方案是解决问题或实现目标的一系列步骤和方法，它可以提供行动指导和决策依据。实施方案时，我们需要明确目标并将之分解为可实施的任务。方案的制定是一个复杂而重要的过程，以下是一些制定方案的基本原则和步骤。
酒店奖罚制度与方案篇一
1.为宾客提供优良服务，受到书面或口头表扬者。
2.发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。
3.为维护国家财产，他人及宾客生命财产安全，见义勇为者。
4.提出合理化建议，并经采纳，确有成效者，根据成效大小给予不同程度的奖励。
5.拾金不昧者。
6.检举揭发不良行为者。
7.爱护公物，节约不浪费。
8.团结同事，尊重上司，发扬酒店文化突出者。
9.完成本职工作杰出作用，榜样作用（好的方面，并分季度评选）。
1.上下班不到服务中心签到、签退，代人签到、签退。
2.上下班不穿工衣、工鞋、袜、不戴工牌，仪表不达要求者。
3.迟到、早退、以到岗时为准，30分钟内口头警告，超过30分钟作为旷工一天处理并作书面警告。
4.上班时间看报、吃零食、写信、聊天、听音乐、打私人电话，干私活者。
5.工作不主动，懒散者，重犯双倍处罚。
6.无故进入客房（不属于自己清洁范围的）。
7.交班不填写工作记录或交班不清。
8.上班时违反操作规程进行工作（布草车摆放，垃圾袋，吸尘机使用，保养，服务员工作报表不携带、不填写）。
9.做房时不打开门或边看电视边听音乐边做房（除正常检查以外）。
10.在房间，服务台坐着，谈笑。
11.做完房后不锁门，不锁窗。
12.因工作入房不敲门，不报明身份。
13.因工作需要，必须加班时，无故推辞。
14.上班时间讲家乡话。
15.个人卫生差者（女：不化妆，扣当月服务费，长指甲，长发过肩，涂指甲油，浓妆；男：长发，指甲过长，留胡须，有异味）。
16.上班时不在指定工作岗位，擅自离岗，下班在酒店营业区内闲游。
17.上班时大声说话，喧哗，远距离喊人。
18.敲门不用手指，而用其它物品。
19.见到客人或上司不主动打招呼，不问候。
20.服务中心所有的物品，未经领班或服务中心文员批准，擅自外借。
21.公共卫生区没有达到标准（包括楼梯，走廊）有拉圾、污渍、水渍、当班次每人受罚，领班加倍。
22.未按要求填写各类表格、报表。
23.站立时靠墙，接电话时背向客人或有不雅动作。
24.未经领班同意，一律不准入工作间休息，并且进入不关门。
25.事假必须24小时前申请并报经理级以上说明原因，批准生效方可，否则当旷工处理，严禁电话、信息请假。
26.病假一律要有当地县级及县级以上医院病假单，否则作旷工处理。
27.被经理、总监查出房间卫生，公共卫生不合格，处罚当班服务员，领班加倍。
28.上班不服从上级工作安排，工作消极，顶撞上级给予书面警告。
29.未经上级批准，擅自调班，调休，当班者与替班者均作旷工处理。
30.休假期满，不按时返回者，三天内作旷工，过三天者自动离职处理。
31.在工作中弄虚作假，未造成重大损失者。
32.破坏、损坏公物（照价赔偿以外）书面警告处理。
33.未经客人同意，随便翻动客人物品，书面警告处理。
34.因工作失误造成客人投诉或与客人发生争吵，根据不同程度而作出不同类别处理。
35.处理事情独断专行，不请求汇报给予书面警告。
36.服务不主动，不热情，受客人投诉者书面警告。
38.拒绝酒店经理授权的有关人员的检查。
39.因工作失误造成酒店财物损失，短缺，原价赔偿外并给予书面警告。
40.拾到客人物品，不上交或不作正常遗留物品手续者给予书面警告。
41.私自兑换外币给予书面警告。
42.在酒店惹事生非者，轻者给最后警告，重则开除。
43.当值时（通宵睡觉）并给予书面警告。
44.变相出售商品给客人给予书面警告。
45.消毒间、消毒杯不合格者返工并给予书面警告。
46.搬弄是非，诽谤他人，影响团结，影响他人声誉，视情节轻重给予口头或书面警告。
47.违反操作规程，造成损失，除赔偿外给予书面警告。
48.在客房内睡觉，打长途电话，看电视，冲凉等作最后警告。
49.利用来记登记，敲诈客人钱财，一经发现立即开除。
50.侮辱、谩骂、恐吓他人，与客人吵架立即开除。
51.偷盗酒店或客人、员工财物者立即开除。
52.向客人索取小费，物品或其他报酬，立即开除。
53.招接嫖客，介绍暗娼者，立即开除。
54.组织及煽动罢工、斗欧、聚众闹事者立即开除。
55.传播淫秽收刊或黄色录像带等立即开除。
56.玩忽职守，违反操作规程，造成严重后果，立即开除。
57.经常违反酒店规定，屡教不改立即开除。
58.连续旷工三天或一月内累计二次旷工，作自动离职或开除处分。
以上规章制度如与《员工守则》有冲突时，以《员工守则》为准。
酒店奖罚制度与方案篇二
2、上岗时仪容仪表达不到酒店规定要求的。
3、行为懒散、无精打采、工作效率低，时常出现差错的(轻微)。
4、上班时间未经批准私自会客，办私事，接打私人电话。
5、非工作需要进入其他部门闲聊。
6、上班时间吃零食，看电视、报纸及杂志。
7、设备不按规定摆放，下班前未将布草车及公区清理干净。
8、工作时未做到“三轻”的(即说话轻、走路轻、操作轻)。
9、随地吐痰，乱丢烟头或其他杂物。
10、在公共场合吸烟，造成不好影响。
11、擅自不参加例会的。
12、不按时出早餐者，早餐之前准备不充分。
13、擅自减少服务程序，投机取巧达不到酒店要求。
14、经主管领导认定的其他事项。
1、违反操作规程或工作不认真造成的失误(较重)。
2、没有节约能源、做到人走灯灭的。
3、未按规定及要求乘坐电梯的。
4、在宾馆内拒绝接受保安人员及所属管理人员的正常检查。
5、对客服务不礼貌、与客人争辩。
6、工作散漫，粗心大意，引起宾客投诉(轻微)。
7、工作效率欠佳，引起宾客投诉(轻微)。
8、在工作时间内进行娱乐性活动。
9、下班没有将钥匙交至前台保管的。
10、违反安全规则或乱用其他安全设施。
11、不爱护宾馆财产和使用客用品。
12、和上级或同事争吵，谩骂上级领导或不服从上级指令。
13、未经允许到宾馆客用餐厅用餐及娱乐。
14、利用工作时间进行洗浴的。
15、擅自离岗而影响工作。
16、未经领导同意私自串班、迟到早退及休息的。
17、一个月之内第二次违反一级警告条例者。
18、经主管领导认定的其他事项。
1、传播小道消息、破坏内部团结、影响合作。
2、拾到客人物品，没有及时上交或告知上级领导的。
3、拒绝在工作需要时加班的。
4、客人退房不更换床单、被罩的、引起二次住客投诉的。
5、宾馆内吵闹、污言秽语，造成不好影响的。
6、当值时玩忽职守，拒绝接受纪律方面的告诫，从而造成工作失误，引起客人投诉(较重)。
7、对宾馆、客人或其他成员财产造成损失、毁坏情节较严重，或知情不报。
8、在房间翻看客人物品或取用客人物品(食物)的。
9、未经宾馆领导允许私自介绍外人与宾馆客人认识。
10、拒绝或故意不完成领导安排的'工作及未达到要求标准的。
11、违反正常工作流程，滥用权限以及超越权限的。
11、在宾馆内传播或展示有淫秽内容的物品、照片。
12、有意损坏宾馆内物品或有意浪费现象的(如造成直接经济损失的，要将损失部分全部个人承担，外加处罚)。
13、利用职务之便谋取不正当的个人利益、违规操作乱用职权(情节严重情况可加大惩罚力度)。
14、撤下的布草放置地上或用布草擦尘的。
15、一个月内重复违反第二条警告条例之规定。
16、经主管领导认定的其他事项。
1、盗窃宾馆或员工的任何物品。
2、在宾馆内擅自带危险物品、凶器。
3、向外泄漏宾馆的机密文件、资料、数据。
4、参与卖淫行为。
5、侮辱客人或伤害客人身体。
6、当值时，使用宾馆物品为自所用。
7、伪造文件意图行骗或采用涂改记录、账单、单据等手段窃取宾馆钱物。
8、向客人索取小费。
9、拒不服从上级行政人员或部门主管、经理的工作指示。
10、意图或挑拨打架、殴打他人、互相打斗。
12、未经批准私自配制宾馆钥匙。
13、没有上交客人遗留物。
14、藏匿或故意损坏他人财物。
15、知道自己患传染病或影响工作的其他疾病，不向宾馆报告。
16、在酒店内做与我国传统道德规范相悖的行为。
17、连续三次有工作严重失误。
18、刑事犯罪。
19、经主管领导认定，并向公司人事部上报的其他严重违纪事项。
酒店奖罚制度与方案篇三
为加强宾馆的消防管理，保证社会主义现代化建设和人民生命财产安全，依据《中华人民共和国消防条例》和国家有关部门的规定，结合我宾馆实际情况，特制订本条例。
第一条：宾馆所有部门和个人，凡违反管理法尚不够刑事处罚的，均依照本条例给予处罚；凡严格执行国家消防规定而取得显著成绩的，由宾馆防火委员会给予适当奖励。
第二条：消防处罚分为警告、罚款、拘留三种。
第三条：凡有以下情况之一的，对部门或负责人进行警告，并处罚金100元：
1、新建、改建、扩建工程项目没有经过有关部门审核批准的；
2、未经总办、消防部门同意，乱搭乱建可燃建筑的；
3、不在指定地点燃烧垃圾，不听劝阻的；
4、堵塞、挤占消防通道的；
5、无故不参加义务消防员培训的；
6、在液化气罐、天然气表箱、仓库等禁烟区吸烟或发现烟头的。
7、下班忘记关闭气阀的。
第四条：有下列情况之一的，给部门200元罚款，给个人7天以下拘留或200元罚款：
1、拒绝或阻碍消防监督人员依法进行防火安全检查的；
2、未经同意，压埋、圈占或销毁灭火栓、水泵或擅自移动消防器材、设备的。
3、破坏消防标志的。
5、对火险隐患，经主管部门发出《整改通知书》无理拒绝整改的。
第五条：有以下行为之一的人员，根据情况给予14日以下拘留、500元以下罚款：
1、违反防火安全规章制度或安全操作规程的；
2、未经批准使用大功率电器、临时线路的；
3、安装电器设备违反安全规定的，造成超负荷或带病运行的；
4、不顾消防安全，强令他人冒险作业的；
5、在禁烟区未经许可动用明火的；
6、故意阻碍，影响执行灭火任务的；
7、在火灾现场扰乱秩序，妨碍灭火工作的；
8、谎报火警或发生火灾不报告的；
9、无理拒绝火灾原因调查或隐瞒不报火灾实情的。
第六条：凡有下列情况之一的，加重处罚：
1、违反消防规则，屡经处罚不改的；
2、发生火灾后，制造假象或逃跑的；
3、火灾隐患大，发出火险通知两次不整改、不采取安全防火措施的。
第七条：有下列情况，可从轻或免于处罚：
1、确实不懂消防管理制度的；
2、发生火灾后，损失较小，主要责任人能主动承认错误，态度诚恳的。
第八条：对发生火警、火灾的部门负责人进行下列处罚：
1、烧毁国家、集体财务损失折款在100至1000元的，罚款100元至500元；
2、因火灾造成死亡、重伤或损失折款1万元以下的，罚款500至1000元。
3、一年内发生火警、火灾两次，按上述规定加倍罚款。
4、发生重大火灾事故，按国家有关规定进行处罚和追究刑事责任。
第九条：有下列情况之一的，根据贡献大小，由宾馆防火委员会给予表彰和嘉奖：
1、发现火灾隐患能及时上报并消除的；
2、发现火情能及时扑灭，防止火势蔓延的。
第十条：本条例由消防监督部门负责实施，消防监督部门必须严格按照国家有关规定和宾馆各种规章制度正确行使，不得借故刁难，违者视情节轻重给予严肃处理。
第十一条：本条例有和国家规定不符的，按国家规定执行。
第十二条：宾馆员工、临时工、实习生和来宾馆办事的外来人员一律按照本规定执行。
第一章总则
火灾始终时时刻刻对酒店业构成巨大的威胁，目前，国内外酒店对消防工作越来越重视。我们酒店投入了大量的资金，购买了先进的火灾报警系统和自动灭火系统。这对洒店消防工作起到厂积极的作用．但是酒店的消防工作应以预防为主,为了做好应付各种突发事件的准备，根据酒店的现实情况，制定本规定。
第二章消防机构
第一节消防委员会的成立消防委员会的人员组成：
消防委员会主任：酒店总经理
副主任：营运总监、工程部总监、安全部经理。
成员：工程部、安全部主管及其他各部门经理。
第二节三级防火责任人的确定
酒店设三级防火组织，任命三级消防安全责任人：
一级消防安全责任人由酒店法人代表总经理担任；
二级消防安全责任人由各部门经理担任；
三级消防安全责任人由各级主管及领班担任。
第三节义务消-防-队的建立
根据《中华人民共和国消防法》和《机关，团体、企业、事业单位消防安全管理规定》的有关规定，企事业单位必须成立自建消防组织，在各自的岗位上发挥作用。结合酒店的具体情况，根据要求，本酒店各部门都要义务消-防-队，由部门经理任队长，队员从在岗职工中选取。
第三章职责
第—节消防委员会职责
l、认真执行消防法规，搞好酒店消防安全工作。
2、认真组织制定消防规章制度和灭火预案。
3、组织实施消防安全责任制和消防安全岗位责任制。
4、立足自防自救，对员工进行防火安全教育、领导义务消-防-队，组织消防演习。
5、布置、检查、总结消防工作，定期向消防部门报告消防工作。
6、组织防火检查，消除火险隐患。
7、积极组织人员扑救火灾事故。
第二节义务消-防-队职责
1、贯彻执行酒店消防工作要求，搞好消防宣传工作。
2、不断进行防火检查，消除火险隐患。
3、熟悉酒店各重点部位，熟悉消防设施的性能及操作方法。
4、积极参加酒店各项消防活动。
5、积极参加抢救和扑灭火火或疏散人员，保护现场。
6、在有关领导的授权下，积极追查火火发生原因。
第三节各部门经理职责
1、负责领导本部门的消防安全工作，具体落实防火工作有关规定和要求。
2、把防火工作纳入本部门工作的议事日程，布置检查消防工作，及时处理和整改隐患。
3、根据本部门具体性质，制定具体的岗位防火规定。
4、落实辖区内，消防设施火火器材的管理责任制。
5、当火灾发生时，迅速组织人员疏散客人至指定地点，搞好善后工作。
6、在总经理的领导下，追查火灾事故原因，对肇事者提出处理意见。
第四节安全部经理职责
l、在总经理的领导下，全面负责酒店内部的消防工作。
2、认真传达、贯彻消防工作方针政策，搞好本部门的人员分工，完善酒店的消防管理制度。
3、建立健全各级义务消防组织，有计划开展教育和训练，配备和管理好消防设施与器材。
4、组织好防火救灾教育及防火安全检查，建立防火档案和制定灭火作战计划，确定重点，制定措施。监督落实隐整改工作。
5、加强防火工作日标管理，建立健全动用明火请示审批手续，对违反酒店消防规定的重大问题，要当场制止，严肃追查责任者。
6、密切协作，认真追查火灾事故的原因。
7、相互配合，搞好新员工的消防安全教育。
8、定期对全酒店进行消防安全检查。
9、监督各部门搞好消防工作。
第五节消防主管职责
1、认真贯彻执行国家和酒店制定的消防安全工作的有关消防法规，结合酒店的实际情况开展消防工作。
2、制定布置消防工作的计划安排，督导下属工作。
3、定期召开消防例会，传达贯彻安全部的决定和指令。
4、负责组织检查、监督各部门防火安全措施的落实，消除火险隐患，检查消防器材、设备的管理下作。
5、经常向员工进行防火安全教育，检查员工是否自觉遵守防火制度和安全操作规程。
6、负责建立健全本部门义务消防组织，对本部门义务消防员，应该排好班次，保证每个班次都有义务消防员在岗。
7、负责协助有关部门调查火灾原因，对直接责任者提出本部门处理意见。
8、组织扑救初起火灾，引导客人及员工疏散
第六节各部门领班的消防职责
1、负责本班组的防火工作，具体组织贯彻、执行有关消防安全管理规范和防火措施。
2、负责向本班组员工介绍防火注意事项和有关规定，检查酒店内特别是重点部位的防火措施落实情况。
3、结合本班组的具体情况，经常进行防火宣传教育．自觉遵守防火制度和安全技术操作规程。
4、定期检查酒店内的消防设施和器材，确保消防设施和器材完奸、清洁、完好。
5、每日领班要小定期进行防火检查，发现隐患后及时处理，重大隐患要上报上级主管。
6、发现火情要及时组织本班组人员积极扑救初起火灾。
7、火灾扑灭后，在上级领导的授权下保护现场。
第七节消防监控员职责
1、熟练掌握消防设备操作规程。
2、对机器设备的各种显示都能迅速做出判断。
3、发现火警后能及时上报并采取相应措施。
4、严格服从上级领导的指令，认真完成上级级领导指派的临时任务。
5、认真检查设备，发现问题及时上报。
6、做好交接-班记录。
第八节消防巡视员的职责
l、认真贯彻执行酒店消防安伞管理规定和各项消防安全制度。
2、积极参加安全部的各项防火安全教育和消防业务知识的训练和学习，通过经常化、制度化的学习和训练，使自己达到“三懂、三会、三能”，即：懂本岗位内的火灾危险性，懂得预防火灾的措施，懂得扑救初起火火的方法；会报警，会使用消防器材，会扑救初起火灾；能宣传，能检查，能及时发现和整改火险隐患。
3、认真检查消防器材及消防设备的完好情况。跟进施工队伍，根据《施工管理规定》严格检查施工情况，发现火灾隐患，及时报告。
4、如发现有异味、异声、异色要及时报告，井查明情况和积极采取有效措施进行处理。
5、当发生火灾时，首先要保持镇静，不可惊慌失措，迅速查明情况向消控中心或总机报告，要讲明地点，燃烧物质、火势情况、本人姓名、员工号，并积极采取措施，就近取用灭火器材进行扑救。
6、电器着火要先断开电源，再进行扑救。气体火灾要先关闭燃气阀门，如果阀门关不紧，先不要灭火，设法将阀门关闭再进行灭火。
7、保护火灾现场，协助有关部门调查火灾原因。
第四章消防要求
1、酒店员工必须严格遵守防火安全制度，参加消防活动。
2、熟悉自己岗位的工作环境，操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备的使用方法，必须知道消防器材的保养措施。
3、牢记总机报警号码“0”和消防中心电话号码“119”，救火时必须无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥。
4、严禁员工将货物堆放在消火忏山、灭火器的周围。严禁在疏散通道上堆放货物，确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。
5、如发现异色、异声、异味，须及时报告上级有关领导，并采取相应措施进行处理。
6、当发生火灾火警时，首先保持镇静，不可惊慌失措，迅速查明情况向消防中心报告。报告时要讲明地点燃烧物质、火势情况、本人姓名、工牌号，并积极采取措施，利用附近的火火器，进行初期火灾扑救，关闭电源，积极疏散酒店内的顾客，有人受伤，先救人，后救火(小火同时进行)。
第五章防火管理
第一节消防日常管理
1、无论本单位、外单位及施工单位，如果要动火都必须到安全部消防控制中心办理“动火证”，严格遵守消防动火规定，并配备相应数量的灭火器材。
2、重点部位动火须由工程部经理签字，然后到消防中心办证。动火时，安全警卫人员必须在场监护。
3、严禁在防火通道、楼梯口内堆放货物，疏散标志和出口指示标志应完好，应急照明设施必须保证正常。
4、严禁施工单位将易燃、易爆物品带进酒店范围内，如施工单位确需使用，应报安全部消防监控中心及工程部，征得有关人员同意后方可使用。
6、进行油炸食品、电烤食品电动机注意控制油温、油量，防止油锅着火。
7、变电所、配电室、空调机房等地，不准存放易燃易爆和化学物品，严禁吸烟。
8、生鲜处所有的排油烟机及管道，应定期清理油垢，在清理卫生时，不得将水喷淋到电源插座和开关上，防止电源短路引发火灾。
第二节防火设计与施工管理
1、凡新建、改建、扩建的装修工程，必须按照消防规范设计施工。施工前必须将施工图纸上报消防监控中心，由监控中心报消防部门审批后，方可施工。
2、扩建、改建、装修工程不得随意改动消防设施，确需改动的消防设施，要经安全部经理及消防监控中心批准，由本地公安消防部门同意后方可施工，任何单位和个人均不得擅自施工使用。
3、外来施工单位的施工人员进入现场前，必须到安全部办理手续，并进行消防安全教育，经考试合格后，方可进入现场施工。
4、所有外来施工人员必须严格遵守酒店的所有规章制度。
第六章消防设备的使用与维护
1、严格维护消防自动报警系统的设备，工程部要定期派人协助消控人员进行测验，发现问题及时解决，以保证设备的完好状态。
2、店内的烟感及温感探测器需每年清洁检测。
3、要每年排放一次喷淋管网内的水，使自动喷淋系统管网内的水形成活水。
4、自动灭火装置、加压泵、消火栓、喷淋、手动报警按钮每月检查一次。(手动和自动分别检查)
5、店内消火栓每季试放一次。
6、店内消火栓、送风机、排烟机、防排烟阀每季试启动一次。
7、消防中心监控系统，事故广播系统及事故备用电源每季检测一次。
8、店内各部门办公室，安全部视情况配备轻便手提式abc干粉灭火器及灭火推车，摆放位置须明显易取，任何部门及个人，不得随意挪动。
9、灭火器由辖区部门派专人负责保管及外表卫生清洁，abc干粉灭火器每两年由消防中心经过测试更换一次。
10、各种消防管道的维修、停水、消防设施的维修与调试等，都应事先报安全部批准后方可进行。
第七章制度
第一节三级防火制度
1、一级检查由各部门主管实施
a、员工必须每日自检本岗位的消防安全情况，排除隐患，不能解决的隐患要及时上报，若发现问题又不及时解决，由此而发生火灾事故，由各部门主管及员工本人负责。
b、各部门主管要将每日自检的结果做好记录。
c、负责维护，保养本部门辖区内灭火器材及其他消防设施，不得有损坏，放空的现象发生。
2、二级检查由各部门经理实施
a、各部门经理，每周应组织对本责任区域内的设备、物品，特别是易燃易爆物品进行严格检查，发现问题妥善处理。
b、检查本部门一级消防安全工作的落实情况。
c、组织处理本部门的火灾隐患，做到及时整改，定期给本部门员工进行消防安全教育。
3、三级检查由总经理领导组织实施
a、每月由总经理或委托安全部经理对各部门进行重点检查或抽查，检查前不予以通知。
b、检查的主要内容应是各部门贯彻、落实消防安全工作的执行情况，重点部门的防火管理制度的执行情况。
第二节动火审批制度
1、一级动火审批凡有下列情况之一者属于一级动火范围：
1)禁火区域。
2)油罐、油箱、油车以及存过可燃物体的容器及接在一起的.辅助设备。
3)各种受压设备。
4)危险性较强的登高焊、割。
5)比较密封的室内、容器内、地下室。
6)与焊、割作业有明显抵触场所。
7)现场堆有大量可燃和易燃物品。
8)各种管道井。审批方法：由要求进行焊、割作业的部门填写动火申请单，必须有有关部门负责人、焊工本人、工程技术人员、防火监护人等有关人员在动火申请单上签字，然后报安全部消防监控中心，由监控中心上报酒店主管安全领导审批。对危险性特别大的项目，经审批同意后，并采取严密措施方可进行施工。
2、二级动火审批凡属下列情况之一者属二级动火范围：
1)在具有一定危险因素的非禁火区域内进行临时焊、割作业。
2)小型油箱、油桶等容器。
3)登高焊、割作业。审批方法：由申请焊、割作业的部门填写动火申请单，由工程部负责召集部门的负责人、焊工、技术人员、部门安全检查员在申请单上签字后，交安全部监控中心审批。3、三级动火审批凡属非固定的，没有明显危险因素的场所，临时焊、割作业都届三级动火范围：审批办法：由申请动火部门填写动火申请单，由焊工本人签字、部门安全员签字，工程部签署意见，报安全部消控中心审批。
第三节施工防火制度
1、几属一级、二级、三级动火范围的焊、割未办理动火审批手续的，不得擅自进行焊、割作业。
2、焊工要遵守焊工的“十不焊割”，各级领导都应该支持，不得强迫工人违章作业，否则工人有权拒绝焊、割，焊工在进行焊、割作业时，要严格遵守操作规程。
3、严禁在油库、仓库、车库、机房、控制室、电梯间、商场吸烟，不准在行走中吸烟，必须在指定地点吸烟，烟头火柴梗要放在烟缸内。
4、酒店内严禁乱拉临时电线，如施工、维修需要拉临时线路，应报工程部，安全部批准，由酒店电工操作，临时线路用完后，要及时拆除。
6、电气设备要定期检查，防止引起电火花和电弧、短路、电阻过大、发热、超负荷、缺相及电线绝缘损坏现象，严禁用电线关直接插入插座。
7、酒店内严禁储存易燃易爆物品，工作必须使用的可按不超过一周的作用量储存。要定人、定点、定措施妥善保管，并报安全部。
8、严禁将易燃易爆物品带入酒店，楼内严禁将易燃易爆物品。放烟花爆竹开大型展览会需要燃放烟花爆竹，应在大门外。
9、保管易燃易爆物品，必须建立严格的收发、登记、回收，切实做到现额领料，活完料尽。
第四节防火安全检查制度
1、酒店实行三级防火检查制度，班组结合交接-班每日进行检查。各部门每周进行检查一次。安全部会同各部门一月检查一次。酒店每季度和重大节日要组织有关部门进行检查。
2、除定期检查之外，要着重加强夜间巡逻检查，夜间各当值主管、领班、工程人员要重点检查电源、火源，并注意其它异常情况及时堵塞漏洞，消除隐患。
3、各部门要认真落实消防安全规定，检查安全制度在本部门执行的情况，发现火险隐患，积极采取防范措施，并向上级汇报。
4、岗位防火责任人要严格遵守防火安全制度，积极参加各项安全活动。发现违章行为要及时劝阻，并向部门领导汇报，每天停止工作后，负责检查责任区内的消防安全。紧闭门窗，清除易燃物，检查好电源、火源，做好交接-班。
5、工程部要定期对重点部位的电气设备、线路、照明、自动报警、灭火系统、防排烟系统、防火门、消火栓、防火卷帘、空调系统、煤气管路等进行大检查，并做好记录。
6、每次检查中查出的火险隐患要详细登记，逐条研究，限期整改，对一时难以整改的问题，要及时上报，同时采取防范措施。
第五节火险隐患整改制度
1、杜绝“老检查、老不改”的老大难问题，应清醒认识到迟改不如早改，使火险隐患整改工作落到实处。
2、对一时解决不了的火险隐患，应逐件登记由酒店安全领导小组制定整改计划，并采取临时措施，定专人负责，确保安全，限期整改，并要建立立案、销案制度，改一件，销一件。
3、对消防监督机关下达的火险隐患整改通知书，要及时的研究落实，按时复函，回告。各部门对安全部的火险隐患通知单，也要研究落实，如本部门解决不了，要上报酒店领导，酒店领导同消防安全小组成员共同研究处理。
4、酒店技术改造发展规划中，要认真制定消防安全措施，以防止产生新的火险隐患。
第六节消防设施和器材管理制度
1、安全部对酒店消防器材装备必须统一登记，要求逐级负责、专人管理，每季度进行一次清洁，发现问题及时解决。
2、工程部要定期测试，检查自动报警、自动灭火系统，防排烟设施，消火栓，防火卷帘等消防设施，凡失灵损坏的要及时修复，并负责日常维护保养，确保好用。
3、消防给水设备需要停水维修时，工程部要通知安全部，经过有关领导批准后方能动工。
4、在各部门所管辖区域设置的一切消防设施及器材，所在部门要设专人负责保管和保养，要经常检查，在保养中发现损坏、丢失，应报安全部予以补充。
5、一切消防器材应设在使用方便的地方，不准随意搬动或乱堆乱放，消防设施器材周围，消防通道，走廊要保持清洁，不准堆放任何物品，确保通道的畅通，消防器材除发生火灾外，任何人不准擅自动用。
6、灭火器使用期限超过时，由安全部消防主管负责更换。
7、对新购置的消防器材，应根据国家和企业规定的产品质量标准进行严格检验，经检验合格后方可使用。
8、对消防设施，器材管理好的部门和个人应该结合检查评比进行表扬和奖励，对管理不当，保养不好和违反操作规程而丢失、损坏和造成人身伤亡事故的，要及时查明原因和责任，严肃处理。
9、对故意损坏和破坏消防设施器材的行为，视情节追究刑事责任。
第七节火灾的调查及处理制度
1、火灾扑灭后，安全部要设专人保护现场，不准一切无关人员进入现场。
2、火灾现场包括下列三个范围：一是发生火灾引起燃烧的场所。二是虽然未发生燃烧但与火灾原因有关的场所。三是发生火灾涉及到的场所。
3、在扑救火灾时，以不影响灭火行动为前提，要注意尽可能的减少对现场的变动，保护现场的痕迹与物证。
4、发生火灾事故，安全部及有关人员应主动配合公安机关查清原因，查明肇事责任者，并提出处理意见，对有意隐瞒火灾事故不报告者、提供伪证者，要追究责任，严肃处理。
5、发生事故必须做到“三不放过”，即：事故原因不清不放过；事故责任者和员工没有受到教育不放过：没有防范措施不放过。
第八节动用明火管理制度
1、在饭店内任何部位动用电，气焊喷灯等明火作业，必须经部门领导同意，以文字形式报酒店安全部审核、批准，领取动火证后方可作业。
2、安全部负责审核，管理和签发动火证工作。
3、安全部在审核动火申请同时，必须到现场检查，一切防火措施齐全后由消防主管签字，再发给动火证。
4、动火作业过程中应严格遵守动火证上的各项规定，否则一切后果由动火方自负。(施工单位动火按安全部其他有关规定执行。)
5、饭店内所有部位不得使用电热器具(电炉、电熨斗、电褥、电饭锅等)，特殊情况须经安全部同意并办理手续后方可使用。
第九节电器设备管理制度
1、电工必须经过电业部门正式考核，发给上岗证后才能正式进入工作岗位。未考取上岗证的学徒工不得单独操作。电工必须严格执行电工手册的规定，并结合酒店防火要求，进行各种安装维修工作，不得违反操作规程。
2、安装和维修电器设备，必须由专门电工按规定进行施工，新设备增设、更换必须经工程部、安全部共同检查后方可使用。
3、电器设备和线路不准超负荷使用。接头要牢固，绝缘要良好。禁止使用不合格的保险装置。
4、所有电器设备和线路要定期检修，并建立维修制度，发现可能引起火花、短路、发热及电线绝缘损坏等情况必须立即修理。
5、在储存易燃液体可燃气体钢瓶、石油极其它化学危险品库内敷设的照明线路，应使用金属套管，并采用防暴型灯具和开关。
6、禁止在任何灯头上使用纸、布或其他可燃材料作灯罩。
7、在任何部位安装、修理电器设备，在未经做实验正式使用之前，工作人员离开现场时，必修切断设备的电源。
9、使用电热器具，所有导线必须符合规定要求，绝缘要良好，并有合格的保险控制。必须设在可靠的不燃基座上，使用时要有专人看管，用完断电。
第十节电、气焊作业防火制度
1、电气焊工必须经过专门培训，掌握焊、割安全技术，经考试合格后方可操作。
2、使用电、气焊喷灯要选择安全地点，作业前要仔细检查上、下、左、右情况，周围的可燃物必须清除干净。如不能清除应采取浇湿，设接火盘，遮隔或其它安全可靠的措施加以保护。用电、气焊在高空进行焊割作业时，除采取上述安全措施外，不得将乙炔罐、氧气瓶放在焊割部位的下面，要保持足够的水平距离，在楼内作业时应将乙炔罐、氧气瓶放在建筑物以外的安全地点，并设专人看护。
3、电、气焊在焊割前要对焊割工具进行全面检查，严禁使用有毛病、安全保护装置不健全或失灵的焊割工具。乙炔发生器的器头装置，及胶管遇冷冻结时，只能用热水或蒸汽解冻，严禁使用明火烘烤或用金属物敲打。
4、焊、割作业及点火要严格遵守操作程序，焊条头、热喷嘴要放在安全地点，焊、割结束或中途离开现场时，必须切断电、气源，并仔细检查现场，确认无余火复燃危险时方可离开。操作完毕半小时内反复检查，以防遗留火种发生问题。
5、电焊机的各种导线不得残破裸露，更不准与气焊软管、气体的导管及有气体的气瓶接触。气焊软管也不得从使用易燃、易爆物品的场所或部位穿过。油脂或沾油的物品禁止与氧气瓶接触。
6、电焊机、地线不准结在建筑物、机械设备各种管道金属架上，必须设立专用地线，不得借路。
7、严禁在有可燃气体和爆炸危险品的场所进行焊、割作业，应按有关规定保持一定距离。
8、焊、割作业不得与油漆喷漆、木工以及其它危险操作同方位、同时间交叉作业。
9、焊、割现场必须由动火方自备灭火器材。
第十一节严格限制吸烟制度
1、酒店员工吸烟必须遵守酒店有关规定，酒店内严禁员工吸烟。
2、酒店内所有公共所设置了充足的专供宾客使用的烟灰缸，客房服务员应认真检查，发现有丢落在地上的烟头和火柴棒要及时清理，以免留下火种。
3、对违章吸烟和违反上述规定的员工，安全部将依据有关规定处理。
4、全体职工有责任监督并自觉遵守本规定，对积极监督维护和纠正违章吸烟的员工，要给予表扬和奖励。
第十二节办公室防火制度(适用于酒店内各行政办公室)
1、在办公室内严禁吸烟。
3、不准在办公室内使用任何电加热器具(包括电暖器)，特殊情况须经安全部同意后办理使用登记手续。
4、机要室、机案室、财务室、计算机房等机房设专人管理，闲人免进。
5、下班前要对室内进行防火安全检查，切断电源确认无问题和隐患后，关窗、锁门方可离开。
第十三节库房防火制度
1、库房应设专人负责安全防火工作。
2、库房内严禁吸烟和使用明火，且严禁携带火种进入库房。
3、物品人库时应认真检查是否有遗留火种，特别是对草包、纸包、布包物品须严格检查，如有可疑，应隔离存放，进行观察。
4、库房内的照明灯具及其线路应参照电力设计规范敷设，由正式电工安装、维修，引进库房的电线，必须装置在金属或硬质难燃塑料套管内，禁止乱拉临时线。
5、库房内不准使用碘钨灯、电熨斗、电炉子、电烙铁等电加热器具，不应使用60瓦以上的白炽灯，不准超负荷作业，不准用不合格的保险装置。
6、每年至少两次对库房内灯具、电线等设备进行检查，发现电线老化、破损，绝缘不良等可能引起打火、短路等不良因素，必须及时更新线路。
7、物品应按“五距”要求码放
a、顶距：货垛距顶50厘米。
b、灯距：货物距灯50厘米。
c、墙距：货垛距墙50厘米至80厘米。
d、柱距：垛与柱子10至20厘米。
e、垛距：垛与垛之间100厘米，主要通道其间距不应小于1.5米。
8、要保持库内通道和入口的畅通，消防器材要放在指定地点，不得随意挪动，在消防器材一米范围内不能堆放物品。
9、库房内不准设办公室、休息室，不准住人，不准用可燃材料搭建隔层。
10、工作人员必须熟悉消防器材放置的地点，掌握消防器材的使用方法，能够扑灭初期火灾。
11、每天下班前要进行防火安全检查，做到人走灯灭，锁门。
12、非易燃易爆库房内不得存放易燃易爆的危险品。
第十四节客房防火制度
1、认真贯彻执行《消防法》、《机关、团体、企业、事业单位安全管理规定》及酒店的各项防火安全制度。
2、客房服务员要结合打扫整理房间及其它服务工作，随时注意火源、火种，如发现未熄灭的烟头，火柴棒等要及时熄灭后再倒入垃圾带内以防着火。
3、对房间内配备的电器应按规定及有关制度办理，发现不安全因素如短路、打火、漏电、接触不良、超负荷用电等问题除及时采取措施外，要立即通知工程部检修，并报安全部。
4、要劝阻宾客不要将易燃、易爆、化学毒剂和放射性物品带进楼层和房间，如有劝阻不听或已带入的客人，应及时报告安全部。
5、要及时清理房间的可燃物品，如：不用的废纸、报纸、资料及木箱、纸箱(盒)等以便减少起火隐患。如果客人房间可燃物品较多，又不让清理的或不遵守公安部门制定的住宿防火规定的，要及时报告安全部。
6、楼层服务人要坚守岗位，提高警惕注意楼层有无起火因素，要做到”五勤*(勤转，勤看，勤查，勤闻，勤说)，尤其对饮酒过量的客人要特别注意，防止因吸烟、用电、用火不慎引起火灾。
7、服务员必须做到人人熟悉灭火器存放的位置，掌握灭火器的性能及使用方法，灭火器存放的位置不得随意移动，并维护好辖区内一切消防设施，设备。
8、在遇有火情时，应按应急方案采取灭火行动，并按上级指令疏散客人，由最近的消防楼梯撤离到安全地带。要做到逐房检查，注意保护现场和客人的财产安全。
第十五节前厅防火制度
1、前厅工作人员要随时注意、发现并制止宾客将易燃易爆物品、枪-支-弹-药、化学剧毒，放射性物质带进饭店区域，如宾客不听劝阻，应立即报告值班经理和安全部。
2、要随时注意宾客扔掉的烟头、火柴棒，发现后应急时处理。
3、所有人员必须会使用灭火器材，熟记就近灭火器材的存放位置，并做好保养和监护工作，发现有人挪动立即制止并报酒店安全部。
4、不准堆放废纸、杂物，严禁在行李寄存处休息。
5、发生火警后要对客人进行安抚，稳定客人的情绪防止出现混乱。
6、发生火情时，要及时报警并采取应急措施。
第十六节电话总机防火制度
1、工作间严禁明火作业，不准存放易燃易爆和与本机房无关的物品，无关人员严禁入内。
2、严禁使用汽油、酒精清洗机件。
3、室内电器设备要有专人负责，定期检查维修各种电源插板，并要有明显标志。
4、值班人员要坚守岗位，精神集中，不得擅离职守，要不断注意各种设备机件的运转情况，发现异常及时处理。
5、保持室内清洁、走道畅通，灭火器材存放位置不得随意挪动。
6、机房工作人员必须熟练掌握消防器材的使用方法，懂得初期火灾的扑救。
第十七节商务中心防火制度
l、电传、打字、复印室内严禁吸烟，并用中、英文制作标牌贴出提示客人。
2、室内工作人员要及时清理电传纸条等可燃物品，使用电器设备不得超负荷，接头、线路绝缘要良好。
3、工作人员下班前，要对整个房间进行检查。关闭电源、门、窗后方可离开。
4、发生火情时，应熟悉灭火器材的存放位置和使用方法，协助客人疏散到安全地带
第十八节餐厅防火制度(包括酒吧、咖啡厅，宴会厅)
1、在各种宴会、酒会和正常餐饮服务中，要注意宾客吸烟防火。未熄灭的烟头、烟灰、火柴棒掉在烟缸外，在撒收台布时必须拿到后台，将赃物抖净，以免因卷入各种火种而引起火情。在清扫垃圾时，要将烟缸里的烟灰用水浸湿后，再倒进垃圾筒内。
2、餐厅的出入门及通道不得堆放物品，要保持畅通。所有门钥匙要有专人管理，以备一旦有事时使用。
3、餐厅要对各种电器设备经常注意检查，如发现短路、打火、跑电、漏电、超负荷等应及时通知电工进行检修处理。
4、工作人员要学会使用所备灭火器材，保持器材清洁，出现火情时按指令疏散客人并积极参加扑救。
5、要认真执行酒店有关防火规章制度。
第十九节厨房防火制度
1、厨房在使用各种炉灶时，必须遵守操作规程，并要有专人负责，发现问题及时报告工程部。
2、厨房内各种电器设备的安装使用必须负合防火要求，严禁超负荷运行，且绝缘要求良好，接点要牢固，要有合格的保险装置。厨房增设电器，要有工程部派人安装并报安全部备案。
3、厨房在炼油、炸食品和烘烤食品时，不得离人，油锅、烤箱温度不要过高，油锅放油不宜过满，严防溢锅着火，引起火灾。
4、厨房的各种燃气炉灶，烤箱关火时必须按操作规程操作(先点火后开气)，不准往灶火眼内倒置各种杂物，以防堵塞火眼发生事故。
5、经常清理通风、排烟道，做到人走关闭电源、气源，熄灭明火。烟道油物要半年清除一次。
6、在点燃煤气时，要使用点火棒并设专人看管，以防熄灭。在煤气工作期间，严禁离开岗位。若发生煤气失火，应先关气后灭火。
7、厨房工作人员应熟悉灭火器材的使用和存放位置，不得随意挪动和损坏。
8、一旦发生火情要沉着、冷静、及时报警和扑救。
第二十节电脑房防火制度
1、机房内禁止明火作业，严禁存放易燃、易爆和其它与工作无关的物品。
2、用过的废纸、过期的文件或其它可燃物要及时清理，不允许乱堆乱放，需要烧毁时，应在指定的安全地点进行销毁，并保证现场始终有人看守。
3、经常检查辖区内防火规范落实情况，定期对设备进行清理、检查和保养。
4、工作人员应熟悉灭火器材的使用及存放位置，下班前要对所有房间进行安全检查，切断电源、关闭门窗后方可离开。
第二十一节消防泵房防火制度
1、严禁非工作人员进入泵房，泵房内不准私人会客。
2、严禁携带危险品进入泵房。
3、泵房内不得随意使用明火，必要时须经安全部同意办理动火手续后方可使用。
4、不得在泵房内做木工、油工及其它工种作业。
第二十二节电梯机房防火制度
1、机房内禁止存放各种油料、纸张和易燃、易爆物品。严禁兼作库房和其它工作间用。
2、机房梯箱顶部和梯井底部要定期清扫，及时清除布毛、纸削、垃圾等可燃物。
3、严禁使用汽油等易燃液体清洗机件，并应采取有效措施以防着火，擦布、油棉丝等要妥善处理好，不得乱扔乱放。
4、机放内严禁明火作业。
第二十三节木工加工间防火制度
1、操作间内严禁吸烟，并在明显处设置“严禁吸烟”标志。
2、严禁在木工房内动用明火，禁止在操作间内乱拉临时线路，如确实需要，由酒店正式电工安装。
3、操作间内的木削、刨花等杂物每天下班前应清扫干净。
4、下班前要进行防火安全检查，切断各种电源，确保无误后方可离开。
5、消防器材应摆放在指定地点，不准随便挪动位置，工作人员应掌握其使用方法，并能够扑救初期火灾。
第二十四节地下层、机械层、设备间防火制度
1、严禁在设备间内动用明火，如需动火作业，应经部门主管签字后到安全部办理动火证，并在现场设监护人员。
2、工作人员要严格遵守操作规程，禁止存放各种易燃、易爆化学危险品。
3、严格交接-班制度，做好值班记录，当班人员要随时注意设备运转情况，发现问题要及时维修。如果需要停止消防设备维修时，应及时通知安全部消控中心。
4、发生火灾时，要知道各自职责、任务，及时按规定开闭各种消防应急设备。
5、保持通道畅通，不得在门口通道处堆放物品。
6、消防器材应放置在指定地点，严禁随意挪用。
第二十五节变、配电室及发电机房防火制度
1、室内严禁明火作业，严禁存放易燃、易爆物品以及与室内设备无关的一切物品，严禁在室内会客，无关人员严禁入内。
2、值班人员要保持通讯畅通，发现危险情况，应及时果断处置。
3、当班人员要做到勤听、勤看、勤闻、勤检查设备，逢节假日敏感期要全面检查，确保供电安全。
4、严禁用汽油、煤油等危险品擦洗设备。
5、保持室内清洁，走道畅通，禁止在门口通道处堆放物品。
6、工作人员要熟悉掌握室内气体灭火系统的使用方法和作用，做到人在时开关放在手动位置，离开时放在自动位置。发现问题及时报告工程部维修。
7、发生火情时，五条件执行临时指挥部的命令，及时切断相关区域的电源。
8、经常检查发电机房设备情况，发现低油位，应及时补充油料，保证设备处在良好战备状态。
9、熟悉消防器材的摆放位置，掌握其使用方法。
10、自觉遵守安全操作程序，不准违章作业。
11、所有员工上岗前应经过安全部的消防知识培训。
第二十六节室外煤气总阀室防火制度
1、室内严禁无关人员入内。
2、工作人员必须严格遵守安全操作规程，经常检查室内设备有无泄露现象，发现问题及时排除并报告有关部门。
3、对各种仪表设施要定期检查，节假日期间要重点检查，责任到人，确保安全。室内要铺设胶皮垫，以防打火引起火灾。
4、应在表房门口设置严禁烟火的标志，表房周围十米内严禁明火作业。
5、严禁在室内拉设临时线路，配备的电器设备(包括照明)应采用防爆型装置。
6、维修人员进入室内应配备防静电工作服、工作鞋。
7、如发生严重泄露，除立即关闭阀门外，应马上通知调压站和煤气公司。
8、如大楼内发生火灾，表房值班人员应立即关闭有关阀门，并坚守岗位以备随时做进一步紧急处理。
第二十七节消防奖惩制度
奖励在消防工作中有下列先进事迹之一者，给予表扬奖励：
1、模范遵守消防法规，制止违反消防法规的行为事迹突出者。
2、及时发现和消除重大火险隐患，避免重大火灾发生。
3、积极扑救火灾，抢救酒店财产和宾客生命财产，表现突出者。
4、对查明火灾原因有突出贡献者。
5、在消防工作和其它方面做出业绩的贡献者。
惩罚有下列行为之一者，尚未造成后果，处以罚款和警告。
1、在酒店范围内吸烟。
2、不服从管理，违反消防规章制度或冒险作业的。
3、部门负责人不执行消防法规，违章指挥操作的。
4、存在火险隐患，经多次指出，仍不实施整改的。
第二十八节易燃、易爆物品库房防火制度
1、易燃、易爆化学物品的仓库保管员应当熟悉化学物品的分类、性质，掌握消防器材的操作、使用和维护保养方法，做好本岗位的消防安全工作。
2、易燃、易爆化学物品的仓库内不准设办公室、休息室，库房布局、储存类别不得擅自改变。
4、建立健全入库验收、发货检查、提贷验收等入库登记制度，主要包括：校对物品；检查包装情况及物品是否有变质、分解等情况；检查需加稳定剂的化学物品是否充足了稳定剂；检查气体钢瓶使用期限是否过期。
5、化学物品堆码不得超高、超宽；堆垛要留“五距”，即墙距(不小于0．5米)，柱距(不小于0．3米)，顶距(不小于0．5米)，灯距(不小于0．5米)，垛距(不小于1米)；化学物品垛底应有衬垫。
6、对易燃、易爆化学物品要坚持一日三查，即上班后、当班中、下班前检查，检查后要做好检查情况和交接-班的记录；对发现的问题要及时处理，消除隐患，每天下班前要关好库房门窗，切断库内电源。
7、易自燃和遇湿易燃的物品，必须在温度较低、通风良好和空气干燥的场所储存。
8、对爆炸晶的储存管理要严格；使用过的油棉纱、油手套等沾油纤维物及可燃包装，应存放在安全地点定期处理。
9、照明灯具必须为防爆灯，以免灯具爆裂而引起化学物品燃烧或爆炸。施工单位必须在指定的区域内进行隔离。
10、不得在化学物品存放处乱搭、乱接电线，电线必须做好日常护理，发现隐患及时处理。
11、易燃、易爆物品仓库周围10米内严禁烟火。
第八章宣传与培训
1、消防控制中心应指定专人负责酒店的消防安全知识的宣传和培训工作。
2、充分利用墙报、图片等媒体，报道近期内的防火安全工作情况，推广普及各种消防知识，力求形式生动，内容丰富。
3、要以各种形式进行灭火救援项目的技术比赛，从而达到具有强烈的消防意识提高消防技术素质的目的。
4、各岗位新员工，上岗前要按工种进行消防培训，不合格者不能上岗。上岗后还要参加消防中心组织的不定期考核，其成绩作为评估员工工作情况的一项标准。
5、各部门都要积极组织员工参加各种消防学习和演练活动。消防中心举办的一切宣传活动，各部门都应当提供便利条件。
酒店奖罚制度与方案篇四
1、员工过生日时，酒店统一为其提供礼物或活动如统一就餐。
2、业务技能优秀，不迟到，不早退，不请假，无旷工。
3、工作积极，团结同事，任劳任怨。
4、礼貌，热情，周到的服务，经常得到客人的好评。
5、所在区域楼层卫生，连续合格数周。
6、从公司利益出发，为酒店发展出谋划策，有贡献，尽心尽力。
以上6条，酒店按照月、季、年度进行评比依据评比结果给予奖励。
（一）、违反一下规定，每次处罚二十元。
1、上班迟到，早退三十分钟以内，（三十分钟以上者按旷工半天处理，月累计旷工3次无全勤）。
2、在工作时间、玩手机、闲聊、嬉戏干与工作无关的事。
3、浪费公物，视情节处理。
4、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。
5、工作时间内躺卧、睡觉、对客人指手画脚，品头论足，把个人情绪带入工作中。
6、操作不按照规定，不标准服务，违规操作。
（二）、违反一下规定按次罚款五十元。
1、不服从管理与分配工作。（多次给予开除）。
2、对同事恶意攻击或诬告，伪证而制造事端。
3、随意进入厨房，偷吃、偷拿等。
4、工作散漫，粗心大意。
5、在更衣柜存放酒店物品、食品或饮料。
6、上下班拒绝酒店管理人员或授权人员的检查。
7、对宾客不礼貌，与宾客争辩。
8、当班时擅自离岗，闲逛，干私人事情。
9、不请假，随意旷工。
酒店奖罚制度与方案篇五
1.3发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者奖30分以上。
1.5工作认真负责，积极主动，多次受到酒店和部门的表扬者酌情奖励10分以上。
1.6其它事项按《员工守则》及酒店有关规定处理。
2处罚条例。
2.1不准迟到早退，违者按酒店有关规定执行。
2.2维修不及时或故意拖延时间者，利用维修机会在客房看电视，吸烟，影响客房卫生的发现一次扣5分。
2.4维修工作需要可以乘坐电梯或走客用通道，无故使用客用设施的发现一次扣10分。
2.5无维修任务时不得离岗，串岗，外出维修应向当班负责人报告去向，违者扣5分。
2.6所有机房如发现未经部门经理批准的'外来人员进入，一次扣当值人员5分。
2.7因维修质量低劣或态度恶劣受到客人或其它部门投诉者，需做出书面检讨并扣除当事人30分。
2.8违反操作规程，对酒店造成经济损失的视情节轻重予以扣20分以上至除名处理。
2.9对未严格执行交接班制度，未填写交接班记录或记录不清，未认真记录设备运转情况，未对当值机房或设备做好清洁卫生的一次扣10分。
2.10当班人员麻痹大意造成事故或对事故隐瞒不报，对酒店造成经济损失的视情节轻重予以扣20分以上至除名处理。
2.11其它事项按《员工守则》及酒店有关规定处理。
酒店奖罚制度与方案篇六
总机是一个酒店的窗口与核心，客人第一时间接触到的服务便是接线生所提供的，因此不断加强并提高接线生的自身素质及服务意识，是至关重要的。对此，本部门将对接线生进行规范化管理，做到奖罚分明，具体规章制度如下：
1、一个月内做到礼貌优秀者奖5分。
2、一个月内做到转接电话无误者奖5分。
3、一个月内考核记国内外常用电话号码，成绩最佳5分。
4、对待自己的本职工作认真负责，能及时发现工作中所存在的问题者奖3分。
5、服务周到热情，受到客人表扬者，每人次奖3分。
6、能够积极配合并支持部门工作，在工作需要时自愿加班者每人次奖5分。
（1）仪容仪表。
1、上班时间一律穿制服，并保持制服整洁，违者扣2分。
2、上班时间一律佩戴工牌，违者扣2分。
3、上班时间应检查并整理自己的仪容，要求画淡妆，头发应梳理整齐，违者扣2分。
4、不准留长指甲，不准涂指甲油，违者扣2分。
5、不准在总机内穿拖鞋，或不穿鞋，违者扣3分。
6、在工作中应注意随时用礼貌用语，例如客人需要帮助而又不马上为其提供服务时应讲“对不起，请稍等”如有事需询问客人时要讲“对不趣，请问”“得到答复时要讲谢谢”等，如工作中语言便态度冷淡，将据情节严重性给予扣3分以上处理。
7、待客一下要耐心，服务要热情周到，对客人所提出的头号题要耐心解答违者扣2分。
8、接到酒店内上级领导的电话应对其进行称呼，并问好违者扣2分。
（2）工作态度。
1、无故不参加部门培训，会议者每人次扣3分。
2、上班时间心不在焉，带有绪工作者扣3分。
3、工作态度懒散，接听电话缓慢每人次扣5分。
4、上班时间不准接听私人电话，违者将据情节严重性给予扣2分以上处理。
5、上班时间不准看书，看报做与工作无关的事，违者扣3分。
6、上班时间应保持总机房内安静，不得大声说笑，打闹等，违者将据情节严重性给予扣3分以上处理。
7、接听电话时无论什么情况都不得与客人顶撞，违者扣3分。
8、接听电话时不耐心，无故挂掉对方电话者扣3分。
9、夜班接线生睡觉，造成工作失职者一次扣5分。
（3）岗位职责。
1、认真做好交接班工作，如发现因交接班不清楚造成后果的扣3分。
2、认真做好叫醒工作，如发现忘记叫醒而造成客人投诉者扣5分。
3、认真做好为客留言服务，如发现忘记将客人留言进传达而造成客人投诉者扣5分。
4、接进电话时应重复客人所讲的分机号码，正确无误主可转，如转接电话时粗心大意，造成转错电话每人次扣3分。
5、熟记酒店内所有分机号码，如出现因分机号记不清楚而出现转错电话或耽误客人人时间扣3分。
酒店奖罚制度与方案篇七
1，诚实，诚实是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。
2，团结，同事之间团结协作，互相尊重，互相谅解是搞好一切工作的基础。侮辱，诽谤，殴打，威胁，危害同事和领导或打架斗殴，影响宾馆安定团结，视情节轻重，分别作警告，记过，开除处分，情节特别严重移送公安处理。
3，工作，服从上级管理，团结同事，工作情绪饱满，不以个人原因影响工作，以工作为重，按时，按质，按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
以上三条是每位服务人员必须遵循的行为准则。
服务态度是服务人员思想觉悟，服务意识和业务素质高低的集中表现，员工必须做到主动，热情，周到，耐心，，面带笑容，亲切和蔼，端庄稳重，不卑不亢。
1，宾客的.询问不能以“不知道”回答，应尽量查询，如遇客人不当言行，不可针锋相对，应婉转解释;坚持客人永远是对的。
2，客人有所吩咐或要求应立即记录以免忘记，超出职权无法处理应立即向经理请示，不得擅做主张。
3，未经客人同意不可抱玩客人小孩，以免引起客人不悦;当客人外出或应酬时，对其小孩不能疏于照顾，但不得乱给食物。
4，在客人面前不说不必要的话，不做傲慢的动作。
1，按时上下班签到，签离，做到不迟到，不早退，不旷工，未经请示批准，无故旷工，扣除双倍工资。
2，事假必须提前一天通知经理，说明原因，经批准后方可休假。
3，病假须持诊所或医院证明，经批准后方可休假。
4，严禁私自换班，换班必须经理批准同意。
5，严禁代人签到，请假。
仪表端正，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。宾馆要求保持个人仪容仪表，站，立，行姿势要端正，得体。
1，严禁携带私人物品到工作区域。
2，未经请示允许，严禁携带宾馆物品离开宾馆。
3，严禁在宾馆范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响宾馆，客人或其他员工声誉。
4，工作时间不得无故窜岗，擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。
5，严禁用宾馆电话打私人电话。
6，严禁在当值期间吃东西，除用餐时间外。
7，严禁在工作时间聚堆闲聊，会客。
8，上班时间内严禁将家中私活带入宾馆做。
9，严禁在公共场所大声喧哗，打闹，追逐，嬉戏。
10，严禁非工作人员随意进入前台;前台电脑只有相关工作人员管理与操作，不准无关人员私自操作。
11，除前台收银外，严禁其它部门或员工收受宾客钱物。
12，认真执行交接班制度，防止责任不明造成损失，否则双相问责。各部门要有机联系，通力合作。
任何员工或者管理人员都有责任保持单位的干净整洁.各员工对本部门卫生区域负责。
“防火，防盗人人有责”，如发现异常情况或闻到异味，必须立即查找处理并及时报告经理或保安，切实消除隐患。“安全第一，防范为主”，“宾馆安全，人人有责”，员工也要注意自身的安全防范。
员工工作时间在宾馆住宿，不得携带家属或他人住宿。室内禁止烧煮，烹饪或私自配电线及装接电器;室内不得使用或存放危险及违禁物品;起床后棉被叠放整齐;节约用水，节约用电;不得在宿舍内聚餐，喝酒，赌博，打麻将或从事其他不健康活动。严禁非当班员工留宿，特殊情况需向经理请示，经批准方可。
注意饮食卫生，勤俭节约，非当班员工不得在宾馆用餐。
各员工要爱护宾馆财物，各部门如有失职行为造成宾馆财物损失，应承担相应的赔偿责任。明知财物受到损失或丢失，而不管不问不汇报将追查责任。
客人委托保管的财物，应特别看护好，谁受托谁负责。客人遗失物品当班工作人员应交送前台并作好登记，妥善保管，待客人认领时核付，若一时无人认领也不能作随意处理。严禁员工未经客人允许私动客人物品。奖励员工拾金(物)不昧的高尚情操。
任何员工都必须为宾馆节省不必要的开支,从一张纸,一滴水做起。任何员工在宾馆内除工资及奖励之外其利用宾馆资源的所得收入归宾馆，不得私自占有。提倡节约用水，节约用电;非当值班住宿的员工禁止在宾馆洗澡，洗澡时间不得超过30分钟;禁止在洗澡间洗衣物，严禁员工将家中衣物带入宾馆洗涤。
以上制度请全体员工及管理人员自觉遵守，如有违规，情节轻微者，以教育，警告为主;多次违规且屡劝不改，藐视宾馆制度者，直接辞退;故意或过失造成宾馆重大损失者,扣除当月工资后无条件辞退，并承担相应的民事或刑事责任。损失或遗失宾馆物品，设备，金额500元以上(含500元)的，根据责任划分赔偿原价的50%——100%，金额500元以下的，赔偿原价的100%。
酒店奖罚制度与方案篇八
第二条本规定为【员工手册】的配套文件，对于公司业务开展中涉及的重大问题在较长时期内存在的行为予以规范。
第三条奖励的目的在于既要使员工得到心里及物质上的满足，又要达到激励员工勤恳工作，奋发向上，争取更好业绩的目的。
第四条惩戒的目的在于既要促使员工达到并保持应有的工作态度和工作效率外，又要保障公司和员工共同利益和长远利益。
第二章适用范围
第五条本规定适用于公司全体员工（包括试用期员工与临时工）。
第六条本条例适用于公司注明以及未注明奖惩条款的各项规章制度
第三章 奖惩原则
第十条为了使奖惩公正、公平，并达到应有的效果，奖惩必须公开执行；
第十一条对员工的奖惩实行以思想教育为主，经济奖惩为辅的原则，奖惩目的重在教育，对于被处罚的员工，应坦诚的与其进行交谈，了解事实原因、讲明道理、指出错误，并允许当事人申辩，通过做思想工作，化消极因素为积极因素。
第四章奖惩种类
第十二条奖励可分为：
a、嘉奖 ：每次嘉奖给予现金20元的奖励；
b、小功： 每次小功给予现金60元的`奖励；
c、大功： 每次大功给予现金180元的奖励
d、晋升： 岗位级别晋升一级
第十三条惩处可分为：
a、申诫:每次申诫给予现金20元的罚款；
b、小过:每次小过给予现金60元的罚款；
c、大过； 每次大过给予现金180元的罚款；
d、停职或开除：
第五章 奖励标准
第十四条有下列事迹之一者，得予以记嘉奖：
1）尽忠职守，工作勤奋，有具体事迹堪为同仁之楷模者；
2）参与救援工作精神可佳者；
3）主动或协助主管开发业务有实质贡献者；
4）除尽心本职外，主动协助他人克服作业困难，顺利完成任务者；
5）爱护公物，节省资材成效优良者；
6）全年考勤记录无缺勤者；
7）其他对公司或公众有利益的行为，具有事实证明者；
8）合理化建议在应用中取得一定效果者；
9）有其他功绩，足为其他员工楷模者。
第十五条有下列事迹之一者，得予以记小功：
1）对于生产技术或管理制度，提出具体方案，经执行确具成效者；
2）遇有灾变或意外事故，能够奋不顾身，不避危难，极力抢救并减少公司损失者
3）检举揭发违反公司规章制度或侵害公司利益的行为，为公司挽回形象和损失者
4）全年累计获嘉奖三次者
5）对维护公司荣誉、塑造企业形象方面有较大贡献者
6）节约物料，或对废料利用具成效者；
7）合理化建议在应用中取得较好效果者；
8）具有其他较大功绩，足以表扬者。
第十六条有下列事迹之一者，得予以记大功：
1）对主办业务或技术，有重大革新而提出具方案，经公司采纳，确有重大成效者；
2）全年累计获小功三次者
3）热忱服务，发扬公司信誉，为社会机关，团体公开表扬者；
4）适时消弭意外事件或重大变故对已发生事故予以有效控使公司避免严重损失者；
6）维护公司重大利益，竭尽全力，避免重大损失者；
7）具有其他重大功绩，足为其他员工之表率者。
第十七条有下列事迹之一者，得予以晋升：
1）绩效评比如期达到公司预定目标表现优良者；
2）服务满5年，考绩优良者，未曾有旷工或处分者；
3）有事实证明对公司有特殊功勋表现者；
4）一年内累计记大功三次者；
5）其他具有特殊功绩者；
第六章惩处标准
第十八条有下列事迹之一者，经查证属实者，予以申诫：
1）在工作场所嬉戏，喧哗、吵闹、有隘工作之进行者；
2）工作时间内擅离工作岗位者或无故迟到、早退者；
3）因过失以致发生工作错误情节轻微者；
4）妨害现场工作秩序或违反安全卫生工作守则者；
5）不遵守工作规则或作业流程致发生错误，情节轻微者；
6）无故不参加公司安排的培训课程；
7）初次不遵守主管人员指挥者；
8）浪费公物情节轻微者；
9）检查或监督人员未认真履行职责者；
第十九条有下列事迹之一者，经查证属实者，予以小过：
1）对上级指示或有期限之命令，未申报正当理由而未如期完成或处理不当者；
2）积压公文或公事、影响自己或他人工作之进度者；
3）因工作疏忽导致物品材料严重受损者；
4）在工作场所喧哗、嘻戏、吵闹妨害他人工作者；
5）未经许可擅带外人入厂参观者；
6）携带危险物品入厂者；
7）在禁烟区吸烟者；
8）投机取巧，隐瞒蒙蔽，谋取非分利益者；
9）对同仁恶意攻击或诬告、伪证而制造事端者；
第二十条有下列事迹之一者，经查证属实者，予以大过：
1）拒绝服从上级主管及管理人员合理指挥，监督，经劝导仍不服从者；
2）擅离职守，导致事故，使公司蒙受重大损失者；
3）在工作场所酗酒滋事或上工前酒醉不听劝阻者；
4）遗失经管之重要文件、机件、物件或工具者；
5）擅自涂改或撕毁公司重要文件者；
6）不遵守规定或指示、或擅自改变工作方法、程序、发生作业错误使公司蒙受损失者；
7）以私人单据报销公账、或以浮报赁证报销公账，经查核实者；
8）拒绝听从主管人员合理指挥监督者；
9）违反安全规定措施致公司蒙受重大损失者；
10）工作时间在工作场所制造私人物件者；
11）造谣生事，散播谣言致公司蒙受重大不利者。
第二十一条有下列事迹之一者，经查证属实者，予以停职或开除：
1）擅离职守或违反劳工安全卫生规定，使公司蒙受损失，情节严重者；
2）偷窃同仁或公有财物者；
3）于受聘时虚报资料，使本公司误信而遭受损害者；
4）伪造、 变造或盗用公司印章或印文者；
5）对上级或同事实施暴行或有重大侮辱之行为者；
6）违反劳动合同或工作规则情节严重者；
7）蓄意损坏公司或他人财物者，故意泄漏技术、秘密，致使公司蒙受重大损失者；
8）违法犯罪，触犯刑律者；
9）无正当理由连续旷工三日，一个月累计旷工3天，一年内累计旷工六日者；
10）携带刀或其它违禁品、危险品进公司危害公司员工安全、或参加非法组织者；
11）组织、煽动怠工，或采取不正当手段要挟领导，严惩扰乱公司秩序者；
12）在厂区范围内赌博者；
13）利用公司名义在外招摇撞骗，以致公司名誉蒙受重大损害者；
14）在厂内有伤风化行为者；
15）在禁烟区内吸烟或引火者；
16）在工作中酗酒滋事妨害生产秩序者；
17）经常违反公司规定屡教不改者；
18）依合同约定调派工作，无故拒绝接受者；
19）因行为不当，公司无法再对其信任者；
20）一年中记大过累计满三次、末经功过抵消者
21）试用其间不符合任用资格者；
22）其他重大过失或不当行为，导致严重后果者；
第二十二条员工受奖惩情况均记入人事档案中，作为其当年年度考评的依据；
第二十三条为使受到惩处的员工将功补过，在同一年度中，功过可以相抵和转换，方法如下：
1）1次嘉奖可与1次申诫相抵；
2）1次小功可与1次小过相抵；
3）1次大功可与1次大过相抵；
4）3次嘉奖相当于1次小功；3次小功相当于1次大功，3次大功得予以晋升一级；
5）3次申诫相当于1次小过，3次小过相当于1次大过，3次大过予以开除处理；
第二十五条员工奖惩由直接主管或相关部门酌情填写奖惩申请单，呈报奖惩；
第二十六条奖惩之实施，依具体事实即可执行，功（过）核准颁布；
第二十七条本作业办法经公司最高主管总经理审核通过后公布实施，修正时亦同。
1、员工的奖励
(1)积极运用科学的激励手段，坚持精神鼓励为主，物质激励为辅，两者有机...
酒店员工奖惩管理规定
1、员工的奖励
(1)积极运用科学的激励手段，坚持精神鼓励为主，物质激励为辅，两者有机结合，激发员工的主动性、积极性和创造性。
(2)人力资源部积极协同各部门建立明确而切实可行的岗位责任制，以此作为每位员工工作绩效评估的依据。
(3)人力资源部要积极指导部门做好员工的考核培训工作，尤其是对业务骨干、管理人员、要采取多种形式，使其得到学习深造，以期实现员工的求知奖励，为酒店造就后备人才。
(4)人力资源部制定主管以下人员的晋升考核标准。在填补职位时，首先考虑提拔或调动现岗员工，由所在部门提出推荐意见，报人力资源部审核，经店级领导审批决定，从而使晋升成为人人可追求的目标而努力工作。
(5)在酒店经营管理或提高服务质量中有重大贡献或在精神文明建设中表现突出，产生良好社会效益的员工，在授予精神鼓励的同时，要有相应的物质重奖鼓励。在实施奖励中，应有明确的奖励标准，划分相应等级。奖励的等级分为部门级，酒店级。在社会上获得的荣誉奖励，可根据实际情况参照酒店级标准进行奖励。
2、员工的处罚
对违纪员工的处罚，应坚持以思想教育为主、经济和行政处罚为辅的原则
酒店奖罚制度与方案篇九
1、为加强公司经营管理，明确奖惩的依据、标准和程序，使奖惩公开、公平、公正，更好地规范员工的行为，维护正常的生产秩序和工作秩序，鼓励和鞭策广大员工奋发向上，创造更好的工作业绩，根据国家有关规定并结合国畜的实际情况，制定本制度。
2、公司提倡奖惩制度与严格管理相结合的方式，以严密的考核为依据。在奖励上要针对员工对公司的贡献大小，而采用不同的形式奖励；对违反公司规章制度，给公司造成经济损失和不良影响的员工，要给予严肃处罚。
第二节奖励。
第一条、奖励范围：
如有下列情况，公司将予以奖励：
a）对技术或工作方面有益的改进，提出有益的合理化建议并取得成效时；
b）预防灾害或救灾有功时；
c）为国家、社会立功，为公司的社会形象做出重大贡献者；
d）获得社会、政府或行业专业奖项，为公司争得重大荣誉者；
e）对公司业务推进有重大贡献者；
f）个人业务、经营业绩完成情况优异者；
g）超额完成工作任务者或完成重要突击任务者；
h）遗留问题解决有重大突破者；
i）有重大发明、革新，成效优秀，为公司取得显著效益者；
j）为公司节约大量成本支出或挽回重大经济损失者；
k）对突发事件、事故妥善处理者；妥善平息重大客户投诉事件者；
l）向公司提出合理化建议，经采纳有实际成效者；
m）一贯忠于职守、认真负责、廉洁奉公，具有高度奉献和敬业精神者；
n）顾全大局，主动维护公司利益，具有高度的团队协作精神者；
o）培养和举荐人才方面成绩显著者；
p）满足公司设立的其它奖励条件者。
第二条、奖励项目：
公司设立的主要奖励项目包括：
b）公司根据企业经营状况每年组织评选相应奖项；
c）即时奖励：根据实际情况和员工的表现及时给予的奖励。
第三条、奖励方式：
a）通报表扬：由公司或有关单位负责人签发，通报范围视具体奖励行为而定；
b）即时奖金；
c）奖励性假期：除员工正常可以享受的假期外，还可以得到额外的奖励性假期；
d）奖励性旅游；
e）参加外部培训；
f）出国考察。
第四条、获奖程序：
员工受奖应由部门主管向公司人力资源部提出申请，经人力资源部提供意见上报总经理，由总经理决定奖励级别与方式，人力资源部发布奖励通知并将获奖情况记入员工档案。
公司内统一设立的奖励，将由公司人力资源部向总经理同意推荐，经总经理核实，在公司内公布奖项。
第三节惩罚。
对于违反公司制度的各种行为，公司将视情节轻重、后果大小、认识态度程度等进行惩罚。
第一条、惩罚种类。
分为经济处罚和行政处罚。
经济处罚包括罚款、取消奖金。
行政处罚包括：批评、警告、记过、降职和辞退。
根据员工违纪行为的严重性，公司将采取行政处罚和经济处罚相结合的方式。
第二条、处罚细则。
1、员工有下列行为者，处以批评的行政处罚，同时处以经济处罚。
1）迟到、早退、外出不登记，不着工装，不戴工牌者。
2）不能及时、认真清扫自己的卫生区，办公区内（桌面、地面）凌乱，不整洁者。
3）在办公区内、公司门口、走廊抽烟、扔烟蒂、扔废纸等垃圾者。
4）桌面摆放零食，上班期间吃零食者。
5）发物料人员不能及时清除办公区内包装物。
6）接听电话不礼貌，使用不规范用语，影响公司形象者。
7）上班时间串岗聊天者。
8）说脏话、粗话者。
9）工作时间和工作场所，衣冠不整、奇装异服影响公司形象者。
10）在办公区内打闹，大声喧哗者。
11）参会人员迟到者。
12）未按公司指定位置，随意摆放车辆或堆放杂物者。
13）在食堂就餐，浪费食物，乱倒饭菜者。
14）在所管辖区域内，有长明灯、长流水者。下班后所辖区域窗户未关，所用电器（电脑、打印机、饮水机等）电源未切断者。
2、员工有下列行为者，处以警告的行政处罚，同时公司将根据违纪的严重性，辅以经济处罚。
15）未能及时传达、执行公司下发的文件者。
16）私自留客在员工宿舍留宿者。
17）工作时间内手机关机，无法取得联络者。
18）非工作要求午餐饮酒者。
19）工作时间看与本职工作无关的书籍、网站、做与工作无关事情者。
20）上班时间打私人电话时间半小时以上者。
21）纪律松散，当月内累计迟到三次以上者。
22）未经批准擅自串岗怠慢工作者。
23）妨害现场工作秩序经劝告不改正者。
24）无正当理由，培训旷课者。
25）对上级交办的工作不及时办理，不能按时完成任务，又不及时复命，但未造成损失者。
26）因指挥、监督不力造成事故情节较轻，经济损失在500元以下者。
27）私自移动消防设施，因操作不当，造成仪器、设备损坏，经济损失在500元以下者。
28）一个月内违纪三次（含）以上者。
3、员工有下列行为者，处以记过的行政处罚，同时公司将根据违纪的严重性，辅以经济处罚。
29）工作中发生意外却不及时报告公司者。
30）损坏公物，影响公司正常秩序者。
31）管理不力，对下属放任自流者。
32）知情不举，隐瞒他人的违纪行为者。
33）搬弄是非、挑拨离间、中伤他人、损害团结、互相谩骂吵闹，影响正常工作秩序者。
34）不认真执行公司规定，推卸责任，刁难顾客，使矛盾上升造成顾客不满或投诉，产生恶劣影响者。
35）工作时间酗酒者。
36）不服从主管人员合理指导，屡劝不听三次以上者。
37）培训无故旷考者。
38）对能够预防的事故不积极采取措施致使公司利益受到2000元以内经济损失者。
39）年度内累计警告三次者。
4、员工有下列行为者，处以降职的行政处罚，同时公司将根据违纪的严重性，辅以经济处罚。
40）泄露公司秘密事项，但对公司利益未造成损害、情节较轻者。
41）不服从上级领导工作安排，对上级指示或有期限命令，无故未能如期完成致影响公司权益者。
42）违反部门工作流程，给工作造成损失，且损失在2000元以下的。
43）对下属正常申诉做出阻挠或打击报复经查属实但情节轻微者。
44）培训考试作弊者及为作弊提供方便者。
45）伪造病假单证明或提供虚假病历者。
46）虚报业绩、瞒报事故而蓄意妄取成绩、荣誉和个人私利者。
47）故意造成同事失和或造成领导失察责任或致使他人工作受阻，公司利益直接或间接受到损害者。
48）对能够预防的事故不积极采取措施，致使公司受到2000—10000元的经济损失者。
49）私自将客人或同事遗忘的物品收归己有，价值在200元以下者。
50）年度内累计记过二次者。
5、员工有下列行为者，处以辞退的行政处罚，对公司造成的损失，公司将依法追究其法律责任。
51）对同事暴力威胁、恐吓、恶意攻击或诬害、伪证、制造事端、妨害团体秩序者。
52）对下属正常申诉打击报复经查事实情节严重者。
53）工作不负责，经常产生废品，损坏设备工具，浪费原材料、能源，造成经济损失者。
54）擅自挪用公款和同事财物或者有贪污盗窃行为者（同时移交司法机关处理）。
55）滥用职权，恣意挥霍公司财产造成较大经济损失者（同时移交司法机关处理）。
56）利用工作之便和业务关系请客、送礼、行贿、受贿为个人谋取好处者（同时移交司法机关处理）。
57）工作时间聚众打牌、玩麻将者。
58）无理取闹、聚众闹事、打架斗殴、影响生产秩序、工作秩序和社会秩序者。
59）故意损坏公司重要文件或公物者。
60）携带公安管制刀具或易燃、易爆、危险品入公司者。
61）在职期间刑事犯罪者。
62）因违反国家法律法规被司法机关拘留、审查或追究刑事责任者。
63）虚报个人申诉资料或故意填报不正确个人资料者。
64）擅自以公司名义对外发表言论或进行与本公司无关的业务活动者。
65）以不正当手段窃取公司机密，并向外界泄露、宣示、收受好处者。
66）违抗命令，擅离职守，工作疏忽，贻误要务者。
67）擅自涂改各种原始记录、单据、合同者。
68）无故旷工四天以上（含四天），不服从或拒绝执行上级指令者。
69）玩忽职守，致公司蒙受1万元（含）以上经济损失者，并负赔偿责任。
70）为谋私利，利用公职权力或工作时间为其他公司工作，从事第二职业者。
71）严重违反公司劳动纪律及各项规章制度者。
72）严重失职，营私舞弊，对公司利益造成重大损害者。
73）违反职业道德，泄露公司机密，使公司蒙受损失者。（同时移交司法机关处理）。
74）在公司内煽动怠工或罢工者。
75）造谣惑众诋毁公司形象者。未经许可兼任其他职务或兼营与本公司同类业务者。
76）伪造或变造或盗用公司印信严重损害公司权益者（同时移交司法机关处理）。
77）参加非法组织，经劝告不改者。
78）年度内累计记过三次者。
第三条、处罚程序。
对员工处分一般情况由员工所在部门主管提出，经人力资源部调查审核通过，上报总经理决定后执行。
员工受到惩罚处分时，由人力资源部出具书面惩罚通知，并在公司内公示，同时记过以上的处罚记入本人档案，受到开除处分时，人力资源部应向上级主管部门和劳动人事部门备案。
第四条、处罚申诉。
给予员工行政处罚和经济处罚，应弄清事实，取得证据，经公司讨论，并征求工会意见，慎重决定。
在批准职工处分以后，如果被处分者不服，可以越级申诉，但在公司未做出改变原处分的决定以前仍按原决定执行。
第四节附则。
第一条本制度由国畜人力资源部制订、解释，并由人力资源部负责监督执行。
第二条本制度适用于公司所有员工。
第三条本制度凡有与国家法令、法规有抵触之处，按国家法律执行。
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酒店奖罚制度与方案篇十
为保证宾馆内无违纪、违规现象，并造成不良的影响。进一步加强管理，保证工作的正常秩序，特制定如下规定：
1、提前十分钟到岗，迟到3分钟罚款10元。超过二十分钟按旷工一天处理。
2、换班须提前申请，经主管批准。若出现空岗等情况，由接受换班人员负责，同时对提出换班要求的员工按照旷工处理，旷工一天扣除三天工资，旷工三天按除名处理。
3、宾馆内喧哗、跑动或大吵大闹，一次罚款50元。
4、不服从领导安排，顶撞上级者，罚款100元。
5、不服从管理，消极怠工，待客无理不恭者，发现一次罚款100元，屡教不改者，予以除名。
6、在工作时间不得携带，使用手机，移动电话等通讯工具，如发现罚款20元。工作期间聊天者，如经发现罚款100元。
7、工作质量不达标，三个项目不合格者必须返工，如拖延或弄虚作假者，罚款100元。
8、因疏忽大意导致宾馆财产损失或损坏，视情节轻重给予经济处罚。
9、因工作失误引起宾客不满，视情节轻重给予相应处罚。
10、不团结协作造成不良影响和后果，罚款100元。
11、因工作失误引起宾客不满，视情节轻重给予相应处罚。
12、未经主管部门批准，随意改变或变动消防系统，设施设备等，发现一次，罚款50元。
13、散布对全店员工有破坏作用的谣言者，一经发现，立即开除。
14、私自带出宾馆、客人或其他员工的财产，发现一次，立即开除。
15、恶意损坏宾馆的工具，物品，设施设备等，按照被损坏物品的实际价值的10倍进行处罚。
16、将宾馆的财产用于个人消费的，罚款50元。
17、在客房内看电视或洗澡，发现一次，罚款20元。
18、仪容仪表不符合宾馆要求的，罚款10元。
19、下班后或休假时在宾馆无帮逗留者，视情节轻重，予以相应处罚。
20、将饭菜带出员工食堂，或在非用餐时间吃东西，视情节轻重予以相应处罚。
酒店奖罚制度与方案篇十一
奖罚制度是为加强公司经营管理，明确奖惩的依据、标准和程序，使奖惩公开、公平、公正，更好地规范员工的行为，维护正常的生产秩序和工作秩序，鼓励和鞭策广大员工奋发向上，创造更好的工作业绩。一起来了解具体内容！
一、工作态度：
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工应服从上司安排，认真、努力做好上司所安排的工作。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，尽量自己将问题圆满解决，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
7、员工不得在工作时间接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
11、上班期间，没有客人，员工不的随意在沙发、座椅上坐躺。
二、制服及工作牌：
1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。在工作时间员工应佩戴工作牌。
2、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应盘头，保证良好的精神面貌。
5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒色高跟鞋，肉色袜。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
四、公司卫生：
1、保洁人员应当在营业之前打扫一次，在工作期间应保证营业区的卫生良好，但不得影响到其他员工工作，不可妨碍到客人。
五、拾遗：
1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。
2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
六、酒店财产：
1、员工应清楚自己工作时所需器具的摆放位置；
2、酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人。
都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公。
安部门处理。
七、出勤：
1、员工必须依照《员工作息时间表》及管理人员安排的班次表上班，需要变更班次，须先征得领导允许。
2、员工在上班时间之前必须签到。
3、严禁替他人签到，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
4、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门经理认可，事毕后补请假手续，否则，按旷工处理。
5、工作牌遗失，立即报告人事部，经部门经理批准后补发新卡，办理所需费用由遗失工作牌的员工本人承担。
6、员工在工作时间未经批准不得离职。
八、酒店安全：
1、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。
2、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。
九、电路故障：
当电路出故障时，应采取下列措施：
1、通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。
2、和正在用餐客人谈话，表示歉意。
十、消防安全：
1、酒店配有标准的消防设备。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用灭火。
器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。
2、发现火灾时，情节较小时，尽快用灭火器处理，情节严重时，拨打119。
十一、火灾预防：
1、遵守有关场所“禁止吸烟”的规定。
2、严禁把烟蒂或其它燃烧留在楼梯内、包厢、过道或字纸篓里。
3、酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。
4、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。
5、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。
6、任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。
7、如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的`破损等情况，应立即报告维修部门，以便及时修复。
8、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告维修部门。
9、厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。
十二、奖罚条例。
为了实现个人利益与公司利益的高度统一，所有员工应遵守《员工日常行为准则》，在此特制定以下规定：
（一）、优秀员工：
酒店每月会取用一定的资金作为员工的奖金，按照各员工的岗位职责进行考核，月末、季末、年终进行评比，被评为优秀员工者，将受到酒店的荣誉及物质奖励。
（二）、嘉奖、晋升：
酒店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出贡献，或者在酒店日常的工作中，创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。
（三）、失职的种类，纪律处分：
1、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、扣工资、停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表，失职表交失职的员工签收，副本送主管部门负责归档。
3、凡第一次发生乙类失职时予以100—500元的经济处罚，第二次发生乙类失职时将扣除500—1000元的处分，对公司造成的经济损失相关人员得酌情负责，情节特别严重者可被辞退。
4、上班期间，没有客人，员工不的在沙发、座椅上坐躺。违反一次罚款30元。
5、一经被公司辞退的职员，该月工资将被扣除40％。
附：失职类型。
甲类失职：
1、上班迟到，早退，上班不签到或唆使别人为自己签到和替别人签到；
2、仪表不整洁：a男士留长发，女士不盘发；b手脏；c站立姿势不正；
d手插口袋；e衣袖、裤脚卷起；f不符合仪表仪容规定；
5、损坏工作服，将酒店文具用于私人之事；下班时未将自己工作用品归位，未关闭电脑、音响、打印机、照明、空调、饮水机等电器电源。
6、培训课旷课，不参加单位举行的集体活动。
7、不经许可带妻子、丈夫、男女朋友等进入酒店。
8、不按规定做事，对公司造成一定损失的。
9、违反《员工日常行为准则》、《办公人员行为准则》规定情节较轻的。
乙类失职：
1、旷工。
2、营业区、服务生个人、餐具的卫生不合格，影响客人心情的。
3、上班时间打瞌睡；在酒店内赌博或观看赌博；
4、对客人和同事不礼貌，说辱骂性和无礼的话，发表虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工的声誉；在酒店内危害任何人员，殴打他人或互相打架。
5、未经允许在酒店内喝酒，在除了指定位置以外的其它场所吸烟。
6、在酒店内乱丢东西，故意损坏消防设备，因粗心大意损坏酒店财产，私自拿公司财产。
8、不遵守消防规定，因对火源、电路、水管未处理妥当，而出现事故的，隐瞒事故，违反安全规定的。
9、未经同意改换班次、休息天或休息时间；拒绝执行管理人员的合法的命令，违犯店规，造成重大影响或损失的。
10、超过工作范围与客人过分亲近；向顾客索取小费或其它报酬；作不道德交易。
11、泄露酒店机密情况；偷窃酒店、客人或其他人的财物或拿用酒店、客人的食物、饮料。
12、工作表现差或工作效能差。
13、违反《员工日常行为准则》、《办公人员行为准则》规定情节严重的。
14、触犯国家任何刑事罪案。
酒店奖罚制度与方案篇十二
2.上岗时不准擅自离岗，大厅必须保持1个人三桌以上2个人，违者扣1分。
3.买单时本桌服务员跟随，如有跑单现象，实价赔偿损失，如给客人记错账单扣5分。
4.对客人要面带微笑，如带情绪上岗扣5分。
5.卫生不合格，开单不清，价格不清各扣1分。
6.立岗时不准围吧台，或后厨传菜口违者扣1分。
7.浪费用品扣2分。
8.撤台不及时，不经常寻台，有糊锅想象扣2分。
9.员工应做到五心、五勤服务违者扣1分。
五心：耐心、细心、关心、热心、贴心。
五勤：眼勤、嘴勤、腿勤、手勤、耳勤。
10.餐后客人遗留下的物品必须交吧台，违者扣50元钱，
11.值班人员必须及时补充消毒柜餐具违者扣1分。
12.餐损按实价赔偿损失，发现有偷仍餐具着扣5分。
13.不准陪客人喝酒违者扣5分。
14.对客人要来由迎声，去有送声，违者扣2分。
15.超上班时间10分钟按旷工算5分，半小时以上扣3天工资。
16.每月餐损对不上员工自己平摊。
17.1个月没有扣分者奖100元钱。
18.服务员工装整洁有损本店形象着扣2分。
19.不允许拿暗包，违者扣1分。
20.服务员与服务生之间不允许打闹违者扣5分。
21.业务考核不合格每项各扣1分。
22.个人卫生不合格扣1分。
23.员工应做到先服务后申诉违者扣2分。
24.不允许在酒店洗自己衣服违者扣5分。
25.如有型为有损本店想象扣5分。
酒店奖罚制度与方案篇十三
一、员工食堂厨师作息时间：(按时就餐过时不侯)。
早8：30前将餐做好，8：30—8：50抬到四楼，9：00—9：45开餐。
二、提前一天标出第二天三餐标准菜品名称。
三、开餐分两组进行，由厨师打饭(每组3人)。每日每餐厨房人员将员工餐在指定时间内全部抬到四层，方可开餐，不得延误。
四、员工凭就餐卡分两组排队打饭，不许插队，扰乱次序，各部门部长级管理员主动协助维护次序，质检检查，如有违规者罚款xx元。
五、员工就餐时必须统一在指定的区域内就餐(四层)餐毕后方可离去，饭菜不准带出餐厅，不能以任何理由在服务区及包间、水吧、厨房、办公室等工作场所就餐，违者罚款x元。
六、就餐时不得剩饭、倒饭，更不能随地随处乱扔饭渣，统一清倒干水桶内，违者罚款xx元，累此发现取消就餐资格，第三次予以辞退。
七、洗餐具时注意不要拥挤，注意将残渣倒入干水涌，避免堵塞水池下水及下水道(水池应配备洗洁净，配备水池口及下水口漏网)。
八、职工就餐完毕后，厨房指定人员将四层水池、桌面、板凳、地面、干水桶、垃圾清倒清理。
九、最后将四层及厨房所有卫生搞好，板凳摆放，检查水、门、窗、灯、灶的关闭，方可下班。
酒店奖罚制度与方案篇十四
一、严格执行酒店的各项规章制度，维护酒店全体员工的共同利益。
二、宿舍实行定置管理，员工服从酒店统一安排，实行统一编号，对号安排床位，未经允许不得擅自对换住房和床位，不得擅自拆离床位，违者每次扣5元。
三、全体员工凭工号牌进入员工宿舍，违者每次扣5元。进入宿舍区应做到：
1、不影响他人休息，上、下楼梯脚步轻。
2、不准大声喧哗、吵闹。
四、宿舍每间寝室设寝室长一名，其职责如下：
1、总理一切内务，分配清扫，保持清洁，维持秩序，负责管理水电，门户等；
2、监督轮值人员维护环境，清洁及门窗的关闭；
3、检查本寝室员工的归寝情况。
4、员工身体不适应负责照顾，病情重大者应通知主管及亲友并送医院。
五、宿舍卫生管理制度：（总经理工作部将不定期抽查，凡有不符合以下各项要求的寝室均做扣10元处理）：
2、保持各宿舍墙面原有面貌，严禁乱贴乱划乱钉；
3、地面无纸屑、果皮、瓜壳等杂物，保持地面光亮。
4、垃圾、纸屑扔到指定的垃圾筐内。
5、换洗衣服不得堆积室内，其余衣、鞋必须收入柜内。衣服、被褥在规定位置晾晒。
六、不准往走廊和窗户外倒水或扔东西，发现一次扣5元。
七、保持公共卫生间、澡堂和各公共区域的清洁，不准乱扔卫生纸、塑料袋、旧牙膏等杂物，以免堵塞下水管。违者每次扣15元，并支付疏通下水管的费用。
八、未经允许不得在外住宿；
2、总经理工作部将按员工的休、请假情况不定期检查员工的归寝情况。
酒店奖罚制度与方案篇十五
酒店对于表现杰出、成绩显著的员工将分别酌情给予公告表扬、奖金、书面嘉奖、记功、晋升荣誉，并以“奖罚令”形式在公告栏公告。
1、奖励等级。
奖金:每次奖20元至50元。
书面嘉奖:奖励奖金100元并公告，副本归入该员工的个人档案，三次书面嘉奖视同一次记功。
记功:奖励奖金200元并公告，副本归该员工的人人档案，一年内有五次记功者自动晋升一级。
员工凡签者，取消评选a级工资标准，季度优秀员工，凡犯有严重过失者取消一切评选资格。
员工在工作中因服务质量好，而得到客人的书面表扬两次者，可冲减一次轻微过失。
2、奖励性质:。
1、拾金不昧者；
2、热心服务并有具体事实者；
3、提出有益于酒店发展规律的意见和建议的员工‘。
4、有显著的善行佳话，为酒店争创荣誉者；
书面嘉奖。
1、季度优秀员工（包括:销售冠军、礼仪形象大使、服务标兵）；
2、品德端正、工作努力，能适时完成重大或特殊交办任务者；
3、对酒店服经营或管理制度建议改进，经采纳施行且卓有成效者；
4、节约酒店各项资源，卓有成效者；
5、遇有灾难，/by/勇于负责，处置得当者；
6、检举违规或损害酒店利益者；
7、保护宾客生命安全和酒店财产者，见义勇为勇敢献身者；
8、以现职守故障，予以速报或妥为防止损害者；
9、对于酒店临时组织的、非本职工作范围内的工作，能按时并出色完成任务者；
10、检举飞单现象，经确认情况属实后，给予该员工书面嘉奖；
11、及时发现隐患，并予以妥善处理，避免酒店遭受损失者；
1、拾金不昧且金额较高并受客人表扬者；
2、技术、业务考核成绩特别优秀者，获市、区级先进称号，为酒店赢得声誉者；
3、维护酒店重大利益，避免重大损失者；
4、在增收节支方面做出成绩者；
5、遇有意外事件或灾害，能妥善处理，有效避免人身伤害或减少损害者；
6、其它方面有显著成绩者；
3、奖励评选。
1、酒店每月给员工做一次等级工资考核，注:连续三个月拿a级工资才可参加“季度优秀员工”评比；连续拿二个“季度优秀员工”者可参加“者可参加”“年度优秀员工”评比。
2、酒店按季度、年度评选优秀员工，标准按部门人员编制情况而定；
4、晋升按酒店规定的岗位级别设定办理。
（一）处罚等级。
（1）轻微过失。
（2）过失。
（3）严重过失（并签第二次）。
扣除当月工资的50%（当月工资不够扣除者，从下月工资中继续扣除，依次顺延，或从服装制作费中代扣），并处停工留职察看7天。酒店奖惩制度。
（4）开除。
扣除工资，服装制作费。
（二）处分权限及程序。
（1）解除劳动合同以下处分，由本部门及有关职能部门直接处理；书面警告的，经违纪员工本人签名，由本部门及有关职能部门报行政办公室存档:凡拒绝在违纪单上签名的，处罚上升一级。
（2）解除劳动合同处分，由本部门及有关职能部门报行政办公室，行政办公室按规定办画理解除合同手续。
（3）开除的员工，由部门、保安部、行政办公室立即联合办理并清除酒店。（特殊情况可直接办理）。
（4）凡涉及部门经理以上（含部门经理）员工违纪，由有关职能部门书面报总经理或总经理行政办公室，由总经理报董事会批准后，由行政办公室办理处分手续。（本条款也适用于经理以上人员的解聘）。
（三）处分有效期限。
凡犯轻微过失签书面警告第一次者二个月内撤消；第二次警告者三个月内撤消，第二次者半年内撤消（含严重过失且签第二次者）。员工犯有上述过失后，确有悔改且各方面表现良好，经部门经理提出，行政办公室核准，报清总经理批准后，由行政办公室备案，可提前撤消。
（四）过失性质。
轻微过失（第违反以下次，给予书面警告一次）；
1、一个月内迟到三次或早退一次；
2、上、下班不到部门签到，或上班时间不经允许外出；
3、上、下班不按指定通道进出；
4、不按规定的时间站立或站位时倚靠其它倚靠物；
5、对客人服务有按规范标准服务或见客、见上司、同事不问候者；
6、因工作失误，忘录消费单者（总单金额不超过100元以内），并由个人赔偿；
7、未经部门经理批准，下班后在酒店无故逗留15分钟以上；
8、不按规定着装，衣着不整洁，不佩戴工号牌；
9、擅自离开本岗位，但尚未离开本酒店（串岗）未酿成事故；
10、违反安全操作规章制度，但尚未造成后果；
11、未经部门经理批准或非工作需要走客用通道；
12、不按规定时间、地点就餐；
13、在工作时间到卫生间吸烟或吸流动烟；
14、未经部门负责干部和行政办公室同意带亲朋参观酒店；
15、未经部门经理同意进入或参观酒店其它部门；
16、未经部门经理同意打私人电话或用内线电话聊天；
17、在酒店内行为不检点，如大声喧哗，追逐打闹；
18、工作时间洗澡、吃零食、听收音机、看书报杂志；
19、工作时间扎堆闲聊，影响服务质量；
20、拨弄是非，影响员工团结；
21、擅自变更办公室、更衣柜，床位擅自更换钥匙或加锁；
22、违反银川市政府关于建设文明城市的有关规定；
23、区域卫生检查不合格者；
24、私自将食品带入酒店；
25、在酒店洗涤私人衣物或到洗衣房熨烫衣服；
26、由于工作过失，造成酒店财物损失200元以内；
27、厨房员工穿工作擅自进入非工作区；
28、工作时间手插口袋或在客人面前手抱胸前；
29、不按规定时间关闭各种设备设施；
30、不按规定折兑浴区内的洗浴用品；
31、了解其他员工犯有严重过失行为知情不报者；
32、给服务技师乱点钟者；
33、穿便服在营业区走动者（特殊情况除外）；
34、非工作需要，用内线电话闲聊；
35、交接班事项不清楚或用品交接不完善；
36、工作区域内存放私人物品；
37、不按规定时间开关设备或使用设备。
38、在夜间执班时穿个人衣物执班；
39、到员工洗澡间洗衣服；
酒店奖罚制度与方案篇十六
2、衣冠不整上下班,上班不佩戴工号牌。(签到,签退或交还物品和钥匙)。
3、仪容仪表不整和个人卫生不好、
4、楼层内奔跑,大声喧哗、惊扰和影响客人用餐、
5、未按时作好工作分担区卫生或两处不合格、
6、未按规定及时关闭空调,电视,主灯及水龙头、造成浪费、
7、拒绝管理人员进行检察工作岗位、
8、不严格按照操作标准进行工作、
9、进出厅房时不敲门和反手关门、
10、工作期间随意去洗手间、
11、酒店组织活动或培训,未经批准擅自空岗和缺席、
12、电话铃声超过3声未接听,而且不使用礼貌敬语、
13、未经批准私自为客人外出购物、
14、将就餐客人姓名,职位随意外泄他人、
15、见到客人不主动问好和行礼、
16、上班前食用刺激性较大的食品,并口腔带有异味、(如:蒜,葱等)。
17、未经批准私自离岗,串岗、
18、超越客人时不使用礼貌用语、或不带领客人到指定地点、
19、见到上级和同事不打招呼、
20、未按规定时间到岗站位、
21、面对客人无表情或埋头工作、
22、不做好备品或备品不足、
酒店奖罚制度与方案篇十七
1、上班时间打口哨,讲笑话,聊天,哼唱歌曲。
2、背后指责客人和同事或聚堆聊天。
3、私自使用酒店设施及电器,电源。
4、私自将个人物品及食物带入酒店。
5、在酒店内洗漱或洗衣服。
6、上下班不走员工通道。
7、私自穿工服外出。
8、私自带亲人和朋友或他人进入酒店参观。
9、上班时间睡觉、或上班前饮酒并带有醉意上岗。
10、上班时间擅自离岗或做私事。
11、不服从上级管理并顶撞。
12、蓄意破坏酒店设施及公用物品。
13、当班时间看书,报,吃东西,吸烟。
14、利用酒店电话办私事或打私人电话。
15、私自翻看客人资料和物品。
16、清洁厅房时发现客人物品,不及时上报。
17、私自将酒店物品送予他人。
18、发生意外事件不及时上报。
19、酒店资料,机密外泄。
20、上下班不接受保安员进行检察。
21、收餐时抓餐造成影响。
22、在收银台私自兑换零钱,或将客人未带走发票私自留下。
23、酒店专业知识考核时不能通过考核。
24、私自陪同客人饮酒。
25、不认真做好工作笔记和交接班日记。
26、消极怠工,不服从上级指挥和领导。
27、在酒店或宿舍墙壁上乱写乱画。
28、未及时完成客人及管理人员安排的工作,留言,指令未及时传达或不准确。
29、未经批准私自进入库房领货。
30、下班后在公共区域逗留串岗，使用客人设施或电梯。
31、与客人交谈和语气生硬。
32、不及时为客人更换餐具及烟缸。
33、上班时打私人电话或私自会客。
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