2023年面包店总结报告(优秀10篇)

报告材料主要是向上级汇报工作,其表达方式以叙述、说明为主,在语言运用上要突出陈述性,把事情交代清楚,充分显示内容的真实和材料的客观。写报告的时候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是我给大家整理的报告范文，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家能够有所帮助。

面包店总结报告 我的面包篇一

高尔基曾经说过这样一句话“我扑在书上就好像饥饿的人扑在面包上一样。”这句话说明了，连高尔基这种伟人都废寝忘食的读书，而我们，又有什么理由不读书呢？而高尔基正是因为他爱看书的品格，而成为一代伟人。我也在学习他。我最早啃“面包”的经历是在4岁左右的时候。

我最早的读物是一整套“袖珍”书，里面一篇故事虽然小，可却有深刻的教育意义。如里面的“小黄狗旅游”“堆雪人”“小熊胖胖”等，对于我那个年纪而言，这些书就是十分耐看的好书了，它伴随着我成长了一段时间。

开始，我看得津津有味，天长日久，我觉得这些书我已经看得不够劲了，需要一些新书来填补我的智慧之田。

后来，我又发现了一些书，而其中，我最喜欢之一的就是那本特别大的《格林童话》了，那时候，我依稀记着。当时我整天抱着它，如饥似渴地看着。看完了，再看一遍，不感觉厌烦。

渐渐地小画似的书不能在满足我了，上了学以后，我发现了，学校附近居然有一个图书馆！一次可以借3本之多，还期也恰到好处，刚好够我把3本书看完。就这样，这块食用不完的“面包田”慢慢被我啃下去。基本，我的课余生活都是由书来主宰的，1，2，年级，看得绝对是囫囵吞枣，不求甚解，只会看里面的故事，人物的遭遇。所以，借阅的部分书都是故事书。

莎士比亚说：“书籍是全世界的营养品。”而我，由于醉心阅读，结果不言而喻。自然也要受到这种营养品的“补养”了。我的作文在小时候就在班里排名一二，因为，读书是我提高了想象力，我会想象过去的事情，也会想象未来的事情。路上遇到乞丐，我会编织他的悲惨身世。

有一次，老师让写古诗《秋思》的扩展续写，我望了望树上的配图，上面画着秋天萧瑟的景象以及作者向送信的人道别。于是，我写上，一阵秋风刮过，又有几片枯黄的'叶子掉了下来，这秋天萧瑟的景象，又引起了诗人的离愁别绪之情。中间，作者把信送给送信的人的时候时，我特意描写了他跑的途中把鞋跑掉了，表述了他急切想与家人联系上的心情。于是，我这篇文章获得了30优+的分数。

之后，我上高年级的时候，那些大部头小说又让我为之兴奋起来。我借阅图书更勤了，而且又多找了一家图书馆。读它们的时候，我的感情被充分的调动起来。这些小说让我如醉如痴，我也注意记忆中间的好词好句。做个笔记。

到这里，我的读书故事就基本讲完了，而今天，我仍在贪婪地吞食这“面包”。

面包店总结报告 我的面包篇二

俗话说：“书是人类进步的阶梯”，有了书，大家就像有了一座取之不尽、用之不竭的知识宝库；有了书，大家就像有了一条走向成功、取得胜利的捷径。

最近，读了《面包男孩》这本书，我感触至深。

《面包男孩》是儿童文学作家李姗姗写的一部原创幻想儿童文学作品。讲了一个面包师因给一个面团一个温暖的拥抱和一个深深的吻，使面团变成一个男孩--面包男孩，才有了接下来面包男孩神奇的成长故事和一段充满爱与想象力的文学之旅。

文章语言优美，像春雨慢慢地滋润我的心田，故事情节一环紧扣一环，脍炙人口，引人入胜，让人如进入了一个知识的殿堂。同时，也让一个顽皮又略带神奇的面包男孩跃然纸上。对面包的颜色、香味、形状、摆放各方面的多次描写，仿佛那股浓浓的香味一直围绕在身边，让人迫不及待想咬一口罗德叔做的面包。

书中的第七章让我回味无穷。面包师在海上的遭遇，让我陷入沉思：面对挫折，有的人哭天抹泪，报怨生活的不公平；而有的人在逆境中不忘自己远大的抱负，依旧用快乐拥抱生活。我想，面包师就是用微笑面对生活的人吧。

同时，我也明白了一个道理：要勇敢、坚强地面对生活中的“绊脚石”，就像危地马拉的拉斯图里亚斯说的：“只有那些勇敢镇定的人，才会熬过黑暗，迎来光明。”同时，也要珍惜眼前所拥有的东西，当然，是光明正大的，不是去偷，也不是去抢的。

经过几番阅读，我深思，我反省：在生活中，成绩一下降，我就觉得天要塌下来了，可为什么我不想一想成绩为什么下降；与什么有关系；该怎样改正······所以，我想，在今后的日子里，我不能为我的失败找理由，而是要正确地对待它，取得成功，有一个光明的世界，但即使成功了，也不能骄傲，因为“虚心使人进步，骄傲使人落后”。

总而言之，这本书对我的影响很大，我要感谢这本书——《面包男孩》里的每一个“角落”，每一个为这本书付出了心血的人。

面包店总结报告 我的面包篇三

在当地应聘，做一名学徒或实习生。你可以在当地的商店或者超市里实习，在那里你将学到更多烹饪方面的基础技巧，比如怎样烤各种各样的饼干。或者你可以在技工面包店做一名实习生，在那里你将学到更多复杂的技术，比如怎样烤蛋糕。这种培训通常需要花上1到3年，一名有抱负的面包师可能会在当地的面包店找到实习生的工作。当然，有些关联总是有帮助的，要么曾经在面包店或者当地的商店工作过，这样你在找面包师的工作时就能占优势。

??——毕淑敏，《爱怕什么》

6、磨砺内心比油饰外表要难得多，犹如水晶与玻璃的区别。

8、人活着是为什么，自己快乐同时使别人快乐。

8188去年一直看蛋糕直播今年去90001人就没了

你事事都和卓求比较，距已经证明你比不上他了

面包店总结报告 我的面包篇四

背景：目前中国经济发展迅速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但普通的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占领市场的机会。

前景：目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场巨大。

二、主要产品

面包、蛋挞、冻品类（慕斯）、月饼、西饼 一

般产品 蛋糕、生日蛋糕diy产品

三、服务计划

1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们一定会使用最安全、健康的食材。

2、方便，我们要根据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。

3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。

4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。

四、竞争性分析

目前市场上面包店的不足

1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。

2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。

4、广告宣传不足，客户认知度不高。

1、温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和diy贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。

2、我们打算针对比较重要的原材料，与人合作，保障食材的安全性和渠道供应。

3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。

4、与本地各类组织和单位合作，开展diy活动，让顾客亲自动手，参与到制作面包和点心的过程中去，既宣传了自己，又让顾客感受到快乐，提升了品牌认知度。

diy：

情侣：共同制作的甜蜜感，一起分享快乐

其他：亲手制作蛋糕送人以表示心意

五、营销策略

1、价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。

糖面包等产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求。

3、包装策略：以清新的风格为主，给购买者良好的购买体验。

diy，为家庭带来新颖的娱乐休闲方式，为情侣提供温馨浪漫的环境，提高生活品味。diy服务流程：顾客需提前预约，在约定日期内至店内diy专区，由一名店员指导，顾 客根据自己的需要选择蛋糕胚的形状和大小，然后自己动手，选择奶油或水果等原料，发挥自己的想像力，根据自己的需要做出蛋糕的样子，然后在店内包装好，带走。这样即满足了顾客的送礼形式，最主要的是表达了心意，一举两得。

六、投资与收益分析

资金需求：

4、证件执照：20xx左右

5、工资：1名店长3万每年;3名店员共6万每年，总计9万/年。

1、竞争对手开业多年，有一定的固定消费群。

2、蛋糕等产品属于高热量，女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。

3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断发展，热门的选择余地更多了。

4、新店刚开业，品牌知名度不高。

防范措施：

1、针对竞争对手的问题，相信本店凭借合理的价格和更优质的服务，一定能够赢得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以赢得更多顾客的光顾。

2、针对女性爱美人士，我们研发推出了低脂面包等产品；对于要健康的客户，我们研发推出了营养面包；对于老年人，我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体，我们研发推出了不少单品，尽量满足不同消费者的需求。

3、虽然人们购买食品的选择越来越多，但面包的重要性依旧不减，并且我们开发研制 了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点，尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活，变成人们不可或缺的一部分。

4、新店开业准备例如diy蛋糕大赛;diy巧克力拼图;新店开业促销活动等，相信随着活动力度的加大我们的品牌影响力增加。

面包店总结报告 我的面包篇五

1、咖啡，一缕阳光冲调的温暖；面包，一句问候烘烤的香甜；果酱，一个清晨洋溢的芳香。亲爱的，早安，想你。

2、窗前有花，屋里有酒，面包，我会做，你带着爱情来就好了。

3、寒风吹拂大寒日，大喊一声要爱你。我要做你的面包，做你的钱包，更要做你的蒙古包。

4、没有了面包那不叫爱情。

5、我没有糖果和面包你还愿意靠近我，我很感激。

6、工作会有的，面包会有的，爱情会有的，家也是会有的，只是需要时间，只是需要耐心，可遇而不可求的东西就不要挣扎，你只需要踏踏实实地往前走。

7、总有一天你会感谢那些啃着干面包嚼着泡面拼命努力的日子。

8、有一个面包，走着走着肚子饿了，于是就把自己吃了。

9、所谓外遇，就是有了爱情和面包之后，还想吃蛋糕的心情！

10、想你想的睡不着觉，爱你爱到发高烧。你是我早餐的面包，黑夜里的灯泡，冬天的棉袄，夏天的雪糕，永远都是我手心的宝。宝贝，情人节快乐！

11、喜欢一个人静静的烤着面包，在等待面包出炉的过程里，仿佛我可以在脑海中度过自己想要的一生，只是脑海中。

12、没钱别给我叼，你以为只要爱情就能活下去了。如今的社会没面包能行么！何况我们没爱情。

13、和你一起我不介意天天喝白开水、啃面包，只要开水是你亲手倒的，面包是你亲手切的。

14、运动完回家才发现肚子好饿了。嗯烤些面包奖励自己。

15、没有面包的爱情是不靠谱的。

16、越是熟悉你的人，越知道捅哪里会让你痛。一句顺其自然，里面包含了多少绝望和不甘心。

17、爱情和面包都会有的，但别忘了要带上脑子。

18、一句顺其自然，里面包含了我多少绝望和不甘心。

19、我需要你就象夏天的雪糕；冬天的棉袄；黑暗中的灯泡；饥饿中的面包；请你投入我的怀抱！

20、灯坏了可以修，面包没了可以买，我只希望你来了就不要走。

21、荣幸邀请您及家人出席中秋夜宴，菜单如下红烧快乐，火爆开心，油炸浪漫，清蒸健康，水煮团圆，干煸四季欢乐豆，烘烤友情黑面包，谢拒自带月饼！

22、黑黑的我和白白的你在一起时，就象牛奶加上巧克力一样般配，就象黑面包配牛奶一样必然，我们是天生的一对！

23、冰箱里的面包过期，牛油果也发霉，才发现我给我的生活照顾的只是表面上很好。

24、面包会有的，可有了面包我才发现，其实我更想吃香肠。

25、用快乐搅拌香浓的咖啡，用幸福烘烤原麦的面包，用温暖叫醒亲爱的你。

26、你需要的话，可以拿走我的面包，可以拿走我的空气，可是别把我的微笑拿走。

27、美眉美眉我爱你，好像老鼠爱大米，你是我饥饿时的面包，你是我自杀时的水果刀，你是我的心，你是我的肝，你是我生命的四分之三！

28、酒要喝醉的，面包要吃热的。

29、我送你一颗好运粽，里面包藏健康米，好运蛋，平安菇，快乐虾，长寿花，幸运栗，如果你收到将会好运连连。端午节快乐！

30、一定要成为那种，面包我自己买，给我爱情就够了的女生。

31、一个面包很饿，然后它把自己吃了。

32、面包就像爱情，爱情就像面包，都有保质期，总会过期。

33、所谓外遇就是有了面包和爱情还想要蛋糕。

34、我之所以为我，完全由于我的工作；我一生从不吃一块不由自己的血汗换来的面包。

35、爱情就像烤了的面包，三分钟热度。

36、爱不是等待，爱是朝夕相处。面包我可以自己赚，你只需要陪在我身边，爱我就好！

37、饿了就吃饭，没有谁会给你面包。困了就睡觉，没有谁会陪你熬夜。累了就放声大哭，没有谁会给你拥抱。

38、爱情是什么，爱情如果没有面包来喂养，那便是穷人的奢侈品。

39、不管你是早上的面包，仍是黑夜的灯泡；不管你是夏天的雪糕，仍是冬天的棉袄；天冷了，请笑纳我温馨关怀短信这一条，记得多穿衣服。

40、人民不能没有面包而生活，人民也不能没有祖国而生活。

41、我需要你，就像冬天里的棉袄，夏天里的雪糕，黑暗中的灯泡，饥饿中的面包。

42、一天前的水就别喝了，一星期前的面包也别吃了，很久以前他说过的话就别想了。

43、送一块翡翠给公主，不如送一个面包给乞丐。

45、我不要牛奶和面包，在每天的清晨，你展露的灿烂笑容，这就是我最营养的早餐。

46、能否请你等等我，等我放下羁绊，等我习得一切，等我拥有面包，房子，和一个只差你的家。

47、长得像没有面包吃的日子，长得像失眠的夜，都比不上因没有面包吃而失眠的夜那样漫漫难度。

48、我要把我的心变成飘着面包香的街，等你经过，忍不住停留。

49、一句顺其自然，里面包含了我几失望和不甘心，假如你懂。

50、爱情需要面包，你有面包么？

面包店总结报告 我的面包篇六

益面剂(乳化剂和膨松剂、软面剂的合称)、乳化剂、膨松剂、安定剂、色素...食品法规有这么一条，添加物可以合并申报，在安全的添加范围也可以省略不写。但是，合法却不等于没有危害。

最讽刺的是，专卖这些烘焙化学添加物的摊贩前总是人山人海，专卖天然纯净的原料商却乏人问津，闲到要抓蚊子。这就是面包背后隐藏的真相。你我根本就

煳

煳

一般面粉指的是小麦去除

麸

麸

可惜的是，全麦面包大部份无法从外表直接辨别，通常我们以为全麦面包看起来就该是

褐

褐

麸

麸

麸

很多人以为全麦面包里头100%是全麦面粉，其实大错特错。

全谷的“全”有全部和完整之意，根据行政院卫生署99年公布的“全谷产品宣称及标示原则”，定义“全谷”是指含有“胚乳、胚芽和

麸

很多业者为了求面包口感，面包中只添加约20%的全麦面粉，却宣称卖得是全麦面包，所以下次看到标示“全麦”、“全谷”或“杂粮、多谷、十谷、五谷、有机、生机、珍谷、谷珍、天然素材、健康养生”千万别全部当真。

发酵不完全的面包吃来较硬且无弹性，口感偏干，吃多容易造成腹胀、胃酸过多的情形，但面包发酵时间过长，面包也会产生酸味，让组织粗糙没弹性，一按就扁。发酵不够，外观看来低塌，吃来无层次，而且不会掉面包屑，所以我们要吃发酵完全的面包。

面包吃的就是面团的咬劲和麦香，软面包则根本就法真正吃出面包的好。一般软面包压一下马上凹陷，吃来软趴趴，靠得是乳化剂和大量的油糖。

做面包无法用沙拉油，是因为液态油不好塑型，但酥油就像是发蜡一样，怎么塑型都可以，放在室温下过久也不会融化，对业者来说好处太多，才会被大量运用在软面包上。

酥油是什么?就是反式脂肪的白油加入香料和色素做出来的产品，好听点叫植物性奶油，很类似大家平常常见的乳玛琳。很多烘焙业者喜欢用它来取代天然的动物性奶油。且酥油没有季节产量的问题，要多少就可以合成多少，最棒的是室温下不会融解，不用担心储存配送的温度。你对它一点都不陌生，早餐的叁明治抹的奶油就是它，你吃的爆米花、平价铁板烧也有它，飞机上的餐包馅全都有它。吃多了反式脂肪，不仅身体会囤积，还会造成心血管疾病。

软面包还有一个罪状，就是甜面包中的内馅。有良心的店家会每天限量现煮，但大部分的店家都是买现成。塬料商为了方便保存内馅通常会放偏甜，再加上防腐剂，放个一年半载也没问题。

你一定以为面包店用的是跟家里一样的洗选蛋，可惜的是很多都是使用液态蛋，什么是液态蛋?就是蛋白一桶、蛋黄一桶，在打蛋分装时就可能被污染，加上桶装为了方便搬运和保存，安定剂和防腐剂都缺一不可。另外素食的面包还用蛋精、蛋粉之类的合成物来取代鸡蛋，让人吃来很不安心。

使用单一纯面粉，例如：日本铁塔法国粉、德国纯裸麦粉…等，不使用厂商调制而成的预拌粉，价格也会差别很大。法国面粉价格高于日本面粉，日本面粉又高于美国面粉，差价高达三倍之多。不少面包店为了节省成本采用预拌粉，因其成分较为复杂，不易掌握正确成份，常会影响口感、风味等。

听到面包使用一堆益面剂，你可以会以为这是必要之恶，是为了让口感好些、增加咬劲、好保存…，但如果面包店愿意投资一台要价60万的发酵老窖面机，自己养天然鲁邦种酵母，什么保湿啦、延缓面团老化、保久这些问题就可以迎刃而解。台湾目前虽然吹起一阵面包热，面包店也几乎大街小巷都有，但拥有这个老窖面机的不超过30家。

面包店总结报告 我的面包篇七

市场上已充斥各式各样的面包，面包广告你知道多少呢?本文是本站小编整理的面包经典广告语，仅供参考。

1. 新鲜到最后一片. 美国里根牌面包

2. 为了上帝,请你尝尝里根牌面包. 美国里根牌面包

3. 一片入口,永志难忘. 美国上校面包

6. 这可是华盛顿母亲的配方. 美国华盛顿艾特面包

7. 没有“艾特“就没有美国. 美国华盛顿艾特面包

8. 它使你深情地回想起母亲的手艺. 斯坦莫尔面包公司

9. 你会把最后一粒面包屑也放进嘴里的. 斯坦莫尔面包公司

1、爱上精致生活，爱上思味特。

2、尝我的身体，触摸你的灵魂——给她sweet，不只是甜在嘴里。

4、没有“艾特“就没有美国。 美国华盛顿艾特面包

5、你会把最后一粒面包屑也放进嘴里的。 斯坦莫尔面包公司

6、是什么使一个婴儿长成健壮的男子汉?好母德面包。 美国好母德面包

7、思味特，尽在不言中。

8、它使你深情地回想起母亲的手艺。 斯坦莫尔面包公司

9、甜心生活，尽在sweet!

10、为了上帝，请你尝尝里根牌面包。 美国里根牌面包

11、味蕾上的巴黎风尚，唇齿间的美味沙龙。

12、新鲜到最后一片。 美国里根牌面包

13、一片入口，永志难忘。 美国上校面包

15、这可是华盛顿母亲的配方。 美国华盛顿艾特面包

16、滋味尽在之味中，麦之味，给你美味的享受。

面包店总结报告 我的面包篇八

材料：羊排一块、大葱 、姜、花椒、八角、小茴香、老抽、盐、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、海天特辣酱、红酒半杯。

做法

1、将羊排洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。

2、放入大葱，姜片和花椒，八角，小茴香，调入酱油和盐，盖上盖子，用高压锅煮15分钟。

3、红酒中孜然粉、黑胡椒粉、海天特辣酱调成酱汁，烤盘上铺上锡纸，预热烤箱，230度。

4、将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，先趁热刷一层调好的酱汁，再撒一层孜粒。

5、如果羊排不够咸，可以在撒孜然之前撒少许盐。放入烤箱中层，烤10分钟即可。

面包店总结报告 我的面包篇九

不仅仅是在法国，在其他西方国家，面包同样是必不可少的食物。

千万不要直接用嘴去咬面包，这会让别人怀疑你的教养程度。面包的正确吃法是:先用双手把面包撕成小块，再用左手拿来吃。记住，绝不能用叉子来吃面包。

吃硬面包时，用手撕不但费力，而且会导致面包屑乱飞，此时可用刀先把面包切成两半，再用手撕成块来吃。

不要像用锯子似的切面包，正确的切法是:用叉子将面包固定住，然后把刀刺入面包的中央部分，先将正对自己的那部分切开，再将面包转过来切开另一半。

如果要抹黄油，要注意这样两个问题:不要把黄油直接放入口中;不要用面包去蘸黄油，而要用黄油来抹面包。

面包店总结报告 我的面包篇十

1、项目创想：随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲类食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展。如今，休闲食品已不再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱，不论是居家生活还是出外旅行，休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”，发展至今，休闲食品俨然成为食品消费的重要内容，而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，在这种情景下，我们的梦*幻糕点吧应运而生了。

2、公司概述：xx面包店是由大学生自主创业的商业小店。于20xx年诞生于xx学院，虽然还不够成型，但是已经具备打入xx市场的计划与资本。

xx面包店为大学生自主创业品牌，进行小成本投资，做的是营养均衡，休闲的，时尚的精美糕点食品，面向广大的中低档消费者群体。

制作屋现做现卖糕点，软糕粥，尤其是定做情侣蛋糕，及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕，这些均打破了市场的局面，同时该蛋糕以海藻为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的安全。健康的，才是开心的；就是健康的！

1、现状：时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的糕点，归结起来这些产品无非都是为了满足顾客休闲的需求（娱乐、时尚、口感……）、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。消费者购买糕点用于食用和送礼。糕点小巧、味道好，有一定营养价值，所以它的购买频数较高；果冻轻盈美观、营养丰富，成为礼尚往来的佳品，为此许多厂家推出了方便送礼的“糕点大礼包”。因此，休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，“休闲的就是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识，休闲食品不只是口感好、有益健康的食品，更成为促进人们交流的介质，是适于表达情感的载体。

2、行业现状：首先糕点是源于国外，但是由于中国市场的需要，还有结合中国的食品特色，在中国市场发展到了巅峰。

糕点的成分是有25%的面粉，其中为精制面粉，含大量的麦芽糖等等的营养成分；35%的芯，其中包括肉类，素菜类，还有就是一些甜食类等等，做出来的颜色各式各样，但是不会添加任何色素，纯天然色；其余的40%则是由外加的水果，咸菜，果冻等等的一些个人爱好。

随着我国人民生活水平的提高，休闲成为大众生活不可缺少的重要部分，而休闲食品也由原来仅能充饥，发展到现在既可满足口感需求，又可提供所需营养，还能调节心情。近年休闲食品市场需求量呈持续增长势头，按年增长速度10%计算，预计今年中国休闲食品市场需求额将超过千亿元。但中国目前的消费水平偏低，市场潜力仍很大。

3、态势分析：swot分析表

s（优势）：糕点是年轻人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边，充满个性化、时尚化的果冻食品，令人们留恋往返。

w（劣势）：特色经营市场接受程度难以预测，存在一定风险。

o（机会）：糕点市场需求逐年扩大；人们的消费观念也发生变化。

t（威胁）：市场上经营休闲食品的商店较多，且各具特色，竞争很激烈。

1、自身优势：

a、大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。

b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势。知识的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。

c、大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合此类项目的创业。

高校毕业生（含大学专科、大学本科、研究生）从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。

自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。

1、资金来源——保证贷款：由父母或是亲戚的同事作担保，即可在工行、建行等金融机构获得10万元左右的保证贷款，从而较快的获取创业资金。

2、早期资金投放及回报情况：店面面积为五平米到十平米，一平米到二人均可，封口机1台、沙冰机1台、果冻专用模具5套、巧克力喷泉机1台。店内需3～4店员，员工工资占投资额的10%左右。

留4000元用于平时经营流通。

剩下的投资用于进货。

3、具体费用安排：

a、店面租金：1000/月

b、设备投入：

电脑一套3000元

柜台2500元

封口机一台200元

电话机一台50元

刨冰机一台300元

沙冰机1台300元

巧克力喷泉机1台200元

3、水电通讯费用：上网费用：60元/月

4、电费：500/月

1、地址选择：xx面包店店应选在学校周围、大型商场、购物中心的周边地段，这些地方客流量大，租金又不会太高。

2、内结构及功能：xx面包店内分为三个区域：成品区、制作区、服务区。

成品区：主要是我们已经做好的产品，顾客随时都可以带走，或当即享用。

制作区：由顾客挑选果冻的制作风格与包装。提前预定，我们会准时完成。

服务区：这里我们会设置意见箱，随时纪录顾客为我们提出的宝贵意见，并定期总结与归纳。

3、目标市场定位：年轻女性、女孩和儿童，年轻女孩子喜欢浪漫时尚个性，我们为她们提供了个性果冻蛋糕、果冻情侣蛋糕等；儿童喜欢卡通等新奇、活泼的食品，我们为他们提供有卡通模型的糕点；还有情人节、圣诞节、生日等特殊日子，我们给他们提供造型各异的多层糕点，果冻萨拉糕点，特色口味糕点等等。

4、促销：

a、定期开展配送活动：销售旺季，休闲食品往往是采取“现场品尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动。

b、抽奖活动：每天前十位消费者有机会免费抽奖。

c、冬天在广场销售或网吧联动可增加更多销量。

d、糕点蛋糕会员制销售，增加蛋糕销量。

随着时代的发展，一股新潮的消费时尚席卷全球——休闲食品，它是一种提高人们生活质量的重要产品，也是温饱阶段向小康阶段乃至富裕阶段过渡中的必然产物，有着广阔前景。由于各民族、各地区的生活习惯和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性。

我们有着良好的市场优势：因特色糕点是年轻人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边。这样的项目不怕生产的产品没有人买，没有人消费。

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