餐饮部经理管理计划与思路

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餐饮部经理管理计划与思路
时间:2023-09-04 16:34:33     小编:笔砚

计划是一种灵活性和适应性的工具,也是一种组织和管理的工具。计划怎么写才能发挥它最大的作用呢?下面是小编为大家带来的计划书优秀范文,希望大家可以喜欢。

餐饮部经理管理计划与思路篇一

根据市质监局、市经信委、市住建委、市国资委、市工商联、市总工会、共青团市委关于开展年市质量月活动的通知要求,结合我局实际,制定我局质量月活动方案。

深入贯彻落实中央和市经济工作会议精神,以科学发展观为指导,以“提升质量安全水平、服务经济平稳较快发展”为主线,推动大质量工作机制和大质检文化建设。进一步促进企业落实质量安全主体责任,促进各级政府加强对质量工作的领导,促进部门、行业组织加强支持、指导和服务的力度,促进全社会增强质量意识。

质量提升,促进发展,惠及民生

(一)开展形式多样的宣传活动

1、开展质量安全进企业活动。选取重点企业进行宣传,重点宣传生产许可、质量安全等相关知识,提高经营者质量安全意识,保护消费者合法权益。

2、组织重点用能企业宣传计量检测和能源平衡测试相关知识。请有关专家进行知识辅导,讲解节能法中与质量技术监督职能有关的内容。

(二)开展以食品安全、特种设备安全为重点的专项检查。

对全区获证企业进行全面巡查。对生产必备条件,从原料进厂到产品出厂的每个环节及添加剂使用等进行全方位检查,确保产品质量。

开展高风险食品、传统特色食品企业专项整治,优化食品生产整体环境。开展对小作坊的专项执法检查,保证食品质量安全。

开展特种设备专项整治活动,重点对土锅炉、危险化学品、气瓶、游乐设施进行专项整治。

认真推进全区重点企业的节能工作。配合能源监测站开展计量检测和能源平衡测试相关工作。

开展定量包装商品计量监督抽查和过度包装商品的监督检查。

(6)选择空调机、电冰箱、洗衣机等产品,开展能效标识专项监督检查。

1、加强领导。

成立质量月活动领导小组。局长任组长,副局长、纪检组长任副组长,各部门主要负责人为成员。领导小组负责组织、安排质量月期间的执法检查和有关宣传工作。质量月活动办公室设在质量科(食品科),负责信息报送,总结材料汇总及上报工作。

2、高度重视。

各部门要把质量月活动作为提高产品质量和展示质监工作职能的平台,认真做好活动的具体组织工作,周密实施。使质量月活动成为影响大、内容实、效果好的品牌活动。

3、加强协调,形成合力。

各项活动按照局内职责分工进行,部门与部门之间,要加强协调,密切配合,避免单打一。树立全局一盘棋思想,团结一致,形成合力。

4、加强宣传,扩大影响。

积极争取新闻媒体的支持配合,注重宣传,扩大社会影响,引导社会关注质量。各部门在活动进行当中和完成以后,要及时向宣教科和有关部门报送信息。

5、认真总结。

各部门于10月8日前,将活动总结报质量科(食品科),汇总后于10月13日前将总结报市局。

餐饮部经理管理计划与思路篇二

一、管-理-员工作职责: 

1、经常与顾客交谈,了解他们的满意程度. 

4、在无人监督下管理开铺和打烊。 

7、了解并实施正确的人事制度、劳动法律、保全及安全措施。 

8、在值班时,追踪增加营业额的有关程序。 

9、处理顾客投诉。 

10、检查档口在正确的时间内完成进货。 

11、在值班前做好人员、设备及物料方面的准备工作。 

14、完成指定的每日文书工作。 

16、在值班期间追踪维修人员的工作。 

二、高级管-理-员工作职责除以上所有职责外,还有: 

17、进行面试及招聘,为员工进行职前简介。 

18、建立美食广场人事资料档案。 

19、对员工的工作表现进行评估。 

20、完成各种物料盘点以及统计报告。 

22、提高美食广场职员安全意识并作安全措施记录。 

23、在处理存款事项时,运用正确的保全与检查程序。 

24、举办为保持员工积极性及热诚而设置的活动。 

26、计算各种美食广场消耗品的存货量,并及时补齐存量。 

27、协助预算及控制指定的盈亏项目。 

28、完成个人行政执掌工作,并追踪管-理-员的工作进度。 

三、美食广场副经理工作职责除以上所有职责外,还有: 

30、评估美食广场短期及中期目标的结果。 

31、保持美食广场所有的品质、服务、清洁的水准。 

32、追踪及检查每周员工班表的排定。 

33、负责员工训练。 

34、参予美食广场人力资源计划。 

35、健全人事档案。 

36、执行美食广场人员保留计划。(例如员工激励活动) 

37、举办员工及厂商大会。 

38、执行美食广场内员工招聘计划。 

39、协助进行一对一的员工工作表现评估。 

41、完成并分析美食广场报告,制定修正性行动计划。 

42、节约能源及资源。 

43、负责美食广场所有设备的维修保养计划。 

44、在美食广场经理休假时主持经理会议。 

45、组织美食广场每月活动,以达到美食广场目标。 

46、协助美食广场经理排定每月经理班表。 

47、训练管-理-员。 

48、协助进行管-理-员及高级管-理-员工作表现评估。 

49、协助管-理-员及高级管-理-员的各项工作 

50、协助训练管-理-员及高级管-理-员。 

51、开展预定的活动增加营业额。 

52、协助控制所有项目,具体负责指定项目。 

53、在美食广场经理的协助下详细分析并确定美食广场盈利机会点。 

四、美食广场经理除以上所有职责外,还有: 

54、使各个层次的顾客获得满意的服务。 

55、负责美食广场的清洁、服务、卫生,营业额等项目。 

60、在美食广场内实行新产品及新程序的审批及规范实施。 

61、确认固定资产。 

63、排定月薪管理人员及收银主管的班表。 

64、组织管理组会议,员工意见调查及沟通会议。 

65、执行全国地区及本公司在美食广场内进行的促销活动。 

66、准确完成每月各种报告。 

67、确认所有营业额存款。 

69、确认所有结算、处罚及月扣款工作事项彻底予以执行。 

70、建立美食广场营业额、利润、及人员发展方面的长期目标和行动计划。

现在餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则,而不再是早期的计划时代,顾客消费的选择性小,消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求,而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场,以及消费者消费理念也日渐成熟。因此,依笔者视,餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。所谓的“计划”管理,就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营,均应有组织、有计划去进行。依笔者之见应从以下几个方面来进行。

一、 市场经营的定位

市场调查与分析,建立一个餐饮场所,首先要进行市场调查,做好市场定位。因为这两个经营市场的消费者均非属餐饮消费市场的主导,所以在餐位数确定后,在餐饮经营之前应将制订《市场经营计划》放在首位,并考虑如下事宜,再对本餐厅进行定位。

1 当地的饮食习惯爱好:包括:菜品的原料、配料是否便采购。当地人对菜肴的.口味要求,制作方式的接受程度,价格接受能力等。

2就餐人员的就餐形式;当地消费市场的消费结构是趋于一个什么样的状态,是商务宴请为主或是公-款消费或者是家庭宴请居多。

3 就餐人员的交通方式;此点尤为重要,也决定了一个餐厅的地理位置的选址,是否有利于消费者方便用餐。

4 就餐环境的布置,因为去年的“非典”以后,人们对就餐环境的需求更多,尤其是用餐环境的空气流通、用餐空间及日常清洁卫生是否有足够的措施。

综上新述,说明一个餐馆只能适应一部分的顾客需求,必须分析自身的能力条件,分析当地市场对本餐厅具威胁的竟争对手,慎重确定本餐厅的顾客主导群是哪一阶层。

二、 经营场所的布置

1 厨房的设备配置与餐位的配比;

2 厨房菜系与楼面服务的配合工作;

3 餐具选择、摆台与各类灯光的配合;

4客用通道与走菜通道及与厨房距离的确认与布置;

5 海鲜池与水台的选择及污物处理的设置;

6 卫生防疫设施,设备的配置;

7 水、电、照明的引入及控制;

三、 人员

3 制定严格的培训计划,包括日常培训及计划培训;

4 明文规定每一岗位的工资收入情况及相应的激励机制;

5 要正确树立外部顾客与内部顾客的概念。内部顾客就是直接服务客人的一线员工,作为管理层及二线部门是为内部顾客(一线员工)服务的人。为“内部顾客”服务的工作做好了,才能做好外部顾客服务的工作。

6 要充分理解80与20理论对餐饮行业的意义。即80%的盈利是从20%的产品中产生的;80%的问题是从20%的员工中产生的;80%的管理(经营)建议是从20%的管理人员中产生的。因此要经营好餐厅取决于20%的管理人员和20%的好产品。为此,业主要向20%的管理人员授权,首先是要与管理人员分享信息,包括成本、毛利、成本费用及市场占有率,使管理人员能够提出更具建设性建议。其次,要有限度授权即在一定的范围内,什么情况下,各级管理人员可以自主决定处置发生的问题而不必事先请示。当然,事后要汇报,说明情况及处置后达到的效果。

四、 管理制度

餐饮的管理制度是一个餐厅的生命,当今社会是知识经济时代,管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故“管理出效益”是硬道理,在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。

1 人力资源方面:包括:用工制度、薪金制度、激励制度等;

3 财务成本方面:包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度;

根据以上三点真正做到“人人有岗位,办事有依据,行动有目标,工作有效益”。

五、 经营运作

1 营业收入方面:食品、酒水、香烟、物品;

4 能源费用方面:水、电、燃油、燃气、排污、有线电视等费用;

5设备维护方面:各类设备的大修、检测、常规维护等。

在制订经营运作计划时,事先要对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查,根据上述内容获取第一手详细资料。然后测算出本餐厅的经营保本点,以次来制定与本餐厅切合实际的营业收入指标、成本费用指标、利润指标、等各种经营指标。

六、 市场营销及推广方面

1 树立知名度,提高本餐厅在当地餐饮市场的影响力及信誉度

餐厅在临开业前及开业后的一段时间内,要在当地具有较大影响力的媒介上做到“狂轰滥炸”式的宣传攻势,开业一段时间后,可以定期的组织一些公益性的促销或宣传活动。如:慰问当地驻军、敬老院、无偿献血等。或是在一些有纪念意义的节日,如:教师节、儿童节、护士节等节日时举办一些让利性的大促销。以此活动的名义邀请当地媒介给予新闻报道,以起到软性广告宣传及餐厅正面形象的树立之作用。

2 厨房特价

厨房可根据季节每周或每月推出一些特色菜肴或特价菜肴以此吸引或刺激顾客的消费。

3 赠品或赠券

餐厅可制作并赠送小工艺品,让顾客觉得到餐厅吃饭除了能享受多层次的气氛还能收到令人心爱的小玩意。这不仅能起到宣传作用,还能提高餐厅的档次,在发放上还可以根据消费程度的高低来决定赠品的价值与之相配。

4 建立和收集客源人事档案

5创造良好的用餐环境

良好的用餐环境及气氛也能吸引客人前来消费,不要说整体,那怕就是在每一个包房的设计都有风格,就会使客人有每次来用餐都是其有赏心悦目、焕然一新的感受。

七、 品牌树立的设想

1 规范服务理念,突出服务特色,由细处见真情,以情情见功夫

餐饮服务的经营管理首先应是管理人员制订各类标准化服务程序和服务标准,树立服务人员对客人的仁爱之心。服务员要在真正意义上了解客人,充分体现对宾客的关爱。要有换位的服务意识,替宾客着想,以特色服务来体现服务档次,以创新来给宾客“心动”的感受,温馨服务的回味。

2保持看家特色菜品,及时开创新菜,保持各类菜品质量,展现餐饮实力

餐饮的菜系品种千变万化,这就要求餐厅要将厨师分成两类,极少数的厨师(行政总厨,各点厨师长)承担类似工业产品的设计师和工艺师的责任,主要是研究创新菜式,和制订菜肴品味质量标准,以及全程的监督实施。这些人的技能和工作态度是餐厅资产的一部分,可以考虑拥有餐厅的部分股权分红。如果厨师有修改菜式标准的建议可以提出,保未经总厨修正,任何厨师不能自行其是,这样方能保持稳定的口味及质感。

餐饮部经理管理计划与思路篇三

为使食堂工作进一步规范化、制度化,使食堂能做到优质、安全、高效地服务于师生,特制定以下管理方案。

1、 采购。食堂设采购一名,每天采购完毕后认真填好采购单,并签名。保管员用于月底盘点,管理员用于月底结帐,然后存档。

2、 验收和保管。食堂设保管员1名,每日对照采购单,对所采购物品进行核实验收,验收完毕后在采购单上签名,并保留采购单,以便月底盘点。

3、 制订菜单和领用物品。食堂炊事员实行主、副厨值班轮流制。主厨负责根据当天采购员采购原料及仓库存储,协同食堂管理员拟制当天中、晚餐菜单及次日早餐计划并予公布,然后领用各项所需材料,在领用单上签名,以便月底结合采购单进行盘点结帐。

4、 饭菜加工。每餐饭菜必须在就餐前5分钟准备好。整个加工过程由主厨统一分工调配厨房职工。加工后的饭菜要注意保热、保洁。

5、 就餐。就餐期间食堂内部事务统一由食堂管理员进行协调。负责打菜的职工要固定窗口。食堂管理员要根据就餐情况及时调配饭菜,如有饭菜不足情况要及时采取措施。

6、 餐后清洗、清理与打扫。餐后,管理员组织分工,对餐桌、厨具、餐具进行清洗,并分类放在固定位置,厨房、餐厅进行打扫、冲洗;对剩余饭菜进行适当处理。

7、 每周六要进行厨具、餐具的清洗及厨房、餐厅及周边环境的大扫除。每月底要对采购原料及使用原料进行盘点,并列出当月库存物品清单及数量;每月底膳食委员会要和食堂管理员进行当月成本核算和帐务整理。

1、 按时上、下班,坚守工作岗位,服从管理员安排,遇事要请假。无故迟到扣除当天工资50%,无故矿工一次扣除当月工资5%,病、事假扣除当天工资。

2、 树立全心全意为师生服务的思想,讲究职业道德。文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,热爱本职,认真负责。不断钻研业务,努力提高自身业务水平。

3、 养成良好的工作习惯,各种厨具、餐具要固定放置,使用完毕后及时放回原处,各种物品不随处乱放。

4、 爱护公物。使用锅炉、压面机等械具要严格遵守操作规程,清洗餐具、厨具要细心细致。

5、 采购员要把好采购品质量关和成本关。严禁采购腐烂、变质食物;保管员要做到物品进出帐目清楚,程序分明;炊事员要不断钻研业务,多动脑筋,做到饭熟菜香,味美可口。并根据季节及饭菜特点、准备足够的饭菜,一方面使饭菜浪费度降低到最小,又不会使饭菜不够吃。

6、 做好食堂安全工作。锅炉操作要严守操作规程,生熟食品及加工用具要分类置放,防止污染;食堂无关人员严禁进入厨房及保管室;易燃易爆物品要按规定放置,杜绝意外事故的发生,食堂工作人员离开厨房前,必须将厨房各种食品放置好,关好门窗,检查各类电源开关、设备、炉灶等,做好防火、防盗、防毒工作。

7、 做好食堂卫生工作。工作期间必须穿工作服,注意做好食品卫生,餐具卫生,环境卫生,个人卫生工作,如有咳嗽、腹泻、发烧、呕吐等疾病,应向管理员请假,离开食堂工作岗位。

8、 食堂工作人员既要分工负责,又要团结协作,真诚待人,语言文明,工作期间不争吵,不打闹。

(一)食品卫生

1、 不购买不新鲜食品,严禁购买及使用腐烂变质的食物,以及其他感官性状异常食物。

2、 要做到生品与成品、熟品相隔离,成品与半成品相隔离,食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。

3、 食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘,以避免杂物混入食品。

4、 隔餐食物如可食用,必须经过回锅加热。

5、 各种调料不宜久置,装盛调料各种器具应经常洗涤。

(二)餐具、厨具卫生

1、 刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗,保持厨具的清洁。餐具用后要一洗二刷三冲四消毒四类。

2、 厨具和餐具要固定摆好。

(三)环境卫生

1、 要经常性打扫和清洗食堂地面,做到地面无杂物和积水

2、 储藏室要保持干净、干燥和通风,储藏间不得存放其他杂物及个人物件,物品存放要离地,隔墙,分类。

4、 对存放厨具,餐具的各个角落要经常抹洗。

(四)食堂工作人员个人卫生

1、 食堂工作人员要做到“四勤”勤洗手,剪指甲;勤洗衣服,被褥;勤洗澡,理发;勤换工作服。

2、 在工作前及处理食品原料后、便后要用肥皂及流动清水洗手,直接用手接触入口食品之前(如抓粉条,切菜,加工面粉等)应用热水消毒。

3、 不得在食品加工期间及销售食品前抽烟,不正对食品咳嗽、打喷嚏,不随处吐痰。

餐饮部经理管理计划与思路篇四

鉴于****酒店餐饮及各功能营运板块格局的现状,根据酒店的整体规划,餐饮区域日后将进一步扩展到相当的规模。餐饮板块日后的经营要在酒店整体的资源整合中利用现有其他经营模块的消费人群资源,逐步提高餐饮经营消费人群和业绩的双向提升和提高。从餐饮区域的营运管理中需从:满足酒店整体的来客用餐需求,餐饮区域进一步完善并持续做好开源节流、成本控管、产品更新、提升服务,提升餐饮板块的消费结构,提升餐饮产品的多样化、更新化,提升对客的服务质量水平,从而带动整个餐饮区域营运管理工作迈向新的台阶,特拟定本方案。

对调整酒店餐饮区域营运管理的基本设想:

在贯彻优质优价原则前提下,从资源配置、服务方式、质量标准等方面在现有基础上进行营运管理服务的调整升级。遵循“专项、统筹、一体化”的管理方针,开发资源客户群、吸引资源客户群、迎接资源客户群、服务资源客户群、留住资源客户群的模式,并在营运管理服务中让客户获得人性化的温馨用餐环境和尊贵用餐服务感受。 一:餐饮部出品管理及厨政管理。

1、出品设计更新、成本控管节流。

2、原料采购利用、产品受众分析。

3、票据定价发放、流通使用管理。

在出品(产品)结构设置上突出和强化菜品的特色化、多样化、季节化,依据现有的产品结构模式,并适时依据当地市场的原材料供应情况,开发一部分成本较低而利润可观的产品,在餐饮(自助餐)的产品供应上做好持续的改进和改变。

在自助餐的经营管理中要依据消费群体的口味喜好为前提,结合原材料市场的供应情况,进行定期的市场摸底和调查,订立原材料的采购目录品种,开发出适合消费者满意的产品。

成本控管要持续不间断的从日常营运管理中逐步得到转变,从原材料的市场采购环节到产品的厨部出品加工环节到营业区售卖环节进一步完善并严控产品成本的人为浪费因素及消耗。

二:从餐饮部的整体经营管理中从内部和外部开展营销。

外部经营从以下3点展开。

1、如何把客人引来?(营销策略)

2、如何把客人留住?(质量策略)

3、如何使客人回头?(企业文化策略)

内部管理从以下3点展开。

4、如何调动员工的积极性?(组织策略)

5、如何控制成本费用?(成本控制策略)

6、如何对付竞争对手和创新?(竞争策略)

服务质量管理概念:质就是命,无质则无命。

服务质量就是服务行业的生命,也就是酒店的生命。服务质量是留住客人的根本保证,没有服务质量就没有生命,就会使客人流失,就会关门倒闭。质量管理是酒店管理中最重要的管理任务,是必须天天抓、时时抓的常务管理工作,是绝对不可忽视的大事。

从硬件到软件、从有形到无形、从前台到后台、从店容店貌到仪容仪表、从安全到卫生、从设施设备到牙签纸巾、从言谈举止到形象态度、从环境造型到家私器皿、从服务到出品都是质量的体现,都要达到优质合格的要求和标准,不合格的服务决不能出现和存在,更不能让顾客来承受不合格的服务产品,顾客花钱买的是我们的优质服务,而非劣质的不合格的服务,买的是享受,而不是难受。服务质量不合格就是酒店服务的管理失败。用质量管理保证法和全面质量管理法来保障酒店的服务质量:环境、出品、服务、安全、卫生等。

四:建立餐饮部成系统的内外部营销管理机制:

1、凡带客、拉客来酒店消费(包括订房)的人员及员工都可以在顾客消费总额内提成10%的现金奖励。

2、凡是给顾客打了8折的都没有提成奖励。如果只打了9折的话,还有5%的提成奖励。

3、凡是销售部、营销部、推广部、营业部、前厅部、公关部的员工在没有完成,定额销售指标时,没有提成奖励,只能在完成任务指标后,才能享受提成奖励。

4、凡是不拿工资,不享受底薪待遇的人员都可以享受提成奖励。 凡是不愿意拿销售提成奖的客人和员工都可以领取消费总额15%的礼品劵或代金劵。代金劵只能在下次来店消费时使用,劵值多少就可抵消费额多少。

5、凡在本酒店领取的代金劵和礼品劵的有效期为一年,过期无效。如要继续储存和保值的,须办理会员卡,将礼品劵和代金劵总额充到会员卡内,会员卡长期有效,无限储存。

6、凡是酒店的自来客,公司客、关系户、签约户的客人、任何人都不得领取提成奖励,更不能转移和转让给他人。如违反的,就取消所有提成奖,并给予双倍的罚款。情节严重的屡犯的一律开除处理。 凡是客人在前台、营业部订房的或是由客人打电话到前台、营业部订房的,都不属于个人销售业绩,都不能享受提成奖励。如果是客人说明是给谁,由谁介绍订房的,就可以享受提成奖励。

7、凡本公司员工在本酒店消费的都没有提成奖,自己消费不能享受提成奖,但可以领取礼品劵或代金劵。如果是使用支票和刷卡消费的,必须等款到帐后,才能领取销售提成奖,外来人员当场兑现,本公司本店员工三天兑现。

五:团队建设及员工素质培训:

培训的理念是:员工素质决定酒店的服务质量,员工素质决定企业的成败兴亡。

培训的原则是:培训——考核——再培训。

凡酒店工作人员都必须接受培训合格上岗,不合格的坚决不能上岗。 培训时间:服务人员每周培训两节课,两小时。管理人员每周培训一节课一小时。

课程分类:公共课、基本素质课、专业课、综合课、心理素质课。

1、建立服务人员的考核标准。

职业道德、规章制度、礼貌礼节、语言能力、服务意识、服务态度、服务程序、服务技能、服务质量、服务效率、餐饮知识、应变能力。

2、建立管理人员的考核标准

职业道德、规章制度、礼貌礼节、表达能力、服务意识、管理意识、质量意识、营销意识、公关意识、成本意识、协调意识、领导意识、竞争意识、创新意识、卫生意识、安全意识、工作态度、工作能力、工作质量、工作效率。

3、建立管理人员的能力考核

组织能力、策划能力、号召能力、领导能力、管理能力、控制能力、协调能力、沟通能力、公关能力、演讲能力、写作能力、观察能力、想象能力、承受能力、应变能力、指挥能力。

4、定期开展员工集体活动,加强团队意识,增加集体荣誉感,促进思想感情的交流和沟通,促进友谊,加强团结。感受大家庭的温暖和快乐。

a、 每月举办一次员工生日聚会活动。凡是当月生日的都发张有总经理签名的贺岁卡及红包一个(服务人员100元,中层管理人员200元,高层管理人员300元)

c、 每月进行一次服务质量比赛,比服务意识、服务态度、服务程序、服务技能、服务质量、服务效率、投诉率、损耗率。

d、 每月进行一次卫生安全检查评比。

e、 每月进行一次销售竞赛,以此来激发员工的进取精神、提高员工们的进取精神,提高他们的文化素质和专业素质,增强企业的凝聚力、感召力、亲和力、战斗力。

通过以上对餐饮部个资源的有效整合,后期依据餐饮部的实际运营情况,结合整个酒店的各部经营区域,进行整体资源的优势并引导带动餐饮部经营管理的常态化、有序化。起到资源互动并共享,发挥管理资源中“人、财、物、时间、信息”的有效性、有序性。为餐饮部的经营管理工作上一个台阶打下坚实的基础。

一、经营理念

安全第一,效益第二

我们深知,细节决定企业经营的成败,我们以项目管理的模式对餐厅进行整体筹划,从小处着眼,小处入手,把制度文本化为员工的执行力和工作习惯,使之贯彻到餐厅作业流程中的每一个细节里,从而实现三方满意的经营目标,达成双方共赢的核心局面。

二、企业团队优势

1、我们秉承“天道酬勤,厚德载物”的精神,倡导积极健康的企业文化氛围,我们有经验丰富的餐饮管理团队,全心全意打造景区品牌餐厅,以强烈的企业责任感博取游客及社会的认同。

2、“品德好,能吃苦,求上进”是我们的用人理念。我们拥有一大批经验丰富的管理人才,数十名训练有素的厨师团队及相关服务员工,有力保证了各项制度和管理标准的执行。

3、好的制度通过积极的人和有效的执行,我们奉献给游客的是一流的质量产品,能充分满足游客多样化的服务及饮食需求。

4、餐厅全体员工始终铭记“食品安全责任重于泰山”,餐厅严格以安全卫生管理控制体系,把景区餐厅的食品安全事故降到最低,有力保障游客、景区、餐厅的切身利益。

5、一流的管理水平和服务质量大大提高餐厅满意度和就餐率及、景区入园率,贡献了景区、餐厅、游客“三方满意”的社会效益。实现了景区餐厅保值、增值品牌,提高景区整体管理绩效,为打造景区品牌的和-谐发展提供有力的后勤支持。

6、市场经济时代,行业优势互补之诚信合作,促进了合作双方的共同发展和互利双赢,提高景区市场竞争力,促进了景区及餐厅整体的管理水平。

三、经营定位

把景区餐厅打造成一个以中式自助特色素斋为主,集时尚、养生、休闲为一体的美食会所。

a 档次:生态餐饮

高效的管理+安全的环境+贴心的服务+和-谐的文化

1、景区配套餐厅适应了景区今后的发展,满足了游客增加的服务需求,有利于游客对景区的满意率,促进景区的稳定发展。

2、景区作为三亚生态旅游的代表,其经营与管理自不言待,是故餐厅的管理必须达到相同的高度,餐厅要有“市场意识、服务意识、品牌意识”,方能领先旅游景区业发展的潮流。

b 功能全面丰富,绿色生态,品种丰富,营养均衡游客来自五湖四海,不同地域,不同文化背景和经济能力,饮食需求差别较大,全面优质的餐饮服务是景区发展提高品牌知名度的有力保障。

四、经营目标

总体经营目标:三方满意(游客满意、景区满意、社会满意)

1、切实保障游客的用餐需求,综合区域游客人数,景区餐厅数量未来发展的因素,合理配置经营规范,提供优质、全面的餐饮服务,满足各个层次游客用餐需求。

2、从软、硬件着手建设餐厅,使之硬件达标,软件一流,三方满意的高标准餐厅,为景区的和-谐发展提供有力的后勤保障。保证餐厅服务水平能满足景区和游客的要求,使游客“高兴而来,满意而归”,树立良好的景区品牌形象。

3.在保证饮食卫生安全和旅行社、游客等需求前提下,以科学、高效的管理力创优异的经营业绩,以实际行动回报景区的支持与信任,努力实现景区、餐厅经济效益的双丰收,实现景区餐厅保值、增值,倾力打造“和-谐餐饮、特色素斋”餐饮品牌。领跑海南团膳的高端品牌形象,达成甲乙双方互利发展,共赢的合作目标。

餐饮部经理管理计划与思路篇五

班级对每个同学在学习,纪律,道德,卫生等方面进行评比。每个同学基础分100分,根据个人表现进行加分或减分,最后得分作为评选三好学生、学习标兵、进步标兵、优秀学生干部等先进个人的主要依据。

班长和副班长每周对同学们的分情况进行汇总,并对个人加减分情况每周评比一次,被扣最多分的同学或被学校扣分的应擦一天的黑板或为班级做义务劳动,并在班会上做公开检讨。

班委会在期末对同学们进行个人总评比:得分最高的10名同学且成绩在20名以前的同学直接确定为三好学生,其他方面的奖励依据得分进行评选。对表现最最差的同学做公开检讨,并通知家长到校结合教育。

1、早读、上课、两操、升旗仪式等各种课堂和活动迟到,早退的扣1分,旷课的扣2分,迟到者扣1分,特殊情况的免扣。

3、课前预备铃后,还在教室外逗留的,扣1分。预备铃后不能按时认真做操或做好课前准备的扣1分。

4、自习课或饭空不能遵守课堂纪律,随便说话、做小动作或说笑打闹的扣2分。

5、在校期间,进游戏机厅,进网吧的,扣5分。

6、破坏班级和学校公共财物的,照价赔偿并扣2分。

7、自行车放在校外或不放在指定位置的每次扣2分。

8、不服从班干部的管理,顶撞班干部的每次扣2分。

9、被学校因纪律或卫生扣分时,值日小组成员每人扣学校所扣分数的3倍。

1、作业应独立完成,不抄袭别人的作业,应在科任老师规定的时间内完成并上交给科代表。没按时间完成的扣1分,不交的扣2分,特殊情况没交的免扣。

2、作业书写必须用钢笔,字迹工整,书写了草、应付或抄袭作业的每次扣1分。

3、上课应认真听讲,认真做好笔记,积极回答老师的问题,不应睡觉,不做小动作,不讨论课外内容,(无论老师在与不在)不认真学习或做与学习无关的事情的每次扣1分。

4、早读应认真背诵课文和记忆英语单词,做作业的扣1分,做小动作或其他一些无益的事的,扣1分。

5、不遵守考试纪律或考试中作弊的扣5分。

1、不给其他同学和老师取不好听的外号,否则扣1分。

2、不谩骂同学和老师,不讲粗话,否则扣1分。

3、不顶撞老师,老师的批评应乐于接受,否则扣3分。

4、没有佩带学生证或佩带不规范,穿奇装怪服,男生留长发怪发,女生烫发染发、佩带首饰的,扣1分。

5、同学之间应互相帮助,互相学习,互相关心。其他同学在学习等方面请求帮助或者帮助你,不乐于接受而拒绝的,扣1分。

1、住校生应按时休息,遵守学校有关宿舍的管理规定,否则扣2分。

2、住校生应保持宿舍卫生,被褥叠放整齐,物品放到指定位置,不乱丢垃圾,并做好值日,否则扣2分。

3、在餐厅就餐应遵守就餐秩序和纪律,否则扣1。

4、乱扔馒头或其他浪费行为扣1分。

5、在餐厅就餐时不能很好地完成餐厅卫生值日的扣1分。

1、打扫教室、走廊和卫生区不及时扣1,不干净扣1分。

2、黑板没擦净或擦的不及时的,垃圾倒不及时,卫生工具摆放不整齐的,讲桌不干净,或窗台有尘土,桌橙不整齐,自行车排放不整齐或车区有字纸的扣值日人员1分。

3、不要在教室里和校园内乱扔纸张和其他杂物,不要在教室内吃零食,不乱刻桌椅,不乱画墙壁,不乱丢粉笔,不乱吐痰,保持教室干净,否则每次扣1分。乱丢字纸或其他破坏环境卫生的每次扣2分。

4、不履行值日生职责的或值日不认真且不听卫生监督员劝告的,扣2分。

5、卫生工具丢失或损坏的除照价赔偿外,扣值日每人1分。

1、体育委员认真组织各项体育活动,对表现不积极或影响班集体形象、得分的扣1~5分。

2、体育活动中不遵守活动纪律或有危及其他同学的安全行为的扣2分

3、体育委员及小组成员对所借学校器材要保管好,并及时归还,损坏或丢失除照价赔偿外扣责任人2分。

1、文娱委员要认真组织各项文娱及其他活动,对表现不积极或影响班集体形象、得分的扣1~5分。

2、文娱委员及小组成员负责每天的预备铃后的唱歌,唱歌不认真的扣1分。

3、图书的管理与登记、借阅,对乱拿图书或损坏图书的扣2分。

1.承担并很好地完成值日工作每月加相应分数。

2.承担并很好地完成班级管理工作每月加1-4分。

3.积极参加各项活动,并为班级做出贡献加1-3分。

5.为班级管理、学习提出较好的建议并经采纳的加1-3分。

6.为班级或同学做好事酌情加1~2分

1、进入学校,向校门口的老师问好,并虚心接受值周师生的检查指导。

2、每天早晨要用5分钟时间规划一下当天共有多少项任务按轻重缓急确定做事的顺序;每节自习课前先确定学习目标及具体任务量。

3、做事的时候要定向、定量、定时,开展自我竞赛,不断超越自我,增强效率感。

4、晚间统计一下一天“三闲”的数量,即:大致说了多少名闲话,做了多少件闲事,闲思用了多少时间。订出明天减少一点“三闲”的具体措施。

1、周一参加学校升旗活动按学校要求统一着装。

2、每周语文课堂上至少要搞一次竞赛,或看认读得快、写得快,或看背得快。

3、周五放学前,全班同学选举本周说闲话最多的同学,或比上星期有进步的同学,或选举有较明显违纪的同学,或选举能促进同学们学习的同学。

4、周五午饭空选出下周干惩罚性劳动任务的同学,对值日班长进行投票,根据投票情况进行奖惩。

1、每月1日即制订本月的自我教育计划,包括德、智、体、美、劳诸方面要做的实事,计划的可操作性要强。

2、每月至少进行一次互测。测验题由老师同学出,出试题要按照班级规定的出题大纲,确定试题范围、试题数量、试题难度、试题覆盖面和试题分数比例。每份试卷的卷头格式,必须统一:写清出题人姓名,每道小题及总分实得分数;留出答题人姓名空格,供答题人填写。

3、每次互测,90%的同学要达到80分,不足80分者参加补考,另10%的同学补考分数线由自己确定。

4、每月末进行一次班级公共物品大检查,由承包人检查各自承包的物品是否清洁,是否完好无损,是否充分利用,最后由班长、值周班长检查。

5、每月最后一天,对照月初的计划,总结任务完成情况。

1、将开学典礼大会上学校布置的任务同自己的实际结合起来,确定本学期自我教育计划。

2、根据自己的实际确定座右铭是否需要更换。座右铭3项内容必须明确:最崇敬的人是谁,本班要追击的目标是哪位同学,针对自己的心理确定一句鞭策自己的格言。

3、召开两次学习方法交流会,选择适合于自己的科学的学习方法,增强学习兴趣,提高学习效率。

4、做好本学期自我总结和自我鉴定。

5、按学校统一要求,制订自己假期的自我教育计划。

1、期中、期末考试后,每个学生的学习情况得分为名次分和进步分的总和;操行评语得分为各周得分的总和分成五个层次,分计5、4、3、2、1分;做好事一件加0.1分;集体活动得分为在学校组织的活动中在年级中得第一加3分,得第二加2分,得第三加1分,得第四加0.5分,得第五加0.3分,得第六加0.1分。

2、期中考试后按学习情况得分奖励。

3、期终考试后,评三好学生按四项得分的总分来评,学习情况得分为期中期末的平均值,评学习标兵按学习情况得分。

备注

1、如有疏漏的地方,根据具体情况具体分析,由班主任直接解决。

2、情节严重的,多扣2分;表现优秀的,多加2分。

3、各个方面人员在工作时接受其他同学的监督,一定要讲原则、公正无私心,有责任心,宽容大量,秉公办事。不能讲情面感情用事,更不能营私舞弊,检查存有私心,如果有同学检举,如经核实撤消职务,今后班级工作不再委以重任,并重扣评比分。

1、全面负责班级同学德、智、体、美、劳各项活动的开展,在为同学服务中提高自己的管理水平。

2、及时传达学校及班主任对班级活动的要求,并组织同学将要求落到实处。

3、班主任老师在校时,及时听取班主任对班级管理的意见,班主任不在校时,代行老师的职权。

4、负责领导指挥班委会成员开展工作。凡通过竞选产生的班长,有权根据工作的需要任免班委会成员。

5、负责指挥值周班长、值日班长积极主动地开展工作,安排下一周值日班长值日表。

6、通过竞选产生的常务班长,当任期已满时,负责组织并主持下一任班长的选举。

1、班委会设学习、劳动、体育、文娱、生活5位委员,加上班长一人、副班长,共由7人组成。

2、学习委员负责指导各学科科代表开展工作;负责考试后,统计每个同学阶段性学习评价得分。(包括两项:名次分,1――5名,得10分,6――10名,得9分,以此类推;进步分,每进步两个名次,得一分,每退步两个名次,减一分。进入年级前5名,加5分;进入年级6――10名,加3分)

3、生活委员,负责及时反映学生就餐出现的问题并提出具体的解决办法,负责发放住校学生的牛奶果子等食品。

4、体育委员负责全班各项体育活动,具体领导同学们的跑步、课间操、体育课、队列体操比赛、运动会等各项活动的开展,可指定各项活动的临时或长期承包人,协助体育老师上好体育课。

5、文娱委员负责班级的文娱活动的组织领导工作,负责各项文艺汇演编排,新年联欢会的编排导演工作。

6、劳动委员负责值日生的值日情况的检查指导和处罚,安排大扫除劳动分工并及时检查,安排惩罚性劳动任务并及时检查。

1、班长不在时,代行班长职责。

2、完成班长交给的各项任务。

3、领导值日班长公布各项活动要求及负责人职责。

4、及时与学校值周工作的师生取得联系,征求值周者对本班各方面工作的意见,当天提出改进措施,分析班级本周德、智、体、美、劳各项活动在全校的位置,对被值周者扣分的项目,分析原因,提出下周整改措施。

1、负责记录当天的到校情况,对迟到的同学提出批评,予以处罚,减分并写三百字的说明书。

2、维护自习课纪律,对自习课说话的同学予以批评、处罚。自习课有准假权。

3、维护课间纪律,及时发现并制止课间大声喧哗以至在走廊打闹的行为,对相关人予以批评、处罚。

4、及时发现地面上的碎纸,谁的座位底下谁负责,减分并罚写说明书。(发现那位同学附近的地面有纸屑,罚写50字说明书。)

5、督促同学们做好眼保健操,发现眼保健操不认真的同学,予以批评、处罚。

6、在任班长的前一天晚上放学后,选择一条对班级现状有针对性的格言,抄写在黑板的右侧。

7、早读、饭空坐在讲桌前,发现大声喧哗、嬉笑打闹的,对相关人予以批评、处罚。

8、自习课上或者老师因故不能到教室的课,值日班长坐讲桌前负责班级纪律,让说话打闹的同学在“说话打闹接力本”上签字,写清时间及具体情况,并写400字的说明书,晚间没交出接力本的,写200字说明书。

9、对劳动时间过长、劳动效率不高的值日情况进行记录,并对相关人员减分。早自习之前应干完值日,午饭后负责教室的同学就应该打扫教室。

1、负责本学科老师委派的任务,例如:布置作业、收发作业,收发试卷,准备课堂用简单的教具,检查学生知识掌握情况并提出具体的提高学习成绩的方法。

2、及时征求同学们对教师教学的意见和建议,并及时向老师反映。

3、协助老师调查、了解、分析本学科学习极端后进同学的困难、障碍,并尽力帮助其排除一部分学习障碍,掌握正确的学习方法。

4、更深地了解任课老师的意图,教学的风格、特点,及时向同学们加以介绍,使同学们尽快适应老师的教法。

5、负责记录末学期历次考试,并对成绩升降情况进行分析,给教师当好参谋。

6、总体负责本学科各分项任务工作,带动本学科学有所长的同学,使其发展更快。

1、承包某项公共物品者须保持该物品的清洁。如:承包暖气片者,应按学校规定,定期擦拭,在校例行卫生备品大检查时,不得因该项不合格而扣分。

2、承包者要保证该项公共物品的合理使用:承包窗户者,热天负责开窗;承包灯具者,光线暗时及时开灯,日光明时及时关灯。

3、提高公共物品的使用率。如:承包得篮球、排球的同学,要使同学们在该玩的时间内有可玩;承包暖壶的同学要使需要喝开水的同学有水可喝。

4、保护公共物品不被损坏,及时加以维修,损坏严重的,查清责任人,及时赔偿或报告班干部和老师。

5、具体承包人

细化范围:

(1)教室门

(2)保管粉笔

(3)电脑桌

(4)抹布的清洁及摆放

(5)暖壶的摆放及暖壶区的卫生

(6)班内灯具

(7)窗户

(8)图书

(9)扫除用具

(10)暖气片

(11)班级文化

(12)养护班内的盆花

(13)保管班级体育用品

(14)班级图书柜橱

(15)黑板

学生桌椅自己承包

1、承包专项任务的同学必须持之以恒,对某项任务因事完成不了时须指定临时负责人或通过班长,重新委托他人负责。

2、对所承包的专项任务,检查发现违纪者,有权按班规给予当事者惩罚。

3、对所承包的专项任务应定期提出改进意见,对旧的奖惩规定发现不合理时,一面坚定不移地执行,一面向班长提出修改建议。

餐饮部经理管理计划与思路篇六

为了节省制作前期物业管理方案的时间,依照原有的样板做出相应的方面是比较有效的.方法。

1、在业主接房中要积极宣传文明和谐小区建设要求和建设部《室内装饰装修管理办法》,告知业主禁止高空抛物及防火常识。

2、直接负责高层物业管理的各项工作。

3、负责防盗门、防火门、管道井、梯间玻璃等公共设施设备的同常巡视和维护工作。

4、负责公共防火及钥匙管理,保证特殊情况的快速使用,领导装修管理员做好业主前期的装修管理工作。

5、领导电梯管理员对电梯使用管理,负责电梯、消防设施等特种设备的检查和维护工作。对屋面进行管理,除正常设备检查维护维修需要,严禁上人。

负责高层治安秩序维护工作以及治安秩序维护人员的管理。

6、做好高层外环境(卫生)及各类装饰装修材料出售的管理,广告张贴、悬挂要有序,出售商品摆放整齐、统一。

7、负责接待业主的各类投诉,并与开发公司等相关单位积极协调联系解决。

8、做好突发事件预案,发生突发事件时要及时启动预案,防止重大事故发生,协助处理各类突发事件。

1、每天定时检查电梯的运行情况,并做好记录。装修期间每小时记录一次(正常使用后,每2小时记录一次),发现问题,及时告知管理员。

2、公共钥匙要有借有还,借出要签字,做好业主和外部人员钥匙的借用记录。

3、发现违章使用电梯、乱倒垃圾、损坏公共设施的行为,通过对讲系统及时记录并制止,并进行劝说。

4、如遇突发紧急事件,及时告知领导,并采取力所能及的措施。(如电梯进水故障、业主家中跑水等)

5、如遇业主搬运物品,告知业主注意事项,监督业主对楼道单元门、电梯的使用情况,直到搬运结束,如有损坏及时告知管理员。

6、每天对楼道消防防盗门、楼道消防箱、安全出口灯,消防报警器进行检查,并做好记录。时间为上班后、下班前各一次。

7、不与业主发生争执,处理问题要注重语气和态度,无法处理时及时告知管理员。

1、物业地域范围开阔,封闭性交强

3、购置物业用途复杂,有居住类要求、有办公类要求、有会所类要求等;

4、物业管理为混合式管理,即有河道及市政道路的管理,又有客户私有设施及服务的管理。

1、建议在保洁管理方面实行两个分开,即河道及市政道路的保洁工作与针对业主提供的保洁工作相分开。因为,河道及市政道路的保洁工作是属于项目区域内具有公共及社会性质的工作,其对具体的环境卫生标准及人员素质与直接为业主提供保洁服务的要求不同,分开管理有利于降低物业管理成本,必要时可以通过物业公司将该部分工作对外进行分包处理。

2、突出物业管理的两个体系,即突发事件的应急处理体系以及针对业主的管家式的服务体系。

2、对市政道路的保洁;

4、24小时水电维修;

5、对业主生活垃圾的定时清运;

6、对水、电、燃气等设备日常的保养与维护;

7、项目范围内绿化的种植与养护;

8、业主能源费用的代收代缴;

9、定期花木杀虫及灭鼠;

10、暂住证等社区性证明的办理;

11、业主院落档案的管理。

1、管家的服务,是指由管家负责,带领包括保安、保洁、厨师、司机等为主人提供尽可能完善的服务,针对玉河项目提出的管家式服务,应理解为通过物业管家的努力为业主提供尽可能多的服务,随时解决业主提出的关于生活、出行等方面的需求。

2、管家式的服务建议由2至3人24小时专职负责三到四位业主随时有可能提出的服务要求,业主有需求只针对所负责管家提出,由该管家负责尽可能的解决业主提出的问题;任何针对业主的服务均需由物业管家陪同。这样,业主提出的要求有专人负责,避免了处理问题相互推托的情况提高解决问题的效率,同时对业主的各种服务也同样由该物业管家带领陪同,增加了业主对物业人员的认同感并且避免陌生工作人员带给业主的不安全因素。

3、管家式服务的内容:

a、业主订购报刊的派送(报纸需经过熨烫,免费)

b、带领工作人员完成业主提出的家政服务要求(付费)

室内清洁

搬家、搬物

地板、地毯的清洁养护

代收洗、补、烫衣物

室内插花、装饰

代购日常生活用品

车辆清洗服务

家庭看护管理

宠物看护管理

c、为业主提供车辆接、送服务(付费并需要提前预约)

1、保卫部门日常工作内容:

24小时固定安全岗位的值勤

24小时流动岗位的安全及消防巡视

车辆停放的安全管理

特殊时间段道路车流、人流的疏导管理

2、保卫部门的设施设备:

中央控制室

与中控室连接的门禁对讲系统

设像监视系统

电子巡更系统

业主院落重点部位(厨房)设置烟感报警系统

停车管理系统(如有大规模公共停车位需要管理)

安防器材(对讲机、灭火器、警棍等)

3、保卫部门提供的委托性特约服务:

礼仪性保卫

短途护卫(主要为业主携带贵重物品外出时对人员安全护卫)

(以上两种服务提供时需要有物业管家陪同并属付费项目)

3、由物业管家向值班物业经理汇报现场情况;

4、物业经理根据物业管家对现场情况的汇报决定是否报警(110、119、120、999等)

餐饮部经理管理计划与思路篇七

一、承包方式:物业设计图纸预算。

二、服务价款的计算方式:

1、各项服务的工作量依照物业设计图纸及行业常规计算;

2、普通服务单价依照国家服务行业统一收费标准计算;

4、设备的购置租赁价及材料价格按本市有关规定执行;

5、管理期间,凡遇有关政策性调整,按政策调整规定执行。

二、在计算服务费用总成本的基础上,乘以我方招标承诺的优惠百分比作为实际收取费用。

四、服务款项收取方式。

物业峻工接管时,由物业管理公司从开发商处收取物业总造价1%的管理基金。物业管理中日常服务收费由全体业主派出代表(或者固定或者轮流)收取并交至物业管理处。收取时间为每月一次,下月15日以前交至物业管理处。

五、材料设备供应方式

管理所用材料、设备除临时所需的个别种类外,其他的应由甲方供应到现场,乙方提供材料和堆放场所;临时所需材料设备由业主认质定价,乙方负责采购,并按委托管理合同有关规定执行。

六、服务质量必须能使业主的合理要求得到满足。

在合同中制定出对物业管理公司高质量满足业主要求行为的奖励与不能提供符合业主要求服务的处罚。

七、为保证服务质量所需的技术升级费和协调费,应由物业管理公司通过精心组织管理和加强成本核算自行消化,不得向业主另行收费。

八、文明管理,确保安全,实现无重大事故。

物业管理投标书样本

1、企业信誊

2、企业资质(证书样本见第四章附表)

3、企业荣誉证书(略)

4、企业安全生产证明资料

5、企业物业管理服务质量证明资料(格式同上)

餐饮部经理管理计划与思路篇八

随着基础教育向素质教育的转轨,教育过程中学生主体作用的发挥成了教育科研的热点。班级管理作为学校教育和管理的重要组成部分,不仅对班风、班貌有重大影响,而且也影响着整个学校的教育。因此运用素质教育的育人理念.探索并实施班级自主管理是非常必要的。

1、引导学生自主管理班集体,可以提高他们自我教育的能力。

2、引导学生自主管理班集体,促其内部因素发挥积极作用,使他们在更好的班级环境中接受教育。

3、引导学生自主管理班集体,可以培养学生独立的个性,有利于学生认识自我,了解他人,明确人与人之间的合作关系,为培养“社会化”人才打下了坚实的基础。

实现学生自主管理班集体,达到“管是为了不管”的目标。

1、引导和调动全班的每一位同学,发扬主人翁精神,成为班集体管理工作的积极参与者。

2、本着“以人为本”的理念“以法治班”的管理思想,建设和完善学生的自主管理机制,通过学生的自主管理,潜移默化地培养学生的自我教育能力,达到学生自我发展的目标。

3、班主任要努力实现角色的自我转变,由牧羊人到领头羊,实现班级学生的自主管理。

逐步完善各项常规管理制度;实行小组目标管理;完善班干部竞选制度;建立班务工作评价机制。照章办事,责任明确。“人人有事做,事事有人做”。

通过学生的自主管理,可以打破传统的“我说你听,我管你服从”的教师为主体的班级管理方式,将教师从繁杂的事务中解放出来,切实把学生放在制动发展的位置上来,让学生在班级自主管理的活动中认识自己,发展自己,学会合作,学会组织,学会反省,学会约束,为将来走向社会打下坚实的基础。通过引导学生对管理的认识,使学生自觉意识到管理的必要性,特别是自主管理的必要性,在客观效果上,减少了学生对管理的抵触以至对抗的情绪,大大减少了由人际关系不谐产生的内耗,这无疑将极大地提高了教育管理的实效。

总之,班级的常规管理工作是学校管理工作的重要组成部分,是学生获得良好发展的必不可少的重要环节。班主任应在素质教育理念的指导下,不断探索和改进班级常规管理,力求做到教育与管理的结合,班主任指导与学生自主管理的结合,从而更为有效地推进学校教育的健康发展。

餐饮部经理管理计划与思路篇九

业务工作是每个月都有业绩目标的高挑战性工作,相对地,也是挫败感较大的工作。想持续创造团队高业绩,团队主管就必须善用各种竞赛或其他激励手段,而且必须是常态性的。每个月,团队主管都要有一个业务推动办法,来持续激励团队中的每一个营销员。因此,在奖项设置方面既要有一定的诱惑力,让每个人都提得起劲;又要最大范围地照顾到团队每一个人,不要让奖励成为明星营销员的专利。业绩好了,大多数人都还能获得奖励,团队的凝聚力自然就强了。

保险团队管理方法二:加强团队协同作业

寿险团队比一般的团队更重视团队意识。寿险团队之间永远有各种业务竞赛,每个团队夺取冠军的斗志,只有依靠团队意识的落实和团队荣誉的重视,才能产生更高的绩效。单打独斗的营销员固然也能创造业绩,但加强团队协作更能让团队成长,因为许多经验不足的新人,需要由经验丰富的营销员协助,相互配合,共同完成销售流程,才能创造更多的业绩。如果一个人实现了高业绩,却不愿帮助团队其他成员,这就像球队中的明星球员,如果不懂得团队合作,仍然无法赢得胜利。团队的凝聚力往往就是在这些协同作业中一点一点积累起来的。

保险团队管理方法三:引导积极心态

心理学家认为,人之所以染上拖延症,大都是为了逃避本来该面对的事情。因此,主管帮助属员戒掉拖延症,要从属员的心态去引导。

1)如果属员对必须去工作十分抗拒,那么引导属员试着想象自己停止拖拉完成一项任务时的好心情,或者他无法完成该任务时的糟糕心情。

2)如果属员担心可能会失败,告诉自己不用一口气完成整个工作目标,只需着手去做第一步或者前两步即可。

3)如果属员对待办事项清单中的`某一项任务特别恐惧,那么引导他先从其他的任务开始,最好是他最愿意做的事项,由此积聚的动力将帮助他之后着手去解决更难的任务。

4)树立属员的自律性,从工作中的小事情抓起,慢慢帮助他戒掉拖延的习惯。

保险团队管理方法四:严格监督指导

主管需要树立团队的责任心,做好监督指导工作。例如,每个周、每个月对属员的工作情况进行追踪,对于落下进度的属员辅导或者给予提醒,随时掌握整个团队的销售进展情况。如果主管能够像老师检查学生作业一样去监督指导属员的工作,迫于监管压力,属员内心会产生纪律约束,也就不会对工作太松懈。

保险团队管理方法有哪些?通过上文可以知道,保险团队管理方法有善用竞赛激励、加强团队协同作业、引导积极心态以及严格监督指导等方式,这些是加强团队建设、增强团队凝聚力的科学方法。只有建设出良好的保险团队,保险公司才能获得更好的发展。

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