每个人都曾试图在平淡的学习、工作和生活中写一篇文章。写作是培养人的观察、联想、想象、思维和记忆的重要手段。写范文的时候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是我为大家搜集的优质范文，仅供参考，一起来看看吧
食堂工作汇报材料篇一
xx-x中心初中始建于2002年8月，由原xx-x初级中学和岵山初级中学合并而成，学校位于夏店正街东北端，交通便利，环境优美.现有13个教学班，学生757人。学校现有教职工89人，专职教师68人，大学本科学历53人，大专学历26人。校园总面积21050平方米，建筑面积10465平方米，学校有教学楼两栋，学生住宿楼两栋，有各种标准化的现代教学功能室十七处：物理，化学，生物，劳技实验室和仪管室。有学生微机室，教师电子备课室和多媒体阶梯教室。有图书室，阅览室，体育，音乐，美术教室。并按“普九”二类标准配备了两个篮球场，整修一新的运动场，乒乓球台等体育设施，学校绿化、美化、亮化、-x中心初中自组建以来，校容校貌明显改观，内部管理日趋规范，队伍建设明显加强，教学秩序井然有序，教育教学成绩显著。
2017年9月建成了2000平方米的师生食堂，按照上级要求设置了操作台、粗加工间、半成品间、蒸饭间、红白案操作间、有保管室、值班室和更-衣室，配有标准的淘菜池、浸泡池、水产肉类池、洗手消毒池、拖把池等。2017年1月被评定大悟县“放心食堂”。
一、高度重视，工作落实。
学校根据省市文件精神，在县教育局的直接领导下，根据《湖北省学校食堂卫生管理分级量化评定实施细则》的要求，学校成立了以方医平校长为组长的食品卫生安全管理工作领导小组，委派工作责任心强的总务处副主任邓一位同志担任食堂管理组长，配齐采购员、保管员、卫生管-理-员，共计员工13名。学校食品安全监管体系和食品卫生管理网络清晰，责任明确，政令畅通。
全，体现了xx-x中心初中高度的责任感和使命感。
二、健全制度，有章可循。
食堂工作是学校工作的重要组成部分，直接影响到师生的身心健康，关系到学校的稳定和发展，学校领导把尊重学生生命权和健康权放在首位，在实际工作中认真践行“三个代表”重要思想，以为师生服务为宗旨，建立健全了各项规章制度和工作职责。有食堂管理制度、采购制度、保管制度以及团长、班长职责等30多个，使每个员工有明确的工作目标和具体的工作任务，每个员工在工作中均能服从大局、听从安排，有较强的主人公意识、责任意识、团队意识和服务意识。工作中做到了既分工又合作，强调各自的工作必须到位入格，不得有半点马虎和懈怠，员工之间能主动相互帮助、体贴、关心，工出色地完成了学校下达的各项工作任务。
三、加强食堂内部管理，提高服务质量
1、严格执行从业人员持证上岗制度。
学校食品生产负责人参加了大悟县卫生局、卫生监督所组织的食品生产经营企业负责人培训，学校食堂办理了卫生许可证，并且按时进行年审；食堂员工均接受卫监所的培训和健康检查，所有的从业人员均持有效的健康证上岗。学校强化了对学校食品卫生工作管理人员和从业人员培训，做到每月有一个教育主题，每周有一个教育重点，保证各项制度的贯彻落实。食堂定期组织工作员工学习《食品卫生法》、《食品卫生管理制度》和食堂内部的相关制度和职责，始终把全校师生的生命安全和身心健康放在第一位。
2、严把采购、验收出入库关。
学校对大宗物品实行公开招投标，通过公开、公平的竞标，集体确定出实力雄厚、社会信誉高的商家为学校提供粮油、猪肉、副食等。购买物品均坚持定点购买和索证制度。学校专门配备了具有高度责任感的同志从事采购工作，要求在日常工作中切实坚持采购制度，严守采购员职责，购买物资实行价格询问制和比价制，做到嘴勤腿勤。保证物美价廉，严把质量关和价格关。
别登记，立标建卡，每周对保管室内的物资进行清理，每月进行一次盘查，杜绝了食品的腐烂变质和流失现象发生。
《省级放心食堂汇报材料》全文内容当前网页未完全显示，剩余内容请访问下一页查看。
食堂工作汇报材料篇二
xx县第一中学位于万亩龙湖环抱的羲皇故都—陈州。学校故址为文昌宫，清代辟为柳湖书院，光绪年间，创办陈州府学堂，1951年易名为河南省县第一中学。
学校占地56亩，建有教学楼5幢，办公楼1幢，学生公寓3幢，餐厅1幢，标准实验室和多媒体教室综合楼1幢，学校现有53个教学班，在校学生2546人。校园办公区、教学区、生活区、运动区四区分明，井然有序，绿树花草点缀其间，是莘莘学子理想的学习园地。
学校食堂统一管理，共有22间，使用面积1540 平方米，从业人员50人，全部办理健康证，每人都接受过卫生知识培训，[莲山课 件 ]户户都有卫生许可证，餐棚使用面积600平方米，存放垃圾使用桶10个。设专职管理人员2名，餐棚专职卫生工1名。食品操作间瓷砖化，饭台瓷片化，售饭窗口玻璃化，餐用具不透钢化，通风透气化。
一、提高认识，加强领导，建立管理体系
为了把食品卫生安全教育工作抓落实，学校高度重视，成立了食品安全工作领导组：校长张勇任组长，常务副校长杨念标任副组长，有伙管和学生会成员参与。各处室及分管部门签定食品卫生安全工作责任书，责任到人，分片包干。同时将学校食品卫生安全教育工作纳入到学校日常管理工作当中。建立健全食堂及集体用餐管理制度并放大上墙，有突发事故应急处理予案和报告制度，对食堂饮食卫生定期检查或不定期抽查。
二、适地宣传，加强教育，提高防护意识
为加强该项工作，要求学校食品卫生安全教育工作做到有计划、有制度、有检查、有汇报。同时，学校经常性地利用黑板报、专题讲座、安全教育等多种形式，开展符合学生特点、寓教于乐的食品安全教育，认真开展《中华人民共和国食品安全法》的宣传活动，广泛宣传卫生及食品安全知识，培养师生良好的卫生习惯，增强食品安全意识，提高学生自我防护能力，全面落实学校食品安全措施，维护广大师生的饮食安全和身体健康。学校开设的第二课堂中专门设立了食品安全常识课，学校还聘请公安、交-警、消防、卫生防疫等相关部门的领导、专家到学校进行安全工作指导和进行相关讲座，诸多举措提高了全校师生员工的自我防护意识。
三、突出重点，强化措施，推进食品安全工作
以“平安校园”创建活动为主线推进学校食品安全工作。“平安校园”创建活动是我校的重点工作任务之一，为此，我们以创建“平安校园”为契机，着力加大创建力度，统筹协调各职能部门，齐抓共管，形成合力，对学校内部及周边安全隐患进行了排查与汇总，并责令限期整改，使校园安全隐患得到及时排除，学校安全保障体系得以初步建立，学生成长环境得到了进一步净化。做到学校食品安全工作与学校日常教育工作相结合。学校在日常教育教学工作中时刻将食品安全防范工作放在第一位。
第一、学校食堂的食品实行定点采购制度和索证票据制度以及责任追究制度，并落实到位，确保学校食品卫生安全工作不出差错。米、面、油、盐统一管理供应。坚决杜绝肉制品来路不明或腐蚀、变质、过期、“三无”产品以及假冒伪劣食品的进入。在此基础上建立了食品原料采购台帐制度，做到查有实据。
第二、实行每天汇报制度，由各食堂上报当天菜谱。
第四、学校后勤处设有专用冰箱来贮存当天食堂的肉菜品，制定了销售食品48小时留样及记录。
第五、餐饮具清洗、消毒符合要求，做到一日3餐饭后用沸水煮，84消毒浸泡，清水冲洗。
第六、食品安全保卫制度落实情况良好，不定期对食堂进行检查和督导，有效化解学校饮食安全工作风险责任，切实保证学校食品卫生安全按照各项规章制度严格认真落实。
经过一系列积极有效的工作，学校食品卫生工作不断提高，今后，我们将进一步增强学校食品卫生工作在学校教育工作中重要地位的认识。认真贯彻盛市、县教育局关于学校安全教育工作的精神，按《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂管理条例》的要求，切实加强对学校食品卫生工作的管理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我校教育事业健康发展作出新的贡献。
四：存在的问题
环境差，使用面积小，有拥挤现象、餐厅简陋，空间小，无餐桌椅。
五：今后工作意见
食堂工作汇报材料篇三
一、高度重视，工作落实。
学校根据县文件精神，在中心学校的直接领导下，根据《湖北省学校食堂卫生管理分级量化评定实施细则》的要求，学校成立了以孙绪军校长为组长的食品卫生安全管理工作领导小组，委派工作责任心强的总务处主任沈昌田同志担任食堂管理组长，配齐采购员、保管员、卫生管-理-员，共计员工3名。学校食品安全监管体系和食品卫生管理网络清晰，责任明确，政令畅通。
二、健全制度，有章可循。
食堂工作是学校工作的重要组成部分，直接影响到师生的身心健康，关系到学校的稳定和发展，学校领导把尊重学生生命权和健康权放在首位，在实际工作中认真践行“三个代表”重要思想，以为师生服务为宗旨，建立健全了各项规章制度和工作职责。有食堂管理制度、采购制度、保管制度等，使每个员工有明确的工作目标和具体的工作任务，每个员工在工作中均能服从大局、听从安排，有较强的主人公意识、责任意识、团队意识和服务意识。工作中做到了既分工又合作，强调各自的工作必须到位入格，不得有半点马虎和懈怠，员工之间能主动相互帮助、体贴、关心，工出色地完成了学校下达的各项工作任务。
三、加强食堂内部管理，提高服务质量
1、严格执行从业人员持证上岗制度。
接受卫监所的培训和健康检查，所有的从业人员均持有效的健康证上岗。学校强化了对学校食品卫生工作管理人员和从业人员培训，做到每月有一个教育主题，每周有一个教育重点，保证各项制度的贯彻落实。食堂定期组织工作员工学习《食品卫生法》、《食品卫生管理制度》和食堂内部的相关制度和职责，始终把全校师生的生命安全和身心健康放在第一位。
2、严把采购、验收出入库关。
学校对大宗物品实行公开招投标，通过公开、公平的竞标，集体确定出实力雄厚、社会信誉高的商家为学校提供粮油、猪肉、副食等。购买物品均坚持定点购买和索证制度。学校专门配备了具有高度责任感的同志从事采购工作，要求在日常工作中切实坚持采购制度，严守采购员职责，购买物资实行价格询问制和比价制，做到嘴勤腿勤。保证物美价廉，严把质量关和价格关。
要求保管员必须严格遵守物品管理制度和保管员职责，严把货物验收关，对货物的质量、数量进行认真的核对、检查，杜绝不合格物品进入保管室。物品出入保管室均建立严格的出入登记制度，有采购、保管、证明人签字。各类物资分别登记，立标建卡，每周对保管室内的物资进行清理，每月进行一次盘查，杜绝了食品的腐烂变质和流失现象发生。
３，要求员工树立服务意识。
在粗加工阶段既要注意观察菜的质量，发现问题要及时报告，更要勤俭节约，牢固树立节约意识，成本意识，让每个同志象经营自己的小家一样，从事食堂工作。三位师傅掌握好烹制菜品的火候，保证色、香、味俱佳。要求蒸饭的同志认真摸索规律，保证蒸出的饭份量恰当、软硬适度。要求每天的饭菜一定按时供应，并保证绝对安全、卫生。
每天指定专人负责餐用具按时、按规定消毒，对食品进行留样，并作有记录，保证餐用具的卫生和食品的安全。
4，加强成本核算，保障食堂零利润。
强学生体质，使学生精神面貌好，身体好，从而达到学习好，促进学生成人成才。
我们对学生食堂管理改革的指导思想是：学校食堂不以营利为目的，以服务学生为本，把食堂建设作为一项最大的民生工程，像抓教学一样抓食堂工作；大力实施热水热饭工程，改革经营模式，改善食堂条件，优化食堂管理，实施零利润经营，提高饭菜质量，让学生在校吃得好、吃得放心，促进学生的身心健康。我们以实现零利润为目标，建立了科学的成本核算机制。学生生活费每月120元，自己出一半，国家寄宿生“两免一补”资金出一半，全额上缴食堂专帐；严把采购关，实行定点采购，确保价低质优；所有采购货物建立台账，规范采购索证、登记和入库制度，日清月结，加强成本控制；食堂“零利润”保本经营，学生自愿进餐；制订食堂饭菜价格质量标准，提高饭菜质量。多项措施，降低了成本，减少了浪费，为实行零利润提供了保障。
《放心食堂汇报材料》全文内容当前网页未完全显示，剩余内容请访问下一页查看。
食堂工作汇报材料篇四
一、学校基本情况
丹江口市大沟林区位于丹江口市的最北端，是鄂豫两省三县（丹江口市、郧县、淅川县）五乡镇（习家店镇、蒿坪镇和大沟林区、郧县高庙乡和梅铺镇、淅川县滔河乡和盛湾镇）的交界地带，山大沟深、地广人稀、交通不便。全区101平方公里6个行政村5265人口，林区政府距离丹江口市103公里，距离习家店镇29公里。
大沟林区九年制学校坐落在大沟林区集镇北侧，学校占地面积14000平方米，建筑面积3600平方米，各功能室齐全。学校教职工27人，在校小学生284人，其中留守儿童181人，占总人数的64%。
二、学生食堂情况
学生食堂工作人员3人，其中伙食长1人（兼），在校就餐学生284人。
学生食堂建筑面积360平方米，其中餐厅200平方米。食堂内有拌面机、烤饼机、冰柜、锅炉、操作台等基础设施，食堂内有完善的供、排水系统和供电设施。
三、食堂管理情况
（一）加强领导，成立食堂管理领导小组
2、大沟林业中心学校成立了学生营养改善计划工作专班，出台
了食堂安全管理和监督办法。
（二）学校加大食堂日常过程管理，保证了资金安全和食品卫生质量，确保学生营养改善计划落到实处。
3、学校通知供货商送货到校；
5、学校半个月或者一个月由会计依据学校分管领导、食堂负责人的签单对供货商结账。
6、学校食堂每周制订出菜谱清单，每天早全天的菜谱供应情况在食堂公布。
7、学校食堂工作人员按照每天食谱进行淘洗、加工、烹饪，每天每顿安排有一名学校领导和两名教师在开饭前半小时先行试餐和陪餐，试餐无问题后，再向学生供餐。
8、加大剩饭剩菜的管理，确保食品安全。每顿计划下粮、计划菜类的数量，够吃略有结余，凡剩饭剩菜有保存价值的一律存放冷柜。
9、饭菜每天留样保存冷柜，保留时限为3日。
三、制定相应措施，实行责任追究制和事故责任倒查制
学生营养工作无小事，为把好事办好，中心学校采取了一系列安
全管理措施，确保了食品卫生安全，有营养。
1、中心学校制定了食品安全应急预案制度和学生营养搭配方案，为有效预防、及时控制和减少食品安全事故的危害，保障学生身体健康与生命安全提供了保障，同时对营养搭配做了科学的`安排，做到了物尽其用。
3、制定了学生营养改善计划评价办法、实名制管理制度和学生营养与健康状况监测办法，设立了举报电话和举报信箱，进一步加大公开透明管理，接收社会各界监督，确保了学生营养改善计划有序、有效、安全、科学的进行。
四、食堂管理存在的问题和困难
1、食堂内硬件设施比较简陋和简单，满足不了学生对食品多样性的需求。
2、食堂从业人员少，且年龄偏大，急需增加人手。
大沟林区九年制学校
二0一二年五月二十日
食堂工作汇报材料篇五
一、提高思想认识，定位学生食堂的功能为促进学生全面发展。 民以食为天。学生吃得饱才能安心学习，吃得好才能身心健康，只有身心健康才能全面发展。我们通过校内培训、校外学习等形式，提高分管领导、后勤管理人员等“五员”对抓好学校食堂工作的重要认识，把他们的思想从仅仅满足学生饮食需求转变到维护学生身心健康、促进学生全面发展上来。
1.领导重视。我校高重视学校学生食堂的建设与发展，把建好学校学生食堂、维护学生饮食安全，确保学生身心健康发展作为教育的重要“民生工程”，学校校长多次对学校食堂的基础设施建设、管理工作、行为规范提出了明确的要求。
1
2.建章立制。按照《食品卫生法》和教育部颁发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中的相关要求，成立了校长为组长的食品卫生安全管理工作领导小组，还制定了《学校后勤管理制度》、《食堂卫生安全公约》、《食堂工作人员职责》、《食堂管理应急预案》、《食物中毒的处理应急预案》、《突发火灾事故的处理预案》、《食堂卫生基本要求》、《后勤人员考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理及疫情报告制度》、《食堂食品贮存库房制度》，《食堂工作人员健康及个人卫生制度》等制度，做到制度健全，措施到位，管理严格，谁出问题谁负责，为防止各项管理制度流于形式，把制度落到实处。一方面，食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上，对全体员工进行技能强化培训，另一方面，加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中存在着的不良习惯，通过采取一系列行之有效的措施，从而把管理制度措施逐渐推向了落实。
3.加大投入。今年，我校又投入了10万元，对食堂屋面进行了翻新，墙面进行了粉刷，添购了厨具，改善了学校食堂工作条件。通过投入，不断完善食堂基础设施，优化就餐环境，逐步实现了“布局合理，功能齐全，设施先进，环境优美”格局。
二、坚持学校食堂供餐，定位学校食堂运营为非盈利模式。
学校食堂不是谋求商业利益的.工具，而是为学生提供生活服务的平台。
的平台，学校食堂运营利润严格控制在要求之内。这不仅扩大了学校对食堂经营过程的监督权，也杜绝了降低饭菜标准，抬高饭菜价格的现象，大大降低了饮食安全隐患发生的概率。
同时，我们严格执行师生同窗口购菜、同桌吃饭的制度。每天进餐，师生间既有学习上的解惑，又有生活上的关心，这已成为我校食堂一道靓丽的风景。
2.提升管理档次。我校成立了由学生、家长、教师组成的膳食委员会，对学校的饭菜质量、数量等进行监管。设立“学生食堂管理意见箱”、“校长信箱”，定期和不定期与膳食委员会、学生代表进行座谈、沟通，听取意见，并做到有反馈，有措施，有改进。组织学生与食堂工作人员的互动交流活动，实行定期对食堂的饭菜质量评议及监督评价，进行满意度测评，并将满意度测评结果进行公示、把测评结果作为对食堂工作的奖惩依据。
三、强化安全责任，定位学生食堂的管理方法为精细化管理。
《红旗食堂汇报材料》全文内容当前网页未完全显示，剩余内容请访问下一页查看。
食堂工作汇报材料篇六
为了杜绝重大安全事故、重大食物中毒和流行性传染疾病的发生;为了强化以人为本，精细化、规范化服务，全面提高后勤服务能力和水平;为了增强师生食品用品安全防范和卫生保健意识，确保学生健康成长。近年来，学校始终把食堂工作作为学校的重要工作来抓，坚持“一切为了学生，为了学生的一切”的办学思想，加强食堂设施建设，强化管理，努力提高服务质量，积极创办家长、学生放心食堂。
学校成立了食品卫生安全管理领导小组，校长董瑞明同志任组长，徐堂华副校长任副组长;后勤管理人员何至江具体分抓，负责食堂的采买及具体事务的管理。学校由政教处牵头成立的伙食管理委员会，随时对食堂卫生及安全进行检查、督促。并进行食物抽样，发现问题及时整改。食堂工作管理组织机构成立之后，制定了相应的工作职责和制度。
近年来，上级领导及校委会对食堂建设高度重视，我校刚迁入新校址，许多配套设施建设需要大量的资金，在经费紧张的情况下，仍投入30多万元建成了一个拥有面积360多平方米，可容纳300余人进餐的学生食堂。食堂内设有粮油储存间、蔬菜储存间、更-衣室。防火、防盗、防毒、防鼠、防尘、防蝇、防蟑、防潮设施齐全。餐厅内配有餐桌50套(4人座)。室内墙壁贴瓷砖，地面水磨石、整齐卫生，为学生提供了舒适温馨、安全卫生的生活场所。
为了加强食堂管理，规范从业人员行为，学校制定了各种管理制度，使他们照章办事，确保食堂卫生安全，如：食堂卫生责任制度、食堂管理责任追究制度、从业人员卫生管理制度、食品采购索证制度、餐用具洗消保洁制度、食堂试尝和留样制度，食堂安全制度、食物中毒报告制度、、财务管理制度等。每月召开从业人员工作会，总结一月工作，学习卫生知识、法律法规和各种规章制度，不断规范从业人员的言行，确保服务质量不断提高。努力打造学生、家长、满意食堂、放心食堂。
1、把好进物渠道关。把好进货关是杜绝安全事故发生的重要环节。大宗采购米、面、油等，一律到县教育局指定的采购点采购，学校派专人对食堂的进货物及食品进行检查验收，且坚持入库登记和索证制度，凡“三无”产品、到期产品、腐烂变质的产品及蔬菜坚决不能进入食堂。
2、食堂加工过程管理。食物从出库开始，坚持一择、二洗、三切的操作程序。肉类、蔬菜分池清洗，分案切配，容器分开，固定使用，加工制作的食品必须烧熟煮透，不加工腐烂变质及“三无”产品。坚决不使用四季豆、扁豆、发芽土豆和其它感观异常的原辅料。不向学生提供隔餐饭菜和可能影响健康的'食品，食堂内严禁存放有毒、有害物品。
3、坚持陪餐和留样制度。凡食堂内加工的成品，首先由生活老师在学生食用前半小时先品尝，无异常反应后再提供给学生食用。操作人员李明负责坚持一日三餐进行留样和登记，并将留样食品存放在留样柜中，保留48小时待查。
4、坚持餐用具消毒制度，防止交叉感染，食堂内所有餐用具，坚持每周定时蒸汽消毒和用84消毒液浸泡消毒，已消毒和未消毒的餐用具分开存放。
5、从业人员管理，所有工作人员每年进行一次健康检查，有健康证，持证上岗;工作场所不吸烟，不随地吐痰，非工作人员严禁入内;工作期间穿戴工作服、帽，挂牌上岗，不留长发，不戴首饰。
在管理上学校明确规定，学校分管食堂领导每天必须到食堂进行检查，并进行检查登记;学校伙食管理委员会每月对食堂进行督查，以学生的满意度作为食堂从业人员的考核依据。在检查中发现的问题记录在案，并立即进行整改。学生的举报也是学校管理的一个重大举措，凡学生在就餐时发现有腐烂、变质、变味的菜，或饭菜中有异物，经查实后，对食堂相关从业人员给予扣除一定数额的绩效工资处理。
学校食堂服务工作永远没有最好，食堂安全卫生工作，是一项长期而艰巨的任务，在工作中，只能小心，小心，再小心，谨慎，谨慎，再谨慎，稍微的疏忽大意，就有可能造成不可挽回的损失和影响。食堂安全卫生管理工作，如履薄冰，我们将继续加强食堂管理，强化责任意识，努力的提高对食堂的管理水平和对学生的服务水平，确保食品卫生不出问题，让学生在学校食堂吃的放心，吃的开心，使学校食堂真正成为家长、学生满意的食堂、放心的食堂，为学校平安、稳定持续发展作出贡献。
存在问题
1、挑食、偏食，导致倒饭、倒菜现象;
2、小学生独立生活能力较差，有时会出现吃不饱、吃不好的现象，而引起家长的不放心。
另一方面，食堂工作人员由于缺乏小学生心理学的研究，往往不能想学生所想，这也给食堂管理带来一定的困难。
但是，任何一项工作都有它有利的一面，也有它问题的一方，但我们只要一分为二地看待它，困难也会变得得心应手。所以，我坚信，在学校领导的关心和监督下，在全体食堂工作人员的共同努力下，我校食堂一定会办得让家长、学生更加满意、放心。
食堂工作汇报材料篇七
一、提高认识，加强领导，建立管理体系
为了把食品卫生安全教育工作抓落实，学校高度重视，成立了食品安全工作领导组：校长魏峰任组长，副校长、后勤主任、管火人员和学生会成员参与。学校成立领导班子轮流监管制度，责任到人，分片包干。同时将学校食品卫生安全教育工作纳入到学校日常管理工作当中。建立健全食堂及集体用餐管理制度，有突发事故应急处理予案和报告制度，对食堂饮食卫生定期检查或不定期抽查。
二、适地宣传，加强教育，提高防护意识
校师生员工的自我防护意识。
三、突出重点，强化措施，推进食品安全工作
以“平安校园”创建活动为主线推进学校食品安全工作。“平安校园”创建活动是我校的重点工作任务之一，为此，我们以创建“平安校园”为契机，着力加大创建力度，统筹协调各职能部门，齐抓共管，形成合力，对学校内部及周边安全隐患进行了排查与汇总，并责令限期整改，使校园安全隐患得到及时排除，学校安全保障体系得以初步建立，学生成长环境得到了进一步净化。做到学校食品安全工作与学校日常教育工作相结合。学校在日常教育教学工作中时刻将食品安全防范工作放在第一位。
第一、学校食堂的食品实行定点采购制度和索证票据制度以及责任追究制度，并落实到位，确保学校食品卫生安全工作不出差错。米、面、油、盐统一管理供应。坚决杜绝肉制品来路不明或腐蚀、变质、过期、“三无”产品以及假冒伪劣食品的进入。在此基础上建立了食品原料采购台帐制度，做到查有实据。 第二、实行每天汇报制度，由各食堂上报当天菜谱。
第三、学校食品加工场所卫生条件和空间符合要求，食品采购、贮存、加工等环节的管理情况良好。
第四、学校后勤处设有专用冰箱来贮存当天食堂的肉菜品，制定了销售食品48小时留样及记录。
第五、餐饮具清洗、消毒符合要求，做到一日3餐饭后用沸水煮，84消毒浸泡，清水冲洗。
第六、食品安全保卫制度落实情况良好，不定期对食堂进行检查和督导，
有效化解学校饮食安全工作风险责任，切实保证学校食品卫生安全按照各项规章制度严格认真落实。
经过一系列积极有效的工作，学校食品卫生工作不断提高，今后，我们将进一步增强学校食品卫生工作在学校教育工作中重要地位的认识。认真贯彻省、市、县教育局关于学校安全教育工作的精神，按《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂管理条例》的要求，切实加强对学校食品卫生工作的管理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我校教育事业健康发展作出新的贡献。
四：今后工作意见
我们将在现有的基础上，加大饮食卫生安全力度，常抓不懈，警钟长鸣。不断改善食堂卫生条件。为广大师生的身心健康和学校的教育教学工作的顺利进行而努力工作。
北城初中食堂卫生安全
萧县北城初中
——运河中学安全卫生管理工作总结材料 响水县运河中学建校于1959年，是盐城市19所老完中之一。目前，学校共有28个教学班，在校生1100余人，校园占地面积120亩。学校现有三幢教学楼、一幢具有现代化设施的实验楼，一幢能容纳1500余名学生同时就餐的盐城市a级食堂。学校还藏有图书10000余册，有300米的标准跑道和相应的体育设施等。
《学校食堂卫生汇报材料》全文内容当前网页未完全显示，剩余内容请访问下一页查看。
食堂工作汇报材料篇八
2011年12月26日下午4：00草堂中学组织全体教职工参加了教委召开的中小学后勤服务管理工作视频会议, 会后学校认真组织学习了奉节教财〔2011〕9号《奉节县教育委员会关于进一步规范学生食堂管理的通知》，并制定了贯彻实施意见。在期末，学校召集教代会，讨论通过《草堂中学校食堂管理实施方案》和《草堂中学关于成立膳食质量监督小组的通知》，《草堂中学校食堂管理实施方案》已于2012年2月6日交教委。
开学以来，学校严格执行《草堂中学校食堂管理实施方案》实施食堂管理。
（一）健全管理机制，强化工作责任。
全面负责学校食堂管理工作。
1、具体抓食堂的生产及食堂食品卫生安全。
2、组织师生进餐，抓进餐服务质量。
3、认定聘请工人，负责组织食堂管-理-员及工人培训。
4、审核食堂采购。
5、督促检查常规记录，建立食堂管理档案。
工人领班：谭发林
1、全面负责食堂生产服务管理和安全管理。
2、组织生产队伍，负责工人管理。
3、开出购物单、建立采购台账、采购公示、当日饭菜公示。 采购员：由黄万俊兼任，谭发林运输。
1、全面负责食堂采购工作。
2、协助总务主任抓食堂管理。
3、作好菜品留样、进货记录、购物开单等。
保管员：陈松林
1、负责食堂原材料的保管。
2、验收登记采购的原材料。
3、发放原材料，填写出库单。
4、协助总务主任抓食堂管理。
会计：黄兴明；出纳：陈松林。
索取正规发票、审查票据签字及合法性，成本核算，建立完整的食堂财务帐目，一周一收集核对，一月一核算，提出价格建议。
（二）体现公益服务，确定运作模式。
食堂由学校经营和管理，采用集体经营的运作模式，不承包或变
相承包给个人进行盈利性经营。食堂运营实行零利润管理。
1、学校派员全面管理，主要由总务主任、工人领班、食堂采购员及保管员全权负责。
2、食堂采购员和保管员由学校派遣，全面代表学校履行采购和保管职责。采购的原材料先由保管员验货后，再登记入库。出库材料要登记签字，学校每月定期盘库，实现保本经营，不利用赢利向教职工发放福利。
3、学校只聘请工人领班，对全校师生一日三餐整个生产服务工作负责，临时人员由伙食团长和学校聘请。为确保生产质量，学校对生产队伍的组成有硬性规定：所有工作人员必须身体健康，持证上岗。每天的工作人员不得少于6人，即全面协调管-理-员1人，锅炉工1 人，其余人员6人。
4、工人必须明确自己的职责，严格按照食谱表组织生产，做到保时、保质、保量。将生产出的食品全部分发给学生，学生进餐完毕，及时收缴盛食器具，并对其进行清洗消毒。
(三)学校成立膳食质量监督小组进行全程监督。
根据学校制定的“学校食堂管理”实施意见，3月7日，相关人员在学校二会议室召开了食堂管理月评会。
冉顶让及家长代表、学生代表）。
会上工人领班谭发林同志汇报了前一月食堂经营运行状况及存在的问题，与会人员积极讨论酝酿，提出了下月的改进措施。校长强调，我们大家要莫忘责任，把好事做好，实事办实，严格按照教委文件要求，建立好入库、出库帐，开好票据，索证，严把进货质量关。监督小组要严格监督和检查食堂的饮食卫生、膳食质量和服务质量，认真分析评议饭菜质量、数量及价格，检查食堂管理制度落实情况，认真研究和制定食堂管理运行中的具体工作，切实解决好存在的问题，要最大限度办好学生伙食，让家长满意，让学生满意，要经得起上级的检查。
开会结束后，全体与会人员亲自到食堂去检查、评议，食堂运行受到好评。
（四）认真整改，改进工作，不断提高食堂工作质量
《草堂中学食堂工作汇报材料》全文内容当前网页未完全显示，剩余内容请访问下一页查看。
【本文地址：http://www.xuefen.com.cn/zuowen/3456871.html】
