在学术界和工作场所中，报告扮演着重要的角色，帮助人们交流和分享研究成果或工作经验。报告的语言应该客观、准确、简练，尽可能避免使用模糊和主观性的表述。以下是小编为大家收集的报告范文，仅供参考，大家一起来看看吧。这些范文涵盖了不同领域和主题的报告，可以帮助我们更好地理解和掌握报告的写作技巧和要点。同时，我们也可以借鉴其中的优秀之处，提升自己的报告水平。在写报告之前，不妨先参考一下这些范文，相信会给我们带来一些启示和帮助。%20报告是一种书面材料，用于对某一事物、事件或情况进行陈述、说明和分析的一种文字表达方式。它可以提供详尽的信息和数据，帮助读者全面了解所报告的内容。就像现在这个情况，我们需要进行一次报告。报告可以起到总结和概括的作用，让我们对所研究或观察的对象进行深入思考和评价。那么如何写一篇较为完美的报告呢？首先，我们应该明确报告的目的和受众，根据不同的目的选择恰当的报告形式和结构。其次，我们需要收集充足的资料和信息，并用适当的方式进行整理和分析，确保报告内容准确、有力、具有说服力。此外，注意报告的语言表达和排版格式，使其易于阅读和理解。最后，进行多次修改和完善，确保报告的逻辑清晰、条理分明，避免冗长和啰嗦。以下是小编为大家收集的报告范文，仅供参考，大家一起来看看吧。这些范文涵盖了不同领域和主题的报告，可以帮助我们更好地理解和掌握报告的写作技巧和要点。同时，我们也可以借鉴其中的优秀之处，提升自己的报告水平。在写报告之前，不妨先参考一下这些范文，相信会给我们带来一些启示和帮助。
餐厅设计调研报告篇一
包装是现代商品生产和营销最重要的环节之一,包装的优劣直接关系到商品在市场流通中的价值。最初的商品包装主要是为了方便顾客携带,随着市场经济的发展人们开始认识到，商品包装作为一种视觉传达工具，决不是一种可有可无的东西，而是商品的脸面。当前，包装已经成为商品生产厂家和经销商一种最直接的竞销手段，是商品向顾客的自我展现，已经成为消费者判断商品质量优劣的先决条件。随着我国入世的不断深入，商品包装的必要性和重要性日渐突现，人们不断深刻体验到：在经济全球化的今天，只有精美的商品包装和优质的商品才能受到广大消费者的关注和青睐，才能在激烈的市场竞争中稳操胜券。
调研分析：
1、产品特性
2、产品历史
中国传统食品 ，人们喜爱的主要面食之一
中国人喜欢吃面食，尤其在北方，方便面、挂面等大行其道。新的研究表明，远在唐代，中国人就已经在食用这种“快餐”。专门从事敦煌饮食研究的高启安博士说：“检阅敦煌文献发现，远在唐代就出现了挂面，当时叫做‘须面’。”
过去，学术界一直认为成书于元代的《饮膳正要》所记的“挂面”，是中国有关挂面的最早记载。而在敦煌文书中不止一次出现“须面“，并被装入礼盒送人。如当时敦煌的一户人家将“须面”用作了婚俗中的聘礼。今日中国仍有地方将挂面称作“龙须面”。
3、市场前景 近几年来，我国挂面产业获得了快速发展，企业规模越来越大，产品档次和利润水平不断提高。
4、产品分类
按对象分：成人面条和婴儿面条
按品类分：普通挂面、花色挂面、手工挂面
按辅料的品种分：鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面
发展的格局：主食型、风味型、营养型、保健型等
5、包装设计
材料分析：
现有产品包装分析：
塑料简易包装，存取方便但无设计感
融入民族特色
造型：礼品盒形式 、材质：纸质塑料 、软包材料不能更好保护面条
设计较有民族风味和传统地方特色，融入文化内涵
造型：棱柱造型 、材质：纸质 、打开方式设计巧妙，方便取出，使用方式卫生方便
纽约面条，非常有名和令人印象深刻的设计，只要在盒子底部推动意大利面条，即会出现摩天大楼的形状。
包装与产品趣味结合 方体纸质包装 、可以竖直放置 、方便存取
餐厅设计调研报告篇二
首先先简单介绍一下平面概念：设计一词来源于英文"design"，包括很广的设计范围和门类建筑：工业、环艺、装潢、展示、服装、平面设计等等，而平面设计现在的名称在平常的表述中却很为难，因为现在学科之间的交壑更广更深，传统的定义，例如现行的叫法“平面设计视觉传达设计、装潢设计”，这也许与平面设计的特点有很大的关系，因为设计无所不在、平面设计无所不在，从范围来讲用来印刷的都和平面设计有关，从功能来讲“对视觉通过人自身进行调节达到某种程度的行为”，称之为视觉传达，即用视觉语言进行传递信息和表达观点，而装潢设计或装潢艺术设计则被公认为极不准确的名称，带有片面性。
近年来，随着全球经济一体化进程的加快以及我国经济体制改革的不断深入，广告行业持续升温，平面广告设计专业逐渐已经成为新兴的热门行业，虽然综合能力强的专业设计人才偏少，但市场对于广告设计师的需求量仍在增加，因此我对于该情况在绥化市青冈县进行了深入的市场调查。
调研对象绥化市青冈县xx广告设计有限公司。
首先感谢您能花时间和精力来认真填写这份问卷，该问卷调查意在获取当代平面设计人才需求情况和工作岗位能力需求情况，调查结果为《平面设计》课程标准和案例库开发提供有价值依据，希望您提供宝贵的信息和意见。
餐厅设计调研报告篇三
基地所处的南京是江苏省政治、经济、教育、科研、文化中心。
白下区位于南京市中心，白下区地方税务局作为城市的公共建筑，在这一地区的税收中起着十分重要的公共服务功能。基地西面有着南京市地税文化教育基地，为旧有居民楼底层改建而来，为全国少有的专门展示我国税收文化的展览馆。
里面的丰富的实物和先进的科技，全面系统地展示了我国从古至今税收的变迁和对国家和人民的重要作用，是江苏省南京市中小学教育基地。在设计中应考虑基地和展览馆之间的呼应关系。基地作为税收工作者的办公地点，距其东南方向南京地税交税大厅约200m，间隔城市主干道。在基地上兴建的地税局应充分考虑在城市税收中的作用和影响。
本项目位于南京市白下区常府街和龙蟠中路交接点附近,基地东临明御河城市水道,西边为复成里城市支路,南面为常府街城市干道,北面为居民区。总用地面积约为6519m。因着河道和城市干道，整个基地呈不规则的梯形，基地区位优越，交通便捷。
常府街临河景观带。
复成里基地北侧。
基地南侧为城市主干道常府街，且在道路中设有红绿灯，双向四车道，有行道树种植和分隔机动车非机动车的绿化带，车流人流较多，交通很繁忙。这块地区过于稠密，所以在这个项目中，公共建筑前面附带的开放空间与建筑本身同样重要。可以在建筑的南面适当留出一些供行人停留的区域。西侧的复成里城市支路，种植有行道树，为双向二车道，其中一侧停满了车，车流较少，主要为居住区的人流和小型交通工具。基地的周围缺少停车场。导致了复成里道路被大量占用停车。东侧为可供人步行休憩的临河的绿化带，能为设计提供很好的景观节点。北面的居民楼与用地界线紧挨，可考虑设出入口和停车位。
基地的周围是居民区和一些商业店铺。在过常府街是高约10层的居民楼，底层为商业店铺。上层楼房为红白相间的色调，八层以上略有挑出。其中基地正对的南侧居民楼后退常府街一定的距离，场地上有一排宣传栏，留出了供路人行走和车辆停放的空间。
西侧和北侧是高六七层的居民楼，从立面上看所建的年代较早，有的楼为黄白相间的色调，有的楼则是灰色的表皮。居民楼不是在同一时间段建成的。楼与楼之间停满了车辆，可见小区的停车状况紧张。在设计中应考虑东边的公共建筑与西边私有住宅在造型、体量、使用功能上的对抗，以及如何使高层建筑在这个基地中与周边的居民区相协调。
在复成里道路和常府街上可以看见远处隔着河道的银行写字楼，西立面上部采用了“y”的形状，南立面则如一支笔直插入大楼。坡顶用了蓝色玻璃材质，在下部用了规整的墙面开窗。裙房为深色的花岗岩材质。东南方向的达美广场，一至六层的裙房为南京地税大厅办公场所，六层以上则是高层住宅。裙房和高层都为锯齿形，立面和平面都很不规整。
(1)噪声分析。
常府街为主要干道，平时的人流量和车流量比较多，所以平日这里的噪音还是很大的。要解决这个噪音问题可以在主要车行道两边栽种较密实的植物来隔音，但由于用地紧张恐不可行。基地的其它方位相对较为安静，能提供较好的办公环境。
（2）周边的绿化状况。
种植的行道树为南京本地的常绿乔木，高度为4-6米，在冬季依然郁郁葱葱。行道树地上种植的是低矮的灌木，与道路相结合。常府街主干道上的绿化带不仅起着分隔机动车道和非机动车道的作用，而且为减少城市道路的噪音和环境污染起到了很大作用。而复成里两边的树木则为居民区人们提供了良好的荫蔽，美化了社区环境。沿河的绿化带也提供了良好的景观。
（3）日照分析。
常府街的宽度足以让在常府街南侧的居住建筑的阴影不会落在基地的范围以内。在设计时应考虑高层办公楼的位置和高度，以免遮挡西侧和北侧的居民楼，使居民楼在上午和正午都有充足的日照。
（4）气候分析南京属亚热带季风气候，雨量充沛，年降水1200毫米，四季分明，年平均温度15.4°c，年极端气温最高39.7°c，最低-13.1°c，年平均降水量1106毫米。春季风和日丽；梅雨时节，又阴雨绵绵；夏季炎热，秋天干燥凉爽；冬季寒冷、干燥。
（5）风向分析。
南京市主导风向夏季以东南风为主，冬季以东北偏北风为主。由于南侧宽阔的城市干道和东侧河面的影响，风可能在这两个方向上贯通，因而东南侧的风可能较为明显。而西北面由于有居民区的遮挡，故裙房以下的部分在冬季风势不会过大。风向对基地的植被有较大的影响。
常府街干道上均为过往的车流，自行车和电动车较多，对步行者造成一定的干扰。干道两侧的商业街吸引着附近的居民，有宾馆，餐饮店和商店等。而北面居民区的居民则从复成里道路上出入，平时的车流人流较少，道路比较安静。在临河的景观带，来的人很少，多为老人和小孩和中年妇女，主要来这里休憩一会，漫步，遛狗等。因为道路尽端不通，所以没有车流从这边经过。路旁有花岗岩，可作椅子使用，偶尔有路人或小摊贩来这边小憩。
餐厅设计调研报告篇四
植物对环境有很大的保护和美化作用，然而城市里长大的我们对其种类和作用的了解少之又少。在每天经过的园林，我们常常只是单单地看看，至多给与好与坏，美与丑的简单评价，而没有去仔细了解它、各种植物的名字和园林设计的原理和方法。探究植物的生长习性、季节周期对园林设计有什么影响呢？因此，我们主要探究植物种类与园林设计的关系，来提高人们对植物的认识。
1、欣赏身边美景，了解植物名称、生长习性。
2、了解园林设计与布局。
3、了解各种植物在园林绿化中的作用。
4、调动组员开展研究性学习的兴趣、培养组员科学实验的精神、增强组员的动手能力。
活动方案设计：
通过在户外某几个具有代表性的地点进行拍摄取景、作简图，将植物大致分布的位置标记在画纸上，对不知名的植物通过网上搜索而获知其名称习性，后通过电脑程序编辑还原指示图。
预计结果：
制作出指示图，方便以后的同学学习参考。
预计可能出现问题：
1、遇到不认识的植物需要更专业的指导和网上求助。
具体实施步骤：
1、现场进行具体考察，辨认植物的种类和形态特征。
2、画简图，将植物大致分布的位置标记在画纸上。
3、拍摄全景图，用电脑技术还原效果图，补充说明。
4、撰写报告。
5、班级分享成果。
1、学校正门正面绿化效果图与植物名称。
2、学校正门背面绿化效果图与植物名称。
3、三岔路口绿化效果图与植物名称。
4、水生植物区绿化效果图与植物名称。
5、综合楼前学校绿化效果图与植物名称。
本周学农的时间很短，原来和廖老师联系好的计划没有完全的实施。就是前所未有的为一首英文歌曲配技校观自然的图片。等下学期有时间在完成吧。这段时间对植物很感兴趣，也发现身边的校园环境在不断的改善，平静的校园里这几年增加了不少的景观。平时这些景观，没有具体去了解里面有什么植物，设计的原理，运用了什么样的技巧和美学原理、各种植物在园林设计中的作用是什么，开始关注后就有一大堆的东西跑了出来，于是就想挖掘这部分的资源带领学生去探究。在本周与学生交谈过程中发现有几个学生对绘画、植物很有兴趣，。所以就因势利导把他们引向我们准备在下学期才开展的《校园绿化植物园林设计探究》的研究性学习计划项目里面。由于时间比较紧所以让学生先完成前门到办公楼这一段的探究，下学期再找另外一间学校的同学完成校园其它部分的工作，然后合成为一个研究性学习的报告。在开展过程中充分发挥学生的兴趣和特长，有人负责画素面，有人负责拍照，有人负责辨认植物和记录，这样回到教室我们就能在电脑上把相应的植物对上号。给学生的时间很短所以发挥的余地较小，园林设计是一个很大的工程，我知道的东西很少，但是我把问题抛给了学生，让学生去思考，去体验。相信他们通过探究会对园林设计有更全面的认识。
餐厅设计调研报告篇五
书籍装帧的封面设计在一本书的整体设计中具有举足轻重的地位。图书与读者见面，第一个回合就依赖于封面。封面是一本书的脸面，是一位不说话的推销员。好的封面设计不仅能招徕读者，使其一见钟情，而且耐人寻味，爱不释手。封面设计的优劣对书籍的形象有着非常重大的意义。封面设计一般包括书名、编著者名、出版社名等文字，以及体现书的内容、性质、体裁的装饰形象、色彩和构图。本次我做的是关于时尚杂志的调查，首先应该要有封面设计构思。应该确立，表现的形式要为书的内容服务。用最感人、最形象、最易被视觉接受的表现形式，所以封面的构思就显得十分重要，要充分弄通书稿的内涵、风格、体裁等，做到构思新颖、切题，有感染力。
其次就是文字设计。文字中除书名外，均选用印刷字体，故这里我主要介绍书名的字体。常用于书名的字体分三大类：书法体、美术休、印刷体。
再次就是图片设计。封面的图片以其直观、明确、视觉冲击力强、易与读者产生共鸣的特点，成为设计要素中重要部分。内页图片的内容丰富多彩，通常选择当红影视歌星、模特的图片做封面;科普刊物选图的标准是知识性，常选用与大自然有关的、先进科技成果的图片它往往在画面中占很大面积，成为视觉中心，所以图片设计尤为重要。
最后就是封面的色彩处理是设计是重要一关。得体的色彩表现和艺术处理，能在读者的视觉中产生夺目的效果。色彩的运用要考虑内容的需要，用不同色彩对比的效果来表达不同的内容和思想。在对比中求统一协调，以间色互相配置为宜，使对比色统一于协调之中????封面的图片以其直观、明确、视觉冲击力强、易与读者产生共鸣的特点，成为设计要素中重要部分。图片是书籍封面设计的重要环节，它往往在画面中占很大面积，这期杂志封面以范冰冰为模特占整据整幅封面。视觉冲击力很强?书名(红秀grzia)的色彩运用在封面上有一定的分量，纯度够，产生显著夺目的效果。色彩配置上除了协调外，色彩的对比关系，包括色相、纯度、明度对比。封面设计封面上没有色相冷暖对比，就会感到缺乏生气;封面上没有明度深浅对比，就会感到沉闷而透不过气来;封面上没有纯度鲜明对比，就会感到古旧和平俗。我们要在封面设计中掌握住明度、纯度、色相的关系，???????画册的设计相对比较自由。这些娱乐性非常强或者时尚性非常强的书籍杂志需要选用非常抢眼或者非常简单的颜色。一些欢快的，具有动感的，优雅整洁的色彩。
例如玫红色，明黄色与青色的搭配。以红黄蓝为基色的变色。这三种颜色搭配起来非常欢快，具有通话色彩。
具有时尚代表色的颜色是香槟色、紫色、金色、白色和黑色。在一些大型的时尚杂志中，土金色和白色、黑色的搭配最为广泛。
看起也最上档次。一些饱和度较低的裸色，例如香槟色、卡其色、乳白色以及浅蓝色在时尚杂志内页中也都显得恰到好处。非常优雅、整洁。
橙色和粉蓝色的搭配，香槟色和粉绿色，淡黄和中黄色，这些色彩在日本一些杂志设计中被广泛运用。日本不喜欢用过多的纯色进行搭配。
他们喜欢用明色调，看起继不胀眼睛也很干净、透气。???单一色调的配色给人简单而又时尚、摩登的印象。单一色调的配色是永远不会过时的。
它是营造时尚风格和成人分为的最佳选择，简约明快，视觉表现力强。
非常适合用在企业的dm单宣传，汽车杂志等高端时尚杂志中。看起来更显档次。?按黄金分割比例，留出相当于黄金分割律画出的一个方块，即顶上顶右排文字作为一块，另顶上通栏留白一块，顶下顶左留白一块。这种版式设计，布局比较合理，标题与排文字的版块左右呼应，高低顾盼，文图分布疏密有致。版面既呈三方块的分疆，又于分疆中有缺损，使之变化。
3.订口为轴对称将书面摊开后左边与右边两面，即双码与单码两面当成一面看，据此设计版式，常会有一种大气魄的整体感，对视觉会带来新鲜的刺激。以订口为轴的对称版式，外分内合，张敛有致，或造成版面、开本的扩张，或加强向心力的聚敛，有衡稳之效版面空白，是使版面注入生机的一种有效手段。大胆地留出大片，空白，是现代书籍版式设计意识的体现。
恰当、合理地留出空白，能传达出设计者高雅的.审美趣味，打破死板呆滞的常规惯例，使版面通透、开朗、跳跃、清新，给读者在视觉上造成轻快、愉悦的刺激，目力因之得到松弛、小憩。
当然，大片空白不可乱用，一旦空白，必须有呼应，有过渡，以免为形式而形式，造成版面空泛。
餐厅设计调研报告篇六
多屏时代，行业趋势与发展环境瞬息万变，面对媒介生态变化，由注重“投资性价比”转向“投资回报率”的广告主更加注重多媒体整合营销，对传统媒体与新媒体的选择比例持续强化。一切媒体传播的本质皆源于内容的优劣，广告市场的变革也围绕内容展开。
(一)电视广告：传统内容优势成吸金筹码。
电视仍是广告主媒介投资的主导力量。不同媒体从“竞”到“合”，电视媒体关键是提升自身在不同媒体中的掌控力与话语权。今年，综艺节目和品牌剧场等内容资源成为电视争抢广告主的一大筹码，尤以个性化植入与大型项目投放引人注目，这依然是一个“内容为王”的时代。
面对硬广时长空间触顶，电视台尤其是上星频道加强对冠名、赞助等植入软广的进一步挖掘，近一半的广告主将会增加冠名和植入广告的预算。
多数综艺节目的植入项目达20多项软广植入产品形式多样。ctr媒介智讯xx年广告主调查显示，有45%的广告主表示将增加冠名和植入广告预算，34%的广告主表示将保持上一年的规模，仅有13%的广告主表示将缩减。
伊利以5亿元拿下湖南卫视《爸爸去哪儿3》的冠名权，并达成全面战略合作;2.5亿元拿下江苏卫视《最强大脑2》的冠名权;2.16亿元拿下浙江卫视《奔跑吧兄弟2》的冠名权，广告投放全面向大型综艺节目冠名等软广转移。冠名等植入效果不完全取决于节目中的曝光度，品牌植入与节目情景恰当融合，让观众感受到“无广告”的内容植入才能达到更好的商业化效果。节目组会和广告主深度沟通，寻找节目内容与品牌主张的契合点，广告主也会参与节目制作与宣传推广，既为节目品质也为广告主带来了高销售转化率。
去年年底，英菲尼迪不但做了《极速前进》的赞助商，还成为节目的出品方，参与节目设计、嘉宾选择等，通过“敢爱”打造的情感体验式营销与节目设计颇为契合。英菲尼迪市场营销部负责人表示，在这个口碑瞬息传播的时代，必须加强对内容品质的把握，内容做好了，后续的品牌营销才会顺利开展。
广告主在收紧预算的同时，投放更集中，聚焦强势电视媒体的优质节目资源，尤其对现象级节目等黄金资源的抢夺最为激烈。大型综艺节目不再是传统意义上的节目，已发展成一场塑造平台品牌的活动，一旦成功便可提升频道整体广告报价。同时，热门综艺节目受众年轻，自身极具跨屏播出影响力，可将植入品牌带到其他播出平台，并通过社交媒体等碎片化传播持续发酵，与热门节目一起成为大众讨论的话题焦点。
电视剧撑起电视收视的半边天，电视台是电视剧最大的播出平台。目前，不同频道对自身剧场有不同的品牌定位，广告主投放目标受众趋同的剧场，每天将固定的播出时间和播出内容融入品牌战略中，有利于品牌形成持久传播。xx年。从单集成本来看，卫视特约和冠名等广告费用皆有不同程度上涨，但与大型综艺节目相比，仍属价值洼地。当下，内容即媒体，即使在新媒体迅速崛起的今天，电视内容对品牌营销推广的作用依然不可小觑，这使得广告主依然保持着对电视投放的稳定性。未来，电视广告经营还需认真研究互联网的优势和局限，在比较中寻找自身的价值。
(二)在线视频广告：自制内容价值放大。
综合艾瑞数据，xx年，在线视频广告收入为152亿元，同比增长55.1%。在xx年广告主选择数媒体投放平台前三名中，视频广告占比最高，成为广告主最青睐的数媒体广告投放形式，其中15%~20%的广告植入由自制内容贡献，预计xx年会继续加大。视频网站的媒体属性使得其广告增长对于优质内容同样具有较强依赖性。各大主流视频网站对版权电视剧、版权综艺节目尤其是自制内容的大力投入，成为广告收入快速增长的重要原因。围绕内容进行的版权内容营销、广告产品创新、自制植入成为广告主视频营销的法宝。视频网站传统的电视剧营销往往是通过延长贴片广告来增加广告收入。这两年视频网站广告正逐渐从单一的贴片广告走向全链条营销，同时广告主依然注重对内容的考量，进行大剧集中化投放。以去年年底播出的《武媚娘传奇》为例，乐视网得到了修正药业等品牌商的赞助，搜狐视频得到了唯品会的联合赞助，腾讯视频得到了巴黎欧莱雅等22家广告主的投放。除了广告贴片，腾讯视频围绕该剧打造了原创追剧节目，并采用弹幕互动技术、微信互动游戏等为广告主带来创新营销溢价，迎合了粉丝经济时代移动化、互动化的需求。体育直播内容由于拥有稳定的观众群体以及较高的关注度，正逐渐成为视频网站广告增收的新动力。艾瑞数据显示，xx年巴西世界杯，86.1%的人倾向于通过互联网观看世界杯，比4年前的数据翻了一倍。据业内人士称，今年的巴西世界杯为视频网站创收7亿多。
优酷土豆为世界杯专门打造了“1+4+n”的内容模式：1档自制节目、4档pgc节目、海量ugc内容。并设置“世界杯”专区，得到了雪花啤酒的赞助，通过“啤酒花”作为专属活动积分的设定，调动优酷会员参加“世界杯”活动，赢取积分。既调动了用户的参与性，又加强了品牌与消费者的互动。
xx年，各视频网站加强了对优质内容独播，吸引品牌冠名。乐视网独播《我是歌手2》;爱奇艺独播除《我是歌手》《变形计》之外的湖南卫视主要综艺节目;搜狐视频独播《纸牌屋2》等美剧，为此还开发了全新的广告产品——美剧频道冠名，吸引了vivo手机等品牌。
今年，在保证传统版权电视剧、综艺节目较高采购量的基础上，各视频网站加大自制内容投入力度，实现了量和质的全面提升。一些或是互联网气质突出、受众定位清晰，或是制作精良的自制内容吸引了广告主大手笔投放。腾讯自制节目《hi歌》广告收入超过6000万元。爱奇艺自制节目《奇葩说》获得美特斯邦威5000万元独家冠名。优酷联合万合天宜制作的《万万没想到》第一季的赞助和植入广告收入超过1500万元。华通明略咨询公司曾对今年自制综艺《你正常吗?》的受众进行客户品牌调研，结果显示，冠名商膜天下通过10期节目整体品牌知名度提升438%。
相比版权内容，自制内容成本低、性价比高，更易于进行内容植入的把控。
杯期间，加多宝成为爱奇艺世界杯项目独家冠名商，pc端冠名为加多宝，而移动端冠名为天弘基金，恰好符合两个品牌的目标人群的视频使用习惯，依据不同平台的收视群体发挥节目的营销价值。
与电视常规植入不同，视频网站的植入营销更具创新性、多元性、互动性，可与其他营销活动产生多层次互动。《奇葩说》中，除了为冠名商美特斯邦威除加入理念、道具、口播等植入，还做了线下联合营销活动和产品植出，品牌带着消费者和用户一起互动。其基于互联网思维的创新性营销使其广告价值被越来越多广告主关注，节目开播后又吸引了莫利斯安、百事、jeep自由光等六大品牌。在自制剧《废柴兄弟2》中，加多宝已开始采用自动植入广告投放，即将广告实体在后期处理中，自然植入到原有视频场景中，这意味着植入广告将不再受影视拍摄周期限制。
未来，爱奇艺还将推出基于百度搜索数据的“一搜百映”，借此品牌商可精准找到目标用户群，并随时将自己的产品植入到这些用户收看的视频中，最后经由视链导向最终购买。
内容和技术的创新，共同激发xx年在线视频广告的大幅度增长。这一年，无论是以电视为代表的传统媒体，还是以视频网站为代表的新媒体，内容无疑是博弈的关键。发挥各自优势的同时拥抱变化，我们将迎来一个“无内容，不营销”的时代。
餐厅设计调研报告篇七
20094190409。
刚接触这门课程感觉和迷茫，不懂!型录是嘛意思？在网上查了一下型录设计大概可以这么定义：型录是指以直接或间接的方式把印刷品广告邮寄或传递到广告受众手中、家里或公司，是传达信息的一种手段。从内容上又可以分为宣传单.宣传册.产品目录.贺卡.请柬.日历等形式。而他的目的就是通过图形、色彩、材料、工艺等造型元素的合理运用，使型录手册达到更好的视觉效果和艺术效果，从而使其更有助于信息的传达，给人留下更深刻的印象。总之最终目的是吸引顾客的眼球，以达到更好的销售目的。
其实说白了型录设计就是商人为自己的商品做广告的一种形式。他包含多种多样的形式，就相当于我们上学用的字典，能让你更详细的了解你所要知道的东西，他是直接与消费者接触的商业服务品目录。时代在发展，型录设计也慢慢的多元化，办事也越来越重要，型录的版式设计,就是要将版面种的设计元素,合理的组织在版面中,以某种吸引人瞩目,便于接受的形态展示给型录受众,为其建立合理有序的视觉导线,达到传达信息及视觉享受的目的。他的总终目的是：要打动消费者，抓住消费者的心理。由于条件所限，只对一下几种宣传册和宣传单页进行调研。
以下主要对汽车.房产.家具城.银行.餐饮等行业的宣传册和宣传单页进行调研，发现一个明显的现象，大部分餐饮业，家具城都是用的宣传单页，而汽车.房产.银行等主要用的是宣传手册。总结出两点，汽车.房产.银行等行业很有钱，收益越大的行业对型录设计的要求越高。以下做详细介绍。
主要对汽车，银行的部分手册设计进行调研，首先先介绍一下与我们的生活分不开的行业银行，这次主要是对郑州银行的宣传册进行调研，这本册子呢主要是对银行电子渠道应用功能的介绍，封面设计的我感觉很好，白色蓝色做底，重要的地方用红色，黄色，醒目又不会让人感觉到眼花缭乱，给人一种条理清晰的感觉，这本册子大小很利于携带，里面各种应用功能的介绍形式也简单明了，也体现了该银行的服务宗旨一切为了客户，我感觉他的不足之处是里面背景设计有点呆板，不生动，如果在加入一些事物图片就完美了。
相对于银行业型录的理性化设计，汽车行业就有点感性了，不过她们之间也有很多共同点，最明显的一点就是所用的纸张都非常的好，首先是一汽大众捷达这款车的宣传册封面，整个封面做的整洁大方，汽车的位置也很醒目，封面里一家大小围着车子看，这样做的目的是说明这款车比较适合家用，一家五口连带宠物，说明这款汽车空间大，以上种种更突出这款车的安全性能高.经济实用。家里用的永远会多考虑经济.实用.安全这几个主要要素，这个选传册也有几处不足，最主要的是把售车地址写在封面上，这简直是一颗老鼠屎坏了一锅粥，商业性质的型录是以盈利为目的，太过了就要不好了，好好地一个型录设计就糟蹋了，这个宣传手册里面还不错详细的说明了这款车的各种性能，格局合理，清晰明了。
再者北京现代伊兰特这款车的宣传手册，封面简单大方.看汽车的视角给人一种大气的感觉，只看封面感觉这款车不像是家用型的，比较倾向于社交场所，封面做的很好，虽说画面有点满但不会给人不舒服的感觉，再看宣传册内页，这就让我感觉很迷茫啦，画面布局很好，介绍也很详细，绿叶包着机器说明这款车比较环保，可这里面出现一家三口什么意思，你再说明环保吗？这就多此一举了，还是在说明这款车比较适合家用，在这我从申一遍，家要的是温馨使用，你封面用那么霸气的画面，里面又营造这么温馨的气氛，这不是自相矛盾吗？也许是这款车的应用范围广，不过最好要有个度，太大了就不好了，以上仅代表个人观点。接下来说一下东风标致207这款车的宣传单页，封面首先突出的是这款车的速度，表现的很好，很炫。大的背景是都市夜晚的灯景，颜色比较重，整个封面给人的感觉像是一片黑放在了白纸上，对比太强烈，我觉得把白色换成比较重的颜色比较好。
餐厅设计调研报告篇八
1990年，李宁有限公司在广东三水起步。创立之初即与中国奥委会携手合作，通过体育用品事业推动中国体育发展，并不遗余力赞助各种赛事。1995年，李宁公司成为中国体育用品行业的领跑者。20xx年，李宁公司继续保持行业领先地位，销售额创下历史新高，向着国际一流品牌的目标冲刺。
李宁产品已由单一的运动服装，发展到运动服装、运动鞋、运动配件等多系列并驾齐驱的态势。不久的将来，李宁牌将致力于跻身世界一流品牌，为全世界的运动员和体育爱好者提供专业的体育产品。正因为有了这样的热忱，李宁公司拥有了中国最大的体育用品分销网络。同时，李宁公司的国际网络也在不断拓展，目前已进入23个国家和地区。
李宁品牌的广告语是：“一切皆有可能。”只要切实、努力，哪怕是运输给别人做，一样可以保证其速度和质量。在很多国内的服装鞋帽制造企业为物流运输服务的低效、劣质头疼时，李宁公司却早就有了一套行之有效控制运输企业的诀窍了。李宁牌产品在国内市场上推出新品频率最高，现在已有2万种不同款式、色码的服装、鞋、帽、便装、套服等。适合中国人体特点有中国特色的适合亚洲人用的体育品牌所以在设计的时候一定要考虑进去。
调研内容：专卖店形象设计是品牌展示的灵魂。品牌时代,专卖店是其最重要的代言人之一,专卖店设计的优劣直接影响品牌的传播和产品的销售.一个优秀的专卖店设计除了在视觉上要求整洁、美观以外，还要能够很好的传达给顾客相关的销售信息，能最大限度的使顾客产生购买的欲望和形成购买的行为。而店内空间的地面与墙面设计既起装饰作用，又能烘托气氛，衬托商品，引导人流，形成良好的购物环境，它还是衬托展具和商品陈设的背景。此次在怀化李宁专卖店的调研中，我们发现店内装修设计都各具特色，风格迥异，色彩统一。而在人性化的一面上做的还不是很到位。
调研目的：通过对李宁专卖店的考察,重点采样取专卖店的、展示设计进行分析、总结和建议。并总结出对专卖店中装修及空间排布等的建议，为专卖店革新装修策略、树立品牌形象、增加消费人群提供决策支持。调查研究的过程是一个求新、求真的过程，店内装修及空间排布等是专卖店的重点。在考察的时候可以直接的得知整个专卖店的审美取向,得知当时社会的审美取向和标准。通过这次的调研学习，让我们更贴近商业品牌，丰富专业知识，完善学习方法，更主要的是培养了我们团队合作精神，体会到了团结就是力量。展示创意：整个店内都是运用中国红和白色为主色调，兼以其他鲜亮的颜色，塑造清爽与活力的感觉，各式的衣服、鞋子、帽子在灯光的照射下熠熠生辉、充分体现了品牌地位与形象。
1.功能定位：
专卖店的主要功能就是具有服务性、被动性，专卖店的布置是一种无声的语言，向来购物的顾客传递着信息，体现着专卖店的特征。不仅会影响顾客的心情，还会影响工作人员的心理情绪，进而影响他们的言谈举止，影响他们接待客人的礼貌礼节，进而会影响业绩。
2.风格定位：
尽管各种专卖店的风格会随着它们功能的不同而不同，但它们又有相似的特征：缺乏新意，传统而保守，甚至比那些平淡无奇但更富于标新立异的其他专卖店我要打破传统的风格，应用现代简约的设计风格，突出新意，个性。专卖店的设计应该营造一种更为亲切、随便的舒适感，给顾客一种特别亲切，舒适，特别放松的感觉，激起购物欲望。
普通的专卖店主要取决于设计色彩、灯光、材料的搭配。设计选择的颜色范围越来越多样化，当然这些颜色的选择基于各个空间预期的视觉和感觉而定。颜色影响着人的情绪和注意力，暖色调可用来营造舒适的环境。
3.色彩定位：
4.材料定位：
顶面材料：矿棉吸音板吊顶。
正门：钢化玻璃门。试衣间，洗手间，仓库用复合免漆门。
展柜：成品或半成品集成板、烤漆、不锈钢玻璃。
总结：通过这次调研让我认识到品牌专卖店的设计目前有三种特点：
一.符合国际标准的logo。
三.与标志的标准色，标准字体，整体风格相融四.能够体现专卖店的类型、内容和风格。独具品味，专卖店的装修是企业文化的物质载体，要努力体现企业物质文化和精神文化，反映企业的特色和专卖店的设计形象，对置身其中的工作人员或者是顾客都产生积极的、和谐的影响。这四个特点不是孤立的、而是有着紧密的内在联系，出色的专卖店设计应该努力同时实现这几个特点。
四．品牌专卖店发展趋势：
第一，专卖店品牌化：现在各地专卖店铺，基本是终端知名品牌统天下，清一色的知名品牌专卖店。专卖店要谋求发展必须依靠品牌，现在还有很多店铺在推崇高利润的杂牌，店铺可以做一部分杂牌提高利润空间，如果杂牌太多店铺就层次低缺乏竞争力，店铺地位低缺乏就影响力，杂牌难以留住顾客培养忠实的顾客群体，顾客也容易流失被其它品牌抢走。杂牌店铺连锁已经开始走向没落。
一套摆上柜台，只要有位置开店如此简单。最后，通过网络、多媒体与书籍，我们了解到西方企业与中国企业在商品展示的表达效果上是截然不同的。中国企业的展示给人的感受是注重商品本身价值，展示时更为突出商品本身，刺激购买欲。而西方企业的展示更突出的是商品所在的这个品牌、企业文化的传达。他们运用产品在整个企业文化中的地位，使消费者对该品牌形成潜意识的忠诚度，比直接的广告形式更行之有效。另外，中国的服饰专卖店与国外的展示倾向不同，外国倾重于整体风格、品牌的效应，所以在展示装饰时西方更加注重整个店面所营造的氛围，也就更加重视环境的设计。但我国展示的重心仅仅是放在了商品上。
餐厅设计调研报告篇九
随着时代的进步社会的发展，办学条件越来越好，校园的扩建、重建、新建已越来越普遍，校园的规划与设计至关重要，它是校园建设的灵魂和条件，也是一种艺术的创造过程。正验证了唐代画家张彦远的诗句：“书画之意，皆需意气而成....意奇则奇，意高则高，意无则无，意深则深，意古则古，庸则庸，俗则俗矣。”这项工作做得好，可以缩减资金投入，提高校园功能和利用率，达到事半功倍的效果。
2.1调研的背景与意义。
在迎来本学期第二个大作业——二十四班中学规划与建筑设计之时，实地参观考察地形，切身体会已落成的学校规划、感受功能分区、交通流线、建筑外观设计，发现不合理之处，有着非常重要的作用。伴随着教育改革的深入，扩招、教学理念和教学模式的转变，要求最大限度的利用校园的有限资源。呼吁着有适应新条件、新趋势的校园规划来加以实现。作为校园文化精神传承的重要载体，校园建筑群体良好的结构体系和空间质量可以对学生产生潜移默化的影响，使他们在不知不觉中受到熏陶，校园建筑与校园景观通过综合运用形体和空间语言，结合学校的自然和人文背景，表现出学校的文化精神。
2.2调研的范围与对象。
珠海市金鼎中学，北京师范大学珠海分校附属中学。
2.3调研的方法与思路。
1.实地调研，对校园规划、校园建筑设计、景观规划进行分析在实地考察、分析的基础上总结归纳出存在的问题。
2.通过查阅国内外相关文献和理论书籍，借鉴和总结一些针对校园规划与建筑设计的方法，为本次中学规划与建筑设计大作业的设计打下基础。
在调研过程中，发现老校园存在主入口设置不合理，对地形的高差处理不当，分区不当、道路设置不合理等诸多问题。建筑师、景观设计师随意将建筑、景观安置，没有结合实际地形、统筹规划、合理安排。用简单的符号拼贴来代替对校园场所精神的探求，将校园文化表面化，对自然环境重视的不足，导致了对原生环境的破坏。正确的规划理念为尊重自然，生态环保。人性尺度，适宜空间。时代特色，延续文脉。整体规划，滚动发展。
1.教学区：作为校园的知识传播中心和师生活动服务中心，需要开敞、明亮、宁静的环境。教学空间内最好布置成步行区，也不适宜设置运动场地。在建筑群中有重点位置布置一两个尺度适宜的景观空间，作为学生等候上课和课间休息的活动场所。应规划出一个高效、快捷、明确的环境。
2.体育运动环境：各种运动空间的场地尺度应符合有关规定。为其安排适当的位置，尽可能减少对其他建筑的噪声干扰。在各个运动空间周围宜种植乔木、灌木和草坪，既可作为隔离地带，降低减少噪音，又可以起到部分遮阴作用，以供人们在运动间隙时休息使用，也为那些观看的人提供场所。
3.宿舍区：当教学区、体育活动区、生活区呈三角状态布置时，相互之间距离最短，利用率最高。宿舍布置应根据地域气候，朝阳避风，在宿舍区周边也应提供相应的生活设施，如医务室、商业摊点、银行取款机等，满足师生生活需求。
道路两旁的风景，防止产生视觉疲劳。对于大面积的方形草坪，应满足人类喜欢抄近路的习惯，设置斜向铺装。清晰的环境识别和方位指示牌有助于人们有效的组织路线。
5.校园景观环境：现代校园更加强调交往的随意性和偶然性，如聊天、晒太阳、散步、驻足观望等。要提供一系列从开发到私密的领域性环境空间，满足不同个性学生的需求。在整个校园中建筑物把校园分割或围合成许多大大小小的空间。区别各个空间的重要程度。
构造校园景观体系和整体建筑风格。
校园景观：对校园的景观进行系统的组织，形成完整的景观体系是整个校园设计阶段的一项重要内容，它确定景观节点和将它们联系为一个整体的景观轴组织。景观轴线可以使校园道路、水体、绿带。景观节点包括校园标志性建筑物、广场、校园入口等。景观环境因不同的使用功能而具有不同的性格特征：例如学习环境要求有安静舒适的文化性气氛，生活环境则应体现亲切宜人、舒适活泼的气氛，礼仪性的校园广场应端庄典雅并具有较强的向心性和聚合感。
建筑群体：建筑群体设计对于形成校园空间的整体感、统一感和连续性具有相当重要的意义，群体设计内容以建筑形式和体量为主，用平面形态、高度、外观、材料使建筑群体形成有机和谐、富有特色的形象。
校园规划要为使用者创造一个舒适宜人、方便高效、丰富多样的学习、生活空间，建立和谐的具有认同感和个性特征的校区环境，应该吸引师生在“场”中活动，激发他们对校园的保护和关心。校园规划应赋予校园空间美感，增加校园的认同感、可识别性、可欣赏性，校园建筑的设计美学倾向与社会价值取向协调一致，净化教育建筑的外形。校园设计应有效的保护和利用自然资源，保护原有的自然景观风貌，注重人工开发与自然环境的协调发展，有机融合，维持校园生态平衡，为校园的可持续性发展奠定基础，注重人与自然的和谐，强调自然生态的保护、文化氛围的和谐和地域特色的体现。
餐厅设计调研报告篇十
茶的包装设计不仅仅是纯粹的艺术行为,而是多学科的整合体,设计者要以深厚的茶文化知识为基础,通过学习艺术设计学、市场学、销售学、经济学、消费心理学、结构材料学等相关知识,拓展、优化自身知识结构。总之,优秀的包装设计应该是大众化、国际化、市场化的设计,应该对消费者的视觉和心理都形成强大的冲击力,能够激起消费者强烈的购买欲望。
随着社会经济的发展,消费者不但要求茶叶本身具有优良品质,同时要求茶叶的包装造型美观、赏心悦目,而且还要有一定的知识性和艺术欣赏性。这样包装的茶叶不但满足了人们的物质享受,同时满足了人们的精神享受。从商品的角度来看,茶叶美观的包装设计造型,可以提高其经济价值。
20xx年9月8日—20xx年9月13日。
大型超市，茶社。
实地考察、网络搜集、阅读文献资料。
考察内容：
茶叶包装设计的风格特点、材质选择及其实用价值。
明确自己的调研方向和课题，明确自己的调研目的。从市场需求，消费者等的多方面切入，了解市场上茶叶的包装设计发展趋势，设计风格，主体颜色，通过不同途径收集资料，为之后茶叶包装设计更好的做准备。
包装设计和社会文化是互动的，包装设计的审美意识表现，吸收了社会文化的底蕴；同时社会文化又由于包装设计的审美意识的创新和发展，被注入了新的活力。
我选择的课题是茶叶的包装设计，现下茶叶是人们生活中的必须品，对于人们来说也是一种能够奢侈品。茶叶是人们逢年过节常常用来赠亲访友常用的礼品，饮茶也是我国的一种传统文化，是很多人的一种生活习惯，所以茶叶的市场范围很广泛。
包装设计弘扬茶文化，
并给茶文化注入新鲜。
的血液。首先，说明。
了茶在人们生活中的。
作用和茶叶包装设计。
对茶叶销售有促进作。
用，并回顾了古代的茶。
叶包装。目的是要说明。
图1。
进行茶叶包装设计的必要性，并以古鉴今。其次，研究了茶的特性、茶文化的内涵、茶史、茶事以及茶在文学艺术中的`体现，目的是深入了解茶的物理特性和精神特性，为以茶文化定位的茶叶包装设计做铺垫。再次，通过分析茶叶包装设计的现状、特点和存在的问题，对现代茶叶包装设计进行了分析和总结，对今后的设计起着借鉴和警示作用。最后，以茶文化定位，从茶的历史文化、地域特性、茶道精神三个方面探讨茶叶包装设计的方法，并从社会文化思潮的角度探讨茶叶包装设计的发展趋势。
在本次调研中我主要是对市场上的茶叶的不同包装进行比较和研究。了解市面上的消费者对于各种茶叶包装持有的不同看发，和不同阶层对待茶叶的消费态度。我通过自己的调查，我更加深对茶叶包装的内容、性质、特点和消费者对象等等理解和认知，了解茶叶包装设计的实质和创意点。
等绿茶在包装上多采用绿色系（如图2），大红。
袍等红茶在包装上多运用红色系，黑茶在包装。
则是多采用黑色为主体颜色。而在一些礼盒包。
装上为了体现茶文化的传统特色和奢侈华贵，
在颜色的选择上多是选择有中国元素的红色和。
在中国传统文化中凸显华贵的黄色。
在市场中除了我们常见到的传统包装。
的茶叶外还有这几年开始进驻中国市场。
的外国红茶和花茶，和受到现在许多办公。
室白领们喜欢的茶包类的便利产品。这些。
类型的产品都采用亮丽的配色，在颜色的。
选择上没有特定的范围，但整体颜色却带。
给消费者一种轻松温馨的感觉。（如图3）。
市面上的茶叶包装设计多分为罐装，压缩包装，盒装和茶饼。针对不同种类的茶叶，因保存方式的差异，包装形式方面也有着很多的不同，针对不同人对茶叶的不同需求，在包装的档次要求也是不同的。
成盒销售的茶叶。一般的档次较。
低的茶叶都采用袋装，相比较高。
档的则采用纸盒包装和金属罐装，
这类包装的茶叶的市场占有量较。
大，购买这类茶叶的人们都是自。
己饮用的。而高档的茶叶基本都。
上较为便宜，而且环保且使用方便，符合一些年轻人的购买心理。（如图5）图4。
图5。
3、购买茶叶的主要消费人群。
一般情况下人们购买茶叶不是送礼就是自己喝的。但是，不同类型包装的茶叶所占的消费群体也是不同的，一般中老年消费者多会购买简易压缩包装的茶叶，因为他们对茶叶的消耗量较大，购买精装的茶叶并不划算，而年轻的消费者多会购买包装简洁使用方便的茶包类，对于不喜欢麻烦的一些年轻白领这种茶叶包装更符合他们的购买心理，一些时尚的女性消费者多选择购买一些包装精致的花茶。
4、茶叶包装的地域特点和历史背景。
餐厅设计调研报告篇十一
调研方式：问卷调查法、访谈法、观察法。
1.前言。
2.灯具的照明方式。
3.灯具的分类。
4.市场调研分析。
5.市场发展趋势分析。
6.市场调研总结。
随着人民生活水平的提高，对家具灯具也提出了更高的要求，不但体现在灯具的质量上，还体现在灯具的外形设计，同时设计的理念随着时代的发展也逐步体现回报自然和谐的特点。在家具设计中，灯具是非常重要的元素，好的灯具不仅仅是一种点缀、一种烘托，更成为一种主题，可以让家居坏境更为雅致。灯，点燃了我们多彩的生活，在现代的居家生活中扮演了重要的角色。灯饰作为体现家庭品位和装修风格的点睛之笔，成为家庭装修的重中之重，但其装饰作用远大于它的功能用途。巨大的现实市场、频繁的消费更新、无限的发展潜力、处于初级起步阶段的灯饰市场四处弥漫着财富气息。
灯具，是指能透光、分配和改变光源光分布的器具，包括除光源外所有用于固定和保护光源所需的全部零、部件，以及与电源连接所必需的线路附件。根据空间的上半部和下半部的分配比例的不同，灯饰灯具的照明型式大致分为五种类型。
2.1直接型。
直接型灯饰灯具是用搪瓷、铝或镀银。
镜面灯罩，将全部光线投射到工作面或地。
板上，以便充分地利用光通量。但在照明。
区和非照明区之间形成强烈的对比，容易。
产生眩光，使人感到不舒服。
根据使用要求，可以使配光曲线成为窄配光、深远型配光、余弦配光、半宽配光、宽配光、均匀配光和正弦配光等七种形式。
2.2半直接型。
这类灯饰灯具的光线除了集中到下面的工作面之外，空间环境(天棚与墙面)也得到适当的照明，使整个室内光线柔和，明暗对比不那么强烈。这类灯饰灯具的照明经济性与直接型灯饰灯具是同样的。所以直接型是最好的照明方式，也是被广泛采用的一种形式。
2.3均匀漫射型。
这种类型的灯饰灯具能使光通量均匀地向四面八方漫射，对于没有特殊要求的房问照明最为合适。比如仓库、走廊和楼梯间等处，多采用此种照明方式。
2.4半间接型。
它与半直接型灯饰灯具相反，是使绝大部分光线照射到天棚上或墙的上部，使得整个天棚象个大灯饰灯具。这类灯饰灯具虽然亮度较小，但整个房间的光线基本上是均匀的，阴影不明显。
这类灯饰灯具多用在会议室、卧室或其他公共场所。这类灯饰灯具的突出缺点是：光在反射过程中，光通量损失较大。使用这类灯饰灯具，若想取得与直接型、半直接型灯饰灯具同样的明度值的话，必须增大50——100％的光通量。
餐厅设计调研报告篇十二
这个学期是我们学习建筑的第四个学期了，这学期我们同样有两个设计要做，第一个就是多层住宅设计。
住宅是指专供居住的房屋，包括别墅、公寓、职工家属宿舍和集体宿舍、职工单身宿舍和学生宿舍等。但不包括住宅楼中作为人防用、不住人的地下室，也不包括托儿所，病房、疗养院、旅馆等具有专门用途的房屋。在法律上，住宅是指供一家人日常起居的、外人不得随意进入的封闭空间。住宅按层数分分为单层住宅、多层住宅、高层住宅。按产品性质分：普通住宅，别墅，公寓，花园洋房；高层住宅分为：单元式高层住宅：由多个住宅单元组合而成，每单元均设有楼梯、电梯的高层住宅。塔式高层住宅：以公用楼梯、电梯通过内、外廊进入各套住房的高层住宅。
以上这些就是长期以来人们对住宅的定义。而勒柯布西耶曾经说过：建筑是居住的机器。由此可见，建筑对于人们的居住是非常重要的。
东方金典。
我这次住宅调研去的第一个地方是东方金典。东方金典位于洛河东边，小区内还有人工湖和小区内景观小溪，这些在现在住宅小区内都是非常吸引人的、东方今典附近的环境是非常好的，它周围的微环境应该也会非常舒适的。
进入东方金典楼盘内，首先映入我们眼帘的是一些别墅造型的多层住宅。
这些多层是以砖红色为主色调的，给人一种稳重和接近本质的感觉。进到里面我主要看了多层的立面设计，以及小区内的环境设计。因为现在业主都已经入住，所以我们不能进入到室内去参观他们的户型。我因为来过，所以就知道它里面的一些户型。这儿的户型面积也就是100多平方米。这里的小住宅一层都有一个入户花园，给人一种住进别墅的感觉，这也是在多层住宅设计中一个吸引人的地方。毕竟业主那多层的价钱却能享受到住进别墅的感觉。这样的设计给人的吸引力是毋庸置疑的。它的户型是三室二厅的，有一个主卧、一个次卧、一个书房，南北通透，明厨明卫。
中央生活城。
1、颜色。
中央生活馆整体立面选用的是深灰色，加白色的线条修饰。深色的立面会给人更加精致高贵的感觉。但是，如果整体选用黑色或者深灰色会在心理上形成压抑的感觉。所以，我们认为，深色设计适合栋数不多的住宅，如银座后面的几栋高层住宅就形成了其独特的存在感。
所以在某种层面上，建筑的栋数可以根据数量的减少而是用更加深的颜色。
2、平面类型的研究。
平面功能基本可以分为，厨房，餐厅，客厅，卧室（书房），阳台，卫生间。
同时，我们可以发现，厨房，餐厅，客厅是一个联系密切的整体。
卧室（书房），卫生间是一个整体。
阳台可以使得两个整体相互联系。
如何摆脱这种全国上下统一的住宅类型，使得建筑体现自身根据不同需求而表现的不同的形式，是这次住宅单元设计需要考虑的一个方面。
3、顶层设计。
在楼顶的设计中，我们发现要注意以下的几个问题。
1顶层考虑布置配电室与太阳能热水器的位置。
2考虑到楼顶的安全措施，女儿墙和栏杆的设计。
3楼顶布置开放的公共空间，可以给居民更好的城市视野。
1、院落是中国传统空间形态，院落住宅则是中国人千百年来的理想住居。在当今中国高密度的城市中，城市院落住宅能够在文化环境和空间环境上得以存续，如何存续？强调对城市高密度环境下院落空间引入多层住宅内部的可行性思考，并给出相应的技术经济指标。
2、按习惯的方式，构思出的空间和形态是规则的，规整的模式并不在与其丑陋，而在于他们不具有挑战性。我们早已了解他们许多的组合，即使我们不厌倦这一认知，它也不会对我们产生什么刺激。我们对美学和智慧的追求需要一种起码的刺激，这样才能促使我们去看想更新的东西。本主题应强调“异规”多层住宅形态和空间的探讨。
3、据有关部门测算，目前，住宅总能耗已占全国能耗的百分之37，绿色生态住宅是以实施可持续发展战略为核心的一种概念，意在追求自然、建筑和人三者之间的和谐统一，也是未来住宅发展的主流模式。本设计主题旨在认识绿色生态住宅的`特征，探讨绿色生态住宅的设计模式。
4、住宅是一种整体的概念。现代城市的住宅，为了营造便于内部交往的氛围，以及发挥配套设施规模效益，除了房屋内部的空间，其余的空间往往是成员共同享有的，共有领域已经成为评估住宅环境质量的一个日益重要的指标。不过空间的公共共性和私有性，在任何一种情况下都是一种相对的关系，绝对的公共性和绝对的私有化策略都是行不通的。本主题探讨公共空间和私有空间更加科学、合理、经济的配置。
我们的设计应满足以下几大原则：
1：公平地使用。
对具有不同能力的人，产品的合计应该是可以让所有人都公平使用的。
2：可以灵活地使用。
设计要迎合广泛的个人喜好和能力。
4：能感觉到的信息。
无论四周的情况或使用者是否有感觉上的缺陷，都应该把必要而信息传递到使用者。
5：容错能力。
设计应该可以让误操作或意外动作所造成的反面结果或危险的影响减到最少。
6：尽可能的减少体力上的付出。
设计应该金尽可能让使用者有效的和舒适的使用。
7：提供足够的空间和尺寸。
1、可以长久使用，具有经济性质。
2、品质优良且美观。
3、对人体及环境无害。
1、住区选址应该考虑居民的交通出行，尽量处于距离公交站点较进的位置。住区内无车的住户，学生，老人等选择公共交通出行的居民需要在较短时间内到达交通工具乘坐点，所以住区选址应该处于距离公交站点或者城市主干道方便到达的位置。
2、住区内的居民一般都有自己的领地意识，住区的规划设计应该考虑到这点，住区设计应在有较好的观察视野和方便的交通的同时，使住区边界空间拥有明显的区分于其他区域的排他性，而不是单纯的以栅栏工具界定。
3、出于安全考虑，大部分住区选择较为封闭的管理方式，住区入口的安排便变得很重要。住区入口的安排应该利于机动车辆和非机动车辆及步行人群的出入，并尽量减少他们之间的相互干扰。
4、住区内住宅楼之间所创造的室外公共空间是供住区内居民休闲活动的场所，相对住区外有较大私密性，应减少机动车辆和来往行人对于私密空间的侵扰。机动车辆需要可以方便的到达住宅楼单元入口处，但不应使停车位设置在单元入口附近，使之造成可能的拥堵状况。但考虑到很多居民希望夜间可以将自行车之类的单人骑行车辆停靠在自家楼下，也需要在单元楼下设置可供自行车停靠的场地区域。对于机动车停车位的设置有地上和地下两种，考虑我国的状况，普通住区大部分是地下停车方式。地下停车场的入口应设置在住区入口附近。这样车辆方便进出住区的同时可以减少对住区私密空间的侵扰。
5、多层住宅内的单一住户一般不具有私人性质的花园空间，但住户对于这方面的需求还是很强烈的，所以应尽量利用住宅楼之间的公共室外空间满足住户这方面的需求，应该使住区内多数住户都可以较好地享受到住区内的公共景观。
6、多层住宅的限制使邻里之间的交流减少，所以住区内应设置公共活动场地，供住户闲时活动交流。
7、住宅楼可以错开或并列布置。当住宅楼错开布置时可以规避建筑对视，使居民拥有较好的视野。当建筑对视时，建筑之间的距离在20~25m之间可以较好的协调居民对视的冲突和基地利用率之间的矛盾。
餐厅设计调研报告篇十三
一、“灯具”，“灯饰”相信很多的人都会把这两个误认为是一个概念，其实这种观念存在很大的误区。
首先，灯饰是家居的眼睛，家庭中如果没有灯具，就像人没有了眼睛，没有眼睛的家庭只能生活在黑暗中，所以灯在家庭的位置是至关重要的。如今人们将照明的灯具叫作灯饰，从称谓上人们就可以看出，灯具已不仅仅是用来照明的了，它还可以用来装饰房间。灯饰的设计，不但侧重于艺术造型，而且设计时还考虑到灯型、色、光与环境格调相互协调、互衬托，达到灯与环境互相辉映的效果。生产者用于装饰功能这方面的成品投入，不惜高出基本照明功能成本的5倍、10倍、20倍，这是灯饰的特点。
而灯具呢，是指能透光、分配和改变光源光分布的器具，包括除光源外所有用于固定和保护光源所需的全部零部件，以及与电源连接所必需的线路附件。设计思想侧重于照明的实用功能（包括营造视觉环境、限制眩光等），很少考虑装饰功能，造型简单，结构牢固。表面处理不追求华丽，但力求防护层耐用。这期间生产的灯具，名副其实的是为光源而配备的，只是作为人们照明功能的器具。
最后由于灯饰装饰功能效果的推动，使许多着重于照明功能灯具的设计造型也在“变型”，如筒灯，从单一圆筒形，灯身返边连体，到现代大多数是灯身反边分离，套环、套色、滚花、方形、斜口等，花式各异；这也说明照明功能性的灯具正大量“加入”装饰性的“成分”，向装饰灯“靠拢”，使两者差别越来越小，这样有些灯具与灯饰的楚河汉界正在逐步消失。
二、灯具的发展：
早期的灯具，类似陶制的盛食器“豆”。上盘下座，中间以柱相连，虽然形制比较简单，却奠立了中国油灯的基本造型。千百年发展下来，灯的功能也逐渐由最初单一的实用性变为实用和装饰性相结合。这些历代墓葬出土的精美的灯具，以及宫中传世的作品，造型考究、装饰繁富，反映了当时主流社会的审美时尚。
每一次改变都影响到照明企业的发展。由于led照明技术的发展，中国照明产业又一次进入产业格局发生明显变化的关键时期。
三、灯具的分类：
国际分类方法：先按灯具的使用范围分大类，再对每一大类按灯具安装在建筑物的部位或灯具的性能分小类。包括公共场所灯具、船用灯具、民用建筑灯具、工矿灯具、水面水下灯具、陆上交通灯具、航空灯具、军用灯具等13大类。再把各大类分成若干小类，如民用建筑灯具就其安装部位的不同又可分成落地灯、台灯、壁灯、吸顶灯、床头灯、门灯和吊灯等小类。市场中的灯饰五彩缤纷、令人眼花缭乱，根据灯饰的材质可分为五大类：水晶灯、布艺灯、石材灯、玻璃灯和低压灯。五类灯饰各具特色，承担着满足不同年龄喜好、不同消费层次、为不同房间风格添彩的作用。
四、调研分析。
1、从功能要素分析。
1）、客厅：烘托家庭焦点部位。客厅中的活动很多，是家庭的.焦点部位，主要包括会客、聊天、听音乐、看电视与阅读等，为此，照明方式也应多种多样。亲朋好友相聚，以看清客人的表情为宜，一般采用顶部照明。如果室内高度比较矮（2、6米左右），建议最好选用吸顶灯，或者脱蜡琉璃灯罩饰品，如果客厅高大，最好选用吊灯；听音乐、看电视时，以柔和的效果为佳，建议采用落地灯与台灯做局部照明，在电视机后方安置一盏台灯或利用灯投射在电视机后方的光线，以减轻视觉的明暗反差；享受读书的乐趣时，能提供集中、柔和的光线并易于调节高度和角度的落地灯或台灯，是不错的选择；客厅中的各种挂画、盆景、雕塑以及收集的艺术品等用卤素光源轨道灯或石英灯集中照明，以强调细部和趣味点，突出品位与个性。
达到效果，吊灯不能安装太高，在用膳的视平线上即可。长方形的餐桌，则安装两盏吊灯或长的椭圆形吊灯，吊灯要有光的阴暗调节器与可升降功能，以便兼作其他工作用，中餐讲究色、香、味、形，往往需要明亮一些的暖色调，而享用西餐时，如果光线稍暗柔和一些，则可营造浪漫情调。
3）卧室：营造私密空间。卧室照明的出发点是以总体照明的主要光源为主，再配以装饰性照明和重点照明来营造空间气氛。一般我们可用一盏吸顶灯作为主光源，设置壁灯、小型射灯或者发光灯槽、筒灯等作为装饰性或重点性照明，以降低室内光线的明暗反差。如果我们有在床上看书的习惯，建议在床头直接安放一个可调光型的台灯，灯具内安装节能灯或冷光卤素灯，可避免眼睛疲劳。
卧室是休息睡觉的房间，要求有较好的私密性。光线要求柔和，不应有刺眼光，以使人更容易进入睡眠状态。而穿衣化妆则需要均匀明亮的光线。
4）厨卫：厨卫照明一定要健康实用。厨房灯具的选择应以功能性为主。顶部中央装上嵌入式吸顶灯具或防水防尘的吸顶灯，突出厨房的明净感。在做精细复杂的家务，如配菜、做菜时最好在工作区设置局部照明灯具，如在吊柜的下方安装天花射灯或荧光灯管，有些抽油烟机自带有照明灯具。注意选用的灯具应该防水防尘，安全且易于清洁。洗手间与浴室中安装的主照明灯具可以是防水防尘的吸顶灯或嵌灯，光源色温应选择冷色调。镜前灯要能防水、可调角度，方便洗漱及化妆。
2、从材质要素分析。
水晶：随着生活水平的提高、人民对物质的要求也越来越高、
一、调查目的：
对照明及灯具的概念有清楚的认识，了解照明与灯具设计的专业知识在具体工程实践中的运用，及照明与灯具本身的艺术形式。
二、调查对象：
调查日期：20xx年9月12日——20xx年9月16日
调查地点：东方商城、商业步行街、合肥市区。
二、调查过程阐述：
总的来说照明与灯具设计在室内空间中的作用分为：
a，形成功能区域；
b，定义空间边界；
c，强化建筑特征。
照明与灯具的光源在室内外空间中起联系的作用。包括：内与内的联系，内与外的联系，外与内的联系，外与外的联系。
照明与灯具的光源还光的方向性，改变光的分布，强调被照对象的作用。
光的方向性：光具有一定的方向性，这些可以根据选择的灯具类型来选择光的方向性。比如直射型灯具，密闭式灯具，轨道灯等等。
光的方向性。
改变光的方向：选择不一样的灯具类型和位置就能改变光的方向，一般适用于舞台设计，娱乐场所等等。
改变光的方向。
强调被照对象：对于建筑物而言整体均与的照明会使平面在醒目、稳定及综合评价方面较差，因此选择在择灯具的时候，凹凸较多的建筑物，照明应使建筑物产生明显的阴影、清晰的轮廓就更能体现被照的建筑物。
而对于植物来说，以树干为中心照明就会就没有那么显眼，而以树叶为中心的照明会比较好，因此照明不能使树干显眼，可使照在树叶上的灯光扩散。
这就是被强调照明对象在现实生活中的运用。
强调被照对象。
2、照明与灯具设计的功能要求、具体设计手法，熟悉不同材质的性质和表现特点。
灯具的照明种类分为正常照明，应急照明，警卫照明，值班照明，障碍照明等。现代灯具包括家居照明，商业照明，工业照明，道路照明，景观照明，特种照明等。
灯具按发光方式可以分为：直射型灯具，半直射型灯具，漫射型灯具，间接性灯具等；按结构分类可以分为：开启式灯具，保护型灯具，密闭型灯具，防爆型灯具等；按用途分为：工业用途，家庭用途，公共用途，装饰用途，特种用途等；按固定方式分为：吸顶灯，镶嵌灯，吊灯，壁灯，台灯，立等，轨道灯等等。
下面是我在调研中具体观看了几款灯具做具体的分析：
吸顶灯：
功能要求：适用于客厅，餐厅，卧室。
设计手法：这款灯具表达对清雅含蕴，端庄丰华的东方式精神境界的追求。这款镂空的中梅花花纹体现了中式的宁静古朴。灯从一层薄薄梅花花纹种透出来，极具中国的韵味。的色调温馨，装载家里给人一种温馨，宁静的感觉。
材质：灯罩：pvc塑料，灯身：木艺雕刻。颜色：梅红色。
餐厅设计调研报告篇十四
人们的物质文化水平提高，人们对就餐环境产生了更高层次的需求，体现在观念、内容、功能和形式等方面。民以食为天，人类生存首先需要解决的问题就是饮食，人们对就餐内容的选择包括着对就餐环境的选择，就餐成为了一种享受和一种体验，成为人与人的一种交流方式，同时也成为一种身份和个人品位的展示，这些都体现到了就餐的环境之中。因此，着意去营造吻合人们心理、生理和情感等要求的就餐环境，将设计理念和人性化交织起来进行思考，从而达到人性化与餐饮空间设计的完美融合，就成为餐饮空间运营成功的根本。
目前国内许多餐饮建设随着国内经济发展和人们意识的提高，餐厅已经从以前解决温饱往解决的同时注重精神文化需求的方向发展，餐饮建设者与消费者已经开始关注餐厅主题与风格，中小城市大多餐饮风格形式雷同，但受沿海发达城市影响，餐饮建设逐步抓住某种风格流派的特征来设计，做得地道，从形式、空间、装修、陈设、家具都能连贯体现这一风格流派，使餐饮建筑有了明显的个性特征，具有主题既定的文化氛围，令人耳目一新。 中式餐厅设计在我国的饭店建设和餐饮行业占有重要的位置，比如位于上海市浦东新区的上海浦东香格里拉大酒店，在现代工业建筑水泥混凝土的包装下，里面的“中国心”没有动摇，室内运用大量富有中国元素的色彩，大红、黄、金，那极具喜庆意义的中式餐饮大厅，还有中国人喜好的实木元素，檀香木色等的装饰无处不在。中式餐饮在中国人心目中占有重要的地位，于是在选择主题上面，餐饮建设者往往会选择中式设计作为餐厅主题定位。餐厅主题与就餐形式密切相关，譬如，在纯中式设计的主题餐厅一对情侣在周围熙熙攘攘的环境下吃西餐，那品味会大打折扣。 比如在空间上，国外的餐饮空间不同中式的传统餐饮空间。国外的餐饮空间上灵活多变，不会只均布餐桌在大厅就餐，那样会使人乏味。他们往往会在单一的空间内用一些实体来进行围合或分割，将其划分为若干个形态各异，相互流通、相互因借的空间，从而增加空间的趣味性。
在外国，唐人街的餐饮空间，大多保留着中国传统的大部分设计要素，这与他们大多数自身的思想有关，无论身在何处，中国心永远保留在他们内心深处。这些华人，对中国元素的继承发展起到很大的作用。 所以西方在餐厅的色彩运用上面颇为讲究，而国内相对便显得单调。西方在设计上面中式设计，又不同于中国的中式设计。中国的符号、中国的哲学意境、材质、形式经验，这些是真正开始被认可了的，家具、窗格、太极、园林式意境。
将“玩着吃”概念融入到餐饮空间设计中，以“玩着吃”为中心，全面展开，从快餐空间造型、装饰、色彩、动线等方面体现出它独有的趣味性。“玩着吃”概念对消费者消费心理的把握 以往餐厅，首要目的不外乎为了盈利而存在。容纳人数的多少跟餐厅的规模及经营理念有直接的关系，销售对象的多少直接影响到产品的销量问题。而没从消费者的切身去体会。但也有一些风味餐厅，它就是以独特的经营方式取胜，所以容纳人数的多少并不是绝对的，不能做为唯一标准来衡量，主要是投资者的理念。 在结合以往餐厅上的一些局限性，从消费者的消费观念出发，在消费理念上以人为本，在空间设计上讲究人性化，切身体会消费者的感受，如在空间动线上故意以一种比较繁锁的流线目的只是给消费者一种向往感、好奇感，以一些独特的造型元素来体现空间的趣味性。 毕业设计中主要以自助快餐为主要经营方式，这样给消费者一种自己动手的方式，让消费者体验其中的乐趣，环境也给人一种身临其境的美感，打破消费者在餐饮空间中的被动局面。消费群体定位为都市白领中的年轻人，这样的一个群体有细腻、敏感、热情、压力大、忙碌、收入不错几个明显特性，他们有能力去消费一些比较高品质、服务好、快捷、有趣的东西，也是社会最敏感的，对新事物容易产生好奇，对好的消费方式也有其一定的自我宣传力。毕业设计抓住这个消费群体的这些特性，提供他们在忙碌的工作中感受到新事物的趣味性和自主动手的能力以及细心周到的服务。
虽然，我国餐饮业经过多年的发展，已进入一个新的阶段，市场竞争也发生了一些变化。由于经济和技术水平与西方国家相比还较落后，投资者的价值观也没有上升到另一个层次。这使得我们对餐饮空间设计上面有诸多障碍。因此，为了能更好的营造舒适宜人的餐饮空间，不但需要设计师的永无止境的去研究和思考，更需要人们的开阔眼界和国家经济和技术的发展。
未来在餐饮空间设计上，能充分挖掘顾客的消费理念，从而更好的服务于顾客，届时餐饮空间设计将以概念餐厅、主题餐厅、特色餐厅等作为主流替代市场上混杂的餐饮空间。 未来餐饮业将沿着多品牌化、工业化以及餐饮与食品一体化的方向上整合式发展，未来的餐饮空间设计中将越来越多的采用高科技、高技术对餐饮空间进行整合，届时餐饮空间以趣味性为主题将成为一种新的经营模式。
从以上的论述可以认识到：餐饮空间设计中要体现出“玩着吃”概念，必须要从消费者的消费观念、空间的设计手段上诠释，给消费者提供一种新的消费理念，给投资者提供一种新的餐饮模式。餐饮空间设计的过程是一个表达消费者消费观念的过程，一个以人为本的理念。只有达到这些因素，才能把空间情感融入到自我的情感中，通过一定的形式语言来体会她，营造情感内涵。
餐厅设计调研报告篇十五
餐厅设计主要分功能设计和环境设计两个大的方面
什么是“餐厅设计”其实就是由多年从事餐饮业、有丰富经验的行业专家根据出品、服务、经营．管理的“功能”需要设计餐厅的建筑结构、设备设施的安装和装修。餐厅要想赚钱，就要进行科学的“功能设计和环境设计”。
一.环境设计
1.回归自然化
随着环境保护意识的增长，人们向往自然，和天然饮料，用自然材料，渴望住在天然绿色环境中。北欧的斯堪的纳维亚设计的流派由此兴起，对世界各国影响很大，在住宅中创造田园的舒适气氛，强调自然色彩和天然材料的应用，采用许多民间艺术手法和风格。在此基础上设计师不断在“回归自然”上下功夫，创造新的肌理效果，运用具象的抽象的设计手法来使人们联想自然。
2.整体艺术化
随着社会物质财富的丰富，人们要求从“物的堆积”中解放出来，要求室内各种物件之间存在统一整体之美。室内环境设计是整体艺术，它应是空间、形体、色彩以及虚实关系的把握，功能组合关系的把握，意境创造的把握以及与周围环境的关系协调。许多成功的室内设计实例都是艺术上强调整体统一的作品。
3.高度现代化
随着科学技术的发展，在室内设计中采用一切现代科技手段，设计中达到最佳声、光、色、形的匹配效果，实现高速度、高效率、高功能，创造出理想的值得人们赞叹的空间环境来。
4.高度民族化
只强调高度现代化，人们虽然提高了生活质量，却又感到失去了传统、失去了过去。因此，室内设计的发展趋势就是既讲现代化，又讲传统。我们在日本考察时，看到许多新的环境设计反映了日本设计人员致力于高度现代化与高度民族化结合的设计体现。去年落成的东京雅叙园饭店及办公大楼的室内设计，传统风格浓重而又新颖，设备、材质、工艺高度现代化，室内空间处理及装饰细部处处引人入胜，给人留下深刻的印象并深受启发。日本各地的大、小餐厅、菜室及商店装饰食器均进行了配套设计，人们即使在很小的餐馆用餐，也同样感受到设计者的精心安排。因此，“处处环境美，处处有设计”给每个考察团成员留下了深刻的印象。
5.个性化
大工业化生产给社会留下了千篇一律的同一化问题。相同楼房，相同房间，相同的室内设备。为了打破同一化，人们追求个性化。一种设计手法是把自然引进室内，室内外通透或连成一片。另一种设计手法是打破水泥方盒子，斜面、斜线、或曲线装饰，以此来打破水平垂直线求得变化。还可以利用色彩、图画、图案，利用玻璃镜面的反射来扩展空间等等，打破千人一面的冷漠感，通过精心设计，给每个家庭居室以个性化的特性。
6.服务方便化
城市人口集中，为了高效方便，国外十分重视发展现代化服务设施。在日本采用高科技成果发展城乡自动服务设施，自动售货设备越来越多，交通系统中电脑问询、解答、向导系统的使用，自动售票检票、自动开启、关闭进出站口通道等设施，给人们带来高效率和方便，从而使室内设计更强调以“人”这个主体，让消费者满意，方便为目的。
7.高技术高情感化
最近，国际上工艺先进国家的室内设计正在向高技术、高情感方向发展，这两者相结合，既重视科技，又强调人情味。在艺术风格上追求频繁变化，新手法，新理论层出不穷，呈现五彩缤纷，不断探索创新的局面。
二.功能设计
1.“功能设计”的第一功能要素就是“营利的需求”。
任何一个餐厅在设计之初，都要考虑到投资的回收，做好项目投资预算。根据预算决定价格水平和座位数。决定了前厅、酒吧、餐厅、厨房、库房、职工生活区等部位的面积和比例。高档餐厅每个客人的平均活动占有面积就要比中、低档的大。这就决定了客人的等候区域、进餐区域，甚至洗手间都要大得多。
2.“功能设计”的第二要素当然是“客人的需求”。
餐厅设计的时候，就要根据客人的每一项活动．根据行为科学，合理地设计建筑设备设施和装修。例如．快餐的椅子不能太舒适，因为客人吃了就走，翻台率高。不但要考虑到一个单独的客人．还要考虑到一个群体。例如一家人就要考虑到老人、女士和孩子的不同需要。婴儿没有地方放，就能带走一桌客人．这就是为什么外国的很多餐厅面积再小也设计出一个儿童游戏角。
3.“功能设计”的第三个要素当然是 “服务的需求”。
食品、饮料购入之后．要进行验收．储存．粗加工，细加工，备料，配料．烹调，装盘，配器．传递．展示，上台．服务，清理等一系列复杂、细致的操作．才能提供给客人。每一项操作，每一个动作都需要在建设餐厅之初进行认真地设计。例如．厨房、茶水间和餐厅之间的门都要设计成双门单向。也就是说，右行前开，其宽度足够一个服务员端着盘子顺畅通过。设想．如果厨房的门设计成双向开，门的两侧的服务员互相看不见，从两个方向推一个门，晚到的一方会被猛然打开的门碰得头破血流，菜洒满地。
厨房设计更是如此。以前我不明白为什么外国人设计的厨房都比我们设计的窄小。问过厨师才知道，前面的灶和后面的台之间的距离宽一步，一个厨师一天就要多走一倍的路，上菜可能就会慢不少。
以上只是举例，真正设计起来．柜门的高低，开关的位置，厨房的温度，灶台的亮度．冷、热之间的关系．会不会交叉污染，许许多多方面都需要进行科学的功能设计。
4.“功能设计”的第四个要素是“职工的需求”。
职工有良好的工作条件和工作环境．才能提供出好的食品、饮料和服务。他们从什么门进入，何处洗澡．何处换制服，何处洗制服．何处吃饭．何处休息，何处打电话．何处开会．都需要进行充分地考虑．认真地设计。如果你要求扛着一片猪肉的厨师不能从厅堂客人面前走过，你就要设计职工通道．否则就无法工作。
5.功能设计”的第五个要素要素是：
“文化的需求”．
a.客人到餐厅吃饭．不单要用嘴吃，还要用眼看，用耳听、用鼻子闻．色、香、味、美俱佳才能使客人觉得享受。除此之外，还有“特色”。b.要让客人一餐之后终生难忘。(另有文章详述)“功能设计”要合理安排几大迥路和迪路之间的交叉。c.客人从停车．进门，等候．落座，就餐．结帐，出门到乘车离去，形成了主回路。d.职工从上班，到岗，工作．下班．出门到回家．回宿舍，形成了第二回路。e.物资从购入，储存，提货，加工，服务．清理到垃圾处理形成第三回路。f信息从传入，收集，分析，传递．决策．指挥到存储，形成第四回路。
这几大迥路都需要场所．设备设施、通路的支持，它们都是在动态中交叉、互动，编织成网，协调统一。没有认真、细致的考虑，没有丰富的实践经验，就不可能进行科学的“功能设计”。没有“功能设计”就要去进行建筑、设备设施和装修设计只能是中看不中用．漏洞百出。给以后的经营、管理留下巨大的隐患。
例如，仅仅职工出入口没有按科学的位置、宽度设计好，就可能诱使一些职工犯偷窃的错误。光靠加大警卫力度，增加了管理成本，还很难使企业不丢东西。
餐厅设计调研报告篇十六
调研地点：郑州市郑汴路*路、武汉市*区江汉一路4号
调研方法：实地考察、上网、文字资料
考察内容：中式餐厅、市场调查
调研目的：深入了解中原文化和中式餐厅的设计，为毕业设计提供帮助。
（一）课题选题背景
1。课题现状：
中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐饮业高速发展，成为“热门”行业之一。我国餐饮业呈现出持续、稳定发展的势头。设计方面运用中式独特的构图手法，装饰简洁凝重，有意忽略“界面”的装饰，而在于从整体空间着手，突出空间的节奏韵律感，创造高素质人文空间。使用方面在餐具和用品借鉴河南远古陶瓷花纹，让中式餐饮的视野变得更为宽广，在经营上创新的渠道也变得更为多元，为中式餐饮品牌的创新提供了很多的借鉴。在竞争日益激烈、品牌高度同质化的餐饮市场中，谁的特色越明显，谁的竞争力就越强。特色化经营已成为很多餐饮企业吸引消费者的一大差异化手段。
2。所在区域状况
郑州地处国家地理中心，是中国中部地区重要的中心城市和国家重要的综合交通枢纽。郑州是国家服务业综合改革试点城市，现代物流、会展、文化旅游、服务外包等现代服务业发展迅速，是中部地区最大的物资集散地。郑州被认为是中国商业的发源地之一，又是中国国务院确立的商贸中心试点城市之一。
（二）课题选址及周边环境
课题选址在河南省郑州市郑汴路东明路附近，郑汴路地理位置十分优越，交通便利。附近有车站、商务酒店和私人会所等休闲娱乐场所，人流聚集。郑州市郑汴路建筑环境也相当可观，视野宽阔，给消费者舒适清净的娱乐环境。那里基本上是大众型的消费水平适合各种消费人群。采光好、道路两旁有树木遮阴，冬暖夏凉。考虑到路边行人较多，将铺设防滑型花岗岩，饰有各种彩灯，增加气氛，方便人群。
（一）实地调查
武汉*中式餐厅
地点：武汉市*区江汉一路4号
方式：拍照、查阅资料
该餐厅业主对时尚有独到的见解与追求，在定基调时希望在装修及出品方面与众不同，甚至想通过本餐厅设计引领消费潮流，在现代简约的设计概念中使用：木材，石材，玻璃，不锈钢等材料，表达高雅，平静，安逸的就餐气氛。主要分为普通区、双人区、经典四人区、豪华区和包间等几个就餐区域。甜蜜蜜酒店管理有限公司成立于20xx年1月1日，以经营中餐为主，是武汉市第一家24小时营业的连锁中餐厅。以“以人为本、与时俱进、创新服务”为经营理念，提倡“以服务为中心”的企业文化，曾多次荣获“江城餐饮名店”、“武汉市十佳餐饮店”和“湖北市场餐饮行业十佳”等称号。从成立以来，公司规模不断在扩大，已拥有5家连锁店，受到江城人民的热捧，也建立起了成熟的员工管理体系，“甜蜜蜜”商标已被湖北省工商总局认定为湖北省著名商标。店内干净整洁，桌椅整齐排列，浓郁的中式装修风格温馨别致，带给人高雅宁静的享受。甜蜜蜜传承中原文化，贯通艺术的方方面面，如音乐、美术、影视、戏剧、雕塑等门类。围绕空间主题展开全方位探索，吸收中外古今文化，融合诸类风格元素，使空间设计在以传统文化背景为基础的前提下走出一条新路。根据市场需求及甜蜜蜜的资源优势特点，首先它定位于中式空间装饰设计的研究和开发。甜蜜蜜立足于传统文化的博大精深，结合现代建筑空间的材料及构造，引领国际中式风格装饰设计时尚。另外餐厅周围用镜子装饰，这样显得空间很大，强烈的营造了气氛。
在我国，中式餐厅是宾馆饭店和老字号特色饭店的主要餐饮场所，使用频率较高。中式餐厅是以品尝中国菜，领略中原文化和民俗为目的，故在环境的整体风格上应追求中原文化的精髓。与此同时，中国东西南北幅员辽阔，民族众多，地域和民俗的差异很大。充分发挥这些特色，使就餐者在就餐过程中感受中原文化的博大精深，领略各地的民风民俗。因此，中式餐厅的装饰风格、室内特色，以及家具与餐具，灯饰与工艺品，甚至服务员工的服装等都围绕"文化"与"民俗"展开设计创意构思。独特的风格吸引更多的消费者。
餐厅设计调研报告篇十七
人民对饮食的要求从吃饱到吃好再到吃出品味，纵观各大商场也都是以餐饮为诱饵，促进消费。对餐饮空间的要求也越来越高，不同的餐饮都有不同的设计风格，对此这次出去实习，调查了不同地方的各类餐厅。
调研目的：学习餐饮设计，明确餐饮类型及设计风格。
（二）调研内容。
1、赴实地进行考察，精心选择典型餐厅，深入餐厅，开展实地调查活动。
2、依靠所学专业知识，进行信息的收集、提炼、分析，为所学专业提供数据与资料支持。
3、查看与此相关书籍，搜索资料，将所看、所听、所想与实践相结合。
（三）调研起止时间：20xx.4.7—20xx.4.25。
（四）调研主要人员：
（五）调查采用方法。
实地考察法，资料查询法。
1：根据餐饮空间的经营内容类型分为，中式餐厅，西式餐厅，宴会厅，快餐厅，风味厅，酒吧与咖啡厅，茶室。
2：根据餐饮空间的经营性质类型分为，营业性餐饮空间与非营业性餐饮空间。
3：根据餐饮空间的规模大小类型分为，小型，中型，大型。
4：根据餐饮空间的布置类型分为：独立式的单层空间，独立式的多层空间，附件于多层或高层建筑，附属于高层建筑的群房部分。
餐饮空间的主要功能空间：
1，门厅———门厅是顾客进入餐饮空间的入口，也是组织进入餐饮空间的顾客人人流集散的交通枢纽。入口在满足疏散的要求同时体现出餐饮的标识特征，也可以根据实际情况设计广告灯箱，食品的展示窗，食谱牌的等宣传物的摆放，突出餐饮的特色。设置等候休息座，杂志架，引导服务台或经理台，收款总服务台，电话台，存包处。
2、餐饮空间的主体空间：就餐大厅，雅座，包房，宴会厅。
3、餐饮空间的辅助空间：办公空间，厨房，卫生间，过道等。
餐饮空间功能分区示意图：
1、餐饮的面积可根据餐厅的规模与级别来综合确定，一般按1。0—1。5㎡每座计算。
2、营业性的餐厅应有专门的.顾客出入口、休息前厅、衣帽间和卫生门。
3、顾客就餐的活动路线与送餐服务路线分开，避免重叠，同时还要厨房的油烟进入餐厅。
4、在大餐厅中应以多种有效的手段来划分和限定各个不同的用餐区。
5、各种功能的餐厅应有与之相适应的餐桌的布置方式和相应的装饰风格。
6、应主要选用天然的材质，以给人温暖、亲切的感觉。
7、餐厅内应有宜人的空间尺度和舒适的通风、采光等物理餐厅空间设计的基本原则。
一、满足实用功能的需求不论餐厅空间是什么形态、什么类型、经营什么餐饮，不管他的文化背景如何、体现什么文化品位，所划分的空间的大小、空间的形式、空间的组合方式，都必须从功能出发，注重餐厅空间设计的合理性。餐厅是生产产品和销售产品的一个复杂的综合体，有满足产品销售的餐厅大厅，有满足产品生产的厨房，有招揽客人的门面，还有其他配套的服务设施，如卫生间、储藏间、机房更衣室等。所以餐厅设计的格局大体上分为外观设计、室内设计、厨房设计三大部分。
1、餐厅外观设计。
2、餐厅室内设计。
餐厅内部的格局，要使各不同功能的空间布局合理，座位安排及餐位数合理等基本功能要求。餐厅的内部空间，按其使用功能，可分为客用空间（用餐区、接待室、衣帽间等），公用空间（盥洗间、电话间等）、管理空间（服务台、办公室等）、流动空间（通道、走廊等）等，必须达到比例恰当，布局合理，点面结合，错落有致。此外，还要完善动线的安排，也就是我们说的人流的格局。人流格局包括：客人的人流格局、服务人员的人流格局、产品流线格局。人流线路安排工作基本要求是：尽可能分流，进出门分设，客用通道与服务通道相对分离，避免交叉碰撞，尽量选取直线，避免迂回曲线，通道的宽度要符合营业服务的需要。
3、厨房设计。
二、满足精神功能的要求人们对餐厅空间精神方面的要求，是随着社会的发展而发展的，顾客的心理活动千变万化，难以把握，个性化、多样化的消费潮流，使餐厅空间里融入了浓厚的文化品位和个性。餐饮业发展是否成功，其竞争的焦点是把握顾客的心理活动，提高餐厅空间的精神功能是餐饮业发展的灵魂，因此要用文化品位去打动消费者的心。
三、满足技术功能的要求。
1、材料。
2、物质环境（声、光、采暖、消防）。
四、具有独特个性的要求个性独特的餐厅是餐饮业的生命。餐厅空间设计得有特色是餐饮企业取胜的重要因素。艺术的魅力不是千篇一律。
餐厅设计调研报告篇十八
主题餐厅调研报告
古语有云：“民以食为天”，我们在最初的时候想着吃饱饭，然后变成吃好饭，随着经济的发展，当今社会开始注重“吃正”！怎样在就餐的同时满足心理需求已经逐渐演变成了一种消费文化。那么在品尝美味佳肴的时候，我们如何才能吃正？因此人们对于用餐环境的个性化和用餐氛围的文化的要求日益增大。而此时风靡欧美的主题餐厅的兴起，与普通餐厅比起来，它的用餐环境令人印象深刻。
主题餐厅在中国是一个新兴的餐饮方式，然而它的出现绝非偶然，它的出现既要要满足人们的消费心理和消费需求，并且不能损失自己原有的使用价值，这需要成熟的餐饮环境和一定的社会条件才能达成。随着人们生活水平的日益提高，对于餐饮业的要求也是日益提高。除了满足顾客的味觉需求，还要注重顾客的身心感受。因此，我们所能做到的，就是给顾客提供一个环境优美，功能齐全的就餐环境。对于休闲类型主题餐厅酒店的设计应注重品牌定位、消费群体、经营模式和店面设计，通过对设计风格的确定、功能区域的划分及装饰元素的运用、色彩设计、家具摆设的选用等方面来着手休闲类型主题餐厅酒店的设计，能对休闲类型主题餐厅酒店的发展对策进行一系列的补充和完善。
因此我为了更准确地把握和了解现阶段消费者对主题餐厅的思想状态，给我后面的设计提供更多更有效的数据，于是我制作了一份调研问卷，在上海几家主题餐厅对顾客进行抽样调研，主要是消对于主题餐厅从餐饮、环境、服务等方面进行调研的。调研分为两种方式，一是问卷调研、一是实地调研。
1问卷调研
1.从何种渠道了解到的主题餐厅？
a．网络渠道 b.媒体渠道 c.朋友介绍 d.其他方式
上表是对了解渠道的调研，从图表反应的情况我们知道，大多数的消费者是通过网络宣传的渠道了解主题餐厅的，说明主题餐厅一般受吸引是因为宣传工作到位，但是一但有参与过消费后就会有印象，于是人与人之间也会互相进行宣传了。
2.对于一家主题餐厅，您比较喜欢的风格是？
a.自然色彩 b.浅色风格 c.深色风格 d.彩色风格
纵观上面的三角标示，深色风格更受大众喜爱，在深色的环境中会感到神秘，更易引人去探索，让消费者燃起猎奇的心。
3.您喜欢什么样的主题餐厅装修风格？
a.纯净优雅 b.清新别致 c.奢华复古 d.简约普通 e.古风墨意
从上图圆柱体的比例我们可以看出，大多数消费者喜爱纯净优雅和清新别致的装修风格，而对于奢华的东西却没有那么喜爱，说明当代人都在寻求返璞归真。
4.您喜欢在哪种空间就餐？
a.宽阔的大厅 b.私密性高的包房
通过比较，说明大多数消费者在餐厅就餐室，更喜欢包房就餐，不仅是因为私密性高，还有环境也比较静谧。
5.您在就餐时，比较注重什么？
a.就餐环境 b.美食诱惑 c.服务质量 d.价钱实惠 e.其他
a．风俗文化 b.艺术或体育运动 c.故事主题 d.自然淳朴
a.曲线动感 b.圆形温润 c.方形大方 d.不规则形态 e.其他
2实地调研
实地调研的餐厅是位于卢湾区泰康路248弄田子坊23号的泰迪之家，这是一家以泰迪熊为主题的餐厅。泰迪之家是一栋三层建筑，装修风格古色古香，店里一楼卖泰迪熊，二楼提供茶点，并且食物也是围绕小熊设计的，用餐氛围温馨。墙体背景装饰是熊的图片，和部分小熊组成的摆件。大部分消费者都是为了泰迪熊前来就餐的。整个餐厅的主题都是围绕在泰迪熊进行的设计，突出了泰迪之家的文化主题。以下实地调研主题餐厅的环镜情况：
图2-1 泰迪之家外景和内墙装饰
图2-2 泰迪之家内部装饰和食物设计
3调研的现状和分析
我国目前的主题餐厅设计中，部分设计是靠高档材料堆砌而成的或者是某种艺术符号拼凑出来的，然而真正有特色的有个性的却很少，而更多的中小餐馆更是缺乏设计，缺乏创新，这很难满足人们的精神需求。在主题餐厅中，不同的地域文化，历史文化，传统文化，自然事物等都是可以创造利用再次创造的。故而设计既是创新又是怀旧的。
我们国家的文化遗产丰富，在这个月新日异的年代，对于历史文化传承的同时也要关注当今时代的特色文化，对待不同的地域文化应该取长补短，找寻自己的独特之处，不能只是单一的模仿，甚至抄袭，追求表面的形式感，这样是不符合主题餐厅的时代特性。
我们在发掘主题餐厅是时候要学会挖掘文化内涵，近年来的一些主题餐厅，酒店等大量的涌现，多元化的今天，虽然它们适时的满足了不同群体的不同要求，但是它们迅速走向失败的原因之一就是没有创新，缺乏文化内涵，一但消费者的消费心理再扩大，这些环境对于他们的猎奇心得到了满足之后就很难生存发展了。
在调查过程中，我们可以看出主题餐厅的行业发展前景是值得期待的。从消费者的角度看，一个主题餐厅设计的好坏，不仅要保留原有食物的可口，并且整个就餐环境的氛围感是否能够做到吸引人。怎样的设计能让消费者花费一分钱而得到两种享受？是餐厅设计者应该要思考的。对于餐饮企业来说，在打造主题文化的时候，切不可华丽浮夸，必须要坚持原有的精美菜肴、高质量服务等。并且当今社会的竞争如此激烈，怎样才能做到让自己的产品与服务优于竞争对手呢？鲜明的主题、丰富文化内涵、注重饮食文化和娱乐经济的结合等，都是值得企业研究的。在多元化发展的当代，主题餐厅的出现扮演了一个非常重要的角色，不仅满足了人们的消费需求，主题餐厅它还是一个多元化发展的产物。
餐厅设计调研报告篇十九
调查人：
调查对象：
调查分工：
a：发放调查问卷，详述调查研究的基本情况、做法、经验
。b：制作调查问卷，协调调查，制作综合调查报告。
c：发放调查问卷，分析调查研究所得材料中得出的各种具体认识、观点和基本结论。
d：发放调查问卷，提出解决问题的方法、对策或下一步改进工作的建议等。调查方法：本小组以了解大学生对食堂卫生的看法，建议，改进食堂卫生为目的进行了问卷调查。
问卷共9题，调查对象共50人，男24人，女26人。我们利用问卷网制作问卷，生成结果。并将调查问卷公布在互联网上供大学生完成调查。
调查情况：
受访人群主要为x大学学生，样本采集男女较平均。同学们喜欢在校内就餐的占大多数60%，喜欢在校外就餐的占40%的比重。食堂很有很大的受众群体，提供了极大便利。喜欢在校内/校外就餐原因比较分散，距离近占了最大比重(36%)，其次是饭菜味道原因(32%)，依次是环境卫生好(12%)，其他(20%)。影响学生就餐的因素很多，方便性与餐品较大影响了学生的就餐倾向。食堂的餐具消毒情况不被大多人认可。36%的同学认为餐具消毒情况较差，56%的学生认为学校餐具消毒情况一般，8%的学生认为餐具消毒情况非常好，客观来说需要一定改进。同学对食堂空气清洁度的在意度较低，50%的同学从不留意，32%的同学认为空气清洁度很差，18%的同学认为食堂的空气清洁度很好。大多数同学(72%)有着良好的习惯，会把用餐后用过的餐巾纸扔到垃圾桶，22%的同学表示会直接放在桌子上，6%的同学会把餐巾纸丢在地上。有将近半数(46%)的同学对于垃圾桶的放置表示无所谓，有30%的同学认为食堂垃圾桶的安置合理，有24%的同学认为食堂垃圾桶的放置不合理。绝大多数学生(80%)认为餐厅工作人员的卫生状况对就餐状况有影响，20%的同学认为无影响。52%的同学对学校食堂卫生的总体评价为能接受，28%的同学觉得食堂卫生不能让其满意，20%的同学觉得食堂卫生让人满意。
基本结论：
1、学校食堂有得天独厚的距离优势，菜品的味道也被大部分人认可。
2、卫生满意度较低的部分分别为餐具消毒情况，空气清洁度，数据显示有较大的改进空间。
3、垃圾桶放置问题对于同学来说不是一个大问题，改进空间较小。
4、同学把垃圾丢到垃圾桶里的自主意识较高，对于同学们来说仍然有提升空间。
5、数据显示，餐厅人员工作人员很大程度的影响了同学的就餐。
6、学校食堂需要在卫生上作出更多的改进，数据显示学生对学校食堂卫生的总体评价满意度较低。
调查经验：
1.充分利用互联网的便利条件
2.调查范围有待扩大3.保证调查的科学性：问题多样化，样本多元化。
建议：从表格来看，学生对学校食堂的价格和口味还能接受。然而对食堂的环境和卫生质量，很多学生是不满意的。
因此，学校应该着重抓好食堂卫生的管理。
1、加强对食物制作过程卫生的管理，使饭菜更加健康卫生。
2、加强对餐具的清洗和消毒力度，让学生放心使用。
3、餐厅工作人员的仪容仪表应洁净统一，并对其进行定期检查。
4、垃圾桶、餐具回收处的安排应更合理，让学生能更主动地摆放餐具、丢垃圾，以此进一步改善食堂环境。
餐厅设计调研报告篇二十
两个温州年轻人，一个40平米的店铺，从湖州到杭州到义乌，独具特色的真心宅急送应运而生了。7月1日，浙江财经学院东方学院"浙江省内小微企业创业经历及生存现状"暑期调研服务团队走入这家快餐店，对他们进行了采访。
走进这家快餐店，首先映入眼帘的就是墙壁上的两块白板，上面密密麻麻的写着今日营业额，出勤率，待办事项等多项指标内容，让我们看到这种透明，开放的餐饮模式。这家快餐店产品涵盖盖浇饭，披萨等类型，主营西式快餐。据了解，他们为了得到产品的最佳口感，花费半年时间，寻找了一千多种食材，终于开发出口感独特，营养美味的快餐食品。他们说：新时代的餐饮行业，最为关注的应当是品质、服务和质量，有了这三样法宝，才能突出重围，最终赢得自身品牌。
如今他们的事业开始蒸蒸日上，之所以取得如今的成就，这和之前他们艰辛的创业经历是息息相关的在大二时，学校附近的一家打印店整体转让，他们瞅准了商机，承包了这个店面，在接下来的两年时间里他们靠着这家复印店，赚得人生第一桶金8万元。大学毕业后他们转让了这家复印店，，由于想学到专业的技术知识，他们从事qc方面的工作，虽然工资只有一年3000元，但他们为了学到先进可靠的qc技术，毅然投入了这个行业。一年后，他们看到了外贸行业的巨大商机，加入到了外贸的淘金大军，此时的他们却被眼前的成功所蒙蔽，在创业的过程中迷失了方向，致使他们的事业一落千丈，虽然换了很多行业，但仍然不见起色。辛苦积攒的资本在这段时间里都打了水漂，他们开始自我反思在创业之路上的种种，那是一段令他们感到绝望的时光。在真切体会到失败的滋味后，他们下定决心不等不靠，重新开始，一定要在辛苦后创造价值，戒骄戒躁。在仔细分析，加之研究考察市场后，他们瞄准了外卖西式快餐行业。从一年前开始创办真心宅急送到如今，营业额突飞猛进，通过固体广告，流动广告牌等方式进行宣传，发展速度十分迅猛，目前他们已经开始通过加盟的方式扩张自己的规模并迅速提升自己的品牌知名度。
采访过程中他们告诫我们大学生创业者，不能因为大学生急于创业，就贸然投入人力物力财力，一定要仔细调研，而且别人的经验一定要经过自身实践，找对方向，走对路，然后投入信心与斗志，全力以赴。
餐厅设计调研报告篇二十一
调研时间：
20xx年9月28日星期三。
调研地点：
成都一品天下大街西餐厅。
调研方法：
实地考察、问卷、上网、文字资料。
考察内容：
餐厅的区域分布和室内格局。
调研目的：
通过调查将实地考察的资料与设计相结合，设计出更成熟的方案。
1、我选择的课题是餐厅的设计方案，随着社会的发展，人民生活水平及消费水平的提高，大家越来越开始重视自己饮食的健康和营养的均衡，越来越多的人也逐步开始接受了原来被视为昂贵并且拘谨的西餐，于是西餐业也就随之蓬勃地发展了起来。
2、西餐发展的历史，可谓源远流长。据有关史料记载，早在公元前5世纪，在古希腊的西西里岛上，就出现了高度的烹饪文化。在当时就很讲究烹调方法，煎、炸、烤、焖、蒸、煮、炙、熏等烹调方法均已出现，同时技术高超的名厨师很受社会的尊敬。在当时尽管烹任文化有了相当的`发展，但人们的用餐方法仍是抓食为主，餐桌上的餐具还不完备，餐刀、餐叉、汤匙、餐巾等都没有出现。15世纪中叶是文艺复兴时期，饮食同文艺一样，以意大利为中心发展起来，在贵族举行的宴会上涌现出各种名菜、细点。至今驰名世界的空心面就是那时出现的。后来，法国有位叫蒙得弗德的人，举行宴会时，为了让客人预先知道全宴席的菜品，他让管家在宴会前用羊皮纸写好菜名，放置在每个座位前。据说这是西餐菜谱的开始。到了1638～1715年，由于讲究饮食而被人称为美食家的法国国王路易十四在宫廷中发起了烹饪大赛，优胜者发奖章及奖赏，从而推动了烹饪业的蓬勃发展，一时间宫廷内佳肴美馔迭出。由于宫廷和上层社会的烹调热，直接推动了整个社会的烹任业发展，于1765年，在法国的社会上出现了餐厅。1789年，法兰西革命后，对一般顾客的餐厅像雨后春笋般地发展起来。供餐形式是采取每人一份的方法x19世纪初叶，餐桌上的规距大致与现在相同。第二次世界大战以后，才出现了许多新的餐具，而且配套成龙，并有着严格的摆放及使用方法。
案例一：xx西餐厅。
考察地点：我调研的西餐厅位于成都二环路上，好有成都市最繁华的商业街，这里人流量集中，客流量大。
文化背景：xxx有限公司是中国最大的西餐连锁企业之一，其所经营的“xxx”西餐厅从20xx年开始连续被评为“全国餐饮百强企业”（排名前50位），荣获中国烹饪协会授予的“中华餐饮名店”称号，20xx年“xxx”被评为“全国100最佳特色餐厅”。xxx是西餐中国化元素的融合者。多年来，xxx始终坚持“经营中创新，创新中经营”的经营理念，注意融合纯正西餐和本土消费者的传统口味，不断进行技术革新，在保持出品的独创性之时融入文化元素扩张美食的吸引力，成为发掘中国西餐元素的创始者。历年来xxx参与了各届国际、国内美食节活动并多次获奖，在饮食行业中享有盛誉。
区域功能：这是xxx西餐厅的功能区分析图，其中包括以下区域，各区域分工不同，但是整体协调。区域分析：餐厅功能齐备，可同时容纳多人就餐，并且根据不同人群的需要，又划分出无烟就餐区、卡坐区和散座包厢区。无烟区在餐厅比较里边一点，与其他区域用栏杆隔开，并且抬高30公分，视野较为开阔，可以纵观整个餐厅，无烟区是比较任性化的区域设置，它满足了喜欢安静并且害怕烟尘客人的需求。卡座和散座区靠近窗口，可以欣赏到美丽的街景。包厢为恋爱的情侣提供了舒适的恋爱空间，也是请客会友商谈的不出选择。前台接待和吧台分开布置，不会留下人流拥挤大大隐患。装修风格：这间餐厅的设计运用中西结合的装饰风格，西式的水晶吊灯，昏暗的灯光，是餐厅显得优雅而静秘。深红色的沙发于紫檀色的隔断相搭配大方得体。隔断是用中国传统的格子方式，在西餐厅中一点也不显的不搭调，反而让人耳目一新。窗边的纱幔若隐若现随风清摆，更增添了几分情意。餐厅整体使用紫檀色实木打造，笼罩在暖黄色的灯光中，让人感觉温暖而且亲近，身在其中是一种舒适的享受。
案例二：xx西餐厅。
考察地点：网上调查为主，百斯特西餐厅位于宁夏回族自治区x市x广场７楼。
文化背景：宁夏回族自治区这里的人们将猪敬为神物，不食猪肉，而西餐以牛肉和水果为主，非常符合当地人们的饮食文化需求，并且西方人的天主教有许多相似之处，这也有利于西餐文化在当地的发。
区域功能：区域分析：这张图片为餐厅的入口处，用莲花的造型作为餐厅入口的装饰，这个是餐厅的卡座区域，每个卡座之间相互隔开，设计者考虑到客人私密性的需求，座位上放置了柔软的靠垫，使客人在的坐姿更加舒适。这是餐厅的散座区，作座椅的整体造型如一朵是以开放的莲花，优雅漂亮，圆桌多人围坐符合中国人的就餐习惯，也满足了客人多人聚会的需求。顶部的水晶吊灯随意的垂落，局部照明的效果更增加了客人的食欲。
餐厅设计调研报告篇二十二
调研时间：
20xx年1月——20xx年2月
调研地点：
郑州市郑汴路x路、武汉市x区江汉一路4号
调研方法：
实地考察、上网、文字资料
考察内容：
中式餐厅、市场调查
调研目的：
深入了解中原文化和中式餐厅的设计，为毕业设计提供帮助。
课题基本情况介绍：
（一）课题选题背景
1、课题现状：
中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐饮业高速发展，成为“热门”行业之一。我国餐饮业呈现出持续、稳定发展的势头。设计方面运用中式独特的构图手法，装饰简洁凝重，有意忽略“界面”的装饰，而在于从整体空间着手，突出空间的节奏韵律感，创造高素质人文空间。使用方面在餐具和用品借鉴河南远古陶瓷花纹，让中式餐饮的视野变得更为宽广，在经营上创新的渠道也变得更为多元，为中式餐饮品牌的创新提供了很多的借鉴。在竞争日益激烈、品牌高度同质化的餐饮市场中，谁的特色越明显，谁的竞争力就越强。特色化经营已成为很多餐饮企业吸引消费者的一大差异化手段。
2、所在区域状况
郑州地处国家地理中心，是中国中部地区重要的中心城市和国家重要的综合交通枢纽。郑州是国家服务业综合改革试点城市，现代物流、会展、文化旅游、服务外包等现代服务业发展迅速，是中部地区最大的物资集散地。郑州被认为是中国商业的发源地之一，又是中国国务院确立的商贸中心试点城市之一。
（二）课题选址及周边环境
课题选址在河南省郑州市郑汴路东明路附近，郑汴路地理位置十分优越，交通便利。附近有车站、商务酒店和私人会所等休闲娱乐场所，人流聚集。郑州市郑汴路建筑环境也相当可观，视野宽阔，给消费者舒适清净的娱乐环境。那里基本上是大众型的消费水平适合各种消费人群。采光好、道路两旁有树木遮阴，冬暖夏凉。考虑到路边行人较多，将铺设防滑型花岗岩，饰有各种彩灯，增加气氛，方便人群。
三调研情况介绍
（一）实地调查
武汉xx中式餐厅
地点：武汉市x区江汉一路4号
方式：拍照、查阅资料
该餐厅业主对时尚有独到的见解与追求，在定基调时希望在装修及出品方面与众不同，甚至想通过本餐厅设计引领消费潮流，在现代简约的设计概念中使用：木材，石材，玻璃，不锈钢等材料，表达高雅，平静，安逸的就餐气氛。主要分为普通区、双人区、经典四人区、豪华区和包间等几个就餐区域。甜蜜蜜酒店管理有限公司成立于20xx年1月1日，以经营中餐为主，是武汉市第一家24小时营业的连锁中餐厅。以“以人为本、与时俱进、创新服务”为经营理念，提倡“以服务为中心”的企业文化，曾多次荣获“江城餐饮名店”、“武汉市十佳餐饮店”和“湖北市场餐饮行业十佳”等称号。
从成立以来，公司规模不断在扩大，已拥有5家连锁店，受到江城人民的热捧，也建立起了成熟的员工管理体系，“甜蜜蜜”商标已被湖北省工商总局认定为湖北省著名商标。店内干净整洁，桌椅整齐排列，浓郁的中式装修风格温馨别致，带给人高雅宁静的享受。甜蜜蜜传承中原文化，贯通艺术的方方面面，如音乐、美术、影视、戏剧、雕塑等门类。围绕空间主题展开全方位探索，吸收中外古今文化，融合诸类风格元素，使空间设计在以传统文化背景为基础的前提下走出一条新路。根据市场需求及甜蜜蜜的资源优势特点，首先它定位于中式空间装饰设计的研究和开发。甜蜜蜜立足于传统文化的博大精深，结合现代建筑空间的材料及构造，引领国际中式风格装饰设计时尚。另外餐厅周围用镜子装饰，这样显得空间很大，强烈的营造了气氛。
在我国，中式餐厅是宾馆饭店和老字号特色饭店的主要餐饮场所，使用频率较高。中式餐厅是以品尝中国菜，领略中原文化和民俗为目的，故在环境的整体风格上应追求中原文化的精髓。与此同时，中国东西南北幅员辽阔，民族众多，地域和民俗的差异很大。充分发挥这些特色，使就餐者在就餐过程中感受中原文化的博大精深，领略各地的民风民俗。因此，中式餐厅的装饰风格、室内特色，以及家具与餐具，灯饰与工艺品，甚至服务员工的服装等都围绕“文化”与“民俗”展开设计创意构思。独特的风格吸引更多的消费者。
餐厅设计调研报告篇二十三
a：发放调查问卷，详述调查研究的基本情况、做法、经验。
b：制作调查问卷，协调调查，制作综合调查报告。
c：发放调查问卷，分析调查研究所得材料中得出的各种具体认识、观点和基本结论。
d：发放调查问卷，提出解决问题的方法、对策或下一步改进工作的建议等。调查方法：本小组以了解大学生对食堂卫生的看法，建议，改进食堂卫生为目的进行了问卷调查。
问卷共9题，调查对象共50人，男24人，女26人。我们利用问卷网制作问卷，生成结果。并将调查问卷公布在互联网上供大学生完成调查。
受访人群主要为x大学学生，样本采集男女较平均。同学们喜欢在校内就餐的占大多数60%，喜欢在校外就餐的占40%的比重。食堂很有很大的受众群体，提供了极大便利。喜欢在校内/校外就餐原因比较分散，距离近占了最大比重(36%)，其次是饭菜味道原因(32%)，依次是环境卫生好(12%)，其他(20%)。
影响学生就餐的因素很多，方便性与餐品较大影响了学生的就餐倾向。食堂的餐具消毒情况不被大多人认可。36%的同学认为餐具消毒情况较差，56%的学生认为学校餐具消毒情况一般，8%的学生认为餐具消毒情况非常好，客观来说需要一定改进。
同学对食堂空气清洁度的在意度较低，50%的同学从不留意，32%的同学认为空气清洁度很差，18%的同学认为食堂的空气清洁度很好。大多数同学(72%)有着良好的习惯，会把用餐后用过的餐巾纸扔到垃圾桶，22%的同学表示会直接放在桌子上，6%的同学会把餐巾纸丢在地上。
有将近半数(46%)的同学对于垃圾桶的放置表示无所谓，有30%的同学认为食堂垃圾桶的安置合理，有24%的同学认为食堂垃圾桶的放置不合理。绝大多数学生(80%)认为餐厅工作人员的卫生状况对就餐状况有影响，20%的同学认为无影响。52%的同学对学校食堂卫生的总体评价为能接受，28%的同学觉得食堂卫生不能让其满意，20%的同学觉得食堂卫生让人满意。
1、学校食堂有得天独厚的`距离优势，菜品的味道也被大部分人认可。
2、卫生满意度较低的部分分别为餐具消毒情况，空气清洁度，数据显示有较大的改进空间。
3、垃圾桶放置问题对于同学来说不是一个大问题，改进空间较小。
4、同学把垃圾丢到垃圾桶里的自主意识较高，对于同学们来说仍然有提升空间。
5、数据显示，餐厅人员工作人员很大程度的影响了同学的就餐。
6、学校食堂需要在卫生上作出更多的改进，数据显示学生对学校食堂卫生的总体评价满意度较低。
1.充分利用互联网的便利条件。
2.调查范围有待扩大3.保证调查的科学性：问题多样化，样本多元化。
建议：从表格来看，学生对学校食堂的价格和口味还能接受。然而对食堂的环境和卫生质量，很多学生是不满意的。
因此，学校应该着重抓好食堂卫生的管理。
1、加强对食物制作过程卫生的管理，使饭菜更加健康卫生。
2、加强对餐具的清洗和消毒力度，让学生放心使用。
3、餐厅工作人员的仪容仪表应洁净统一，并对其进行定期检查。
4、垃圾桶、餐具回收处的安排应更合理，让学生能更主动地摆放餐具、丢垃圾，以此进一步改善食堂环境。
餐厅设计调研报告篇二十四
调研时间：
20xx年1月—20xx年2月。
调研地点：
郑州市郑汴路x路、武汉市x区江汉一路4号。
调研方法：
实地考察、上网、文字资料考察内容：中式餐厅、市场调查。
调研目的：
深入了解中原文化和中式餐厅的设计，为毕业设计提供帮助。
（一）课题选题背景。
1、课题现状：
中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐饮业高速发展，成为“热门”行业之一。我国餐饮业呈现出持续、稳定发展的势头。设计方面运用中式独特的构图手法，装饰简洁凝重，有意忽略“界面”的装饰，而在于从整体空间着手，突出空间的节奏韵律感，创造高素质人文空间。使用方面在餐具和用品借鉴河南远古陶瓷花纹，让中式餐饮的视野变得更为宽广，在经营上创新的渠道也变得更为多元，为中式餐饮品牌的创新提供了很多的借鉴。在竞争日益激烈、品牌高度同质化的餐饮市场中，谁的特色越明显，谁的竞争力就越强。特色化经营已成为很多餐饮企业吸引消费者的一大差异化手段。
2、所在区域状况。
郑州地处国家地理中心，是中国中部地区重要的`中心城市和国家重要的综合交通枢纽。郑州是国家服务业综合改革试点城市，现代物流、会展、文化旅游、服务外包等现代服务业发展迅速，是中部地区最大的物资集散地。郑州被认为是中国商业的发源地之一，又是中国国务院确立的商贸中心试点城市之一。
（二）课题选址及周边环境。
课题选址在河南省郑州市郑汴路东明路附近，郑汴路地理位置十分优越，交通便利。附近有车站、商务酒店和私人会所等休闲娱乐场所，人流聚集。郑州市郑汴路建筑环境也相当可观，视野宽阔，给消费者舒适清净的娱乐环境。那里基本上是大众型的消费水平适合各种消费人群。采光好、道路两旁有树木遮阴，冬暖夏凉。考虑到路边行人较多，将铺设防滑型花岗岩，饰有各种彩灯，增加气氛，方便人群。
（一）实地调查。
地点：武汉市x区江汉一路4号方式：拍照、查阅资料。
该餐厅业主对时尚有独到的见解与追求，在定基调时希望在装修及出品方面与众不同，甚至想通过本餐厅设计引领消费潮流，在现代简约的设计概念中使用：木材，石材，玻璃，不锈钢等材料，表达高雅，平静，安逸的就餐气氛。主要分为普通区、双人区、经典四人区、豪华区和包间等几个就餐区域。甜蜜蜜酒店管理有限公司成立于20xx年1月1日，以经营中餐为主，是武汉市第一家24小时营业的连锁中餐厅。以“以人为本、与时俱进、创新服务”为经营理念，提倡“以服务为中心”的企业文化，曾多次荣获“江城餐饮名店”、“武汉市十佳餐饮店”和“湖北市场餐饮行业十佳”等称号。从成立以来，公司规模不断在扩大，已拥有5家连锁店，受到江城人民的热捧，也建立起了成熟的员工管理体系，“甜蜜蜜”商标已被湖北省工商总局认定为湖北省著名商标。店内干净整洁，桌椅整齐排列，浓郁的中式装修风格温馨别致，带给人高雅宁静的享受。甜蜜蜜传承中原文化，贯通艺术的方方面面，如音乐、美术、影视、戏剧、雕塑等门类。围绕空间主题展开全方位探索，吸收中外古今文化，融合诸类风格元素，使空间设计在以传统文化背景为基础的前提下走出一条新路。根据市场需求及甜蜜蜜的资源优势特点，首先它定位于中式空间装饰设计的研究和开发。甜蜜蜜立足于传统文化的博大精深，结合现代建筑空间的材料及构造，引领国际中式风格装饰设计时尚。另外餐厅周围用镜子装饰，这样显得空间很大，强烈的营造了气氛。
在我国，中式餐厅是宾馆饭店和老字号特色饭店的主要餐饮场所，使用频率较高。中式餐厅是以品尝中国菜，领略中原文化和民俗为目的，故在环境的整体风格上应追求中原文化的精髓。与此同时，中国东西南北幅员辽阔，民族众多，地域和民俗的差异很大。充分发挥这些特色，使就餐者在就餐过程中感受中原文化的博大精深，领略各地的民风民俗。因此，中式餐厅的装饰风格、室内特色，以及家具与餐具，灯饰与工艺品，甚至服务员工的服装等都围绕"文化"与"民俗"展开设计创意构思。独特的风格吸引更多的消费者。
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