教案的编写可以帮助教师思考教学过程和教学效果，提高教学质量。教案中的教学内容要与学生的实际情况和学科要求相结合，关注学生的兴趣和需求。教案的创新和改进可以推动教学活动的创造力和效益。
中国美食教案篇一
教学目标：
知识与技能：会认“抽、续”等8个生字，认识多音字“转”，会写“吸、极”两个生字，能正确朗读1-3自然段。
过程与方法：通过交流识字方法让同学们展示识字成果，体会识字的快乐。
情感、态度、价值观：通过朗读使同学们感悟帮助别人是件快乐的事。
教学过程：
一、导入新课。
1、教师出示风车问同学们，你们知道这是什么？（风车）。
2、怎样才能使风车转起来？（吹一下，有风）。
3、只要有风，风车就能转动，多么神奇的风呀，这节课我们一起来学习16、风娃娃。
（注意娃娃要读轻声，再来读一次）。
二、初读课文。
想了解“风娃娃”吗，那就用自己喜欢的方式读读课文，碰到不认识的字就请教书中的枫叶老师或者同桌的小朋友，读完之后同桌互相交流自己学会的生字。
三、学习生字。
1、现在我们请小老师们教我们认读生字吧。
2、出示课件，交流识字方法。
刚才你们是怎么学会生字的，把你好的识字方法告诉大家吧。
只要我们掌握识字的方法，我们就能很快地掌握生字。
四、学习课文。
1、小朋友们真棒！风娃娃都笑了。
风娃娃长大了，风妈妈说----引读女同学模仿风妈妈来对风娃娃说说。
2、风娃娃一听可以为人们做好事了，可高兴了，你们看他来到什么地方看到了什么，他又是怎么做的？谁能看图说说。（板：风车慢慢转动用力吹秧苗喝足水）。
我们来看看作者是怎样把这动人的画面写下来的。（自由读读第二节）谁把这段话读正确。注意转是多音字，转动（齐读开火车读），齐读句子。
当风娃娃看见风车慢慢地转动，抽上来的水只能断断续续地灌溉田里的秧苗，他是怎么想的？于是他----引读多么乐于助人的风娃娃，谁来读读。
“吸”是我们今天要学的生字，谁发现吸为什么是口子旁？
谁来模仿风娃娃做作动作。谁能把风娃娃的动作通过朗读表达出来。
风娃娃就这么用力地吹着，风车一下子转得飞快，被抽上来的水奔跑着，向田里流去。秧苗----引读。
风娃娃看到自己能为人们做好事了，多开心呀，你们能把风娃娃的心情通过朗读表达出来吗。（指名读）是呀，连秧苗也在夸风娃娃了，谁来读读。
让我们再来到田野，给这动人的画面配配音，请你们当风娃娃，读风娃娃的两句话，再请个同学们读叙述部分，一起来读读第二节。
3、风娃娃还为人们做了什么好事呢？你们能自学第三小节吗？
自学要求：
1、看图说说。风娃娃来到什么地方看到了什么，他又是怎么做的？
2、读读课文。把你的感受通过朗读表达出来。
交流：看图说说。风娃娃来到什么地方看到了什么，他又是怎么做的？（板书：纤夫用力拉船船飞快行驶）。
当纤夫用力拉船时，风娃娃急忙跑过去帮忙，多热心的风娃娃，谁来读读。（指名读）。
当纤夫遇到困难时，是风娃娃帮助了他们，他们十分感激风娃娃，你能把纤夫们的感激之情通过朗读表达出来。（小老师带读、男女比赛读）。
当别人有困难时，风娃娃就急忙去帮助他们，让我们一起来夸夸风娃娃吧。齐读。
4、风娃娃还会帮助人们做什么事，你能展开想象说说吗？
于是，风娃娃想：引读。
是不是只要风娃娃用力吹就能帮助人们做好事？我们下节课再来讨论。
五、推荐课外读物。
六、巩固识字。
1、今天我们班的小朋友学得很认真，等一会儿我来考考大家的生字，看谁记性最好。先给大家半分钟的时间默默地记生字，如果有哪个生字不认识了，轻轻地问问同桌。
2、识字游戏：这是个识字魔方，你们能读出磨房上的词语吗？（齐读、开火车）。
3、写生字。
嘘，老师听见有两个生字娃娃在说悄悄话了，他们说不知道我们二（6）班的小朋友有没有发现我们长的挺象的？（我的发现）。
口子旁的是“吸气”的吸，木字旁的是“北极”的极。我们可要把他们区别开来。
他们又说话了，我来听听他们说什么？你们能把我们正确地写到田字格中吗？
他们的右边都是个“及”，注意他的笔顺是---请小朋友们先看看他们的右边的及字在田字格的位置再描一描，体会一下及字在田字格的写法一样吗？看完后在书中先描一描，老师请个小朋友来写写。（同学们选其中的一个写）。
小朋友观察这样仔细，只要用正确的姿势写字，老师相信你们一定能把字写得漂亮。
在本子上写两个，评评自己这两个字哪个最漂亮，打上五角星，再模仿这个漂亮的字，看看第三个字能否超过他？（同学们互相展示自己的书写）。
中国美食教案篇二
这篇课文主要讲述了11种中国美食，让学生了解中国美食，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。同时了解制作食物时需要用到的方法，拓宽眼界，让学生学会在生活中学语文。
民以食为天，学生接触这一课时，应该都特别兴奋，因为每一个孩子都爱吃美味的食物。所以，在教学这一课时，教师只需适时地点拨和引导就可以了。
教学本课时要充分利用课文中的插图，同时还可以从网上下载各类美食的精美图片，激发学生的学习兴趣，再顺势引导他们识字、读词；图文对照，总结汉字规律，从而认识更多的汉字。
【知识与技能】。
1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。
2．观察图片，说出各种美食的名称。
3．了解制作食物时需要用到的方法，从中认识生字。
4．会用部首查字法查字，并说说自己的发现。
【过程与方法】。
1．培养学生的观察能力。
2．培养学生归纳总结汉字规律的能力。
【情感、态度与价值观】。
1．通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。
2．通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的习惯。
重点。
1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。
2．认识中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到的方法。
难点。
1．能从汉字中发现规律。
2．通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。
教学准备。
教师：生字卡，多媒体课件，厨师帽。
2课时。
一、课时目标。
1．会认15个生字，掌握1个多音字。
2．观察图片，说出各种美食的名称。
3．读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法。
二、重点难点。
重点。
1．会认15个生字，掌握1个多音字。
2．说出各种美食的名称。
难点。
读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法。
三、视频导入。
1．课前播放《舌尖上的中国》，让学生欣赏。
2．联系生活，导入话题。
同学们，看着这些美味的美食，你有什么感受？想要吃美食，我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》，认识美食。(板书课题：中国美食)。
四、随图识字。
1．出示"凉拌菠菜"图片。
(1)同学们，你们认识这道菜吗？你们吃过这道菜吗？
(2)呈现生字"菠"，指引学生认识。
(3)齐读"菠"，发现其中的规律：草字头，下面是"波浪"的"波"。
2．出示豆腐、茄子图片。
(1)同学们，你们认识这两种食材吗？
(2)学习"腐、茄"两个生字。
(3)你们知道这两种食材能做什么美食吗？
(4)出示"香煎豆腐""红烧茄子"图片。
(5)同学们，你们吃过这两道菜吗？
(6)认识"煎"这个生字。
(7)你们知道"煎"和"烧"是怎样的两种做菜方式吗？谁来说一说？(学生自由说)。
3．用以上方法依次学习"烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇"这几组美食及其中的汉字。
4．请"小厨师"向大家介绍以下四种美食：
蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。
(1)请出今天的"小厨师"。
(2)由"小厨师"向大家介绍他的拿手菜。
(3)出示课件：蒸饺图片。
(4)由"小厨师"说说蒸饺的制作过程，并引导其他学生认识生字"蒸"。
(5)由另外3名"小厨师"介绍其他三种美食，并引导学生认识其中的生字，教师特别指出"炸"这个字是个多音字，在黑板上标注这个字的两种读音，并组词。
1．出示课本上的美食名称：
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。
烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇。
蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。
2．齐读上述美食名称。
3．你还知道哪些中国美食？请说一说。
4．观看视频，了解中国四大菜系。
5．教师小结。
六、梳理板书。
炸zh（炸鱼）（炸酱面）zh（爆炸）（炸开）。
一、课时目标。
1．会写9个生字。
2．运用部首查字法，说说自己的发现。
二、重点难点。
重点。
会写9个生字。
运用部首查字法，说说自己的.发现。
三、观看《天天向上》美食季，导入课文。
1．播放视频。
2．提问：刚才视频中哪道美食让你垂涎三尺？想知道这些美食是怎么做出来的吗？让我们再次走进课文，回顾几种制作食物的方式吧！(齐读课文)。
四、查字典，说发现。
1．出示三组汉字：
灶焰烫煲焦烹。
2．学生认一认。
3．请你说一说这三组汉字的部首分别是什么。(火火灬)。
4．学生先用部首查字法查第一组字。
5．汇报交流。
灶：用砖石砌成的生火做饭的设备。
焰：火光，火苗。
小结：这两个字都与"火"有关。
6．再用同样的方法查后两组字，总结规律。
烫、煲：都要用到火。
焦、烹：都要用到火。
总结：这三组汉字都与"火"有关，可见制作食物时离不开火。
五、重温字词，感悟汉字之美。
1．"摘星星"游戏识字。
2．"夺红旗"读词。
六、指导写字，体会汉字之巧。
1．出示汉字"烧、烤。
(1)引导学生发现这三个字的共同点：都是火字旁。
(2)运用所学的知识，想一想，这三个字都属于我们学过的哪一类字？(形声字)。
(3)请你为这三个字组词。(指名说)。
(4)教师正音，学生齐读这三个字。
(5)观看"电脑小博士"的汉字书写动画。
(6)全体学生跟随"电脑小博士"书空。
(7)学生在田字格中描红、临摹、书写。
(8)教师巡视、指导。
2．出示汉字"鸡、鸭"。
(1)请学生说说这两个字的共同点：都带有"鸟"字，与家禽有关。
(2)指名读，教师正音。
(3)指导学生写好"鸡、鸭"。
3．依次呈现"茄、肉、蛋、饭"，按"读音组词讲笔顺观察临摹"的步骤指导学生写字。
(1)学生在田字格中描红、临写。
(2)教师巡视、指导。
4．展示书写规范的学生作品。
七、梳理板书。
灶焰烫煲焦烹。
火火灬。
烧茄烤鸭肉。
鸡蛋炒饭。
中国美食教案篇三
1、正确、流利、有感情的朗读课文。
2、读懂课文内容。
3、激发对祖国首都的向往和热爱之情。
了解烧炉烤鸭的烤制过程，体会作者对全聚德烤鸭。
讲授法。
学情分析：学生对本文的.学习存有浓厚的兴趣。
投影。
第一课时。
一、导入新课。
二、初读课文。
1、扫清文字障碍，认识生字，读准字音，认准字形。
理解字义。
2、通读课文，准确的句子各读几遍，把课文读通顺。
3、从整体上感知课文的主要内容。
三、精读课文。
迅速默读课文，思考课文问我们介绍了几种烤鸭？思考：北京人怎么吃烤鸭呢？
四、交流互动，把宽眼界。
小结：北京烤鸭有什么特点？
板书设计：
北京三大名菜。
烤鸭烤鸭的制作。
北京游之大特色。
第二课时。
一、迁移练习。
1、落实生字读写。“葱枣酥”读平舌，不要读成翘舌；“琼梁”里边音，不要读成鼻音。梁字不要少写一点。
2、比一比，组词。
量一量浆一浆凉——晾。
3、用下面的词语造句。
娴熟。
4、摘抄文中你觉得好的句子。
5、实践活动。
推荐阅读课文《雅舍谈吃》。
6、小结：北京人怎样吃烤鸭？
作业：自选。
板书设计：
tongdan。
烤鸭同单。
tongshan。
光洁——明静特色——特点把握—掌握。
中国美食教案篇四
教学目标：
【知识与技能】。
1.会认16个生字，规范、正确地书写“烤”，掌握1个多音字。
2.观察图片，正确说出各种美食的名称。
【过程与方法】。
正确、流利地朗读课文。
【情感态度与价值观】。
初步了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱之情。
教学重点、难点：
重点：
1.会认16个生字，规范、正确地书写“烤”，掌握1个多音字。
2.正确读出各种美食的名称。
难点：
归纳总结汉字的构字规律。
教学过程：
一、谈话导入：
1.同学们，通过本单元前面课文的学习，我们欣赏了祖国的壮美山河、了解了传统节日的风俗习惯、聆听了汉字的故事，其实我们中华民族的美食文化也是博大精深，源远流长。勤劳、智慧的中国人把中国的美食带到了世界的每一个角落，中华美食在世界上有很高的声誉。今天老师就带领大家一起来学习《中国美食》，板书课题，一起齐读课题。
2.联系生活，激发兴趣。
1.出示“凉拌菠菜”图片，生齐猜名。再依次出示其它美食图片，猜名字，图文初步认识11道美食名。
欣赏完这些美食图片，你最想说什么？你看到了怎样的美食？指名说。
师总结中国美食的特点。
2.生打开书同桌合作玩你指我读的游戏，相互订正字音，引导发现编排时有七种菜肴、四种主食。
三、再读课文，识字认字。
1、出示11道美食名，带拼音、去拼音多种形式读。（读准红色字音）。
开火车读、小组读、指名读，生相互评价。
2、多种方式识字。
（1）根据课前预习先指认结构较特殊生字，用字组词，交流识字方法。
（2）出示“蒸、煮、煎、烤、炖、炸、爆”，引导学生通过课后题查字典，发现并总结归纳汉字构字的规律。引导发现多音字“炸”，并在具体语境中学会应用。
（3）交流其余字的识字方法。
3、检测。
将本课认的字放在具体菜名中多种形式检测，再玩送蔬菜的游戏。
四、指导书写“烤”字。
1、仔细观察字形结构说说写时应注意什么？指名说。
“烤”字左右结构，右边是个“考”。“火”做偏旁变瘦长，最后的捺变点，“考”的撇较舒展。
2、认真描一个写一个。注意写字姿势，头正身直足安。
3、展评学生的书写。
五、再读课文，巩固识字。
凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。
蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。
1.齐读上述美食名称。
2.教师小结。
六、作业。
1、会认本课生字，在练习本上规范书写“烤”。
2、向家长了解常用的烹饪方法，圈出本课中使用的烹饪方法，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
中国美食教案篇五
1、通过认识各种美食，认识“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、烤、炒”等8个生字。会写“美食、红烧、烤鸭、羊肉、炒饭”等词语。
2、认识各种中国美食，了解其简单的烹饪过程。
3、通过学习，让学生了解中国的美食文化，从而爱上中国的美食文化。
中国美食教案篇六
1.会认16个生字，规范、正确地书写“烤”，掌握1个多音字。
2.观察图片，正确说出各种美食的名称。
【过程与方法】。
正确、流利地朗读课文。
【情感态度与价值观】。
初步了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱之情。
重点：
1．会认16个生字，规范、正确地书写“烤”，掌握1个多音字。
2．正确读出各种美食的名称。
难点：
归纳总结汉字的构字规律。
一、谈话导入：
1．同学们，通过本单元前面课文的学习，我们欣赏了祖国的壮美山河、了解了传统节日的风俗习惯、聆听了汉字的故事，其实我们中华民族的美食文化也是博大精深，源远流长。勤劳、智慧的中国人把中国的美食带到了世界的每一个角落，中华美食在世界上有很高的声誉。今天老师就带领大家一起来学习《中国美食》，板书课题，一起齐读课题。
2．联系生活，激发兴趣。
1．出示“凉拌菠菜”图片，生齐猜名。再依次出示其它美食图片，猜名字，图文初步认识11道美食名。
欣赏完这些美食图片，你最想说什么？你看到了怎样的美食？指名说。
2．生打开书同桌合作玩你指我读的游戏，相互订正字音，引导发现编排时有七种菜肴、四种主食。
三、再读课文，识字认字。
1、出示11道美食名，带拼音、去拼音多种形式读。（读准红色字音）。
开火车读、小组读、指名读，生相互评价。
2、多种方式识字。
（1）根据课前预习先指认结构较特殊生字，用字组词，交流识字方法。
（2）出示“蒸、煮、煎、烤、炖、炸、爆”，引导学生通过课后题查字典，发现并总结归纳汉字构字的规律。引导发现多音字“炸”，并在具体语境中学会应用。
（3）交流其余字的识字方法。
3、检测。
将本课认的字放在具体菜名中多种形式检测，再玩送蔬菜的游戏。
四、指导书写“烤”字。
1、仔细观察字形结构说说写时应注意什么？指名说。
“烤”字左右结构，右边是个“考”。“火”做偏旁变瘦长，最后的捺变点，“考”的撇较舒展。
2、认真描一个写一个。注意写字姿势，头正身直足安。
3、展评学生的书写。
五、再读课文，巩固识字。
凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。
蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。
1．齐读上述美食名称。
2．教师小结。
六、作业。
1、会认本课生字，在练习本上规范书写“烤”。
2、向家长了解常用的烹饪方法，圈出本课中使用的烹饪方法，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
中国美食教案篇七
这篇课文主要讲述了11种中国美食，让学生了解中国美食，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。同时了解制作食物时需要用到的方法，拓宽眼界，让学生学会在生活中学语文。
民以食为天，学生接触这一课时，应该都特别兴奋，因为每一个孩子都爱吃美味的食物。所以，在教学这一课时，教师只需适时地点拨和引导就可以了。
教学本课时要充分利用课文中的插图，同时还可以从网上下载各类美食的精美图片，激发学生的学习兴趣，再顺势引导他们识字、读词；图文对照，总结汉字规律，从而认识更多的汉字。
【知识与技能】。
1、会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。
2、观察图片，说出各种美食的名称。
3、了解制作食物时需要用到的方法，从中认识生字。
4、会用部首查字法查字，并说说自己的发现。
【过程与方法】。
1、培养学生的观察能力。
2、培养学生归纳总结汉字规律的能力。
【情感、态度与价值观】。
1、通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。
2、通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的习惯。
重点。
1、会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。
2、认识中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到的方法。
难点。
1、能从汉字中发现规律。
2、通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。
教学准备。
教师：生字卡，多媒体课件，厨师帽。
学生：了解中国的美食。
2课时。
一、课时目标。
1、会认15个生字，掌握1个多音字。
2、观察图片，说出各种美食的名称。
3、读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法。
二、重点难点。
重点。
1、会认15个生字，掌握1个多音字。
2、说出各种美食的名称。
难点。
读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法。
三、视频导入。
1、课前播放《舌尖上的中国》，让学生欣赏。
2、联系生活，导入话题。
同学们，看着这些美味的美食，你有什么感受？想要吃美食，我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》，认识美食。（板书课题：中国美食）。
四、随图识字。
1、出示"凉拌菠菜"图片。
（1）同学们，你们认识这道菜吗？你们吃过这道菜吗？
（2）呈现生字"菠"，指引学生认识。
（3）齐读"菠"，发现其中的规律：草字头，下面是"波浪"的"波"。
2、出示豆腐、茄子图片。
（1）同学们，你们认识这两种食材吗？
（2）学习"腐、茄"两个生字。
（3）你们知道这两种食材能做什么美食吗？
（4）出示"香煎豆腐""红烧茄子"图片。
（5）同学们，你们吃过这两道菜吗？
（6）认识"煎"这个生字。
（7）你们知道"煎"和"烧"是怎样的两种做菜方式吗？谁来说一说？（学生自由说）。
3、用以上方法依次学习"烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇"这几组美食及其中的汉字。
4、请"小厨师"向大家介绍以下四种美食：
蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。
（1）请出今天的"小厨师"。
（2）由"小厨师"向大家介绍他的拿手菜。
（3）出示课件：蒸饺图片。
（4）由"小厨师"说说蒸饺的制作过程，并引导其他学生认识生字"蒸"。
（5）由另外3名"小厨师"介绍其他三种美食，并引导学生认识其中的生字，教师特别指出"炸"这个字是个多音字，在黑板上标注这个字的两种读音，并组词。
五、了解中国美食。
1、出示课本上的美食名称：
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。
烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇。
蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。
2、齐读上述美食名称。
3、你还知道哪些中国美食？请说一说。
4、观看视频，了解中国四大菜系。
5、教师小结。
六、梳理板书。
中国美食。
炸（炸鱼）（炸酱面）（爆炸）（炸开）。
一、课时目标。
1、会写9个生字。
2、运用部首查字法，说说自己的发现。
二、重点难点。
重点。
会写9个生字。
运用部首查字法，说说自己的发现。
三、观看《天天向上》美食季，导入课文。
1、播放视频。
2、提问：刚才视频中哪道美食让你垂涎三尺？想知道这些美食是怎么做出来的吗？让我们再次走进课文，回顾几种制作食物的方式吧！（齐读课文）。
四、查字典，说发现。
1、出示三组汉字：
灶焰烫煲焦烹。
2、学生认一认。
3、请你说一说这三组汉字的部首分别是什么。（火火灬）。
4、学生先用部首查字法查第一组字。
5、汇报交流。
灶：用砖石砌成的生火做饭的设备。
焰：火光，火苗。
小结：这两个字都与"火"有关。
6、再用同样的方法查后两组字，总结规律。
烫、煲：都要用到火。
焦、烹：都要用到火。
总结：这三组汉字都与"火"有关，可见制作食物时离不开火。
五、重温字词，感悟汉字之美。
1、"摘星星"游戏识字。
2、"夺红旗"读词。
六、指导写字，体会汉字之巧。
1、出示汉字"烧、烤。
（1）引导学生发现这三个字的共同点：都是火字旁。
（2）运用所学的知识，想一想，这三个字都属于我们学过的哪一类字？（形声字）。
（3）请你为这三个字组词。（指名说）。
（4）教师正音，学生齐读这三个字。
（5）观看"电脑小博士"的汉字书写动画。
（6）全体学生跟随"电脑小博士"书空。
（7）学生在田字格中描红、临摹、书写。
（8）教师巡视、指导。
2、出示汉字"鸡、鸭"。
（1）请学生说说这两个字的共同点：都带有"鸟"字，与家禽有关。
（2）指名读，教师正音。
（3）指导学生写好"鸡、鸭"。
3、依次呈现"茄、肉、蛋、饭"，按"读音组词讲笔顺观察临摹"的步骤指导学生写字。
（1）学生在田字格中描红、临写。
（2）教师巡视、指导。
4、展示书写规范的学生作品。
七、梳理板书。
中国美食。
灶焰烫煲焦烹。
火火灬。
烧茄烤鸭肉。
鸡蛋炒饭。
中国美食教案篇八
1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烤”1个生字。
2.发现“火”和“四点底”的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.能说说自己家乡的美食。
认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烤”1个生字。发现“火”和“四点底”的联系。
能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。能说说自己家乡的美食，感受中国美食文化的博大精深。
一、图片导入。
1.出示“味”字图片，学生观察，说一说自己在图中发现了什么。
（明确：按从中间到四周的顺序观察，发现食材、餐具构成了美食的味道。）。
2.引出课题，板书，学生跟着书空，强调“一字不能有两捺”。
3.跟随老师展开探秘之旅。
二、生字词过关。
1.发现汉字的秘密：五组汉字，开火车领读，找出分组规律。
按偏旁分：
（1）草字头组：菠、蘑、菇、茄，观察草字头演变过程，明确：草字头的字大部分都与草木、植物有关，且这三个字都是形声字。
（2）火类偏旁组：
火字旁、四点底、火字底的字大部分都与“火”有关，回家用字典查一查这些字的准确意思，看看是不是都和火有关。
学写“烤”，强调：观察田字格位置、书空笔顺、范写、临摹、练写、评价。
（3）食字旁组：观察食字旁演变过程，了解食字旁的字大部分都和饮食有关。
2.发现词语的秘密：出示最后一组字，发现都和食材相关。用“腐”字组词“豆腐”，引出同一个字在不同的.词语中有不同的读法，学习一些轻声词语和多音字组词。同桌共读，加深印象。
三、学习课文：探寻烹饪的秘密。
1.菜单一。
（1）说说都有哪些菜，说出其中的烹饪方法。
（2）对照这些烹饪方法，利用预习时做好的学具，小组合作，完成菜单。
（3）活动要求：选出符合这一菜单中各个“烹饪秘密”的菜名；组内分工，一一对应贴在菜单上；台前展示，每人介绍一道菜，说出烹饪方法。
（4）出示老师的菜单，分享不同烹饪方法。
2.以同样方法探究剩下两份菜单，以不同的形式到台前展示，巩固“拌、煮、炸”等10种烹饪方法。
3.齐读课文，加深记忆。
四、拓展提高。
1.观察图片，听老师说菜名，猜一猜用了什么烹饪方法，探究这些烹饪方法写出的字是否都和“火”有关。
2.出示图片，看看你知否了解家乡美食，说说其中运用的烹饪方法。
3.中国饮食文化博大精深，古代有很多文人也留下了有意思的诗词，分享苏东坡打油诗。
4.领读齐读，积累描写美食的四字词语。
5.随堂练习，将烹饪方法相同的菜名连起来。
五、布置作业。
制作一份读写绘，画一画你最爱的美食，找到它的秘密，分享给大家吧！（提示关键词：烹饪方法、食材、味道、来历等。）。
烤
中国美食教案篇九
1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。
2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。
正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。
了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
重点难点
学会生字，读好词语。
正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。
第一课时
（一）启发谈话，导入活动
1.同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样。
2.告诉学生，本文就是介绍中国美食文化的。今天，我们来学习《中国美食》。
3.板书课题，一起齐读课题。（板书：中国美食）
（二）检查预习
1．（课件出示）出示11道美食图片。图片中，介绍了哪些美食？请同学们把书翻到第35页，把书端好，自由朗读课文。
2.检查字词识读同学们课前已圈出生字，借助拼音认读了生字词，词语能读正确吗？出示：（课件出示）（带拼音）红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡同桌互读词语，用心听，他读得是否正确。指名读第一行词语，如果读对了大家就跟着读一遍。重点指导翘舌音“烧、肉、炒”，前鼻音“饭”。出示：（课件出示）（带拼音）菠菜香煎豆腐水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥自由练读，同位轮读，指名读。重点指导翘舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、炖”后鼻音“酱”。
3.检查课文朗读小朋友们词语读得这么好，课文能读正确流利吗？
（1）同桌合作轮读课文，读得正确流利地就给同桌竖起大拇指，不正确的让他多读几遍，我请读得用心，听得专心的同学展示。（课件出示读书正确姿势图片；注意读书姿势：双手捧书，眼离书本一尺）老师范读，学生跟读，指名读。
（2）自由读全文，争取读得正确流利。
4.指导书写生字。
（1）（课件出示）用田字格课件出示生字：烧烤鸭肉炒饭茄鸡仔细观察字形结构跟着老师书空。“烤”字左右结构，右边是个“考”。“肉”两个人不一样写法，上面的“人”较舒展，下面的“人”的“捺”变成点。
（2）认真读贴，描一个写一个。注意写字姿势，头正身直足安。
（3）展评学生的书写。
（三）复习巩固
1.小游戏，比赛摘苹果。（出示课件:苹果上带有生词的苹果树）会读一个词语，苹果就被摘下一个。看看谁摘的多？小结：看来这些生字词同学们都认识了，下节课接着学。
第二课时
（一）复习导入，激发兴趣。
1.当小老师，抽读生字卡片。
2.（课件出示9）复习词语：红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡
（1）指名学生认读生词。
（2）开火车认读词语。
3.齐读词串。
4.继续学习《识字4》。
（板书：中国美食）
（二）读中悟情，读中积累
1.读法指导。小朋友，上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食，如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法，我们就继续来学习课文。
2.逐行指导。全班交流，先指名说、读，接着，通过课文插图或音像加深对词语的理解，然后，让学生再读。必要时教师可作示范。
指导重点：
(1)第一行：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。（课件出示：文字、插图）这些中国美食用到了哪些烹调方法？（这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。）引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。（红烧：中国美食中烹调方法的一种，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。）说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？（凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉）
（2）第二行：烤鸭、水煮鱼。（课件出示：文字、插图）这两种中国美食又用到了什么烹调方法？（这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。）说一说，这两种烹调方法的具体做法。（可以借助查字典）（煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法。烤制的菜肴，由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的，表面水分蒸发，凝成一层脆皮，原料内部水分不能继续蒸发，因此成菜形状整齐,色泽光滑，外脆里嫩，别有风味。）说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？（比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。
（3）第三行：葱爆羊肉小鸡炖蘑菇。（课件出示：文字、插图）这两种美食用到了什么烹调方法？（爆、炖）了解“爆”、“炖”的烹调方法。
爆就是急，速，烈的意思，加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性，韧性原料，如肚子，鸡肫，鸭肫，鸡鸭肉，瘦猪肉，牛羊肉等.常用的爆法主要为:油爆，芜爆，葱爆，酱爆等。
炖和烧相似，所不同的是，炖制菜的汤汁比烧菜的多.炖先用葱，姜炝锅，再冲入汤或水，烧开后下主料，先大火烧开，再小火慢炖.炖菜的主料要求软烂，一般是咸鲜味。
（4）第四行：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。（课件出示：文字、插图）这里有用到了什么烹调方法？（蒸炸炒）这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？（蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝）
4．指导停顿。词与词之间停顿较短，做到声断气不断。行与行之间停顿长一些，做到气断情不断。自读体会。
5．练读全文。注意停顿，语速和语调的变化。自读，互读。反馈指导。推选优秀者到前面配乐朗读。
6.当堂背诵。学生诵读韵文，边诵读边想象，达到熟记积累，当堂背诵。
（三）总结全文，延伸拓展
1.今天我们认识了很多的中国美食，说一说运用了哪些烹调方法吗？本文共介绍了10中烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
2.你最喜欢的中国美食是什么？学生畅所欲言，说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么。这节课我们认识了很多中国美食，了解了很多烹调方法，我们会用词串说句子。
中国美食
凉拌、香煎、红烧烤、煮;
爆、炖蒸、炸、炒。
中国美食教案篇十
1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烤”1个生字。
2.发现“火”和“四点底”的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.能说说自己家乡的美食。
认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烤”1个生字。发现“火”和“四点底”的联系。
能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。能说说自己家乡的美食，感受中国美食文化的博大精深。
一、图片导入
1.出示“味”字图片，学生观察，说一说自己在图中发现了什么。
（明确：按从中间到四周的顺序观察，发现食材、餐具构成了美食的味道。）
2.引出课题，板书，学生跟着书空，强调“一字不能有两捺”。
3.跟随老师展开探秘之旅。
二、生字词过关。
1.发现汉字的秘密：五组汉字，开火车领读，找出分组规律。
按偏旁分：
（1）草字头组：菠、蘑、菇、茄，观察草字头演变过程，明确：草字头的字大部分都与草木、植物有关，且这三个字都是形声字。
（2）火类偏旁组：
火字旁、四点底、火字底的字大部分都与“火”有关，回家用字典查一查这些字的准确意思，看看是不是都和火有关。
学写“烤”，强调：观察田字格位置、书空笔顺、范写、临摹、练写、评价。
（3）食字旁组：观察食字旁演变过程，了解食字旁的字大部分都和饮食有关。
2.发现词语的秘密：出示最后一组字，发现都和食材相关。用“腐”字组词“豆腐”，引出同一个字在不同的词语中有不同的读法，学习一些轻声词语和多音字组词。同桌共读，加深印象。
三、学习课文：探寻烹饪的秘密
1.菜单一
（1）说说都有哪些菜，说出其中的烹饪方法。
（2）对照这些烹饪方法，利用预习时做好的学具，小组合作，完成菜单。
（3）活动要求：选出符合这一菜单中各个“烹饪秘密”的菜名；组内分工，一一对应贴在菜单上；台前展示，每人介绍一道菜，说出烹饪方法。
（4）出示老师的菜单，分享不同烹饪方法。
2.以同样方法探究剩下两份菜单，以不同的形式到台前展示，巩固“拌、煮、炸”等10种烹饪方法。
3.齐读课文，加深记忆。
四、拓展提高
1.观察图片，听老师说菜名，猜一猜用了什么烹饪方法，探究这些烹饪方法写出的字是否都和“火”有关。
2.出示图片，看看你知否了解家乡美食，说说其中运用的烹饪方法。
3.中国饮食文化博大精深，古代有很多文人也留下了有意思的诗词，分享苏东坡打油诗。
4.领读齐读，积累描写美食的四字词语。
5.随堂练习，将烹饪方法相同的菜名连起来。
五、布置作业
制作一份读写绘，画一画你最爱的美食，找到它的秘密，分享给大家吧！（提示关键词：烹饪方法、食材、味道、来历等。）
4 中国美食
烤
中国美食教案篇十一
1.会认“菠、煎”等16个生字，会写“烧、茄”等9个生字。
2.读准文中美食，了解食物的制作方法。
3.通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感和吃中的文明礼仪。
[教学重点]。
1.识记生字，读准词语。了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化。
2.继续了解生字中形旁表义的特点。
[教学课时]。
1课时。
第一课时。
教学过程。
一、视频导入。
1.播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。
同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？
2.今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的魅力。
3.出示课题。（齐读课题）。
二、看图说美食，学习生字词。
1.出示美食图片。
2.指名学生看图说出美食的名称。
3.出示美食名称，看看和你们讲的是不是一样的？
4.出示词语，学生自学生字词，要求读准字音。
5.同桌出示字词卡片，互读检查。
6.教师检查：带拼音读词语，去拼音读词语。开火车读生字。看图说词语。
三、了解食物的制作方法。
1.出示词语，请学生找出词语中表示食物制作方法的汉字。
拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒。
2.除了课本中说到的那些方法？你还知道哪些？（焖、熬、煲……）。
3.从上面的这些字中，你发现了什么规律没有？
（煎、煮、蒸：都是四点底烧、烤、爆、炖、炸、炒：都是火字旁拌：提手旁）（教师讲解食物制作方法的区别）。
4.同学们，制作哪些食物时会用到上面这些方法呢？
蒸：粉蒸肉烧：红烧鱼炒：农家小炒肉……。
四、了解一日三餐中食物的不同。
1.请同学们说一说你早上、中午和晚上各吃了什么。（学生自由讨论）。
2.大家吃的东西真丰富，下面我们就来看看我们的一日三餐。
3.出示课文中的词语，让同学们将他们进行归类。
中餐或晚餐：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇。
早餐：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。
五、课堂小结。
同学们，我们的一日三餐很重要，熟话说“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，我们吃东西可不能挑食，要讲究营养均衡，同时更不能浪费，这些食物可是经过许多人的劳动才做成的，就像《千人糕》一文中所讲的那样。
六、拓展延伸。
1.请同学课后做一个家乡美食的作品展，可以是图片，也可以美文，还可以是小视频。
2.请同学们回家自己学着做一做简单的菜肴。
七、指导写字。
1.出示生字课件，引导学生观察生字在田字格中的占格情况和书写顺序。
2.学生每个字书空，指出难写的字。
3.教师重点指导。
烧：“火”字做偏旁时撇改点，右上“戈”不加点。
烤：“考”字最后不要多写一横，和“与”字作比较。
4.学生描红，教师巡视指导。
中国美食教案篇十二
金色的阳光洒在草地上，洒在小花上，也洒在我家的厨房里。今天，我就和爷爷在厨房炒上海青。
我先把菜一片一片剥开，打开水龙头冲洗。水就像一条快活的银色小龙，冲进菜叶的间隙，带走污渍。
清洗完菜后，我就在锅里放上适量的油，等油热了以后加入蒜头。“嗞”的一声，蒜头渐渐穿上了一件黄色的外衣，这时我把青菜放入锅中，这一根根青菜欢快地在锅里表演换装秀。瞧，它们原来是青绿色的，现在变成了翠绿色，身子也慢慢的.软了下来，真像一条条绿小蛇。我拿起锅铲这翻一下，那翻一下，“小蛇”开心地玩起了游戏，他们缠在一起，整个厨房被这群“小蛇”的香味浸住了。
没过一会儿，上海青就可以出锅了。我感觉自己做的菜真好吃！现在我终于知道，原来劳动的滋味是如此幸福！
中国美食教案篇十三
中国的美食那叫个多，数不胜数，各地有个地的美食，但我认为世界上最好的美食还是老爸烧的酸菜鱼，这道菜让我回味无穷。
老爸烧的酸菜鱼不但味好，而且看相也好。深绿色的酸菜，翠绿的香菜，嫩白的鱼片，沉浸在那火红的汤汁里，辣油一层漂在锅面上，像是火山的表面，马上就要爆发似的。每次看见那盘酸菜鱼，总会令我有一种垂涎欲滴的感觉。
酸草鱼的.做法也非常简单。先将鱼切成鱼片，泡过的酸菜切成丝，把鱼片倒入一个大碗里，加入鸡蛋清，白酒，腌十几分钟之后，把油倒入锅中，把生姜和花椒放入炒1分钟。把之前腌的鱼和酸菜鱼调料包放入锅中，再撒上些孜然粉，一盘色香味惧全的酸菜鱼就烧好了。
酸菜鱼一从厨房中端出来，老大远就可以闻到那味道，我一闻到那个味道，就口水直流。我狼吞虎咽地吃了起来，我夹了块鱼片，鱼片可真嫩，麻辣鲜香，可真是美味，又夹了酸菜来吃，酸菜脆脆的，真叫个好吃啊!我还时不时会喝上几口汤，汤很辣有一股鲜美之味，嘴巴中充满了美味，看见旁边的妈妈早已吃到了第二碗，这让我更有了食欲，突然，感觉酸菜鱼有一种爸爸的味道，让我回味无穷。
我最爱吃爸爸烧的酸菜鱼了，它有一种爸爸的味道，让我感觉好吃。
中国美食教案篇十四
人们常说：“艺术来源于生活”，前期我们围绕“兴化小吃”这一主题开展了一系列相关的活动。炒米粉是兴化人民的拿手好菜，在角色游戏中，小朋友很喜欢模仿厨师玩炒米粉的游戏，于是我尝试将具有地方特色的音乐融入教育教学活动中，让幼儿在音乐中，用富有艺术性的动作大胆、有创意的表现炒米粉这一生活画面，体会肢体动作带来的乐趣。
1、观察炒米粉过程的基础上，用夸张的肢体动作进行模仿和表现。
2、发挥想象，体验用动作表现内心感受的'乐趣。
3、激发幼儿热爱家乡的情感。
4、积极的参与活动，大胆的说出自己的想法。
5、培养幼儿乐观开朗的性格。
1、幼儿在家观察过炒米粉的过程。
2、炒米粉录像带。
3、音乐磁带及录音机。
1、谈话引入：你们都看过妈妈炒米粉了，现在请你们说说妈妈是怎么炒米粉的？
教学设想：让孩子回忆妈妈炒米粉的情景，孩子感到开心、有趣、十分活跃，他们指手划脚地用语言和动作把妈妈炒米粉的情景再现出来，这样激发了幼儿对舞蹈创编活动的兴趣，为舞蹈创编活动做充分的准备和铺垫。
2、观看炒米粉录象。
师：（出示一块米粉）多奇怪呀，原来硬硬的、四四方方的一块米粉，是怎么在锅里变的软软的、细细的，象一条条白线一样呢？让我们一起来看一段录象。
教学设想：此环节主要让幼儿观察锅里水面沸腾翻滚及米粉下锅后在水里由硬变软的过程。由于录象配有音乐，所以在引导幼儿观赏录象时，师有意识地引导幼儿欣赏音乐，初步实现舞蹈与音乐相结合。
3、引导幼儿倾听音乐，能说出音乐的变化过程。
（1）水还没开时，音乐安静。
（2）水面沸腾翻滚时，音乐欢快、激烈。
（3）厨师翻炒米粉时，音乐不快不慢，节奏明显。教学设想：通过引导幼儿倾听，感受音乐的变化，启发幼儿把将要创编的舞蹈动作与音乐作品有机匹配，进一步激发幼儿的创作灵感和体验美表现美的情趣。
4、让幼儿想象与表现：
（1）用什么动作表现水面平静及水面沸腾翻滚的样子。
（2）用什么动作表现米粉下锅之前和下锅之后的变化过程。
（3）厨师是怎样翻炒米粉的。
教学设想：每个幼儿经验不同，认识和体验的角度不同，所以必然会产生各具特色的创造表现，师在鼓励幼儿大胆地用肢体动作把自己的想法以自己独特的方式表现出来的同时，及时引导幼儿通过美化、夸张等手法巧妙地把过于“生活化”的动作提升为美的、富有情趣的舞蹈动作。
5、幼儿随音乐完整创编“炒米粉舞”。
教学设想：没有音乐的“舞蹈”不能称之为舞蹈，此环节是让幼儿实现舞蹈与音乐和谐、完美的结合。幼儿在音乐中翩翩起舞，把创编活动推向高潮。
1、创设音乐艺术活动区角，提供音乐、道具、服装等，让幼儿有一个自娱自乐的表演舞台。
2、开辟家园互动角“音乐之家”，鼓励家长参与到“音乐舞蹈教育”中来。
教学反思：
教学过程中，幼儿积极配合，认真尝试，在自主练习里获取了经验，又在集体练习里感受到了快乐和喜悦，达到寓教于乐的目的，教学目标也得到了圆满的完成。
中国美食教案篇十五
2、能力：能通过游戏的方式找到配对的国家与对应美食图片。
3、情感：萌发幼儿对事物的好奇心并懂得尊重他国文化。
重点：中西饮食文化差异。
难点：随时代发展学习尊重与融合中西饮食文化。
1、碗筷一套；
2、刀叉盘子一套；
3、牛排一份、饺子各一份；
4、中西饮食差异ppt；
5、经验准备：幼儿对各国美食的了解。
一、百宝箱导入。
教师：今天老师给小朋友带来了一个百宝箱，请小朋友猜一猜百宝箱里有什么呢？
（出示两份不同餐具装着的食物）。
教师：请小朋友观察一下这两份美食有哪些不同之处？
教师：一份是我们中国的美食，一份是西方国家的美食。
二、世界美食会。
教师：老师想先问问小朋友，你们知道哪些国家的特色美食呢？
（幼儿自由讨论）。
出示ppt。
教师：今天老师带小朋友来到世界美食会，看看这些国家都有什么特色美食？
三、探索交流。
教师：每个国家都有不同的美食文化，我们来看看到底有哪些不一样呢？
（一）餐具的差异。
小结：因为西方国家喜欢吃牛排、面包；中国人喜欢吃米饭和各种菜；印度人是因为宗教信仰文化习俗不同，他们喜欢用手感受食物的温度和质感，觉得更接近大自然。
（二）进餐方式的差异。
教师：人类为什么要吃饭？
教师：小朋友们都说的很好，请小朋友观察这两张餐桌上有什么不同？
（三）饮食内容的差异。
教师：中西方国家吃的东西都一样吗？
小结：中国人的主食以米饭或面食为主，副食以蔬菜、肉类为辅。
西方人的主食以肉类、面包、奶类为主。
（四）烹饪方法的差异。
教师：小朋友们，在生活中你们知道的烹饪方式有哪些？
教师：在中国，烹饪的方式多种多样，有炒、炸、焖、爆、煎、烩、煮、蒸、烤腌、冻、拔丝、糖醋等…做出的菜肴让人眼花缭乱。
西方的菜肴烹饪方法主要是烧、煎、烤、炸、焖，各种食材很少放在一起烹调。
四、讨论总结。
教师：小朋友动脑经想一想，为什么中西方国家吃的食物会不一样呢？
总结：中西方饮食文化差异原因有：地域特征、风俗习惯、观念不同，我们需要尊重别的国家的文化，并愿意接受和尝试不同的文化差异。美食虽然好吃，但是不能吃太多，会引起胃不消化，给人体健康带来危害。
请小朋友在区域中寻找材料，可以个人或和同伴合作完成一份自制创新的“美食”，制作完后把美食画/贴到操作单里，并给制作的美食起个名称，跟小朋友们一起分享。
在这个过程中孩子们兴趣点都极高，完成度很高。但整节活动下来时间会有些长，孩子们在分工合作的时间有些赶，可以分成两个课时完成。把制作美食的时间给孩子留足，幼儿会呈现更好的作品。
中国美食教案篇十六
朋友们：
河南是我的故乡，我爱我的故乡，虽然现在不在故乡但是我还是要来尝尝我家故乡的美食。
在我们河南，最的就是豆腐脑。也许还有许人不知道豆腐脑是怎么做的吧。做豆腐脑要先把大豆在水里泡上四五个小时，把大豆泡得又白又胖的时候，捞出来在花磨中磨。花磨中间有一个小孔，那是放进豆子的地方。把豆放进去，然后拿着晃杆带动花磨转动起来，那豆子就慢慢的进去，下来变成豆汁流在桶里。
那白色醇香的豆汁真是太诱人了，然后就一直的添豆、添水，一会儿豆就磨完了。
该过滤了，把豆汁倒在吊单里面，那净得豆汁就漏了下去了，而豆渣便留在吊单里面了，用手握着吊单两头，慢慢晃动起来，留在豆渣中的豆汁就会从吊单中全漏下来。
过滤后剩下的豆渣很多人通常都用来喂了牲口，其实先留着，一会儿有大用处呢。现在把豆汁倒进锅里，烧着火，沸腾时，那烟就冒起来，远远的就可以闻见豆汁的香味了，让人迫不及待地想喝一口。这时把醋倒进豆汁中，过三四分钟，豆汁就像变魔术一样就成了黄色的浆和大块大块白白的豆腐脑。
然后和面捏丸子。用豆渣刚才剩下的豆渣和着小茴香、韭菜、面拌成馅，然后手捏成圆圆的丸子，当锅沸腾时放进去。
做豆腐脑用干菜，因为干菜叶很有嚼劲，特好吃。再放进腌好的葱花儿等调料，这样香喷喷的豆腐脑就做成了。看它的样子有白白的脑、绿绿的菜、用各种材料拌成的丸子颜色好看，那香就不用说了，在门外就能闻到香味了，说是香飘十里也不夸张。
大家如果现在看我写的已经流了口水的话那就来我的家乡来试试吧。
中国美食教案篇十七
1、通过活动，让幼儿初步了解中·西餐是不同国家的不同饮食，知道吃西餐的餐具。
2、增加幼儿丰富的社会经验，体验中·西餐的不同。
3、激发了幼儿的好奇心和探究欲望。
4、鼓励幼儿能大胆、清楚地表达自己的.见解。
教学重点、难点。
幼儿知道中餐、西餐有哪些不同之处，有哪些不同餐具。
活动准备。
布置西餐厅的角色区，一些肯德基麦当劳等西餐厅的标志图。
活动过程。
过程1：导入。
你们知道外国人和中国人吃的东西都一样吗？欧美国家的人吃的是西餐，而我们中国人和有些国家吃的是中餐。
过程2：西参与中餐。
西餐和中餐有哪些不同？
咋们的中餐有哪些餐具？
那西餐的餐具又有那些？
吃西餐的方式与我们中餐不同，吃西餐时一人一份，主要用刀与叉来进食而中餐是大家一块儿分享桌上的菜品，主要用筷子进食。
过程3：餐厅游戏。
老师今天还带来了一些国外快餐厅和西餐厅的标志图，看看他们都是哪儿的？
出示肯德基麦当劳等西餐厅的标志图。
你们去快餐厅吃过吗？哪里主要吃什么，它和中国的快餐厅有什么不同？
在我们的教室也有一家肯德基的快餐厅，你们想去玩吗？
延伸环节：
让家长带幼儿去肯德基或其他外国快餐厅吃一顿，让幼儿亲身体验它与中国坏餐厅的不同。
活动组织较好，能引起幼儿主动学习的欲望。
中国美食教案篇十八
1、知道自己所生活的地方是沙上地域，初步了解沙上美食。
2、感受沙上文化的丰富，乐于交流自己的发现。
3、对沙上饮食文化产生兴趣，萌发幼儿爱家乡的情感。
4、积极的参与活动，大胆的说出自己的想法。
5、培养幼儿乐观开朗的性格。
1、沙上美食若干。如：红薯、芋头、菱角、芦穄等。
2、《沙上美食》白板课件。
3、幼儿对沙上美食有简单的了解。
（一）导入。
1、先请小朋友说说自己是哪里人？
（1）教师：小朋友，你知道自己是哪里人吗？谁来说一说？
2、介绍"沙上"名字的由来。看图，教师介绍。看，这里曾是一大片水域，因为江水的冲打，慢慢堆积起了沙滩，这里的人们用他们的勤劳和智慧围出一块块土地。种上家乡特产，建起一座座高楼大厦，这就是我们现在的锦丰。沙上地区除了锦丰还有我们周边的几个乡镇如：三兴、合兴、南丰等。
（二）以参观的形式，初步了解沙上美食有哪些？
1、教师：沙上地区好风光，好吃的东西真不少！今天老师就带你们去参观我们沙上的美食，好吗？我们去看看都有哪些美食，一边看，一边可以和你旁边的小朋友说一说。
2、两位教师分别带两组的小朋友去参观，边看可以边作介绍。
（三）分类欣赏"家乡美食"的白板引导幼儿知道一些沙上美食。
1、教师：谁来说一说，你刚刚看到了哪些美食？这类美食还有哪些品种？
2、教师小结：这么多的食物，你家有没有？（亲一个本地幼儿回答，再请一个外地幼儿回答）。原来这些食物是我们张家港沙上地区所特有的食物。
（四）品尝食物，学做礼盒。
2、幼儿品尝后集体讨论：你吃了什么食物？是什么味道？
3、教师总结：沙上地区好风光，好吃的东西真不少，让我们一起来夸一夸这些美味的食物吧！
（沙上地区好风光，好吃的东西真不少，刀鱼、鲥鱼和河豚，长江三鲜味道鲜；芋艿香，番薯甜，茭白、秧草做菜棒；馓子、脆饼、炒米糖，吃在嘴里脆又香；沙上没死人人爱！）。
4、做礼盒。
5、幼儿装礼盒、送礼盒。
教师：（播放音乐集合）除了我们刚才知道的一些美食呀，我们沙上还有许多美食呢！回了家以后请你和你的家人说一说、尝一尝，回园后我们再交流。
此次活动圆满结束！活动前我为幼儿创设了宽松自由的活动氛围，让幼儿在宽松自由的氛围中轻松获得锻炼与提高。活动过程中，幼儿表现的积极主动，都能用较完整的语言回答老师提出的问题，并能主动与同伴交流。
中国美食教案篇十九
太阳一步一步的往山坳里走去，我和妈妈准备开始做拔丝地瓜。
首先挑几个很大的地瓜，洗干净后直接削皮再清洗。清洗完后，用滚刀法把地瓜切成大小一致的小块，以便同时炒熟。
切完以后，把地瓜放在一个小盆子里晾干，防止炒的时候油溅起来。然后，再在锅里放油，不能放太多，否则吃的时候就会有点苦。等油不冒泡的`时候就可以放进地瓜了。地瓜在炸的时候得翻一翻，防止地瓜烧焦，炸到地瓜可以用筷子轻松扎进去的时候就可以出锅了。
炸熟后的地瓜暂时放在一个盘子里，接着拿来冰糖，放入油锅中用小火炒。炒的时候要不断的搅拌，好让它融化。等完全融化后，再把炸好的地瓜放进锅里和糖一起炒，等所有的地瓜都穿着金色的衣服就可以入口了。
拔丝地瓜出锅后香气扑鼻，吃了之后令人流连忘返，颊齿留香。吃着自己的劳动成果，我开心极了！
中国美食教案篇二十
1、能根据乐曲旋律合拍地做小老鼠走、左右张望的动作，较形象夸张地做出小老鼠拽泡泡糖的动作。
2、积极想象，大胆表现泡泡糖粘在身体各部位的动作，从中体验韵律活动的快乐。
3、培养幼儿的尝试精神。
4、能根据音乐的速度，变换动作速度。
经验准备：幼儿听过音乐《七步进阶》（节选）；幼儿事先玩过泡泡糖，对泡泡糖的粘性有感性认识。
环境创设：草地小场景；20位幼儿，椅子摆成马蹄形座位，椅子与幼儿人数相等。
物质准备：小老鼠布偶、宽橡皮筋人手一条，纸、笔。
一、模仿动作，律动入室。
师：孩子们，森林里举办美食节啦！让我们坐上汽车跟着音乐出发吧。
二、故事引入、感知音乐。
1．布偶表演，故事引入。
提问：
（1）小老鼠是怎样走路的？（走走走走，看看）。
（2）他遇上什么麻烦事儿？（被口香糖粘住了）。
2．结合图谱、感知旋律。
幼儿欣赏音乐，教师现场画图谱。
3．分析图谱，创编动作。
（1）找出对应图谱，听音乐创编“老鼠走”动作。
（2）借助道具、结合表情创编“拉拽泡泡糖”动作。
发放松紧带，让幼儿自由创编拉拽泡泡糖动作并附有夸张的表情。
（3）找出“整装出门”和“猫来了，小老鼠逃窜”部分图谱并创编动作。
三、积极参与、大胆表现。
1、初次表演——老师做猫，幼儿当老鼠共同表演。
师：孩子们，让我们一起去美食街吧！记住啦！被大猫抓住时要做出伤心的表情和样子。
小结：刚才有些小老鼠没有跟着节奏做动作，所以猫咪很快就能发现你们啦！记住，一定要跟着节奏做动作。
2、再次表演——请幼儿当猫合作表演。
师：这次我们一定要跟着节奏做动作才不被猫咪发现哦！
小结：刚才小老鼠走路静悄悄的没有吵醒大猫，我们待会扔掉泡泡糖可以吃吃香喷喷的美食啦！但是，当大猫发现时我们要马上变成石头人才不被发现哦！
3、三次表演——丰富内容合作表演。
师：美食节有那么多好吃的，待会扔完口香糖我们要赶紧吃，大猫来了我们就要马上变成小花不动，大猫就不会发现我们啦！
小结：有些小老鼠拉泡泡糖的动作太轻了，这样我们就没法逃走啦！所以啊！拉泡泡糖是一定要使劲儿拉哦。
4、合作表演——启发幼儿迁移玩松紧带的感觉，创造性地表现帮助他人拉拽泡泡糖的样子。
师：我们还要相亲相爱互相帮助，要帮助其它小老鼠一起拉泡泡糖！这样才能逃过大猫的眼睛！
小结：小老鼠真棒，不但帮助了别人还吃到香喷喷的美食啦！大家都特别的开心？
四、延伸活动。
邀请客人老师一起参加美食节。
师：美食吃完了，小老鼠玩了一天也累了，让我们开车送它们回家吧！跟客人老师说再见吧！
教学内容接近生活实际，幼儿也对此很感兴趣，利用图普及儿歌的形式帮助幼儿掌握乐曲的节奏，让幼儿充分想象小老鼠在干什么，并学一学，让幼儿在学中玩，玩中学到一定的知识技能。
在活动过程中，我感觉孩子们对这个音乐活动非常感兴趣，每个孩子都积极地参与着，并且“小老鼠”这个形象也深受孩子们的喜欢，在游戏中孩子们都尽情的表演着。特别是活动中“拉泡泡糖”的动作为孩子们带来了许多的想象空间，有的粘在头发上，有的粘在鼻子上，有的粘在身上、脚上等，这样就使孩子们对音乐的感受力增强了，也使游戏的趣味性大大提高了。在活动中，我也考虑到孩子们在整个游戏中避免模仿老师的动作，而抑制住孩子们的创造力，于是我就在第二次和第三次玩游戏时注意了“退位”及我退在后面，让孩子们自己听音乐来做动作，这样孩子们的创造性就发挥了出来，活动中可以看到每个孩子都在表演不同的动作。应该说，这个音乐a段和b段比较明显，孩子们都能跟着音乐玩游戏。活动中发散幼儿思维，拓展了教学内容。知道泡泡糖会给别人和环境带来不方便，要爱护我们的环境。
在“合拍的做小老鼠”的动作时，因为小朋友先用手做，再到用小脚做，然后过渡到跟着音乐做，念的歌词也由慢到快，音乐也由漫到快，所以孩子们掌握得较好。而在做“拉泡泡糖”的动作时，孩子们对音乐的节奏把握不够，缺少倾听理解的过程，因此在做动作时还不能和音乐合拍。我想：在拍手做拉泡泡糖的动作时，教师可以把这段的音乐清唱出来，带着孩子们做动作，然后再跟音乐做，效果会更好一些的。
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