教案不仅限于教育教学领域，对于其他工作场景如企业培训等同样适用。教案的编写要突出知识的系统性和层次性。以下是小编为大家整理的一些教案范文，供大家参考和学习。
妈妈的味道的教案篇一
属于家里的味道是什么呢？从厨房飘散到书房，客厅的香气和妈妈的身影，是一种无可替代的温暖。从前每天住在家里，总怀疑所谓的家常菜到底是什么吸引人。现在一个人在外读大学，放假了才能回家，才真的会经常想起那种属于家的、温暖的幸福。
我知道我很幸运，放假在家，最开心地就是痛快地吃妈妈亲手做的菜。即使是简简单单的水饺，再用清汤打个蛋，倒进半罐玉米，永远是特别的！
生病的时候，鸡汤就是妈妈的心疼。
假日里，得了一场重感冒。妈妈急得一大早就去买香菇和土鸡，再到中药店抓一点枸杞回来，帮我炖一锅汤。看着爸爸埋怨怎么他平时都没吃到的表情，有一丝丝嫉妒我这个在外读书难得回家的女儿的样子，妈妈得意洋洋的说：“怎么样？生病人才有的吃。”
鲜嫩的鸡肉吸满了红枣和枸杞的甜味，汤里头还有鸡汤熬汤所渗出的胶质，香菇的清新芬芳早已熬入了汤中。这锅汤光是材料就已经价值不菲，更何况还有妈妈在煤气边烫去学血水，捞去浮在表面的油脂所花去的工夫，还有灌注在这里头那份满满的怜惜。
在我嫌自己回家会更胖的时候，她会说：“了不起，那你不要吃好了。”我总是经不起诱惑，哀求着妈妈就算是让我吃成一只猪，我都要吃她炒的菜。
最后，带着满肚子的营养和满足，回到远离家乡的大学里读书，学习指数恢复到百分百。
妈妈总是说，要教我怎么煮这些“家常菜”，我总是赖着不肯。我知道即使身为女儿，我也没办法完全重视这些熟悉的味道。
妈妈不是厨师，也真的不是什么会精心烹煮的人，但她亲手烹煮的味道，是天底下独一无二的，再好的厨师，都没办法复制。
是水饺里冒出的饭香；是浓汤里飘出的气息；是生命中描绘出的爱的神韵。
终于明白，是爱和香的感觉！
妈妈的味道的教案篇二
“妈，我回来了！”没人应！？屋里屋外一“搜查”，哈哈，老妈正在做我最爱吃的泡椒凤爪哩！我立马放下书包，连口水都没顾上喝，就走近去看个究竟。
瞧瞧，老妈的动作麻利着呢。她先把刚刚剁好的鸡爪子放入锅里，用开水蒸一蒸，大概十五分钟后，便捞出鸡爪放进冷水里浸泡几分钟，接着又开始用水冲洗鸡爪。妈妈有板有眼地制作着，鸡爪被洗得干干净净后，才放入保鲜盒内。接下来，老妈拿起放在桌子上的辣椒，一个个地放进去……此时，她的脸上，一滴滴的汗水直往下流。我看着心疼，便用毛巾帮她擦擦汗。老妈抿嘴朝我笑了笑，说：“乖乖，就差最后一步了，倒入糟卤，制作成功！”忙完这一切，她喘了口气，略有些疲惫，说：“等上五个小时就可以吃了，还真是不容易呀！”我感动地点点头，说：“妈妈，您辛苦了！”
第二天一早，泡椒凤爪终于好了！我把手洗得干干净净的，急不可耐地坐在桌子前准备大快朵颐啦。“开吃喽！”这可是我最爱吃的东西了，简直太棒了！“妈咪牌”泡椒凤爪，颜色搭配非常和谐，鸡爪是菜色中的主角，那黄色的泡椒就像一个个小娃娃当配角。
妈妈的味道的教案篇三
味道，这个词可以形容食物，但是我却用它来形容我的妈妈。
在我的印象中，妈妈的味道是变幻无穷的。我会感到时甜时苦，时酸时辣，时咸时淡，但我已经习惯于这不断变化的味道了，它是我对妈妈这一生的一个特别印象，在记忆里永远抹不去。
妈妈的味道对我来言是幸福的.每当我早上起床时,妈妈已经为我我准好了可口的饭菜,我整理完衣着以后就狼吞虎咽的吃了起来。上学了，妈妈总是会嘱咐一句路上注意安全。我总会觉得很烦，但是我的妈妈永远是我的妈妈，永远改不了的妈妈。再比如，有一次老师让我们借书，内向型的我不会主动去找人借书，有事也只会找我的家人去商量，妈妈一听说这件事，就到村里挨家挨户为我借书的，她找了一家又一家，直到终于为我借来了书。那时的我发现了她的味道是甜蜜的，是无法取代的。不只有这些使我感到甜蜜跟幸福，还例如在我生病时她无微不至的关心，在呆在外面玩时她不顾家里的大小事务来找我，在遇到挫折时她的鼓励……妈妈对我的照顾真可谓是无微不至，令我久久难以忘怀。
但妈妈用时候也会带给我苦涩的味道，比如有一次我考试考砸了，成绩十分不理想。回到了家，妈妈在我刚一回家就问我考得怎么样，我拿出试卷来给她看，看完后她十分生气。于是她决定连续几个月不让我出去玩，只能在家认真学习。我因此几个月宅在家里，也不知道外面发生了什么事，只有埋头苦干。我有一次在电脑上和同学聊着，我妈看见了，她就开始啰啰嗦嗦唠叨个没完没了，“你同学是是男的还是女的”“她学习怎么样”“她家在哪里”……我为此感到真的很苦恼，但仔细想想，妈妈虽然管我管的有点严，但都是为我好，我理应珍惜她的这份关爱。
妈妈的味道总是不断变换，总是令我琢磨不透。妈妈是一道菜，是一道不断变换味道的菜，我作为品尝这道菜的人，也总是会跟不上节奏，但依然喜爱她的味道，永远不改变。
妈妈的味道的教案篇四
是芒果的甜味，是茶的芳香，让我十分清新。这是。
芒果的'甜味。
妈妈不太喜欢吃芒果，她觉得芒果太甜了，吃了会长胖。但是你还是经常给我买芒果。我每天回家你都给我来上了几个芒果，这芒果的皮都切得一干二净。我知道这是妈妈很早的时候用小刀一刀一刀的把皮都切了。妈妈给我芒果时我看见了妈妈手上有一个小刀痕，我十分奇怪，眉头紧紧地皱着，妈妈马上看出了我的问题，说：“这只是一个小刀痕，没有关系的，你快吃。”我吃的这个芒果十分的甜。我觉得是芒果的甜味。
茶的芳香。
我们被抽到了市级考试，我们学校都沉浸在作业和复习的时间里，我回家了。就马上走进了书房，开始了作业和复习之旅。这次旅行是最累的一次，我的脑子在以六马赫的速度转动，就像一架战斗机疫苗中的速度一样。这样超负荷的转动，让我的脑袋就像要爆炸了，突然，漂来了一股茶香，我的脑袋就像加了润滑油一样，十分通畅，一点也没有爆炸的现象。我顺着茶香来到了饭堂，原来是妈妈在沏铁观音给我喝，我喝了一口，马上把全身的疲劳都赶走了，浑身轻松。我觉得是茶的味道。
是多种多样的，但我觉得是甜的，甜的让人无法形容。像一股暖流涌入我的心扉。
妈妈的味道的教案篇五
感谢妈妈怀胎十月千辛万苦的将我生下来，一直以来无微不至的照顾，尽心尽力的栽培养育我到现在，任劳任怨从来不喊苦不喊累，总是付出永无止尽的爱，平时我们若有什么不对的地方，也总是百般容忍，给我们改过的机会，妈妈对我们的爱心和关怀，真的十分有“味道”！
傍晚的妈妈总是飘散着挥之不去的油烟味，有些刺鼻却能感受到幸福的味道，只为了让全家人疲累了一天后，回到家里可以大饱口福，让我们吃得好，自己刚下班回家又马不停蹄的进去厨房张罗饭菜，为了卫生以及家人的健康着想，妈妈总是不肯买外面的食物打发三餐，都会亲手下厨做给我们吃，光是佳肴的香味就已经令人垂涎三尺，滋味更是难以招架，看到我们脸上满足的笑容她好像比我们更开心，即使身上沾满着厨房的油烟味也甘之如饴！
妈妈也常常让人感觉到那高雅脱俗的书卷味，总是那么的有气质，不但博学多闻还充满着无穷无尽的知识和学问，当功课上有了瓶颈，常常都能为我解惑，那原本让我心灰意冷想到头要爆炸的问题都能迎刃而解，而全班读报教育的家长心得回馈分享，也总是写得引经据典，精辟入理，连老师都常常赞不绝口，真是让我太有面子了，平时也常常会与我培养共同阅读的习惯，关心我生活和学习上上的问题，更三不五时的鼓励我多看书，开拓自己的视野，以免成为井底之蛙，若我的文笔有一丝一毫的进步成长，那必定得归功于我那无时无刻有着令人神往着迷书香味的好妈妈！
妈妈的人情味更是左邻右舍众所皆知，总是尽自己力量帮助身边需要帮助的人，即使是萍水相逢路上不熟识的为温饱所苦的可怜人，化缘的出家人也总是以悲天悯人的心情来协助，偶而也会捐点衣物钱财，和大家有着热络的互动，若是朋友生病受伤了，他也会急的像热锅上的蚂蚁，第一时间赶到，希望能贡献自己的心力，只要别人有需要绝对会义不容辞帮助他们，若是生长到古代或是电视剧，说不定是名副其实仗义济世的侠女呢！
“谁言寸草心，报得三春晖。”妈妈的辛劳和付出，总是散发着迷人的味道，在接近母亲节这个伟大的日子里，我应该更感恩更懂事一点，多么希望能快点长大帮他分忧解劳，常常看着他在艳阳高照的天气中还要忙进忙出，心里是满满的不舍和感动，感谢有这么一位满身幸福油烟味却挟带着智慧、古道热肠味道于一身的好妈妈，有，真好！
妈妈的味道的教案篇六
每隔一段时间，就要回家看看，看看父母，也因为嘴馋了，想尝到那无可替代的。
提到吃，就会想到小时候各种馋相，到山上打毛栗，摘刺莓，烧红薯，偷黄瓜，甚至爬树掏鸟窝煮鸟蛋……各种顽劣，只因为嘴馋。
妈妈看到我们又不见了踪影，焦急的四处寻找，听到喊声，我们就快马加鞭的往家里跑，一是怕挨骂，二是妈妈一定又准备了好吃的东西。刚到家门口，就闻到了香气。哇，好吃的！
炒米：妈妈把米饭用水洗过，晒干，用铁锅炒，成了好看的黄色，放了油盐，就成了美味的炒米，香而脆。
炒黄豆：黄豆用锅炒到爆开，炒的时候还讲个故事说：黄豆们比赛讲笑话，然后就一个个笑啊笑啊就笑破了肚皮。讲到我们都笑了，黄豆也熟了。烫都不怕，就抓一把吃起来。留下来一部分，泡芝麻豆子茶吃。
红薯的各种吃法：
可以生吃啊。
可以放灶里烧熟了吃啊。
可以刨成丝，晒干。生吃又甜又脆，煮着吃又香又甜。
即便是普普通通的萝卜，经过妈妈的巧手，也变成了各种美味。
晒成萝卜干，摘了地里的红辣椒剁碎，一起密封腌制，就成了好吃的辣萝卜。
爸爸在汨罗江捞了虾，妈妈把萝卜和虾一起炖，那种味道后来在任何饭店都没有尝到过。
最叫人留口水的是泡菜。妈妈收集冬天的雪，融化后放在坛子里，放了盐和醋，泡了萝卜、辣椒。豆角，刀豆……坛子里总有变化无穷的各种酸脆。
如今，我们都长大了，我们的孩子尝着超市里买来的各种美味。妈妈也不需要再做以前的那些小吃了，她还是把家里弄得像个小农场，养着鸡鸭，种着各种蔬菜，只为等我们回家做满桌的菜，看我们吃的开心，她也笑得舒心。
如今妈妈已年奔花甲，时间到底是善良的，它让我们走过了坚苦岁月，过上了幸福生活。岁月到底是残忍的，它苍老了妈妈的容颜，侵蚀了妈妈的健康。而，总在童年的记忆里，永不磨灭。
妈妈的味道的教案篇七
我因为赶时间，接过字典就放回教室。妈妈在在外边等我出来，我小跑，妈妈也跟着我小跑，一边跑一边问我：“在学校吃的怎么样啊？环境还适应吗？累不累啊？”我说：“还好啊！”“别舍不得花钱，多吃饭才能长个子啊！"妈妈说。我只是点点头。
跑完操回来，字典上多了几个字：我的名字，还有妈妈对我的叮嘱。
谁知道妈妈等了多长时间？谁知道经过了几辆拥挤的7路车？谁知道妈妈心里对女儿的担心？谁又知道女儿对妈妈的冷漠会让大老远跑来的妈妈心里有何感受？我只知道妈妈问了我好多好多，我却回答了太少太少。就像妈妈对孩子付出的爱太多太多，从孩子那里收获来的却太少太少。
每次翻开那本字典，都弥漫着。
生活中的点点滴滴都洋溢着。妈妈是我们的启蒙老师，是我们心灵的依靠。长年漂泊在外的游子会经常回忆起，现在的我们更好好好的珍惜，好好的体会这充满着暖暖的爱的。
妈妈的味道的教案篇八
从小到大，当妈妈关怀我时是令我心情甜蜜的时候。直到现在，每每回忆起妈妈的.味道，我的心中都十分高兴。不信，你听。
在衣服上。每次我把衣服弄脏时，妈妈都会让我脱下来，然后放水给我洗衣服。因为妈妈觉得用洗衣机洗太不干净，但也许是因为妈妈多年用手洗衣服洗习惯了吧！有一次，妈妈正在洗衣服时，我走到她的身边。看到妈妈的手红红的，才发现妈妈原来是因为洗衣服洗多了，手被衣服磨破了，我的眼睛顿时红了，泪水夺眶而出。洗完衣服后，妈妈让我把衣服挂在阳台上。我拿着衣服闻了闻，啊！原来这就是，是洗衣粉的味道，还有一种妈妈淡淡的手香。
在饭菜上。每次我中午十二点从学校回来时，都会闻到那诱人的香气，看到那可口的饭菜。吃着那饭菜，我吃在嘴里，甜在心里。一口又一口，我品尝着饭菜的香，也感受到了妈妈给我的爱。啊！原来这就是，是各种蔬菜和白嫩米饭的味道。
说也说不尽，道也道不完。总之就在我身边。这种味道是美妙的。
妈妈的味道的教案篇九
今天是个大晴天，这才六点多东方就露出了鱼肚白，天空万里无云。大清早就起来有一个好心情，我期待着一天顺顺利利。
经过了一上午的学习，饱餐过后的我，挺着个大肚子回了宿舍。其实，在校生活就是这样紧张，单调。看这阳光挺烈，我学着别人的样子，把厚重的被子拖出来，抢占了一块阳光最足的宝地，让它好好享受这日光浴。
看着它安静地躺着，我心满意足地回室睡觉了。
午觉过后，阳光已经渐渐弱了下来，没有了正午时的那股骄气与火热。别人争先恐后地去把被子收起来叠好。我呢？摆出大将风度，也不知是我太懒还是太贪婪，让被子继续趴着。
上课铃声催促着，我拍拍被子，滚烫滚烫的，我的意洋洋地与同伴结队而行。
这鬼天气，就像女人的脸说变就变。刚刚还万里晴空，可转眼就乌云密布，大雨倾盆了。
这可把我急得像热锅上的蚂蚁，乱跳乱叫。同桌捧腹大笑，说我发神经。我内心颇有种别人笑我太疯癫，我笑别人看不穿的心境。一想到被子要被雨淋得像落汤鸡似的，我心里就不是滋味。该如何是好呢？再往下想，被子湿润后没得放，接连的雨天导致发霉，发臭发馊我鸡皮疙瘩就起来了。怎么办？我现在即使冲出教室也来不及了，因为地上早已水流成河了！。
下课了，我心情沉重的去为我的被子收尸。可是奇迹发生了——我的被子安然地躺在床上，身上干干的，没一处沾湿，而且被叠得四角周正。
哦，原来是生活老师帮我收拾好了。这时我感到非常幸福，原来这校园还有股呢！
妈妈的味道的教案篇十
我又咳嗽了。妈妈一边关心我好些没，一边训斥我不注意身体，乱吃东西。这些话我听了许多遍，每当我咳嗽时，妈妈都这样说。
妈妈见我咳了几天还不见好，急的又给我吃药又给我喝蜜糖水，但仍不见成效，妈妈只好到超市给我买雪梨，煮雪梨汁儿给我喝。雪梨一买回来，她就把雪梨洗好切块放进锅里，一刻不离的守在旁边，掌控着火候，当雪梨快好时，妈妈细心地加了些冰糖。我站在一旁看着妈妈把梨汁儿倒进碗里，又放在盛满凉水的盆里降温，她时不时就把手放进盆里去，摸摸装梨汁儿的碗看凉了没。好不容易梨汁儿凉了，她就端来给我，看着我把梨汁儿喝下去，才放心离去。就这样，妈妈连续几天煮了好几次梨汁儿给我喝，我便慢慢不咳嗽了。有甜味的梨汁儿该是吧。
笼罩在城市上空的大雾终于散去了，太阳出来了。妈妈看着窗台上的阳光说，趁着天气好得把被子洗洗，我在一旁点点头，她又转头对我说：“把你的被子拿来，我给你洗洗。”我转身回房，把被套抽出来，交给妈妈，正准备离去，她又说：“别走，看我怎么洗，下回该你自己洗了。”我无奈的点点头，看着妈妈细心地洗着被子。洗好后，我和妈妈一起把被子扭干，拿到阳台上晾晒。这时的阳光很温暖，妈妈隔一段时间就去翻翻被子。太阳下山了，妈妈帮我把被子收回来，叠好放在我的床上。夜幕降临，我躺在床上，嗅着被子上阳光的气味，幸福极了。太阳味的被子该是吧。
当我吃着妈妈做的饭菜时，里面该有吧；当妈妈训斥我时，里面该有吧；当妈妈轻轻给我掖被角时，里面该有吧。
是什么？就是爱呀！
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妈妈的味道的教案篇十一
常听一些同学说：“妈妈可真唠叨，什么事都要替我安排好。我好歹也12岁了，是个小大人了，老这样的话跟她在一起没有一点意思，只会被人笑话的。”
跟妈妈在一起怎么会没意思呢？别人的妈妈我不知道，可经过细心观察和深入了解后，我发现我的妈妈竟然是有味道的，可有意思呢！
妈妈是苦的。每天早上，当我们还在甜蜜的梦乡时，妈妈就骑着摩托车去买菜了。风里来，雨里去，从不间断。傍晚，当我和妹妹蹦蹦跳跳赶回家时，妈妈早就做好香喷喷的饭菜在等着我们了。勤俭持家的妈妈精打细算，把我和妹妹照顾得舒舒服服的，我和妹妹都很佩服她。其实仔细想一想，再能干的妈妈也有委屈的时候，可就算心里再苦，她在我面前始终都是温柔的。
妈妈是辣的。她干什么事都是风风火火：做微商，经营淘宝店铺，每天抱着手机发许多图片，家里大大小小的事也全是她一个人在操劳。一开始，我不理解妈妈，便问她：“您为什么要这么辛苦呀？”妈妈眼一瞪：“还不是为了你们？只要你们好好学习，妈妈再辛苦也是值得的。”说完摆摆手示意我不要再吱声，又继续忙她的去了。我知趣地走开了，要知道这时候如果惹恼了妈妈，后果可是很严重的！
妈妈又是甜的。每天她会将家里收拾得一尘不染，把我和妹妹打扮得美丽万分。一有空就教育我们，使我们在幸福的家中茁壮成长。她心地善良，无论谁家有困难都能看见她的声影，无论她走到哪儿都会洒下一阵阵笑声，感染着大家。大家都称妈妈为“甜心大姐大”，我也觉得是甜丝丝的。
认真想想，还有很多呢！我一定要做妈妈的好孩子，对妈妈多点理解和包容，让妈妈少一点苦味和辣味，多一分甜味。
妈妈的味道的教案篇十二
鸿雁外语学校四年级张宸世界上有各种各样的味道，例如，苹果的甜、橘子的酸、汗水的咸、中药的苦，那么，你知道吗？如果你想知道，那么，你就跟我迈出下一步吧！是温暖的。每年夏天，妈妈都要把被子抱出去晒一晒，而且要晒好多次，直到傍晚，太阳下山才把被子收回来。但我知道，那个太阳并没有下山，他一翻身，就反倒钻进了我的被子里面，等妈妈把被子拿回来的时候，我高兴地扑到了被子上面，啊！好温暖啊！哦，这是呀！是美味的。每当我放学回家的时候，一进屋，一股美味的味道扑面而来，我闻了闻，看见妈妈在厨房里给我做我最爱吃的食物，做好了，妈妈把香喷喷的饭菜给我端到饭桌上，我拿起筷子，狼吞虎咽大吃一顿。那出自妈妈的美味让我感觉到了是幸福的。哦，这就是呀！其实，还有好多，它们将与我一生相伴！
妈妈的味道的教案篇十三
味道这个词在我们生活中时时刻刻跟着我们，常常挂在嘴边。有很多我们已经熟悉已久的味道“酸`甜`苦`辣`咸`淡```但是人生中也有许许多多我们没尝试到的味道，列如。
是特别的。
每当妈妈汗流夹背的下班回家手里总是满满的菜，这时从身上散发出她辛苦的味道。
每当妈妈从厨房里端出一盘盘香香喷喷的美味家饶时，从身上散发出来的是满足的味道。
每当妈妈看见自己丈夫，孩子把她辛辛苦苦做出来的菜吃光嘴里还嘀咕好吃时，从妈妈身上散发出来的是幸福的味道。
是任何的味道无可代替的。
为什么小孩子生下来，一哭就寻找妈妈的身影呢！因为在孩子的记忆里已经自动存下属于。没当孩子们醒过来，就会有意识的找妈妈，只要找不到便会哭，他们只有在妈妈的怀抱里闻到才感到安全，就算是爸爸来抱他依然是哇哇大哭。
每当到暑假妈妈都会教我做菜，包饺子。做出来的味道与妈妈的一样。可是我尝试跟奶奶做，可做出来的不是。
每当生病时喝的是妈妈熬的粥，虽然粥煮出来是淡的但是在妈妈的手里煮出来。它不是淡的了，而是粥里聚满了。
妈妈的味道的教案篇十四
昨天早晨收拾阳台时看到酱缸，便想起有好几天没给大酱打杷了，这还是我从黑龙江来时带过来一块酱做的，酱都下了快三个月了，也不见它发，也懒得理它了。想吃酱只好到超市买一代，好在今年深圳的超市里有了一些大酱。不管怎样也该给酱打打杷了，于是拿了小碗、小勺。没想到在我搅动大酱的时候，竟然嗅到了酱香味，浓浓的酱香味，哦，大酱发了，可以吃了！高兴的瞬间便迅速的在脑海里构想着晚餐的方案。
我是地地道道的北方人，从小是在农村长大的，15岁才搬到城里过城里人的生活。可生活中很多地方都还保留着乡下人的生活习俗。就像喜欢吃蘸酱菜，喜欢吃粗粮中的玉米碴子、葱拌土豆、酱茄子一样。城里人是不做大酱的，想吃的时候就到商场、小卖店买回一袋来吃，可我不管在哪里居住，每年都要自己做一点大酱，我觉得自己做的就是比买的好吃，事实也证明了这一点。就如我开饭店的时候，我每年做二号缸这样的三缸酱还不够吃，不只是给客人做蘸酱菜或面条打卤，政府的那些人只要吃了我做的酱就说好吃，临走还要带一罐头瓶，有一次竟然把大酱带到了哈尔滨。开始的时候，想吃大酱的人不好意思开口，就和我围绕着酱作为话题，给他装一罐头瓶也就罢了，可拿回家很快便吃没了，就像吸毒一样还想吃，于是不和我说，让老公和我张口。有人向我要东西我一向视为是一件快乐的事，只因为对方认为那东西好，才会开口。我便用5斤的塑料壶给装走一壶，后来又把5斤更换成十斤的。再后来我家所有的塑料壶、罐头瓶都用光了。再来吃饭时就会小心翼翼的问我：“还有大酱吗？"有的人还会说:"每年我给你拿黄豆你给我做呗？”我觉得很有意思。吃我点大酱我总不至于让人家拿黄豆来换吧，你若真要了的话，有时对方会认为你小气，不但失去了客人，连朋友都没个做了，不要呢，他倒会觉得你真的挺好，其实多来吃一顿饭一缸酱的钱都赚出来了。
做酱完全是和妈妈学的，小的时候，总是喜欢看妈妈做大酱，会从头至尾的看完。我家有一口十二印的大锅，做什么都很省劲，煮豆子一锅就够了。看着妈妈先把黄豆在很大的盆里洗两遍，便放到大锅里，往锅里添适当的水，把黄豆泡胖了，然后就用大火把锅烧开，烧开锅后用慢火烧，待豆子熟了的时候，妈妈就给我们舀出一小盆，让我们拌点盐或酱油吃，有时也会拌点大酱吃。真的是很香很香。守着妈妈做酱也是为了那这一刻，能吃到喷香喷香的豆子，有时还会拿一小把到小朋友面前显摆显摆。
豆子煮熟了不是就不可以再烧火了，还要小火烧两到三次，要用麻袋和抹布把所有漏气的地方都堵上，并把锅盖蒙上，保持锅里的热度，也是为了让豆子着色。豆子红红的，做出来的酱颜色才能好。第二天早晨再烧一次火，然后才能打开锅盖，开始搅黄豆，没有搅刀子就用菜刀把黄豆剁成泥状，再把豆泥做成大小一样的方块状，等块状豆泥表层风干了，便用包装纸包好，放到认为不碍眼的地方。待到阴历4月份，还要赶到日历牌上有八的日子才可以下酱。置放了好几个月的酱快会长毛，而且酱块里面也会变色，有的会有暗红色黏糊糊的现场，那是最好的，俗话称：“革了”。把“革了”的酱快洗了，用刷子刷掉毛，晒一晒，掰成小块放到缸里。之前缸里要有烧开晾凉的盐水，豆和盐的比例一般是二比一，豆子二斤盐就要一斤，水一般是自己感觉，要放一些生姜最好，这是我发明创新的。这些都完成了之后，酱缸要用白布蒙上，白布显得干净。白天若是不下雨是不能用盖子盖缸的，会把酱闷臭的，太阳嗮，发得快。还要有酱杷，一根木棍下面有一快木板顶棍钉上面就是讲酱杷了。每天早晚都要打杷，并把漩成一小堆的沫子用勺撇出去。什么时候看到大酱缸里面冒泡鼓了起来，酱水不再是稀糊糊的，成了粘稠状，并散发出浓郁的酱香味，这时的酱就可以吃了。
大多数人是过完年出了正月开始做酱快，我却是在秋收后的十月。觉得这时的黄豆营养价值最高，刚刚秋收完，黄豆的营养还没来得及流失，做出来的酱也好吃，下酱时也不管什么八不八，觉得天暖就可以下酱了。
想到自己能在深圳吃着自己下的大酱，心里格外兴奋。从黑龙江来时带的玉米碴子、饭豆还有一些，外加自己动手搅的辣椒面，便用高压锅把饭煮上了。到超市里买了土豆、茄子、大蒜、大葱、黄瓜、尖椒，还有苦麻菜、小白菜，没有水萝卜就买了一个白萝卜，我要做一顿地地道道的北方饭菜了。土豆茄子拌大酱，外加一些尖椒末、葱、蒜末、辣椒油。黄瓜、萝卜用刀掰成块儿，白菜、茄子手撕成块，还有些葱段，放半碗生酱在旁边。黄瓜用插菜板插成丝，尖椒末、蒜末、香菜条，在上面淋上生酱，玉米碴子大豆饭，呵,这是我在深圳吃的最香的一顿饭。
说来也怪，一百个人做酱肯定一百种味道。有人能把酱做出腐乳味、酸味，还有的人能把酱做出香港脚味，而我做出的酱清香，越品越香，我知道，那是。
妈妈的味道的教案篇十五
人生百味，酸甜苦辣。而是我感受最深的是想，那种滋味酸溜溜的，使我忍不住只想哭。
一天下午，我和姐姐一起写作业的时候，姐姐去客厅里查资料了，就我一个人留在房间里。柔和的灯光把我的影子映在了玻璃上。我盯着我的脸，仿佛在玻璃窗上看见了妈妈，看见了妈妈平日里与我打打闹闹的情景，闻到了妈妈做的可口的饭菜，看见了妈妈每天送我上学时那张慈爱的面孔……我现在才懂得了，妈妈是多么爱我！这种爱是任何人都无法取代的。我鼻子不禁酸酸的，眼眶中的两行热泪不住的流了下来，一直流到我的嘴角，我尝到眼泪的味道是咸咸的。我突然听到了开门的声音，赶紧用袖子把眼泪擦干，生怕让姐姐看见。
晚上，我在想念妈妈中入睡了。我做了一个梦，梦见我偎依在妈妈的怀里，好温暖……。
早晨，我醒来了，枕头上被泪水濡湿了一大片……那是想。
妈妈的味道的教案篇十六
我，是从她做的饭菜里飘出来的。
妈妈简直可以当厨师了。炖、煮、炒、炸，十八般武艺样样精通。每天，我都能吃到不同口味的饭菜，每天都能大饱口福。妈妈还有“秘制私房菜”，即只有她才能做得好吃的菜。
妈妈最擅长做的是蛋。她会做风味独特的蛋蛋饼。其实做法很简单，她却能变换出不同的味道。黄澄澄、圆滚滚的鸡蛋饼铺在盘子里，饼里还有黑芝麻（能让头发又黑又亮）、虾皮（含有丰富的钙质）点缀。如果愿意，还可以再抹一层厚厚的甜面酱。咬一口，鸡蛋的清香、芝麻的营养、虾皮的咸味儿、甜面酱的甜味都包含在口中。还等什么？赶快吃吧！
不仅有蛋蛋饼，还有火候到位的荷包蛋。荷包蛋是一种简单的菜肴，但我对它有苛刻的要求。不能太生了，因为鸡蛋里的蛋液没有凝固，会有一股腥腥的味道；也不能太熟了，太熟了吃着容易噎着。这就是对做菜人的极大考验了。幸运的是，妈妈顺利通过了考验。她做的荷包蛋，介于生熟之间，把握得刚刚好。咬一口蛋黄，那浅橙色的心儿就露了出来，引得人垂涎三尺。
我还专门为妈妈的蛋蛋编了一首歌：“黄黄的蛋蛋饼甜甜咸咸，圆圆的荷包蛋恰到好处，淡褐色的茶叶蛋味道真好，哎呀咔嚓咔嚓进我嘴巴……吃蛋蛋有力量，吃蛋蛋有力量，吃蛋蛋有力量，多吃蛋蛋身体棒！妈妈说要多吃蛋蛋，身体棒！今天，你吃蛋蛋了吗？”
除了鸡蛋，妈妈还有几道拿手菜。京酱肉丝，妈妈做的比饭店做的还要好吃。那裹满甜面酱的肉丝炒得熟透了，散发出妙不可言的香味儿。我挑起一根就往嘴里送。“哇，太美味啦！”除了发自内心的称赞，我还能做些什么呢？京酱肉丝里的肉又细又嫩，让人止不住嘴。
以“肉”为题的，还有蒜薹肉末。那天晚上，我和妈妈一起看电视剧，但炒蒜薹的味道钻进了我的鼻子，我不禁怀念起上次妈妈做的蒜薹肉末。今天，蒜薹肉末端上了餐桌。蒜薹和肉都切得细细小小的，独具风格。吃一口肉，蒜薹的香味、肉的香味、油的香味混合在一起，十分美妙，就是有点儿咸，配着米饭吃正好；吃一口蒜薹，脆蹦蹦的，一点儿也不辣，带有蔬菜的气息；两者搭配在一起，既有蒜薹的脆，又有肉的香。啊，想想都要流口水啦。
这就是，从饭菜里飘出来的独特香味儿。
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