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餐厅燃气安全管理制度篇一
为规范我镇专职安全员的管理工作，根据北京市安全监管局《关于印发乡镇、街道（园区）安全生产专职安全员相关管理制度的通知》（京安监发〔〕162号）文件精神，结合我镇实际，制定本制度。
一、总则。
（一）为加强我镇安全生产专职安全员队伍建设，充分发挥专职安全员在安全生产管理工作中的作用，规范专职安全员队伍管理，确保专职安全员依法办事、正确履职，有效防范各类生产安全事故发生，保障人民群众生命和财产安全，结合工作实际，制定本制度。
（二）本办法所称专职安全员，是指区安全监管局委托劳务派遣企业签订劳动合同，依据派遣协议派遣到我镇开展安全生产工作的人员。
（三）专职安全员队伍应以“文明检查、规范履责、细致严谨、廉洁高效”为准则。坚持“谁使用、谁管理、谁负责”的工作原则。
（四）专职安全员履行安全生产检查职责，不履行行政处罚和行政强制措施职责，但可协助开展相关辅助性工作。
（五）专职安全员应取得市安全监管局统一颁发的“安全生产检查证”。
（六）专职安全员的检查工作要接受社会、媒体、公众和生产经营单位的监督。
二、管理机构。
（一）镇政府负责专职安全员日常管理工作，及时上报需要有关部门依法处理的事项。
（二）成立安全生产检查队，设队长一名，副队长三名，检查队人员全部由专职安全员构成，安全生产检查队负责落实安全生产日常检查工作，检查队作为相对独立的组织，实行队长负责制。
（三）专职安全员实行专职专用，无特殊情况，不得调离人员或安排从事与安全生产无关的工作。
三、岗位职责。
（一）负责检查生产经营单位执行安全生产及职业卫生法律、法规、规章和国家标准、行业标准、地方标准的情况。
（二）发现安全生产违法行为或者生产安全事故隐患，应当责令生产经营单位改正或者排除，并及时向安全生产监督管理部门和政府其他有关部门报告。
（三）负责宣传安全生产法律法规、方针政策及相关要求，督促生产经营单位建立健全安全生产责任制、安全生产规章制度和操作规程、加强现场安全管理、完善安全生产条件。
（四）负责参与安全生产专项整治和生产安全事故隐患排查工作。
（五）协助相关部门做好安全生产应急救援、生产安全事故现场保护、人员和财产抢救、事故调查和善后处理等工作。
（六）负责采集生产经营单位安全生产基础信息数据，建立健全各类安全生产台帐，实现安全生产动态监管。
（七）遵守国家有关安全生产的法律、法规、安全技术规范和标准。
（八）严格保守企业、单位、个人技术和商业秘密。
（九）发现生产安全事故隐患和违法行为，应及时向当地政府和安全监管部门报告。
（十）按时参加区安全监管局组织召开的各种工作会议，积极参加业务知识培训，认真学习安全生产法律法规和相关知识，不断提高业务素质和工作能力。
（一）专职安全员按照责任区的划分，负责责任区域内安全隐患的检查、整改。
（二）专职安全员检查工作应遵循公正、公开、公平的原则。检查行为应依法、规范、文明、严谨、细致。
（三）专职安全员要不断加强安全检查知识和技能的学习，全面掌握安全检查的工作规范，确保自身安全。
（四）专职安全员检查时，应统一使用市安全监管局统一规定的制式文书，执行区安全监管局统一规定的文书编号规则，并做好存档工作。
（五）专职安全员年度检查任务，按照《通州区乡镇、街道（园区）安全生产专职安全员检查流程》实行定量测算，专职安全员个人每月及年度检查任务完成情况作为个人月考核及年考核的基本参考依据。
（六）专职安全员开展安全生产检查时，检查人员不得少于两人，并应出示有效的检查员证件，告知被检查单位检查的目的、内容和范围，以及需要提供的有关资料和配合检查的要求。
（七）专职安全员检查过程中，应现场向被检查单位指出存在的安全生产违法行为或者安全生产事故隐患，并指导整改工作。条件允许的情况下，专职安全员应现场对安全生产事故隐患进行拍照，作为隐患认定的佐证。
（八）专职安全员应在检查结束后，集中向被检查单位反馈检查情况，并告知处理措施。
（九）专职安全员应现场填写《安全生产现场检查记录》，对检查的时间、地点、场所、情况和处理措施做出详细记录，由被检查单位负责人签署意见并签名，存档备查。
（十）专职安全员在检查中，发现生产经营单位存在安全生产违法行为或者事故隐患的，可以采取下列现场处理措施：
1、当场予以纠正。
2、通知限期改正或限期达到要求。
3、发现重大隐患现场看护盯守，并直接向行业部门报告处置。存在1、2情形的，应下发《安全生产责令改正通知书》，经被检查单位负责人签字后，将文书复写联交被检查单位。
（十一）专职安全员在下发《安全生产责令改正通知书》时，应当根据隐患整改的难度和危险程度，合理确定整改期限。整改期限一般不应超过5天。
（十二）专职安全员应当规范填写检查文书，经被检查单位负责人签字后，将文书复写联交被检查单位。被检查单位负责人拒绝在检查文书上签字的，专职安全员应在检查文书上注明，留置于被检查单位，即视为送达。
（十三）《安全生产责令改正通知书》下发以后，整改、治理限期届满的或者被检查单位提出复查申请，专职安全员应当自申请或者限期届满之日起10日内进行复查。专职安全员应填写《安全生产改正复查意见书》，经被检查单位负责人签字后，将文书复写联交被检查单位。逾期未整改、未治理或者整改、治理不合格的，专职安全员应作出详细记录，并通过所在镇安全监管部门进行上报。
（十四）专职安全员在复查时，应对照《安全生产责令改正通知书》的内容进行逐项复查。复查时发现新的.事故隐患的，应当重新下发《安全生产责令改正通知书》。条件允许的情况下，专职安全员应对隐患复查情况进行拍照，作为整改情况的佐证。
（十五）专职安全员检查情况原则上应每个工作日向镇安全监管部门进行汇总报告，提出需要向行业部门上报并查处的生产经营单位名单和事故隐患情况。
（十六）因没有及时进行安全隐患检查，或者对于检查出的安全隐患没有及时落实整改措施而造成安全事故，安全员要承担相应的责任。
（十七）专职安全员年度有效检查工作日为：365日-法定休息日（115日）-会议、培训、年休假、病事假等非检查日（50日）=200日。
（十八）考虑双人检查，开展必要的复查等因素，每个专职安全员每日核定检查生产经营单位数量为1家。
（十九）每个专职安全员每年应检查生产经营单位数量为：200日*1家=200家。（注：内勤组除外）。
五、请销假制度。
（一）病假。
专职安全员非因公成疾，具有乡镇卫生院以上医院的诊断证明，并办理请假手续，按休假审批权限批准后方可休病假。1天以内的假期须报科室负责人批准；5天以内的须报主管领导批准；超过5天的经主管领导审批后报组织科备案。因急诊本人不能办理请假手续的可委托他人办理请假手续。
（二）事假。
请假1天以内的，由科室负责人批准；请假不超过5天的，由主管领导批准；请假5天以上的，经主管领导审批后报组织科备案。
（三）婚假、晚婚假、丧假、探亲假及产假（按照《北京市人口与计划生育条例》执行）。
专职安全员结婚，可以请婚假7天。晚婚者（男方25周岁，女方23周岁），可增加婚假7天；休婚假期间公休假日和法定假日不作为计算假期的天数。
（四）丧假。
专职安全员的配偶、直系亲属、岳父母去世的，可请丧假，假期不超过5天，对于需要到外地办理丧事的，可酌情给予路程假。
（五）产假。
女职工正常生育的产假为98天，晚婚的增加奖励假30天（不休奖励假的，给予女方一个月基本工资的奖励），剖腹手术的可再奖励15天。经单位批准的，可以增加产假3个月(同时减免3年独生子女奖励费)。女职工妊娠不满16周（含）流产的，享受15天产假；妊娠16周以上流产的，享受42天产假；怀孕28周以上终止妊娠反应的享受正常生育产假98天。产假期间，工资照发。
（六）销假制度。
专职安全员请假应履行请销假手续，报科室负责人签批。
六、日常管理。
（一）考勤制度。
1、专职安全员要严格遵守作息时间和工作纪律，做到不迟到、不早退，安全员在工作时间要统一着装（不得将检查服装与其他衣服混搭），保持仪表端庄。
2、专职安全员在每天上班前10分钟到岗做好准备工作，正点准时开始工作；到下班时间方可离岗，各队队长负责对本队安全员进行监督、检查。
3、专职安全员无故迟到或早退1次由各队队长提出批评，无故迟到或早退2次以上，或无故旷工1天，由科室负责人负责人谈话，并令其写出书面检查。旷工一天视为考核“基本合格”，旷工两天视为考核“不合格”，连续旷工三天的将与之解除劳动合同；一年内累计旷工达5天、病事假超过1个月，将与之解除劳动合同。
4、值班、加班纳入日常考勤管理。对因无故缺勤而造成重大工作失误或影响的要追究当事人的责任。
5、专职安全员要自觉遵守考勤制度，每天上班前要主动签名报到。各队队长要记好考勤记录，每月底将本队安全员的迟到、早退、旷工、请假等情况上报科室负责人，由科室负责人整理后上报主管领导。
（二）工作例会制度。
1、专职安全员每组每周召开一次小组工作例会，每月召开1次专职安全员工作例会，组织传达上级有关文件，总结当月安全生产工作情况，及时处理安全生产中存在的问题，部署下阶段的安全生产工作。参加会议要做到不迟到、不早退。
2、每季度召开1次安全生产分析会，针对生产中存在的问题、事故隐患，研究落实解决问题的措施和方法。
3、根据不同时期的特点，适时召开安全生产工作会，分析本阶段安全生产形势，传达上级有关工作要求，部署阶段性工作任务。
4、严格会议纪律，参加会议的专职安全员要按规定时间和指定地点参加会议，不得迟到或早退；对因特殊情况不能参加会议的，要经领导批准。会议期间，与会人员要自觉遵守会场秩序，认真做好会议记录。
（三）业务分析会制度。
1、业务分析会主要围绕当月所发现隐患预防措施、整改办法及下月目标任务等进行讨论分析，更好的促进下个月工作计划的实施。树立“学习促进工作、工作推动学习”的理念，在安全员队伍中营造浓厚的学习风气。
2、专职安全员要积极参加集体学习，同时利用业余时间自学，集中学习时间为每月月末。如遇特殊情况，经领导同意后，可根据需要进行调整。参会时各小组自行准备当月检查情况汇总及下月工作计划及重点。
3、业务分析及学习内容：一是认真学习党的路线、方针、政策，学习政治、经济、文化、科技、社会各方面的知识；二是开展安全生产法律、法规、方针政策的学习；三是认真贯彻学习上级各文件精神并加强安全生产管理基本知识的学习；四是根据各自的工作任务，加强与本职工作相关的专业知识的学习。五是将每月隐患排查情况进行月度分析，提高业务能力水平，更好的完成本职工作。
（四）教育培训制度。
1、各队长应负责本小组人员进行节前动员、日常纪律强化。
2、教育学习笔记与业务分析相集合，统一记录笔记，每年年底上交备查。要求，字迹清晰，语言流畅，无必要漏记项。如出现不认真记录现象，不作为下季度评优对象。
1、专职安全员要履行值班职责，按照要求做好值班工作。
2、值班时间为每天24小时，每班3-4人，男同志值班时间为早8：30至次日早8：30。女同志值班时间为早8：30至晚17:00（包括所有节假日）。
3、值班人员在值班期间，要确保个人手机要昼夜开通，负责接待和处理群众有关安全生产隐患的举报和来人来访。
4、遇有安全生产事故、火灾事故或突发事件发生时，要立刻记录突发的时间、地点并向主管领导汇报，第一时间到达现场协助调查处理、维护秩序，保护现场和做好询问笔记和事故报告等工作。
5、值班人员对值班期间接到的电话、传真、领导批示等，要准确记录，并按要求做好传达、落实。
1、凡属归档范围的各种文件资料，必须依照规定向档案室移交，并实行集中统一保管，任何人不得以任何理由私自保存。
2、需要建立的档案主要包括：文书档案、企业基础数据档案、会议记录档案、公文档案、培训考核档案、年度检查计划和有关专项行动方案及工作总结档案等。
3、定期做好档案鉴定工作，对保管期满应予销毁的档案，由档案人员编写销毁清册，报领导批准后，统一监销。
4、保持档案室整洁，适时对档案资料进行检查、清理、核对。
5、档案及有关档案资料的接收、移交等，要严格履行交接手续及审批制度。
七、廉政纪律制度。
（一）不准在工作日上班时间上网聊天、玩游戏等。
（二）不准在工作日上班时间打扑克、搓麻将等。
（三）禁止利用职务之便，谋取不正当利益。
（四）禁止超越职权，对违法行为实施行政处罚。
（五）禁止工作期间举止粗俗，寻衅滋事，携嫌报复，刁难、谩骂、粗暴对待违法企业，造成恶劣社会影响。
（六）禁止工作期间饮酒或酒后上岗。
（七）禁止工作期间自由散漫，不听指挥，消极怠工，且屡教不改。
各队队长负责对本队安全员进行监督、检查，如在本队中发现上述七种内容任一项，即可视为当事人本月考核不合格，造成影响的将与之解除劳动合同。
餐厅燃气安全管理制度篇二
第一条 贯彻执行国家有关生产设备管理的标准和方针。
第二条 贯彻执行有关生产设备的管理制度以及规程和标准。
第三条 各级生产管理人员按照生产设备管理体系明确职责分工，责任到人、分级负责。
第四条 设备前期管理，包括组织有关人员进行调研、论证、规划、选型定货、验收、安装调试和移交投产等各项内容。
第五条 设备运行前，要结合各加气站实际情况编制设备的操作规程、维护保养及检修规程，报有关部门批准后，打印下发并组织人员学习。
第六条 设备操作、检修人员上岗前，必须学习掌握设备的性能和各项技术规程，经考试合格后方可上岗。
第七条 各站对设备运行的各种原始记录表格要进行累计、整理并存档。设备的检修要有记录，包括检修关设备的各种技术参数、记录的内容日期、更换零件及检修后设备技术状况是否达到要求，都要记录清晰，检修负责人签字，整理归档，并上报主管部门。
第八条 操作人员要严格执行操作规程，掌握设备的结构性能，技术规范和维护保养知识，以“三好”，“四会”原则，严格执行“四项要求”和“五项纪律”。
“三好”即：管好、用好、维修好。
“四会”即：会使用、会保养、会检查、会排除故障。
“四项要求”即：工具、工件放置整齐；设备内外清洁、无油污、灰尘、不漏油、不漏气；按量加油、换油、油标清楚、油路畅通；室人室机、凭证操作、合理使用精心维护、安全无事故。
“五项纪律”即：严格遵守操作规程；逐项做好运行记录和交接记录；经常保持设备清洁，按规定加油；管理好工具附件，不得遗失；发现设备有异常现象立即停运，及时处理并上报。
第九条 为了保证生产设备完好，保证安全生产，加气站各班组职工要以高度的责任心对待自己的工作，杜绝任何影响生产的事故发生。
要害部位管理制度
第一条 要害部位应建立要害部门档案，要害部位工作人员要经过严格审核并认可后，方可在要害部门工作。
第二条 要害部门工作人员要政治可靠、责任心强，保持相对稳定。
第三条 设备运转、更新、抢修事故处理等情况，要详细记载建档。
第四条 外部人员未经允许不得进入要害部位。
第五条 上级领导检查工作进入要害部位时需由值班人员陪同，方可进入要害部位。
设备管理制度
加强设备管理，采取一系列技术、经济、组织措施，使设备经常处于良好的技术状况，提高运行效率，充分发挥设备效能，对保证加气站安全生产，准确及时完成天然气车辆加气工作，完成各项生产任务具有重要意义。
第一条 贯彻执行国家、部委、国际通用的有关设备管理的方针、政策法规和规定标准。
第二条 遵守执行上级设备管理部门制定的有关设备管理的规章制度、管理规程和管理标准。
第三条 建立健全加气站设备管理体系。
第四条 按照设备管理体系，各级管理人员明确职责分工、责任到人、分级负责。
第五条 设备的前期管理，包括组织有关人员对新设备进行调研，论证、规划、选型定货、验收、安装调试和移交投产等各项内容。
第六条 设备运行前，由生产技术部门根据设备本身技术要求和加气站实际情况组织编制设备的安全操作规程、使用、维护、保养、检修、规程及完好标准，报上级有关部门审批后，打印下发并组织学习。
第七条 设备操作检修人员上岗前，必须对设备的性能和各项规程学习掌握，经考试合格后方可上岗。
第八条 设备的技术改造和更新计划，由生产技术部门编制，每年度计划在上年10月31日编制完成，本年度增项计划要在当年一季度前完成计划，完成后报上一级主管部门。
第九条 上级批准的各项技改、技革项目，由生产技术部门组织落实并有计划地管理实施，项目完成后组织有关部门进行验收。
第十条 设备的检修包括大修、中修、小修及维护保养。由生产部门根据设备使用情况制定计划落实。大、中、小修项目（250小时、500小时、1200小时、2000小时、4000小时、8000小时、16000小时）应提前制定检修方案，施工部门要根据计划落实实施。
第十一条 设备的正常运转和检修工作。生产技术部门专职人员要对加气站的执行和落实情况不定期进行检查，并监督、考核、指导，对有违反设备规程的行为及时制止并纠正。
第十二条 设备操作和维修人员应分期分批进行技术培训，由生产部门有计划进行安排；专业技术知识的学习和提高，对整体提高加气站设备管理水平具有重要作用。
第十三条 各加气站负责人对所管辖、使用设备运行状况应详细了解、掌握。站长对设备运行的各种数据进行统计分析。
第十四条 生产部门对设备运行的各种原始记录表格进行累计，整理并存档。设备的检修要有记录，包括检修前设备的各种技术参数、检修的内容、日期、更换零部件情况及检修后设备技术状况是否达到要求，都要记录清晰，检修负责人签字、验收负责人签字（不允许代签），整理归入设备卡片。
第十五条 操作人员在设备使用过程中，要严格执行设备使用规程，掌握设备的结构、性能、技术规范和维护保养知识，掌握设备使用要求的“三好”、“四会”原则，严格执行“四项要求”和“五项纪律”。
“三好”即：管好、用好、维修好。
“四会”即：会使用、会保养、会检查、会排除故障。
“四项要求”即：整齐：工具、工件附件等放置整齐；清洁：设备内外清洁、无油垢、灰尘、不漏水、不漏油、不漏气；润滑：按时、按质、按量加油、换油，加油，加油工具齐全、油标清楚、油路畅通；排污：按时排放干燥器污水和回收罐内废油，要做到排污干净；安全：凭证操作、合理使用、精心维护、安全无事故。
“五项纪律”即：严格遵守安全操作规程和各项管理制度；逐项做好运行、加气和交接-班记录，要字迹清楚、记录详细；经常保持设备清洁，按规定加油润滑和排污；管理好工具附件，不得遗失，发现异常立即停运，及时处理、及时上报；文明礼貌、服务规范、严守制度、努力学习、不断提高业务操作技能。
第十六条 设备的备品、备件购置计划，由生产部门根据当年的使用情况核实后，于年底制订出明年的计划，报上级主管领导审批。
第十七条 由生产部门根据加气站构成和维修工作情况，确定备件范围，制定备件储备定额，并定期核实备件储备，负责备件采购、供应。
第十八条 外购的设备要检验并办理入库手续，入库后应建帐保管，备件出库要凭领料单（站长以上负责人可申请领料），并做好出库登记工作（经上级主管领导批准后方可发料）。
第十九条 储存的备件要做到“三清”（规格清、数量清、材质清）、“两齐”（库容整齐、码放整齐）、“三一致”（帐、卡、物一致）、“四定位”（区、架、层、件号定位）、“五五码放”（一五一十地码放）。
第二十条 设备的报废、调拨由生产部门根据使用情况报上级主管领导批准后，填计划报请审批，任何个人无权处理。
第二十一条 设备档案管理，包括建立新购置设备的档案、各种技术资料的整理、收齐存档，对旧设备的各种记录、技术资料、检修记录建立档案。
第二十二条 操作人员在设备使用过程中，出现违反规程的行为要逐级处理，对出现设备事故的，根据事故的大小，交由上级部门进行处理。
第二十三条 处理设备事故要本着“三不放过”原则进行。即：不查清事故发生原因不放过、不采取防范措施不放过、不使事故责任者受到教育不放过。
第二十四条 为了保持设备完好、保证安全生产，全站职工要用高度的责任心对待本职工作，杜绝任何事故的发生。
第一章总则
第一条为了加强城市燃气的安全管理，保护人身和财产安全，制定本规定。
第二条本规定所称城市燃气，是指供给城市中生活、生产等使用的天然气、液化石油气、人工煤气（煤制气、重油制气）等气体燃料。
第三条城市燃气的生产、储存、输配、经营、使用以及燃气工程的设计、施工和燃气用具的生产，均应遵守本规定。
第四条根据国务院规定的职责分工和有关法律、法规的.规定，建设部负责管理全国城市燃气安全工作，劳动部负责全国城市燃气的安全监察，公安部负责全国城市燃气的消防监督。
县级以上地方人民政府城建、劳动（安全监察）、公安（消防监督）部门按照同级人民政府规定的职责分工，共同负责本行政区域的城市燃气安全监督管理工作。
第五条城市燃气的生产、储存、输配、经营和使用，必须贯彻“安全第一、预防为主”的方针，高度重视燃气安全工作。
第六条城市燃气的生产、储存、输配、经营单位应当指定一名企业负责人主管燃气安全工作，并设立相应的安全管理机构，配备专职安全管理人员；车间班组应当设立群众性安全组织和安全员，形成三级安全管理网络。
单位用户应当确立相应的安全管理机构，明确专人负责。
第七条城市燃气生产、储存、输配、经营单位应当严格遵守有关安全规定及技术操作规程，建立健全相应的安全管理规章制度，并严格执行。
第二章城市燃气工程的建设
第八条城市燃气厂（站）、输配设施等的选址，必须符合城市规划、消防安全等要求。在选址审查时，应当征求城市、劳动、公安消防部门的意见。
第九条城市燃气工程的设计、施工，必须由持有相应资质证书的单位承担。
第十条城市燃气工程的设计、施工，必须按照国家或主管部门有关安全的标准、规范、规定进行。审查燃气工程设计时，应当有城建、公安消防、劳动部门参加，并对燃气安全设施严格把关。
第十一条城市燃气工程的施工必须保证质量，确保安全可靠。竣工验收时，应当组织城建、公安消防、劳动等有关部门及燃气安全方面的专家参加。凡验收不合格的，不准交付使用。
第十二条城市燃气工程的通气作业，必须有严格的安全防范措施，并在燃气生产、储存、输配、经营单位和公安消防部门的监督配合下进行。
第三章城市燃气的生产、储存和输配
第十三条城市燃气生产单位向城市供气的压力和质量应当符合国家规定的标准，无臭燃气应当按照规定进行加臭处理。在使用发生炉、水煤气炉、油制气炉生产燃气及电捕焦油器时，其含氧量必须符合《工业企业煤气安全规程》的规定。
第十四条对于制气和净化使用的原料，应当按批进行质量分析；原料品种作必要变更时，应当进行分析试验。凡达不到规定指标的原料，不得投入使用。
第十五条城市燃气生产、储存和输配所采用的各类锅炉、压力容器和气瓶设备，必须符合劳动部门颁布的有关安全管理规定，按要求办理使用登记和建立档案，并定期检验；其安全附件必须齐全、可靠，并定期校验。
凡有液化石油气充装单位的城市，必须设置液化石油气瓶定期检验站。气瓶定期检验站和气瓶充装单位应当同时规划、同时建设、同时验收运行。气瓶定期检验工作不落实的充装单位，不得从事气瓶充装业务。气瓶定期检验站须经省、自治区、直辖市人民政府劳动部门审查批准，并取得资格证书后，方可从事气瓶检验工作。
第十六条城市燃气管道和容器在投入运行前，必须进行气密试验和置换。在置换过程中，应当定期巡回检查，加强监护和检漏，确保安全无泄漏。对于各类防爆设施和各种安全装置，应当进行定期检查，并配备足够的备用设备、备品备件以及抢修人员和工具，保证其灵敏可靠。
第十七条城市燃气生产、储存、输配系统的动火作业应当建立分级审批制度，由动火作业单位填写动火作业审批报告和动火作业方案，并按级向安全管理部门申报，取得动火证后方可实施。
在动火作业时，必须在作业点周围采取保证安全的隔离措施和防范措施。
第十八条城市燃气生产、储存和输配单位应当按照设备的负荷能力组织生产、储存和输配。
特殊情况确需强化生产时，必须进行科学分析和技术验证，并经企业总工程师或技术主管负责人批准后，方能调整设备的工艺参数和生产能力。
第十九条城市燃气生产、储存、输配经营单位和管理部门必须制定停气、降压作业的管理制度，包括停气、降压的审批权限、申报程序以及恢复供气的措施等，并指定技术部门负责。
涉及用户的停气、降压工程，不宜在夜间恢复供气。除紧急事故外，停气及恢复供气应当事先通知用户。
第二十条任何单位和个人严禁在城市燃气管道及设施上修筑建筑物、构筑物和堆放物品。确需在城市燃气管道及设施附近修筑建筑物、构筑物和堆放物品时，必须符合城市燃气设计规范及消防技术规范中的有关规定。
第二十一条凡在城市燃气管道及设施附近进行施工，有可能影响管道及设施安全运营的，施工单位须事先通知城市燃气生产、储存、输配、经营单位，经双方商定保护措施后方可施工。施工过程中，城市燃气生产、储存、输配经营单位应当根据需要进行现场监护。施工单位应当在施工现场设置明显标志严禁明火，保护施工现场中的燃气管道及设施。
第二十二条城市燃气生产、储存、输配经营单位应当对燃气管道及设施定期进行检查，发现管道和设施有破损、漏气等情况时，必须及时修理或更换。
第四章城市燃气的使用
第二十三条单位和个人使用城市燃气必须向城市燃气经营单位提出申请，经许可后方可使用。
城市燃气经营单位应当建立用户档案，与用户签订供气、使用合同协议。
第二十四条使用城市燃气的单位和个人需要增加安装供气及使用设施时，必须经城市燃气经营单位批准。
第二十五条城市燃气经营单位必须制定用户安全使用规定，对居民用户进行安全教育，定期对燃气设施进行检修，并提供咨询等服务；居民用户应当严格遵守安全使用规定。
城市燃气经营单位对单位用户要进行安全检查和监督，并负责其操作和维修人员的技术培训。
第二十六条使用燃气管道设施的单位和个人，不得擅自拆、改、迁、装燃气设施和用具，严禁在卧室安装燃气管道设施和使用燃气，并不得擅自抽取或采用其他不正当手段使用燃气。
第五章城市燃气用具的生产和销售
第二十八条城市燃气用具生产单位生产实行生产许可制度的产品时，必须取得归口管理部门颁发的《生产许可证》，其产品受颁证机关的安全监督。
第二十九条民用燃具的销售，必须经销售地城市人民政府城建行政主管部门指定的检测中心（站）进行检测，经检测符合销售地燃气使用要求，并在销售地城市人民政府城建行政主管部门指定的城市燃气经营单位的安全监督下方可销售。
第三十条凡经批准销售的燃气用具，其销售单位应当在销售地设立维修站点，也可以委托当地城市燃气经营单位代销代修，并负责提供修理所需要的燃气用具零部件。城市燃气经营单位应当对专业维修人员进行考核。
第三十一条燃气用具产品必须有产品合格证和安全使用说明书，重点部位要有明显的警告标志。
第六章城市燃气事故的抢修和处理
第三十二条城市燃气事故是指由燃气引起的中毒、火灾、爆炸等造成人员伤亡和经济损失的事故。
第三十三条任何单位和个人发现燃气事故后，必须立即切断电源，采取通风等防火措施，并向城市燃气生产、储存、输配、经营单位报告。城市燃气生产、储存、输配、经营单位接到报告后，应当立即组织抢修。对于重大事故，应当立即报告公安消防、劳动部门和城市燃气生产、储存、输配、经营单位，并立即切断电源，迅速隔离和警戒事故现场，在不影响救护的情况下保护事故现场，维护现场秩序，控制事故发展。
第三十四条城市燃气生产、储存、输配、经营单位必须设置专职抢修队伍，配齐抢修人员、防护用品、车辆、器材、通讯设备等，并预先制定各类突发事故的抢修方案，事故发生后，必须迅速组织抢修。
第三十五条对于城市燃气事故的处理，应当根据其性质，分别依照劳动、公安部门的有关规定执行。
对于重大和特别重大的城市燃气事故，应当在城市人民政府的统一领导下尽快做好善后工作，由城建、公安、劳动部门组成事故调查组，查清事故原因，按照有关法律、法规、规章的规定进行严肃处理，并向上报告。
第七章奖励与处罚
第三十六条对于维护城市燃气安全做出显著成绩的单位和个人，城市人民政府城建行政主管部门或城市燃气生产、储存、输配、经营单位应当予以表彰和奖励。
第三十七条对于破坏、盗窃、哄抢燃气设施，尚不够刑事处罚的，由公安机关依照《中华人民共和国治安管理处罚条例》给予处罚；构成犯罪的，由司法机关依法追究其刑事责任。
第三十八条对于违反本规定第二十条的，城市燃气生产、储存、输配、经营单位有权加以制止，并限期拆除违章设施和要求违章者赔偿经济损失。
第三十九条对于违反本规定第二十一条、二十四条、二十六条、二十七条的，城市燃气生产、储存、输配、经营单位有权加以制止，责令恢复原状，对于屡教不改或者危及燃气使用安全的，城市燃气生产、储存、输配、经营单位可以报经城市人民政府城建行政主管部门批准后，采取暂停供气的措施，以确保安全。
第四十条当事人对处罚决定不服的，可以依照《中华人民共和国行政诉讼法》的有关规定，申请复议或者向人民法院起诉。逾期不申请复议或者不向人民法院起诉，以不履行处罚规定的，由做出处罚决定的行政机关申请人民法院强制执行，或者依法强制执行。
第八章附则
第四十一条各省、自治区、直辖市人民政府建设行政主管部门可以会同劳动、公安部门根据本规定制订实施细则，报同级人民政府批准执行。
第四十二条本规定由建设部负责解释。
餐厅燃气安全管理制度篇三
第一条 为加强城镇燃气安全管理，维护燃气市场秩序，保障社会公共安全和人民生命财产安全，根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国特种设备安全法》、《中华人民共和国消防法》、《国务院城镇燃气管理条例》、《贵州省燃气管理条例》及有关法律、法规和技术规范的规定，结合本市实际，制定本办法。
第二条 遵义市行政区域内城镇燃气规划、建设、储存、运输、使用、经营、设施保护及燃气器具的销售、安装、维修等安全管理适用本办法。
第三条市城市管理部门为本市燃气行业的主管部门(以下简称燃气主管部门)，负责本市燃气安全工作的统一管理和监督。县(市、区)城市管理(住建)部门具体负责本辖区的燃气安全管理工作。
安监、质监、消防、住建、规划、交通、交-警、环境保护、工商、发改、经贸、气象、价格等相关部门应当按照各自职责，依法做好燃气安全管理工作。
第四条 燃气安全管理，应当遵循安全第一、预防为主、规范管理、强化应急的原则。
第五条 任何单位和个人对危害燃气安全的行为有权制止和举报。对发现安全隐患、防范燃气事故发生以及在抢险救灾中的有功人员，县(市、区)人民政府应当给予奖励。
第二章 设施建设安全管理
第六条 燃气设施的建设应当符合城市发展总体规划和城镇燃气专项规划的要求，并遵守安全生产和环境保护等有关规定。
进行新区建设、旧区改造，应当按照城乡规划和燃气发展规划配套建设燃气设施或者预留燃气设施建设用地。配套建设燃气设施的，燃气工程及其安全设施应当与主体工程同时设计、同时施工、同时验收。
第七条 燃气场站建设应当按照工程建设项目基本建设程序依法办理相关手续，燃气管道(中压以上)建设应当完善行业主管部门、规划部门和质监部门相关手续。
第八条 新建、改建、扩建燃气工程项目和建设燃气供应场站，应当进行环境保护论证和安全评价。
燃气工程的设计、施工、监理，应当由具有相应资质的设计、施工、监理单位承担，严格执行有关技术标准和规范，并完善工程建设的相关档案资料，纳入城市建设档案管理范畴。
严禁采用挂靠、分包、转包等方式承接燃气项目的设计、施工、监理等工程。
第九条 燃气工程项目建设完成后，应当由相关部门进行验收。未经验收或验收不合格的燃气设施，不得投入使用。燃气工程建设单位、施工单位和供气单位应当建立完整的燃气工程技术档案。
第十条 燃气设施设备中属于特种设备、计量、防(灭)火、防雷接地等相关专业部门管理的，建设单位按照相关法律法规规定办理相关手续，由质监、消防、气象等部门依法进行安全管理及监督检查。
第十一条 燃气安全设施建设应当提高科技水平，不断提高安全保护措施的科技含量，建设数字化、智能化的燃气安全管理指挥调度体系。
第十二条 燃气主管部门应当会同规划管理部门参照国家有关设计规范标准划定燃气设施的安全保护范围，并向社会公布。
燃气经营企业应当在划定的安全保护范围内设置明显的安全警示标志。地下燃气管道应当同时敷设由耐腐材料制作的安全警示带，在地面设置标识牌、转角桩等标志标识并注明产权单位、抢险报修电话等。
任何单位和个人不得擅自移动、覆盖、涂改、拆除和损毁燃气设施的安全警示标志、安全警示带及其他标志标识。
第十三条在燃气设施安全保护范围内不得实施下列行为：
(一)建造建筑物、构筑物;
(二)堆放物品或者排放腐蚀性液体、气体;
(三)擅自开挖沟渠、挖坑取土、打桩、顶进以及动用明火等作业;
(四)爆破作业;
(五)法律、法规、规章禁止的其他危害燃气设施安全的行为。
第十四条 在燃气设施安全保护范围内，确需铺设管道和从事打桩、挖掘、顶进等施工作业的，建设单位应当会同施工单位制定燃气设施保护方案，经与燃气经营企业协调一致方可开工建设。燃气经营企业应当指派专门的技术人员到现场提供安全保护指导。相关部门在进行有可能涉及燃气安全的工程施工项目审批前，应当避开燃气设施保护范围。
建设单位与燃气经营企业对前款规定的燃气设施保护方案产生争议的，由燃气管理部门组织专家论证后依法予以处理。
第十五条 燃气经营企业应当建立并落实定期巡视检查制度，对场站内燃气设施，小区内的立管、调压器等公用燃气设施进行巡查。
第十六条 因施工等人为原因造成燃气管道及设施损毁的，责任人应当协助燃气经营企业采取相应措施进行抢修，恢复原状。抢修费用及其他损失由责任人承担。
对不配合燃气经营企业采取相应保护措施、对安全告诫置之不理的施工单位或个人，造成燃气设施损坏、泄漏的，由燃气主管部门会同相关部门进行调查处理，造成严重后果的，按安全生产事故有关规定予以处理。
第十七条 发生燃气事故，燃气经营企业应当立即组织抢险抢修，并依法向辖区人民政府、燃气主管部门和安监、消防、质监、环保等部门报告。
抢险抢修时，可以依法拆除妨碍抢险抢修的其他设施和建(构)筑物。事后应当由事故责任方及时修复、补偿。
抢险抢修时，有关单位和个人应当给予必要的协助，不得以任何理由阻挠、妨碍抢险抢修作业。
抢修室内燃气设施时，用户应当无条件拆除违法遮挡包裹燃气设施的装饰装修物。用户不拆除的，抢修人员可以拆除。
第十八条 占压燃气管道的违法建(构)筑物，当事人应当自行拆除;拒不拆除的，由具有管辖权的县级以上燃气主管部门依法处理。
第十九条 燃气经营企业对所运营的燃气设施应当按照有关规定进行安全保护，重点部位设置安全监控装置，逐步建立燃气设施安全监控数字指挥调度系统。
第二十条 管道燃气设施和燃气计量器具的维修、更新责任，按下列规定划分：
(一)居民用户管道燃气设施和燃气计量器具的维修、更新，由管道燃气企业负责;
(二)单位用户和其他用户以管道燃气干管与支管接口处为界，接口以外的燃气设施和燃气计量器具，由管道燃气经营企业负责;接口以内的，由用户或者投资者负责。
管道燃气设施和燃气计量器具的维修、更新费用，按前款规定由责任人承担。另有合同约定的，按合同约定办理。
第三章 经营安全管理
第二十一条 燃气主管部门应当完善安全生产考核制度，逐步推进燃气企业安全管理标准化达标活动，实行定期安全评价制度。
管道燃气经营企业安全评价周期按照特许经营协议的规定执行，其它燃气经营企业每三年进行一次安全现状综合评价，安全评价应委托具有资质的安全评价机构进行。在安全评价报告有效期间，企业发生重大安全事故、安全管理状况或企业生产经营性质发生重大变化的，应当重新组织评价。未参加安全评价或安全评价不合格的企业将由燃气主管部门依法处理。
第二十二条 燃气经营企业应当强化燃气安全管理主体意识，按照“一岗双责”的要求建立燃气安全“一把手负责制”，建立安全管理体系，配备专职安全管理人员，层层落实安全责任制，实现网格化安全管理。
第二十三条 燃气经营企业应当制定专项燃气事故应急抢修预案，建立与经营规模相适应的专业抢修队伍，配备通讯器材、抢修设备、防护用品，设专岗24小时值班并向社会公布抢险抢修服务电话。
应急抢修预案应当报燃气管理部门、安全生产监督部门、公安消防部门等部门。
第二十四条 燃气经营企业中从事安全管理、技术和操作的人员，应当按照有关规定接受培训，经考核合格取得相应资格后，方可从事相应的安全管理或者作业活动。
第二十五条 燃气经营企业应当制定用户安全用气操作规程，向用户发放安全用气手册，并安排专人对用户进行燃气安全使用教育、解答用户咨询。定期对用户安全用气情况进行检查，发现违反安全用气规程的，应当予以劝阻、制止，并提出改正意见。发现危及公共安全的用气行为或者有严重安全隐患的，可以采取暂停供气的安全防范措施。
第二十六条燃气经营企业及其从业人员不得向无燃气经营许可证的单位和个人提供用于燃气经营的气源。
第二十七条从事瓶装液化石油气经营活动的，不得实施下列行为：
(一)给超期限未检验或者检验不合格的钢瓶充装燃气;
(二)给报废、改装或者非自有的钢瓶充装燃气;
(三)给超残液量标准的钢瓶充装燃气;
(四)超过国家规定的允许误差给钢瓶充装燃气;
(五)用槽车直接向钢瓶充装燃气或者钢瓶间相互倒灌燃气;
(六)给不符合国家标准的钢瓶充装燃气;
(七)倾倒残液、在核定的经营场所外摆放、销售燃气钢瓶;
(八)销售无合格标识的钢瓶;
(九)向液化石油气钢瓶中充装、掺混二甲醚或其他物质。
(十)储存量超过核定数量;
(十一)在不符合规定的场所储存、使用瓶装燃气;
(十二)法律、法规、规章禁止的其他行为。
第二十八条 燃气经营企业应当按照国家法律法规和规范要求及时申请相关检验机构对管网设施、相关设备、仪器仪表及报警装置等进行检验，应当根据其运营的燃气管网设施、设备的使用情况和设计使用年限制定维护更新计划，及时进行维护、更新，确保燃气管网设施、设备的安全运行。
第四章 使用安全管理
第二十九条燃气用户应当遵守安全用气规程。管道燃气用户不得擅自扩大用气范围、改变燃气用途或者安装、改装、拆除固定的燃气设施和燃气器具。
燃气经营企业和个人应当与用户签订燃气供应使用合同，完善瓶装燃气的销售登记制度，定期对燃气使用、存储场所进行安全检查，尤其要加强学校、医院、企事业单位、餐饮场所等燃气使用单位的安全检查。
燃气供应单位应完善燃气用户设施定期安全检查制度，并对用户进行入户安全宣传。
燃气经营企业及燃气供应站(点)应当按规定安装燃气泄漏报警装置，确保经营场所及周边的安全。在使用燃气的人员密集的室内公共场所和安装有燃气设备的地下或者半地下建筑物内，应当依法安装燃气泄漏报警装置和安全自动保护装置。
第三十条 燃气单位用户应当建立燃气事故抢险抢修预案，落实安全管理制度，配备专、兼职安全管理人员，维护人员应当具备必要的燃气安全知识，掌握安全操作技能。
管道燃气单位用户的抢险抢修预案应当与燃气经营企业的抢险抢修预案相衔接。
第三十一条燃气用户不得实施以下行为：
(一)遮挡、包裹、改动燃气管道、设施;
(二)将燃气器具或者设施作为负重支架或者电气设施的接地导体;
(四)安装、使用不合格的燃气器具、连接器;
(五)擅自拆卸、改装燃气计量装置;
(六)加热、摔砸、倒置、曝晒燃气钢瓶;
(七)倾倒燃气钢瓶残液，钢瓶之间倒气;
(八)擅自改变民用燃气用途，将民用燃气用作工业原料、替代乙炔等作为切割用气体等;
(九)擅自改换燃气钢瓶检验标记或者漆色;
(十)使用明火检查燃气泄露;
(十一)擅自安装、使用或者维修以管道燃气为燃料的热水器、空调器等燃气器具;
(十三)法律、法规、规章禁止的其他行为;
第三十二条 燃气用户应当使用经过国家质量认证的，并且经过法定检测机构进行气源适配性检测合格的，列入当年《贵州省燃气器具销售目录》的燃气器具。燃气器具应当由取得燃气器具安装维修资质证书的企业安装维修。
第三十三条燃气用户发现燃气管道泄漏及设施安全隐患应当及时告知燃气经营企业。燃气经营企业应当自接到燃气用户告知后及时抵达现场进行安全检查处理，未能及时到达处理的，用户可以向燃气管理部门投诉。
第三十四条 提倡家庭用户安装使用燃气泄露报警器和安全自动切断阀，使用高强度金属管替代橡胶软管。
为提高抗风性能力，提倡燃气用户参加燃气商业保险。
第五章 运输安全管理
第三十五条 公安交通管理部门、道路交通管理部门及质量技术监督部门应当依据各自工作职责，按照危化品、易燃易爆物品运输的相关要求，加强对燃气运输企业、车辆、驾驶人员及其他从业人员的管理和监督检查。
第三十六条 通过道路运输燃气的必须使用符合相关要求的专用车辆，并取得危险货物道路运输许可。中心城区燃气配送运输车辆应当采用符合规定的车辆，按就近原则实行配送。
第三十七条 负责城市(镇)内燃气运送的车辆企业及驾驶人员、押运人员，应当按照交通、交-警等部门对危化、易燃易爆物品运输的要求和本市相关规定，完善企业运输资质和驾驶人、押运员从业资格。
第三十八条 运输车辆应定期进行安全技术状况检验，未定期检验或检验不合格、不具备安全技术条件的车辆不得上路行驶。
第六章 监督检查
第三十九条 燃气管理部门应当依法对燃气设施、经营、使用安全情况进行监督检查。发现事故隐患，应当及时通知燃气经营企业、燃气用户和政府有关部门及时处理。
质监、消防、气象、安监、交通、公安交通管理等相关部门应当负责按照各自职责对燃气设施及燃气经营、运输的安全情况进行监督检查。
第四十条 燃气主管部门和其他有关部门对燃气经营企业和燃气用户进行安全监督检查时，应当出示有效执法证件，不得影响企业的正常生产经营活动。燃气经营企业和用户不得拒绝监督检查。
第四十一条 燃气主管部门应当建立安全举报及投诉制度，设立投诉电话并向社会公布。燃气主管部门受理投诉后，应当及时处理，并将处理结果反馈投诉人。
第四十二条 燃气主管部门应当监督指导燃气企业建立健全安全管理制度和安全保卫制度，落实安全责任。
第四十三条 燃气主管部门应当制定燃气安全预警联动和事故救援方案，并指导燃气企业制定燃气事故抢险抢修应急预案。
第四十四条 县(市)燃气管理部门应当建立燃气安全指挥调度系统。发生重大燃气事故，应当及时调度进行抢险救灾。
第七章 罚 则
第四十五条 违反本办法相关规定的，由燃气主管部门和相关职能部门依照《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国特种设备安全法》、《中华人民共和国消防法》、《城镇燃气管理条例》、《贵州省燃气管理条例》等相关法律、法规进行处罚。
第四十六条 违反本办法规定造成严重后果，涉嫌犯罪的，依法追究刑事责任;对燃气设施及他人人身财产造成损失的，依法承担赔偿责任。
第四十七条 从事燃气安全监督管理的国家工作人员，在工作中滥用职权、徇私舞弊、玩忽职守的，由有关部门给予行政处分;涉嫌犯罪的，依法追究刑事责任。
第八章 附 则
第四十八条 本办法自发布之日起施行。
第一章总则
第一条为加强本市城镇燃气管理，规范燃气市场，维护燃气用户和经营单位的合法权益，保障人民生命财产安全，促进燃气事业健康发展，根据有关法律、法规和规章的规定，结合本市实际，制定本办法。
第二条本市行政区域内从事燃气规划、工程建设、经营、运输、贮配、使用、设施保护和燃气器具生产、销售、安装、维修、使用及安全管理活动的单位（含单位自建自用的燃气站点）和个人，应当遵守本办法。
第三条各级人民政府应当把燃气事业纳入国民经济和社会发展计划，贯彻安全第一、预防为主的方针，按照统一规划、合理布局、配套建设、保障供应、方便用户、建设和管理并重的原则发展燃气事业。鼓励多种经济成分参与燃气设施建设。鼓励燃气新技术开发、研究与运用。鼓励推广应用天然气等清洁燃料。
第四条市建设局是本市燃气行政主管部门（以下统称燃气主管部门），其所属的市燃气管理办公室负责燃气行业的日常监督管理工作。本市行政区域内依法成立的有关燃气事业的社会团体，其业务活动受市燃气主管部门指导。县（市、区）、庐山管理局建设行政主管部门是本行政区域内的燃气行政主管部门，负责本辖区内的燃气管理工作，在业务上受市燃气主管部门的指导。公安消防机构负责对燃气行业实施消防监督管理。
质量技术监督部门负责燃气锅炉、压力容器、压力管道、钢瓶、槽车的安全监察和燃气计量器具、燃气设施和燃气器具产品的质量监督。安全生产监督管理部门负责对燃气行业的安全工作实施综合监督管理，指导、协调和监督各部门承担的安全监督管理工作。工商、物价、规划、交通等有关部门按照各自的职责，协同做好燃气管理工作。
第二章规划与建设
第五条燃气主管部门要根据国家产业政策、当地国民经济和社会发展的实际需要，编制燃气发展规划和近期计划，经规划部门综合平衡后，纳入城镇总体规划。在城乡建设中，应当按照燃气发展规划和近期计划要求配套建设燃气设施或者预留燃气设施建设用地。预留的燃气设施建设用地，不得改变用途。
第六条新建、改建、扩建燃气工程项目以及销售点的布局，应当符合燃气发展规划和近期计划及国家有关技术规范，依法进行安全评价，再按规定办理有关手续。燃气设施的改动应当报燃气主管部门审批。
第七条燃气工程项目的总体设计方案应当符合《城镇燃气设计规范》和《建筑设计防火规范》等国家有关技术规范的要求。承担燃气工程的勘察设计、施工和监理单位必须具有相应的资质等级。
严禁无证或者超越资质等级承担勘察设计、施工和监理业务。
燃气工程建设选用的设备、材料，应当符合国家标准、行业标准。
第八条燃气工程竣工后，燃气主管部门应当督促建设单位向安全生产监督管理部门申请安全设施验收。建设单位应当组织勘察、设计、施工、监理等有关责任主体单位进行竣工验收，经验收合格并取得认可文件后，报工程所在地的燃气主管部门备案。
燃气庭院管及户内燃气设施的验收，由燃气企业自行组织。
第九条对尚未安装管道燃气的高层民用建筑，具备市区管道供气条件的，应当采用市区管道供气；新建、在建住宅工程应当按照管道燃气专业规划要求，同时设计、建设配套的管道燃气设施，或者预留管道燃气设施、器具的安装位置。
第十条新建住宅，应当将管道燃气计量装置安装在住宅单元外的共用部位，但相关条件不具备的除外。
第三章燃气经营
第十一条管道燃气按燃气发展规划实行区域性统一经营；瓶装燃气在合理布局、总量控制、统一管理的前提下，实行多家经营。燃气经营依照建设部《市政公用事业特许经营管理办法》执行。
第十二条从事燃气生产、销售的企业和单位自建自用的燃气站点及燃气销售点（供、加气站）应当具备一定的条件。
燃气生产企业应当具备下列条件：
（一）有符合国家燃气技术规范要求的燃气设施；
（二）有持续、稳定生产符合标准燃气的能力；
（三）有与生产规模相适应的自有资金；
（四）有固定的、符合安全条件的生产场所；
（五）有防泄漏、防火、防爆等安全管理制度；
（六）有与燃气生产规模相适应的专业技术、操作、管理人员；
燃气销售企业应当具备下列条件：
（二）有来源稳定和符合标准的燃气气源；
（三）有供应相当于3000户以上居民用户正常使用燃气的经营能力；
（四）有与燃气供应规模相适应的自有资金；
（五）有固定的、符合安全条件的供应场所；
（六）有防泄漏、防火、防爆等安全管理制度；
（七）有与燃气供应规模相适应的专业技术、管理、操作、服务人员；
单位自建自用燃气站点应符合前款规定的（一）、（二）、（四）、（五）、（六）、（七）项。?燃气销售点（供、加气站）应当具备下列条件：
（一）有符合标准的固定站点设施；
（二）有符合标准的燃气计量、消防、安全保护等设施；
（三）有符合防泄漏、防火、防爆安全管理制度；
（四）有符合规定的营业制度；
（五）有经培训考核合格的操作、维修、服务人员。
第十三条申请设立燃气企业，必须进行安全评价，经市燃气主管部门审批后向工商行政管理部门办理工商注册登记。经营燃气充装业务的，还应当向质量技术监督部门申领《气体充装注册登记证》；经营燃气钢瓶检验业务的'，还应当取得质量技术监督部门颁发的《气瓶检验许可证》。
第十四条燃气企业发生变更的，应当书面报告燃气主管部门，向工商部门办理变更登记。
燃气企业停业的，应当在停业的九十日前，书面报告燃气主管部门，落实有关用户继续用气的相关措施。
第十五条燃气企业应当确保生产和供应的燃气质量符合国家规定的标准，确保燃气压力、燃气充装重量合格；不得无故停止供气。
燃气主管部门应对燃气的成份、热值、压力和燃气的充装重量进行监测。
第十六条管道燃气企业应当遵守下列规定：
（一）必须保证给供气区内符合供气和用气条件的单位和个人供气；
（五）恢复供气应当在通气前予以公告，不得在晚上21时至次日早晨6时期间进行。连续停止供气超过24小时，管道燃气企业应当赔偿用户由此造成的直接经济损失，不可预见的情况除外。
第十七条瓶装燃气企业应当遵守下列规定：
（一）钢瓶充装后应当有计量标识；
（二）设置公平秤，接受用户监督，并按规定抽取残液；
（三）禁止使用超过法定期限、漏气、缺陷、超标等不合格和非国家标准的钢瓶；
（四）具有一定的气体储存能力和足够数量的自有产权气瓶。
第十八条燃气企业不得限定用户购买或变相购买其指定单位生产、销售的燃气器具和相关产品。
第十九条严禁违法、违规经营燃气的行为。
任何单位和个人不得流动销售燃气。
燃气企业不得向未办理经营手续的单位和个人提供经营性气源。
第四章燃气设施
第二十条储运、输配燃气的储罐、槽车、液化气钢瓶等压力容器设备必须符合国家有关规范和标准，其安全附件必须齐全、可靠，并定期接受检验、校验。
第二十一条在国家规定的燃气输配管线上下或者两侧埋设其他地下管线和进行工程施工或地面挖掘的，应当符合有关技术标准和规范，并遵守管线工程规划和施工管理的有关规定，建设单位或者建设单位委托的施工单位，应当在建设开工前3日向燃气企业查明地下燃气设施的相关情况，燃气单位应当在3日内给予书面答复，并遵守下列规定：
（三）确需动火作业的，应当按照有关安全管理、安全操作规程采取防范措施；
（四）施工中造成管道燃气埋地管线设施损坏、漏气的，应立即采取防护措施保护现场，通知燃气企业组织抢修；建设单位应当赔偿由此造成的损失。
燃气企业进行管线施工应在开工前3日向其它管线铺设单位查明地下管线设施相关情况，地下管线铺设单位应当在3日内给予书面答复，并共同做好地下管线设施的保护工作。
第二十二条在燃气设施的安全保护范围内，禁止下列行为：
（一）建造建筑物、构筑物或者堆放物品；
（二）向管道燃气设施排放腐蚀性物体和易燃、易爆物质；
（三）未经批准开挖沟渠、挖坑取土或者种植深根作物；
（四）未经批准打桩或者顶进作业；
（五）其他损坏燃气设施或者危害燃气设施安全的活动。
第二十三条管道燃气设施的维修费用按下列规定承担：
（二）工业及其他用户：中压管道供气用户以城市燃气中压管道支线阀门为界，自燃气供应厂（站）至支线阀门以前的（含支线阀门）由供气单位承担，支线阀门以后的（含调压室、调压器）由用户承担；低压管道气用户以围墙或者建筑物外缘为界，围墙或者建筑物以内的由用户承担。
第二十四条确需改动燃气设施的，建设单位应当征得燃气主管部门同意，并由燃气企业负责施工，所需费用由建设单位承担。
第二十五条销售的燃气器具，必须符合本市燃气使用要求，并提供法定检测机构进行的气源适配性检测报告。
燃气器具的安装单位对不符合本市燃气使用要求的燃气器具应当拒绝安装。
燃气器具安装、维修单位必须经市燃气主管部门备案。个人不得承揽燃气器具的安装、维修业务。
燃气器具的生产、销售企业应当设立或者指定产品维修站点，向用户提供服务。
第五章燃气使用
第二十六条管道燃气企业应当与需要安装管道燃气的用户签订安装合同，明确双方权利和义务。管道燃气企业应当组织设计，在合同规定时限内安装完毕，并按合同要求及时通气。
第二十七条管道燃气用户需增加、减少、拆除、迁移、改造燃气设施，应当事先向燃气企业提出，由燃气企业负责实施，费用由用户承担。燃气企业应当向用户承诺提供限时服务。
第二十八条管道燃气用户更名、过户、停用或者非居民用户扩大用气规模，应当到燃气企业办理有关手续。
第二十九条管道燃气计量装置由具有资质的燃气安装企业负责安装，并符合设计规范。用户对管道燃气企业购置、安装的燃气计量装置的准确度有疑义的，可以向燃气企业提出，并共同向法定的计量检测机构申请校验或者直接向质量技术监督部门投诉。在规定的产品保修期内，误差超过法定标准的，由燃气企业承担校验费，退回多收的气费并免费更换合格的燃气计量装置；未超过标准的，由用户承担校验费。
用户对非管道燃气企业购置、安装的燃气计量装置的准确度有疑义的，依照消费者权益保护、产品质量监督管理等法律、法规的规定办理。
第三十条管道燃气计量装置不能正常运转的，燃气企业应当自发现起24小时内与用户取得联系，并在双方约定的时间内及时修复。
第三十一条管道燃气用户发现管道燃气设施或者器具泄漏时，应当立即采取关阀停气、自然通风、避用明火等措施，同时告知燃气企业，并不得开启、关闭电器设备。
第三十二条燃气企业应当建立用户档案，设置用户联系、咨询和抢修抢险电话，抢修抢险电话应当有专人全天24小时值班。
燃气企业对用户有关燃气设施或者燃气器具泄漏的报修要求，应当立即进行维修；对用户户内管道燃气设施或者器具故障的报修要求，应当在48小时内派人修复。
第三十三条燃气企业应当在经营场所或者在其向用户提供的燃气安全使用手册中公布服务标准、收费标准及依据。
燃气用户有权就燃气经营的收费和服务标准向燃气企业查询，对不符合收费和服务标准的，可以向物价或者燃气主管部门投诉。
第三十四条管道燃气用户不通过管道燃气计量装置用气、采取其他方式使燃气计量装置不计量或者少计量的，其用气量按以下方法确定：
（一）不通过管道燃气计量装置的，按所接管道直径的计算流量乘以用气时间；
（二）通过管道燃气计量装置的，以燃气计量装置的最大额定流量乘以用气时间。
前款用气时间，居民用户按每日3小时计算，工业及其他用户按每日12小时计算。无法查明违法用气日期的，按180日计算。
第六章安全管理
第三十五条燃气生产经营单位应当对本单位的燃气设施每两年进行一次安全评价，对重大危险源应当登记建档，进行定期检测、评估、监控，并制定应急预案。
燃气生产经营单位应当按照国家有关规定将重大危险源、安全评价报告及应急预案报安全生产监督管理部门和有关部门备案。
第三十六条城市规划部门在审核新建、改建、扩建工程项目申请时，应当告知业主项目施工涉及的燃气设施安全保护范围。
第三十七条燃气生产经营单位新建、改建、扩建燃气建设工程项目的安全设施，必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投入生产和使用。安全设施投资应当纳入建设项目概算。燃气生产经营者应当保证安全生产条件所必须的资金投入。
第三十八条燃气企业的法定代表人应当对企业安全经营全面负责。
燃气企业必须建立安全检查、维护维修、抢修制度，组织制订并实施事故紧急处置预案，健全燃气安全保障体系，防止燃气事故发生。
燃气企业应当配备专职人员及所需的设备、交通工具，对燃气设施进行巡回检查，及时发现和消除事故隐患，保证安全供气。
第三十九条燃气企业储罐区、气化站、供应站、加气站应当设置醒目的禁火标识，并按规定配备必要的消防设施和消防人员。
管道燃气企业应当在管道燃气设施所在地的建筑物及重要设施上设置明显的警示标识。
第四十条燃气运输的管理应当按照国务院《危险化学品安全管理条例》的规定执行。
禁止利用槽车直接向钢瓶充装燃气。
运输燃气带气钢瓶，其堆码不得超过两层，层与层之间应设隔垫。
第四十一条燃气企业应当向用户提供燃气安全使用手册，指导用户安全使用燃气。
第四十二条管道燃气用户应当严格遵守安全用气规定，发现燃气事故征兆、隐患，应当及时向燃气企业报告；燃气企业接到报告后，应当立即派员赶赴现场实施抢修，不得延误。
第四十三条燃气用户使用燃气应当符合燃气安全使用规则，禁止下列行为：
（一）盗用管道燃气；
（二）管道燃气用户户内设施安装后未经燃气企业通气点火，擅自使用；
（三）擅自拆卸、安装、改装燃气设施；
（四）将燃气设施作为负重支架堆放、悬挂物品或者将燃气管道作为电器设备的接地导体；
（五）使用明火检查泄露；
（六）使用不合格的燃气器具；
（七）加热、摔砸燃气钢瓶或者使用时倒卧燃气钢瓶；
（八）倒灌瓶装燃气和倾倒残液；
（九）自行涂改、更换钢瓶检验标记和瓶体漆色；
（十）自行拆修钢瓶瓶阀、附件；
（十一）阻止燃气企业人员进行用气安全检查或者进户抄表等作业；
（十二）法律、法规禁止的其他行为。
第四十四条任何单位和个人不得有下列行为：
（一）破坏、盗窃燃气设施；
（二）擅自开启、关闭户外管道燃气阀门；
（三）无正当理由阻挠经批准的公共管道燃气工程项目施工安装；
（四）改变埋有管道燃气设施的路面承重状况；
（五）移动、覆盖、涂改、拆除、损坏燃气设施标识；
（六）法律、法规禁止的其他行为。
第四十五条任何单位和个人发现燃气引发的火灾、爆炸及人员中毒伤亡等事故，应当立即向有关部门和单位报告。接到报告的部门和单位应当立即派员进行抢修、抢险、抢救。
抢修、抢险人员对妨碍抢修、抢险的其他设施，可以采取必要的紧急避险措施，有关单位和个人应当配合，不得阻挠。对造成的财产损失，燃气企业应当给予相应的赔偿。燃气企业予以赔偿后，有权向造成抢修、抢险事故的责任者追偿。
对燃气事故的处理，按国家有关规定执行。
第七章罚则
第四十六条违反本办法规定，有下列行为之一的，由燃气主管部门责令停止违法行为、限期改正，并处以1万元以上3万元以下的罚款：
（一）新建、改建、扩建燃气工程项目以及销售点的布局，未办理相关手续的；
（二）未取得设计、施工资质或者未按照资质等级承担城市燃气工程的设计、施工任务的；
（三）未按照有关技术标准和规范设计、施工的；
（四）燃气工程未验收或者验收不合格投入使用的；
（五）建设单位未经燃气主管部门同意，改动燃气设施的；
（六）燃气企业设立、变更、停业未向燃气主管部门办理相关手续的。
第四十七条违反本办法规定，有下列行为之一的，由燃气主管部门给予警告，责令限期改正，并可处1万元以上3万元以下罚款：
（一）生产和供应的燃气质量、压力不符合国家标准及无故停止供气的；
（二）用槽车直接向钢瓶充装燃气的；
（三）给超过检验期限和检验不合格钢瓶充装燃气的；
（四）限定用户到指定的地点购买指定的燃气器具的；
（五）燃气计量装置采用不符合国家计量标准及未按照规定定期进行校验的。
第四十八条燃气企业违反本办法，由燃气主管部门处1000元以下罚款，由此造成用户损失的，用户有权请求赔偿：
（一）因施工、维修不能正常供气，未在24小时前通知用户的；
（二）未按照规定时限处理用户报修的。
第四十九条违反本办法规定，有下列行为之一的，由燃气主管部门责令停止违法行为，恢复原状，赔偿损失，并处500元以上3万元以下的罚款：
（一）在燃气设施安全保护范围内修建建筑物、构筑物或者堆放物品和挖坑、取土的；
（二）无正当理由阻挠批准的公共管道燃气工程项目施工安装的；
（三）擅自拆卸、安装、改装燃气设施的；
（四）倒灌瓶装燃气和倾倒残液的；
（五）盗用燃气的；
（六）擅自涂改、更换钢瓶检验标记、瓶体漆色标识及未加封口的；
（七）对燃气钢瓶加热的；
（八）销售的燃气器具无法定检测机构出具的当地气源适配性检测报告的。
第五十条违反本办法规定，有下列行为之一的单位和个人，由燃气主管部门给予警告，责令改正，情节严重的，可并处200元以下罚款：
（一）擅自开启、关闭户外管道燃气阀门；
（二）在燃气设施的安全保护范围内从事危害燃气设施安全的活动；
（三）改变埋有管道燃气设施的路面承重状况；
（四）向管道燃气设施排放腐蚀性物体和易燃、易爆物质；
（五）移动、覆盖、涂改、拆除、损坏燃气设施标识。
第五十一条违反本办法的其他行为，依法应当予以处罚的，由有关部门依法处罚。
第五十二条燃气主管部门和其他有关部门工作人员滥用职权，徇私舞弊、玩忽职守的，由其所在单位或者上级主管机关依法给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
第八章附则
第五十三条本办法所称的燃气是指液化石油气、人工煤气、天然气等气体燃料的总称。
本办法所称燃气设施是指燃气生产、储存、灌装、运输、输配、供应的各种设备、管道及其附属设施。
餐厅燃气安全管理制度篇四
西安市秦华天然气有限公司：
为确保我公司“西安市宏通建设工程有限公司”商业及公司职工食堂，天然气的顺利接通。我公司正重承诺：在天然气施工期间，由我公司办理工程所需的规划，市政相关手续。
西安市宏通建设工程有限公司.4.1。
餐厅燃气安全管理制度篇五
关于燃气安全这个问题，我还是有一些安全知识心得的，就拿我家里来说吧。
首先是燃气安全。外婆因为年纪大了，记性不好，经常炉子上烧着东西就去干其他事情，最后东西烧糊了，锅子烧焦了，家里都是烟雾，这样很危险，容易引起火灾。
其次是电源安全。电视机电脑使用后都应当关闭电源开关，及时断电，不能长时间处于通电状态。吹风机等小家电用完后也应当及时拔掉插头，否则也会造成短路，家里无人时这些通电的小家电也会引发火灾。再一个就是出门一定要检查门窗是否关好，上锁。尤其是窗户，不仅要关上并且锁好，否则小偷轻轻一推就能移开。
还有家里不能存放易燃易爆物品。如烟花爆竹，废旧纸板盒，春秋季天气比较干燥，万一火灾，这些东西会助燃。夏天开吊扇时，爬椅子上去拿东西应当注意上方的电风扇，开台式扇时，手不能伸进去，也不能扔杂物进去，这样都很危险。
另外炒菜时，妈妈通常在起油锅时让我远离灶台，说油溅起来时也很危险，不小心时会伤害到皮肤，而且也容易着火。夏天烧开水灌暖瓶时也要用抹布垫着把手，要不然把手温度过高也会伤害到手部皮肤。这些都是家庭安全防患小知识，我从平时的书本上和老师的教导中都深深的记在脑海里了，我一定会当好家庭安全的小卫士的。
餐厅燃气安全管理制度篇六
在充满活力，日益开放的今天，接触到制度的地方越来越多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。那么制度的格式，你掌握了吗？下面是小编精心整理的燃气安全管理制度，欢迎大家分享。
第一条为了加强燃气管理，规范燃气市场，保障燃气的正常供应和安全使用，维护燃气用户和燃气经营企业的合法权益，根据有关法律、法规的规定，结合本市实际，制定本条例。
第二条本市行政区域内燃气的规划，燃气工程的建设，燃气的储存、输配、经营和使用，燃气设施的保护，燃气器具的经营、安装、维修以及相关的管理活动，适用本条例。
第三条市市政管理委员会是本市燃气行政主管部门。
新城、碑林、莲湖、雁塔、未央、灞桥等城六区以外的区、县燃气行政主管部门负责本辖区内的燃气管理工作。
规划、建设、公安、消防、工商、质量技术监督、安全生产监督等部门，按照法律、法规规定和各自职责，负责燃气管理工作。
第四条燃气发展坚持统一规划、协调发展、公平竞争、方便用户的原则。
燃气经营坚持特许经营、安全第一、保障供应、诚信服务的原则。
第五条市、区、县人民政府应当将燃气的发展纳入国民经济和社会发展计划。
燃气行政主管部门会同规划部门编制本市燃气管网、站点规划，并征求建设、消防、安全生产监督、环境保护等部门意见，按法定程序报批后实施。
第六条城市新区开发、旧城区改建应当按照燃气管网、站点规划，配套建设相应的燃气设施;暂不具备条件的，应当按照规划要求，预留燃气设施配套建设用地，预留的燃气设施配套建设用地，未经法定程序调整规划，不得改变用途。
第七条新建、扩建、改建燃气工程项目，应当符合本市燃气管网、站点规划，经燃气行政主管部门审查同意后，方可依法办理相关建设审批手续。
经批准的燃气工程在施工过程中，任何单位和个人不得阻挠。
燃气工程的消防及安全设施应当与主体工程同时设计、同时施工、同时投入生产与使用。
第八条从事燃气工程勘察、设计、施工、监理活动的单位，应当具有相应的资质，并在其资质等级许可范围内依法承揽燃气工程。
燃气工程建设、勘察、设计、施工和监理单位，应当严格执行有关技术规范、标准和规定，确保燃气工程质量。
第九条燃气工程竣工后，建设单位应当组织竣工验收。未经验收或者验收不合格的，不得交付使用。燃气工程验收合格后二十日内，建设单位应当将竣工验收报告和有关部门出具的验收合格文件报市燃气行政主管部门备案。
第十条燃气工程竣工后，建设单位应当按照有关法律、法规的规定，整理燃气工程项目的`文件资料，建立健全燃气工程项目档案，及时向市城建档案馆和有关部门移交燃气工程项目档案。
第十一条本市对燃气特许经营权实行安全经营许可证管理制度。
燃气经营企业必须取得西安市燃气安全经营许可证后，方可从事燃气经营活动。
第十二条燃气经营企业应当具备下列条件：
(一)站点设置符合燃气管网、站点规划;
(二)有固定的、符合安全规定的经营场所;
(三)有与经营规模相适应的注册资金;
(四)有符合标准的储存、输配、充装设施;
(五)有具备国家规定相应资格的专业管理人员和技术人员;
(六)有健全的管理制度、安全责任制度和事故应急救援预案;
(七)有与经营规模相适应的抢险抢修人员和设备;
(八)法律、法规规定的其他条件。
第十三条从事燃气经营的企业必须向燃气行政主管部门提出申请，领取燃气安全经营许可证。
燃气行政主管部门自接到申请之日起二十日内，对符合法定条件的，作出批准决定;不予批准的，应当书面向申请人说明理由。
燃气特许经营权可以通过公开招投标、拍卖的方式取得，具体办法由市人民政府规定。
第十四条燃气安全经营许可证实行年审制度。
燃气安全经营许可证有效期为五年。需要延期的，应当于经营期限届满一个月前向市燃气行政主管部门提出延期申请。
第十五条瓶装液化气供应站点，应当符合下列条件：
(一)建筑耐火要求不低于二级，不得用可燃材料装修，电器、照明设施按防爆要求设置;
(三)瓶库面积不少于十五平方米，不得存放其他物品，并保持通风;
(四)配有足够的消防器材。
瓶装液化气供应站点不符合前款规定条件的，由燃气行政主管部门责令限期整改;整改不合格的，予以取缔。
第十六条进行瓶装燃气充装的，不得有下列行为：
(一)未按规定的质量、计量和压力标准充装燃气;
(二)向未经检验或者检验不合格的钢瓶充装燃气;
(三)向超过残液量标准的钢瓶充装燃气;
(四)用槽车直接向钢瓶充装燃气或者用钢瓶相互倒灌燃气。
第十七条管道燃气经营企业应当按照规定的质量、计量和压力标准向用户供气。
管道燃气设施因施工、检修等原因需要降压或者停气的，管道燃气经营企业应当在三日前通知用户，并按规定的时间恢复供应;因突发事故降压或者停气的，应当及时告知用户。
管道燃气经营企业停业或者歇业的，应当在六十日前向燃气行政主管部门提出申请。
第十八条燃气价格及服务收费项目和标准，应当按照价格法律、法规的有关规定执行。燃气价格的确定与调整，应当实行听证制度。
第十九条燃气计量表及计量表前的管道及其附属设施，由燃气经营企业或者产权所属单位负责维护和更新，用户应当给予配合;燃气计量表后的管道及其附属设施，由用户负责维护和更新。
第二十条燃气经营企业应当对用户安全用气给予技术指导，每两年免费对燃气计量表后的管道及其附属设施进行一次安全检查，对检查出的安全隐患应当书面通知用户。
第二十一条用户应当依照安全用气规定使用用气设备及其附属设施。
燃气经营企业发现用户违反安全用气规定的，应当予以劝阻、制止，提出改正意见。对严重危及公共安全的用气行为或者存在严重安全隐患未按要求改正的，燃气经营企业报燃气行政主管部门同意后，可以采取暂停供气的安全保护措施。
第二十二条建设工程开工前，建设单位或者施工单位应当到燃气经营企业查明地下燃气设施的相关情况，燃气经营企业应当在三日内给予书面答复。
建设工程施工可能影响燃气设施安全的，建设单位或者施工单位应当与燃气经营企业协商，采取相应的安全保护措施，并在专业人员的监督下施工。
因建设工程施工需要改装、迁移或者拆除燃气设施的，建设单位应当会同燃气经营企业制定施工方案，确保燃气设施的安全和正常使用。
第二十三条建设工程竣工后，燃气经营企业应当及时接通输气管道，保障正常供气，不得违法收取费用。
第二十四条在燃气输配管道安全保护范围内，禁止下列活动：
(一)建造建筑物或者构筑物;
(二)堆放物品或者排放腐蚀性液体、气体;
(三)擅自开挖沟渠、挖坑取土或者种植深根作物;
(四)擅自动用明火作业;
(五)擅自打桩或者进行其他作业;
(六)其他损坏燃气设施或者危害燃气设施安全的活动。
在燃气输配管道的上下或者两侧埋设其他地下管线的，应当符合有关技术标准和规范，并遵守管线工程规划和施工管理的有关规定。
第二十五条在本市经营的燃气器具，必须经具备法定资格的检测机构抽样进行气源适配性检测，检测结果由市燃气行政主管部门公布。
燃气器具经营企业应当在燃气器具的明显位置标注气源适配性检测标志。
在本市经营燃气器具的，应当设立安装、维修售后服务站点。
第二十六条燃气行政主管部门及有关部门应当对燃气的工程建设、工程质量、经营、使用、设施保护、消防安全等情况进行监督检查，发现安全隐患的，应当及时通知有关单位或者个人限期消除。
第二十七条燃气行政主管部门应当建立举报和投诉制度，公开举报电话、信箱或者电子邮箱，受理有关燃气安全、收费标准和服务质量的举报和投诉，并及时予以处理。
第二十八条任何单位和个人发现燃气事故或者事故隐患时，应当立即向燃气经营企业或者燃气行政主管部门、公安消防、质量技术监督等部门报告。
燃气经营企业接到事故或者事故隐患报告后，应当立即组织抢险抢修，并同时报告燃气行政主管部门或者其他有关部门。
燃气行政主管部门和公安消防等部门应当建立燃气安全预警联动机制，接到事故或者事故隐患报告后，立即处理。
第二十九条燃气经营企业应当制定燃气事故的应急救援预案，报市燃气行政主管部门、安全生产监督部门备案。发生燃气事故时，应当根据应急救援预案，采取相关的安全措施，及时组织抢修。
第三十条燃气经营企业应当建立安全检查、安全防护、维修保养、事故抢险、抢修等制度，有关的情况应当有书面记录。燃气设施存在事故隐患或者发生故障的，应当及时排除，确保燃气设施安全运行和正常供气。
第三十一条燃气经营企业必须安装燃气泄漏报警、消防报警和紧急切断装置，并按规定与公安消防报警系统联网。
本市非居民用气单位应当在安装天然气设施和设备的地下室、半地下室、设备层等区域或者人员密集的公共场所安装燃气泄漏报警、消防报警和紧急切断装置，并按规定与公安消防报警系统联网。
燃气经营企业应当在确认上述场所安装的燃气泄漏报警、消防报警和紧急切断装置工作正常后，方可供气。燃气经营企业、非居民用气单位应当对燃气泄漏报警、消防报警和紧急切断装置委托专业检测机构定期检测，经检测不合格的，应当及时维修或者更新。
第三十二条燃气经营企业应当对燃气设施进行日常巡查，并在重要的燃气设施上设置明显统一的安全警示标志。
任何单位和个人不得擅自拆除、损坏、覆盖、移动、涂改燃气安全警示标志。
第三十三条燃气用户应当遵守安全用气规定，不得实施下列行为：
(一)用燃气管道作为负重支架或者接地引线;
(二)进行危害室内燃气设施安全的装饰、装修活动;
(三)擅自拆卸、安装、改装燃气计量装置和燃气设施;
(四)加热或者在使用时倒卧燃气钢瓶;
(五)倾倒燃气钢瓶残液;
(六)擅自改换燃气钢瓶检验标志和漆色;
(七)在地下建筑、高层建筑、古建筑、文物保护单位以及人员密集的场所使用钢瓶燃气;(八)法律、法规禁止的其他行为。
第三十四条违反本条例第十三条规定，未取得燃气安全经营许可证从事燃气经营活动的，由市燃气行政主管部门责令停止经营，没收违法所得，并处2万元以上10万元以下罚款。
第三十五条违反本条例第十四条第一款规定，燃气安全经营许可证未经年审或者年审不合格的，由市燃气行政主管部门责令燃气经营企业限期改正;逾期不改正的，吊销燃气安全经营许可证，并处1万元以上5万元以下罚款。
第三十六条违反本条例第十六条规定，由燃气行政主管部门责令改正，处2千元以上1万元以下罚款。
第三十七条违反本条例第十七条规定，管道燃气经营企业在降压或者停气时未提前公告或者未及时通知用户的，由燃气行政主管部门给予警告，并处1万元以上5万元以下罚款;给用户造成损失的，依法承担民事责任。
第三十八条建设单位或者施工单位违反本条例第二十四条规定，由燃气行政主管部门责令改正，处2千元以上1万元以下罚款;造成损失的，依法承担赔偿责任。
第三十九条违反本条例第二十五条第一款规定，经营未经检测或者检测不合格燃气器具的，由燃气行政主管部门没收违法所得及物品，并处2千元以上1万元以下罚款。
第四十条违反本条例第三十条规定，由燃气行政主管部门责令改正，可处2千元以上1万元以下罚款。
第四十一条违反本条例第三十一条规定，未安装燃气泄漏报警装置、消防报警装置、紧急切断装置或者安装后不能正常运行的，以及未按规定与公安消防报警系统联网的，由燃气行政主管部门或者公安消防机构责令改正，并处2千元以上1万元以下罚款。
第四十二条违反本条例第三十二条第一款规定，燃气经营企业未设置明显统一的安全警示标志的，由燃气行政主管部门责令限期改正;逾期不改正的，可处1千元以上5千元以下罚款。
违反本条例第三十二条第二款规定，由燃气行政主管部门处2百元以上1千元以下罚款;情节严重的，处2千元以上1万元以下罚款。
第四十三条违反本条例第三十三条规定，由燃气行政主管部门责令改正，处5百元以上2千元以下罚款。
第四十四条违反本条例规定，造成燃气泄漏事故的，处5千元以上3万元以下罚款;造成人员伤亡或者财产损失的，依法承担赔偿责任。
第四十五条违反本条例规定的行为，其他法律、法规有规定的，从其规定。
第四十六条对个人处5千元以上罚款，对燃气经营企业处5万元以上罚款、停止经营或者吊销安全经营许可证的，当事人有要求举行听证的权利。
当事人对行政处罚决定不服的，可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼。
第四十七条燃气行政主管部门和相关部门及其工作人员玩，由其所在单位或者上级主管部门依法给予行政处分;构成犯罪的，依法追究刑事责任;给用户造成损失的，并依法承担赔偿责任。
第四十八条本条例下列用语的含义是：
(二)燃气设施是指燃气生产、储运、输配、供应的各种设备及其附属设施和计量装置;
(三)燃气工程是指燃气设施和燃气供应站点的新建、改建、扩建工程;
(四)燃气器具是指燃气灶具、燃气烘烤器具、燃气热水和开水器具、燃气取暖器具、燃气报警器具，液化石油气钢瓶及调压阀和燃气表等。
餐厅燃气安全管理制度篇七
一、库房内严禁吸烟、用火。
二、储存易燃物品库房的地面，应当采用不易打出火花的材料。
三、库房内物品储存要分类、分架，货架之间应当留出必要的`通道，主要通道的宽度一般不应少于1.2米。
四、能自燃的物品、化学易燃物品与一般物品以及性质互相抵触和灭火方法不同的物品，必须分库储存，并标明储存物品的名称、性质和灭火方法。
五、化学易燃物品的包装容器应当牢固、密封，发现破损、残缺、变形和物品变质、分解等情况时，应当立即进行安全处理。
六、易燃、可燃物品在入库前，应当有专人负责检查，对可能带有火险隐患的物品，应当存放到观察区，经检查确无危险后，方准入库或归垛。
七、储存易燃和可燃物品的库房，不准进行试验、分装、封焊、维修、动用明火等可能引起火灾的作业。，备有充足的灭火器材。应当对现场认真进行检查，切实查明未留火种后，方可离开现场。
八、库房内要经常保持整洁。对散落的易燃、可燃物品应当及时清除。用过的油棉纱、油抹布、沾油的工作服、手套等用品，必须放在库房外的安全地点，妥善保管或及时处理。
九、装卸化学易燃物品，必须轻拿轻放，严防震动、撞击、重压、摩擦和倒置。不准使用能产生火花的工具。
十、库房内一般不宜安装电器设备。如果需要安装电器设备，应当严格按照有关电力设计技术规范和本规则的有关规定执行，并由正式电工进行安装和维修。
十一、储存化学易燃物品的库房，应当根据物品的性质，安装防爆、隔离或密封式的电器照明设备。
十二、各类库房的电线主线都应当架设在库房外，引进库房的电线必须装置在金属或硬质塑料套管内，电器线路和灯头应当安装在库房通道的上方，与堆垛保持安全距离，严禁在库房闷顶架线。
十三、人员在离开库房时要进行安全检查并必须切断电源、发现可疑情况立即上报。
1、搬运重物或运装满物品的托盘时必须注意安全。
2、为客人服务食品、饮料及倒咖啡和茶时，须事先示意客人。
3、为客人点烟时，注意避免烫伤客人。
4、随时检查自助台上主盘的热度，避免烫伤客人。
5、擦拭餐具及玻璃器皿时，须注意安全。
6、服务员在餐厅不允许急走，更不允许跑，以免碰撞客人。
7、进出门时，推门要慢，以免撞门后的人。
8、为客人服务的餐具不允许有任何破损，以免割伤客人。
9、不得用瓷器或玻璃器皿从制冰机中取水，以免有破碎物混如水里。
10、协助客人照顾好他们带的孩子，不要让孩子在餐厅内奔跑，避免跌伤。
11、提醒客人不要让儿童拿到锋利的餐具，避免割伤。
12、开酒时掌握好力度，要注意安全。
13、不要在客人身后整理东西及须超越别人时须先示意被超越的人。
14、在厨房内取菜时须注意安全，防止地面以外滑到摔伤。
15、使用服务车运送东西时须将所运送的东西摆放整齐。
16、及时提醒所有用餐客人的行李和财物要或帮助客人妥善保管好，以免发生丢失现象。
17、发生意外后，保持冷静，首先引导客人疏散，对于受伤客人须给予周到的照顾。
餐厅燃气安全管理制度篇八
1.认真执行消防安全法规，保障厨房所在岗位消防符合规定，做好日常的消防安全工作。
2.遵守操作规程，在操作电气设备时，须按有关的规定进行，绞肉时，不能用手按食物在机器里，电气设备须地线。
3.谨慎接触设备，湿手或在湿地上，切勿接触金属插座和电气设备，在清洁中，切勿用水龙头冲洗墙面，以防触电，设备清洗时，应先拔掉电源。
4.提炼新油、酥黄豆时，油不能加满，煮佛会举溢出，引起失火，操作时勿离人，防止油升高自燃。
5.厨房煤气罐应离火源 三米远处，通气软管3个月换一次。
6.厨房地面应保持清洁，干燥，炉灶前加地垫，以免摔到。
7.禁止用刀胡闹，厨房员工不能用刀具进行打闹，使用刀具操作时，应高度集中，不与别人聊天，一旦刀具从高处掉下时，不要用手去接。
8.通道里不能存放饮具，避免繁忙拥挤时摔伤脚，容器装汤适量；水壶不能太满，高温设备，高汤处应贴标语，提醒员工注意安全。
9.员工必须了解消防知识，熟记报警电话，熟悉掌握消防器材的使用方法。
10.保护公司的财产及员的生命安全是每个员工应尽的义务，如遇险情立即报告部门负责隐患时作处理并有计划的上报。
11.消防设备、设备易燃，易爆设施，设备实行专人负责制定期进行消防安全检查，消除安全隐患。
12.所有在岗厨师在上岗前对使用的各种机械设备应进性严格的培训，竟考核操作合格后放可上岗。
13.各种机械设备使用时应严格按操作规程进行操作，不准随意改变操作规程、严禁违章操作。设备一旦开启作业，操作人不准随意离开现场，对电器设备、高温作业的岗位眼在作业中随时注意观察机器运转和油温等变化情况，发现意外应及时停止作业，及时上报厨师长或经理。遇到故障不准随意拆洗设备，应及时报修，由工程部专业人员进行维修。
14.厨师使用的各种刀具应严格加强管理，作业中应严格按要求使用和放置刀具，不用应将刀具放在固定的位置，不准随意拿刀具吓虎他人或用刀具对指他人。收台后应将刀具放置固定的工具箱内存放，厨师不准随意把刀具带出厨房。
15.个人的专用刀具应标有记号，不用时应放置固定位置，不准随意借给他人使用，严格随处乱放，否则由此造成的不良后果由刀具持有人负责。
16.各种设备均由专人负责管理，他人不得随意乱动，定期检查厨房的各种设施设备，及时消除不安全隐患。
17.每天收台后要逐一检查油路、阀门、气路、燃气开关、电源插座与开关的安全情况，如果发现问题应及时报修，严格私自进行处理。
18.生时严禁用湿抹布擦拭电源插头，严禁私自乱接电源，不准带故障使用设备，班后做好电源和门的检查工作。
19.厨房如果发现被盗现象，值班人员或发现人应保护好现场，及时报上级处理，并及时协助领导了解情况。
20.掌握厨房和餐厅内消防设施和灭火器材的安放位置，以及其他使用方式。
21.对线路每天要进行仔细检查，发现超负荷用电及电线老化要及时报修，并向上级汇报。
22.一旦发生火灾，应迅速通知总机和消防中心，报告火灾发生部位、火势大小和报警人员姓名、部门。设法灭火，并根据火情配合保安人员组织引导客人安全疏散。
23.以上规定严格执行，如有违犯参照相关制度进行处理。
厨政管-理-员的安全职责
1.厨政管理人员是厨房消防安全主要责任人，应当履行消防安全职责：
2.贯彻执行消防法规，保障厨房消防安全符合规定，掌握厨房安全情况。
3.将消防工作与厨房的生产管理经营等活动统筹安排，制定年度消防安全计划，组织实施日常消防安全管理工作。
4.拟订消防安全工作的资金投入和组织保障的方案。
5.确定岗位消防安全责任，制定实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。
6.组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。
7.根据消防法规的规定，与本餐饮企业和部门联合建立专职消-防-队，义务消-防-队。
8.在员工中组织开展消防知识，技能的宣传教育和培训，组织制定符合实际的灭火和应急蔬散预案，并实施演练。
普通员工的安全职责：
1.厨房员工是厨房消防安全直接责任人，应当履行下列消防安全职责：
2.贯彻执行消防法规，保障所在岗位消防安全符合规定，掌握所在岗位情况。
3.严格执行年度消防安全计划，做好日常消防安全管理工作 。
4.严格落实岗位消防安全责任，按消防安全制度要求和消防安全的操作规程进行工作。
5.做好防火检查，主动查找火灾隐患，积极整改有火灾隐患的区域或设备，消除火灾隐患。
7.积极参加本外餐饮企业内的消-防-队，做一名专职或义务的消防员。
8.主 动积极参加各种形式的消防知识，消防技能的教育和，掌握一定的消防安全知识和技能。
说明：
1.本制度由厨师长（行政总厨）监督执行。
2.本制度如与本店相关制度发生冲突，按本店制度执行。
3.本制度需根据实施过程中的实际情况，每一年修改一次，直至本制度完善为止。
厨房是餐饮企业的生产部门，其经营好坏直接关系到菜肴质量和餐饮成本。餐厅经营能够留住人心，留住客户，重点也在于厨房管理，而专业的厨政管理模式可以让老板省心，让企业饭店得以长足稳定持续的发展，下面为大家具体分析一下厨政管理的经验和心得。
厨房管理模式包含：
一、合理设计和安排人力资源
根据各位员工特长，合理安排，人尽其才，责任到人，最大限度地发挥团队精神和个人的潜能，为企业谋取最大利益。
企业的竞争是人才的竞争，人是企业最宝贵的资源，对人的管理是管理的根本内容。根据马斯洛理论，人有五大需求，当满足了最基本的三大需求后，继而上升为自我实现的需求。在厨师队伍中挑选骨干力量，把权力下放，同时赋予相应的职责，给他们委以重任往往会起到事半功倍的效果，具体操作如下：
1、酒店设行政总厨一名，对总经理负责；厨师长一名，对行政总厨负责，负责后
厨日常事务，生产安排，人员调配技术指导、考核评估等。
2、以下设置：
a、案板部主管一名，副主管一名，分别由头砧和二砧担任，负责成本核算，计划
开单，冰库管理，安排餐前备料，宴会菜单策划、原料涨发等。
b、炉灶部主管一名，副主管一名，负责指导开餐前炉台上的各项准备工作等。
c、中线组主管一名，负责指挥荷仔，协助厨师菜肴制作，安排上菜秩序等。
d、洗杂部主管一名，负责安排洗菜先后，净菜摆放有序，协调盘碗冲洗，定期消毒等事务。
二、建立出品质量监控制度
企业的竞争是人力资源的竞争，更是企业制度的竞争。我们依靠完善的制度，而不仅仅靠人的眼睛管理厨房是酒店兴旺的基础，操作如下：
1、所有菜点，实行量化标准。即测算菜谱上所列菜点的标准配份，味型特点、色面、烹调所须时间等。
2、工作程序化。所有上一道工序对下一道工序负责，从粗加工到细加工一环扣一环。
3、当菜品出现女口退单、投诉等质量问题时，实行严格的责任处罚。
三、建立新品研发制度
经常性的推陈出新是经营上的需要，也能促进厨师技术不断提高，为企业增加魅力。
1、点单率较高的菜点，要巩固，保持和不断提高，使之成为看家品牌。
2、每周不定期抽查菜品质量，发现不足，及时改进，对抽查优秀者予以书面表扬，以资鼓励。
3、由厨师长组织骨干力量，定期研发，推出新菜。原则上每半月一次。
4、试制新菜原则上首先以书面形式报厨师长同意，并注明菜名，烹调时间、味型、成本，然后由厨师长统一安排试制，并经经理办公会品尝，提出改进意见再决定是否推出。目的是有的放矢，不致于使菜谱上相同味型的菜过滥，降低整体效果。
5、定期派出厨师到别的餐饮企业对口-交流，积极引进新菜，又不增加很多成本。
6、对创新品牌菜点的厨师予以重奖，并书面或通报表扬，对于创出较好新菜的厨师，视点单率予以奖励，对于3个月以上无新菜推出者予以通报并且基本工资下浮一定比例。
四、建立成本控制制度
餐饮企业的利润既来自于销售，更来自于采购乃至所有环节的有效成本控制。由于产品价格不能随意调价，那么成本控制得好不好就直接影响到酒店的效益，浪费的每一分钱都可以看作是纯利润，运营成本居高不下将导致酒店竞争力下降，所以建立有效的成本控制体系将是企业盈利的有力保障。
1、采购和验收环节的管理。采购和验收环节历来是餐饮行业内部腐-败的重灾区，也是成本控制的重要源头，这套几个部分相互制约、相互监督的专业采购体系，有望解决这一困扰企业的老大难问题。
2、财务部管价格、厨房管质量、采购管渠道、仓库存管验收数量，形成环环相扣。相互监督的制度。另外，每年度实行供应商公开招标，把进货价格控制到最低限度。
3、加强贮藏管理。案板部副主管每天收市后把冰箱库存情况填写报表送厨师长，仓库每半月盘点一次，不积压、不浪费。
4、提高拆卸率，物尽其用。
5、严格控制领料。
6、节约调味和燃料，严禁人走炉子空转；水火不关，试行每月水、电、燃料、干货定量（根据营业粗略测算标准）。
7、鲜活原材料保管，要责任到人。
每天填写采购、验收、库存、点单数的日报表，可精确反映原料使用情况，发现一项成本增力口可以及时纠正。对于腐-败变质原材料必须经厨师长同意方可处理，并填写报损单。
成本控制管理的基本制度：
（1）、采购制度
（2）、验收制度
（3）、食品成本日报表、月盘点制度
（4）、损耗责任、报损制度
五、建立例会制度：
1、员工例会上每天上班时员工点名，由厨师长介绍前一天情况，安排当天重点事项。
2、鼓励员工土气，解决遗留问题。
六、厨房协调
1、与前厅部的联系、协调
2、与采购部仓库的联系、协调
七、建立激励制度
企业利润的最大化（也即顾客的满意度）绝大部分要通过员工来实现和实施。建立有效的激励制度，增强员工的归属感；是厨政管理的重要手段。
1、环境气氛激励：营造良好融洽环境气氛，充分体现积极向上、竞争上岗，按劳计酬、按贡献计酬的原则。
2、目标理想激励：根据酒店经营状况，设计一定的工作目标，再按部门，岗位细分到每个员工，当完成既定目标给予一定奖励。
3、荣誉的奖励：工作突出的员工，骨干，应给予一定的荣誉，树立榜样。
4、感情激励
5、惩罚激励：
以上制度通过奖罚条例来实现。
八、建立食品卫生管理制度
食品卫生是职业道德的侧面反映，应高度重视。
1、按岗位划分卫生责任区，责任到人，卫生包干。
2、卫生状况纳入员工日常考核评估，实行扣分制。
3、食品卫生控制
（1）食品生产过程的卫生控制，严防食物中毒事件发生
（2）个人的卫生习惯按岗位责任制规范
以上通过奖惩条例实现。
九、拟建立末位淘汰制（危机管理）
为了保持企业活力，提倡竞争，对于日常考核评估扣分累积达到一定标准的员工予以通报批评，适当的经济处罚，严重的予以辞退。但末位淘汰制是一把双刃剑，如何实行需要慎重，必须在企业人才储备较好时才能使用。以大部分员工可承受的压力为度。否则，当心理压力超过员工承受能力时，也可引发大量员工跳槽。
十、考勤与劳动纪律管理：
考勤与劳动纪律关系到每个员工对待工作的态度，以及企业和员工的自身形像，有必要制度化，通过奖罚条例来实现。
十一、厨房安全管理（劳动安全）
1、新员工必须先培训后上岗
2、厨房设备，操作规范化，严防各种工伤事故出现。
3、严防火灾
餐厅燃气安全管理制度篇九
员工在公司做事,公司首先要保碍员工的人生安全、财产安全,下面是企业管理网为大家整理的某公司员工餐厅安全管理制度,仅供参考。
a.安全措施,从员工本身做起,适当地防护上班,工作服整洁舍身,帽子或发罩、发网固定在头部;2.鞋子要穿得舒适,鞋跟必须坚固,鞋带亦要扎牢,防止拌倒;3.带有危险物品如随身饰物、别针等,必须避免或清除,以免不慎掉落食品中或机具内,造成严重的后果。
1.具有规模的餐厅都订有安全规则,重视员工的动线安排,厨房动向设定成“单行道”方向行进;2.厨房在尖峰时间,要在忙碌中仍有秩序,如在拐弯转角处或上下楼梯先打招呼,保持靠右方单行道的走路习惯,并且速度不要过快,以免碰撞;3.端送热的盘子要格外当心,除提醒对方外,自己也要用毛巾垫住并拿稳;4.注意地上的障碍物,通道若有积水潮湿,应即清除,以免绊倒滑跤。
a.做好安全装置,如压力容量、压力负荷量表、蒸气锅炉隔热自动开关等;2.熟谙操作方法,如搅拌机的'正确操作,用瓢勺喂进,切忌直接以手接近;3.熟悉电气用具电锅烤箱、电扇厦工作灯等之电线收藏,用电常识,湿手不得接触电源插座厦开关,以免触电。
1.刀具的方法要正确,握刀永远握住刀柄,锐面朝下,不要急抓乱摸刀口,并握牢置平,以防掉落或割伤;2.不得以刀具作为开罐器或螺丝刀使用,不用的刀具要稳当放置安全刀架上,不得隐藏在橱柜或抽屉,以免误伤。
1.考虑人力的负重力量,应以普通人力能予以移动的重量与客积程度为宜,因为起卸、移动、过碍、堆高、整理等,端赖普通人之体力能移动的时候较多;2.使用手推车,注意搬运路线的障碍以免碰翻滑倒;3.物料箱或不可堆置过高或堵塞通道及出入口处,造成工作的不便利;4.破损的玻璃器及陶瓷器或迟钝的刀,不宜勉强使用,以免造成割伤。
1.升降梯可协助将物料食品运至高层楼,注意其安全性,不可将头、手伸出升降梯外;2.普通攀高梯子的使用,采用人字形梯,事先要检查梯子的接头处有无脱节,摆放地面要平坦而平衡稳固,融免梯子倾斜或滑倒,阶梯处均须有显示标示。
预订踏空摔倒。
餐厅燃气安全管理制度篇十
为了加强用气管理和排除隐患，预防气体爆炸及重特大事故的发生，特制定本制度：
1、使用天然气必须保持室内通风良好。
2、使用天然气必须安装排放废气的烟道，废气须排放在大气中。
3、使用带有自动熄火保护装置的安全性灶具。
4、若发现天然气泄漏等异常情况，要及时关闭气源，通知燃气公司进行处理，不得自行拆修。
5、连接灶具的胶管要使用燃气专用胶管，经常检查，定期调换。
6、严禁使用明火检查天然气泄漏情况。
7、新装、改装天然气线路必须报燃气公司处理，任何人不得私自改装、新装、拆装天然气管道。
二、厨房操作人员必须经过专业培训，掌握安全操作气灶的基本知识。
三、每次操作前应检查灶具的完好情况。检查灶具是否有漏气情况，如发现漏气严禁进行操作，严禁开启电器开关，应及时报检修。
四、员工进入厨房前应打开防爆排风扇，以便清除积沉于室内的天然气。
五、点火时，必须执行“火等气”的原则，千万不可“气等火”，即先点燃隐火源，再打开点火器具供气开关，点燃点火器具后，将点器具靠近灶具燃烧器，最后打开燃烧器供气开关，点燃燃烧器。
六、各种灶具开关，必须用手开闭，不准用其他器具敲击开闭。
七、灶具每次用气完毕后，要立即将供气开关关闭，每餐结束后，后厨负责人员要认真检查各供气开关是否关闭好，每天工作结束后要先关闭厨房总供气阀门，再关闭各灶具阀门。
八、经常做好灶具的清洁保养工作及时清除烟罩内的油污，以便确保安全使用灶具。
九、无关人员不得动用灶具，发现问题应立即报告主管领导和安全部门，并及时关闭供气总阀门。
十、掌握必要的防火灭火知识和消防器材的使用方法。
餐厅燃气安全管理制度篇十一
员工在公司做事,公司首先要保碍员工的人生安全、财产安全,下面是企业管理网为大家整理的某公司员工,仅供参考。
a.安全措施,从员工本身做起,适当地防护上班,工作服整洁舍身,帽子或发罩、发网固定在头部;2.鞋子要穿得舒适,鞋跟必须坚固,鞋带亦要扎牢,防止拌倒;3.带有危险物品如随身饰物、别针等,必须避免或清除,以免不慎掉落食品中或机具内,造成严重的后果。
1.具有规模的餐厅都订有安全规则,重视员工的'动线安排,厨房动向设定成“单行道”方向行进;2.厨房在尖峰时间,要在忙碌中仍有秩序,如在拐弯转角处或上下楼梯先打招呼,保持靠右方单行道的走路习惯,并且速度不要过快,以免碰撞;3.端送热的盘子要格外当心,除提醒对方外,自己也要用毛巾垫住并拿稳;4.注意地上的障碍物,通道若有积水潮湿,应即清除,以免绊倒滑跤。
a.做好安全装置,如压力容量、压力负荷量表、蒸气锅炉隔热自动开关等;2.熟谙操作方法,如搅拌机的正确操作,用瓢勺喂进,切忌直接以手接近;3.熟悉电气用具电锅烤箱、电扇厦工作灯等之电线收藏,用电常识,湿手不得接触电源插座厦开关,以免触电。
1.刀具的方法要正确,握刀永远握住刀柄,锐面朝下,不要急抓乱摸刀口,并握牢置平,以防掉落或割伤;2.不得以刀具作为开罐器或螺丝刀使用,不用的刀具要稳当放置安全刀架上,不得隐藏在橱柜或抽屉,以免误伤。
1.考虑人力的负重力量,应以普通人力能予以移动的重量与客积程度为宜,因为起卸、移动、过碍、堆高、整理等,端赖普通人之体力能移动的时候较多;2.使用手推车,注意搬运路线的障碍以免碰翻滑倒;3.物料箱或不可堆置过高或堵塞通道及出入口处,造成工作的不便利;4.破损的玻璃器及陶瓷器或迟钝的刀,不宜勉强使用,以免造成割伤。
1.升降梯可协助将物料食品运至高层楼,注意其安全性,不可将头、手伸出升降梯外;2.普通攀高梯子的使用,采用人字形梯,事先要检查梯子的接头处有无脱节,摆放地面要平坦而平衡稳固,融免梯子倾斜或滑倒,阶梯处均须有显示标示。
预订踏空摔倒。
餐厅燃气安全管理制度篇十二
1.9粗加工的废弃物及时收集,放在带盖、不透水材质的垃圾桶内,垃圾桶外观清洁,内壁光滑,垃圾存放不积压、不漾露。
2.1工作人员上岗前检查个人卫生,着装整洁,发帽端正严实,符合个人卫生要求;
2.3定期清扫擦拭屋顶、灯具;
2.5绞肉机、切片机、刹馅机等加工机械做到每次用后及时清洗、用特定机械罩覆盖;
2.7原材料加工严格按照《食品粗加工卫生制度》和质量要求进行加工操作;
2.9下班前做好收尾工作,原料、半成品按卫生制度要求存放到位,刀具用具洗擦干净定位存放,每日清洗地面卫生。
3.1剥皮类:要求表皮光洁,无烂伤、无老皮;
3.2削皮类:要求皮、筋削除干净,无烂伤、无斑点;
3.4干货涨发类:要求根蒂要剪净,清理干净杂物,多次清洗以除尽泥沙;
3.5所有原材料清洗干净后,用专用菜筐装好,上架摆放;
3.6猪肉类:要求带皮的刮净毛,去掉碎骨,去净血污,清洗干净;
3.7牛羊肉类:要求去净碎骨、淋巴瘤、筋膜,洗净血污;
3.8鱼类:要求刮净鳞片,去净腮、内脏,洗净黑膜、血污。
4.1原材料存放时要荤素分开、生熟分开存放;
4.4所有原料在存放时避免过量,应有一定空间以确保保鲜效果。
4.6废弃物用带盖专用容器盛装,做到不暴露、不积压、不外溢、容器外关清洁;
4.7地面、台面、墙面清洁无杂物,排烟罩无油垢、污垢,达到物见本色。
5.1制作人员应穿戴干净的`工服、发帽、围裙,操作前应彻底清洗手消毒;
5.2加工前认真检查各种食品原料与调味料,若发现米面、黄油、果酱、豆馅儿料、蔬菜等有生虫、霉变、有异味、污秽不洁、腐败变质及感官性状异常的,不得进行加工。
5.5加工制作直接入口的食品,使用的工具用具、工作台、容器等专用,墙壁无油
灰,工具用具容器机械及设备用后洗刷干净,物见本色,定位存放。
1)根据实际就餐人数进行采买,切实做到不积压、不浪费;
2)一定要生熟分开、荤素分开、定位存放;
3)一定本着先进先用的原则,确保食品安全;
6.1每餐完毕应对整个操作间进行整理打扫、擦拭消毒;
6.2对所有手使工具进行消毒,清洗干净用专用消毒毛巾擦干水分,分类定位存放;
6.3原料应及时处理,食品应及时回收冷藏;
6.4地面要求清洁溶剂的拖把拖一遍,再使用干拖把拖干,然后把拖把放回指定位置;
6.5下班后要把紫外消毒打开30分钟进行空气消毒,并做好所有消毒记录。
7.2半成品应在24小时内用完,超过24小时及时处理,不得食用;
7.3所有半成品存放,要有记录,说明放入时间、保存时间、负责人;
7.4所有半成品二次使用前必须经厨师长对半成品的食用性和安全性确认后方可使用。
8.2留样要求
8.4食品的留样,实行餐厅管理责任制;
8.5日常的具体操作须指定专人负责;
8.6餐厅的每餐出品均必须留置样品100克;
8.7留样使用的容器必须经严格消毒,保持清洁,禁止使用不洁容器存放样品;
8.10各类样品上应标明留样时间、餐次、品名、留样人、制作人。
餐厅燃气安全管理制度篇十三
1、在营业期间,保障安全出口、疏散通道畅通无阻,消防安全疏散标志要随时完好。
2、所有工作人员都要参加酒店的消防知识培训,了解本单位灭火器材的位置及性能。所有工作人员必须做到“四懂四会”:懂得本岗位的火灾危险性,懂得预防火灾的措施,懂得扑救火灾的方法,懂得逃生自救方法;会报警,会使用消防器材,会扑救初起火灾,会组织引导人员疏散。
3、所属区域的电器设备使用时严格遵守操作规程,操作人员使用前必须熟悉操作程序,出现故障时及时处理。未经同意,不得随意布置电源线路和安装使用大功率电器设备。
4、保障安全出口、疏散通道的.畅通,对安全出口指示灯、应急照明灯要及时进行检修,确保正常运转。
5、改、装设施、设备前应与相关部门协调,不得擅自改、装设施、设备,以免引发火险事故。
餐厅燃气安全管理制度篇十四
(1)将燃气安全、不间断、稳定地供给用户。
(2)经常对站区工艺管线、庭院及外线管网地下构筑物进行检查、维修,保证燃气供应设施的完好。
(3)及时、迅速地排除用户,站区、管网出现的各类设备故障。
(4)经常巡视燃气管线,及时发现管线上及闸门井、抽水井上有无违章建筑,并作处理。
(5)定时排放抽水缸内积水。
(6)配合完成物业公司下达的燃气施工项目。
(7)建立客户维修登记卡,及时处理报修项目。
(8)详细记录站内燃气设备的运转情况,并做维修记录。
(1)运行人员职责。
2)了解液化气储罐,蒸发器,烃泵等设备的工作原理及操作规程。
3)定时对站区设备运行进行安全巡视认真填写运行记录。
4)熟练掌握消防器材的.使用,了解消防水的使用,站区供电,照明设施的控制系统。
5)发现问题及时向上级领导或有关部门汇报。
6)掌握常用维修工具的使用方法,能够从事常规设备保养和维修工作。
(2)交接班制度。
1)每班结束前半小时以内为交接班时间。
2)未进行交接班或交接班结束前,交班人不得离开岗位,交接班组织工作由上一班次和下一班次代班长负责。
3)交接班时由两班次人员共同检查运行记录;设备状态,截门开关情况,储罐压力,温度,液位情况。
4)上一班次人员应向接班人员讲明,本班内发现处理了哪些问题,遗留问题,继续运行时应重点注意哪些部位。
5)交接班人员认真检查现场后,双方代班长在运行记录上签字。
6)当班人员应完成本班任务。本班次发现的安全隐患,应在本班内消除;如客观原因无法处理时应及时上报并向下一班交待清楚。
7)在交接班过程中出现的问题和事故,由交班人员负责,在接班人员签字接班后,所发生的一切事故由接班人员负责。
8)交接班记录必须书写工整,不得用铅笔填写,并妥善保存好,不得涂改,撕毁,并留档存查。
(1)站长职能。
1)认真贯彻执行城市燃气法规,法令,按照有关规定对燃气站进行全面系统地管理。
2)在保证日常生产的同时,负责解决日常发生的技术问题或向有关部门请示,并将问题及时反映给上级主管部门。
4)根据工作计划,定出燃气站生产运行安全保证制度,职工教育的具体计划,并定期组织对安全技术管理制度实施的检查工作。
5)总结推广先进经验,表扬奖励在本岗做出贡献的职工,纠正违反制度的现象。
(2)燃气站运行人员的岗位职责。
1)认真执行城市燃气法规、法令,在主管领导带领下,负责燃气站安全,生产,技术管理的全面工作。
2)根据用户用量变化,针对各季节温度的变化摸索总结出蒸发器工作的规律。
3)做好设备运行保养维修记录,安全消防检查记录。
4)接受安全教育和业务培训,正确使用各种维修工具。
5)定期巡视站内燃气管线,燃气设备,有无泄漏,定期排放抽水缸,检查阀门井有无泄漏燃气管线上有无违章建筑。
6)负责进油等日常生产工作。
餐厅燃气安全管理制度篇十五
1、为加强对食堂燃气使用和燃气设备的管理，防止发生爆炸和火灾事故，根据现行法规，特制定本安全操作规程。
2、食堂要加强对燃气设施和燃气使用的管理，建立防火安全责任制，并将责任制落实到人。食堂班长为食堂燃气使用安全管理人员，具体负责燃气的日常安全检查。
3、食堂燃气使用人员必须懂得燃气性质、火灾危险性、防火措施及使用操作方法，掌握防火、灭火知识及消防应急预案，并经过培训合格;其他人员须熟悉消防基本知识。
4、使用燃气要严格遵守操作规程，点燃气时要按火等气的原则，在打开总阀后先点火后开气。燃气灶等燃气设施在使用中，操作人员不得离开工作现场，以防外溢物或风吹造成熄火漏气。下班前关闭总阀门，锁好门后方可离去。
5、对燃气设施，每天都要进行漏气检查，每周用肥皂液或洗洁精等对接头处进行检漏;对使用的软管到规定的时间(2年左右)和发现变硬开裂时都要及时更换;各种闸阀要确保有效。
6、如发现燃气泄露，应及时关闭总阀，并进行通风，严禁各种火种靠近，严禁开启任何电气设备，防止产生电火花。燃气散发后进行查漏处理。
7、更换液化气瓶时首先将液化气罐阀门关闭，然后将罐体与限压阀的螺纹连接口按顺时针方向旋转，使液化气罐与限压阀分离，再把限压阀螺纹连接口和新罐连接，按逆时针方向旋转拧紧即可;液化气瓶中有残留燃气时不得自行倾倒或排放。
餐厅燃气安全管理制度篇十六
1.在营业期间，保障安全出口、疏散通道畅通无阻，消防安全疏散标志要随时完好。
2.所有工作人员都要参加酒店的消防安全知识的培训，了解本单位灭火器材的位置和性能。所有工作人员必须做到“四懂四会”：懂得本岗位的火灾危险性，懂得预防火灾的措施，懂得扑救火灾的方法，懂得逃生自救方法，会报警、会使用消防器材，会扑救初起火灾，会组织人员疏散。
3.所属区域的.电气设备使用时应严格遵守操作章程，操作人员使用前必须熟悉操作程序，出现故障时必须及时处理。未经同意不得随意布置电源线路和使用大功率电器设备。
4.保障安全出口、疏散通道的畅通，对安全出口指示灯、应急照明灯要及时进行检修，确保正常运转。
5.改、装设施、设备前应与相关部门协调，不得擅自改、装设施、设备，以免引发火险事故。
发现有异常应及时进行维护。
2.严禁存放易燃、易爆、有毒、放射性危险物品。
3.严禁私拉乱接、安装其他用电器（各种大功率用电器），如确实需要时必须以书面形式报工程部，经同意方可安装。
4.厅面、包间需要点蜡烛时，必须把蜡烛固定在非燃烧制作的基座内并不得靠近可燃物，或将蜡烛做成半球状，平面向上盛有三分之二自来水的小盘内，使其浮在水面上。
5.服务员在收台时，不应将烟头、火柴梗卷入台布内，以防引发火灾。
6.厅面、包房应多处放置烟，以方便宾客仍放烟头和火柴梗。
7.服务员要提醒宾客不要把燃着的烟头、打火机与餐巾纸放在一起，更不要躺在餐厅的沙发上吸烟。
8.客人进餐、谈话，特别是站立或走动敬酒时，无意间放在烟灰缸或桌子上燃着的烟应引起服务员的足够警惕，以防烟头被碰落在地毯、桌布或座椅上引发火灾。
9.营业结束后，应对厅面和包房进行认真的检查，彻底消灭火种，电器设备的电源关掉。
1.严格执行天然气炉灶的管理制度，确保炉灶在完好的状态下使用。
2.经常检查炉灶各部位，发现阀门堵塞、失灵、胶管老化等问题，要立即停用修理，如发现室内有天然气气味，要立即关闭炉灶开关和角阀，切断气源，及时打开窗口，严禁在周围吸烟、点火或启动电器开关。检查漏点可用肥皂水，严禁使用明火试漏。
3.炉灶点火时，要先开角阀后点火，再开启炉灶开关，如没有点着，应关号炉灶开关，等气散尽时再重新点火。
4.用完炉火应关好炉灶开关、角阀，以免因胶管老化破裂、脱落或被老鼠咬破而使气体溢出，如发现有问题时要及时的进行修复。
5.发现角阀压盖松动、丝扣上反，手轮关闭上升等现象，应及时通知相关人员处理。
6.餐厅工作人员因有人找、接电话、去洗手间等离开时，必须把炉火熄灭。
7.厨房放置抹布的货架或搁板应远离炉灶，以免抹布掉在炉灶上引起火灾。
8.厨房内的抽油烟罩每日应擦洗一次，烟道没半年清洗一次。
9.厨房内使用的电动机械设备不得超载运行并防止电气设备和线路受损，在使用中发现有烧焦、冒烟等异常现象时，应立即停止运作，及时检查维修。
10.工作结束后，操作人员应及时关闭厨房所有阀门，切断气源、火源和电源。
餐厅燃气安全管理制度篇十七
一、库房内严禁吸烟、用火。
二、储存易燃物品库房的地面，应当采用不易打出火花的材料。
三、库房内物品储存要分类、分架，货架之间应当留出必要的通道，主要通道的宽度一般不应少于1.2米。
四、能自燃的物品、化学易燃物品与一般物品以及性质互相抵触和灭火方法不同的物品，必须分库储存，并标明储存物品的名称、性质和灭火方法。
五、化学易燃物品的包装容器应当牢固、密封，发现破损、残缺、变形和物品变质、分解等情况时，应当立即进行安全处理。
六、易燃、可燃物品在入库前，应当有专人负责检查，对可能带有火险隐患的物品，应当存放到观察区，经检查确无危险后，方准入库或归垛。
七、储存易燃和可燃物品的库房，不准进行试验、分装、封焊、维修、动用明火等可能引起火灾的作业。，备有充足的灭火器材。应当对现场认真进行检查，切实查明未留火种后，方可离开现场。
八、库房内要经常保持整洁。对散落的`易燃、可燃物品应当及时清除。用过的油棉纱、油抹布、沾油的工作服、手套等用品，必须放在库房外的安全地点，妥善保管或及时处理。
九、装卸化学易燃物品，必须轻拿轻放，严防震动、撞击、重压、摩擦和倒置。不准使用能产生火花的工具。
十、库房内一般不宜安装电器设备。如果需要安装电器设备，应当严格按照有关电力设计技术规范和本规则的有关规定执行，并由正式电工进行安装和维修。
十一、储存化学易燃物品的库房，应当根据物品的性质，安装防爆、隔离或密封式的电器照明设备。
十二、各类库房的电线主线都应当架设在库房外，引进库房的电线必须装置在金属或硬质塑料套管内，电器线路和灯头应当安装在库房通道的上方，与堆垛保持安全距离，严禁在库房闷顶架线。
十三、人员在离开库房时要进行安全检查并必须切断电源、发现可疑情况立即上报。
1、 搬运重物或运装满物品的托盘时必须注意安全。
2、 为客人服务食品、饮料及倒咖啡和茶时，须事先示意客人。
3、 为客人点烟时，注意避免烫伤客人。
4、 随时检查自助台上主盘的热度，避免烫伤客人。
5、 擦拭餐具及玻璃器皿时，须注意安全。
6、 服务员在餐厅不允许急走，更不允许跑，以免碰撞客人。
7、 进出门时，推门要慢，以免撞门后的人。
8、 为客人服务的餐具不允许有任何破损，以免割伤客人。
9、 不得用瓷器或玻璃器皿从制冰机中取水，以免有破碎物混如水里。
10、 协助客人照顾好他们带的孩子，不要让孩子在餐厅内奔跑，避免跌伤。
11、 提醒客人不要让儿童拿到锋利的餐具，避免割伤。
12、 开酒时掌握好力度，要注意安全。
13、 不要在客人身后整理东西及须超越别人时须先示意被超越的人。
14、 在厨房内取菜时须注意安全，防止地面以外滑到摔伤。
15、 使用服务车运送东西时须将所运送的东西摆放整齐。
16、 及时提醒所有用餐客人的行李和财物要或帮助客人妥善保管好，以免发生丢失现象。
17、 发生意外后，保持冷静，首先引导客人疏散，对于受伤客人须给予周到的照顾。
为了加强安全生产监督管理，提高餐厅经营安全生产水平，防止和减少生产安全事故，保障人员生命和公司财产安全，制定本规定。
1、保持餐厅地面的清洁干净，若液体或食物溅落在地板上时，要立即擦拭，在清除前放置一张桌子或凳子于污点处。
2、在湿滑的地板上铺防滑剂或防滑垫以保行走安全。风雨时要留意所有进出口、以防伤人事故。
3、清洗地板时，每次仅弄湿一小块以拖布擦干再清理他处，隔开清洗的地方，以使客人远离此区域。
4、雨天使用门口垫席，要确实铺平，不可褶皱，确保行人安全。
5、进出配餐间，按规定路线进出避免碰到另方来得人。
6、器皿盘碗类，不能草率地叠放盘碗及玻璃容器或放置过高而且参差不齐，否则常会造成不必要的破损和意外。
7、碗碟要妥当放置于托盘上，以免滑落，不可放置过重以免运送不宜，也不可太高遮住视线以免造成以外和损失。
8、破损的玻璃不可放置于水槽或洗碗池内，以免被割伤。破损的玻璃器及瓷器要立即和完整的器皿分开，并且放置于收拾此物的容器内，破碎器皿要尽快清除。
9、以足够的时间安全妥善地服务，不轻易加快，拿刀叉或其他锐利物时，不可掉以轻心注意安全。
10、用过的玩碗盘容易滑落，要小心拿取，拿特热的菜盘子或煲类把柄时，应用服务巾以免烫伤。
11、开闭抽屉柜门时，应保持掌握以免手指被卡住；或免于橱柜门半开致易撞及受伤。
12、如遇不安全之事，桌椅损坏或器材失调，或遇可疑人物兹事，应立即报告当值主管处理。
餐厅燃气安全管理制度篇十八
（1）值班人员不准擅离值守。禁止在工作岗位上吸烟、饮酒、会客、睡觉等，禁止将火种带入机房。
（2）严禁交接班制度，认真办理交接手续，对本班次设备出现的问题，要交代清楚，接班人验收后，交班人方可离开。
（3）当班期间应经常检查仪表、设备是否正常，如发现问题立即解决，解决不了的，要及时报告有关部门。
（4）必须安装安全报警装置，配备专用维修工具，其照明、仪表设备要具有防爆性能，防止因燃气泄漏引发爆炸事故。
（5）经常对调压站内、外进行安全检查，发现隐患及时处理，并上报有关部门。
（6）值班人员应熟知单位报警程序及机房消防器材的存放位置和使用方法，严禁将消防器材挪做他用。
（7）保证应急照明装置正常运行。
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