已冷却的麦芽汁，以及培养好的人工酵母菌种。酵母的分离培养是酒厂生产的重点之一，需要有专门的培养员在实验室严格培养，精选良种，并妥善保藏。发酵中的保温很重要，一般都会有泡沫包裹发酵罐体，同时连接电子温度探测仪和转换器，以便和控制中心的微机相连。发酵分主酵、还原、降温、贮酒几个阶段。酵母发酵的周期大概为20天。主酵阶段为酵母的增殖阶段，一般为4天，经过升温(起发期)、10℃保温;还原阶段进行双乙酰的还原，一般从第4天到第八天;降温阶段分三步：降温至4℃、4℃保温、大降温至0℃。大体而言，发酵酿造车间的工作涉及了许多物理，化学和生物学方面的科学知识，让我认识到了其中的复杂性，多变性和艰难性，我也在最后的讨论阶段提出了自己的疑问，和那里的工作人员好好探讨交流了一番。
最后的两天时间我主要和专业操作员进行了交流与探讨。我们提出主要问题有三个：一是啤酒泡沫的形成原因;二是啤酒色度的控制及影响因素;三是啤酒厂未来的发展规划。工作员和我们聊的后续话题主要是我们自己的感受以及对目前学习实践的总结与反思。
在我心里，我一直以为啤酒泡沫的产生是由于加入了二氧化碳以及啤酒花的发酵作用而产生的。工作员纠正了我这个不算正确的认识，她告诉我啤酒泡沫的形成与原料和生产工艺有很大关联.首先，大麦中所含的蛋白质含量为9%―12%为宜，若原料的配比如全麦或半麦发泡的性能就不一样。一般来说所含的蛋白质越高，发泡沫的效果就越明显，质量就越高;而合理地安排糖化工艺也有助于发出好的泡沫，过长的蛋白质休止将减少原有糖朊的泡沫水平。同时，若麦汁处理时不能得到满意的冷热凝固物分离，也会影响发泡水平。对于啤酒色度的问题，我个人觉得它作为啤酒重要的理化特性之一，并非一味的淡或浓，特定的品牌应该有稳定的啤酒色度。在体验了酿酒车间的工作后，我自己总结了下影响酒色的几个原因：一是选麦时麦芽的色度以及后来制备麦汁浓缩汁液会影响;二是发酵时间的长短会影响，时间越长色度越淡;三是过滤时后酒色也会进一步变淡些。专业操作员又为我补充了三点：一个是糖化各段的温度高低和时间长短会影响;二是麦汁的保存输送时间也会影响;三是经过巴氏高温杀菌，由于部分水分蒸发而使酒体色度加深。听了他的补充，我感觉到了交流与讨论的重要性，往往那些没有被考虑充分的因素就会在这种学习方式中被发现。对于最后一个问题，工作员告诉我，尽管现在啤酒厂的效益不是太好，但是，作为宝鸡最大最老的造酒厂，为了酿造出更高品质，更纯美的酒品，为了将宝啤的牌子打得更响亮，为了做成陕西省啤酒业的龙头企业，他们决定今后的几年会陆续再购进国外几十台先进的生产机器，引进德国、丹麦的一些高新技术，以一个全新的面貌向陕西省这个大市场进军。他告诉我，要实现这一切，除了国家补贴拨款，更重要的是宝啤公司要自己努力，不断研发新技术，多做些市场调研，不断扩大生产规模和啤酒的品种，让人民从心底真真正正地接收这个品牌。所以说，不管做什么事，别人的帮助是次要的，关键还得靠自己的努力和拼搏，不断提高自我的能力和水平，这样才能永立不败之地。
这十天来，我最大的收获就是学会了如何与他人交流自己的新想法，新观点以及和他人讨论发现的问题。以前学习只是一味死板地看书背公式，从来都没有认真地观察周围生活中的细小问题，遇到难题时也基本上就是退缩逃避;而这次在工作人员的帮助下，我逐步地能够在学习体验中不断地提问，并学会了自己思考和总结，以及与他人交流讨论。毋庸置疑，这样的学习实践才是我们在校学习时应该发扬提倡的，即把书本的理论和实践相结合，在学习中善于观察发现疑问，并独立思考，最后能与他人交流探讨再实践;另一方面，在遇到困难和障碍时，敢于挑战不退缩。我觉得酿酒的过程其实就像人的学习提升过程，总是要经历一道道艰难的工序，才会一点点的酿造出香甜甘美的酒;人也是一样，总是要踏踏实实地不断用科学文化知识来浇灌自己，那么我们整个人才会一点点地由内而外的变得丰富充实。所以说，作为祖国现代化事业的建设者和奋斗者，我们大学生更应把握好青春年华，努力用专业文化知识武装自己，无论将来到了哪个岗位，我们总是骄傲地说我可以为社会，为人民做出自己的贡献;我可以在平凡的岗位上创造人生的价值。最后，真心感谢这几天来一直帮助我的王阿姨和刘高工，他们像长辈一样循循诱导着我，让我开阔了视野，让我认清了学习实践的真谛。谢谢!
啤酒实训报告篇五
成绩。
中国·新疆·石河子。
二零一一年四月。
关于燕京公司新疆分公司驻库尔勒办事处的实习报告。
一、实习目的通过本次实习，第一我希望能够将以往在课本上学到的理论知识与在实习期间的实际工作内容相互结合，在工作中验证和实践所学的理论知识，为我之后的论文搜集资料，帮助自己完成论文研究，第二也是希望通过社会实践完成一个从学生向社会工作者的角色的转变。
二、实习内容。
我所进行实习的单位是燕京啤酒驻库尔勒办事处。我自2011年12月20日到1月20日来到燕京啤酒驻库尔勒办事处实习，实习时间共计31天。在此期间，我的实习工作是作为一名燕京啤酒的业务员，完成库尔勒市市中心1区的市场维护和广告宣传工作。具体内容包括：对负责街道的现饮店面和非现饮店面进行公司最新营销活动的宣传；对非现饮店面的货柜陈列进行拜访维护；与现饮店面的负责人沟通并谈判专营许可，形象店的推广，pop的张贴等。
三、
公司简介。
北京燕京啤酒集团公司是以1980年建厂的原北京燕京啤酒厂为核心发展组建起来的国有大型一档企业，国家二级企业，1997年完成股份制改造，募集设立北京燕京啤酒股份有限公司,给企业注入了活力。在发展中，燕京坚持规模扩展和效益增加并举的方针，经过三步大跨越，从起步时投资640万元的小型啤酒企业，发展成为拥有总资产63亿元，员工18000人，占地233万平方米、年产销能力超过200万吨的全国大型啤酒企业集团。目前，燕京啤酒集团是国务院重点支持的520家大型企业之一，下属拥有控股子公司(厂)十八个，其中啤酒生产企业十二个，相关和附属产品企业六家。产品有七大类50多个品种。主导产品为啤酒，约占公司总收入的90％以上，主业非常突出。燕京啤酒酒液清亮透明,泡沫洁白、细腻、持久挂杯、口味纯正、柔和爽口，是国家首批质量认证产品，并被指定为人民大会堂国宴特供酒，中国国际航空公司空中配餐专用酒，三十余次在国内外啤酒质量评比中获大奖,“燕京牌”啤酒注册商标是中国驰名商标。
燕京啤酒驻库尔勒办事处成立于2007年6月，是直属于燕京啤酒公司新疆分公司的一个下属单位，办事处位于库尔勒市康都房产1号楼1单元1802室，现有员工30余人，其中经理1人，主管3人，文员3人，业务员20余人。
中国加入wto以来，面对激烈的国际竞争，燕京将继续保持快速、稳定、健康的发展，坚持从四个方面做强：
1、是把工艺、技术装备水平做强,使之达到国际先进水平。
2、是把品牌做强，使燕京成为世界啤酒行业的国际知名品牌。
3、是把市场网络做强，掌握竞争中的主动权。
4、把经济实力做强，每年资本积累2亿元以上，使企业发展注入强大的资本动力和资本保障。
燕京将坚持“发展民族啤酒工业，争创国际知名品牌”的信念，积极参与国际市场竞争。燕京下一步的目标是：
1、2010年啤酒产销量达到500万千升，2015年啤酒产销量达到800万千升,进入世界啤酒前六名，形成世界级的大型啤酒企业集团。
2、积极开发国际和国内两个市场，实现燕京品牌的国际化提升。
3、按照“一业为主，相关发展”战略，向矿泉水、饮料、生物食品、生物制药领域进军，培育新的经济增长点。
四、燕京的企业文化。
经营理念。
以情做人(1)满腔热情，广交朋友；(2)坚持原则，机动灵活；情理并重，赢得人心；(3)讲求礼仪，尊重他人，会用感情的力量化解矛盾。
以诚做事(1)正直坦诚，一视同仁；(2)有话摆在桌面上，办事出于真心；
(3)把对客户、消费者负责落实在行动上。
以信经商(1)讲求信誉，遵守合同，依法行商；(2)客户至上，优质服务；
(3)千方百计支持经销商获取最大利润。
燕京精神。
燕京创业史，保持发扬优良传统；(2)锻炼培养不怕艰难、吃苦耐劳的优秀品质；
(3)戒骄戒躁、勤俭办企，反对骄傲自满，铺张浪费。
敢打硬仗的拼搏精神(1)自觉加压，勇挑重担，敢打必胜；(2)在全新的任务面前信心十足，斗志旺盛；(3)按量、按质、按时完成急、难、险、重的临时性工作。
顾全大局的协作精神(1)牢固树立全公司是个整体意识，培养团队精神；
(2)以公司利益为重，反对狭隘的集体主义、个人主义；(3)加强单位与单位间、员工与员工间的团结，上道工序为下道工序服务，下道工序为上道工序创造条件。
为厂分忧的主人翁精神(1)把个人命运与企业兴衰紧密联系在一起；
(2)摆正个人与集体的关系，个人服从集体；(3)说话、做事体现主人翁的地位与形象。
企业方针。
改革是根本出路(1)遵循党和国家的方针、政策，不断深化内部改革；
(2)变革不适应企业生产力发展的各种弊端；(3)坚持解放思想，实事求是，与时俱进。
管理是永恒主题(1)企业不能一日无管理，它是企业生存与发展的基础；
(2)认真探索适应市场经济的管理规律，用现代企业管理方法与手段，不断提高企业管理水平；(3)加强基础管理工作，向管理要产量、要效益、要名牌、要形象。
创新是企业灵魂(1)创新是企业充满生机和活力的关键所在；(2)面对新形势、新任务，树立新思想，新观念，反对因循守旧，停滞不前。(3)积极妥善的推进管理创新、组织创新、科技创新、品牌创新。
顾客是衣食父母(1)牢固树立以市场为导向，顾客是上帝的思想观念；
(2)企业获得最大市场与最大效益的决定因素是广大消费者：(3)以全优的质量和服务，努力提高广大消费者对燕京品牌的忠诚度。
五、实习过程。
初入燕京的时候，我对业务员的工作流程并不熟悉，第一天晨会上，主管要求我们相互做了自我介绍过后，就委派我跟随一位老业务员也就是我的师傅——刘雪梅去熟悉业务。
经过几天的实践，使得我对这份工作有了一个大体的了解：
我们办事处主要负责的就是库尔勒市的市场开拓与维护，每个业务员都有自己独立负责的片区，其中我师傅的片区是位于市中心的南部，所有的业务员每天早晨10店需要到办事处开晨会，提交前一天的走访调查报表，然后由主管对近期工作中出现的问题做。
总结。
最后就是散会后各自去拜访自己负责的片区。我师傅的片区一共有包括现饮店和非现饮店在内的共218家店面我们的工作就是去各个店面传达公司的最新促销活动张贴燕京新产品的广告宣传画、塑包贴以及推拉贴负责非现饮店面的货架陈列、地堆成列和现饮店面的空箱陈列对即将到期的货物的调换调查店内的竞品信息等等。
平均每天能走访40-60家店面，整个片区分为四天走完，也就是说四天一个轮回，每个店面都是隔四天拜访一次除了主要负责的工作流程以外，做好客勤服务也是我们的工作内容之一，所谓客勤就是经常关心零售商的销售情况，多与零售商接触，使商家对我们燕京的业务感到贴心与满意，从人性化的角度来提高商家与公司的合作意向。
我们每日除了需要关注各店燕京啤酒的销售状况以外，还需要了解竞品的销售信息、促销手段等一些信息，在我实习的这一个月中，燕京啤酒针对不同产品分别制定了不同的营销策略，普档产品的活动是八送一，十五送二，因为普档产品销量较大，针对中高档产品也有小额搭送活动，比如燕京的新产品——燕京精滤爽的促销是一件（9瓶）送一瓶。相对于燕京的赠送活动，在库尔勒市场最大的竞争对手乌苏啤酒的对策就是特价促销，燕京普档的产品是23元一件，而乌苏就直接将价格压低到20.5元一件。在产品的差异化上，乌苏啤酒针对燕京啤酒568ml的规格直接打出了广告词“比568多52”，而燕京啤酒则是采取技术领先，打出广告“纯粮食酿造无食品添加剂”来应对。
实习的第18天，我们与库尔勒市金三角四楼的饮食城内的一家酒水商谈判形象店的打造最终谈判成功，于是我们向办事处申请了专用的宣传广告墙纸、冰箱贴等广告宣传画为这家店铺做全面的包装，在包装过程中，附近的两家原本并没有洽谈成功的店面看到包装效果之后，最终改变主意愿意成为我们的形象店，于是我们在两天之内包装了三家形象店，这也是我在燕京实习期间所作出的值得庆贺的业绩。
实习的最后一天晨会的时候，主管让我们就这一个月的实习工作做一个简单的总结，我在会上说了几点实习中发现的问题：
1、近两年燕京在现饮店专营许可权的谈判上力度有所下降，导致很多前两年的燕京专营店被乌苏和青岛给挖走了。
2、新年将近，客户普遍希望啤酒厂商能有赠送的挂历和对联，但是乌苏啤酒已经采取对策，在整件的啤酒中附送“福”字和对联，而燕京在这方面却无动于衷。但是针对我所提出的问题，主管只是表示公司没有相关政策，办事处只能照章办事，这也是现实中营销出现的一个很普遍的问题。
六、实习感想。
在实习期间，经历了很多实践的环节，发现很多事情并不是和书本上的理论知识相符合的，在课堂上，老师强调营销人员需要洞察市场的需求变化情况，了解客户对产品的反映，但是到了实际过程中，当我们将在客户处了解的信息反映给办事处的时候，主管和经理却是冷然以对，只是淡淡的用“公司没有相关政策”来敷衍我们，甚至我们的这些提议以及发现的问题，只能反映到主管那里，而主管却不上报，所以导致公司方面根本不能从营销人员这里及时了解到市场上的实时的客户需求以及客户对产品的反映。
通过本次实习，我发现就燕京公司驻库尔勒办事处而言，还是有很多方面需要改进，比如工作任务指标制定的不合理等，我也希望能够在之后的论文研究中对这些问题进行深入的研究，希望能够给相关企业一个借鉴。
啤酒实训报告篇六
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为期一个星期的实习结束了，我在这一个星期的实习中学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,受益非浅。现在我就对这一个星期的实习做一个工作小结。首先介绍一下我的实习单位：华润雪花啤酒(中国)有限公司,成立于1994年，是一家生产、经营啤酒、饮料的外商独资企业。总部设于中国北京。
其股东是华润创业有限公司和全球第二大啤酒集团sabmiller。华润雪花啤酒从一个区域性的单一工厂，发展成为行业中的知名企业，仅用了十年的时间。目前华润雪花啤酒在中国大陆经营48家啤酒厂，占有中国啤酒市场的15%份额。旗下拥有30多个区域品牌，在中国众多的市场中处于区域优势。2006年华润雪花啤酒销量超过500万千升，不但突破了雪花啤酒单品销量第一，并且公司总销量一举超越国内其他啤酒企业，成为中国销量最大的啤酒企业。
华润创业有限公司於香港联合交易所挂牌，并为香港恒生指数成份股及恒生伦敦参考指数成份股之一。股份亦以美国预托证券买卖，并可於英国交易所自动报价系统交易。集团专注於消费品业务，遍及香港及中国大陆，并主要从事零售、饮品、食品加工及经销、纺织及物业投资业务。其最终控股公司为中国华润总公司，截至2004年12月底，该公司拥有华润创业54.91%股权。公司目前在香港及中国内地雇用超过80,000名员工，当中有97%在中国内地雇用。
sabmiller是世界上最大的啤酒公司之一，在伦敦和约翰内斯堡股票市场分别上市，总部设在英国伦敦。sabmiller从事着大规模的啤酒和其他饮料的生产和销售，业务遍及世界五大洲，在40多个国家里拥有一百多个啤酒厂，一百五十多个啤酒品牌，年啤酒销量达1890万吨。
sabmiller的生产管理在国际上享有很高的声誉，并被认为是非常善于在新兴市场运作的公司。在许多进入的国家中，sabmiller的品牌组合和市场份额都处于领导地位。sabmiller于2002年5月收购了美国miller公司，从此进入这个世界上最大的啤酒市场和利润中心。
2002年，华润雪花啤酒(中国)有限公司全力将雪花啤酒塑造成为全国品牌，雪花啤酒一直以清新、淡爽的口感，积极、进取、挑战的品牌个性深受到全国消费者广大啤酒爱好者的普遍喜爱，成为当代年轻人最喜爱的啤酒品牌。
2002年以来，雪花啤酒多次被国家质量监督检验检疫总局正式认定为“中国名牌”产品.
实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历，他使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,也打开了视野，长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，实习是我们把学到的理论知识应用在实践中的一次尝试。我想，作为一名即将毕业的大学生，建立自身的十年发展计划已迫在眉睫，不是吗?信奉在哈佛广为流传的一句话：
ifyoucandreamit,youcanmakeit!
最后衷心感谢xxx啤酒给我们提供实习机会!
xxxx年4月2日，我和同学们离开了将近2年的母校，来到了我将在此度过1个月实习生活的青岛(郴州)啤酒公司，它是一家比较完善的企业。
去的时候是校车接送，发了四个多小时才到实习目的地。厂内的几名师傅代表全厂来迎接我们，从他们亲切的问候和热切的举动中，我们感觉回到家了。像是投入了母亲的怀抱，由于行李过多，又拾掇了好长时间，劳累了一天的我们也感觉有点饿了，这时食堂餐厅的一位师傅及时赶到，问候我们有没有吃饭。
说餐厅已经准备好了饭菜，我们当时就被师傅的关心所感动了，连声道谢，因为今晚不用饿着肚子睡了，今天发生的这一切，让远离母校的我们心里有了安慰。原本不安的心平静了下来，因为公司给我们的第一印象是亲切的。我们也暗下决心，一定要在这好好的实习，与公司融为一体，不辜负学院对我们的期望。
接下来的头两天，是培训师傅给我们上安全知识培训课及建厂历史。经过培训，我对该厂的情况有了初步的了解，并且学到了好多新的知识。
公司相关部门也根据实习计划和实习大纲的要求，结合公司当时的实际情况，给我们编制了实习人员岗位轮转表，安排我们进行分组实习。每个岗位待一周的样子。在我们实习期间，带教老师每天不定时的检查我们的实习情况，起到了很好的效果。
首先分配给我的是在酿造部。酿造部是生产啤酒的核心部门，主要包括原辅料的处理、糖化及发酵等。初入部门，有点丈二和尚摸不着头脑的感觉，但在曾剑锋、黄丽丽等两位师傅地指导下，了解了每天工作日程：管道物质运输、过滤、清洗、酵母扩培等。学会了生产啤酒的生产流程、少许操作过程、部分设备的工作原理以及发生事故的简单处理措施等，而且严格执行无菌操作原则，掌握了每日记录单和交班报告的书写以及如何交班等等。
实践出真知，实践长才干!在第一周进厂中体会到理论与实践相结合的重要性，领悟到理论联系实践的重要性。没有实践的考验，再多的理论知识也只是纸上谈兵。
接下来我分配的岗位是在品管部理化实验室，在那里师傅每天的工作就是那些瓶瓶罐罐的事。说简单也不简单。但是如果每天都让你重复这样的事，工作还是比较累。刚进入实验室的第一天上班。一位女师傅就叫我做了一个简单的实验—酸碱滴定。实验我很快就完成了。师傅对我露出了笑脸。
在那里我认识了一位姓蒋的师傅，他人很好，而且很有耐心。这让我很有自信的询问他实验中我不了解的每一个问题。我懂得了：原辅料的取样、成品酒取样、清酒取样以及成分检测(包括浊度、色度、酒精含量等)。对一些精密仪器的使用有了进一步的了解。
最后一个部门就是包装车间。包装车间，不由分说，最吵的部门在那里工作的师傅都必须配戴口罩、防护眼镜、耳塞。噪声污染很严重，而且随时都有爆瓶的`危险(就像一个不定时的炸弹)。包装过程说起来还是比较简单。从清酒罐放出的酒通过灌酒机装入已经过多重清洗杀菌检测的啤酒瓶，再经过巴氏消毒法、热酒检、贴标、喷码、瓶检、装箱、喷码等。只是由于时间的原因，对许多设备的操作了解的很少。
随着实习的不断深入，不知不觉中1个月就过去了。27日下午集体坐火车返回了母校。说句实在话我还真舍不得走，舍不得那里的一切。在实习时间除了学知识之外，我们还开展了大大小小的业余活动。比如：乒乓球、羽毛球、与厂各部门的篮球赛。并在篮球赛中取得了可喜成绩。
我们每结束一个部门的实习后，都要认真写好一周内实习小结，主要包括实习的收获和不足，还有对公司的建议。并将填写好的实习报告和实习小节交给带教老师。
在厂实习过程中，除了自己好好实习外，我认真履行班长的职责，我非常注意与同学、师傅们的交流，大家一起严格要求自己，严格执行请假制度，如有违反公司和学院规章制度的同学。我会及时向老师汇报。
在青岛啤酒厂这个团结向上的大家庭中我努力实习，不旷工，不迟到，不断充实自己的知识，为自己将来的工作打好基础。
回顾实习生活，感触是很深的，收获是丰硕的。但是由于时间太紧，没有机会更清晰的了解具体的操作方法。实习中，我采用了看、问等方式，对啤酒生产全过程进行了了解，分析了各单位工作事务的特点、方式、运作规律。
实习是教学过程中的重要环节，是我们学生理论联系实际，掌握技能、发展能力、培养良好的职业道德的重要途径。为我们将来工作打好“预防针”.
啤酒实训报告篇七
2、实习地点:大富豪啤酒有限公司。
透过参观，巩固专业基础知识和专业知识，要求做到理论与实践相结合，在实践中开展调查研究，锻炼和培养学生分析问题和解决问题潜力，为以后的学习，毕业论文(设计)以及工作打下坚实的基础。具体如下:。
3、学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步潜力；
4、了解和初步掌握生产工艺的流程，技术经济指标。
5、了解生产工艺所用的设备(规格型号及工作原理)。
20xx年7月1日，参观大富豪啤酒厂(bboss)常熟分厂。江苏大富豪啤酒有限公司是中国啤酒工业十强企业，南通市节能减排示范企业，组建于1996年12月，公司下辖销售公司及通州、南通、启东、盐城、常熟、吴江等6家生产工厂。公司为中外合资企业，由中方持大股，是荷兰喜力啤酒、喜力亚太啤酒公司的投资企业。公司中方股东南通富豪酒业有限公司，前身为国家大型企业，始建于1956年。外方股东喜力啤酒公司，全球啤酒第一品牌，创立于1863年，在近60个国家的90多个工厂生产，年产销量1200万吨，在200多个国家销售。公司先后透过iso9001质量管理体系认证和iso14001环境管理体系认证，生产过程实行纯净化健康酿造，并建立企业erp管理系统，在全省啤酒行业率先实施管理信息化工程。公司啤酒产销量、综合效益连续xx年名列江苏省同行业第一名，大富豪商标自1999年起一向被评为省商标。大富豪啤酒在江苏乃至长三角地区啤酒业荣获中国产品称号。
首先是啤酒制作的原料:大麦，水，酵母，酒花。
啤酒的流程:原料粉碎》麦汁制备》麦汁处理》啤酒发酵》啤酒澄清。
(1)麦芽。
麦芽由大麦制成。大麦务必透过发麦芽过程将内含地难溶性淀粉转变为用于酿造工序的可溶性糖类。除了一般的麦芽，还使用结晶麦芽或烘烤的麦芽作为各种酿造类型的成份。
(2)酒花。
酒花是属于荨麻系的植物。酒花生有结球果的组织，正是这些结球果给啤酒注入了苦味与甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。
(3)酵母。
酵母是真菌类的一种微生物。在啤酒酿造过程中，酵母是魔术师，它把麦芽和大米中的糖分发酵成啤酒，产生酒精、二氧化碳和其他微量发酵产物。这些微量但种类繁多的发酵产物与其它那些直接来自于麦芽、酒花的风味物质一齐，组成了成品啤酒诱人而独特的感官特征。
(4)糖。
在某些啤酒中精炼糖是重要的添加物。它使啤酒色彩更淡，杂质更少，口味更加爽快。透过加入大米来获取精炼糖，使啤酒的口味更加清爽，以贴合消费者口味的需要。
(5)水。
每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒酿造的过程中起着十分重要的作用。海南亚太啤酒酿造公司利用了海南拥有优质地下水这一得天独厚的条件。
(6)粉碎。
麦芽在送入酿造车间之前，先被送到粉碎塔。在那里，麦芽经过轻压粉碎制成酿造用麦芽。啤酒公司的粉碎塔的高度相当于7层楼房。
(7)糊化。
糊处理即将粉碎的麦芽、谷粒与水在糊化锅中混合。
糊化锅是一个巨大的回旋金属容器，装有热水与蒸汽入口，搅拌装置如搅拌棒、搅拌桨或螺旋桨，以及超多的温度与控制装置。
原料粉碎麦汁制备麦汁处理啤酒发酵啤酒澄清过滤容器。
(8)麦芽汁。
麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳，并加入酒花和糖。
(9)煮沸。
在煮沸锅中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。
(10)沉淀在煮沸后，加入酒花的麦芽汁被泵入回旋沉淀槽以去处不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白质。
(11)冷却。
洁净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后，被送入热交换器冷却。
(12)发酵。
在发酵的过程中，人工培养的酵母将麦芽汁中可发酵的糖份转化为酒精和二氧化碳，生产出啤酒。
(13)成熟。
发酵结束以后，绝大部分酵母沉淀于罐底。酿酒师们将这部分酵母回收起来以供下一罐使用。除去酵母后，生成物嫩啤酒被泵入后发酵罐(或者被称为熟化罐中)。
成熟的时间随啤酒品种的不同而异，一般在7~21天。
(14)过滤。
经过后发酵而成熟的啤酒在过滤机中将所有剩余的酵母和不溶性蛋白质滤去，就成为待包装的清酒。双重过滤工艺，不但对酿造产生的杂质去处更彻底，而且使酒液个性清澈，晶莹的水光使饮用者在享受啤酒美味的同时，还能够得到视觉的享受。
(15)包装。
每一批啤酒在包装前，还会透过严格的理化检验和品酒师感官评定合格后才能送到包装流水线。成品啤酒的包装常有瓶装、听装和桶装几种包装形式。再加上瓶子形状、容量的'不同，标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化，从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品。
(16)分销。
越是离生产日期近的啤酒，即越是新鲜越是好喝。从酿酒厂生产出来的啤酒，透过运输到分销商处，再从分销商处到零售商处，最后到消费者手中，高效及通畅的分销渠道是确保消费者饮用到新鲜啤酒的保证。
这次的实习，将我们把书本上所学的知识和具体的生产实践结合起来，让我们意识到我们所学的知识的有用之处，也更深层次的巩固了自己所学的基本知识。同时也是我更深刻的明白了自己今后的学习和奋斗目标，对自己的专业和前景充满了期望。
啤酒实训报告篇八
摘要：作为商学院的学生，我们所学的专业性质要求我们要将所学的专业知识与实际的社会生活紧密结合，所以利用假期时间参加社会实践是非常有意义的。同时作为大二升大三的学生，我也本着接触社会，丰富校园生活的目的到青岛国际啤酒节参加了这个暑假的社会实践活动。我在这次实践活动过程中见闻经历了很多事情，同时也学习到了多东西，也积累了一些自己的心得体会，我表示这次社会实践对我的个人发展意义非常。
关键词：社会实践；青岛国际啤酒节；心得体会
第22届青岛国际啤酒节举办时间是从今年的8月11日至26日。在大二下学期未结束时我就通过中介渠道了解到的他们的招聘信息，我认为这是一个很好的锻炼自己的机会，同时也可以在工作完成之后在青岛游玩几天，可以说是一举两得。
我在青岛国际啤酒节做的工作是卡士堡啤酒广场的餐饮服务。今年的啤酒城设在崂山的青岛世纪广场，啤酒城有16个品牌的啤酒广场。所谓啤酒广场也就是每个品牌啤酒的临时饭店。所有品牌啤酒广场及一些基础设施都是临时建造的，啤酒节结束之后都要拆除，所以我们还要负责部分的前期啤酒广场的装饰以及后期啤酒广场清理工作。
8日到9日，我们接受了一些相关培训，培训内容主要是工作规范和一些特殊事件的处理。10日啤酒节试营业。11日至26日啤酒节正式举办。27日进行啤酒广场的清理工作。
2.1关于前期培训
我们所接受的相关培训，内容主要涉及工作规范和一些特殊事件的处理。传插其中的是管理人员为培养我们的工作态度对我们所做的做事标准的灌输。时间虽然只有两天，但是我认为起到了十分理想的效果。我们平时都说态度决定一切，这句话在工作中体现的尤为突出。我们学习组织行为学了解到态度决定我们的行为，有什么样的态度就会有什么样的行为。我们对一个事物的态度好坏取决于我们对它的评价好坏，而我们对它的评价好坏取决于我们的评价标准是怎样的。所以我认为在前期培训阶段对员工进行标准灌输是十分有必要的，因为这还牵扯到一个首因效应的问题。所谓首因效应也就是我们通常所说的先入为主的观念。从心理学角度可以证实一般人在日常生活中或多或少都会受到首因效应的影响。举个例子，我们在认识新朋友的时候通常都会形成对他们的第一印象，而且这个第一印象是很难改变的。同时，作为在校学生在社会上打工所处的环境与在学校中是完全不一样的，环境不一样伴随的做事标准也就不一样，社会上的标准对我们的要求是更加严格的，也正是由于我们没能意识到这种我们进入社会之后的新标准和我们在学校时的旧标准的差别导致我们不能很好地去适应社会。因为进入社会之后还是按照我们在学校中的标准做事情，所以我们认为自己做的很好的事情在单位领导看来却只够及格。举个例子在学校，打铃上课，打铃下课完全没问题，但是我们在啤酒节工作不只要负责啤酒节举办期间的正常的工作还要负责啤酒节前期的啤酒广场的布置和啤酒节后期的啤酒广场的清理。
关于工作规范和特殊事件的处理问题我认为这都应该常规化，因为我们啤酒广场有七八十名员工同时工作，而且每个人都有不同的个性特征和行为方式，工作起来自然各式各样都有。如果工作规范不统一，不论是从工作效果还是从日常运作时的管理效果来说都不会有十分理想，有时甚至会显得场面十分混乱。其实所谓工作规范也就是口头的工作说明书。它告诉员工应该做什么，应该做到什么程度，告诉员工他的主要责任是什么。同时在日常控制和绩效考核时也可以作为控制和考核的评价标准。
2.2工作环境与薪酬问题
整个青岛啤酒节暴露出了一个普遍的问题，那就是员工工作时间长，工资待遇较差。每一个啤酒广场为了压缩成本都尽量压缩员工工资，同时前几天员工的工作时间也大大超出我们的预期，达到每天十五六个小时，导致员工疲劳工作，消极怠工，工作效率也大大下降。我们每天都是上班盼着下班，没有什么工作积极性。从这一个现象可以看出青岛啤酒节的经营是畸形的。虽然这种经营方式在短时间内仍可以取得一定的经济效益，但是它是以牺牲员工利益为代价的富士康发展模式。这个问题给我的感触是很深的，这种模式在体力劳动占主导的行业暂时仍然是行得通的，但是在脑力劳动占主导的行业就会造成创造力缺失，团队很难做出好项目，现在越是脑力劳动密集型的大公司越注重员工的工作待遇的提供，像谷歌，作为高端脑力劳动公司，有着令人羡慕的办公场所和公司环境。
同时我还意识到了一个细节，啤酒广场员工工资发放采用的是底薪加提成或者底薪加奖金的方式。关于底薪加提成的工资发放方式，我们可以认为底薪用来减少员工的薪酬风险，为员工提供比较稳定的薪酬保障。对于后勤人员采用底薪加奖金的薪金制度，是一种比较有艺术色彩的管理方式。其实员工的实际薪酬应该是底薪与奖金预期值的总和，管理者将员工的实际工资分为底薪加奖金两个部分，这两个部分只要配比合理，就可以利用奖金部分做文章。比如员工表现好就可以增加他的奖金，表现不好可以扣员工的奖金，虽然员工的实际工资发生了变化，但是员工会认为自己的“薪金”（底薪）没有变化，变化的只是自己的奖金。我们都知道员工对工资是十分敏感的，有时候甚至轻微的薪金波动都会引起员工剧烈的反应。利用这个方法就可以规避这个问题。
3.实践心得体会
通过这次社会实践，我真的学到了很多。我渐渐地融入了社会，学到了很多书本上没有的知识。还有就是逐渐学会将学习的知识运用到日常生活中。当然，在运用的过程中，我发现自己总是有些手足无措，也认识到了书中知识的用处和自己的所学甚少。这也鞭策着我努力读书。
书本知识是从现实生活中抽象得出的。西方经济学的整个理论体系就是建立在“经济人”、“信息完全”和“市场出清”三大假设的基础上的。如果去掉这三大假设，整个西方经济学理论体系都会被推翻。所以，我们在将知识运用于实践是一定要考虑它的前提条件，不能生搬硬套。其次从书本知识的运用来说，这也是一个“技术活”。因为这牵涉到一个“动手能力”的问题。比如我们可能会把演讲稿写得很好，但是当我们把它拿到讲台上去读时可能就没那么流畅，但是有的人就会读得很好，他们语速适中，声音优美而且一点都不紧张。者与他们平时的练习和以往上台演讲所得到的锻炼是分不开的。所以，我们一定要注意要在实践中锻炼自己。同时我也注意到，我应该改变一下自己的思维方式，我不应该再以思考书本问题的思维方式思考我在现实生活中所遇到的问题，因为实际问题跟书本问题根本就不是一个模式。我们不应该变成书呆子。
在这次社会实践中我学到了一些社会守则，我发现社会要求我做的远远多于我想像的，所以我感觉自己应该积极承担起自己的责任以融入社会。我也掌握了一些人与人之间沟通的技巧，锻炼了自己的人际交往能力。我感觉要想融入社会沟通是前提，也是处理好各种社会关系的前提。我还明白在社会中，要担任好自己的角色，实现自己的理想，一定要有实力，没有实力一切都是空谈。
同时我也体会到了父母工作的辛苦，意识到了自己肩上的责任，意识到了想要成功必须付出自己巨大的努力。离开自己熟悉的环境，到一个全新的环境中摸爬滚打，会遇到很多困难，做一件事情不仅要考虑事情本身还要考虑做事情之前准备工作和做完事情之后的善后工作。这样就会耗费大量的时间和精力甚至还要花费额外的费用。这样做一件事情就会变得十分困难。我在刚开始的时候，想过退缩，想过放弃，但是当我意识到自己肩上的责任的时候我坚持了下来。
正如前面所说，在这次社会实践过程中我真的学到了很多，它拉近了我与社会之间的距离，同时也深深地激励着我要为自己的理想而努力奋斗。
啤酒实训报告篇九
本次调查采取定点拦截的方法进行访问，抽取芜湖地区的饭店、杂货店、超市的消费者及我校周边饭店的消费者。
1、调查对象：芜湖地区啤酒消费者。
2、调查方法：定点拦截。
3、调研时间：20xx/1/10—20xx/1/10。
4、调查地点：芜湖地区（青岛、燕京、哈尔滨、雪花）。
研究方法：定量调查。
5、抽样方法：配额抽样。
1、样本的组成情况。
制定了问卷150份，访问后收回有效问卷130份，所以，样本分析和报告撰写也针对这130份有效问卷进行研究分析。
2、调查样本性别构成比例分析。
调查数据显示，在购买或饮用啤酒的人群中，男性为105人，占总人数的80.77％；女性为25人，占总人数的19.23％。表明购买或饮用啤酒的消费者多为男性，且占了总体样本数的绝大多数。（见图1-1）。
图1-1：调查样本性别构成比。
在受访人群中，家庭月收入在3001-4000元的有46人，占总样本的35.4％；收入在4001-5000元的有37人，占总样本的28.5％。调查表明啤酒的主要消费人群其家庭月收入在三千元至五千元的居多，这一部分人他们有比较宽裕的经济收入，追求较高的生活品质是他们的共同特质。（见图1-4）。
1、消费者选择啤酒最看重的因素分析。
图2-1：选择啤酒的影响因素示意图。
调查表明，消费者在选择啤酒时最注重的是啤酒产品的口感品质，占所有被调查者的'45.38%。（见图2-1）。
2、消费者对啤酒品牌的选择及其品牌选择的影响因素分析。
图2-2：消费者对啤酒品牌的选择示意图。
图2-3：品牌选择的影响因素示意图。
调查表明，绝大多数的消费者偏爱雪花啤酒，对其具有极高的品牌忠诚度。（见图2-2）并且消费者在啤酒品牌的选择上最看重的是啤酒的品牌、口感以及购买的便利。（见图2-3）需要特别指出的是随着市民生活水平的提高，价格因素对啤酒消费的影响已逐步淡化。
3、消费者饮用或购买啤酒的场所分析。
图2-4：消费者饮用或购买啤酒的场所分析。
调查表明，消费者饮用或购买啤酒的场所主要集中于餐饮店，如：火锅店、中餐店等。（见图2-4）。
4、消费者每次饮用或购买啤酒的数量分析。
图2-5：消费者考虑的主要因素示意图。
调查表明，大部分消费者每次饮用或购买啤酒的数量一般在三瓶以内。（见图2-5）。
6、消费者了解啤酒信息的媒体分析。
图2-7：消费者了解啤酒信息的媒体示意图。
调查表明，消费者了解啤酒信息的主要媒体包括电视和户外媒体，所占比例分别达到了77.69%和90%，关于电视媒体的高比例，需要特别指出的是有许多消费者表示从公交电视广告上经常看到与啤酒相关的广告。
7、消费者对啤酒产品的改进意见。
问卷调查显示，重庆地区的消费者对山城啤酒具有极高的品牌忠诚度，但同时也针对山城啤酒提出了一些宝贵的意见：1、改善产品包装，使其更上档次。2、加大广告宣传力度。3、努力提升企业形象。
1、啤酒产品主要消费群体的特征。
家庭月收入3000元以上，年龄在25-35岁具有较高学历的男性，喜欢独具风格和流行的事物；享受生活，注重生活的品质；经常跟朋友、家人聚会或者有一定频次的应酬都是他们的共同特质。他们不仅注重啤酒的品质，更注重啤酒所赋予的文化氛围。
2、雪花啤酒较其他的同类产品在芜湖市场具有较高的品牌忠诚度。
3、产品的包装不够精美，产品不上档次，广告宣传（包括产品和企业形象）力度不够。
啤酒实训报告篇十
中国年人均啤酒消费量现为35.14升，与欧美平均80升的水平相距甚远，与新兴市场国家相比也有一定差距，如巴西人均消费量达到了65.3升，中国庞大的人口基数以及目前还较低的人均啤酒消费量，为未来的啤酒增长增加了更多的预想空间。此外人均gdp增速与人均啤酒消费增长显著正相关，人均收入增长每提速10%，人均啤酒消费将增加近1.5升。中国人均gdp增速一直领跑全球，人均啤酒饮量提升空间可观。
品牌知名度与销量持续正比。
1-9月啤酒累计产量3960.82万千升。（由于啤酒全年销量的统计数据一般在下一年度的3、4月份，各大公司才能出具准确数据，所以这里仅列出201-9月份准确销量。）其中排名前5的啤酒销量如下：
1、雪花啤酒906.2（万千升）。
2、青岛啤酒682.0（万千升）。
3、燕京啤酒466.4（万千升）。
4、金星啤酒66.0（万千升）。
5、金威啤酒39.8（万千升）。
数据来源：各公司正式公告数据。
二线阵营需上演绝地反击的品牌大战。
当前啤酒行业已经呈现出明显的品牌阵营。以雪花、青岛、燕京为主的三大国有品牌，以及百威英博、sab（拥有雪花啤酒49%的股份）、嘉士伯三大外资品牌为主。二线品牌以珠江啤酒、金星啤酒、金威啤酒等为代表，二线品牌目前徘徊在亏损或者低盈利的边缘，甚至“卖身”的边缘。（发文前，了解到其中金威啤酒于2月份被雪花收购。）。
啤酒产业间的竞争早已上升到资本的逐利之战，因此越来越多的啤酒企业被收购、兼并、融资入股。总体来看，一线品牌跑马圈地，二线品牌都困于挣扎。一线阵营的品牌，财大气粗，在继续攻城拔寨、高歌猛进的同时，亦都各自展开自己的品牌公关，以雪花为例，持续多年的勇闯天涯为品牌注入勇敢、挑战的品牌积极因子。
“大企业买厂，小企业买店”，大企业利用买厂、收购等方式，逐渐合围二线品牌。区域啤酒品牌本土为王的渠道优势也在被逐渐蚕食。在一线品牌和外资品牌的围剿之下，二线品牌们当何去何从？面对一线品牌来势汹汹的资本优势、品牌优势、人员优势、经验优势、渠道渗透优势，二线品牌大多都在疲于应付。不在沉默中死亡就在沉默中爆发，笔者认为，越是面临逆境面临险境的时候，二线品牌更应奋力一搏，反戈一击，上演绝地反击的营销好戏。越是在最困难的时候，越是敢于亮剑品牌，因势利导，利用品牌传播、话题炒作的公关手法，大书特书品牌，采用事件营销的传播策略，谋取四两拨千斤的营销效果，为自身企业发展和品牌提升制造机会、储备力量，同时也为品牌合作和企业融资增加谈判话语权。
啤酒实训报告篇十一
亲爱的同仁们：
和各位同事的帮忙下，我很快了解到的性质及其房地产市场有关的一些资料。作为销售部中的一员，深深感觉到自我身肩重任。作为企业的门面，企业的窗口，自我的一言一行也同时代表了一个企业的形象。所以更要提高自身的素质，高标准的要求自我。在高素质的基础上更要加强自我的专业知识和专业技能。此外，还要广泛了解整个房地产市场的动态，走在市场的前沿。经过这段时间的磨练，我已成为一名合格的销售人员，并且一向努力做好自我的本职工作。
2021。
我用心配合本有关部分同事工作，以提高销售率为目的，在。
领导。
的指导下，为x月份的销售奠定了基础。最后以x个月完成合同额x万元的好成绩而告终。经过这次企业的洗礼和实践的检验，我从中学到了不少专业知识，也。
透过。
销售认识了许多新朋友，使自我在待人接物、行为礼仪、突发事件等各方面都比以前有所提高。
经过之前销售部对房屋执行内部认购等手段的铺垫制造出了x火爆认购的场面。在销售部，随着新楼盘的对外销售，应对工作量的增加以及对销售工作的系统化和正规化的深入，工作显得很繁重。从开盘至今，同事们基本上每一天都要加班加点完成工作。经过一个多月时间的熟悉和了解，我立刻进入主角并且娴熟的完成了自我的本职工作。
此外在销售过程中每月的工作。
总结。
和每周例会，我不断。
总结。
自我的工作经验，及时找出弊端并及早改善。经过同事们的亲密合作，销售部在短短的.三个月的时间将二期房屋全部清盘，而且一期余房也一并售罄，我想这其中也与其他销售部成员的努力是分不开的。
2021。
年是有好处的、有价值的、有收获的。在每一名员工的努力下，在新的一年中将会有新的突破，新的气象，能够在日益激烈的市场竞争中，占有一席之地。
所吸引。
在新的一年来临之际，我将端正态度，一如既往的用心学习和工作，服从。
领导。
团结同事做好销售为创造更高的销售业绩而努力。
此致
敬礼！
述职人：xxx。
2021。
啤酒实训报告篇十二
今年暑假，我和爸爸、妈妈以及妈妈的同事们一起去青岛游玩，参观了青岛啤酒博物馆。
博物馆的其中一个小展厅就是啤酒的一条生产线：酿造原料（水、大麦芽、啤酒花、酵母），然后进入糖化车间，加入神秘的酵母，接着把半成型的“啤酒”在发酵池内发酵5—10天。发酵完成后，就立刻倒入零下两度的储酒桶，保存48小时，再进入过滤设备过滤，最后，就包装运到超市等地销售。
刚才那些小展厅是啤酒的生产工艺，它们不仅是啤酒生产线，还展示了老建筑物、老设备以及车间环境与生产场景。特别是老发酵池的工人雕塑模型和工人翻麦芽的劳动场景，重现了啤酒的生产历史。
我还在青岛啤酒博物馆品尝了两种特别的啤酒，其中一种叫“原浆”，这种啤酒在市场上是没有卖的，特别在于这种名叫“原浆”的啤酒没有在发酵池里发酵过。
这次参观让我了解了一滴啤酒的历史和生产过程。啊，小小的啤酒，居然有那么多的文化。
啤酒实训报告篇十三
(一)学习、了解和掌握政策法规和公司制度，不断提高自己的业务水平。销售开票工作需要很强的操作技巧。作为专职的开票人员，不但要具备处理一般会计事务的财务会计专业基本知识，还要具备较高专业知识水平和较强的数字运用能力。
(二)做好销售开票工作要有严谨细致的工作作风和职业道德，要有较强的安全意识，各种票据，既要有内部的保管分工，各负其责，并相互牵制;也要有对外的保密措施，维护个人安全和公司的`利益不受到损失。
(三)开票人员必须具备良好的职业道德修养，要热爱本职工作，精业、敬业，要竭力为单位的总体利益服务。
目前，我厂刚刚投产运营，作为销售开票人员的工作量并不大，在前一阶段的工作学习当中，我遵守公司的各种规章制度，认真做好自己的本职工作，对领导安排的工作能够按时完成，但是在工作当中我也发现了自己的不足之处，在某些细节问题上有不够仔细的地方，因此，我要时时刻刻提醒自己努力改正自身缺点，在今后的工作中，加强业务学习，主要是销售开票以及财务方面的学习，学习如何分析企业的经营状况，为今后新业务的开展和经营范围的拓展，努力提高自身素质，胜任本职工作，提高工作效率。我有信心把工作做好，为公司的发展做出更大的成绩!
啤酒实训报告篇十四
在炎炎夏日，人们多半都会在这酷暑下来一瓶冰镇的青岛啤酒。一杯下去，清凉舒爽，令人心旷神怡。青岛啤酒是我家乡青岛的特产，源自19，现已是中国久负盛名的产品。
青岛啤酒的瓶子呈墨绿色，大约22厘米高，是用有机玻璃做成的。瓶子上窄下宽，中间部分有一个椭圆形的商标，上面是我们青岛标志性建筑---回澜阁。从瓶外向里看，啤酒溶液十分清澈，如果晃晃瓶子，里面还会“咕嘟、咕嘟”地冒气泡呢。当你用酒启子打开瓶盖时，就能听见“砰”的一声脆响，瓶颈里面会出现一些白沫，这些白沫被气顶得越来越高，很快就像火山爆发似的从瓶口溢了出来，不过，白沫很快就会消失掉。刚刚打开瓶盖，就能闻到一股扑鼻而来的浓浓麦香，将啤酒倒入玻璃酒杯，你可以发现，如此沁人心脾的啤酒是浅黄色的，清澈透明。再尝一小口，细细品味，顿时，苦中带甜、爽口纯正的感觉弥漫在口中，真是美味！
青岛啤酒不仅味道好，还对我们人体有益呢。
青岛啤酒被称为“液体面包”，含有的酒花成分及多酚物质能帮助人们消化；啤酒中还含有大量的维生素b2，能保护我们的视力。
我十分自豪我的家乡有青岛啤酒，它是我国的名牌产品，现已畅销100多个国家及地区，希望它的销量越来越好，能被世界各国的人们所喜爱，让我们自己的民族品牌在世界闪耀。
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