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岗位安全管理制度试题篇一
2、按“十字作业法”组织对机械设备进行综合检查,开展评比工作,确定奖惩人员、报批。
3、认真执行上级有关安全生产方针、政策、法规和各种规章制度。监督机械设备拆、安、操作、维修、保养、安全技术管理措施。
4、实行“定人、定机、定岗”三定制度,配合好现场施工,保证安全生产,管好、用好机械设备,使其发挥最好的效率。
5、负责对各机械操作人员进行安全操作的技术交底。
6、认真贯彻施工机械的管理制度,做到每安装一项施工机械,均应进行验收,合格后才能交付使用,且操作做到定人定机登记制度。
7、监督检查各种机械操作工,必须严格遵守安全操作规程,合理使用机械,做好“听、摸、查、看、闻”五字操作法,坚守岗位,不得擅离职守。不得违章作业,且应及是叫纠正违章行为,杜绝安全事故的发生。使施工机械经常处于良好的'运行状态。
8、参加各种机械没备的检查验收工作。经常检查施工机械的接线、按地是否处在良好状态,开关是否灵活,是否有箱有锁有防雨措施。
9、定期和不定期组织有关人员对机械设备操作人员进行学习教育。
岗位安全管理制度试题篇二
1、设备、车辆运行前后，要认真检查清理维护，确保安全运行。特别在车辆启动前，要认真检查传动及制动系统，确认正常后方可运行。
2、投料时车辆运行要严格注意过往的'其它车辆与人员，车速不得超过20km/h。并在经过道路两侧设置安全警示牌，投料结束收回。
3、装、卸料倒车时，必须注意作业区内设备、设施及人员安全。工作人员要相互呼应协作，保证安全。
4、扒谷机及其它设备运行时，严禁跨越，踩踏防护网架及移动设备。
5、自卸车作自卸动作时，车箱上不许有人，输送机升降架下严禁人员停留。
6、原料仓棚下的电缆线要每天检查，确保安全，用完后要收回，以免丢失。作业完成后应及时检查清理现场，切断设备电源。
7、工作时戴好防尘劳动保护，减少对人体健康的影响。
岗位安全管理制度试题篇三
1、必须持公安机关和煤炭主管部门发放的两种安全员资格证上岗作业。
2、负责本单位爆破器材发放、运输、使用、清退和销毁过程中的安全监管工作。
3、督促爆破员、保管员、守库员及其他作业人员严格按照本单位的火工品管理制度和爆破操作规程要求进行作业，制止违章指挥和违章作业，纠正错误的操作方法。
4、经常检查本单位爆破器材仓库安全设施的完好情况及爆破器材安全使用、搬运制度的`实施情况。
5、经常检查爆破工作面，发现隐患应及时上报或处理，工作面瓦斯超限时有权制止爆破作业。
6、严禁无爆破员安全作业证的人员进行爆破工作。
岗位安全管理制度试题篇四
1、认真学习《中华人民共和国安全生产法》等各项法律法规，积极参与上级部门组织的安全生产各项法律法规培训考试工作。
2、严格执行安全生产各项管理制度，加强学习，提高个人修养及法律意识，杜绝出现监守自盗，内外勾结偷盗矿石现象的发生，按时上下班，做到现场交接班工作。
3、上岗前穿戴齐全劳保防护用品。
4、矿石管护人员必须掌握辨别矿石成分的能力，对运来的矿石及时验收，货票相符后再签字，妥善保存好存根。
5、矿石管护人员严格执行对矿石的'贫富分堆的原则，指挥车辆分类堆放矿石。
6、矿石管护人员对矿石进行加水降尘湿润，保证矿石含存一定的水分。
7、矿石管护人员勤检查原料场照明设施是否齐全，保证料场有充足的照明度。
8、矿石管护人员确保24小时在岗值守，尤其是加强夜间的原料场的矿石管护工作。
9、遇到偷盗矿石现象及时制止并上报处理。
10、破碎工接班前认真检查设备运行情况，查看设备运行记录。
11、按章作业，杜绝“三违”（违章指挥，违章操作，违反劳动纪律）的发生，及时发现设备故障，及时上报处理。
12、作业中禁止非工作人员进入车间现场。
13、坚持班前讲安全，班后总结安全。
14、熟悉本车间安全生产应急预案，积极参与安全生产事故演练工作。
岗位安全管理制度试题篇五
（一）积极参加安全技术培训，努力学习有关职业安全卫生知识和技术，不断提高应急处置能力和自我保护能力。
（二）遵守国家相关安全生产法律法规、标准和烧结厂职业安全卫生规章制度，不违法、不违章、不违规。
（三）发现他人违章作业和冒险蛮干应及时劝阻、纠正，劝阻，纠正无效时应及时报告。
（四）对在工作过程中因违法、违规而导致事故的后果负责。
（五）积极参加各种安全活动。服从职业安全卫生管理人员的指导，积极关心职业安全卫生工作，主动提出改进安全工作的`建议。
（六）发生事故和危险时，应立即报警，采取应急有效的措施，防止事态扩大，并设法及时抢救受伤人员。同时尽快向领导报告，做好事故现场的保护工作。
岗位安全管理制度试题篇六
(1)贯彻执行安全生产有关法律、法规、规章和国家标准、行业标准,参与公司安全生产决策
(2)负责制定公司安全生产管理规章制度和审定有关工艺、岗位操作规程,并督促执行。
(3)开展公司级安全生产检查,制定和查处违章指挥,违章操作、违反劳动纪律的行为
(4)发现事故隐患,督促有关部门和人员及时整改,并报告公司负责人
(5)开展安全生产宣传、教育和培训,推广安全生产先进技术和经验
(6)配合有关部门和人员编制预防措施计划和劳动保护安全技术措施计划,并监督执行
(7)参与公司新建、改建、扩建工程项目安全设施的审查的竣工验收
(8)参与制定员工劳动保护用品发放标准,督促劳动保护用品的'发放和员工正确穿戴和使用劳动保护用品
(9)参与组织公司应急预案的制定及演练
(10)参与公司安全领导小组对各部门、车间的安全责任制考核
(11)负责组织生产安全事故的调查、分析、处理和上报工作,对事故责任人和其他人员进行教育,提出预防措施
(12)检查、督促相关部门对特种设备、安全装置(仪器仪表)的按期检验和特种作业人员的定期安全技术培训,复审
(13)负责对消防器材的布置、检查、更换,使之处于良好的应急状态
(14)负责办理“动火”、“高空”等危险作业的审批,并检查实施过程的安全情况
(15)负责对上级主管部门、安监部门和公安部门的有关安全工作联系
(16)根据公司有关要求,及时做好各类安全台账
岗位安全管理制度试题篇七
建立要害岗位操作程序
要害岗位
安全部、保卫科、要害岗位及所在部门
4.1要害岗位的划分:
4.1.1生产指挥决策岗位:如调度室、总控室。
4.1.2掌管重要机密岗位:如电话总机室、档案室等。
4.1.3对生产有重大影响的关键岗位:如高低压配电室,合成塔、防爆岗位等
4.1.4重要动力、设备岗位:如冰机岗位,水泵岗位、压缩机等。
4.1.5易燃、易爆、剧毒品仓库及使用岗位:如剧毒品存放点、剧毒品使用岗位、化学危险品仓库等。
4.1.6贵重稀有机器、备件、仪器。
4.2要害岗位的安全管理规定:
4.2.1要害岗位的人员应保证素质可靠,技术过硬,凡需要调入要害岗位的人员,应事先由厂保卫部门审定。
4.2.2新调入要害岗位的`人员要进行安全保密教育,尊章守纪,经过技术和安全考试合格后,才许独立操作。
4.3出入规定:
4.3.1要害岗位操作人员、专职检修人员,安全、保卫、调度以及有关领导可进入本岗位,其它人员一律禁止入内。
4.3.2当班操作人员对进入本岗位的外来人员有权进行盘问,检查证件,凡不符合手续者应拒绝其进入本岗位,如发现有可疑人员应及时报告厂保卫部门,并记入交接班簿。
4.3.3机密、要害岗位要建立外来人员进出登记制度。
4.3.4要害岗位因工作需要参观实习者,由厂保卫部门审查同意,并对其进行一般安全教育。参观实习人员不得乱窜岗位和乱动设备。
4.4巡回检查交接规定:
4.4.1操作人员应加强对机器设备的维护管理,提高警惕,不得擅离职守,并要加强对机器设备的巡回检查,发现问题及时处理,及时报告。
4.4.2要害岗位应列人企业安全生产大检查的重点,认真检查,对查出的问题,切实加以解决。
4.4.3操作人员应认真做好交接班工作,做好交接班记录,做到交接清楚,以备查考。
4.5检修保卫规定:
4.5.1在设备检修期间要有专人对设备进行值班看守,以防零件丢失和设备内投入物品等事件发生。
4.5.2拆卸机器设备时要详细做好记录,贵重机器部件拆下后,要保存在稳妥的地方,并指定专人看守。
4.5.3企业重点要害容器,设备封闭前,应由安全、保卫、设备部门检查后,放可封闭。
4.6防护规定:
4.6.1要害岗位应按设计规定设置安全保卫设施,如栏杆、围堤、围墙、报警监控装置等。
4.6.2要害岗位要根据其性质和防护要求配备必要的安全防护器材,如消防器材,防毒器材以及专用护具等。
4.6.3要害岗位人员必须熟悉岗位防护器材的使用。
4.7按照上级有关规定精神和本制度的要求,各单位应结合具体情况,确定本单位要害岗位名册,经安全部批准后确认。
岗位安全管理制度试题篇八
为了避免发生重大、特大生产事故,保障生产和职工生命安全,需要加强本单位关键装置要害部位的安全管理
1、制定本单位关键装置要害部位安全管理制度。原则是对其实行严格的动态管理和监控。
2、在对本单位进行全面安全评价的基础上,确定本单位的关键装置要害部位,并建档、备案。
3、根据管理需要,可以按照其危险程度分级管理和监控。
4、职能部门的监控要求。
工艺、技术、机动、仪表、电气等有关部门按照“安全生产责任制”的要求,对关键部位的安全运行实施监控管理。按照本单位的规定,定期进行专业安全检查。具体要求如下:
①各项工艺指标必须符合“安全操作规程”和“工艺卡片”的要求,不得超温、超压、超负荷运行。
②各类动、静设备必须达到完好标准,静密封点泄漏率小于规定指标。超压容器及其安全附件齐全完好,符合《压力容器安全监察规程》。对关键机组实行“特级维护”制定“特护管理规定”,并严格执行。
③仪表管理符合相关规定,仪表完好率使用率及自控率均达到有关规定要求。仪表联锁不得随意摘除,严格执行“联锁摘除管理规定”。
④各类安全设施、消防设施等按照规定配备齐全,灵敏好用,符合有关规程或法规的要求。消防通道畅通。
5、关键装置所在车间应确定关键部位的安全监控危险点,必要时,应绘制危险点分布图,并按照规定进行检查、监督,对查出的隐患和问题,应及时整改或采取有效防范措施。车间无法处理时应及时报告上级有关部门,
6、班组应严格执行巡回检查制度,应严格遵守工艺、操作、劳动纪律和“安全操作规程”。发现险情、隐患及时报告,并主动处理存在问题。
7、岗位操作人员必须经培训、考核合格后,持证上岗。
8、根据本单位实际需要和可能,设置关键装置安全工程师。
9、必须制定和完善关键装置要害部位各种应急处理预案,并及时修订、补充在有关操作规程中。按照规定,定期进行处理预案的.实际演练。
1、凡是易燃、易爆、危险性较大的岗位,易燃易爆、剧毒、放射性物品的仓库;贵重机械、精密仪器场所,以及生产过程中具有重大影响的关键岗位,都属于生产要害岗位。
2、要害岗位应由保卫、安全、和生产技术部共同确认,经厂长审批,并报上级有关部门备案。
3、要害岗位人员必须具备较高的安全意识和较好的技术素质,并由企业劳资、保卫、安全部门与车间共同审定。
4、编制要害岗位毒物信息卡和重大事故应急救援预案,并定期组织有关单位、人员演习,提高处置突发事故的能力。
5、应建立、健全严格的要害岗位管理制度。凡外来人员,必须经厂主管部门审批,并在专人陪同下经登记后方可进入要害岗位。
6、要害岗位施工、检修时必须编制严密的安全防范措施,并到保卫、安全部门备案。施工、检修现场要设监护人,做好安全保卫工作,认真做好详细记录。
岗位安全管理制度试题篇九
一、凡本公司的炸药库、变电所、各配电房、卷扬机房、空压机房、
主扇风机房、主泵房、净化站、物资库、剧毒物品库、化验室、档案室、资料室等和其他要害特殊部门均属于特殊岗位。
二、特殊岗位录用的员工，必须具备一定的文化程度和个人素质，录用前必须认真接受审查经考核合格后，方可录用。
三、特殊岗位的员工要严格执行各项规章制度，坚守工作岗位，不得擅离职守，对特殊岗位及其周边要经常进行巡回检查。
四、严格执行出入制度，非工作人员一律不准入内，凡参观、视察、培训、实习及工作需要必须进入特殊岗位的人员，应由公司办公室批准，并有专人带领，在指定的范围内从事工作和活动，同时做好出入登记手续。
五、未经公司同意不准对特殊岗位的建筑物、设备及有关资料进行摄像、拍照、抄录和测绘。
六、易燃、易爆和剧毒物品要设专人保管，建立健全收发帐目，完备收发手续。防火、防爆措施应符合安全技术规定，发现隐患及时消除。
七、特殊岗位的员工，要时刻注意警惕，发现可疑的人和事应立即向本单位领导报告。
八、特殊岗位的设备需要检修时，应对参加检修的'员工、人员进行必要的培训和说明，并对人员、检修项目、时间等作出详细记录。
九、、特殊岗位的员工，要认真执行保卫制度和交接班制度。
岗位安全管理制度试题篇十
1.1本标准规定了xx发电有限公司发电部加油管理员在安全工作中应负的责任与要求,检查与考核。
1.2本标准适用于xx发电有限公司发电部加油管理员的岗位安全工作。
《中华人民共和国安全生产法》中华人民共和国主席令(第七十号)20xx.06.29
《中国xx集团公司系统安全生产责任制管理办法》xx集团制(20xx)41号
《中国xx集团公司安全生产工作规定》xx集团制(20xx)17号
《电力企业各级领导人员安全生产职责规定》电安生「1996」640号
《xx股份有限公司发电企业主要生产管理岗位安全生产职责》[20xx]95号
3.1发电部加油管理员在发电部正、副主任领导下,对发电部转动设备的加油管理的安全工作负责。
3.2每天对所属设备进行日常保养及检查工作,查视转动设备在运行过程中是否有异常现象,确保设备安全和正常运行。
3.3正确履行本职工作,对设备的油质进行把关,杜绝不合格的油加入设备,对加油过程中的安全负责。
3.4确保加油品种正确、质量合格、发现问题及时报告。
3.5对设备加油的工作负责,保证油位在规定范围内。
3.6积极参加部门开展的`各项安全活动,不断增强安全意识,提高自身的安全防护能力。
3.7参加部门召开的安全生产工作例会,对设备加油情况提出考核意见和建议。
4.1本标准由xx发电有限公司安全监察部和发电部主任进行检查与考核。
4.2本标准与《xx发电有限公司经济责任制》、《xx发电有限公司工作标准》、《xx发电有限公司安全工作奖惩标准》一并考核。
本标准由发电部、安全监察部起草
xx
岗位安全管理制度试题篇十一
1、热爱本职工作,熟悉本职业务,不断提高自己的业务能力和服务水平
2、负责科内日常办公工作,部门通知、文件等的`传达工作,做好科内办公电话接听和电话记录;
3、协助领导组织拟定科内管理制度、规章、工作计划和工作总结等。
4、协调各岗位之间的协同工作。
5、负责科内各类资料的归档与管理。
6、认真完成值班任务和科内安排的其他日常工作。
岗位安全管理制度试题篇十二
为了保证在运转设备岗位作业安全，提高岗位操作人员的自我防护能力，防止发生绞伤事故，特制定本制度。
一、运转设备指选厂工艺设备、探矿挖掘设备、电器运转设备、井下提升设备以及其他动力机械运转设备等。
二、在运转设备操作人员，必须掌握运转设备的性能、启动、停止的操作程序和故障处理方法，并要严格遵守安全技术操作规程和工艺开车纪律，非设备人员不准操作运转设备及在设备岗位停留。
三、在运转设备岗位作业必须保持精神充沛、注意力集中、严禁打闹、打盹、睡岗、酒后上岗。
四、裸露在外的转动部位以及其他运转部位必须安装防止绞伤的安全防护罩，旋转设备周边要设隔板或防止绞伤的`围护栏。
五、不准跨越和坐卧运转设备及防护装置。
六、运转部位绞进物料及缠绕物时，要避开抛甩危险区，立即停机处理，不准用手拖拉硬拽，防止发生危险。
七、严禁在运转中擦拭、触摸运转部位，严禁用工具触及运转中的转动和输送部位。
八、停机处理故障时，必须切断设备电源，并挂警示标志。开机时要对设备内外、周边有无人员和搭放物料搞好清理检查，确认安全后，方可启动设备。
九、在设备仓内作业和机体等隐暗处作业必须有专人看护。
十、在运转设备岗位作业时，衣扣、袖口、裤脚必须严紧，不准穿高跟鞋和披衣敞怀。
十一、严禁在设备上或设备旁边搭放物料。
十二、卷扬提升设备必须有过卷器、控制闸，并保证安全有效，使用钢丝绳必须符合国家安全要求规定，并定期检查或更换，操作人员必须经过专业部门培训，持证上岗，未经培训和无证人员不准操作。
十三、压风工要经专业部门培训合格后，持证上岗操作，要经常观察压力表、减压阀的安全灵敏有效情况，仪表损坏失灵要立即更换，安全减压阀失灵要立即停机并向领导报告。
十四、挖掘设备作业半径15米内禁止人员停留，运行中禁止检查修理设备，行走时禁止靠近机体观察设备是否异常。
十五、严格遵守其他岗位操作规程和管理制度。
岗位安全管理制度试题篇十三
1、学校校长为学校食品卫生安全第一责任人。应成立领导机构，配备专（兼）职卫生管理人员，负责食品卫生安全日常管理工作。
2、学校领导应组织有关人员对食堂卫生、安全、各项规章制度执行情况进行定期与不定期检查评比，逗硬奖惩。
3、卫生管理人员应每天对食堂的一般卫生、从业人员卫生、食品采购与贮存、食品加工制作与配餐、餐饮具和工用具清洗消毒、留样等环节进行检查，对发现的问题应及时纠正，并作好记录。
4、非食堂工作人员不得进入食品加工场所。
5、学校食堂用水须符合国家卫生标准规定。
6、食堂应持有有效的卫生许可证、从业人员健康证明和卫生知识培训合格证。若接近失效期，须提前申请年审或新办证。
1、食堂所有人员每年必须进行健康体检和卫生知识培训，坚持先持证后上岗原则。从业人员工作时，应随身携带健康证明和卫生知识培训合格证。
2、凡食堂从业人员有发烧、咽喉肿瘤、咳嗽、腹泻、呕吐、手部创伤和皮肤感染等病症时，须立即脱离工作岗位，待治愈后方可上岗。
3、学校食堂应组织从业人员学习食品卫生知识，每学期集中学习不少于两次。
4、从业人员应做好岗位（责任）区内卫生，随时保持整洁。个人卫生坚持做到“四勤、三不、三要”。
“四勤”：进行操作前和接触污物后勤洗手；勤洗澡理发剪指甲；勤洗衣服被褥；勤换工作服。
“三不”：不准将非食品加工制作用品和个人生活用品带入操作场所；工作时不准戴戒指等饰物和涂染指甲；不准在操作场所吸烟。
“三要”：上班时要穿戴整洁的工作衣帽；加工制作冷菜等熟食品和配餐操作时要戴口罩；直接入口食品要用专用工具拿取。
1、食品原、辅料必须到持有效卫生许可证的经营单位采购，并向供货方索取合格的货验报告和供货票据。
2、坚持大宗食品原、辅料（米、面、油、肉类、调味品等）和食品添加剂定点采购，蔬菜、水果等应相对固定采购地点。
3、定型包装食品的标签标识必须清楚且符合有关规定。严禁采购“三无”（无厂名、厂址、生产日期和保质期及qs标志）食品。
4、严禁采购过期、腐败变质、污秽不洁、混有异物或其他感官异常的食品原辅料。
1、食品原辅料入库前必须严格检查验收。发现有不符合卫生要求、大宗食品无合格检验报告、无供货票据者，不得入库。
2、坚持出入库登记和先进先出库原则。
3、各类食品原辅料须分类（库）、分架存放，加盖；标识清楚。食品添加剂须专柜保管。
4、定期检查、及时处理变质或超过保持质期限的食品原辅料。
5、保持库房整洁、干燥、通风、透气。冰箱（柜、库）须定期清理、除霜，做到无血水、冰渣。
6、库房内严禁存放有毒、有害、非食用品及个人生活用品等。
1、实行专人加工、专用工具与容器。未加工和已加工的原辅料须分类、分架、分开存放。严禁将食品原辅料直接放于地面。
2、当餐所用原辅料当餐加工，尽量用完。未用完的或易腐败变质的原辅料，粗加工后须及时冷藏保管。
3、坚持一择、二洗、三切的操作程序。严禁将未洗净的原辅料直接送入烹调加工间使用。
4、肉类、蔬菜、水产品须分池清洗，分案切配。装肉类、蔬菜、水产品的用具应分开固定使用并有明显标识。
5、所有工用具、切配案、容器用后洗净，定位存放。
6、保持粗加工间整洁。粗加工的废弃物应及时清运，做到地面、地沟无油污、无积水、无异味。
1、用于加工食品的刀、墩、案、容器、工用具、抹布等，必须生、熟、荤、素分开使用，标识明显，不得混用，用后洗净，定位存放，保持清洁。盛装熟食品的容器（盆、桶等）用前必须消毒。
2、装调料、辅料的容器须加盖，用后入柜（或上锁）存放。
3、品尝菜肴须用专用工具，品尝后剩余菜肴须废弃。严禁用炒菜勺或用手抓菜肴品尝。
4、须用新鲜洁净的原辅料加工制作食品，未经粗加工的原辅料不得进入烹调间。不得使用加工腐败变质、“三无”产品、菜豆类（四季豆、扁豆等）、发芽土豆和其他感观异常的原辅料。
5、加工制作的食品必须烧熟煮透，制作好至配餐前一般不得超过2个小时。严禁向学生制售凉拌菜、生拌菜和海鲜；不得向学生供应隔餐饭、菜和可能影响健康的食品。
6、烹调间内严禁存放有毒、有害物品，非食品加工及个人生活用品等。
1、操作时须戴口罩和工作帽，头发不得外露。
2、易污染的辅料应与其他原辅料分开专柜存放，易腐败变质的原辅料（如馅）、半成品等须冷藏或保鲜存放。
3、工用具、器具、容器、操作台等用后洗净、保洁。
4、保持操作间整洁卫生。
1、专人负责餐饮具、盛装直接入口食品容器的清洗、消毒与保洁，并做好消毒记录备查。
2、餐用的碗、盘、筷、杯、勺和盛装直接入口食品的容器（盆、桶等），用前须经消毒才能使用。已从保洁柜内取出，但当餐次未用完的，须重新消毒后才能使用。
3、用化学药物消毒，其消毒液浓度须保持在250至300毫克/升（250至300ppm）；浸泡时间不少于5分钟。使用热力消毒，消毒时间不少于10分钟（温度在100c0以上）。
4、已消毒和未消毒的餐饮具、用具应分开存放，贮存柜上有明显标识。消毒后的餐饮具、用具须存放于保洁专间和保洁柜内备用。
5、保洁专间、保洁柜应定期清洗消毒，保持干燥、洁净。保洁专间空气消毒每天至少1次，每次30分钟以上。
6、所用洗涤剂、消毒必须符合卫生标准要求，存放于固定场所，有明显标识。
1、供学生用的每餐、每种食品（菜肴、汤和主食），须有专人试尝，并作好记录。未发现有任何异常时，才能向学生供（配餐）应。
2、每餐、每种食品必须设专人负责留样。
3、留样用的容器，取样用的工具用前必须严格消毒，取样时无菌操作，防止污染。每种食品装1个留样容器，留样量不少于150克，留样容器口用保鲜膜密封后，放置于专用冰箱保存24小时。
4、留样期满，食用者无不良反应才能解封。
5、妥善保存食品试尝、留样与解封记录等资料。
1、保持就餐环境整洁，不得在餐饮具摆台或就餐期间清扫环境。
2、就餐场所的卫生间、流水洗手设施，配餐间的洗手、消毒和更衣设施能正常使用。
3、配餐人员应穿戴整洁的'工作衣帽和戴口罩，用专用工具拿取食品。
4、开餐前30分内摆餐饮具和所供食品。当餐未使用完的餐饮具，应回收重新消毒。
5、不得使用塑料袋和非食品用塑料盒盛装食品。严禁重复使用一次性餐饮具。
1、食品应分类保存，半成品与原料存放，生熟严格分开。
2、冰箱或冷库由专人负责检查定期化霜，保持霜薄气足，使其无异味、臭味。
3、食品做到先进先出先用，已变质或不新鲜的食品不得放入库或冰箱内，食品不得与非食品一起存放，私人食品不准放入冰箱或冷库。
1、点心、面包间工作人员必须严格执行《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制。每天须更衣戴工作帽后方可进入点心、面包间，工作期间不得佩带首饰进行操作，不得留长指甲。
2、点心、面包间必须保持环境整洁，各种无关物品不得进入点心、面包间，各种工具用后随时洗净，冰箱每天清理一次，地面每天拖洗，笼垫入锅高温煮净油污，蒸锅每天放水清洗。保持烘箱及托盘整洁，各种模具用后洗净擦干，按类归放，防止锈蚀。
3、各种点心、面包用料保持新鲜，各种添加剂必须按规定使用。各种半成品制作后应分别加罩进入冰箱，防止脱水干裂变质。
4、每天工作过后，各种用具全部清洗干净，抹布洗净晾干，案板光洁无垢，工具摆放有序地面洁净无灰。
1、除锅炉操作人员和管理人员之外，非操作人员严禁进入锅炉房。
2、当班锅炉操作人员要严格按照锅炉操作要求操作，随时巡查所有设备是否正常运转。
3、锅炉房禁止堆放易燃、易爆、有毒物品，对锅炉的相关备用设施要按指定地点存放，要摆放整齐并有专人看管。
4、锅炉在运行时，当班操作人员必须坚守岗位，不准看书、看报、睡觉及做其他事情。锅炉一旦发生事故，当班操作人员必须立即停炉，采取补救措施，防止事故扩大，并立即上报单位管理人员。
5、当班操作人员必须做好以下记录：
a、锅炉运行记录；
b、水处理记录；
c、设备事故维修记录；
d、单位主管领导和锅炉维修人员检查记录。
6、锅炉操作人员在交接班时，必须保持锅炉、锅炉房及其周围的清洁卫生，所属设备的清洁卫生。
7、锅炉每年必须经市劳动部门内检和外检一次，锅炉压力表每半年要校对一次，合格方能投入使用。
1、各班组水、电、气落实专人负责，责任落实到具体人员，各组长负责检查监督。
2、各负责人每天下班时负责关好各处水、电、气开关，并关好电总闸。
3、各班组长要经常组织本组人员对本组的设施设备进行检查，如有漏水、电、气现象，及时向管理人员报告，以便组织维修人员维修。
4、保持高度责任心、警惕性，严防事故发生。
1、各班组要合理计划、安排、准备好备用菜，杜绝大量剩余菜。
2、对于当餐未售完而不能再利用的饭菜，班长要负责倒入潲桶，不能留做下餐使用。
3、当餐未用完的原料、辅料、调味品，根据不同情况，分别进入冰箱或加盖保存。
4、各组管理人员要常检查、常督促，防止工人为了节约把不能再利用的剩菜炒热后再卖。如发现此类情况要对工人进行严厉处理，以确保食品卫生安全。
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