计划可以帮助我们提前预判和解决可能出现的问题，增加成功的机会。那么如何制定一个好的计划呢？首先，我们需要明确自己的目标和需求，考虑到自己的长期与短期目标，并确立清晰的目标。其次，制定可行的步骤和时间表，将整个计划分解成具体的行动和时间节点。最后，要不断评估和调整计划，及时发现和解决问题，确保计划的实施效果。计划是成功的基石，下面是一些成功人士分享的计划经验。
开小吃店计划书篇一
小吃，一直是深受人们喜爱的。创业，不妨从开小吃店做起。想成功创业，先拟好一份完美的创业计划书。
一、市场分析。
火爆江城的美食一绝----—奇香牛骨肉和其系列的牛肉火锅、牛肉粉面，在武汉已形成多条美食街和无数个小吃摊点。在湖北迅速发展，大大冲击了汉味传统小吃热干面，在有取代之势。南北东西对这一风味小吃，由接受到欢迎，势将形成气候，更有蔓延全国之势。
大受欢迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制过程中加入了近30种草药、调料，将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态，使其味道鲜美，营养丰富。让人吃了还想吃，真是回味深长，留恋往返，专家评说，其丰富的微量元素、钙及高营养万分，是美容美体的保健佳品。保证早餐营养，提高生活质量，也正是当代人们的追求。在本地传统小吃中增加这一独具风味的品种，定会格外受宠。国人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都会赚钱。这是其迅速发展的重要原因之一。
另一个重要原因是投资少，技术好掌握，易保密。下岗职工、离退休职工和农民均可以开此店。几千元投资不是问题。技术的关键在汤料，近三十种配料可缝制在一个纱布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。
二、投资概算。
1、技术投资300元(函授298元)。
2、设备投资：a：桌椅10套即20个椅子，10个小桌，计1000元;b：豪华火锅5个计250元;c：炊具300元;d：餐具300元;广告牌150元。合计为xx元。
3、租房子：20平方米门面房，月租金1000元(县城为500元)按季度付租金需3000元。
4、周转金：700元。
以上投资概算总共为6000元。
三、成本利润分析：(以县城小规模计)。
1、牛骨肉：以每天销售80斤计，(含买回家的，在店里吃的和超市销的)，其综合成本(含水煤电房租)300元左右，其收入600元，利润为300元。
2、牛肉火锅：以每天20个火锅(含水量牛肉、羊肉、驴肉火锅)每锅20元-40元，其最低收入为400元，成本为280元，利润为120元。
3、牛肉粉面：按每天卖200碗(荤素各办)每碗2.5元和1元计，收入为350元，成本为150元，利润为150元。
4、员工的工资：按4人(1000元+400*3=2200元/月，75元/天)。
5、各种税费25元/日。
以上三项的利润为570元，减去100元支出，日净利润为470元。年利在10万元以上。
四、营销建议。
1、三个项目一起做，早餐用牛骨头汤做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同时，可增加牛肉、羊肉、驴肉火锅。
2、保证质量、药料、调料不能少，肉要好。
3、给足份量，粉面不能少，配料(辣椒油、香菜等等)不能少，牛肉牛杂更不能少，确保长久不衰。(成本是按足料计算的)。
4、优质服务，对待你的吃客，要礼貌、客气、宽容。
5、延长服务时间，城市里可以24小时营业。
6、对于老客户、大客户可以赠送小纪念品。
开小吃店计划书篇二
小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。
小吃店开店步骤2、地点选择
只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃店。
小吃店开店步骤3、店面布置
最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在30平方米以上。
小吃店开店步骤4、价格品种
价格方面，最好是适应大众化的价位，价格约在2~5元，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，只要又沙县小吃的普遍品种就可以了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等内。
小吃店开店步骤5、经营策略
价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。如果把快要卖光的小吃(如卤味)再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为小吃的成本实在有限，不要因小失大。
烹煮小吃时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为小吃最忌隔夜。如果有意“抬升”顾客的消费额，可以将几个品种组成一个“套餐”出售，另外，小吃也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的小吃比南方地区的小吃要淡些。在不同地区开设小吃店，则应照顾本地人的饮食习惯。
小吃店开店步骤6、开张必备
开张一定要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜是必备的设备，绝不能省。
小吃店最佳开店方案一、投资开店局限性
手持5万，可投资的项目有局限，就拿我开小吃店来说，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付!
小吃店最佳开店方案二、装修及设施
店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80平方最少5000元;地面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及设施4000元，15套椅桌6000元，空调两台6000元，餐具购置20xx元。虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍:来历，口感，相关名人。在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。装璜期为一个月。
小吃店最佳开店方案三、经营特色
小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是加盟店，投资这5万，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。我在杭州，做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点，最大程度地表现粤式风格。
小吃店最佳开店方案四、开小吃店员工使用
请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理。员工要统一服装，员工聘用要交200元押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。员工基本工资为800-1200元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。
小吃店最佳开店方案五、营销策略
1、为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。除了装璜置物再留3000元做流动资金外，尽量用在广告上。2、开业前一个月派发8折优惠券。3、抽牌打折。收款台准备一副60个牌的扑克，有一个1，一个2，一个3，一个4，一个5，一个6，一个7，一个8，一个9，一个王，抽中王，买10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中数字定折扣率，如抽中8，打8折，所购10元券再多送2元;加不打折的50个。
小吃店最佳开店方案六、开店毛利润分析
开店经验总结
开小吃店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，着重的是地方口味，食品品位高，毛利润率才高。食品再好吃，推销手段也要独特。本店采用抽牌打折，是一种买一送一机率销售手段，让享受美食的人们获得打折刺激，也是一个乐子。
开小吃店计划书篇三
每位顾客进人大厅，我们的店员就要齐声说出(欢迎光临家)，接着按人数安排就坐，那样可以节省座位。并对顾客提醒，(你好!为了你的身体健康请先洗手)，然后用手势指引。随后递上菜单、倒茶水或姜茶及我们提供的卫生袖套，并对顾客说，为了你的袖口不被弄脏，请戴上袖套用餐。当菜品上齐后须对顾客说声(你好!你们的菜品已上齐，请慢用)。对待小朋友因要多加关心，须及时搬出我们专门为小朋友提供的安全坐椅及婴儿坐椅。还可以赠送小气球、小玩具等小礼物给小朋友，这样可以体现我们的服务更贴近温暖。
为了体现我们的温馨服务，增加真人播音提示，好象在餐厅或酒楼还没时兴吧!往往很多提示标志贴在顾客眼线看不到的地方，我个人觉得在贴提示标志的同时，增加真人播音提示会觉得更温馨，比如：尊敬的顾客中午好!很荣幸在家见到您们，家温馨提示：请您们在用餐的同时，不要把随身携带的财物放在餐桌上以免丢失，如有本店的服务或其他问题做的不好尽请谅解，您们所关心的是我们必做的。如果是夏天的话，增加一些夏天的生活小常识，或其他的话语。真人播音要找一个声音轻柔甜美的女员工去播，那样也许会更加体现出家的品牌服务。这种的场景在百货商场可以看到。零售业可以做我们餐饮业也可以借鉴。
为了能给我们的店打造品牌为基础，将增加饭后银碎袋。顾客去餐厅就餐，结帐的时候，收银员呈上一个精美的小纸袋，上面印着“银碎”俩字，收银员说这是找您的零钱，我个人还是挺欢喜的。一个小小的银碎袋，对顾客来说并没有多大的实际作用，顶多拿回家当当针线袋，但这体现的是一种服务的态度，顾客欢喜，带来的是经营者的喜悦的心理。同时还可将地址、电话等内容印在银碎袋上，一举两得。
细节做到位的小吃店，不只是对顾客吃饭的地方讲究，洗手间尽管只是小吃店的附属部分，但绝不能马虎。咱们不要洗手间装潢得跟宾馆似的，但干净卫生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷卫生纸能花多少钱呢?麦当劳、肯德基受大众欢迎，还真少不了他们洗手间里卫生纸的功劳。还是之前朋友说到的那家餐厅，在洗手间的墙上你能看到一个袋子，其中装有各色的线和缝衣服的针，这是为了客人万一遭遇裤子拉链坏了、衣服和扣子掉了等特殊情况时，可以避免尴尬。其实能用得上这些针线的几率特别小，但这样的服务，的确细致周到得让人感动。
购买颜色同样的车辆或拿去喷漆为同样的车辆，每辆车后面挂着同样的箱子，箱子可以设计流动提手的，车子的后面竖立一面广告幅(家欢迎您或您知道家在哪里吗?)
在外卖菜单上印着(我们的选址虽然有点远离闹事，是因为我们想省更多的钱来回报更多的顾客，虽然来我们店就餐有点远，是因为我们想给顾客更多优惠、更多欢乐。您只要多走几步路就能体会到我们对您的爱，我们的爱比希望多。)
顾客您好!为了您的健康，我们不提供一次性餐具，我们只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我们都经过高温消毒，请放心使用。每套餐具我们将收取5元押金，如果您不方便把餐具送回我们店里，可拨打，我们将派专人上门回收，并退还你的押金，如有不便尽请谅解。
您知道家开在哪里吗?
家会员每天都有优惠您知道吗?
家的外卖服务很特别您知道吗?
您知道在家可以体会到欢乐吗?
家每个周末都有会员活动您知道吗?
家的外卖餐具不是一次性的您知道吗?
您知道在家可以吃到不一样的馄饨吗
请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，两个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理。
员工要统一服装，员工聘用第一个月需留200元做服装押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。
员工基本工资为1000元到1800元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。
收款：2名×1200元=2400元
服务：2名×1200元=2400元
外送：2名×1000元=20xx元
后厨师傅：4名×1800元=7200元
共计：人数10名=14000元
这种小店，基本上早中晚和夜宵都能经营，日目标营业额为20xx-3000元。毛利率45%即毛利润为900元到1350元，除去员工工资加费用467元+电费30元+水费10元=507元。每天利润为393元到843元以上。年利润为14万到30万，计算误差后，算20万左右。
开小吃店计划书篇四
日子在弹指一挥间就毫无声息的流逝，成绩已属于过去，新一轮的工作即将来临，让我们一起来学习写计划吧。拟起计划来就毫无头绪？下面是小编为大家整理的小吃店项目计划书模板，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
每位顾客进人大厅，我们的店员就要齐声说出(欢迎光临家)，接着按人数安排就坐，那样可以节省座位。并对顾客提醒，(你好!为了你的身体健康请先洗手)，然后用手势指引。随后递上菜单、倒茶水或姜茶及我们提供的卫生袖套，并对顾客说，为了你的袖口不被弄脏，请戴上袖套用餐。当菜品上齐后须对顾客说声(你好!你们的菜品已上齐，请慢用)。对待小朋友因要多加关心，须及时搬出我们专门为小朋友提供的安全坐椅及婴儿坐椅。还可以赠送小气球、小玩具等小礼物给小朋友，这样可以体现我们的服务更贴近温暖。
为了体现我们的温馨服务，增加真人播音提示，好象在餐厅或酒楼还没时兴吧!往往很多提示标志贴在顾客眼线看不到的地方，我个人觉得在贴提示标志的同时，增加真人播音提示会觉得更温馨，比如：尊敬的顾客中午好!很荣幸在家见到您们，家温馨提示：请您们在用餐的同时，不要把随身携带的财物放在餐桌上以免丢失，如有本店的服务或其他问题做的不好尽请谅解，您们所关心的是我们必做的。如果是夏天的话，增加一些夏天的生活小常识，或其他的话语。真人播音要找一个声音轻柔甜美的女员工去播，那样也许会更加体现出家的品牌服务。这种的场景在百货商场可以看到。零售业可以做我们餐饮业也可以借鉴。
为了能给我们的店打造品牌为基础，将增加饭后银碎袋。顾客去餐厅就餐，结帐的时候，收银员呈上一个精美的小纸袋，上面印着“银碎”俩字，收银员说这是找您的零钱，我个人还是挺欢喜的。一个小小的银碎袋，对顾客来说并没有多大的实际作用，顶多拿回家当当针线袋，但这体现的是一种服务的态度，顾客欢喜，带来的是经营者的喜悦的心理。同时还可将地址、电话等内容印在银碎袋上，一举两得。
细节做到位的小吃店，不只是对顾客吃饭的地方讲究，洗手间尽管只是小吃店的附属部分，但绝不能马虎。咱们不要洗手间装潢得跟宾馆似的，但干净卫生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷卫生纸能花多少钱呢?麦当劳、肯德基受大众欢迎，还真少不了他们洗手间里卫生纸的功劳。还是之前朋友说到的那家餐厅，在洗手间的墙上你能看到一个袋子，其中装有各色的线和缝衣服的针，这是为了客人万一遭遇裤子拉链坏了、衣服和扣子掉了等特殊情况时，可以避免尴尬。其实能用得上这些针线的几率特别小，但这样的服务，的确细致周到得让人感动。
购买颜色同样的车辆或拿去喷漆为同样的车辆，每辆车后面挂着同样的箱子，箱子可以设计流动提手的，车子的后面竖立一面广告幅(家欢迎您或您知道家在哪里吗?)
在外卖菜单上印着(我们的'选址虽然有点远离闹事，是因为我们想省更多的钱来回报更多的顾客，虽然来我们店就餐有点远，是因为我们想给顾客更多优惠、更多欢乐。您只要多走几步路就能体会到我们对您的爱，我们的爱比希望多。)
顾客您好!为了您的健康，我们不提供一次性餐具，我们只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我们都经过高温消毒，请放心使用。每套餐具我们将收取5元押金，如果您不方便把餐具送回我们店里，可拨打，我们将派专人上门回收，并退还你的押金，如有不便尽请谅解。
您知道家开在哪里吗?
家会员每天都有优惠您知道吗?
家的外卖服务很特别您知道吗?
您知道在家可以体会到欢乐吗?
家每个周末都有会员活动您知道吗?
家的外卖餐具不是一次性的您知道吗?
您知道在家可以吃到不一样的馄饨吗
请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，两个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理。
员工要统一服装，员工聘用第一个月需留200元做服装押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。
员工基本工资为1000元到1800元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。
收款：2名×1200元=2400元
服务：2名×1200元=2400元
外送：2名×1000元=20xx元
后厨师傅：4名×1800元=7200元
共计：人数10名=14000元
这种小店，基本上早中晚和夜宵都能经营，日目标营业额为20xx-3000元。毛利率45%即毛利润为900元到1350元，除去员工工资加费用467元+电费30元+水费10元=507元。每天利润为393元到843元以上。年利润为14万到30万，计算误差后，算20万左右。
开小吃店计划书篇五
1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
2.都市快餐店位于昌盛路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
3.都市快餐店的所有者是xxx，餐厅经理xxx，厨师xxx，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。
4.本店需创业资金30万元，其中10万元已筹集到位，剩下20万元向银行贷款。
1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。
2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到附近步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。
2.竞争对手：都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。xx快餐店中西兼营，价格较贵，客源稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场上占有一席之地。
1.都市快餐店主要是面向大众，菜价属中低价位。
2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，提供一个优雅的就餐环境。
4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。
5.经营时间：早6：30-晚11：00。
6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下功夫，争取获得更多的客源。
1.本店开业前期，初步计划招收8-10名全日制雇员(包括2名厨师)，5名临时雇员(含2名厨师)具体内容如下：
通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者应聘者填写《招用职工登记表》并附个人资料来本店面试。
经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。
2.为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：
制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。
实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。
考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。
1.开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。
3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。
4.每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。
本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录。
记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的'收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情。如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。
(1)本店固定资产15万元。
桌椅30套。
营业面积300平方米。
冷冻柜3台。
灶件若干。
(2)每日流动资金为1万元(主要用于突发事件以及临时进货)。
(3)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，年终有总帐，企业的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。
开小吃店计划书篇六
1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
2.都市快餐店位于昌盛路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
3.都市快餐店的所有者是×××，餐厅经理×××，厨师×××，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。
4.本店需创业资金30万元，其中10万元已筹集到位，剩下20万元向银行贷款。
二、经营目标。
1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。
2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
三、市场分析。
1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到附近步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。
2.竞争对手：都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店小吃店创业计划书2016小吃店创业计划书。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场上占有一席之地。
四、经营计划。
1.都市快餐店主要是面向大众，菜价属中低价位。
2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，提供一个优雅的就餐环境。
4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。
5.经营时间：早6：30-晚11：00。
6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下功夫，争取获得更多的客源。
五、人事计划。
1.本店开业前期，初步计划招收8-10名全日制雇员(包括2名厨师)，5名临时雇员(含2名厨师)具体内容如下：
通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者应聘者填写《招用职工登记表》并附个人资料来本店面试。
经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。
2.为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：
制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。
实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。
考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。
六、销售计划。
1.开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。
3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。
4.每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推2016小吃店创业计划书工作计划。
开小吃店计划书篇七
创业计划书中的计划摘要也十分重要。它必须能让读者有兴趣并渴望得到更多的信息，它将给读者留下长久的印象。计划摘要将是创业者所写的最后一部分内容，但却是出资者首先要看的内容，它将从计划中摘录出与筹集资金最相干的细节：包括对公司内部的基本情况，公司的能力以及局限性，公司的竞争对手，营销和财务战略，公司的管理队伍等情况的简明而生动的概括。如果公司是一本书，它就象是这本书的封面，做得好就可以把投资者吸引住。它会风险投资家有这样的印象：“这个公司将会成为行业中的巨人，我已等不及要去读计划的其余部分了。”
一、市场分析。
火爆江城的美食一绝-----奇香牛骨肉和其系列的牛肉火锅、牛肉粉面，在武汉已形成多条美食街和无数个小吃摊点。在湖北迅速发展，大大冲击了汉味传统小吃热干面，在有取代之势。南北东西对这一风味小吃，由接受到欢迎，势将形成气候，更有蔓延全国之势。
大受欢迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制过程中加入了近30种草药、调料，将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态，使其味道鲜美，营养丰富。让人吃了还想吃，真是回味深长，留恋往返，专家评说，其丰富的微量元素、钙及高营养万分，是美容美体的保健佳品。保证早餐营养，提高生活质量，也正是当代人们的追求。在本地传统小吃中增加这一独具风味的品种，定会格外受宠校园小吃店syb创业计划书校园小吃店syb创业计划书。国人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都会赚钱。这是其迅速发展的重要原因之一。
另一个重要原因是投资少，技术好掌握，易保密。下岗职工、离退休职工和农民均可以开此店。几千元投资不是问题。技术的关键在汤料，近三十种配料可缝制在一个纱布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。
二、投资概算。
1、技术投资300元(函授298元)。
2、设备投资：a:桌椅10套即20个椅子，10个小桌，计1000元;b:豪华火锅5个计250元;c:炊具300元;d:餐具300元;广告牌150元，合计为20xx元。
3、租房子：20平方米门面房，月租金1000元(县城为500元)按季度付租金需3000元。
4、周转金：700元。
以上投资概算总共为6000元。
三、成本利润分析：(以县城小规模计)。
1、牛骨肉：以每天销售80斤计，(含买回家的，在店里吃的和超市销的)，其综合成本(含水煤电房租)300元左右，其收入600元，利润为300元。
2、牛肉火锅：以每天20个火锅(含水量牛肉、羊肉、驴肉火锅)每锅20元-40元，其最低收入为400元，成本为280元，利润为120元。
3、牛肉粉面：按每天卖200碗(荤素各办)每碗2.5元和1元计，收入为350元，成本为150元，利润为150元。
4、员工的工资：按4人(1000元+400*3=2200元/月，75元/天)。
5、各种税费25元/日。
以上三项的利润为570元，减去100元支出，日净利润为470元。年利在10万元以上。
四、营销建议。
1、三个项目一起做，早餐用牛骨头汤做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同时，可增加牛肉、羊肉、驴肉火锅校园小吃店syb创业计划书工作计划。
2、保证质量、药料、调料不能少，肉要好。
3、给足份量，粉面不能少，配料(辣椒油、香菜等等)不能少，牛肉牛杂更不能少，确保长久不衰。(成本是按足料计算的)。
4、优质服务，对待你的吃客，要礼貌、客气、宽容。
5、延长服务时间，城市里可以24小时营业。
6、对于老客户、大客户可以赠送小纪念品。
开小吃店计划书篇八
一、背景(项目可行性解析、项目概要)：
在校园里，越来越多人更关注私人强健，并且大家更愿意找一个环境优雅的地方restthemse1ves，据医学研究陈说指出，咖啡豆含有大批对人体有益的强健成份。咖啡对人体并没有想像中的危急；反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。自信喝咖啡的人会越来越多，并会有年老化的趋向。咖啡店除宣扬咖啡之功用外，还以“阅读、音乐、怀旧”为咖啡店的主题。
二、宗旨(项目宗旨)：
成效：咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计3年左右发出总投资本钱，并慢慢着手获利，在两年后每月除税纯利抵达两万元，并在四年后能开设另一所主题咖啡店。成为本区域以商务休闲为主、分身情调消费的带领性品牌咖啡店，时髦消费场所。开店工期条件：1个半月。本钱条件：项目总投资约为30万元公民币。
三、市场解析(项目可行性解析)：
现今市场重要被星巴克、上岛咖啡等垄断。但由于这些咖啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年青人、大学生。所以我们以为开设自助式主题咖啡店能抵达年青人的需要，且有很多发展空间。另外：据网上的青少年饮食习气探访，接近八成的受访者都有帮衬咖啡店的习气：而且半数受访者均匀每月帮衬三至四次.有近四成的受访者大都帮衬品牌咖啡店。而且环境和精神素是他们帮衬的重要源由。探访还发现，教育水准、家庭月支出和饮用咖啡的频次展现显着的正相关。这意味着咖啡这种东方传入的饮料在x海洋是一种标志优势阶级的生活方式。咖啡消费市场发展迅速，已经成为都会消费一大潮流，创业。市场前期培育已经终止。而且人们的咖啡消费档次越来越高，纯粹速溶咖啡己远远不能餍足消费者条件了，消费者着手认知咖啡的品牌、气概和分明如何享用咖啡带来的乐趣。“特色咖啡”无疑是方今整个咖啡产业的支流，发展相当迅速。
四、地点与装修(项目质量条件)。
咖啡店的地址条件是环境精美，或有成型的.商圈。借助人家的商圈，以此来抵达本身的经营获利。喝咖啡属于文娱休闲的交流活动，典型的区域重要有购物大旨、电影院、高档社区、写字楼、高校等。联合a1ice&firmpapa是商务、休闲咖啡专卖店的特性，将咖啡店地址定在广州大学城里。且近期广佛地铁开明，大学城地铁交通荣华，也可能吸收更多的外区顾客。
用早餐的顾客提供了便利。咖啡店将设立特色黑板墙，供来宾实行即兴之作，可能有绘画、文字，将成为来宾的情感渲泄地还将设立一个小投影，用来播放电影，让来宾感触就像在家里一样紧张自在。墙壁上除挂上各种咖啡的资料外，也挂上我们所设计的咖啡的相片。假如有条件：我们将在店内放置一架钢琴：营建更好的气氛：也可为顾客提供一个展示自我的x台。
近来出现一种“以物易物”的主题咖啡店，顾客可带上x居不消的物品到店内与人实行商酌换取，各取所需。如今，人们生活太枯燥，他们须要一个能唤起他们感情的位置，他们可能在这里探求旧物纪念，始末物品生意业务结识友人。我们也打算鉴戒开展这种特色供职，吸收更多的顾客。为了包容更多的顾客，我们将购入八张的长方形四人木制餐桌，自信这比圆桌对比更减省空间。另外，我们会购置十六张布制沙发和十多张靠背椅，希望顾客能在一个舒适的环境下享用我们的咖啡。
在水吧和支付食物柜台布置上，除要放置咖啡机外，水吧设有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更将加设玻璃吊柜，以摆放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作修饰。我们将把蛋糕及质料放在购入的橱窗雪柜内，曲奇则放在暖炉内，柜台更设有职业位置供店员在顾客前制造自选水果蛋糕。厨房设有两个焗炉、一个大型雪柜、洗手盘和一般厨房器械，如刀子、器皿等。咖啡店设有男、女洗手间各一，以明净为主。
五、重要消费人群(项目可行性解析)。
咖啡屋面向的消费集体重要是大学里的师生：学生家长，瞻仰人士，小资情调的消费者及局部学生情侣，年龄介于十五至三十岁的青、中年为主。他们没有家庭经济承当，又易于接收新颖和特别事物，专售卖特色咖啡及蛋糕的咖啡店最适合他们不过。另外，番邦游客也是本咖啡店的顾客对象。
开小吃店计划书篇九
手持5w，可投资的项目有局限，就拿我开小吃店来说，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付!
二、装璜及设施。
店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80平方最少5000元;地面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及设施4000元，15套椅桌6000元，空调两台6000元，餐具购置元。
虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍：来历，口感，相关名人。
在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。采摘相关小吃的精华文章，图片。
装璜期为一个月。
三、经营特色及毛利计划。
小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是加盟店，投资这5w，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。
我在杭州，做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点，最大程度地表现粤式风格。
店里有三种品味粥：(1)白粥，2元一碗，带一小碟野菜或粤式酸味，烧制成本0.5元，(2)祛湿粥，用的是祛湿中草药三四种，加猪骨头，红豆，花生，玉米。制作成本为1.5-1.8元，这是特色粥品，售价6-8元。(3)皮蛋肉骨粥，制作成本1.2-1.5元，售价4-5元。(4)餐桌有介绍，客户可以预订其他特色粥。
店里有：粤式制作螺蛳，用骨头煲，加入酸竹笋再炒，一碟制作成本为2元，售价为5元。香芋蒸饺，选用桂林产的香芋，减少肉的含量，香味感觉丰厚。制作成本为2元10个，售价5元10个。
当然还精制牛杂，叉烧米粉，汤包，醉辣龙虾，酸猪蹄，现烧烧烤和广东凉茶。毛利润是制作成本的1.5-2.5倍的产品。
请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理。
员工要统一服装，员工聘用要交200元押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。
五、营销策略(购价券，再换物)。
1.为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的'小区或商店或市场中。除了装璜置物再留3000元做流动资金外，尽量用在广告上。
2.开业前一个月派发8折优惠券。
3.抽牌打折。收款台准备一副60个牌的扑克，有一个1，一个2，一个3，一个4，一个5，一个6，一个7，一个8，一个9，一个王，抽中王，买10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中数字定折扣率，如抽中8，打8折，所购10元券再多送2元;加不打折的50个jqk。
六、开小吃店毛利润分析。
这种小吃店，基本上早中晚和夜宵都能营，日目标营业额为3000-5000元。即毛利润为1800元，除去员工工资加费用14*60=840。除税费300元，每天利润为650元以上。年利润为23w，计算误差后，算20w。
总结。
开小吃店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，着重的是地方口味，食品品位高，毛利润率才高。
食品再好吃，推销手段也要独特。本店采用抽牌打折，是一种买一送一机率销售手段，让享受美食的人们获得打折刺激，也是一个乐子。
开小吃店计划书篇十
1.寻找经营地址。
2.签订租赁合同并索取房产证复印件(办营业执照和卫生许可证时用)。
3.找装修队出施工图,报消防局和卫生监督所。
4.得到消防和卫生的认可文书后,照图施工。
5.此时的您不要挺下来,要去工商局联系入资事宜,并办验资报告(属地工商局)。
6.工程竣工后,报消防和卫生验场.
7.合格后,去卫生监督所申请卫生许可证.
8.1先领名称预先核准书填写,进行名称核准(简称:起名)。
8.2再领企业设立登记表填写.进行企业注册(此时需要向工商机关出示您的卫生许可证房产证租赁合同验资报告)。
8.3手续全部完成,5个工作日后领取营业执照。
9.持营业执照到税务机关办理税务登记证。
10.去质量技术监督局办理组织机构代码证。
11.去银行办理开户手续.
费用大约1000元即可。
首先找民政部门办一个再就业下刚优惠证。然后就开业。不用先办手续。办了许可之后就要收费交税。先开着，如果工商局发现之后，他们就会主动来找你办的。(不发现就一直干。一般没人要开发票的)。不要怕，工商税务来了，就说下岗后借钱开的，不懂怎样办手续，生意不好赔钱，不想长干。找理由找熟人想办法减免税费，实在不行就交点临时税。生意好的话在慢慢的补办工商税务手续。办许可和税务登记卫生许可证是固定流程。好办的。
开实体小店一般流程。
开店的流程是开设新店时必须遵循的工作程序，其基本的流程如下：
1：制定新店发展的战略规划。
在开设新店时，应对新设店的今后发展进行战略规划。如开店的速度、开店的规模、新店的发展前景等。在寻找新的开店机会时，通常有两种选择：一是在已有零售店的城市增设新的零售点;二是在还没有开发展城市开设设新的零售点。第一种情况容易决策，而第二种情况通常需要一个较全面、系统的决策过程。对于个人投资者，开店计划往往更应重视短期的经营预测而不是长远的开店规划。
2：进行市场调查，确定开店意向。
进行严密的市场调查，确定零售机会，决定开店的意向，如开店的数量、区域等。
3：选择开店业态及零售店规模。
服装鞋帽售业态种类很多，从投资的角度看，有自我连锁店、加盟店、一级经销商模式等。从有无实体店铺来看，有产品目录直销店、地铺、店中店、服装商贸城、服装零售展、流动摊档等，服装品牌企业也可根据经营业员的需要，选择专营店的形式。
4：选择开店地域。
选择开店的地域时，通常要分析自己的经营优势，先在竞争较小的中心城市开店，然后以此为轴心向周边城市辐射，这是一种比较稳妥的方法。
5：店址调查与选择。
选择了开店的城市之后，要进行深入细致的商圈分析，确定具体的开店地址。通常具备开店条件的地方应有以下四个特点：一是所选地段与其品牌形象相符;二是交通方便;三是客流量要足够大;四是要选择恰当的竞争对手。在服装零售中，竞争对手通常被除数作为经营标杆，对吸引目标顾客、调整经营策略都有积极的作用。
对零售店进行装修、准备开店并试营业等，要制定好日程安排，按计划实施。
开小吃店计划书篇十一
随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的改变，休闲食品种类越来越多，产品结构也在朝着风味、营养、享受甚至功能的方向发展。
一、执行摘要。
1.1项目理念。
随着时代的发展，人们经济收入的提高和消费观念的改变，休闲食品的种类越来越多，产品结构也在朝着风味、营养、享受甚至功能的方向发展。如今，休闲食品不再仅仅是儿童的专利，而是越来越多不同年龄的人所喜爱。无论是居家还是出国旅游，休闲食品已经成为我们生活中的一种消费“新食物仍然是”休闲食品自发展以来，已经成为食品消费的重要内容，时尚成为休闲食品行业争夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市场正在扩大，消费者数量正在增加，新产品正在推出。在这种情况下，我们的泡沫&时代；唐果冻吧应运而生。
1.2公司概述。
泡沫&时代；唐果冻酒吧成立于20xx年10月。是一家拥有独立网店，经营果冻食品的专业店铺。
泡沫&时代；唐果冻吧是大学生自营品牌，做小成本投入，做营养均衡、休闲时尚的精致果冻食品，面向广大中低端消费者。
果冻屋都在卖深受年轻人欢迎的果冻、果冻粥、果冻个性蛋糕，尤其是果冻情侣蛋糕，打破了市场局面。同时，蛋糕由海藻制成，不含防腐剂，保证了食品安全。健康就是快乐；快乐就是健康！
二、市场调查和分析。
2.1现状。
2.1.1流行趋势。
如今，市场上充斥着不同口味和风格的果冻。综上所述，这些产品无非是为了满足顾客的休闲需求(娱乐、时尚、品味……)，满足美容、健康、成长的需求。消费者买果冻是为了吃和送礼物。果冻小，好吃，有一定的营养价值，所以购买频率高；果冻轻巧美观，营养丰富，成为互惠互利的`好产品。为此，许多制造商推出了“果冻礼包”。因此，休闲食品的消费市场正在扩大，消费者数量正在增加，新产品正在推出。“休闲是时尚。它已经成为人们对食物时尚的共识。休闲食品不仅是一种口感好、健康的食品，也是促进人们交流的媒介和适合表达情感的载体。
2.1.2行业现状。
果冻产品自80年代中期进入中国市场以来，其丰富的口感和特殊的味道迅速受到消费者，尤其是年轻朋友的青睐。90年代中后期，随着需求的迅速膨胀，果冻行业逐渐形成了一个行业。到目前为止，果冻行业已经发展成为我国总销售额70亿的行业，并超过日本成为世界上最大的果冻生产国和销售国。
果冻产品未来的主流趋向于天然、功能化。该果冻质地细腻，辅以天然果肉，形成独特的口感，含有水果的营养成分。市面上有菠萝、柑橘、桃子、梨等果冻产品，可供消费者选择。此外，为了响应消费者对果冻保健功能的需求，市场上出现了高钙果冻、芦荟果冻等类别。对于所有类型的果冻，可溶性固体含量应为15.0%以上，即白糖添加量为15%。与糖果相比，可以称之为低热量食品。牛奶果冻的蛋白质需求是1。超过0%，在吃果冻的同时，还摄入了乳制品带来的优质蛋白质。营养健康的果冻越来越受到消费者的青睐。
随着中国人民生活水平的提高，休闲已经成为人们生活中不可或缺的一部分，休闲食品已经从仅仅满足饥饿发展到满足味觉需求、提供所需营养和调节情绪。近年来，休闲食品市场需求呈现持续增长态势。以10%的年增长率计算，预计今年中国休闲食品市场的需求将超过1000亿元。但中国目前消费水平较低，市场潜力还是很大的。
2.2竞争环境分析。
休闲食品每年有近300亿元的市场容量，越来越多的国内外休闲食品品牌进入这个市场，相互竞争。虽然国内休闲食品市场近年来发展迅速，但专家表示，与国外相比，国内本土品牌的休闲食品品种仍然相对有限，在新产品开发、口味多样化、包装个性化和产品营养方面存在较大差距，缺乏足够的市场竞争力。果冻行业不仅行业内竞争激烈，而且与薯片、糖果等行业也有竞争，因为它们都属于休闲食品的范畴。果冻行业不仅要着眼于行业内的竞争，还要不断创新，分析消费者心理，充分考虑消费者，提高营养价值和休闲品味，占领休闲食品市场。
2.3形势分析。
swot分析表。
:果冻是年轻人最喜欢的食物。它有巨大的消费市场，就在你身边。它充满了个性化和时尚的果冻食品，让人想去来回回。
w(劣势):特色运营的市场接受度难以预测，存在一定风险。
o(机遇):果冻市场需求逐年扩大；人们的消费观念也发生了变化。
t(威胁):市场上经营休闲食品的店铺很多，各有特色，竞争激烈。
三、创业优势。
3.1自身优势。
大学生往往对未来充满希望，热血青年，朝气蓬勃，而且“初生牛犊不怕虎”精神，这些是一个企业家应该具备的素质。
b、大学生在学校学了很多理论性的东西，有较高的知识水平和技能优势。知识的重要性不言而喻。“用情报交换资本”创业是大学生创业的特色和必然途径。
c、大学生属于年轻一代，对时尚比较敏感，总能走在时尚前沿，适合做这样的项目。
3.2政策优势。
近年来，为了支持大学生创业，各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、创业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家和市政府的有关规定，各地区应届高校毕业生可享受免费风险评估、免费政策培训、免费贷款担保、部分减免税等四项优惠政策，包括:。
高校毕业生(含大专生、本科生、研究生)从事个体经营的，自企业批准之日起一年内免征注册费、个体经营管理费和经济合同示范文本费用。另外，非正规企业成立的，只需在所在区县街道登记，即可免税三年。
大学生自主创业，可向银行申请最高10万元的贷款担保，享受贷款贴息。
四、资本投资与回报分析。
4.1资金来源——担保贷款。
由父母或亲戚同事担保，可以从工行、建行等金融机构获得10万元左右的担保贷款，从而快速获得风险投资。
4.2早期资本投资和回报。
店面面积5平米到10平米，从一平米到两个人，包括封口机一台，刨冰机一台，沙冰机一台，巧克力喷泉机一台，专用果冻模具五个，专用果冻制作器具一个。店里有3~4个店员，工资占投资的10%左右。
留20xx元正常操作流通。
剩下的投资用来购买商品。
4.3具体费用安排如下:。
(1)店面租金:800/月。
(2)设备投资。
一台电脑3500元。
柜台是3000元。
封口机，200元。
电话，一部70元。
刨冰，一台300元。
沙冰机1台300元。
巧克力喷泉1200元。
(3)水电通信费用。
上网费用:40元/月。
(4)电费:400/月。
(5)工人工资:800元&次；三人/月=2400元/月。
(6)推广费用:传单费用约300元/月。
前期因为资金有限，不打算用电视广告。所以采用便宜精致的传单和口碑效应进行宣传。
一次性投资:7570元。
月成本:3940元。
4.4中期及以后发展资金的投入和回报:由于中期以后的发展涉及到对特许经营和连锁的深入研究。需要根据公司未来的发展和行业情况来分析。
五、商店规划。
5.1地址选择。
泡沫时代；大厅的店面要设在学校、大型商场、购物中心周边，交通流量大，租金也不太高。
5.2内部结构和功能。
果冻条分为三个区域:成品区、生产区和服务区。
成品区:主要是我们已经完成的产品，客户可以随时拿走或立即享用。
生产区:客户选择果冻的生产方式和包装。提前预订，我们会按时完成的。
服务区:我们会在这里设立意见箱，随时记录客户提出的有价值的意见，并定期总结归纳。
5.3目标市场定位:年轻女性、女孩和儿童，年轻女孩喜欢浪漫时尚的个性，我们为她们提供个性化的果冻蛋糕、果冻情侣蛋糕等。；孩子喜欢动画片等新奇活泼的食物，我们为他们提供带有卡通造型的果冻；还有情人节、圣诞节、生日等特殊日子。我们为他们提供多层果冻、图案果冻、果冻沙拉、刨冰果冻等。
5.4营销组合。
5.4.1产品。
果冻屋都在卖深受年轻人欢迎的果冻、果冻粥、果冻个性蛋糕，尤其是果冻情侣蛋糕，打破了市场局面。同时，蛋糕由海藻制成，不含防腐剂，保证了食品安全。花样繁多，产品丰富，可以根据不同年龄段的人制作不同的花艺方案。比如花样果冻系列、果冻冰系列、麻辣冷冻系列、果冻粥系列、果冻沙拉系列、可吸收果冻系列、果肉果冻系列、果冻三明治系列、果冻布丁、新鲜水果果冻蛋糕系列。
5.4.2价格:果冻利润很高，毛利达到60%~70%。
5.4.3渠道:由于采购成本的限制，决定从网上采购原材料。
开小吃店计划书篇十二
（拟定名称：py的家）。
（py的家）定位为包含年轻、时尚、友情、爱情、甜美、便捷等元素的中式面食）。
为了创造自己的品牌店，虽然失去了某些扶助的.依靠，但是能给自己将来的创业路上提供独立的管理模式，为自己的下一个分店打造基础，这样的牺牲是值得的。虽然失去了某些，但是那些只是我们未来蓝图所掂造的基石罢了。
手持6万，可投资的项目有局限，就拿开小吃店来说，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付！
虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍：来历，口感，相关名人。在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。采摘相关小吃的精华文章，图片。
餐桌可以自己设计，设计为卡坐，每个桌面用玻璃做一个高。
20厘米、宽80厘米、长120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不锈钢焊接而成的脚架，玻璃柜里放着塑料花或仿真鱼，再加上灯光的效应，就好象在海洋里吃东西一样，装璜期为一个月。
主营：馄饨·粉·面·鲜香炒饭（夏天可以推出糖水或冷饮）。
小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是加盟店，投资这6万，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。我在深圳，做的是粤式汤面的特点，最大程度地表现粤式风格。
店里有三种主食：（1）馄饨，售价6元—12元一碗，烧制成本3元—6元，（2）粉/面，售价8元—10元一碗，用的是带有劲道的鸡蛋面，加上密制卤猪肉，还有其他的搭配。制作成本为4元—5元，这是特色粉/面，（3）鲜香炒饭，制作成本4元，售价8元。
美食的特点：
本美食的特点是在于汤底，用猪腿骨、鸡骨架、鱼干熬的老汤，加上上等的酱油、黄豆酱、鸡精、蒜香油，冰糖、精盐等等？？。卤肉和卤蛋的卤水是用蒜、黄豆酱、酱油、糖、盐、鸡精、姜熬的卤汤。馄饨的馅料纯手工剁制，调味品采用精盐、鸡精、味精、肉酱膏等等？？鲜香炒饭的原料采用泰香米、干贝、火腿、精肉、鸭蛋、鸡脯肉、咸鱼。卤牛腩、羊肉的调料采用香叶、桂皮、姜、蒜、葱头段、草果、黄豆酱、盐、糖、鸡精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陈皮等等？？。肉饼的配料采用，五花肉、胡萝卜、西芹、干贝、香菇、鸡蛋、盐、味精、鸡精、糖、上等酱油、葱花、地瓜粉等等？？碗面的搭配有卤豆干、花生米、秘制酱等等？？，秘制酱是采用猪肉沫、香菇切丁、干贝、黄豆酱等等？？其他的就不多说了。
每位顾客进人大厅，我们的店员就要齐声说出（欢迎光临py的家），接着按人数安排就坐，那样可以节省座位。并对顾客提醒，（你好！为了你的身体健康请先洗手），然后用手势指引。随后递上菜单、倒茶水或姜茶及我们提供的卫生袖套，并对顾客说，为了你的袖口不被弄脏，请戴上袖套用餐。当菜品上齐后须对顾客说声（你好！你们的菜品已上齐，请慢用）。对待小朋友因要多加关心，须及时搬出我们专门为小朋友提供的安全坐椅及婴儿坐椅。还可以赠送小气球、小玩具等小礼物给小朋友，这样可以体现我们的服务更贴近温暖。
为了体现我们的温馨服务，增加真人播音提示，好象在餐厅或酒楼还没时兴吧！往往很多提示标志贴在顾客眼线看不到的地方，我个人觉得在贴提示标志的同时，增加真人播音提示会觉得更温馨，比如：尊敬的顾客中午好！很荣幸在py的家见到您们，py的家温馨提示：请您们在用餐的同时，不要把随身携带的财物放在餐桌上以免丢失，如有本店的服务或其他问题做的不好尽请谅解，您们所关心的是我们必做的。如果是夏天的话，增加一些夏天的生活小常识，或其他的话语。真人播音要找一个声音轻柔甜美的女员工去播，那样也许会更加体现出py的家的品牌服务。这种的场景在百货商场可以看到。零售业可以做我们餐饮业也可以借鉴。
为了能给我们的店打造品牌为基础，将增加饭后银碎袋。顾客去餐厅就餐，结帐的时候，收银员呈上一个精美的小纸袋，上面印着“银碎”俩字，收银员说这是找您的零钱，我个人还是挺欢喜的。一个小小的银碎袋，对顾客来说并没有多大的实际作用，顶多拿回家当当针线袋，但这体现的是一种服务的态度，顾客欢喜，带来的是经营者的喜悦的心理。同时还可将地址、电话等内容印在银碎袋上，一举两得。
细节做到位的小吃店，不只是对顾客吃饭的地方讲究，洗手间尽管只是小吃店的附属部分，但绝不能马虎。咱们不要洗手间装潢得跟宾馆似的，但干净卫生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷卫生纸能花多少钱呢？麦当劳、肯德基受大众欢迎，还真少不了他们洗手间里卫生纸的功劳。还是之前朋友说到的那家餐厅，在洗手间的墙上你能看到一个袋子，其中装有各色的线和缝衣服的针，这是为了客人万一遭遇裤子拉链坏了、衣服和扣子掉了等特殊情况时，可以避免尴尬。其实能用得上这些针线的几率特别小，但这样的服务，的确细致周到得让人感动。
购买颜色同样的车辆或拿去喷漆为同样的车辆，每辆车后面挂着同样的箱子，箱子可以设计流动提手的，车子的后面竖立一面广告幅（py的家欢迎您或您知道py的家在哪里吗？）。
开小吃店计划书篇十三
伏牛堂的创始人，张天一，湖南人、90后、北大法硕，与之前的三批创业前辈相比(黄太吉煎饼、雕爷牛腩、西少爷肉夹馍)，他都更显稚嫩。虽然无法与前两位大神的营销功力相比，但比起西少爷，他却绝对能够碾压。
204月4日，张天一的伏牛堂开业，与西少爷极其相似，张天一也是在开业后不久(有媒体称是4月11日)写了一篇名为《我硕士毕业为什么要去卖米粉》的文章，开始在考研吧，人人网流传，或许是效仿西少爷之意，两篇文章的名字都如此雷同(西少爷的文章名为《我为什么要辞职去卖肉夹馍》)，更有趣的是，两篇文章都提到，自己崇拜寿司之神小野二郎。打法一样，路线一样，都是利用名校、高学历的标签结合传统的低端行业来冲击人们的视线。而与其他前辈不同，张天一不屑于承认自己是互联网思维，这种策略更有效，巧妙地迎合了现在对滥用互联网思维反思的风潮，不断刺激人们的眼球。然而，拨开各种言路迷雾，张天一与众不同的点只有一个，就是建立了以乡土情结为核心的湖南人社群，这是他制胜的法宝，也是他唯一与众不同的地方。
至于说产品，他的产品定位其实很尴尬，与雕爷牛腩相比，利润低、逼格低、改进空间小，与西少爷肉夹馍比，制作流程和品类都相对复杂，品质更难保证。即便如此，他比西少爷更加“口是心非”——虽然也口口声声说极致的用户体验，但他的米粉手艺学了才不到两周就自己单飞创业了。黄太吉败在了产品味道，雕爷靠极致的环境和服务体验留住了好名声，但产品味道本身依然没有让人“尖叫”，西少爷踏实专一，用理科生的量化思维来研究肉夹馍，用盐用面都精确到了毫克级别，反观伏牛堂，产品比西少爷复杂，却比西少爷更浮躁，这米粉没有做到位，又开始准备倒腾火锅了。
伏牛堂，玩法花样比几个前辈都多，但是却比前几个更浮躁、根基更浅，好在张天一经营了几万的湖南人建立社群，而且自己有不断引入新技术和新模式的折腾精神，正如张天一所说的“好玩的东西，我都不排斥”。
餐饮的o2o，被这些外行从业者搅得越来越混，但也正如此，给了传统的餐饮人很多启示，但这并不意味着传统餐饮就被这些外行引领，因为这些跨界新锐都没有解决两个核心问题：第一，过度的营销，导致用户过高的口味期待，这反过来又导致产品本身的口味体验下降，导致口碑变差。第二，当更多的餐饮企业有了互联网营销意识之后，会进入营销红海，那时任何一家企业霸占大众眼球的可能性就大大降低，那么，营销热度下降之后，产品的持续吸引力在哪里?。
虽然可以看到这些企业都在为解决这两个问题努力，但似乎仍然没有给力的药效。雕爷的菜单一月一小换、三月一大换，持续的菜品更新能力可以使得产品有相对持续的吸引力;张天一的社群运营，也能够相对持续地吸引顾客，但依然需要配合产品突破，不断地改变和扩大品类，到时候，产品又是一个关卡。所以，传统餐饮者无需战战兢兢，这些跨界餐饮者也不必自觉优越，餐饮需要的是传统和互联网的融合，而不是颠覆，谁都颠覆不了谁，最容易被颠覆的，其实只是自己。
开小吃店计划书篇十四
由于此刻人生活节奏越来越快，竞争越来越激烈。人们的精神压力也越来越大，每一天不多的闲暇时光里，能有一个安静舒适的位置，坐下来喝一杯饮料，和朋友聊聊天，放松一下自己，已经成为越来越多的人们的选取。
而在这样的状况下，咖啡厅无疑正是一个不错的选取，有需求就有消费。咖啡厅的格调，咖啡的味道，以及咖啡店里配上的轻扬音乐。都使咖啡厅能够很大程度上的缓解人们的压力，给人们带来舒适的感觉。而年轻点学生一族，无疑也以喜欢这种浪漫的气氛。
但是高档咖啡厅消费过高，并且也不适合大多人短时间的闲暇享受，并且不能很好地满足一些客人迅速外带的需求。所以小型咖啡厅更能满足大多数人对于咖啡厅的需求。
二、地址选取。
咖啡厅的选址，就应在学校，公司，企业较集中的地方附近。选址不宜在太过张扬的闹市，而里闹市不远的一些不偏僻的街道，就能够满足需求，在减少房租成本的同时，并不会影响客流量。
三、店面装修。
小型咖啡厅的装修就应采用卡座形式，和大多数冷饮店一样，但是又需要一些不同。来咖啡厅消费的群体，多数需要一个相对安静的环境，能够和朋友聊天说话而不受其他客人的影响，所以就应装成一个个隔间用木板，帘子隔开。座位要舒适，整体色调不要太暖，不能让客人感觉到热闹。要让客人到达放松的效果，不管是身体还是心理。
卡座可分为3大类，单人卡座，情侣卡座和多人卡座。单人卡座方便一些单独来的客人找到自己的空间，情侣卡座则适合大多青年情侣的需求，而多人卡座能够则能够给客人带给群众消费，放松，以及讨论的空间。
整体光线不应太强烈，也就应避免阳光过于强烈的地方。
总体大小控制在100平米左右，太小了容易给顾客压迫感，太大了容易造成空间的浪费，也不利于节省成本。
四、员工选取。
小型咖啡厅雇人不需要太多，4人3班次再加一个店长即可，不适合用临时人员，但是能够有1-2个长期兼职，兼职以学生为主，主要负责周末的工作，既有利于周末员工的休息，减轻员工压力，也能给在校大学生带给岗位，同时兼职员工也能减少运营成本。但是兼职员工选取需要谨慎，必须要长期。不然可能增加员工培训成本，起到相反的作用。
员工着装需要统一，态度要好，面带笑容。女员工不应画太浓的妆。需要要求标准普通话交流。
五、主要客户。
咖啡厅消费群体不固定，同时消费群体也足够广，每一个阶层的人都有可能成为咖啡厅的潜在顾客，但主要还是以学生和青年白领为主。
六、店内产品。
咖啡厅的产品就应包含饮料，和一些精致的现烤食品。
饮料的选取，有咖啡和鲜榨果汁。不易有太多的种类，给顾客一个专一的感觉。而且。
应有冷热两种选取。咖啡的种类应包含卡布奇诺，拿铁，摩卡，浓咖啡等现下流行的咖啡种类。还需要有一个自己的招牌咖啡，增加自己咖啡店的名气，也给一些没有特定咖啡消费指向的顾客一个容易理解的选取。同时有外带和店内消费两种选取，店内消费使用精致的咖啡杯，不同种类咖啡使用不同的餐杯，外带则就应采用统一的带有小店logo的外带纸杯，提高咖啡店的知名度。
而食品类则包含现烤松饼，现烤小蛋糕，巧克力蛋糕等精致的食物。不易有主食，小型咖啡厅主营目的为为客人提够一个闲暇的休息时光，用来放松，和交流。不应是自己成为吃饭果腹的地方。虽然损失了客人吃饭的消费，但是能够让更多的客人产生认同感，带来更多的饭后客户，以及全天不限时的营业时间。同时避免客人对咖啡店产生杂乱，不专业的厌恶感。
同时店内应有wifi带给客户工作或者娱乐。
七、店面投资。
兼职员工40/天累计半年发放奖金。
店面装修10万包括卡座隔间吧台店内饰品。
店内投资10万包括咖啡机空调烘烤机收银机电脑餐具。
八、利润回报。
九、经营发展。
小店初期应有必须时间的优惠期，对所有来店客户开放，并且带给会员卡，优惠坏日劭邸2⑶夜阕鲂传，主要针对在校学生以及青年白领。同时能够邀请店主店员人脉来店品尝，增加小店知名度，小店人气增长后，能够逐步取消全面优惠，逐步回归正常价格。
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开小吃店计划书篇十五
火爆江城的美食一绝----—奇香牛骨肉和其系列的牛肉火锅、牛肉粉面，在武汉已形成多条美食街和无数个小吃摊点。在湖北迅速发展，大大冲击了汉味传统小吃热干面，在有取代之势。南北东西对这一风味小吃，由接受到欢迎，势将形成气候，更有蔓延全国之势。
大受欢迎的'奇香牛骨肉系列，在其烹制过程中加入了近30种草药、调料，将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态，使其味道鲜美，营养丰富。让人吃了还想吃，真是回味深长，留恋往返，专家评说，其丰富的微量元素、钙及高营养万分，是美容美体的保健佳品。保证早餐营养，提高生活质量，也正是当代人们的追求。在本地传统小吃中增加这一独具风味的品种，定会格外受宠。国人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都会赚钱。这是其迅速发展的重要原因之一。
另一个重要原因是投资少，技术好掌握，易保密。下岗职工、离退休职工和农民均可以开此店。几千元投资不是问题。技术的关键在汤料，近三十种配料可缝制在一个纱布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。
二、投资概算。
1、技术投资300元（函授298元）。
2、设备投资：a：桌椅10套即20个椅子，10个小桌，计1000元；b：豪华火锅5个计250元；c：炊具300元；d：餐具300元；广告牌150元。合计为2000元。
3、租房子：20平方米门面房，月租金1000元（县城为500元）按季度付租金需3000元。
4、周转金：700元。
以上投资概算总共为6000元。
三、成本利润分析：（以县城小规模计）。
1、牛骨肉：以每天销售80斤计，（含买回家的，在店里吃的和超市销的），其综合成本（含水煤电房租）300元左右，其收入600元，利润为300元。
2、牛肉火锅：以每天20个火锅（含水量牛肉、羊肉、驴肉火锅）每锅20元-40元，其最低收入为400元，成本为280元，利润为120元。
3、牛肉粉面：按每天卖200碗（荤素各办）每碗2.5元和1元计，收入为350元，成本为150元，利润为150元。
4、员工的工资：按4人（1000元+400*3=2200元/月，75元/天）。
5、各种税费25元/日。
以上三项的利润为570元，减去100元支出，日净利润为470元。年利在10万元以上。
四、营销建议。
1、三个项目一起做，早餐用牛骨头汤做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同时，可增加牛肉、羊肉、驴肉火锅。
2、保证质量、药料、调料不能少，肉要好。
3、给足份量，粉面不能少，配料（辣椒油、香菜等等）不能少，牛肉牛杂更不能少，确保长久不衰。（成本是按足料计算的）。
4、优质服务，对待你的吃客，要礼貌、客气、宽容。
5、延长服务时间，城市里可以24小时营业。
6、对于老客户、大客户可以赠送小纪念品。点这里查看奇香牛骨头制作技术(技术配方+光盘)。
开小吃店计划书篇十六
小本创业，餐饮行业是一个很好的选择，其中面食创业更佳，面食创业上手快、成本低、回报高。了解正确的经营技巧，下一个创造奇迹的就是你。
关于选址：
最好找写字楼或者学校附近，将你的主要目标消费者定位在上班族或者学生，他们的消费能力有目共睹;小吃街也可，不要怕别人抢走你的生意，产品好，服务好，有创意，门前拍着长龙的绝对是你的店。
关于味道：
小吃创业，味道很关键，请个好师傅比什么都重要，也可以打造一款味道特别好的产品，其他的产品相对差些不会有太大影响;即使在味道是不能特别突出，也要打出自己品牌，名声在外，不愁没有顾客。
关于店面：
小吃店不需要太大的面子，最大30-40平方就可，再大也是资源的浪费，一是要承受租金压力，二来店小看上去人多热闹，给人一个这个店生意很好的感受，“客走旺家”。
关于招客：
刚开店的时候可以找5-6个人在店钱排队，做做“托”，人多，造成一种很火爆的感觉，中国人都喜欢凑热闹，看到有人排队，大家都会去排。就像一个人抬头望着天，大家都抬头望着天，其实只是那个人脖子酸而已。等店的人气旺了，品牌也打出来了。
关于速度：
不能一味求快，太快了不能保证产品的味道、质量，反而不好，现在的消费者更注重用户体验，速度是一方面，但味道更重要。
关于推广：
在互联网发达的今天，微博、微信、qq群……线上线下相结合的活动，店家都可以运用起来，现在社会“酒香也怕巷子深”，将自己的产品推广出去是小吃餐饮创业的必修课。
诱惑创业者的三大陷阱。
创业者易犯错误之十二。
开小吃店计划书篇十七
1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
2.都市快餐店位于昌盛路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
3.都市快餐店的所有者是×××，餐厅经理×××，厨师×××，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。
4.本店需创业资金30万元，其中10万元已筹集到位，剩下20万元向银行贷款。
1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。
2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到附近步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。
2.竞争对手：都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场上占有一席之地。
1.都市快餐店主要是面向大众，菜价属中低价位。
2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，提供一个优雅的就餐环境。
4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。
5.经营时间：早6：30-晚11：00。
6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下功夫，争取获得更多的客源。
1.本店开业前期，初步计划招收8-10名全日制雇员(包括2名厨师)，5名临时雇员(含2名厨师)具体内容如下：
通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者应聘者填写《招用职工登记表》并附个人资料来本店面试。
经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。
2.为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：
制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。
实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。
考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。
1.开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。
3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。
4.每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。
本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录。
记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情。如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。
(1)本店固定资产15万元。
桌椅30套。
营业面积300平方米。
冷冻柜3台。
灶件若干。
(2)每日流动资金为1万元(主要用于突发事件以及临时进货)。
(3)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，年终有总帐，企业的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。
注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。
开小吃店计划书篇十八
1.我们餐厅属于餐饮服务业，名字叫都市快餐厅，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹饪和无烟烧烤为主。
2.市区快餐店位于长生路商业步行街。它最初是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基和麦当劳一样的中式快餐连锁店。
3.市内快餐店老板是xxx，餐厅经理xxx，厨师xxx，都有6年餐饮工作经验。凭借我们的智慧、才华和对事业的执着之心，他们一定会在行业中领先。
4.店铺需要30万元的创业资金，其中10万元已经筹集到位，剩余20万元已经贷款给银行。
1.因为地理位置在商业街，客户比较丰富，但是竞争对手很多，尤其是店铺刚开张的时候。要想开拓市场，必须在服务质量和产品质量上下功夫，进一步扩大经营范围，满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，一年收回成本。
2.该店将在3年内设立3家分店，逐步发展成为经济实力雄厚、有一定市场份额的快餐连锁集团，将在海岛城市打造出众多快餐品牌的世界，成为餐饮市场的知名品牌。
1.客户来源:城市快餐店的目标客户是:在附近步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%；大约50%的学生在附近的学校，商店工人和社区居民。游客数量充足，消费水平中低。
2.竞争对手:市内快餐店附近有4家主要竞争对手，其中一家规模较大，另外3家是小型快餐店的20xx年小吃店经营计划和20xx年小吃店经营计划。这四家酒店已经运营了2年多。xx快餐店中西兼营，价格贵，顾客少。另外三家小快餐店卫生差，服务质量差，就餐环境拥挤凌乱。我店抓住了这四家快餐店存在的弊端，推出了“物美价廉”等营销策略，力求在激烈的市场中占有一席之地。
1.城市快餐店主要面向大众，蔬菜价格处于中低价位区间。
2.大力发展方便小吃。早餐要多种多样，价格便宜，中式早餐套餐要因地制宜。
3.午餐和晚餐提供经济营养的菜肴，提供优雅的用餐环境。
4.随时准备开发新产品，以满足不断变化的市场需求，例如，今年的目标是提供“送货上门”服务。
5.营业时间:早上6:30-晚上11:00。
6.对于以上计划，我们会共同努力，各尽所能。我们会在健康、服务、价格、营养等方面下大功夫，争取更多的客户。
1.在开店初期，初步计划招聘8-10名全职员工(含2名厨师)和5名临时员工(含2名厨师)。详情如下:。
通过劳动力市场招用本市户口的，有一定工作经验，职业道德良好，年龄在20-30岁之间。有意加入餐饮行业的人士请填写《招聘员工登记表》，并将个人资料附至本店进行面试。
面试、笔试、体检合格者将与其签订劳动合同(含试用期)。
2.为了提高服务人员的整体素质，所有招聘的人员都需要接受为期两个月的培训，具体内容如下:。
制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。
实施培训计划，学习劳动纪律和各项规章制度。
岗位考试，不合格者暂停学习，扣20%工资，直至合格。三次考试不及格的，扣除当月所有工资福利。
1.开业前，为企业开展一系列宣传工作，向消费者介绍“物美价廉”的销售策略，并根据消费者的需求发放问卷，对店铺的产品和服务进行改进。
2.引入会员制、季卡、月卡，吸引更多客户。
3.每月累计消费1000元的，可在每月月底参加大抽奖，获胜者(一名获胜者)可获得价值888元的礼券。
4.每个月累计消费100元的会得到价值10元的礼券，200元的会得到价值20元的礼券，以此类推。
店内所有账目必须及时入账，费用收入必须记账或由会计记账。
记账采用复式记账法，用科学的方法管理，避免会计混乱。每天的收入要及时统计，所有的点餐菜单和收款凭证都要一式两份，以便核对和记录。店内所有物品均为店内固定资产，不得随意销毁或带走。每月总收入，不包括所有费用，存入银行；如果每月结算后收入高于计划，工资会适度调整，以调动大家的工作积极性。工作中发现酒店财物无故损毁的，从责任人工资或奖金中扣除。
(1)固定资产15万元。
30套桌椅。
营业面积为300平方米。
3个冷冻柜。
几个厨房部件。
(2)日常营运资金10000元(主要用于应急和临时采购)。
(3)对于账务，年末要做好日账、月账、总账的保管，使企业的损益在账本上一目了然，避免经营管理的盲目性。
注意:由于我们刚开始做生意，各种费用要慎重，但要保证食品质量，尽量降低价格。
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