报告的撰写需要注意规范使用各种文献资料和引用方法。报告的结论应当根据数据和事实进行总结,具备一定的权威性和可信度。我们收集了一些学术报告的摘录,希望能够对大家的写作提供一些借鉴和启示。
前厅部经理述职报告篇一
尊敬的集团考核领导小组:
我是今年4月份加入xx这个大庭的,分管餐饮和园林工作,现就今年的工作做一汇报。
我来xx度假村之前,是在句容xx风景区里自己开办度假山庄的,由于景区规划的调整,我的山庄停办了。来到xx度假村以后,我认识到这是中央企业,不仅追求经济效益,也要讲究社会效益,是有着很强的纪律性要求的。我自觉把自己融入到xx度假村,融入到深圳公司,接受企业化的洗礼,严守纪律,从不迟到,把自己的能力奉献在岗位,奉献给公司。
接手工作后,我了解现状,一直深入一线,把岗位设在一线。当时,我们xx度假村的餐饮在消费者口中是没有好评,一是口味差,二是上菜速度慢。
多半成品的菜肴都留在冰箱中,冰箱几乎是满的。我首先提出清空冰箱的要求,大幅减少库存。尽量用新鲜的。接着,我找出度假村出品的菜肴与客人要求的差距,亲自指导厨师按照当地客人的口味要求,烹制出适合市场需求的菜肴。为了适应市场要求,改变厨师的烹饪习惯,我加强培训,亲自制作电脑幻灯片,放给厨师看。还带领厨师外出学习,尝尝当地知名酒店的菜肴。引进当地的特色菜。经过一段时间的努力,度假村的菜品终于有所改观,赢得了当地消费者的肯定,原来走失的.客户,又回来了。
针对第二个上菜慢的题,我要求餐厅与后厨加强配合,打好时间差,提前几分钟走菜。在节假日期间,厨房与销售部门加强沟通,菜单中有些耗费时间的菜就尽量不开,减少不必要的麻烦。经过改进,上菜慢的情况得到有效改观。
我还注意与厨师长沟通,根据季节的变化,及时推出新菜,不断改善我们的菜品。从5月份到目前,我们餐饮基本是月月超预算,超预算完成11.4万,相比去年同期增加42万。预计到年底可以比去年同期增加50多万。
在园林工作中,我要求园林部分清主次,突出重点。度假村讲究景观绿化,就要搞好日常的保洁工作,一年四季要有绿色,不同月份要有鲜花。走进xx度假村,就像走进大花园,道路整洁,四季常青,鲜花缤纷,让人赏心悦目,心旷神怡。我们度假村有几十亩菜地,是保证日常职工食堂与厨房的蔬菜供应,还有应时鲜果的采摘。上半年,这一块我分管没有用心,做得不好。下半年,我花费时间与园林部经理一道深入地头田间,及时抓好草莓的栽种,保证年底有新鲜的草莓上市。蔬菜根据季节和厨房要求,合理配置种植,保证绿色蔬菜供应。团结协作,分工不分,为度假村整体利益努力工作。
我觉得我们xx度假村应该立足长远,把自己定位提高,做一个在南京、上海周边最好的度假村,专为高端人士服务。基于这样的认识,我要求拉开服务档次,把进包箱的客人定在人均消费100元,把一些菜肴的价格与高端酒店接轨。实践证明,客人是容易接受的。我还发挥自己擅长写作的专长,在网上写章、发帖子宣传度假村,提高美誉度与知名度。我还利用广泛的地方人脉关系,把以前的老客户带来度假村,先后有常州、镇江、南京、上海的客户。句容当地政府、企事业单位的老朋友、老领导也来消费。比如:江苏省政协、茅山道院、江苏省环保局,句容交通局、句容宣传部、句容江西战友聚会、喜庆宴会等等。
我还发挥地方熟人多的优势,帮助领导协调解决工作上的某些困难,比如协调与环保局、公安局等部门的关系。
我在工作中严格遵守职业道德,清正廉洁。
一是加强学习,不断提高思想认识,增强自觉执行党风廉政规定的自觉性。不断增强自律意识,提高自身思想修养,与上级保持一致,以此端正工作作风、生活作风。
二是正确对待权力,认真履行好职责。切实履行好自己工作职责,严格执行廉洁自律规定,从不违反廉政规定和制度的行为。在公务活动中以及由本人经手的事务中,一律先请示后操作,本人不自作主张。坚决做好总经理的助手,工作做到位,但绝不越位、错位。
20xx年,我初来乍到,一定有很多毛病,领导与同事们都原谅了我。在20xx年,集团领导提出要做五星级酒店的要求,我对照要求,觉得自己离工作的要求还是有很大差距的,很多酒店的规矩不能达到。在分管的工作中,餐饮与市场要求仍然有很大差距,还要继续尽心尽力,改进方法,提高烹饪水平,加强成本控制,降低支出,提高利润,竭尽全力打造江南的美食中心。
围绕“打造江南美食中心”这一宏大构想,我明年的设想是:
一是追求上有高度。古人说“法乎其上,得乎其中”。我们必须树立远大的目标,具备巅峰意识,胸怀敢为人先的气魄。我们是中国节能环保集团旗下的度假村,我们一定要争创一流,勇立潮头。xx度假村位于茅山脚下,虽然距离南京半个小时,距离上海三个小时路程,但是我并不认为我们没有竞争优势,相反,我们的偏远可以转化成为我们的环境优势。我们远离大都市,反而拥有无污染的纯净。我们拥有自己的菜园,也就拥有绿色蔬菜。我们拥有齐全的厨师队伍,我们拥有集团领导的倾力支持。从自然原材料到人力资源,我们能做出江南的美食!我有这样的信心,也有这样的能力。自信人生二百年,会当水击三千里。向天再借五百年,打造魅力xx。朝着这样的目标奋进,即使结果没有达到如期愿望,但我们努力了,奋斗了,我就无怨无悔。而且我相信:我们的结果也应该是八九不离十。我们能够而且一定能够达到目标!
第二,研发上要有深度。做餐饮工作也是艺术创造。自古以来,烹饪是高深的学,绝对不是简单果腹的低层次劳动。我们句容北临长江,南接天目,山清水秀,物产丰富。南北交汇的地理位置,决定了她的饮食化是南北相融,既有淮扬菜明丽清新的特点,又有徽菜重油重色的浓郁风格。句容地方菜原汁原味,实实在在,清爽味美,深得南京人,镇江人,经及苏锡常都市圈客户的喜爱。我们xx有配备充足的粤菜厨师,有经验丰富的本地人指导,如此强大的一支队伍,应该注重菜肴的开发与研究,用粤菜厨师的烹饪技艺,做句容优质的食材,在化上深加挖掘,争取研发出句容风格的地方特色菜肴,引领句容美食化,形成能够代表句容的特色菜、招牌菜。远景目标是做句容美食的标准制订者,甚至依托度假村成立餐饮管理咨询公司,在华东旅游市场上占据一席地位,形成“句容美食甲江南,最好还在xx”的市场口碑。
第三,市场营销上要有广度。我们做餐饮的,不能守株待客。好酒也怕巷子深。明年,我们还要走出去,广辟市场,全方位,多角度,诚邀天下客。既要做高端客户的生意,也不忽略低端客人;既要做团队的大单业务,也要做零散的小本生意;既要面向都市客人,也要紧盯本地食客。商务宴,婚庆宴,生日宴,聚会宴,一个不少统统接。城里客,农村客,富贵客,平民客,都是上宾全是客。
明年还要加强服务员队伍的建设与管理,加大培训力度,进一步提高服务员的操作技能,力争带出一支业务精湛、举止大方、行动干练的服务员队伍。在园林工作中,20xx年力争改进种植园艺,在水产养殖上下大力气,力求突破,提高产出,扭亏为盈。
与人相处,是种缘分。能够在集团给予我的平台上大展身手,是我的荣幸。针对明年集团下达给我们度假村的任务指标,我们餐饮、休闲、园林这三块承担了750多万,每天要做到2万多。与以前相比,这数字很恐怖,但与市场相比,与集团的投入相比,这数字又很渺小。我们一定要将压力变成动力,分解任务,细化指标,旺季多做活,淡季找活做,周周有任务,天天不踏空,力争在20xx年打一场漂亮的餐饮翻身仗!要么不做,要做就要做到最好!要做就要做成一流!让中国节能环保集团、让xx度假村成为句容大地上一块夺目耀眼的金字招牌!
在告别过去,接未来的征程中,我一定进一步加强学习,提高管理水平,为xx度假村的美好明天奉献自己全部的热情与才干!
前厅部经理述职报告篇二
尊敬的领导、各位同事:
大家好!
承蒙领导信任,我任职餐饮总厨已近两年。信任是一种压力,作为餐厅厨师长我身感责任重大,我严格管理我的厨房团队以保证各项工作落实到实处,保证在客人满意的前提下使成本控制达到预期目标。在餐饮业日益激烈的竞争中,我们的出品尽力做到有独到之处,在确保传统菜式优质保量基础上,不断更新,使餐饮做出了一定特色,同时不断集思广义,制定较好的出品经营计划,为饭店创造出了较高的效益。
在领导的正确指导下,各位同事给予了我最大支持,自己经过艰辛的努力,较好的完成了工作。下面就以下5个方面向领导及各位同事做一个汇报。
年总计营业收入18329851,完成指标1660万的110%,出品成本率37.8%达到了饭店制定的成本率的指标。
集思广义,在经理指导下制定了较合理的经营计划,如:
1、根据季节原料供应特点,推出了x月野菜美食月,如刺嫩芽、山芹菜、鲜红蘑。x月份推出开河鱼如虫虫鱼、河刀、岛子鱼等。绿色食品是当今世界的消费趋势,而野生食品一向是餐饮界的精品。以上两个美食月迎和了食客追求绿色,返朴归真的消费心理。
2、xx月份经典粤菜回顾,提高了粤菜出品水平。
3、xx月份推出了以正宗川菜为主的20多道新菜,如川爽牛肉、谗嘴蛙、可可山药。增加了卖点。
4、圆满接待新东北电器新闻发布会,公司领导对菜品比较认可。
5、xx月下旬推出的特价大闸蟹、茴香豆,平价黄酒,“又到一年品蟹时,邀君共享脂膏香”。增加了餐饮文化气息。
6、中秋月饼销售,中厨员工群策群力,共计销售461盒,远远超过去年的288盒。
7、xx月初考察了庄河,宽殿、桓仁、长春、西丰、锦州等地,挖掘了东北特色原料及特色菜式。东北土菜节推出以来,受到客人好评。如炭烧鸽子、庄河大骨鸡、山胡萝卜、葱烧鲜鹿筋、新民血肠等成为客人喜欢的菜品,增加了人气。达到了淡季不淡的效果。
1、所有出品都制作了一个投料标准及制作程序单,把每道菜式定口味、投料标准、盛器,以使菜品口味及质量稳定。
2、认真听取前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,每日例会及时改进出品的不足。如客人反应主菜牌菜式较少,针对宾客意见推出了如、谗嘴蛙、香辣茶树菇28、香辣风干牛58、渔家巧合盘。客人反应长白山双珍盘子有手印,小炒菜品应适当加上围边等意见,我们都认真改进。
3、有关菜品创新:
(1)每个主位每一个月研究两道新菜(包括烧味、凉菜、炒锅、面点),新菜品香辣茶树菇、葱烧鲜鹿筋、巴蜀牛肉、谗嘴蛙等菜品就是这样研制出来的。
(2)每月考察市场原料供应情况推出新菜式。如活黄花鱼。
(3)参加同行比赛、交流、学习新菜式如:风味牛筋,手撕牛肉脆鳞鲈鱼、酸辣乌鱼蛋羹等菜品。
(4)去外地考察餐饮市场引进新菜品。如捞汁三宝。
(5)请同行朋友来培训新菜如可可山药。
(6)婚宴菜品控制了出品速度,改变了去年盲目求快的心理,杜绝了热菜出品上桌已凉的情况,婚宴出品质量有了明显提高。有的客人吃过参加过婚礼后又定婚宴。
继续严格深入实行五常法,打造数字化管理模式。
1、清洁检查(常清洁)。清理,是在清洁工作的同时进行检查。每个人都有自己负责的卫生区,如占板在做保鲜柜卫生时,就会检查里面的东西是否变质,保鲜柜温度是否正常。
2、分开处理(常组织)是先分开后处理的意思。分开是先将要的和不要的东西分开;过期的和未过期的分开;好的和坏的分开;常用的和不常用的分开等等。再考虑如何处理,如:食品原料急销、出套餐。牛柳是什麽时候腌制的,贴上标签,标明日期。以保证先进先出,避免原料变质、浪费。
3、定量定置(常整顿):在冷库内、保鲜柜内有那些原料每种数量多少这些原料都必须有固定位置。所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。
如:有关占板、水台:胡萝卜、土豆等没清洗或表面有泥土的放在货架最下层,菜心、芥兰等放在上层。海鲜和其他动物性原料装入保鲜合、注明生产日期放入保鲜柜。每个保鲜柜和冷库都贴一张表,是里面的原料存放平面图,并注明负责人的姓名。
4、立法守法(常规范)无规矩不成方圆,订守规则,告示全员,使大家有规可守。
5、保持维护(常自律)训练与纪律,是要达到保持和维护的目的。培训既可以增加个人知识,也可以提高员工的能力。每天早10:30例会、下午16:40例会、晚8:30培训根据五常法结合本店情况制定如下措施以控制成本:
(1)考察市场,调整进货价格。
(2)月底考核各部员工对自己所用原料价格及出成率掌握情况。促使每位员工都要树立成本概念。
(3)研制脱式菜品,将主菜的剩余原料做成托式菜品。如萝卜牛腩,沙窝三文鱼头等,以降低成本。
(4)研制造型菜式。如金丝大虾。
(5)营业过程中,严格执行投料标准,参考每日沽清单,了解库存情况,坚决执行先进先出政策,把存放时间较长的原料尽快销售出去。
(6)数字化管理。每位员工都知道自己所用原料单价,每日出库由头荷写出所出原料总价值,每日直拨分部验收,各自统计原料价值。每日的810日报单,让各部(如凉菜、粤菜、烧味、本地菜)统计营业额,这样做到每人心中有数据概念,成本控制在就落实到每位员工从而使所有厨房员工都关心成本。
(7)周三清理冷库、保鲜库,写出各部原料储存数量及急需推销品种,将依据情况安排较大型宴会菜式。
1、每日例会认真听取人事质检意见(如员工胡须长工作帽乱扔),我结合厨房员工实际情况加强素质培训,每天对厨房员工进行针对性培训,员工在仪容仪表、遵守纪律、按时上下班等方面都有显着提高。
2、组织厨房内部质量提高小组,成员有刘宗贺、郑印民、李廷波、余化、李春武。每天营业前检查卫生及员工仪容仪表。
3、经常激励员工积极上进,把工作看成自己的事业。部分员工入行时间短,敬业精神差,但经过这些培训大家意识到做好工作就是发展的基础,共兴金都的同时,自己各方面能力也将同时提高,从而增强了他们的责任心。如厨房规定10:00上班,有些员工为高质量完成自己的工作8:00就来到岗位。这样员工积极性被调动起来,组成一个优质、高效、团结、和谐的团队。
20xx年将至,万象更新,在这辞旧迎新之即,现就20xx年度的工作向上级领导汇报如下:
近半年来我严格遵循和执行酒店各项规章制度,积极配合酒店各部门及本部门的'领导和同事,按照及时性,针对性,公开性,民主性的原则,全力开展餐厅的日常管理工作,尽力规范员工服务工作。由基层到基层管理的跨越,让我学到了管理知识,积累了管理经验,同时也领悟到了管理工作的复杂性。但也存在一些问题:
1、管理工作能力欠缺。
酒店管理经验的不足导致不能全局控制整体,影响了餐厅日常工作的顺利进行。敏感度和灵活度的不够,阻碍了突发事件的适时、有效的处理。只有管理的不足,没有员工工作的不好。
2、客户档案管理工作不到位。
顾客作为服务行业的上帝,忠实客户的维护义不容辞。顾客基本信息的掌握是不够的,只有不断搜集和整理顾客有效信息,并适时有效联系顾客才能最终留住顾客!
3、培训和督导力度不够。
酒店服务的灵活性和个性化验证了培训连续性。只有对不断发现顾客需求和员工的工作问题,强化员工服务意识,对新老员工适时采取培训措施,这样才会提高服务质量,最终满足顾客需求。
针对这些问题,还需对下一步的管理工作进行改善。计划如下:
1、不断学习提高自己,加强餐厅基层管理的业务知识及各方面的学习。
2、认真做好客户档案,不断加强联系,维护老顾客的同时,不断开发新的客户群体,扩大客源。
3、有效掌控现场管理,做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。
4、有技巧的做好与顾客及员工的沟通工作。
5、大力加强员工培训,完善员工培训计划,有计划的做好全员培训工作。
除此,对新员工和后进员工做好辅助工作并督导落实情况,适当授权员工,确保使每位。
员工掌握工作所需技能,对客服务做到:热情,主动,礼貌,耐心,周到,提高员工服务质量,同时加强个性化服务与超值化服务。
前厅部经理述职报告篇三
各位同事,各位领导,新春即至,万象更新,在这里我就前厅部20xx工作情况和20xx的工作打算与设想向酒店领导及同事们汇报一下,不当之处,请大家提出宝贵意见,前厅部经理述职报告。
20xx年,前厅在中心领导的决策下、所领导的正确领导下,坚持“以人为本”重要思想为指导,深入贯彻落实酒店领导的各项指示精神,在前厅工作日益繁重,酒店管理标准大幅度提高的新形式下,通过本部门全体员工的共同努力,取得了一定的成绩。
本部门在对于上级部门签署分发的各类文件、各相关部门转发文件及跟进事项,高度重视,并组织大家认真学习领会,做到“人人都知晓,事事有跟进”,并时不时对个别员工就知晓情况进行重点抽查;特别是酒店在引进iso9000质量管理体系期间及达标合格后,前厅各员工对此高度关注,本部门采取了集中学习、个人自学等形式,在原原本本学习、初步领会的基础上,还组织大家进行概括总结讨论及心得交流,共同展望iso9000质量管理中对酒店管理规化描绘的美好前景,进一步激发了员工工作热情和进取精神,为全面完成07前厅工作任务提供了强大的精神动力,促进了前厅各项工作全面健康平衡发展,述职报告《前厅部经理述职报告》。
使“顾客第一、员工第一”达到质的统一前厅站在酒店服务的最前沿,服务的好坏,事关酒店的成长与发展,兴衰与荣辱,这一年来,不断地在给员工及各管理人员灌输“顾客就是上帝”“客人永远都是对的”“服务要超越宾客的期望”这一酒店服务理念,并组织员工进行了此类……的专题培训,并在服务过程当中进行了进一步规范和指正,重抓服务细节,从而使得员工的服务意识有了较大提高,工作热情有所增加,同时,在用人及管理方面,十分注重员工的个人发展,及素质的提高,并采取了“人尽其本”的用人原则,充分调动员工的工作积极性,最大限度地激发员工潜能,在人与人的工作当中,我们建立了良好的人际工作氛围,畅通了员工向管理层提供信息的渠道,减轻了员工的工作压力与不快,增加了员工的参与感,提高了员工的地位,树立了员工在服务过程中的自信心,从而使“顾管第一、员工第一”达到了质的统一。
前厅部经理述职报告篇四
各位同事,各位领导:
大家好。
在这国庆黄金周即将来临之际,我就前厅部20xx年2月份至9月底的工作以及下一步工作的设想向酒店领导和同事们做一简短的汇报,不当之处,请大家提出宝贵意见。
首先请允许我做一下自我介绍。20xx年9月,我以一名普通前台员工的身份进入广源丁山工作。刚开始的时候我并未接触过前台接待方面的工作,接待的语言及举止都显得很生涩。后来通过自己的学习和同事之间的交流逐渐的变得熟悉直至变得熟练。
1.熟练掌握了每个营业点的操作流程和运作。:
前厅部由前台,门厅,预订处,堂吧和精品屋五个部分组成。每个部分的操作程序各不相同,作为一名管理人员必须熟悉本部门各项操作流程和工作职能。我个人认为做好一个员工才能做好一个管理者。
2.查找各个营业点存在的问题并予以解决。
由于前厅部系统的老化导致各种漏洞层出不穷,再加上各种制度的不健全产生了各种问题。诸如私开发票,倒票换票,私取税金等。通过财务部许经理的帮助及时遏制了这些现象的持续发生,帮酒店挽回了一些不必要的损失。
3.监督和管理前厅部各个营业点的日常运作和账目问题。
这半年的时间内,前台人员的流动太大,急于让新员工单独顶岗,导致培训期缩短,细节性不够,往往在自己班上发生的问题,自己却不知如何会产生错误,更不知从何查起。而这些细节性的东西并不是通过简单的培训就能“一劳永逸”,需要管理人员的监督和管理。
4.开展前厅部新老员工的培训工作。
正因为人员的流动性太大,所以要针对老员工出现的问题,对新员工做出实际案例的分析,并在问题中找出更为严谨,更为简便的操作方案。
对前厅部未来工作的'设想。
1.关注顾客需求,适时的调整销售策略。
2.继续加强培训,提高员工的综合素质,提高服务质量。
3.确实关心员工,稳定员工队伍,减少员工的流动性。
4.“硬件”老化“软件”补,通过提高服务质量来弥补设备老化的不足。
5.注重员工的服务细节,服务从细处着手,对客提供满意周到的服务。
6.完善各工作标准及程序,推行质量标准化服务。
7.提高前台员工的售房技巧,提高散客的入住率。
8.加强与酒店其他各部门的协调和合作。
路遥知马力,日久见人心。我相信在我和前厅部所有同事的共同努力下,会为酒店的发展打好更坚实的桩基。
以上是我的述职报告,请各位领导批阅,指正。谢谢。
述职人:xx。
20xx-9-28。
前厅部经理述职报告篇五
总台这一年来的工作,从人员上来说来来去去而且新手较多,从开业到现在人员就几乎没有整齐过,虽然工作还算基本开展了下去,但不尽如人意的地方还是很多,表现在对客服务方面有这么几点,一是缺乏主动热情服务意识,没有耐烦心,态度生硬,二是责任感差,比如对于宾客的诉求只是简单的告之责任点,很少去了解和督促事件的结果,往往因怠慢客人而遭到投诉,体现在工作上就是不细心,如对账目的处理就比较粗心大意,因为大意修修改改,三是团结协作不够,尤其在于其他部门的工作配合还不到位,甚至还发生过言词激烈的争执,四是劳动纪律一般,脱岗现象严重。
造成这些问题的出现,客观上看可能因为人手紧,上班时间长,容易疲劳,长期会造成情绪上的不稳定,这种情况下为稳定队伍有些制度也没有严格执行。主观上还是存在疏于思想管教,过分袒护其不符合规范的行为,总台服务要求的谦恭;耐心;微笑;周到和迅速的服务标准做的也没有预计的好,所以这一块需要提升的空间还很大。
从总台现有的接待员工作情况看(个人评价省略)。
二、运营情况(省略)。
三、20xx年工作计划。
由于九鑫山庄所具有的特殊性,既承担政务接待,又承担主管上级单位的接待,还面对社会游客开放,展望20xx年,随着一号楼改造完成,九鑫山庄已经整体向高规格酒店看齐了,为了有与之配套的前台服务队伍,总台的工作要做如下调整。
1;考虑到本酒店的性质,规模和业务量,为保证前台的工作效益以及方便顾客,正确设立前厅部组织机构及人员编制。
2;对酒店服务工作的性质而言,每一项具体的工作都有其具体的特殊技能要求,规范岗位工作细则和服务流程,除了客观衡量员工合格与否,也是指导员工工作是否达到最低要求的依据条文。
3;对客服务是一项整体性和系统性的工作,不是一个人或一个部门就能做到的,为了保证经营与管理的成功,就必须强调整体运作,主管要掌握有效沟通的方法和技巧,做好部门内与外,横与纵的沟通协调,靠整合优化来实现高效的服务。
7;培训工作的重点除了规范服务程序,更要注重培养爱岗敬业;团结奉献精神以及礼仪姿态等能表现出一个人良好的综合素质这些方面来。
pa的工作总结会难一点,因为我自己就是个新手,刚开始的时候有的人是会有一些抵触,在这种情况下,必须尽快形成一个团队的凝聚力,为了具有个人感召力,我愿意去尝试他们的具体工作,所以一直处在边看边干边学的过程,年纪大的人嘴会比较零碎一点,但只要自己放的下架子,以身作则亲自动手做出表率,是可以树立起一种威信的。
事实证明,以柔克钢的管理手段还是行之有效的。比如在工资标准公布后,由于没有达到大家预期标准,很多人思想波动是很大的,当然为了安抚低落和不满的情绪,我也代大家陈述了想法,作为员工的代言人和上级的执行者,我的两难得到了领导的宽容在此深感欣慰。
作程序以及管理制度,领导出于对工作严格规范的要求,有时候会直截了当指出工作中的不足,刚开始会使我感到非常难堪,但只要你对工作是真正上了心,你会发现自己犯的错其实是很明显的。
完美是一种理想主义,精益求精才是态度。
四、严以律己,改正不足。
作为半年多来的工作回顾,希望在今后的工作中,从以下四个方面来改正自己不足之处,以便更好更顺利的开展工作。
一在工作中要善于理解别人,包容别人,保持进取心,注重培养自己多方面的能力素质,争取成为本职工作方面的能手。
二工作上要有高度责任心,建立更加流畅的沟通渠道。
三要经常站在别人的立场上观察自己,实事求是的对待自己,感于寻找自己的弱点和承认工作中的不足。
四加强内部管理,调动员工的积极性,通过大家共同努力,把我们的公共区域变得更加温馨、整洁。
五、提高管理者素质。
酒店是一个青春职场,酒店服务应该是充满愉悦和朝气的,在工作中能保持一颗快乐的心,这样的状态服务才有质的飞跃,在此基础上既要团结协作,各项工作才能顺利开展;又要有序竞争,服务质量才能提高,为此:
1管理人员要有大局观(眼光不能只放在自己部门上,事不关己高高挂起的思想有碍管理进步)。
2管理人员要有承担责任的勇气(遇到问题首先尽可能的解决问题,而不是先推诿责任,事后再来总结得失)。
3管理人员要尽力做到公平;公正和公开(员工才是企业发展的基础,企业的成功首先是员工的成功,受到正确对待的员工发挥的能量更大)。
4管理人员要有调动员工积极性的能力(这一点尤为重要,酒店的工作大部分都是枯燥的而繁琐的,加上生活上等其他一些原因,员工难免有情绪低落的时候,如果任由不满甚至悲观的气氛压抑着,即便工作能够完成,那也是提供的不合格产品)俗话说细节决定成败,酒店管理无大事,做好小事,才能成就大事,服务质量的高低取决于细节工作的程度,只有将细节工作做到位客人才能感受到服务的存在,这一点在山庄决策层的管理体系中得到了充分的体会。
前厅部经理述职报告篇六
尊敬的集团考核领导小组:
我是今年4月份加入xxx这个大庭的,分管餐饮和园林工作,现就今年的工作做一汇报。
我来xxx度假村之前,是在句容xxx风景区里自己开办度假山庄的,由于景区规划的调整,我的山庄停办了。来到xxx度假村以后,我认识到这是中央企业,不仅追求经济效益,也要讲究社会效益,是有着很强的纪律性要求的。我自觉把自己融入到xxx度假村,融入到深圳公司,接受企业化的洗礼,严守纪律,从不迟到,把自己的能力奉献在岗位,奉献给公司。
接手工作后,我了解现状,一直深入一线,把岗位设在一线。当时,我们xxx度假村的餐饮在消费者口中是没有好评,一是口味差,二是上菜速度慢。
针对第一个题,我充分认识到:一个酒店,没有好的菜肴,几乎就是失败的开始。又何况我们度假村地处郊外,位置偏远。离开了会务团队,几乎没有散客来就餐,这是十分危险的信号。认识到这一状态,我决心首先扭转这一局面,尽快止跌回升。根据我的经验,菜肴的美味来自天然与新鲜。深入厨房,我发现有很多半成品的菜肴都留在冰箱中,冰箱几乎是满的。我首先提出清空冰箱的要求,大幅减少库存。尽量用新鲜的。接着,我找出度假村出品的菜肴与客人要求的差距,亲自指导厨师按照当地客人的口味要求,烹制出适合市场需求的菜肴。为了适应市场要求,改变厨师的烹饪习惯,我加强培训,亲自制作电脑幻灯片,放给厨师看。还带领厨师外出学习,尝尝当地知名酒店的菜肴。引进当地的特色菜。经过一段时间的努力,度假村的菜品终于有所改观,赢得了当地消费者的肯定,原来走失的客户,又回来了。
针对第二个上菜慢的题,我要求餐厅与后厨加强配合,打好时间差,提前几分钟走菜。在节假日期间,厨房与销售部门加强沟通,菜单中有些耗费时间的菜就尽量不开,减少不必要的麻烦。经过改进,上菜慢的情况得到有效改观。
我还注意与厨师长沟通,根据季节的变化,及时推出新菜,不断改善我们的菜品。从5月份到目前,我们餐饮基本是月月超预算,超预算完成11.4万,相比去年同期增加42万。预计到年底可以比去年同期增加50多万。
在园林工作中,我要求园林部分清主次,突出重点。度假村讲究景观绿化,就要搞好日常的保洁工作,一年四季要有绿色,不同月份要有鲜花。走进xxx度假村,就像走进大花园,道路整洁,四季常青,鲜花缤纷,让人赏心悦目,心旷神怡。我们度假村有几十亩菜地,是保证日常职工食堂与厨房的蔬菜供应,还有应时鲜果的采摘。上半年,这一块我分管没有用心,做得不好。下半年,我花费时间与园林部经理一道深入地头田间,及时抓好草莓的栽种,保证年底有新鲜的草莓上市。蔬菜根据季节和厨房要求,合理配置种植,保证绿色蔬菜供应。团结协作,分工不分,为度假村整体利益努力工作。
我觉得我们xxx度假村应该立足长远,把自己定位提高,做一个在南京、上海周边最好的度假村,专为高端人士服务。基于这样的认识,我要求拉开服务档次,把进包箱的客人定在人均消费100元,把一些菜肴的价格与高端酒店接轨。实践证明,客人是容易接受的。我还发挥自己擅长写作的专长,在网上写章、发帖子宣传度假村,提高美誉度与知名度。我还利用广泛的地方人脉关系,把以前的老客户带来度假村,先后有常州、镇江、南京、上海的客户。句容当地政府、企事业单位的老朋友、老领导也来消费。比如:江苏省政协、茅山道院、江苏省环保局,句容交通局、句容宣传部、句容江西战友聚会、喜庆宴会等等。
我还发挥地方熟人多的优势,帮助领导协调解决工作上的某些困难,比如协调与环保局、公安局等部门的关系。
我在工作中严格遵守职业道德,清正廉洁。
一是加强学习,不断提高思想认识,增强自觉执行党风廉政规定的自觉性。不断增强自律意识,提高自身思想修养,与上级保持一致,以此端正工作作风、生活作风。
二是正确对待权力,认真履行好职责。切实履行好自己工作职责,严格执行廉洁自律规定,从不违反廉政规定和制度的行为。在公务活动中以及由本人经手的事务中,一律先请示后操作,本人不自作主张。坚决做好总经理的助手,工作做到位,但绝不越位、错位。
20xx年,我初来乍到,一定有很多毛病,领导与同事们都原谅了我。在20xx年,集团领导提出要做五星级酒店的要求,我对照要求,觉得自己离工作的要求还是有很大差距的,很多酒店的规矩不能达到。在分管的工作中,餐饮与市场要求仍然有很大差距,还要继续尽心尽力,改进方法,提高烹饪水平,加强成本控制,降低支出,提高利润,竭尽全力打造江南的美食中心。
围绕“打造江南美食中心”这一宏大构想,我明年的设想是:
一是追求上有高度。古人说“法乎其上,得乎其中”。我们必须树立远大的目标,具备巅峰意识,胸怀敢为人先的气魄。我们是中国节能环保集团旗下的度假村,我们一定要争创一流,勇立潮头。xxx度假村位于茅山脚下,虽然距离南京半个小时,距离上海三个小时路程,但是我并不认为我们没有竞争优势,相反,我们的偏远可以转化成为我们的环境优势。我们远离大都市,反而拥有无污染的纯净。我们拥有自己的菜园,也就拥有绿色蔬菜。我们拥有齐全的厨师队伍,我们拥有集团领导的倾力支持。从自然原材料到人力资源,我们能做出江南的美食!我有这样的信心,也有这样的能力。自信人生二百年,会当水击三千里。向天再借五百年,打造魅力xxx。朝着这样的目标奋进,即使结果没有达到如期愿望,但我们努力了,奋斗了,我就无怨无悔。而且我相信:我们的结果也应该是八九不离十。我们能够而且一定能够达到目标!
第二,研发上要有深度。做餐饮工作也是艺术创造。自古以来,烹饪是高深的学,绝对不是简单果腹的低层次劳动。我们句容北临长江,南接天目,山清水秀,物产丰富。南北交汇的地理位置,决定了她的饮食化是南北相融,既有淮扬菜明丽清新的特点,又有徽菜重油重色的浓郁风格。句容地方菜原汁原味,实实在在,清爽味美,深得南京人,镇江人,经及苏锡常都市圈客户的喜爱。我们xxx有配备充足的粤菜厨师,有经验丰富的本地人指导,如此强大的一支队伍,应该注重菜肴的开发与研究,用粤菜厨师的烹饪技艺,做句容优质的食材,在化上深加挖掘,争取研发出句容风格的地方特色菜肴,引领句容美食化,形成能够代表句容的特色菜、招牌菜。远景目标是做句容美食的标准制订者,甚至依托度假村成立餐饮管理咨询公司,在华东旅游市场上占据一席地位,形成“句容美食甲江南,最好还在xxx”的市场口碑。
第三,市场营销上要有广度。我们做餐饮的,不能守株待客。好酒也怕巷子深。明年,我们还要走出去,广辟市场,全方位,多角度,诚邀天下客。既要做高端客户的生意,也不忽略低端客人;既要做团队的大单业务,也要做零散的小本生意;既要面向都市客人,也要紧盯本地食客。商务宴,婚庆宴,生日宴,聚会宴,一个不少统统接。城里客,农村客,富贵客,平民客,都是上宾全是客。
明年还要加强服务员队伍的建设与管理,加大培训力度,进一步提高服务员的操作技能,力争带出一支业务精湛、举止大方、行动干练的服务员队伍。在园林工作中,20xx年力争改进种植园艺,在水产养殖上下大力气,力求突破,提高产出,扭亏为盈。
与人相处,是种缘分。能够在集团给予我的平台上大展身手,是我的荣幸。针对明年集团下达给我们度假村的任务指标,我们餐饮、休闲、园林这三块承担了750多万,每天要做到2万多。与以前相比,这数字很恐怖,但与市场相比,与集团的投入相比,这数字又很渺小。我们一定要将压力变成动力,分解任务,细化指标,旺季多做活,淡季找活做,周周有任务,天天不踏空,力争在20xx年打一场漂亮的餐饮翻身仗!要么不做,要做就要做到最好!要做就要做成一流!让中国节能环保集团、让xxx度假村成为句容大地上一块夺目耀眼的金字招牌!
在告别过去,接未来的征程中,我一定进一步加强学习,提高管理水平,为xxx度假村的美好明天奉献自己全部的热情与才干!
前厅部经理述职报告篇七
20xx年将至,万象更新,在这辞旧迎新之即,现就20xx年度的工作向上级领导汇报如下:
近半年来我严格遵循和执行酒店各项规章制度,积极配合酒店各部门及本部门的领导和同事,按照及时性,针对性,公开性,民主性的原则,全力开展餐厅的日常管理工作,尽力规范员工服务工作。由基层到基层管理的跨越,让我学到了管理知识,积累了管理经验,同时也领悟到了管理工作的复杂性。但也存在一些问题:
酒店管理经验的不足导致不能全局控制整体,影响了餐厅日常工作的顺利进行。敏感度和灵活度的不够,阻碍了突发事件的适时、有效的处理。只有管理的不足,没有员工工作的不好。
顾客作为服务行业的上帝,忠实客户的维护义不容辞。顾客基本信息的掌握是不够的,只有不断搜集和整理顾客有效信息,并适时有效联系顾客才能最终留住顾客!
酒店服务的灵活性和个性化验证了培训连续性。只有对不断发现顾客需求和员工的工作问题,强化员工服务意识,对新老员工适时采取培训措施,这样才会提高服务质量,最终满足顾客需求。
针对这些问题,还需对下一步的管理工作进行改善。计划如下:
1、不断学习提高自己,加强餐厅基层管理的业务知识及各方面的学习。
2、认真做好客户档案,不断加强联系,维护老顾客的同时,不断开发新的客户群体,扩大客源。
3、有效掌控现场管理,做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。
4、有技巧的做好与顾客及员工的沟通工作。
5、大力加强员工培训,完善员工培训计划,有计划的做好全员培训工作。
除此,对新员工和后进员工做好辅助工作并督导落实情况,适当授权员工,确保使每位。
员工掌握工作所需技能,对客服务做到:热情,主动,礼貌,耐心,周到,提高员工服务质量,同时加强个性化服务与超值化服务。
前厅部经理述职报告篇八
尊敬的集团考核领导小组:
我是今年4月份加入xxx这个大庭的,分管餐饮和园林工作,现就今年的工作做一汇报。
我来xxx度假村之前,是在句容xxx风景区里自己开办度假山庄的,由于景区规划的调整,我的山庄停办了。来到xxx度假村以后,我认识到这是中央企业,不仅追求经济效益,也要讲究社会效益,是有着很强的纪律性要求的。我自觉把自己融入到xxx度假村,融入到深圳公司,接受企业化的洗礼,严守纪律,从不迟到,把自己的能力奉献在岗位,奉献给公司。
接手工作后,我了解现状,一直深入一线,把岗位设在一线。当时,我们xxx度假村的餐饮在消费者口中是没有好评,一是口味差,二是上菜速度慢。
针对第一个题,我充分认识到:一个酒店,没有好的菜肴,几乎就是失败的开始。又何况我们度假村地处郊外,位置偏远。离开了会务团队,几乎没有散客来就餐,这是十分危险的信号。认识到这一状态,我决心首先扭转这一局面,尽快止跌回升。根据我的经验,菜肴的美味来自天然与新鲜。深入厨房,我发现有很多半成品的菜肴都留在冰箱中,冰箱几乎是满的。我首先提出清空冰箱的要求,大幅减少库存。尽量用新鲜的。接着,我找出度假村出品的菜肴与客人要求的差距,亲自指导厨师按照当地客人的口味要求,烹制出适合市场需求的菜肴。为了适应市场要求,改变厨师的烹饪习惯,我加强培训,亲自制作电脑幻灯片,放给厨师看。还带领厨师外出学习,尝尝当地知名酒店的菜肴。引进当地的特色菜。经过一段时间的努力,度假村的菜品终于有所改观,赢得了当地消费者的肯定,原来走失的客户,又回来了。
针对第二个上菜慢的题,我要求餐厅与后厨加强配合,打好时间差,提前几分钟走菜。在节假日期间,厨房与销售部门加强沟通,菜单中有些耗费时间的菜就尽量不开,减少不必要的麻烦。经过改进,上菜慢的情况得到有效改观。
我还注意与厨师长沟通,根据季节的变化,及时推出新菜,不断改善我们的菜品。从5月份到目前,我们餐饮基本是月月超预算,超预算完成11.4万,相比去年同期增加42万。预计到年底可以比去年同期增加50多万。
在园林工作中,我要求园林部分清主次,突出重点。度假村讲究景观绿化,就要搞好日常的保洁工作,一年四季要有绿色,不同月份要有鲜花。走进xxx度假村,就像走进大花园,道路整洁,四季常青,鲜花缤纷,让人赏心悦目,心旷神怡。我们度假村有几十亩菜地,是保证日常职工食堂与厨房的蔬菜供应,还有应时鲜果的采摘。上半年,这一块我分管没有用心,做得不好。下半年,我花费时间与园林部经理一道深入地头田间,及时抓好草莓的栽种,保证年底有新鲜的草莓上市。蔬菜根据季节和厨房要求,合理配置种植,保证绿色蔬菜供应。团结协作,分工不分,为度假村整体利益努力工作。
我觉得我们xxx度假村应该立足长远,把自己定位提高,做一个在南京、上海周边最好的度假村,专为高端人士服务。基于这样的认识,我要求拉开服务档次,把进包箱的客人定在人均消费100元,把一些菜肴的价格与高端酒店接轨。实践证明,客人是容易接受的。我还发挥自己擅长写作的专长,在网上写章、发帖子宣传度假村,提高美誉度与知名度。我还利用广泛的地方人脉关系,把以前的老客户带来度假村,先后有常州、镇江、南京、上海的客户。句容当地政府、企事业单位的老朋友、老领导也来消费。比如:江苏省政协、茅山道院、江苏省环保局,句容交通局、句容宣传部、句容江西战友聚会、喜庆宴会等等。
我还发挥地方熟人多的优势,帮助领导协调解决工作上的某些困难,比如协调与环保局、公安局等部门的关系。
我在工作中严格遵守职业道德,清正廉洁。
一是加强学习,不断提高思想认识,增强自觉执行党风廉政规定的自觉性。不断增强自律意识,提高自身思想修养,与上级保持一致,以此端正工作作风、生活作风。
二是正确对待权力,认真履行好职责。切实履行好自己工作职责,严格执行廉洁自律规定,从不违反廉政规定和制度的行为。在公务活动中以及由本人经手的事务中,一律先请示后操作,本人不自作主张。坚决做好总经理的助手,工作做到位,但绝不越位、错位。
20xx年,我初来乍到,一定有很多毛病,领导与同事们都原谅了我。在20xx年,集团领导提出要做五星级酒店的要求,我对照要求,觉得自己离工作的要求还是有很大差距的,很多酒店的规矩不能达到。在分管的工作中,餐饮与市场要求仍然有很大差距,还要继续尽心尽力,改进方法,提高烹饪水平,加强成本控制,降低支出,提高利润,竭尽全力打造江南的美食中心。
围绕“打造江南美食中心”这一宏大构想,我明年的设想是:
一是追求上有高度。古人说“法乎其上,得乎其中”。我们必须树立远大的目标,具备巅峰意识,胸怀敢为人先的气魄。我们是中国节能环保集团旗下的度假村,我们一定要争创一流,勇立潮头。xxx度假村位于茅山脚下,虽然距离南京半个小时,距离上海三个小时路程,但是我并不认为我们没有竞争优势,相反,我们的偏远可以转化成为我们的环境优势。我们远离大都市,反而拥有无污染的纯净。我们拥有自己的菜园,也就拥有绿色蔬菜。我们拥有齐全的厨师队伍,我们拥有集团领导的倾力支持。从自然原材料到人力资源,我们能做出江南的美食!我有这样的信心,也有这样的能力。自信人生二百年,会当水击三千里。向天再借五百年,打造魅力xxx。朝着这样的目标奋进,即使结果没有达到如期愿望,但我们努力了,奋斗了,我就无怨无悔。而且我相信:我们的结果也应该是八九不离十。我们能够而且一定能够达到目标!
第二,研发上要有深度。做餐饮工作也是艺术创造。自古以来,烹饪是高深的学,绝对不是简单果腹的低层次劳动。我们句容北临长江,南接天目,山清水秀,物产丰富。南北交汇的地理位置,决定了她的饮食化是南北相融,既有淮扬菜明丽清新的特点,又有徽菜重油重色的浓郁风格。句容地方菜原汁原味,实实在在,清爽味美,深得南京人,镇江人,经及苏锡常都市圈客户的喜爱。我们xxx有配备充足的粤菜厨师,有经验丰富的本地人指导,如此强大的一支队伍,应该注重菜肴的开发与研究,用粤菜厨师的烹饪技艺,做句容优质的食材,在化上深加挖掘,争取研发出句容风格的地方特色菜肴,引领句容美食化,形成能够代表句容的特色菜、招牌菜。远景目标是做句容美食的标准制订者,甚至依托度假村成立餐饮管理咨询公司,在华东旅游市场上占据一席地位,形成“句容美食甲江南,最好还在xxx”的市场口碑。
第三,市场营销上要有广度。我们做餐饮的,不能守株待客。好酒也怕巷子深。明年,我们还要走出去,广辟市场,全方位,多角度,诚邀天下客。既要做高端客户的生意,也不忽略低端客人;既要做团队的大单业务,也要做零散的小本生意;既要面向都市客人,也要紧盯本地食客。商务宴,婚庆宴,生日宴,聚会宴,一个不少统统接。城里客,农村客,富贵客,平民客,都是上宾全是客。
明年还要加强服务员队伍的建设与管理,加大培训力度,进一步提高服务员的操作技能,力争带出一支业务精湛、举止大方、行动干练的服务员队伍。在园林工作中,20xx年力争改进种植园艺,在水产养殖上下大力气,力求突破,提高产出,扭亏为盈。
与人相处,是种缘分。能够在集团给予我的平台上大展身手,是我的荣幸。针对明年集团下达给我们度假村的任务指标,我们餐饮、休闲、园林这三块承担了750多万,每天要做到2万多。与以前相比,这数字很恐怖,但与市场相比,与集团的投入相比,这数字又很渺小。我们一定要将压力变成动力,分解任务,细化指标,旺季多做活,淡季找活做,周周有任务,天天不踏空,力争在20xx年打一场漂亮的餐饮翻身仗!要么不做,要做就要做到最好!要做就要做成一流!让中国节能环保集团、让xxx度假村成为句容大地上一块夺目耀眼的金字招牌!
在告别过去,接未来的征程中,我一定进一步加强学习,提高管理水平,为xxx度假村的美好明天奉献自己全部的热情与才干!
前厅部经理述职报告篇九
一年来,在市委、市人大、市政府、市政协以及市局党委、行政、公司董事会的正确领导下,在本系统各兄弟单位的大力支持下,从我局改革、发展和稳定的大局出发,着眼于本公司的实际工作,以引进技术为契机,以扩大产销为目的,脚踏实地地贯彻市粮食局“走出去”的发展战略,有力地推进了金利盛环保用具有限公司工作的全面发展,较为圆满地完成了本年度的各项工作。下面,我就自己一年来“德、能、勤、绩、廉”五个方面的情况向组织和同志们作个具体汇报,不妥之处,敬请批评指正。
:本人政治立场坚定,坚持四项基本原则,坚持执行党的路线、方针和政策,认真贯彻执行市委、市政府以及局党委、局行政、公司董事会的各项决策。一年来,我认真学习邓小平理论、“三个代表”重要思想以及党的××大和××届×中、×中全会精神,及时落实市局党委、行政的文件精神,通过积极响应市局“招商引资”的号召,上马一次性环保用具项目以及认真落实市局“适应市场,产品转型”的大胆决策,忠实贯彻市局党委制定的“立足粮食求生存,跳出粮食求发展”的战略决策,努力践行“三个代表”重要思想,在发展非粮食主业经济方面作了一些积极的探索,为市局制定粮食企业发展规划提供了一些有益的参考。××公司组建以来,我积极组织管理人员认真学习市局文件精神,抓学习、抓问题、抓整改、抓落实,并经常性召开全体员工会议,对他们进行政治思想教育,为他们灌输全新的思想观念。通过努力,××公司仿瓷餐具生产技术不再是一线员工的“专利”,整个管理人员全部掌握了上机操作、贴花以及打磨的整套生产技术,公司面貌也因此焕然一新,大家热情高涨,都自觉投身到各自的工作岗位当中。这一年来,我时时保持清醒的头脑,处处严于律已。要求别人做到的,自己首先做到;要求别人不做的,自己首先不做。做到了作风正派,处事公道,办事公正,坚持原则,严守纪律。这一年来,我自认为起到了一个良好的带头作用,树立了扎实肯干的班子形象。
:作为一名粮食系统的基层干部,特别是生产型企业的领导干部,我认为最重要的是学会统筹全局、科学管理、有机协调,充分调动广大员工的工作积极性,使大家心往一处想,劲往一处使。我本人是市局改革改制以后新提拔上来的领导干部,由于缺乏锻炼,我知道自己的能力的不足,“知耻而后勇”,正因为洞悉自己的不足之处,于是我更加努力地学习政治、政策和业务水平,虚心向上级领导请教,向同事们学习,以锻炼自己的决策、组织和协调能力,提高自己的管理水平。同时我也深知自己的能力和精力是有限的,在实践工作中,我充分依靠公司班子的集体力量,与大家一起探讨工作中的重点难点,自觉树立民主意识与大家多商量,多沟通。通过努力,基本上弥补了我在能力方面的不足,使公司工作步入了良性循环。
:改制前,我是一个普通的管理人员,能够走上今天的领导岗位,工作能够取得一定的成绩,与党组织的精心培养,与市局领导的细心呵护,与广大员工的信任与支持是密不可分的。我深之我的今天来之不易。因此,我百搬珍惜这难得的机会,对工作兢兢业业,不敢有丝毫的懈怠,对工作中遇到的难题,总是想方设法、竭尽所能予以解决,始终能够任劳任怨,尽职尽责。我深知“勤能补拙、天道酬勤”的道理,经常利用自家的电脑开通了宽带的便利条件,上网学习,并把公司的产品供求信息发布在阿里巴巴商贸网站上,为公司的原料采购及产品销售搭建了一个现代化的信息平台。为了查找产品资料、寻找配件信息我经常工作到深夜。在加班生产仿瓷餐具套装产品的时候,在我的带领下,大家全力以赴,连续工作一个月未休息一个双休日。全年我没有因为个人私事请过一天的假,更没有无故迟到、早退的现象,始终坚守在工作岗位上,我始终认为,一个人苦点累点没有关系,人生的价值在于奋斗、在于创造、在于奉献。我必须以勤的理念去实现人生的价值,实现企业的腾飞。
:一年来,经过公司上下全体同仁的共同努力,各项工作都取得了一定的成绩,为××公司今后的发展打下了一定的基础,得到了上级和兄弟单位领导的好评。
一是通过加大对员工的政治思想教育力度,使我们的员工的思想观念发生了质的转变,彻底打破了“大锅饭、铁饭碗”等陈旧思想。无论是车间员工,还是管理人员,基本形成了“企业的经济效益靠大家努力创造,大家才是企业真正的主人”的共识,基本树立了“想公司所想,急公司所急”的全新观念,使企业出现了“心往一处想,劲往一处使”的良好局面。
二是建章立制,大力推行了科学管理。通过建立健全各种经营管理制度,并大胆引进了奖罚制度,在考勤、员工贡献奖等方面走出了粮食企业一直未曾“动真格”的实质性一步。在财务管理制度方面,坚决把好费用开支关,做到了节约合理的费用开支,狠刹不合理的费用开支。
三是成功地引进了仿瓷餐具的整套生产技术,并初步打开了销售局面。我们在掌握一次性环保餐具生产技术的同时,严格按照市局的要求,精心组织、周密安排,对车间设备及电气线路进行了一次全面的改造,有力地贯彻了市局的大胆决策,高质量地引进了仿瓷餐具的整套生产和贴花技术,实现了公司产品由环保餐具向仿瓷餐具转型。在此基础上,我们又出谋划策,千方百计扩大产销量。在生产人员缺乏的情况下,我带领管理人员深入车间,走上生产岗位和员工们一道加班加点赶进度,在我的影响带动下,大部分管理人员都成了为身兼二职甚至数职的特殊员工。通过努力,我们出色地完成了市局下达的生产任务,还把餐具产品销售到了本地的餐具批发部以及明珠大酒店,在销售上取得了的一定突破。
四是确保了发展大局的稳定。一年来,公司未出现任何安全责任事故,未出现一起越级上访事件。在深化改革制度工作当中,我组织财务人员认真清算,未出现任何差错。全年确保了公司物质设备的安全,确保了员工队伍的稳定,为粮食企业改革发展的大局做出了自己应有的贡献。
:“公生明,廉生威”这是廉洁力量的真实写照。一年来,我以“三个代表”重要思想武装自己,自觉加强个人修养,以身作则,带头加强党风廉政建设,坚持自查、自省、自厉,强化廉洁意识,努力保持一身正气,在公司上下营造出了浩然正气的工作氛围。在实际工作中,我始终坚持“言必行、行必果”的原则,遇事公道正派,坚持一视同仁,不搞任何权钱交易。在采购、场地出租等敏感问题上坚持原则,做到不贪不占不挪用公司任何资金,始终把廉洁当成自己最高的形象,最硬的作风,最美的人格。
回顾自己这一年来的工作,我虽然为粮食系统的改革及发展做了一点点事情,取得了一定的成绩,但这些成绩的取得,是公司上下全体同仁团结一致、顽强拼搏的结果,是市局领导精心栽培的结果。我个人仅做了一些组织、监督及协调工作。同时,我也清醒地认识到自己离上级的要求还较远;个人的自身素质有待进一步提高;发展粮食经济仍然任重道远。在今后的工作当中,我一定要总结经验教训,努力学习,完善自我,以更高的热情,更好的作风,更新的方法去努力工作,力争把工作做得更好,不负组织重托,不负员工期望,为振兴粮食经济争创佳绩。
前厅部经理述职报告篇十
本人从事酒店工作近九年时间,并有五星级酒店前厅部经理工作经验,熟练掌握星级酒店前厅部操作流程,对于管理和培训都有较强的实战经验。于2013年9月6日入职,得到了酒店领导与同事的支持,现将本人任职期间工作情况向酒店领导进行汇报:
一、经营管理:
1、配合市场营销部制订前台散客销售政策及各网络订房中心优惠政策,并通过。
市场调查制订出可行性方案,开拓客源市场;
3、对前台员工进行散客销售技巧的培训,提高销售技能,向客人推荐20楼高级。
楼层,突出新装修、有无线网络等特色,提高散客平均房价。
二、服务管理:
1、前厅部分为客务经理、前台、服务中心、礼宾部组成,入职后首先深入各部。
2、督促各岗位管理人员加强现场管理与督导,做好现场培训工作,发现员工服。
3、做好礼宾部行李房长期寄存物品的管理工作,每日进行清点、核实,避免发。
生物品超期寄存现象,同时规范行李寄存卡的填写,完善操作流程。
三、
人员管理:
1、前厅部编制27人,现有人员24人(1人产假,1人产前假),实际在岗2。
2人,其中:经理1人,副经理1人,客务经理4人,前台:6人(主管1人+员工5人),服务中心7人(领班1人+商务中心1人+服务中心5人),礼宾部3人(礼宾1人+门童2人)。
2、9月份至今入职7人,离职6人。
四、资产管理:
1、对部门固定资产管理进行盘点,关注固定资产使用及保管情况,保证酒店固。
定资产不产生流失;
2、对无法继续使用的固定资产及低值易耗品进行报损处理,已报损办公椅一。
把。
五、能源管理:
1、对大堂灯光、空调的开关控制时间进行合理的调整与规划;
2、减少打印及用纸数量,回收利用二手纸进行内部文件传递;
六、安全管理:
2、加大对前台收入现金及备用金的管理力度,严禁为外来客人更换零钱、兑换外币等操作,以免发生现金丢失事故。
七、培训管理:
1、组织新员工参加酒店入职培训,提高员工对酒店的认知,更好的为客人。
提供服务;
2、制订培训计划,由部门训导师对员工进行操作流程培训,提高员工业务。
能力;
3、对前台员工进行散客销售培训培训,提高散客销售能力。
八、对前厅部未来工作的设想:
1、关注顾客需求,配合销售部制订合理的销售策略;
2、继续加强培训,提高员工综合素质,提高服务质量;
3、关心员工,稳定员工队伍,减少员工流动性;
4、“硬件”老化“软件”补充,通过提高服务质量来弥补设备老化的不足;
5、注意员工服务细节,服务从细处着手,对客提供周到满意的服务;
6、完善各工作标准及程序,推行质量标准化服务;
7、提高前台员工卖房技巧,提高散客入住率;
8、加强与酒店其他部门的协调与合作,提高整体工作效率。
在这四个月的工作中得到了酒店各位领导的支持及各部门同事的配合,在未来的工作中,我相信在我和前厅部所有同事的共同努力下,会为酒店的发展打好更坚实的基础。
前厅部经理述职报告篇十一
xx年已经过去,在这一年里,x大酒店在x公司和x公司的共同经营下有了较大的变化,两家股东投入大量的资金对酒店部分设备设施进行了更新和改造,荒废多年的三楼经过装修营业,弥补了酒店娱乐项目的空缺,使酒店的服务项目更加完善,针对客房异味的问题,通过打开窗户通风得到了根本的解决,同时对客房旧电视进行了更新??,所有的这些给酒店带来了生机和希望。酒店设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进一步提高,使x大酒店在xx年的星评复核中取得有史以来的最好成绩第二名,使x大酒店在酒店业有了较高的声誉。所有的这些都是店级领导的有效管理和酒店各部门员工的努力是分不开的。所以酒店较注重员工的精神文明建设,给员工创造了良好的生活空间,将酒店的洗衣房改造成一个宽敞的员工餐厅和员工活动的两用室,并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娱乐项目,并多次开展各项比赛,即增强了员工的体质又丰富了员工的业余生活,酒店还将太阳能热水安装到了员工宿舍,解决了员工冬天洗澡的问题。所有的这些员工只能通过认真工作来回报酒店。今年来前厅部在人员不断更换的情况下,所有的员工仍然能够克服困难、团结进取,圆满的完成酒店交给的各项接待任务,全年共接待了vip团四个,会议无数次,在整个接待过程中受到客人的'好评,一年来前厅部做好了以下几项工作:
前厅部作为酒店的门面,每个员工都要直接的面对客人,员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平,因此对员工的培训是我们的工作重点,今年来针对五个分部制定了详细的培训计划:针对总机,我们进行接听电话语言技巧培训;针对行李处的行李运送和寄存服务进行培训;接待员的礼节礼貌和售房技巧培训;特别是今年七月份对前厅部所有员工进行了长达一个月的外语培训,为今年的星评复核打下一定的基础,只有通过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提高,才能更好的为客人提供优质的服务。
“开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求,前厅部员工积极响应酒店的号召,开展节约、节支活动,控制好成本。为节约费用,前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥匙,减少了钥匙袋和房卡的使用量,给酒店节约了费用(原来不管是团队还是散客,每间房间都必须填写房卡和使用钥匙袋,通过团队房不使用房卡和钥匙袋后,大大节省了费用,房卡/张,钥匙袋/个,每天团队房都100间以上,一年可节约一笔较大的费用);商务中心用过期报表来打印草稿纸;督促住宿的员工节约用水电;控制好办公用品,用好每一张纸、每一支笔。通过这些控制,为酒店创收做出前厅部应有的贡献。
前厅部根据市场情况,积极地推进散客房销售,今年来酒店推出了一系列的客房促销方案如:球迷房、积分卡、代金券、千元卡等促销活动,接待员在酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价,前台的散客有了明显的增加,入住率有所提高,强调接待员:“只要到前台的客人,我们都要想尽办法让客人住下来”的宗旨,争取的入住率。
酒店就像一个大家庭,部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦,协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门,它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系,如出现问题,我们都能主动地和该部门进行协调解决,避免事情的恶化,因为大家的共同目的都是为了酒店,不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。
前厅部经理述职报告篇十二
各位同事,各位领导,大家好。在这国庆黄金周即将来临之际,我就前厅部2011年2月份至9月底的工作以及下一步工作的设想向酒店领导和同事们做一简短的汇报,不当之处,请大家提出宝贵意见。
首先请允许我做一下自我介绍。2009年9月,我以一名普通前台员工的身份进入广源丁山工作。刚开始的时候我并未接触过前台接待方面的工作,接待的语言及举止都显得很生涩。后来通过自己的学习和同事之间的交流逐渐的变得熟悉直至变得熟练。
1.熟练掌握了每个营业点的操作流程和运作。
前厅部由前台,门厅,预订处,堂吧和精品屋五个部分组成。每个部分的操作程序各不相同,作为一名管理人员必须熟悉本部门各项操作流程和工作职能。我个人认为做好一个员工才能做好一个管理者。
2.查找各个营业点存在的问题并予以解决。
由于前厅部系统的老化导致各种漏洞层出不穷,再加上各种制度的不健全产生了各种问题。诸如私开发票,倒票换票,私取税金等。通过财务部许经理的帮助及时遏制了这些现象的持续发生,帮酒店挽回了一些不必要的损失。
3.监督和管理前厅部各个营业点的日常运作和账目问题。
这半年的时间内,前台人员的流动太大,急于让新员工单独顶岗,导致培训期缩短,细节性不够,往往在自己班上发生的问题,自己却不知如何会产生错误,更不知从何查起。而这些细节性的东西并不是通过简单的培训就能“一劳永逸”,需要管理人员的监督和管理。
正因为人员的流动性太大,所以要针对老员工出现的问题,对新员工做出实际案例的分析,并在问题中找出更为严谨,更为简便的操作方案。
1.关注顾客需求,适时的调整销售策略。
2.继续加强培训,提高员工的综合素质,提高服务质量。
3.确实关心员工,稳定员工队伍,减少员工的流动性。
4.“硬件”老化“软件”补,通过提高服务质量来弥补设备老化的不足。
5.注重员工的服务细节,服务从细处着手,对客提供满意周到的服。
务
6.完善各工作标准及程序,推行质量标准化服务。
7.提高前台员工的售房技巧,提高散客的入住率。
8.加强与酒店其他各部门的协调和合作。
路遥知马力,日久见人心。我相信在我和前厅部所有同事的共同努力下,会为酒店的发展打好更坚实的桩基。
以上是我的述职报告,请各位领导批阅,指正。谢谢。
述职人:***。
2011-9-28。
前厅部经理述职报告篇十三
尊敬的领导、各位同仁:
大家下午好!承蒙各位错爱,今天有幸在此为大家做____年前厅部迎宾部长述职报告,今天我的报告分为三个部分:
第一部分:自我介绍。
我叫______,有幸于20____年2月来到老船夫大酒店,通过对酒店理论与实践的学习,让适应工作与社会学习成了我重要的目标,在这一个短短的时间段内,即让我学习了酒店操作流程规范,也让我结识了来自五湖四海的朋友,使我的生活添加了更多的乐趣与奋斗目标。
第二部分:前迎宾部长岗位介绍及工作情况。
在担任前厅迎宾部长期间,首先要感谢各部门领导的.信任和指导,还要感老船夫帮助过我和支持我信任我的全体同仁。下面我简要介绍一下本人在担任前厅迎宾部长期间的工作情况与主要职责:首先,前台迎宾部长主要职责。
1、协助前厅部经理做好日常接待工作,主持前台、礼宾、商务中心全面工作,创造良好的工作氛围。
2、主持前厅部例会,及时了解员工的思想动态并为员工做思想动员,检查督导本部门员工的仪表仪容、组织纪律、礼貌用语及工作效率、及时纠正问题。
3、负责编制员工工作休息作息时间表,合理安排员工的工作,学习,管理、调配本部门使用的各项消耗品,严格控制成本,及时传达上级的指示。
4、掌握当天预订情况与客情,根据当天到达及离店贵宾名单,及时与销售部、餐饮部保持联系与沟通。
5、负责安排宾客的接待工作和留言、行李的落实、检查。记录好宾客车牌与就餐房间信息。
6、督导迎送服务,贯彻执行服务程序,督导问讯应接服务的进行,满足客人合理的要求。有效地解决客人投诉和本部门的有关问题,搞好与有关部门的协调及联系。如协助楼层服务部门唱生日歌,向厨房传达就宾客餐时间信息等。
7、制定并组织实施培训计划,正确地评估员工的工作,帮助员工树立正确的价值观与酒店职业道德。负责对部门员工的考核工作,做好工作日记。
第三部分:日常工作中着重从以下三个方面入手:
统筹安排各种工作的协调,专业技能的学习与培训,对客服务技巧。在安排各种事宜的情况下,能够利用有限资源创造更大的成果,协调员工与员工,部门与部门之间的工作交接,避免工作当的中遗漏,使工作得以完美的承接。及时纠正员工所范的错误,对员工所范的错误予以指导,监督改正!同时细心听取员工所反应的问题,找到关键问题所在,对于自己权限范围内的,给予尽快回复。对于超出自己权限的,及时拿出方案,进快向上层领导汇报!
在培训方面我们精心做出培训计划,经部门经理审核同意之后,定期在员工间做细心的培训。一般分为:礼节礼貌、仪容仪表;酒店产品知识、专业技能三大块。使培训的知识得以更好的运用到工作当中电梯井吸音板厂家大连t3紫钢管喷油拉iko滚针轴承代理商。对客户要有一个热情的服务,首先要让自己保持一个良好的心情,以心服务,以诚服务,做到真心,细心、周到、耐心。还要加强与客人的沟通,通过对客人的沟通,来及时解决客人所面临的问题!
前厅部经理述职报告篇十四
尊敬的各位领导、各位同事:
大家好!
一年来,我在院领导的正确领导下,在分管院领导的指导下,在同事的帮忙下,使个人素质、工作潜力和业务水平等各方面都有了较大的提高。这天我做为医务科主任做这个述职报告,在这个岗位上,我既深感职责重大,有干好工作的强烈使命感,又深知潜力有限,怕辜负医院领导和同事的信任,借此机会,谈几点感性认识和一些想法,与大家共勉,不当之处,请各位领导、同事批评指正:
自觉学习政治理论知识和业务技术知识,时刻用先进的理论武装自己的思想和头脑,不断提高政治素质和业务素质,增强辨别是非的`潜力,增强政治敏锐性和预见力,增强干事创业的潜力,努力做到信念上坚定,工作上自觉。强化科室文化建设,努力营造医务科办事高效、反应果断、协调得当的工作作风。
1、强化服务意识,转变工作作风,彻底改变坐等推靠坏习惯,抛弃生冷硬顶旧作风,千方百计为临床一线科室保驾护航,为领导分忧解难,宁肯自己受委屈,不要科室担风险,宁肯自己有压力,不要领导有不满。一年来星期一至星期六参加临床科室查房,科室专题协调会10次,组织院内危重病人抢救5人次,组织院内业务专题学术讲座10次,解决医疗纠纷5件。
2、增强实干精神,尽职尽责,恪尽职守,爱岗敬业,无私奉献。一年来经常加班,班外处理医疗问题20多件,今年是三乙建立年,我负责三乙资料占了x分,我边学习新标准新资料,边请教其他友邻医院和我们医院的医疗管理人员,组织科室学习标准,经常督促相关科室准备状况。
3、正确处理各种关系。对上级部门和各级领导,做到尊重而不崇拜,服从而不盲从,到位而不越位;对同事,团结协作,互助互爱;对科室,做到严于律己,宽以待人,以身作则;对困难,做到坦荡处事,不避不推;对患者主动热情,做好各方面的解释工作,注意用自已的一言一行,维护医院的信誉,维护医务科的整体形象,保证了医院医务工作的正常开展和有效运行。
医务科工作任务重、压力大、职责强,是全院公认的又忙又乱又必不可少的科室,医务科工作的效率和质量直接影响着全院医疗质量和声誉。上任之初,应对崭新的工作环境,对工作理不出头绪抓不住重点,我也以前彷徨过、失落过、气馁过,但是组织的信任,领导的帮忙,科室的支持,职工的理解使我鼓足勇气,充满了信心,义无反顾地投入到医务科工作中。
医疗质量管理和服务水平的提高是医院管理永恒的主题,更是医务科工作的重中之重。坚持“以患者为中心”的服务理念,狠抓“医疗质量”“优质服务”两个主题,一年来重点开展以下工作:合理规范使用使用抗菌素,加强医疗应急管理建设,强化临床应急危重病人抢救意识;加强医患沟通,及时处理医患纠纷,构建和谐医患关系;推动医院重点科室建设,用心协助开展新技术新项目,全面提高医院医疗质量。
前厅部经理述职报告篇十五
各位同事,各位领导:
晚上好!
本人xxx,毕业于广西师范大学外国语学院,喜欢旅游、音乐和古筝。有八年的服务业工作经验,曾于白金五星级——东莞嘉华大酒店工作近三年。非常熟悉星级酒店前厅部操作流程,在管理和培训方面有较强的实战经验。
本人对前厅工作充满了热情,丰富的工作阅历让本人对任职前厅部经理很有信心,也得到领导的信任与同事们的支持,并将“全力以赴,做到最好”付诸于实际行动中。本人就任职前厅部副经理期间的工作情况向酒店领导汇报一下。
二、酒店筹备开荒期间,本人根据酒店工程进度,1、制定开业筹备计划和培训计划。
2、跟进前厅部所需的设施设备、文件物品的回货和登记。
3、制定和修改印刷品、各类指示牌样稿中英文、房型房号及电话号码的分配等工作。
5、试业前与销售部同事外出到各单位拜访、认识领导,为今后前厅接待工作做铺垫。
7、其它临时分配的工作任务也如期认真完成。
三、酒店试营业期间:
1、全面抓好前厅部的日常管理。完善前厅部管理制度和前台每班工作内容;定期主持前厅部例会,布置工作任务,解决前厅工作中的问题;作好考勤管理、指导员工工作;巡查前厅区域的情况、保证卫生清洁和服务质量,发现问题及时纠正或解决。现前厅部工作已渐渐步入规范化操作。
2、营造团结、和谐、积极的工作氛围。尊重和关心员工,了解员工思想状态,帮助员工解决困难、组织培训增加员工自信心,激发员工工作热情和进取精神;不定期地组织部门聚餐、ktv或户外活动,增进友谊和团队凝聚力。
3、保持与酒店其它各部门的紧密合作,确保信息的沟通顺畅。
4、由于酒店宾客身份、地位和素质各有不同,要分别灵活处理好与客人的关系,同时收集客人意见、建立客史档案。尤其是本地宾客不注意爱护客房内地板地毯等物品,常常要处理客人赔款,另外客房试业期间软件和硬件还不完善的情况下出现的投诉也要随时解决。即便是休息时期发生了事件,本人也义不容辞赶到酒店来处理。
5、自酒店2010年12月31日部分客房试业至今,营业收入达到了369135元。
四、未来工作计划:
前厅部,是酒店对外的窗口,站在酒店服务的最前沿,形象、服务质量和效率都十分重要。本人深知作为前厅部经理责任重大,“业精于勤而荒于嬉”,在今后的工作中要倍加努力,以身作则,起到表率、模范作用。
1、以顾客为关注焦点,收集宾客意见,作好客史档案,制定个性化的服务程序,满足顾客并争取超越顾客期望,并持续改进服务质量。
2、开源节流。努力推销客房,设法完成董事会制定的营业任务;将酒店的利益最大化,将酒店的成本最小化。
3、造就人才。激励员工不断地充实自己,每天进步一点,在实践中不断提高专业操作和服务技能;提高主管级员工的督导能力、培训能力。勤于表扬员工好的工作表现,最终达到能够独立完成好每一项工作、为客人提供优质的服务水准。
我的工作态度是要么不做,要么做到最好,追求至善至美的我有耐心有恒心,会细心地将每一项工作做好。在酒店未来发展中,我有决心、有信心带领新前厅部员工,继续努力让我们酒店的效益蒸蒸日上!
我的座右铭是:是金子总会发光的!我正竭尽全力做好本职工作,按星级标准严格要求自己,希望领导能看到我的发光点并激励我。
谢谢各位领导和同事的支持!
述职人:xxx。
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