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肉桂黑加仑吐司的做法和配方 肉桂粉和黑咖啡篇一
肉桂和黑加仑也是非常美味的搭配,用酒浸泡以后风味更佳,肉桂的独特香味,烤的.香气四溢~下面小编来给大家介绍肉桂黑加仑吐司的做法,希望对大家有帮助!
① 准备好材料
② 葡萄干提前用朗姆酒浸泡备用
③ 水、蛋液加入面包桶,加入糖、盐
④ 奶粉、面粉倒入,最后加入酵母
⑤ 选择和面程序,时间15分钟,开始
⑥ 和面结束,面团呈扩展阶段
⑦ 加入黄油,继续和面15分钟
⑧ 检查一下面团状况,呈完全阶段
⑨ 揉圆静置~选择发酵功能,发酵40分钟
⑩ 面团发酵至两倍大
面团取出排气,静置15分钟后用擀面杖将面团擀平,收口处擀薄
肉桂粉加入细砂糖搅拌均匀,葡萄干用厨房纸吸干水份,肉桂糖粉均匀地筛上 面团上面,加入葡萄干
将面团卷起
用锋利的刀将面团切开,成14份
将面包机搅拌片取走,第一层放入五个面团,切面向上
第二层加入四个面团,第三层排入五个面团
将面包桶放入面包机,发酵40分钟,面团发酵至两倍大,面包机选择烘烤功能,40分钟
烤好以后取出面包机,倒出,放置于烤网上至凉透即可
① 没有朗姆酒可以用温水浸泡黑加仑,用的时候要吸干水份再用
② 切成14等份,按照5.4.5的个数进行叠放
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