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最新咖啡师工作计划 世界有哪些著名咖啡咖啡知识优质篇一
一个悠闲的午后,咖啡总是少不了的伴侣。现在咖啡的种类也随着人们的需求变得越来越多,究竟哪些咖啡才是它们之中的骄子呢?下面，小编为大家讲讲世界著名咖啡以及咖啡知识，快来看看吧!
摩卡是也门的一个港口。也门位于西南亚，在阿拉伯半岛的南角，是主要的咖啡生产国。
目前以也门所生产的咖啡为最佳，其次为依索比亚的摩卡;摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味独特，含有巧克力的味道;具有贵妇人的气质，是极具特色的一种纯品咖啡。
摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味，配制方法：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作装饰，最后再添加一些肉桂棒。
瑞士摩卡(威克兰娜咖啡)，摩卡加上鲜奶和巧克力糖浆，再加上鲜奶油和巧克力。
摩卡薄荷咖啡：“在冷奶油上倒上温咖啡”冷奶油浮起，成冷甜奶油，它下面的咖啡是热的，不加搅拌让它们保持各自的不同温度，喝起来很有意思。这是美国人爱好的巧克力薄荷味咖啡，薄荷味和咖啡相称地调和酿造出来。
配制方法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末，最后装饰一片薄荷叶即成。
著名的咖啡都用出产地来描述其特征。气候和土质都最终会给咖啡口味带来细微的变化。牙买加的热带岛屿拥有种植咖啡的绝佳条件。岛屿的大部分都被山地覆盖着，包括作为岛屿的最高地带的蓝山山区。蓝山山区是一块富饶的土地，那里炎热的气候、充足的降水和高海拔完美地结合在一起。在海拔将近7500英尺的地方是世界上咖啡出产量最高的地方。
牙买加蓝山地区的咖啡有三个等级：蓝山咖啡(blue mountain coffee)，高山咖啡(jamaica high mountasin supreme coffee beans)和牙买加咖啡(jamaica prime coffee beans)。其中的蓝山咖啡和高山咖啡下面又各分两个等级。从质量来分由上到下依次为：蓝山一号，蓝山二号，高山一号，高山二号，牙买加咖啡。通常情况下种植在海拔457米到1524米之间的咖啡才被称之为蓝山咖啡。种植在海拔274米至457米之间的咖啡通常被称为jamaica prime coffee beans ，在价格上蓝山咖啡要比高山咖啡高出数倍。
咖啡不是牙买加土生土长的。咖啡豆是于1728年被总督带到岛屿上的。蓝山咖啡有着非常纯正的口味，而且带着甜味。它的味道醇厚，顺滑，浓烈，风味细腻的咖啡;纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常香醇精致;具有贵族的品味，乃咖啡中之极品。因其生长的地理区域相当狭小，因此蓝山咖啡的产量也十分有限，有时甚至难以买到。
“espresso”这个词出自意大利语“快速”，因为意大利浓咖啡的制作及送到消费者手里的速度都相当快。意大利浓咖啡就像暖蜜似地从过滤器里缓缓滴落，深红棕色的，奶油含量达到10%至30%。意大利浓咖啡的酿造可以用4个m来定义：macinazione代表一种正确的混合咖啡的研磨方法; miscela是咖啡混合物; macchina是制作意大利浓咖啡的机器; mano代表煮咖啡的师傅的熟练技术手法。只有这四个m中的每一个要素都被精确地掌握，煮出的意大利浓咖啡才是最棒的。
喝意大利浓咖啡时，只需尝一小口我们就会迅速被其浓郁的口味和香气所折服，这正是意大利浓咖啡与其他咖啡的不同之处。香味和浓度是衡量意大利浓咖啡是否好喝的两个尺度。
卡布奇诺咖啡是另一种浓咖啡，含有50%蒸牛奶和50%泡沫牛奶。也可以说含有1/3浓咖啡，1/3蒸牛奶和1/3泡沫牛奶。但是，这也得取决于制作咖啡的人。许多地方会使用更多蒸牛奶和更少泡沫。
这种咖啡，颜色好像意大利修道士戴的头巾，所以定名为卡普奇诺(加奶油块咖啡)。伴有肉桂棒，再淋上柠檬汁，显示出复杂的风味。
所谓干卡布奇诺(dry cappuccino)是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。到于湿卡布奇诺(wet cappuccino)则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。一般而言，卡布奇诺的口味比拿铁来得重，如果您是重口味不妨点卡布奇诺或干卡布奇诺，您如果不习惯浓呛的咖啡味，可以点拿铁或湿卡布奇诺。
配制方法：把深煎炒的咖啡预先加热，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上柠檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。
这是一种含有蒸牛奶的浓咖啡，在一些咖啡店里，咖啡顶部会有少量泡沫。它比卡布奇诺咖啡的泡沫要少一些。
意大利浓缩咖啡加入高浓度的热牛奶与泡沫鲜奶，保留淡淡的咖啡香气与甘味。散发浓郁迷人的鲜奶香，入口滑润而顺畅，是许多女生的最爱拿铁中的咖啡、牛奶与奶泡的比例是1：8：1，因此，它可以说是一杯没有负担的咖啡，可以喝到牛奶的温润，像是一杯牛奶咖啡，只是喝牛奶时有咖啡香。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的：底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
咖啡中的绅士--苏门答腊曼特宁 ：曼特宁是生长在海拔750~1500米高原山地的上等咖啡豆，寓意着一种坚韧不拔和拿得起放得下的伟岸精神。它代表着一种阳刚，喝起来有种痛快淋漓、恣意汪洋、驰骋江湖的风光，这种口味让男人们心驰神往。
是苏门答腊中最具代表性的咖啡;气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘培，散发出浓厚的香味。 是印度尼西亚生产的咖啡中品质最好的一种咖啡。
"viennese"乃奥地利最著名的咖啡，是一个名叫爱因·舒伯纳的马车夫发明的，也许是由于这个原因，今天，人们偶尔也会称维也纳咖啡为“单头马车”。 以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士。雪白的鲜奶油上，洒落五色缤纷七彩米，扮相非常漂亮;隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味!
这种维也纳咖啡有着独特的喝法。不加搅拌，开始是凉奶油，感觉很舒服，然后喝到热咖啡，最后感觉出砂糖的甜味，有着三种不同的口感。
维也纳咖啡的制作有点像美式摩卡咖啡。首先在湿热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖，接着向杯中倒入滚烫而且偏浓的黑咖啡，最后在咖啡表面装饰两勺冷的新鲜奶油，一杯经典的维也纳咖啡就做好了。
配制方法：将深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热，充分搅拌，加入1小匙砂糖，搅拌均匀后，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作装饰。
最新咖啡师工作计划 世界有哪些著名咖啡咖啡知识优质篇二
1、今天吃得下的千万别搁到明天。
2、爱情来得快去得也快，只有猪肉卷是永恒的。
3、欧迪，我们去吃冰淇淋吧，不过你得看着我吃。
4、肚子大不可怕，可怕的是肚子里没有好东西。
5、（欧迪在窗外冻得瑟瑟发抖，真可怜。我真有点不忍心看他这样。不，难道我能坐视不管吗？我必须做点什么。）加菲拉上了窗帘。
6、今天我要做俯卧撑！……今天先俯卧，明天再撑。
7、如果你不能击败你的敌人，那么就加入他们。
8、球状也是身材。
9、我向星星许了个愿。我并不是真的相信它，但是反正也是免费的，而且也没有证据证明它不灵。
10、睡了美美的一觉，16个小时，我是喜欢睡短觉的。
11、真不愿意起来，尤其我还病了，可我还得带病坚持吃饭。
12、我并不胖。按照我的体重我只是稍微矮了一点。
13、如果你想显得聪明，就要多跟蠢人为伍。
14、我胖我懒——可是我自豪！
15、工作好有意思耶！尤其是看着别人工作。
16、如果早晨晚一点儿来的话，我会喜欢早晨的。
17、每个人都应该热爱动物,因为它们很好吃。
19、不要等明天交不上差再找借口，今天就要找好。
20、懒惰有一点特别招人喜欢，那就是，不用学就会。
21、哦？吃老鼠？如果世界上已经有了意大利面，那还吃老鼠干什么？
22、巧克力的麻烦是：你把它吃了,它就没了。
23、钞票不是万能的，有时还需要信用卡。
24、要节约用水，尽量和女友一起洗澡。
25、神决定了谁是你的亲戚，幸运的是在选择朋友方面他给你留了余地。
26、这个世界上还有很多比钱更重要的东西，比如说意大利面。
27、有人管这叫懒惰，我称其为深思。
28、乔恩：加菲！你不是说你只吃到下午三点吗？现在已经五点了！加菲：是啊，我是说吃到下午三点，可是我没说哪一天啊。
29、乔恩：加菲猫，你猜我给你带什么来了？加菲：不管是什么，只要能吃就行。
30、“现在的梦想决定着你的将来”，所以还是再睡一会吧。
调成负50公斤 3.绝对不吃减肥糖4.不要结交家里开餐厅或糕饼店的女朋友5.减肥应多吃蔬菜，所以该多吃南瓜派，蔬菜饼干等6.冷食不宜多吃（但冰淇淋除外）7.每餐留一点儿，不要统统吃下肚——比方说，冰淇淋圣代上的那颗樱桃）8.多跟比你胖的人在一起。
32、值得做的事都值得一做再做。
33、努力工作不会导致死亡！不过我不会用自己去证明。
34、从今以后，我将不再贪吃，而只是爱吃而已。
35、我的体重是我自己的事。
36、爱情就像照片，需要大量的暗房时间来培养。
37、应该有更好的方式开始新一天，而不是千篇一律地在每个上午都醒来。
38、除了吃和睡，生命也许还有别的意义，不过我觉得没有就挺好。
39、我不是个大馋鬼，我也不是什么都吃。我只是个行为艺术家，(指着面前的食物说)我在完成我的作品。
40、别告诉别人我做过好事，那会破坏我的形象。
41、（加菲把嘴张得尽可能地大然后用尺子量尺寸）乔恩，我的生日蛋糕要这么大的。
42、大自然就是通过狗这种生物来说明，我们的生活不算是最差的了。
43、人们为什么喜欢玩具熊呢，这是因为他们的个性，他们不会吃你的东西，不会和你约的女孩跳舞，不会抢你的风头。
44、乔恩：抓住那只老鼠，杀了它。加菲：我是受过教育的`猫，才不干那种野蛮的事呢。
46、加菲：(讲述一个故事)很久很久以前，有一个小姑娘……(画面出现odie身穿公主裙的背影)……她……(odie突然转过身来，伸着长长的舌头)……她丑的就像冰箱里什么都没有一样！！
47、再没有比一边喝热气腾腾的咖啡，一边看报纸更舒服的事情了。我要是能看懂的话就更好了。
48、后排座位上的小孩会生出意外，后排座位上的意外会生出小孩（加菲猫 谈电影院包厢）。
49、你可以抓我的毛，可以侮辱我的母亲，可以揍我的狗，可以玩我的橡皮老鼠，但是你不许吃我的食物，不许在我的床上睡觉！
50、乔恩：加菲猫，你的烦恼是，你自己认为你是人类。加菲：你说对了！我得想办法克服这种自卑感才行。
51、乔恩：加菲猫，等等，大多数的蜘蛛是无害的。加菲：你说的对，尤其是死了的那一种。
52、猫冲向食物的速度和食物的多少成正比。
53、你竟然带了一个又老又没用的家伙回来，而且不是我。
54、加菲猫肯定不是为猪肉卷而生，但猪肉卷一定是为加菲猫而生。
55、这个汉堡包的味道不错，但不如前八个好。
56、你可以让小猫离开肉饼，但不能让肉饼离开小猫。
57、最可爱的东西莫过于一张放着猪肉卷的小桌子。
59、纳尔曼，你好。我现在在阿布扎比。这里最糟糕的地方不在于没有意大利面条，也不在于离家几千英里。最可怕的地方在于--这里挤满了被邮寄来的，可爱的猫！
最新咖啡师工作计划 世界有哪些著名咖啡咖啡知识优质篇三
1、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，服从安排。
2、仪表大方，着装整洁，礼貌待人，服务热情周到。
3、按要求做好责任区内的环境卫生。
4、做好餐具各项补充，以使替换。
5、严格遵守咖啡厅内的服务程序。
6、熟知咖啡厅内提供的菜品和价格及特点。
7、做好收台、翻台，提高多台利用率。
8、做好收尾结束工作，做好防火、防盗工作。
9、积极参加业务培训，不断提高服务技能。
1、执行咖啡厅领班的工作，向其负责并报告工作。
2、了解咖啡厅自助早餐及正餐服务程序，并能够严格按照服务程序及规程对客进行服务。
3、保持咖啡厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。
4、做好早、中、晚三班的交接工作，确保没有任何疑问。
5、解答客人问题，收集客人意见，及时向领班汇报。
6、了解西餐知识，并对西菜西点有一定的了解，并了解简单制作方式。
7、按规定的工作流程及服务程序摆台，为客服务。
1、接受领班或上级的工作安排。
2、做好开餐前的准备。
3、保持地面、展示台、服务台及餐具的清洁卫生。对咖啡厅的家私、设施、设备、物资等进行日常的清洁和维护。
4、按工作标准摆台、撤台、更换烟缸、清洗餐具、打扫卫生及为客人提供餐饮服务。
5、关注客人的习惯和要求，准确快捷地提供服务，并与客人保持良好关系。
6、检查菜品质量，发现问题及时报告。
7、注意了解客人的意见和要求，及时将反馈信息向领导报告。
8、帮助客人开账单结账。
9、完成上级特别指派的任务。
最新咖啡师工作计划 世界有哪些著名咖啡咖啡知识优质篇四
我现将一年来的思想、工作情况做一简要的总结，不妥之处请领导批评指正。
一年来，在公司领导的正确领导下，在同事们的热情帮助与支持下，通过自身的不懈努力，自己的思想水*和工作能力都有了很大的进步，专业技术水*也有了很大的提高，特别是在落实焦化公司提出的“安全质量标准化建设和设备质量标准化建设”方面做出了一定的工作，为车间日常管理打下了良好的基础。
1、在安全生产月活动中组织全体职工进行了“四不伤害”签名活动，并且要求每位职工交回一张全家福贴到交接班室，让每位员工在上班前望着自己的父、母、子、女进行四不伤害宣誓，有效地提高了每位职工的安全意识。
2、组织全体职工进行了一次消防演练，全体员工懂的了灭火器的使用维护与保养，提高了每位员工的消防意识。
3、认真吸取了“”事故，通过发生在我们身边这次血的事故教训，我们深刻的体会到了违章作业给家庭、给公司带来了多大的痛苦，我们将按照安全质量标准化的要求进行执行落实，确实将安全生产提高上去。
4、20xx年，公司面对市场金融危机的挑战，我们加强内部管理，着力于节能减耗降控成本，严格控制各项费用的支出。并从节约一滴油、一滴水、一度电做起，加大现场管理的监督力度，严格管理，精心操作，减少跑、冒、滴、漏等现象，确保各项生产费用控制到最低。
5、完善制度建设，加大执行力度，车间还要求各岗位操作工和班长以上管理人员对车间日常管理、制度等方面提出修改意见和建议。充分发挥管理人员及全体员工在企业生存发展过程中的重要作用，通过发动全体人员对制度的修订完善，使公司制度建设更具有合理性和可行性。
1、思想上有时跟不上形势的要求，观念老旧，锐意进取的思想差。今后必须加强学习，以适应企业深化改革的需要。
2、在管理工作上力度不够，执行制度不够坚决，工作中有拖拉现象，主动性差，这是在今后工作中必须加以克服的。
3、工作中易犯急躁情绪，有时不能妥善处理好设备和生产的关系。
4、对班组长要求松懈，没有充分发挥好一线基层管理者的作用，出现安排工作落实不到位的现象。
5、职工队伍的整体素质与公司的发展要求还有较大的差距，还需加大职工的培训力度和安全教育力度。
6、有些职工工作时安全自我保护意识差，还需进一步的进行思想教育。
7、员工培训虽多，但是起不到培训效果，培训存在流于形式的现象。
1、继续深入学习贯彻集团和公司的各项方针政策和工作要求，努力完成好公司领导交给的各项工作任务，加强自身思想建设，积极为员工起模范带头作用。
2、重点做好班组长的技术培训、岗位练兵工作，打造出一支技术过硬、思想过硬的高素质队伍。
3、抓好员工思想教育、安全教育、安全技能培训等工作。
4、抓好节能降耗、成本核算和设备检查保养工作。
5、加强与领导沟通和请示汇报工作。
总之，工作成绩和不足都已成为过去，在下一步的工作中，自己要认认真真的学习、踏踏实实的工作，完成好公司交给的各项工作任务。为公司的发展壮大、为构建和谐班组、和谐车间、和谐企业贡献自己的全部力量。
最新咖啡师工作计划 世界有哪些著名咖啡咖啡知识优质篇五
我最喜欢咖啡，醇香，幽雅，喝到嘴里难已忘怀。曼巴咖啡是我的最爱，加上冰糖，放牛奶，就成了牛奶咖啡，使我无限回味。但是我也喜欢写作，抿一口咖啡，一口气写出优美的创作。但是我不敢喝多，巴尔扎克写作前，总是要喝一杯咖啡，慢性咖啡中毒就是他的死因之一。母亲了解我的习性，在我吃早饭的地方，总是要有一杯蜜桃汁和牛奶咖啡，我只要喝完咖啡，就一定要喝一杯蜜桃汁，有时没有蜜桃，母亲就会为我榨一杯其他的水果汁。我喜欢安静写作。清晨，父亲带着母亲，哥哥姐姐弟弟妹妹，下去晨练，唯独我，留在家，阳光伴着我，咖啡伴着我，笔下刷刷的写着。我也爱木琴，写累了，抚摸着散发着茉莉清香的木琴，闭上眼，娴熟的弹着木琴，沉浸在美妙的琴声中……我爱写作，我爱木琴，我更爱牛奶咖啡。
最新咖啡师工作计划 世界有哪些著名咖啡咖啡知识优质篇六
对于大多数创业咖啡馆来说，咖啡只是一种形式和载体，无法靠咖啡赚钱。之所以选择咖啡，是因为咖啡给人以放松的心情，进而营造一个开放的办公区和交流区。点一杯咖啡，可以免费办公一天。
近些年，创业咖啡在武汉如雨后春笋般涌现。北京、深圳等城市，创业咖啡更是层出不穷。像贝塔咖啡、3w咖啡等创业服务型企业的脚步，已迈向全国。
贝塔咖啡创始人白鸦表示，创业咖啡都不怎么盈利，但丝毫不影响他们的扩张计划。目前，贝塔咖啡在全国设有四家店，每家店每年赔钱几万元。
中国创业咖啡联盟秘书长董建强说，创业咖啡馆的营收来源于几个方面：一是政府、创业园区的支持、补贴；二是举办活动的'场地使用费用；三是创业服务。
“创业服务机构和投资人、创业者三者之间的关系，可以打个比方，创业机构就是媒婆，媒婆把一桩婚姻撮合成功了，收点彩礼也不为过，但是大部分项目投融资对接成功以后就和创业咖啡馆几乎无利益关系。”董建强认为，创业咖啡馆尚无好的盈利模式，是行业环境所造成的。
最新咖啡师工作计划 世界有哪些著名咖啡咖啡知识优质篇七
一、个性定制随你，烘焙新鲜出味。
二、半咖啡浓意咖啡，张扬个性含在口里，美在心里。
三、享受过程，享受独特忆苦思甜爱生活，浓浓香情半咖啡。
五、半咖啡，我的专属地盘。
六、半咖啡，做你的时尚伴侣。
七、一半是咖啡，一半是个性。
八、品味半咖啡，品味自己一半的心情。
九、喝了半咖啡，伴郎我当先。
十、半咖啡，一直等你的那一半。
十一、半咖啡：一半激情，一半浪漫。
十二、半咖啡，新鲜定制，只做你爱的口味。
十三、半咖啡，有你更精彩。
十四、半咖啡，一味钟情。
十五、半咖啡，想怎么拌就怎么拌。
十六、香浓口味，任你调配调出生活好品味半咖啡，伴人生，一路与您相随。
十七、新鲜由你品独贵，一半情调半咖啡。
十八、半咖啡，寻找属于自己的世界。
十九、浓浓半咖啡，天生我的味。
二十、不要让自己失去生活的另一半半咖啡半咖啡，爱你不是两三天。
二十一、好咖啡，需要你我共享。
二十二、自由、新鲜，我拌我的咖啡，我的半咖啡。
二十三、半咖啡，不一样的感觉。
二十四、半咖啡，我的咖啡人生。
二十五、半山，半水，半咖啡。
二十六、你一半，我一半，快乐永相伴。
二十七、从清晨伴你到日落，只有半咖啡。
二十八、拌入浓香，拌入心情生活半咖啡，咖啡伴生活。
二十九、品尝苦涩的味道，留下记忆的`甜蜜。
三十、半咖啡，拌出您的精彩生活。
三十一、品味真生活，品尝半咖啡。
三十二、精彩生活由你相伴半咖啡，尝一尝自己的味道。
三十三、半咖啡，源于您的选择，始于我的品质。
三十四、半咖啡，天天有你陪伴。
三十五、你的品位由你定半咖啡，拌滋味，我的品位，我的半咖啡。
三十六、咖啡舞蹈，伴味蕾半咖啡主义，生活任意由你。
三十七、我的另一半生活品半咖啡，沁心田。
三十八、半在舌尖，半在心头。
三十九、半咖啡地带，我的地带，听我的。
四十、半咖啡，休闲好伴侣。
四十一、半咖啡，你我生活中不可缺少的一半（伴）。
四十二、品味属于你的味道半咖啡，拌一拌再美味。
最新咖啡师工作计划 世界有哪些著名咖啡咖啡知识优质篇八
乐和城咖啡厅的筹备及其营运，以及配合各部门对于月湖公园弘会所的筹备。
咖啡厅位置比较偏僻，另外宣传不足及定位不是非常明确。
咖啡厅开业以来制定明确的规章制度，制度是团队成员统一遵循的规矩，它既能促进团队的一致性，还能确保工作有序开展; 人员的培训：包括技能培训及服务培训。
咖啡厅的费用控制主要体现在对于原料成本的控制，餐饮原料损耗不可避免，但是因尽量将原料损耗成本控制在最低，争取做到不浪费。qt咖啡厅团队从开业的以来，对原料的进货控制在市场最低价，根据店面经营情况再适量进货及其保存。
qt咖啡厅团队自成立以来对公司制度安排严格执行，并基本能在规定时间内完成任务。
综上总结所阐述的问题，结合公司情况，提议在qt咖啡乐和城店店外增加外摆区，并在乐和城内可以做相应的宣传，另增加主打产品，做到与同行不一样的特色产品，另微博及微信平台可以多增加些相应的活动。
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