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红烧肉最简单的做法 家常篇一
有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲,有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香,有的人觉得瘦肉偏硬,难以嚼烂,有的人觉得肥肉腻,难以下咽,可惟独红烧肉这道菜,肉是五花三层,经过制作之后,美味不可用言语来形容,肥而不腻,堪称中华美食中的一道口若悬河之荤。
红烧肉300g、油盐适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量
1.把准备好的肉放入沸水中稍煮片刻,(肥肉变得将近透明)捞出。
2.起锅热油,放肉加入老抽翻炒直到每块肉都均匀的上色为止,
3.加热水,料酒,白糖等开中火煮,直到剩余少量汤汁。
4.装盘前可以试试味,然后依照个人口味加料。
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