制定一个行之有效的方案，对于解决问题和提高效率非常重要。制定方案需要全面考虑各种风险和不确定性，制定相应的预案和措施。通过这个方案，我们可以看到问题解决的逻辑和思维方式。
咖啡培训方案篇一
7月
2
对餐饮部的认识
餐饮部全体员工
部门经理
1、了解餐饮部的
作用、特点、地位
2、熟悉餐饮部运行管理的特点
讲授、7月30日笔试
《培训
手册》
教室、白板
2
对餐饮部的认识
餐饮部全体员工
部门经理
1、熟悉餐饮部的日常管理2、清楚餐饮从业人员的礼貌、礼节及个人修养
3、熟悉餐饮部的管理范围、餐厅的种类及功能
讲授、7月30日笔试
《培训
手册》
教室、白板
1
餐饮部与其他各部门的协作
餐饮部全体员工
部门经理
1、了解与前厅部的关系及协作
2、了解与销售部、财务部的关系及协作
讲授、7月30日笔试
《培训
手册》
教室、白板
1、了解与客务的关系及协作
2、了解与工程部的关系及协作
3、了解与行政部的关系
讲授、7月30日笔试
《培训手册》
教室、白板
7月
21日
2
应有的服从意识、协作精神
餐饮部全体员工
部门经理
清楚与酒店所有部门的团结协作的重要性
讲授、7月30日笔试
*****公司《培训手册》
教室、白板
2
应有的服从意识、协作精神
餐饮部全体员工
部门经理
了解与酒店所有部门对接口工作
讲授、7月30日笔试
*****公司《培训手册》
教室、白板
1
餐饮部组织机构
餐饮部全体员工
部门经理
清楚餐饮部的组织机构和岗位设置
讲授、7月30日笔试
*****公司《运转手册》
教室、白板
1
餐饮部组织机构
餐饮部全体员工
部门经理
明确自己所处的位置及上下级隶属关系
讲授、7月30日笔试
*****公司《运转手册》
教室、白板
7月
22日
2
餐饮部岗位职责
餐饮部全体员工
部门经理
1、了解餐饮部经理岗位职责
2、了解餐厅经理岗位职责
3、了解康乐经理岗位职责
讲授、7月30日笔试
*****公司《运转手册》
教室、白板
2
餐饮部岗位职责
餐饮部全体员工
部门经理
1、了解传菜间领班岗位职责
2、了解食街领班岗位职责
3、了解零点厅领班岗位职责
4、了解西餐厅领班岗位职责
讲授、7月30日笔试
《运转
手册》
教室、白板
1
餐饮部岗位职责
餐饮部全体员工
部门经理
1、了解咖啡厅领班岗位职责
2、了解酒吧领班岗位职责
3、了解桑拿领班岗位职责
4、了解康乐领班岗位职责
讲授、7月30日笔试
*****公司《运转
手册》
教室、白板
1
餐饮部岗位职责
餐饮部全体员工
部门经理
1、了解引座员岗位职责
2、了解食街服务员岗位职责
3、了解零点厅服务员岗位职责4、了解商场、花店、书报亭服务员岗位职责
讲授、7月30日笔试
*****公司《运转手册》
教室、白板
7月
23日
2
餐饮部岗位职责
餐饮部全体员工
部门经理
1、了解宴会预订员岗位职责
2、了解西餐厅服务员岗位职责
3、了解咖啡厅服务员岗位职责
讲授、7月30日笔试
*****公司《运转手册》
教室、白板
2
餐饮部岗位职责
餐饮部全体员工
部门经理
1、了解吧员的岗位职责2、了解桑拿服务员的岗位职责
3、了解康乐服务员岗位职责4、了解美容、美发师岗位职责
讲授、7月30日笔试
*****公司《运转手册》
教室、白板
1
餐饮部管理层
技能
餐饮部
经理
*****老师
清楚餐饮部经理的管理技能
讲授、随堂提问
*****公司《运转手册》
教室、白板
1
餐饮部管理层
技能
餐饮部经理、主管、领班
*****老师
1清楚餐饮部主管的管理技能
2、清楚餐饮部领班的管理技能
讲授、随堂提问
*****公司《运转手册》
教室、白板
7月
24日
2
餐饮部前台服务技能
餐饮部前台员工
部门经理
掌握餐饮部标准
站立姿势
讲授、7月30
笔试、示范每日练习至培训结束时考核完毕为止
《运转手册》
教室
2
餐饮部前台
服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
掌握餐饮部标准
站立姿势
讲授、示范、每日练习至培训结束时考核完毕为止
*****公司《运转手册》
教室
1
餐饮部前台
服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
掌握托盘的标准
方法，托重达标
讲授、示范、每日练习至培训结束时考核完毕为止
*****公司《运转手册》
教室、托盘20只、红砖60块、空啤酒瓶120只，水源、旧报纸100张
1
餐饮部前台
服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会20种口布花的折叠方法
讲授、示范、练习、考核
*****公司
《运转手册》
口布50块51*51
7月
25日
6
餐饮部前台服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
掌握铺台、摆台的方法
讲授、示范、每日练习至培训结束时考核完毕为止
《运转手册》
圆桌4张（直径1.80m）、长桌4张（0.7*0.4）、2.03m台布4块、1.80m台布、4块桌裙4条（5.1m）
7月
26日
3
餐饮部前台服务
餐饮部
部门经理*****老师
掌握别桌裙的方法、
掌握铺台、摆台的方法、技巧
讲授、示范、每日练习至培训结束时考核完毕为止
《运转手册》
定位盘、口汤碗、2号羹、调味碟、筷架、筷子、水杯、红酒杯 、白酒杯
7月
27日
6
技能
餐饮部前台服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
掌握铺台、摆台的
方法、技巧
同上
《运转手册》
同上
7月
28日
6
餐饮部前台服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
掌握铺台、摆台的
方法、技巧
同上
《运转手册》
同上
7月
29日
1
餐饮部前台服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
掌握任务单的内容，学会用任务单了解情况
讲授、模拟练习
《运转手册》
教室、白板
1
餐饮部前台服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
掌握引座方式
同上
*****公司
《运转手册》
教室、白板
1
餐饮部前台服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
掌握迎宾问候方法
同上
*****公司
《运转手册》
教室、白板
3
餐饮部前台服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
可以运用引座、
迎宾对客服务
同上
*****公司
《运转手册》
教室、白板
7月
29日
1
餐饮部前台服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
1、掌握点菜的技能、技巧2、掌握下订单的技能、技巧
讲授、
*****公司
《运转手册》
教室、白板
1
餐饮部前台服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
3、掌握点菜的技能、技巧4、掌握下订单的技能、技巧
讲授、练习
*****公司
《运转手册》
教室、白板
2
餐饮部前台服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
5、掌握走菜技能
6、掌握送冷菜的服务技能
同上
*****公司
《运转手册》
教室、白板
2
餐饮部前台服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
7、掌握走菜技能
8、掌握送冷菜的服务技能
同上
*****公司
《运转手册》
教室、白板
7月
29日
1
酒水服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
掌握各种酒水的
服务技能、技巧
同上
*****公司
《运转手册》
啤酒瓶、白酒瓶、红酒瓶
1
酒水服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
掌握各种酒水的服务技能、技巧
同上
*****公司
《运转手册》
2
酒水服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
掌握各种酒水的服务技能、技巧
同上
*****公司
《运转手册》
2
酒水服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
掌握各种酒水的服务技能、技巧
同上
*****公司
《运转手册》
7月
30日
1
酒水服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
掌握各种酒水的服务技能、技巧
同上
*****公司
《运转手册》
1
酒水服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
掌握各种酒水的服务技能、技巧
同上
*****公司
《运转手册》
2
酒水服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
掌握各种酒水的服务技能、技巧
同上
《运转手册》
同上
1
酒水服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
掌握开启各种酒瓶的方法
同上
《运转手册》
同上、开瓶器
1
考核
餐饮部前台所有员工
部门经理
以上内容考核
笔试、口试
教室、课桌
7月
31日
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
了解投诉的处理方法
讲授、练习
*****公司
《运转手册》
教室、白板
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会结帐服务
同上
*****公司
《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会送客服务
同上
*****公司
《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
掌握收台的工作程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
8月
1日
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
明确走菜的目标
同上
*****公司
《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
了解等菜的工作方法
同上
*****公司
《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会防止事故的发生
同上
*****公司
《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
掌握脏台布的处理和保护
同上
*****公司
《运转手册》
同上
8月
2日
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会推销技巧
同上
*****公司
《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会推销技巧
同上
*****公司
《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会推销技巧
同上
*****公司
《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会推销技巧
同上
*****公司
《运转手册》
同上
8月
3日
3
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
掌握宴会预订员的工作程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
掌握餐具保管的
工作程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
掌握餐具保管的工作程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
了解物资领用的程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
8月4日
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
了解布草更换
的程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会设备的保修
同上
*****公司
《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
了解初加工的程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
3
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会vip的接待
同上
*****公司
《运转手册》
同上
8月5日
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会食街的服务程序
讲授、模拟练习
*****公司
《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会食街的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会食街的服务
程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会食街的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
8月6日
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会食街的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会食街的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会食街的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会食街的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
8月7日
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会食街的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会食街的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会食街的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会食街的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
8月8日
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会零点的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会零点的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会零点的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会零点的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
8月9日
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会零点的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会零点的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会零点的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会零点的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
8月10日
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会宴会的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会宴会的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会宴会的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会宴会的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
8月11日
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会宴会的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会宴会的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会宴会的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会宴会的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
8月12日
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会宴会的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会宴会的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会宴会的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会宴会的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
8月13日
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会宴会的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会宴会的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会宴会的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会宴会的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
8月14日
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会传菜的.服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会传菜的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会传菜的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会吧员的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
8月15日
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会吧员的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会吧员的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会吧员的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会吧员的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
8月16日
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会自助餐、咖啡厅的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会自助餐、咖啡厅的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会自助餐、咖啡厅的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会自助餐、咖啡厅的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
8月17日
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会西餐宴会的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会西餐宴会的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会西餐宴会的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会西餐宴会的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
8月18日
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会商场、花店、书报亭的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
了解洗碗及洗碗工工作程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理
学会带骨、带壳、块状菜肴的服务程序
同上
*****公司
《运转手册》
同上
咖啡培训方案篇二
提高咖啡厅的人气，借端午节回馈新老客户，进一步占领更多的市场。
市场分析。
传统的咖啡文化源于欧洲，体现了欧洲数百年来对咖啡研究和发展的结果。中国的咖啡市场刚刚兴起，主要针对有一定经济实力的时尚人群，也包括一部分有品位的成功人士，他们到咖啡厅喝咖啡，并不是因为咖啡厅的咖啡要比他们自己煮的咖啡味更香，意更浓，甚至有小部分咖啡爱好者煮的咖啡已经领先于大部分咖啡厅，但是他们还是会在闲暇之余选择咖啡厅，因为咖啡厅的环境能让他们享受到那种高雅的情调，所以一个把店内搞得没有品味的咖啡厅，肯定是没有人想去问津的。我是这样想的，我也很喜欢喝咖啡。
老上海，曾经一个纸醉金迷的地方，最美的肯定是她的夜晚，作为外乡人的我甚至都明白，即使是现在上海的夜景也不是国内其它城市可以比拟的，所以活动时间我认为应该在晚上为佳吧，具体时间的安排应该根据东家的营业时间吧。
前面也说了，活动宣传的是咖啡厅，不是端午节，所以端午节只是作为一种营销的手段，重点放在咖啡厅的风格。
不高，一般的网上100快钱左右一件。
灯光：偏黄偏暗，营造怀旧气氛。
店门口建议找个合适的位置做个小广告，除了吸引顾客，还可以宣传下咖啡厅的风格。大厅音乐，建议选老上海怀旧歌曲，全部要曲调柔和。像男声版的《上海滩》就千万不要放了，免得搞得像影剧院一样，破坏气氛。
为了配合这次营销活动，建议东家在产品上做点文章，因为端午节当天一般不会一个人来吧，针对一下2人的情侣，或3口之家，具体根据经营的情况嘛。要是效果好的话，以后也可以沿用。
互动游戏就不要搞了，与咖啡厅的气氛不同一，万一搞成酒吧的气氛就不太好了。粽子也不要送了，因为都晚上了，现场我相信懂咖啡的人也不会吃，破坏喝咖啡的情调，不过可以用香包代替，戴香包也是端午节的一种习俗，东家多准备一些香包，然后在顾客消费多少金额的时候就赠送香包，当然不是普通的香包，香包里面装一个问题，顾客回答对可以获得一定的奖励，问题的内容主要就用关于“屈原”的，因为这是端午节的目的嘛。至于消费多少送香包和问题的难度，以及奖励，就根据东家想要的效果来制定。
充分利用这次活动打造出咖啡厅的风格。
这次活动的经费绝对能控制在元以内，主要是咖啡厅原有的风格就是老上海风格。
咖啡培训方案篇三
蓝诗克—给您想要的感觉！
1。蓝诗克—不同的味道，相同的满意！——免费品尝咖啡活动方案。
蓝诗克咖啡活动期间，通过免费品尝咖啡，体现蓝诗克咖啡馆近距离走进消费者中，以极具亲和力的表现手法，提升品牌的诚信度及社会效应，就能把消费者带入蓝诗克咖啡馆深层次的境界，大量的形象展示为活动的顺利召开起了很好的推动作用。
3、蓝诗克咖啡店餐前赠送小吃。
为达到休闲人气指数，我们为在蓝诗克咖啡厅消费的顾客赠送一小碟瓜子或花生。在顾客等待美食或饮品的同时能打发时间。
4、蓝诗克vip尊享卡。
办理vip尊享卡只需一次性充值元便可以获得，vip尊享卡限本人使用，可以享受vip尊崇待遇。
1、电话预留座位。
2、可获得双倍积分，积分可在年底前兑换相应豪礼。
3、畅享满300送50的优惠（酒水除外）。
4、持vip尊享卡的顾客，本店赠送一个月的`指定饮品，不论次数。
三．活动目的。
由于目前咖啡店在定南的市场竞争激烈的现状，与竞争者（多利亚、经典、维也纳、国际饭店休闲咖啡吧等）进行市场区隔，提高产品竞争力，独树一帜，特推出蓝诗克咖啡店活动期间的促销手段来增加客源、增加蓝诗克咖啡馆的知名度以及提升消费者的需求量。
自6月12日起至207月13日止，为期一个月。
五．活动区域。
定南县区内。
定南县区各阶层。
七．形象宣传制品促销投放策略：
1．宣传海报：在活动前2至3天，在人流量比较大的广场、街道、社区旁边粘贴海报。海报内容包括时间、地点以及能够吸引消费者看到的活动内容。
2、耗材准备：将咖啡店活动期间活动优惠措施体现出来，免费品尝咖啡使用的纸杯，最好印有蓝诗克咖啡馆的标志。
3、横幅：活动主题标语，“蓝诗克—给您想要的感觉”悬挂于咖啡馆正门。
4、制定好vip尊享卡及扇子、玻璃贴、海报。
主要是针对学校和周边大型高档住宅区、写自楼等发放一些扇子，将周边的客源宣传到位。待客人在消费后，通过问话方式来了解我们的优缺点，好的继续保持，缺点改正，及时调整服务和出品质量。
进门：你好！欢迎光临蓝诗克。结账：你好！请问你对我们的菜品及味道还满意吗？送客：谢谢！慢走，欢迎下次光临。
5。媒介宣传：
主要宣传将围绕定位进行，主要目标锁定在各种人群，通过客户介绍客户，可通过媒体，包括电台、杂志、免费网站等其他方面进行周密宣传，主要还是以周边客户群为主，我们都要进行大量的宣传推广。
广州弘晓教育培训机构。
年5月30日。
咖啡培训方案篇四
咖啡，作为一种世界性的饮品，已经成为人们生活中不可或缺的一部分。然而，如果只是单纯地品味和享用咖啡，我们可能会错过它背后的细致和艺术。为了更好地了解咖啡，加入一家咖啡烘培培训班成为我的选择。在这个培训过程中，我获得了丰富的知识和珍贵的体验，让我对咖啡的品质和烘培过程有了更深入的理解。
首先，在咖啡烘培培训班的第一课，我学习到了咖啡的基本知识。这个课程涵盖了从咖啡豆的种植到收获和加工的全过程。我了解了不同地区的咖啡种植条件、气候和土壤对咖啡品质的影响。了解到这些信息之后，我对于咖啡的烘培过程有了更完整的认识，并且能够更好地理解为什么阿拉比卡咖啡比罗布斯塔咖啡更受欢迎。
接下来，我学习了咖啡的烘焙过程。在这一环节中，我们掌握了不同烘焙度对于咖啡风味的影响。从浅烘焙到深烘焙，每一种烘焙度都带来了截然不同的口感和香气。我发现，浅烘焙的咖啡具有明亮的酸度和轻盈的口感，而深烘焙的咖啡则更多呈现出浓郁的苦味和颗粒感。通过尝试不同烘焙度的咖啡，我更清楚地了解到了咖啡师对于烘焙的重要性，他们需要根据咖啡豆的品质和特点来决定最佳的烘焙程度，以呈现出最好的咖啡风味。
此外，我还学习了咖啡的杯测技巧。杯测是一种通过闻香、品尝和评分来对比不同咖啡风味的方法。通过杯测，我们能够更准确地判断咖啡的酸度、甜度、苦味和香气等特征。在咖啡烘培培训班上，我们进行了多次的杯测实践，通过比较不同产地和烘焙程度的咖啡，我学会了如何用专业的语言描述咖啡风味，并把这些技巧应用到了自己的日常品尝中。如今，每当品尝一杯咖啡时，我都能更加深入地探索其中的风味特点。
最后，咖啡烘培培训班还为我提供了实践的机会。在课程的最后一周，我们被分组参与实际的烘培过程。这段时间，我与我的团队成员一起，亲手体验了将生豆烘焙为可口咖啡的过程。这个过程需要我们密切关注烘焙温度、时间和烘焙机的调节，以确保每一颗豆子都能够均匀地受热。通过实践，我更深刻地理解了咖啡烘焙的艺术和挑战，也更加尊重了每一位咖啡师的努力和技巧。
在整个咖啡烘培培训过程中，我渐渐意识到，咖啡并不仅仅是一杯激发精神的饮品，它背后蕴含了无尽的学问和独特的风味。通过学习和实践，我对于咖啡的品质和烘培过程有了更深入的理解。我从中学到的知识和经验让我不再仅仅满足于品味一杯美味的咖啡，而是愿意去探索、品尝并分享更多有关咖啡的故事和美好。咖啡烘培培训班是我咖啡之旅的起点，我相信，通过不断深入学习和修炼，我的咖啡之旅还将继续。
咖啡培训方案篇五
2、信表端装，仪表大方，着装整洁，住址参加各项例会。
3、按要求做好责任区内的环境卫生
4、做好餐具各项补充，以使替换
5、严格遵守咖啡厅内的服务程序
6、熟知咖啡厅内提供的菜品 和价格及特点。
7、做好收台、翻台，提高多台利用率。
8、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。
9、积极参加业务培训 ，不断提高服务技能。
目的：掌握咖啡厅服务操作程序
程序：
1.1欢迎客人
1) 打开大门，立于领位台内；
2) 见到客人走至2米外后，走出咨客台，左手握菜牌；
3) 向客人微笑，打招呼，如是常客，则以某某先生/小姐称呼。
1.2询问预订：询问客人是否预订。
1、预订：接受预订时，问清楚客人姓名、订座人数、就餐时间、联系方法和客人的特殊要求。
1.3如客人已预订，带其到事先已订好的桌前。
1.4如客人未预定，按客人要求和人数带入相应的餐桌。
1) 询问客人是否吸烟，并分别带入吸烟区或非吸烟区;
2) 询问客人有否其他爱好，如靠窗或角落位子；
1.5引导入座
1) 为女士拉椅，等其入座后，将椅子推入；
2) 将餐巾对折成三角，铺于客人大腿上（和厅面服务员合作做）；
3) 打开菜单及饮料单从右边递至客人；
4) 倒退两步，转身离开，迅速回到领位台。
1) 立于客人右侧；
2) 用左手轻轻拿起水杯；
3) 将水往水杯中间倒，以示对客人的尊重；
4) 将水倒八分满；
5) 轻轻放置客人右手边。
询问客人餐前酒，并重复客人所点饮料名称。
1) 取“点菜单”（一式三联），填写桌号、人数、服务员姓名；
2) 第一单为新单，以“n”表示；
3) 填写饮料名称及数量；
4) 把点菜单交于收款员，由收款员签字；
5) 把第一联交给收款员；
6) 持二、三联至酒吧拿取饮料。
1) 左手托托盘，用右手进行服务；
2) 站立于客人右手边将酒水倒入酒杯。
1) 走近客人，面带微笑，目光接触客人，站于客人右侧；
2）认真听取客人的点菜，先女后男，顺时针原则；
3）重复客人所点内容，得到客人认可后，倒退离开。
1) 将面包放入面包篮，黄油（每位2颗）放于垫花纸的黄油碟上；
2) 站于客人右侧，将面包篮及黄油放于客人黄油餐碟前。
1) 将客人点菜内容写入“点菜单”上；
2) 交于帐台，由收款员签字；
3) 点菜单一式三联，第一联交于帐台，第二联交于厨房，第三联交于跑菜员。
9.1检查点菜单上的菜式，准备所需用具，如是否需要烧车等；
9.2根据客人点菜要求，布置所需餐具；
9.3沙律叉置于主叉左侧，沙律刀置于主刀右侧，汤羹置于沙律刀的右侧。
11.1服务调汁
1) 站于客人左侧；
2) 将汁浇于客人沙律顶部，让汁酱顺势往下流；
3) 询问客人是否满意，无须将汁酱留在客人桌上；
4) 倒退离开餐桌。
11.2添酒水：不断添加酒水，水杯或酒杯里的酒水不能少与1/3；
11.3更换烟灰缸：烟灰缸内不能超过两个烟头，或烟灰缸内有许多杂物
1) 左手拖托盘，托盘上放置干净的烟灰缸；
2) 站于客人右边，用右手将干净的烟灰缸放在脏的烟灰缸上面；
3) 同时拿起两个烟灰缸到托盘上，将干净的烟灰缸放回到台面上。
11.4主菜完毕
1) 站于客人右侧，将客人主菜盘、面包篮、酱油碟等撤走；
2) 用甜品碟，餐巾清扫桌面。
1) 站于客人右侧；
2) 客人左手边放甜点叉，右手边放甜点更，两者离开桌边一英寸；
3) 从冷菜间取出甜品；
4) 用右手服务；
5) 退后两步，离开。
1) 糖盅内放2包低糖、4包咖啡晶糖、6包白糖；奶盅内倒1/2奶；
2) 将糖盅、奶盅置于餐桌中间；
4) 用茶壶/咖啡壶为客人倒2/3满，将壶放于客人右手边，壶口勿对客 人，应朝外。
1) 为客人拉椅;
2) 与客人告别，欢迎客人再次光临。
第一讲：咖啡厅服务员基础知识掌握
第二讲：咖啡厅服务员基本服务礼仪修养
第三讲：咖啡厅服务员服务规范
第四讲：咖啡厅服务员专业服务技巧
第五讲：咖啡厅突发状况应对技巧
第六讲：咖啡厅服务人员模拟实操
第七讲：综合测验
咖啡厅服务礼仪培训
2天
经营酒吧、咖啡馆已成为许多人的发财梦，但酒吧、咖啡馆业也同样充满着竞争与风险，尤其是对于那些没有涉足过这一行业的人士来说，脚下更是遍布荆棘。
经营一家咖啡厅，首先要确定其市场定位，即你所面向的人群、消费水平的定位等；其次要了解市场现状，对于餐饮服务业，在日常生活中，我们不难发现，那些具有良好服务技能的服务员的餐饮店会让我们有一种轻松、愉快的感觉，这些餐饮店也往往在这个行业中立于不败之地。
还包括咖啡厅经营模式、风险分析、预算等。这些都考虑周全，经营一家咖啡厅似乎就可以了。但是对于餐饮服务业，在日常生活中，我们不难发现，那些具有良好服务技能的服务员的餐饮店会让我们有一种轻松、愉快的感觉，这些餐饮店也往往在这个行业中立于不败之地。
一、有关咖啡知识及操作规范
咖啡的历史渊源咖啡树的生长条件
咖啡豆的基础认识
选购新鲜的咖啡豆
咖啡豆的五大包装方法
咖啡豆的烘焙原则和过程
单品/花式咖啡的研磨与制作
讲师分享：咖啡知识集锦（几种经典咖啡的制作技巧、综合咖啡的调配及注意事项等）
二、有关茶类知识及操作规范
茶叶的基础认识茶具的介绍与使用
冲泡各式茶叶的正确方法
花草茶/ 果粒茶的功效与冲泡
功夫茶的讲解词与冲泡法
一、咖啡厅男女服务员仪表礼仪
头发：干净整洁，用发胶梳理，头发不能过长；女服务员要盘发面部：常剃须不留胡须跟，勤洗而动，皮肤清洁不能有皮炎、粉刺
牙齿：清洁卫生，餐后刷牙，不吃刺激性食品
身体：勤洗澡不留汗味
手部：勤修剪，无污垢，无烟味
衬衣：不能卷起衣袖，衣袋不放东西
外套：平整，颜色协调统一
袜子：与下子配色相近，穿工作袜，保持平整
饰品：项链、指环、耳环不得装饰太强或有特殊嗜好
名牌：字迹清晰、戴在上衣的左胸前
化妆：淡妆上岗，不可用假睫毛，口红以本色为主
二、咖啡厅日常会面礼仪
称呼的礼仪介绍的礼仪
致意的礼仪
服务语言规范
三、咖啡厅服务员接待服务礼仪
咖啡厅领位员欢迎客人进店厅面服务员倒冰水给客人
厅面服务员听取开胃饮品单
厅面服务员落单
服务餐前饮品
听取点菜
服务面包和牛油
听单
根据菜式调整餐具
根据客人用餐节奏上菜
席间服务
上甜品
上咖啡或茶
结账
送客
一、咖啡厅服务12个“一”
微笑多一点，嘴巴甜一点，脾气小一点，度量大一点
脑筋活一点，点子多一点，说话轻一点，做事多一点
操作轻一点，效率高一点，行动快一点，理由少一点
二、咖啡厅服务“五到”
客到 水到 微笑道 服务到三、咖啡厅优质服务标准
真诚 效率 准备 物有所值 信息 礼貌 优秀一、领先客户一步——看的技巧
观察顾客要求目光敏锐、行动迅速观察顾客要求感情投入
目光接触的技巧
二、拉近与客户的关系——听的技巧
（一）为什么要倾听客户的声音
（二）倾听三部曲
准备 记录 理解（三）倾听的三大原则
耐心关心
别一开始就假设明白他的问题
提供微笑服务——笑的技巧
（一）谁偷走了你的.微笑？
安装过滤器 动用幽默 直接面对（二）咖啡厅微笑服务的魅力
微笑可以感染客户微笑激发热情
微笑可以增加创造力
微笑练习：像空姐一样微笑（与眼睛的结合、与语言的结合、与身体的结合）
三、客户更在乎你怎么说——说的技巧
（一）运用“fab”技巧引导顾客
做个出色的演员要考虑顾客的记忆储存
太激进的危机
在说明时出现意外
创造一个和-谐轻松的气氛
（二）“说”的技巧
说“我会……”以表达服务意愿说“我理解……”以体谅对方情绪
说“你能……吗？”以缓解紧张程度
说“你可以……”来代替说“不”
（三）总结
说明原因以节省时间服务人员常用的“说法”
服务人员的“七不问”
四、有效运用身体语言——动的技巧
面部表情 手势 身体的姿态和动作讨论+练习：怎样成为一名文质彬彬的一线服务人员呢？
一、处理投诉应有的态度
永远不要和客人争执，让客人发表意见马上通知当值经理
仔细聆听，试图找到投诉原因，保持目光接触，尽量称呼客人的姓
礼貌的道歉，表示同情心
告诉客人处理的情况和时间（与当值经理确认后）
当值经理检查客人的满意程度
二、咖啡厅服务危机状况应对
事物或饮料破赛道客人身上食物温度不对或火候不合要求
上错食品/饮料
客人等待时间过长
账单错误
餐桌/椅上有异物
客人发现菜中有异物
客人投诉杯具/餐具的清洁或有损害
客人投诉咖啡的口感
客人指出位置不佳
处理退还的食物或酒水
处理投诉应有的态度
第六讲：咖啡厅服务人员模拟实操
第七讲：综合测验
咖啡培训方案篇六
第一段：介绍写作主题和背景（150字）。
咖啡文化在近年来迅速发展，新店如雨后春笋般涌现。为了提供优质的服务和出色的咖啡品质，新店员工常常需要接受严格的培训。最近，我参加了一家崭新的咖啡店的培训课程，这次经历让我受益匪浅。现在，我想分享下我的心得体会。
第二段：培训内容和经验（250字）。
这次培训课程包括了咖啡的种类、烘焙技巧、调制方法和咖啡品质控制。我们首先学习了不同类型的咖啡豆，包括阿拉比卡和罗布斯塔等。学会如何辨别豆子的特点对于咖啡师来说是非常重要的。我们还学习了如何烘焙咖啡豆以及烘焙的时间与温度对咖啡口味的影响。通过掌握不同烘焙度的技巧，我们可以创造出迥然不同的咖啡风味。在调制咖啡的学习中，我们了解了不同的咖啡机和咖啡器具以及它们的使用技巧。最后，我们学习了咖啡品质控制的重要性，包括新鲜度、咖啡粉的粒度和水的温度等方面。总体而言，这次培训课程提供了全面的学习内容，让我对于咖啡的世界有了更深刻的了解。
第三段：与导师和同学的互动和交流（300字）。
在课程中，我们有幸与一位经验丰富的咖啡导师学习。导师耐心地为我们解答问题，并分享了他的宝贵经验。我们也有很多机会与导师和其他同学进行交流。在小组讨论中，我们分享了关于咖啡制作的技巧和经验，相互借鉴、学习和进步。这样的交流氛围增强了我们对于咖啡的掌握程度，也帮助我们更好地理解和应用所学知识。
第四段：技能提升和自我反思（300字）。
通过这次培训课程，我提升了自己的制作技巧。我学会了根据咖啡豆的特性选择合适的烘焙方式，掌握了不同机器和器具的使用方法，也学会了控制不同参数来调整咖啡的风味。在培训期间，我还感受到了时间管理和团队合作的重要性。做一杯完美的咖啡需要时间和精心准备，团队成员之间的密切配合也是必不可少的。我通过这次培训课程加强了自己的时间管理能力和团队合作意识，这对我以后的职业发展无疑是有益的。
第五段：对此次培训的总结和展望（200字）。
这次咖啡新店培训让我对咖啡的制作流程和品质控制有了更深入的了解。通过与导师和同学的互动和交流，我不仅提升了自己的制作技巧，也学会了更好地与团队合作。我认为这次培训是一次宝贵的机会，它不仅让我拥有了新的知识和技能，还开阔了我的视野和思维方式。展望未来，我希望能够在咖啡行业中发展自己的职业生涯，并通过持续学习和努力，成为一名优秀的咖啡师。
咖啡培训方案篇七
如果可以，我希望一直带着面具，希望暴虐的自己不会出现，希望别人看见我时都在微笑........
青岛星巴克咖啡西餐厅。
完善统一咖啡西餐经营项目，通过圣诞节特殊的日子，把握西餐行业消费旺季，提高咖啡厅知名度和人气指数，结合青岛西餐市场发展现状，采用严谨的营销策略执行操作，以“免费品尝咖啡”为引线，以“圣诞节”为主题贯穿整个活动，开创青岛西餐行业新篇章！
作为全国著名品牌连锁经营店，咖啡厅融合了现代商务多功能气息，立志于成就具有中国特色的西餐品牌文化时尚，打造全国商务休闲沟通网络。根据目前现状，咖啡厅青岛阳光百货店因开业前期市场宣传执行欠佳，造成餐厅客流量较少，社会影响力和品牌美誉度整体无法体现出来。临近冬季，正是餐饮市场火爆阶段，咖啡厅应尽快做多种活动宣传，以吸引客源，在春节前稳步经营，达到快速盈利的目的。咖啡厅策划了“‘星巴克咖啡’圣诞节活动，此次活动延伸宣传范围，加大宣传力度，进行有目的的实施策略，为扩大咖啡厅石家庄店的社会知名度、品牌美誉度、消费认知度打下坚实基础。
成功沟通始于星巴克。
（一）、真情星巴克——免费品尝咖啡活动方案时间：xx年12月10日——12月15日可自行选择人流高峰期时间地点：咖啡厅门前广场内容：15日至19日，由主办单位在两岸咖啡门前广场摆一操作台见图，操作台整体紧随于咖啡厅企业形象主题，标语。广场上人头攒动，许多消费者争相在操作台品尝醇香浓郁的两岸咖啡，派4名礼仪小姐含服装，身披绶带，文字内容：正面圣诞节快乐反面成功沟通，始于两岸负责，有2人为消费者现场烹制咖啡，向消费者讲述咖啡厅的文化历史，另2个向消费者派发宣传单页单页主要内容告知消费者圣诞节期间，咖啡厅菜品优惠措施和精美礼品相赠，敬请消费者光临。活动寓意：圣诞节是西方最重要的日子，而近几年在中国，圣诞节亦是都市人日趋崇尚的重要节日，通过免费品尝咖啡，体现咖啡厅近距离走进消费者中，以极具亲和力的表现手法，提升品牌的诚信度及社会效应，就能把消费者带入咖啡厅深层次的境界，大量的形象展示为活动的顺利召开起了很好的推动作用。
（二）、咖啡厅圣诞老人赠送礼物活动时间：20xx年12月23日——12月25日地点：咖啡厅餐厅内内容：圣诞树上的雪花悄然无声的的飘落，风捎来醉人的醉声，当夜色铺满天空，平安夜的歌声唱起，我们再一次在欢歌笑语的圣诞节相遇。为培养文化的人气指数，我们特邀五位圣诞亲善大使为在咖啡厅消费的宾客赠送圣诞礼物。同时，在圣诞礼物上标有咖啡厅的主题标语或祝福语。例：成功沟通，始于星巴克星巴克咖啡祝各界宾鹏圣诞节快乐！初雪的青岛到处洋溢着圣诞的色彩，圣诞亲善大使欢快的歌声，为满鹏宾客送来了圣诞祝福，也送来了温暖了星巴克情怀。活动寓意：品牌与消费者零距离接触，能够留下过目不忘的印象，起到推动咖啡厅品牌广告效应。
时间：xx年12月24日20：00。
地点：咖啡厅二楼邀请嘉宾。
邀请内容：12月24日晚，在两岸咖啡举行中外嘉宾圣诞大联欢活动。届时，青岛大学部分留学生在餐厅欢聚一堂，共同庆祝自己传统的节日。整个酒店装扮成圣诞的气氛，使他们有重归故里的感觉，给他们营造家的享受，在欢乐祝福的.同时，品尝家乡的美食，聆听悠扬的钢琴曲，飘散在橙色的灯影里，三分迷离，七分柔情，感受法国的浪漫、英国的含蓄、美国的奔放…感受西餐文化带给人们的愉悦享受，感受超值服务的优越性。餐厅所有人员必须都佩戴绶带。寓意：通过外教嘉宾的参与引发咖啡厅圣诞节活动的高潮，吸引新闻媒体的广泛关注，整个活动气氛热烈、高雅，倡导时尚消费理念，咖啡厅西餐文化得到了最大的渲染，使本次活为咖啡厅前期宣传打下坚实的基础，突出咖啡厅深厚的文化底蕴。
1、台历：制作策略：把星巴克咖啡西餐中选出12道精典咖啡，每一款咖啡设计在每个月中，并做相应打折活动，在圣诞节前全部派发完毕。消费者可持咖啡彩图到星巴克咖啡消费，享受部分优惠政策，如免费点钢琴曲，菜品打折消费。
2、宣传单页：制作策略：将咖啡厅圣诞节活动优惠措施体现出来，如赠送咖啡纪念礼品、免费品尝部分菜品，通过夹报的形式和现场品尝咖啡时派发，让消费者感受到咖啡厅菜品的精典。
咖啡培训方案篇八
圣诞节即将到来，这个舶来品早已被国人认同和接受。圣诞节本身所代表的尽情享受生活、释放生活激情的内涵，引起了大家的广泛共鸣。可以说，圣诞节承载了人们无数的情感，寄托了人们热切的期盼，塑造了快乐生活的典范。那么，如何才能让大家度过一个开心，充满惊喜的圣诞节呢？作为咖啡西餐行业的领头者—画布咖啡，我们首先要营造浓厚的节日氛围，让我们的.顾客感受到被节日拥抱的幸福感觉，让新老顾客都永远记得在他们在画布咖啡度过了这样一个美妙的圣诞节，永远的记住画布咖啡！
二、圣诞节活动主题。
欢乐无限圣诞节浪漫惊喜在画布。
三、圣诞节活动目的。
（2）借助圣诞节的节日氛围来提升营业额，增加利润；
（3）把握圣诞节人们加强情感交流的核心内涵提高品牌亲和力；
经典实用的咖啡厅圣诞节营销策划案。
四、圣诞节活动参与人员。
新老顾客、家庭客、情侣、单身一族、中青少年、店面全体同仁等。
五、圣诞节活动时间。
20xx年12月24日—20xx年12月25日（为期2天）。
主题活动：20xx年12月24、25日18：00——23：00。
经典实用的咖啡厅圣诞节营销策划案。
六、圣诞节活动地点。
画布咖啡（各加盟店）。
订座热线：
地址：
1、为增加画布咖啡厅的圣诞节节日氛围，事先装饰品（如：圣诞树、彩带、彩灯、圣诞老人等等）的布置。
2、圣诞幸运大抽奖。
经典实用的咖啡厅圣诞节营销策划案。
参考图2（圣诞幸运大抽奖箱）。
（1）在12月24日平安夜和12月25日圣诞节当晚22:00准时举行幸运大抽奖，凡到店的顾客消费满88元，凭电脑小票，均可进行当晚圣诞幸运大抽奖，内设：九折、八折、七折、六折、五折及免单等幸运大奖，根据所抽到的奖项兑奖，中奖率达100%，以娱乐、欢快、浪漫的氛围举行。
（2）还可设置1到5名圣诞之星，凡抽到圣诞之星的顾客，就可以获得由画布咖啡赠送的圣诞之星大礼，礼物自行准备。
3、vip贵宾礼品。
经典实用的咖啡厅圣诞节营销策划案。
参考图3珍藏版礼品。
1）凡持vip卡到店消费的贵宾，结账时出示vip卡均可获赠--画布咖啡珍藏版礼品杯1份，外场服务人员需做好相关登记工作，由当班领班每天进行审核。
（温馨提示：画布珍藏版礼品杯，如需订购请至少提前7天预订，总部将以快递形式进行供应，预订从速）。
2）凡到店消费的顾客车牌尾号、手机尾号、身份证尾号为1225的顾客，可享受8折优惠，并获赠价值100元的代金券及画布咖啡珍藏版礼品杯2份。
3）凡到店消费的顾客车牌尾号、手机尾号、身份证尾号为25的顾客，可享受8.8折优惠，并获赠价值50元的代金券及画布咖啡珍藏版礼品杯1份。
4、多方宣传。
（1）由店长于12月18日前完成宣传彩旗、小气球的布置与筹备工作。
（2）由店长于12月18日前完成宣传水牌1个、易拉宝1个的布置与筹备工作。
圣诞套餐价格从88元到228元不等，覆含了各个消费层：
a餐88元成本约31元，利润约57元。
(1)健康野菌鲜蔬沙律。
(2)鳕鱼甘笋忌廉汤。
(3)圣诞特色小蛋糕。
(4)盐烧扇贝。
(5)烤酿火鸡火腿。
(6)咖啡or红茶。
b餐138元成本约48元，利润约90元。
(1)华尔道夫圣诞沙律。
(2)意式蔬菜汤。
(3)圣诞特色小蛋糕。
(4)圣诞海洋心意酥盒。
(5)樱花照烧比目鱼伴味千拉面。
(6)咖啡or红茶。
c餐168元成本约59元，利润约109元。
(1)鲜果缤纷圣诞沙律。
(2)野菌忌廉汤。
(3)圣诞特色小蛋糕。
(4)圣诞海洋心意酥盒。
(5)玫瑰澳洲肉眼伴北极甜虾。
(6)咖啡or红茶。
d餐228元成本约80元，利润约148元。
(1)烟三文鱼餐仔鲜蔬沙律。
(2)牛尾浓汤。
(3)圣诞特色小蛋糕。
(4)和味火鸡脯。
(5)法式芝士焗龙虾。
(6)咖啡or红茶。
（3）由店长于12月18日前完成宣传横条幅1个的布置与筹备工作。
（4）由店长于12月18日前完成宣传代金券：50元劵、100元劵（印制各1000张，需提前至少10天向总部预定）的筹备与安排工作。
（5）vip贵宾卡集---折扣优惠、充值优惠、贵宾尊享、个性化服务的象征，由该店店长至少提前10天向总部预定，vip卡号电脑输入可根据贵宾的电话号码设为vip贵宾卡卡号，突显贵宾独特个性的象征。
（6）惊喜圣诞礼物，根据该店的实际情况自行决定。
咖啡培训方案篇九
随着社会的快速发展和竞争日益加剧，绝大多数人都被困在了乏味的日常生活中，外出培训成为了现代人们彻底摆脱墨守成规的一剂良药。近期，我参加了一次有关咖啡的外出培训，获得了许多珍贵的经验和知识，这不仅给我充电增能、拓宽视野，还提高了我的自信心和专业能力，使我更加从容应对职场的挑战。
外出培训，是让我们站在不同的视角、从各个角度来审视日常工作，随之而来的是丰富的见识、多元的思路、独特的体验。同时，与从业者的交流互动也能够加深对职业的理解，了解自身的不足和优势，更好地展现出自己的特长和潜力。外出培训还可以打破自己的认知局限，通过学习与互动，拥有全新的思维框架和工作方法，更加具备应对突发事件和解决问题的能力。
在这次外出培训中，研究咖啡酿造以及现代咖啡文化成为了主要内容。在培训课程中，我学会了如何用不同的方法酿造咖啡、如何评判咖啡的品质和口感、如何进行咖啡市场调研以及经营咖啡店理念等方法和技巧，大大拓展了我对咖啡的认知，同时也提升了我的市场营销和管理能力。
在培训的过程中，我认识了来自不同城市的咖啡专家和行业从业者，通过和他们的交流，我更加体会到行业的竞争和机会。他们激发了我的灵感，让我有了更多的创业想法和实践方向。外出培训的收获，超乎了我之前的预期，为我今后的职业发展提供了理论和实际上的。
第四段：面临的挑战。
随着市场的竞争不断加剧，咖啡市场的发展也面临着诸多挑战：人才培养不足、原材料价格上涨、市场营销策略不当等。这些挑战摆在了这个行业的从业者面前，需要采用更加新颖的思路和技术，来应对这些问题，使自己在业内巩固稳定的地位。
第五段：总结。
外出培训，是职场人士最好的一个提升自己实力，塑造自己形象的机会。通过不同的培训机构或行业组织，不仅可以为工作增添不少实际经验，更能够打通职业发展的任督二脉。有时候，自己愚钝一时，就需要外出学习，汲取新鲜体验，增强自己的职业前途。外出培训，使我们建立起一个庞大的资源网络，让我们在工作中遇到困难和压力时，总能找到方法和灵感的来源。外出培训并不是花销的浪费，而是职业发展中不可或缺的重要环节。
咖啡培训方案篇十
作为一名咖啡爱好者，我对咖啡的深入研究和品尝一直是我生活中不可或缺的一部分。最近，我有幸参与了一家新咖啡店的培训课程，为期一个月。在这个过程中，我经历了从咖啡的基础知识到技术操作的全面学习，与行业专业人士的交流和讨论，我收获颇丰。下面，我将分享关于我咖啡新店培训的心得与体会。
第二段：培训内容介绍。
咖啡新店培训课程内容包含了咖啡的历史背景、咖啡的分类与产地、烘焙工艺、咖啡机的使用技巧、拉花艺术等方面的知识。在第一周的学习中，我们了解了咖啡的起源和演变，从而更好地认识了咖啡的背后故事。第二周的课程着重介绍了咖啡的分类和产地，不同种类的咖啡带来不同的口感和香气，了解这些对于咖啡师来说至关重要。第三周是烘焙工艺的学习，我们学会了如何通过掌握烘焙时间和温度来调整咖啡的味道。第四周的课程则着重于咖啡机的使用技巧和拉花艺术，这不仅提高了我们的咖啡制作技能，还增加了咖啡的视觉享受。
第三段：专业导师与交流学习。
在培训过程中，我们还有机会与行业专业人士进行交流和学习。他们带领我们了解行业内最新的趋势和发展，并与我们分享他们的经验和故事。通过与他们的交流，我们不仅加深了对咖啡行业的认识，还收获了许多宝贵的经验。他们还鼓励我们积极参加比赛和展览，展示我们的技术和创造力。这些交流和学习的机会为我们提供了一个广阔的舞台，使我们的学习不再局限于教室之内。
第四段：实践操作与团队合作。
培训过程中，我们还进行了实践操作和团队合作的训练。通过在实际的咖啡店中进行模拟训练，我们加深了对咖啡制作过程的理解，并提高了操作的熟练度。同时，在团队合作的环境中，我们学会了互相协作和沟通，以确保每一杯咖啡的质量和口感的一致性。这种实践和团队合作的经验不仅提高了我们的咖啡制作技能，还培养了我们的责任感和团队精神。
通过这一个月的咖啡新店培训，我对咖啡的认识和了解得到了大幅提升。不仅从理论上学习了咖啡的各个方面，还通过实际操作和团队合作锻炼了自己的技能和素质。这段时间的培训经历不仅让我更加热爱咖啡，也让我意识到了咖啡师的责任和使命。我将坚持不懈地提升自己的咖啡制作技巧，不断探索和创新，为每一位顾客带来最好的咖啡体验。同时，我也将积极参与行业的研讨会和展览，和更多的咖啡爱好者交流和分享，共同推动咖啡文化的发展。
总结：这次咖啡新店培训课程让我深入了解了咖啡的世界，提高了我的咖啡制作技能和素质。通过学习和交流，我不仅满足了自己对咖啡的热爱，也认识到了咖啡行业的广阔前景。我对未来充满了信心，我相信自己能够成为一名优秀的咖啡师，并为更多的人带来美味的咖啡体验。咖啡的魅力从未停止，我将继续努力学习和探索，为咖啡文化的传承和发展做出贡献。
咖啡培训方案篇十一
第一段：介绍大众咖啡培训的背景及目的（200字）。
大众咖啡是全球最大的咖啡连锁店之一，旨在为消费者提供高质量的咖啡产品和卓越的服务。为了确保每一位员工都能展现出专业的咖啡技术和良好的服务态度，大众咖啡启动了培训计划。此次培训的目的是提升员工对咖啡制作的理解、技能和激情，以便更好地满足顾客的需求。
第二段：培训内容和方式（250字）。
大众咖啡的培训课程包含了咖啡的基础知识、咖啡的种类和特点、咖啡的酿造方法等各个方面。在这个过程中，我们不仅学到了各种咖啡豆的属性和区别，还学会了正确使用和调整咖啡机，以及制作和装饰各种咖啡饮品的技巧。培训过程中，我们通过理论课、实践操作和小组互动等方式，帮助员工全面了解和把握咖啡的制作过程和要点，提高了他们对咖啡的独特性的认知和品鉴能力。
第三段：培训带来的收获（300字）。
通过这次培训，我不仅提高了对咖啡的了解，还掌握了制作和调试咖啡的技术。我学到了如何根据顾客的喜好调整咖啡的浓度、添加调料和装饰，使每一杯咖啡都成为一件艺术品。培训还让我们了解到了品牌的核心理念和服务宗旨，培养了团队合作意识和优质服务意识。此外，我也学到了处理复杂情况、妥善解决问题的能力，提升了人际交往的技巧，使我更加自信和专业。
第四段：体验和感受（250字）。
整个培训过程紧凑而有趣，有理论学习也有实际操作，让我们真切地感受到了咖啡的魅力。在与同事们一起学习和探讨的过程中，我们一起努力，一起进步，形成了强大的团队合作意识和友好的工作氛围。我也感受到了自己的成长和进步，在制作咖啡的过程中不断尝试和探索，收获了许多乐趣和挑战。通过与顾客的互动和反馈，我更加理解到了优质服务的重要性，也深感到自己在这个岗位上的责任和使命。
第五段：对未来的展望（200字）。
大众咖啡的培训让我对咖啡产业产生了更深入的认识和热爱，我希望将来能够在这个行业里有所建树。我打算加入大众咖啡的团队，继续不断学习和进步，为顾客提供优质的咖啡和服务。我相信，通过自己的努力和不断的学习，我一定能够成为一名优秀的咖啡师，为更多人带来美味和快乐。
总结：
大众咖啡培训是我职业生涯中的一次宝贵经历。通过这次培训，我不仅提高了对咖啡的理解、技能和服务意识，还培养了团队合作意识和解决问题的能力。我相信，这些宝贵的经验和技能将会在我职业生涯中发挥重要作用。我将永远感谢大众咖啡提供的机会，并以更加专业的态度和服务回馈于顾客。
咖啡培训方案篇十二
段一：介绍咖啡培训的重要性和目的（200字）。
咖啡作为世界上最流行的饮品之一，在各个国家都有着广泛的消费群体。然而，对于咖啡行业从业人员而言，仅仅会泡一杯咖啡是远远不够的。为了提供高质量的咖啡和卓越的服务，接受咖啡培训是必不可少的。咖啡培训的目的是让从业人员深入了解咖啡种类、烘焙技术，学习专业的咖啡萃取和调制技巧，以及提高客户服务水平。
段二：咖啡培训的内容和收获（300字）。
在参加咖啡培训的过程中，我学到了许多关于咖啡的知识和技术。首先，我们学习了咖啡的起源和种类，了解了不同产地的咖啡豆的味道特点和适当的烘焙方法。接着，我们学习了咖啡萃取的技术，包括咖啡豆的研磨、水温控制和水量调配等。我们还学会了制作各种经典咖啡，如浓缩咖啡、卡布奇诺和拿铁咖啡等。此外，我们还学习了咖啡艺术，包括卡其图和拉花技巧。通过这些培训，我不仅增加了对咖啡的了解，还提高了自己的专业水平。
段三：咖啡培训对个人的成长和职业发展的影响（300字）。
参加咖啡培训不仅对我个人的成长有着积极的影响，还对我的职业发展起到了关键作用。首先，通过咖啡培训，我对咖啡行业的整体了解更加深入，并且对于不同种类的咖啡有了更好的品味能力。其次，我掌握了专业的咖啡制作技能，能够独立地萃取和制作高质量的咖啡。这让我在咖啡店工作时更加自信和熟练，也提高了客户满意度。最重要的是，这些技能和知识为我将来在咖啡行业担任管理职位打下了基础。我相信，通过不断学习和实践，我能够成为一名出色的咖啡师和领导者。
段四：咖啡培训对咖啡店的经营和客户服务的影响（300字）。
咖啡培训对于咖啡店的经营和客户服务水平也有着积极的影响。首先，通过咖啡培训，咖啡店能够提供更高质量的咖啡产品，满足不同客户对于咖啡的口味和需求。其次，咖啡培训可以提高咖啡店员工的服务技巧和工作效率，使整个咖啡店的运营更加顺畅和高效。最重要的是，咖啡培训还可以增加客户对于咖啡店的信任和满意度，吸引更多客户光顾，并且提高客户的忠诚度。因此，咖啡培训不仅对于从业人员个人的发展有益，也对咖啡店的长远发展产生着重要的影响。
段五：总结和展望未来（200字）。
通过参加咖啡培训，我不仅了解了咖啡的种类和制作方法，还学会了专业的咖啡制作技能和服务技巧。这些知识和技能对于我的个人发展和职业规划至关重要。同时，咖啡培训还让我认识到咖啡店的经营和客户服务的重要性，我将努力应用所学知识，为咖啡店的成功和客户的满意而努力。未来，我希望能够在咖啡行业继续深耕并发展自己的品牌，成为一名优秀的咖啡师和行业领导者。
总之，咖啡培训是在现代咖啡行业中不可或缺的一部分。通过咖啡培训，我们可以提高个人的专业水平，增加对咖啡的了解，并为咖啡店的经营和发展做出贡献。咖啡培训不仅仅是学习技术和知识，更是一段充实和有意义的成长之旅。
咖啡培训方案篇十三
咖啡已经成为了人们日常生活中必不可少的一部分，而其中最重要的环节之一就是烘焙。如今，越来越多的人开始从事咖啡烘焙这一行业，并且越来越多的人通过参加咖啡烘焙培训班来学习烘焙技巧。在这篇文章中，我将分享我参加咖啡烘焙培训班的心得体会。
第二段：学习经历。
我参加的咖啡烘焙培训班持续了一个月，每周两个晚上，每次三个小时。培训班的课程设计非常全面，从咖啡的品种、产地、烘焙过程以及烘焙后的咖啡品质评估等方面进行了详细的介绍。课程不仅涵盖了理论知识，还有很多实践环节，例如咖啡生豆杯测、烘焙操作和咖啡品尝等。整个培训过程非常有趣，我不仅学会了各种烘焙技巧，还结识了很多对咖啡烘焙有着浓厚兴趣的朋友。
第三段：受益感受。
通过参加烘焙培训班，我获得了很多益处。首先，我学会了如何挑选优质的咖啡豆，了解咖啡的产地和混合比例，对于确保咖啡的品质和口感起到了至关重要的作用。其次，我掌握了各种烘焙技巧，通过调整烘焙时间和温度，我能够将咖啡豆烘焙出最适合自己口味的咖啡。此外，我也学会了如何分辨各种咖啡的特点，例如口感、香气、酸度和苦味等。这些技能和知识为我打造出完美的杯咖啡提供了更多的实践机会。
第四段：实践体验。
为了将我所学的知识付诸实践，我购买了一台家用烘焙机和一些新鲜的咖啡豆。我开始进行自己的烘焙实验，并不断调整烘焙的时间和温度，以期获得最佳的口感和香气。虽然过程有时很艰辛，但最终的结果值得一切，我成功地烘焙出了一杯口感醇厚、香气四溢的咖啡。
第五段：总结。
总之，参加咖啡烘焙培训班是我非常值得推荐的体验。通过学习和实践，我对咖啡烘焙有了更加深入的了解，并且将这些经验应用到自己的生活中。对那些对咖啡有兴趣的人来说，不妨考虑参加一些培训班，相信这会是一个非常有趣和有意义的体验。
咖啡培训方案篇十四
咖啡，作为一种世界性的饮品，已经深深地融入了我们的日常生活。而随着社会的发展和人们的消费升级，咖啡的品质和味道也越来越受到关注。作为一名咖啡店的员工，我参加了一场咖啡研讨培训，深深体会到了咖啡的魅力和技艺的重要性。
第二段：培训内容。
培训的内容主要分为两个部分，第一部分是理论知识的讲解，包括咖啡的种类、生长地区、采摘和加工等基础知识。第二部分是实际的操作与演示，包括咖啡磨豆、咖啡机使用、拉花技巧等，通过此次培训，我更加深入地了解了咖啡的制作过程和细节。
在培训的过程中，我体会到了咖啡真正的魅力。一杯好的咖啡不仅是由优质咖啡豆制作而成，更需要经过烘焙和精细制作才能保证其品质和口感。而作为一位制作咖啡的员工，我们需要具备精湛的技术和饰花的观察力，才能制作出一杯优质的咖啡。同时，我们还需要用心倾听顾客的需求和反馈，努力满足各种口味喜好和需求。
第四段：培训对工作的影响。
通过此次培训，我明白了自己在日常工作中所存在的不足，并且发现了自己需要不断提升技能和了解咖啡行业的深度。更为重要的是，我认识到了客户需求的重要性。这让我更加积极地倾听顾客的意见和想法，并且在工作中更加注重细节和品质。
第五段：总结。
总的来说，这次咖啡研讨培训让我收益颇丰。学习了更多的咖啡知识和技能，更加深入地了解了咖啡制作的重要性，并且发现了自己所存在的不足和提升空间。在日后的工作中，我将继续保持学习和探究的精神，为顾客制作出更加优质的咖啡，以及为不断提升自己的专业水平而不断努力。
咖啡培训方案篇十五
咖啡，早已不只是一种淡淡的香味，它更是一种生活方式和文化的象征。作为一个咖啡爱好者，我一直想深入了解咖啡的制作过程，于是我决定参加一次咖啡烘焙培训。几天的学习让我深深了解到了咖啡的魅力和独特之处，也让我更加热爱这种饮品，下面我将分享我的培训体会。
第二段：认识咖啡。
在咖啡烘焙培训的第一天，我跟着老师学习了咖啡的基础知识。从什么是咖啡，到咖啡的历史和种类，从咖啡制作的基本流程到如何评价一杯咖啡的味道，老师让我们全面了解了这种神奇的饮品。通过学习，我明白了一杯好咖啡的重要步骤：豆种选取、烘焙、研磨、冲泡。同时，我也能够通过嗅闻香气、口感和滋味这些来评价一杯咖啡的好坏。这让我体会到了学习的乐趣和培养自己的能力的重要性。
第三段：烘焙时间的掌控。
咖啡烘焙的过程分为浅烘、中烘、深烘三个阶段，每个阶段烘焙出来的咖啡豆香味和味道都不相同。学习中，我最感兴趣的就是烘焙时间的掌控。每种咖啡豆在烘焙的过程中都有一个最适宜的烘焙时间，如果时间过短，咖啡会有酸味，时间过长则会有苦味。要想烘焙出口感舒适、香气浓郁、味道醇厚的咖啡，全靠烘焙人员注意时间，精心控制火候。我在培训过程中体会到了火候掌控的重要性，烘焙时间不能过长也不能过短，要根据每种咖啡豆的特点和成熟程度进行适当的调整。这一段让我认识到了细节掌控的重要性，锻炼了我的耐心和细心。
第四段：体验烘焙的快乐。
在烘焙实践环节，我放下了手中的笔和书册，跟随着老师一起烤着咖啡豆。刚接触火候的我有些不熟练，但通过老师的指导和同学间互相帮助，我一步一步地掌握了制作咖啡的技巧。当我第一次制作出来的咖啡散发着令人陶醉的香气，品尝到咖啡浓郁的味道，我的心中充满了喜悦和自豪。烘焙的过程不仅让我体验到了自身的能力和成就感，也让我享受到了热情洋溢的工作氛围和团队协作的乐趣。
第五段：总结。
通过这次咖啡烘焙培训，我收获了很多，对咖啡的了解更加深入，对生活也有了新的体会。我认识到了不同种类咖啡豆的香气和味道特点，学会了如何采购和保管咖啡豆。同时，我更珍惜了制作一杯咖啡所需要的每个步骤，尤其是烘焙的过程需要耐心和技巧。这个培训活动不仅让我成为了一个更好的咖啡爱好者，也成为了我生活中的一个难忘经历。
咖啡培训方案篇十六
作为一名咖啡爱好者，我一直想要学习更多关于咖啡制作的技巧和知识。最近参加了一次咖啡研讨培训，让我更深入地了解了咖啡的世界。在这次培训中，我学习了关于咖啡豆的基本知识、新鲜冲泡的方法、制作不同咖啡饮品的技巧以及如何进行咖啡杯品评测。今天，我想分享一下我在这次培训中获得的心得和体会。
第二段：咖啡豆的基本知识。
在这次培训中，我了解到咖啡豆的产地、种类、加工方法以及存储方式等基本知识。学习这些知识可以帮助我们更好地了解咖啡的品质和口感，从而提高我们在咖啡选择和购买上的决策。
此外，在进行咖啡调制时，我们还需关注咖啡豆的研磨程度和水温等细节，因为这些细节对咖啡的口感和香气产生着重要的影响。
第三段：新鲜冲泡的方法。
我们所熟知的即冲咖啡和滴滤咖啡都是属于新鲜冲泡的范畴。通过掌握新鲜冲泡的方法，我们可以保证咖啡的味道、香气和口感最佳，享受到最完美的咖啡体验。
在新鲜冲泡时，我们需要考虑咖啡豆的研磨程度、水的温度、水的硬度和咖啡粉与水的比例等，这些因素的平衡与协调能够带来更好口感的咖啡。
第四段：不同咖啡饮品的技巧。
在这次培训中，我们不仅学习了如何制作最经典的卡布奇诺、拿铁和美式咖啡，还了解了不同咖啡饮品的配方和制作技巧，如蓝山咖啡、浓缩咖啡、加勒比风味咖啡等。
此外，在制作咖啡饮品时，饮品的温度和做工也很关键，精细入微的做工不仅可以打造美丽的拉花艺术，还能给饮品带来更丰富的口感。
第五段：咖啡杯品评测。
除了咖啡的制作技巧和口感，咖啡杯品评测也是一个非常重要的环节。在这个环节中，我们将了解到如何通过观察、闻味、品味等多种方式来评测咖啡的品质，以及如何寻找、发现和描述不同咖啡饮品的特点。
充分理解咖啡的口感和品质对于咖啡爱好者来说是非常必要的，因为这有助于我们更好地欣赏咖啡，更好地选择不同的咖啡产品，提高我们的口味和品位。
结论。
总的来说，这次咖啡研讨培训让我更加深入地了解了咖啡这一复杂、丰富的世界。我们不仅学到了咖啡的基本知识，而且还了解了如何进行咖啡制作和品评测等关键技能，我相信这些技能将对我未来的咖啡之旅产生深远的影响。
咖啡培训方案篇十七
咖啡，是许多人每天早晨不可或缺的饮品。然而，对于大多数人来说，喝咖啡的过程只是简单地把咖啡倒入杯子中，再喝下去。很少有人意识到，咖啡的种植与采摘背后的故事。正是出于对咖啡种植过程的好奇，我参加了一次咖啡种植培训。这次培训让我对咖啡有了更深入的了解，也给了我许多启发和感悟。
首先，在咖啡种植培训中，我了解到咖啡的种植并非简单的播种和浇水。原来，咖啡树对环境有着严格的要求，需要特定的地理位置、气候和土壤条件。而对于咖啡农来说，他们需要了解如何选择合适的种植地点、如何保护咖啡树免受害虫侵害，还要关注咖啡树的修剪和拉拔等诸多细节。这使我意识到，咖啡的优质与否并非出于偶然，而是需要农民们付出艰辛努力的结果。
其次，咖啡的采摘也不是简单的摘下咖啡豆就完事了。培训中，我了解到咖啡豆的成熟程度对于咖啡的质量至关重要。只有在适当的时间内采摘，咖啡豆才能达到最佳的风味和口感。同时，采摘后的咖啡豆还需要进行处理、发酵和烘焙等工序。这让我深刻地认识到，咖啡的美味并不仅仅取决于咖啡机的运作，更需要一整个产业链上的努力与智慧。
培训中，我还学到了关于咖啡的文化和历史知识。原来，咖啡起源于非洲，然后传播到亚洲和欧洲。十七世纪末，咖啡开始流入全世界各个角落，成为人们不可或缺的饮品之一。而在不同的国家和地区，咖啡的饮用方式和文化也各有不同。这让我感受到咖啡背后的丰富历史和多样文化，更激发了我对咖啡的热爱和探索欲望。
此外，咖啡种植培训还让我认识到咖啡产业在社会和经济发展中的重要性。咖啡产业不仅创造就业机会，提供经济支持，还带动了一系列的相关产业，如咖啡烘焙、咖啡制品等。同时，咖啡产业还扮演着保护环境和促进可持续发展的角色。通过学习，我深感咖啡产业的重要性和潜力，这让我对咖啡产业的未来发展充满信心。
在咖啡种植培训中，我不仅学到了咖啡种植和采摘的技术知识，还感受到了咖啡背后的丰富文化和历史，以及咖啡产业在社会和经济发展中的重要性。这次培训不仅增加了我的知识储备，也激发了我对咖啡的热爱和探索欲望。我希望能继续深入了解咖啡产业，为咖啡的生产和消费做出自己的贡献。在未来，我将更加珍惜每一杯咖啡，也将坚持为咖啡的可持续发展努力奋斗。
咖啡培训方案篇十八
伴随着咖啡文化的兴起，越来越多的人开始对咖啡产生兴趣，并希望能够了解更多有关咖啡的知识和技巧，以便更好地享受咖啡带来的美妙体验。因此，咖啡研讨培训已经成为了一种非常流行的活动。在我最近参与的一次咖啡研讨培训中，我深刻体会到了咖啡知识和技巧对咖啡品尝的重要性，并从中受益匪浅。
第一段：培训内容概述。
这次咖啡研讨培训的主要内容包括了咖啡基础知识的介绍、咖啡的种类和品种区别、咖啡豆的产地、种植、采摘和烘焙过程、手冲和咖啡机的使用技巧，以及如何辨别咖啡的口感和品质等。其中，手冲和咖啡机的使用技巧是整个培训的重点，因为这些技巧对于烹制出一杯美味的咖啡来说至关重要。
第二段：咖啡基础知识介绍。
在这次培训中，我了解到了很多咖啡基础知识。例如，咖啡的产地主要分布在赤道附近的热带地区，而且它的品种和种类非常多，包括了阿拉比卡、罗布斯塔、菲诺等。除此之外，咖啡的口感和品质也会受到不同烘焙方法的影响，包括了浅烘、中烘和深烘三种。对于喜欢品尝咖啡的人来说，这些基础知识是非常重要的，因为只有了解了这些知识后才能够更好地欣赏和品尝咖啡。
第三段：手冲和咖啡机使用技巧。
手冲和咖啡机使用技巧是我在这次培训中收获最大的部分。手冲咖啡需要注意的点非常多，例如用水的温度、研磨程度、粉量、水量、萃取时间等等。而对于咖啡机的使用，要注意的则是咖啡豆的放置方式、咖啡粉的研磨程度、水温和压力等。在这次培训中，我亲自操作并调整了手冲和咖啡机的参数，尝试着不断地调整，以达到最好的口感和品质。这些技巧对于热爱咖啡的人们来说，是必修的技能，因为只有掌握了这些技巧才能烹制出一杯美味的咖啡。
第四段：咖啡品尝体验。
在整个培训的最后阶段，我们进行了咖啡品尝活动。通过对不同种类和地区的咖啡品尝和比较，我逐渐理解了咖啡品尝的技巧和要领，例如先嗅闻咖啡的香气、再品尝咖啡的酸度、甜度、苦涩和口感等。通过这些品尝活动，我深刻体会到了咖啡品尝的艺术和技巧，并正式进入了咖啡爱好者的行列。
第五段：总结体会。
这次咖啡研讨培训让我从各个角度更全面地了解了咖啡。通过掌握咖啡基础知识和技巧，我提高了咖啡的品尝水平和专业水平，在品尝过程中逐渐培养了咖啡品鉴的眼光和口感，更加享受了咖啡带来的美妙体验。对于热爱咖啡的人来说，咖啡研讨培训是一个不可或缺的环节，希望更多的咖啡爱好者也能够参与，一起加入到这个咖啡的世界里来。
咖啡培训方案篇十九
琥珀咖啡作为一家知名的咖啡品牌，在全国范围内拥有众多粉丝。其咖啡不仅色香味俱佳，而且有着独特的风味和口感。为了提升品质，琥珀咖啡对员工进行了专业的培训，让他们都能熟练的制作出美味的咖啡。本人有幸参加了琥珀咖啡的培训课程，获益匪浅。在此，本人想分享一下自己的学习体会。
第二段培训的内容和体验。
琥珀咖啡培训的课程安排非常紧密，包括咖啡的种类、烘培工艺、研磨技巧、萃取方法等。课程的重点是实践操作，通过模拟实际的制作过程，让学员逐步掌握咖啡的制作技巧。整个培训过程十分生动有趣，老师热情耐心地指导，让人倍感温馨。我们还参观了琥珀咖啡的制作车间，了解到了咖啡生产的各个环节，加深了对咖啡的认识。
第三段培训带给我的启示。
在琥珀咖啡的培训过程中，最大的收获是启示。首先，咖啡制作要求高度的专业技能和热情，只有对咖啡有着深厚的研究和认识，才能制作出优质的咖啡。其次，咖啡传递了一种生活的态度和情调，通过咖啡制作，可以让人放松、享受生活。这一切都需要我们通过专业的学习和实践，深刻地理解和领悟。
第四段我的未来规划。
琥珀咖啡的培训为我指明了前进的道路，我决定努力学习咖啡制作技巧，提高自己的专业水平。同时，我还希望将咖啡这种美妙的文化和生活方式分享给更多人，让更多人能够从中汲取生活的能量，感受生活的美好。
第五段总结。
琥珀咖啡的培训课程是一次难得的旅程，让我收获颇丰。通过实践操作和老师的指导，我深刻地理解了咖啡制作的技巧和精髓，同时也体验了咖啡传递给人们的文化和情感。我相信，在未来的人生中，这次培训会成为我生命中宝贵的经验和财富，指引我前行。
咖啡培训方案篇二十
咖啡，作为一种受欢迎的饮品，无疑有着引人入胜的魅力。如何制作出一杯口感浓郁、香气四溢的咖啡，需要经过专业的培训和不断的实践。最近，我有幸参加了一次有关咖啡的培训课程，这次经历给我留下了深刻的印象并带给了我许多收获。
首先，在培训课程中，我了解到了咖啡的起源和历史。咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚，传说是一个牧羊人发现了咖啡豆的精神刺激作用后才开始食用咖啡。自此以后，咖啡就开始在世界范围内流行起来。了解到咖啡的源头和历史，让我对这个饮品产生了更多的兴趣，并使我更加珍惜每一杯咖啡的来之不易。
其次，这次培训课程增强了我对咖啡豆的认知。咖啡的味道和质量在很大程度上取决于所使用的咖啡豆的品质。在课程中，我学习了如何区分不同种类的咖啡豆，包括阿拉比卡和罗布斯塔等。我了解到阿拉比卡豆的口感繁复，具有柔和的酸味和浓郁的香气，而罗布斯塔豆则具有较为强烈的苦味和较高的咖啡因含量。通过培训课程，我学会了如何根据自己的喜好和需求选择合适的咖啡豆，以确保每一杯咖啡都能符合我的口味。
第三，培训课程还教会了我咖啡的选豆、烘豆和研磨等重要步骤。对于一杯好咖啡来说，选豆是至关重要的。只有选到合适的豆子，才能制作出令人满意的口感和香气。而烘豆则能释放咖啡豆的最大潜力，使其香气更加浓郁。此外，研磨也是关键步骤之一，研磨的大小和均匀度会直接影响咖啡的提取效果。通过培训课程，我深刻意识到每个步骤对于一杯好咖啡的重要性，以及需要不断的实践和尝试来寻找最佳的平衡点。
最后，咖啡培训课程还让我了解到了咖啡文化的重要性。咖啡不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式和社交方式。咖啡店已经成为了人们交流、放松和享受生活的场所。在课程中，我学会了如何营造舒适的咖啡店环境，展示咖啡的美感，并如何与顾客互动，分享咖啡的故事和知识。这种人文关怀和服务意识不仅能提高顾客满意度，也能为咖啡店的经营带来更多的客流量和口碑。
通过这次咖啡培训课程，我对咖啡有了更深刻的认识和体验。我不再将咖啡只是一杯饮品，而是将其视为一门艺术和一种态度。我将会更加用心地去品味咖啡的世界，不断学习和探索咖啡的奥秘。同时，我也希望通过将所学的知识和经验与他人分享，将更多的人吸引到咖啡的魅力之中，并一起探讨和分享咖啡带给我们的乐趣和启发。
咖啡培训方案篇二十一
二、市场定位
休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面转 变。
针对消费群体:商务旅客,成功人士,追求时尚潮流的年轻一族.
三、市场分析
咖啡厅行业进入xx市场尚处于开发挖掘阶段,随着人们生活水平的不断
提高,消费观念的逐步改变,咖啡厅已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所,自从罗曼罗兰咖啡正式打开祁阳咖啡厅行业市场以后,咖啡厅越来越受到广大消费者的青睐,尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著,使咖啡厅行业得到了足够大的上升发展空间,市场发展潜力巨大.因此,作为本县唯一一家四星标准的现代酒店,咖啡厅的建设是一种必然的趋势,就目前祁阳咖啡业市场来看,我们的竞争对手仅有两家,罗曼罗兰咖啡以及老树咖啡.
罗曼罗兰咖啡,祁阳第一家真正意义上的咖啡厅,专业化的咖啡制-作-工-艺,为祁阳咖啡业的拓荒者.而我本人曾参与了罗曼罗兰咖啡的前期筹备与培训计划,对其有一定的了解认识.罗曼罗兰咖啡是东莞欧登咖啡连锁机构湖南区总店旗下子公司,沿用了东莞欧登咖啡的管理体系,实行连锁经营模式,具有一定的品牌优势与人才储备优势,除专业咖啡外还经营西式牛排,中西式套餐等,由于进入祁阳市场最早,市场占有率达百分之五十以上.
老树咖啡,国内知名咖啡连锁店,经营模式与罗曼罗兰咖啡同出一辙,但老树咖啡的品牌知名度比罗曼罗兰更具有优势,曾传说欧登咖啡是老树咖啡旗下第二品牌,所经营的产品与罗曼罗兰大致相同,只是相比罗曼罗兰要晚一步进入祁阳.目前以上两家咖啡厅对祁阳咖啡业市场呈对峙状态.
咖啡连锁店所拥有的品牌优势与广告优势是我们目前所无法比拟的,但连锁店集团化的经营模式,程序式的管理制度是其优点也是其一大缺陷,各连锁店风格过于一致,产品服务模式化,无法彰显咖啡厅的个性化特色. 我们所要做的就是怎样利用好灵活的管理机制,本土资源优势,发展个性化特色咖啡厅,并成功打入祁阳咖啡业市场.
四．管理理念
1.尊重餐饮业人员的独立人格.
2互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.
3营造集体氛围:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.
4.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干
五、产品介绍
以专业咖啡为主，结合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求.
1.咖啡 以纯品咖啡为主打,推出精致花式咖啡,如:蓝山咖啡,曼特宁咖啡,卡布琪诺,爱尔兰咖啡等.
一、经营定位
经营方式：边学习，边创业，边就业，边培训，边交流
经营文化：产品展示与体验、项目交流与分享、资源整合与落地。具体讲就是创建“三个平台”。
一个文化平台：传统文化弟-子规的传播与实践，文化艺术的交流、草根艺术的展示、培训讲座会展、沙龙聚会演出。内容涵盖读书、电影、音乐、摄影、电影、旅游、人文等各种类型，通过定期的活动塑造文化品牌，成为创业者文化交流前沿阵地。我们策划的主题活动是未来商业领袖创业营销年度大赛。
一个社交平台：剩男剩女聚会、小资休闲交际、行业人脉拓展、人才资源整合。经营理念：“追逐梦想，顺便赚钱，合作共赢，兼顾公益”。
为什么要参与咖啡厅？
如果你是大学生你参加的原因如下：
1：模式：这个咖啡厅是众筹模式，就是很多人一起开咖啡馆，这个模式会教会大学生在学校里就有合作抱团的思想，我们要学会弱势群体抱团去做事，这样才能实现大家的梦想。
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