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农贸市场食品安全承诺书篇一
在20xx年我市食品安全工作要继续紧紧围绕市委、市政府食品安全工作的部署，认真贯彻落实《食品安全法》，加强食品安全体制机制建设，建立健全食品安全长效监管机制，进一步着力提升我市食品安全监管能力和水平，继续加大对检查员和助理检查员的聘用和培训，深入村屯、社区、学校、工地，采取丰富多彩的形式宣传食品安全，强化综合治理和专项整治，切实解决影响人民群众食品安全的突出问题，全面完成国家和省、市部署的各项食品安全工作任务。
新民市委、市政府仍继续将食品安全工作纳入政府工作目标实行目标管理，进一步落实食品安全工作监管责任，明确分工，实行责任追究制度。
在我市各乡（镇）和街道办事处全面落实食品安全基本标准工作。食品安全基本标准经过三年来的基础性工作，在我市各乡（镇）街已建立了基层食品安全监管体系，落实了食品安全职责，健全了社区（村）食品安全工作网络，推进了监管重心下移，我市食安办将在今后工作中更加细化工作任务，强化监管力度，加强协作配合，对聘任的食品安全工作检查员、助理检查员继续开展培训工作，并会同各监管单位对其工作开展情况进行进一步的指导检查。使食品安全监管网络覆盖到全市的每一个角落。
食品安全工作涵盖了种植养殖、生产加工、储存流通、餐饮服务等多个环节，要进一步协调各监管部门及时落实职责，充分配合，从源头入手，切实做好全程监管，严防各类食品安全事故的发生。
1、抓好农产品、畜产品、食品流通领域食品安全监管，重点加强农产品批发市场、基地产品和农业投入品监管。
2、监管我市生猪屠宰监管技术支撑系统，规范畜禽定点屠宰企业经营行为，严厉打击制售病害畜禽、病死畜禽和注水（注胶）畜禽等不法行为。
3、全面落实食品生产加工企业质量安全监管，加强对食品生产企业的监督检查和产品抽检，加大对食品生产企业违法行为的执法工作力度。
4、规范食品市场流通秩序。强化食品批发市场和食品经营单位监管，严格落实市场准入制度，全面实施索证、索票制度，严厉打击违法食品经营行为。
5、加强餐饮服务食品安全监管，进一步完善餐饮服务食品安全监管制度体系，以餐饮业餐具消毒、索证索票管理、滥用食品添加剂、健康证管理为重点，不断深入开展餐饮服务食品安全整顿工作，严防群体性食物中毒事件发生。
要按照市食品安全委员会对食品安全专项整顿工作的统一安排部署，继续深入开展重点食品的综合治理及食品生产加工、重点场所等食品安全的专项整治工作，确保维护食品市场良好秩序。
1、进一步健全食品安全风险监测评估体系，健全风险监测网络，提高系统性风险防范能力，最大限度地防范食品安全事故发生。加强食品安全检验检测能力建设，协调检测资源共享，切实提高检验资源使用效率。
2、进一步健全食品安全信息网络体系，健全信息报送网络，畅通信息报送渠道，提高信息报送的时效性和准确性，确保对食品安全问题要早发现、早报告、早处置；健全舆情监测，充分发挥舆论监督作用，及时发布有关食品安全信息；推进新民市食品安全信息网建设，实现食安委各成员单位之间、各成员单位与社会之间的资讯互通。
3、继续加强食品安全事故应急处置体系，完善食品安全事故快速反应和事故查处机制，进一步分类分级编制和修订食品安全事故应急预案，做好预案衔接。强化应急培训和演练工作，加强食品安全应急队伍建设，确保一旦发生食品安全事故，能够及时调查处理，迅速查明原因，最大限度减少事故危害。
1、要按照市食品安全委员会的统一安排部署，组织相关部门充分利用各种宣传媒体和宣传手段，继续组织开展内容丰富、形式多样的食品安全宣传教育活动。
2、公布各级食品安全监管机构的投诉举报电话和食品安全举报案件调查处理及奖励办法，严厉打击危害食品安全的违法违规行为，鼓励社会公众参与食品安全监督管理，及时控制和消除食品安全隐患，确保广大人民群众的食品安全。
3、充分发挥新闻媒体作用，及时揭露、曝光食品安全方面的违法犯罪行为，着力提高企业遵纪守法意识，增强群众的消费信心，不断提高社会各界对食品安全的关注程度，形成人人关注食品安全，人人参与食品安全的良好社会氛围。
在重要节日和市里组织的重大活动期间，市食安办都将协调组织市食安委成员单位的执法人员，认真开展食品安全联合执法大检查，真正做到发现问题，及时处理，排除各种食品安全隐患，确保全年无重大食品安全事故的发生。
食品安全是一项长抓不懈的系统工程，我市食品安全委员会以保证全市人民饮食安全为己任，以食品安全基本标准为基础，综合协调全市各监管部门，相互配合、相互支持，齐心协力、形成合力，扎实开展我市食品安全的各项工作，努力为公众食品消费安全树立起坚强的屏障，进一步促进全市食品安全工作再上新台阶。
农贸市场食品安全承诺书篇二
一、经营户应当持续所经营的店面、摊位卫生状况良好，定期做好清洁工作。店面、摊位及其附近务必做到无积水、无垃圾。
二、经营户应当做好防虫、防蝇、防蚊、防鼠工作。
三、经营户所经营的商品应当摆放整齐，不得超过陈列台面，不得店外设摊，摊外设摊。
四、经营户应当对门前实行三包，不得随意将垃圾扔到过道等市场公共场所。
五、经营户应当用心配合市场管理人员的卫生检查，并服从管理。
一、经营户应当确保入市的商品贴合国家有关质量、计量、价格、环保、卫生、安全等方面的规定和要求。
二、进入市场销售的商品应当具有厂名、厂址、合格证等标识以及有关质量标准的证明文件，不得有引人误解的虚假表示。食品类商品标注生产日期，有效期和保质期。
三、经营户务必理解市场管理部门对其商品进行的抽检检测，经检测为不合格的商品应当用心配合市场管理部门进行妥善处置。
四、经营户应当严格执行入市商品的进货索证索票和查验制度，以确保进货渠道明确，商品质量合格。并用心配合市场管理部门的监督检查。
五、经营户应当经常对自身商品质量进行检查，对变质、损坏商品应立即撤柜、撤摊，并做好商品退市的台帐记录。
六、经营户应当严格按照营业执照核准的经营范围经营，不得超范围经营，不得在店外、摊外经营。
七、经营户务必保证计量设备完好、准确，应定期对计量器具进行检查，严禁短斤缺两。
八、经营户对经营的商品应当明码标价，不得高于市场管理部门公示的商品最高指导价。
一、需入市交易的经营户应当根据所经营的商品及服务的类别，取得相应的工商营业执照、税务登记证、卫生许可证等相关证照后方可入市经营。
二、进入农贸市场从事经营活动的从业人员，需凭本人有效的健康证到市场管理部门领取经营服务证。从业人员在营业期间内务必佩戴经营服务证，以便于消费者的监督。
三、进入农贸市场从事经营活动的从业人员在营业期间应当着装整齐、举止端正、用语礼貌、诚实经营。
四、进入农贸市场从事经营活动的从业人员如有变化，应当到市场管理部门办理相关手续，领取上岗证后，方可入场营业。未经登记的从业人员及闲杂人员不得私自进入营业区域。
五、进入农贸市场从事经营活动的从业人员应当遵守农贸市场规定的作息时间。本农贸市场的作息时间根据季节随时变动。
六、进入农贸市场从事经营活动的从业人员未经许可不得在店、摊位内乱拉电线，不得使用煤气及其他非经营性电器设备。
一、经营户及消费者应当服从市场管理人员管理，根据市场管理人员的安排，在规定的场所有序停放车辆。
二、经营户及消费者的车辆在营业时间内不得以任何理由进入市场，如有特殊状况需事先征得市场管理人员的许可，并听从指挥。
三、经营户每一天用于进出货的车辆应当在规定的时间、透过规定的进出货通道进入市场，不得拥挤、抢道，以确保进出货有序进行。
一、市场管理部门应当定期根据考核标准对经营户从证照、商品质量、卫生状况、诚实守信等方面进行考核，并如实记录。建立经营户信用档案。
二、市场管理部门应当聘请义务监督员对经营户的经营行为进行监督。
三、市场管理部门应当定期公示考核结果和处罚的经营户。
四、市场管理部门应当制定日常经营考核标准，根据考核结果对经营户予以奖励、警告、处罚，情节严重的予以淘汰。
近年来，食品安全问题频繁出现，政府多次出台相关的政策措施，逐步推进食品安全溯源信息服务技术发展，从而不断保障人民的舌尖安全，实现农贸市场农产品正向可跟踪和逆向可溯源。
农贸市场食品安全承诺书篇三
食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族未来，党的十九大报告明确提出食品安全战略，让人民吃得放心，20xx年，街道食安办、市监所认真贯彻中央省市区机关文件会议精神，对食品安全在体制机制监督管理，严格执法等方面进行严格部署，全力推进食品安全创建工作，为保障人民群众食品安全，增加人民群众的获得感、幸福感，安全感而努力奋斗。
食品安全与人民群众切身利益息息相关，事关群众身体健康和生命安全，事关一方经济社会的安全稳定。东风路街道食品经营户共计809家，其中生产企业有元味1家；大中小型餐饮及学校幼儿园共计392家，其中学校幼儿园9家，单位食堂20家，大中型餐饮71家，小型餐饮311家；农贸市场2家，共计经营户71家；流通门店共计345家，大中型超市2家，食杂店274家，药店22家，食品贸易商40家，网络经营户7家。
为确保食品安全工作落到实处，社区多次调整食安巡查员，确保业务熟悉，责任上肩，任务落实到位，食安办与市监所工作也能明确分工，通力合作，使工作能高效地顺利开展。并定期召开食安工作人员培训及工作交流会，布置新任务，强化基础工作。同时经常利用会议、微信平台、标语、专栏等对食安创建进行大力宣传，让食品安全知识深入人心，形成人人关心，齐抓共管的工作格局。
一是强宣传，动员全社会积极参与。通过多种形式、不同角度、各种途径开展食安创建宣传活动，充分调动人民群众的参与热情，积极营造执法监督与社会监督共同参与的良好氛围。开展食品安全进小区、进社区、进学校、进企业、进机关、进家庭活动，通过墙报标语横幅分发传单资料等手段广泛宣传食品安全知识，科学引导正确的消费观，提高人民群众自我保护能力。开展形式多样、内容丰富的食品安全宣传周活动，在日常宣传工作中，全街共设立15块永久性宣传栏，所辖各社区均有一块以上永久性食品安全宣传栏，定期更新内容，每季度不少于1次。
二是建台账，提升辖区食品安全监管水平。为完善食品安全综合监管长效机制，增强食品安全监管合力，搞好食品安全信息收集和发布，提高食品安全事故应急能力，我们重点抓好与老百姓日常生活息息相关的粮、肉、食品、蔬菜、水果的生产和进货关，结合当前创建食品安全示范工作，用健全台账、规范台账的办法让每一项食品安全工作做到全、做到细，形成人人想干事，人人能干事，人人干成事的工作氛围。
三是强监管，确保食品市场持续根本转好。认真履职，扎实开展各项专项整治行动，切实发现问题、解决问题，取得成效。开展“护苗行动”等十大专项整治；对街道内农贸市场和零售的生猪销售质量进行监管；对各种生产经营摊点，特别是超市的食品重点监管和安全检查同时，对校园周边、小餐饮、药店等监管重点领域，加大日常检查和不定期抽查的频次，固化主体责任意识，减少违法违规经营行为。
1、实施“双安双创”示范引领行动。今年是创建食品安全示范城市的验收年，创建食品安全示范城市既是民生工程，也是一个城市的名片和标识。严格对照国家食品安全示范城市标准，分解落实各级各部门创建任务，查找短板，补强弱项，进一步巩固提升创建成果，全面做好本届国家层面评估验收备检工作，支持做好食品安全示范城市创建工作。
2、实施校园食品安全“护苗”行动。严格落实学校食品安全校长（园长）负责制，保证校园食品安全，防范发生群体性食源性疾病事件，全面推行“明厨亮灶”，实行大宗食品公开招标，集中定点采购，落实校长负责制及学校相关负责人配餐制度，鼓励家长参与监督，对学校食堂，学生集体用餐配送单位，校园周边餐饮门店及食品销售单位实行覆盖监督检查，落实好学生营养改善计划，保证学生营养餐质量。
3、实施保健食品“护老”行动。开展保健食品专项清理整治行动，严防打击保健食品欺诈和虚假宣传，虚假广告等违法行为，广泛开展以老年人防骗为内容的宣传活动，加大联合执法力度，大力整治保健食品市场经营秩序，严厉查处各种非法销售保健食品行为，打击传销，做好消费者维权服务工作。
4、实施食品生产和婴幼儿配方乳粉质量提升行动。实施风险分级分类管理，重点加强婴幼儿配方乳粉、婴幼儿辅助食品、乳制品、食用植物油、白酒、肉制品、辣条等重点品种监管和整治。
5、实施农贸市场食品安全行动。联合城管办、市监所、食安办开展农贸市场专项整治行动，加强对农贸市场周边摊贩的管理，取缔马路摊贩和市场周边店外经营行为，加强对农贸市场场内和周边环境卫生的整治，解决卫生死角，暴露垃圾，污水漫溢等环境卫生问题。治理市场占道经营，乱堆乱放问题，严查市场开办方主体责任落实，严格执行及时公布食品安全管理制度，管理人员，入场销售者档案等资料，对市场内门店摊位监管到位，查食品经营资质，查食品经营者健康证，查食品是否执行进货查验和查验记录，查食品经营及制售过程环境卫生情况，设备清洁消毒情况，依法查处无照经营，消费欺诈，欺行霸市行为，促进文明经营，规范管理，规范豆制品、米粉、湿面市场经营秩序，查是否按要求贮存运输，实行冷链销售，严查无证企业进货渠道，严查无合格证明文件的豆制品、米粉和湿面。
6、实施餐饮业质量安全提升行动。开展小餐饮专项整治行动，通过专项整治，整改规范一批、提质改造一批、引导转型一批、关停淘汰一批。严格规范小餐饮经营活动，全面提升行业食品安全水平，小餐饮建立台账率达100%，亮证经营率达100%，餐具消毒率100%，做到持证经营到位，无超范围经营，从业人员有健康证，经营环境干净、整洁，后厨透明可视，物品摆放有序，纱门纱窗三防齐全，索证索票到位，清洗水池，加工用刀具砧板分开使用，冷藏（冻）储存生熟分开存放，餐具消毒到位，有专门清洗水池，消毒柜及保洁设施。
7、实施“三小”食品整规行动。认真落实《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》，全面摸清辖区小作坊底数，严厉打击无证生产经营、违法使用食品添加剂、生产经营假冒伪劣食品行为，实现证照齐全、设施完善、操作规范、管理到位、质量安全，促进小作坊健康发展。
8、开展酒类产品违法行为专项行动。针对酒类产品常见的勾兑甲醇、无证生产经营，非法添加，滥用食品添加剂，制假售假行为，集中查处酒类产品违法事件，取代酒类产品市场。
9、实施网络食品安全“网剑”行动。制定和实施行动措施，加强网络销售食品线上监测、线下检查和监督抽检，落实网络销售平台主体责任，实现网络食品经营主体核查率100%、无证经营查处取缔率100%、网络食品经营重大违法案件查处率100%、网络平台信息公示率100%，促进网络食品交易秩序明显好转。
1、农贸市场
新沙湖桥农贸市场现有经营户82家，市场经过几年时间的运营和再次的水产家禽区提质改造，以及市场方和街道食安办、市监所的共同监督和管理，市场运营已走上正轨，生意也日趋繁荣，但因户数众多，租转经营户不少，也需不断加强对经营户的培训和日常管理，德雅村农贸市场现有经营户10户，经营规模较小，市场生意不是很好，经营户租转户不少，管理有不少难度，特别是要加强对市场开办的资料和主体责任的管理和监督。
2、创建国家食品安全示范城市验收工作。
今年是长沙市创建食品安全城市验收之年，省里将对市里进行验收，验收合格后再上报国家创建办，国家创建办将组织对长沙市进行验收。时间紧、任务重、要求高，需要街道上下一心，通力协作，才能将食品安全创建工作完成。首先要大量的宣传工作，提高群众满意度和知晓率，门店的创建氛围和创建意识要大幅提高，其次要做好细致的基础工作，比如门店的台账、设施、卫生、资料上的准备和完善。同时要开展好农贸市场、小餐饮等专项整治活动。最后要做好食安创建工作资料收集工作。收集好工作资料，包括文件、会议、措施方案、督查、考核、统计、总结等有关资料，能充分体现食安工作的深入开展。
3、单位门店督查巡查工作。
对全街辖区范围内所有食品生产经营单位的巡查，做到每季度一次以上，并按要求对证照、宣传、台账、设施、卫生及产品的品质进行全面检查，工作具体、繁重且责任重大。我街将对所有门店单位进行全面清理台账、规范管理、严格执法，配合创建国家食品安全示范城市的验收工作，将食品安全工作做实做细，全力捍卫人民群众舌尖上的安全。
农贸市场食品安全承诺书篇四
1．市场开办者配备专兼职食品安全监管人员，依照有关法律法规和菜市场管理制度，负责本菜市场的食品安全监管，加强对经营者的教育、培训和管理。
2．市场开办者应当与经营者签订食品质量安全保证书（协议），订立食品安全保证及对不合格食品的退市、追溯、召回、退货等条款，明确经营者的食品安全管理责任。
3．市场开办者应审查经营者的工商、税务、食品流通许可等证照，查验重要农副产品进货凭证、供应商的经营资质和实际经营情况，查验畜产品、水产品、禽类及其产品检疫检验合格证明或产地证明和其他依法应当经检测合格方可销售的农副产品的检测证明。相关证照留存备查。
4．市场开办者应督促经营者落实索证索票制度，建立农副产品经营台帐，记录进货渠道。设置规范的农副产品档案柜，建立农副产品质量安全档案。
5．市场开办者应配备食品快速检测设备，每天对市场上经营的食品或农副产品开展快速检测，并记录检测结果，对检测不合格的应当督促经营者立即停止销售，并采取相应的管理措施。
6．市场食品安全管理人员应当每天对经营者的食品安全情况进行检查，如实记录检查情况。发现经营条件发生变化不符合食品经营要求和违反《食品安全法》规定的行为，应当及时制止、督促整改；需要重新办理许可手续的，督促经营者依法办理。对未取得检疫检验合格证明、检测不合格以及不符合食品安全要求的食品，禁止入场销售。
农贸市场食品安全承诺书篇五
认真学习贯彻党的十八大、十八届三中、四中全会精神，实行“三个代表”重要思想和科学发展观，以完善我园爱国卫生“以人为本、长效管理”网络化运行机制为载体，大力开展本单位以环境卫生、健康教育和除害防病为重点的爱国卫生运动，增强我园全体师生的社会公德、卫生健康意识。不断优化我园的卫生环境，进一步增强创建力度，努力为全园师生创建一个清洁、优美、整齐、舒适的工作、生活、学习环境。
2、我们单位决心在20xx年坚持长效管理，继续完善与实施原定的卫生除害规章制度，努力把各项工作落实到实处，切实搞好单位内部及周边的环境卫生，不断巩固和提高卫生水准。
3、继续划分好卫生保洁区与包干责任制，使卫生工作责任落实到人。
4、要做到层级管理，互相沟通。卫生干部定期进行检查，(二周一次)，平时随机查看。
5、在卫生月、卫生周中，全员动手，开展环境整治活动。并教育幼儿参与力所能及的卫生劳动，使他们增强卫生意识，并逐渐养成讲卫生、爱劳动的良好习惯。
6、重视食堂的饮食卫生和清洁卫生工作。无论是配菜中心送来的菜，还是本单位自行采购的食品，保健老师都要严格把好质量关，对煮的菜要烧熟烧透，对炊具等严格按要求进行消毒。同时，做好食堂周边环境的卫生工作。
7、做好除四害工作，防鼠、防蟑、防蝇设施，合格率达标。厕所的清洁卫生要做到无臭味、无尿、无蝇、无积灰。
8、垃圾要做到每天保证清倒一次，必要时二次或多次，垃圾箱周围保持清洁、无苍蝇。
9、积极开展健康宣传的教育，向全体教工宣传卫生保健知识与信息。疾病预防工作本着“重在预防”的宗旨全力从源头上对“禽流感”等传染性疾病加以防范和遏制。以达到维护和促进健康之目的。
10、做好对幼儿的卫生常识和“七不规范”的教育，使之从我做起，从小抓起。
1、把爱卫工作提到议事日程，把爱国卫生工作纳入创建文明行、文明单位的重要内容中，要制定切实可行的20xx年卫生工作计划，做到有目标计划，有具体措施，有检查落实、有总结评比。
2、要加强爱国卫生制度建设，严格以制度制约规范干部职工的行为，建立和健全一整套卫先管理制度台账，不断探讨爱国卫生工作和科学管理办法，推动我园爱国卫生活动工作水平持续发展。
3、把握正确的奥论导向。积极开展宣传工作，利用画廊、黑板报等宣传工具，将《食品卫生法》、《xx市市容环境卫生管理条例》、《xx市除四害工作管理暂行规定》、《卫生管理制度》等向全园师生员工及家长们进行广泛宣传。
农贸市场食品安全承诺书篇六
为认真贯彻落实《食品安全法》，流通环节食品经营主体对所经营的食品质量安全承担第一责任人的责任，确保食品流通安全，根据有关法律法规，现承诺如下：
一、严格遵守《食品安全法》、《产品质量法》、《食品安全法实施条例》等法律法规规定，依法取得经营资质许可、营业执照，守法经营，诚信经营。
二、严格把好商品进货关，认真查验相关质量检验检疫合格证明、产品包装标识等，确保商品和标识真实一致，并对销售的商品质量安全负责。
三、销售活动中不掺杂掺假，不以假充真，不以次充好，不以不合格商品冒充合格商品，不销售法律法规禁止销售的其他商品。
四、加强商品质量管理，定期检查待销售商品、库存商品的质量状况，及时清理过期、变质商品。
五、建立执行进货索证索票制度，主动向供货商索取其营业执照、生产经营许可证、商品质量检验检疫合格证明，并妥善保管。
六、建立商品进货台账，如实记录商品名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间等内容。从事商品批发业务的经营者应当建立商品销售台账。从事商品批发业务的经营者应当建立商品销售台账，如实记录批发的商品品种、规格、数量、流向等内容。进货台账和销售台账保存期限不少于两年。
七、认真落实不合格商品退市制度，对生产企业通知停止销售、主动召回的商品，自查发现的存在安全隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害的商品，立即停止销售，通知生产企业或者供货商，并向有关监督管理部门报告。
八、积极协助和配合有关部门开展的商品质量监督管理及商品质量检测工作。
九、认真处理消费者投诉，依法维护消费者合法权益。
监管单位：
承诺单位(承诺人)：
负责人：xxx
联系电话： 联系电话：
20xx年 月 日
农贸市场食品安全承诺书篇七
坚持学习食品安全教育法规知识，提高管理水平，培养学生的`自护能力，避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针，深化校园安全工作责任制，落实“制度保证，重在预防”的工作措施，创建“平安和谐校园”，办满意教育。
1、继续通过食品卫生分级量化考核，做到每年食品卫生达标。
2、全面落实学生食品配送工作和校园超市放心店建设工作。
3、完成饮食放心工程示范学校创建任务。
4、加大经费投入，改善学校食品安全环境。
5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。
1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。
2、健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。
3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。
4、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。
5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。
1、加强领导，明确职责
切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。
2、加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。
贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。
3、突出重点、狠抓落实
要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。
(1)加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量。
学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责;积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品;依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。
(2)加强对从业人员健康体检的严格把关。
(3)加强事前预防工作，严防突发事件的发生。
(4)要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。
4、加强业务培训，提高监管水平
要加强食品安全管理人员的业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范,避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。对环境卫生、厨房废弃物的处理、监管、对消毒液的使用监管、对食品添加剂的使用监管。
农贸市场食品安全承诺书篇八
为了认真贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》，维护消费者餐饮消费的权益及食品安全，本企业郑重承诺：
一、认真履行食品经营者必须承担的食品安全“第一责任人”职责，对本企业经营的食品安全负全责。
1、依照《食品安全法》的规定取得餐饮服务许可证。
2、依照《食品安全法》的规定建立食品安全管理管理组织，设专或兼职食品安全员。
3、依照《食品安全法》的规定制定各经营环节卫生管理制度和食品安全制度，从业人员熟知并严格执行，经常开展自检自查。
4、依照《食品安全法》的规定建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。患有《食品安全法》规定不得从事接触直接入口食品工作的疾病的从业人员从事接触直接入口食品工作的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
5、依照《食品安全法》的规定组织职工参加食品安全培训，并建立培训档案。餐饮服务经营者的负责人和专兼职食品安全管理人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识的培训并考试合格后，方可从事食品安全管理工作。
6、依照《食品安全法》的规定，坚决不使用不合格食品(原料)或有毒有害物质加工食品，不超范围、超剂量滥用食品添加剂。
7、依照《食品安全法》的规定，提供卫生且质量合格的餐具给客人消费使用。
8、依照《食品安全法》的规定，设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、点心制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品贮存、更衣等场所。餐饮服务加工经营场所应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条件。
9、依照《食品安全法》的规定，定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。
10、自觉制作公示监督举报电话。
二、依法建立健全食品原料进货检查验收和索证索票制度，认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和食品及原料质量是否符合法定要求，严把食品原料进货质量关。
三、依法建立健全食品、原料进货台帐制度，如实记录、保存食品、原料购进的各种信息和数据，保证本企业食品、原料购进的可追溯性真实性，以防范和控制食品安全风险。
四、建立健全并落实食品安全的日常管理措施，及时发现食品原料的质量安全隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在安全隐患的食品。发现问题食品立即停止加工或销售并及时向食品药品监督、工商、卫生等管理机关报告。
五、自觉接受食品安全职能部门监督检查，提高餐饮企业的服务质量，规范经营行为，重视并妥善解决消费投诉和纠纷，共同营造食品安全消费环境。
承诺企业名称(盖章)：
法定代表人签字：xxx
20xx年 月 日
农贸市场食品安全承诺书篇九
为保障我酒店食品安全，使酒店的食品安全工作顺利进行，切实落实食品安全第一责任人的.管理责任，作为从事生产、经营、采购等单位部门，我部门承诺做到以下几个方面的工作：
一、从业人员管理
所有从业人员持有有效健康证、卫生知识培训合格证上岗，个人卫生做到“四勤”，工作人员上岗期间穿戴干净整洁的工作衣帽。
二、预包装食品管理
1、食品库房要有防霉、防鼠、防蝇、防虫等设施，各类食品分类存放，离墙离地，防止交叉污染，有毒有害化学物品及杂物不与食品同库保存。
2、各种预包装食品应注意生产日期及保质期。
3、定期检查各种包装食品有无霉变等情况发生，并及时上报处理。
三、严格执行《食品安全法》规定的法规和规章，服从食品药品监管部门管理。
承诺部门： 承诺人：
年 月 日
本承诺书一式两份，承诺部门和酒店各存一份。
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