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白菜年糕汤做法窍门篇一
年糕部分 ：糯米粉400克，大米粉250克，水400毫升，色拉油25毫升。
菜部分 ：大白菜250克，白果20粒，猪肉糜80克，葱姜适量。
1.糯米粉和大米粉混合，加清水揉成面团。
2.取一块面团放入开水里煮熟再放入生面团里揉匀。
3.加色拉油继续揉成光滑面团。
4.把面团分成小份，搓成长条，切成5公分的长条。
5.蒸托刷油，切好的年糕胚放入大火蒸10分钟。
6.白菜洗净切段，白果去壳。
7.猪肉糜加葱姜末、料酒、盐、胡椒粉拌匀。
8.肉糜挤成圆子 凉水 下锅，烧至浮起关火。
9.炒锅加适量色拉油白菜放入煸炒，加白果和肉圆汤烧开。
10.把年糕、肉圆放入加鸡精、盐调味， 烧开 即可。
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