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淀粉厂工艺 淀粉厂工艺流程篇一
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秦皇岛鹏远淀粉有限公司
一、实习目的
对已学过的基础知识及专业知识有进一步的理解、学习，并结合生产实践，更加熟悉相关发酵产品的工艺流程；认识毕业实习厂家的企业管理理念及用人理念；了解社会需求，增强专业责任感、使命感，使理论与实践相结合，为实际工作打下良好基础。
二、企业文化情况
公司是以玉米为主要原料的粮食深加工民营中型企业，始建于1995年。十几年来公司先后被评为 “全国乡镇企业创名牌重点企业”、“河北省百强民营企业”、“民营企业综合经济实力二十强”、省级“农业产业化经营重点龙头企业”，2015年度被评为省市两级守合同重信用企业，省aa级信用等级企业。2015年以来公司的主导产品连年被评为河北省优质产品，“真缘”牌玉米淀粉被评为河北省著名商标。
目前公司占地460亩，固定资产2.8亿元，拥有职工1300人，公司拥有淀粉、结晶糖、谷氨酸、味精、热电、污水处理等车间，年用玉米45万吨；生产商品淀粉15万吨；口服葡萄糖10万吨；味精6万吨；副产品蛋白粉等12万吨；干物总收率96%，是昌黎县龙头企业和利税大户。
今后发展方向：以淀粉、结晶糖、味精生产为主业，向淀粉的深加工方向发展。在稳定生产的基础上突破创新，向现代化、规范化管理迈进。建立健全营销网络，依托资源、技术、规模的优势，大力推行名牌战略，靠质量打市场，以信誉求生存，发挥网络资源优势，开拓市场，打造全国名牌产品。
三、产品介绍
味精、玉米油、淀粉、玉米蛋白粉、葡萄糖
玉米淀粉：产品应用范围很广，用途很大，目前世界上大约三分之二的淀粉用于食品、医疗、饮料等方面，三分之一用于造纸、包装、纺织、石油等方面。用于食品、医药、淀粉深加工多个行业。
玉米蛋白粉：玉米加工的主要副产品之一，蛋白含量在55%---65%之间，具有蛋白含量高、转化率高、价格低的优点，对畜禽有助长抗病作用，是畜牧饲料的优良添加剂。本品提取天然黄色素，富含各种氨基酸，具有多种杂粮的营养特性，是一种理想的饲料。
四、工艺流程
4.1淀粉生产工艺
4.2葡萄糖生产工艺
随后我们参观了鹏远淀粉葡萄糖结晶生产车间，在技术人员的讲解下，我们了解了葡萄糖结晶的现状以及发展前景，同时让我们掌握了葡萄糖结晶的工艺过程：淀粉→调浆（ph>=4）→喷热(t<=45℃,否则温度高了容易发甜)→上料罐→ 喷射(将淀粉液变成糊精)→104℃～108℃维持九十分钟进行液化(碘值要合格,合理de为16,透光率>=83%,用慢速滤纸过滤,使得滤速<=30s/20ml)→ 糖化（将多糖变成单糖）通过液化管与糖化管之间的接触使得液化管升温，而糖化管得以降温→板框过滤（pr与糖的分离，pr含量<=0.6%） →活性炭脱色（美拉德反应使得颜色变深）→离胶→蒸发（四效降磨）→结晶
五、实结
参观了鹏远淀粉糖化，发酵，提取车间和玉米果糖等几个车间，让我看到了鹏远淀粉不仅在自己的主打产品领域实力雄厚而且不断的开拓创新，开发国内企业未涉及的领域。观后才感到了鹏远企业文化的源远流长；这些方面的知识是我在书本上所学不到的，还需要在平时的学习和工作中一点一点的积累，不断丰富自己的经验才行。
这次实习对我影响最大的是对生产设备的结构有了一定的感性认识，我相信在以后的工作中听到一些生产设备如发酵罐和糖化罐等，我所想的不仅是书本上一些简单的平面图，而是与生产有关的立体图形，这样就实现了学习与实践的“有机结合”。让我从书本的束缚，迷惑中走了出来，真真正正的了解到实实在在的工作，而不是书中那些理论上的探讨，研究。理论再多，最终还是要应用到实际的`生产上去。另一个影响就是让我从实验室的小量化生产过渡到工厂化的大批量生产，我学到了实验室里研究出来的东西是如何的转化到大规模的生产上去的。
通过这次实习，让我也对公司的经营理念有了更深的了解，虽然以前从理论课上听到了不少关于公司的知识，但是只有当我们真正的步入公司的时候，我们才会把从书中了解的信息应用到具体工作中去，这对我以后的职业生涯有莫大的帮助，也奠定了坚实的基础。当然，每一个公司也都拥有各自独立而严密的管理体系和生产体系，各个部门分工合作，共同为了公司的蓬勃发展而努力。正是基于这种向心力才引得我们国家的各个行业都蓬勃发展，在全球金融危机的大环境下立于不败之地。
最后还是要向这次实习中对我无比关爱和悉心帮助指导老师致谢。
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