通过制定计划，我们可以更好地掌控自己的生活，避免无效的浪费和拖延。考虑可能出现的风险和障碍，在计划中留出应对的余地。的
面馆创业计划书样本篇一
主要经营范围：面食，各种炒菜、拌菜炖菜及各种酒品。
企业类型：服务业。
19xx年经济类大专毕业，1990年下岗开始经商，开过饭店、卖过化妆品、经营过超市、批发过烟酒和小食品及国际贸易，曾在广告公司和保健食品公司及企业策划公司打过工。19xx年自学工商管理，20xx年在广州学做企业策划和电脑知识，20xx年学习syb。
本企业目标顾客是以中低收入人员为主要服务对象，他们个人月收入在八百元以下，本企业大多数消费者不会住在城市闹市区，他们选择在外面吃饭，主要以便宜的食品和酒类为主，还有一部分是家住在本企业周围五公里范围内随意而来的消费者。
本企业的方针是快捷、卫生、方便、便宜。
在方圆五公里内的市场占有率，要在三个月内达到百分之二十，这是基本目标。
针对上述城市（每个城市的百分之八十是低收入者）众多的人群，潜在的市场容量不会随社会的经济条件转好而步入高档市场，因为，社会经济好转的同时，本企业也会相对的提高档次，反而会随社会的经济好转，会有更多的低收入者和附近地区的人群加入到消费当中。
1住宅社区：开面馆最好的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机率高，每一个家庭2—6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以午餐、晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。
2工商业区：上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11—13点之间，对供应速度要求较高，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁，服务态度要好，座位可以较密集，以容纳更多顾客，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的特色面食，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是消费者集中时间，周六日则相对清淡。
3学校园区：每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费水平并不高，但是消费能力较高，学生消费族群容易受流行趋势改变，因此对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生要求较高，这是他们选择用餐地点的重要依据；午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门；寒假暑假可能主要是周边人群消费，会相对冷清些，但利润绝对仍然能得到很好保证。
4市场夜市：夜市人，各样各色人聚集之地，它综和娱乐、购物、餐饮等五花八门的行业，人流量较大，同时竞争也相对直接而且激烈，所以面馆要强力讲求特色，别人能做我能做，我做别人做不了！营业食间都以晚上为主，下午是准备材料：晚上从下午5点开始至零晨2点。逛夜市普通都想吃吃看，所以供应面的份量可以比一般少些，种类多些。
针对人群：时尚的年轻人、小孩、学生，以及喜欢吃面的家庭。
【收益分析】早餐50碗，午餐120碗，晚餐90碗。一天营业额约为1300，一个月利润约为22600元。
【经营模式】主营营养彩面，可以结合彩色饺子、包子、馒头、馄饨等销售！
面馆创业计划书样本篇二
制定餐厅开业筹备计划，是保证餐厅各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，餐厅通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是相关表格仅供参考。
表一：工作倒计时表。
计划装饰期―天月日试营业月日正式营业(具体实践根据实际情况落实)。
交表日期：年月日
表二：岗位人员及基本工资设定。
表三：投资费用预估。
表四：台位及布局(此表及供参考)。
表五：价格定位及业绩预估分析。
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面馆创业计划书样本篇三
1、郎三杰，味道好特别。
2、郎三杰面条，舌尖新佳肴。
3、中国面，特色面——郎三杰。
4、郎三杰，一口香到底。
5、郎三哥——家的杰作。
6、秘制烩经典，郎三杰首选。
7、舌尖中国香，美味郎三杰。
8、郎三杰奇妙，朋友早报到。
9、郎三杰面条，色香味协调。
10、郎三杰，美味不停歇。
11、吃面还是郎三杰好。
12、秘制面条，美味格调。
13、三杰男人，一碗好面。
14、特色佳肴——郎三杰。
15、中国味道，郎三杰。
16、特色餐，吃了好。
17、品位郎三杰，会饮食豪杰。
18、中国好面馆——郎三杰。
19、中国人，就吃郎三杰中餐。
20、健康呈现，不止一面。
21、中国面馆，郎三杰。
22、郎三杰面，特别想念。
23、好面有特色，还吃郎三杰。
24、食尚聚特色，优品郎三杰。
25、朗三杰，只做好牛杂面。
26、面中自有郎三杰。
27、郎三杰面，再来一碗。
28、郎三杰，上好味。
29、郎选三杰，享用三餐。
30、面品郎三杰，世世做人杰。
31、三时三餐，面面俱到。
32、郎三杰，有面不一样。
33、郎三杰，确实好吃一点。
34、特色美味妙，郎三杰智造。
35、健康食尚，我最闪亮。
36、吃特色面，找郎三杰。
37、好人做好面——郎三杰。
38、一郎三杰出，只为面争鲜。
39、朗三杰，一个有味的地方。
40、郎三杰，特别香。
41、特美味，朗三杰。
43、让舌尖狂欢的郎三杰。
44、相约三杰，面面俱到。
45、郎有三杰，面面俱到。
46、美味面三绝，就吃郎三杰。
47、去哪儿吃饭，还是郎三杰。
48、面郎三杰，牛味一绝。
49、遇见郎三杰，就歇歇。
50、郎才美面，三香杰作。
51、郎三杰，一面传真情。
52、早餐美一口，郎三杰里走。
53、郎三杰，给你好口味。
54、郎三杰美味，经典又实惠。
55、面郎三杰，秘制一绝。
56、不需八拜，只求一面。
57、郎三杰，美味不止一面。
58、郎三杰，就是特色味。
59、人有三杰，面有郎三杰。
面馆创业计划书样本篇四
创业计划书是一份全方位的商业计划，其主要用途是递交给投资商，以便于他们能对企业或项目做出评判，从而使企业获得融资。下面我们来看一下面馆的创业计划书应该怎么写吧。
1.名称：xx面馆(暂定，后续征名确定)
2.投资金额：120万元人民币/100㎡
3.定位：中端特色快餐
4.经营模式：以陕西特色面食结合本地口味，注入三秦文化、校友情怀提高产品附加值，打造美味、卫生、快捷的特色面食餐厅;实现口碑与财富的双赢，逐渐转向品牌营销。
本项目资金筹措方式为校友众筹，众筹对象为年满18周岁的长安大学校友(含原西安公路交通大学、西安工程学院、西北建筑工程学院校友)，召集50~100位校友股东，筹措资金约120万;众筹细则见详细计划书。
众筹结束后，成立长大xq集团有限公司(暂定，后续征名确定)，以集团作为项目运营的主体，以庞大的校友群体为基础，打造创业众筹平台，通过挖掘、评估和投资项目，积累资源和储备项目，实现产品多元化，投资多样化，最终发展成为以投资项目为主，以经营管理具体项目为辅的战略性投资公司，走向正规化，迈向潜力无限的商业舞台。xx·xx面馆即为公司投资运营的第一个项目;详细介绍见详细计划书大学生面馆创业计划书大学生面馆创业计划书。
众所周知，餐饮行业具有门槛低、利润率高、回本快等特点;本次认筹对象均为长安大学校友，西安是我们共同的回忆，每位校友对陕西面食都有不同的`体会，它不仅是一道道美食，也包含着我们浓浓的校友情怀;因此，本次众筹项目选择以陕西面馆作为切入点。几位热心校友也对乌市特色陕西饭馆进行了调研，xq人普遍热爱面食，陕西面食在xq地区被接受程度较大，只要在选址、xx、卫生、特色、服务等几方面下足功夫，必定会成功。可行性研究见详细计划书。
由民主选举产生10人以下的单数董事组成董事会，负责公司的重大决策、决议。成立专门的管理团队和监管团队。本着民主、公平、公开、公正的原则，制定公司管理章程，严格按照章程和公司远期规划执行，制定股东股权管理制度，管理细则见详细计划书。
本次项目按照下列顺序实施：
(1)群策群力、初轮众筹;
(2)成立公司、组建团队;确认董事会章程和管理制度;
(3)完成餐厅经营相关手续办理;
(4)装修、采购、招聘、制订菜谱和定价;
(5)前期宣传;
(6)试营业、正式营业
各实施阶段详细安排见详细计划书大学生面馆创业计划书投资创业。
生产方面的主要风险为：1、食品安全;2、生产安全。财务方面主要风险为：1、成本失控;2、销售不达预期。
初期面馆总投资额120万元根据实际经营情况，计算分红，不少于净利润的30%用于分红。并预留公司发展基金。
面馆创业计划书样本篇五
具体操作如下：
（第一个3年计划）。
第一年以广州为中心。把现在这家店重新装修，扩大营业面积，设计统一的门店形象和装修风格，给顾客一种轻松，开心的就餐环境，员工着装统一，突出地方色彩。同时招聘人员，培训人员，储备人才。马上在开两家店，最好同一天开业。至于开店选址已经有地方了，同时我们还要筹建自己的面条生产车间，研发中心和配送中心。因为我们面馆的面条都是我们自己生产，这样既保证了质量也节省了成本，也为我们以后发展打了很好的基础。因为后勤有保障了。前方发展才会更快更好。等车间的运转正常之后。我们就要马上在开3家店。等这3家店开好之后。我们就要向深圳和东莞发展了。目标40家。因为我们的投资小，开店地方好找，经营比较灵活，所以没有什么困难。第二年。以广州、深圳、东莞三地为中心。向周边地区扩展。比如中山、珠海、佛山、潮汕地区和粤西地区。目标60家（不包括去年的店）。覆盖广东80%的地区。第三年我们的目标就是向全国扩张。目标80家。
（第二个3年计划）：
当我们把全国这盘大棋铺开之后，我们就要去巩固和占领这些市场了。各分公司以各省会为中心，向周边地区扩展。实行自营和加盟两条腿走路。还可以收购和兼并各地小的饮食公司。另外我们的面条半成品可以用包装包好，用我们的品牌直接进各大超市销售，就像‘味千拉面’一样。这个市场也比较大。利润也很可观。第一年的目标总店数250家。第二年我们的目标是向香港和澳门这两个城市发展。这个过程会比较久一点，因为这两个城市的餐饮市场我们不了解，包括开店选址，目标消费群。饮食文化等，我们都要详细的做一份市场调查和详细的开店计划才可以去开店的。做到因地制宜、灵活经营的方式。用一年时间在这两个城市各开5家店。包括建立自己的配送中心和研发中心等。内地开店总数达到320家。第三年就是我们战略计划的目标数400家。
这个时候投资商会问，开店速度那么快，6年400家。会不会风险很大，店面管理，人员储备方面能不能跟的上。是不是有点方夜谭。那么我可以很负责任的告诉大家，不是。因为我们的经营模式，管理方式和人才招聘、培训、管理、储备都是不一样的。究竟是什么不一样呢。下面我就来详细的说一下。
经营模式：
本项目所有的连锁店都是以自营为住，不提倡开加盟店，如果开加盟店也可以，控股权必须要在我们手里。这样我们就可以保证我们的所有店面的管理的统一性。也不会对我们的品牌带来负面影响，如果控股权在加盟商手里的话，我们就不能保证了。但是加盟商好的建议我们就要认真去听。
人员管理和招聘：我们的人员招聘工作可以请专业的餐饮服务公司针对我们的要求进行招聘、培训。但是在人才管理上我们就实行财富倍增计划和老板培训计划。员工就是合作伙伴，员工就是老板。具体如下：当一个员工进来我们公司之后。成为了我们的正式员工。而且表现优秀，比如他一个月的工资是1000元，他可以拿500元，剩下500元放在公司的账户上，那么一年就有6000元放在公司，而我们给他的就是7000元。当他在经过公司的培训和考核之后能够胜任分店主任一职（管理10家店）。那他就可以拿出8万人民币来入股这10家店，回报是这10家店一年纯利润的2%的分红。以我们每家店年盈利24万来算，那么10家店就是240万。他就可以得到差不多5万块的分红。那么第二年、第三年、第四年……………。以次类推。让公司的管理层和优秀员工都可以持有公司的股份。这样一来，我们的管理不仅更加顺畅，而且盈利还会大幅度的提高。因为我们的盈利越高，员工的分红就越多。所以他们就会更加用心的去工作，还会激励其他员工更加努力的工作，因为他们知道，只有努力的工作才会得到更多的回报。只有区别对待，才会激发员工的工作激情。才会让他们有更好的工作表现。这是世界著名管理大师，前ce的ceo—————杰克、韦尔奇的名言和管理方法。
投资人把资金拿出来投资。主要是看这个项目有没有投资价值。市场前景和回报率高不高，回报周期是多久。下面我们就来说说我的这个项目为什么值得你投资，就是因为它的回报高，市场前景好。
以我们现在这家店来算。我们这家店大概25个平方。四张桌子。店里没怎么装修。我们现在每天的营业额在700元左右，本来不指这么多的，因为地方小，顾客来了一看没位子坐就走了，但是没办法，地方小，到了吃饭高峰期还厉害，顾客就站在那里等。因为这里的面好吃。他们愿意在这等，没办法。我们每个月的纯利润是9000左右。没有请服务员。我们的房租是2500元，水电是800左右。材料费是9000元。各种杂税是500元。
30×700（元）=21000元（月总销售额）。
21000—2500—9000—800—500=8700元（纯利润）。
如果我们把这家店重新装修，扩大经营面积。形成统一的门店形象。包括员工着装。服务用语等。给顾客一种开心，轻松的就餐环境。增加外卖服务和大量宣传。那么我们每天的`营业额按2500一天来计算。那么我们来算一下我们的盈利。
30×2500=75000元（月营业总额）。
75000—5000（房租）—15000（员工工资）—5000（员工伙食和住房）—28000（原料费）—2500（水电）—500（各种杂税）=24000元（纯利润），这还是一家店的。如果是10家，100家、200家呢。如果按照我们的战略计划，我们来看下表：
从中可以看出，我们的回报是巨大的，如果我们的店数达到400家，那么我们的年纯利润就有1亿人民币。而且我们的品牌也有一定的市场价值了。还有我们的面条半成品还可以进超市销售，这也是个利润空间很大的市场。而且这个回报还会越来越大，因为我们还在向前发展，还在向前走。我的理想是把它打造成中国式的麦当劳。向全球发展。希望我们能做这个行业的领头羊。
既然是做生意，就肯定有风险。——————的亚洲金融风暴，让很多知名的大公司一夜之间消失或破产。包括韩国知名的三星电子也不例外。当时它的负债率是它净资产的4倍。一个月亏损近2、13亿美元。公司命运危在旦夕。随时都有破产的可能。但是这场风暴没有挤跨三星。经过公司董事长和总经理的大胆变革，三星电子活下来了，而且越来越强大，现在已经成为移动通信、数字电视、打印机等领域的世界领航者。有时候风险也是一种机遇，它让你认识到了自己的不足，让你想方设法去改变那些对你不好的东西。其实风险有时候不仅仅是在摧毁一个人，更多的时候是在锻炼一个人，考验你有没有能力去化解这些风险。勇敢的活下去。比如我们在开店的过程中，可能有的店的生意不理想。有的客人抱怨品种单一。开店过快导致人员短缺，店数多了，管理跟不上去。导致管理混乱等，都有可能遇上。那么我们该怎么解决呢：
1、加强我们的品牌宣传力度。做好顾客服务工作，多与客人去沟通，了解他们的口味和就餐环境的要求。
2、批量引进新产品和新品研发力度。比如武汉热干面，各种营养粥，小米粥。如玉米粥、燕麦粥、地瓜粥等，还可以引进一些各种地方有名的小吃。
3、在人才招聘、储备上，可以和各大中专院校和政府再就业工程联系。实行人才阶梯培训计划。保证我们在人才上的优势。
4、建立完善的管理条例。加强员工在执行力方面的培训。实行半军事化的管理。
面馆创业计划书样本篇六
1、项目宗旨与商业模式：
西北面食别具特色，质感劲道，口味爽润，一直也是我们在西安度过懵懂青春期的长安大学校友的一种情怀。
从大环境来看，慢文化的兴起，加之国家领导人的喜爱，人们对于西北饮食的接受和认可度日渐提高。
把正宗的西北面食在长三角市场推出，以一家门店为切入口，形成自己的品牌，结合相配套的宣传及销售模式(互联网思维)，强调产品与服务质量，构建并完善品牌文化，提升品牌价值。
在经营收益达到一定规模的基础上，考虑下一轮融资扩张。
同时，凝聚长安大学校友情谊，形成众筹股东收益体制，搭建创业融资平台，开拓母校影响力扩散途径。
商业模式以西北面食为主要赢利点，注重与三秦文化(陕西为主)相关的特色服务提高附加值，在产品、服务稳定性强、水平高的基础上，逐步转向品牌营销。
利用众筹优势，打造一个执行力强的经营团队，采用创新的管理思维，克服传统行业的劣势，创建一个属于我们特有的有情怀有特点的西安面馆。
2、产品与服务。
产品定位中高端市场，主要包括西北各式面食，臊子面、油泼面、肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮等具有强烈代表性的品种，从中选出几种作为主打品种，发挥强项，并不断迎合市场需要，创造新产品，与市场、客户形成互动。
严抓食材供货渠道及制作工艺，确保口味正宗，把西北面食的优势展现出来(“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”)。
服务一方面重视当今互联网时代的体验需求，结合传统文化(三秦文化)进行组合混搭(不但要提供优质的传统意义上的服务，还要给客户带来拓展视野、激发兴趣的文化体验)。
3、目标市场的描述与预测。
在充分的市场调研的基础上，选择对产品有兴趣的人群密集的地区启动，兼顾成本(主要为租金成本)等方面的因素，目标市场应具备营业稳定后达到400份/天/100㎡起布潜力(加上网络销售)，实现营业稳定后日利润6000元以上的潜力。
4、竞争优势。
产品优势见前文。
服务优势为在做好传统服务的基础上，切合当今互联网时代所注重的体验消费需求，提供文化层次的消费(创新点)，为消费客户创造便捷、舒适、有内涵的新型服务选择。
5、资金需求。
在充分全面的市场调研的基础上，选择合理的门店租金支出/商场抽点支出方式后进行核算。
固定资产支出控制在30万元/100㎡(装修、设备、餐具、桌椅购买)。
前期宣传支出5万元。
运营周转资金15~20万元。
6、资金筹措方式。
校友众筹。
7、销售总汇、资产负债等报表。
每月25日~28日提交下月生产经营计划，当中应包含但不限于成本预算(资金需求)、预售目标(利润计划)及销售、活动计划等内容，存档。
每月2日~5日提交上月财务流水报表，存档。
每季度不少于两次向股东进行经营情况汇报。
8、团队概述。
管理团队成员四人，生产、销售、成本各一人，总负责一人。
1、项目简介。
该项目为长安大学校友众筹100万元人民币(根据投资地点可增加)投资的一家以经营地道的西北面食为主的餐饮项目，主要产品包括臊子面、油泼面、肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮等具有强烈代表性的品种，附加具有体验功能的增值服务，充分发挥互联网在生产、销售、服务等方面带来的强大推动作用，是一个具有鲜明的创新色彩的实体投资项目，关键是要发挥众筹的优势。
2、产品与服务描述。
产品内容：西北面食及周边产品，结合三秦特色的增值产品。
服务内容：传统服务所指范畴外，结合三秦文化的特色增值产品服务，如皮影、秦腔等有代表性的文化服务体验。
互联网驱动的便捷消费模式，以及自行开发的诸多服务内容。
(此处可讨论，比如西部助学)。
市场调研尚未启动，调研应充分学习利用大数据分析的思维在以下几个方面进行深入的实施：
1、消费群体的调研。
得到市场面食爱好者及潜在客户的分布图。
2、门面信息的调研。
得到可租门面租金/抽成比例的分布图，门面第一的原则。
3、成本及市场价的调研。
得到所需食材及人工成本的品质、价格曲线图，市场价分布图。
得出一个相对合理的价格。
在产品品质及服务过硬的基础上，围绕产品、服务、品牌三大方面实施多元化的营销方式，并逐步转向以品牌营销为主的销售模式。
将产品、服务、品牌捆绑为一个有机整体，提高竞争力。
在生产经营过程中，不断提高的品质、服务要求，与此同时，注重成本的压缩，通过新技术、更畅达的渠道要控制生产经营成本。
1、校友宣传，完成意向认购。
(5月10日前)。
2、组建董事会，物色组建团队，关键的团队核心人物。
(6月10号前)。
3、资金的筹集，注册品牌，起草董事会章程，交由管理层正式运作(8月10日)。
4、管理层开始运作。
1)、完成充分的市场调研及分析(20xx年7月中旬);。
2)、生产技术层面的考察和大厨确定(20xx年8月);。
3)、确定店面，店面装修(20xx年9月下旬);。
4)、正式营业(10月中旬择日)。
风险因素可分为生产、财务两个方面。
生产方面的主要风险为：1、食品安全;2、生产安全。
财务方面的主要风险为：1、成本失控;2、销售不达预期。
生产方面的风险应对在于做好预防，明确责任人(生产负责人)。
在食品安全上，食材的供货渠道严格把控，杜绝不合格产品及过期产品，加工和制作的过程中严格遵守相关卫生办法，对违规行为严惩重罚;生产安全方面严格遵守安全生产法规，增强员工安全生产意识，定期不定期开展安全生产检查，在制度上防范于未然。
财务方面的风险一方面来自成本的失控，这一点上做好充分的市场询价，筛选合格供方，并建立合理的薪酬奖惩制度，与此同时，对一切浪费现象进行严厉的惩罚，通过完善、科学的制度做好成本管理(责任人为成本负责人);销售不达预期的风险基于前期的市场评估和产品定位是否准确，产品及服务是否符合市场需求，以及营销方式的激励是否有效，在这一风险的控制上，主要在于把控好产品和服务质量，充分利用互联网时代的销售思维，把产品做好(责任人为销售负责人)。
组建能够迎合时代发展的管理团队，把正确的、先进的经营理念执行下去，优胜劣汰，能者上。
要有管理创新思维，管理团队最好是由校友组建，要给以适当股份。
营造良好的企业文化，团队要有积极乐观的事业观和人生观，吸收优秀团队管理经验。
要成立10人以下单数董事会，董事会决定重大投资事项，管理团队为执行团队。
董事会及管理团队有明确的章程及规章制度，严格按章程办事，不允许有超越章程之外的权限。
初期总投资额100万元，根据认筹时间及盈利情况，计算分红，不少于净利润的30%用于分红。
面馆创业计划书样本篇七
“一碗小面，二两刚好，三种味道，四方来要，五张凳子，六个人吃，七种调料，八勺辣椒。”这是典型的食重庆小面的场景，重庆小面不同于各地区的面食，其简单便宜又美味，味道以麻、辣、鲜为主，独具重庆特色。清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，美女在这个时候也从不顾及自己的熟女形象吃着那是个香;西装革履的绅士，放下公文包呼-呼-呼三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽，面摊前，男女老少。有白领、有棒棒、有小学生等等形形色色的人聚在一起不论身世不论地位为的就是一碗重庆小面。
一、项目概况—面馆概况。
(1)选项理由：
2、需求旺盛：对于重庆本地人早餐小面是必选，同时小面也是不同群体午(上班族)、晚(学生等)餐的偏好选择;对于外地观光旅游的人，也是必要尝尝独具重庆特色的小面的，需求群体不受地区、年龄、职业等因素限制。
3、供给不足：虽然在重庆到处可见各色的小面馆，但是色香味俱全尤其是味道正宗的却并不多，通常在某一区域内，味道最好的不过一两家，因此，符合重庆口味的小面馆供给是不够的。
4、小面馆投资成本低、所需流动资产少、见利快，符合起步创业不多的投资者。
xxxx小面馆(简单、顺口且易广泛传播)。
(3)经营范围：
产品：小面、矿泉水及饮料、报纸和杂志。
服务：提供早、中、晚餐饮及就餐期间的读报看杂志的服务。
文化：力争顾客吃得安心、舒心、放心。
(4)管理结构：
厨师：负责煮面和小面味道的探究和开发服务员：负责面馆日常的清洁和服务工作。
二、创业者个人状况(省略)。
三、市场评估。
(1)目标顾客—面馆选址。
住宅社区和学校园区的结合部(如南岸区的四五公里的地段)：住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机率高，每一个家庭2-6人，消费以早餐、晚餐与假日为主;这部分目标是相对稳定;。学校园区里的学生是很大一部分目标顾客，一般学校的食堂大多不能很好的满足学生的需求，很多同学一周有几次都会出来吃饭，这样在基数很大的前提下，每天的学生顾客也会有很多，同时他们主要是已晚餐为主，这样，选择住宅社区和学校园区的结合部，以社区家庭和学生为目标顾客群体，受众面广，一天中不同时段的顾客流相对稳定，易于管理。
(2)市场容量—面馆设计。
面馆面积大约在60平米左右，厨房大约在20平左右，在40平的空间里可以摆放方型餐桌大约10个，这样大约一次性可容纳40-50人，这样的容量应该满足目标顾客群的需要;面馆的内部装修和设计很重要，因为根据实际看市场上的大多面馆几乎是没有什么装修设计的，这是重庆小面馆的一个很大缺陷，这样不利于形成“回头客”，这样不利于长期稳定的经营，所以，首先在面馆的装修设计上要舍得花时间、经历和钱财，其次在具体设计里，依目标顾客设计，在色调上应该已简单、淡雅的暖色系为主;餐桌和餐椅要配合主色调，材质上选择木质的比塑料的更佳;就餐餐具的选择也很重要，合适大小且特色的面碗，同时最好配备消毒净化机。必须充分利用好面馆就餐环境这一可以改造成很独特的优势来帮助扩大市场容量。
(3)swot分析(附表1)。
四、市场营销计划。
(1)新店开张活动。
(2)产品。
产品营销以主要做好小面味道为重，辅之店面室内舒服干净温馨的环境和真诚为顾客服务的服务理念，做好小面的味道，首先采购的材料的数量要全，质量要好，对于重庆的一份下面，每一份作料都必不可少而且一定是好的材料才能保证味道;其次，对于主要负责做面的厨师来说，最好招聘那些中年的阿姨，看其制作过程似乎每个人都可以做，但是做出的味道却是很不同，所以根据经验(市场考察)中年的女阿姨做出的面的味道相对比较好。饮食对于顾客最讲究的应该是要求吃的放心，及要求环境和食品的干净，所以针对这一最大需求，店面室内的合适合理的装修是必须的，同时根据现存小面的市场情况，很小有店面具备餐具消毒器，补其所缺，完善自我。真诚的服务也是吸引抓住顾客的一个重要的方面，不仅要吃的放心，而且重要的吃的开心。
(3)价格。
根据市场实际情况制定价格(不低于市场价格)。
面馆创业计划书样本篇八
三、产品价格定位，目标消费人群及市场定位。
五、公司发展战略（分为两个3年计划，开店数400家）。
具体操作如下：
（第一个3年计划）。
第一年以广州为中心。把现在这家店重新装修，扩大营业面积，设计统一的门店形象和装修风格，给顾客一种轻松，开心的就餐环境，员工着装统一，突出地方色彩。同时招聘人员，培训人员，储备人才。马上在开两家店，最好同一天开业。至于开店选址已经有地方了，同时我们还要筹建自己的面条生产车间，研发中心和配送中心。因为我们面馆的面条都是我们自己生产，这样既保证了质量也节省了成本，也为我们以后发展打了很好的基础。因为后勤有保障了。前方发展才会更快更好。等车间的运转正常之后。我们就要马上在开3家店。等这3家店开好之后。我们就要向深圳和东莞发展了。目标40家。因为我们的投资小，开店地方好找，经营比较灵活，所以没有什么困难。第二年。以广州、深圳、东莞三地为中心。向周边地区扩展。比如中山、珠海、佛山、潮汕地区和粤西地区。目标60家（不包括去年的店）。覆盖广东80%的地区。第三年我们的目标就是向全国扩张。目标80家。
（第二个3年计划）：
当我们把全国这盘大棋铺开之后，我们就要去巩固和占领这些市场了。各分公司以各省会为中心，向周边地区扩展。实行自营和加盟两条腿走路。还可以收购和兼并各地小的饮食公司。另外我们的面条半成品可以用包装包好，用我们的品牌直接进各大超市销售，就像‘味千拉面’一样。这个市场也比较大。利润也很可观。第一年的目标总店数250家。第二年我们的目标是向香港和澳门这两个城市发展。这个过程会比较久一点，因为这两个城市的餐饮市场我们不了解，包括开店选址，目标消费群。饮食文化等，我们都要详细的做一份市场调查和详细的开店计划才可以去开店的。做到因地制宜、灵活经营的方式。用一年时间在这两个城市各开5家店。包括建立自己的配送中心和研发中心等。内地开店总数达到320家。第三年就是我们战略计划的目标数400家。
这个时候投资商会问，开店速度那么快，6年400家。会不会风险很大，店面管理，人员储备方面能不能跟的上。是不是有点方夜谭。那么我可以很负责任的告诉大家，不是。因为我们的经营模式，管理方式和人才招聘、培训、管理、储备都是不一样的。究竟是什么不一样呢。下面我就来详细的说一下。
经营模式：
本项目所有的连锁店都是以自营为住，不提倡开加盟店，如果开加盟店也可以，控股权必须要在我们手里。这样我们就可以保证我们的所有店面的管理的统一性。也不会对我们的品牌带来负面影响，如果控股权在加盟商手里的话，我们就不能保证了。但是加盟商好的建议我们就要认真去听。
人员管理和招聘：我们的人员招聘工作可以请专业的餐饮服务公司针对我们的要求进行招聘、培训。但是在人才管理上我们就实行财富倍增计划和老板培训计划。员工就是合作伙伴，员工就是老板。具体如下：当一个员工进来我们公司之后。成为了我们的正式员工。而且表现优秀，比如他一个月的工资是1000元，他可以拿500元，剩下500元放在公司的账户上，那么一年就有6000元放在公司，而我们给他的就是7000元。当他在经过公司的培训和考核之后能够胜任分店主任一职（管理10家店）。那他就可以拿出8万人民币来入股这10家店，回报是这10家店一年纯利润的2%的分红。以我们每家店年盈利24万来算，那么10家店就是240万。他就可以得到差不多5万块的分红。那么第二年、第三年、第四年……………。以次类推。让公司的管理层和优秀员工都可以持有公司的股份。这样一来，我们的管理不仅更加顺畅，而且盈利还会大幅度的提高。因为我们的盈利越高，员工的分红就越多。所以他们就会更加用心的去工作，还会激励其他员工更加努力的工作，因为他们知道，只有努力的工作才会得到更多的回报。只有区别对待，才会激发员工的工作激情。才会让他们有更好的工作表现。这是世界著名管理大师，前ce的ceo—————杰克、韦尔奇的名言和管理方法。
六、投资回报及风险控制。
投资人把资金拿出来投资。主要是看这个项目有没有投资价值。市场前景和回报率高不高，回报周期是多久。下面我们就来说说我的这个项目为什么值得你投资，就是因为它的回报高，市场前景好。
以我们现在这家店来算。我们这家店大概25个平方。四张桌子。店里没怎么装修。我们现在每天的营业额在700元左右，本来不指这么多的，因为地方小，顾客来了一看没位子坐就走了，但是没办法，地方小，到了吃饭高峰期还厉害，顾客就站在那里等。因为这里的面好吃。他们愿意在这等，没办法。我们每个月的纯利润是9000左右。没有请服务员。我们的房租是2500元，水电是800左右。材料费是9000元。各种杂税是500元。
30×700（元）=21000元（月总销售额）。
21000—2500—9000—800—500=8700元（纯利润）。
如果我们把这家店重新装修，扩大经营面积。形成统一的门店形象。包括员工着装。服务用语等。给顾客一种开心，轻松的就餐环境。增加外卖服务和大量宣传。那么我们每天的`营业额按2500一天来计算。那么我们来算一下我们的盈利。
30×2500=75000元（月营业总额）。
75000—5000（房租）—15000（员工工资）—5000（员工伙食和住房）—28000（原料费）—2500（水电）—500（各种杂税）=24000元（纯利润），这还是一家店的。如果是10家，100家、200家呢。如果按照我们的战略计划，我们来看下表：
从中可以看出，我们的回报是巨大的，如果我们的店数达到400家，那么我们的年纯利润就有1亿人民币。而且我们的品牌也有一定的市场价值了。还有我们的面条半成品还可以进超市销售，这也是个利润空间很大的市场。而且这个回报还会越来越大，因为我们还在向前发展，还在向前走。我的理想是把它打造成中国式的麦当劳。向全球发展。希望我们能做这个行业的领头羊。
既然是做生意，就肯定有风险。——————的亚洲金融风暴，让很多知名的大公司一夜之间消失或破产。包括韩国知名的三星电子也不例外。当时它的负债率是它净资产的4倍。一个月亏损近2、13亿美元。公司命运危在旦夕。随时都有破产的可能。但是这场风暴没有挤跨三星。经过公司董事长和总经理的大胆变革，三星电子活下来了，而且越来越强大，现在已经成为移动通信、数字电视、打印机等领域的世界领航者。有时候风险也是一种机遇，它让你认识到了自己的不足，让你想方设法去改变那些对你不好的东西。其实风险有时候不仅仅是在摧毁一个人，更多的时候是在锻炼一个人，考验你有没有能力去化解这些风险。勇敢的活下去。比如我们在开店的过程中，可能有的店的生意不理想。有的客人抱怨品种单一。开店过快导致人员短缺，店数多了，管理跟不上去。导致管理混乱等，都有可能遇上。那么我们该怎么解决呢：
1、加强我们的品牌宣传力度。做好顾客服务工作，多与客人去沟通，了解他们的口味和就餐环境的要求。
2、批量引进新产品和新品研发力度。比如武汉热干面，各种营养粥，小米粥。如玉米粥、燕麦粥、地瓜粥等，还可以引进一些各种地方有名的小吃。
3、在人才招聘、储备上，可以和各大中专院校和政府再就业工程联系。实行人才阶梯培训计划。保证我们在人才上的优势。
4、建立完善的管理条例。加强员工在执行力方面的培训。实行半军事化的管理。
面馆创业计划书样本篇九
毕业后,老水回老家开了一家面馆。老水的父亲就是开面馆的，好歹跟父亲学了几手，老水的手艺也算是工匠级别。之后的几年老水都是一个人开着面馆过生活。
吃过老水面馆的人都只知道，老水一直还是单身一人，老水下的面很好吃。那些年，老水才开面馆的时候，很多热心的大妈乐在忙着联系姻缘的事情，看到这么一位长相端正，又有手艺的单身男人自然不肯放过，上门给老水说亲的次数都快把老水面馆的门槛说塌了。老水虽然无奈，但大妈们每次来，老水都客客气气的对待她们。
大妈们看着老水对谁都不上心，就直接问老水喜欢什么样的姑娘。
老水只能应付，自己还暂时不想有家庭，不想祸害其他的姑娘。大妈们听到老水这样说，没想到更热情了，说什么老水知道疼人，嫁给老水的女人一定幸福云云，老水每每听到这些话也哭笑不得，但也没办法，逼到万不得已要去见姑娘的时候，就只说自己不喜欢。老寒一而三，再而三的推辞。大妈看老水对找姑娘这样没有积极性，也只好作罢。
于是，老水认真下面，老水的客人认真的吃面。时间慢慢流逝，就在老水觉得这辈子就一个人过的时候，一个姑娘走进了老水的面馆。老水第一眼见到姑娘就给朋友打了电话，朋友想着老水这情况属于一见钟情，告之了三个方针：一，坚持;二，不要脸;三，坚持不要脸。老水挂了电话端着面就去了，结果姑娘头都没抬。后来姑娘经常来老水的面馆，都是相同的位置，同样的面。老水每次都默默看着姑娘，然后在碗底加个卤蛋，或者让伙计多送一个肉夹馍。之后有段时间姑娘没有到面馆来，老水琢磨着是不是自己的念头被姑娘察觉到了。一个雨天，快要关门的时候姑娘出现了。同样一碗面，老水坐到姑娘对面，姑娘安静的吃面，老水讪讪地有一搭没一搭的说着天气。碗底依旧卧着一颗卤蛋，姑娘没吃兀自出神，老水也不敢言语。姑娘拿起筷子在碗里轻轻戳来戳去，最后慢慢说自己要离开这座城市，到另一个城市去生活，感谢老水之前的照顾。老水再没言语，姑娘就陪老水这么坐着，直到离开，再没出现。
之后的日子，老水还是以前一样认真下面，只是话变少了不多言语，时不时发呆，有时会给客人上错面，大妈们都议论，老水看上去老没落了。一天晚上，关门回家，老水没来由的瞟到了姑娘常坐的位置，一时间心下酸软，苦涩难当，想到初见的模样，心里转了无数个念头。没多久，面馆易主了。大妈们开始议论老水怎么了，有些好事者就怀疑老水是不是沾惹事情了。
姑娘在另一个城市过的不温不火，和周围的人点头之交，每每也总是一个人独行，说不上寂寞但总觉得孤单。最近几天，姑娘总是可以听到办公室的同事议论一家新开的面馆，怎样美味分足，老板厚道真诚。听着听着，姑娘想到了老水下的面，这么默默关心自己的男人。鬼使神差的姑娘和同事同去了那家面馆。尝了口面，姑娘呆寞许久然后径直走进厨房，一个熟悉的身影默默地下着面条，姑娘慢慢模糊了视线，有了不想再离开的想法。
老水转身看到姑娘的时候，不知道姑娘已经来了多久，但欣慰的是她终究还是来了。老水笑着看向姑娘，端着碗面也不言语，只是心里想要陪伴姑娘一生，不论还有多久。
或许你觉得老水的爱情听起来不靠谱。
是挺不靠谱的，老水自已也这样说。
但是爱情本身不就是一件不靠谱的事情吗?
问世间情为何物?一碗好面改变温度。
面馆创业计划书样本篇十
面食是一个地方的特色饮食，面馆的开设会较为受人欢迎，下面面馆的创业计划书是小编想跟大家分享的，欢迎大家浏览。“一碗小面，二两刚好，三种味道，四方来要，五张凳子，六个人吃，七种调料，八勺辣椒。”这是典型的食重庆小面的场景，重庆小面不同于各地区的面食，其简单便宜又美味，味道以麻、辣、鲜为主，独具重庆特色。清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，美女在这个时候也从不顾及自己的熟女形象吃着那是个香；西装革履的绅士，放下公文包呼—呼—呼三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽，面摊前，男女老少。有白领、有棒棒、有小学生等等形形色色的人聚在一起不论身世不论地位为的就是一碗重庆小面。
（1）选项理由：
2、需求旺盛：对于重庆本地人早餐小面是必选，同时小面也是不同群体午（上班族）、晚（学生等）餐的偏好选择；对于外地观光旅游的人，也是必要尝尝独具重庆特色的小面的，需求群体不受地区、年龄、职业等因素限制。
3、供给不足：虽然在重庆到处可见各色的小面馆，但是色香味俱全尤其是味道正宗的却并不多，通常在某一区域内，味道最好的不过一两家，因此，符合重庆口味的小面馆供给是不够的。
4、小面馆投资成本低、所需流动资产少、见利快，符合起步创业不多的投资者
（2）面馆名称：
小面馆（简单、顺口且易广泛传播）
（3）经营范围：
产品：小面、矿泉水及饮料、报纸和杂志
服务：提供早、中、晚餐饮及就餐期间的读报看杂志的服务
文化：力争顾客吃得安心、舒心、放心
（4）管理结构：
厨师：负责煮面和小面味道的探究和开发服务员：负责面馆日常的清洁和服务工作
（1）目标顾客—面馆选址
住宅社区和学校园区的结合部（如南岸区的四五公里的地段）：住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机率高，每一个家庭2—6人，消费以早餐、晚餐与假日为主；这部分目标是相对稳定；。学校园区里的学生是很大一部分目标顾客，一般学校的食堂大多不能很好的满足学生的需求，很多同学一周有几次都会出来吃饭，这样在基数很大的前提下，每天的学生顾客也会有很多，同时他们主要是已晚餐为主，这样，选择住宅社区和学校园区的结合部，以社区家庭和学生为目标顾客群体，受众面广，一天中不同时段的顾客流相对稳定，易于管理。
（2）市场容量—面馆设计
面馆面积大约在60平米左右，厨房大约在20平左右，在40平的空间里可以摆放方型餐桌大约10个，这样大约一次性可容纳40—50人，这样的容量应该满足目标顾客群的需要；面馆的内部装修和设计很重要，因为根据实际看市场上的大多面馆几乎是没有什么装修设计的，这是重庆小面馆的一个很大缺陷，这样不利于形成“回头客”，这样不利于长期稳定的经营，所以，首先在面馆的装修设计上要舍得花时间、经历和钱财，其次在具体设计里，依目标顾客设计，在色调上应该已简单、淡雅的暖色系为主；餐桌和餐椅要配合主色调，材质上选择木质的比塑料的更佳；就餐餐具的选择也很重要，合适大小且特色的面碗，同时最好配备消毒净化机。必须充分利用好面馆就餐环境这一可以改造成很独特的优势来帮助扩大市场容量。
（3）swot分析（附表1）
（1）新店开张活动
（2）产品
产品营销以主要做好小面味道为重，辅之店面室内舒服干净温馨的环境和真诚为顾客服务的服务理念，做好小面的味道，首先采购的材料的数量要全，质量要好，对于重庆的一份下面，每一份作料都必不可少而且一定是好的材料才能保证味道；其次，对于主要负责做面的厨师来说，最好招聘那些中年的阿姨，看其制作过程似乎每个人都可以做，但是做出的味道却是很不同，所以根据经验（市场考察）中年的女阿姨做出的面的味道相对比较好。饮食对于顾客最讲究的应该是要求吃的放心，及要求环境和食品的干净，所以针对这一最大需求，店面室内的合适合理的装修是必须的，同时根据现存小面的市场情况，很小有店面具备餐具消毒器，补其所缺，完善自我。真诚的服务也是吸引抓住顾客的一个重要的方面，不仅要吃的放心，而且重要的吃的开心。
（3）价格
根据市场实际情况制定价格（不低于市场价格）
面馆创业计划书样本篇十一
1.住宅社区：
开面馆最好的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机率高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以午餐、晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。
2.工商业区：
上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11-13点之间，对供应速度要求较高，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁，服务态度要好，座位可以较密集，以容纳更多顾客，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的特色面食，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是消费者集中时间，周六日则相对清淡。
3.学校园区：
每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费水平并不高，但是消费能力较高，学生消费族群容易受流行趋势改变，因此对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生要求较高，这是他们选择用餐地点的重要依据;午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门;寒假暑假可能主要是周边人群消费，会相对冷清些，但利润绝对仍然能得到很好保证。
4.市场夜市：
夜市人，各样各色人聚集之地，它综和娱乐、购物、餐饮等五花八门的行业，人流量较大，同时竞争也相对直接而且激烈，所以面馆要强力讲求特色，别人能做我能做，我做别人做不了!营业食间都以晚上为主，下午是准备材料：晚上从下午5点开始至零晨2点。逛夜市普通都想吃吃看，所以供应面的份量可以比一般少些，种类多些。
针对人群:时尚的年轻人、小孩、学生，以及喜欢吃面的家庭。
彩面投资成本小，市场广阔，基本上能够保证稳赚不赔，假定一家50平米的面馆，主要投资为：
彩面制作设备：2～4000。
厨房设备：6000。
店内装修及配备：10000。
人员工资：4000。
流动资金：1800。
水电气：1000。
开业宣传：1000。
转让费：0-60000(铺面转租后仍能回收)。
总投资约为：30000～80000。
早餐50碗，午餐120碗，晚餐90碗。一天营业额约为1300，一个月利润约为22600元。
主营营养彩面，可以结合彩色饺子、包子、馒头、馄饨等销售!
面馆创业计划书样本篇十二
1.煮面炒面，口感还是面正好。
2.实惠客留香，源自面正面。
3.好面面正面，好吃天天见。
4.面香汤更香，吃面别忘喝汤。
5.面正面馆，管你好吃。
6.好吃就是面正面。
7.面品万千，正面更鲜。
8.正宗好面，营养香传。
9.一碗好面，正在等你。
10.面面俱正点，条条皆好吃。
11.根根面正，缕缕传情。
12.面正好味来，营养更健康。
13.营养面，健康面，面面俱到。
14.优质面材，独领香韵。
15.好面面正面，百吃都不厌。
面馆创业计划书样本篇十三
基本构思：
产品定位：中式面点|制作工艺流程化，便于定制定量，快速加工加热成品;。
选址范围：居民区、校区|客户定位于普通大众的日常消费，补充该区域的生活功能;。
餐厅风格：休闲式快餐厅|满足人们的层次需求;。
商铺面积：50m2房租5000元|综合个人承受能力和市场调查所得;。
利润增长空间：
1、勤、俭，物尽其能、人尽其用。
2、合理的采购原料。
3、通过提高成本来提高产品的品质，实现薄利多销的原则。
4、良好的饮食环境和优质的服务。
管理制度：
员工基本守则：
2、工作认真负责、不避重就轻，相互推诿，掌握本职岗位所需的各项职能，操作熟练;。
4、员工之间团结互助，相互尊重，不带个人情绪，不因私废公，影响正常的工作;。
6、有安全防范观念，严格按照规定安全使用各项设备及工具;。
安全工作基本要求：
1、地面保持干燥，门窗桌椅完好无损;。
2、水、电、煤设备在使用前，要先检查是否有泄漏或损坏确认完好后才可使用;。
4、发现自己不能解决的情况要及时向管理人员汇报，请专业人员及时解决;。
厨房工作内容及要求：
1、严格按照产品制作工艺规范进行采购、加工、烹调、保管食品，按时按质按量完成工作任务;(详见采购、加工、烹调、保管标准)。
3、做好安全工作，规范操作;。
采购选料标准：
加工配料标准：
烹调标准：
保管要求：
餐厅服务工作内容及要求：
1、待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎：
(1)客人进入或者离开餐厅，要致以“欢迎光临”的问候。
(2)说话时要求面带微笑，身体稍向前倾，并配以手势，手势必须有力，给客人非常明确的指示。
(3)看见客人有麻烦时，要及时上前帮助，先问候“你好”再询问“请问需要什么……”。
(4)给客人带来不方便时，如服务员借道、扫地、拖地或给客人挪位时应致歉：“对不起，得到客人的帮助后必须致谢麻烦您……”
(5)当客人叫服务员或打手势时，应该立即上前，面带微笑地询问客人：“先生(小姐)，请问有什么吩咐?”或“请问需要什么?”
(7)不得和客人发生争执、争吵;。
(8)对待客人要一视同仁，不分贵贱，老少、美丑等。
2、站台要求：
(1)面带微笑，挺胸收腹，肩平。
(2)两腿立正或稍稍分开，两手自然下垂，放在前面或背后。
(3)两眼随时注意观察餐厅内客人就餐的情况，以便迅速做出反应。
(4)不准靠墙、桌椅或边柜，不准交头接耳或走神发呆。
(5)不准吃东西，伸懒腰，剔牙、挖鼻孔、搔头发，咬指头等。
3、行走要求：
(1)面带微笑，精神抖擞，动作敏捷、利落。
(2)空手时，要求服务员在餐厅内以小跑步行走，忌走路慢腾腾，无精打采，有气无力。
(3)手上拿东西时，要求服务员快步行走，托盘里的东西要分类码放，摆放整齐，并且要注意安全，不要撞到客人或打烂餐具。
5、做好安全工作，详见安全工作要求。
个人卫生检查表。
责任人姓名：检查人姓名：
范围及内容备注积分。
仪容仪表整体面貌清洁自然、大方得体、精神饱满。
整体表面干净清洁，衣服合身、烫平、清洁、无油污，无皱褶。
帽檐、帽内面无积垢管无积垢，不能卷起。
头发整齐、清洁，不可染色，不得披头散发。短发前不及眉，旁不及耳，后不及衣领，长发刘海不过眉，过肩要扎起，整齐扎于头巾内。
员工标识醒目配戴于左胸，无积垢。
围兜清洁无油污，无破损，烫直，系于腰间。
鞋保持清洁，无破损，不得趿着鞋走路。
佩戴项链，饰物不得露出制服外。
袜子无勾丝，无破损，只可穿无花，净色的丝袜。
行为举止不随地吐痰。
不乱扔杂物。
不浓妆艳抹，面着淡妆，不用有浓烈气味的化妆品。
勤洗澡，无体味，不得使用浓烈香味的香水。
厨房设备和工具卫生检查表。
责任人姓名：检查人姓名：
范围及内容备注积分。
灶台表面、台底、边角、站脚、下水滤网，无污渍、油渍、积垢。
【面馆选址】1.住宅社区：开面馆最好的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机率高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以午餐、晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。
13点之间，对供应速度要求较高，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁，服务态度要好，座位可以较密集，以容纳更多顾客，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的特色面食，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是消费者集中时间，周六日则相对清淡。
3.学校园区：每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费水平并不高，但是消费能力较高，学生消费族群容易受流行趋势改变，因此对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生要求较高，这是他们选择用餐地点的重要依据;午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门;寒假暑假可能主要是周边人群消费，会相对冷清些，但利润绝对仍然能得到很好保证。
60000(铺面转租后仍能回收)总投资约为：30000～80000。
【收益分析】早餐50碗，午餐120碗，晚餐90碗.一天营业额约为1300，一个月利润约为22600元。
【经营模式】主营营养彩面，可以结合彩色饺子、包子、馒头、馄饨等销售!
面馆创业计划书样本篇十四
2.投资金额：120万元/100m2。
3.定位：中端特色快餐。
4.经营模式：将陕西特色面食与地方口味相结合，注入三秦文化和校友情怀，增加产品附加值，打造美味、卫生、快捷的特色面食餐厅；实现口碑和财富双赢，逐步转向品牌营销。
二、融资方式。
这个项目的筹资方式是校友众筹。众筹目标是18岁以上的xx大学校友(包括原xx公路交通大学、xx工程学院、西北建筑工程学院校友)，聚集50~100名校友股东，募集资金约120万；众筹详情见详细计划。
三、经营主体。
众筹后，昌达新疆集团有限公司成立(暂定，随后确定名称)，以集团为项目运营主体，以庞大的校友群体为基础，搭建创业众筹平台，通过项目的挖掘、评估和投资，实现产品多元化和投资多元化，最终发展成为以投资项目为主，具体项目为辅的战略投资公司，走向正规化和潜力无限的商业阶段。中xx中土；味面馆是公司投资运营的第一个项目；详见详细计划。
四、项目的可行性。
众所周知，餐饮业具有门槛低、利润率高、回报快的特点；本次表彰的对象是xx大学校友。xx是我们共同的记忆。每个校友对陕西面食的体验都不一样。它不仅是一道美食，还蕴含着我们强烈的校友情怀；所以这个众筹项目选择陕西面馆作为切入点。几位热心的校友也对有乌鲁木齐特色的陕西餐厅做了调查。新疆人普遍爱吃面食，陕西面食在新疆很大程度上被接受。只要在选址、口味、卫生、特色、服务等方面下功夫，就一定会成功。可行性研究见详细计划。
五、餐厅管理模式。
由10名或10名以下民选董事组成的董事会负责公司的重大决策和决议。成立专门的管理团队和监督团队。本着民主、公平、公开、公正的原则，制定公司管理章程，严格按照公司章程和公司长远规划执行，并制定股东权益管理制度。管理详情见详细计划。
六、项目实施。
该项目按以下顺序实施：
(1)齐心协力，进行第一轮众筹；
(2)成立公司，组建团队；确定董事会章程和管理制度；
(3)完成餐厅经营的相关手续；
(4)装修、采购、招聘、配方制定、定价；
(5)预宣传；
(6)试运行和正式运行。各实施阶段的详细安排见详细计划。
七、风险和收益。
生产中的主要风险有：
1.食品安全；
2.安全生产。
主要财务风险有：
1.成本失控；
2.销售额没有达到预期。
面馆初期总投资120万元。分红根据实际经营情况计算，不低于净利润的30%用于分红。和储备公司发展基金。
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