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贵州小吃说明文字篇一
俗话说得好：民以食为天。这不，说到砂锅粉我的口水就“飞流直下三千尺”了。砂锅粉是贵阳乃至贵州遍地都有的一种小吃，虽然不是很特殊，但是它的美味确实特别地道的。有清汤的、虾酸的、炖鸡的等口味。砂锅粉的色香味俱全，汤鲜香美味，粉也细腻顺滑，那晶莹的粉丝浸在那鹅黄色的鲜汤里，配着各种食材：青绿的白菜、浅棕木耳、褐色的香菇、粉红的火腿肠和金黄的猪肉丸……再撒上翠绿的葱花芫荽，真是一道人间美味啊!
砂锅粉的做法很简单，把食材配好提前装进砂锅里，导入鲜美的鸡汤。客人点了以后，随手抓一把干净的粉丝放入砂锅里，几分钟后，食材和粉丝都已熟透，把砂锅放进一个瓷盘里，配一双筷子和一个勺子，再加一碗又麻又辣的油辣椒，简直让人垂涎三尺!一碗鲜香扑鼻的砂锅粉就可以上桌啦!每次一上桌，我就迫不及待的品尝。
吃砂锅粉的时候，人们喜欢把粉丝和菜蘸一蘸辣椒水再吃。我每次吃的时候，喜欢先找出里面的“平安蛋”，也就是鹌鹑蛋。均匀地裹上一层辣椒水，然后慢慢咀嚼品尝。再夹起一夹粉丝，不蘸辣椒吃，清爽可口的味道在嘴里蔓延开来，别有一番风味啊!
砂锅粉的味道相当不赖，每次我望着这热气腾腾的砂锅粉时，都有一种莫名的激动。我顾不得淑女形象，夹起粉丝胡乱蘸一下辣椒水就往嘴里送。可刚刚出锅的粉丝十分烫，我大叫一声，急忙扇着我红红的嘴直呼气哈气。妈妈说：“别急，心急吃不了热豆腐!”呵呵，我看啊，是“心急吃不了热粉丝”。吃第二口时，我吸取教训。在辣椒里滚一圈，使粉凉一点，再送入嘴里。啊，粉丝的顺滑，鸡汤的鲜香，辣椒的劲辣瞬间爆发在我的嘴里，太美味了!
贵阳夜市的骄傲————砂锅粉，让我回味无穷!
贵州小吃说明文字篇二
我是一名六年级的小学生，老家在贵州。提起我们贵州的美食，最令我印象深刻的就是小米鲊了。那股甜甜的糯糯的感觉，一想起来就让人垂涎三尺。
小米鲊最重要的材料就是小米了。小米鲊用的是黄糯小米，一粒一粒的，就像许多黄色的糖，让人看了就心生食欲。
做小米鲊时需要黄糯小米150克、红糖15克、0.5克盐和10克食用油，还有适量的花生和小枣。
接下来就到了制作小米鲊了，在这之前要先把花生和小米洗干净，小米还要提前泡上半天。随后将小米放入蒸锅中，蒸上15分钟。
再打开时，小米已经熟了。但看上去并没有小米鲊的光泽和颜色。随后再加入已经调好的红糖小枣，食用油，和适量一些清水，把它们搅拌均匀。这时小米鲊已经露出了深红油亮的色泽，就像太阳西下一样。浓郁的香味扑鼻而来，令人陶醉，也非常吊人胃口。
随后将小米鲊装进容器中，隔水再蒸15分钟。那色、香、味俱全的小米鲊就大功告成了!
煮熟的小米鲊鲜黄透亮，味道沁人心扉，口感软糯香甜。令人在也禁不住食欲，大碗大碗地往桌上端，大勺大勺地往嘴里塞，大口大口地吞到肚里，直到吃完了为止。
这就是我的老家——贵州的一道传统美食——小米鲊。听完了我的介绍，你是不是也喜欢上了这道菜呢?
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