2023年红曲蛋糕卷的做法 红曲花卷的制作方法大全

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2023年红曲蛋糕卷的做法 红曲花卷的制作方法大全
时间:2023-05-03 17:31:19     小编:zdfb

每个人都曾试图在平淡的学习、工作和生活中写一篇文章。写作是培养人的观察、联想、想象、思维和记忆的重要手段。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的范文吗?下面是小编为大家收集的优秀范文,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

红曲蛋糕卷的做法 红曲花卷的制作方法篇一

导语:做甜品的过程就像在酝酿幸福。下面这款蛋糕还非常健康,一起来试试看吧:

蛋黄2个,牛奶40克,白糖60克,蛋清176克,芥花油30克,玉米淀粉15克,低筋面粉60克,食盐1克,红曲粉2克,香草精2克,柠檬汁少许,芥花油少许,

1、盆中倒入蛋黄、16克蛋清、15克白糖拌至乳化状

2、倒入牛奶拌匀

3、倒入芥花油拌匀

4、筛入玉米淀粉、低筋面粉再翻拌均匀

5、滴入2克香草精拌匀后,放一旁备用

6、在剩余160克蛋清中:滴入食盐、柠檬汁

7、分三次加入剩余45克白糖

8、打至硬性发泡

9、取出电饭煲内胆:四周刷层芥花油,插电预热5分钟

10、取1/3蛋白糊至蛋黄糊中翻拌均匀

11、再回倒至蛋白盆中、拌匀成蛋糕糊;倒少许蛋糕糊与红曲粉拌成红曲糊备用

12、将1/2蛋糕糊至预热好的'电饭煲内胆中,接着挤少许红曲糊

13、再将剩余蛋糕糊倒入、轻震几下震出大气泡后挤入红曲糊

14、用牙签勾勒出喜欢的拉花图案

15、放入电饭煲、选择蛋糕模式,时间为50分钟

16、结束后闷10分钟,再打开电饭煲上盖

17、将蛋糕倒出放至案板上

18、表面不塌,内部组织也不错哟

1、装蛋清的容器:需无油无水无蛋黄

2、蛋糕糊:按正常的戚风蛋糕流程即可

3、没有蛋糕键,选择煮饭功能,结束后闷10分钟后再打开效果更好。

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