高中生物实验：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白

　　什么是还原性糖：

　　还原性糖：有还原性基团——游离醛基或酮基的糖;如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖。

　　非还原性糖：淀粉、纤维素、蔗糖、糖元。

　　材料的选取：还原糖含量高，白色或近于白色，如苹果，梨，白萝卜。

　　试剂：斐林试剂(甲液：0.1g/mL的NaOH溶液，乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液)，现配现用。

　　步骤：取样液2mL于试管中→加入刚配的斐林试剂1mL(斐林试剂甲液和乙液等量混合均匀后再加入)→水浴加热2min左右→观察颜色变化(浅蓝色→棕色→砖红色)

　　脂肪的检测

　　材料的选取：含脂肪量越高的组织越好，如花生的子叶。

　　步骤：制作切片(切片越薄越好)将最薄的花生切片放在载玻片中央

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　　染色(滴苏丹Ⅲ染液2～3滴切片上→2～3min后吸去染液→滴体积分数50%的酒精洗去浮色→吸去多余的酒精)

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　　制作装片(滴1～2滴清水于材料切片上→盖上盖玻片)

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　　镜检鉴定(显微镜对光→低倍镜观察→高倍镜观察染成橘黄色的脂肪颗粒)

　　蛋白质的检测

　　试剂：双缩脲试剂(A液：0.1g/mL的NaOH溶液，B液：0.01g/mL的CuSO4溶液)

　　步骤：试管中加样液2mL→加双缩脲试剂A液1mL，摇匀→加双缩尿试剂B液4滴，摇匀→观察颜色变化(紫色)

　　为大家整理的高中生物实验：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白就到这里，同学们一定要认真阅读，希望对大家的学习和生活有所帮助。

　　导读

　　生物学是一门注重实验的学科，人教版高中生物教材中的实验包括科学发展史中经典实验、学生实验、探究类实验及选修部分涉及的实验。每个实验中涉及到各种不同的试剂，这部分内容比较散，有些具有相似性，常常出现在高考选择题的选项、简答题中实验设计题的基础题及选修题中。由于种类多，相似性强，极易混淆，在这里对这部分内容进行整理，便于大家掌握。

　　颜色反应、染色类

　　冲洗、漂洗类

　　使用酒精的实验

　　使用盐酸的实验

　　使用NaOH溶液的实验

　　使用NaCl溶液的实验

　　使用清水的实验

　　其他试剂

　　选修一中的试剂

　　趣味问答答案：

　　米虫、谷象在有氧呼吸过程中产生了大量的水

　　四体现了生物适应的相对性

　　早晨。水生动植物经过一整夜的呼吸作用，消耗了水中大量的氧气

　　因这些地区缺碘，人们易患地方甲状腺肿，当孕妇缺碘时，其后代很容易患呆小症，而呆小症的特征之一就是性器官发育不全，因此不能产生后代

　　因为糖类可以大量转化为脂肪，而脂肪不可以大量转化为糖类

　　草的蛋白质→草的氨基酸→牛的氨基酸→牛的蛋白质

　　D狼是肉食性动物，其食物中含丰富的蛋白质，而蛋白质在代谢过程中可以通过脱氨基作用产生尿素随尿液排出

　　树叶蒸腾作用散失大量水分的同时，水由液态变成了气态带走了大量的热量，从而降低了温度

　　看看网友们都有什么想法

　　网友

　　1.还原性糖实验

　　实验原理：牛奶中的乳糖是一种醛糖(由葡萄糖+半乳糖构成)，能还原斐林试剂(0.1%NaOH，5%CuSO4)中的Cu2+产生砖红色Cu20沉淀。

　　实验过程

　　①取2块试管，编号水、牛奶；

　　②滴加4滴斐林试剂A液，再滴加4滴斐林试剂B液，摇匀；

　　③再分滴加7滴水、牛奶摇匀；

　　④同时用两个试管夹夹着在酒精灯上均匀加热30秒；

　　⑤观察并记录现象(牛奶显现砖红色)。

　　2.蛋白质实验

　　实验原理：牛奶中富含酶、磷蛋白等蛋白质，其中肽链中的-CO-NH-能在NaOH溶液中与CuS04稀溶液(1%)产生紫色，因而证明蛋白质存在。

　　实验过程：

　　①取2支试管，编号。分别注入约1/8试管水、牛奶；

　　②再分别注入1/8试管双缩脲试剂A，摇匀；

　　③再分别向试管中加入3~4滴双缩脲试剂B液，摇匀；

　　④观察并记录现象。(牛奶显现紫色)

　　3.脂肪的鉴定

　　脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。苏丹Ⅲ在脂肪中的溶解度比在酒精中的溶解度大，当用苏丹Ⅲ的酒精溶液处理含有脂肪的生物组织时，酒精中的苏丹Ⅲ进入脂肪中，将脂肪染成橘黄色。

　　脂肪的鉴定方法：

　　1.制作花生子叶切片，滴加苏丹Ⅲ染色3分钟

　　2.吸取多余的染液，滴加50%的酒精洗去浮色，吸掉多余的酒精。

　　3.滴上蒸馏水，盖上盖玻片。

　　4.显微镜观察