人的记忆力会随着岁月的流逝而衰退，写作可以弥补记忆的不足，将曾经的人生经历和感悟记录下来，也便于保存一份美好的回忆。那么我们该如何写一篇较为完美的范文呢？以下是我为大家搜集的优质范文，仅供参考，一起来看看吧
面点师的岗位职责篇一
2.注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁;
3.掌握蒸煮时间和用气规律;
4.认真钻研业务，不断提高面点制作的技术水平;
5.教授及培训新员工;
6.执行公司宗旨及理念，保证每日餐台糕点的品质;
7..能够独立制作蛋糕、面包、曲奇饼干甜品等常见西点;
8.各种西点、点心的研发和试制;
2.厨师、餐饮等相关专业(了解欧洲饮食习惯);
3..两年以上包饼房工作经验;
5.有超市工作经验者优先;
6.从分配，对工作认真负责;
7.能熟练制作各种主食，包括米饭、烙饼、包子、花卷、面条、馒头等;
8.热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实，积极肯干。
面点师的岗位职责篇二
1、在分管厨师长的领导下，负责好面食厨房所有面食的制作工作。
2、按时参加班前例会，接受工作任务;严格按照工作程序与标准进行实际操作，按照量化标准菜单出品。
3、面食菜品中的水饺，保质保量，口味统一标准，严禁太咸、太淡、蒸煮水饺开水后下锅。
4、备齐各种面食、品种、数量，保证质量，做好开餐前的准备工作，备齐各种原料、调味品。
5、及时整理查看冰箱内的食品，查看食品质量，确保提供优质产品。
6、工作结束后，妥善保管好剩余原料、水饺馅料、糕点、米饭、煎饼的收档工作。
7、正确使用厨房的用具设备，保管好货物品种，爱护财产。
8、严格执行食品卫生法，杜绝食品中毒事故发生。
9、做好用具的消毒工作，打扫所负责区域的卫生，用具洁净，水池干净、灶台光亮，墙面无水渍、污渍，保持良好的工作环境。
10. 作中注意安全，严格按规程操作，压皮机、防护网，严禁抬起不用，手禁止触及到防护网以下，搅面机关掉电源后方可将手触及到面，严格禁止升机将手、物触及。
11. 有创新意识，努力钻研业务，不断开发新品种。
12. 接收上级的评估与检查，完成上级交办的其他业务。
面点师的岗位职责篇三
1：工作岗位职责
熟练掌握点心的制作技能，能熟练掌握制作中点；西点；花点；薄饼等。
2：掌握不能的季节原材料和使用情况，经常更换花色和品种，使客人常吃常新。
3：根据营业状况注意生产，尽量做到产销平衡，避免不够供应或者生产过剩，生产过程中，注意节约原材料，节省费用开支，避免照成浪费，熟悉成本核算，掌握每一道点心售价，控制好成本的毛利率。
4：努力学习点心的制作盒理论知识，不断提高业务水平，抓好部门的安全卫生，做好卫生的防御工作。
厨政部 职业餐饮网 2013年08月02日
1、紧守岗位的工作和协助中餐厨师长领导和监督主要运作。
2、负责点心部各有关工作和厨师的日常工作。
3、让点心部厨师受到充分培训，使之清楚了解各项规章制度和工作程序，对他们进行食品知识的提高和卫生等的培训义务，努力提高技术水平。
4、留意中餐的食品和原料的质量、保质期等。
5、妥善处理剩余食品和原料，在适量备货前提下努力减低成本。
6、重视个人卫生和仪表，检查并使之保持恪守时间、良好仪表、规范着装。
7、根据宴会通知书做好点心食品准备工作。
8、注意点心部相关区域的卫生工作和冰箱的定期清洁。
9、检查点心部使用设备所在位置、使用状况以及日常维修状况，及时报修并制定足够预防措施，防止酒店财物遗失或损坏。
10、确保所有的食品准备和提供完全符合酒店标准。
11、留意点心部准备工作和食品制作状况及进度，必要时通知上级，让上级亲自示范操作以改进点心操作水准。
12、与员工建立和改善有效的联系。
13、以身作则执行酒店与部门各项规章制度。
14、执行上级的命令，在工作需要时执行其它的工作。
1、计划一天的工作内容。
2、检查厨房的设备是否处于完好状态；
3、做好开餐前的备料工作；
4、下班前检查各种设备的电源，气阀是否关好
5、
总结
每一天来工作中所出现的问题，并汇报点心主管。点心主管的工作程序
1、计划一天的工作内容。
2、协助总厨安排工作岗位的划分。
3、督导并检查开餐前的准备工作，检查厨房的设备是否处于完好状态。
4、检查各岗位工作情况，做好开餐前的备料工作。
5、指导并监督各岗位。
6、进行餐后工作检查。
7、总结每一天来工作中所出现的问题，并汇报行政总厨。
点心师的工作程序
面点间的卫生标准：
1、工作前需先消毒工作台和工具，工作后将各种用具洗净、消毒，按顺序放好。
2、严格检查所用原料，严格过滤，不符合标准的禁用。
3、操作人员严格执行洗手消毒规定，洗净后用75%的酒精面球擦拭。
4、随时保持工作台面、地面清洁，杂物要及时清理出操作间。
5、蒸厢、蒸锅、和面机、绞肉机等使用前洗刷净，用后洗刷净，用布盖好。盛装米饭、馒头等面点的笼屉、箩筐、食品盖布，使用后要用热碱水洗净，要里、外面分开，定期拆洗消毒。
6、面杖、刀具、模具、容器、灶具、勺等用后洗净，定位存放，保持清洁。
7、面点、糕点等熟食品凉透后存入专柜。
8、剩余的米饭、花卷应存放在2—6度的冰箱内，使用前必须熟透，如有异味不得食用。
9、制作面点所用奶油嘴等工具，须消毒后方可使用，用后洗净、消毒，定位存放。
10、使用食品添加剂必须符合国家卫生标准。
11、分冰箱保存产品原料与熟食品，做 到生熟分开。
12、每日洗刷消毒盛放蛋糕的用具、容器。
13、非工作人员不得进入工作间。
14、不得将个人物品带入工作间。
15、严格执行餐饮业及会所关于个人卫生的规定。
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厨房面点师岗位职责
职工食堂面点师岗位职责
面点师工作岗位职责
面点师的岗位职责篇四
1、服从面点组长的领导，负责各式点心、小吃的制作，专业知识丰富，技术娴熟。
2、严格执行((食品卫生法》，防止食品污染，注意食品卫生。
3、懂得各种原料及成品的储存保管方法。
4、合理使用各种原材料，减少浪费，以控制成本。
5、参加店内组织的有关培训，提高自身工作技能。
6、参加部门及班组例会。
7、完成上级交待的其他临时性工作。
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