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螺蛳粉运营模式篇一
广西工学院财政经济系
调 查 报 告
题 目
组长姓名 学号 专业班级 日期
关于柳州市螺蛳粉消费情况调查报告
200901803030 国贸01班 2011年 3 月 25 日
前言........................................................3
调查概况...................................................4
数据统计与分析.........................................5—9
总结及建议................................................10
五 参考文献
..................................................11
六 附录.............................................................12—14
2 广西工学院2009级国际经济与贸易专业调查报告
一 前言
螺蛳粉是柳州的特色小吃之一，以其酸辣味美而颇受大家欢迎。柳州的螺蛳粉店也遍布大街小巷。不仅如此，柳州螺蛳粉也早已走出柳州，在广西其它地区也颇有盛名。如今，柳州螺蛳粉已经在我国首都北京也已相继开立了二十几家螺蛳粉店。
步入21世纪，餐饮业的利好显现，螺蛳粉经过多年低迷之后，开始复苏，此时原本较受欢迎的桂林米粉早已大举跨越早餐市场，进军中晚餐甚至是夜市，市场分额不断扩大。外地特色美食和小吃不断涌入，特别是外地其他类别的特色米粉也大举进攻柳州市场。人们的口味和选择面不断扩大，螺蛳粉不再是人们享受宵夜时的唯一最爱选项。
本地有了危机感和想法的米粉老板们，开始思考起：怎样保持自己米粉的特色和美味？怎样提升自己店面的档次？怎样才能让螺蛳粉经营得更好？
而我们的此次的调查既是基于对未来螺蛳粉的发展前景，并且是对目前关于螺蛳粉涨价对本校学生对螺蛳粉消费的一些影响以及本校学生对螺蛳粉的喜爱程度，以此来推测柳州本地居民对螺蛳粉的消费和喜爱的程度。希望可以帮助商家们解决一些实际性的问题，并促进螺蛳粉事业更好地发展下去。
3 广西工学院2009级国际经济与贸易专业调查报告
二 调查概况
本次我们采用随机分发调查问卷的方式，在学校的不同地方分发，避免重复。我们八个人分为四个独立的小队，每人25份调查报告，分发给不同的年级、不同的系别和专业的学生，虽然数量不是很多，但是涉及学校各个层次的调查，并且是随机抽样的。所以，还是可以得到点关于螺蛳粉在本校的一些消费情况，以此来推断整个螺蛳粉消费市场的状况。
本次调查将对螺蛳粉消费状况进行资料的搜集，对螺蛳粉的消费者进行问卷调查。
（一）调查背景：螺蛳粉为广西柳州著名小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。
（二）调查时间：2011年3月10日--------2011年3月15日
（三）调查地点：广西工学院
（四）调查对象： 消费者（广西工学院学生）
（五）调查目的：调查螺蛳粉在当地大学校园里受欢迎的程度
（六）调查内容：
1、消费者基本信息（消费的频率、喜好程度等）;
2、螺蛳粉的优势与不足；
3、对商家的意见或建议；
4 广西工学院2009级国际经济与贸易专业调查报告
三 数据统计与分析
我们在广西工学院发放了200份调查问卷，收回184份，回收率达94%，详细的数据分析如下：
（一）螺蛳粉的优势
******1系列113吃过没吃过
图一 吃过螺蛳粉的人数
喜好度42%45%喜欢不喜欢一般13%
图二 人们对螺蛳粉的喜好程度
从图一可以知道184人中有171人吃过，13人没吃过（即有的被调查者吃过螺蛳粉）；从图二中可以看出喜欢螺蛳粉的占了45%，不喜欢的占13%，还有42%是认为还可以接受的。
由图一图二可知，螺蛳粉在大众眼中的知名度和喜好度还是挺高的，这令此次的调查显得更加有意义。问卷调查中还发现，很多非柳州本地人第一次吃螺蛳粉是因为它的名气或是通过朋友介绍的，这两者的比例占了百分之八十五，所以，打响柳州螺蛳粉的品牌很有必要，作为一种大众食物，螺蛳粉品牌的传染扩 5 广西工学院2009级国际经济与贸易专业调查报告
散性是蛮高的，正是因为它的名气，才会使更多的外地人成为自己的忠实“粉蛳”。
12%8%7%18%价格口感品牌方便其他因素55%
图三 螺蛳粉的亮点
随处可以吃上22%酸辣可口47%营养丰富9%便宜22%
图四 消费螺蛳粉的原因
从图三图四可以看出人们消费螺蛳粉“口感”因素的占到55%，其中以“酸辣可口”最受认同；其次的“价格”因素占到18%,人们因价格“便宜”而吃螺蛳粉的有22%;再次的是吃螺蛳粉较为方便，占到22%；而在营养方面的认可度最低。
由上述两图可以总结出，大部分消费者倾向于螺蛳粉的口感和便捷，吸引消费人们还有其价格也比较令人们满意，因此螺蛳粉商家应该在前两方面下更多的功夫，并通过扩大规模降低生产成本，从而降低价格。
6 广西工学院2009级国际经济与贸易专业调查报告
（二）螺蛳粉的不足之处
图五 螺蛳粉消费者的价格接受度
184人中有120个人觉得2-3块的价格比较合理，看来，众多的消费者还是觉得价廉的产品更适合些。同样的问题，如果现在的螺蛳粉价格涨到5块钱每碗，百分之九十的人会减少对其的消费，只有百分之十的人会继续消费。所以螺蛳粉卖家想要经营得更好，还是得优先考虑“价格”这个重要因素。消费者对螺蛳粉的价格变化比较敏感，根据需求弹性理论分析，螺蛳粉属于需求富有弹性的商品，在物价普遍上涨的现阶段，商家对螺蛳粉的提价要慎重点，控制好涨价幅度，控制在消费者能够接受的范围内。
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图六 各种品牌粉类的认可度
从图六的统计数据可以发现，虽然螺蛳粉是最受消费者认可的，但是桂林米粉和南宁老友粉这两个老牌的竞争对手实力也是比较强大的，且应后两者与螺蛳粉的认可度相差不很大，因此螺蛳粉商家因该有危机意识，认识柳州螺蛳粉自身的不足，努力改进。
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图七 对螺蛳粉的质量评价
8 广西工学院2009级国际经济与贸易专业调查报告
很好4%较差36%一般60%很好较差一般
图八 消费者对螺蛳粉店卫生的认可度
图七中显示，几乎近50%的人认为螺蛳粉没有营养价值；而图八认为螺蛳粉店的卫生“一般及较差”的高达96%。这也是影响螺蛳粉销量的一个重要因素，加强营养均衡这一方面的改进，也许是增加其销量的一个突破口。图七图八的统计数据反映竟有96%的消费者并没有对其卫生状况持满意态度，这突显出了螺蛳粉及其店面卫生条件的不足，而卫生状况的好坏对螺蛳粉的发展具有十分重要的 所以说改善影响，所以说改善卫生已经迫在眉睫。
9 广西工学院2009级国际经济与贸易专业调查报告
四 总结与建议
综上所述，螺蛳粉作为一种大众日常消费品，市场需求弹性较大，受到桂林米粉、南宁老友粉等品牌粉类的影响较大，当螺蛳粉的价格随物价上涨较快，且质量一般甚至不被顾客认可，服务水平跟不上时，顾客就会去选择其他的价廉物美的粉。螺蛳粉店目前的问题主要有：自立门户，店小、脏、乱、差，经营者单纯追求经济利益，很多螺蛳粉经营者并未考虑到品牌问题，也没有其独特的特色。更有甚者，一些不正宗，不合格的螺蛳粉也冲斥着螺蛳粉市场，是螺蛳粉的质量参差不齐，这会直接影响到今后它的发展。因此，树立一个有自我特色的品牌是柳州螺蛳粉发展一大出路。所以，所有螺蛳粉的经销商必须增强危机意识，根据时代发展的需求，不断提高螺蛳粉的服务质量，改善经营的卫生环境，提升螺蛳粉的品牌效应，防止走上低端的恶性循环竞争。
螺蛳粉运营模式篇二
1、扫码鉴定品质
将二维码与所出售酒品相联系，使得客户可以通过扫描二维码进而确定所购买酒品的品质。在二维码扫描的过程当中，弹出关注请求。2、互推
与酒业大v、区内在业界或者是相当消费水平内较有影响力的大v合作，运用其线上影响力扩散公众号的知名度。与参数二维码的海报与其相结合。3、天猫、淘宝、美团的粉丝转化为公众号的粉丝。（红包、低价）4、你请客，我买单，为“久”点赞（投票等）i符合条件的用户，享有有限次数的活动权利。ii普通用户，可以得到高达半价的价格减免。在请客的过程当中，以“长长久久”为说辞，让出席的顾客为酒席上的酒品点赞。通过微信公众号进行点赞，在点赞的界面中，预设每种酒有不同的韵味，蕴含着不同的情感。参加本次活动只需购买酒品即可享受活动带来的实惠。点赞可享受相应酒品的特惠。或
进行粉丝裂变的形式。（积分）5、首扫立减+送货。
8、品酒直播
10、门店优惠券和优惠码
通过门店的优惠券、码进行公众号的宣传。11、实地地推
i地点的改变。地点改变为各类餐馆、酒庄。
ii活动爆款的推出。选单类酒品作为低价抢购的对象，用参数二维码做扫码低价抢购（打标签），类似于线上的活动引流款，更能吸引眼球，吸引粉丝。
iii专业的贴身服务。在地推的过程中，会有专业的客服在现场为每一位不懂用微信支付的顾客做详细的指导与疑问解答，手把手教他们如何绑定银行卡以及在线上支付。
iv后期的活动刺激。
12、通过社交分享，累计积分。
目标：在目标消费人群中扩散知名度。
螺蛳粉运营模式篇三
.条件：
1、20个微信号（每个号人数上限为5000人）2、5个管理员，负责加人、人员管理和信息发布
方案一 1、主题
微商干货内容传播 2、核心内容
制作微商干货链接，上传百度云。例如：500种产品做微商的运营方案课件、价值8800元的微商运营课程课件......3、传播方式
（1）加管理员为好友
（2）转发微商干货链接到朋友圈，截图发给管理员
（3）管理员认证后，发提取密码（微商干货上传到百度云时，设定密码有限期）（4）管理员可以根据不同地区将人员拉群
微信链接文案范例：
看到标题后 是不是觉得不可能
价值8800元的课程课件？？（500种产品做微商的运营方案课件）对！
对！对！！这是真的，免费领取
你是产品线上策划的 还是负责新媒体运营的 甚至是自己创业的...这些课件都能帮到你
话说多了就是废话 直接看领取方式吧
管理员二维码
长按--识别--加好友 或
螺蛳粉运营模式篇四
中药足浴粉
专业资料项目策划书
团队成员：
项目简介
国内中药足浴前景巨大，目前有越来越多的企业和机构投入到中药足浴领域的研究，国内中药足浴养生行业发展处于快速成长阶段。中药足浴粉的原料主要是当归，生姜，红花，益母草，丹参，鸡冠花，月季花等三十多种天然植物，采用现代技术科学调配加工而成。国内中药足浴粉市场近年来发展迅速，在这块领域的一些潜在进入者可能给本项目的发展带来强劲的冲击力，因而提高产品的竞争力尤为关键。为了在未来的竞争中使本项目持续的发展，对中药足浴市场趋势进行了分析预测如下：进一步发展、扩大需求；注重品牌定位和形象构建；着重于中药足浴养生知识和品牌宣传；流通渠道更加畅通，营销模式推陈出新；设计品牌化、便捷式包装。加大宣传力度，在原来的销售基础上，进一步扩大市场，提高产品知名度。在营销策略方面，项目依托本校师生资源，扩大销售范围，并采取会员制、体验式等营销策略，推进产品的销售。
中药足浴粉项目主要是由校内老师指导，有我全权负责采购到销售，通过本项目，普及中药足浴养生知识，让顾客能够感受到中药足浴带来的健康幸福体验；使我心中的远大抱负得以实现。
专业资料 目 录
一．项目特色及产品概况.1 项目特色 1 产品介绍 1 二．市场分析...3 中药足浴粉市场分析........3 市场需求分析......6 竞争分析 6 三．swot分析..8 优势分析 8 劣势分析 9 机遇分析 9 挑战分析 9 四．商业模式.10 目标客户群........10 营销策略.10 售前服务.11 售后服务.11 五．组织管理.13 管理者介绍.13 六．财务分析.13 资金来源.13
专业资料 资金预算.14 七．风险评估与防范...16 产品风险与防范 16 市场风险与防范 16 八． 发展规划..18 初期规划.18 中期规划.18 远期规划.18
专业资料
一、项目特色及产品概况 项目特色
原材料简单、健康。本项目以纯天然植物为原材料，研制纯天然产品，可清楚的把握所使用材料的成分；
服务个性化。本项目根据不同的消费者进行个性化服务，消费者的个人需求自主选择产品类型，让消费者享受中药足浴带来的健康享受； 产品介绍
我以“泡脚增强体质，足浴享受健康”为宗旨，采购以当归，生姜，红花，益母草，丹参，鸡冠花，月季花等三十多种天然植物，采用现代技术科学调配加工成中药足浴粉系列产品。
目前，产品主要有： 净廯润肤浴足浴粉
净廯润肤浴足粉是针对人体足部生廯而研制出的足浴粉。主要成分为苦楝皮、络石藤、金银花、高良姜、荆介等十多味草药。适用于杀菌消炎，祛毒通络，对脚部瘙痒、湿疹、脚气、脚癣、脚脱皮、过敏皲裂等有脚部皮肤症状的人群有康复保健作用。 养心安神浴足浴粉
主要成分为荆芥、五加皮、牛膝、高良姜、钩藤等十多味草药。适用于养气培元、安神利眠。对精神紧张、失眠多梦、心烦意乱、容易疲劳等亚健康状态及工作压力大、经常熬夜的人群具有康复保健作用。
专业资料
祛风除湿浴足浴粉
适用于:舒筋活血、消炎解毒、祛风除温、解毒止痒、去垢润肤。调节血压、改善睡眠，改善心脏输出量、止汗除臭。主要成份:何首乌、洋禾、桂叶、艾叶、水杨柳、野荆介等。
专业资料 二、市场分析
中药足浴粉市场分析
目前，发达国家健康养生产业占gdp产值比例已达15%，而我国目前却只占5%左右。在市场规模方面，目前美国的健康产业约为15万亿美元，而中国却只有400亿美元左右。而随着人们的经济发展，保健品从一二线城市渗透到三四线城市。老龄化走向中青年群体以及2020年中国将进入全面老龄化社会，国内健康养生行业，将掀起新的浪潮，进入高速发展的黄金时期！预计到2018年，我国保健品行业将突破4000亿元
专业资料
而国内健康养生产品迅猛增长的另一个原因在于随着经济发展人们生活质量的提高环境问题和不良生活习惯问题日益加剧导致国人慢性病的严重高发而身体，才是人生真正的本钱。
专业资料
在报告指出，高血压，糖尿病，颈椎病，乳腺癌，失眠已经严重威胁到人们正常生活并且越来越多的受到人们的关注。
慢性病呈日益上升趋势
专业资料
综上保健治疗成为解决慢性病的首选。养生保健服务业已成为新
专业资料
兴的一个朝阳产业，正处于快速发展的上升态势。而且市场规模扩大的空间依然很大。各地养生保健业的发展对繁荣地方经济、丰富人民文化生活和改善当地人民的生活质量起着重要的推动作用。多元化发展格局初步形成：
传统行业进入微利时代，竞争日趋白日化，举步维艰，而随着城市经济的高速发展和市民生活水平的持续提高，越来越多的人开始关注健康，注重身体的保健。随着时代的变化，人们更渴望的是一种时尚、高雅、健康、享受的消费形式。
中药足浴粉是中国养生经典，结合中国特有草本与现代生物科技的最新成果，以整体的新观念，为消费者带来自然而且有效的亚健康调理。作为当代草本养生领域的重要代表，多年来中药足浴粉始终引领着整个中药足浴护理行业的未来潮流趋势。
市场需求分析
随着城市化的发展、经济水平的提高、慢性病的困扰，人们已经逐渐意识到健康的重要性，特别是老龄化的到来给中药足浴粉带来了很大的市场需求。中药足浴粉经营行业将在未来几年继续保持稳定增长态势。 竞争分析
目前我国中药足浴粉市场良莠不齐，大量假冒伪劣产品通过虚假宣传和地价占领大部分市场，行业特点以及用户特点不明晰，大规模广告宣传几乎没有，缺乏行业技术标准和行业监管。产品销售渠道阻
专业资料
塞，导致优秀的产品没有办法迅速覆盖需求群体，因此中药足浴粉有着美好的前景的同时，必然也是兵家必争之地。国内中药足浴的新产品不断增多、生产企业不断增多、销售环节及市场不断成熟，中药足浴粉市场竞争将进一步加剧。
专业资料 三、swot分析 优势分析
中老年市场巨大，有生存和发展的机会
随着中国老龄化的到来以及人们对健康越来越重视，本项目的产品有极大可能扩大市场。本场品主要面向中老年市场，以及广大成_性市场，这类人群对健康养生都极为重视，且购买力强；此外，本产品作为一个中药养身产品可作为孝敬老人的礼品，因此能吸引广大子女的注意力；本项目的产品作为新兴产品，能够很好地吸引他们的兴趣和购买欲，因此，在市场前景广阔，有生存和发展的空间。 能给消费者提供个性化服务，建立品牌 我的产品和服务初期主要针对在相应的亚健康或者喜欢养生保健的群体，价格以中低价位为主；我与消费者是零距离接触的，我们能更及时了解市场、适应市场，为消费者提供个性化服务。
此外，本产品消费者的消费行为除了受价格与质量的影响外，还存在消费上的连续性。若产品体验较好则会连续购买该品牌产品，若不好则很可能不再消费，而且这样的消费体验会在消费者之间迅速传递并感染到周围人群。
产品价格适中，原料天然健康有利于产品销售
本项目的团队成员为在校大学生，所属学校地理环境优异，物流方便。我对中药足浴粉行业有浓厚的兴趣，并有能吃苦耐劳的精神，责任心强，有一定的销售能力。
专业资料 劣势分析
创业初期筹集资金较为困难，项目产品的研制需要投入较大的资金和时间；此外，需要雇佣人员负责产品采购、财务管理、产品派送等工作，特别是产品派送工作量较大，人手不够；
产品宣传力度不够，消费市场对本项目的产品信任度不够，经 调查很大一部分人群并不知道本项目的产品； 机遇分析
随着经济水平的不断提高，人们对健康养生的要求也越来越高，因此中药足浴行业的发展也日益更新，现行市场上质量良莠不齐的产品不能满足消费者越来越高的需求，越来越多人更热衷于专业正宗的产品，所以中药足浴粉存在着较大的发展空间；
学校大力支持大学生创新创业，并提供了良好的创新创业平台，有利于项目的运作和发展。 挑战分析
品种较为单一；
目前，市场上同行竞争激烈，要在市场上占有一定销售市场还有一定的困难；
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