阅读的过程中，要注重理解作者的意图和表达方式。写作时，我们应该注重语言表达的准确性和文采的优美。如果你正在寻找灵感，不妨浏览以下总结范文，或许能给你一些启示。
学做一道菜心得篇一
第一段：引言（150字）。
天学是一家知名的厨艺培训学校，在这里我学到了许多烹饪的技巧和秘诀。最近，我在天学学习了一道特别的菜品，收获颇丰。今天我想和大家分享一下，这道菜的烹饪过程以及在制作中的一些心得体会。
第二段：烹饪技巧的重要性（250字）。
在学习烹饪的过程中，我深刻认识到烹饪技巧的重要性。一道美味的菜品不仅仅取决于食材的选择，更需要讲究烹饪的方法与手法。比如，这道菜需要选用新鲜的蔬菜，并且要精心处理，保留其原汁原味。在炒菜时，我还学会了掌握火候的重要性，通过不同火候的调节，最大程度地保留了菜品的营养。同时，我还学会了配料的搭配和调味品的使用，使菜品更加丰富多样。
第三段：细致入微的烹饪过程（300字）。
这道菜的烹饪过程需要细致入微，无论是切菜还是炒菜，都需要特别注意。菜品的味道来自于细微处的处理，只有每一个步骤都把握得当，结果才会完美无缺。首先，我需要将蔬菜洗净、切好。正确的切菜方法不仅可以保留营养，还可以让蔬菜更易入味。接下来，就是掌握炒菜的火候和力度，火候过大会使菜品变得老而无味，火候过小则无法炒出菜品独特的香气。最后，配料和调味品的使用也很关键，它们能为菜品增添更多的层次感和口感。
第四段：调味品的讲究（250字）。
调味品是菜品中不可或缺的一部分，正确使用调味品可以提升菜品的口感与风味。对于这道菜来说，我尤其讲究了酱油和食盐的使用。在调和酱油时，我深知酱油的味道会随着烹饪时间的增加而减弱，所以我特意在后期进行了适量的加酱油。此外，食盐的使用也需要谨慎，过多的食盐会抢走菜品的原味，而过少则让菜品显得平淡无味。适量的食盐会帮助突出菜品的鲜美，并且平衡菜品中各种调料的味道。
第五段：总结与体会（250字）。
通过学习和研究，我发现烹饪不仅仅是简单的操作，更是一种艺术。每一个步骤都需要细心处理，每一个味道都需要巧妙调和。在烹饪的过程中，我发现自己对食材的认识更加深入，对烹饪技巧的掌握也更加熟练。而随着不断练习，烹饪已经成为了我生活的一部分，让我更加享受美食带来的快乐。在天学学习的这道菜也让我明白了坚持和努力的重要性。只有不断尝试和总结，才能做出一道道美味佳肴。
总结（150字）。
通过我在天学学习的一道菜，我体会到了烹饪的技巧和艺术。每一步骤都需要细致入微，每一个调料都需要恰到好处。同时，烹饪让我更好地了解了食材和味道的关系，也让我享受到了制作美食的乐趣。在今后的烹饪中，我将坚持不懈地努力，追求更高的烹饪境界。天学给了我发展的舞台，我相信通过自己的努力，我能创造出更多美味的佳肴。
学做一道菜心得篇二
第一段：引言（大约200字）。
我相信很多人都有过学做菜的经历，不管是为了满足舌尖上的需求，还是为了展示自己的厨艺，学做菜都是一种有趣且有成就感的体验。今天，我将分享我学做一道菜的感想心得体会，希望能给大家带来一些灵感和启发。
第二段：选择菜品（大约200字）。
第一步，当然是选择一道想要学做的菜品了。这里有很多种选择，可以根据个人口味，也可以根据食材的新鲜度和季节特点来考虑。不论选择什么样的菜品，我觉得最重要的是对这道菜品有一定的了解和喜爱。只有真正热爱这道菜，才能够持之以恒地去学习和尝试。
第三段：学习过程（大约400字）。
学做一道菜的过程中，我意识到学习也是一种不断实践和摸索的过程。首先，我会查找相关菜谱和视频资料，了解这道菜品的制作步骤和要点。然后，我会准备好所需的食材和工具，一切准备就绪后，开始动手制作。过程中，我会不断尝试和调整，掌握火候、调味等技巧。学习过程中难免会遇到一些挫折和困难，但坚持下来，不断反思和改进，才能够不断提高和取得进步。
第四段：体验心得（大约300字）。
通过学做一道菜，我体会到了许多宝贵的心得。首先，学做一道菜需要有耐心和细心，不能心急火燎地进行操作。仔细研究每个步骤和细节，留心食材的状态和变化，才能够制作出美味可口的佳肴。其次，学做一道菜也需要有创意和勇气。菜谱只是一个起点，通过加入自己的创意和想法，可以使菜品呈现出独特的风格和口感。此外，学做一道菜也锻炼了我对团队合作的意识。有时候需要协调使用不同的工具和材料，在有限的时间内完成一道菜品，需要与他人相互配合和协作。这使我深刻体会到了团队合作的重要性和效果。
第五段：总结（大约200字）。
学做一道菜是一种有趣且有挑战性的体验。通过选择菜品、学习过程、体验心得等步骤，我不仅提高了烹饪技能，还培养了耐心、创意和团队合作意识。每一次尝试都是一次成长和进步的机会，不论成功与否，都是宝贵的经验。我相信，只要我们不断学习和坚持，就一定能够成为一名出色的厨师，用自己的烹饪技艺为自己和他人带来美食的享受。
学做一道菜心得篇三
干锅鸡翅是川菜，也是我最喜欢的菜肴之一。
干锅鸡翅的味道好不说，看相也非常吸引人。白色的藕和绿色的芹菜浸在红色的汤里，一块块金黄色鸡翅伴着辣椒散落其间，真是令我垂涎三尺啊！
干锅鸡翅的做法并不简单。要先提前准备好鸡翅、香菜、大葱、老姜、蒜、火锅底料、藕、芹菜、干辣椒、冰糖、盐和生抽。干锅鸡翅的步骤是这样的：先把鸡翅对半剁开，大葱一部分切段、一部分切葱花。姜切片，蒜弄成蒜瓣。藕切成片。再把锅里放适当的油，冰糖放到锅里拌炒化开，然后把鸡翅丢进去炒、煎。把姜片、蒜、两个葱段丢进去炒。把鸡翅表面煎到微焦，然后放入大约一百克（喜欢吃辣的朋友可以多放）火锅底料，把火锅底料均匀地化开。再放入适量的'辣椒（根据个人口味）拌炒开，用小火煮10-15分钟，然后倒入一点点生抽，不要太多，只是用来增加鲜味。加入酱油，但是不要倒太多，太多做出来的鸡和蔬菜看相不好看。再放入盐，调好咸淡，藕片丢进去煮，芹菜放进去。最后把蔬菜煮入味，放入葱花和香菜就大功告成了。
吃干锅鸡翅时我喜欢先舔一下鸡翅，让它先刺激一下我的味觉。然后再咬一口，慢慢地咀嚼鸡翅蕴含的味道。
有一天我吃干锅鸡翅太急，咬鸡翅的时候一下子咬了下去，结果汤撒的我衣服上全是鸡翅汤，弄得我苦笑不得。
学做一道菜心得篇四
中午太阳高高挂在天空中，阳光明媚，天气正好。摆好食材开始制作炸虾!为了追求新鲜，买了几只活虾，但处理起来是个问题。望着水池里还在乱跳的虾，心里不禁害怕，只敢用漏勺捞出几只虾来放在水池外面，希望它们可以自然死亡，但这样太慢了，我不得不寻求婆婆的帮助。
开始制作：鲜虾备用，鸡蛋，面包糠备用，将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，接着在虾肚子上轻划几刀，处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制再将腌好的虾依次裹上面糊，面糊要提前调制，不能太稀也不能太过于浓稠，鸡蛋液，再裹上面包糠锅中放植物油，我不知道该用多少用，就随意拿出了一个小锅，倒上了满满一锅的油，但爸爸见后，急忙阻止我开火，我觉得爸爸很是奇怪，待解释后我才明白：如果油过多会溢出来，引发火灾，甚至爆炸，于是我拿来一口大锅，把油到进去，待油热后，放入虾，最后炸至金黄色，可惜前面我没有掌控好火候，炸糊了几个，捞出摆盘，食用时搭配自己喜欢的蘸酱。
我夹起一只炸虾放入嘴中，虽然炸糊了但面包糠更加的酥脆，入口先是面包糠的那一股独特的奶香味儿，然后再是里面虾肉的鲜香，回味时会有一丝的甜味儿，吃完一个还想吃第二个，即使没有外面做的美味，但心里却被满满的成就感所包围，不禁想要去吹嘘一番。
学做一道菜心得篇五
回到家，爸爸妈妈也帮我想，终于我们决定做“五彩缤纷”。
这“五彩缤纷”是我给这道菜起的名字。因为我以前吃过，五颜六色，应该是色、香、味俱全的吧！所以，我对这道菜起了这个名字。
做“五彩缤纷”的材料有玉米粒、青豆、胡萝卜和贡丸，一大早，我们就买好了菜。
我来到厨房，先把材料都洗干净，再把胡萝卜给切成丁，把贡丸对半切开，然后把玉米粒、青豆、胡萝卜丁和贡丸放在碗里，我要开始烧菜了，心里很激动，妈妈站在一边看着我，不时地给我指导，这可是我第一次烧，可能她心里也，很激动吧。
先把火调到中火，再往锅里倒一点油，这油可真不听话，一到锅里就不安分地蹦来蹦去，真是太淘气了！不过，油是烧菜的必须品，要是没了它，这道菜就一点也不好吃了！
我又把碗里的食材一股脑的放了进去，我听到了“玆玆”的声音，好像油和食材们问好呢！
炒菜也没什么难的嘛！就是拿着锅铲在锅子里动一动，就可以听见翻炒时的“沙沙”声了。
哦，对了，我忘了加水加盐了！我赶紧加水加盐，“沙，沙”，我再盒上盖，等了三分钟后一盘新鲜的“五彩缤纷出锅了。看，有红色、绿色、肉色，还有金黄色。闻一闻，香气扑鼻。真可以算是色、香、味俱全了！我迫不及待地尝了一口，“呀，这真是天底下最好吃的东西！”
学做一道菜心得篇六
第一段：引言（建立背景）。
做一道菜是一项需要技巧和耐心的工作。在尝试制作美味佳肴的过程中，我选择了烹饪的经典菜品之一——天学。天学是一道传统的川菜，以其色香味俱佳而著名。在做天学的过程中，我不仅学到了许多烹饪技巧，更深刻地体会到了烹饪的乐趣和一个作为初学者的不易。
第二段：材料准备（具体步骤和心得）。
做天学的第一步就是准备好所需的食材。新鲜的鸡肉是做出美味天学的关键。同时，需要各种辅料如淀粉、酱油、盐等来调味。在这个步骤中，我学会了选择、处理食材的技巧。例如，选用鲜嫩的鸡肉，去除其余下的毛发和骨头，以确保食材的纯净，并在腌制过程中加入适量的食用油以增加口感的柔嫩度。这些细节决定了最终呈现出的天学的口感和香气。
第三段：烹饪过程（具体步骤和心得）。
在准备好所有材料后，我开始进行烹饪过程。首先，需要将鸡肉切成均匀的小块，然后用淀粉和蛋清拌匀，再放入油锅中炸至金黄。这个步骤需要注意火候和时间的掌握，以免炸过头而导致鸡肉变得过于干燥。在使用高温炸制时，我还发现了食用油自燃的危险，从而增加了对安全操作的重视。炒制时，我注意保持锅中的热度，迅速炒熟鸡肉并加入适量的调味料，以确保食物味道的均匀分布。
第四段：心得体会（对烹饪过程和美食文化的思考）。
通过亲自动手制作天学，我更加深入地了解到烹饪的艺术和工艺。烹饪不仅是把食材加工成菜品的过程，更是对食物的深入理解和探索。在烹饪过程中，我明白了满足自己和他人的味蕾不仅需要熟练的技巧，还需要对食物的尊重和热爱。在传统美食背后承载着丰富的历史和文化，通过亲自烹饪天学，我更加珍惜和感慨这种美食传承的宝贵。
第五段：总结与展望（对烹饪经验的影响和未来的发展方向）。
通过制作天学，我不仅学会了具体的烹饪技巧，还培养了细致入微的观察力和耐心。烹调是一种综合性的技能，需要平衡不同的因素才能做出一道完美的菜品。通过不断实践和尝试，我相信我的烹饪技巧会不断进步，并给大家带来更多美味佳肴。同时，我也希望能够继续探索更多的食材和菜式，拓宽自己的烹饪视野，同时也提高自己的创意和独立思考能力，为更多的人带来美食的享受。
总之，学习做一道菜不仅仅是让我们尝试新的食物，更是培养我们的动手能力、观察力和耐心。通过烹饪，我深刻体会到了美食背后的文化传承和对食物的热爱，同时也不断挑战自己的创新和探索能力。这个过程让我更加热爱烹饪，并对未来的厨艺之路充满期待。
学做一道菜心得篇七
天学做一道菜，初次踏入烹饪的殿堂，感觉仿佛是与大自然亲密接触的奇妙经历。而这次尝试的菜品则是一道传统的家常菜，它不仅仅是滋味的呈现，更是对传统文化的一种传承与传达。
第二段：选择食材。
在烹饪之前，我们需要选择新鲜、健康的食材。菜品的口感与味道直接受食材的影响。我们去到市场，仔细挑选最优质的食材，嗅着浓郁的芳香气息，触摸着光滑的表面，仿佛与食材建立一种默契的联系。
第三段：步骤与烹饪技巧。
在烹饪的过程中，每个步骤都需要细心的操作和适当的技巧。切菜的时候，我们需要掌握正确的刀法，使切割出来的菜块大小均匀；炒菜时，我们需要掌握火候，使食材煮炒得恰到好处。在经过反复尝试和不断摸索之后，渐渐地，我们掌握了其中的奥妙。
第四段：调味与品味。
在烹饪的过程中，关键的一步就是调味。不同的调味料可以使菜品的味道更加丰富和多样化。我们根据个人口味和菜品的特点，适量加入盐、酱油等调料，而这恰恰又是对自我表达和独特口味的体现。最终，我们用手捧着香喷喷的菜肴，轻轻吹凉，品尝出多层次的味觉享受。
第五段：成就与启示。
通过天学做一道菜，我不仅领略到烹饪的乐趣，还得到了许多的启示。在这个过程中，耐心是很重要的品质。当我们动手烹饪时，需要等待菜肴的煮炒，需要感受食材的变化与融合，因此，我们不断练习耐心，学会等待。在这个过程中，我们也体会到了对细节的重视，每一个步骤都需要小心翼翼地去操作。这不仅是对菜肴的尊重，也是对自己的尊重。
结尾：回顾与展望。
通过天学做一道菜，我重拾了从小到大家庭的味道，感受到传统文化的内涵和魅力。在接下来的日子里，我希望可以不断尝试更多的菜品，挑战更高难度的烹饪技巧，将热爱烹饪的心与家人、朋友一同分享。烹饪不仅仅是一种技能，更是一种情感的传递，可以让我们在烟火气中找到温暖的归属。
学做一道菜心得篇八
回到家，爸爸妈妈也帮我想，终于我们决定做“五彩缤纷”。
这“五彩缤纷”是我给这道菜起的名字。因为我以前吃过，五颜六色，应该是色、香、味俱全的吧！所以，我对这道菜起了这个名字。
做“五彩缤纷”的材料有玉米粒、青豆、胡萝卜和贡丸，一大早，我们就买好了菜。
我来到厨房，先把材料都洗干净，再把胡萝卜给切成丁，把贡丸对半切开，然后把玉米粒、青豆、胡萝卜丁和贡丸放在碗里，我要开始烧菜了，心里很激动，妈妈站在一边看着我，不时地给我指导，这可是我第一次烧，可能她心里也，很激动吧。
先把火调到中火，再往锅里倒一点油，这油可真不听话，一到锅里就不安分地蹦来蹦去，真是太淘气了！不过，油是烧菜的必须品，要是没了它，这道菜就一点也不好吃了！
我又把碗里的食材一股脑的放了进去，我听到了“玆玆”的声音，好像油和食材们问好呢！
炒菜也没什么难的嘛！就是拿着锅铲在锅子里动一动，就可以听见翻炒时的“沙沙”声了。
学做一道菜心得篇九
《我最喜欢的一道菜》生活中有许多美食,其中番茄炒蛋是我最喜欢的家常菜.正因为我喜欢,所以妈妈总是翻花样.做番茄炒蛋给我吃,妈妈做的番茄炒蛋味道很香,很有特色.这道菜做起来很容易.先拿四只番茄,和四个鸡蛋,把鸡蛋切好,把番茄打碎调好.然后锅里放入三勺油,烧烫后就把调好的鸡蛋轻轻倒入油锅中煎一下.在少放一点盐和味精,煎好后把鸡蛋盛到盘里,然后把番茄炒一下,炒熟番茄把煎好的蛋放到锅里和番茄混在一起炒一下,调料加进去.这样一道美味的番茄炒蛋就完成了.番茄含有维生素c,有生津止渴,健胃消食,清热解毒之效,对高血压,肾脏病人有良好的`辅助治疗作用.鸡蛋中的营养丰福的食品有蛋白质,脂肪,卵黄素,维生素等人体所需要的矿物质.这就是我最喜欢的番茄炒蛋,希望大家也喜欢.
学做一道菜心得篇十
第一段：引言 (字数：200)
在日常生活中，做菜是我们不可避免的一项技能。然而，学习烹饪不仅仅是为了填饱肚子，更是一种享受生活的方式。作为一道菜肴，分量恰到好处，味道美妙，色香味俱佳，令人胃口大开。因此，学做一道菜的感想心得体会是一个有趣且富有挑战性的过程。在此，我将分享我学做菜的感悟。
第二段：选择合适的菜谱 (字数：200)
学做一道菜的第一步，是选择适合自己的菜谱。菜谱的选择应考虑到自己的口味、烹饪难度以及食材的可获取性。选择自己喜欢的菜式，是学习的动力来源。然而，挑战自己也是必要的，尝试一些新颖的菜谱，可以增加学习的乐趣和成就感。同时，需要注意的是，由于自己的厨艺水平受限，切勿选择过于复杂的菜谱，以免学习过程变成沮丧和焦虑。
第三段：准备食材和器具 (字数：250)
准备食材和器具是学做一道菜的重要环节。首先，了解所需要的食材和材料，并且购置新鲜、优质的食材。新鲜的食材更容易保留营养，也更容易烹饪出美味。其次，为了做一道成功的菜品，需要备齐必要的器具和调料。将各种器具分门别类地整理好，可以减少烹饪过程中的麻烦和混乱，让操作更加流畅。此外，调料的选择和使用也是需要注意的，恰当的调味可以提升菜品的风味。
第四段：烹饪技巧和耐心 (字数：300)
学习一道菜的成果不仅取决于食材和器具的准备，更关键的是烹饪技巧和耐心。首先，需要熟悉各种烹饪技巧，例如切菜的方式、爆炒的时间和火候的掌握等。通过烹饪书籍、互联网视频或者向有经验的朋友请教，都是提升烹饪技巧的有效途径。其次，需要保持耐心。学习烹饪是一个需要细心和耐心的过程，需要不断地尝试和摸索，不能急于求成或随随便便。确保每一步都做到位，才能最大限度地发挥菜品的美味。
第五段：品味和分享 (字数：250)
学做一道菜的意义不仅在于享受美食，也在于分享和品味。做好一道菜之后，不妨邀请亲朋好友一起品尝。分享自己的心得体会，听取他人的意见和建议，都是学习的重要环节。通过与他人交流，我们可以了解到不同口味的喜好和烹饪技巧，从而不断丰富自己的菜谱。另外，亲自品尝自己做的菜品，也是检验自己烹饪技巧的好方法。通过品味自己的作品，可以不断调整和改进，逐渐完善自己的厨艺。
结尾：总结 (字数：200)
学做一道菜是一项有趣且具有挑战性的任务。通过选择合适的菜谱、准备食材和器具、掌握烹饪技巧和保持耐心，我们可以不断提升自己的烹饪水平。同时，通过品味和分享，我们可以与他人交流、学习和成长。烹饪不仅是填饱肚子的必需品，更是一种享受生活的方式。让我们一起享受烹饪的乐趣，用美食传递出我们的心意和热情。
学做一道菜心得篇十一
什么？要做饭？自己做？你以为我怕了，其实我求之不得呢！因为我可是……五级厨师，今天终于可以露一手了！额，好吧，刚刚说的不光你们不信，就连我自己也不信！算了，不废话了，搏一搏，单车变摩托！
妈妈看我一副没底气的样子，决定教我做个简单的鸡蛋脑，我心中暗喜，戏没白演！第一步准备两个鸡蛋和一个碗，第二步把鸡蛋打在里面，我二话不说直接用铁锤砸向鸡蛋，但结果是溅了妈妈一身，她一拳打在我脑袋上，差点把我打傻了。经过这次教训，我开始认真“工作”。鸡蛋很快打开了，我拿起筷子开始搅拌，不停地搅拌，手都累麻了，可妈妈说还得等一会儿！我给自己打了无数个气，终于让所有的蛋清跟蛋黄融合得天衣无缝，妈妈这才让我把鸡蛋倒放到锅里。蒸十分钟，记得要开小火，不然蒸出来的鸡蛋脑就会满身窟窿，口感差劲。
出锅啦，出锅啦！我正想品尝我做的“全世界独一无二鸡蛋脑”时，妈妈却把我拦了下来，不会吧？难道还会有第五步，第十步等着我吗？哦，原来妈妈想给我浇点香油，味道更好！
啊，好吃，好吃，看到这里的你一定很馋，那还不赶紧去做属于自己的鸡蛋脑，如果你在制作过程中感到无聊的话，那就请喊出我们的口号：“加油，鸡蛋脑！”
学做一道菜心得篇十二
疫情当下，我们在家里自觉隔离，多少有点枯燥，孙老师在群里让我们在家尝试一下厨艺，想到平时总是奶奶为我们做菜，今天终于轮到我大显身手了。
我决定做我最爱的土豆烧肉，为了不让自己做砸，早上妈妈和我在网上搜索了一下做法，接着我们就行动了。
首先准备食材：土豆2个，五花肉2斤，大蒜头5个，生姜5-6片，葱花少量，八角2块。
妈妈帮我把五花肉切成小块，需要在锅里焯一下。接着锅里不放油，把肉放进去用小火炒，大约10分钟左右，终于焯出猪油了，这个过程我觉得手都酸了。这时盛出五花肉，锅里的油放入适量冰糖，炒到焦黄再放入五花肉，同时放入大蒜、生姜和八角，再倒一勺老抽，两勺生抽，翻炒片刻放入两大碗开水，盖锅盖小火炖煮40分钟。
接下来的时间，我开始切土豆，先把土豆切成小块，放水中浸泡一会。40分钟过去了，我把土豆放入锅中，再煮10分钟，就可以出锅了，锅里冒出来的阵阵香气让我充满期待，这时外婆从外面回来，说她走到楼梯就闻到了香味，对我大加赞赏。
终于，起锅的时间到了，揭开锅盖透过翻腾的雾气，我闻到了扑鼻的香味，看见了金黄的样子，油光闪闪。我激动地拿了一只漂亮的大盘子，把烧好的菜盛进盘子里，还学着奶奶的样子往上面撒了一点葱，妈妈还帮我拍了几张照片留作纪念，我趁妈妈不注意，偷偷地夹了两块放进嘴里，哇塞，这是我做的吗？太有才了！
饭点到了，第一次奶奶没进厨房做饭，我们一家人边吃边聊着，夸我的厨艺真棒！外婆还把照片发进了家族群里，大家都给我点赞，我感觉都飘起来了。最有意思的是，爸爸在我们吃完了才上桌子，吃了两块剩下的大呼不过瘾，笑死我了！
通过这次厨艺展示，我明白了奶奶每天真的不容易，做好一盘菜真的需要好多环节，我感觉这跟搞好学习一样一样的，同样需要用心每个环节，我要认真对待，多做家务，认真学习！
学做一道菜心得篇十三
大家好，今天我教大家做炒四季豆炒肉。
这里是我准备好的食材，有切好的瘦肉，有切好的四季豆，还有一些配料。
话不多说，我开始炒啦！首先，把锅烧热，再轻轻地倒一点油，一定要从外到内均匀地倒，一定不要着急。等油烧热后，就放切好的大蒜和生姜，当它们换了一件黄色的衣服，就马上倒入肉和四季豆，如果不急时倒的话，就可能会“爆炸”。当它们兴奋地跳入锅时，发出“砰砰砰”的叫声，像迷路的小孩子嚎啕大哭。接着，要不停翻炒，可以让它们均匀受热，一直炒到四季豆、肉变软，四季豆由浅绿变成深绿。就要倒生抽和一勺盐，倒的时候也要注意均匀。
我期待已久的四季豆炒肉终于准备出锅了！
闻着碟子里香味扑鼻的四季豆炒肉，口水像调皮的小孩子一样，不知不觉地流下来了，长得足有三千尺，我心里也美滋滋的，像吃到许多甜头一般，又像想快点尝到我亲手做的美味的四季豆炒肉。
我匆匆忙忙地品尝了一口，味道真不错，还有一丝丝甜甜的味道。
学做一道菜心得篇十四
每个人都要吃一日三餐。虽然大家认为只不过是家常便饭，但是只要你走进厨房就会体会到付出的辛苦与收获的快乐。今天，我就走进厨房开始学做——红烧基围虾。
阿姨教我剪基围虾，一开始我拿着滑来滑去的基围虾，手忙脚乱的。后来在阿姨的耐心辅导下，我成功地清理出了一小盆基围虾。随后我又准备了大蒜、葱、生姜和各种调料。
姐姐站在我的身边，告诉我烧基围虾分为以下几步：首先点火，接着倒油，再下锅，然后翻炒，再加调料，最后装盘，我便试着去做。
我飞快地转动了开关，火突然冒了出来，我被吓得后退了几步，阿姨说：“你要当心一点儿，不要害怕。”姐姐说：“你要加油哦，胆子还没我大。”我又小心翼翼的把油倒入锅里，接着我把虾快速地放了进去，只听“噼里啪啦”的响声传来，吓得我大惊失色。我鼓起勇气拿起了锅铲又开始翻炒起来。在翻炒的过程中我慢慢地倒入了料酒和三种生抽。在我加入调料的时候，阿姨和姐姐吵了起来，阿姨说：“放勺盐！”姐姐说：“两勺太咸了，放半勺盐！”在她们争吵的时候，我毫不犹豫地往锅里加了一勺盐，之后我又继续翻炒起来。渐渐的，基围虾从青灰色变成橙红色，浓郁的香味充满了整个厨房，我拿出一个漂亮的盘子，把色味俱佳的红烧基围虾倒了进去，端到了餐桌上让大家品尝。
爸爸，妈妈，姐姐和阿姨品尝之后都用赞许和幸福的眼神看着我，我觉得今天真是收获满满。
学做一道菜心得篇十五
妈妈教我做了一道美食，就是土豆炖肉。我告诉大家步骤吧：
1、先把土豆洗一洗，再把土豆削好皮，削皮时我害怕削了手，所以不敢往刀刃拿，然后把土豆切成瓶盖大小。
2、洗肉，将肉倒进锅里焯一下盛出。
3、将油倒进锅里，放上葱、姜、花椒、八椒，将肉倒入翻炒，倒大约一勺酱油，让肉匀上色，倒肉时我不敢靠进，害怕崩了脸，我侧着身倒进去的。
4、再煮10分钟，把土豆倒上，倒土豆我就不害怕崩到脸上了，因为我有经验了。
5、盖上锅盖，再煮10分钟，等土豆又黄又面，肉红红的冒着油，一盘香喷喷的美食就做完了！
学做一道菜心得篇十六
要想学会做一道菜非常不容易，今天我就要向妈妈讨教，学会如何做一道菜：西红柿炒鸡蛋。这道菜虽然看起来听起来都很平凡，但学起来却一点也不简单。
妈妈告诉我做这道菜有两大步骤：第一大个步骤是炒鸡蛋；第二大步骤是加入切好的西红柿一起翻炒。别看只有两大步骤，可其中的细节一点也不能马虎。
首先，我要做的就是打鸡蛋。拿出三个鸡蛋，不管我怎么想办法，打的时候蛋壳都会一起流进碗里。这时妈妈走过来告诉我：“用鸡蛋中间部分敲击碗的边沿让鸡蛋里的蛋清和蛋黄分离从蛋壳流出，动作一定要快、准、狠。”按照这样的方法我再试了一试，果然，再也不会出现蛋壳掉进碗里的情况了。接着，我拿起筷子，把碗倾斜大概三十度左右，筷子伸进蛋清和蛋黄里快速绕椭圆形，直到鸡蛋被打成金黄色的蛋液。
蛋液打好了，接下来要做的就是处理西红柿了。首先，要把西红柿洗干净，然后放在砧板上，拿起菜刀，把西红柿切成两半。再把西红柿平整的一面向上，稍微倾斜，用一只手扶稳，另一只手握住刀向西红柿切下去，将已经被切成两半的西红柿再一分为二。
切完西红柿后，就要开始下油锅炒鸡蛋了。我先往锅里倒了一点油，等油稍微热一些了，锅中有些许白烟冒出来的时候，再端起盛有蛋液的碗，把蛋液倒入锅中。起初，蛋液刚入锅时非常平静，什么反应也没有；过了一会，蛋液四周满满地卷了起来，好似一朵刚刚开放的花儿。看着蛋液一点点发生变化，我便拿起筷子在蛋液里一顿“乱搅”让已经凝固的蛋液变成块状，等它到了七八分熟的时候便可以出锅了。接下来就要开始炒西红柿了，我本以为炒西红柿就和炒鸡蛋一样简单，可谁成想，我刚刚把西红柿放进锅里，锅里的油就跟烟花一般“噼里啪啦”溅了一地，我连忙把火关小，加入鸡蛋，继续翻炒1到2分钟，再加入一小碗的水，盖上盖子焖一会等到水煮沸，揭盖加入一小勺的盐帮助调味和收汁，再盖上锅盖焖一会。如此，一道美味的西红柿炒鸡蛋就出锅了。
一道看似简单的西红柿炒鸡蛋要经过那么多步骤才能出锅，那平时，妈妈每天要做那么多菜给我们吃该多辛苦呀，以后我一定要多帮妈妈做家务，成为妈妈的小帮手。
学做一道菜心得篇十七
无锡有许多名吃。我觉得小笼包是美食一绝。
味道鲜美的小笼包吸引了无数的中外美食爱好者。不要说吃了，看着就是一种美的享受。瞧，热气腾腾，雪白晶亮的小笼包端上来了。白瓷盘里的小笼包就像一朵朵丰满圆润、千瓣紧裹、含苞欲开的白菊。在你仔细数着纤巧匀称的“花瓣”时，忽然发现饱满的“小灯笼”里隐约可见红色汤汁在摇动。这皮薄如纸、晶亮剔透，吹弹就破的皮很柔滑，有韧劲，绝不会轻易破馅。
对着一只只玲珑可爱的小笼包，你可千万不要急着下口，否则不但品尝不到美味的汤汁，还会被热热浓浓的汤汁溅一身。你应该细细地咬上一小口，浓醇的汤汁立即喷涌而出，整个口腔都弥漫着芳醇的鲜香。当你徐徐地咽下微甜的酱香浓汁后，不仅唇齿留香，鼻端也萦绕着香味。水晶一样的面皮嚼劲十足，肉馅甜咸适中、鲜美可口、软嫩弹牙，让全身的每一个毛孔都叫嚣着要品尝这舌尖上的美味。
看了我的介绍，相信你早就坐不住了吧，快来无锡吃小笼包！
粽子，美食极品。
中国的传统节日很多，我却最爱端午节——粽子是我最爱的美味。
端午节是我外婆大显身手的机会。瞧，各式各样的碧绿粽子堆满桌子：三角粽、独角粽、方形粽、小脚粽、枕头粽??外婆包五花八门的粽子原因是每种粽子的松紧度不一，应该配合不同馅料的口感。
我隆重推出自己最爱吃的肉粽，它的外形简洁而奇特——四面都是三角形。粽子的表面呈暗绿色，有一层朦胧的光泽。我拿起粽子在鼻端，清香中透着酱香，掺杂着肉香。这清淡和浓郁完美的结合，让我迫不及待地解开绳子，剥去粽叶。啊，晶莹润泽的棕黄色金字塔端坐在墨绿色的大地上。仔细看，光滑明亮的粽面上，粒粒饱满剔透的小水晶在闪耀。谁还能忍住？我“啊呜”一大口，粘稠、软糯滞留在牙齿、舌尖、唇畔；清香、酱香、肉香从口腔溢向鼻子，蔓延到全身，真舒爽呀。我立刻大嚼起来，柔软润滑、细嫩黏连的感觉，让人觉得是调皮的粽子在齿颊间流连忘返。洁白如玉的肥肉入口即化，一点也不让人觉得油腻，暗褐色的瘦肉很有嚼劲，让人在不断咀嚼中品出干纯之香。一只粽子吃完，齿颊留香，回味甘甜，香气久久不会散去。
我外婆继承了祖先的聪明能干，她包的豆沙、蛋黄、杂粮等各种粽子都非常美味。
学做一道菜心得篇十八
画有很多种，有山水画，有人物画，有花鸟画，但我今天要介绍的这幅画是不一般的，它是一道菜一一炒芋子。
画画和做菜是一样的，要做好准备工作，我们要先帮芋子洗洗澡。我打开水龙头，水像瀑布似的流入盆中，芋子沉在水底，像一名潜水运动员似的。我伸手把芋子捞起来，认认真真的把芋子上的泥搓洗干净。洗干净的芋子，立刻精神了许多。我再拿起几根绿色的大葱，也给大葱洗了个澡。
现在要开始作画了。我先把火打开，火苗像一位调皮的孩子不停地摇来摇去。我把锅放到液化气上，还没等锅里的水消失，我就迫不及待的把金灿灿的油倒入锅中，油好像一颗颗小子弹时不时让我射来，我左躲右闪，还是被射中，疼得我哇哇直叫。我站在离锅半米远的地方把葱射向锅中，葱被油一炸，立刻发出了扑鼻的香味儿。我把芋子的皮剥了，芋子露出雪白雪白的肚皮。我把芋子倒进锅里，拿起铲子，给芋子做了一个舒适的按摩。芋子们友好的融合在一起了，就像好朋友，你拉着我，我拉着你。我把酱油和鸡精放入盘中，搅拌后倒入锅中翻动。这个时候，我端起锅来了个鲤鱼翻身，将锅里的美味上下翻飞起来。过了一会儿，倒入一些水，等把水煮干了，一盘热气腾腾的炒芋子便大功告成。
再看看我，衣服上溅满了水珠，手也被油烫伤了。看来，生活当中无小事，煮菜也是一件不容易的事。我以后要多当妈妈的小助手，帮妈妈完成更多的画。
学做一道菜心得篇十九
家里吃饭时，餐桌上多多少少都会有一道蔬菜杂烩，主角一般是西兰花，配角是香菇、胡萝卜等。在大人们熟稔的烹饪技术下，这道菜不仅色泽鲜亮且味道清淡可口，一上桌就会立刻成为光盘。而且这道菜啊，十分有营养：它不仅含有丰富的维生素和矿物质，而且还有30多种酶和18种氨基酸，在蔬菜中的营养价值是数一数二的，因此我十分渴望学会做这道菜。
今天早上我走进厨房，发现西兰花、香菇、胡萝卜等蔬菜一应俱全，我迫不及待地拿起西兰花在水龙头下冲洗起来，然后把它剪成一小朵一小朵放入小苏打水中浸泡10分钟，这样农药就能基本被去除了。这时我又泡发起了香菇，接着又把胡萝卜切成了用于装点的小花状。准备工作做完，就等着下锅炒了。
眼见着快到午餐时间了，我拧开煤气灶，火苗像黄色的小蛇似地舔着锅底。我把色拉油小心翼翼地倒入炒锅，看着那丝丝冒着热烟的油锅，心中有点发怵，左手篮子里的西兰花就是不敢倒进去。这时妈妈鼓励的声音在耳边响起：“别怕，把火关小，再把菜缓慢地倒入油锅中，油就不会溅出来。”我硬着头皮手拿铲子，把西兰花、香菇都小心地扒拉到油锅里，“唰”的一声，仍有几滴热油溅到了我的手背上，我疼得龇牙咧嘴，但仍强忍着。这时妈妈在身后开始发号施令了：“放些食盐，再略略放点白糖，翻炒5分钟，加小半碗水，拿到了再盖上锅盖焖5分钟就可以起锅了。”我听着妈妈的指挥，手忙脚乱地完成了所有工序。转眼5分钟时间到了，我把西兰花炒香菇盛在了由胡萝卜小花点缀的瓷盘里。这朵朵绿花的中央，有一颗我刀刻的四角形胡萝卜花，磁盘的整个边圈摆放着橙色的胡萝卜，简直色香味俱全。
我把这道菜端上餐桌，大人们都竖起大拇指赞不绝口：“红花配绿叶，真有创意啊……”听着大家的夸赞，我的疲劳跑到了九霄云外，自豪感油然而生。这次学做菜让我感悟到，即便是我从来没有涉足过的领域，只要有心去学，就一定能有所收获。
学做一道菜心得篇二十
春节将至，我为了完成老师布置的任务：跟父母学做一道菜。于是我便在早上与家人说，并决定炒一道时蔬—炒菠菜，菠菜是一种十分常见的蔬菜，内有十分丰富的维生素，儿时看的“大力水手”就是吃了这个才有肌肉的.。菠菜炒是最好吃的，但如想让它更加好吃，那就再加一样—大葱。
向家人讨教了做法，再去网上寻查有关资料，之后我就信誓旦旦的去了厨房。首先清理菠菜，检查菠菜是否蔫了，菜叶上是否有蛀虫，再清洗泥土、择菜，在这里我要纠正一个误区，菠菜根部红色的不要去，这一段营养价值十分高。大葱也按照清理菠菜的方法再切断，不过大葱倒是一点就够了，起到增香、增味的作用，记住只是陪衬。
先倒入适当的菜籽油放生姜丝几段，但生姜丝不要爆焦，之后再把菠菜倒入进去翻炒几下，立刻加入少许的水，再放入大葱，然后炒一小会儿（大概三分钟）放入黄酒少许，放入糖盐少许，再放一点水，盖上锅盖，闷一会，这时香味就已经出来了，但还要再等一会，等汁水快收干时放入鱼露，没有的话可以放味精，翻炒，装盘即可食用。这样呢一道可口美味、香气扑鼻的炒菠菜就完成了，别看这简单，其实也很不容易，为此我自己先炒了一点点以免最后成品不好吃。菜炒完时，我也有一种喜悦感和成就感。
在吃饭时，我也感到了一个道理“自己做的永远好吃”，就算是再难吃的东西只要是自己做的都认为好吃因为自己通过了努力，结出了成果哪怕不尽人意，也丝毫没有伤心、气馁。但我做的菜获得了别人的认可，家人都说好吃，我的内心十分高兴。
也让我懂得了道理“努力的人也会不会成功，但终究会有回报”。
学做一道菜心得篇二十一
今年的暑假，因为疫情反弹，我在家都呆腻了。为了给自己找点乐趣，我决定，今天由我来给家里做饭。
我做的菜是土豆丝炒胡萝卜青椒丝、牛肉炒青菜以及番茄鸡蛋汤，我觉得自己的搭配简直色香味俱全。
第二道菜是牛肉炒青菜，这是一道扬州人都会的家常菜，我今天便来挑战一下，首先在热锅中依次放入辣椒酱，生抽和生姜片，等到小厨房充满香气时把牛肉倒进锅内，大约五分钟后，再将洗干净切成小段的嫩青菜和牛肉一起煮，待到小青菜稍微变色就停火。好了，这第二道菜也大功告成了。
最后一个那自然是番茄鸡蛋汤啦。先将番茄洗净切成片状，然后在热锅里加入清水，这时放入番茄，看着番茄在锅里一点点的融化，清水也逐渐变成诱人的红色，我拿起鸡蛋对着铁锅一敲，将顺势流下的蛋液带入锅中，在锅铲的搅拌下，蛋液在锅中形成了一个个蛋花，于是这最后的汤也做好了。
虽然在我做菜的过程中手忙脚乱，有时候甚至要求助于妈妈，但是结果是好的。通过这次做菜我真是体会到做母亲的不容易，而这顿午饭也变得非常美味。
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