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红烧排骨土豆的做法川味 红烧排骨土豆的做法家庭做法篇一
红烧排骨土豆是一道家常菜,大家喜欢吃吗?接下来,小编为大家分享红烧排骨土豆的做法,一起来学学吧!
排骨:补肾、益气、润燥
土豆:和胃、解毒、消肿
1、排骨洗净备用
2、葱和姜洗净切段和片备用
3、炒锅放入食用油,下入花椒、麻椒和大茴炸香
4、放入豆瓣酱煸炒出红油,下入白糖炒化
5、下入葱段和姜片翻炒
6、下入排骨翻炒,同时加入料酒、老抽翻炒均匀
7、加入海鲜酱
8、加入适量水稍微焖煮,因为用电压力锅煮排骨水分流失少,所以,水可以不必加太多
9、土豆两个去皮洗净备用
10、为防止煮散土豆,切的时候,尽量切大块
11、将切好的土豆块放入锅内
12、选程序排骨,启动程序煮排骨,大约用时30分钟,保压结束加入味精调味出锅即可食用
13、品尝
排骨一定要焯水,去去血水,这样口感才好
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