文言文是中华传统文化的精髓，我们应该认真学习和理解其中的意义。总结要言简意赅，突出主题，避免冗长和啰嗦。以下是总结撰写的一些技巧和要点，供您参考和借鉴。
餐饮单位应急预案篇一
为妥善应对和处置我院信息系统突发事件，确保信息系统安全、稳定、持续运行，进一步提高网络信息系统应急保障能力，特制定本演练方案。
副指挥：xxx。
成员：xxx。
职责：负责信息系统应急演练的指挥、组织协调和过程控制，向上级领导报告信息系统应急演练进展情况和总结报告，确保演练工作达到预期目的。
1、演练时间：
2、演练地点：
3、演练内容：门诊楼网络设备出现故障，导致不能使用电脑开展正常业务。
通过突发事件应急演练以提高各部门应对突发事件的综合水平和应急处置能力，以防范信息系统安全为目的，建立统一指挥、协调有序的应急管理机制和相关协调机制，以落实和完善应急预案为基础，全面加强信息系统管理工作，并制定有效的问责制度。坚持以预防为主，建立和完善信息系统突发事件风险防范体系，对可能导致突发事件的风险进行有效的识别，分析和控制。减少重大突发事件发生的可能性，加强应急处置队伍建设，提供充分的资源保障，确保突发事件发生时反应快速、报告及时、措施得力、操作准确，降低事件可能造成的损失。
1、下发《栾川县人民医院门诊信息系统应急预案》。
2、组织相关科室学习和模拟应急预案的内容，提高员工对突发事件的应急处置意识。
xx年xx月xx日上班后，发现门诊楼整体断网，无法访问服务器，因此不能使用电脑办理正常业务，立即报告信息科管理员，信息科立即将此情况报告应急演练指挥部。指挥部启动相关应急预案并组织人员进行故障排除，故障排除后，网络恢复正常，可办理业务。
演练结束后，由科主任和护士长认真填写《应急演练总结表》，针对演练过程中出现的问题要及时上报及时整改。
餐饮单位应急预案篇二
餐饮食品安全关系到广大消费者的生命健康和餐饮单位的生死存亡，为有效预防、及时控制和消除餐饮消费环节食品安全突发事故的危害，为提高保障本单位食品安全和处置突发事件的应急能力，依据相关法律法规和上级部门突发事件应急预案，结合本单位实际，制订该预案。
成立餐饮服务食品安全突发事件应急预案处置小组，负责本企业食品安全突发事件应急处理的组织、协调和相关责任的处理工作： 组 长：
副组长：
成 员：
以上相关成员对各相关部门（岗位）负责，并在组长领导下密切协作。
一、工作要求与工作职责
1、提高认识，加强领导。各部门成员要以按照以人为本、安全第一、统一领导、分级负责的指导原则，认真做好食品安全突发事件的'预防和应急处置工作，确保消费者生命健康安全，维护消费者切身利益。
2、制定方案，提高应急能力。制定本单位食品安全突发事件预防和应急处理预案，各部门成员结合实际，按照《应急预案》，加强应急演练，熟悉掌握分级报告、人员救助、原因分析、责任追究等应急处置的具体工作，提高处置突发事件的能力和水平。
组织进行抢救。
二、应急措施
1、加强日常监测，根据就餐规律，密切注意就餐人员状况，如出现就餐人员出现异常，相关人员应第一时间报告组长。组长要立即赶到现场，掌握现场情况，首先查明是否食物中毒、发生时间、中毒人数，掌握第一手资料。
2、接报后应及时分析、评估和预警，对可能引发的重大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制，根据实际情况相关成员按其分工，布置任务，在最短时间内按预定方案执行。
3、组织对伤病人员进行救助，及时联络医疗机构进行救治，或病人送医院进行治疗。组长指挥现场人员控制现场，严禁人员接触食物毒源。组织人员隔离、封闭食品中毒源。做好通风工作，确保现场人员安全，稳定人员情绪，阻止事态进一步扩展。
4、保护现场，包括可疑食品、呕吐物。立即停止加工经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食物及其原料、工具及用具、设备设施和现场。
5、在两小时之内向区食品药品监督管理局和卫生行政部门报告，说明发生食品安全事故的单位名称、地址、时间、疑似中毒人数以及中毒症状等有关内容。
6、配合有食品药品监督管理部门、公安、卫生行政部门关部门进行食品安全事故调查处理，按照要求提供相关资料和样品，不得隐瞒、拒绝。
年 月 日
为规范食物安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，把损失减到最小，根据《中华人民共和国突发事件应急预案》、《中华人民共和国食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规和规章要求，结合本单位的实际情况，制定本预案。
一、领导小组
成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作。
组 长：
组 员：
二、应急处置程序
（一）及时报告
发生食品安全事故后， 要在2小时内向开发区卫生行政部门（联系电话：）和开发区食品药品监督管理部门（联系电话：）报告，报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关部门的要求采取控制措施。并要立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。
（二）立即抢救
在第一时间组织人员，立即将中毒者送医院（120）
抢救。
（三）保护现场
发生食物中毒后， 在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。
（四）配合调查处理
要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故
调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物、进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
三、事故责任追究
对事故延报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任；本店的从业人员要尽力做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。
餐饮单位应急预案篇三
依据《生产经营单位生产安全事故应急预案编制导则》（gb/t-20xx）,生产经营单位应急预案编制程序包括成立应急预案编制工作组、资料收集、风险评估（哪儿危险，有多危险）、应急能力评估（自己能救自己吗？需要别人救你吗？）、编制应急预案和应急预案评审（能否进行实操、能否指导救援）6个步骤。
1、生产经营单位结合本单位部门职能和分工，成立以单位主要负责人为组长，单位相关部门人员参加的应急预案编制工作。明确工作职责和任务分工，制定工作计划，组织开展应急预案编制工作。
2、资料收集。
应急预案编制工作组应收集与预案编制工作相关的法律法规、技术标准、应急预案、国内外同行企业的事故资料、同时收集本单位安全生产技术资料、周边环境影响、应急资源等有关资料。
3、风险评估。
（1）分析生产经营单位存在的危险因素，确定事故危险源。
（2）分析可能发生事故及后果，并分析可能产生的次生和衍生事故。
（3）评估事故危害程度和影响范围，提出风险防控措施。
4、应急能力评估。
在全面调查和客观分析生产经营单位应急队伍、装备、物资等应急资源状况基础上开展应急能力评估，并依据评估结果完善应急保障措施。
依据生产经营单位风险评估以及应急能力评估结果、组织编制应急预案。应急预案编制应注重系统性和可操作性，做到与相关部门和单位应急预案相衔接。
预案编制完成后，生产单位应该组织评审。评审分为内部评审和外部评审。内部评审由生产经营单位主要负责人组织有关部门和人员进行。外部评审由生产经营单位组织外部有关专家和人员进行评审。应急预案评审后，由生产经营单位主要负责人进行签发实施，并进行备案管理。
餐饮单位应急预案篇四
为了进一步营造校车安全运行良好工作氛围，确保幼儿上下学乘车安全。让校车司机和跟车老师熟悉幼儿在接送途中突发状况时的应对措施，加强我园校车司机和跟车老师的工作责任心，同时进一步熟练优化我园校车接送工作的各个环节以及应对突发事件时的各项措施，我园决定于本月中旬开展校车应急逃生演练和全程接送演练。
20xx年5月18日
1.校车司机(武小贵、王勇)
2.接送老师(杨兰、张爽)
3.副园长(赵莹)，助理(屈振宇)
4.乘车幼儿
1.校车司机、跟车老师熟悉并确定活动方案和细则，并张贴“校车应急演练”等警示字。
2.清点幼儿人数，开始演练活动。
3.模拟校车抛锚，校车司机、跟车老师采取紧急措施，在确保幼儿安全的情况下，疏散幼儿并处理校车问题。如校车问题一时处理不了，联系交警，并通知幼儿家长，避免家长担心。
4.模拟接送途中幼儿突发状况(中暑昏迷)。小车司机将车停放在安全位置，跟车教师采取紧急措施救治幼儿，并拨打120急救电话。
5.如短时间幼儿转危为安，则校车重新上路。
6.演练结束，清点幼儿人数，带回各班教室。
演练结束后，认真总结本次演练的效果，发现问题，不断改进，确保我园乘车幼儿的人身安全，做好校车接送工作的每一个环节。形成材料型文件，以备查验。
好孩子幼儿园
餐饮单位应急预案篇五
应急预案指面对突发事件如自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏的应急管理、指挥、救援计划等，为大家分享企业单位反恐的应急预案，欢迎借鉴！
1报警。
当发生恐怖袭击或其它人为破坏电力设施事件时，发现人立即向公安分局报警（报警电话：110），同时保护自身安全，撤离到安全区域，向公司领导报告情况。
为确保公司员工人身安全，公司各部门为单位，部门负责人根据事态情况，告诫员工不必惊慌，如需疏散，依据本预案疏散示意图组织员工有序地进行疏散。
2.1办公楼各楼层、各房间应急疏散排列顺序：
a.各楼层应急疏散排列顺序是：一层、二层、三层。
b.一层应急疏散排列顺序是：保洁员、营业厅员工通过营业厅对外通口疏散；司机班、副经理室通过办公楼中间通口疏散；工程预算室、业务部长室、绘图室通过办公楼西口疏散。
c.二层应急疏散排列顺序是：工程技术部、财务部长室、文档室、财务部、办公室、副书记室、技术部长室、计算机室依次通过楼梯向办公楼中间出口疏散。
d.三层应急疏散排列顺序是：总经理室、会议室通过楼梯向办公楼中间出口疏散。
2.2供电部应急疏散排列顺序：
a.调度控制中心及其西侧办公室通过1#35kv站东口楼梯疏散。
b.供电部长室通过1#35kv站中间楼梯疏散。
c.试验班通过1#35kv站西口楼梯疏散。
接到报告后，公司领导立即赶到现场指挥部进行指挥，根据事态情况，由总经理下达启动反恐怖应急预案指令。
4通讯与信息发布。
4.1信息联络小组接到指挥部应急启动指令后，应迅速赶到事故现场。
4.2建立并保持指挥部和各应急小组以及与外部救援机构通讯渠道畅通。
4.3确保现场通讯系统正常运行。及时提供各机构、人员的通信联络方式。
4.4及时与指挥部联络，并通过不同途径取得现场信息。
4.5经过总指挥审批后，对公众和媒体发布信息。
4.6按照事故上报程序逐级上报，无法与上级领导取得联系时，可越级报告上一级领导。报告的内容应包括：
a、事故发生的时间、地点、单位；
b、事故简要经过、伤亡人数、直接经济损失的初步估计；
c、事故发生原因的初步判断；
d、事发后采取应急措施及事故控制的情况；
e、事故报告单位。
5.抢险救护。
5.1抢险救护组和警戒疏散组接到指挥部应急启动指令后，及时赶赴现场。
5.2警戒疏散组确定危险区域，维持现场附近秩序，禁止无关车辆、人员进入；保障救援队伍、物资运输和人员疏散等交通畅通。在接到指挥部的疏散指令后，按既定疏散路线，引领人员撤离至安全区域紧急避难，并清点人数。维持避难区的治安秩序，保卫现场的重要目标和财产安全。
5.3如有火灾发生，抢险救护组迅速赶往失火地点，按照指挥部的指令，就近利用消防水源和灭火器材迅速扑救火灾，防止火势蔓延。
5.4抢险救护组对伤员在现场进行急救处理，急救时按先重后轻的原则治疗；在紧急救护的同时，迅速与外部医疗急救机构取得联系，说明事故情况及人员伤亡情况，做好紧急救护的装备。
5.5在送医院时抢险救护组做好伤员的交接，并对伤员伤势进行跟踪监护。
5.6抢险救护组在外部救援单位到达现场后，立即汇报现场情况，配合外部救援单位进行救援工作。
6.后勤保障。
6.1后勤保障组在接到指挥部反恐怖应急启动指令后，听从指挥部指令，及时调配应急车辆和应急物资、设备进行应急行动，保证应急过程中车辆和应急物资的需求。
6.2善后处置组在接到指挥部反恐怖应急启动指令后，迅速赶到指定地点。安排专人在应急过程中做好对伤亡家属的安抚工作。
6.3预备机动组在接到指挥部反恐怖应急启动指令后，迅速赶赴应急指定地点，听候指挥部指令，随时准备参与应急行动。
7.1指挥部确认事态基本控制后，下达解除警戒指令，组织各应急小组对现场进行清理、恢复工作。
7.2成立突发事件调查小组，调查受损情况，对损失进行评估，提出处理意见，并撰写报告。
7.3善后处置组及时与工伤保险部门联系，进行伤亡人员的善后处置和伤亡人员家属的安抚、慰问等工作。
事态得到完全控制后，指挥部下达应急结束指令，安排恢复正常生产。
餐饮单位应急预案篇六
为确保我县20xx年春节期间食品药品安全，有效处置食品药品安全突发事件，依据《食品安全法》、《药品管理法》、《颍上县食品安全突发性群体的事件应急预案》、《颍上县药品和医疗器械突发性群体不良事件应急预案》等规定，制订本应急处置预案。
预防万一，防患于未然，有效应急处置本辖区内的食品药品安全事件，确保应急处理工作高效、有序的进行，保障人民群众过一个祥和、安全的春节。
加强春节期间日常监测，及时分析、评估和预警，对可能引发的食品药品安全事故，要做到早发现、早报告、早控制。对食品药品安全事故要做出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展，有效开展应急处理工作，做好食品药品安全事故的'善后处理及整改督查工作。
成立春节期间食品药品安全事件应急处置领导小组，统一组织指挥食品药品安全事件的应急工作。
组长：马树行局长。
副组长：徐杰副局长。
叶栗党组成员。
成员：路世忠办公室主任。
绳伟药械股股长。
王涛食品室主任。
王启凯稽查大队副大队长。
各市场监督所所长。
应急处置领导小组下设四个工作组：
（一）综合协调组。
组长：徐杰。
成员：办公室。
职责：负责组织协调各工作组开展应急处置工作，协调解决应急处置中的重大问题，信息汇总和上报工作，作出研判结论和意见，并及时报告领导小组。
（二）事件调查、危害控制和维护稳定组。
组长：叶栗。
成员：食品室、药械股、稽查大队、投诉举报中心、各基层所。
职责：负责深入现场，收集各种信息，及时反馈指挥部。组织开展事件调查、现场处置和原因分析，协助相关部门对问题产品进行检验检测，研判事件风险和发展趋势，作出调查结论，提出防范意见和建议。对问题产品采取停止生产、销售、使用，查封扣押，责令召回、下架和销毁等行政控制措施，严格控制生产、流通、消费环节，防止危害蔓延扩大。协助当地政府做好患者及其亲属安抚和公安机关维护现场秩序工作。
（三）后勤保障组。
组长：路世忠。
成员：办公室。
职责：负责突发事件应急处置所需的通信、交通工具、资金、物资等后勤保障工作。
（四）责任查究组。
组长：沈航。
成员：监察室。
职责：负责对处置工作进行督导，对处置工作中履职不到位的人员进行处理。
春节期间，各所，各股室、稽查大队在日常监督工作中发现食品药品安全突发事件或者接到有关食品药品安全事件报告后，应当立即对情况进行核实，并立即上报县局领导。
经核实属一般食品药品安全突发事件的，由县市场监督管理局及时报告县政府应急响应并展开处置（符合应急响应条件及时向县政府建议启动应急响应），同时报告市市场监督管理局，接受市局指导；经核实属涉及两个县（区）以上或较大食品药品安全突发事件的，报告市局并在其统一指挥下开展处置工作。
（一）及时报告情况。综合协调组持续协调各组开展工作，并随时掌握事件变化动态和处置工作进展，按要求及时向指挥部报告。
（二）控制问题食品药品。危害控制组对事发食品药品生产经营企业的可疑问题食品药品和原料、工具、场地等依法采取停止生产、销售和使用等紧急控制措施；查清问题食品药品及原料的来源和市场流向，责令生产经营企业召回、下架或销毁问题食品药品。
（三）开展突发事件调查。事件调查组开展突发事件原因调查，对可疑问题食品药品进行抽样和检测，尽快查明原因。
（四）追踪来源流向。事件调查组核实问题食品药品的生产厂家、经销商、生产批号及流向，对已销售的问题食品药品进行追查并通报有关部门协查。
（五）加强现场稳控。现场维稳组对事发现场、酒店、医疗机构等场所出现的患者家属进行疏导稳控。
（六）事件研判。事件调查组根据调查进展情况，对事件性质、原因进行研判，作出研判结论和意见，并及时报告领导小组。
（七）事件处置。事件调查组根据调查研判作出调查结论，提出事故防范措施意见和对相关责任单位、责任人依法处理的建议。
（八）新闻宣传。综合协调组、投诉举报中心收集相关信息资料，关注网络舆情，必要时对接县委宣传部门组织召开新闻发布会，加强舆论引导，及时处置舆情信息。
（九）响应终止。当事件原因调查清楚、安全隐患或相关危害因素等消除，事件得到有效控制后，领导小组做出处置终止（或建议县政府终止应急响应）的决定。
（一）强化值守，保持通讯畅通。值班人员要高度负责，严禁脱岗，要保持24小时通讯畅通。
（二）严格执行信息报送制度。各所、各股室、稽查大队要及时了解和掌握节日期间食品药品安全动态，遇到各类突发事件或重要紧急情况，应立即向当天的带班局领导电话报告请示，并迅速开展应急处置，不可将应急事件随意对外散播，确保人民群众生命财产安全和社会和谐稳定。
（三）要妥善做好食品药品安全应急处置工作。加强组织协调，做好原因分析，事件（故）善后，社会稳定等工作，将损害降低到最小。
（四）落实责任，严格责任追究。要严格按规定落实好春节期间食品药品安全信息报告制度，不得隐瞒、缓报、谎报或授意他人隐瞒、缓报、谎报。在食品药品安全事故调查和处置过程中，发现有玩忽职守、失职渎职等行为的，依据有关法律法规和规章规定，追究相关人员的责任。
餐饮单位应急预案篇七
对已发生的食品安全事故，规定出相应的措施，认真做好食品安全事故处置工作，使各级领导及时掌握相关情况，取得指导和处置的主动权，最大限度的.减少可能对食品安全造成的影响，特制定本制度。
3.1质量管理部门负责对紧急事故造成的食品安全问题进行记录、分析和组织处理。
3.2公司食品安全小组负责识别潜在的紧急情况和事故，配合制定必要的紧急预案。在紧急事故中对食品安全等问题统筹和协调。
3.4生产科负责本单位的安全生产工作，出现事故后，配合质量管理部门和食品安全小组进行原因的调查和分析，妥善处置涉及不安全产品和原料。
4.1报告程序。
发生食品安全事故时，各部门应立即向公司主管领导汇报，并由公司统一向当地卫生行政部门作出书面报告。任何个人或部门不得对食品安全事故进行隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。
4.2初次报告。
应尽可能的报告食品安全事故发生的时间、地点、单位、危害程度和死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位及联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故的控制情况等。
4.3阶段报告。
既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。
4.4总结报告。
发生食品安全事故时要封存暂扣可能导致食品安全事故的产品及原料，并立即进行检验、分析和调查。对确认属于污染的产品及其原料，应立即停止生产、销售，并立即召回并销毁。
如有事故发生，由质量科组织进行分析原因，编制质量事故调查报告，针对导致食品安全事故的原因，如异常作业、操作人员缺乏培训等，由责任部门采取纠正措施，交食品安全小组组长确认后实施。
食品安全小组将食品安全事故调查报告交事故发生部门备案一份，一对其实施效果进行监督验证。
事故发生后，食品安全小组组长组织相关部门对本方案和应急预案进行评审与修订，使其不断完善。
餐饮单位应急预案篇八
食物中毒多因食品、饮料保洁不当所致，其中毒症状多见于急性肠胃炎症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。为保障住店宾客及全体工作人员的人身安全，不发生食物中毒事件，必须采取以下措施，预防食品中毒事故，保证酒店客人及所有人员的生命安全。
(一)饮食安全事故的种类及预防措施：
1、肉、蛋、家禽、水产类及乳类等引起的沙门氏毒中毒，多由于对带菌食物加热不足或运输贮藏时再次被污染，在食前又未加热灭菌而造成沙门氏菌食物中毒。由剩饭、剩菜、熟肉制品、死螃蟹等引起的病源性大肠杆菌中毒。
预防措施：
a、生熟食品的用具和容器分开使用;。
b、食品低温冷藏5摄氏度以下保存，抑制细菌生长;。
c、食用采购回的熟肉制品前再高温处理一次，杀死细菌;。
d、禽蛋类在食用前必须煮沸8分钟以上;。
2、由带菌者污染了熟食而引起的痢疾杆菌中毒，中毒食物为肉、奶等熟食。
预防措施：
a、患者和带菌者严禁炊事操作;。
b、熟食品的用具和容器分开使用;。
c、用采购回的熟肉制品前再高温处理一次，杀死细菌;。
d、生吃的蔬菜要清洗干净;。
3、由海产品、暴腌蛋品、肉类、凉拌菜引起的`副溶血性弧菌中毒。
预防措施：
a、炊具分开，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染;。
b、物烹制时要煮透，防止外熟里生;。
c、盐渍海蛰等水产品时保存需用40%盐水浸渍保存，食用前反复用清水洗净，外加食醋或蒜泥。
4、由剩饭、牛奶、糕点、熟肉、冷荤等引起的葡萄球菌中毒。常见肉类、鱼类及其制品引起的产气荚膜梭菌中毒。由剩米饭、熟肉、奶制品、鱼类、肉菜汤等引起的蜡样芽孢杆菌中毒。
预防措施：
严禁化脓性皮肤病患者操作食品、食具，以免污染，杜绝质量不合格的牛乳。
a、有计划做饭，尽量不剩或少剩;。
b、剩米饭食前应高温灭菌;。
c、剩米饭不得掺入新米饭中微温即食;。
d、有异味、变质面食不能再吃，不得掺入面粉中发面食用。
5、由发酵豆谷类制品、肉类和罐头等食品引起的肉毒梭菌中毒。
预防措施：
a、自制发酵豆谷类食品时，制作前要做加热灭菌;。
b、贮存发酵后的食品，需回锅加热后食用。
6、由霉变玉米、茶生、小麦、大米等引起的黄曲霉素中毒。食用霉变甘蔗轧得汁、腐烂的生姜造成的中毒。
预防措施：
a、粮食水份应保证在14%以下，湿度不超过70%;。
b、霉变的食物不能食用;。
7、赤霉病毒中毒，常见为被禾谷镰刀菌污染了的粮食或面粉。
预防措施：采购来把关，杜绝食用霉变的粮食;。
8、吃了没炒熟的四季豆、芸豆，鲜黄花菜、鲜蚕豆、鲜木耳、没煮熟的豆浆。
预防措施：厨房要按照程序、工艺加工。
1、采取专人、专购、专人验货、专人管理。
2、专人进行制作烹制。
3、专人服务上桌。
4、食品留样待查。
5、质检部全程跟踪检查。
(二)采购部：严格把好采购关，对购进原料的质量负首要责任;。
(三)人资部与财务部：在总经理的指挥下紧急事故发生时负责资金主调配工作;。
(四)保安部：维持酒店正常工作秩序，负责伤员疏散、护送工作;。
(五)工程部、管家部、餐厅部，协助保卫部进行伤员的护送工作;。
(六)质检部：不定期对后厨房的食品卫生进行抽查。
(七)行政办公室：负责车辆运送及本部门员工调配。
1、中毒事故发生后，无论是员工或是顾客，发现人员应立即报告本部门负责人，保安部负责人，分管副总。及总经理，最迟不超过五分钟。
2、各负责人到达现场后，了解中毒人员身体状况，身份国籍、中毒原因，数量，分管副总根据情况上报总经理，由总经理决定是否报警和拨打急救中心“120”电话急救。
3、无论是否报警，保安部负责人要第一时间安排保安，保护现场清退闲杂人员。
餐饮单位应急预案篇九
优秀作文推荐！为了应对公司突发性重大食品安全事故，根据国务院《突发公共卫生事件应急条例》、《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品安全法》、《食物中毒事故处理办法》有关精神，制定本预案。
成立食品安全事件应急工作领导小组，由李红英为组长，李小龙、梁军任副组长。组员：各部门负责人，负责应急处理突发性食品安全事件。
应急领导小组建立与相应疾病控制机构建立密切联系，定期对相关人员进行应急训练和技能培训。
1、有下列情况之一者，各食品服务实体负责人在30分钟内向应急工作领导小组组长报告情况。
（1）发生或发现不明原因的群体性疾病的；
（2）发生或可能发生重大食物中毒事件的；
2、应急领导小组在1小时内向行政部门报告。
3、各食品服务实体和个人对突发事件不许瞒报、谎报、缓报或授意他人隐瞒、缓报、谎报。
4、接到报告的同时，立即启动应急预案，领导小组成员各司其职，展开对报告事件的调查核实，并配合公司及有关部门开展应急处理工作。
1、应急领导小组迅速启动应急处理工作，组织专家对突发事件进行综合评估，初步判断突发事件的类型，提出启动突发事件应急预案的建议，并对突发事件的技术调查、取证、处置、控制的具体措施，分头落实到位。
2、应急预案启动后，根据预案规定和职责要求，严格服从公司突发事件应急处理的.统一指挥，全部到达规定岗位并采取有关的控制措施。
3、根据突发事件应急处理需要，进行人员疏散或隔离。同时，协同食品药品监督管理局对突发事件现场采取控制措施，宣传突发事件防治知识，及时对易感人群和其他易受损害的人群采取应急接种、预防性投药和群体性防护。
4、全力配合食品药品监督管理局对突发事件进行调查、采样、技术分析和检验，不得以任何理由拒绝。
参照《突发卫生事件应急条例》执行。
餐饮单位应急预案篇十
为了进一步加强学校食堂饮食安全工作，认真贯彻“安全第一，预防为主”的方针，切实保障广大师生的人身安全，有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，根据《突发事件应对法》、《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《山东省重大食品安全事故应急预案》。特制订本应急预案。
机构设置：
组长：xx。
成员：xx。
机构职责：
全面领导学校食品卫生安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制订工作意见，并对办公室、预防检查小组工作提出指导性意见。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。
完善制度。对照上级有关文件精神和食品卫生要求，对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善。
强化督查。在领导小组的具体指导下，由总务处分管主任牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到相关部门和责任人。
落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，分管主任为直接责任人，各分管主任和食堂负责人分别在自己的岗位职责内负责，学校、校长及相关负责人考核实行食品安全事故一票否决制。
加强教育。加强对广大师生特别是食堂和学校商店的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
添置设备。学校要对照配备标准，逐步落实食品卫生设施的'配备。
报告制度。(蒋绍波负责)食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：发现少量(5人以下)轻度症状(如腹泻)及时向学校分管校长报告，由学校分管校长报办公室备案；发现较严重食品卫生事故(指出现严重食物中毒症状者或出现相同症状的群体发病5人以上的情况，下同)，应立即向领导小组组长报告，领导小组组长向区教体处及市场监督局报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
救援措施。(徐威龙负责)一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，在接到领导小组指令前，由校长负责救援指挥。学校校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。
医疗求援。(刘金霞负责)学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向黄岚镇卫生院发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话，及时果断将发病人员送到医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
联系家长。(杨明红负责)学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测，做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出问题，力所能及地为家长做好服务工作。
病源保护。(朱柳欣负责)学校发生食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品，以便及时查找致病原因。
人员调度。(陈晓英负责)事故应急处理人员由领导小组组长陈晓英统一调度，办公室具体安排，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
信息公开。(于聪威负责)保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。
对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。
对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。
餐饮单位应急预案篇十一
（一）为做好生活中心餐饮部消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范应急机制，落实消防安全防范工作责任制，部署消防重点部位的安全防范应急机制，防止火灾事故的发生，贯彻落实“预防为主，防消结合”的消防工作方针，明确“谁主管、谁负责”的原则，提高自防自救能力，遇有火灾事故发生各职能相关部门明确自己的职责和任务，并及时开展有效的扑救和救助工作，最大限度的减少火灾事故所造成的损失和影响，特制订本预案（以下简称：消防应急预案）。
（二）本预案依据有关法律法规和公司各项规章制度制定，是生活中心餐饮部发生火灾事故时，组织扑救、救援、事故调查及事故处理所遵循的依据。
（一）指挥组成员结构
组长：杜x
副组长：姜x
成员：秦x
安全消防员：侯x
（二）消防应急预案组织机构人员职责
消防应急预案指挥组具体负责消防安全防范、抢险、救援、事故调查处理等项工作的组织协调。
1、组长职责:负责消防安全应急预案组织实施演练、事故现场全面指挥协调工作。并按照现场具体分工情况负责消防重点部位发生火灾事故时，现场进行指挥组织人员、物资疏散、火灾扑救、保护火灾现场、组织事故调查等项工作。
2、消防安全员的职责：负责消防安全防范应急预案组织的制定、修改完善并协助指挥组组长组织协调应急预案的演练实施及现场协调工作。
3、其它成员职责：负责本班门的消防安全防范工作。了解本单位消防重点部位的基本情况、火灾危险性、扑救方法及措施。熟悉了解重点部位的消防设施配备数量、放置部位、疏散通道是否畅通等。必须掌握管辖范围内的消防安全管理情况是否存在火灾隐患以及消防设施配备是否到位等基本情况。一旦本辖区内发生险情，立即报告消防应急指挥组，并及时组织有关人员进行初期火灾扑救工作，把事故损失降至最低。保持通信畅通，指挥组成员手机24小时开机。
（一）发生火灾时，预案组长、消防安全员及本班组消防安全预案成员应立即在火灾现场前汇集，组织和指挥灭火作战及现场人员的疏散。
（二）在公安消防抢险救援人员到达后，现场人员服从公安消防抢险救援指挥人员的指挥，协助公安消防抢险救援人员救助遇险人员，扑灭火灾，抢救贵重物品，视事故情况拨打医院急救电话（120）。
（三）报警
（2）指挥组接到火警后，应迅速查明火灾事故发生的部位和大小，在查明情况发生的火灾事故较大的情况下，要及时拨打火警电话（119）、及急救电话（120）准确报告起火地点、部位、火情、报告人单位、姓名、联系电话，并安排专人到路口等候，引导消防车辆进入火灾事故现场。
（四）初起火灾的处置
（1）发现火灾，应保持头脑清醒、沉着，迅速切断起火部位电源，为扑救火灾创造条件。
（2）由发生火灾部位的领导和消防责任人负责组织现场人员进行扑救，做到初期火灾力争扑灭，较大火灾力争控制。
（3）火势较小时，就近利用现场配备灭火器、室内（外）消火栓等消防设施进行火灾扑救，最大限度的避免火灾事故的扩大或蔓延。
（4）火灾现场所有人员必须听从指挥，确保火场秩序。
（五）疏散
疏散的原则：确保生存，相互帮助，快速有序，远离火场。
（1）火灾发生后，无论火灾大小，除必要的扑救人员外，所有人员应尽快撤离。
（2）火灾发生后，所有车辆应迅速远离起火现场，腾出疏散、灭火通道，保障消防通道畅通。
（3）各部位负责人负责组织处所有人员迅速撤离，按疏散通道的指示方向疏散，确保在最短时间远离火灾现场。
（4）若通道阻塞或烟气较重，无法撤离火灾现场时，应迅速选择远离火场的房间或楼顶躲避，紧闭房门，堵塞进烟孔洞，防止烟气熏呛，并设法向外界呼救。
（5）人员撤离火灾现场前必须切断所有电源；如果来不及切断电源应向上级汇报，切断上级电源。
（6）人员疏散后应撤离至安全区域，防止因坠落物造成伤亡。
（1）消防设施
各重点部位配有8公斤灭火器等消防设施。
（2）管理措施
1、每1年组织一次模拟火灾事故演练。
2、每年举办一次消防知识培训。
3、按照消防法规结合本部门实际对重点部位和场所配备消防设施、器材，并定期进行检查维护、及时更换到期的消防器材，确保各种灭火器保持良好状态。
4、严格执行公司《消防安全管理制度》。
5、对消防工作贯彻落实情况进行每月检查，发现问题及时整改。
（3）灭火器材的使用
灭火器是一种简易的灭火工具，使用方便，便于扑救初期火灾。手提式干粉灭火器可以扑救石油、石油产品、有机溶剂、电器设备和一般物质初起火灾，射程为5米。使用方法将灭火器提到距离火场的安全位置，首先上、下翻倒几次，使干粉松动，使用时要垂直操作，拔掉安全销，一只手握住喷嘴，另一只手握住提柄提起灭火器，将喷嘴对准火焰，压下压杆即可。
推车式干粉灭火器使用方法，使用推车式干粉灭火器要两个人配合操作，首先一人将管带抖开，双手紧握干粉枪，转动握柄，将枪口对准着火处；另一人拔掉安全销，打开控制柄干粉即喷出。将火扑灭后，要注意防止复燃。
1、食堂供应火锅的风味餐厅，最好使用电磁炉、固定酒炉，不要使用液体酒精炉、木炭炉、液化炉。
2、食堂煤气应从室外单独引入，定期检查易煤气导管、接头、仪表阀门，防止泄漏；发现泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，严禁明火和启动各种电源开关。
3、厨房内的电气机械设备不得过载运行，并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。
4、油炸食品时，锅内的油不得超过2/3，以防溢锅引起火灾。
5、厨房工作结束后，应及时关闭电源、气源，检查无误后方可离开。
6、厨房应按有关规范配备相应灭火器材。
（一）报案
（二）保护好现场，等待公安、消防机关的到来。
（三）做好现场人员的笔录工作，保管好现场笔录。
（四）协助公安、消防机关对火灾的调查。
一、机构组成及其任务：
1、应急情况组织机构主要由，火灾总指挥、灭火行动组、通讯联络组、疏散引导组、安全防护救护组组成。各机构人员组成及任务为：
1、火灾总指挥部设置于消防控制中心，总指挥由饭店领
任务：
a、协调各部门人员的分配使用；
b、火灾现场的其他应急决策(如确定疏散楼层；下令疏散客人；决定采取扑救措施等)。
2、灭火行动组：由工程部当时值班工程师和保安部值班
任务：利用一切消防器材，奋力进行扑救，尽可能地减少火灾损失。
任务：按总指挥的指令将指定楼层的住客及时疏散到指定的安全地点，并逐一检查每一房间的人员疏散情况。
4、安全防护救护组：餐饮部当班负责人和医务室人员为组长，组员由餐饮部人员、医务室人员、驾驶班人员组成。
任务：接应人员在安全通道出口处引导客人到指定的安全地点集中，安抚客人情绪，医护人员对伤员进行医治，对重症者视病情向总指挥提出送医院救治的建议。
二、报警及处置程序
1、报警：
（1）当区域报警仪报警时，客房值班人员应立即查明报警仪所指示的房号或部位，按消音键后，迅速赶到该房间或部位，当确认发生火灾或其他灾害事故时，应采取下列应急措施:
a、当火情很小，一人足以扑灭时，应立即动用就近的灭火机或其他器材进行扑救，同时用电话或对讲机向饭店领导、值班经理、消防中心和保安部值班干部报告。
b、当火势已大，一人难以扑灭时，应火速用对讲机或电话向饭店领导、值班经理、消防中心和保安部、技工部值班干部报告，同时用灭火机或其他器材进行扑救，防止火势蔓延。
（2）当饭店内没有安装火灾报警仪的部位发生火灾或其他灾害事故时，发现灾情的任何员工都应立即呼救，设法用电话报告总机、消防中心，由总机用对讲机或电话报告饭店领导、值班经理、消防中心、和保安部、技工部值班干部。
（3）报警时应讲清:
a、火灾事故发生的部位(地点)
b、火势大小程度
c、什么物质在燃烧
d、有无被困人员
e、报警人姓名
消防中心接到报警后，迅速向饭店领导和保安部报告失火部位和火势情况，并立即开启自动灭火系统，起动消防泵，迅速关闭新风机组和空调系统，切断相应部位电源。
2、处置程序：
（1）总指挥：
a、接到报警后，立即赶到火灾、事故现场，在适当的地点设置临时指挥部，迅速了解火情，及时决定是否向“119”报警，并发布相应的命令。
b、迅速召集各部门值班干部，分配扑救、疏散、抢险任务，组织饭店义务消防队员和其他力量，利用饭店现有的消防设施和器材积极进行扑救。无法扑灭时，应千方百计控制火势，防止蔓延。
c、当消防支队到达后，向支队领导汇报火情，并移交指挥权，随后协助消防支队领导进行组织指挥作战。
（2）灭火行动组：
a、接到报警后，先用对讲机了解现场火情；
b、应立即携带空气呼吸器、太平斧等装具，赶往火灾(事故)现场，按照分工进行灭火；
（3）疏散组：
a、火灾初起时，应迅速调集本部门人员，指定一人负责报警，其余人员分头进行扑救和疏散相关楼层的客人，(程序是a失火层;b失火层上层;c失火层下层)
b、当扑救组到达现场后，房务部人员全力投入疏散工作。
c、值班人员应备带电筒、湿毛巾、粉笔，迅速通知相关楼层每一只房间的客人，开启疏散安全门，指明疏散通道，带领客人至安全疏散出口，逐一招呼客人疏散，待确认客人已全部疏散完毕后，疏散组才可撤出现场。
d、大楼疏散通道以室外消防楼梯为主，室内主楼梯为辅，停止使用电梯。
e、对老幼病残和行动不便者，应采取扶、背、抱、抬等方式，竭尽全力抢救出危险区域。
f、如现场已经烟雾弥漫，则应用湿毛巾掩住本人及客人的口鼻，尽量采用低姿或跑或爬脱离险境。
（4）安全救护组：
b、设置明显标志，对伤员分轻重进行救治。
c、向客人解释时要沉着镇静安抚客人情绪，阻止客人返回危险区域。
（5）其他人员：
a、工程部：向总(副)指挥提供各项指挥指令建议，协助总(副)指挥落实各项扑救、疏散指令；保证消防泵正常运转，保障灭火用水，指挥切断相应部位的.电源，关闭相应部位的空调风机系统，遇有需要破拆作业时指挥破拆，指挥电梯停止运行；调用本店值班车辆运送伤员；必要时配合保安部值班干部率领扑救组奋力扑救。
d、总机人员应坚守工作岗位，迅速切断与扑救疏散工作无关的一切电话，保证灭火指挥通讯绝对畅通。
3、善后处理
（1）全面疏散后，各部门要清点自己人员是否全部撤出危险区域。客房部经理要组织人员清点客人，防止遗漏。
（2）人事部门负责视情况与供电局、自来水公司、液化气公司和医院等餐厅的联系。
（3）餐饮部视情况准备食品饮料，安排好疏散客人的临时生活。
（4）工程部在火灾扑灭后，应及时关闭自动水喷淋阀门，更换损坏的喷头或其它消防设备，并使所有的消防设施恢复正常。
（5）保安部负责保护现场，并重新配备轻便灭火器。
（6）工程部和保安部配合消防支队进行火场事故原因调查。
一、发现火情立即报警
每位员工发现火情都有责任报警；以最快的速度报告饭店消防部门与饭店领导
1、记住火警电话：9（总机），119（公安局消防火警），
2、报告火情：将火情发生的区域、部门地点、楼层、房号、自己所在部门及姓名报告总机与消防值班室。
二、接到报警后的措施
1、总机或消防值班人员要详细记录报警人姓名、部门；
2、冷静详细了解火情发生的位置、区域、楼层、房号与火势大小；
3、由总机将火情报告保安部、客房部经理与工程部值班人员；
4、由保安部、客房部经理与工程部值班人员组成调查、甄别、确认小组，赶赴现场查清下列问题：
a、火情的具体位置、燃烧物品、燃烧范围及火势走向；
b、火源是电起火还是其他原因；
c、火场有无人员被困，有无贵重物品，有无易燃易爆危险物品等。
5、立即通知总机报告饭店领导，迅速组成火场临时指挥部，由指挥部领导迅速做出是否119报警的决定，同时向旅游局报告。
三、各相关部门的任务
1、义务消防队
a、立即带好消防器材与工具赶赴现场，等候命令；
b、按照指挥部的指令进行扑救。
2、保安部
a、保安部经理带上通讯与必备物品赶赴指挥部；
b、保安部值班人员守住电话，注意与消防、公安部门的联系；
c、清理饭店周围场地，确保消防通道的畅通；
d、阻止无关人员进入饭店，防止治安案件的发生；
e、对饭店财务部、商场等场所加强巡查与戒备；
f、迎接消防车，引导配合消防车到现场。
餐饮单位应急预案篇十二
为切实加强后勤处食材配送中心的消防管理，防止和减少突发火灾危害，确保食材配送中心生产、物资、设施和人身安全，结合食材配送中心实际，落实消防安全责任制，增强抵制火灾事故的能力，尽力消除或减轻火灾事故的损失程度，特制定本消防应急预案。
1、领导组织消防领导小组，组长：苏东。副组长：李文艳。另成立消防指挥小组，下设六个行动小组，分别为灭火行动组、疏散引导组、通讯联络组、保障救护组、物品管理组、现场协调组。各自的组成和任务如下：
2、灭火行动组(负责人：李文艳)主要任务是：发生火情时能迅速组织人员赶赴现场，指挥灭火行动组和广大员工进行救火。要求：务必做到召之即来，来则能战，冲得上，救得出。力争把火灾消灭在初级阶段，尽力减少或避免人员伤亡、财产损失。
3、疏散引导组(负责人：尹秀起、许儒兮)主要任务是：迅速组织楼内人员从安全通道有序疏散，撤离火灾现场。
4、通讯联络组(负责人：李昂)主要任务是：利用电话、对讲机、手机等通讯设备及时沟通联络，当好灭火救急领导小组的“眼睛”、“耳朵”。力争使其把人力、物力用在最关键的地方，确保灭火指挥机关通讯联络畅通，指挥正确及时。同时为即将前来增援的消防部门人员、车辆清除道路障碍、开辟通道，引导其进入有利地形，积极配合消防部门进行扑救。
5、水电保障与人员救护组(负责人：马莹、田丽雅)主要任务是：接警后立即通知工程部断电、并增大水源压力。根据要求，应迅速将危重伤员送往附近医院进行救治。确保救火用水和伤员得到及时有效的救治。
6、物品管理组(负责人：殷雅琴)主要任务是：对从现场抢救出的物品进行妥善保管，对贵重和危险物品要派专人看管并逐件登记造册，以免重复损坏、丢失。
7、现场协调组(负责人：冯玉敏)主要任务是：对现场的情况进行认真、科学的分析，根据灭火小组的批示，灵活调配，正确指挥救火力量和灭火器具的投入和使用。确保灭火工作忙而不乱，高效有序，以免因人为因素造成人员生命、财产损失。
a仓库、货架商品、机器设备;。
b办公及生活区域、劳务基地;。
米、面、油等易燃易爆堆放区域;。
1、每一位员工必须熟记火警电话(119)、校保卫处值班室外线：xxxxxxxx内线：xxxxxxxx。熟悉防火通道及出口位置，熟记灭火器材的使用，在灭火过程中绝对服从消防中心的指挥。
2、要熟悉自己工作场所的电器设备的'开关、总闸位置，学会如何拉下总闸切断电源。
3、上下班都要检查各用电设备的运行情况是否正常，如插座、插头是否松脱，发现问题及时报修。
4、不要将垃圾堆放在装有总闸开关位置的地方，防止问题出现时不能及时到位拉总闸。
5、下班后(晚上)要将已不营业的场所总闸拉下，以防深夜出现问题无人发现。
1、运有各种工具、手段，对员工进行消防知识的宣传教育，提高消防意识，明确防火灭火在食材配送中心的重要意义。
2、积极采取外培和内培的办法，加强专、兼职消防人员的培训教育，不断提高业务技术水平。熟练掌握、使用消防器械。
3、根据生产和季节特点，每年组织一次消防演练，提高实战水平。
餐饮单位应急预案篇十三
为防止重大生产安全事故发生，完善应急管理机制，迅速有效地控制和处置可能发生的事故，保护员工人身和公司财产安全，本着预防与应急并重的原则，制定本预案。
1、企业概况。
惠州华森涂料有限公司座落于美丽的全国文明城市—惠州，总占地约246687平方米。厂区环境优雅、风景优美，花园式工厂，集安全环保型、功能型涂料研究开发、规模化生产和销售结合为一体的专业化工涂料企业。
华森以科技之汇、健康之汇、诚信之汇为企业使命,在专业领域取得了突飞猛进的发展，品牌效应赢得了广泛的知名度和崇高的美誉度。
三汇系列产品中不含甲醛、铅、汞等有害物质，voc含量远远低于允许值，属于实际无毒级，并通过“ccc”认证、is09001国际质量管理体系认证、iso14001国际环境管理体系认证以及sg产品认证，连续四年被市工商局评为“守合同守信用企业”。
2、危险性分析。
本公司生产经营的危险化学品与人体皮肤和眼睛直接接触可能造成灼伤，发生泄漏容易造成人员中毒，其蒸汽与空气能够形成爆炸性混合物;生产和库存的原料、产品与高热源、强氧化剂等接触，易发生火灾爆炸。
3、应急组织机构与职责。
公司成立危险化学品事故应急救援指挥部和相应的应急救援工作组。
1、指挥部组成人员和职责。
总指挥总经理。
副总指挥安全主管。
成员其他相关管理人员。
总经理不在的情况下由安全主管进行现场指挥。
指挥部主要职责。
(1)组织制定本单位安全生产规章制度;。
(2)保证本单位安全生产投入的有效实施;。
(3)组织安全检查，及时消除安全事故隐患;。
(4)组织制定并实施安全事故应急预案;。
(5)负责现场急救的指挥工作;。
(6)及时、准确报告生产安全事故。
2、工作组组成成员和职责。
灭火组负责消防、抢险。
成员周桂好、张喜旺、彭为兵、丁建设、刘小安。
救护组负责现场医疗、救护。
成员戴正宏、阳楠、吴安。
警戒组负责治安、交通管理。
成员彭长中、唐砚红。
通讯联络组负责通讯、供应、后勤。
组长:周金前、戴正宏。
运输组负责运送伤员。
成员仇雪林、邓永平。
4、预防与预警。
1、事故预防措施。
(1)建立健全各种规章制度，落实安全生产责任;。
(2)定期进行安全检查，强化安全生产教育;。
(3)车间、库房加强通风、完善避雷设施;。
(4)采用便捷有效的消防、治安报警措施;。
(5)保证消防设备、设施、器材的有效使用。
2、报警与通讯。
应急电话。
火警119。
匪警、110。
医疗急救120。
镇环保局6673028。
5、应急响应。
1、灭火处置方案。
(1)发现火情，现场工作人员立即采取措施处理，防止火势蔓延并迅速报告;。
(2)灭火组按照应急处置程序采用适当的消防器材进行扑救;。
(3)总指挥根据事故报告立即到现场进行指挥(总指挥不在现场由副总指挥负责指挥);。
(5)救护组进行现场救护，如有需要立即将伤员送至医院;。
(6)通讯组视火情拨打"119"报警求救，并到明显位置引导消防车;、(7)扑救人员要注意人身安全。
2、泄漏处理方案。
泄漏处理包括泄漏源控制及泄漏物处理两大部分。
1、泄漏源控制。
(2)包装桶发生泄漏，应迅速将包装桶移至安全区域，并更换。
2、泄漏物处理。
(2)大量泄漏可采用围堤堵截、覆盖、收容等方法，并采取以下措施;。
1)立即报警通讯组及时向环保、公安、卫生等部门报告和报警;。
3)紧急疏散;警戒组建立警戒区，将与事故无关的人员疏散到安全地点;。
5)配合有关部门的相关工作。
(3)泄漏处理时注意事项。
1)进入现场人员必须配备必要的个人防护器具;。
2)严禁携带火种进入现场;。
3)应急处理时不要单独行动。
3、化学品灼伤处置方案。
1、化学性皮肤烧伤。
(1)立即移离现场，迅速脱去被化学物污染的衣裤、鞋袜等;。
(2)立即用大量清水或自来水冲洗创面10～15分钟;。
(3)新鲜创面上不要任意涂抹油膏或红药水;。
(4)视烧伤情况送医院治疗，如有合并骨折、出血等外伤要在现场及时处理。
2、化学性眼烧伤。
(1)迅速在现场用流动清水冲洗;。
(2)冲洗时眼皮一定要掰开;。
(3)如无冲洗设备，可把头埋入清洁盆水中，掰开眼皮，转动眼球洗涤。
4、中毒处置方案。
(1)发生急性中毒应立即将中毒者送医院急救，并向院方提供中毒的原因、毒物名称等;。
(2)若不能立即到达医院，可采取现场急救处理吸入中毒者，迅速脱离中毒现场，向上风向转移至新鲜空气处，松开患者衣领和裤带;口服中毒者，应立即用催吐的方法使毒物吐出。
5、附则。
(1)定期组织安全生产培训，熟悉各种应急处置技术;。
(2)定期组织应急处置技术演练，应急预案综合演练每半年不少于1次。
餐饮单位应急预案篇十四
为了在发生突发事件时部门能及时、有效地组织救援，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和宾馆的要求，结合部门实际情况，拟定本预案。
为了能充分保证本预案的实施，把责任落实到各责任人，特成立突发事件应急处置小组。
1、突发事件应急处置小组成员名单：
组长：部门经理。
副组长：厨师长、部门副经理。
成员：各区域主管。
2、小组各成员职责：
组长：负责突发事件应急处置小组的组织、指挥、协调；
副组长：负责突发事件应急措施落实情况的检查、指导；
成员：负责所辖区域应急措施的落实、救援组织和善后处置，协助小组处置各类突发事件。
1）当酒店内发生斗殴事件时，应立即制止劝阻及劝散围观人群；
4）如斗殴者乘车逃离，应记下车牌号码、颜色、车型及人数等特征，交警方处理；
5）安保员协助警方勘查打斗现场，收缴各种打架斗殴工具。
1、灭火原则：
1）先救人后救火，尽量避免人员伤亡。
2）首先疏散易燃易爆化学物品，以避免火势扩大。
2、各岗位应急程序：
1）火灾现场第一发现人发现烟火时，立即拨通酒店消防值班室电话（xxx）向消防值班人员报告，并说明自己的姓名、职务、失火地点、火势大小。
2）按响离自己最近的紧急报警器（手动报警按钮）。
3）用最近的灭火器材阻止火势蔓延。
4）当酒店发生火警时，消防控制中心接警后，须立即立即赶赴现场查看，确认发生火灾后应立即通知消防控制中心。
6）消防中心及时向总指挥（总经理）汇报火势情况，并按照总指挥的指示及时报警；
7）值班安保在控制闲杂人员进入的同时引领消防车进入酒店。
8）餐饮部在接到报警的同时应立即组织义务消防队员准备疏散用湿毛巾送往火场。
9）餐厅经理向全体人员通告火情，调节控制好大厅和包厢以免造成混乱场面。
10）指派专人组织客人疏散，让客人不要惊慌有秩序地疏散出去，到集合点集中。
11）派人对餐厅和每个包厢进行检查，看是否有未熄灭的蜡烛、固体酒精炉、烟头等物要将它们彻底熄灭，抢救贵重物资。
12）最后切断电源锁门离开。
3、疏散方法及注意事项。
1）疏散的唯一途径是消防楼梯。
2）火灾情况下，所有的电梯自动锁在首层。切记：千万不能乘坐电梯疏散。
3）一般情况下，要使用最近的楼梯疏散。如果某楼梯被烟雾封住时，尽可能使用其他楼梯疏散。因为疏散楼梯有正压送风和排烟功能，疏散时比较安全。
4）进入疏散楼梯后，要沿着楼梯往下走。不要因为下面的烟雾大，而试图往上走。
5）如果走廊里充满烟雾，要注意寻找紧急的指示灯，朝着指示灯的方向走，千万不能搞错方向。
6）当直立行走困难时，应弯腰前进或跪在地下爬行。因为在底部保留着一部分新鲜的空气。
7）其他各楼在一层有直接通到楼外的安全门，要记住到一层后应该要往楼外走，不要再沿楼梯走到地下室。
8）疏散到楼外后，请到酒店前坪集合，不要随便离开。
4、疏散集合地点：酒店前坪空地。
1）对疏散出来的客人逐一进行清点，尤其有登记的残疾客人，一个也不能漏掉。
2）要加强集合点周围的警卫工作，确保客人的财产安全，防止有人捣乱、进行破坏。
5、现场指挥者要求：
1）由最早赶到现场的最高职务者担任灭火指挥员，灭火指挥员职务由高到低排列顺序为：总经理、执行总经理、保安部经理、工程部经理、值班经理各部门经理、依次类推。
2）总指挥者应携带可变的对讲机，根据火势的大小，火情性质进行分工，指挥各组进行灭火，控制火势，疏散人员，抢救物资，做好警卫警戒等。
3）总指挥员如预料或确定火灾不能自行扑灭，应立即指示总机值班员向火警台“119”报警。
6、其他人员：
1）未接到撤退指令，不得离开各自岗位。
2）保持镇静，不得奔跑或有惊扰客人的任何举动。
3）非必要不得使用酒店电话，以免干扰指挥灭火和疏散通知。
7、灭火战斗后工作：
1）指挥员必须吩咐有关人员搞好现场警卫工作，保护好现场，防止死灰复燃及现场遭受破坏。
2）保安部安排消防人员或协助上级有关部门进行现场勘察，以及各项调查处理。
3）部门进行人员集结，清点部门人员有无缺少。
4）各级领导迅速组织所属人员撤离现场。
8、要求：
1）一切行动听指挥，做到令行禁止、雷厉风行、协调一致，严禁发生人为的技术规范伤害和伤亡。
2）全体员工要提高安全意识，熟悉此预案的赋予所任务和职责，打有准备之仗。
2、由大堂副理拨打急救中心电话“120”呼救，等待医务人员求援；
3、经警方同意后查看中毒者证件等物品，由警方通知中毒者的单位或亲友；
5、将中毒者的私人物品登记、保管或按警方要求交给警方，并签收；
7、发现投毒者或可疑人员时立即滞留，交警方处理；
8、属在酒店用餐客人的，除做好以上工作外，还应把客人用餐的菜肴和餐具及残渣封存，交由警方化验、鉴定。
餐厅、厨房的防火措施。
1.餐厅内禁止拉接临时用电线路，所有线路和电气设备均应由正式电工敷设安装。
2.餐厅必须留足通道，并保持通道及进出口畅通无阻。
3.使用蜡烛照明时，必须把蜡烛固定在不燃物制作的基座上，并不得靠近可燃物。
4.供应火锅，最好使用电磁炉、固定酒炉，不要使用液体酒精炉、木炭炉、液化炉。
5.定期检查易燃气体管道、接头、仪表阀门，防止泄漏；发现泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，严禁明火和启动各种电源开关。
6.厨房内的电气机械设备不得过载运行，并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。
7.油炸食品时，锅内的油不得超过2/3，以防溢锅引起火灾。
8.厨房工作结束后，应及时关闭电源、气源，检查无误后方可离开。
9.厨房应按有关规范配备相应灭火器材，除配备abc类干粉灭火器外，还应配备石棉毯等简易灭火器材。
餐饮单位应急预案篇十五
为贯彻落实“安全第一，预防为主，综合治理”的安全生产方针，加强对公司危险化学品事故的有效控制，保障人民生命、财产安全，保护环境，保证事故应急工作快速、有序、高效地运行，最大限度减少事故人员伤亡和财产损失，维护社会稳定，保障经济社会安全、可持续发展。
1.2 编制依据
根据《中华人民共和国安全生产法》、国务院《危险化学品安全管理条例》和《生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则》等法律法规、规章，以及有关行业管理规定、技术规范和标准，结合公司自身经营情况及所经营的危险化学品的危险特性，制定本预案。
1.3 适用范围
本预案适用于本公司经营活动中发生的危险化学品事故的应急处置工作。
1.4 应急工作原则
快速反应、统一指挥、分级负责、单位自救与社会救援相结合。
(1)以人为本，快速反应。事故发生后，迅速按照预案实施应急工作，处置事故，最大限度地避免和减少人员伤亡。努力减少国家和人民生命财产损失，确保社会稳定。
(2)统一领导，分级负责。实行统一指挥、分级管理、分级响应。根据事故的严重程度、人员伤亡和经济损失，启动相应的应急预案。
(3)分工负责，协同应对。有关部门根据“三定”和本预案规定的职责，各负其责，密切配合，团结协作，共同做好事故应急救援工作。
(4)单位自救与社会救援相结合。加强应急救援科学研究和专业抢险救援队伍建设，在事故单位开展自救工作的同时，依靠社会力量，做好事故应急救援工作。
主营产品盐酸、硫酸、液氨、烧碱、氢氧化钠、次氯酸钠。
3.1应急救援组织机构及联系方式
应急救援组织机构如下：
xxx：男公司法人 181
xxx：男公司经理 1801
3.2职责与分工
不管在任何环节发生事故，公司应急救援组织均有义务协助应急救援工作。
组长：组织指挥应急救援;协助社会救援队伍实施救援行动;向上级和向相关单位通报事故情况，向有关单位发出救援请求;组织事故，教训。
组员：负责在现场收集材料，以便对发生事故调查;负责抢救工作和协助社会医疗救护单位进行救护工作;并向医疗单位说明是受何种危险化学品的伤害，及危险化学品的危害特性、急救方法;负责协助公安、消防部门救援队伍疏散事故现场的人员、设立警戒线;负责后勤保障供应。
4.1 报警与救援程序
事故发生
事故报警与接警
出动应急救援队员
紧急疏散
现场急救
泄漏处理
火灾扑救
根据公司经营方式，当接到事故报警后，迅速召集应急救援人员，赶赴事故现场，协助应急救援。
在赶赴现场途中，通过电话向在事故现场人员强调尽可能疏散、撤离事故现场的无关人员，根据事故大小首先设立一定范围的危险区，并进行隔离，禁止其他无关人员、车辆进入。并立即向当地的公安、消防、医疗、环保等部门报警。
到现场后，根据各人职责和分工，迅速展开救援活动;根据事故的大小，协助当地的公安、消防、医疗、环保等部门检测、抢险、救援工作开展，向社会救援单位说明提供危险化学品的救援方法、措施及安全技术说明书，共同迅速制定现场抢险、救援及控制方法。应急救援人员协助医疗救援人员在现场视受伤人员情况现场进行治疗救护，或迅速安排车辆送往医院进行救治。
4.2 社会救援报警电话
消防报警电话：119
医疗急救电话：120
公安报警电话：110
5.1 信息报送
发生安全责任事故时，应当立即向主要负责人如实。主要负责人接到事故或险情报告后，应根据各自职责，在规定时限内及时上报相关信息。
5.2 事故预防
制定公司所涉及的危险化学品的事故应急预案，并定期进行演练和修订;健全安全生产管理机构，配备满足安全管理工作需要的工作人员;完善各项安全生产;加强对从业人员的安全生产教育和培训;强化日常安全生产检查。特别是在运输途中，应加强监管，由供货方实施监控管理。如有运输途中发生意外，监管部门应及时采取救援措施，并向上级汇报。如自身能力不能施展救援的，应及时向其他有能力的营救部门求援。
6.1烧碱
一、危险特性：
与酸发生中和反应并放热，遇潮时对铝、锌和锡有腐蚀性，并放出易燃易爆的氢气。本产品不会燃烧，遇水和水蒸气大量放热，形成腐蚀性溶液。具有很强腐蚀性。
二、泄漏处置：
隔离泄漏污染区，周围设警告标志，建议应急处理人员戴好防毒面具，穿化学防护服。不要直接接触泄漏物，用清洁的铲子收集于干燥洁净有盖的容器中，以少量烧碱加入大量水中，调节至中性，再放入废水系统。也可以用大量水冲洗，经稀释的洗水放入废水系统。如大量泄漏，收集回收或无害处理后废弃。
三、灭火方法：
雾状水、砂土、二氧化碳灭火器。
四、人员救援：
皮肤接触：应立即用大量水冲洗，再涂上3%-5%的硼酸溶液。
眼睛接触：立即提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗至少15分钟。或用3%硼酸溶液冲洗。就医。
吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。必要时进行人工呼吸。就医。
食入：应尽快用蛋白质之类的东西清洗干净口中毒物，如牛奶、酸奶等奶质物品。患者清醒时立即漱口，口服稀释的醋或柠檬汁，就医。
6.2液氨
一、危险特性：
爆炸极限15.7-27.4%与空气混合能形成爆炸性混合物，遇明火、高热能引起燃烧爆炸。若遇高热，容器内压增大，有开裂和爆炸的危险。
二、泄漏处置：
迅速撤离至泄漏污染区人员至上风区，并隔离直至气体散尽，切断火源。应急处理人员戴自给式呼吸器，穿防化服。切断气源，高浓度泄漏区，喷含盐酸的雾状水中和、稀释、溶解，必要时报警。
三、灭火方法：
切断气源，若不能切断气源，则不允许熄灭正在燃烧的气体，喷水冷却容器。灭火剂：水、泡沫、二氧化碳、沙土。
四、人员救援：
皮肤或眼睛接触：立即脱去衣物或提起眼睑，用大量流动清水冲洗15分钟以上，就医。若有灼伤，就医治疗。
吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处，保持呼吸通畅，呼吸困难时给输氧，呼吸停止时，立即进行人工呼吸，就医。
6.3硫酸
一、危险特性：
与易燃物(如苯)和有机物(如糖、纤维素等)接触会发生剧烈反应，甚至引起燃烧。能与一些活性金属粉末发生反应，放出氢气。遇水大量放热，可发生沸溅。具有强腐蚀性。
二、泄漏处置：
疏散泄漏污染区人员至安全区，禁止无关人员进入污染区，建议应急处理人员戴好面罩，穿化学防护服。不要直接接触泄漏物，勿使泄漏物与可燃物质(木材、纸、油等)接触，在确保安全情况下堵漏。喷水雾减慢挥发(或扩散)，但不要对泄漏物或泄漏点直接喷水。用沙土、干燥石灰或苏打灰混合，然后收集运至废物处理场所处置。也可以用大量水冲洗，经稀释的洗水放入废水系统。如大量泄漏，利用围堤收容，然后收集、转移、回收或无害处理后废弃。
三、灭火方法：
砂土。禁止用水。应急处理人员戴好佩带自给式呼吸器。穿防腐蚀工作服，戴化学安全防护眼镜、戴橡皮手套。
四、人员救援：
皮肤接触：脱去污染的衣着，立即用水冲洗至少15分钟。或用2%碳酸氢钠溶液冲洗。就医。
眼睛接触：立即提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗至少15分钟。就医。
吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。呼吸困难时给输氧。给予2～4%碳酸氢钠溶液雾化吸入。就医。
食入：误服者给牛奶、蛋清、植物油等口服，不可催吐。立即就医。
6.4盐酸
一、危险特性：
燃爆危险：该品不燃。具强腐蚀性、强刺激性，可致人体灼伤。能与一些活性金属粉末发生反应, 放出氢气。遇氰化物能产生剧毒的氰化氢气体。与碱发生中和反应，并放出大量的热。具有较强的腐蚀性。
二.泄漏处置：
迅速撤离泄漏污染区人员至安全区，并进行隔离，严格限制出入。建议应急处理人员戴自给正压式呼吸器，穿防酸碱工作服。不要直接接触泄漏物。尽可能切断泄漏源。
小量泄漏：用砂土、干燥石灰或苏打灰混合。也可以用大量水冲洗，清水稀释后放入废水系统。
大量泄漏：构筑围堤或挖坑收容。用泵转移至槽车或专用收集器内，回收或运至废物处理场所处置。
三、灭火方法：
用碱性物质如碳酸氢钠、碳酸钠、消石灰等中和。也可用大量水扑救。
四.人员救援
皮肤接触：立即脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗至少15分钟，可涂抹弱碱性物质(如碱水、肥皂水等)，就医。
眼睛接触： 立即提起眼睑，用大量流动清水或生理盐水彻底冲洗至少15分钟。就医。
吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。
食入：用大量水漱口，吞服大量生鸡蛋清或牛奶(禁止服用小苏打等药品)，就医。
6.5氢氧化钠
一、危险特性：
本品不会燃烧，遇水和水蒸气大量放热，形成腐蚀性溶液。与酸发生中和反应并放热。具有强腐蚀性。
二、泄漏处置：
隔离泄漏污染区，周围设警告标志，建议应急处理人员戴好防毒面具，穿化学防护服。不要直接接触泄漏物，用洁清的铲子收集于干燥净洁有盖的容器中，以少量加入大量水中，调节至中性，再放入废水系统。也可以用大量水冲洗，经稀释的洗水放入废水系统。如大量泄漏，收集回收或无害处理后废弃。
三、灭火方法：
用雾状水、砂土。灭火。应急处理人员戴好佩带自给式呼吸器。穿防腐蚀工作服，戴化学安全防护眼镜、戴橡皮手套。
四、人员救援：
皮肤接触：立即用水冲洗至少15分钟。若有灼伤，就医治疗。
眼睛接触：立即提起眼脸，用流动清水或生理盐水冲洗至少15分钟。或用3%硼酸溶液冲洗。就医。
吸入：脱离现场至空气新鲜处。必要时进行人工呼吸。就医。
食入：患者清醒时立即漱口，口服稀释的醋或柠檬汁，就医。
6.6次氯酸钠
一、危险性：
次氯酸钠对皮肤黏膜有腐蚀作用，溶液的腐蚀性与同浓度的氢氧化钠相似。经常用手接触本品的工人，手掌大量出汗，指甲变薄，毛发脱落。本品有致敏作用。次氯酸钠在胃中与胃酸接触后，即生成次氯酸，次氯酸对胃黏膜有较大刺激性。 大量吸收时可引起高铁血红蛋白血症，对皮肤、粘膜有较强的刺激作用。
二、泄露处置：
操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴直接式防毒面具(半面罩)，戴化学安全防护眼镜，穿防腐工作服，戴橡胶手套。
储存注意事项： 储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不宜超过30℃。应与碱类分开存放，切忌混储。
其他防护： 工作现场禁止吸烟、进食和饮水。工作完毕，淋浴更衣。注意个人清洁卫生。
三、灭火方法：
次氯酸钠所在的仓库或使用车间发生火灾：次氯酸钠不燃，但为氧化剂可助燃.，受高热分解产生有毒的腐蚀性烟气，具有腐蚀性。应疏散火灾现场周围50米的工作人员。工作人员自行灭火时必须佩戴过滤式防毒面具(全面罩)或隔离式呼吸器、穿全身防火防毒服，在上风向灭火。
四、人员救援：
吸入：立即转移至新鲜空气处，如有咳嗽、呼吸困难等呼吸道刺激症状，在监护人的帮助下到公司医务室进行观察、治疗。情况严重时拨打公司医务室电话或“120”到现场施救。
眼：症状较轻时在监护人的帮助下到公司医务室使用大量清水持续冲洗15分钟，有持续的疼痛、畏光、流泪症状，就近去专科医院就诊。
皮肤：症状较轻时可自行彻底使用清水或肥皂水清洗，如皮肤仍有持续疼痛或刺激症状，可去公司医务室或就近去专科医院就诊。污染的衣服要洗干净后再穿。
误服：可口服100～200ml的生蛋清、氢氧化铝凝胶或牛奶。但是出现中毒症状者应到医院就诊。
7.1 建立警戒区域
(1)警戒区域的边界应设警示标志并有专人警戒。
(2)除消防、应急处理人员及需坚守岗位人员以外，其他人员禁止进入警戒区。
7.2 紧急疏散
(1)紧急疏散应向上风向转移，要指定专人带领和护送疏散人员到安全区，并在疏散或撤离的路线上设立警戒岗位，负责引导方向，防止有人误入火灾蔓延区。
(2)不能在低洼处滞留。
(3)疏散时注意清查是否有人停留在着火区，如有人未撤出，应采取紧急救援措施。
8.1 应急救援预案的管理
在经营过程中一旦发生重大事故，立即启动事故应急救援预案。由救援指挥领导小组组长发布或解除应急救援指令，组织指挥救援队伍实施救援行动。并向上级有关部门汇报和向周围单位通报事故情况，必要时，请求有关单位支援。
8.2 事故应急救援处置原则
(1)一旦发生事故，不论大小，均要予以高度重视，按事故可能导致的最严重的后果及时做出判断，妥善处置。在确保自身安全的情况下，以救人为主，同时积极采取措施，控制事故扩展，并尽快组织人员紧急疏散，撤离至安全区域。
(2)应急救援队伍，在重大事故发生时应及时赶赴现场，在指挥领导小组的指挥下，根据事故情况，按照“自救为主”的原则和灭火预案，及时有效地排除险情，控制并消除事故，抢救伤员，做好应急救援的各项工作。
(3)若事故可能危害到周围单位、人员(居民)的安全时，应及时和周围单位及当地有关部门联系，引导其人员(居民)迅速撤离到安全地带。
(4)在自救力量不足或有可能危及社会安全时，应及时向上级有关部门和向周围单位通报，尽快请求社会力量援助。社会援助队伍进入危险区域时，应安排专人联络，引导并告知事故概况和安全注意事项。
(5)建立事故应急救援24小时值班制度，保证遇到问题及时处理。
8.3 应急救援信号规定
统一使用电话报警和联络，危险区边界安排人员设立警戒线。任何闲杂人等禁止越入警戒线。
全体员工都负有事故应急救援的责任，担负着公司经营各类危险化学品事故的应急救援及处理工作。应组织定期或不定期的预案演练和相关知识的理论学习。每次演练参加人员都必须严格按照实战的标准进行，整个演练过程做到事前有计划，事后有、讲评、。
附：事故应急救援预案的演练记录
应急救援预案演练记录
时 间
地 点
组 长
参加人员
演练内容
演练效果
餐饮单位应急预案篇十六
为了做好食堂的消防工作，确保师生员工的生命财产安全，落实消防工作“以防为主，防消结合”的基本原则，应付突发的火灾事故，特制定本预案：
一、组织机构。
饮食服务中心消防安全工作领导小组为灭火和应急疏散组织机构，以组长为总指挥，分别组成灭火行动组、通信联络组、疏散引导组、安全防护救护组，具体分工如下：
（一）灭火行动组：由中心安全管理员（兼职消防安全员）任火场临时指挥员，由食堂楼层负责人任灭火行动组长，负责本食堂楼层的一般初级火灾的扑救工作。
（二）通信联络组：由中心分区消防安全管理人任组长，负责通信联络及各部门的统一协调。
（三）疏散引导组：由饮食服务中心督察部主任担任组长，负责火灾时人员的安全疏散及财产的安全转移。
（四）安全防护救护组：由督查部主任担任组长，负责火灾时车辆、医疗救护等后勤保障工作。
二、报警和接处警程序。
（一）食堂楼层负责人要坚守工作岗位，保持电话畅通，对重点要害部位进行全方位24小时监控。
（二）食堂楼层负责人收到火警信号及火警电话后，应立即通知中心经理、本食堂义务消防员赶赴现场，并电话通知值班领导。
（三）中心经理赶赴现场后，如未发生火灾，应查明警示信号的报警原因，并做详细记录。
（四）如有火灾发生，应根据火情，立即拨打“119”报告消防队，并将信息反馈监控报警中心，同时进行灭火及疏散工作。
（五）学校食堂分区消防安全管理人根据火灾情况，调集有关人员启动灭火和应急预案。
三、扑救一般初级火灾的程序和措施。
（一）当火灾发生时食堂楼层管理员及员工要沉着冷静，距起火点近的员工第一时间形成第一灭火行动组，负责利用灭火器和室内消火栓等消防设施灭火；随后由食堂楼层管理员组织本食堂楼层义务消防员形成第二灭火行动组，采用适当的方法组织灭火、疏散。
（二）距电话或火灾报警点近的员工负责上报、报警；距安全通道或出口近的员工负责引导人员疏散。
（三）对于能立即扑灭的火灾要抓住战机，迅速消灭。
（四）对于不能立即扑灭的火灾，要先控制火势的蔓延，再开展全面扑救。
（五）火灾扑救要服从火场临时指挥员和中心消防管理人员的统一指挥，分工明确，密切配合。
（六）当消防人员赶到后，临时指挥员应将火场现场情况报告消防人员，并服从消防人员统一指挥，配合消防队实施灭火、疏散工作。
（七）火灾扑救完毕，中心各级消防管理人员要积极协助公安消防部门调查火灾原因，处理火灾事故。
四、应急疏散的组织程序与措施。
（一）为使灭火和应急疏散预案顺利进行，各楼层管理者应加强日常性检查，确保消防通道畅通。
（二）餐厅（人员相对集中的场所）应保持消防通道畅通，出入口有明显标志，消防通道及安全门不能锁闭，疏散路线有明显的引导图例。
（三）火灾发生时，疏散引导人员应迅速赶赴火场，指挥人群有组织地疏散。
（四）疏散路线尽量简捷，就近安排，走道内应设疏散指示。
（五）疏散引导组工作人员要分工明确，统一指挥。
五、通信联络，安全防护救护的程序和措施。
（一）所有参加灭火与应急疏散工作的工作人员应打开通信工具，确保通讯畅通，服从通信联络组长的调遣。
（二）救灾小组成员应在火场待命。
（三）通知学校医务室人员在现场及时救治火场受伤人员，必要时与地方医院联系救治工作。
（四）应调集车辆，确保交通畅通。
（五）指定专人对被抢救、转移的物资进行登记、保管，对火灾损失情况协同有关部门进行清理登记。
六、学校食堂灭火和应急疏散组织日常工作。
（六）每年应保证1-2次消防演习。
餐饮单位应急预案篇十七
为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》的要求，结合本餐饮单位实际情况，制定本食品安全突发事件应急预案如下：
为了保障各项工作顺利开展，防范安全事故发生，切实有效降低和控制安全事故的危害。为确保工作开展，成立领导小组。组长：副组长：组员：
（1）加强领导，健全组织，强化工作职责，完善预案的制定和各项措施的落实。
（2）预防为主，常抓不懈，加强食品安全的日常监管，积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。统一领导，分级负责。
（3）一旦发生重大食品安全事故，食品安全应急领导小
组成立现场指挥部，负责指挥救援、排险等应急处置工作，依靠科学，处置有力。
三、
1、如发生食品安全突发事件要立即启动应急处理工作预案。
3、保护现场、留取样品。（立即停止销售和食用可疑食物。封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、工具设备和现场，无关人员不得进入厨房操作间。病人的排泄物（呕吐物、大便）要留样，以便有关部门采样检验，为确定食物中毒提供依据）。
4、尽快组织将病人送往医院进行抢救，并采取有效措施。
5、如实反应情况（食品药品监督管理局执法人员到底后立即提取42小时留样并配合食品药品监督管理等部门进行调查，配合其他部门进行有效的工作。
6、事后根据食品药品监管部门的.指导对场所物品进行消毒处理。
（1）企业负责人
（2）食品药品监督管理部门
（3）根据事件需要，经领导同意报告地方和上级食品药品监督部门。
对在重大食品安全事故的预防、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，依据法规追究有关责任人的责任。
餐饮单位应急预案篇十八
为确保我园师生的身体健康和生命安全，根据《食品卫生法》的有关规定，必须切实加强学校食品卫生安全工作，加强对食品生产、护送饭菜各环节的.管理，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生和流行，现将有关安全应急工作预案如下：
1、为保证全园师生的生命安全和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各项管理制度：即《食品卫生制度》、《岗位责任制度》、《奖惩制度》等。
2、工作人员必须持身体健康合格证上岗，每天上班前要清理个人卫生，操作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴洁白色衣帽。
3、严格把好采购、保管、操作三个关口，采购的食物要新鲜，肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购买；保管要符合要求，各种食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不进“三无”产品。
4、把卫生工作列入议事日程，制定切实可行卫生管理责任目标，把食品卫生、环境卫生、个人卫生管理工作明确职责，责任到人，把食品安全工作作为安全工作的头等大事长期抓好、抓落实。
5、每餐的食物烹调后要保留样品，48小时后才能取消，以备检查，每餐的食物要先试尝后没有什么异样方能提供给学生，而且每餐的留样要有记载。
6、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁、地面清洁无污垢；餐具每日做到一洗、二清、三消毒（煮沸15分钟以上，再放入消毒柜），存放柜要保持清洁。
7、随时提高警觉，注意每个环节把好关，非工作人员不得擅自出入工作地，定时地对工作人员进行政治学习和素质培养。
餐饮单位应急预案篇十九
本预案适用于北京嘉若恒电子游艺厅。地址：房山区良乡楸树街36号。
（一）为做好嘉若恒电子游艺厅消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范应急机制，落实消防安全防范工作责任制，部署消防重点部位的安全防范应急机制，防止火灾事故的发生，贯彻落实“预防为主，防消结合”的消防工作方针，明确“谁主管、谁负责”的原则，提高自防自救能力，遇有火灾事故发生各职能相关部门明确自己的职责和任务，并及时开展有效的扑救和救助工作，最大限度的减少火灾事故所造成的损失和影响，特制订本预案（以下简称：消防应急预案）。
（二）本预案依据有关法律法规和公司各项规章制度制定，是游艺厅发生火灾事故时，组织扑救、救援、事故调查及事故处理所遵循的依据。
（一）指挥组成员结构。
组长：
副组长：
成员：
安全消防员：
消防应急预案指挥组具体负责消防安全防范、抢险、救援、事故调查处理等项工作的组织协调。
1.组长职责:负责消防安全应急预案组织实施演练、事故现场全面指挥协调工作。并按照现场具体分工情况负责消防重点部位发生火灾事故时，现场进行指挥组织人员、物资疏散、火灾扑救、保护火灾现场、组织事故调查等项工作。
2.消防安全员的职责：负责消防安全防范应急预案组织的制定、修改完善并协助指挥组组长组织协调应急预案的演练实施及现场协调工作。
3.其它成员职责：负责本饭庄的消防安全防范工作。了解本店消防重点部位的基本情况、火灾危险性、扑救方法及措施。熟悉了解重点部位的消防设施配备数量、放置部位、疏散通道是否畅通等。必须掌握管辖范围内的消防安全管理情况是否存在火灾隐患以及消防设施配备是否到位等基本情况。一旦本区内发生险情，立即报告消防应急指挥组，并及时组织有关人员进行初期火灾扑救工作，把事故损失降至最低。保持通信畅通，指挥组成员手机24小时开机。
（一）发生火灾时，预案组长、消防安全员及本班组消防安全预案成员应立即在火灾现场前汇集，组织和指挥灭火作战及现场人员的疏散。
（二）在公安消防抢险救援人员到达后，现场人员服从公安消防抢险救援指挥人员的指挥，协助公安消防抢险救援人员救助遇险人员，扑灭火灾，抢救贵重物品，视事故情况拨打医院急救电话（120）。
（三）报警。
（1）任何人员发现火灾，应立即通知生活中心消防安全应急预案指挥组，并向公司消防部门报警，火灾严重时应同时向公安消防部门报警，报警时说清着火地点、部位、燃烧物品、火灾状况等。
消防报警电话：119。
公司消防：
（2）指挥组接到火警后，应迅速查明火灾事故发生的部位和大小，在查明情况发生的火灾事故较大的情况下，要及时拨打火警电话（119）、及急救电话（120）准确报告起火地点、部位、火情、报告人单位、姓名、联系电话，并安排专人到路口等候，引导消防车辆进入火灾事故现场。
（四）初起火灾的处置。
（1）发现火灾，应保持头脑清醒、沉着，迅速切断起火部位电源，为扑救火灾创造条件。
（2）由发生火灾部位的领导和消防责任人负责组织现场人员进行扑救，做到初期火灾力争扑灭，较大火灾力争控制。
（3）火势较小时，就近利用现场配备灭火器、室内（外）消火栓等消防设施进行火灾扑救，最大限度的避免火灾事故的扩大或蔓延。
（4）火灾现场所有人员必须听从指挥，确保火场秩序。
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