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小学食品卫生管理工作总结篇一
1、每天对空气、工作台面、刀砧进行消毒，在无人工作时应用紫外线灯消毒30分钟，或用消毒液擦洗台面。
2、班前、班后要做好各部位的清洁、洗涤工作，保持厨房内外包括操作台、灶台、地面和水沟等处的清洁消毒工作。
3、定期打扫贮存室，做好室内清洁消毒工作。
4、食堂应确保一天三小扫二保洁，一周一次大扫除。
保持操作场所内外环境整洁，应有专人负责，分工包干，及时清扫;场所内设施布局应符合要求，垃圾和废弃物应有密闭容器存放。采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及滋生条件的措施，确保工作环境三无：无鼠、无蝇、无尘。
小学食品卫生管理工作总结篇二
1、食品卫生防疫制度是加强校园环境卫生整治，卫生防疫知识教育，严把食品卫生关，预防师生食物中毒事件，加强疫情控制的安全管理制度。
2、学校的食堂必须按照“食品卫生法”、市卫生局、市教育局的要求，“两证”齐全，从业人员身体健康，并定期进行身体检查等，确保食品卫生的安全。
3、食堂要建立“卫生责任制度、试尝制度和菜品留样制度”。
4、大力加强卫生防疫知识教育，将卫生防疫知识教育纳入学校教育计划，切实开展对师生的卫生防疫知识教育。
5、学校在当地卫生防疫部门指导下开展流行性的传染病的防控工作。
6、学校食堂必须办理有效的卫生许可证，工作人员必须配证（健康证）上岗。
7、杜绝采购三无产品和过期腐烂变质的食品，原材料采购必须索要相关证件，特别是卫生许可证。
8、必须坚持食品留样尝试制度，样品量保够100g，留存24小时，并作好相关记录。
9、厨房专人专管，物卡相应。非管理人员禁止入内。
10、食堂不卖凉菜、四季豆、皮蛋、生芽土豆等危险食品。
11、按规定进行操作，生熟必须分开（包括储藏）。
12、依法办事（食品卫生），奖罚分明，层层落实责任，各负其责。
小学食品卫生管理工作总结篇三
1、学校要建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。
2、食堂、从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。
3、所提供食品应无毒、无害，符合应当有的.营养要求，具有相应的色、味、美等感官性状。严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其他感官性状异常、可能对师生健康有害的食品原料。
4、用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。
5、学校食品设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必须清洗、消毒。
6、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。
小学食品卫生管理工作总结篇四
1.餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须清洗、消毒，炊具、用具必须洗净消毒，保持清洁。
2.落实餐具及用具的清洁、消毒工作;对小餐具实行一去残渣、二碱洗、三清水冲、四蒸汽消毒、五保洁。大餐具和用具实行碱洗、清水冲、再消毒保洁。
小学食品卫生管理工作总结篇五
1、学校的餐厅服务于学校师生，是为师生提供饮食服务的主要渠道，所以必须服从学校的管理，在经营过程中必须遵守学校的各项规章制度。
2、餐厅工作人员必须持证上岗，穿戴工作服，并要讲究个人卫生，勤换洗衣物，勤剪指甲，勤理发，所有炊事人员不得佩戴金银饰物。
3、餐厅采购员要控制食物水源头，严把质量关口，严格遵守“购物登记制度”，对所购物品作到“质量过关，来源清楚”。
4、餐厅工作人员必须遵守岗位纪律，履行岗位职责，认真做好本职工作。
5、餐厅工作人员必须保持室内外及顶棚、墙壁、玻璃、柜台、货架整洁、干净、卫生，并保持室内通风。
6、保管员存放食品时，要保持离地40公分，离墙30公分，并要经常检查存放情况，保证食物质量，防止鼠害、变质或流失，做好防蝇、防鼠、防火、防盗工作，确保食品安全卫生。
7、灭鼠时必须报学校总务处，批准后统一投放。禁止私放鼠药，以防发生中毒事件。
8、对存放食品的冰柜、冰箱要定期除霜；生熟食品要分开存放，禁止用有色食品袋包装食品。
9、食堂工人要做好师生饮用水的储备、供应和安全工作。
小学食品卫生管理工作总结篇六
为切实搞好学校食品卫生管理工作，从源头防治食物中毒，为学校师生营造一个安全，卫生的环境，特制定本管理办法。
1、学校食品卫生管理机构
组 长：王树东
副组长：王树东 张传平 杨振军 杨复承
组 员：杨本福 张克娥 郭传孝 杨红波 张晓峰 年级组长及各班主任
2、积极配合，主动接受卫生行政部门对学校食品卫生的监督检查，对卫生部门提出的意见和建议及时采取措施进行整改。
3、实行事故责任追查，做到“四不放过”，即事故原因未查清不放过，事故整改措施未落实不放过，事故责任人未受处理不放过，教师、学生未受教育不放过。
4、实行定期和不定期相结合检查制度，督促食堂，小卖部加强食品卫生安全管理。
1、从业人员必须持有效健康证，卫生知识培训合格证及穿戴工作衣帽，仪表整洁上岗工作。
2、操作间：设施布局合理，生熟分开，标志明显，餐具存放整齐，密闭保存。
3、采购食品符合卫生标准，有检验证明，有冷藏，冷冻设施库存。
4、整洁通风，防鼠设施齐全，原料摆放整齐，物品分类，分架存放。
5、餐具消毒，消毒设施必须监测合格，符合要求，能正常运转，有专人负责餐具消毒，并及时登记。
6、环境卫生：环境整洁卫生，加强防鼠，防蝇，防尘设施。
7、餐厅卫生：餐厅店堂整洁卫生，摆放餐具符合卫生要求，销售真接入口食品有专用工具。
8、卫生管理制度：有卫生许可证并进行年审，有专人分管食品卫生工作，并经常检查记录对从业人员的定期培训。
1、严格杜绝用腐败变质及其它不符合卫生要求的食品和其它原料加工食品的行为。
2、粗加工过程中动物性食品与植物性食品必须分开存放。
3、加工后的原料，半成品，成品存放符合卫生要求，防止交叉污染。
4、食物没有烧煮透不能食用，隔餐的热制食品食用前必须充分加热，加热不彻底的严禁食用。
5、不得出售感观异常或变质的食物。
小学食品卫生管理工作总结篇七
1.食堂采购人员必须熟悉本单位所用的各种食品与原料的品种及其相关的卫生标准、卫生管理办法及其他相关法规，了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。
2.在采购定型包装食品时，必须仔细查看包装标识或者产品说明书是否按《食品卫生法》第二十一条规定标出了品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成份、保质期限、食用或者使用方法等，防止购进假、冒、伪、劣产品。
3.采购各种食品、食品原辅料时，必须向供货方索取同批产品的检验合格证或化验单。
4.执行食品卫生制度，拒绝采购有害物质污染、霉变、变质、过期、腐败的物品。
5.采购物质要求定点购买，并认真做好购货记录，经食管员验收后方可入库。
6.建立入库、出库食品的登记制度，按入库时间先后分类存放，做到先进先出，以免贮存时间过长而生虫、发霉。
7.各类食品分开存放，并有明显标识。
8.存放的食品应与墙壁、地面保持一定的距离。
9.定期检验库存食品，掌握所贮存食品的保持期。
10.不使用腐败变质、生虫及污染不洁的食品。
小学食品卫生管理工作总结篇八
济协小学食品卫生基本情况：学校占地15亩，食堂餐厅面积560平方米，餐厅座位336座，在校学生260人教职工31人每天组织开展中午餐，分管领导1人，食堂管理员1人，工作人员5人，食堂操作流程设计完全按照xx市食药局的相关要求规范建设的，食堂的日常管理规范科学，菜鲜味美。
我校一直以来就把食品卫生安全作为学校安全工作的重中之重的工作来抓，加强学校管理，营造良好和谐的校园环境是学校一直坚持的办学宗旨。学校食品安全事关重大，食品卫生质量的好坏，直接关系到每一位师生的生命安全身体健康和社会稳定。加强学校食堂安全工作管理，防止食品污染和有害因素对师生的危害，保证学校正常教学次序，维护社会稳定具有十分重要的意义。近几年来我校按照“重在建设，狠抓管理，务求效”的工作思路，不断加强食堂基础设施建设，不断强化饮食卫生安全工作的管理，不断加大监督检查力度。在这样的工作思路下，几年来无一例食品安全责任事故发生，做到了让“学生高兴、家长放心、社会满意”的零事故校园。现将本校食品安全工作总结如下：
一、狠抓落实，建立健全食品安全工作制度，完善设施。
我校严格按照《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的有关要求，制定了饮食卫生安全制度、饮食服务岗位职责、食品安全准入制度，完善了集中采购制度、卫生检查制度等。建立了学校食品卫生安全工作领导小组，将食品卫生安全工作的责任层层分解落实到各部门和具体责任人，坚持谁主管谁负责的原则，签订了食堂食品安全卫生管理责任书。校长为食品安全第一责任人，总务主任为直接责任人，食堂管理员为具体责任人。学校的食堂管理有两个方面，一是制度建设，二是配套设施。我校在经费十分紧张的情况下，在餐厅添置标准桌椅，极大的改善了师生的就餐环境。
二、抓管理，严格把关，规范程序。
近年来，全国各地因饮食问题引发的事故屡有发生，学校饮食卫生管理工作面临着较大的压力。在日常管理工作中我校高度重视食品安全卫生工作，具体做到严把五关，即采购关、食品贮存关、食品加工关、保质供应关、从业人员准入关。严格食品准入制度。在大米、食用油等大宗食品的采购上严格按照市教育局规定实行定点采购，并一直坚持食品采购索证制度。对于蔬菜类等农副产品，也实行专人采买，签订了食品安全承诺书。坚决从源头上杜绝问题食品进入食堂，消除安全隐患。在贮存环节上，把好原料的入库验收、保管。食品原料全部由库房保管员专人验收，并做好原料的通风、灭虫工作，避免原料受潮发霉变质。在食品加工管理方面，抓环节、抓流程，不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、蛋、禽等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料；不使用有异味、污染不洁的米等原料。同时，在成品(食物)存放方面实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物隔离。在用(食)具管理方面做到“四过关”：一洗、二刷、三冲、四清毒。在食品的加工和供应上，始终实行层层责任制，每一个程序都要接受下一个程序的检查。坚持食品留样管理制度，做到专人、专具登记管理。食堂的所有餐具都由专人集中洗涮，餐餐消毒。在从业人员管理方面，对食堂所有工作人员实行持证上岗制。同时，严把食堂工作人员个人卫生。要求工作人员必须经常保持个人清洁卫生，分餐食品时必须将手洗净并带上消毒手套，穿戴清洁的工作衣、帽和口罩；并经常要求员工修指甲、理发、洗澡；上岗前不允许配戴各种装饰物，着装整齐、干净，发现员工患有慢性疾病或传染病，立即停工离岗。
三、抓队伍，重培训，强教育。
我校食堂每月定期组织食堂工作人员参加食品卫生安全知识学习。每年参加市卫生部门组织关于卫生知识及食品安全知识的综合培训考试，考试合格后方可上岗。我们还经常加强对食品从业人员的思想道德和职业道德的学习教育，突出“爱岗敬业，服务师生”的主题。同时也密切关注食堂工作从业人员的思想品德与心理健康状况，对有不良行为苗头的和有心理问题的从业人员，及时进行教育和疏导，不断增强服务意识，树立了良好的服务形象。
四、抓机制，加强领导和监督。
饮食安全与卫生工作是个动态管理的过程，贵在平时，贵在细节，贵在建立科学的机制。为巩固和扩大饮食安全卫生工作的成效，我校成立了食品安全领导小组，下设消防安全督导组、饮食安全质量督导组、卫生防疫督导组、综合组等四个工作小组，定期召开饮食工作安全卫生专题会议，研究问题、总结经验、制定规章、实施测评，为食品卫生安全管理工作的深入开展提供了强有力的组织保证。学校采取晨检制。负责食品卫生安全工作的同志每天对食堂卫生采取巡回监督检查，认真作好记载，发现问题，立即消除。督促改进伙食管理，提高饮食服务质量。
通过制度建设，落实责任，层层把关，我校建立了一套完整有效的管理体系，我们坚持“细节决定成败”、“过程决定一切”的.方针，坚持从细节入手，从小处着手，从每个环节抓起，坚持事事抓，时时抓，反复抓，抓反复。从而使我校的食品卫生安全工作逐步走上规范化、科学化的管理轨道。当然，饮食卫生安全是一项全面的、长期的工作，重在落实，贵在坚持。在今后的工作中我校将继续坚持不懈，常抓严管，全力构建健康、安全、高效、优质的饮食服务体系，切实为学校的稳定和发展做出应有的贡献。
这一学期来，我们高举邓小平理论的伟大旗帜，全面贯彻国家的教育方针，以全国教育工作会议精神为指导，我校的体育卫生工作能按计划地顺利开展，并做好了几项工作，现总结如下：
一、落实学校体育卫生工作的《条例》，开展体卫生工作。
本学期，我校按照镇体卫科的计划，认真学习贯彻体卫工作开展。一学期来，我们。
建立健全的卫生制度，做到全校范围内划分地段，包干到班级具体负责搞好清洁工作。组织卫生督察队检查评比。使学校工作的卫生常抓不懈，校容美观整洁。此外，还利用卫生课，校会课大力宣传卫生知识，号召同学们不吃不买不卫生的零食。养成良好的卫生习惯。体育工作在学校领导的直接指导下，本学期主要抓好了两课两操。特别是要推广新广播操方面都能克服场地不足的困难，分级分班落实。体育课基本克服了放羊式的体育课，做到有计划、有目的地进行教学，使同学们都能健康发展，促进学生的身体素质水平的提高。
二、抓好课外活动及业余运动队的训练。
抓好学校的课外活动和业余训练，是推进素质教育的具体体现。一学期来，我们因地制宜地开展了多项课外活动。如全校性的个人跳绳比赛、乒乓球赛、拔河赛、呼拉圈赛等。大大地活跃了校内的课余生活，也人效提高了同学们的身体素质，更重要的是发挥了同学们的团结协作精神，培养其克服困难的毅力和决心。利用现有的篮球场，坚持篮球的技能和技巧训练。通过训练，学校篮球队的球艺球技都有较大的提高。乒乓球比赛在镇上取得团体第八的成绩。在运动队训练中，我们针对学校建校，场地狭窄的现实，采取了抓好个别项目，着重训练好投掷项目、长跑项目。由于长抓不懈，单掷垒球方面，三位同学取得了镇学生装运动会男子乙三、四、五名的好成绩，长跑上也有零的突破，得到学校领导和家长的好评。其次，田径运动队也在抓紧训练，希望能出成效。
三、做好安全教育工作。
安全教育工作是教育工作的重要组成部分。这学期以来，我们能按上级的指示，做好各项安全教育。认真上好各班的健康安全教育课，严格执行落实《食品卫生法》，有效地防止了食物中毒的事件发生和杜绝了安全事故的发生。
四、存在问题和努力目标。
本学期我们的工作做了以上几点，这都是微不足道的。在工作中，还有做得不足的地方，如训练工作还抓得不够严，存在得过且过的思想。此外，学校场地不足，体育设备和器材缺乏。今后，努力按要求搞好体育工作，力争上游，再上新的台阶。
按照《陕西省卫生厅关于开展产科建设达标活动的通知》要求，现就我市开展产科建设情况总结汇报如下：
一、基本情况。
xx市地处陕甘宁蒙晋五省区接壤区的中心地带。全市辖1区11县，222个乡镇，5504个行政村，总面积43578平方公里，总人口351.6万人。全市现有医疗卫生机构354个，其中市级医院3个，县区级医院29个，妇幼保健机构13个，乡镇卫生院222个。20**年，孕产妇死亡率64.91/10，5岁以下儿童死亡率28.05‰，婴儿死亡率17.03‰,七岁以下儿童保健管理覆盖率75.47%,孕产妇系统管理率79.23%,孕产妇住院分娩率76.56%。
二、工作情况。
近两年来，在省卫生厅的支持和各级政府的重视下，全市认真贯彻落实《母婴保健法》，以保障母亲和婴儿健康，提高出生人口素质为目标，以规范、强化母婴保健技术服务为措施，加强执法监督检查，逐步规范了母婴保健技术服务市场，提高了产科服务质量。特别是20**年10月省厅对我市的产科质量督查后，针对存在的问题，认真进行了整改，取得了较好的成绩。
（一）母婴保健技术服务市场进一步规范。
为了认真贯彻《母婴保健法》及相关法律法规，规范医疗保健机构及其工作人员执业行为，我们按照《母婴保健技术服务基本标准》要求，对开展母婴保健技术服务机构的科室设置、设施设备、人员配备等方面进行现场检查与考核，对符合要求的机构审批发给了《母婴保健技术服务执业许可证》；对从事母婴保健技术服务人员进行了系统摸底调查，按程序举办母婴保健技术培训班，进行母婴保健法律法规，产科质量管理，高危管理，孕产妇、围产儿死亡和出生缺陷报告等相关业务知识的培训与考核，对考核合格人员发给《母婴保健技术合格证书》，截止目前，全市共有238所医疗保健机构取得了《母婴保健技术服务执业许可证》，有1188人取得了《母婴保健技术考核合格证书》。为了控制男女性别比例失调，市县区卫生局和市县区医疗保健单位分别签订了“严禁非医学需要的胎儿性别鉴定和选择性别的终止妊娠”责任书，张贴醒目标志，制定工作制度和工作人员职责。规范了母婴保健技术服务市场，加大了执法监督检查力度，我们在坚持每年定期监督检查的同时，还采取不定期检查，专项整治等执法检查，对非法开展母婴保健专项技术服务的单位和个人，给予了坚决取缔并依法处罚；对非法进行胎儿性别鉴定，非法实施人工阻断妊娠、非法接生等违法行为，给予严厉打击。
（二）《出生医学证明》的使用与管理得到加强。
根据卫生部《关于母婴保健法法律证件管理与使用的通知》，市县区卫生行政部门与公安部门联合制定下发了《关于统一使用出生医学证明的通知》，明确了辖区内《出生医学证明》的发放使用与管理程序，使其发放与出生人口户籍登记紧密衔接，有放地提高了《出生医学证明》的发放率。市卫生局委托市妇幼保健所管理《出生医学证明》，市妇幼保健所与各县区妇幼保健院（站）、各县区妇幼保健院（站）与所辖各医院分别签订了《出生医学证明》管理协议书，对辖区内《出生医学证明》进行全面管理，尤其对补办《出生医学证明》进行了规范管理，榆阳、靖边、xx县已将《出生医学证明》实行了计算机管理，较好地提高了服务质量和管理水平。
（三）妇幼卫生三级网络建设和功能逐步完善。
在20**年全省妇幼卫生工作会议后，我市召开了由各县区卫生局长、妇幼保健院（站）长，市直各相关医疗保健机构主要领导、科主任、保健科长参加的全市妇幼卫生工作会议，下发了《xx市基层妇幼卫生工作规范化管理方案》、《xx市基层妇幼卫生信息资料汇编》，各县区卫生局和妇幼保健机构进行了全面的安排部署。通过检查发现，大部分县区建立了孕产妇死亡、五岁以下儿童死亡、出生缺陷统计上报、评审、反馈制度，成立了孕产妇死亡评审委员会，市上每年组织一次死亡评审，各县区每半年组织一次死亡评审，找出影响当地孕产妇死亡的主要原因，制定科学的干预措施；按期召开例会、“降消项目”工作得到重视，基层妇幼卫生三级网络建设成效显著。米脂、xx县在起步晚、基础差的情况下，在基层网络建设方面做了一定的工作，xx县率先开展了孕产妇定点分娩，神木、靖边、定边、xx县实行了合作医疗，有效地提高了孕产妇住院分娩率和《出生医学证明》发放率。
（四）产科服务质量明显提高。
产科是临床医学的重要组成部分，也是妇幼卫生工作重点，它不仅关系到孕产妇的身体健康和生命安全，而且关系到新生命的降生，关系到新生命的质量和未来，加强产科建设和质量管理，是降低孕产妇和婴儿死亡率的关键，有着十分重要的意义，20**年12月省人大、省卫生厅组织执法大检查后，针对我市产科质量建设中存在问题，我局成立了xx市产科质量管理领导小组，并组织相关人员多次深入基层，按照《陕西省产科质量建设标准》要求，逐项对照检查，对检查出的问题进行认真整改，并每年下去督查。20**年6月下旬在全市范围内开展了为期近半月的整顿和规范母婴保健技术服务市场活动，共抽查了60所医疗保健机构，并在全市范围内进行了通报，对各个医疗保健机构触动很大。
依据《陕西省卫生厅关于开展产科建设达标活动的通知》（陕卫基发[20**]251号）精神，我局制定下发了《xx市产科建设达标活动方案》，各县区卫生局及时安排部署了产科建设达标活动，使学习动员、自查自纠、产科达标建设，申报验收各阶段都进展顺利，受到省检查组的好评。根据产科建设达标活动安排，我局于的5月，组织市医疗保健专家分两组，赴十二县区及市直医疗保健单位进行了检查，共检查市、县区、乡镇55所医疗保健机构，其中初审了市级医疗机构3所，验收了县区级医院14所，中医院8所，妇保院3所，个体医院6所，检查了县区级妇保站9所，抽查了乡镇卫生院12所。通过实地查看、查阅资料、业务考核、召开座谈会等形式，对照《陕西省产科建设达标验收评分标准》，对开展产科的各级医疗保健机构进行了认真考评，大部分县区医疗保健机构产科服务质量得到进一步提高，建立健全了产科工作制度、人员职责和操作常规，完善了产科登记制度，明确了孕产妇死亡、围产儿死亡、出生缺陷上报程序，加强了产科人员“三基三严”培训，特别是新生儿窒息复苏技术得到了推广；成立了产科急救领导小组，公布了急救电话，开辟了孕产妇急救绿色通道；产科急救药品齐全、安全有效；规范了病历文书书写及产程图的使用；改善了科室设置与产科设施、设备，使产科服务技术和服务质量有了进一步的提高。通过检查考核，评分达80分以上者有：市级医院2所，县区级医院12所、中医院5所、妇保院3所，乡镇卫生院8所；考评80分以下者有：市级医院1所，县区级医院2所、中医院3所，乡镇卫生院3所。这次检查后，我们下发了通报，并且要求本次检查考核较好的二级医疗保健单位（80分以上者），要提出书面申请，经县区卫生局上报市卫生局，市局统一组织专家进行达标验收。达标验收合格者，给予换发证；不合格者，限期整改，进一步完善，三个月后，重新申请达标验收，再次验收仍然不能达标者，降低其从业级别，或坚决吊销其“母婴保健专项技术服务许可证”。通报要求，本次检查考核80分以下的二级医疗保健单位，进行限期整改，处理办法同上。全市乡镇卫生院的产科建设达标工作由县区卫生局负责，达标验收合格后，重新换发证件，名单上报市卫生局备案。
三、存在问题。
通过检查，我们发现还存在以下问题，亟待解决。
（一）经费投入不足，产科千元以上设备短缺，科室设置不全，房屋紧缺，混用现象严重，布局与流程不太合理。
（二）产科人员数量、结构不合理，未形成梯队，无专职助产士。
（三）个别县病历书写、产程图不规范，未使用产程图，疾病诊断不准确；无新生儿记录和新生儿足印、母亲指印；不执行产/儿科双查房和三级医师查房制度。
（四）爱婴医院管理松懈，部分爱婴医院名不符实。
（五）个别县《出生医学证明》填写缺项严重，无新生儿姓名、父母身份证号码、婴儿母亲签名，印章不规范。
（六）部分县未形成三级转诊和分级分娩制度，两个系统管理、高危管理名不符实，未进行高危评分，不使用孕产妇保健手册。报表数字不实，存在逻辑问题，婴儿死亡率、5岁以下儿童死亡率出现零的现象。
四、工作打算。
（一）加强母婴保健相关法律法规和业务知识学习，加强技能培训，积极参加省卫生厅举办的产科病历书写等学习班，提高专业人员业务素质和技能；充实产科工作队伍，形成合理的工作梯队，发挥各级人员的作用。
（二）进一步加强产科建设达标活动，根据这次检查情况，不合格的市县区医疗保健机构要进行限期整改，重新申报，考评验收，严格按照产科建设达标验收评分标准，对验收合格者给予授牌并颁发证书，对于产科仍然没有达标的医疗保健机构，降低其从业级别，或吊销其《母婴保健技术服务执业许可证》。
（三）进一步加强《出生医学证明》的管理，力争于年底前二级以上医院实行计算机管理。
（四）加强三级网络建设，充分发挥县、乡、村三级网络作用，有效地加强孕产妇保健管理，建立健全三级转诊和分级分娩制度，全面提高产科质量建设，以保障妇女、儿童身体健康和生命安全。
小学食品卫生管理工作总结篇九
为切实搞好学校食品卫生管理工作，从源头防治食物中毒，为学校师生营造一个安全，卫生的环境，特制定本管理办法。
组长：王树东。
副组长：王树东张传平杨振军杨复承。
组员：杨本福张克娥郭传孝杨红波张晓峰年级组长及各班主任。
2、积极配合，主动接受卫生行政部门对学校食品卫生的监督检查，对卫生部门提出的意见和建议及时采取措施进行整改。
3、实行事故责任追查，做到“四不放过”，即事故原因未查清不放过，事故整改措施未落实不放过，事故责任人未受处理不放过，教师、学生未受教育不放过。
4、实行定期和不定期相结合检查制度，督促食堂，小卖部加强食品卫生安全管理。
1、从业人员必须持有效健康证，卫生知识培训合格证及穿戴工作衣帽，仪表整洁上岗工作。
2、操作间：设施布局合理，生熟分开，标志明显，餐具存放整齐，密闭保存。
3、采购食品符合卫生标准，有检验证明，有冷藏，冷冻设施库存。
4、整洁通风，防鼠设施齐全，原料摆放整齐，物品分类，分架存放。
5、餐具消毒，消毒设施必须监测合格，符合要求，能正常运转，有专人负责餐具消毒，并及时登记。
6、环境卫生：环境整洁卫生，加强防鼠，防蝇，防尘设施。
7、餐厅卫生：餐厅店堂整洁卫生，摆放餐具符合卫生要求，销售真接入口食品有专用工具。
8、卫生管理制度：有卫生许可证并进行年审，有专人分管食品卫生工作，并经常检查记录对从业人员的定期培训。
1、严格杜绝用腐败变质及其它不符合卫生要求的`食品和其它原料加工食品的行为。
2、粗加工过程中动物性食品与植物性食品必须分开存放。
3、加工后的原料，半成品，成品存放符合卫生要求，防止交叉污染。
4、食物没有烧煮透不能食用，隔餐的热制食品食用前必须充分加热，加热不彻底的严禁食用。
5、不得出售感观异常或变质的食物。
小学食品卫生管理工作总结篇十
根据马鞍山市食品安全委员会办公室《关于进一步加强学校和幼儿园食品安全工作的通知》的文件精神，我校组织了专人对学校的食品卫生安全工作进行了全面检查，并对存在问题提出了整改措施。现简要总结如下：
一、成立专项检查工作组。
成立了以校长为组长，相关科室负责人为成员的专项检查工作组。
1．组织机构健全。成立了以校长为组长的“学校食品卫生安全工作领导小组”，并确定总务处专人负责学校的食品卫生安全工作。教室、厕所、校园等场所的卫生管理均有专人负责。坚持“一日清制”，定期分析学校的隐患，加强研究，及时处理有关问题，把事故隐患清除在萌芽之中。
2．全体教师重视食品卫生工作，坚决贯彻执行《食品卫生法》，加强对学生食品安全教育，学生养成健康的卫生习惯，杜绝学生吃变质、过期食品。
3．建立校园卫生检查评比制度，坚持班级“一日两扫三洒”，对卫生先进班级和劳动委员给予精神、物质奖励。坚持利用班会、晨会进行卫生习惯宣传教育，并在宣传栏专设了卫生宣传栏，让学生做到勤洗手，勤洗脸，不随地吐痰。
4．我校成立后，资金极为紧张，但为了加强卫生管理，净化育人环境，我们聘请了6名卫生保洁人员，投入卫生保洁工作，校园环境整洁，争做到“窗明几净”，无卫生死角，学校还给各班级定期消毒。
5．对饮用水进行定期检查，饮用水设备有专人清洗、维护，确保饮用水的水质。
9．制定了《马鞍山市第八中学预防疾病方案》，有传染病应急预案制和报告制度，各项方案完备，同时对各种传染病，进行大力宣传，让学生掌握相关知识，因此我校基本上未出现疫情。
当然，全面检查中也发现了一些不足，如学生上学路上喜欢购买校外路边摊上的零食，同时周边居民也利用地理优势摆摊设点，这给学生带来了安全隐患，虽然我校在各部门的大力配合下多次进行处理，但这一现象仍无法整治，因此，恳请上级领导帮忙解决。
总之，学校无论是领导还是普通教师对学校食品卫生、传染病防治、周边环境卫生安全工作重视程度高，措施到位，教育宣传比较扎实，在今后的工作将不断严格要求自己，紧绷“安全”这一根弦，力求把工作做到尽善尽美。
小学食品卫生管理工作总结篇十一
一、严格执行《食品安全法》、《学校食堂用餐卫生管理规定》，学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营。
二、食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，上岗时必须穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
三、建立食品原料进货查验制度，禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩提供的食品；无商品标签或超过保存期限等“三无”的食品；未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉类制品；腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。
四、设立独立的食品房，食品要分类存放，摆放整齐，做到先进先出，防止超期变质。
五、食品的保存、清洗、切配过程要做到生熟分开，用具、容器应有生熟标记，不得使用塑料容器盛放熟食品。
六、食品的营养要搭配合理，符合教师的需求。
七、厨师操作前要对食品、半成品的质量严格检查，对不符合烧煮、烹调要求的食品不准进行烹调加工。烧煮时，应将食品上下翻动，使食品各部位都能受热，防止食物中毒事故的发生。
八、公共餐具必须经过严格的清洗消毒后方可使用。
九、学校每餐、每样食品按要求进行留样，留样食品必须保留48小时,保存期内未发现食物中毒事件即可倒掉；留样食品盒应单独存放，不得与其它无关食品混放。
十、工具容器设备要洗净，厨具要摆放整齐。及时冲洗、清扫工作场所，保持环境卫生。
十一、完善防蝇、防尘、防鼠、防潮设施，定期开展除四害活动。
十二、学校采购食品不购过期变质及“三无”食品，无厂名、厂址、生产日期、保质期限的食品。
2018年2月28日。
小学食品卫生管理工作总结篇十二
回顾我校本学年的管理工作，主要做了以下几方面的工作：
一、抓好队伍，搞好人好事。
1.抓领导班子建设，坚持校长“以人为本”的管理理念，凡涉及学校大事，广泛征求班子成员的意见，作为校长，我坚持以人为本的管理理念，关心教职工的生活，重视教职工的建议，充分发挥教代会的职能，有效利用学校骨干教师资源，激发他们的工作热情，加强了凝聚力，增加了责任感。
2.抓教师队伍建设，一是从抓教师的师德入手，狠抓行风建设。先后开展了“纪律教育”、“五提倡”、“三反思”活动，在教师中开展“五评选”活动，即评选文明科室、文明办公室、文明个人、安全先进和优秀党员，通过这些活动，提高了教师的师德水平和社会形象。二是提倡教师读书活动，并建立读书档案，以读写促教，本学期，25位教师都上传了读书心得体会。
3.抓学生队伍建设，开展了“三字经诵读”活动，通过活动，提高了学生的思想道德素质和行为规范素质。在全校开展了“做有理想、有道德、有文化、有纪律的四有新人”的主题班会活动。
4.积极配合教育行政部门，认真组织教师完成各种考核任务，组织教师参加安海片教学案例、反思、课件、论文评选活动，并取得优异的成绩。
二、完善制度，加强管理。
1.进一步完善了各种规章制度，在各项工作中，都能做到有章可循，有规可依。
2.在收费方面，严格按照上级文件标准进行收费，实行阳光收费，实行阳光操作，加强督促检查，发现违规行为及时处理，保证了学校的正常运转。
3.在教学管理方面，制订了教学管理、质量评估等规章制度，使教学工作有章可循，有规可依，在工作中，加强督促检查，发现问题及时处理，提高了教学质量。
4.充分利用学校现有的设备，为教育教学服务，为教师工作提供方便，提高办学效益。
5.加强学校的卫生工作，在环境卫生方面，学校进行了整体规划，为各班划定了卫生包干区，并指定了卫生委员负责，使学校环境得到了很大的改观。
6.在安全工作方面，学校始终坚持安全第一的原则，每学期，学校都要组织教师进行安全知识培训，加强安全教育，在环境卫生方面，学校采取安全卫生责任制，由各班班主任负责，确保安全责任到人。
三、存在问题。
1.教师的理论学习抓得不够，学习不够深入。
2.教师的科研意识不强，参与科研积极性不高。
3.教师的校本研修仍需加强，氛围欠热烈。
4.教师的课堂教学驾驭能力不够，部分教师对教材的整体性把握不够，不能从高处、全局出发审视教材。
5.学生的思想道德教育仍需加强，文明行为习惯仍需培养。
6.学校的设备使用仍需加强，不少教师不会使用，甚至不会操作。
7.学校图书虽多，但教师借书积极性不高，阅读氛围不浓。
8.不少教师缺乏竞争意识，仍存在懒惰思想。
9.学校的卫生工作抓而不细，尤其是厕所卫生欠佳。
总之，一学年来，我校做了大量的工作，也取得了一定的成绩，但距上级和广大家长的要求还有不少差距。今后，我们将进一步严格工作日程，强化管理，向管理要质量，向管理要效益，逐步实现教育教学管理规范化、民主化、科学化、制度化，全面提高教育教学质量，努力提升学校的层次和品位。
小学食品卫生管理工作总结篇十三
本学期，我校坚持以“和谐发展”为办学理念，以“创建和谐平安校园，打造品牌优质学校”为办学目标，以“以人为本，爱心教育，关注细节，促进发展”为办学策略，继续推进精细化管理，实施素质教育，全面提高教育教学质量，促进学生“全面加特长”发展，回顾过去的一学期，作以下总结。
一、加强学校安全工作，创造安全、稳定、和谐的校园环境。
1.领导重视，措施有力。首先成立了安全工作领导小组，由书记、校长任组长，其他领导任副组长，各级部、处室、年级、班级负责人为成员，成立了学生护卫队，由门卫、大队部、值周领导、值周教师、护卫队队员组成，定期组织召开安全工作会议，安排部署安全工作，发现问题立即处理，消除各种安全隐患。
2.责任明确，制度到位。学校与各处室、年级签定了安全工作责任书，与班主任签定了安全教育目标责任书，与食堂签定了食品卫生安全责任书，层层落实责任，细化工作措施。
3.建立学校安全工作突发事件应急预案。对可能出现的意外事件和突发事件，提前制定预案，做到有备无患，从容应对。
4.扎实开展了安全教育活动。利用晨会、班会对学生进行安全教育。
二、强化师德师能建设，创建学习型、服务型、创新型的和谐教师团队。
1.严抓师德教育，树立良好师风。我校围绕“学规范，爱岗位，讲奉献，争先进”的师德教育主题，大力倡导“外树形象，内强素质”的教育师德观。通过签订《教师廉洁自律承诺书》、《严禁教师违规收受学生家长礼品礼金等行为的规定》等责任状，要求教师严以律己，忠于职守，敬业乐业，乐于奉献，铸就了学校教师的良好形象。
2.抓好教师业务培训，提高教师业务素质。本学期，我校充分利用教师阅览室、学校网络、走出去请进来的方式，努力提高教师的业务水平。
3.继续完善学校各项制度，继续推进学校内部管理体制改革，继续提高教师福利待遇，激发教师爱岗敬业、教书育人的热情。
4.抓好常规管理，提高教育教学质量。学校继续开展常规检查、专项检查和随机抽查等活动，有利于教师更好地做好教学常规工作，切实提高教师的教育教学质量。
三、强化目标管理，落实措施，提高教学质量。
1.抓好教学常规，提高教学质量。学期初，学校与各年级签订了教学目标管理责任书，各年级各学科也制定了相应的教学计划、教学案，并按计划组织教学，全面完成各项教育教学任务，提高了教学质量。
2.抓好薄弱年级教学，调动各方面力量，发挥好帮扶作用，学校领导、中层干部在这方面发挥了很好的作用。
3.召开各年级、各学科教师会议，保证会议效果，让会议起到应有的作用。
4.考试改革，务实课堂，提高教学质量。我校本期加强了考试改革，实行了“教学案一体化”，教师认真备课、认真辅导、认真批改作业，各班按计划开展互帮互助，共同提高活动，平时抓好单元测试及分析，发现问题，及时补救，提高了教学质量。
5.抓好毕业班工作，争取中考再创辉煌。本学期，学校领导非常重视毕业班工作，召开毕业班教师、学生会议，要求教师树立信心，鼓足干劲，奋力拼搏，为中考再创辉煌打下基础。
6.重视骨干教师培养，加强教师队伍建设。我校实施“骨干教师培养计划”，学期初召开全体教师会议，宣布对骨干教师的任命，为他们搭建展示自己才能的平台。
7.推进人事制度改革，建立激励机制，合理配置教师资源。本学期，学校继续推进教师考核量化管理，考核项目包括教师政治学习、业务学习、坐班、签到、岗位、考核、考核量化、绩效工资等，各项考核项目又制定详细的考核内容，考核标准，使全体教师分工协作，各尽其能，有效地调动了广大教师的工作积极性。
四、大力推进新课程改革，提高课堂教学质量。
1.严格执行课程计划，坚持按课表上课，做到不挤、不占、不让任何学科课时。
2.改进课堂教学，提高课堂效率。本学期，我校提倡教师做到三反思：即反思一日得失，反思教学方法，反思学生创新。
3.加强群众性文体工作，全面提高学生素质。
五、工作措施：
1.进一步加强师德建设，树立良好师德师风。
2.抓好教师。
小学食品卫生管理工作总结篇十四
(三)根据教育局要求，我校制定了各类应急预案，如《火灾事故应急预案》《突发事件应急预案》《食物中毒应急预案》等;每学期定期组织全校师生员工开展应急演练。学校先后组织开展了地震紧急疏散演练，发生火灾时如何使用灭火器的消防演练，通过演练，让师生员工认识到了演练的重要，也初步掌握了一些预防的方法。
各种活动的开展，既培养了学生团队合作精神，又进一步提高了师生的安全意识。全校形成了人人讲安全，事事看安全，安全无小事的良好局面，时刻保持对安全工作的高度敏感性。
四、定期研究安全工作，落实长效机制。
学校建立、健全安全检查制度，落实长效管理机制。对全体教职工提出了严格安全工作要求，使大家充分认识“学习知识固然重要，但孩子的生命比一切更重要”的思想，要求安全工作深入人心，到岗尽责，安全工作不能有丝毫放松，将隐患和问题消灭在萌芽状态;出现问题及时汇报，并把安全工作考核与教师绩效考核挂钩。
在学校安全管理中，我校由于领导重视，制度健全，职责明确，组织完善，齐抓共管，我校的安全工作真正落到了实处。本年度中，学校无重大安全事故发生，犯罪率和伤亡事故均控制在“零”，当然我们也深深知道，安全工作是一项关系到社会稳定和家庭幸福的重要工作，在今后的工作中，我们将继续坚持“安全责任重于泰山”的方针，严格执行各项安全制度，对师生的安全教育工作做到常抓不懈，力争把我校安全稳定工作做得更好、更有成效。
小学食品卫生管理工作总结篇十五
为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、指定经培训合格的专(兼)职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。
二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证。购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
三、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件;留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。
四、从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)批量或长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件;留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。
五、从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)少量或临时采购时，确认其是否有营业执照和食品流通许可证，留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证。
六、从食品流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件;从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。
七、采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。
八、采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印件)。
九、食品、食品添加剂及食品相关产品采购入库前，餐饮服务提供者应当查验所购产品外包装、包装标识是否合规，与购物凭证是否相符，并建立采购记录。
十、按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于2年。
为规范从业人员个人卫生管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带有碍食品操作与服务卫生的饰物。专间操作人员还应戴口罩。
二、从业人员操作前手部应洗净，操作时应保持清洁。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。
三、接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手：
1、处理食物前;。
2、上厕所后;。
3、处理生食物后;。
4、接触脏污的设备或饮食用具后;。
5、咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后;。
6、接触动物或废物后;。
7、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后;。
8、从事任何可能会污染双手的活(如处理货物、执行清洁任务、接触钱币等)后。
四、非接触直接入口食品的操作人员，在有下列情形时应洗手：
1、开始工作前;。
2、上厕所后;。
3、处理弄污的设备或饮食用具后;。
4、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后;。
5、处理动物或废物后;。
6、从事任何(其他)可能会污染双手的活动后。
五、专间操作人员进入专间时应再次更换专间内专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前双手严格进行清洗消毒，操作中应适时地消毒双手。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。
六、个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。
七、不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其它可能污染食品的行为。
八、进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。
为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员(包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员等)均应遵守本管理制度。
二、新参加或临时参加从事食品操作与服务的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。
三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。
五、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定体检机构进行健康检查。
六、食品安全管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查及晨检。
七、从业人员健康证明应随身佩带(携带)，以备检查。
为规范餐饮服务从业人员培训，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、餐饮服务从业人员包括新参加工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员必须经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。
二、食品安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。
三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。
四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。
五、建立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
小学食品卫生管理工作总结篇十六
1、学习并执行《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》的各项规定。
2、健全学校食品卫生管理机制，明确各级管理人员和从业人员的工作责职。
3、加强对师生的饮食卫生教育，进行科学引导，不买、不食用来历不明的可疑食物。
4、食品卫生管理人员应主动参加各类业务学习，并定期对食品从业人员进行卫生知识、职业道德和法规常识的培训和教育，管理人员和从业人员都做到持证上岗。
5、加强对食品的采购、贮藏、加工、销售过程的监督和检查，由主管领导或卫生管理员每天进行过程的抽查并做好记录。
6、做好对食品从业人员的每天晨检和每年一次的健康检查，检查合格方可上岗。
7、从业人员个人卫生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作衣帽。
8、食品供应场所及时清扫，定期大扫除，确保每天整洁、干净。
小学食品卫生管理工作总结篇十七
一、学校要对全体师生进行食品卫生安全的防范自我保护及救助方法的`宣传、教育。
二、食堂一旦发现食品、饮水等有问题，要求学生马上停用，并立即向学校食品卫生安全工作领导小组和学校食品卫生安全突发事故工作领导小组汇报，协助学校争取急救措施和补救办法。
三、学生一旦发现食物中毒现象，应立即报告医务室或食堂，医务室或食堂应立即报告学校食品卫生安全工作领导小组和学校食品卫生安全突发事故工作领导小组。学校应及时向上级主管部门及卫生防疫部门报告。
四、根据病人的情况需立即送有关医院治疗的，协助卫生医疗机构救治病人。
五、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。
六、配合卫生行政部门进行调查，根据卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
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