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餐厅库管员岗位职责篇一
餐厅仓管员是同样由仓库保管员填制领料单，由领料人、仓库保管员和相关负责人签字认可，同样一式三联，交财会、领料人和仓库留底并做账。餐厅仓管员
岗位职责
有哪些呢?下面是本站小编整理的餐厅仓管员岗位职责，欢迎阅读。1、执行物资管理中与仓库有关的sop，确保仓库作业顺利进行;
2、负责仓库日常物资的验收、入库、码放、保管、盘点、对账等工作;
3、负责仓库日常物资的拣选、复核、工作;
4、负责保持仓内货品和环境的清洁、整齐和卫生工作;
5、负责相关单证的保管与存档;
6、仓库数据的统计、存档、帐务和系统数据的输入;
7、部门主管交办的其它事宜。
1、负责管理仓库商品，商品进出库要及时登记，做到数据准确无误;
2、商品出库遵循先进先出原则，减少临时商品的仓储数量;
3、负责仓库商品的分类，整理，做到商品整齐划一;
4、负责仓库的卫生清洁，做好防火，防盗，防破损工作;
5、负责日常盘点和月末盘点工作，确保仓库货账实相符;
7、妥善保管好出入库原始凭证，账本及各类文件;
8、完成上司交办的其他事项。
1、仓库保管人员必需定员和指定专人专职负责。
2、每天按指定时间完成填写库存报表及入库登记表，要求标明物品的名称、数量、单价、规格、库存量、申购量等内容。
3、根据各档口需要量及物料性质，选择适当的摆放方式，轻拿轻放，分类明细，避免人为损坏及堆放杂乱带来的不便，科学安排库房物品布局，做到整齐、美观、方便。
4、物品出库时要按照有关规定办理，手续不全不得发货。有特殊情况，需店经理或厨师长签字批准。发货时按出库单办理出库手续，削减账卡。
5、仓库帐簿的记帐原则是：简单、清楚、及时、准确。为便于记帐和便于查找，应按总帐、分类帐的记帐顺序，分别对不同种类、品名、规格、单价的所存物品按不同日期依次进行入库登记。
6、仓库保管员应对所管物品的完好负责。凡因保管不善或责任心不强而造成的损失，由保管员负责。
一、按规定做好物资设备进出库的验收、记帐和发放工作，做到帐帐相符。
二、随时掌握库存状态，保证物资设备及时供应，充分发挥周转效率。
三、定期对库房进行清理，保持库房的整齐美观，使物资设备分类排列，存放整齐，数量准确。
四、熟悉相应物资设备的品种、规格、型号及性能，填写分明。
五、搞好库房的安全管理工作，检查库房的防火、防盗设施，及时堵塞漏洞。
六、完成处、科长交办的其它工作。
餐厅库管员岗位职责篇二
2、商品出库遵循先进先出原则，减少临时商品的仓储数量;
3、负责仓库商品的分类，整理，做到商品整齐划一;
4、负责仓库的卫生清洁，做好防火，防盗，防破损工作;
5、负责日常盘点和月末盘点工作，确保仓库货账实相符;
7、妥善保管好出入库原始凭证，账本及各类文件;
8、完成上司交办的其他事项。
餐厅库管员岗位职责篇三
努力达成帐、卡、单、物一致，使在库品处于良好的品质状态。
二、职责权限及工作职责
负责仓库(仓区)物料的收发、记录、整理、整顿。
1. 对分管仓库主管负责，向其请示、汇报工作。
2. 负责收货、验货工作。
3. 负责发货工作。
4. 负责货品的建帐工作。
5. 负责仓库的整理、卫生清扫。
6. 配合其他部门的工作。
三、职位
仓管员
四、上司职位
主管级以上人员
五、所属部门
物控部
六、工作内容及工作标准
(一)工作内容
1.负责本仓库的物料收发工作，各项物料品质，数量有异时及时向上级主管部门报告。(列出欠料清单)
2.每日材料明细帐目的收发登记及相关单据的分送。
3.填写货仓相关报表，在规定时间内送交主管。
4.本仓区的物料保管与安全防护工作。
5.物料的搬运，废次品的回收与保管。
6.各仓之间互相配合协调，有团队精神。
7.本仓区物料自行检查工作。
8.相关信息的跟进处理。
9.完成主管分配各项工作。
10.协调配合其他部门的工作。
11.按规章制度收发物料，填写单据。
(二)工作标准
1. 仓管员必须认真执行仓房管理制度及相关规定。
2. 对保管的货品应熟悉其规格、名称、货号、使用场合等。
3. 仓管员要爱护所保管的各类物资，严禁擅自调出或借用任何物资。
4. 仓库的存货因品种较多，规格复杂，收发频繁，在收、发、存过程中要加强管理控制，定期进行清查，对盘盈、盘亏、报损、报废和存放过久的物资要查明原因及时报告，并按审批程序及时处理，尽量减少公司的损失，使仓仓实物与帐本相符。
5. 货物入仓时，仓管员须根据送货单和验货情况认真核实填写入仓单并签字，严格按照货品出、入仓交接、验收程序进行检验。
6. 货物入仓后，仓管员应及时按入仓单登记明细帐，出仓时，须清楚正确的填写出仓单，由收货人员和仓管共同核实后，分别在出仓单上签字，货物出仓后，仓管员应及时根据出仓单下明细帐。
7. 仓管员每周作出仓仓存货结余，若有差错，及时查明原因，每月月底实地盘存货物，做到仓仓帐、物相符，并将盘存结果做成报表交有关部门。
8. 仓管员调离岗位，要对物资进行盘点，帐物相符后，移交双方办理交接手续，方可离岗。
9. 负责组织安装工、搬运工做好防火、防盗、防霉变及日常卫生等工作。
10. 努力提高自身的安装技能，在安装人手紧张的状况下，在做好本职工作的前提下协助安装工出外安装。
11. 积极配合其他部门的工作。
餐厅库管员岗位职责篇四
一、遵守餐厅的各项规章制度，热爱本职工作。
二、遵守食品qs准入制度、索证制度，负责食品原料、劳保用品、炊餐
用具的验收、保管和发放工作。
三、
所有物品入库时，保管员做到：验质、称量，对不新鲜的食品原料、没有相关卫生防疫证明及已过保质期的原料要拒绝接收。坚决杜绝伪劣、霉烂食品进库，避免食物中毒事件发生。保证购进的食品量足、质鲜后，方可在物资调拨单上签字。三、做到帐物相符，食品、物品出库时，一定履行有关手续，掌握先入
先发，后入后发原则，合理有序。
四、仓库要经常开窗通风，保持干燥。要对库存物资、食品原料的品名、质量、保质期、数量及存放时间做到心中有数，及时报送、提供可 靠的采购计划。
五、食品与非食品不能混放，消毒药品和清洁剂等物品不能与食品同库储
存。并用明显标签标明存放食品品种，食品存放该加盖的要加盖，严防鼠咬、受潮、变质。
六、对库房不易储藏的物品、原料，要及时向餐厅经理提出处理意见。
七、完成领导交办的其它任务。
一、遵守餐厅的各项规章制度，热爱本职工作。
二、工装整洁、态度和蔼、彬彬有礼、微笑服务，协助餐厅服务员做
好接待工作
三、熟知餐厅菜谱及当天的特色菜肴，具备一定的沟通能力、协调能
力，向顾客解释出现的消费纠纷。
四、向消费完毕顾客致意问候，按应收款数目收款，收款和找兑与顾
客当面点清避免发生误会，多收顾客款项时向顾客道歉请其谅解并及时退款,不与顾客发生争吵。
五、保持头脑清醒，无遗漏帐单。结帐顾客过于集中时，请顾客稍候
并提高结帐速度，与餐厅服务员保持良好协作防止出现差错。
六、执行财务制度，钱物妥善保管、按规定时间交款。有关优惠、免
单帐单找经理签字。
七、小心操作所使用的电脑、计算器、验钞机等设备，并做好清洁保
养工作。
八、认真完成领导交办的其它工作。
一、在主管的领导下、负责餐厅的组织工作、按要求规格完成各项任务。
二、接到举办宴席通知、要主动协助厨师长、拟定宴席、菜单、并根据
宴席性质规格、宾主的饮食习惯、合理调配服务员、及时安排日常供应、做好酒席的摆台设计和服务管理工作。
三、深入工作实际、发现问题及时改正、参与某些环节的服务工作、特别是重要的宴席要亲自但任接待。
四、主动与后厨联系、协调餐厅与厨房之间的联系。
五、协调就餐中的各种矛盾和纠纷、认真听取顾客的意见、不断改进服务工作。
六、加强服务员的思想教育、认真组织服务员政治和业务学习。
七、评估服务员的工作表现、检查服务员的仪容仪表、卫生状况。
八、合理排班、监督服务员的工作程序、创造良好的就餐环境。
九、加强各种设备管理、指导服务员正确使用并定期保养。
十、定期开展服务员的技术培训、岗位练兵对服务质量进行考核评估。
领班工作标准
一、每日召开员工例会、
总结
前一天的工作、按排当天工作任务。二、检查员工上岗情况、个人仪容仪表。
三、巡查就餐情况、发现问题及时处理。
四、督导各岗位在高峰期服务质量和速度。
五、检查各岗位区域卫生、保持餐厅整齐、光亮。
六、及时收集顾客意见、向后堂反愦就餐情况。
七、检查餐厅结尾工作、巡查餐厅设备安全隐患。
一、按时到岗、做好工作前的各项准备工作。
二、严格按照《卫生法》的要求、对餐具用具清洗工作。
三、餐用具在消毒前必须用干净抹布擦净、方可消毒。
四、餐用具必须和理整齐摆放在消毒柜里。
五、按照要求进行消毒、确保消毒效果、做好消毒记录。
六、消毒完后要将物品放进保洁柜。
七、要随时对消毒设施进行清理、维护、保证设备正常运行、洁净。
八、保持洗碗池、洗碗间、消毒柜以及地面的洁净、一周进行一计划卫生。
九、节约水、电、洗涤用品、爱护公共设施。
十、检查水、电开关是否关好。
温馨提示牌：请自觉排队2个小心烫伤2个小心地滑3个
请节约用水3个来也匆匆去也冲冲6个
请节约用电3个小心触电 10个
灭火器放置点20个收餐处2个
少量多次取用请勿浪费3个节日特别推出1个
请勿吸烟10个消防栓4个
办公室提示牌 1个食品库房提示牌2个
材料库房提示牌1个粗加工间提示牌1个
值班室提示牌1个优秀服务明星4个
工号牌60个优秀员工6个设备负责人20个
热菜间提示牌1个取筷处6个
凉菜间提示牌1个蛋糕间提示牌2个
备餐厅提示牌1个保洁区提示牌1个
洗涮间提示牌1个冷库提示牌1个
小吃操作间提示牌2个营业时间3个
为了你和他人身体健康，就餐时请勿大声喧哗4个
设备标识：大配电箱1个小配电箱16个天然气总箱1个
严禁非工作人员入内4个员工通道1个
一、按时到岗、做好开餐前的各项准备工作、及时按要求补充各种物品、做到餐厅环境、物品、设备、卫生、整洁。
二、提高顾客就餐过程中的服务工作。
三、对待顾客耐心热情、善于介绍各种符合口味的菜肴、满足顾客需求。
四、仪表整洁、注意个人卫生、严格执行《食品卫生法》、发现不合格食
品、不许出售、并向负责人汇报。
五、认真做好本职工作、热情主动、满足顾客的正当要求、做到有客人不
离岗。
六、及时回收、清理餐桌、清扫地面、确保用餐器具场地需要。
七、协助维持就餐秩序、营造良好就餐环境。
八、负责本工作区内所有用品、物品清洁工作、使之摆放有序、食物与清
洁用品需分开存放。
九、完成责任区的卫生清扫、并符合有关清洁标准、一周进行一次计划卫
生。
十、完成餐厅负责人临时交班的其它任务。
十一、节约水、电、洗涤用品、爱护公共设施。
十二、检查水、电开关是否关好。
餐厅库管员岗位职责篇五
1、仓库保管人员必需定员和指定专人专职负责。
2、每天按指定时间完成填写库存报表及入库登记表，要求标明物品的名称、数量、单价、规格、库存量、申购量等内容。
3、根据各档口需要量及物料性质，选择适当的摆放方式，轻拿轻放，分类明细，避免人为损坏及堆放杂乱带来的不便，科学安排库房物品布局，做到整齐、美观、方便。
4、物品出库时要按照有关规定办理，手续不全不得发货。有特殊情况，需店经理或厨师长签字批准。发货时按出库单办理出库手续，削减账卡。
5、仓库帐簿的记帐原则是：简单、清楚、及时、准确。为便于记帐和便于查找，应按总帐、分类帐的记帐顺序，分别对不同种类、品名、规格、单价的所存物品按不同日期依次进行入库登记。
6、仓库保管员应对所管物品的完好负责。凡因保管不善或责任心不强而造成的损失，由保管员负责。
一、按规定做好物资设备进出库的验收、记帐和发放工作，做到帐帐相符。
二、随时掌握库存状态，保证物资设备及时供应，充分发挥周转效率。
三、定期对库房进行清理，保持库房的整齐美观，使物资设备分类排列，存放整齐，数量准确。
四、熟悉相应物资设备的品种、规格、型号及性能，填写分明。
五、搞好库房的安全管理工作，检查库房的防火、防盗设施，及时堵塞漏洞。
六、完成处、科长交办的其它工作。
餐厅库管员岗位职责篇六
一、负责验收、保管、发放和统计民用爆炸物品并保持完备的记录。
二、对无购买许可证和提货手续不完备的人员，不得发放民用爆炸物品。
三、及时统计报告质量有问题及过期失效的民用爆炸物品，参加过期、失效、变质的民用爆物品的销售工作。
四、验收和发放民用爆炸物品，核对所收、发民用爆炸物品的品种、数量，做到帐物相符，帐单相符。
绥阳县宏泰爆破工程服务有限公司
温泉镇爆破工程服务队
二o-o年三月十日
一、负责本单位民用爆炸物品购买、运输、贮存和使用过程中的安全管理。
二、督促爆破员、保管员、押运员及其他作业人员按照民用爆炸物品贮存、运输、爆破规程和安全操作细则的要求进行作业，制止违章指挥和违章作业，纠正错误的操作方法。
三、经常检查爆破工作，发现隐患应及时上报和处理。
四、经常检查本单位民用爆炸物品仓库安全设施的完好情况及民用爆炸物品安全使用、搬运制度的实施情况。
五、有权制止无爆破安全作业证的人员进行爆破工作。
温泉镇爆破工程服务队
二o-o年三月十日
一、爆破员必须按照爆破指令单和爆破设计规定进行爆破作业。
二、严格遵守爆破作业规程和安全操作细则。
三、保管所领取的民用爆炸物品，不能遗失或转交他人，不能擅自销毁和挪作他用。
四、爆破员检查工作面，发现育炮和其他不安全因素应及时上报、处理，爆破结束后必须将剩余的民用爆炸物品当日如数归库。
五、不能跨越和变更爆破类别进行爆破作业。
绥阳县宏泰爆破工程服务有限公司
温泉镇爆破工程服务队
二o-o年三月十日
一、对该队的爆破作业和安全生产负全面责任。
二、主持和制定爆破工程的全面工作计划，并负责实施。
三、领导爆破员进行爆破作业。
四、监督爆破员切实遵守爆破安全规程进行民用凛炸物品管理、使用和搬运制度：组织领导安全检查，确保工程质量和安全。
五、制止无安全作业证的人员进行爆破作业。
六、检查民用爆炸物品的现场使用情况和剩余民用爆炸物品的及时退库情况。
驾驶员岗位职责
一、驾驶员必须严格遵守交通规则，必须遵守危险货物道路运输管理规定。
二、出车前应检查车况，加足油料，确保安全行驶。
三、必须携带《民用爆炸物品运输许可证》和有关证件。
四、运输车辆安全技术状况应当符合国家有关技术标准的要求，保持车辆清洁卫生，车辆必须定期、定点保养，并按照规定悬挂警示标志。
六、运输民用爆炸物品的车辆应当保持安全车速、安全车距。
七、按照规定的路线行驶，途中经、停应当有人看守，并远
离建筑设施和人口稠密的地方，不得在许可以外的地点经停。
八、出现危险情况立即采取必要的应急处置措施，并报告当地公安机关和公司领导。
九、车辆行使途中油路、电路发生故障在载货情况下，不得检修，待将爆炸物品转移后才能检修。
绥阳县宏泰爆破工程服务有限公司
温泉镇爆破工程服务队
二ojo年三月十日
一、负责核对所押运的民用爆炸物品的品种和数量。
二、监督运输工具按规定的时间、路线、速度行驶。
三、确认运输工具及其所装运民用爆炸物品符合标准和环境要求，包括：数量、尺寸、质量、温度、防震等。
四、负责看管运输途中的民用爆炸物品，防止民用爆炸物品途中丢失、被盗或发生其他事故。
绥阳县宏泰爆破工程服务有限公司
温泉镇爆破工程服务队
二o-o年三月十日
1、进入库区人员和车辆的姓名、车牌号码；
2、进入库区的目的；
3、进入库区 的人数和车辆数；
4、进库时间及离库时间。
二、门卫员必须24小时值班，库区大门打开后要及时关闭。
三、保卫员负责整个民爆物品库区的安全保卫工作，包括：
1、防盗；
2、防火；
3、保护好库区设施和公司财产。
四、保卫员必须24小时不间断值班，发现可疑和危险事件须采取应急处置措施并立即向公安机关和公司领导报告。
绥阳县宏泰爆破工程服务有限公司
温泉镇爆破工程服务队
二o-o年三月十日
餐厅库管员岗位职责篇七
1、服从领导安排，遵守公司和仓库各项规章制度。
2、负责仓库日常收、发、存管理工作，努力达成帐、卡、单、物一致，使在库原材料和成品处于良好的品质状态。
3、对照生产领料出库单，按照先进先出原则发料。
5、物料进入仓库管理，库位的筹划与正确合理的摆放。
6、仓库的安全工作和原材料及成品保管工作。
7、每日原材料明细账目的登记和对车间入库成品进行点数。
8、负责盘点库存原材料和成品。
9、按要求做到现场“7s”
10、接受并完成上级交代的其它工作任务
餐厅库管员岗位职责篇八
1、树立为生产服务、为公司服务的观点，爱护公司财产，终于职守，廉洁奉公，热爱仓库工作，树立高度责任感，认真钻研业务，不断提高管理水平。
2、在老总的领导下，负责仓库的物料保管、验收、入库、出库等工作。并电脑员、业务员做好仓库的管理工作。
3、 及时编制采购计划、物料添加计划，及时汇报商品的库存情况， 确保发货的正常执行。
4、 严格执行公司仓库保管制度及其先进先出的原则，堵绝少装、混装、防止收发货物差错的出现。入库要及时登帐，手续检验不合要求，不准入库;出库时手续不全不发货，特殊情况须经有关领导签批。
5、 合理安排商品在仓库内的存放次序，按商品种类、规格、等级分区堆码，卡片内容登记齐全，不得混和乱堆，保持库区的整洁。
6、重视仓储成本管理，不断降低仓储成本。妥善保管好库存商品、废旧包装的收集和处理，做好回收工作。用具、货板等妥善保管、细心使用，促使延长使用寿命。
7、各类物资分类账目齐全，进出清楚，做到有据可寻，负责定期对仓库物料盘点清仓，做到帐、卡、物三者相符，对报废产品及时清理，做好盘盈、盘亏的处理及调帐工作。
8、负责仓库管理中的入、出库单、验收单等原始资料、账册的收集、整理和建档工作，每月月底及时编制相关的统计报表，报财务部审核。
9、 负责仓库区域内的治安、防盗、消防工作，发现事故隐患及时上报，对意外事件及时处置。
10、 负责将物料的存贮环境调节到最适条件，经常关注温度、湿度、通风、鼠害、虫害、腐蚀等因素，并采取相应措施。
11、 做到以公司利益为重，爱护公司财产，不得监守自盗。
12、 完成领导临时交办的其他任务。
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