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饮食与健康论文篇一
谚语是人民群众生活斗争中的经验总结，是具有传授经验和教训劝诫功能，流传于人民群众口头的固定词组。谚语可以全方位、多角度展现人民群众的社会生活情景。饮食谚语作为谚语的一个分支，生动形象地展现了人们饮食习惯与风土人情，是极具代表性的与研究价值的语料之一。地处东南沿海的山东省物产丰饶，具有悠久的历史文化，产生了无数的民间歌谣与谚语，其中山东饮食谚语深刻地反映了山东鲜明的地域特色及食风食俗，展现了山东深厚的饮食文化底蕴，对山东饮食谚语的研究，可以加深人们对山东饮食习俗和饮食文化的了解。
1山东饮食谚语反映的饮食类别。
作为农业生产主要省份之一，山东省地理环境与气候环境对农业生产具有重要影响。以温带季风气候为主的山东省，北部和西北部有黄河冲击的平原，毗邻河北、北京有京杭运河穿过，中部山地丘陵，有利于小麦、玉米、高粱等农作物的生产。山东省历史文化悠久，从春秋战国时期就形成了鲁、齐文化中心，食风食俗既有齐鲁饮食区，又有东临渤海黄海的海洋饮食区。沿海、平原、山区等不同的地理环境呈现出不同的饮食习惯，反映出不同的饮食类别，从而使山东饮食习惯深深烙上地域印痕。
1.1农作物类。
山东省属暖温带季风气候，四季分明，降水集中，雨热同季。由于气候地理原因，农业发达的山东省主要以小麦玉米谷子高粱为主，不同时令食用不同的饮食品种，许多谚语从季节、年月、节气等方面，展现了山东人的饮食类别。如：
（1）“春天东风刮，打得麦子用车拉”“冬天三场雪，来年吃馍馍”。
（2）“正月大麦二月蒜”“七月底，八月涯，新谷子米饭芝麻盐”。
（3）“寒食有雾多见谷，寒食清亮多见高粱”“谷雨种谷子，白露栽白菜”。
例（1）主要从四季角度讲农作物的生长情况，春天从海洋吹来的暖风多，冬天下雪多，小麦就会丰收。山东极重视四季耕作，所以多见以季节为核的农事谚语，这类谚语也侧面反映出山东地区的主要饮食作物。例（2）主要是从月份讲山东主要农作物的最佳种植与收获时间，由此我们可以看出蒜、谷子、芝麻等次要农作物也是山东地区人们的饮食重要一环;例（3）主要从节气看山东主要农作物的生长与栽种情况，作为农业相对发达的地区，山东地区人们“用谚语形式记录了二十四节气与农作物播种期、收获期的关系”。
1.2渔业类。
所谓“靠山吃山，靠海吃海”，山东省境内东部海洋环绕，西部运河贯穿，北部有黄河入海口，丰富的地貌使沿海地区形成了以捕鱼为主的生产生活方式，当然在饮食上也形成渔业类饮食类别。如：
（4）“五月端阳，鲍鱼上床”“八月的蟹子顶盖肥”。
（5）“麦梢黄，刀鱼长”“春鳊秋鲤，冷鲫热鲈”。
（6）“大葱蘸虾酱，越吃越旺相”“臭鱼烂虾，下饭的冤家”。
例（4）（5）主要反映了山东省东部沿海地区饮食主要以海鲜为主，鲍鱼、螃蟹、海鱼等时令海鲜成为人们日常饮食的主要组成部分，如果山东腹地以农业为本，那么由于经济压力等因素，海洋则成为沿海居民生活的根本。例（6）主要反映了运河沿岸鲁西鲁北地区，河鱼河虾成为人们饮食的重要一环，这也是运河沿岸人们优质蛋白质、钙及脂肪酸等丰富来源。
综上所述，我们可以看出，由于不同地理环境因素，人们在日常生活中有不同的饮食类别。山东省作为农业大省，在农作物种植上以冬小麦、玉米为主，山地则多种植高粱、谷子，这构成了人们日常生活的主食，此外，山东地区在次要农作物上主要以大葱、蒜、芝麻为主，丰富了人们的饮食结构，也产生了许多与之相关的谚语。沿海地区的人们则习惯以捕鱼为生，在日常饮食中离不开各种时令海鲜。不同的饮食类别产生了不同的饮食风俗，丰富了山东地区的饮食文化。
2山东饮食谚语反映的饮食习俗。
“饮食习俗是人类饮食文化中的社会性规定和约定俗成的社会行为。”随着社会经济的不断发展，饮食已经不仅仅是一项单纯的生物学意义的活动，而是包含着丰富的社会意义的文化活动，它能反映出人们的性格特征、道德观念及审美情趣等。山东地区的饮食习俗包含了山东人民对生活美好的淳朴愿望，反映了山东地区人们对礼仪的重视，从侧面反映出山东地区人们热情好客的性格特征以及重视礼教的民风民俗。
2.1节日习俗。
“传统节日是一种重大的民族文化遗产，它承载着丰厚的历史文化内涵”，随着社会发展，大多数节日都围绕饮食活动展开，形成丰富多彩的文化习俗。由于不同的地理环境文化背景，不同地区的节俗有不同的庆祝方式。山东腹地济南、泰安、青州一带自古是政治、经济、文化中心，民有常业，时有常节，生活有常制，是山东民俗的代表。如：
（7）“二十四五，磨刀杀猪;二十六，要割肉;二十七，杀公鸡;二十八，蒸哆哒;二十九，炸丸子做豆腐;年三十，包包子”“吃了饺子不拜年，难免背后有笑谈”。
（8）“六十六，一块肉”“六月六，换块肉”。
（9）“擀面轴子转一转，一亩地里打一石”“吃了蝎孤，蝎子不用打”。
例（7）主要是山东地区过春节的习俗，腊月二十四开始到年三十，割肉、杀鸡、做豆腐、包包子、饺子，每天都要为过年做准备。例（8）主要是山东地区对农历六月六这一天的重视，传说这一天老天爷来泰山看其女碧霞元君，看到在其治下风调雨顺，遂定每年此日来看望。长辈六十六歲生日要在六月六过，出嫁的女儿要送一块肉做寿礼;六月六这天，母亲要买块肉去看已经出嫁的女儿。例（9）则是山东地区其他节日习俗，如正月初八的转八之俗，人们擀面条以祈小麦丰收、二月二吃炒豆，以辟毒虫。
2.2饮食礼俗。
“中国最早的礼仪，主要是在人们的饮食活动中产生的，”饮食礼俗是传统礼俗的瑰宝之一，生动形象地展示了人们的文化生活。山东曲阜、邹城为孔孟故里，孔府对饮食礼俗有一套相对完整的系统，随着社会不断发展，对人们的饮食礼俗影响十分深远。如：
（10）“酒不漩满，得罪人不浅”“酒无二漩”。
（11）“狗肉不能上席面”“头鸡二鱼三小炒”。
（12）“吃顿百家饭，一辈子不拖欠”“为人难喝七顿汤”。
例（10）主要为山东地区饮酒礼俗，指宴席上必须一次斟满酒杯。例（11）主要是宴饮礼俗及上菜顺序例，如狗肉不能进宴席，主要因为狗是低贱的象征，只有乞丐才吃狗肉，现在常比喻人的能力或品质差，不够进本水准。（12）主要是山东地区的婚丧礼俗，“吃百家饭”指亲戚跟邻居要向新婚夫妇送水饺，新人吃下后得到大家祝福，一辈子幸福安康;“七顿汤”指人去世后，儿子往土地庙送饭，将浆水浇于地上，七次为长寿且正寝者。此外“为人难喝七顿汤”又指人生不易，命运难料。
综上所述，在日常生活中，尤其是人们离不开的一日三餐中，礼仪规矩始终贯穿于人们行为中，山东地区人们不仅在节日上有专门的讲究，在待客与人生礼俗上也有不同的礼仪制度。山东人擅长饮酒，在待客之道上，产生了一套完整的酒桌文化。在岁时节俗上，山东人在不同日期要准备不同的饮食，父母儿女所扮演的人生角色不同，所讲究的饮食习惯也不同。在人生礼俗上，多以忠孝及追求美满的心愿贯穿在饮食生活中。展现了山东地区丰富多彩的文化生活。
3山东饮食谚语反映的饮食思想。
作为齐鲁文化发源地的山东，其思想文化逐渐渗入山东地区每个人的日常生活中，并成为人们的行为准则。山东谚语深刻地反映了博大精深的孔孟地域文化精神，以孔子为代表的“儒家思想文化深深地影响了山东社会的风气”，其提倡节俭有度，重视中庸和谐的思想在饮食生活上也有体现，如以下方面。
3.1饮食节俭。
“儒家基于人性论而提出的‘节俭’思想具有重要的启示意義。”孔子主张饮食起居，皆有节度，它要求人们在生活中应该克制自己的欲望，把握合理的限度。山东地区作为孔孟之乡，其思想渗透至人们生活的方方面面，以日常饮食劝诫人们节约则成为行之有效的方式，如：
（13）“粮收万担，也要粗茶淡饭”。
（14）“能再囤尖上省，不再囤低下省”。
（15）“今日省把米，明日省滴油，转年买头大黄牛”。
（16）“省了柴火，就会吃夹生饭”。
例（13）、（15）告诫人们在日常饮食中，要节约，不要铺张浪费，只有时时刻刻将“节省”牢记于心，践行于行，才能买头大黄牛，才能发家致富。例（14）、（16）则是提醒人们既要提前做好节省计划，又能清楚知道哪些该省，哪些不该省，唯如此，才能有计划、有目标地开展好各项工作，达到预期目标。
3.2饮食养生。
“中国养生文化的研究对象是人体的健康长寿”，常言道“药补不如食补”，“人们的日常生活离不开每日三餐，如何合理调配饮食，人们在长期实践中积累了丰富的经验。”山东人性情豪放，饮食重盐，喜喝酒吃肉，在养生保健方面极具山东特色，如：
（17）“要想人长寿，多吃青菜少吃肉”。
（18）“家常便饭养人，酒山肉海伤人”。
（19）“人参补气，天麻养神”。
（20）“十月小阳春，狗肉抵人参”。
例（17）、（18）主要从饮食养生方面提醒人们，在日常饮食中，要多吃青菜，少吃酒肉。《论语·乡党》中“肉虽多，不使腾食气”就是指肉要作为副食，不可超过主食。例（19）、（20）则是从饮食进补方面为人们提供血气资容、精神健爽的方法，人参滋补气血，天麻治疗头风与偏头痛，两者在人们生活中起到良好的疗疾保健效果。此外，民间也有按时令季节进行食补的说法，如农历十月进入冬天，狗肉可以给人们提供所需热量，养人气血，是人参的平价替代。
综上所述，我们可以看出，山东谚语不仅在日常生活中教导人们节俭有度，还在养生保健方面为人们提供相关的建议，形成了具有山东地域特色的饮食思想，展现了山东地区独特的饮食文化。
社会文化的发展变迁首先会反映到语言词汇上，词汇又反映到谚语上，构成了丰富的文化生活，由此，我们可以从谚语窥探文化的风貌的一隅。山东是中国农业起源较早的地区之一，在漫长的农耕活动中人们不仅创造和改良了丰富的农作物品种，还开发利用了较多的渔业资源，久而久之形成了具有地域特色的饮食类别。作为齐鲁文化的发源地，以孔子为代表的儒家思想深深影响着山东地区的人们，人们在日常生活中形成了具有山东特色的饮食习俗，逐渐发展出具有地域特色的饮食思想。丰富多彩的山东饮食谚语，展现出山东独具特色的饮食文化，对山东饮食谚语的研究，有利于我们充分了解山东地区的风土人情及思想文化特色，本文仅是从谚语这一角度出发，对山东饮食文化做出探讨，以期丰富山东地区饮食文化研究，但其中所蕴含的深刻的饮食思想还有待于我们挖掘阐释。
参考文献。
[1]罗晶.饮食养生[m].北京：北京出版社，2002：9.
[2]陈忠明.饮食风俗[m].北京：中国纺织出版社，2008：3.
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[7]王学凯.山东谚语语言特点及文化内涵研究[d].南宁：广西大学，2007.
饮食与健康论文篇二
摘要：现代的大学生生活都不像以前的那样，很多时候都是懒懒散散的就过去了，在饮食上面更是简单，不会考虑营养价值和对自身的影响。所以很多人在大学的时候就为自己的身体埋下了隐患。
关键词：饮食；健康；调查；
一、健康的重要性。
健康不是一切，但失去健康就会失去一切。身体健康才能创造一切物质与精神的财富。而任何财富却难于换取健康，健康和金钱并不是一种等价的交换，良好的健康，源于科学和知识，而不是来源于财富，地位与权势。据who(联合国世界卫生组织)1989年的定义是：在生理健康，心理健康，道德健康和社会适应良好四个方面健全。who制订的身体健康的初测十项标准：精力充沛，生活工作不疲劳；乐观积极，承担责任不挑剔；善于休闲，睡眠良好；适应各种环境，应变能力强；能抵御一般的感冒和传染病；体重适中，体型比例协调；视力良好，反应灵敏，眼睑不发炎；牙齿清洁，齿龈正常不出血；毛发有光泽，无头屑；皮肤，肌肉有弹性，步履轻松有力。
二、营养的含义。
而营养”作为一个名词、术语已为众所习用，但对它的确切定义却未必准确了解。“营”在汉字里是谋求的意思，“养”是养生或养身，两个字组合在一起应当是“谋求养生”的意思。确切地说，应当是“用食物或食物中的有益成分谋求养生”。“营养”一词确切而比较完整的定义应当是：“机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过程。”研究人体以及其他生物的营养问题的学问被称为营养学。
人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物，从中获得生命活动所需的营养物质，这些营养物质在营养学上称为“营养素”。人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素，共5大类，其中营养素不能在体内合成，而必需从食物中获得，称为“必需营养素”。其中包括9种氨基酸：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸；2种脂肪酸：亚油酸、仅一亚麻酸；碳水化合物；7种常量元素：钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯；8种微量元素：铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、钴；14种维生素：维生素a、维生素d、维生素e、维生素k、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素c、烟酸、泛酸、叶酸、维生素b12、胆碱、生物素；加上水等，共计40余种。其中碳水化合物、脂类和蛋白质因为需要量多，在膳食中所占的比重大，称为“宏量营养素”;矿物质和维生素因需要的相对较少，在膳食中所占比重也较小，称为“微量营养素”;矿物质中有7种在人体内含量较多，叫做“常量元素”，有8种在人体内含量较少，称“微量元素”。这些营养素在体内有三方面功用：一是供给生活、劳动和组织细胞功能所需的能量；二是提供人体的“建筑材料”，用以构成和修补身体组织；三是提供调节物质，用以调节机体的生理功能。营养素有这三方面的作用，可见营养素是健康之本，是健康的物质基础。
人体在生命活动过程中，都需要能量，如物质代谢的合成和分解反应、心脏跳动、肌肉收缩、腺体分泌等。而这些能量来源于食物。已知，生物的能量来源于太阳的辐射能。其中，植物借助叶绿素的功能吸收利用太阳辐射能，通过光合作用将二氧化碳和水合成碳水化合物；植物还可以吸收利用太阳辐射能合成脂类、蛋白质。而动物在食用植物时，实际上是从植物中间接吸收利用太阳辐射能，人类则是通过摄取动、植物性食物获得所需的能量。动、植物性食物中所含的营养素可分为五大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素，如果加上水，则为六大类。其中，碳水化合物、脂类和蛋白质经体内代谢可释放能量。三者统称为“产能营养素”或能源物质。
三、调查数据表。
表格略。
四、结论。
由此可见目前大学生对饮食的习惯，卫生，结构不够重视，有些不良的饮食习惯和卫生习惯，又有相当一部分对自己的饮食结构一点也不关心，这些主要是他们对饮食知识缺乏认识，不重视饮食的健康，这使大学生自己不重视自己的身体健康，从而导致大学生的身体亚健康甚至疾病。学校对大学生饮食健康教育重视程度不够，应该加大对这方面的宣传及教育工作。
有专家说：未来的健康，靠药物不是最理想的出路，而饮食将对健康起绝对性作用。这话很有道理，俗话说“病从口入”，也是说人在吃上如不注意科学，吃错了也会导致疾病。现如今，人们生活水平有了明显提高，如何吃出健康则是摆在面前的一宗大事。
而营养是大学生身体发育的先决条件，必须强化科学饮食意识教育，增加科学营养知识，纠正不良的饮食习惯，改善饮食结构，提高学生饮食中的营养水平。
饮食与健康论文篇三
根据儿童身心发展的特点，明确儿童心理健康的标准以及儿童心理健康教育的内容和实施原则，可以有效地促进儿童心理健康教育的实质性发展。以下是为大家整理的关于,欢迎品鉴！
对于每一个大学生，如果想维持一个真正健康的身体，已经不是一个需不需要营养知识的问题，而是一个如何在专业指导下尽快树立正确饮食观念的问题。正确的饮食和正确的生活习惯，并结合正确的身体与大脑运动和乐观的心态与情绪，是一种最有效的健康生活方式。
据who(联合国世界卫生组织)1989年的定义是:在生理健康,心理健康,道德健康和社会适应良好四个方面健全。who制订的身体健康的初测十项标准：精力充沛,生活工作不疲劳;乐观积极,承担责任不挑剔;休闲,睡眠良好;适应各种环境,应变能力强;能抵御一般的感冒和传染病;体重适中,体型比例协调、视力良好、反应灵敏、眼睑不发炎、牙齿清洁齿龈正常不出血毛发有光泽无头屑皮肤肌肉有弹性步履轻松有力。
1.食物搭配多样化。饮食中尽可能选择多样化的菜肴和主食,以确保各种营养的充分供给。
2.三餐热量摄入均衡化。目前大学生的热量供应基本达标,但三餐之间热量的分配并不适当，所以应适当安排好三餐热量摄入的比例，“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少”。
3.脂肪摄入标准化。大学生脂肪的摄入量应达到每天50克的标准，所以要通过多吃些动物型菜肴或用植物油烹制的菜肴的方法来增加脂肪的摄入量。
4.维生素吸收丰富化。在饮食中多吃一些富含维生素的食物。维生素包括脂溶性和水溶性两种,它们是调节体内生理功能所必不可少地物质。
5.饮食安排合理化。根据季节合理安排饮食，冬季宜吃温热性食物;夏季宜吃寒凉性食物;春秋两季也应区别对待。
根据食物的形状、结构、化学成分、营养价值、理化性质进行合理选料，合理搭配。首先是配餐的质量，配餐的色、香、味、形;其次是配餐的营养素种类与数量，使每一份菜和每一餐菜的各个不同菜肴间的营养成分相互配合，满足食用者的生理需要，并达到合理营养的目的。这种配餐方法就可以称为科学配餐。
【中图分类号】g612【文献标识码】a。
六岁以下的儿童属于形成健康心理、良好人格的重要阶段，幼儿的心理是否健康，决定了他们是否能完全适应这个社会，曾经有一位心理学家指出，早期形成健全的心理会影响一个人未来的发展方向，教育部也曾说幼儿园的首要目标在于保护幼儿的生命健康，帮助他们形成正确的思想观念，在很长的一段时间里受传统教育方式的制约，不管是幼儿教师还是家长，他们往往过分关注于幼儿身体的成长情况以及知识的掌握情况，而对幼儿的心理健康方面却忽视了培养，使得大部分的幼儿不够独立自主、心理承受能力较差、性格产生缺陷、缺乏创新力、合作意识以及自我控制能力等，这些都反映了幼儿的心理健康存在很大的缺陷。
一、幼儿园展开心理健康教育活动存在的问题。
幼儿的心理健康指的是幼儿的心理与年龄相当，保持在正常范围内，活泼开朗、没有心理障碍，能较快的适应周围的环境，所以在教育幼儿的过程中应注重心理健康方面，保证幼儿的身心健康，现阶段在幼儿的心理教育方面主要存在以下几个问题：
1.没有意识到心理健康教育的意义，缺乏对心理健康的认识。
现在在很多的幼儿园或者家庭环境中，主要关注点还是在于知识技能方面，心理健康方面的教育力度明显不足，没有关注幼儿的情绪、情感、交际能力，因而使得幼儿的心理健康难以和生理机能保持在同一水平。
2.心理健康教育课程设置不足，缺乏完整的体系。
大部分幼儿园没有开设心理健康教育的课程，教育幼儿的心理健康缺少整体性，虽然幼儿园工作规程提到要关心幼儿的心理健康，但在具体落实的过程中却置若罔闻，并没有加以落实。
3.只对其中几个幼儿进行心理辅导，教育的整体性不足。
幼儿园进行心理健康教育往往只是针对极个别心理有问题的幼儿，把心理健康教育当成辅导心里有問题幼儿的活动，忽略了整体的心理健康培养。
4.关注点过多放在幼儿园内的心理健康教育。
相反在家庭的投入力度过小。大多数时候培养幼儿的心理只是关注孩子在幼儿园的教育，家庭以及社会环境的影响往往被忽略，将幼儿的心理健康教育变得更具延伸性，这需要相关的人员进行反思。
二、新形式下幼儿心理健康教育的策略方法。
1.改变传统的教育思想，把幼儿的心理健康与幼儿教育的各项活动加以结合。
在教育中起着主导作用的幼师应改变自己的教学观念，在新形势下建立全新的教育观念，实现幼儿的健康发展，关注他们日常生活中的情绪变化、社交能力，在日常教学中进行心理教育，促进幼儿能及时接受到心理健康教育。设置课程方面，也要把知识讲解、心理教育两方面均衡划分，同时进行心理和知识的教育活动，譬如说，开设和幼儿认知能力相符的心理健康讲坛，了解幼儿的心理需求，借助图画、表演的形式丰富他们，使他们朝着健康的心理状态发展。
2.加大建立合适的心理健康教育环境力度，为心理健康提供一个良好的环境氛围。
建立适合幼儿、满足他们心理健康成长的教育氛围，不断为幼儿提供一个乐观、欣欣向荣、和谐、自主的环境，这是落实他们心里健康教育的重要一步，幼儿的身心一直处于发展的状态，这会对他们的生长起影响，甚至会对他们的发展带来副作用，进行实践的过程中，相关的教育者应掌握幼儿产生一系列行为的原因，满足他们的需要，帮助他们在认识、评价自己的过程中更具客观性，从设计园内的环境、老师和学生以及学生和学生之间的关系都要让幼儿是发自内心的喜欢，表现出积极健康的一面，让幼儿在这样的教育下行为以及心理慢慢发生改变，譬如，可以在幼儿园中设置多功能区，为幼儿情感的交流宣泄提供合理的场所，和学生建立新的师生关系，关心并尊重他们，为他们的成长提供一个较好的环境，多多表扬、赞美他们，和他们成为很好的朋友。
3.注重所有儿童的心理健康，在日常活动中加以体现。
新形势下，幼儿的心理健康不再只是针对个别的学生，面向的对象是所有的儿童，在辅导个别存在心理问题的幼儿时，还要关心全部学生的心理健康，在教育活动中提高幼儿应对困难的心理承受能力，促进他们取得进步，譬如，针对性格孤僻、心理有一定问题的幼儿，老师可以在班上展开有趣味性、针对性较强的集体活动，创设具体的情境，运用相关的工具，让每一个学生参与其中，这样的方式有利于提高他们的人际交往能力，幼儿与幼儿之间建立形成良好的友谊，相互之间也有更佳的人际关系，在音乐、艺术的辅助方式下，陶冶他们的情操，使他们的性格更加开朗、内里更加积极、心理更加健康。
4.在幼儿园、家庭以及社会搭建心理健康网，使幼儿的心理健康更加稳定。
新形势下开展心理健康教育需要在家庭、社会环境中形成养成教育，关注家庭、社会在幼儿成长方面起的作用，及时沟通交流，使幼儿的心理健康有所保障。譬如建立家园联系手册，每个月固定时间点和家长联系，进行家访，协助疏导孩子的心理健康问题；使用调查问卷的形式掌握幼儿四周的环境情况，确保在发现问题的第一时间内找到原因并解决，使孩子养成良好的行为习惯，保持心理健康的水平。
结语。
综上所述，在新形势下，幼儿的心理健康问题从长远来看确实需要经历一段艰辛又漫长的时期，老师要和家长相互配合，顺应时代的发展，在进行教育的过程中不断革新传统的教育思想以及理念，关心孩子的发展方向，培养知识技能水平的过程中加强他们心理健康教育的力度，使他们得以全面发展，为我们的国家输送人才。
参考文献。
我一直对饮食非常讲究，我一直坚信病从口入这个道理，我爸爸平时也一直教育我，不要随便买路边的小吃。我平时比较注重饮食这方面，但是总是很难做到，并且我也不懂关于饮食健康着方面的问题，所以发现校选课有这门课时，便义无反顾的选了。通过这个学期的学习，使我受益匪浅，我的一些不好的饮食习惯也逐渐改善。
我大一检查出有肾结石，但我不以为然，平时怎么吃就怎么吃，完全没有禁忌。但是课上老师说，肾结石的不宜吃豆类，因为豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者不宜食用。我以后更加注意饮食了。
我男朋友比较瘦，增肥几年无果，课上我了解到水果中的有机酸主要有苹果酸、柠檬酸和酒石酸，有机酸能刺激人体消化腺的分泌，增进食欲，帮助消化。在督促他吃了两个月水果后，体重有所上升。但我刚好相反，我想减肥，试过很多方法，不吃东西，多运动，但是效果很不明显，老师说，黄瓜口感好，所含纤维素柔软，具有促进人肠道废物排泄和降低胆固醇的作用，黄瓜近年被誉为减肥食品，因为黄瓜中的丙醇二酸在人体内有抑制糖类转化为脂肪的作用。而且黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。黄瓜中含有丰富的维生素e，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。了解到一根小小的黄瓜有那么大的作用后，我便每天吃一根，体重下降幅度不大，但是确实有所下降。
我还知道了，人分很多种体质，如：阴阳平和体质、偏阳质、偏阴质、气虚体质、血虚体质、阴虚体质、阳虚体质、气郁体质、痰湿体质、淤血体质等。对照了一下，发现我是偏阴质。偏阴质是指具有抑制、偏寒、多静等特点的体质类型。体质特征为：形体适中或偏胖，但较弱，容易疲劳；面色偏白而欠华；性格内向，喜静少动，或胆小易惊；食量较小，消化吸收功能一般；平时畏寒喜热，或体温偏低；精力偏弱，动作迟缓，反应较慢。具有这种体质特征的人，对寒、湿耐受性较差，发病后多表现为寒证、虚证；表证易传里或直中内脏；冬天易生冻疮；内伤杂病多见阴盛、阳虚之证。这样我可以更了解自己，吃一些适合自己吃的东西。
我在家中喜欢自己做菜，但从不知道会有两种食物混在一起吃会中毒。在课上，我知道了萝卜——水果：两者同食，经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸，可抑制甲状腺素的形成，并阻碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿。牛奶——果珍：牛奶中蛋白质丰富，80％以上为酷蛋白。酷蛋白在ph值低于4．6的酸性环境中会凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮料。海味——水果：鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣质的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中蛋白质与鞣质结合。这种物质可刺激粘膜，形成不易消化的物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。肉类——茶：茶中的大量鞣酸与蛋白质结合会产生具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道滞留时间，形成便秘。白酒——胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，与酒精一起进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而损害肝脏功能。咸鱼——乳酸饮料：咸鱼不宜与乳酸饮料搭配食用，由于咸鱼制品中的硝酸盐在乳酸菌的作用下被还原成亚硝酸盐，而在唾液中的硫氰酸根催化下，产生致癌物，可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。我意识到曾经自己多少次与危险擦肩而过，以后一定好好注意。
下面是我总结的一些关于饮食的好习惯：
根据医学上对世界各地不同民族用餐姿势研究表明，坐位最科学，站姿次之，蹲着最不宜。这是因为站立时腿使劲因而大腿容易变粗。
饭前先饮少量汤，好似运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，为进食做好准备，当然，在餐间也可适当喝一点，但不宜多。
科学家认为，降低体温是人类通向长寿之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一样，可使身体热量平衡，在一定程度上能够起到降低体温的作用，延长细胞寿命，因人体质而定。
苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱等，而且还含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。苦味食物还能调节神经系统功能，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。
早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。有关专家认为，人经过几个小时睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，等于对体内各器官进行了一次“内洗涤”。注意饮用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。
复合维生素早饭后吃。研究表明，补充适合自己的复合维生素对身体健康大有裨益。那么，为什么要在早饭后吃呢?一来它可以提供人体一天所需，让你有精力投入工作学习，二来不至于给肾脏造成过大负担。
把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事，就是在杯子里倒满脱脂奶。然后喝掉1/5，再用咖啡把它填满。这样，你就能摄入人体每天所需的25%的维生素d和30%的钙。
吃完快餐喝一大杯水。快餐里的热量和盐一般都严重超标，虽然我们拿吃进肚里的脂肪没办法，但一大杯水可以帮你稀释体内钠的浓度，让你离高血压远一点。
不放弃每一个吃洋葱的机会。很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，唯恐避之不及。这就大错特错了。洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，因此，吃洋葱应该成为我们的责任。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食品时，里面的洋葱就是你的“救命草”。
十、凉水红茶美国农业部研究发现，与青菜或胡萝卜相比，一份红茶中含有更多的抗氧化物质，它可以有效帮助你抵抗皱纹或癌症的侵扰。凉水可使茶中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一会儿。
也许赖床可以成为你不吃早餐的理由，但下午三点的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之间补充营养，可以帮你度过一天中最疲劳的时期。酸奶、水果、饼干都是不错的选择。
虽说水果的外观五花八门，但要衡量健康性，深色水果肯定更胜一筹，因为里面含有更多的抗氧化剂。当你摇摆不定时，选择李子、乌梅这类黑色的水果准没错。
不是只有烤肉热量高，酱汁一样会给原本健康的凉拌菜带来不少热量。所以，把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。
有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，认为晚餐多吃含脂肪食物，这种想法是错误的。研究表明，在一顿饭摄入50—80克脂肪后的几个小时，血管弹性降低，血液凝血因子急剧上升。所以，即使白天吃得很清淡，也不要试图在晚上补偿自己。
麻省理工学院博士朱蒂斯·沃特曼说：“睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食有助于睡眠。”食用谷类食品是最简单的补充纤维的方法，而大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量(25—35克)的一半，所以，建议抓住睡前的最后时刻补充一下。但是，睡前吃低热量的食物后，要注意清理口腔，保持口腔清洁。碳水化合物是糖类的一种简称，谷类是长链的糖，睡前吃糖代谢后引起胃内酸性物质增多，进入睡眠后酸性物质易进入口腔引起牙齿腐蚀形成蛀牙。
健康对于自己来说才是最重要的，没有健康就你拥有再多也没有用。珍惜生命，必须从饮食做起！
对于这门课，我觉得老师做的ppt非常好，我觉得老师可以针对现在学生的不规律饮食习惯等，作出一些方案，帮助学生改正不健康的饮食。还有对于如今社会上，许多食品安全问题，我们都希望能多了解一下。谢谢老师！
蒙台梭利有一个精彩论断：儿童拥有一份吸收性心智。儿童出生后4—6年，是形成健康的独立意识的关键时期。在他们的成长过程中，习得的是与成人直接接触中感受最为真切、最为深刻的社会性行为。在这一时期，如果成人能积极鼓励儿童的独创性和想象力，就有助于培养其正视和追求有价值的目的的勇气。反之，儿童就会缺乏自信心，产生内疚感。“健康”除了指生理正常无病痛外，还包括心理健康。现在生活水平提高了，教师和家长一般比较重视幼儿的身体健康，却往往忽视了孩子的心理健康问题。因此，幼儿园教师有必要重视幼儿心理健康这一问题。要对孩子进行心理健康教育，让孩子真正“健康”，我认为教师应做到如下几点：
教师对幼儿的爱是教育中最宝贵的营养。只有沐浴在爱的甘霖下的幼儿才会有安全感，才能适应幼儿园环境，学会与同伴、教师交往，形成活泼开朗的性格。幼儿总是先感受到成人对自己的爱，进而才能发展到爱周围的人。如果教师不爱幼儿，幼儿就无法适应冷漠的幼儿园环境与温馨的家庭环境间的巨大反差，就会怕上幼儿园，怕老师，患“幼儿园恐惧症”。
马斯洛有一句著名论断：“最健康的自尊是建立在当之无愧的来自他人的尊重之上的。”尊重儿童是幼儿心理健康成长的前提，是幼儿人格和谐发展的保证。尊重幼儿，主要表现在平等、民主地对待幼儿，尊重幼儿发展的积极因素，让幼儿主动地发展。幼儿有其独立存在的价值，教师要尊重其权利和地位。然而在现实生活中，教师往往以长者自居，要幼儿听命于自己，否则就批评惩罚或斥责，要么不准参加游戏，要么罚站……其实，幼儿出现“对抗”行为一定事出有因，且这正是其独立意识和自主性萌发的表现。因而遇到冲突，教师要研究其原因，再作处理。“听话的孩子才是乖孩子”的陈旧观念一定要剔除。另外教师要尊重幼儿发展的积极因素，给予其充分活动和自我学习的时间和空间。如果成人的言行中处处体现着对幼儿的尊重，就会使幼儿意识到他们在这个世界上是有价值、有能力和必不可少的，从而帮助他们获得积极的自我概念；如果幼儿发现自己是被忽视的，又经常为做错事遭到责备，幼儿会逐渐在心里确认自己是无能的，进而导致幼儿丧失最基本的自尊与自信，建立起消极的自我概念。作为一种稳固的心理特征，幼儿的自我概念一经确立，便会相对持久地保持下去。我们无法相信，一个整天要服从于成人指令或是不时遭成人指责的幼儿会构建出活泼开朗、宽容友善的人格特征。因而“尊重幼儿”这一行为本身所内含的潜在教育价值是不该也不能被忽视的。
首先，教师应注意自身的心理健康。有的教师情绪沮丧时，态度粗暴生硬；情绪愉快时，就无原则地迁就容忍。教师的情绪波动最易导致孩子产生心理障碍，所以教师应始终保持平和愉快的心境，使幼儿生活在轻松愉悦的氛围之中。其次，要为幼儿提供充满生机、能陶冶心灵的自然环境，让孩子多接触大自然，陶冶他们的情操，培养其审美情趣。
最后，教师要为幼儿提供一个自由活动的游戏场所，以及有吸引力的玩具，让孩子在自己的天地里，自由快乐地游戏。儿童只有在自己选择的有兴趣的活动中，才能达到专注和自主，此时，他们的困扰将会消失，梦魇不再出现，行为问题会逐渐减少，食欲与健康也会恢复如常。如艺术教育活动就能充分发挥幼儿的爱美天性，使幼儿的人格变得高尚、精神生活变得丰富多彩。
同伴关系是儿童社会性发展的重要指标。在同伴中受欢迎的幼儿会有安全感、归属感；反之，会产生孤独感、自卑感。现在，独生子女占绝大多数，建立良好同伴关系对其社会性发展具有重要意义。教师要以“大朋友”的身份参与到幼儿的交往中，如引导幼儿在游戏活动中学会合作；教育幼儿助人为乐；鼓励小朋友在父母带领下彼此串门等。在这种开放环境中，幼儿交往机会多，更利于其健康心理的形成。
近些年来，幼儿产生情绪和心理问题的人数比例在升高。究其原因，大多由社会和家庭生活紧张、家庭变化、家庭教养态度和方式不当、家庭人际交往缺乏等原因引起。所以，幼儿园教师和家长在思想及行为上必须保持一致。出现问题，教师们要主动与家长取得联系，取得家长们的理解与支持，共同采取行动，消除幼儿心理健康障碍，这样才会取得事半功倍的效果。
摘要：积极心理学关注力量和美德等人性的积极方面，致力于使生活更加富有意义。在分析独立院校大学生心理问题及心理健康教育现状的基础上，从积极心理学的视角，提出心理健康教育的有效性对策，具有重要的理论和现实意义。
关键词：积极心理学;心理健康教育;独立院校。
独立院校作为高等教育改革的亮点，是一支蓬勃发展的新兴力量。近年来，高校心理健康受到重视，独立院校也不例外。但是，当前的高校心理健康教育基本沿袭了以往的消极心理学或病理心理学模式，把重点放在矫正心理问题上，既不能从根本上预防问题的出现，也不能发展学生积极的心理潜能，真正提高学生的心理健康水平。
改变心理健康教育现状，必须打破传统局面，将积极心理学引入高校的心理健康教育工作中。根据独立院校学生的身心发展特点，有针对性地进行教育探索重要且急迫，独立院校必须结合自身自主的管理形式及灵活的用人机制，全面开展心理健康教育。
20世纪末，心理学家seligman和csikzentmihlyi首先提出“积极心理学”这一概念，它是利用心理学已经比较完善和有效的实验方法和测量手段，研究人类的力量和美德等积极方面的心理学思潮。随后，越来越多的心理学家涉足这一研究领域，成为当代心理学发展的一个重要趋势。
积极心理学要求心理学家用开放的、欣赏性的眼光看待人类的潜能、动机和能力等，异于传统心理学研究。目前积极心理学的研究主要集中在积极的情绪和体验、个性特征、积极的情绪与健康以及培养天才等方向。积极的情绪和体验是积极心理学研究的一个主要方面，其中研究最多的是主观幸福感和快乐，并取得了大量的研究成果。积极的人格特征也是研究的主要内容之一，引起较多关注的是对于乐观的研究，因为乐观让人更多地看到好的方面。积极的心理和情绪状态对保持或促进生理健康有很大的意义，可以增加人的心理资源，提升个人心理能力。
诸多研究表明，相较于公办院校，独立院校学生的心理健康问题表现更为突出。张翔通过调查发现民办高校学生心理健康水平明显低于普通高校学生。他认为，民办高校学生的心理障碍主要表现为自卑、失落感、焦虑、抑郁等。同样有研究表明，民办高校大学生心理健康状况较普通高校差，有中度以上心理卫生问题的学生为7.5%。但是，也有研究表明民办高校大学生心理健康状况优于普通高校学生。据分析，独立院校大学生普遍表现出适应环境困难、人际关系障碍、自我认同感低、择业心理自卑等问题。
2.独立院校现有心理健康教育模式。
(1)单一性心理咨询与治疗模式。
部分高校将心理健康教育简单化，主要针对学生心理问题或障碍的咨询与矫正，但此模式仅满足部分学生的需求，缺乏面向全体学生的心理辅导与训练，不能满足广大学生的心理发展需求。学校心理工作方式呈现单一性，缺乏心理健康知识的有效宣传和普及，学生自我心理保健意识较差。
(2)简单化德育教育模式。
由于独立院校的企业化运营模式，对学生心理健康教育的内涵理解不够深入的部分原因在于教育资源有限，投入力度不够，进而将心理健康教育与德育教育合并，使大学生心理健康教育存在简单化行政管理模式。
因此，我们必须积极主动地探索各种有效措施，尽早建立适合独立院校学生特点的心理健康维护模式，促进学生的健康成长。
积极心理学对于心理健康和良好心理状态的关注与心理健康教育的目的是一致的。因此，我们可以尝试从积极心理学的角度探索新方向，为心理健康教育提供新途径。
1.结合积极心理学价值取向，整合心理健康教育目标。
心理健康教育应以积极心理学的价值取向为引导，对各要素和目标进行整合，改变消极价值取向，以积极心理素质的培养目标替代疾病的预防目标。具体实践中，教育工作者需要调整工作方式，改变以往以个别咨询为主导的教育模式。面向全校学生加大心理健康宣传力度，从学生入校开始，展开系列的积极心理辅导与训练，增强学生自我保健意识的同时，塑造和培养学生的积极品质，达到对心理问题积极预防的目标。
2.结合积极心理学理念，完善心理健康认知。
对于独立高校学生来说，单纯的矫正问题和治疗疾病并不能让个体获得真正的健康，必须双管齐下，在治疗和矫正的同时发展个体积极的心理素质。所以，教育工作者需要理解和接纳积极心理学的理念，改变一些认识上的误区，并深入宣传。例如根据积极心理学观点，真正的心理健康不仅是无病态，而应该是心理体验积极而丰富，并发展积极的人格品质，以此传输给学生积极的心理认知体系，在此基础上提高自我心理健康水平。
3.结合积极心理学研究内容，拓展心理健康教育的内容和形式。
努力将积极心理学融入心理健康宣传、心理课程、心理咨询三级教育体系中。首先，结合积极心理学理念进行心理健康教育宣传，营造学生人格发展的良好环境，深入广泛、切实有效地开展心理健康教育。其次，心理健康教育课程作为高校心理健康教育的主渠道，可以更多地涉及积极心理学的内容，提供积极的课堂环境，引导学生关注和培养自身的主观幸福感、自尊、自信等人格品质，构建积极的自我概念。第三，努力探索实践积极心理学在心理辅导和咨询中的作用。例如，在心理咨询中结合认知行为疗法的技术与积极心理学的原则，或组织以积极心理学理论为基础的团体辅导，使学生在快乐的氛围中体验积极辅导的魅力。
总之，当前独立院校心理健康教育要取得实效，必须立足积极心理学范畴，坚持正向、能动的发展观，引导学生养成积极的人格品质与人生态度。积极教育为我们展示了发展性的教育模式，为独立院校心理健康教育和素质教育的发展提供了新的思路与途径。
摘要孩子是祖国的花朵，是国家发展的希望，每一个孩子就像是一个小天使，能够带给家庭与社会无限的愉悦与欢乐。在孩子成长的过程中，注重他们的身体健康无可厚非，但是在关注孩子身体健康的同时，也不应当忽略孩子的心理健康发展。幼儿时期是一个人一生中打下基础的关键时期，在这时期内受到的影响和教育将会影响到他一生的发展。由于幼儿先天上对待任何事物都充满了好奇，因此在幼儿的教育上要予以特别注重，并且这种教育要首先从幼儿的心理健康问题抓起。本文将主要以我国幼儿心理健康为切入点，对我国幼儿心理健康进行一定的研究和调查，并给出相关的发展建议。
关键词幼儿心理健康研究现状相关建议。
abstractchilhildislikealittleangel，rocessofchildrensgrowth，r，whilepayingattentiontotheirphysicalhealth，hildhoodisacriticalperiodforapersontolayafoundationinhislife，echildrenarecongenitallycuriousabouteverything，specialattentionshouldbepaidtochildrenseducation，andperwillmainlyfocusonthementalhealthofchildreninchinaasastartingpoint，carryoutsomeresearchandinvestigationonthementalhealthofchildreninchina，andgiverelevantdevelopmentsuggestions.
0引言。
随着社会的发展，社会各界人士对幼儿群体的关注度普遍增加，幼儿的教育问题也被重视起来。《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出，“儿童的发展是一个整体，要注重领域之间、目标之间的相互渗透和整合，促进幼儿身心全面协调发展，而不应片面追求某一方面或几方面的发展。”可见，幼儿的成长与发展需要全面的考虑，不能单纯的注重某一方面或某几方面的培养，这样幼儿才能更协调的发展。
1幼儿心理健康的内涵。
幼儿心理健康主要包括良好的心理状态、良好的人际交往、良好的生活习惯。良好的心理状态是指幼儿在其成长过程中一直保持这一种积极、良好的心理状态。在我国的幼儿教育中教师可以适当的将一些利于幼儿发展的笑话和故事，使幼儿在快乐中增强乐观的情绪，在幼儿心理感受到压力时可以通过心理健康教育促使幼儿可以正确的对自身的情绪做到相应的调整。其次，良好的人际交往也是心理健康的一种重要品质，很多实践证实了人际交往对于幼儿的心理素质有着重要的影响，比如在幼儿园中与同学之间的关系，與同学之间相处得是否愉悦都会影响幼儿心理，还有幼儿与幼儿园教师的师生关系是否能处理得好以及与自己小伙伴的关系等等。而幼儿心理健康的另一项重要内容就是良好生活习惯的培养，良好的生活习惯是一个人一生的宝贵财富和个人的良好素质品质，因此树立良好的生活习惯要从幼儿时期就开始。在这方面教师则可以多举一些生活中的例子，加深幼儿对于良好生活习惯的印象。良好的生活习惯有很多种，如锻炼身体、良好的饮食习惯以及良好的作息习惯。
2幼儿心理健康现状。
3-6岁是幼儿性格形成的最关键时期，良好的性格、心态与情绪是幼儿成长之路上的推动力，反之则亦然。对于家长及教师来说，或许让孩子取得更好的成绩，拥有更多的能力是首要的任务。但对于孩子们来说，他们所需要的可能仅仅是心灵上的沟通、及时的引导与关爱。在新时代环境下，教师及家长对待孩子的教育方式也应当有所转变，关注幼儿的心理健康发展显得尤为重要。然而，在现实的幼儿教育中，可能会出现以下问题：
2.1教师的心理健康指导方式过于固定化。
对于那些能够意识到幼儿心理健康重要性的教师来说，他们虽然能够及时留意到幼儿心理状态的改变，并对此给予关注。但是他们所能够为幼儿提供的指导方式却显得过于单一与固定化。例如：一向懂事、听话的言言这段时间变得很烦躁，经常在上课的时候走神、参与游戏活动时不积极，甚至于在一星期内和同伴发生好几次争吵。老师对此给予了关注，主动在课上“叫”回走神的言言、在游戏活动时鼓励言言积极参与、在争吵情况中调节孩子们的矛盾。经过一段时间后，言言基本上能够恢复到以前的状态。
面对性格突然转变的言言，该教师所给予的做法是比较实际化的，是针对于言言所表现的具体行为而采取的措施。这种指导方式的实施能够有效地帮助言言恢复到以前的状态与性格，但是值得注意的是，言言到底为什么会出现这样的状态？这才是应该解决的根源所在。教师能够根据专业指导书中所要求的针对性方式去解决孩子的心理问题，这固然是一个进步，但是治标不治本的指导与教育，仍然会让孩子的心理健康发展受到影响。
2.2教师对出现心理健康问题幼儿的跟踪性不强。
面对于幼儿园中各种性格、各种特点的孩子，教师根本不可能真正做到面面俱到。而针对于那些出现过心理问题的孩子，老师虽然会给予更多的关注，但却也常常忘记对他们的跟踪性观察。幼儿的心理成长与发展是一个长时间的过程，它的发展与变化不在教师的掌控之中。
举个例子来说，一个孩子曾经出现过比较强的依赖心理，教师帮助他了解了依赖心理的消极作用后，就结束了与孩子的沟通及指导。而对于这个孩子而言，他所了解的消极影响毕竟还没有发生，他仍然会保持着自己的依赖心理。而此时，教师若是没能够及时地对他进行跟踪性关注，那么他的依赖心理则很有可能演变成为一种依赖的性格。在《3-6岁儿童学习与发展指南》中曾明确的指出，“幼儿身心发育尚未成熟，需要成人的精心呵护和照顾，但不宜过度保护和包办代替，一面剥夺幼儿自主学习的机会，养成过于依赖的不良习惯，影响其主动性、独立性的发展。”由此可见，依赖心理的出现是必须值得注意的，教师应当关注孩子、陪伴孩子，对孩子进行跟踪性的指导，直到孩子的依赖心理能够彻底消失。
2.3忽视了对幼儿教师心理健康教育。
首先，随着我国社会经济的进步与发展，人们的生活水平已显著提高，但在物质生活丰富的同时心理健康的问题却一直没有得到应有的重视，尤其是幼儿的心理健康教育。近年来，由于心理问题而引发的社会问题不断增加，例如药家鑫事件、李刚之子事件以及备受关注的李天一事件，归根结底都是由于在幼儿时期的心理健康上缺乏相应的指导教育，才造成了如今的影响。因此，在幼儿心理健康的教育上一定要加大关注力度，重视幼儿的心理健康问题。其次，我国很多幼儿园在选择教师时很大程度上看重的都是教师的学识学历，而往往忽略了教师的心理素质。并且在教室进行教学实践的过程中，也很少注重教师们的心理素质培训，老师们通常也会忽视自身心理健康的养护，更多的精力投入到了幼儿的知识教育上。比如当今新闻经常报道的幼师虐待儿童的事件，这不仅危害着幼儿的身体健康对于其身心得影响也很为不利。
3幼儿心理健康教育的改善措施。
教育学家杨振武曾经说过，“教师既要负责孩子身体的发育，又要负责孩子的心理发育;既要重视孩子智力的开发，又要重视孩子各方面能力的培养;既要教会孩子怎样学会知识，又要教会孩子怎样做人”。教师作为幼儿的直接教育者，有责任也有义务保障幼儿们的身心健康，在进行幼儿心理健康指导的过程中，教师应当：
3.1注重创新，为幼儿提供多样化的指导方式。
在指导幼儿走出心理问题时，教师应当尽可能地为幼儿提供多样化的指导方式，让幼儿能够被老师的言语及行为所吸引，从而加强师生之间的沟通与交流。针对于每个孩子不同的个性与特点，教师能够去针对性地进行差异化教学，同样地，针对于每个孩子不同的心理问题，教师也应当从孩子的角度出发，找寻出最适合于孩子的指导方式。
每一个产生心理情绪与问题的孩子，就像是一个小病人。对此，教师不应当一味的去指责与批评，也不应该为幼儿提供不适合他们的指导方式。只有能够看到幼儿心理问题产生的本源，并针对性、多样化、创新性地与孩子们接触，为孩子们提供帮助，孩子们才会乐意接受教师的帮助，走出自己心理情绪问题。
3.2注重反馈，杜绝幼儿心理健康问题再出现。
幼儿心理的变化十分迅速，或许某一个人的言语、动作，就能够影响到幼儿的心理变化，让他们产生心理问题。教师在幼儿园中，应当为每一个幼儿负起责任，让他们建立起乐观、积极的态度。
依赖心理、极端心理、自我心理等都是常见于孩子们身上的心理问题，这些问题虽然很繁琐，但是却比较好解决，教师基本上能够在短时间内帮助孩子们解决这类问题。然而值得注意的是，这些问题的解决并不是一件“一劳永逸”的事情，孩子们随时都可能会产生其它心理问题，或是原有心理问题的加剧。若是教师对此没有及时的关注，那么之前的指导与帮助都会前功尽弃。注重对所指导幼儿反馈效果的关注，随时保持与幼儿之间的沟通与交流，这些方式都有助于让教师及时地进行教育，从而杜绝幼儿心理健康问题的再出现。
3.3加强相关教师的心理素质培训。
与此同时，在幼儿教师的选择上不能一味注重学历和学识，要对教师的心理素质做到认真把关，加强相关教师的心理素质培训。并在教师的入职培训时，着重的对教师的心理素质进行培训，使教师们首先具备健康的心理之后再对幼儿们进行相关的心理健康教育。在幼儿的平时教学中添加渗透心理健康的相关因素，在潜移默化的作用下保持幼儿的心理健康状态。
4总结。
心理素质是综合素质的重要组成部分，健康的心理对于幼儿的成长以及其未来的发展具有重要的积极影响。现今社会的孩子们多数是独生子女，他们虽然集万千宠爱于一身，能够得到教师与家长们的悉心照顾，但是除了在幼儿园与同伴们的沟通交流之外，他们也十分孤独，多数孩子都渴望与教师及家长们进行心灵上的沟通。教师与家长们都应当清楚地意识到，当孩子的消极情绪得不到良好的倾诉与释放时，这些负面情绪便会一直积压在心底，长此以往，很容易造成幼儿的心理问题。关注幼儿的心理健康发展不仅是幼儿的根本需求，这也是他们成长道路上的重要推动力，有助于培养孩子的积极情绪与乐观态度。让我们一起成为孩子们的倾听者，让孩子的成长之路不再孤单！
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心理健康关系着孩子们的成长和发展，因此，家长不仅要关注孩子长大后在未来社会中是否具有生存能力，更要关注孩子的心理健康。
心理健康，一般是指人的智力正常，情绪良好，个性健全，能适应环境，人际关系协调，心理行为符合年龄特征标准的心理状态。具体来说，心理健康主要包括以下几方面的内容：
(一)对自己有一个正确的认识和客观的评价。
心理健康的人，对自己的长处、短处，自己的个性特点，都有一个现实的、正确的认识。
(二)有自信自立精神，有自我发展的心理动力。
心理健康的人，一般都有明确的生活目标，有自我发展的驱动力。
(三)能和他人友好相处，善于协调人际关系。
心理健康的人，对人对事都能采取和睦相处、友好对待、克已让人的态度;对人际交往中出现的问题和矛盾，能采取友好宽容的、公平的、有理有节的方式处理，容易与他人合作和相处。
(四)主动适应环境，顺应社会需要。
心理健康的人，能够自觉地调整个人和环境的关系，不是环境顺应自己，而是使自己适应环境。
(一)对幼儿心理健康教育重视不够、认识不足。
对幼儿心理健康教育的重视不够，最主要的原因还是缺乏幼儿心理健康知识，对幼儿身心关系的认识模糊，没有认识到幼儿心理健康的重要性。
(二)理论与实践的脱离。
一方面，高校中从事幼儿健康教育的科研工作者较少深入到幼儿园中去进行指导，更少去建立几个点长期进行实验;另一方面，幼儿园在开展此项工作时，又只能是停留在一种对表面现象的认识，不能由现象认识其实质。
(三)教师缺乏幼儿心理健康教育的专业知识。
教育活动的实施在很大程度上有赖于教育实施者本身的素质、专业知识的结构及丰富程度;如何把握好幼儿心理健康教育与幼儿科学教育的关系以及教育内容的整合，也影响到幼儿心理健康教育的实施。
(四)具体操作中的非科学性。
1.违反心理健康教育原则的问题。有些幼儿教师采用宣泄的方法来对幼儿心理加以矫正，为其提供摔打的物品，让其发泄愤怒的情绪。而研究表明，幼儿在宣泄后习得更多的攻击技能，可产生更强的攻击倾向。
2.家园教育不同步的问题。在幼儿园中对幼儿实施心理健康教育本是一件有利于幼儿身心健康的好事，但在实施中如未注意与家长的密切配合，则可能使幼儿园的努力付诸东流。而有些家庭对其子女一向采用溺爱、放任的教育方式，结果导致幼儿园中所教与家庭所教发生冲突，教育未能收到应有的效果。
3.不能区分心理问题与道德问题。我们对幼儿的说谎问题应全面分析，区别对待。而在某些幼儿园中，幼儿一旦出现诸如偷窃、说谎等行为时，教师就斥责幼儿品德不好，将心理问题与道德问题混为一谈的现象并不少见。
4.心理健康教育成人化的问题。由于幼儿心理健康教育尚未形成自己的理论体系，一些幼儿园在对幼儿实施心理健康教育时，常常是借鉴中小学校甚至成人心理健康教育的经验和模式。
(一)心理健康教育要从小抓起。
一个心理健康的孩子应具有什么样的特点呢?我们认为至少应包括下面这五条：
1.有正常的智力，有求知欲;2.能逐渐学会调控自己的情绪，保持乐观向上的心境;3.能学会与周围人正常地交往，懂得分享与合作、尊重别人、乐于助人;4.能自我接纳，有自制力，能积极面对生活中遇到的问题、困难，适应环境;5.具有良好的行为习惯和健全的人格。
(二)重视知行统一，把幼儿的心理健康教育纳入日常教育活动中。
在高度重视幼儿心理健康教育的基础。
饮食与健康论文篇四
高校饮食中心的饮食价格一般由两部分组成，即成本和利润。其中成本分为制作饮食的直接成本和因为提供饮食服务而产生的间接成本，利润是高校饮食中心在经营过程中的盈利，当前高校的饮食中心因为自身公益性的限制，大部分都处在微利、无利甚至是亏损的状态下。一些经营状况较高的高校饮食中心，其自身利润也是受到严格限制的。
2.饮食成本的构成。
饮食的成本是高校饮食中心价格的决定因素，同时也是导致饮食价格出现波动的主要影响因素。高校饮食中心的饮食成本主要由直接成本和间接成本组成，其中直接成本是高校向学生提供饮食产生的直接成本消耗，主要包括：原材料和辅料的成本；能源成本，主要指食品在制作过程中的电、天然气等能源消耗；生产设备的折旧费用等。间接成本是指高校饮食中心为了向学生提供饮食服务而产生的间接成本，主要包括由高校饮食中心服务人员的工资、奖金费用；高校饮食中心的管理成本，即高校饮食中心的管理人员的工资费用、员工培训费用等。
1.符合我国高校饮食中心经营的要求。
在过去的几十年中，因为我国实行计划经济体制，所以高校的饮食中心一直处在一个计划经济的管理模式下，饮食中心免费向在校师生提供饮食。那一时期的高校饮食中心绝大部分都是福利性质的，缺乏现代饮食中心的基本成本观念和利润观念。在社会主义现代化建设的新时期，我国的社会主义市场经济体制已经逐渐完善起来，高校饮食中心的运营模式已经发生转变。高校的运营已经极大的融入了市场化的因素，逐渐形成了独立核算、自主经营和自负盈亏的发展模式。在这种新形势下，高校原本的运营和成本管理模式已经不能保障高校饮食中心健康成长，很多高校的饮食中心亏损严重也佐证了这一点，因此在高校饮食中心进行成本核算是符合高校饮食中心经营要求的。
2.促进高校饮食中心服务水平和定价水平的提升。
随着我国社会经济的快速发展，高校在运行过程中其自身的服务职能更加明显。除了要提高高校的教育水平之外，还要为高校学生提供一个全方位的服务体系，其中饮食中心的服务水平和定价水平就是其中最重要的一部分。高校饮食中心成本核算模式的应用，能够进一步的明确高校饮食中心的成本管理体制，保证饮食中心能够对运营成本进行有效的管理，将经营者的利润限制在一定范围内，为高校饮食中心的建设提供资金支持，在饮食价格上让利于高校学生。保证高校饮食中心能够提供更加优质的服务和更多价格低廉、健康优质的饮食。
3.实现高校饮食中心的经济效益和社会效益。
高校饮食中心从高校整体来看是高校的重要组成部分，其提供的饮食服务是高校提供服务的一部分，所以要具备一定的公益性和服务性。但是从社会市场经济的角度来看，高校饮食中心也是一个独立的经济主体，其自身追求经济利益也无可厚非。所以当前高校饮食中心的建设应该不偏不倚，坚持经济效益和社会效益相结合的发展方向，高校饮食中心成本核算模式的应用，能够帮助高校饮食中心实现这一建设目标。因为在高校饮食中心的运营过程中社会效益和经济效益之争，本质上还是饮食中心的成本控制能力问题，如果成本核算控制的好，高校饮食中心的整体运营成本就能够控制在一定标准之下，那么剩下的利润蛋糕高校饮食中心和高校学生如何分配，都是主观的问题了，如果高校饮食中心的成本核算控制工作做的不好，高校饮食中心一直处在亏损的边缘。那么，不但高校饮食中心的利润实现不了，高校学生的饮食利服务权利也得不到保障。
1.建立健全成本核算制度。
（1）建立饮食材料采购公开招标、评标制度。
在高校的饮食中心成本管理工作中，难度最大的就是对饮食材料成本的管理，因为高校饮食中心的食材采购存在着数量大、品种多、质难辨、价格不确定的问题，想要采购到物美价廉的食材难度较大，所以相应的管理主体应该建立一个饮食中心食材采购、询价、报价及调价的制度，保证对成本的实时动态管理。在饮食中心成本管理工作中，采取招标的方式选定食材的供应商。尽量扩大招标的范围，不同种类的食材最少要有两家供应商参与竞标，组织高校的后勤管理人员、高校教职工和学生代表参与到评标活动中来，投票选择其中食材质量、价格以及供应能力综合水平最高的食材供应主体，与之建立长期的合作关系，最大限度的缩短高校饮食中心的食材供应链，减少中间环节，确保饮食中心能够以市场最低价购进食材，为饮食中心合理的饮食价格设置打下坚实基础。
（2）健全食材价格询价、报价及调价机制。
招标工作完成后，针对食材价格经常变动的特定，饮食中心要设置专门的询价员，负责对饮食材料的价格变动情况进行调查。询价员应独立于饮食中心的管理体制之外，同时多名询价员需要相互监督。对蔬菜类伙食材料，每天由物流部、食堂、质检部三方人员组成定价组，查看供应商当天供应的蔬菜，前往本地大型蔬菜市场考察后定价。其他饮食材料如果价格变动较大，应由供应商提出申请，物流部考察，结合询价员报价最后确定调价方案。
（3）建立严格的饮食材料验收和入库出库制度。
为了保证对食材使用的有效管理，在高校饮食中心单独设置仓储部，进出饮食中心的食材都由仓储部门经手。由采购人员、饮食中心组长、核算员以及保管员三方验收，其中保管员、核算员负责核对食材的数量，饮食中心组长负责检查食材的质量。在食材领用时，由保管员发货，领货组长签字认可，确保高效饮食中新的食材使用能够做到账账相符、帐实相符。
（4）建立全员参与成本控制的运行制度。
在高校饮食中心的成本管理工作中，饮食中心工作人员的主观能动性发挥程度，是影响成本控制效果的直接因素，所以在高校饮食中心成本管理的实际，制定相应的节约型食堂建设方案，在方案中国明确成本节约的奖惩制度。促进食堂主体在食材加工过程中使用高科技的生产加工设备，应用能耗更低、效率更高的能源，逐渐淘汰饮食中心的落后产能，促进高校饮食中心在生产加工活动中的节能降耗，进一步降低这一环节的成本消耗。
（5）建立科学的核算及分配制度。
高校后勤社会化改革以来，高校饮食中心基本上都实现了独立核算，自主经营、自负盈亏的企业化运作、在这一大背景下高校对饮食中心的干预主要通过签订《工作目标责任书》，在这一责任书中对高校饮食中心的成本指标管理层层分化，最终落实到饮食中心的每一个岗位上，在岗位制定上，各个工作环节、各个工作岗位的员工是成本费用的直接有效控制者，只有全体员工从上到下组成一个全员成本管理的群体，形成一个人人为食堂、处处讲效益的氛围，才能真正做好成本控制工作；在经营运行方面，统一规定毛利率，在计算、计提食堂工资薪酬时，为了满足低价菜的供应，不但要根据营业额、伙食材料支出、能源支出这些财务指标，还要根据消费人次这项财务指标，从而完善劳务报酬发放办法。
2.运用现代化的技术手段进行成本核算。
随着我国高校建设规模的不断扩大，高校的饮食中心规模也在不断的扩大，要实现对这样一个复杂整体的有效成本核算，传统的手工核算方法显然是不能满足成本核算需求的，所以在高校饮食中心成本核算管理活动中，借助现代化的核算技术就成为了一种必然。现代化的饮食中心成本核算基本上分为两个部分，一部分是食堂层面的核算，一部分是中心层面的核算。
（1）食堂层面上的核算。
食堂作为饮食中心功能的主要实现部分，同时也是成本核算工作的主要内容。从饮食中心食堂成本管理的需求出发对食堂在运行过程中的食材、低价易耗物品进行系统管理，依靠现代计算机软件技术开发出一套完善的食堂成本管理的“物流系统”，在这一系统中对食堂运行过程中会产生成本支出的项目都进行分门别类的管理，根据耗用的伙食材料分类，设计了类别目录树，分别为粮食类、蔬菜类、肉类、禽蛋类、食用油、干菜调味类、水产类、饮料类和低值易耗类这9个子类。类别目录树分类科学，查询方便，并设置了权限，食堂伙食材料由计划申报到采购验收、领用、耗用、盘存全部通过“物流系统”实现，“物流系统”的应用让食堂的成本核算工作能够做到每日一核算，“物流系统”依据每日统计的食堂运行成本数据，形成食堂成本核算管理的日报、周报、月报，这些报告不仅能够反映食堂在某一天的具体成本数据，同时通过对不同时间段食堂的成本变化进行对比，可以明显的看出食堂在一定时间段内的成本变化趋势，为管理主体及时掌握食堂成本状况，调整成本管理策略有基础性的意义。
（2）中心层面上的核算。
饮食中心的成本核算主要包括饮食中心工作人员的工资成本和材料成本，财务部根据中心核算办法，每月在计提各食堂工资薪酬时，首先核算本期食堂营业额、耗用的伙食材料、能源支出、低值易耗支出以及毛利率，然后与食堂上报的本期收支情况核对，另外，在核算前，财务部根据供应商已结算的单据与保管员实际开具的单据一一比对，即核算前增加抽单环节，这样就避免了因个别供应商本期没结算而导致的食堂核算不实情况。
高校饮食价格当前已经成为考察高校服务水平的一个重要因素，也是高校后勤管理社会化和市场化的重要标志，在这种形势下对高校饮食中心成本核算管理策略的探讨具有鲜明的现实意义，本文从高校饮食中新食品价格与成本构成分析、实现高校饮食中心成本核算的重要意义、实现高校饮食中核算成本管理的策略三个方面对这一问题进行了简要的分析，以期为高校饮食中心成本核算管理水平的提高提供支持和借鉴。
饮食与健康论文篇五
讲究的调料搭配简单的菜样。法餐对菜的配料，火候的讲究，菜肴的搭配，选料的新鲜，不同地区的多元化菜肴及菜肴烹饪的细腻，合理性和艺术性都在其他西餐之上。常用的香料有：百里香，迷迭香，月桂，欧芹，龙蒿，肉豆寇，藏红花，丁香花雷，调味汁达百种，既讲究味道的细微差别，还考虑色泽的不同。相对于种类繁多的配料，菜的类别不过十来种，点餐的顺序是：头道菜是凉菜或汤，尽管菜单上有多种“头道菜”，但只能选一种，在上菜之前会有一道面包，吃完以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道，第2道是汤，美味的法式汤类，有浓浓的肉汤，清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。第3道是一顿饭中的正菜，正菜最多的是各种“排”，鸡排，鱼排，牛排，猪排。这所谓的排是剔除骨头和刺的净肉，再浇上配制独特的汁，味道鲜美，吃起来很方便。接着便是餐后甜点，可以是水果，咖啡，蛋糕或冰淇淋。法国的特色菜肴有马赛的“普罗旺斯鱼汤”，鹅肝，巴黎龙虾，红酒山鸡，鸡肝牛排，焗蜗牛等。
第二、就餐文化。
法国人十分注重用餐的礼仪，餐具的摆放是饮食文化的内容之一，在法国，最简单的摆放方法是盘子在面前正中位置，餐巾放于盘内，盘子左边放餐叉，右边放餐刀和汤匙。盘子的正前方从左至右依次是水杯，红酒杯和白酒杯。法国人不仅注重用餐礼仪，还特别追求进餐的情调，法国人甚至将饮食赋予哲学的意义，将同桌进餐视为一种联络感情，广交朋友的高雅乐趣和享受。一位世界级的膳食家曾说过：“感受餐桌上的就餐气氛，就可以判断出这个国家国民的整体个性。”因此，法国人对于食物绝不只是停留于填饱肚子的阶段而已，它更是一种享受生活的态度。享用一顿正式的法国菜要花上四五个小时，从开胃菜，海鲜，肉类，乳酪到甜点，虽然程序繁复，但重要的不是吃进多少食物，而是在品尝佳肴中，也充分享受餐厅高级气氛，欣赏餐具与食物的搭配。
第三、咖啡文化。
咖啡文化也是法国的一大特色。自1686年，意大利西西里岛的商人来到这里创办了第一家咖啡馆后，巴黎的咖啡馆就一直兴盛不衰。在巴黎城内外，人行道、广场、花园，几乎无处不是咖啡馆，并且生意异常红火。咖啡与法国人的生活密不可分，从早餐的牛奶咖啡搭配羊角面包，到法国上班族的下午茶，咖啡伴随着法国人的生活，对于遍布各处的咖啡店就不足而奇了。法国的咖啡文化源远流长，绝非吃喝消遣般简单。一杯咖啡配上一个下午的阳光和时间，这是典型的法式咖啡，重要的不是味道而是那种散淡的态度和做派。法国人喝咖啡讲究的是环境和情调，在路边的小咖啡桌旁看书、写作，高谈阔论，消磨光阴。自上世纪以来，咖啡馆往往成了社会活动中心，成了知识分子辩论问题的俱乐部，以至成了法国社会和文化的一种典型的标志。白色的桌子、蓝色的咖啡杯、随风飘扬的遮阳棚、忙碌的服务生、当然还有悠闲的风琴，这些都是法国咖啡馆的特色所在。这些咖啡馆在协和广场、香榭丽舍大街、蒙马特和蒙帕那斯诞生，而后走向辉煌。法国的文学和艺术新思潮在这里生根发芽。这些咖啡馆也亲眼目睹了法国文化从萌芽到鼎盛。
第四、葡萄酒文化。
法国的葡萄酒文化是伴随着法国的历史与文明成长和发展起来的。葡萄酒文化已渗透进法国人的宗教、政治、文化、艺术及生活的各个层面，与人民的生活息息相关。葡萄酒作为法国人每天餐桌上的必备品，已成为法国饮食文化中必不可缺的一部分，法国作为世界上葡萄酒的主要出产国，全国有10个生产葡萄酒的地区，品种繁多，以波尔多地区生产的葡萄酒，香槟地区的香槟酒在世界上最富盛名。在餐桌上，法国人也十分讲究酒与菜肴的搭配，如在饭前饮用较淡的开胃酒，食用沙拉、汤及海鲜时，饮用白酒或玫瑰酒；食用肉类时饮用红酒，而饭后则饮用少许白兰地或甜酒类。香槟则惯用于庆典。
第五、奶酪文化。
戴高乐将军曾经感叹道：“谁有办法治理一个有246种奶酪的国家？”其实目前在法国奶酪已经高达487种，也就是说法国人可以一年365天，天天吃不同种类的奶酪，因而在法国人的餐桌上，奶酪也是每餐的必备品。法国的奶酪大致有八类：新鲜奶酪，花皮软质奶酪，水洗软质奶酪，蓝纹奶酪，山羊奶酪，硬质未成熟奶酪，硬质成熟奶酪，融化奶酪。吃奶酪也是一门艺术，正确的搭配方式可以更好地感受其浓郁的风味。一般来说，温和的奶酪，一定要配上柔顺的葡萄酒；味道咸重的奶酪，则要搭配比较强烈的红酒。新鲜初熟的奶酪，应选择质地较脆的法国面包，而浓郁陈年的奶酪，则适合味道偏重的全麦面包。法国美食的形成和独特的饮食文化是众多因素下的产物。
究其形成原因，主要有以下几个方面：
1、历史和经济条件。
长时间的文化、生活方式和经济条件形成发展了法国各地的饮食传统。丰富的肉类菜肴，勃艮第的奶油酱汁不仅归因于勃艮第养牛的卓越，大部分还归因于该地区几个世纪以来经济的繁荣。在另一方面，山区有利于制作坚硬的奶酪，这些奶酪能保存较长时间。历史上，在经济有限的区域，大部分家庭以畜牧业为主要谋生手段，这样就出现了各种食物生产系统工程。
2、与法国的民族性密切相关。
法国人十分重视饮食，一位法国烹饪家曾有过一句名言：“发现一道新菜，要比发现一颗新星给人类造福更大。”美食对他们而言，不仅是生活的片段还是一种态度，甚至是一种基本的生活艺术。这是法国菜肴经久不衰的原因，另外法国人的浪漫情怀，也使法国创造了许多世界上浪漫美妙的生活形式，尤其是对于法国的贵族，他们的特点是骨子里的奢靡和享乐，在宴会，狩猎等活动中，红酒必不可缺，这促进其形成了源远流长的酒文化。因而法国的饮食之所以举世闻名与该民族对于美食孜孜不断的追求密不可分。
3、法国饮食博采众长。
法国与意大利，西班牙，德国，英国相邻，这有利于法国烹饪博采众长。公元1533年，意大利公主凯瑟琳·狄·麦迪奇下嫁法国王储亨利二世时，带了30位厨师前往，将新的食物与烹饪方法引介至法国。法国人则将两国烹饪的优点加以融合，并逐步将其发扬光大。路易十四别出心裁地发起过烹饪比赛，厨师们竞相献艺，各露绝招。17世纪，法国学习意大利使用刀叉，初步形成如今的西餐礼仪，经过二三百年的不懈努力，终于青出于蓝而胜于蓝，法国菜征服了各国的美食家，成为欧美西餐的代表。
法国近年来受经济不景气的冲击及年轻人饮食习惯的改变，传统昂贵而精致的美食，整体的价格及水准上皆有下滑的趋势。越来越少的法国人愿意花天文数字般的价格只为了吃一餐。法国的两大权威美食评论宝典《米其林》以及《高特米优》开始倡导物美价廉的新饮食文化，很多过去高不可攀的餐厅都试着大幅降价以吸引更多的食客前往。对于想要品尝法国美食的朋友，到地道的法国餐馆，享受美酒与菜肴的完美一餐也不是可望而不可求之事。不管社会发展到何等现代化的程度，人的思想和行为如何前卫，美食始终是一个国家传统而古老的艺术，是一个国家文化生活的一种映射，也是了解外国文化的一个窗口。
饮食与健康论文篇六
摘要：21世纪人类的生活与化学有密切的关系，化学在信息与生命科学中有着及其重要的作用，化学学科与这些学科交叉，会给人类的生活带来深刻的变革。化学与国民经济各个部门、各尖端科学技术领域以及人民生活各个方面都有着密切联系。21世纪人们越来越多地享受和依赖化学带给我们生活的方便和高质量。
关键词：化学与生活；生物技术；生活环境；生命与健康。
生活离不开化学，遍观周围，几乎每件事物都与化学有关。化学是研究物质的性质、组成、结构、变化和应用的科学。自有人类以来就开始了对化学的探索，因为有了人类就有了对化学的需求。它与我们的生活息息相关，在我们的日常生活中无处不在。我国著名滑雪前辈杨石先生说：“农、轻、重、吃、穿、用，样样都离不开化学。”没有化学创造的物质文明，就没有人类的现代生活。
人是社会的人，社会是人的社会，因此可以从人与化学的关系去探讨化学对社会发展的重要性。
化学作为一门庞大的知识体系，能用来解决人类面临的问题，满足社的需要，对人类社会做出贡献。社会的一切发展，生命是基础。一切生命的起源离不开化学变化，一切生命的延续同样离不开化学变化。没有化学的变化，就没有地球上的生命，也就更不会有人类。是化学创造了人类，创造了美丽的地球。
就化学对人类的日常生活的影响来说，化学在我们的日常生活中无处不在。下面从几个方面说明化学与生活息息相关。
一、食物。
“民以食为天”，我们吃的粮食离不开化肥、农药这些化学制品。1909年哈伯发明的合成氨技术使世界粮食翻倍，如果没有他发明的这个化学技术，那么世界上就有一半的人得不到温饱，那么世界上就多了一半的人的生命面临危机了。加工制造色香味俱佳的食品就更离不开各种食品添加剂，如甜味剂、防腐剂、香料、味精、色素等等，多是用化学合成方法或化学分离方法制成的。
随着社会经济的发展，人们生活质量的提高，食品安全越来越成为人们关注的社会热点问题。由于我国食品生产、加工和流通行业起步较晚，技术和法律法规都不完善，近年来我国的食品安全问题日益凸显出来。例如苏丹红、甲醛啤酒、瘦肉精、蔬菜农药残留等食品安全事件屡见不鲜。另外由于人们食品安全知识匮乏，食品安全意识薄弱，诸如食用河豚鱼、半熟扁豆、毒蘑菇而中毒的例子也不胜枚举。虽然有些不安全因素并非是消费者本身可以控制的，但是如果在消费食品的过程中我们拥有足够的食品安全素养，那么我们就能加强自我保护，从而将食品风险降到最低。
如果没有合成纤维的化学技术，那世界上大多数人就要挨冻了，因为有限的天然纤维根本就不够用。我国1995年的化学纤维产量为330万吨，其中90%是合成纤维。何况纯棉纯毛等天然纤维也是棉花、羊毛经化学处理制成的。再有就是合成橡胶，少了合成橡胶，世界上60亿人口又有多少亿人要穿草鞋过冬啊？合成染料更使世界多了一道多彩缤纷的亮丽风景线。
所谓“丰衣足食”，是生命得以延续的保证。没有了化学，就没了保证。
三、住行。
我们住的房子，石灰、水泥、钢筋，窗户上的铝合金、玻璃、塑料等材料，哪件不是化学制品？离得了铝合金的木制的窗户，也离不开化学制品油漆；就算不用玻璃吧，像一些贫穷人家用的尼龙布甚或用的报纸，不是化学制品又是什么？还有我们的日常生活用品，如牙刷、牙膏、香皂、化妆品、清洁用品等等无一不跟化学沾边，都是化学制剂。
出了门，我们踏在水泥铺成的街道上，看到的是钢筋水泥做的高楼大厦，用以代步的是各种塑料、橡胶、玻璃以及各种合金做的交通工具。这些交通工具还离不开汽油、柴油，各种汽油添加剂、防冻剂和各种润滑油。如此种种，都是化学制品。现代人类根本无法离开人造化学品，我们每天24小时都被人造化学品所包围着。
四、健康。
我们的健康长寿也与化学息息相关。体内某些化学元素平衡失调时，就会导致某些危害人类健康的疾病。1965年和1981年，我国在世界上首次合成了牛胰岛素和酵母丙氨酸转移核糖核酸。蛋白质和核糖的形成是无生命到有生命的转折点。自此我们人类对自身的了解有了新的突破，为我们人类对生命和健康的研究打下了基础。正是有了合成各种抗生素和大量新药物的技术，人类才能控制传染病，才能缓解心脑血管病，使人类的寿命延长25年。人类的健康成长离不开各种营养品和药品。如果没有这些化学药品，世上不知有多少人要受病魔的折磨，不知有多少人会被病魔夺去生命。
五、营养物质。
生命体中支撑着生命的是无数的有机化合物，重要的有糖类、蛋白质、氨基酸、肽键、酶、核酸和维生素等。
糖是自然界存在的一大类具有生物功能的有机化合物。它主要是由绿色植物通过光合作用形成的。它由c、h、o所组成，化学式为cn(h2o)n，又叫碳水化合物。糖类包括单糖、多糖、淀粉、糖原、纤维素。生物界对能量的需要和利用均离不开糖类。糖类物质的主要生物功能就是通过生物氧化而提供能量，以满足生命活动的能量需要。生物界对太阳能的利用归根到底始于植物的光合作用和co2的固定，与这两种现象密切相关的都是糖类的合成。光合作用是自然界将光能转化变为化学能的主要途径。糖类不仅是生物体的能量来源，而且在生物体内发挥其它作用，它对各类生物体的结构也起着支持和保护的作用，有时还起到解毒的作用等。总之，糖类是生命体维持生命所不可或缺的。
蛋白质亦然。所有蛋白质都含c，n，o，h元素，大多含s或p，有的还含其它元素。蛋白质是氨基酸聚合物，水解时产生的单体叫氨基酸。蛋白质种类繁多，功能各异。它的广泛而多变的功能决定了它们在生理上的重要性。有的蛋白质起运输作用，有的起调节或防御作用。酶也是蛋白质，起催化作用，对生命体的新陈代谢起至关重要的作用。
核酸是由核苷酸组成。核酸分为核糖核酸(rna)和脱氧核糖核酸(dna)两大类。dna是生物遗传物质，它们都是控制遗传的关键，其中dna的重组技术是遗传工程研究的主导技术。遗传工程的研究的发展将为人类解决面临的食品与营养、健康与环境、资源与能源等一系列重大问题开辟新途径，也具有极大的经济发展潜力。如果采用dn重组及细胞融合等技术改造苏氨酸、色氨酸、赖氨酸等氨基酸的生产菌，氨基酸的含量就能提高几十倍，生产成本就大大降低。这些氨基酸产品广泛用于营养食品、助鲜及饲料添加剂等生，从而部分代替了粮食产品。如果生物固氮的遗传工程能培养出自行供氮的作物，使一切植物如小麦、水稻、玉米等都像豆科植物一样能自行固定分子态氮并转化成能被植物吸收的状态，能直接利用空气中的氮，不仅可以提高作物产量，增加作物的蛋白质含量，还能大大节省化肥，降低生产成本，减轻环境污染。
维生素是维持人体健康所必须的一类营养素，本质为低分子有机化合物，它们不能在体内合成，或者所合成的量难以满足机体的需要，所以必须由食物供给。维生素的每日需要量甚少(常以毫克或微克计)，它们既不是构成机体组织的原料，也不是体内供能的物质，然而在调节物质代谢、促进生长发育和维持生理功能等方面却发挥着重要作用，如果长期缺乏某种维生素，就会导致各种疾病。维生素在医学上有保健和治疗功效。机体长期缺少某种维生素时，可使体内物质代谢过程发生障碍，因而影响正常生长，以致发生不同的维生素缺乏症。如长期缺少维生素b1会引起脚气病；缺乏维生素c则产生坏血病。临床上用维生素纯品或一些富含维生素的制剂来防治维生素缺乏症。
六、药品。
化学实验是化学学科赖以产生和发展的基础，利用它的直观性可以向学生传递丰富的感性材料，对学生掌握知识、提高能力和培养学生的创新精神和创新能力方面拥有无可比拟的优势。但在许多化学实验中，相同药品由于其不同的混合顺序，可能会引起反应物用量发生变化，还可能会引起实验现象不明显甚至得到截然不同的实验结果。因此，化学药品的混合不能是任意的，需要从安全、环保、操作是否方便、药品用量、药品性质、实验效果等角度考虑，以确定药品的混合顺序，这一点对青年老师尤为重要。
七、核能开发和利用。
对于中国来说，我们不得不去选择核电，但是我们要选择最安全的核电，这就是中国要做的事情，所有的人都会追求更美好的生活，所以在追求美好的生活中就会有一定的代价，就会有一定的风险，我们尽可能使这种代价最小，尽可能使这种风险在可控的范围之内。不久前，大亚湾启动了全面的安全检查，福岛就像一面镜子时刻提醒着每一个核电站，看清各自在核安全问题上的疏漏。
就是说只有我们每一个人都切实地负起了自己的责任，每一个人都心系核安全，这样子才能保证，我们机组的安全性。福岛核危机给人类社会带来了灾难性的后果，但同时也引发了人类社会对核能应用的更为严肃和理性地思考。其最大的启发就是：就是在核面前人人都要保持一种敬畏的心。
八、化妆品。
在我们“一白遮百丑”的传统观念影响下，增白化妆品是化妆品中最多、用量最大的一类。其品种远远超过了其它两类。目前有四种美白成分是公认合格的：维生素c磷酸镁复合物；胎盘素；维生素糖苷和熊果素。应当明确的是即使合格的成分使用后的效果也不一样，并不一定能达到预期的效果。因为肤色一般是无法改变的，权威人士认为，这些经常使用的美白成分仍有许多限制，而且黑色素是肌肤自我保护的重要机制，过分干扰或者长期阻止其生长对肌肤健康不利。例如，“最有效”的美白成分“汞”，能使皮肤在短期变得白皙透明，但其代价是造成皮肤不可恢复地色素沉淀。一些美容院还可能会偷偷使用医用淡斑成分“对苯二酚”，在缺乏医疗知识的情况下，往往造成接触性皮肤炎，肌肤红肿过敏，甚至由于过度漂白而导致蓝灰色的色素沉淀。
九、服饰化学。
掉色、甲醛超标是目前校服质量存在的主要问题。日前，记者在全国最大的校服集散地——浙江省永康市前仓镇、西南地区规模较大的重庆朝天门服装批发市场等地暗访时了解到，造成校服掉色、甲醛超标的原因除成衣生产的工艺问题外，劣质布料也是重要原因。
十、纳米与纳米材料。
纳米技术、信息技术及生物技术将成为世纪社会经济发展的三大支柱。纳米科技的兴起，对我国提出了严峻的挑战，同时也为我国实现跨越式发展提供了难得的机遇。纳米材料是纳米科技的基础，功能纳米材料是纳米材料科学中最富有活力的领域，它对信息、生物、能源、环境、宇航等高科技领域，将产生深远的影响并具有广阔的应用前景。
十一、毒品。
根据《中华人民共和国刑法》第357条规定，毒品是指鸦片、海洛因、甲基苯丙胺()、吗啡、大麻、可卡因以及国家规定管制的其他能够使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品。《麻醉药品及精神药品品种目录》中列明了121种麻醉药品和130种精神药品。
毒品通常分为麻醉药品和精神药品两大类。其中最常见的主要是麻醉药品类中的大麻类、鸦片类和可卡因类。
十二、环境与化学。
虽然当今的化学污染防治已取得了巨大的成绩，发展了新的灵敏分析监测手段，测定环境中的污染物；从化学品中鉴定出有毒化合物的类型；发明了化学方法处理废弃物；减少了废弃物的排放等等，并对一些全球性的化学污染，如原油泄漏，燃煤烟尘，酸雨，汽车尾气，温室效应，有机氯农药，环境致癌物等的研究、控制、治理，已取得了肯定的进展。然而多年来解决化工生产过程中产生的废弃物，有毒有害物质的大量排放问题，基本上是以治理为主，这些办法的效果是有限的，所需费用昂贵且日益增长。因此，我们需要大力研究与开发绿色化学，这样可以减少末端治理，从根本上解决环境污染问题。总之，现代生活与化学是紧密相连不可分割的。不管是生命本身作为一个过程，还是生命得以维持所必须依赖的外在物质条件，都离不开化学。没有生命还有化学，没有了化学就绝对不会再有生命存在。化学是生命存在的支柱，也是社会存在和发展的支柱和动力。
饮食与健康论文篇七
大学生作为新一代的学问群体，祖国的接班人，他们营养素质的上下，将直接影响着祖国的将来。培育大学生良好的饮食习气、构成健康的体魄，是顺应将来社会开展的必要前提。因而，关注大学生身体健康，就成为我们不可无视的问题。本文将讨论当代大学生饮食存在的问题及对策。
通过对500名在校大学生问卷调查，结果表明，近半数大学生存在营养不良或营养过剩，目前在校大学生的营养与健康状况并不乐观。其原因分析如下：
不重视均衡营养。调查结果显示大部分大学生对营养知识缺乏了解，存在滥吃现象，不重视本人膳食平衡问题，不讲究科学性及营养性，饮食随意性较大，有某些问题带有普遍性。
1、碳水化合物明显摄入不足。尤其是女生摄入热量普遍偏低，只有标准热量的69%左右。
2、三餐热量分布不当。很多学生因晚上熬夜，睡眠时间不足，早晨根本来不及吃早餐，还有的学生养成上午10：00大课间休息匆匆进餐的不良习惯。
3、优质蛋白质摄入不足。根据调查结果显示，男生蛋白质摄入量为标准供给量的70%，女生为75%。
4、维生素摄入不足。因我校地处偏远，校内商贩很少，蔬菜和水果购买要去较远的市场，一部分大学生为此宁愿不吃。
不良饮食习惯。调查显示大学生偏食、挑食者占42%，其中女生占64%，以偏零食、素食为主，男生占36%，以偏荤食、碳水化合物为主，不吃早餐者或早餐以零食替代者占32%，这是引起营养不良及营养过剩的重要原因，大学生正处于生长发育的旺盛时期，此期学习负担较重，活动量大，对能量和营养素的需求都超过其他成年人。长期饮食中以零食、素食代替主食，食物单调，这是引起女生营养不良的主要原因。饮食中长期偏荤食、偏碳水化合物食品，使体内脂肪、能量过多，再加上缺乏锻炼，久而久之会引起肥胖，这是引起男生肥胖的主要原因。另有一些女生为了减肥盲目节食，午餐不吃饱，晚餐几乎不吃或以水果代替、酸奶代替，引起营养不良。
均衡膳食對大学生的生长发育、学习精神以及疾病的治疗、预防等各个方面有着亲密的关系。
均衡的膳食构造对生长发育的重要性。营养是大学生生长发育最主要的物质基础，有机体的生长发育、生命活动及脑力劳动和体力劳动的进行，都有赖于体内的物质代谢，体内在进行物质代谢的过程中必须不断地从外界摄取一定数量的食物，合理的膳食是大学生生长发育的质根底。人体的生长发育、生命活动、脑力膂力劳动的进行，都有赖于体内的质代谢。而人体内物质代谢过程中必需不时地从外界摄取一定数量的营养丰厚食物，才干促进机体的生长发育、充分人体的精神。
均衡的膳食构造能进步大学生学习效率。合理营养对促进大学生健康与学习的有相当重大的作用，因此，合理营养与膳食平衡促进大学生健康成长所必须的，合理的膳食构造能够进步大脑的活动力，进步大学生的学习效率。
提高认识普及营养学知识。通过各种有效途径大力宣传科学合理的营养学知识，让大学生了解成人膳食宝塔的构成，明白自身每日所需优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、水和膳食纤维的量，食物要求多样化，以谷类为主，多吃优质蛋白和新鲜蔬菜水果，常吃奶类、豆类或其制品，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油，少吃糖、盐。帮助学生建立膳食平衡的观念，了解各种营养素在人体内相互联系、彼此影响的关系，彻底纠正偏食的不良饮食习惯，让大学生通过学习明白良好的饮食习惯是健康的需要，也是文明的表现。
调整大学生膳食结构。注意食品烹调艺术，进行食品合理调配合理烹调是保证膳食质量和营养水平的重要环节之一。各种食物所含营养成分不完全相同，任何一种天然食物都不能完全提供人体所必需的全部营养，因此大学生必须广泛食用多种食物，科学分配每餐的营养和食品数量，做到早餐吃好，午餐吃饱，晚餐适当的营养原则，满足大学生需要的营养物质，促进大学生健康成长，食堂的工作人员亦应根据当地的饮食习惯、气候地理条件以及市场情况等，选择营养丰富，价格合理的食物，根据食物的属性增加令人愉快的色、香、味等感官效果，同时也使食物更容易消化吸收，提高所含营养素在人体内的利用率。尽量设法保存食物中原有的营养素，避免破坏损失。
总之，大学生目前正处在身心发育的关键时期，合理的饮食关于对大学生身心发育起到了关键作用。因而，关注大学生饮食健康是每一个教育工作者的紧要工作。
饮食与健康论文篇八
俗话说：“民以食为天。”食品好坏与我们健康是分不开的，所以吃东西要吃些有营养又健康的，比如：蔬菜、水果……，吃蔬菜要吃绿色蔬菜，可以提高营养，补血。吃水果可以补充维生素。
不要吃垃圾食品，特别是学校门口的食品店里的食品：辣条、薯片、冰棒等等，红的、橙的、灰的，样样都有。有许多小朋友都一块、两块地买来吃。其实这些食品是对人有很大伤害的。
最近，我看见一则新闻，就是关于健康饮食的。有个小孩才5岁，他住在他的爷爷家，有一天他和爷爷去散步，他突然看见一个人在喝可乐，爷爷心疼孙子，就买了一瓶给他喝，就从那以后，他就一直把可乐当水喝，而且晚上从来都不刷牙，没过两年，他就被送进了医院，医生在检查时，几乎都看不到他的牙齿。因为，他的牙齿已经被可乐一颗一颗地“吃掉”了。
还有一件事故发生在自己身上，就是在一个严热的夏天热的仿佛大地都裂了一样，我被热得实在不行了，我就跑进厨房，打开冰箱拿出四五个雪糕，不一会儿全被我吃光了，结果我晚上就拉肚子了。我问妈妈为什么，妈妈说：“因为你一下子吃太多雪糕了，胃消化不了，受了冷食物的刺激。”我恍然大悟。
所以小朋友们千万不要吃垃圾食品，也不要爆饮爆食，因为这些都会应影响我们的身体健康哦！
饮食与健康论文篇九
早上好！今天国旗下讲话的题目是“健康饮食，让我们更健康”。
我们都知道小学时期是生长发育的关键阶段，可是很多同学都有挑食、偏食、贪食的坏习惯。很多同学不懂得珍惜自己的健康，不懂得为自己的健康负责。从今天起，我希望各位同学能够开始注意自己的这些不良习惯。
1、首先，我们要养成不挑食，不偏食的习惯。在日常生活中要吃各种粮食，水果，蔬菜，鱼肉，蛋，奶等。你一旦有偏食，挑食的习惯了，就容易引起营养失调，抗病能力低下，身体发育不良，影响我们的健康。比如吃太多糖容易引起胃病，皮肤病；肉吃过多容易导致动脉粥样硬化，冠心病；吃太咸容易使血压升高等等。
据调查现在很多同学在进餐时，只挑选自己喜欢的吃。有的同学把肉吃完，就结束了用餐；有的同学只吃蔬菜。这些都是不正确的，是挑食偏食的不好的习惯，都容易引起各类疾病！从今天起，我希望大家能够慢慢改善这个问题！
2、其次在吃饭时要细嚼慢咽。吃饭时千万不要太快，尤其是年龄小的孩子，更应该把食物嚼得细一些，因为多嚼有利于提高食物的消化率和保护肠胃。
3、营养饮食还有一个重点是不吃不洁食品。
在每天放学的时候，很多同学都会到学校外面的露天小摊贩那儿买吃的。我们要知道，很多食品成分都十分复杂，经过日晒，光化，发热分解，会引起内部变化而变质。特别是到了夏天，食用露天销售的食品，同学们就更容易吃到一些变质腐坏的食品了。
确实，同学们都处于发育阶段，容易饥饿。那么这时，我们可以选择从自己家里带一些面包或者饼干来食用。
最后，我告诉大家一个科学的进餐顺序：汤——蔬菜——饭——肉——半小时后吃点水果。
希望同学们听了我这次的讲话后都能养成科学的饮食习惯，健康的成长。
饮食与健康论文篇十
我一直对饮食非常讲究，我一直坚信病从口入这个道理，我爸爸平时也一直教育我，不要随便买路边的小吃。我平时比较注重饮食这方面，但是总是很难做到，并且我也不懂关于饮食健康着方面的问题，所以发现校选课有这门课时，便义无反顾的选了。通过这个学期的学习，使我受益匪浅，我的一些不好的饮食习惯也逐渐改善。
我大一检查出有肾结石，但我不以为然，平时怎么吃就怎么吃，完全没有禁忌。但是课上老师说，肾结石的不宜吃豆类，因为豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者不宜食用。我以后更加注意饮食了。
我男朋友比较瘦，增肥几年无果，课上我了解到水果中的有机酸主要有苹果酸、柠檬酸和酒石酸，有机酸能刺激人体消化腺的分泌，增进食欲，帮助消化。在督促他吃了两个月水果后，体重有所上升。但我刚好相反，我想减肥，试过很多方法，不吃东西，多运动，但是效果很不明显，老师说，黄瓜口感好，所含纤维素柔软，具有促进人肠道废物排泄和降低胆固醇的作用，黄瓜近年被誉为减肥食品，因为黄瓜中的丙醇二酸在人体内有抑制糖类转化为脂肪的作用。而且黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。黄瓜中含有丰富的维生素e，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。了解到一根小小的黄瓜有那么大的作用后，我便每天吃一根，体重下降幅度不大，但是确实有所下降。
我还知道了，人分很多种体质，如：阴阳平和体质、偏阳质、偏阴质、气虚体质、血虚体质、阴虚体质、阳虚体质、气郁体质、痰湿体质、淤血体质等。对照了一下，发现我是偏阴质。偏阴质是指具有抑制、偏寒、多静等特点的体质类型。体质特征为：形体适中或偏胖，但较弱，容易疲劳；面色偏白而欠华；性格内向，喜静少动，或胆小易惊；食量较小，消化吸收功能一般；平时畏寒喜热，或体温偏低；精力偏弱，动作迟缓，反应较慢。具有这种体质特征的人，对寒、湿耐受性较差，发病后多表现为寒证、虚证；表证易传里或直中内脏；冬天易生冻疮；内伤杂病多见阴盛、阳虚之证。这样我可以更了解自己，吃一些适合自己吃的东西。
我在家中喜欢自己做菜，但从不知道会有两种食物混在一起吃会中毒。在课上，我知道了萝卜——水果：两者同食，经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸，可抑制甲状腺素的形成，并阻碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿。牛奶——果珍：牛奶中蛋白质丰富，80％以上为酷蛋白。酷蛋白在ph值低于4．6的酸性环境中会凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮料。海味——水果：鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣质的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中蛋白质与鞣质结合。这种物质可刺激粘膜，形成不易消化的物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。肉类——茶：茶中的大量鞣酸与蛋白质结合会产生具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道滞留时间，形成便秘。白酒——胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，与酒精一起进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而损害肝脏功能。咸鱼——乳酸饮料：咸鱼不宜与乳酸饮料搭配食用，由于咸鱼制品中的硝酸盐在乳酸菌的作用下被还原成亚硝酸盐，而在唾液中的硫氰酸根催化下，产生致癌物，可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。我意识到曾经自己多少次与危险擦肩而过，以后一定好好注意。
下面是我总结的一些关于饮食的好习惯：
根据医学上对世界各地不同民族用餐姿势研究表明，坐位最科学，站姿次之，蹲着最不宜。这是因为站立时腿使劲因而大腿容易变粗。
饭前先饮少量汤，好似运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，为进食做好准备，当然，在餐间也可适当喝一点，但不宜多。
科学家认为，降低体温是人类通向长寿之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一样，可使身体热量平衡，在一定程度上能够起到降低体温的作用，延长细胞寿命，因人体质而定。
苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱等，而且还含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。苦味食物还能调节神经系统功能，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。
早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。有关专家认为，人经过几个小时睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，等于对体内各器官进行了一次“内洗涤”。注意饮用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。
复合维生素早饭后吃。研究表明，补充适合自己的复合维生素对身体健康大有裨益。那么，为什么要在早饭后吃呢?一来它可以提供人体一天所需，让你有精力投入工作学习，二来不至于给肾脏造成过大负担。
把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事，就是在杯子里倒满脱脂奶。然后喝掉1/5，再用咖啡把它填满。这样，你就能摄入人体每天所需的25%的维生素d和30%的钙。
吃完快餐喝一大杯水。快餐里的热量和盐一般都严重超标，虽然我们拿吃进肚里的脂肪没办法，但一大杯水可以帮你稀释体内钠的浓度，让你离高血压远一点。
不放弃每一个吃洋葱的机会。很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，唯恐避之不及。这就大错特错了。洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，因此，吃洋葱应该成为我们的责任。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食品时，里面的洋葱就是你的“救命草”。
十、凉水红茶美国农业部研究发现，与青菜或胡萝卜相比，一份红茶中含有更多的抗氧化物质，它可以有效帮助你抵抗皱纹或癌症的侵扰。凉水可使茶中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一会儿。
也许赖床可以成为你不吃早餐的理由，但下午三点的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之间补充营养，可以帮你度过一天中最疲劳的时期。酸奶、水果、饼干都是不错的选择。
虽说水果的外观五花八门，但要衡量健康性，深色水果肯定更胜一筹，因为里面含有更多的抗氧化剂。当你摇摆不定时，选择李子、乌梅这类黑色的水果准没错。
不是只有烤肉热量高，酱汁一样会给原本健康的凉拌菜带来不少热量。所以，把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。
有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，认为晚餐多吃含脂肪食物，这种想法是错误的。研究表明，在一顿饭摄入50—80克脂肪后的几个小时，血管弹性降低，血液凝血因子急剧上升。所以，即使白天吃得很清淡，也不要试图在晚上补偿自己。
麻省理工学院博士朱蒂斯·沃特曼说：“睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食有助于睡眠。”食用谷类食品是最简单的补充纤维的方法，而大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量(25—35克)的一半，所以，建议抓住睡前的最后时刻补充一下。但是，睡前吃低热量的食物后，要注意清理口腔，保持口腔清洁。碳水化合物是糖类的一种简称，谷类是长链的糖，睡前吃糖代谢后引起胃内酸性物质增多，进入睡眠后酸性物质易进入口腔引起牙齿腐蚀形成蛀牙。
健康对于自己来说才是最重要的，没有健康就你拥有再多也没有用。珍惜生命，必须从饮食做起！
对于这门课，我觉得老师做的ppt非常好，我觉得老师可以针对现在学生的不规律饮食习惯等，作出一些方案，帮助学生改正不健康的饮食。还有对于如今社会上，许多食品安全问题，我们都希望能多了解一下。谢谢老师！
饮食与健康论文篇十一
清明前后的饮食要清淡，“少酸多甘”。而所谓的酸、甘食物并不是简单以味觉判定的。
中医道“酸入肝、甘入脾”，甘味食物能滋补脾胃，而酸味入肝，多吃不利于机体阳气的生发和肝气的疏泄，还会使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成更大伤害。因此，在饮食上应注意避免过多甜食及油炸食品的摄入，少吃猪牛羊肉、鱿鱼、螃蟹、奶油、香肠等酸性食物。
甘味食物是指有补益脾胃功能的食物。在这些食物中，首推大枣和山药。如果将大枣、山药、大米、小米、糯米、薏米等一起煮粥，不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还可以减少患流感等传染病的`几率，非常适合春天食用。
另外，大多水果、蔬菜都属甘味食物或酸甘合一的，如豇豆、扁豆、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、木瓜、香菇以及柑、橘、橙子、芒果等。每人可根据自己的口味选择，最好选用时令蔬果，且种类多样。
清明前后，也不妨喝一些菊花茶。但菊花茶喝多也会伤肝，因此要适量饮用。
春季养生重在养肝。
传统的养生理论认为“春与肝相应”，意思是说春季的气候特点与人体肝脏有密切关系，
如果肝功能正常，人的气机就会通畅，各个脏腑的功能也能维持正常。因此，清明养生重在养肝。
下面推荐一款春季补血养肝的下饭菜——熘肝尖。
原料包括：
猪肝、木耳、红彩椒、黄瓜、干辣椒、大蒜。
具体做法：
1.木耳用温水洗净，红彩椒切菱形块，黄瓜切片，辣椒切成段，蒜切末。
2.猪肝顶刀切成薄片。将切成片的猪肝加少许的水淀粉和绍酒、胡椒粉腌渍10分钟。上好浆的猪肝片表面形成均匀的浆。
3.中火加热炒锅，倒入油，四成热时下入裹好浆的猪肝片迅速滑散，至所有猪肝变色盛出，约八成熟，沥干油备用。
4.炒锅中留底油，大火加热至七成热，投入葱末、姜末和蒜片煸炒出香味，然后放入炒锅中加入滑好的猪肝片，倒入木耳迅速翻炒。放入酱油、少许香醋、盐、少许白糖调味。
5.倒入彩椒片，翻炒均匀;倒入黄瓜片，大火翻炒，撒蒜末。
6.最后倒入水淀粉，勾芡，让所有原料都裹上芡汁即可出锅。
提醒：
滑猪肝的油量要大一些，不能粘锅，油温要合适，四成热左右，油温过高炒出的猪肝片口感比较硬，油温过低，猪肝片挂浆容易脱开而失败。
饮食与健康论文篇十二
“我们要吃绿色食品，不能吃垃圾食品······”这句话常常萦绕在我的耳边。大多数的人都知道要吃绿色食品，但是绿色食品又是什么呢?绿色食品就是无污染的符合一定标准的优质食品。我来举个例子吧!
大家都喜欢肯德基和麦当劳吧!但你们又知不知道食物里有多少。
能量呢?它们又是不是绿色食品呢?在我们的视线里6~8岁的儿童每天每千克体重约需要336千焦，9~12岁为273千焦。像我们这么大，大约30千克至40千克就每天需要8190至10920千焦。下面我来说说我们喜欢的食品有多少能量。我们喝的一罐为250克的可乐能产生热量460千焦，一罐为250克的汽水能产生能量502千焦。我们吃的一个为70克的冰淇淋能产生能量544千焦，10根为70克炸薯条能产生能量377千焦。一个为50克的汉堡能产生能量460千焦。还有一团为240克的面条能产生能量1000千焦，一包为100克的油炸方便面能产生热量1799千焦。如果我们每天摄入的能量超过标准，多余的能量就会变成脂肪储存在体内，容易使身体肥胖;如果摄入不足，就会营养不良。它们也是绿色食品。
我和妈妈去买菜，妈妈通常会选些菜叶完整的。我想很多人也一。
样。我开始也是这样想的'，这样一直持续了一年。有一天，我和妈妈才在报纸看到，买菜要买有虫眼的菜才没有农药污染。这使我们大吃一惊，原来吃了一年的农药。
饮食与健康论文篇十三
青少年正是长身体的时候，在营养方面的需求量特别的大，每日营养素和能量消耗比开始发育前要增加2倍多，故对营养的需求也增多，所以他们的营养需求也是和其他的人群不同的，下面我们就给大家说说青少年的饮食原则吧。
1、饮食多样化：合理营养对青少年健康成长及学习有着很重要的意义。按营养学要求，青少年一日的膳食应该有主食，副食，有荤，有素，尽量做到多样化。合理的主食，是除米饭之外，还应吃面粉制品，如面条，馒头，包子，饺子，馄饨等。根据营养学家建议，在主食中可掺食玉米，小米，荞麦，高粱米，甘薯等杂粮。早餐除吃面粉类点心外，还要坚持饮牛奶或豆浆。
2、青少年每天必需的各类食物，如粮食300～500克（男高中生要绝对保证每天有500克主食），肉，禽类100～200克，豆制品50～100克，蛋50～100克，蔬菜350～500克。其他还应多吃水果和坚果类食品和海带，紫菜海产品，香菇，木耳等菌藻类食物，每周也应选择食用。青少年需要钙较多，应多吃些虾皮，糖醋排骨，油煎小鱼（鱼骨可食），骨头汤等，通过饮食来补充青少年“日长夜大”的骨骼所需要的钙。
3、安排好一日三餐：所谓合理营养，是应该符合生理功能和实际需要的，如早餐要选择热能高的食物，以足够的热能保证上午的活动。有些发达国家很注重早餐，不仅有牛奶，桔汁，还有煎蛋，果酱，面包和肉类食品。午餐既要补充上午的能量消耗，又要为下午消耗储备能量，因此午餐食品要有丰富的蛋白质和脂肪。至于晚餐则不宜食过多的蛋白质和脂肪，以免引起消化不良和影响睡眠。晚餐以吃五谷类的食品和清淡的蔬菜较适宜。
4、荤素搭配：合理的粮菜混食，荤素搭配，不仅可使人体所需要的营养成分齐全，相互得到补充（即营养的互补作用），而且食物的多样化可促进食欲，增进机体对营养素的吸收和利用。膳食营养素的摄入量可参考中国营养学会制定推荐的“每日膳食中营养素供给量”来对照衡量。
其实如果我们能有效的帮助青少年补充好上面的四个营养，那么我们就能有效的保证青少年的健康。
饮食与健康论文篇十四
1、酒，酒，酒，让你的`生命不长久。
2、健康常识家家晓，身体强壮人人笑。
3、与烟摇摇头，对酒摆摆手，健康跟你走。
4、养成良好卫生习惯，追求健康生活方式。
5、投资健康，储蓄健康，收获健康。
6、生理健康使我们强壮，心理健康使我们豁达。
7、吸毒吸烟，错！错！错！暴饮暴食，莫！莫！莫！
8、勤清洁，蚊虫少。勤洗手，细菌消。勤运动，脂肪少。
9、管住你的嘴，迈开你的腿，天天爱运动，健康长伴随。
10、车贵，房贵，不如健康贵！业重，钱重，不如生命重。
11、健康二字值千金，定期检查齐放心。
12、掌握健康知识，树立健康信念，养成健康行为。
13、积极锻炼，定期体检。储蓄健康，支取希望。
14、让健康知识深入人心，让健康行为走进生活。
15、健康，随烟而逝；病痛，伴烟而生。
16、文明依赖修养，健康依靠坚持，环境有赖自觉。
17、少油少肉少脂肪，多果多蔬多健康。
18、饮食有序，睡眠有时，锻炼有恒，健康有我。
19、星期一到“星期七”，安全健康是第一。
20、不登高山，不见平地。不经锻炼，不会强坚。
21、均衡饮食、适量运动、充足休息，避免过度疲劳。
22、食物分酸性和碱性两类。鱼肉禽蛋米面为酸性。蔬菜，水果，豆类及制品为碱性。
23、奥林匹克希腊圣地，山上刻着千古名句：“你想得到健康吗？那你就跑步；你想得到聪明吗？那你就跑步”。
24、走路使您童颜常在，运动使你青春永驻。
25、多喝水，多吃蔬菜水果，增加机体免疫能力。
26、不吃河豚鱼、野生蘑菇等高风险食品。
27、注意辨别食物颜色和外观是否正常，是否有异物或异味，如发现异常，要立即停止食用。
28、人体内存在自动调节酸碱平衡系统，只要饮食多样化，吃五谷杂粮，就能保持酸碱平衡。
29、快乐无限，友情提示，请君注意：大餐虽丰盛，拒绝无节制，喝酒别逞强，把握好酒量，玩笑勿乱开，欢乐会更多！
30、饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖。
31、足致康，体愈健，力行天下。
32、颐养尘心妙手推拿一身轻，御足濯摩天下晴。
33、御足者，行万里；得道者，得天下。
34、御足天下，一脚踏进贵族生活。
饮食与健康论文篇十五
2、与烟摇摇头，对酒摆摆手，健康跟你走。
3、健康二字值千金，定期检查齐放心。
4、管住你的嘴，迈开你的腿，天天爱运动，健康长伴随。
5、绿色健康生活，和谐美满人生。
6、车贵，房贵，不如健康贵！业重，钱重，不如生命重。
7、食堂饭菜香，买饭多谦让。
8、冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方！
9、健康饮食，文化传承。
10、酒，酒，酒，让你的生命不长久。
11、每天锻炼一小时，健康生活一辈子。
12、每天锻炼一小时，健康工作五十年。
13、合理膳食、规律起居，引领健康生活。
14、少油少肉少脂肪，多果多蔬多健康。
15、饮食健康促进健康生活，健康人生。
16、星期一到“星期七”，安全健康是第一。
17、健康人生，从“齿”开始。
18、居食文化品味人生。
19、勤清洁，蚊虫少。勤洗手，细菌消。勤运动，脂肪少。
20、投资健康，储蓄健康，收获健康。
21、饮食有序，睡眠有时，锻炼有恒，健康有我。
22、让健康知识深入人心，让健康行动走进生活。
23、带走你的生命，烟瘾带走你的.健康。
24、养成良好卫生习惯，追求健康生活方式。
25、健康常识家家晓，身体强壮人人笑。
26、饭菜穿肠过，礼让心中留。
27、乐观自信益身心，运动适时病不侵。
28、掌握健康知识，树立健康信念，养成健康行为。
29、饮食均衡身体壮，适量运动体魄强。
30、注意饮食健康，就是注意家人的身体健康。
31、积极锻炼，定期体检。储蓄健康，支取希望。
32、吸毒吸烟，错！错！错！暴饮暴食，莫！莫！莫！
33、一天一苹果，老汉赛小伙！
34、均衡饮食多运动，健康常伴你左右。
35、文明依赖修养，健康依靠坚持，环境有赖自觉。
36、米饭粒粒念汗水，不惜粮食当自悔。
37、生理健康使我们强壮，心理健康使我们豁达。
38、古诗《锄禾》你我读，盘中餐苦当记住。
39、节约光荣，人见人赞；浪费可耻，谁闻谁恶。
40、运动浇活生命之花，营养孕育健康之果。
41、粒米虽小犹不易，莫把辛苦当儿戏。
43、欢乐在于宽容，健康源于运动。
44、健康，随烟而逝；病痛，伴烟而生。
饮食与健康论文篇十六
1.清减不是梦，饮食新革命。
2.注重饮食身体好，加强锻炼疾病少。
3.大蒜是个宝，常吃身体好。
4.自觉遵守食堂纪律，养成饮食卫生习惯。
5.倡导节约用餐，崇尚健康饮食。
6.饮食调配在精心，运动适量有恒心，幸福健康不担心。
7.多吃水果多吃菜，少病少痛人人爱。
8.出汗不迎风，跑步莫凹胸。
9.节约水和电，践行光盘行动，饮食适宜不过量。
10.欲想寿比南山，饮食安全为先。
11.不饮食以终日，不弃功于寸阴。
12.节约粮食、合理饮食、健康饮食。
13.车厢饮食一瞬间，味道残留一整天。
14.七彩食品要搭配，三餐膳食才营养。
15.吃了十月茄，饿死郎中爷。
16.倡导饮食营养，关注国人健康。
17.自觉遵守就餐纪律，养成饮食卫生习惯!
18.饮食要卫生，食品要安全。
19.饮食是文化，节约是美德。
20.热水洗脚，如吃补药。
21.严厉打击以假充真，以非食品原料加工制作食品的违法行为。
22.安全饮食用药是您的`权益，遵纪守法是您的义务。
23.弘扬膳食营养，乐享食尚中国。
24.普及饮食安全知识，创造精彩健康生活。
25.遵循营养金字塔，身状力健强如塔。
26.西红柿，营养好，貌美年轻疾病少。
27.日光不照临，医生便上门。
28.烧烦扰，烤忧愁。听泉观澜，生态饮食。
29.民以食为天，食以营养为先。
30.坚持以人为本，确保饮食用药安全。
31.饮食搭配讲营养，幸福生活万年长。
32.地中海饮食，您健康的选择，来自西班牙橄榄油。
33.建食品安全体系，保千家万户健康。
35.均衡的饮食，带来健康的身体，乐观的态度，带来美丽的人生。
36.健康人生，安全饮食。
37.欲得长生，肠中常清。
38.饮食是一种文化，节约是一种美德。
39.人人关心饮食用药安全，家家享受健康和谐生活。
饮食与健康论文篇十七
1、通过开展实践调查活动，了解日常饮食的合理搭配，建立健康的饮食理念。
2、寻找身边的一些不良饮食习惯，并通过探究，了解不良饮食习惯对身体的危害，养成科学的饮食习惯。
3、通过调查、分析，学会从生活中发现问题，并通过探究，锻炼独立找到解决问题方法的能力及与他人合作，交流等能力。
教学准备：搜集一些关于“饮食与健康”的资料。
1、出示一组画面：请同学们看大屏幕，课件出示：这是什么地方?麦当劳、肯德基店 你们喜欢吃这里的食品吗?让学生说说一说吃过哪些食品。
2、麦当劳和肯德基这些店都是国外加盟的联锁店，所以这里的的食品我们有时也统称为洋快餐。
如果经常吃洋快餐会不会对我们的身体什么影响呢?先在小组内说一说，你是怎么知道的?适当评价。
预设：
研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。
高热量。“洋快餐”的整体原料构成为高热量特点。如面包基料为高精度白面，因为加工精度高，使小麦原粮中的大部分于人体有益的营养保健成分丢失了。根据“面粉营养价值与加工精度成反比”的科学理论，“洋快餐”基料中的白面粉，对人体的重点生理效应在于“热量”的问题。人类营养史表明，长期过于精食者，易引起冠心病、糖尿病、动脉血管硬化和心肌梗塞等。
高脂肪。“洋快餐”中的油炸工艺使大量脂肪润到食物中，这使得食物的脂肪含量猛然增大。土豆，原本脂肪含量小于1%，但因土豆膨胀大，油炸后可达40%左右的脂肪含量。而“洋快餐”中有些肉中的动物脂肪，主要为饱和脂肪酸，含有较多胆固醇，易在血管壁上沉积导致动脉硬化和高血压疾病等。
高蛋白。“洋快餐”的突出特点是：消费牛肉等动物肉。肉类的特色又在于高蛋白、高热量、高脂肪。过多食用对人体危害是很大的。特别是牛肉。
3、让我们听听专家是怎么说的。播放一段视频――《关于洋快餐的危害》
4、看完这段录像有什么话想说吗?
小结：洋快餐有这么多的危害，偶尔吃一次对自己的身体没有多大影响，如果经常食用就像专家说的那样对身体的危害可就大了。每个人都想拥有健康的身体，但是由于我们对健康饮食知识的缺乏而在饮食上犯这样那样的错误。这节课，我们就围绕“饮食与健康”这个主题开展研究活动。(板书)
6、生活中还有很多的食品像洋快餐一样是不能经常吃的?你们知道有哪些吗?
方便面、饮料、冰激凌、油炸食品、烧烤类除了同学们说的这些，还有一些我们还不知道，那我们就以“生活中哪些食品不能经常食用”确定为我们今天第一个研究的小主题，你们说行吗?板书：生活中哪些食品不能经常食用。
8、早餐很重要，不吃早餐对人的健康有很大的影响。不吃早餐有什么危害你们知道吗?学生谈危害。
害处一：精力不集中，记忆力下降 情绪低落
害处二：容易诱发胆结石和胆囊炎、容易造成胃炎、胃溃疡
害处三：会让你更靠近肥胖族、容易衰老
9、你们有没有不吃早餐的情况?早餐大家都吃什么呢?
(一)提出问题，确定研究小主题
11、关于“饮食与健康”，除了我们刚才已经确定的两个研究主题以外，同学们还想研究哪些饮食与健康的知识呢?或者你最想提出哪些问题?在小组内先研究讨论汇报，然后确定活动主题。根据学生的问题，教师进行归纳梳理，形成研究的主题呈现在黑板上。
(二)自选主题，组成活动小组
12、活动主题出来了，下面请同学们自愿组成合作小组，并挑选一个自己最喜欢的题目进行研究吧!在教师的组织下形成不同主题的研究小组，每个小组选出组长，并结合研究的内容给小组取一个有创意的名字，要求是符合自己研究的主题。
1、发小组活动方案，小组开始制订方案
活动主题：
2、小组写方案 教师巡视指导
3、小组方案汇报交流，师生对方案的对可行性给予必要的补充和指导。
同学们，这节课，我们对一些饮食知识方面的内容有了初步的了解。并确定了下一步我们要研究的小主题，制定好活动的方案，希望各个小组的同学要密切配合，老师祝同学们都取得预想的研究成果。
饮食与健康论文篇十八
1、不登高山，不见平地。不经锻炼，不会强坚。
2、均衡饮食、适量运动、充足休息，避免过度疲劳。
3、食物分酸性和碱性两类。鱼肉禽蛋米面为酸性。蔬菜，水果，豆类及制品为碱性。
4、奥林匹克希腊圣地，山上刻着千古名句：“你想得到健康吗？那你就跑步；你想得到聪明吗？那你就跑步”。
5、走路使您童颜常在，运动使你青春永驻。
6、多喝水，多吃蔬菜水果，增加机体免疫能力。
7、不吃河豚鱼、野生蘑菇等高风险食品。
8、注意辨别食物颜色和外观是否正常，是否有异物或异味，如发现异常，要立即停止食用。
9、人体内存在自动调节酸碱平衡系统，只要饮食多样化，吃五谷杂粮，就能保持酸碱平衡。
10、快乐无限，友情提示，请君注意：大餐虽丰盛，拒绝无节制，喝酒别逞强，把握好酒量，玩笑勿乱开，欢乐会更多！
11、饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖。
12、吃饭七成饱，穿戴适当少，耐点饥和寒，益寿又延年。这就应验了，千古之名言：“若要身体安，三分饥和寒”。
13、细粮四、粗粮六；主食四、副食六；动物四、植物六；一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉。
14、早饭好而少，午饭厚而饱（八九分饱），晚饭淡而少。一顿吃伤，十顿喝汤。宁可锅中存放，不让肚肠饱胀。
15、保健饮品：绿茶豆汁葡萄酒（红），抗癌健身命长久。酸奶蘑菇骨头汤，延年益寿保健康。
16、酒，酒，酒，让你的生命不长久。
17、健康常识家家晓，身体强壮人人笑。
18、与烟摇摇头，对酒摆摆手，健康跟你走。
19、养成良好卫生习惯，追求健康生活方式。
20、投资健康，储蓄健康，收获健康。
21、生理健康使我们强壮，心理健康使我们豁达。
22、管住你的嘴，迈开你的腿，天天爱运动，健康长伴随。
23、勤清洁，蚊虫少。勤洗手，细菌消。勤运动，脂肪少。
24、管住你的嘴，迈开你的腿，天天爱运动，健康长伴随。
25、车贵，房贵，不如健康贵！业重，钱重，不如生命重。
26、健康二字值千金，定期检查齐放心。
27、掌握健康知识，树立健康信念，养成健康行为。
28、积极锻炼，定期体检。储蓄健康，支取希望。
29、让健康知识深入人心，让健康行为走进生活。
30、健康，随烟而逝；病痛，伴烟而生。
31、足致康，体愈健，力行天下。
32、成功始于足下，御足送你天下！
33、颐养尘心妙手推拿一身轻，御足濯摩天下晴。
34、御足天下，品味生活，皇室享受！
35、御法贡养：皇家贵族的养生之法。
36、御足天下，天下足疗第一浴。
37、偌大城市，走累了，来这儿你懂的。
38、独享一份舒适，淡写几笔悠然。
39、足疗休闲万千，御足天下领先！
40、御足天下新坐标，创造健康新未来。
41、心灵（的`）驿站，御足天下！
42、“好生活，吃出来”、“食尚经典，瘦蜜优选”、“找营养师，上瘦蜜”、“吃，是一种信仰”，不过，偶是那种见色忘利的人吗？no！no！no！
43、大咖云集，就为“吃”这点儿事。
44、走路使您童颜常在，运动使你青春永驻。
45、多喝水，多吃蔬菜水果，增加机体免疫能力。
46、饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖。
47、人体内存在自动调节酸碱平衡系统，只要饮食多样化，吃五谷杂粮，就能保持酸碱平衡。
48、注意辨别食物颜色和外观是否正常，是否有异物或异味，如发现异常，要立即停止食用。
49、早饭好而少，午饭厚而饱（八九分饱），晚饭淡而少。一顿吃伤，十顿喝汤。宁可锅中存放，不让肚肠饱胀。
50、吃饭七成饱，穿戴适当少，耐点饥和寒，益寿又延年。这就应验了，千古之名言：“若要身体安，三分饥和寒”。
51、快乐无限，友情提示，请君注意：大餐虽丰盛，拒绝无节制，喝酒别逞强，把握好酒量，玩笑勿乱开，欢乐会更多！
52、酒，酒，酒，让你的生命不长久。
53、健康二字值千金，定期检查齐放心。
54、健康常识家家晓，身体强壮人人笑。
55、与烟摇摇头，对酒摆摆手，健康跟你走。
56、养成良好卫生习惯，追求健康生活方式。
57、生理健康使我们强壮，心理健康使我们豁达。
58、让健康知识深入人心，让健康行为走进生活。
59、车贵，房贵，不如健康贵！业重，钱重，不如生命重。
60、勤清洁，蚊虫少。勤洗手，细菌消。勤运动，脂肪少。
饮食与健康论文篇十九
多喝白开水或茶。每日饮水(含汤)至少6碗(杯)，每碗(杯)以250cc计算。喝饮料不要加糖，充足的水分可以促进和改善便秘高血压的人特别重要。当然，水分也可促进体内废物排泄，对肾脏和泌尿道结石的预防和治疗有帮助。
2、多摄入膳食纤维。
荤菜不含膳食纤维，而畜禽水产等也都是精细的“少渣食品”，吃多了会造成便秘，粪便等毒废物在肠道内滞留的时间过长，会增加肠黏膜对毒素的吸收，这样就容易诱发结肠癌。而粗纤维食物则属于“多渣食品”，多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。
3、暴饮暴食隐患大。
一提春节期间暴饮暴食，人们都会不以为然，总觉得现在生活水平提高了，怎么还会有人暴饮暴食呢?其实暴饮暴食不仅仅是人们超量食用，更是指人们暴风雨式的进食方式。春节期间，亲朋欢聚，往往情绪兴奋，感情波动。但过度的兴奋不利于食物的消化，往往引起疾病，因此，春节期间保持情绪稳定，心理平衡，心境平和，精神愉快，有利于饮食健康。
4、宜低钠饮食。
我国居民的食盐摄入量原本就偏高，是世界卫生组织建议量的2倍以上。节日期间副食吃多了，食盐的摄入量更多，然后血液中的钠含量就会更高，这不利于人体保持正常的血压。而钾是钠的克星，它能排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。
5、注意酸碱平衡。
健康人体必须保持微碱性状态，以ph值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品(奶类、血品例外)，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。
1、土豆。
土豆是地下人参。土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2~2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素c的含量比较多。此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。
2、红薯。
红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素a和维生素c，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
3、豌豆。
豌豆微量元素含量较多。豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23%-25%、糖类57%-60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素c，在所有鲜豆中更是名列榜首。
4、茄子。
茄子含丰富的维生素e。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。
5、南瓜。
南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹，但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星，其胡萝卜素含量为西瓜的8~20倍，是维生素a的优质来源。
6、西红柿。
春节期间天气还是比较寒冷的，“体寒”与“压力”是影响人睡眠的两大因素，而西红柿里的番茄红素能够清理血液、促进新陈代谢，具有放松神经、缓解压力的作用，适宜春节时食用。
春节传统饮食习俗。
1、吃年糕。
春节吃年糕,“义取年胜年,籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。年糕的种类有:北方有白糕饦、黄米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;台湾有红龟糕。明、清时,是糕已发展成市面上一种常年供应的小食,并有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸二种,南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒、汤煮诸法。
2、吃饺子。
北方年夜饭有吃饺子的传统,但各地吃饺子的习俗亦不相同,有的地方除夕之夜吃饺子,有的地方初一吃饺子,北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。按照我国古代记时法,晚上11时到第二天凌晨1时为子时。
“交子”即新年与旧年相交的时刻。饺子就意味着更岁交子,过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝,包饺子意味着包住福运,吃饺子象征生活富裕。
3、元宵。
正月十五北方吃元宵,南方吃汤圆。元宵在宋代时就很流行,最早叫“浮元子”,后称“元宵”,生意人还美其名曰“元宝”。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等原料为馅,用糯米粉包裹成圆形。可荤可素,风味各异。可汤煮、油炸、蒸食,有团团圆圆、生活美满之意。
4、屠苏酒。
据说是我国汉末名医华佗创制。由大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、苃等中药入酒中浸制而成,具有益气温阳、祛风散寒、避除疫疬之邪的功效。后由唐代名医孙思邈将其流传开来。屠苏,意为屠绝鬼气,苏醒人魂。饮屠苏酒也是过年的一种风俗。据说于正月初一早上喝此酒,可保一年不生病。
5、元宝汤。
即馄饨,因其形似元宝,故称“元宝汤”。吃馄饨寓意招财进宝,象征财源如汤水滚滚而来。一般或以猪肉、菠菜、青韭为馅,或以羊肉、白菜为馅。北方在正月初二祭财神,这天中午要喝元宝汤。
饮食与健康论文篇二十
1、金塔标准份量好，少吃肥肉多吃菜，少吃薯条多吃果，正常饮食身体好。
2、三低一高你要知，紧记健康莫延迟。
3、红黄绿橙加紫色，低脂低糖加低盐，高纤高质高营养，全部吸收保健康。
4、选择食物要小心，多油多糖勿乱吞，五谷蔬果强健身，不用医生来打针。
5、健康饮食齐关注，低脂低糖多尝试。三低一高款式多，齐来参与笑呵呵。
6、均衡饮食正面睇，多吃高纤蔬果类，少食盐糖高脂奶，做个健康快活人。
7、生生不吃肉鱼生，熟熟禽畜要煮。熟蔬菓饮料确保鲜，周全一家活天仙。
8、每日饮食要清淡，蔬菜水果不可少，身体健康最重要，日日记得二加三。
9、拥有健康的体魄，追求健康的生活，我们必需要做到，二份水果三份菜，四份低脂一份高，健康饮食做得到。
10、低脂小食好处多，低糖饮品好健康，低盐食品也很好，高纤食物会更好，我们多吃会健康！
11、多一些水果蔬菜，少一些薯片可乐。
12、健康饮食新概念，蔬果鱼肉不可少。低脂小盐系至选，不可偏食至重要。
13、健康饮食人人爱，烤、煎、煮食勿太多。少油、少盐最健康。多吃蔬菜和水果，迈向健康成长路。
14、健康饮食日注重，谷类菜肉321。炆蒸煮灼留原味，低盐低脂健康宝。
15、健康饮食齐参与，“金字塔”内不缺少。四低一高要紧记，齐做健康新一代。
16、超级健康大舞台，超级健康大舞台，汉堡薯条真无奈，三低一高人人爱。
17、三餐饮食要均衡，少盐少糖不过份，低脂高纤要留心，健康人生有我份。
饮食与健康论文篇二十一
就我而言，有相当多的理由更加关注饮食。原因之一就是说我自己。毕竟真的希望说到时候皮肤能相对好一点。因为假期没怎么注意，就去吃拉面，路边摊之类的垃圾食品。所以我的皮肤状况相对不是很好。妈妈一直提醒自己不要在外面吃垃圾食品。如果只是她妈妈做的菜，皮肤肯定超级好。毕竟她姐姐是这样的。然后她还说她之前零花钱不够的时候一直在吃家里的菜。她那时候皮肤不是很好吗？其实我有时候觉得是因为自己到了一定年龄，所以皮肤肯定会受损，就这种感觉，但是我现在其实有很深的体会，然后真的是真的，就是在外面吃多了，一段时间皮肤状况真的不好。
然后也是因为我生病了，然后吃了那些中药，然后很快就遇到了那个时候，所以我真的明白了，这些养生之道是有原因的，其实也很有效。之前不太相信中医，也不太相信中医。其实我觉得这种东西是需要慢慢调理的，因为你自己的身体也是中医调理的，最后调理好了。所以我觉得其实是有用的，只是觉得需要自己需要很长时间，虽然是躁动，但是没想到嘉义这次病了之后，就只是中医了，然后觉得这种立马被欠的状态挺微妙的，所以重要的是觉得其实有用，中医，还有这些调理方法，真的有用，能立竿见影。包括我自己作为垃圾食品，其实我马上就会遇到，马上就会遇到。我整张脸上的那些皮肤状况真的马上就变了。如果这一次，那种状况真的会立刻恶化。
所以我也是在饮食方面，我现在做了一段时间了，所以比较注意，来学校后也没有对其他同学说，只是另外两个同学刚进去去超市买垃圾食品，只是辣条，只是刺激性的食物。毕竟他们在学校真的是这种环境，可能真的会想到拿一些辣条之类的刺鼻的东西刺激肠胃，或者刺激存折，然后经常自己做，或者还能理解应该保持健康的生活方式，包括自己很好的朋友，基本上就是那种保持健康生活方式的人，所以觉得很幸运。
饮食与健康论文篇二十二
1、通过认识几种常见的粗粮食物，引导幼儿理解吃粗粮有益于身体健康。
2、通过制作、品尝活动，激发幼儿愿意吃、喜欢吃粗粮的情感。
1、知识经验准备：幼儿与家长共同搜集粗粮食物及图片，填写“我知道的
粗粮食物”调查表，布置成展示墙。
2、物质准备：玉米面、蒸好的红薯、核桃仁、葡萄干、盘子、湿毛巾、小纸杯、小盘子等;“粗粮大家族”课件;“我爱吃粗粮”创意制作记录表。
(一)“粗粮大家族”交流活动，简单了解粗粮的种类及营养。
1、与其他幼儿自由交流自己的粗粮食物调查表。
2、请2-3名幼儿简单介绍自己知道的粗粮食物及其对身体健康有哪些好处。
3、教师操作“粗粮大家族”课件，丰富幼儿关于粗粮食物的认知经验。
4、品尝粗粮食物，感知粗粮的美味。
5、小结：粗粮的种类有很多，它们都能做出丰富的美食，而且营养丰富，能够帮助我们长高、长壮，变得更加聪明健康。
(二)“粗粮大变身”操作体验活动，简单了解粗粮食物的制作过程，激发幼儿对粗粮食物的喜爱。
1、幼儿观看ppt，简单了解黄金塔的制作过程，准备制作材料。
2、师幼共同制作“黄金塔”
1)提供基本原料以及创意配料(葡萄干、核桃仁)，鼓励幼儿制作“创意黄金塔”。
2)小结：我们在粗粗的玉米面中加入了红薯泥和好吃的葡萄干、核桃仁，让粗粮变身成为又香又甜、营养丰富的黄金塔。
(三)“我爱吃粗粮”创想讨论，进一步激发幼儿对粗粮食物的喜爱。
1、教师：你还想做什么样的粗粮食物?
2、引导幼儿小结：粗粮经过我们的创意加工，能变得又好吃又好看，所
以我们今后一定多吃粗粮。
3、向幼儿介绍“我爱吃粗粮”创意制作记录表。
(四)延伸活动：
1、请幼儿与家长在家中一起制作一样粗粮小吃，并把制作过程填写在“我爱吃粗粮”记录表上，家园共同引导幼儿喜欢吃粗粮。
2、在幼儿园过渡环节请幼儿讲讲自己最喜欢吃的粗粮食物，共同推选2-3种粗粮小吃加入幼儿园食谱中。
结合《纲要》中“培养幼儿健康的饮食习惯，引导幼儿了解基本的营养知识。”这一目标，针对班中幼儿近期的饮食情况，我们发现幼儿对粗粮食物，如：窝头、玉米饼等不是很感兴趣，结合本园营养课题及近期营养教育目标，我们特制定了此次活动，帮助幼儿简单了解粗粮的营养，逐步培养幼儿喜欢吃粗粮。
在本次活动的目标是：1、认识几种常见的粗粮食物，知道吃粗粮有益于我们的身体健康。2、通过制作、品尝活动，激发幼儿愿意吃、喜欢吃粗粮的情感。
在本次活动前，我们通过调查问卷的方式，帮助我们了解了幼儿有关粗粮认知的前期经验，通过交流、讨论、品尝及课件的展示，丰富了幼儿对粗粮的认知，同时简单了解了粗粮的营养价值，体验了粗粮的美味。
其次通过亲自动手操作的体验活动，了解到黄金塔的制作过程，在制作的过程中激发了幼儿对粗粮食物的喜爱，最后通过幼儿共同讨论、创想“我爱吃的粗粮”食物，加深幼儿对粗粮食物的喜爱。
最后以“创想讨论”的方式，激发幼儿不断参与粗粮制作，在幼儿体会制作快乐的同时，还能带动幼儿愿意主动多吃各种粗粮食物。
在每次开展营养教育的同时，我们都会充分利用家长资源。例如：在本次活动前，我们下发了“我知道的粗粮调查表”，在家长与幼儿共同调查的过程中，幼儿了解了一些简单的有关粗粮的知识，最后我们将活动进行了延伸，鼓励幼儿和家长一起创想新的多种的`美味粗粮食物，并建立家长与幼儿共同实操，将精彩的内容在博客及家长园地中资源共享，较好的达成了家园合力。
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