幼儿园膳食工作计划

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幼儿园膳食工作计划
时间:2023-09-07 19:54:16     小编:GZ才子

计划是提高工作与学习效率的一个前提。做好一个完整的工作计划,才能使工作与学习更加有效的快速的完成。什么样的计划才是有效的呢?下面是小编整理的个人今后的计划范文,欢迎阅读分享,希望对大家有所帮助。

幼儿园膳食工作计划篇一

本学期我班共有幼儿38名 。通过小班一年的学习生活和锻炼,幼儿各方面都有了一定程度的进步。如:孩子喜欢上幼儿园,有了初步的自理能力,能够自己穿脱外衣,叠好后放进衣柜里,大部分幼儿能够使用筷子独立进餐,幼儿基本上有良好的卫生习惯,知道饭前便后洗手、进餐时保持桌子干净、玩具分类收放好等,初步形成了一定的规则意识。但由于孩子年龄较小,自控能力较差,再加上大多数的幼儿是独生子,倍受家长的宠爱,比较任性,娇气、霸道,依赖性强。因此幼儿在常规习惯、自理能力、社会交往、适应性等方面仍需加强培养。

1。抓养成教育,将幼儿的习惯培养落到实处。

2。结合中班目标化的区域活动,抓好幼儿能力培养。

3。结合本园开展的早期阅读,抓好幼儿倾听习惯,促进语言能力的发展。

1。把幼儿的养成习惯作为重点工作来抓好,让幼儿养成好的习惯,如:喝水习惯、饭后漱口习惯、睡眠习惯、剪纸习惯、说话轻轻、拿放椅子轻轻、饭前便后要洗手的习惯、以及幼儿礼貌习惯、看书、玩玩具等习惯认真抓好。

2。以快乐与发展教材为依据,结合本班实际情况,开展有效的区域活动,指导幼儿学习制定活动计划,培养幼儿学会思考,发现问题,解决问题的能力,并学会做一些力所能及的事。

3。在工作中加强个别幼儿的指导,将主题探究活动与区域活动有机结合起来,让幼儿得到全方位的发展。

4。以学前科语言领域中的故事教学为依托,结合本园开展的早期阅读,培养幼儿能够集中注意力,耐心地倾听别人说话。能主动参与听说活动,会用较为清楚连贯的语言大胆地表达自己的愿望和要求。

自身成长方面:

1。努力提高教师自身素质和专业水*,认真学习新的指导纲要,掌握中班幼儿的年龄特点,树立正确的教育观,并转化成教育行为。

2。针对本班的实际情况合理安排教学内容,抓住幼儿兴趣点开展主题教育活动,并做好小结。

3。善于观察幼儿、及时写好教育随笔,做反思型教师。

常规工作

1。班中两位教师认真对照《中班幼儿一日生活活动流程》自查,找出本班常规教育的薄弱环节,制定相应的教育策略,并在实践中不断反思与调整。

2。加强幼儿的常规培养,通过*时随机地向幼儿讲清常规的要求,并采用多种形式进行训练,严格检查常规的执行情况,每天让幼儿轮流当好值日生,做好小主人。

3。让故事引导幼儿学习常规:把一些常规问题变成小故事,引导幼儿从故事中理解常规内容,按故事情景来做。

4。运用标志,比赛等方式约束幼儿遵守常规。让幼儿在较短的时间里理解和执行,。如区域活动、喝水、入厕等。

5。用音乐和律动串联常规,尤其是午睡起床、区域活动结束等让幼儿减少等待和无所事事的现象,使得各环节衔接自然。

6。将德育渗透于日常生活。学说文明礼貌用语,如早上好您好谢谢对不起没关系请再见等。

教育教学工作

1。依据《幼儿园教育指导纲要》,以本园计划为目标,结合本班幼儿的年龄特点及发展状况,制定出适宜本班的教育目标,班务计划、主题活动计划。

2。根据中班幼儿活泼好动,稳定性差的年龄特点,合理安排一日活动时间,动静交替,室内外活动*衡,使有组织有指导的活动与自主性活动合理进行。重点对幼儿动手能力进行培养和指导。

3。优化班级教育环境,定期及时地为各个活动区提供充足的、幼儿感兴趣的半成品或非成品的材料,以激发幼儿的探索欲望,提高幼儿的动手能力。

4。根据主题活动,定期更换主题及活动区材料,结合本园特色,在教室设立剪纸作品栏,保证每个幼儿都有展示作品及欣赏作品的机会,培养幼儿的自我表现能力。

5。重视幼儿身体素质的锻炼根据周计划活动的安排,每周都有侧重点地带领幼儿进行体能锻炼,并给予幼儿在户外自由活动,探索和交流的机会。

6。开展形式多样,内容丰富的.幼儿活动,丰富幼儿的学习生活,促进幼儿多方面的发展。

家长工作

1。以尊重家长为原则,提高教师的服务意识,做好家园联系栏的定期更换工作,通过家长园地、成长手册等多种途径,促使家园教育协调一致。

2。加强与家长的交流与沟通,以约访、电话、接送时的交谈等形式,了解每位孩子的兴趣和爱好,以及家长的需求和和对我们工作的建议等。

3。充分发挥幼儿成长档案的作用,让家长了解本班教学内容,并不断向家长提供新的幼教信息。

4。鼓励家长积极参与助教,发挥家长桥梁的作用,并邀请家长参与各类大型活动,让家长以点看面,对孩子及老师的工作进行了解和理解。

5。给家长发一些温馨提示小通知,宣传交通安全、校园安全、饮食安全等知识,配合好幼儿园做好安全防范工作,配合好班级做好安全教育活动。

幼儿园膳食工作计划篇二

1、要继续进一步加强食堂工作管理,加强技术培训,提高食堂员工的业务水*和服务质量。

2、在干好食堂工作的前提下,全体食堂人员要积极参加政治学习,不断提高自身素质修养,做到礼貌待人,文明服务,热情主动。

3、食堂人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽,不要在食堂会客,工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。不留长指甲,保证饮用餐具、地面、库房的整洁,使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

4、严格执行食品卫生法,工作人员必须做到持健康证上岗,严防卫生事故发生。

5、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作,凡是发现已经变质食品,坚决不预采购,以防食物中毒现象发生。

6、搞好幼儿园食堂卫生,食具要做到天天消毒,生熟分开,预防传染病发生。

7、蔬菜、水果要洗净,饭不夹生,做到现吃现做。

8、食品要保持清洁,夏季要加大防蝇措施,防止全园幼儿食物中毒现象发生。

9、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量,供应必须及时,少采勤购。

10、要自觉做好本职工作,工作中吃苦耐劳,不断提高饭菜质量,保证无差错,安全无事故。

幼儿园膳食工作计划篇三

1、成立幼儿伙食管理委员会,有专人负责,每月开会研究伙食问题,对保健人员做的`每月营养分析提出改进意见,要有记录。

2、伙食费要专用,精打细算,计划开支,合理使用,全年盈亏不超过2%。以前盈余过多要有计划的使用,不拖时间太长。伙食费账目每月公布1次。

3、准确掌握幼儿出勤人数,做到每天按人按量供给主副食,隔日剩饭菜,不给幼儿吃。

4、工作人员(包括炊事员)伙食与幼儿伙食严格分开,不允许贪占幼儿食物,侵占幼儿利益。

5、保健人员要每月进行营养计算。幼儿蛋白质、热量均达供给量标准的80%以上。

6、烹调方法科学,符合年龄特点。饭、菜要做到形、色、香、味美。

7、每周制定食谱、并定期更换,做到平衡膳食、荤素搭配、精细搭配、软硬搭配。

8、按时开饭,进餐前后保持幼儿情绪愉快。幼儿进餐时间不应少于20至30分钟,保证幼儿每餐吃饱、吃好。

9、饭菜应有防尘防蝇设施,夏季注意饭菜降温,冬季注意饭菜保暖。

10、每天搞好厨房清洁卫生消毒工作,严防食物中毒事故的发生。

幼儿园膳食工作计划篇四

一、成立膳食管理小组,每月定期开会,研究伙食问题,并做好记录。

二、伙食费专款专用,精打细逄算,计划开支,合理使用。每月公布伙食帐目。

三、根据季节供应情况,每周制订适合幼儿年龄的带量食谱,二周不重复,每日公布。

四、配制食品原则是供给足量的各种营养素,并且新鲜、卫生、细软易消化。粗细粮搭配,荤素搭配,甜咸搭配,于稀搭配。

五、工作人员伙食和幼儿伙食严格分开,不侵占幼儿伙食。

六、准确掌握幼儿出勤人数,做到按量供应主副食,不吃隔日剩菜饭。

七、按时开饭,幼儿进餐时间不少于三十分钟,保证幼儿吃饱。

八、保健人员每月计算幼儿的食量,进行营养分析。

九、膳管会人员要深入班级了解幼儿进餐情况,经常到厨房检查食品质量及饮食、个人、环境卫生等情况。

十、食堂根据季节,每周制订教职工菜谱,每日公布价目,用膳职工必须早日预定菜单。

幼儿园膳食工作计划篇五

幼儿园第一次膳食会议 尊敬的各位家长,你们好!

欢迎你们抽出时间来参加第一届餐饮民主管理委员会,我对大家的到来表示热烈的欢迎。

本次会议的主要内容有三点:

一、介绍餐饮民主管理委员会的成员及职责;

二、介绍餐饮民主管理委员会制度。

三、征求家长意见

成立餐饮民主管理委员会的目的:

1、积极倡导和组织全校师生文明用餐,树立马桥小学文明风貌。

2、加强学生与食堂之间的沟通和联系,定期召开会议,征求、听取、收集师生们对餐饮管理和建设各方面的意见和建议,及时反馈食堂或后勤管理部门。

一、 建立健全管理机构,形成民主监督机制

为了保证幼儿的膳食营养,我们的膳食管理工作做到了抓紧抓细。幼儿园由园长亲自抓,后勤组长具体抓。本学期我们我们建立了由我、后勤组长、采购、班级保教人员和家长代表组成的伙食管理委员会。我们的伙管会要充分发挥作用,形成幼儿膳食管理的民主监督机制。(介绍伙管会成员)我园会定期召开伙管会议,每学期一次,时间定在开学两周后,给每位伙管会成员发给工作牌,伙管会员可以凭卡进入我们的厨房进行检查和监督。

伙管会职责:

(一)实地检查烹调方法和膳食质量;

(二)检查我园每周食谱

是否每周更新,检查幼儿伙食是否和食谱一致;

(五)积极参加幼儿园的膳食会议,收集各班家长对我园膳食的建议和意见。

二:幼儿园膳食管理制度和食谱制作原则

(一)完善各项机制,建立完善的管理条例

幼儿园从制度完善入手,坚持以制度管事,以制度管人。我园建立了《伙食管理制度》、《厨房卫生制度》、《厨房人员岗位职责》、《食堂清洁卫生检查》还建立了食品留样,并做好了记录。(出示各项制度和留样记录)

(二)加大膳食技能培训,努力提升业务素质。

科学的管理幼儿膳食是保证幼儿吃好、吃饱、吃得卫生的重要环节。为了提高炊事人员掌握幼儿营养知识水平和烹饪技术,幼儿园组织炊事人员学习掌握幼儿营养配料的基本知识,了解幼儿每人每餐所需蛋白质、脂肪、糖类的三大营养素供给比例,以及根据幼儿身体和心理发育的需要来计划安排膳食。同时,组织他们学习参观有关营养食品的制作方法,以确保幼儿膳食中各种营养素的供给量和比例。还要组织炊事员深入学习“食品法”,进一步规范食品加工,在制作中严格按照食品加工“五四”制要求进行。坚持“三不制度”:采购员不买腐烂变质的原料;保管验收员不收腐烂变质的原料;加工人员不用腐烂变质的原料;。要求做到层层把关,防止病从口入。实行“三隔离”:生食品与熟食品隔离;成品与半成品隔离;食物与杂物隔离。在食用工具中实行“四过关”:一洗、二清、三消毒、四保洁。环境卫生采取“四定”:定人、定物、定时间、定质量,划片分工,包干负责,层层落实。同时,定期组织业务考核,与实地操作、品尝打分相结合,不断提高炊事人员烹调技术,促进幼儿膳食工作质量的提高。

(三)科学制定幼儿食谱,保证幼儿营养平衡

给量标准,确定幼儿每日所需的热量和营养素。由采购员和炊事员在园长、后勤组长的指导下制定出均衡的幼儿一周食谱。

制定食谱的原则:

1、营养充足的原则

营养来源于食物,我们按幼儿对各种营养素的需要量选择食物。不同的食物所含的营养成分不完全相同,依照食物的性质和所含营养素的类别,可以将食物大致分为五大类:谷类、肉蛋鱼类、豆类以及制品、蔬菜与水果类、热能性食品。为了保证幼儿的健康,促进幼儿的生长发育,让幼儿摄取多种食物,以获得丰富的营养和充足的热能。幼儿膳食以食物多样性的原则,主食与副食搭配,粗粮与细粮结合,荤食与素食结合,尽可能保证每天摄取五大类食物,以获得充足的营养。

2、搭配合理的原则

在摄取多种食物的同时,注意食物之间的搭配,做到平衡膳食。幼儿一日膳食中蛋白质、脂肪、糖分别占总热量的12%~15%、25%~30%、60%~70%,来源于动物性食品中的蛋白质占总量的1/3,豆类蛋白和植物蛋白占总蛋白量的1/2或1/3。三餐之间的搭配原则:早餐高质量;中餐高质量、高热量;晚餐清淡易消化。从数量上看各餐热量的分配以早餐占25%~30%、午餐占30%~40%、午点占5%~10%、晚餐占25%~30%为宜。

3、考虑幼儿身心特点的原则

为了满足幼儿身体所需要的各种营养素,不仅要供给营养丰富的食物,还考虑幼儿的心理、生理特点。制作膳食时注意食物的色、香、味、美,经常调换花色品种,做到粗粮细作,细粮巧作,以促进幼儿良好的食欲。

4、结合当时当地食物供应的原则

制定食谱时要了解当地市场,选择物美价廉的食品,多吃季节性的水果和蔬菜,注意食物品种丰富,制作手法多样,注意科学的烹饪加工,减少制作过程中食物营养素的损失,做到色、香、味俱全。

三:家长交流意见,答家长问

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