总结心得体会可以帮助我们更好地规划未来的目标和方向，为自己的发展制定出更科学的计划。在写心得体会时，可以参考一些相关的书籍和资料，拓宽自己的思路和见解。以下是小编为大家收集的心得体会范文，供大家参考和借鉴。
营养学心得体会篇一
运动营养学是一门关于通过合理的饮食来提高运动表现的学科。在近期的运动营养学课堂上，我深深感受到了健康饮食对于运动表现的重要性。通过学习和理论的指导，我对运动饮食的原则和技巧有了更深入的了解，也明白了只有通过均衡的饮食才能实现更出色的运动表现。下面我将分享我的一些心得体会。
首先，在课堂上我了解到了运动前后饮食调控的重要性。运动前的饮食摄入能够提供运动所需能量，增强运动能力，降低运动中出现疲劳的机率。在课堂上老师给我们讲解了饮食摄入的时间和主要来源。运动前2-3小时，我们应该适量摄入碳水化合物、蛋白质和脂肪，以提供足够的能量。而运动后的饮食摄入则是为了恢复体能和促进肌肉的修复。在课堂中，老师教给我们了一些运动后饮食的方案。比如，饮用含有碳水化合物和蛋白质的运动饮料能够迅速补充能量和修复受损的肌肉。通过这些理论的学习，我现在能够根据自己的运动时间和需要来合理地调控饮食，以此来提高自己的运动表现。
其次，课堂上还介绍了运动饮食中的营养素和其作用。碳水化合物、蛋白质和脂肪是运动饮食中的三大营养素。在课堂上老师详细地向我们解释了每种营养素的作用和在运动中的应用。碳水化合物是身体的主要能量来源，它能够提供运动所需能量，延缓肌肉疲劳。脂肪则是长时间运动所需能量的主要来源，它可以提供持久的能量。而蛋白质则是肌肉修复和生长的重要物质，在运动中适量摄入蛋白质能够促进肌肉的修复和生长。通过对这些营养素的了解，我现在能够根据不同的运动项目和个体需求来合理地调配自己的饮食，以此来提高运动表现。
此外，运动营养学课堂还介绍了运动饮食中的水和微量营养素的重要性。水是身体的基本需求，在运动中补水是非常重要的。在运动中，身体会大量出汗，流失的水分和电解质需要及时补充。而微量营养素如维生素和矿物质在运动中也起着重要的作用。缺乏维生素和矿物质会影响运动能力和健康状况。通过学习这些知识，我现在会在运动前后适当摄入水和一些维生素补充剂，以满足身体在运动中的需要。
最后，运动营养学课堂还介绍了一些常见的运动饮食误区和饮食计划的制定方法。在课堂上老师列举了一些常见的运动饮食误区，比如过度摄入或者忽视某些营养素的问题。并提出了合理的饮食计划的制定方法，如参考“营养金字塔”、合理安排食物种类和饮食量。通过这些知识的学习，我对自己的饮食进行了调整，避免了一些不良的饮食习惯。
通过运动营养学课堂的学习，我深深地意识到了健康饮食对于运动表现的重要性。只有通过合理的饮食摄入，我们才能获得更好的运动成绩和健康状况。我也将这些理论应用到了自己的日常生活中，并分享给了家人和朋友。我相信通过合理的饮食摄入，我们能够拥有更健康、更出色的运动表现。
营养学心得体会篇二
近年来，随着人们对健康生活的追求日益增加，运动成为了大众生活中不可或缺的一部分。而为了更好地发挥运动的效果，了解运动营养学的知识就显得尤为重要。近期，我在大学的运动营养学课堂上受益匪浅，对于运动和饮食之间的关系有了更深入的理解。以下将从“课堂内容”、“学习方法”、“应用实践”、“心得体会”、“未来计划”这五个方面，总结我在运动营养学课堂中的心得体会。
首先，课堂内容方面，运动营养学课程给我带来了许多新的知识。在课堂上，老师向我们讲解了身体所需的各种营养物质以及它们在运动中的作用。比如，蛋白质在肌肉修复和生长中的重要性，碳水化合物对于提供能量的作用等。此外，课堂上还教授了如何合理地规划饮食，为每个人量身定制运动时的饮食方案。这些知识不仅让我对于运动和饮食之间的关系有了更深入的理解，也为我以后更科学的锻炼方式提供了指导。
其次，学习方法方面，我发现在运动营养学这门课程中，阅读和实践是两个非常重要的学习方法。课本是我们的主要学习资料，通过阅读课本和相关的学术论文，我能够更全面、深入地了解运动营养学的知识。同时，在实践方面，我也积极参与课堂上的相关实验和实习活动，亲自操作和体验了饮食配方和运动训练方法。这样一来，不仅可以加深对知识的理解，还能够培养实际运用的能力。
第三，通过课堂学习所积累的知识的应用实践上，我发现在日常生活中，正确的饮食习惯对于健康和运动效果的影响非常大。在课堂上学到的各种营养摄入量的推荐和合理搭配的方法，我都尽量应用到自己的饮食中。比如，我增加了摄入蛋白质的量，特别是在运动后补充蛋白质，以帮助肌肉的修复和成长。此外，我也更加注重碳水化合物的选择和摄入，确保我在运动前能有足够的能量。
第四，我的心得体会是，在运动营养学课堂上，我受益匪浅，意识到了饮食对于运动的重要性。之前，我常常忽视了饮食对于身体健康和运动效果的影响，导致在运动中没有达到预期的效果。而通过课堂的学习，我重新认识了饮食和运动之间的密切关系，也知道了如何通过科学合理的饮食来提高运动效果。这让我充满了信心，继续坚持运动并改善饮食习惯。
最后，对于未来的计划，我希望能够持续地学习运动营养学的知识，并将其应用到日常生活中。我打算进一步深入学习相关的学术论文，了解最新的研究进展，并尝试制定更科学的饮食计划来配合我的运动计划。我也希望能够与更多对于运动和健康有兴趣的朋友分享我所学到的知识，共同追求健康的生活方式。
总结起来，在运动营养学课堂中，我学到了许多关于饮食和运动的知识，掌握了一些合理的饮食配方和运动训练方法，并将这些知识应用到了实践中。通过这门课程的学习，我重新认识了饮食对于运动的重要性，并对未来制定了更具计划性的学习和实践目标。相信随着对运动营养学的深入学习和实践，我能够在运动和饮食的平衡中找到更好的健康状态。
营养学心得体会篇三
作为一名医学生，我有幸在最近几个月的学习中接触到了科室营养学这门课程。这门课对我们医学生的专业知识有着重要的影响，同时也为我们提供了一些与患者互动的机会。通过这门课的学习，我不仅了解了人体营养的重要性，还掌握了一些调节营养等方面的技巧。从理论到实践，我在这门课中受益匪浅。
首先，在这门课程中，我深刻认识到了人体营养对健康的重要性。在早期的学习中，我们了解了人体的营养需求和健康的关系。我们知道，各种营养素对我们的身体起着至关重要的作用。比如，蛋白质是构成身体组织并维持免疫系统正常运行的基础，碳水化合物是我们身体能量的主要来源，脂肪是维持正常脑功能和保护内脏器官的关键。此外，我们还学习了各类维生素和矿物质的重要性，它们可以维持我们身体各个系统的正常运行。通过了解这些知识，我更加重视了自己的饮食结构，注重摄入各种营养素，以保持健康。
其次，在课程实践环节中，我学到了一些调节营养的技巧，这对我日后的医学实践有着重要的指导意义。在科室实践的过程中，我们需要与患者沟通，了解他们的饮食偏好和生活习惯，并根据他们的需求提供适当的营养建议。例如，对于患有糖尿病的患者，我们可以向他们提供低糖、低脂的饮食指导；对于营养不良的患者，我们可以设计高蛋白、高能量的饮食方案。通过这些实践，我学会了根据患者的具体情况制定营养计划，并且能够合理地解释给患者，使他们更好地理解并接受。
此外，在这门课程中，我还了解到了营养对某些疾病的预防和治疗的重要性。通过学习各类疾病的营养处理，我们可以为患者提供更全面、更个性化的治疗方案。以高血压为例，我们知道通过限制食盐摄入和控制钠的摄入量可以有效控制血压。对于患有肥胖症的患者而言，合理控制能量摄入和增加运动是有效的减肥方法。这些知识不仅可以帮助患者更好地康复，还可以在一定程度上降低一些疾病的发生率，提高人们的生活质量。
最后，这门课程还提醒了我心理营养的重要性。我们都知道身心健康是非常重要的，而心理营养是保持身心健康的重要组成部分。在忙碌的学习和工作中，人们经常会忽略自己的心理健康。通过科室营养学学习，我明白了饮食与心理健康之间的联系。一些研究发现，不良的饮食习惯和不合理的营养摄入会增加心理疾病的发生率。因此，我们需要保持良好的饮食结构，合理摄入各类营养素，以提高心理健康水平。
总之，科室营养学是一门重要的课程，对我们医学生的专业知识和实践能力有着重要影响。通过学习这门课程，我不仅掌握了人体营养的重要性，还学会了调节营养的技巧，了解了营养在疾病预防和治疗中的重要性，同时也认识到了心理营养的相关性。我相信这些知识和经验将在我未来的医学实践中发挥重要作用，帮助更多的患者走向健康的道路。
营养学心得体会篇四
随着医学科学的迅速发展，肠内肠外营养已经逐渐成为一个备受关注的领域。在我参加本学期的肠内肠外营养学习中，我不仅学到了许多有关肠内肠外营养的知识，还深刻体会到了它的重要性和应用前景。在这篇文章中，我将分享一下我在学习过程中的心得体会。
首先，肠内肠外营养学习让我认识到了肠内外营养对于患者恢复的重要性。在我们的常识中，我们通常认为通过口鼻摄入食物就可以获取足够的营养。然而，对于某些患病或手术后康复的患者来说，他们的胃肠道功能可能受到影响，无法摄入足够的营养。这时，肠内肠外营养就可以帮助他们恢复体力，提高免疫力，加快伤口愈合等。通过学习肠内肠外营养知识，我认识到了这项技术的重要性，也为今后的临床实践打下了坚实的基础。
其次，肠内肠外营养学习让我了解到了肠内外营养的实践操作。在学习过程中，我们不仅学习了肠内肠外营养的原理和适应症，还进行了一系列实训。比如，我们进行了模拟手术的实验，在实验中模拟了患者的胃肠道功能受损，然后通过肠内肠外营养的方式给予患者滋养。这样的实践操作让我们更好地理解了肠内外营养的原理和操作技巧，为以后的实际工作做好了准备。
第三，我们还学习了肠内肠外营养的参数监控及调整。在肠内外营养治疗中，监控和调整参数非常重要。通过学习，我们了解到，因为每个患者的情况不同，每个患者的肠内外营养配方也会不同。因此，在临床实践中，我们需要根据患者的病情和营养需要来监控和调整配方。通过学习，我认识到了这个过程的重要性，也学会了如何调整不同的参数，以提供最合适的肠内外营养支持。
第四，肠内肠外营养学习还让我认识到了团队合作的重要性。在肠内外营养治疗中，不仅医生和护士需要紧密合作，还需要与其他各种科室进行协作。比如，我们在临床实习中常常需要与营养师、放射科、检验科等进行合作。在这个过程中，我们需要互相配合，及时沟通，以提供最好的护理服务。通过学习肠内外营养知识，我认识到了团队合作的重要性，也明白了合作所带来的好处。
最后，肠内肠外营养学习还让我认识到了学习的重要性。肠内外营养学是一个专业性很强的学科，需要我们不断学习和更新知识。在这个学科中，营养的知识变化很快，以往的经验和方法也可能发生变化。因此，作为一名护士，我们需要不断学习和积累知识，以提供更好的护理服务。通过肠内外营养学习，我认识到了学习的重要性，也明白了不断学习对于个人成长和职业发展的重要性。
综上所述，肠内肠外营养学习不仅让我认识到了肠内外营养对于患者恢复的重要性，还让我了解了肠内外营养的实践操作和参数监控及调整。此外，我还明白了团队合作和学习的重要性。通过这次学习，我不仅积累了丰富的肠内肠外营养知识，也为今后的实际工作做好了准备。我相信，在今后的临床实践中，我一定能够将所学知识运用到实践中，为患者的康复做出积极贡献。
营养学心得体会篇五
营养学是一门研究机体与食物之间的关系的学科。通过对营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述，可以知道营养学的发展脉略。营养学对社会、行业、健康、政策具有深远影响。
尊敬的领导：
您好!当你启开这份自荐书时是对我过去四年的检阅。当你合上她时，也许将是我人生新的征途!
我叫×××，就读于公共营养学专业。专业实践方面，在07年10月学校本科教学工作水平评估中以优秀的表现赢得教育部评估专家的赞誉，在校四次专业实习中均表现突出并得到实习单位及学校的表彰，曾在医院理疗科、运动健身中心、保健按摩公司实习指导，有丰富的体育健身、运动康复、营养保健方面的实践经验。同时，英语、计算机均已达到国家学士学位等级要求，并取得了健美操三级运动员证书、游泳教练员和救生员资格证书等。在校期间，我学习刻苦努力，德、智、体、美、劳综合评定成绩优异，荣获“绵阳市三好学生”、“优秀学生干部”、“优秀团员干部”等称号，一直处于本专业前五名，并多次获得学校一、二等奖学金、四川省政府奖学金、国家励志奖学金。
思想上进，积极进取!我在学好本专业知识的同时，广览群书，自学了：营养学、美容保健学、心理学、营销学等方面的知识，现今正读考国家劳动卫生部颁发的高级公共营养师。在校期间一直担任班级干部(团支部书记)，具有较强的组织能力和语言交际能力。××年转为中共正式党员。专业学习之余，积极参加组织青年志愿者协会等社团工作和社会实践活动，锻炼了自己的动手能力、创造能力、适应能力及心理素质。
感谢您在百忙之中垂阅我的简历，相信我一定不会让您失望!
此致
敬礼!
求职人：xx。
尊敬的xx领导：
您好!
营养学专业也算是近年来新兴的一个专业，主要考虑的到人们物质生物丰富了就会考虑对养生，营业方面的重视，所以衍生出营养师等等的职业，以下提供的是关于营养学专业的求职信范文。
尊敬的经理：
您好，我是一名营养学专业的应届毕业生，毕业于xx中医药大学。看到贵公司正在招聘一名营养学专业的学生，于是我写了这封求职信，希望凭借自己大学这四年来所学到的知识可以到贵公司任职。
大学四年，就读于这一专业，学的东西比较广泛，例如：生物化学、毒理学、食品安全管理学、食品检验学、营养学、养生学、烹饪学、料理学、营养学基础、营养生理学等等的这些课程都有学到。不过总的来说，主要是围绕营养学和生物学进行学习，然后进行一些烹饪的实践。所以我觉得自己所学习的'知识还是比较丰富的，我很有信心可以应聘贵公司的工作。
我从小体弱多病，例如：感冒、发烧、手脚脱皮的情况发生得比较多。因此，从小父母就向我灌注要多吃蔬菜水果，多做运动的知识。而我觉得为了自己的身体又必须要去比别人多了解关于这方面的知识，所以从初中，我就读了很多关于营养、养生这方面的书籍，为了自己的身体，而不得不去这样做。直达高中，我的身体终于调养好了，疾病也没那么多了，我想这离不开我所阅读的这些书籍和每天早上所做的太极。报考大学的时候，我想帮助这些跟我以前一样体质比较差的人，于是我选择了营养学的专业。而现在毕业了，我终于有机会去实现我的理想了，希望通过这封求职信，经理可以给一次机会我，谢谢。
此致
敬礼!
求职人：xx。
尊敬的领导：
您好!当你启开这份求职信时是对我过去四年的检阅。当你合上她时，也许将是我人生新的征途!
我叫***，就读于公共营养学专业。专业实践方面，在07年10月学校本科教学工作水平评估中以优秀的表现赢得教育部评估专家的赞誉，在校四次专业实习中均表现突出并得到实习单位及学校的表彰，曾在医院理疗科、运动健身中心、保健按摩公司实习指导，有丰富的体育健身、运动康复、营养保健方面的实践经验。同时，英语、计算机均已达到国家学士学位等级要求，并取得了健美操三级运动员证书、游泳教练员和救生员资格证书等。在校期间，我学习刻苦努力，德、智、体、美、劳综合评定成绩优异，荣获“绵阳市三好学生”、“优秀学生干部”、“优秀团员干部”等称号，一直处于本专业前五名，并多次获得学校一、二等奖学金、四川省政府奖学金、国家励志奖学金。
思想上进，积极进取!我在学好本专业知识的同时，广览群书，自学了：营养学、美容保健学、心理学、营销学等方面的知识，现今正读考国家劳动卫生部颁发的高级公共营养师。在校期间一直担任班级干部(团支部书记)，具有较强的组织能力和语言交际能力。××年转为中共正式党员。专业学习之余，积极参加组织青年志愿者协会等社团工作和社会实践活动，锻炼了自己的动手能力、创造能力、适应能力及心理素质。
感谢您在百忙之中垂阅我的简历，相信我一定不会让您失望!
此致
敬礼!
求职人：xx。
营养学心得体会篇六
幼儿园是一个儿童智力和体能发展的重要阶段，在这个阶段，孩子的营养摄入对于身体健康发育及智力成长都至关重要。然而，由于幼儿园员工对于儿童营养学知识的了解不足，导致一些错误的喂养方式影响到孩子的健康成长。为此，本人参加了一次幼儿园营养学培训，并从中受益匪浅，现将我的心得体会分享给大家。
第二段：培训课程学习。
在此次营养学培训中，我们学习了很多有关儿童营养学的知识，比如，如何根据孩子的年龄、性别、身高体重等因素，合理安排儿童的饮食和营养需求；如何制定健康的膳食计划，避免过多的糖分和脂肪酸盐等不健康成分；如何为孩子提供足够的蛋白质、矿物质和维生素等必须营养素，以促进其身体健康发育。这些内容对于我们幼儿园员工来说是非常重要的，因为我们需要为孩子提供安全、健康、均衡的饮食。
第三段：注意事项。
在学习营养学的过程中，我们也了解到了一些重要的注意事项。比如，在儿童饮食方面需要注意食物的安全性，避免食物过于油腻或含有不健康成分，如咖啡因等。此外，我们还需要为孩子提供定量的食物，避免过度营养和食物浪费的同时，避免孩子不够饱腹或摄取不足的营养。这些注意事项实际上非常实用，能够帮助我们更好地为儿童提供合适的饮食，保证他们的身体健康。
第四段：实践应用。
在接受完营养学培训后，我们幼儿园开始着手应用学到的知识。我们根据不同孩子的情况，为他们制定了不同的膳食计划，设计了一些健康、美味、吸引孩子的餐点，比如色彩丰富、口感多样的水果沙拉；蛋白质成分丰富的鸡蛋煎饼等等。此外，我们也开始对每日食物的营养值进行统计，确保孩子们可以在饮食中摄取足够的营养成分。实践应用的结果非常令人满意，孩子们不仅喜欢上了新鲜多样的饮食，而且身体健康情况都出现了明显的改善。
第五段：总结。
通过这次幼儿园营养学培训，我们幼儿园员工都受益匪浅。我们不仅学会了有关儿童营养学的基础知识，也了解了一些实际的应用技巧和注意事项。通过将所学知识付诸实践，我们成功地为幼儿提供了更健康、更均衡的饮食，同时也保证了他们的身体健康。我们相信，在不久的将来，幼儿园的各位老师也会越来越重视儿童营养学的学习与应用，为孩子们的成长带来更多的健康和快乐。
营养学心得体会篇七
作为一个对植物营养学充满兴趣的学生，在我未来的学习和职业发展中，它将会起到至关重要的作用。通过学习植物营养学，我了解到植物需要的养分、养分循环和管理等方面的知识，这对于提高农作物产量、改善土壤质量、减轻肥料的使用对环境造成的影响以及改善人类食品安全都具有非常重要的作用。在这篇文章中，我将谈谈我的植物营养学习心得和体会。
刚开始学习植物营养学时，我感到这门学科非常枯燥，因为它主要是关于植物需要哪些养分以及如何利用这些养分。但是，当我开始深入学习这门学科时，我发现它不仅仅是学习植物需要哪些养分的知识，还包括了如何管理养分的知识。知道了植物对不同养分的需求和如何管理它们，我可以更加有效地利用肥料和保持土壤健康，进而提高农作物产量和改善环境状况。
在学习植物营养学的过程中，我遇到了一些挑战。其中最大的挑战是理解植物对不同养分的需求。不同的植物对不同的养分有不同的需求，而且植物对养分的需求也会随着生长阶段的不同而变化。因此，要了解植物的需求从而为它们提供足够的养分是一项复杂的任务。此外，我还需要了解如何管理养分，即如何使养分在土壤中通过循环来减轻对环境的影响。
在学习植物营养学的过程中，我学到了很多技能，包括了养分管理和识别植物营养不良的能力。我了解到不同的土壤类型和肥料有不同的养分含量，因此要为植物提供足够的养分，必须了解所使用的肥料和土壤类型。此外，我也学会了如何识别植物营养不良的迹象，以及如何使用正确的肥料和施肥方法来纠正它们。这些技能在未来的学习和职业中将非常有用。
第五段：结论。
总的来说，通过植物营养学的学习，我得到了很多的收获和体会。我理解了不同植物对养分的需求，学会了如何管理养分和识别植物营养不良的迹象，这些知识和技能对于提高农作物产量，改善土壤和保护环境都非常有用。植物营养学将继续对我的职业发展和未来的学习产生重要影响。
营养学心得体会篇八
运动营养学是一门关于运动员饮食和营养的学科，它在现代体育领域中扮演着重要的角色。在我参加运动营养学课堂的学习中，我深刻认识到了合理的饮食对于运动员的重要性，并了解了一些关键的营养知识和实践指导。以下是我对这门课程的心得体会，总共是五段来展开讲述。
首先，在运动营养学的课堂中，我们学习了能量代谢的基本原理。了解人体能量代谢的方式和机制是理解运动员饮食的基础。通过学习基础的运动代谢方程式，我明白了饮食中碳水化合物、脂肪和蛋白质等营养物质是如何为人体提供能量的。特别是在运动时，碳水化合物会成为主要的能量来源。这些知识的掌握对于制定运动员的饮食计划非常关键。
其次，课堂上，我们学习了各种饮食成分对运动表现的影响。我们了解到了蛋白质对于肌肉修复和增长的重要性，以及脂肪对长时间运动的能量供应的关键作用。同时，我们也学习了一些运动员可以采用的饮食策略，如碳水化合物补充、蛋白质摄取的最佳时机、水分补充等。这些知识大大提高了我们制定个性化饮食计划的能力，为我们的训练和比赛提供了更好的支持。
第三，运动营养学的课堂中，我们还深入学习了补剂的使用和安全性。补剂是指一些辅助运动员能力发挥的产品，如维生素、矿物质、蛋白质粉等。通过课堂的学习，我知道了补剂在一些特定情况下是能够帮助运动员提升训练效果的，但同时也要谨慎使用，因为不正确的补剂使用可能对健康产生负面影响。因此，在使用补剂前，我们应该深入了解其成分、功效和副作用，并遵照专业的指导进行使用。
第四，在课堂中，我们还学习了不同类型运动的饮食需求。不同运动项目对营养的需求是有差异的。例如，耐力运动员需要更高的碳水化合物摄入量来提供持久的能源，而力量型运动员则需要更多的蛋白质来支持肌肉的修复和再生。了解这些差异，我们可以更好地为自己的运动项目定制个性化的饮食计划，以提高训练效果和竞技表现。
最后，在运动营养学的课堂中，我们还学习了一些实践技巧和经验。比如，我们了解到将饮食日志用来记录自己的饮食情况，并与专业人士一起分析和调整饮食计划，是一种有效的方式。此外，了解食物标签的解读方法，可以帮助我们选择更健康的食品。这些实践指导的学习让我觉得我不仅仅是被灌输理论知识，而是能够把所学的知识应用到实际生活中，这对我个人的成长和发展非常有益。
综上所述，参加运动营养学课堂的学习对于我来说是一次非常宝贵的经历。通过课堂上的学习，我深刻认识到合理的饮食对于运动员的重要性，并且学到了一些关键的营养知识和实践指导。我相信，在未来的训练和比赛中，这些知识将会帮助我取得更好的成绩，并且更加健康地享受运动的乐趣。
营养学心得体会篇九
作为一个热爱烹饪的人，我深知烹调对于食物的影响。不仅仅是口感和味道，它还能改变食品的营养价值。因此，我不断探索烹调工艺和营养学知识，希望能够将美食与健康结合起来。
第二段：浅谈烹调工艺。
烹调工艺是烹饪的灵魂，不同的工艺决定了食品的口感和质地。煮、炒、蒸、烤、煎、炸等工艺都有各自的特点和适用范围。在实践中，我发现不同的工艺可以使食材更好的释放营养成分，例如蒸煮可以减少营养素流失，烤制则可以使蛋白质更好地结合。
第三段：探索营养学知识。
除了烹调工艺，掌握营养学知识也至关重要。全面了解食品的营养成分和功能，可以更好地指导烹饪过程，保证菜品的均衡和营养。例如，知道哪些食材含有丰富的蛋白质，可以利用这些食材制作高蛋白的菜品，满足人体对蛋白质的需求。
第四段：营养学知识对烹饪的启示。
在学习营养学知识的过程中，我发现很多营养学原理也可以应用到烹饪中。例如，蔬菜煮熟后营养流失很多，但是加入一些富含维生素C的食材（如青椒）可以有效地保留蔬菜中的维生素C。在烹饪过程中，我们可以使用这些方法来最大程度地保留食材的营养价值。
第五段：结尾。
在烹调工艺和营养学知识方面，我知道还有很多要学习的。但是，不断探索和实践让我深入了解食物和烹饪的关系，让我更加热爱美食和健康。我相信，只有通过不断学习和实践，我们才能够将烹饪与健康完美结合。
营养学心得体会篇十
婴幼儿时期是孩子身体发育和成长的关键时期，良好的营养是婴幼儿健康成长的重要保障。作为准妈妈和新手爸妈，我们对孩子的健康和营养非常重视，但是在实践中却容易迷失方向。因此，我参加了一门关于婴幼儿营养学的课程，从中收获颇丰，接下来，我将分享我的心得体会。
第二段：学习背景。
作为一名新手妈妈，我之前并没有接触过孩子的营养学知识，对于孩子的饮食和营养摄入也没有太多了解。但是从课程中我了解到，孩子所需要的营养元素是不同于成人的，为了保证孩子身体的健康发育，我们需要特别关注他们的营养需求。
第三段：课程内容。
在课程中，我们了解了哺乳婴儿和辅食期婴儿的饮食需求、食物选择以及注意事项。例如，从出生到4个月，在母乳中的水分、蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例要保持适当，从而满足孩子的能量需求和生长发育。从4个月开始，逐步引入辅食，注意不同的辅食食物对孩子的影响，如何正确选用食材，如何搭配菜谱等。
此外，课程还介绍了婴幼儿常见的营养相关问题，例如贫血、维生素缺乏症等，还探讨了如何在孩子生病期间保证他们的营养需求。
第四段：收获。
通过参加这门课程，我学到了很多宝贵的知识。我现在能够根据孩子的年龄和自身特点进行合理的食物选择和菜谱搭配。我也了解到更多的食物选择和不同食材的组合有望提升孩子的免疫力和生长发育。同时，我还注意到了选购安全的食材对孩子健康的重要性以及如何清洗和处理食材，最大限度减少孩子吃到的有害物质的危险。
第五段：结语。
在这些珍贵的知识中，最重要的是，我现在能够更好地了解孩子的营养需求和健康成长。我相信这门课程能够帮助更多的新手妈妈和准妈妈更好地了解如何为孩子提供最好的营养素，让他们成为更加健康和强壮的宝宝。我将会继续学习和探索这个领域的知识，并在实践中落实这些知识，为孩子提供更好的成长环境。
营养学心得体会篇十一
科室营养学习是我在大学期间的一次重要学习经历。通过这门课程，我深入了解了营养学在临床实践中的重要作用，提高了对患者个体化营养管理的认识与能力。在这个过程中，我接触到了许多营养学的理论知识和实践技能，对于今后成为一名优秀的医学营养师有着重要的指导意义。
第二段：理论与实践的结合。
科室营养学学习中，理论与实践的结合是关键。我们通过课堂学习来掌握营养学的基本理论知识，如营养物质的分类、吸收、代谢及其与疾病的关系等。同时，我们还有机会参与到实践环节中，如实习、病历讨论等，通过与医生、患者和其他专业人员的交流，将理论应用于实践，获得了更深刻的认识。这种理论与实践相结合的学习方式，使我对科室营养学有了更为全面的了解。
第三段：患者个体化营养管理的重要性。
科室营养学学习中，我们学会了如何进行患者个体化营养管理。在每个病人的个体差异及病理状态下，我们需要结合患者的病症、年龄、性别、生活方式等因素，进行全面的营养评估，并制定相应的营养干预方案。通过与患者进行沟通和观察，我们能够更好地了解他们的营养需求和饮食习惯，提供针对性的营养建议。通过科室营养学学习，我意识到个体化营养管理对于患者的康复和治疗是至关重要的。
第四段：团队合作的重要性。
科室营养学学习中，我们也明白了团队合作的重要性。在课堂学习和实践中，我们需要与医生、护士和其他营养师共同工作，共同为患者提供最佳的营养护理。只有通过团队合作，才能将个体化的营养管理融入到整体医疗过程中。在与团队成员的互动中，我学会了倾听、沟通、协作和相互尊重。这些团队合作的技能，不仅对于科室营养学学习有益，对于将来的职业发展也非常重要。
第五段：对未来的展望。
通过科室营养学学习，我对未来的职业发展充满了期待。我相信，自己在这门课程中所学到的理论知识和实践技能，将为我成为一名优秀的医学营养师奠定坚实的基础。我希望将所学运用到临床实践中，为患者提供个体化的营养管理方案，提高他们的康复效果和生活质量。同时，我还期待与其他专业人员共同合作，为患者提供全面的医疗护理。在未来的职业道路上，我将热爱我的工作，不断学习和进步，不断为患者的健康贡献自己的力量。
总结：
通过科室营养学学习，我不仅掌握了营养学的理论知识和实践技能，还理解了患者个体化营养管理的重要性和团队合作的必要性。我相信，这门课程对于我未来成为一名优秀的医学营养师有着重要的指导意义。我将在职业生涯中不断学习和成长，为患者的健康和康复贡献自己的力量。
营养学心得体会篇十二
现在都市工作生活节奏加快，很多人忽视了对眼睛的保健。不知道你们有没有这样的体会呢？在进入电视放映厅的时候，眼睛要花好长时间才能慢慢看清周边的环境，这也就是所谓的眼睛的“暗适应”效应。正常人眼睛暗适应大约花1分钟左右的时间，倘若超过一分半到2分钟就存在暗适应障碍了。正所谓明适应易，暗适应难，别小看这事儿，这就说明你的眼睛出现了小问题了。赶紧补充维生素a吧，而维生素a的最佳来源则是深海鱼肝油和小人参胡萝卜啦。深海鱼肝油药房里都有出售的，但是切记吃多了，反而会出现恶心呕吐的不良症状；而胡萝卜最佳的吸收方法是与脂肪类的食物一起烹调，比如胡萝卜肉片，牛肉炖胡萝卜都是不错的选择，但是要像小白兔一样生吃胡萝卜就白搭了。至于在饮品选择方面，最简单的土方子就是菊花枸杞茶了，清肝明目，还你一双明眸善睐。
爱美的女孩子都晓得，多c多漂亮这句话吧，的确，多摄入维生素c含量多的新鲜水果蔬菜有利于皮肤美白，抗自由基，达到延缓衰老的神奇功效，心得体会《营养学学习心得》。而水果中维生素c含量最高的莫过于猕猴桃和草莓啦，每天花十几块钱买这些水果吃绝对比美容店的美白针有效果，而且丰富的膳食纤维也可以帮助我们清肠排便，清除食物残渣和废物。而在流感高发季节，喝一杯维生素泡腾片，只要短短一周即可，就可以使全家远离流感的侵害。但是还是那句不朽箴言：物极必反啊。很多人觉得既然维生素c这么好，那我要多吃些，每天不光水果蔬菜保持供应，还附加维生素c含片，这样吃的话一时半会是没关系的，但是长年累月摄取多余的维c会产生大量的叶酸，并形成结石，是非常不利于人体健康的。但也有人说孕妇不是要补充大量的叶酸（维c）吗，但是孕妇补充叶酸是为了降低先天性心脏病的发病率，所以咱们能和孕妇比吗，每天吃500克的蔬菜水果就足够一天维生素c的供应量了，多吃无益。
和维生素c一样，维生素e也是利于美容护肤的，它主要来源于动植物油，如最常见的芝麻油和花生油，还有坚果中的葵花籽和杏仁儿。很多mm觉得自己太胖了，就忌食肉类，不吃油脂，吃个蔬菜还要水煮，有点肥肉都不沾口，这样下去人是瘦了但是皮肤也会变得暗淡无光的。所以正常人每天都必须保持一定的油脂摄入量，大概20克左右，才能保持人体的正常运转。不能因为减肥而不吃，那就太傻了。我个人就特别喜欢吃黑芝麻，每天坚持吃一勺，一个月就可以看到效果，眉目黑亮如漆，常被人误认为戴美瞳了，虽然皮肤不见得会变白嫩，但是没有一丝半点的皱纹是肯定的啦呵呵食补的效果真是神乎奇矣！
营养学心得体会篇十三
众所周知，饮食与健康与生活息息相关。中医饮食调补学是中华民族一份宝贵的科学文化遗产，是祖国医学重要组成部分，中医饮食调补是具有疗效独特、显著的成功因素之一。饮食调补随着人们文化生活和物质生活水平的提高，人们对饮食补身，饮食防病治病都十分重视。
我国的中医文化博大精深，而中医饮食养生作为中医的一部分，有着悠久的历史，习称“食养”、“食补”，是泛指利用饮食来达到营养机体、保持健康或增进健康的活动。《素问·五常政大论》所说的“谷肉果菜，食养尽之”，这是食养概念较早的记载。饮食物的作用，不仅体现在维持人体的正常生命活动，它还具有补养作用，所谓“无病强身”，这是与现代营养学观点不同的。
从老师的讲解我们知道，人处在天地之间，生活于自然环境之中，作为自然界的一部分。因此，人和自然具有相通相应的关系，遵循同样的运动变化规律。这种人和自然息息相关的关系体现在人类生活的各个方面，也包括饮食营养方面。早在两千年前，古代医家就认识到饮食的性质对机体的生理和病理方面的影响。如，《素问·宣明五气篇》所载的“五味所入”和《素问·阴阳应象大论》所指出的“五味所生”等皆说明作为自然界产物的“味”对机体脏腑的特定联系和选择作用。除此，食物对脏腑尚有“所克”、“所制”、“所化”等作用。
中医常据天人合一的整体营养观运用食物来达到补虚、泻实、调整阴阳的目的。自古以来，以养生益寿，防治疾病的古代佛、道、儒、医、武各家学说，无不用人体内部与自然界的协调统一的理论来阐述人体的生、老、病、死规律，同时也无不应用天人相应的法则来制订各种休逸劳作，饮食起居措施，对须臾不可离的饮食内容，以及进食方式提倡既要注意全面膳食“合而服之”，同时又主张因时、因地、因人、因病之不同，饮食内容亦有所变化，做到“审因用膳”和“辨证用膳”。
很多人年轻时不注意饮食，随着年龄增长，出现了越来越多的国际上流行一种说法：三高饮食(高蛋白、高脂肪、高糖)造成了现代文明病(心脑血管病、癌症、糖尿病和亚健康状态)。此外，还有三低(低维生素、低矿物质、低膳食纤维)作怪。很多人对这六大营养要素不了解，当然做不好营养平衡，甚至有不少人将营养与蛋白质画等号。
我们每个人都希望自己有个健康的身体，而什么是真正的健康?经验告诉我们，第一是精神(心理)因素，要有一颗善良的心，有一个辩证唯物论的思想方法，提高自己心理承受能力;第二是营养状况，要有营养知识，并且努力做好;第三是运动水平，要不拘形式的做到多运动，劳动不完全等同于运动，运动量不足，热量消耗不了，是导致疾病和亚健康状态的重要原因;第四是医疗条件。上述三条做到了，仍会有问题，就要去看病，现代医疗条件也是保证健康的必要条件。
饮食与健康问题是一个人文化素质的表现，那么怎样利用食品，保持自己的健康，那么怎样利用中医的`理论，是自己免受疾病的困扰，我们就需要学习中医中的食疗，通过食疗来养生，通过食疗来获得一个健康的身体。
一个人要健康的生活，快乐的生活就有养成一个良好的饮食习惯。
一、食物多样，谷物为主，粗细搭配每种食物含不同的营养成分，任何天然食物都不能提供完全的营养。多种食物搭配，才能满足人体的各种营养需求。
二、没有不好的事物，只有不合理的膳食，关键在于平衡。
三、谷类食物是能量的主要来源，应保持中国传统饮食习惯。米面类不宜加工过细，避免维生素b和矿物质等营养素和膳食纤维的丢失。
四、多吃蔬菜，水果和薯类蔬菜，水果是维生素，矿物质，膳食纤维和植物化学物质的重要来源。薯类含丰富膳食纤维，多种维生素和矿物质，每天吃蔬菜300—500g，最好深色蔬菜占一半，水果200—400g。
五、每天吃奶类、大豆或其制品奶类含钙量较高,利用率高,海丰富的优质蛋白和维生素。儿童.青少年饮奶有利于其生长发育,中老年人饮奶可减少骨质疏松。
六、常吃适量的鱼，禽，蛋和瘦肉，动物性蛋白含量较高，是优质蛋白的良好来源，以前常听到的营养和健康，用千金是换不会来的，靠的是人人都有一个良好的饮食习惯以及健康的生活方式。其实健康的生活就是那么的简单。
俗话说:早上吃好，中午吃饱，晚上要吃少，吃的东西不要非常油，要吃些有营养的，按时按质，按时进食，多吃蔬菜瓜果和高蛋白的食物，少吃脂肪含量高的油炸食物。要想身体好“三多四少”离不了：多锻炼，多吃水果和蔬菜，多吃鱼肉，少吃盐，少吃脂肪，少吃糖。
食物不仅是人类生存的最基本需要，也是国家稳定和社会发展的永恒主题。生命在于运动，生命在于营养。我们每个人的样子可以说是“吃“出来的。是不是经济发达了，人民和生活水平提高了，营养就跟的上了?不一定，这里是一个均衡营养与健康饮食的关系。我们每个人都要重视营养，因为营养不仅是个人问题，而且是社会问题，关系整个民族的问题。
营养问题是一个文化素质的表现，那么怎么利用食品，保持自己的健康，靠的就是自己的基本营养知识。没有不好的事物，只有搭配不好的事物。
愿每个人都重视营养，合理搭配膳食，做一个健康向上的人。
营养学心得体会篇十四
自开展学生营养餐工程以来，我非常重视学生营养餐管理工作。认真阅读上级文件精神，服从学校领导的统一安排，认真分发食品工作，细心组织学生吃食品，努力完成任务。现前期工作心得如下：
我始终把营养餐工作放在重点，在此期间，认真阅读学校的营养餐管理工作细则，切实做好学生营养餐的分发管理工作，确保按时、足额、准确发放到学生手中，在现场指导学生把食品吃完，把剩下的垃圾指导学生清理干净，还按时把装食品的器材归还给学校。
为了营养餐工作的顺利进行，我还认真阅读了《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生营养状况监测评估制度》等。还向学生和家长们宣传这一惠民工程的重要意义，同时还对学生进行食品安全健康教育的讲解，使学生吃到健康、卫生、放心的食品。
本学期我班共享受营养餐学生有50多人，实行每天上报登记和观察学生的健康状况，及时收集学生的相关健康信息。
在前期的学生营养餐工作中，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足。比如有的学生吃东西的速度过快，产生的垃圾没有认真清理等。但在以后的工作中，我会不断的总结经验和教训，力争让营养餐工作做得更好。
营养学心得体会篇十五
我是一名热爱健康生活方式的营养学爱好者。在我的生活中，我发现营养学是一门深奥的学科，它不仅涉及到我们的身体健康，还涉及到我们的心理健康和社会交往。在这篇文章中，我将分享一些我的营养学心得体会。
首先，我认识到均衡饮食的重要性。在我们的一生中，饮食占据了我们大部分的时间。健康的饮食习惯不仅可以让我们拥有良好的身体素质，还可以提高我们的精神状态和免疫力。我一直坚持吃早餐，它是我的一天中最重要的一餐。此外，我还注意到了多吃水果、蔬菜和坚果的重要性，这些食物为我们提供了身体所需的营养和矿物质。
其次，我开始了解到食物与情绪的关系。我们吃的食物不仅仅是满足我们的生理需求，它还可以影响我们的情绪和心理健康。例如，高糖、高脂肪的食物会刺激我们的身体释放大量的胰岛素，从而导致我们感到疲倦和困倦。而多吃富含镁、维生素b和c的食物则可以提高我们的注意力、警觉性和免疫力。通过调整饮食习惯，我能够更好地管理我的情绪和压力。
最后，我还学会了如何通过食物进行社交。食物不仅仅是一种文化表达方式，它还可以促进我们与他人的交流和互动。通过分享美食，我们可以增进友谊，分享快乐，以及更好地理解不同文化之间的差异。
总之，营养学是一门非常广泛的学科，它涉及到我们的身体健康、心理健康和社会交往。通过学习营养学，我学会了如何通过食物来提高我的身体健康和心理健康，以及更好地与他人交流和互动。我相信，营养学将会在我的生活中发挥越来越重要的作用。
营养学心得体会篇十六
供生长、发育和劳动所需要的各种物质均称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素、水、食物纤维等6类。
1)宏量营养素。
2)微量营养素。
3)其他食物成分。
脂类——构成生物膜，提供必需脂肪酸，是脂溶性维生素必要载体并促进其消化吸收。
必需脂肪酸——是构成线粒体和细胞膜的重要组成成分;必需脂肪酸与胆固醇结合，保持人体正常代谢;是前列腺素在人体内合成的原料。
碳水化合物——是机体主要能量来源;是构成机体组织和神经系统重要物质;参与细胞多种活动和蛋白质、脂肪代谢。
磷——是构成骨骼和牙齿的重要原料，构成细胞。
钾——维持碳水化合物、蛋白质正常代谢;维持细胞内正常渗透压和细胞内外酸碱平衡;维持心肌正常功能。
钠——构成细胞外液渗透压;调节、维持体内水量恒定;维持神经、肌肉兴奋。
镁——参与300余种酶促反应;维持骨细胞结构及功能。
碘——合成甲状腺激素，维持基本生命活动;促进儿童生长发育。
锌、锰——是许多金属酶组成成分并激活酶的活性。
硒——在机体内具有抗氧化功能。
铜——维持正常造血机能。
氟——适量氟有利于钙和磷的利用，加速骨骼生长，维持骨骼健康。
铬——是糖代谢的一个辅助因子，对胰岛素有启动作用。
镍——构成镍蛋白和某些金属酶的辅基，调节某些内分泌功能及神经生理功能。
硅——是形成骨、软骨、结缔组织必需成分。
钒——促进心脏配糖体对肌肉的作用，增强心肌收缩力。
维生素a——有利于暗视觉能力;有助于机体免疫功能。
维生素d——是钙、磷代谢最重要调节因子之一，维持钙和磷的正常水平。
维生素b1——有助于能量和糖的代谢。维生素b2——有助于机体抗氧化。
维生素b12——参与机体生化反应。
维生素c——有助于机体抗氧化，促进铁的吸收，提高免疫机能。
烟酸——在体内参与呼吸链组成;在生物氧化还原反应中起电子载体作用。
胆碱——促进脑发育，提高记忆能力。
3.营养素缺乏进程：
营养素的缺乏能是由于摄入不足,也可能由于其它疾病过程而引起,或是受到消化。
吸收利用需要等因素的影响.
现明显的异常,因此属于亚临床缺乏.到了形态改变阶段,往往才会形成一些不可逆的病变.
消化:为了食物能够被人体吸收而将食物分解成为较小的.颗粒或者分子的过程.
吸收:将营养素从消化系统中转移到循环系统的一个过程.在这个过程中将营养素成分输送到人体的细胞中.小肠是消化吸收的主要场所.三.营养学与健康的关系：
健康，就像快乐一样，很难有明确的定义。当我们生病时，渴望能拥有健康;但在健康状况良好时，就忘记它的重要性了。健康的身体应该是我们与生俱来的权利，但是几乎很少人能够享有这个权利。对如何获得健康，人们有许多不同的看法，有些人觉得运动是最重要的;而有些人觉得，心理因素才是最重要的。对于有营养知识的人来说，食物才是影响健康最重要的因素，因为我们一日三餐吃的就是食物，所以食物自然变成影响健康的最重要因素。
营养学心得体会篇十七
今年选修了食品营养学，确实学到了很多东西，了解了以前没有注意的营养学在生活上的细节，也有了一些知识的积累，有了一点心得体会，下面就对我这半学期的学习做一个小结。营养是指人摄取食物后，在体内消化和吸收、利用其中的营养素以维持生长发育、组织更新和处于健康状态的总过程。营养是指人体吸收和利用食物或营养的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。
一个人生命的整个过程，时时刻刻都离不开营养。因此，人人们对食物就有了最共同、最基本的要求。供给热能，维持体温，满足人类生理活动和从事劳动的需要的原料。构成身体的组织，提供人体生长发育和修复体内各组织所需要的原料。保护器官功能，调节代谢反应使身体各个部分工作能正常进行。食物所具有的这些功能，也就是说食物的营养的价值，是取决于食物中所含营养素和热能是否满足人体营养需要的程度。人体所需要的营养素主要有：蛋白质、脂肪、碳水化合物，素、矿物质、膳食纤维和水。通过长时间的实践、总结，人们发现，虽然可吃的食物有很多种，但没有一种天然食物能包含人体所需要的各类营养素，能为我们提供健康那个生存所需要的一切营养。例如，粮谷类食品，其营养价值体现在能供给较多的碳水化合物，但蛋白质的营养价值较低；蔬菜水果能提供丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，但其蛋白质、脂肪因含量极少而营养价值低。因此，都不可能维护人体的健康，每个人一定要按人的需要，如年龄、劳动量情况、健康情况不同，来选择不同低食物。下面就以牛奶为例。牛奶的营养牛奶中的钙既丰富，吸收利用率高，它补充了植物性食品中钙吸收利用较差的缺陷。此外，牛奶中的钙比例比较合适，是儿童、老人的最佳食品。牛奶是具有良好保健功能的营养食品。牛奶中有优质的蛋白质，牛奶中含有容易消化吸收的脂肪。牛奶中的糖为乳糖。牛奶中含有人体所需要的各种维生素，含量最多的是维生素a和维生c素b2。
酸奶酸奶是用优质的鲜奶为原料，经杀菌后接入活性乳酸菌发酵制成的，酸奶营养丰富，酸甜可口，凉爽宜人是夏日首选的制佳品，更是值的提昌的保健食品。酸奶的品种较多，按脂肪含量不同，可分为全脂酸奶和脱脂酸奶，按添加辅料的不同，也分为原味、果味及果料酸奶，根据工艺的不同，又分为凝固型和搅拌型。凝固型酸奶是在接入菌种后，装入杯中，保温发酵，成品呈凝固状态，质地均匀细腻，颜色为乳白色或略带微黄色使用于少量或家庭制作。搅拌型酸奶是在接入菌种后，在大型酵灌中发酵，再经过机诫搅拌成为液态，最后装入容器中，搅拌型适于大规模生产，便于添加果料，使产品多样化。酸奶中的乳酸菌，在牛奶的适应温度中大量生长繁殖，奶中乳糖被分解为乳酸，酸度不断增加，奶中的蛋白沉淀下来形成有蛋白弹性的乳白色凝乳，也变的更容易消化，也就是具有香酸风味的酸牛奶，是一种很好的保健食品，它具有以下的7优点：
1酸奶不仅保留了鲜奶原来的营养价值，而且经发酵后，提高了蛋白质和脂肪的消化吸收率，并使钙、磷、铁等吸收率也有所提高。
2酸奶能促进胃酸的分泌，加强消化功能，对于缺胃酸的，吃酸奶可增加食欲，促进消化。
3酸奶中含有大量的酸菌，乳酸菌在肠道中能枊制有害菌的繁殖，防止腐败菌在肠中产生毒素。对于防癌、防人体衰老有着其它食物不能代替的作用。
4酸奶能刺激胃肠蠕动，防止便泌。
5因牛奶中含有3羟－3甲基戊酸降胆固醇因子，故酸奶也有降底胆固醇底功能，它降低血清中胆固醇的效果比一般鲜奶还好。
6利用酸奶中的酸菌发酵牛奶，使乳酸菌及其产生乳酶分解乳糖，有效地解决了一部分人因缺乳酸酶喝了鲜牛奶易胀气、腹泻的问题。
1不易过多。尽管酸奶对人体有多种营养保健功能，但在引用上也要注意适可而止，过量引用很容易导致胃酸过多，影响胃粘膜及消化酶的正常分泌。
2不易加热，酸奶加热，高温会杀死酸奶中的活性乳酸菌，从而影响了活性酸菌在人体肠道类的繁殖，适酸奶的特有风味、保健作用及营养价值都大为降低。
3不易空腹食用。适宜乳酸菌生长的ph值酸碱度为5?4以上，空腹胃液ph值在2以下，这样引用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱；饭后胃液被稀释，ph值上升。
4饮后宜漱口。由于酸奶之中的活性乳酸菌可使口空类残留的糖、淀粉等碳水化合物发酵产生酸性物质，对牙体组织有害，故喝完酸奶后应及时漱口或刷牙。
1不要空腹喝牛奶。有人认为空腹尤其是早餐，引用一杯热牛奶既节省时间又有营养。这种方法不可取。
我们知道人体热能的供给来源，最主要、最经济的应当是碳水化合物。其次脂肪，再次是蛋白质。
牛奶是含蛋白质丰富的食品，如果空腹饮用不利于蛋白质的消化和吸收。这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成以后氨基酸后被人吸收，而早上空腹状态下，胃、肠的排空是很快的，因此牛奶还来不及消化就被排到大肠了。*再有食物当中被吸收的蛋白质，只有在热能充足的基础上才能构成人体的组织一部分，倘若热能不足，吸收的蛋白质就会被作为热能燃烧消耗掉，这样既起不到蛋白质本身的作用，又是一种浪费。
合理使用方法在饮用牛奶时，吃一些淀粉类食物，如面包、花卷、饼干等，同时在牛奶中放入适当的白糖，糖尿病人出外。
2牛奶饮用之前一定要煮沸消毒，煮后马上饮用为好，不易放入保温瓶中，因为煮沸的牛奶放入保温瓶后，会破坏牛奶中的维生素。另外，随作时间的推移，保温瓶的温度会下降。瓶类的空气带有许多细菌，在适当温度条件下，牛奶将成为优良的培养基，使细菌大量繁殖，三个小时之后，瓶中的牛奶就会变质，活了以后容易引起腹泻。消化不良或发生食物中毒。因此，牛奶煮后要立急喝掉。如果一次喝不完，宜分次煮饮，并将剩余的牛奶放入冰箱中保存，如果牛奶中产生气泡或变酸就不能再饮用。以免发生中毒而影响健康。
3不用牛奶送服药品。牛奶及奶制品中，均含有钙、铁等分子，这些离子和莫些药物（如四环素类等）能生成稳定络合物或难溶性的盐，使药物难以被胃吸收，有些药物甚至被这些离子破坏，如果用牛奶送服药物，就会大大降低药物的浓度影响了治疗的效果，服药期间一个半小时为宜。
睡觉前喝牛奶的益处。
前面我们和讲过，牛奶是钙的最好来源，用牛奶不钙既经济又补充了营养，睡前喝牛奶是补钙的最佳时间。
食物中得到补充来维持血钙的水平，到了夜间，人体进食，而尿液照常会形成，血液中的一部分钙还是不断的进入尿液，于是为了维持正常的血钙水平，人体就不得动用钙库——骨骼中的钙。
因此，睡前和牛奶补充了一部分钙，可以为夜间的这种底钙调节提供钙源，阻断了体内地动用骨钙，此外，钙和牛奶中的莫些物质，均有镇静、催眠作用。可以有助于眠健康：根据世界卫生组织（who）的定义：健康是生理、心理及社会适应三方面全部良好一种状况，而不仅仅是没有疾病或虚弱。全世界一致公认的健康标志有13方面：生气勃勃，性格开朗充满活力，正常的身高体重，光滑光泽的头发，坚固并带淡红色的指甲，粉红的舌头，食欲旺盛，正常的体温脉搏和呼吸率，健康的皮肤，正常的大小便，不易得病，明亮的眼睛粉红的结膜，健康的牙龈口腔黏膜。亚健康：是指健康的透支状态，即身体确有种种不适，表现为易疲劳，体力、适应力和应变力衰退，但又没有发现器质性病变的状态。其原因有：过度疲劳成的脑力、体力透支；人体的自然衰老；各种急、慢性疾病；人体生物周期中的低潮时期。
蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素除了各自有其独特生理功能之外，还都是产生能量的营养素，在能量代谢中既互相配合又互相制约。例如，脂肪必须有碳水化合物的存在才能彻底氧化而不致因产生酮体而导致酸中毒。又例如，当能量摄入超过消耗，不论这些多余的能量是来自脂肪还是来自蛋白质或碳水化合物，都会一律转化成脂肪积存在体内造成肥胖。又例如，碳水化合物和脂肪在体内可以互相转化，互相替代，而蛋白质是不能由脂肪或碳水化合物替代的。但充裕的脂肪和碳水化合物供给可避免蛋白质被当作能量的来源。由此可见，在膳食中必须合理搭配这三种营养素，保持三者平衡，才能使能量供给处于最佳状态。三大营养素与维生素间的关系。
(1)蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大营养素的能量代谢过程需要维生素b1、b2和尼克酸的参与，因而这三种维生素的需要量随能量代谢的增加而增大。
(2)膳食中多不饱和脂肪酸越多，体内越容易产生过氧化物，这时便需要增加维生素e的摄入量以对抗氧化损伤。
1、不要站立进食：站立进食，可抑制胃肠正常功能发挥。
2、不可吃烫食：常吃烫食，食道和胃易受损伤。
3、尽量避开噪音：强烈的噪音会使人神经兴奋、胃肠功能衰减。
4、尽可能吃较硬的食物：能有效地锻炼牙龈及腭肌肉。
5、体虚者可多吃肉：肉类蛋白质多，可增强体质。
6、喝酒前吃点东西：喝酒前吃点东西或喝些水，可以防止醉酒。
7、每天一定要吃一次纤维食品：纤维质可把有害的腐败物包围并排泄掉。
8、钙质最好和醋一起摄入：醋能把钙质离子化，易于为人体所吸收。
9、共食比独食好：多人共食品种多，每种吃一点易达到营养平衡。
10、进餐时忌发怒、紧张、哀伤、忧虑：这样会减弱消化吸收功能，也影响味觉。
11、不宜边看（看报或电视）边吃。
12、经常改变饮食方式：按同样方式饮食，久而久之营养就会失衡。
13、就餐时可听听优雅的音乐：优雅的音乐能提高副交感神经作用，促进消化和吸收。
14、不要怕吃菜渣：纤维素能促进大肠蠕动，排除有害物质，预防肠癌。
15、不可长期进食植物油：正确的用油应是一份植物油配0·7份动物油。
16、小孩食谱不应与大人一样：孩子食谱应营养全面，特别要注意补充有利于长身体的营养。
17、多吃些颜色深的蔬菜：颜色深的蔬菜含胡萝卜素、维生素b2、镁、铁等营养素更丰富。
通过学习，我得到的不只是这方面的只是，更多的是增强的我对营养方面的兴趣，因为她令我懂得了虚度关于营养的知识，在我的日后的生活与工作中受益匪浅。尽管这门课结束了，但我并不停止对营养方面的学习，在日后的生活中我会密切留意营养方面的点点滴滴！
营养学心得体会篇十八
在生活的方方面面，我们都在追求更健康的生活方式。作为一名营养学专业的学生，我所学习的不仅仅是关于如何制定更健康的饮食计划，更是关于如何让人们建立更积极的生活态度。营养学是一门涉及健康、饮食、环境、社会等多方面因素的学科，它帮助我们理解人类如何通过营养物质来维持生命和健康。
在大学的学习阶段，我深深感受到营养学的重要性。我不仅学习到了各种营养素的功能和作用，例如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等，而且还了解到它们在人体内是如何相互作用，相互影响的。通过这些理论知识和实践技能的学习，我对营养学有了更深入的理解和认识。
在一次实践项目中，我有机会应用所学的营养学知识到实际生活中。我帮助一位饮食不均衡的中年女士制定了个性化饮食计划。通过和她沟通，我了解到她的饮食习惯和需求，然后根据她的身体状况和饮食习惯，我制定了适合她的饮食计划。这个过程让我深深体会到营养学并不是一个孤立的学科，它是和我们的生活紧密相连的。
通过学习营养学，我意识到营养对于人类健康的重要性。每一种营养素都有其独特的作用和功能，它们在人体内相互协作，帮助我们维持生命和健康。我了解到，合理的饮食计划并不仅仅是关于食物的选择，还包括饮食习惯、饮食文化、环境因素等多个方面。这种跨学科的理解和思考方式，让我更加欣赏营养学这门学科。
在未来，我希望营养学能够在我生活中发挥更大的作用。我希望能够继续深入研究营养学，了解更多关于营养素之间的相互作用和人体是如何通过营养物质来维持生命和健康的。同时，我也希望能够将我所学习的营养学知识应用到生活中，帮助更多的人建立更健康的生活方式。
营养学不仅是一门科学，更是一种生活态度。它帮助我们理解食物不仅仅是满足我们口腹之欲的工具，更是我们维持生命和健康的源泉。它教导我们如何用心去感受食物带给我们的满足和愉悦，而不是简单地为了填饱肚子。
在未来，我希望通过自己的努力，让更多的人了解营养学，了解食物的力量，从而让他们能够建立更积极的生活态度，享受更健康的生活方式。同时，我也希望能够通过自己的努力，让营养学这门科学在更多人的生活中发挥更大的作用。
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