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家常菜:砂锅啤酒鸭的做法篇一
1. 鸭斩块洗净。
2. 鸭块下锅焯去血水。
3. 热锅冷油下白糖炒糖色。
4. 下焯过水的鸭块大火快炒均匀裹上糖色。
5. 加入蒜、姜片、八角、茴香、辣椒、盐翻炒。
6. 倒入一瓶啤酒。
7. 将啤酒者至沸腾。
8. 改入砂锅，放几瓣蒜，中小火煲2小时。
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