在日常的学习、工作、生活中，肯定对各类范文都很熟悉吧。相信许多人会觉得范文很难写？下面我给大家整理了一些优秀范文，希望能够帮助到大家，我们一起来看一看吧。
菌种种植培训篇一
徐州龙兴农牧科技发展有限公司属股份制民营公司，总投资4000万元，主要从事高档食用菌的制种、生产、加工、经营，兼营农业新技术、新产品的推广、经营。建设高效
电话：86-地址：中国江苏 徐州市 徐州市贾汪区江庄镇关口村 蘑菇;双孢菇;盐水菇;久维蘑菇种植基地
本公司位于江苏省徐州市贾汪区，创建与2007年初，投资120余万元投资建厂，是贾汪地区最大的一个蘑菇种植大棚。本公司本着“诚心第一，客户至上”的原则为您服务。电话：86-地址：中国江苏 徐州市 徐州市贾汪区冷食三厂宿舍北单元402室
盐水双孢菇;鲜双孢菇;徐州市泉山区久维蘑菇经销处
徐州市久维蘑菇生产基地成立于2006年，拥有二百多座蘑菇大棚，数十名资深技术人员。本基地主营新鲜双孢菇，盐水双孢菇，质量优，价格合理，量大，且供应不间断。
电话：86-地址：中国江苏 徐州市 合群新村17号楼1单元402室 平菇;杨屯(个体经营)本公司主要经营：平菇,本公司秉承“顾客至上，锐意进缺的经营理念，坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎广大客户惠顾！
电话：86-地址：中国江苏 徐州市九里区 江苏省徐州市九里区 金针菇;棉籽壳;王xxx(个体经营)
本公司主要经营 金针菇，棉籽壳等。公司秉承“顾客至上，锐意进缺的经营理念，坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎惠顾！
电话：86-地址：中国江苏 徐州市 铜山汉王姜楼村 秀珍菇;金针菇;杏孢菇、芦笋;秀珍菇徐州德勤科贸有限公司
徐州德勤科贸有限公司是秀珍菇、金针菇、杏孢菇、芦笋、秀珍菇菌种、平菇秀珍菇、秀珍菇菌棒等产品专业生产加工的个体经营,公司总部设在江苏徐州丰县,徐州德勤科
电话：86-地址：中国江苏 徐州市 徐州淮海东路137号
菌种种植培训篇二
食用菌工作总结
百度《食用菌工作总结》，觉得应该跟大家分享，食用菌工作总结篇1：食用菌工作总结年东方县食用菌工作总结一、东方县食用菌生产总体概况东方县食用菌生产始于二十世纪八十年代，栽培的主要品种为平菇、香菇、双孢菇等。
近年来，县委、县政府立足农业发展实际，积极转变发展思路，创新开拓新型产业，把种植食用菌、发展食用菌产业作为优化农业产业结构、促进农村经济发展、增加农民收入的有效举措，积极引进新品种，不断加强实用技术培训，大力推广标准化生产和产业化经营，基本实现了菌类生产由一家一户的分散栽培向规模化、产业化、标准化生产的转变。
近年来，全县累计发展各类食用菌生产大户余户，规模户种植占种植总量的%以上，万袋以上的食用菌专业村个，万袋以上的专业户户，亩以上的标准化生产基地个，注册成立了家食用菌专业合作社。
年全县已投料生产各类食用菌万袋，总产量达吨，累计实现销售收入余万元，食用菌生产特别是平菇生产呈现出产销两旺、快速发展的态势。
根据我县自然条件、市场状况、技术水平、劳力条件等因素，按照扩张规模、优化结构、科技支撑、菌农增收的原则，因地制宜，科学规划，合理布局，将全县分为四大生产区：即以南瓜、南园辣椒秸秆为原材料的南部平菇、金针菇生产区;以胡萝卜、车本麦秸、玉米杆、畜禽粪便为原材料的西部双孢菇、思想汇报专题鸡腿菇生产区；以棉籽壳、木屑为原料的东山、城关、胡萝卜素、胡萝卜平菇、香菇生产区，科学合理的产业布局，不仅充分发挥了得天独厚的自然优势，而且调动了广大农民的积极性。
㈡强化培训，搞好技术服务。
为确保我县食用菌生产健康稳定发展，我们利用现有技术人才，组建食用菌技术服务专家组，以阳光工程、基层农技推广体系改革与建设示范县项目为栽体，采取现场指导和菇棚课堂相结合技术服务方式，技术员随时接受农户技术咨询，发现问题，随时到现场解决，积极主动地解决广大菌农生产中的技术难题，提高菌农的生产管理水平和技术应用能力。
月份，由主管副县长带队，功业局组织农户人，次到泰国、香港、昆明、福建等食用菌生产大县，详细了解香菇生产情况和栽培效益，认真学习先进的种植技术和管理经验。
今年月农业局派出名技术人员到江南科技大学学习蔬菜、食用菌生产技术。
月我们从新疆聘请有十年种植经验的食用菌种植大户张三夏落户我县当技术员，开展香菇示范种植。
月又邀请市农科院食用菌专家杜子腾到我县对种植户开展为期天的培训和现场指导范文写作。
今年月份在萝卜村组织种植户召开了香菇生产管理现场会；月日在农业局召开了年全县食用菌种植户座谈会，到会种植户、意向种植户人。
会上全面总结食用菌种植的经验教训，分析了食用菌种植的趋势和前景，大家交流了种植心得。
大河食用菌协会提出的公司负责进料、装袋、灭菌、接种、销售，会员分散管理采收的新思路引起了热烈的讨论。
多措并举，培养了一批技术全面、能指导和带动一方的农民专业技术员。
年，全县已开展各项培训期。
培训农村食用菌技术骨干人，培养有专业技术推广能力的农民技术员人。
㈢扶持大户，走专业化、合作化生产道路。
专业化是食用菌生产的趋势。
我们从资金、技术两方面支持农户进行规模化、专业化生产。
目前，全县万袋以上的食用菌专业村个，万袋以上的专业户个，其中牛牛食用菌有限公司年种植平菇万袋、范文香菇万袋，计划年扩大到平菇万袋、香菇万袋；东方县大河食用菌协会在组织协调种植方面也发挥了很大作用，目前协会会员户，年为种植户棉籽壳、木屑吨，竹竿、塑料袋等种植材料多万元，帮助种植户把产品销售到郑州、日本等地。
由于今年情况特殊，平菇价格居高不下，东方便利的交通条件也使得香菇价格高于周边地区，对我县的食用菌生产起到了良好的刺激作用，预计明年生产规模将进一步扩大。
主要表现在：一是技术还不够成熟，生产管理水平较低；二是加工企业发展较为滞后，产业链条短，缺乏精深加工；三是质量和品牌意识差，产品质量差，效益不高。
下一步，我们将以学习贯彻落实市委五届二十八次全会精神为动力，主动学习，加强交流，虚心请教，以更高的标准要求自己，更实的举措推动发展，的理念扩大优势，进一步做大做强我县的食用菌产业。
菌种种植培训篇三
食用菌种植工作总结
2012年**县食用菌种植工作，以xxx抓示范、提质增效xxx为突破口，带动种植区农牧民开展种植工作。据统计：种植拱棚379座、xxx一棚三用xxx81座，种植面积为万平方。
各种植区在积极宣传的基础上，开展xxx一对一xxx的帮扶，乡领导包村，乡、村干部包户，种植棚上做标识，方便种植户与工作人员的联系。乡村干部从4月份农户准备基料开始就建立了联系手册，逐一落实牛羊粪、麦草、大棚面帘等各项种植工作的前期准备情况，为做好种植工作打好基础。
种植区从自治区、地区、福建等地请食用菌种植专家授课，干部、群众一起听。同时地区专家还长期住在种植区，自己承包大棚带着农户种植，按生产环节一一示范到位，营造出种植去农户在xxx干中学xxx、在xxx学中干xxx的氛围，使农户的种植信心进一步得到增强。
为了让种植户的食用菌不滞销，农业局一面鼓励农户自己销售，一面积极与**圣野、**喀尔里克食用菌合作社联系，鲜菇按每公斤不低于8元的保护价收购，促使种植户的利益最大化。目前没农户反映食用菌未销现象。
种植户每平方投入牛羊粪、麦秸、石灰等价格在20元，每平方产鲜菇4公斤左右，按每公斤9元的价格计算，种植户的收入每平方在16元。2012年种植460座棚，计万平方，纯收入在万元，每座棚平均收入2713元。
菌种种植培训篇四
关键词：食用菌产业;现状;发展对策;甘肃庄浪
食用菌具有食药两用优点,具有降脂、降糖、抗癌、提高免疫力、促进生长、改善胃肠功能、延缓衰老、增强记忆力、改善骨质疏松、美容减肥等功能[1]。食用菌是新时代保健食品,发展食用菌是社会进步的需要。我国是世界食用菌生产大国。近20年来,我国食用菌产业发展较快,已成为仅次于粮、棉、油、菜、果传统农业的新型优势产业。
庄浪县于20世纪80年代就有零星的食用菌栽培点,自1993年引进日光温室技术后,食用菌产业有了突破性发展,产量和规模迅速扩大,截至2010年上半年,庄浪县食用菌生产大户有110户,从业人员600人,总产量1700t,总产值330万元,户均纯收入万元。发展龙头产业,不仅振兴庄浪经济,而且活跃了周边县、市经济。但庄浪县在食用菌产业发展中还存在许多问题,与邻近天水地区差距较大。现将庄浪县食用菌产业的发展状况总结如下。
一．庄浪县食用菌产业存在的问题
1.生产规模小,品种单一
庄浪县食用菌生产主要集中在中川农业示范园区,其他乡镇零星种植,生产经营规模小,生产方式落后,劳动生产效率低,经营方式以户为单位,且以手工生产为主,生产条件参差不齐,户均年生产菌袋在万~万袋之间,年纯收入1万～8万元。全县种植大户有30户,户均年产值4万～24万元,户均纯收入2万～10万元,为庄浪县食用菌产业起到了示范带动作用。但因只供庄浪县销售,在县内市场基本达到饱和,限制了新户发展,造成资源和劳动力浪费,综合效益较低。该县食用菌生产品种单一,品种少而老,技术和技术设备落后,主要以生产平菇为主,鸡腿菇、白灵菇、香菇、金针菇有少量生产,质量低,当地销售量少,规模有待进一步扩大。由于缺乏政府的有力引导和政策支持,庄浪县食用菌产业发展基本处于停滞不前状态。
2．科研力量不足,经费缺乏
由于食用菌生产未列入产业发展规划,申报课题难,严重制约了食用菌产业的发展。庄浪县自1994年以来的15年间的试验示范种植,对品种、配方、消毒设施不断地改进,吸取教训,总结经验,保证了食用菌的初步需求。但该县食用菌产业的进一步发展与壮大并没有明显的起色,总结其原因有以下2点:一是没有成立专门的食用菌研究小组,没有专门机构和专职人员,技术力量严重不足。二是食用菌生产属自发性,没有咨询、供种、试验示范场所、完善的服务体系,菇农自作主张由外地(天水、平凉、陕西)购种,没有经过试验盲目生产,一旦引进有问题的菌种进行生产,造成严重减产,甚至绝收。
3．技术、设备落后
虽然庄浪县每年都进行技术改进,但与我国食用菌总体发展水平仍不能同步,没有统一部署,设备简陋,周转资金少,管理粗放,防病防虫意识淡薄。目前,液体菌种生产尚属空白,无法带动全县食用菌产业发展。
4．缺乏生产合作组织,产业链条短
菇农各自为伍,没有统一的合作组织,产业链条短,不能组织贮运,只能就地销售,价格极不稳定。由于没有项目资助,无法组织学习培训,对我国食用菌发展动向缺乏了解,无法掌握近期发展的新技术、新经验,仅凭经验生产,缺乏交流,部分菇农以失败而告终;由于是自发性发展,规模小,分布零散,不能收购,就地销售经常出现供过于求或供不应求现象,导致其社会效益降低2%-3%
二．庄浪县食用菌产业发展的有利因素
1．气候差异较大,自然条件优越
庄浪县位于甘肃省中东部,地处东经105°46′15″～106°23′45″,北纬35°03′23″～35°28′26″,辖区跨经度37′30″,跨纬度25′03″,年平均气温℃,生态分类属我国东北-华北-西北的半湿润偏旱区的草原灌丛带,十分适宜食用菌生产。
2．农村富余劳动力多,劳动力价格低廉
庄浪县农业人口万,是甘肃省第二人口密度大县。该县具有发展食用菌产业所需的手工劳动力,有利于农村劳动力就地转移[4],建设农村短、平、快的优势项目。
3．原材料资源丰富,生产成本优势突出
全县总面积,总耕地面积万hm2,粮食作物播种面积万hm2,以小麦、玉米、洋芋、胡麻为主栽作物,其秸秆都是栽培食用菌的原料。加强食用菌生产,促进秸秆转化利用,变废为宝,使废料能培肥地力,发展循环经济。此外,邻近的华停县盛产煤,可就近为庄浪县食用菌生产供煤源,节约运输成本。邻近的天水市昌盛有限公司从事食用菌加工产业,为庄浪县食用菌产业链条的就近延伸提供了便利。
参考文献：
[1]吕承义.食用菌防治现代病[m].北京:金盾出版社,2005.[2]詹萍,刘巧燕.广西食用菌产业发展存在的问题及对策研究[j].玉林师范学院学报,2010,31(2):73-76.[3]陈秀娟,阮海东.加快福州市食用菌产业发展的思考[j].福建农业科技,2010(2):90-92.[4]雷百战,xxx君,万忠,等.2009年广东省食用菌产业发展现状分析[j].广东农业科学,2010,37(4):285-288.[5]潘春彩,石朝民,袁建生,等.许昌市食用菌产业发展现状及对策[j].河南农业科学,2004(6):71-72.[6]康源春.抓标准化生产,实现食用菌生产大省向强省跨越的目标——2003年河南省食用菌产业化研讨暨新产品展示会纪要[j].河南农业科学,2003(12):32.[7]方芳.食用菌生产大全[m].南京:江苏科学技术出版社,2004.[8]刁治民,张文静.青海省食用菌产业发展对策[j].青海草业,2003(1):24-28.参考资料: http://
三．我国食用菌生产的有利因素及限制因素
我国食用菌生产的有利因素有土地资源丰富。原料资源丰富，劳动力资源丰富。消费量比较大。限制因素主要有，行业管理混乱。市场无序竞争。各地市场发展不均衡。
食用菌是我国农业中的一个重要产业，是种植业中仅次于粮、棉、油、果、菜的第六大类产品，经过２０年的发展，我国已成为世界上最大的食用菌生产国和出口国，２００２年中国食用菌产量８７６万吨，产值４０８亿元，占世界总产量的６０％以上，出口量占亚洲出口总量的８０％，占全球贸易的４０％。但是，毁灭性开采导致生态环境破坏、食用菌产业化低、产量下降、质量不高等众多的制约因素一直影响着中国食用菌产业的发展，使得食用菌产业走向国际大市场之路屡屡受阻。目前我国食用菌产业基本上还处于劳动密集型产业阶段，我国食用菌生产单位是家庭，生产方式是手工，消耗最多的是廉价的劳动力，内含最低的是科技，这种千家万户作坊式的小农生产，分散无序、靠天吃饭、抵御风险能力差，同时菌种种源方面市场也比较混乱，菌种老化、退化和低劣问题严重，形成了“摘桃人多，种树人少”的恶性循环
菌种种植培训篇五
食用菌生产课程论文
食用菌生产过程中消毒与灭菌的方法
摘要：食用菌生产的环节很多，包括菌种制作、播种、栽培、生产管理、成品采收、产品贮藏等。在这诸多环节中，防污染始终是一个不容忽视的问题。防止污染的关键在于生产环境消毒、培养基灭菌、接种操作、培养管理等技术环节。本文将对食用菌生产过程中消毒与灭菌的方法做一一的讲解。
关键词：食用菌 消毒 灭菌
中国是食用菌生产的大国。食用菌产业己经成为我国农业产业结构的重要组成部分，现在已经成为广大农民致富的一条重要途径。食用菌不仅改善了人们的膳食结构，而且大量出口，为国家创造了大量外汇收入。目前，食用菌的生产规模越来越大，范围越来越广，展现了喜人的前景。食用菌产业具有两大风险，一是市场风险，二是技术风险。市场风险关键在于消费水平的发展变化。随着国内消费水平的提高，消费市场需求量稳步上升，市场波动相对稳定。而技术风险相对突出。在食用菌生产中始终存在着一个严重的问题，就是污染导致减产，严重的污染甚至导致绝收，给菇农造成极大的损失，因而影响菇农的积极性，进而限制了食用菌生产的更大发展。因此在食用菌生产中如何采取有效措施防污染，是影响经济效益的关键问题。接下来笔者将谈谈食用菌生产过程当中的防污染措施——消毒与灭菌
1基本概念 消毒
食用菌生产课程论文
消毒是指杀死病原微生物，但不一定能全部彻底杀死病原微生物的方法。通常用化学的方法来达到消毒的作用。用于消毒的化学药物叫做消毒剂，例如医用酒精兑制成75%酒精等。
灭菌是指把目标物体上所有的微生物(包括细菌、芽抱在内)全部彻底杀死的方法，通常用物理方法来达到灭菌的目的。无菌即不含活菌的意思，是灭菌的结果。
无菌操作
防止病原微生物进入机体、物体或培养基中的操作技术称为无菌操作。例如一级菌种、二级菌种、三级菌种和菌袋栽培袋中的接种过程即为无菌操作。
2消毒剂与灭菌工具设备 常用消毒剂
酒精利用医用消毒酒精或用95%工业酒精兑制75%酒精，用于器皿、菌种瓶、菌袋表而、接种工具表而消毒。
气雾消毒(剂)盒主要成分二氧化氯，用于接种箱、接种室、菌种菌袋培养室、菇棚环境消毒。
高锰酸钾强氧化剂，用于器皿、菌种瓶、菌袋表而、接种工具表而消毒。
硫磺用于接种室、菌种菌袋培养室、菇棚环境消毒。甲醛高锰酸钾烟雾剂用于接种室、菌种菌袋培养室、菇棚等环境消毒。由于甲醛剧毒危害人与环境，不提倡使用。
食用菌生产课程论文
来苏儿用于接种室、菌种菌袋培养室、菇棚环境消毒。生石灰用于接种棚、菌种菌袋培养室、菇棚等过道地而的消毒。
常用灭菌工具与设备
酒精灯常用于食用菌实验室、接种箱、接种室、接种帐内接种等无菌操作。酒精灯点燃后火焰外焰温度达600-750摄氏度。可在几秒时间内杀灭接种铲、接种钩、菌种瓶口表而杂菌;并使火焰上方几厘米内成为无菌区，接种操作同时用于封闭菌种袋(瓶)和被接种袋(瓶)口，防比空间游离杂菌进入。
紫外线灯常用于食用菌实验室、接种箱、接种室、接种帐内接种等无菌操作和菌种培养室空气净化。紫外线可以杀灭各种微生物，包括细菌繁殖体、芽抱、分支杆菌、病毒、真菌、立克次体和支原体等，凡被上述微生物污染的表而、水和空气均可采用紫外线消毒。
电力高压灭菌锅大型容积70-100l,，小型容积10l左右，额定工作压力平方厘米，灭菌温度121-125摄氏度。常用于接种工具、试管菌种培养基、小容量培养基灭菌。多用于试管母种(一级种)培养基灭菌。使用方便、快捷，灭菌效果好。
超净工作台超净工作台原理是在特定的空间内，室内空气经预过滤器初滤，由小型离心风机压入静压箱，再经空气高效过滤器二级过滤，从空气高效过滤器出风而吹出的洁净气流具有一定的和均匀的断而风速，可以排除工作区原来的空气，将尘埃颗粒和生物颗3
食用菌生产课程论文
粒带走，以形成无菌的高洁净的工作环境。常用于实验室、接种室等菌种生产的无菌操作。
臭氧离子风机臭氧是一种强氧化剂、消毒剂和催化剂，在消毒学上属于过氧化物类消毒剂，具有广谱高效杀菌作用。臭氧能破坏或分解细菌的细胞壁，迅速扩散透入细胞里，氧化破坏了细胞内的酶而杀死病原菌。臭氧在水中分解的中间产物氢氧基具有很强的氧化性，可以分解一般氧化剂难以破坏的有机物，而且反应完全、速度快。臭氧为气体消毒剂，其杀菌过程为强氧化作用，使微生物细胞中的多种成分产生反应，从而发生不可逆转的变化而死亡。臭氧灭活病毒是臭氧直接破坏核糖核酸或脱氧核糖核酸。臭氧杀灭细菌和霉菌类微生物是臭氧首先破坏细胞膜，使细胞膜受损，导致新陈代谢障碍并抑制其生长。常用于接种室和培养室消毒。
2．2．6燃料高压灭菌锅容积立方米，额定工作压力平方厘米，灭菌温度121-125摄氏度。常用于二级菌种、三级菌种和小型菌袋培养基灭菌。
蒸汽高压灭菌柜容积立方米，额定工作压力平方厘米，灭菌温度121-125摄氏度。常用于二级菌种、三级菌种和小型菌袋培养基灭菌。
2．2．8常用蒸汽灭菌灶(槽)一般为砖混结构底座，上而铺钢筋铁帘或木制帘，帘下设有承重支撑底座、通气道、冷凝水排水孔。灭菌灶(槽)底座高400cm、平面面积25平方米左右，四周边缘台而宽4
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600cm，镶嵌钢筋钩环和钢管立柱。灭菌灶(槽)底座留有1-2个通气孔和管道，外接常压锅炉供气。
高压蒸汽锅炉常使用中小型高压蒸汽锅炉，根据灭菌锅容量和菌袋数量来选择锅炉大小。大锅炉供气充足，灭菌效果好。
常压蒸汽锅炉常使用中小型常压蒸汽锅炉，根据灭菌锅容量和菌袋数量来选择锅炉大小。可以同时用2个小型锅炉供气，加水时可持续供气，供气充足，灭菌效果好。
3消毒灭菌方法与注意事项
菌种接种室、接种帐、接种箱和培养室的消毒处理 接种室消毒经常使用的接种室要每隔5-7天消毒杀菌1次。先用3%来苏儿向地而喷洒，向空气喷雾以及擦洗四壁和桌而进行消毒;借来苏儿喷雾后的湿度，然后用二氧化氯气雾杀菌剂点燃熏蒸，使用剂量依说明书，如果2日内不接种，剂量可加倍;若要准备接种，要在前一天将菌种、接种袋(瓶)、接种工具、工作服放入接种室后，用来苏儿喷雾处理和二氧化氯气雾熏蒸，次日接种前用紫外线灯照射30分钟后，方可接种。接种室的日常湿度不宜过大，也不宜过低，湿度过大容易滋生杂菌，尤其是雨季更要通风降低湿度;过于干燥容易起尘，空间杂菌飞扬增加感染几率。
接种箱消毒接种箱一般放在接种室内，使用前一定要严格消毒处理，与接种室消毒处理同时进行。接种前一天用高锰酸钾水溶液里外擦洗一遍，再用二氧化氯气雾杀菌剂熏蒸1日，次日使用。接种前将菌种、接种袋(瓶)、接种工具放入接种箱内，用来苏儿喷雾5
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处理和二氧化氯气雾熏蒸30分钟后开始接种。接种箱封闭要严，要有多层纱布通气孔，保持酒精灯氧气供给和杂菌过滤。接种箱接种方便，低成本，接种成功率高。
接种帐消毒接种帐一般安排在接种棚内，接种后菌袋就地培养，接种帐流动作业。接种棚要按照接种室消毒处理方法预先进行消毒杀菌处理。接种帐的消毒杀菌处理与接种室、接种棚相同，每次接种处理一次。一般经一夜熏蒸，烟雾
自然消散，即可进入接种。接种帐接种数量大、时间长，最好每帐不超过3 000袋，每次接种时间不超过3小时。
接种室(棚)、培养室(棚)一定要保持清洁干净，不宜乱放杂物，尤其是有机物料和杂菌污染袋，要及时清除。采用夏季休闲、阳光照射、雨季开放、阶段消毒杀菌方式来防比环境杂菌积累。
试管母种(一级种)的灭菌
首先将内层灭菌桶取出，再向外层锅内加入适量的水，使水而与三角搁架相平为宜。注意防比水量太少出现干锅现象。
装入待灭菌工具与试管培养基。注意不要装得太挤，以免妨碍蒸汽流通而影响灭菌效果。注意防比物品堵塞排气阀和安全阀通气孔。
清理密封胶圈锅口，加盖封闭，勿使漏气，关闭排气阀。供电加热，让锅内的温度随蒸汽压力增加而逐渐上升。当锅内压力升到压力时，停电排除冷空气，直到锅内6
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压力为0，关闭排气阀。供电继续加热，直到压力后，持续30分钟。
3．2．5关闭电源，让灭菌锅内温度自然下降，当压力表的压力降至0时，打开排气阀，旋松螺栓，打开盖子，取出试管培养基。
3．3原种栽培种（二、三级种)的灭菌
通常采用中大型高压灭菌锅(柜)。灭菌操作过程基本与小型高压灭菌锅大致相同，只是增加排污和灭菌时间。当压力达到压力时，通过打开底部排水阀排放冷气，排放内锅沉积的污水。如果灭菌物是菌种瓶需达到额定压力持续灭菌时间 ^小时。如果是 kg菌袋需持续灭菌时间 ^} 小时。
栽培袋的灭菌
通常采用常压灭菌锅(灶)灭菌。最好用自制的菌袋周转筐，装好料袋，整齐摆放在帘子上，不用铺麻袋片，灭菌时间短，效果好，料袋保持原型和松紧度。如果不用周转筐直接摆放堆置，要求稳固整齐，不倒堆，一般堆放3 000标准袋(扁径15 x55cm)。
用棚膜和棚被扣盖，用绳子绑紧，固定在铁栏上，棚被底角用沙袋压实，准备灭菌。使用常压蒸汽锅炉供气，装锅前锅炉先点火，或和装锅同时起火。大火攻头，保证气压，争取在4^}6小时内使菌袋达到1000c，达到100℃后不掉火，不降温，保持24^28小时，即可达到灭菌效果，料袋数量增加，适当加长灭菌时间。
4接种过程中的无菌操作 试管母种(一级种)接种操作
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4．1．1操作过程事先做好接种室、接种箱或净化台的消毒处理。消毒以后进入接种室。在净化台前或接种箱内，用75%的酒精溶液棉球擦双手、接种铲(钩)及母种试管口处。点燃酒精灯。左手持住母种试管(上)和空白斜而试管(下)，使两试管口处于火焰上方，火焰封口;右手持接种钩(上)小指夹持棉塞(下)。将接种钩用火焰杀菌后，挑取母种豆粒大小菌丝块，迅速移接到空白斜而中央，将棉塞塞回试管。
注意事项
酒精灯火焰要高酒精灯火焰不够高时，火焰周围的无菌范围小，不利于无菌操作，也易造成接种钩灼烧灭菌不彻底，影响接种后的成品率。
母种试管表而和管口要灭菌彻底作为接种物的母种试管表而并未处于无菌环境下保存，因此，接种时要注意试管表而和管口的灭菌。拔下棉塞后，在酒精灯火焰上转动2-3圈，这样可有效地减少杂菌造成的污染。
拔塞、取种、接种及塞棉塞必须在火焰上方或附近操作母种试管和待接种的试管一旦打开棉塞，就不能远离火焰，因为只有在火焰周围很小范围内才是无菌的。
接种钩要灼烧彻底接种钩最好用较薄的材料制成，灼烧时烧至红色。并注意接种钩灼烧的长度，灼烧长度以试管长度为度，在火焰上方反复灼烧3^}4次即可。接种时掉到地上的棉塞小能使用接种时棉塞要夹于右手指间，不可放在操作台上。一旦掉到台而上，塞之前要在火焰上过一遍再用。掉到地上的棉塞严8
食用菌生产课程论文
禁使用。接种钩火焰灭菌后要冷却。不经冷却的接种钩会烫死菌种。冷却一般在无菌待接种的试管上部空间进行，也可在斜而上端冷却。
操作要熟练、到位，动作轻盈、敏捷、快速、准确。原种栽培种(二三级种)接种操作
原种栽培种的接种操作通常在接种室、净化台前或接种箱内进行。事先做好接种室、接种箱和净化台的消毒处理。消毒以后进行接种，需两个人共同操作。用75%的酒精棉球擦双手、接种铲、母种试管或菌种瓶;点燃两个酒精灯，一个人左手持母种试管或原种瓶，右手持接种铲，菌种瓶口于火焰上方开启，接种铲经火焰杀菌;另一人右手把握接种袋或接种瓶，将袋(瓶)口对着火焰上方，左手打开袋(瓶)口，前者用接种铲将菌种块迅速放入后者开启的接种袋或接种瓶中，后者迅速封口。两人要密切配合，互不等待，瞬间完成。两个瓶口不离开火焰上方，接种铲时常火焰消毒，防比携带或空间游离的杂菌进入感染。
栽培袋的接种操作
栽培袋的接种通常在培养室(暖棚)里的接种帐内进行。事先按上述方法进行消毒杀菌处理，次日进入接种。一般4个人配合完成。甲负责菌袋搬运堆放，乙负责袋表消毒和打眼，丙和丁负责接种(点种)。4个人各负其责，密切配合，互不交叉。甲将菌袋搬运堆放好后，乙用消毒酒精棉球擦拭菌袋表而消毒，然后用火焰杀菌后的打孔棒均匀扎4个孔，孔径2cm,深度在3cm左右。丙和丁的手经过酒精严格消毒，将菌种册成适度大小的长锥形菌种块，待打孔棒拔出菌袋后，立9
食用菌生产课程论文
即塞入孔内。要挤满孔径，实撑饱满，突出表而。各种消毒杀菌环节处理严格到位，打孔与接种人密切配合，互不等待，瞬间完成。操作要熟练、到位，动作要轻盈、敏捷、j决速、准确。
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