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宴会区设计说明宴会厅设计分析篇一
宴会主题创意设计是酒店及餐饮创新的重要手段和方式，文章以一个中餐宴会的主题设计为例，分别从宴会创意灵感、台面设计、菜单设计等方面对中餐主题宴会的文化内涵了进行了新的探索， 从而更好的满足人们对餐饮文化的消费需求。
一、宴会创意灵感
苏东坡，一个让人心潮澎湃的名字。作为唐宋八大家之一，他在中国文学历史上的地位恐怕只有李杜能与之匹敌。苏东坡的伟大，在于他无与伦比的才华，他是中国历史上难得的文学全才、奇才，在散文、书法、绘画、宋词、诗赋等方面都有极高的造诣，就连烹饪，他亦有独到的深刻理解，留下许多名扬千古的美食佳肴。然而，人们如此喜爱苏东坡，除了他的才华，更多是在于他的人格魅力：他旷达济世，体恤民生疾苦；一生坎坷多舛，却仍洒脱豁达，从不悲观，“回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无晴” 。苏东坡的一生波澜起伏，但这一生也光辉璀璨，他研究出的美味佳肴、他的诗作书画、他的人生旅程，都值得我们后人细细的“品味”。
作为苏东坡的故乡――四川眉山，为了能更好的发扬和继承以东坡文化所探索出来的经典美食，通过“品苏铭香”这一主题宴会的设计，让游客在眉山不仅能够看到、感受到苏文化，还能从我们的主题宴会里“品尝”到苏文化。因此，“品苏铭香”设计的核心就是苏东坡和东坡文化。
二、宴会台面设计
（一）宴会布艺设计
苏东坡的伟大，不仅基于他诗词和文章的优美华丽，更基于他总是以平常心来坚持自己的原则和主张的正直与耿介、在苦难中寻找乐趣的罕见本领，以及由此形成的明亮的人格魅力。因此，此次主题宴会的布艺设计我们以低调内敛的灰色为主要色调，并配以紫红色来装饰。
灰色，是这次宴会设计的主色，桌布、口布、椅套和服务员的旗袍我们均选用了低调内敛的灰色系，我们用它来象征苏东坡一生坎坷多舛的命运和东坡文化的广博深厚；而装饰布和椅带则选用了明亮的紫红色，象征着苏东坡洒脱豁达、从不悲观的人格魅力以及他旷世才华所闪耀出的璀璨光辉。这两种颜色的完美搭配，给人以古朴厚重之感，整体上又不失彰显辉煌之意。
餐巾折花选用盘花，配合宴会主题以“梅花玉树”作为主位花，“雨后春笋”为副主人花，其他餐位则选择卷轴作为餐巾花，从而与宴会主题协调一致，营造出高雅的宴席氛围。
（二）宴会的餐具设计
（三）宴会中心艺术品设计
在中心艺术品的设计上，我们选用了曲折向上、苍劲古朴的树枝搭配文竹、天堂鸟、蝴蝶兰、百合等的花艺组合，整体造型古朴、大气、挺拔，它寓意着苏东坡的一生虽然坎坷多舛，但他却凭着自己坚韧不拔的毅力、乐观豁达的人生态度，最终赢得了一世的光辉璀璨。
三、宴会菜单设计
（一）菜点的选择
宴会菜单根据主题和相关要求进行特别定制，有冷菜两道；热菜六道（荤菜三道，素菜三道）；汤一道；点心两道；水果一盘，适合六人用餐。
在菜品的选择上，主要根据苏东坡的生平事迹、经历以及四川眉山当地的特色菜肴，选取了极具历史渊源且与苏东坡息息相关的名菜品作为本次的菜谱，如东坡肘子、东坡墨鱼、眉州棒棒鸡等。其次，注重营养和色彩的巧妙搭配以及兼顾成本控制，注重选用时令性、地域性、绿色环保的原料；荤素兼备，菜点酸碱度平衡，使菜品不仅具有东坡文化特色，而且可确保食量充足，让就餐宾客吃饱吃好。
（二）菜名的设计
凉菜：
卧听鸡鸣粥熟时（眉州棒棒鸡）
好竹连山觉笋香（凉拌山竹笋）
热菜：
火候足时他自美（东坡肘子）
积善人家庆有余（东坡墨鱼）
春江水暖鸭先知（姜爆仔鸭）
地碓舂p光似玉（东坡豆腐）
秋来霜露满园东（苦瓜烘蛋）
时绕麦田求野荠（蒜蓉菜心）
汤 ：
蒌蒿满地芦芽短（芦笋干贝汤）
点心：
碧油煎出嫩黄深（东坡饼）
青蒿黄韭试春盘（钟水饺）
水果：日啖荔枝三百颗（水果拼盘）
饮品：
飕飕欲作松风鸣（清茶）
半醒半醉问诸黎（东坡酒）
（三）菜单的制作
采用古典的灰色卷轴式菜单，在色彩上与桌布、餐巾相呼应；菜单的背景则选用了苏东坡游赤壁的山水泼墨画以及被誉为“古今绝唱”的《念奴娇.赤壁怀古》，以此唤起用餐客人的共鸣；而采用卷轴的形式，则更具有古典韵味，更突能出文化氛围、辉映主题。
宴会区设计说明宴会厅设计分析篇二
1、负责：董事会成员、总经办、企划部
2、成员：各部门负责人
二、活动时间
x月x日至x月x日
三、活动目的
借助中国的传统节日“中秋节”国人的第二个长假“国庆节”营造餐厅第二个消费高峰，以及针对长假后的冷淡市场有的放矢，减缓及减小消费下降趋势。
四、活动主题
庆中秋，迎国庆，送大礼!
五、活动口号
六、场景布置
(一)、场外布置
大门对联：万家团圆迎中秋，四海欢腾庆国庆，横联：欢度佳节。
外墙悬挂巨幅：宽：高=10·13m，宣传活动内容。
在门上方悬挂大红灯笼x个。
(二)、场内布置
1、分别在一、二、三、四楼电梯两端悬挂宣传指示牌。
2、在一楼大厅设立一个大月饼(由采购部洽谈)。
3、在一楼入口处设立一座牌坊，在收银台后侧陈列月饼一条街，在月饼一条街上端悬挂吊牌，烘托月饼一条街气氛。
4、在各楼层主通道、电梯口、月饼堆头上端悬挂相应的宫廷灯笼;宫廷灯笼__个。
5、在各楼层主通道悬挂中秋、国庆节吊旗(各一面);吊旗__张。
6、楼梯护栏以金黄色绒布围边，同时加强对电梯口布置。
7、中厅中央吊一个大型(2、5米宽)的灯笼(用kt板制做)，在大灯笼下方吊方块字样“中秋节快乐”，在从再加上其它的装饰物。
七、宣传策略
1、dm海报宣传。
2、电视媒体宣传。
a、宣传内容：月饼上市、团购、大宗购月饼以及相关活动内容。
b、活动时间：x月x日x。
宴会区设计说明宴会厅设计分析篇三
摘 要：随着餐饮行业的竞争越来越激烈，中餐宴会的“特色化”和“个性化” 也越来越被经营者所看重，并慢慢成为餐饮企业吸引顾客、创造利润的关键。个性化的主题宴往往更能抓住就餐者的心理，从而达到刺激餐饮消费的目的。本文以全国高职院校中餐主题宴会设计大赛为背景，详细阐述了“生如夏花――养颜美容”主题宴会在主题说明、台面设计、菜单设计等方面的设计细节， 从而为同行的主题宴会设计和创新提供参考。
关键词：中餐宴会；主题设计；台面设计；菜单设计
1 宴会创意灵感
本次宴会的主题“生如夏花”，出自印度诗人泰戈尔《飞鸟集》：“生如夏花之绚烂，死如秋叶之静美。”因为夏花具有绚丽繁荣的生命，她们在阳光最饱满的季节绽放，如奔驰、跳跃、飞翔着的美丽精灵，以此来诠释生命的辉煌灿烂。绚丽之夏花也正如社会角色中必不可少的一类群体――女性，她们或温柔善良，或优雅知性，或阳光温暖，或娇媚艳丽……在社会飞速发展的今天，女性早已可以顶半边天，她们不再只是围着厨房和家务转，而是可以和男性一样拥有自己的一番事业和天地。她们不光是为“悦己者容”，健康的形象和美丽的容颜也会为她们平添更多的自信和精彩！女人如花，花开如梦，每一个女人都是一朵花，而美丽是这朵“花”孜孜不倦追求的目标，是毕生为之奋斗的事业。为了保持或拥有一个健康苗条的身形、青春靓丽的容颜，绝大多数女性都会选择最安全也是最便捷的方式入手：吃，吃出美丽与健康。我们针对女性这一需求，设计了以“生如夏花”为主题的养颜美容主题宴会，让女性吃出健康，吃出营养，吃出美丽，让女性从始至终绽放绚丽如夏花般的靓丽容颜。
2 宴会台面设计
整个宴会台面以紫色为主色调，给人以浪漫唯美、高贵典雅的视觉感受，从而吸引众多的女性食客。
宴会布艺设计 宴会布艺采用光泽感和舒适感极强的酒店专用桌布、装饰布、餐巾、椅套等。布艺色调则围绕女性“美容养颜”这一主题，同时又突出女性饮食喜好和特点，选择了深紫色台布、粉紫色装饰布和深紫色餐巾的典雅色彩搭配，整体视觉上温馨浪漫、高贵典雅。餐巾折花选用盘花，将“一片叶”作为主位花，凸显主人的尊贵并且用以搭配整个台面其他的花朵，显得自然和谐；将象征着思念和团圆的水仙花作为副主人位花，淡雅的水仙花像亭亭玉立的仙女，既漂亮又高雅，氤氲着清新的芳香；剩下的席位则采用含苞待放的“双蕊花”，倾吐着娇嫩的花蕊，绽放出青春与活力，和本次女性养颜美容主题也是相得益彰。宴会服务员则身着印花缎面旗袍，婀娜多姿，高贵典雅，从而烘托出“夏花之绚丽”的宴会氛围。
宴会的餐具设计 为了突出餐具的干净清爽功能，又不失主题宴会的艺术美感，选用了有暗花图案的一整套纯白色骨瓷餐具，而筷套、牙签套上则印有象征希望与美满的粉紫色绣球花，给人以生气、浪漫的整体效果。酒杯则选择了花朵造型的水晶高脚杯，当盛满红酒时，就如同盛开的花朵一样灿烂绚丽，非常契合“生如夏花”这一主题。
宴会中心艺术品设计 为了紧扣“生如夏花”这一主题，中心艺术品选用了花和少女的组合。花是我们日常能随手得到的最美好的景色，从多姿的绣球花到娇小的蒲公英，花不论出处，朵不分大小，只要生机勃勃的开着，就是令人心仪的美丽，应该说没有女性是不爱花的。正因如此，我们在台面中心设计摆放了一个以绣球花、蕾丝等花材做成的花环，一位身材姣好、冰清玉洁的少女身着纯白色纱裙坐在花丛中间，风姿绰约、婀娜翩跹，青春与活力被她展现的淋漓尽致。花儿的娇艳与白瓷少女的素色形成鲜明的对比，给人以强烈的视觉冲击和艺术美感。相信每一位来赴宴的女性看到这样精致的中心艺术品，一定会想起自己的美好与绚丽。
3 宴会菜单设计
宴会菜单的设计始终围绕“生如夏花”这一主题来进行，即菜式品种的特色、品质反映女性追求美容养颜的饮食内涵和特征。宴席标准为1388元/桌，每桌10人，内扣毛利率50%。
宴会食谱设计 宴会菜单根据主题和相关要求进行特别定制，首先精选菜品，突出养颜美容的特色。宴席菜品冷菜由三荤三素六围碟组成；热菜十道（荤菜八道，素菜二道）；汤一道；点心二道；水果一盘。其次，注重营养平衡和成本控制。在食品原料选择上丰富多彩，注重选用时令性、地域性、绿色环保的原料；荤素兼备，菜点酸碱度平衡，含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、粗纤维、矿物质、微量元素多种营养成分，营养搭配合理，突出养颜美容功能。最后，注重色彩形状搭配。整桌菜肴色彩搭配巧妙、五颜六色、层次分明、鲜艳悦目；菜肴形状多变，造型优美。
凉菜：
姹紫嫣红――水晶肘子 黄豆肉皮冻 当归凤爪
木耳脆笋 酸甜胭脂藕 桃仁拌芹菜
热菜：
千娇百媚――枸杞烧海参 沉鱼落雁――红酒熏鳗鱼
肤如凝脂――一品竹荪 白璧无瑕――白雪龙虾仔
花容月貌――蒜茸蒸扇贝 亭亭玉立――竹笋牛柳
风姿卓越――鱿鱼什锦 吹弹即破――蟹粉豆腐
兰质蕙心――番茄炒西兰花 闭月羞花――香菇菜心
座汤：婀娜多姿――木瓜炖排骨
甜品：如花似玉――玫瑰阿胶糕 银耳雪梨柚子蜜
水果：绚丽多姿――缤纷果盘
饮品：芳香袭人――玫瑰茶
菜单制作 采用对折式菜单，简单大方；色彩上则与桌布、餐巾相呼应使用粉紫色，并印有和中心艺术品一致的绣球花图案。在菜单上还装饰了金色丝带系成的蝴蝶结，从细微处反映女人追求精致和美好的愿望，更好的辉映主题。
4 结束语
“生如夏花”主题宴会的设计，巧妙的将夏花的绚丽多姿与女性对美的追求融合在了一起，既契合了市场的需求，又突出了餐饮的美容养颜功能，使我们的女性吃出健康、吃出营养、吃出美丽，从始至终都绽放出绚丽如夏花般的靓丽容颜！
宴会区设计说明宴会厅设计分析篇四
20xx年12月28日，********个人答谢酒会。
为了感谢各企业、商会、朋友及意向合作伙伴对********长期以来的支持与帮助，在20xx年新春来临之际，特举办答谢各界朋友、新老客户酒会。
1.沟通平台。将答谢酒会建设成公司与合作伙伴沟通的平台，一方面向社会各界介绍******的经营业务与发展方向，让社会更深入地了解******的实力和远景发展，另一方面，联络沟通各方面的政界人士、及各领域专家、学者、名人。为******进一步的发展壮大，吸纳人才。
2.关系维系。基于******未来发展考虑，本次酒会也将成为维持老合作伙伴关系的手段之一，使合作伙伴感觉到******始终在关注着自己。
3.促进合作。本次酒会计划设计成一部分潜在合作伙伴参加的活动，通过参与使其亲身感受******实力和良好合作氛围，以最终达成合作目的。
通过此次答谢酒会的整体运做与宣传，在各企业、合作伙伴及专家学者中建立良好的口碑与广告效应，打造品牌形象，壮大合作伙伴队伍，为后期的工作做好铺垫。
以“海纳百川，博聚天下”为主题
备选主题：（舞台背景板文字）
形式内容：自助晚餐及酒会、精彩演出、抽奖活动等。
自助餐除提供各种酒类、饮料、果汁、各类果盘、小点心等。
酒水应包括：鸡尾酒、啤酒、葡萄酒、香槟酒、白兰地酒、威士忌酒、白酒等。
精彩演出：与礼仪公司协商确定节目及演出公司。
整体答谢酒会控制在90分钟左右。
宴会区设计说明宴会厅设计分析篇五
月是民族、家庭幸福的象征。自古以来，中秋节不仅是小家团圆的日子，更是举国欢庆的时刻。从时令上看，中秋是“秋收节”。从渊源上看，我国古代就有春xxx、秋祭月的礼制，中秋又叫“祭月节”。祭月的风俗始于魏晋，盛于唐宋，甚至被定为国节，烧斗香、放天灯、走月亮、舞火龙……中秋活动极大地丰富了起来。一个民族把宇宙天象最完美的时刻与农事巧妙结合，把月圆之夜作为举国同庆的节日，使得原本纯粹的自然现象有了丰富的人文寓意。
一、活动目的
月是民族、家庭幸福的象征。自古以来，中秋节不仅是小家团圆的日子，更是举国欢庆的时刻。从时令上看，中秋是“秋收节”。从渊源上看，我国古代就有春xxx、秋祭月的礼制，中秋又叫“祭月节”。祭月的风俗始于魏晋，盛于唐宋，甚至被定为国节，烧斗香、放天灯、走月亮、舞火龙……中秋活动极大地丰富了起来。一个民族把宇宙天象最完美的时刻与农事巧妙结合，把月圆之夜作为举国同庆的节日，使得原本纯粹的自然现象有了丰富的人文寓意。
围绕“中秋情浓意更浓”这个活动主线，全力突出中秋节的“团圆”“情意”“礼品”三大节日特征，利用极富人情味的活动来打动消费者。通过中秋节系列商品促销活动，我们将力求既争取商品的销售高峰，又赢得个性化的商品口碑、价格口碑，商业美陈从而真正做深做透我们的节假日市场。
二、活动时间
2021年×月×日——2021年×月×日
三、活动主题
“花好月圆人团圆，中秋送礼喜连连”。
四、活动内容
“欢乐中秋，情浓意浓”。
1、2021年中秋美食节——月饼展。
结合美食节举办“名月贺中秋——月饼大联展”，集中推出月饼厂家各具特色、口味各异的新款月饼。
2、“华联送情意，中秋礼上礼”。
凡在本超市购月饼或滋补品满200元，即送精美礼品一份。(礼品建议为红酒、打火机等时尚物品)
3、“欢乐幸运颂”。
幸运转盘转不停，大礼连连送!凡在本超市购物满66元以上的顾客皆有转动幸运转盘一次的机会，132元两次，以此类推!可得到指针指中的相应的奖品。
4、“欢乐实惠颂”。
中秋节假期，每天推出一款超惊爆价。节日装饰让顾客能感到实实在在的实惠。
5、“欢乐会员颂”。
推出数百种会员商品，让会员能感到，拿会员卡与不拿会员卡有实质的不同。让不是会员的顾客看到会员的好处，也想成为我们的会员。要让华联的会员卡变成随身必带的物品之一。
6、“欢乐时尚颂”。
时尚家纺又送礼，开心赠券送不停!凡在家纺购物满100元，便可得到20元的家纺购物券一张。购物200元可得到两张，以次类推!(建议：家纺还可以针对国庆婚庆高 潮，以套餐形式刺激新婚夫妇成套购买。)
五、活动配合
采购处：与供应商洽谈活动、赠品的相关适宜。
营运处：场地、地堆的提供。
企划处：场地的布置，dm的制作与发放，活动的监督执行。
宴会区设计说明宴会厅设计分析篇六
近年来，许多酒店为了吸引消费者关注并调动顾客的进食欲望；纷纷推出了“主题宴会”这一新颖的服务方式来刺激行业消费。
主题宴会的主题虽然众多，但是它却强调主题的鲜明化和个性化。一场宴会只有一个主题，只突出一种文化特色。设计某一个主题宴时，我们着重要要突出它的主题，让它个性鲜明；与众不同，形成自己的独特风格。其差异越大，就越有优势。我们可以通过地方习俗、时代风尚、客源需、，社会热点、人文风貌等因素来进行设计。
但是同时，我们也要避免空洞，名不符实的主题设计。比如，有些酒店为了拉住消费者，设计那些“形似而神不似，华而不实”的主题，难免会给人有些牵强附会的感受。另外，在菜品的设计上，酒店对它的开发不重视，导致出现了让人理解不了，看不明白的菜肴，削弱和违背了菜品本身的价值。我觉得这一问题是值得大多数企业去深思熟虑的。
一、主题宴会设计的灵感
(1) 可以根据文化背景来确定主题。像一场婚宴的话，我们可以从一对新人的感情经历来作为切入点，把他们相识，相恋以及一起经历过的种种剪辑成一部微电影这样来设计。
主题宴的设计，不仅仅是浅粗地玩“特色”如果是这样的话，那么你不要以为会收到你预想的效果。在确定主题后，我们就要挖掘其所蕴涵的文化内涵，寻找主题特色，设计文化方案，制作产品服务方案。这是最重要的，最具体的，最花精力的一个环节。只要在这一环节做得完美，你的这个主题宴也就会很成功的。但是务必，我们要本着真诚的心去设计，这样你的这个产品会打动更多人。
(2) 宴会菜单的.设计也应紧扣主题文化。第一，菜单的核心内容，就是菜式品种的特色，它必须与你的主题相呼应。这是主题菜单的根本，否则就毫无新颖。第二，菜单的菜名也需要围绕主题来体现。婚宴一般的话，我们会采用龙凤呈祥，和和美美这一寓意深刻的字来贴合主题。因为这样的字眼会让来宾们产生美好的联想，也会是策划者对新人的一个祝福。第三，主题宴会的设计也要考虑当地的风俗习惯，了解新人们的饮食忌讳、宗教信仰等。
例如：信丰_教的不吃猪肉，但是在我们中国的习俗里，一般的宴会都会有鱼肉等，所以这就是习俗的差异。
二、主题宴会的菜单设计
(1)菜名的设计，根据你的主题宴会来订制的。主要看你是什么性质的宴会有婚宴、寿宴、谢师宴等各种宴会。“寿比南山，福如东海”这些就会让人一眼明了自己参加的是寿宴。之所以这样的取名就是为了突出主题。
(2)菜品的选择，这是需要通过与客人的沟通双方确定的。因为有些客人比较注意养生。因此，不会选择过多的荤菜以及油腻的菜品。但是我们也可以向客人推荐我们的菜肴，从而可以打响我们的菜肴品牌。
着客人诚意，更是代表着酒店对于客人的一种重视。三、主题宴会服务流程
主题宴会服务流程分为:中餐主题宴会服务流程和西餐主题宴会服务流程。
宴会服务可分为四步:准备工作、迎宾工作、就餐服务、收尾工作。
(1) 准备工作:八知三了解。
八知:知主人身份或主办单位，知宴会标准、知开餐时间、知菜式品种、知宾客国籍、知邀请对象、知有哪些酒水、知结账方式。
三了解:了解宾客风俗习惯，了解生活忌讳、了解特殊要求。
按宴会要求布置场地，准备好餐具，检查餐具是否干净，有无破损，桌椅是否整齐，地面清洁等。
(2) 迎宾工作:站于岗位，站姿优美；遇见客人时，面带微笑，热情问好。
(3) 就餐服务:拉椅让座--倒茶水，上毛巾，拆口布，筷套--征询客人意见，斟酒水--征询主人意见，上菜；三勤服务: 勤换骨碟，烟缸、毛巾、勤撤空杯，空碗—清洁桌面，保持台面整洁—上水果，倒茶水—结账。
品—欢送客人离开—收台—翻台。
四、宴会注意事项
地点:某酒店宴会厅—刘先生与王小姐的婚礼 内容:(1)会场布置
签到区:签到台设纱厅一座、紫色纱幔、羽毛装饰及婚礼主题logo，配发光树，桌面上以鲜花装饰。
仪式区:纯洁的白色纱幔背景上悬挂着闪烁的点点星光的小饰物，婚礼主题logo镶嵌其中。素雅的灯光将背景装点的层次分明。爱情通道区，t台由白色拉毛地毯组成的幸福通道，通道上由许愿池(信物)和欧式灯光(w型)引领一对新人走向典礼台，通道两侧是一簇簇圣洁的鲜花。
特色风格:婚礼开场，将中国传统的打鼓和led大屏幕画面结合起来，每个鼓点都会激发一个巨大的视频火焰，鼓声越来越响，火焰也越来越旺。最后，鼓声戛然而至，火焰慢慢退下，温度降到“37°”后就不再变化，就像他们十年的爱情，虽不如热恋时激情四溢，却能一直保持相濡以沫般的恒温的状态。
爱的回礼:时尚造型的蜡烛作为婚礼回礼再合适不过了，得到了的亲朋好友一定非常高兴。香烛是传统洞房夜的小物品更代表了甜蜜的爱情。
小创意:在会场外搭建一个珠帘，上面放上新人的照片，让来宾们也能感受到他们弄弄的爱意。
(2)宴会流程:
12:35新人答谢双方父母，新人代表致答谢词，向双方父母献花
(4)餐用具清单:
宴会区设计说明宴会厅设计分析篇七
班级同学在中秋节的月圆之夜，一起结伴游玩，诉说着大学趣事，吃着班级发的月饼，欣赏着的美丽的月亮，惬意、惬意啊。
二、赏月舞会
在热闹的校园广场，一群激情的青年们在月光下翩翩起舞，多么和谐的一幕!说不定某些人还会有意外的“收获”呢。
三、中秋灯谜活动
在灯谜活动中主要是为了获得答对时的成就感和拿到奖品的喜悦，虽然一点点小奖品微不足道，但每个人总会获得不同的收获。灯谜无论难与否，学会思考才能得到快乐!
四、中秋祝福卡(许愿卡)
还在校园的学子们，在中秋之夜没有不想念家里的亲人的，一张小小的祝福的卡片，就能激情心中无限的暖流。
五、中秋故事大赛
一群人坐在操场的草坪上，讲着自己的开心的、难过的、后悔的事，是拉近大家心灵的的时机哦。大家在晚会上尽情的唱歌、跳舞，还要不时的穿插一些趣味游戏，让今年的中秋过的快快乐乐的。
宴会区设计说明宴会厅设计分析篇八
1查阅宴会预定情况
宴会预定都是连续进行的，每天每个宴会预定落实后都要将资料录入电脑或做好记录。预定人员正式预定前都要查阅电脑或预定记录表，以便掌握已经落实的宴会预定情况和当天或未来几天哪些厅堂在什么时候可以继续预定，可以安排哪些包间、厅堂、各能安排多少客人，以防止厅堂利用发生冲突，保证满足客人预定要求。
2做好信息沟通和资料准备
每天上班前要和上一班人员做好交接班，保证交接事项清楚。同时召开班前会，传达上级指示。做好宴会预定人员和外出推销人员的信息沟通，通报宴会举办情况，布置当天预定和外出推销工作。在此基础上，还要准备好宴会预定单、预定表、宴会记录表、合同样本等，以保证宴会预定工作的顺利进行。
（二）宴会预订方式
1．直接预订（面谈）
直接预订是宴会预订较为有效、实用的方式。在宴会规模较大、宴会出席者的身份较高或宴会标准较高的情况下，宴会举办单位或个人一般都要求当面洽谈，直接预订。饭店宴会销售员或预订员应根据客人要求详细介绍宴会场地和所有细节安排，如厅堂布置、菜单设计、席位安排、服务要求等，应尽量满足客人提出的各项要求，并商洽付款方式、填写宴会预订单、记录预订者的联系地址、电话号码等以便日后用信函或电话等方式与客人联络。
2．电话预订
电话预订是另一种较为有效的宴会预订方式，常用于小型宴会的预订、查询饭店宴会资料、核实宴会细节等，在饭店的常客中尤为多见。此外，大型宴会面谈、宴会的落实或某些事项的更改等通常也是通过电话来传递相关信息的。与直接预订相同，预订员应在电话中向客人介绍、推销餐饮产品，落实有关细节，填写宴会预订单等。 除上述两种主要的宴会预订方式外，客人还可通过信函、传真等方式来进行宴会预订，饭店应想方设法与客户联络，尽力扩大宴会销售业务，努力提高宴会设施利用率，从而为饭店创造良好的社会效益和经济效益。
（三）宴会预订程序
1．接受预订
（1）热情应接
（2）仔细倾听
（3）认真记录
①宴会的类型，是中餐宴会，还是西餐宴会，或是冷餐酒会。 ②宴会的举办日期和时间。
③宴会的出席人数（包括最低保证人数）和餐桌数。
④宴会的名称、性质和客人身份等。
⑤宴会的举办单位或个人、联络人、联络地址和电话号码等。
⑥计划安排的宴会厅名称，厅堂布置和台形设计的要求。
⑦菜单的主要内容、酒水的种类和数量。
⑧收费标准和付款方式。
⑨宴会的其他要求，如休息室、请柬、席位卡、致词台等。
⑩接受预订的日期和预订员的签名，等等。
宴会预订单填写好以后，应向客人复述，并请预订客人签名。
（4）礼貌道别
2．宴会预订的落实
（1）填写宴会活动记录簿
（2）签订宴会合同
（3）收取定金
（4）建立宴会预订档案
（5）宴会预订的更改或取消
具体确认单如此
宴 会 确 认 单
宴会区设计说明宴会厅设计分析篇九
亲情__公司人——与你同行的明天。
二、活动目的
1、让员工充分的展现自我，在活动的过程中认知自我及企业大家庭的氛围。
3、有效的利用活动的过程及其宣传策略，以别于以往的操作，让大家感受到__公司的发展和进步。同时包装公司，促进其外部形象和内部文化的形成策划方案。
4、通过__公司生活秀使__公司人认知及发现自我，为未来的bi行为识别系统改善进行一定的铺垫。
三、活动时间
中秋节当天。
四、活动地点
__公司总部食堂。
五、主办单位
__公司。
六、活动内容
(一)节目征集：
1、总部各部门，每一部门至少表演一个节目;子公司不少于x个节目。
2、本周x晚x点前完成节目申报工作。
3、本周___行排练。
4、节目申报者请自备伴奏乐器或音带cd。
(二)20__年中秋晚会现场
1、主干时间分配。
(1)民乐中秋宣传片。
(2)又一段短小的宣传片作为晚会的开端。
2、领导致辞。
由现场主持人介绍嘉宾邀请__先生给__公司员工致辞，并邀请大家共同举杯。
3、演出由各个部门选报的活动(具体编排待订)。
4、__公司生活秀。
说明：此项活动旨在让__公司人认识自我，在表演的过程中认识注意仪表仪态的重要性。今天员工们代表一个部门，未来代表的是整个__公司的形象，从而使观看者也从中受益。活动的参与性和观赏性很高。
有每个部门推选出x名员工作为自己部门的形象代表，由个人准备3套生活服装，一套夏季服装，一套休闲服装，一套工作服装，一套由本部门设计搭配的服装。来参加这场__公司人的生活秀。在秀结束后，我们将邀请观众上台来评述。
5、游戏：同一首歌。
邀请领导和员工共同合作一首歌曲，邀请领导人数x，员工人数x。
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