演讲作为人类一种社会实践活动,它必须具备以下几个条件:演讲者、听众、沟通二者的媒介以及时间、环境。那么演讲稿该怎么写?想必这让大家都很苦恼吧。下面是小编为大家整理的演讲稿,欢迎大家分享阅读。
演讲稿音乐背景音乐篇一
大约从宋代开始,茶开始成为人们日常生活中不可缺少的一部分,是开门七件事之一:“盖人家每日不可缺者,柴米油盐酱醋茶。”需要提醒的是,宋人的饮茶法,跟今人以开水冲泡茶叶的喝法不同,而是将茶叶研成末儿,再以开水冲之,“碾茶为末,注之以汤,以筅击拂”,这叫做“点茶”。日本的抹茶,即从宋朝“点茶”山寨过去的,日本《类聚名物考》承认,“茶道之起”,“由宋传入”。宋人“点茶”,对茶末儿的质量、水质、火候、茶具都非常讲究。
因为对饮茶的`热爱,宋人形成了一套很有讲究的茶艺,叫做“分茶”,是一种将“点茶”点出了新花样的高超技艺。高明的分茶技术,能够利用茶末儿与开水的反应,在茶碗中冲出各种栩栩如生的图案。北宋《清异录》记述:“近世有下汤运匕,别施妙诀,使汤纹水脉成物象者,禽兽、虫鱼、花草之属纤巧如画,但须臾即就幻灭。此茶之变也,时人谓之‘茶百戏’。”这有点儿像今日咖啡店玩的花样:利用咖啡与牛奶的颜色搭配,调配出有趣的图案。据说著名的女词人李清照便是一名茶艺高人,擅长“活火分茶”。
宋朝也流行“斗茶”,即几个热爱茶道的朋友聚于一起,分别煮水分茶,看谁的茶叶、茶水出众,茶艺更高超。不仅士大夫中盛行斗茶之风,平民也喜爱斗茶。南宋画家刘松年的《茗园赌市图》,便非常传神地描绘了市井间几个茶贩正在斗茶的生动画面。
因为市民爱饮茶,宋代城市中茶坊到处可见,就如今日的咖啡馆。《东京梦华录》说,朱雀门外,“以南东西两教坊,余皆居民或茶坊,街心市井,至夜尤盛”。南宋也一样,吴自牧的《梦粱录》记载,临安“处处各有茶坊”,如俞七郎茶坊、朱骷髅茶坊、郭四郎茶坊、张七相干茶坊、黄尖嘴蹴球茶坊、一窟鬼茶坊、大街车儿茶肆、蒋检阅茶肆。茶坊的名字都起得很酷,很能吸引人,也很有广告效应。
茶坊构成宋代城市社会的公共空间,而不仅仅是单纯饮茶的私人所在。清雅的茶坊是士大夫“期朋约友会聚之处”;高端的茶坊可供“富室子弟、诸司下直等人会聚,习学乐器、上教曲赚之类”;大众茶坊则是“诸行借工卖伎人会聚行”的场所;还有“楼上专安着妓nv,名曰‘花茶坊’”的,“非君子驻足之地也”。
高档的茶坊布置得非常雅致,“汴京熟食店,张挂名画,所以勾引观者,留连食客。今杭城茶肆亦如之,插四时花,挂名人画,装点店面……今之茶肆,列花架,安顿奇松异桧等物于其上,装饰店面”。今日一些咖啡馆、酒店为显示清雅,也喜爱挂名家的书画作品。
还有一些茶坊搞特色经营,用歌伎招揽客人:“诸处茶肆:清乐茶坊、八仙茶坊、珠子茶坊、潘家茶坊、连三茶坊、连二茶坊,及金波桥等两河以至瓦市,各有等差,(歌伎)莫不靓妆迎门,争妍卖笑,朝歌暮弦,摇荡心目。凡初登门,则有提瓶献茗者,虽杯茶亦犒数千,谓之‘点花茶’。登楼甫饮一杯,则先与数贯,谓之‘支酒’,然后呼唤提卖,随意置宴。赶趁(买卖人)、祗应(服务员)、扑卖者亦皆纷至,浮费颇多。或欲更招他妓,则虽对街,亦呼肩舆而至,谓之‘过街轿’”。
这类高端茶坊,不论是品位还是价位,都要比今日的星巴克高出几个段位。不过宋人并不会因此而质问“为什么一杯茶汤卖得这么贵”。显然,高端茶坊卖的并不是茶汤,而是格调,是生活方式,是身份识别标准。
演讲稿音乐背景音乐篇二
1、茶三酒四秃桃二
在茶盘上放三个杯,是由俗语“茶三酒四秃桃二”而来,总认为茶必三人同喝,酒必须四人为伍,便于猜拳行酒令,可是外出看风景游玩就以二人为宜,二人便于统一意见,满足游兴。
2、头冲脚惜(音同),二冲茶叶
主人冲茶时,头冲必须冲后倒掉不可喝。因为里面有杂质不宜喝饮,本地有“头冲脚惜(音同),二冲茶叶”之称,要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。
3、酒满敬人,茶满欺人
因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,满了接手时茶杯很热,这就会让客人之手被烫,有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了,给客人造成难堪。
4、先客后主,司炉最末
在敬茶时除了论资排辈,按部就班之外,还得先敬客人来宾然后自家人。在场的人全都喝过茶之后,这个司炉的,俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝,否则就对客人不敬,叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。
5、先尊后卑,先老后少
主:到人家跟前说声“请喝茶”,对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶时,要先尊老后卑幼,第二遍时就可按序斟上去。
客:在接受斟茶时,要有回敬反应。
喝茶是长辈的,用食指在桌上轻弹两下,表示感谢;
小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。
6、喝茶皱眉,表示弃嫌
客人喝茶时不能皱眉,这是对主人示警动作,主人发现客人皱眉,就会认为人家嫌弃自己茶不好,不合口味。
7、强宾压主,响杯檫盘
客人喝茶提杯时不能任意把杯子在茶盘沿上檫,茶喝完放杯要轻手,不能让杯发出声响,否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。
8、新客换茶
宾主喝茶时,中间有新客到来,主人要表示欢迎,立即换茶,否则被认为“慢客”,“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮,如新客一再推卸叫“却之不恭”。
9、无茶色
主人待茶,茶水从浓到淡,数冲之后便要更换茶叶,如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意有二,一是茶已无色还在冲,是对客人冷淡,不尽地主之谊。二是由于上一点引申对人不恭,办事不认真,效果不显著,欲有“某人无茶色”。
10、暗下逐客令
主人热情好客,每以浓茶待人,但有时因自己工作关系饮茶时间长会耽误工作或是与客人的话不投机,客人夜访影响睡眠,主人故意不换茶叶,客人就要察觉到主人是“暗下逐客令”,抽身告辞,否则会惹主人没趣。
茶文化知识之茶道
茶道,就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术,一种以茶为媒的生活礼仪,一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,领略传统美德,是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念。茶道是茶文化的核心,例如自嘉茶的茶道“品尝甘醇味道,享受天然滋养”,正是品鉴出了茶的自然甘醇之美感。
茶文化知识之茶德
茶德是指茶自身所具备的美德。茶有八德——康、乐、甘、香、和、清、敬、美。“茶德”的概念自唐代从中国传播到日本、韩国等,丰富了这些国家的茶文化内涵。
茶文化知识之茶联
茶文化知识之茶书
我国悠久的茶业历史为人类创造了茶业科学技术,也为世界积累了最丰富的.茶业历史文献。在浩如烟海的文化典籍中,不但有专门论述茶叶的书,而且在史籍、方志、笔记、杂考和字书类古书中,也都记有大量关于茶事、茶史、茶法及茶叶生产技术的内容。
茶文化知识之茶具
现代人所说的“茶具”主要指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具。按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。”其中“茶坞”是指种茶的凹地。“茶人”,按照现代观点,不应纳入器具。
茶文化知识之茶画
茶画,在中国茶文化里有着独特的艺术魅力,为广大茶人所青睐,从表达方式上属于传统水墨国画,但是从内容上细分,又可归属于文人画。文人画有四个要素:人品、学问、才情和思想,具此四者,乃能完善。
茶文化知识之茶艺
茶艺是一种茶文化。茶艺在汉族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式,并扩展到文学、艺术等领域,形成了具有浓厚民族特色的汉族茶文化。茶艺包括:选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段,它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质,增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求,只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。
一.煮茶法
前面提到,古时人们对茶的认知来源于其食用和药用的价值。所以,自汉朝开始,人们便将茶置于容器内烹煮成羹汤而饮。并在食用时加盐调味,或是佐以姜、橘皮等取其药用价值。
到了唐代以后,煮茶法慢慢淡出人们的视野,仅在少数民族地区流行。但值得一提的是,煮茶法并未就此消失,因为直到今天藏族、蒙古等地依然有煮茶的风俗。其煮茶法所使用的茶器主要有釜、壶、瓢等。
二.煎茶法
煎茶法是从煮茶法改进而来,它缩短了烹煮的时间,提高了茶汤的香气,因此成为唐代饮茶的主流方式,并对日本、韩国等地有着广泛的影响。
与此同时,为了适应煎茶的需要,在唐代也出现了不少专用茶器。而按陆羽《茶经》当中的描述,煎茶器具有二十四式,质地包含了金属、瓷、陶、竹、木等。其中比较崇尚的是越窑青瓷茶碗、邢窑白瓷茶碗等。
三.点茶法
煎茶法到了南宋时期逐渐消亡,取而代之的是点茶法。而且,与煮茶法和煎茶法相比,点茶法在制作方式上发生了不小的改变。它脱离了烹煮的形式,而是将茶研磨成粉置于茶盏之内,在注入沸水搅拌。
同时,在饮用方式上,点茶法属于清饮,不会添加盐、姜等佐料,并对日本抹茶道和高丽茶礼产生了较大的影响。当然,为了适应点茶法的需要,也出现了不少专用茶器,比如天目油滴盏、茶磨、茶筅等。
四.泡茶法
自明朝中期开始,泡茶法取代了点茶法,其形式主要有壶泡法和撮泡法两种。壶泡法萌芽于中唐时期,它是指用壶来冲泡茶。而撮泡法则是源自于明朝使用无盖的盏来泡茶,随后演变成使用盖碗来冲泡。
现在,泡茶法不仅仍然被延续着,也成为了人们修身养性的方式之一。而用来泡茶的器具也可谓是花样繁多,五花八门。
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在饮茶的时候,不要大口的吞咽茶水,或者是制造出咕咚咕咚的声音,这样不仅表现得不礼貌,还会将礼仪分大减,其实喝茶的时候,要小口小口的喝,仔细的品尝,如果有茶叶在水面上漂浮,那样可以用茶杯盖将其拂至一边,或者也可以轻轻的将茶叶吹开,切记,不能吃茶叶更不可用手把茶叶从杯里捞出来。
2、再三请茶提醒客人该告辞
在以前,我国有再三请茶的敬茶方式,这样是做是为了提醒客人应该要告辞了,所以一定要注意,在招待一些老年人或者是海外的华人时,不要再三请茶(一而再、再而三的劝对方喝茶)。
3、日本人饮茶讲究茶道,注重气氛,喝茶只喝一小碗
日本人饮茶讲究茶道,日本人以茶道招待客人时,会更注重气氛的渲染,而在茶方面,只要饮用一小碗就好了,也可以是参加者轮流着饮用一碗,不要喝了一碗再喝一碗。
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新加坡的饮茶文化有其独特的一面,由于新加坡是一个多元文化的社会,喝茶也反映出其多元文化的一面,除了中国茶和英国茶之外,新加坡特有的长茶(streched tea)已成为观光客十分欣赏的一种民族表演艺术。 所谓长茶是把泡好的红茶加牛奶,然后由某师傅把奶茶倒进罐子里。操作者一只手拿着盛满奶茶的'罐子,然后倒进另一只手拿的空杯子里,两只手的距离约在一米之间,如此来回须7次。在来回倒茶的过程中,奶茶是不能外溢的。由于长茶的杯子相当大,喝起来相当过瘾,喝茶者边品茶,边欣赏精彩的倒茶,心情也会变得轻松。
在新加坡喝茶和在英国不一样,这也许是一种多元化的演变。在英国喝茶是以茶为主,佐之以一些饼干和小三明治。而在新加坡喝下午茶则是以吃为主,茶的好坏却不十分重要。许多观光饭店提供的下午茶,均以自助式点心为主,从印度式的煎蛋饼到中国的广式点心,花样繁多。即使是在五星级宾馆喝茶,也常常会用茶叶袋泡的大壶茶来待客。
中国茶近年在新加坡也十分显眼。一些专喝中国茶的茶村、茶馆常常顾客盈门。新加坡的喝茶族并不只是两鬓斑白的老人,似乎更多的是一些年轻人,他们常常三五成群或成双作对,借喝茶谈些公事和松弛一下自己的身心。由于到新加坡的日韩游客较多,会做生意的茶室还专门提供一些日韩客人喜欢的茶叶。每到黄昏降临,新加坡街头和茶室就会慢慢热闹起来,成为街头一景。
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历史上最古老的茶具,大约可推陶土制的缶,类似今天四川、云南的烤茶罐,它既可用来煮茶,也可作盛具用。虽形状古朴,但笨重粗糙。西汉以来出现了釉陶茶具,外表光亮平滑,且色彩鲜艳,初现了茶具的艺术性。
唐代时,以陶瓷茶具为主,同时贵族、富家也出现了金、银、铜、锡等金属茶具。宋代“斗茶”用的茶具,以黑釉盏为主。元代时青白釉茶具较多,明代中叶出现了紫砂壶。至清代,广州织金彩瓷、福州脱胎漆器等茶具相继问世。近代,则有了玻璃茶具和搪瓷茶具。我国的茶具林林共总、仪态万千,茶具艺术绚丽多姿。茶具和饮茶方式的关系相当密切。
唐宋时的饮茶方法,是将鲜叶蒸熟后,经捣碎做成饼,再用绳子串起烘干,称“茶饼”或“饼茶”。喝茶时由喝茶人将饼茶碾成碎末(也称末茶)放在锅里煎煮,以让茶叶充分渗透再喝,因而当时的茶具十分繁杂。茶圣陆羽在其《茶经·四之器》中就列举了共计二十八种茶具。除常用的煮茶、饮茶、贮茶的茶具外,还有用以碾茶的茶具:茶碾和茶罗。
茶碾为碾茶之工具。有木质茶碾和石质茶碾。木质茶碾用质地坚硬细密且无异味的木材制成。上等者为橘木,次为梨木、桑木、桐木等。此种木茶碾由“碾盘”和“碾堕”组成。碾盘外形四方,中间剜空成圆孔,正好容“堕”。碾堕是一块圆木,在中间安上轮。碾茶时以手持轴转动碾堕,靠碾堕与碾盘间的挤压来碾碎茶饼。
唐宋以来,茶具依其质地不同,可分为陶土茶具。瓷质茶具、漆器茶具、金属茶具。玻璃茶具、竹木茶具等。而在宋代时,瓷质茶具的生产异常繁荣,出现了各种不同风格的瓷茶具。当时著名的瓷窑有:杭州官窑。浙江龙泉哥窑、河南汝州汝窑、河南钧州钧窑、河北定州定窑等五大名窑。中国的茶具发展历来是与陶瓷器的发展切切相关的。
明清清茶条具讲究精工细作,注重装饰,茶具上的文化气息已愈来愈浓厚。清代,茶具的制作更是进入了色彩纷呈、空前绝后的时期。制作茶具的主要材料,陶制茶具和瓷制茶具则进一步发展,形成了闻名世界的景德镇瓷器和宜兴紫砂陶器两大系列。
茶具的配备,除了关注器具本身,还应关注器具的外表颜色。只有将茶具的功能、质地、色泽三者协调,才能选配出完美的茶具。相比较而言,陶器的式样选择就没有瓷器的多了,瓷器除了有白瓷,青瓷,黑瓷这三种主要颜色外,还配以形形色色的各种花纹鱼纹,花色丰富,艳丽多端。
对于各类的茶,应该选择怎样的茶具呢?
绿茶:绿茶的本质特征是“水清茶绿”,对茶具要求最讲究变化。冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸湿(香)的茶具为宜,如玻璃杯、薄胎瓷质杯具等。
花茶:青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具。
红茶:红茶宜用白瓷冲泡,用玻璃杯赏汤,便于衬托它的“宝光、金晕、汤色红艳”三特点。
白茶:冲泡白茶需要的水温较高,宜选择保温性较佳的器具,茶具力求古朴、自然,以陶瓷、石器为上。
乌龙茶:紫砂壶杯具,或白瓷壶杯具、盖碗、盖杯。
黑茶:黑茶可冲泡也可煎煮,当配陶制茶具或较粗砂粒的紫砂茶具,借茶具的吸附性消去茶叶存放中形成的不好味道,使黑茶的优点更加突出。
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