2023年咖啡策划目的(四篇)

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2023年咖啡策划目的(四篇)
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在日常学习、工作或生活中,大家总少不了接触作文或者范文吧,通过文章可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。写范文的时候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?以下是小编为大家收集的优秀范文,欢迎大家分享阅读。

咖啡策划目的篇一

为活跃校园文化氛围,配合图书馆文化建设,特举办“超星杯”校园咖啡吧运营创意大赛。本次大赛旨在实现两个目标:其一,丰富完善图书馆的功能,为读者提供一个集阅读交流、创意生活、创意展示、休闲聚友功能于一体的信息交流空间;其二,选拔具有优秀创业思路和实践能力的学生,为在校青年学生提供学习、实践和创业的平台。

本次大赛由安徽大学图书馆、校团委、教务处、学生处、北京世纪超星信息技术发展有限责任公司联合主办,图书馆学管会协办。

20xx年3月9日-20xx年5月18日

安徽大学全日制在校大学生,包括硕士研究生和博士研究生,以自由组合的团队(5-7人)形式参赛,可跨年级跨专业组合。

1、最佳创意团队将获得校园咖啡吧的运营权。

2、由图书馆提供场地(原“镜花缘品”),第1年免收场地、水电费。

3、校园咖啡吧以公司形式独立运营。各参赛团队围绕校园咖啡吧特点,在广泛调研、分析、创意基础上,出具完整企划及运营方案,并具备商业可行性。

4、校园咖啡吧总体格调要求具有文化内涵,切合图书馆的环境氛围。

5、运营方案核心要素:主题及命名、市场分析与定位(市场调研和可行性分析)、资金来源、商业模式、产品及服务、视觉形象(装修配饰)、成本、费用及销售预测、投入产出分析、3年财务模型、宣传推广、团队组织等方面。尽量提供整体装修效果图,家具设计图、整体布置图,使设计符合图书馆的氛围。

6、参赛者必须对参赛作品拥有合法知识产权或使用权。

1、初赛:报名及方案征集筛选

⑴大赛启动:20xx年3月9日下午2:30,在安徽大学文典阁报告厅举行启动仪式、宣讲参赛说明,所有意向报名人员皆可参加。

⑵大赛报名:各参赛团队在20xx年3月25日之前完成报名,通过安徽大学网站及图书馆网站下载报名表,并发至邮箱:,邮件主题名为“校园咖啡吧运营创意大赛”。

⑶方案提交:4月22日前,各参赛团队将纸质版运营方案送至图书馆活动与发展部,同时,通过邮箱发送电子版方案。初赛电子版要求为word或pdf文件。大赛组委会对作品进行初审后,于7日内在校园网、图书馆网站、图书馆官方微信、微博公布进入复赛的8个团队名单。

2、复赛:方案阐述及现场答辩

进入复赛的团队于5月4日下午2:00,以ppt形式进行方案阐述,并解答评委提问,时间为10—15分钟;复赛将评选出3个团队进入决赛并给出修改意见。

3、决赛:评选最佳创意奖

进入决赛的3个团队根据上一轮评委的修改意见对方案进行最终完善,于5月11日下午2:30,在文典阁二楼会议室决赛,由组委会评出最佳创意奖和优秀创意奖。

4、颁奖活动:

5月18日下午2:30,在安徽大学文典阁报告厅举行颁奖仪式,颁发奖金及证书。

咖啡策划目的篇二

咖啡店受到小资白领们的喜爱,如何开家咖啡店创业呢?咖啡店创业计划书你准备好了吗?想开咖啡店创业,充足的准备工作是必不可少的,如何开咖啡店呢?最新的咖啡店创业计划书详细告诉你!

咖啡厅的选址不应随便,一般而言,咖啡厅应设在商业区,这样会方便上班人士利用工作间隙光顾。还可以开设在商场附近,因为这样会方便逛街疲倦而坐下来歇息的人士,从而也会使咖啡厅有不俗的生意。另外,还可以设在咖啡馆林立、形成群体优势的地方,比如北京秀水街的咖啡馆一条街。选址还要考虑店铺的租金。

良好的店面设计,不仅美化了咖啡馆,更重要的是给消费者留下了美好印象,起到招徕顾客、扩大销售的目的。进行店铺设计的前提条件是掌握时代潮流。在店铺外观、店头、店内,利用色、形、声等技巧加以表现。个性越突出,越易引人注目。

(一)店面的设计必须符合咖啡馆特点,从外观和风格上要反映出咖啡馆的经营特色。

(二)要符合主要用户的“口味”。

(三)店面的装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面是否协调,“个别”虽然抢眼,一旦使消费者觉得“粗俗”,就会失去信赖。

(四)装饰要简洁,宁可“不足”,不能“过分”,不宜采用过多的线条分割和色彩渲染,免去任何过多的装饰,不要让用户感到“太累”。店面的色彩要统一和谐,不宜采用任何生硬的强烈的对比。

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(五)招牌上字体大小要适宜,过分粗大会使招牌显得太挤,容易破坏整体布局,可通过衬底色宋突出店名,店名要简明易懂,上口易记,除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。

咖啡店不同于一般的饭店之处就在于他有独特的气氛。因此,气氛正是咖啡店成功的核心。咖啡店经营者对于营业空间的表现,应巧妙地运用空间美学,设计出理想的喝咖啡环境,并在提高顾客的饮用率上产生情感的效果,这是咖啡店气氛塑造的意义。顾客在喝咖啡时往往会选择适合自己所需气氛的咖啡店,因此在咖啡店设计时,必须考虑下列几项重点:

第一,顾客对咖啡店的气氛有何期望。

第二,了解哪些气氛能增强顾客对咖啡店的信赖度及引起情绪上的反应。

第三,应先确定以谁为顾客目标。

第四,对于所构想的气氛,应与竞争店的气氛做比较,以分析彼此的优缺点。在气氛表现的时候,也必须慎重地选择咖啡店所经营的咖啡。

在咖啡品味上,口感非常重要。就咖啡冲调来说,许多经营者能简单就简单地应付,其实很多天然食品那种独特的口味,是要通过精致操作才能达到,特别是在如今生活中咖啡巳占有相当重要的地位,如果我们要品尝一杯制作精致,味道香甘、清醇,别具风味的优质咖啡,这就要靠从业人员对咖啡烘焙和调制技术的水平与能力。

咖啡生豆须经分选、烘焙、研磨等制作过程。所谓的烘焙是将咖啡炒到产生香味,而且容易研磨为止。至于目前已开业的中小型咖啡馆所面临的经济环境,更应深入地加以探讨,首先关注咖啡馆周围的同行动向,分析其优劣势;同时考虑自己店的顾客阶层是否有所变化,进一步在管理体制方面做适当调整。塑造各自的经营风格,成为一家具有个性的咖啡店,是目前中小型咖啡馆经营上所必须建立的特色。

咖啡馆的经营无论大小,已不能单凭直觉或经验,而须拥有整体的营运计划(包括营业计划、商品计划、采购计划、销售促进计划、人力计划、经费计划、财务计划等),通过执行上的努力,而在营运上具体建立咖啡馆定位的明确化、咖啡及饮料构成的差异化、顾客管理的系统化、服务组合的灵活化,才能在竞争激烈的市场中立于不败之地。

当然,一位咖啡馆经营者不可能除了本店的状况之外一概不知,他必须确实了解来到本店的顾客大约是在怎样的范围之内.并且深入调查此区域的人口产数、收入状况、职业概况及消费特性等。以便掌握此地区的消费习性,借以针对其需求展开一系列的销售活动,这就是所谓的“商圈管理”。

通常在咖啡馆经营上,为求有效掌握来店客层的特性及分布区域,可以经常运用来店顾客意见的反应调查或通过特价活动的。吸引,利用直接信函或宣传单的发放。给予某种特殊的优惠或赠品,请其留下基本资料(姓名、年龄、性别、职业、地址等)。经由此方式即大约可以测小来店顾客的分布情形。

如果再能够长期性地建立此项资料,并深入地加以分析,将显然较远地区的少数顾客除去,只对人数比较多的地区进行研讨与判断,就可以大致掌握商圈的分布了。而若能进―步通过促销活动的有效实施,将来店顾客资料做有系统的整理与分类,则对于基本顾客的培养与维系,将可提供不少帮助。尤其是所谓社区性的咖啡馆,对于商圈的有效掌握与来店客层的分析,将是咖啡馆经营成功的要务,所以商圈的管理是咖啡馆拓展业绩上极为重要的一环。

在咖啡馆里。咖啡的吸引力一定要很强,不管是哪一种咖啡,假如在价格的制定上偏高,或是有咖啡品质欠佳、组成不够齐全,或咖啡的存货量不够多等现象,将会立刻影响销售,自然更不容易增加固定顾客了。在咖啡馆的经营上,不但要面临地域内各咖啡馆的竞争,更要面对各商店的竞争,所以“咖啡的魅力”便成为商店成功的基础。

咖啡厅的生意好与坏,取决于信誉。服务态度好,咖啡泡得好,是生意的保证,尤其是位于商场附近的咖啡厅,顾客的要求不高,只要给他们适当的服务,就能满足他们。店主勿播放爱情歌曲,以免令生意往来的客人尴尬,只须播放一些轻音乐即可。

在服务方面,要适可而止,点到为止。咖啡厅所营造的就是温馨、宁静、舒适的小空间气氛。因而,在服务上不要太滥,显得太殷勤,要做到恰到好处。在众多同行汇集之地,要想有好的业绩,也要开展竞争。在地域优势的前提下,应充分营造自己的独特之处,让客人觉得这间咖啡厅就是属于他自己的咖啡厅,从而产生一种归属感。如果你的生意不错,拥有众多的客户群,并且他们相对固定,你就不要改变原有的风格。

咖啡策划目的篇三

由于现在人生活节奏越来越快,竞争越来越激烈。人们的精神压力也越来越大,每天不多的闲暇时光里,能有一个安静舒适的位置,坐下来喝一杯饮料,和朋友聊聊天,放松一下自己,已经成为越来越多的人们的.选择。

而在这样的情况下,咖啡厅无疑正是一个不错的选择,有需求就有消费。咖啡厅的格调,咖啡的味道,以及咖啡店里配上的轻扬音乐。都使咖啡厅能够很大程度上的缓解人们的压力,给人们带来舒适的感觉。而年轻点学生一族,无疑也以喜欢这种浪漫的气氛。

但是高档咖啡厅消费过高,并且也不适合大多人短时间的闲暇享受,并且不能很好地满足一些客人迅速外带的需求。所以小型咖啡厅更能满足大多数人对于咖啡厅的需求。

咖啡厅的选址,应该在学校,公司,企业较集中的地方附近。选址不宜在太过张扬的闹市,而里闹市不远的一些不偏僻的街道,就可以满足需求,在减少房租成本的同时,并不会影响客流量。

小型咖啡厅的装修应该采用卡座形式,和大多数冷饮店一样,但是又需要一些不同。来咖啡厅消费的群体,多数需要一个相对安静的环境,可以和朋友聊天说话而不受其他客人的影响,所以应该装成一个个隔间用木板,帘子隔开。座位要舒适,整体色调不要太暖,不能让客人感觉到热闹。要让客人达到放松的效果,不管是身体还是心理。

卡座可分为3大类,单人卡座,情侣卡座和多人卡座。单人卡座方便一些单独来的客人找到自己的空间,情侣卡座则适合大多青年情侣的需求,而多人卡座可以则可以给客人提供集体消费,放松,以及讨论的空间。

整体光线不应太强烈,也应该避免阳光过于强烈的地方。

总体大小控制在100平米左右,太小了容易给顾客压迫感,太大了容易造成空间的浪费,也不利于节省成本。

小型咖啡厅雇人不需要太多,4人3班次再加一个店长即可,不适合用临时人员,但是可以有1-2个长期兼职,兼职以学生为主,主要负责周末的工作,既有利于周末员工的休息,减轻员工压力,也能给在校大学生提供岗位,同时兼职员工也能减少运营成本。但是兼职员工选择需要谨慎,一定要长期。不然可能增加员工培训成本,起到相反的作用。

员工着装需要统一,态度要好,面带笑容。女员工不应画太浓的妆。需要要求标准普通话交流。

咖啡厅消费群体不固定,同时消费群体也足够广,每一个阶层的人都有可能成为咖啡厅的潜在顾客,但主要还是以学生和青年白领为主。

咖啡厅的产品应该包含饮料,和一些精致的现烤食品。

饮料的选择,有咖啡和鲜榨果汁。不易有太多的种类,给顾客一个专一的感觉。而且

应有冷热两种选择。咖啡的种类应包含卡布奇诺,拿铁,摩卡,浓咖啡等现下流行的咖啡种类。还需要有一个自己的招牌咖啡,增加自己咖啡店的名气,也给一些没有特定咖啡消费指向的顾客一个容易接受的选择。同时有外带和店内消费两种选择,店内消费使用精致的咖啡杯,不同种类咖啡使用不同的餐杯,外带则应该采用统一的带有小店logo的外带纸杯,提高咖啡店的知名度。

而食品类则包含现烤松饼,现烤小蛋糕,巧克力蛋糕等精致的食物。不易有主食,小型咖啡厅主营目的为为客人提够一个闲暇的休息时光,用来放松,和交流。不应是自己成为吃饭果腹的地方。虽然损失了客人吃饭的消费,但是可以让更多的客人产生认同感,带来更多的饭后客户,以及全天不限时的营业时间。同时避免客人对咖啡店产生杂乱,不专业的厌恶感。

同时店内应有wifi提供客户工作或者娱乐。

房租3万/年100平米

员工工资 2500-4000/月

兼职员工 40/天 累计半年发放奖金。

店面装修 10万 包括卡座 隔间 吧台 店内饰品

店内投资 10万 包括咖啡机 空调 烘烤机 收银机 电脑 餐具

年营业额 25-30万

年经营成本 13-15万 包括原料购买,各项费用,以及员工工资

年利润12-15万

年净利润 10-13万

投资回收期 3年

小店初期应有一定时间的优惠期,对所有来店客户开放,并且提供会员卡,优惠劵等折扣。并且广做宣传,主要针对在校学生以及青年白领。同时可以邀请店主店员人脉来店品尝,增加小店知名度,小店人气增长后,可以逐步取消全面优惠,逐步回归正常价格。

咖啡策划目的篇四

汉城湖原名团结水库,全长6.27公里,是集防洪保安、园林景观、水域生态、文物保护和都市农业灌溉为一体的特色生态公园。

木心小院咖啡厅位于汉城湖湖畔,遗址公园内大风阁景点往西300米处,处于角楼叠翠片区。最近的景点是距离小院200米的天汉雄风浮雕,全长200米、高5米,是世界最长的汉文化主题浮雕。

小院建筑为独栋仿古庭院式建筑,室内面积约85㎡,院子占地面积约160㎡。室内装修温馨舒适,有特色风格。小院周围环境优美,交通便利。往西200米的游乐场,往东200米的浮雕广场都是人流聚集的主要地方;前方30米处的湖畔,春季桃花盛开湖畔,夏季荷花飘香,周边绿树成荫,鲜花常开;旅游观光车来来往往,随到随走。

小院从20xx年9月开始进入运营。现主营咖啡、果汁、啤酒、鸡尾酒、茶水、花果茶等各类冷热饮品,小院特制甜品、蛋糕、小吃,院内还有有桌游,书籍,电视等。并定期组织周末主题活动,如"旅行主题分享会","醉美下午茶&插花主题活动","‘杀人游戏’&‘谁是卧底’周末欢聚趴"……

小院所在的汉城湖风景区正处于快速发展中,小院东300米大风阁景区入口处的五星级酒店,小院西200米处的的小吃城,西1.5公里处的开元商城都已落成,据悉20xx年都可进入运营。景区对面大兴新区住宅区大半已落成,等待入住,入住人口预计达30万人。据20xx年夏的考察,汉城湖畔是周围居民散步游玩和游人观光旅行的好地方。

木心小院咖啡厅20xx年9月已进入运营,现因小院发展需要对外扩股,用于20xx年小院运行投入和项目增加!

20xx年,根据发展情况小院准备添加简餐,和晚间室外特色烧烤吧项目。邀请驻唱歌手,将小院打造成白天音乐咖啡厅;晚间室外院子音乐烧烤吧,室内音乐静吧的模式!

小院室内将以鲜花为主题进行布置,给人"丽江。大理"式的自由安逸感觉。室外长24米宽7米的院子周围的围栏将种满格桑花,院内按布局种植鲜花绿植,打造成花园式音乐烧烤酒吧。筹资改造完毕后,小院将以全新的面貌出现在大家面前。届时将主要经营咖啡,饮品,甜品,小吃,简餐,酒水,烧烤!可对外场地出租,承接各种个人、团体、商业活动。

根据小院发展需要,现拿出百分之三十股份,吸纳股东入股,每股5000元(占总股份的1%)。

1)入股要求:

入股人需为西安本地年满18岁以上的成年人。有强烈意向者可以放宽西安本地要求。

2)如何入股?

有意向者可以按股购买,每人最低须入1股,最多可入股3股。

3)需不需要参与管理?

入股者不需要参与管理,购买股份后小院会给予入股者一定免费消费额度,并在年底按股份对盈利进行分红。

4)入股小院将获得什么?

a. 合伙人专属卡一张(终身卡,进店购买正价商品,可享受7折优惠);

b.入股后首年将获得每月店内正价消费100元/股的免费消费额度(当月有效),额度用完后享股东专属7折优惠!

c.可拥有木心小院咖啡厅静吧1%-3%(具体占比由购买股份额度决定)的股份,并参与年底盈利分红(首年前半年(即20xx年6月30日以前)不参与分红,后半年(即20xx年7月1日以后)开始分红)。

以上所有意味着只需投入5000-15000元,你可以拥有一家属于自己的咖啡厅!无需自己花时间管理,首年你将获得1200-3600元合伙人免费消费金额,和以后每年1%-3%的年底盈利分红。

入股后你可以随时来这个属于你的店里玩耍,在合伙人消费额度内你不需要花一分钱。周末闲来无事,傍晚下班以后,或者是吃过晚饭后百无聊赖,你都可以来小院坐坐。

简单砖砌木台面的吧台前,你坐在高脚可旋转吧台椅上,喝几杯掌柜亲自调制的鸡尾酒,和掌柜有一句没一句的聊天;随手从大书架抽一本书,窝在窗下的老式皮制沙发里,喝一杯焦糖玛奇朵,阳光跃过肩头正好洒在书上,时光安静流淌;进门对面的吊椅和小方桌是带小孩的家人最喜欢的位置,桌上足球常常伴着他们的欢笑砰砰作响;来店里和新认识的朋友一起盘腿坐在书架下的榻榻米上,喝茶、打牌、聊天,一下午没有碰手机的时光变得尤其美好……室外秋千和吊椅常常吸引来爱拍照的女孩子们;夏天的晚上约几个朋友,点上小桌灯,要一打啤酒几份小吃坐在院子里,院外荷花盛开,湖边行人往来……

世上的咖啡厅很多,可属于你的并没有!你可以去星巴克等任何一家点一杯咖啡拍个照发个朋友圈,可站起身来,那个位置立马就坐下另一个你。

而加入小院,投入不多的钱,你就可以有一个属于你的咖啡空间,在这里你有归属感,有免费消费额度,有独一无二的优惠,还有年底分红!

你有激情你就来!欢迎来店详谈!

电话:147918199**(刘**)

微信:14791819900

地址:**市莲湖区汉城湖遗址公园大风阁往西300米

【本文地址:http://www.xuefen.com.cn/zuowen/342198.html】

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