环境是人们生活和工作的重要组成部分，我们需要关注并总结环境对我们的影响。写一份完美的总结需要注意哪些关键要素？以下是一些旅行总结的心得和体会，希望对旅行爱好者们有所帮助。
台湾小吃的自我介绍篇一
喜欢旅游的朋友们可一定不要错过台湾这个美丽富饶的地方，哪里不仅风光无限好，台湾美食也是多到让你数不清的。当然回到家中也是能尝到台湾小吃的，朋友们想知道台湾风味小吃吗?下面就为大家介绍台湾小吃做法。
材料：老姜10片，鸡大腿3只(约1200g)，麻油4大匙，米酒2杯，热水1杯。
1. 将鸡腿切块，先用半锅滚水汆烫去血水，捞出备用。
2. 炒锅加热麻油4大匙，放入姜片，小火煸炒至脱水焦黄，放入鸡块拌炒。
3. 倒入米酒与热水，中火煮约10分钟，熄火，盛出即可供食。
1. 如果是坐月子吃，记得要用不含盐的米酒，或是日式清酒也可以。
月子菜最好能用黑麻油，比普通麻油更补。
一般厨用米酒是含盐的，所以不需另外加盐，或者可按个人口味斟酌加点盐调味。
2. 姜片以小火煸干再烧，香而不辣，若煸不干，辣味较重。
与鸡块煮过的姜片非常好吃，所以要有耐心，小心慢炒才能达到效果。
3. 这里用的是鸡大腿。
材料：鲜蚵6颗，蛋2个，小白菜40公克，b.地瓜粉20公克，冷开水150㏄。
1.将鲜蚵一粒粒洗净，沥干水份;小白菜洗净备用。
2.将平底锅热匀，放入56颗鲜蚵以大火煎12分钟，加入混匀的材料b，打入全蛋，再放入切段的小白菜。
3.将蚵仔煎剷起翻面，白菜在下，继续煎23分钟至熟即可盛盘，淋上酱汁食用。
材料：a.地瓜泥200公克，b.糯米粉50公克，地瓜粉15公克，细砂糖25公克，猪油20公克。
1.将材料a与材料b一起起揉拌均匀至光滑后备用。
2.将作法1搓成长条状，分割成等份，并搓成丸子状备用。
3.起一锅，待油烧热至110℃后，将作法2的丸子放入锅中油炸至浮起后。
轻轻搅拌锅内的`油，待丸子表面呈现金黄色后，捞起并沥干油即可。
材料：猪里肌排2片，干炸粉：100公克，蒜泥15公克，酱油1茶匙，五香粉1/4茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白15公克。
1.将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片，用刀把猪里肌排的肉筋切断。
2.所有腌料拌匀后倒入盆中，放入作法1猪里肌排抓拌均匀，腌渍约20分钟，备用。
3.取作法2猪里肌排放入炸粉中，用手掌按压让炸粉沾紧，翻至另一面同样略按压后拿起轻轻抖掉多余的炸粉。
4.将作法3猪里肌排静置约1分钟让炸粉回潮;热油锅至油温约150℃。
放入猪里肌排以小火炸约2分钟，再改中火炸至表面呈金黄酥脆状后起锅即可。
主料：水磨糯米粉(袋装)250克，澄面100克，温水350ml，油2茶匙，牛奶100ml。
辅料：豆沙馅300克，花生馅(自制)150克，抹茶粉1小勺，红曲粉或枸杞子粉1小勺，南瓜泥1小块，咖啡1小勺，熟糯米粉1碗。
1、水磨糯米粉，就是做宁波汤圆的水磨粉，这个口感细腻，250克水磨糯米粉与100克澄面混匀后。
倒入350ml温水和100ml鲜牛奶，再加入2茶匙色拉油，搅拌均匀成浓稠的面糊。
2、盘子铺上保鲜膜，将面糊糊倒在盘子里,隔水大火蒸20分钟。
3、蒸熟后取出盘子，在盘子上再覆盖一层保鲜膜，让面糊自然冷却待用。
4、自制花生馅：将炒熟的脱皮花生米在料理机里粉碎，加入细糖粉，甜度自行掌握。
再加入一茶匙的熟猪油，一茶匙炒熟的白芝麻，揉捏成团分成小块，再揉圆。
另外将豆沙馅分成块，体积是花生馅的一倍大，也揉圆备用。
5、将豆沙馅按扁，放上花生馅，用刀铲起放在手心。
轻轻捏拢，包好馅中馅。馅中馅包好后待用。
6、开始包麻薯了，将蒸熟冷却后的糯米粉团取出，装入食品保鲜袋中。
一手握住袋口，另一手揉糯米粉团，直至揉到粘性非常大的糍粑为止。
用戴塑料手套的手抓，分成乒乓球大小的小块。
7、将糍粑放置在保鲜袋上，再盖上一层保鲜袋，压扁糍粑成饼型，放入一个豆沙花生馅中馅。
8、连同底下的保鲜袋，取起糍粑放于手心，轻轻合拢，将馅包入糍粑中。
9、最后收口捏紧揉圆，取掉保鲜袋，将做好的麻薯投入熟糯米粉中滾匀，以防粘连。
熟糯米粉需事先准备好，就是把干的水磨糯米粉倒入碗中，包好保鲜膜，上锅蒸15分钟即可。
10、麻薯做好了!如果需要做成不同的颜色，则在冷却的糍粑装入袋子揉合时，分别加入适量的抹茶粉、咖啡、红曲粉或者粉碎的枸杞子粉。
或加入适量的南瓜泥，分别可以揉制出浅绿、粉红、浅咖色、淡黄色的糍粑。最后就能做出五彩缤纷的台湾麻薯。
11、此外，在熟糯米粉里面也分别加入上述颜色的粉末，黄色可用炒熟的黄豆粉滾匀麻薯，如果有椰丝的话，撒一点椰丝在上面，效果会很淸新可爱。
1、在操作时，要戴上一次性薄膜手套，防止手被粘住，方便制作。
2、尽量采用天然原料的彩色粉末，不用色素，吃得更健康。
3、做好的麻薯如过夜请用保鲜膜各个包好密封，冷藏保存，以免干硬影响口感。
台湾小吃的自我介绍篇二
我最喜欢的台湾小吃作文400字。
我最爱的台湾小吃是蚵仔煎。去年暑假，我们一家人去鼓浪屿游玩。夜幕降临，我们漫步在街上，忽然，一阵让人胃口大开的香味扑鼻而来。往前一看，是从一家“台湾名小吃”店里传出来的。
我们按捺不住好奇心，走进店里。只见老板娘正往烧热的铁板上洒油，随着油沸腾“滋滋”的响声，她迅速将盘子里的海蛎铲到铁板上，油的声响逐渐变小，铁板上的海蛎却在不停地翻腾，没一会儿，它们的身体膨胀起来，像小胖墩似的。就在海蛎充分吮吸油水的'同时，老板娘从旁边取过一枚鸡蛋，猛地一磕，将蛋清均匀地盖在海蛎上。就在蛋清快凝固时，老板娘轻巧地把蛋与海蛎翻了一面。接着关上火，熟练地铲起装盘，又麻利地挤上了番茄酱和其他佐料。黄灿灿、香喷喷的一块蚵仔煎出炉了。啊！一阵诱人的香气扑鼻而来。真香啊！实在是让人迫不及待了！
我早已馋得垂涎三尺，马上夹起一块咬了一口。哇！汤汁在嘴里飞溅――一个字：鲜！嚼一下爽滑的海蛎――香嫩！再加上酸甜的番茄酱，那味道真是人间一绝啊！
直到现在，蚵仔煎的滋味还在我口中荡漾，这就像台湾与大陆的渊源，丝丝不断！
（作者学较：福建省三明市城三小学指导老师：王金英）。
台湾小吃的自我介绍篇三
引导语：小吃是人们最喜爱的了，旅游、度假、逛街必备。蚵仔煎——鼎鼎有名的台湾夜市招牌小吃，跟着小编一起来看看吧。
蚵仔煎的做法
1.将材料备齐，在锅里涂抹上食用油,中小火加热
2.均匀摆放上生蚝，然后浇上均匀溶于水的`太白1粉液
3.等颜色变透明后，打上一颗蛋，且用筷子将其搓破
4.然后再均匀地摆上切成段的小白菜
5.然后用铲子轻轻地挑起四周的面糊，如凝固得ok了就可以整个反面
6.再煎1-2min即可出锅，搭配着海山酱或者甜辣酱吃最地道
美食小提示
1.如果发现不能凝固，很难翻面，估计就是太白1粉放少了，或者煎的时间需要再长一些
2.另外，快翻面时在四周稍微刷上一些油，比较容易将面糊挑起从而翻面
4.吃的时候要放上够量的海山酱吃起来才地道!
蚵仔煎怎么做食材搭配小提示
黄瓜和小白菜不能一起吃:菠菜中维生素c含量为每100克中含90毫克，小白菜为每100克中含60毫克，皆不宜与黄瓜配食，不然，将降低营养价值。
兔肉和小白菜不能一起吃:容易引起腹泻和呕吐
台湾小吃的自我介绍篇四
甜不辣也是关东煮中常见的食材，在烹饪上也有着很多作用。下面小编为大家带来了台湾小吃甜不辣的做法，希望对大家有用。
甜不辣(tempura原意为日本料理中的天妇罗)是鱼板的一种，在日本南方有些地方叫鱼板为tenpura，所以“甜不辣”这词是从日本传来的。而中国将tenpura(天妇罗)音译成甜不辣。但是此物不同于天妇罗。
日料中的`天妇罗是指：将鱼虾和蔬菜裹上浆放入油锅炸成金色，这样叫做天妇罗(tenpura)。而我国称为甜不辣的，是将一些食材(肉、海鲜、鱼肉等)弄成浆与面粉混合成型的食物。通常口感与加面粉的贡丸相似。并非天妇罗。
中国的甜不辣多用于关东煮，也多用于火锅。甜不辣又甜又咸，味道鲜香，喷香扑鼻。由于发音与《刺客信条》中的圣殿骑士(templar)相近，所以被用于在贴吧等网络上调侃圣殿骑士及其信仰。
：年糕、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。
1、韩国米糕、韩国辣椒酱、洋葱半个、甜不辣少量、白菜少量首先把米糕切成长短均一的段，洋葱切丝，白菜切丝。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)。在锅里放少量的水(以水能稍微漫过米糕为准)，把米糕放进去，加入甜不辣、白菜丝、洋葱丝煮一会儿。
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷!因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!
5、继续煮到滚。接着放入年糕。一直煮到汤汁收开浓稠为止。
6、等到汤水慢慢减少并且变粘稠之后尝一下味道，如果味道合适淋上一点香油，然后就可以出锅了。盛到盘子里之后在米糕上撒一点芝麻。
台湾小吃的自我介绍篇五
蚵仔是台湾的在地名产，下面是台湾小吃蚵仔面线的.做法，为大家提供参考。
外地人来到台湾，如果说没有吃到【蚵仔面线】，回到居留地必会悔恨交加吧！哈哈 蚵仔是我们台湾的在地名产，要买到肥美的鲜蚵是很容易的，而且要煮到具有台湾小吃的风味，也是没什么撇步的，只要各样添加的[配料]齐全，就是人人向往的台湾小吃了！
柴鱼片装药材袋内，熬成柴鱼高汤后取出不用
蚵仔洗浄沥水，卤大肠切小段，红葱酥切碎备用
鲜蚵沾地瓜粉，下滚水烫熟，捞起后泡冷水中备用
红面线快速洗过一遍冷水后沥干（不要泡喔），稍微剪成易入口小段
盛碗食用时，再视个人喜爱添加配料即可。
台湾小吃的自我介绍篇六
盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一，不过其实它是一个综合性的全称，盐酥鸡摊位中除了油炸小块鸡肉骨外，通常一并卖炸甜不辣（包括猪血糕及鱼板）、炸花枝脚、炸蕃薯条、炸四季豆、炸芋粿等等，有的摊位会兼卖炸鸡排。
原料：带骨鸡胸肉2个、葱段3根、姜5片、大蒜3瓣。调料：酱油2大匙、米酒2大匙、五香粉少许、白糖适量。炸粉：地瓜粉150g、面粉50g、椒盐粉适量、辣椒粉适量、少许盐、九层塔（可不用）。
制作方法：
1、鸡肉切小块，大蒜切片。用所有调料将鸡肉拌匀腌制，隔夜最佳。
2、将所有炸粉类材料混合，将鸡肉裹上一层炸粉。
3、锅内倒入适量油、油热后放入鸡块炸至金黄后捞起、稍凉后入油复炸一次即可。
4、将九层塔洗净后沥干水分入油锅稍微炸一下，捞起与鸡块拌匀。
原料：
主料：鸡肉（鸡脯肉或者鸡腿肉），生菜叶（几片就可以，主要用来装饰）。
调料：盐，白糖，红薯淀粉（最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉），葱姜丝，五香粉，椒盐，辣椒粉，酱油。
制作方法：
1.先将鸡肉洗净，切成大小一致的`小块，放在一个容器内，加入盐，白糖，葱姜丝，五香粉，酱油腌制30分钟左右。
2.将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层红薯淀粉（最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉）。
3.锅内倒入油，这次油要稍微多一点，将鸡肉一块一块的下入锅中炸，炸的过程中可以适当的搅动一下，以免鸡块之间粘连，炸至鸡块呈金黄色就可以捞出了。最后撒上椒盐和辣椒粉，拌匀就可以吃了，装盘的时候底部可以垫上生菜叶。
台湾小吃的自我介绍篇七
台湾有很多的特色小吃，而且台湾小吃的做法多样，今天小编要说的是盐酥鸡的做法。那么盐酥鸡怎么做好吃呢?下面小编整理了相关的介绍资料，大家别错过。
材料：鸡全腿2只
2、混合所有炸粉料，拌匀备用;
5、捞出鸡块，静置片刻;
7、捞出，放在厨房纸上，吸吸多余的油脂;
8、装盘后，做椒盐和辣椒粉食用，即可。
台湾小吃的自我介绍篇八
“阿宗面线” 是台湾地道小吃，至今已有三十多年的历史。主要原料为福建米面，其特点是色黑条细，筋韧爽滑，挑起来不断条，清香利口。将精致的福建米面用温水和成面团，取适量的面团放入面线床内压入开水锅中，煮熟后捞入温水盆中，食用时在上面淋上海鲜、猪肉、菇类等浇头拌食即可。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑之功效。阿宗面线有200余个品种。阿宗面线集中地体现了台菜丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。
阿宗面线就是福建米面，上面淋着海鲜、猪肉、菇类……等浇头。其特点是色黑条细，筋韧爽滑，挑起来不断条，清香利口，让人吃完之后还想再吃；其内容物包括手工制作的面线、柴鱼、笋丝以及猪大肠等材料。
以大肠为主要内容物的阿宗面线，在大肠的处理与烹调上十分有特色，其大肠是以卤汁熬煮，所以每天开店前超过2个小时的处理过程是绝对不可少的。此外，由于阿宗面线的煮法是将卤制好的大肠，放入以柴鱼、面线熬煮的汤头，浇上香菜、蒜泥，香味四溢，再加上特别调制的劲爆辣酱，味道酸酸、甜甜十分爽口。阿宗面线集中地体现了台菜丰盛的原料，精湛的技术和特殊的.吃法，在国内外享有盛名。
面线有人叫“面线糊”，意谓面线如浆糊般黏稠，而且配粜斗和面线都和在同一锅里。面线里加了鲜蚵，叫“蚵仔面线”；若以大肠为浇头，则称“大肠面线”，如阿宗面线。
“阿宗面线”创立于1975年，算算也有三十多年的历史，从创业时代的路旁摊，到现在拥有一家店面以及较多连锁店，令同业刮目相看。
“阿宗面线”是创始人阿宗最初的吃饭招牌。当初阿宗老伯推着小车，在台北大街小巷兜售自己制作的面线。在完成了原始积累后，阿宗终于在台北西门町落了脚，有了一家小小的门面，打着自己的名头，开了阿宗面线以及连锁店,生意越来越好，品种也越来越多。
制作时选用新鲜的米面并且讲究现磨现做，过程分为和面、煮条、浇料三个主要程序。
1、和面：主要是两个环节，一个是制青石水，选一块鸡蛋大小的青石用火烧红，放入凉水中一激，“嗞喇”一声，青石水就成了，舀一小碗徐徐洒入面盆再揉和成面团。据说加入这青石水，面线由此就筋韧耐嚼了。和别的面条可不一样，面线不是用刀切出来的，把这一环节叫压床子。把一根像粗木条凳似的木架子架在大铁锅上，一个漏斗状的圆孔对着锅，将和好的米面一快快揉成团塞入圆孔中，圆孔上方有个盖，形如活塞，只等用力将那塞子压下，条条细丝便入锅，行话是“锅开压、锅开打”。
2、煮面：把米面和成面团，将木制的面线床放在大铁锅上，上面压着，下面水煮着，等这水一煮开就要打断长条开始煮了。这煮面最讲究火候，时间短了怕生，时间长了怕烂，这其中的精妙也是师傅们经过很长的实践才能摸的透的。
3、加料：将面煮熟后捞入温水盆中，食用时在上面淋上海鲜、猪肉、菇类等浇头拌食即可。
台湾小吃的自我介绍篇九
飞机缓缓地降落在了台北桃园国际机场，这时已经5：00多了，可还是有位40来岁的叔叔，高举着“昆山市裕元实验学校”的牌子欢迎我们。他和我们一同坐上了豪华的旅游大巴，并开始了幽默风趣的自我介绍：“我叫郭锦地，你们可以叫我‘地哥’，我今年看似30多岁，实际已经50多了。未来8天，我就是你们的导游了”
“地哥”给我的第一印象，便是幽默，风趣。
每天晚上，“地哥”都要给我们“有奖竞猜”，这天“地哥”又问：“人为什么有五个手指？”大家七嘴八舌地讨论着，有的说：“人生下来就有五个手指。”“净化出来的”“不知道。”……“错！”这时，“地哥”马上停止了我们地争论,“因为手套有五个指头！”“哎……”全车的同学都顿时晕倒。
还有一次，他说：“一个老爷爷逛街，看到一个卖“鳄鱼”牌的小贩，一看只要300新台币，马上买了一件，可一看，怎么有两只鳄鱼？小贩回道：‘这两只鳄鱼是金华，因为全世界的鳄鱼牌都是他俩生的！’”
“地哥”给我的第二印象，便是坚强、正义。
“地哥”在上大学的时候，有一年开学，他做的公交车出了车祸，他躺在床上半年多不省人事，半边脑袋都用钢架支撑着，但是，地哥凭着坚强的毅力，从昏迷中苏醒过来。随后，又加入台北市救难协会，并且成为了第九任理事长。每当台北市遇到灾难时，他和他的团队总是第一时间赶到……然而，他为人低调，总说：“我做的还不够。”
地哥在我心中还有很多深刻的印象，是说不完，讲不清的。不过你还想知道更多，就把“1494025172（地哥）”加为qq好友吧！
台湾小吃的自我介绍篇十
1月14日，我们一家三口来到了祖国的宝岛——台湾，开始了轻松愉快的台湾之旅。
在整个台湾之旅中，我较喜爱的一处景点就是故宫了。台北故宫博物院是中国著名的历史与文化艺术史博物馆。它坐落在台北市基隆同北岸士林镇外双溪，始建于1962年，1965年夏建成，占地面积1.03万平方米呢！它用了中国宫殿式建筑，共4层，白墙绿瓦。院前广场耸立由6根石柱组成的牌坊，气势宏伟，整座建筑庄重典雅，富有民族特色。
走进第一层楼，左边是清代的扶手椅，右边则是特展室。往里走，可以发现这层楼里的所有展览品都是清朝的，那些东西都十分漂亮，椅子、桌子……每一个都可以体现出主人的特点。
在令我印象最深的是两个展品中，有一个是翠玉白菜，据导游介绍，这个翠玉白菜原陈列于清朝瑾妃所居住的北京永和宫，是清代艺人巧妙地运用一块一半灰白、一半翠绿的灰玉雕成，把绿色的部位雕成菜叶，白色的雕成菜帮、菜叶，上面攀爬两只蝈蝈儿，体现出了白菜的味道鲜美。听说瑾妃妹妹珍妃也有一个，只是年代久远，不知放置何处。这棵白菜和真白菜一样大，而且好像用指甲掐一下就会出水一样，增添了活意，令人叹服。
另一个令我印象深刻的展品是肉形石。顾名思义，是像肉的石头。我横看竖看，真的像肉，像东坡肉，像红烧肉。据说，这是用玉雕成的，色峰纹理全是天然形成。这块“肉”的肥瘦层次分明、肌理清晰、毛孔宛然，酷似一块新鲜猪肉，不仅如此，最上层的表面也是油光发亮，真是令人叹为观止。
怎么样，这故宫博物院里的东西举世无双吧！有机会你们一定要去看看什么叫真正的妙不可言。
台湾小吃的自我介绍篇十一
台北牛肉面是台湾地道美食。将新鲜牛肉炖烂，用牛肉汤煮面，再将牛肉切块放在面上即可食用。该面肉香而不腻、汤味鲜美，面条筋道。适合各类人群食用。
台北牛肉面因历史与人文的因缘际会，汇集了大江南北、各式流派的牛肉面风味，如台北牛肉面大王、新派牛肉面、私房牛肉面、老张、台湾牛等等，牛肉面店的数量及密度更高居全台第一；台北牛肉面制作大胆创新，客家私房汤料包对一份好吃的牛肉面来说至高无上，只有长期从事牛肉面烹调或食品研究的专业人员才能完成这一工艺绝活。香料包以30多种上乘中药草组合而成，味道鲜美，健脾开胃，保健滋补，均衡营养。同时许多历史悠久口碑一流的知名牛肉面店，更早与台北的发展与脉动相联结，成为许多老台北人、甚至台湾人的共同美食记忆。为了更有系统突显台北市牛肉面产业的特色，追溯及保存台北特有的牛肉面文化，向各种年龄、不同国籍的食客推广台北牛肉面的品味之道，从2005年开始承办了「台北牛肉面节」大型活动。
台北牛肉面是台湾独创一格的代表性美食，长久以来，不仅深植台湾饮食文化，成为广大民众日常享用的国民美食；更以其独特风味享誉国际、深受各国观光客喜爱，知名度与日本的拉面并驾齐驱。台北牛肉面--中国情。牛肉面可说是台湾或中国相当普遍的小吃，牛肉面的口味也因此加入了不同流派的风味和变化，提倡养生牛肉面理念，升华了台北牛肉面的品质，走健康理念。 随着人们生活“素养”意识改变，台北牛肉面搭配逐步转变素食花样。
主料：肉牦牛。配料：牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。调料：调料，“马家大爷牛肉面”的调料配方主要有三种，最常用的是“浓香型”的。
制作方法：
1.先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时（血水留下另用）拉面，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。
2.牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮牛肉面熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。
3.将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的`肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。
4.面粉30斤加水18斤擀成面索，再揉和均匀，用灰水7两（如果灰水浓则少加，灰水淡则多加）搅和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦棱(三角条）一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。
台湾小吃的自我介绍篇十二
大肠包小肠 ，是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为“大肠包小肠”，与美国的热狗有异曲同工之妙。
台湾某些地区的夜市也会提供豪华版本的大肠包小肠，除了香肠之外，还会加上各种如蒜头、花生粉、酸菜等配料，藉此创造更丰富的口味及口感。
原料
猪肠衣100公克、香肠1条、圆糯米300公克、圆糯米15公克、水煮花生75公克、红葱头6粒、姜末15公克、香菜适量、沙拉油1/2杯。
调料
b、酱油膏适量。
制作方法
1、猪肠衣以盐、白醋(份量外)搓揉冲洗干净再沥干水份；圆糯米洗净并泡
水2～4小时后，捞起沥干水份；香肠煎熟；红葱头切片，以沙拉油炸香后，捞起沥干油脂；金钩虾洗净切末；水煮花生稍氽烫后备用。
2、热锅，加入花生油将姜末、金钩虾炒香后起锅，再於同一锅内放入作法1的'圆糯米、花生拌炒至约4～5分熟（即半生熟），再加入调味料a拌炒均匀后起锅，即为大肠的内馅。
3、将猪肠衣一端打结，以漏斗灌入作法2的内馅，约6～7分满，每15～20公分为一段，再用细麻绳绑紧,重覆此步骤直至大肠衣全部用毕。
4、蒸笼以大火煮水烧滚后，放入作法3的糯米肠后，以中火蒸40～50分钟后取出，待稍凉时，由中间剖开夹入作法1的香肠，再淋上调味料b，撒上香菜即可。
主料
糯米肠2根
辅料
香肠2根，黄瓜1根，花生碎1把，萝卜干1小把，鸡蛋2个，蒜适量
调料
色拉油适量，番茄酱适量，酱油膏适量，甜辣酱适量
步骤
1.锅内放适量油，将糯米肠，红衣香肠放入，小火慢慢煎至皮焦黄。
2.黄瓜切片，糯米肠用刀割开一个小口，放入花生碎。
3.鸡蛋打散，萝卜干切碎，蒜切成片。
4.锅内入油，先将萝卜干，蒜瓣炒香，再淋入鸡蛋煎熟做成菜脯蛋。
5.最后将菜脯蛋切碎放入糯米肠中，再放入红衣香肠，黄瓜片，淋上酱汁即可享用。
台湾小吃的自我介绍篇十三
蒜蓉鱿鱼具有浓烈的台湾味，身为台湾煮妇们，一定要学会的下酒菜喔!下面一起来看看台湾小吃蒜蓉鱿鱼怎么做：
鱿鱼一尾(沾酱)酱油1大匙(沾酱)蒜末1大匙(沾酱)辣椒末适量冰水或冰块适量
发泡鱿鱼洗净,切成片状在切口处直刻4小刀
加入米酒少许和姜片3.4片
放入滚水川烫10秒,立即捞起
放入冰水降温,滤干水分
将沾酱调均匀备用
享用时沾上蒜蓉酱油。
珍珠奶茶以红茶和绿茶为基本的原料，里面再加入各种味道不同的蜜
汁及放入叫“珍珠”的圆粒调味品，有冷热两种不同的食用方法，不仅非常解渴，味道也十分鲜美，是很方便的新潮饮料。珍珠茶不仅在口味上讲究，甚至讲究色感上的不同，最能吸引年轻的消费者。它们都有利用了材料的多种色彩，并加以调配，使其产生不同的`视觉效果。另外，珍珠奶茶的另一个特点是它通过很大的吸管把里面的珍珠吸上来食用，一口咬下给人一种“qq”的感觉。
它最早的名字叫"煎食追"，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、猪肉、香菇等杂七杂八的食材所煎成的饼状物。
台湾蚵仔煎做法提示：除了新鲜的蚵仔外，番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键。番薯粉的种类很多，但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆。将粉浆以适当比例加水勾芡后，加入韭菜，做出的成品口感就能又黏又q，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升，做最完美的搭配。
鸡蛋的选用也是一门学问，重视香味的店家会采用颜色深黄的土鸡蛋，冬天搭配茼篙、夏天搭配小白菜，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎，吃时再淋上以味噌、番茄酱、辣椒、酱油等熬成的酱汁即可。
有了以上各种上等材料的搭配，让原本是贫民美食的蚵仔煎也变得精致美味了，那种甜中带咸、咸中带辣的缤纷滋味，口口都叫人回味无穷。
玉米，也称为玉蜀黍，台湾话叫作“番麦”，是一种在全世界各地相当普遍的粮食作物。不管拿来蒸、煮、炒甚至做沙拉，都是相当对味。小时候也会在夜市里，甚至放学后听到摊贩叫着“烧番麦”的声音，吸引许多大家前往品尝，享受烧番麦的迷人滋味。首先将带有叶子的生玉米，放进特制的大桶，覆盖加热处理的小黑石，加水后闷熟玉米使玉米甜味锁住，过了数十分钟后，玉米就闷熟了。
最后再将包覆玉米的叶子拿掉，将玉米放上特别订制的烤炉，以木炭取代瓦斯，烤个3到5分钟，再刷上独门配方的酱料，就是香气十足、富有玉米鲜味与嚼劲的珍珠烤玉米。
还有：度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。
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