公益活动是为了帮助社会弱势群体、推动社会进步等目的而进行的一种社会行为。怎样写一篇引人入胜、富有启发性的总结？以下总结范文的写作风格和结构各异，可以供大家参考和借鉴。
酒店调查心得篇一
第一段：引言（100字）。
近年来，随着旅游业的迅猛发展，酒店成为人们旅行时常入住的场所之一。为了提高服务品质，许多酒店会请顾客填写问卷调查。最近我入住了一家五星级酒店，并且参与了他们的问卷调查。通过这次体验，我深感问卷调查对于酒店提升服务质量的重要性，也对其运行机制有了更全面的认识。
第二段：填写问卷调查（200字）。
在入住期间，我收到了酒店工作人员发放的一份问卷调查。这份问卷主要涵盖了酒店设施、服务态度、卫生环境等方面的内容。我按照实际体验情况，认真填写了每个问题。通过这个过程，我深刻地感受到了问卷调查对于顾客来说是一种宝贵的参与方式。通过填写问卷，我们可以反馈我们的意见和建议，为酒店提供改进的机会。
第三段：问卷调查的重要性（300字）。
问卷调查对于酒店提升服务质量起到了重要作用。通过这种方式，酒店可以获得客户的真实反馈，了解他们对于服务的满意程度。酒店可以借助以往顾客的意见和建议，对服务进行优化和改进，充分发挥客户的参与度。在没有问卷调查的情况下，酒店可能很难获取顾客的意见，从而无法有针对性地提高服务品质。
第四段：问卷调查与酒店运营的关系（300字）。
问卷调查不仅对于酒店的服务质量有着重要影响，同时也与酒店的运营密切相关。酒店通过问卷调查可以了解顾客的需求，更好地满足他们的期望。顾客对于酒店的评价将直接影响酒店的口碑和声誉，进一步影响到酒店的经营业绩。因此，问卷调查是一种重要的运营工具，可以帮助酒店把握住市场需求，提高竞争力，促进可持续发展。
第五段：个人心得（300字）。
通过参与酒店的问卷调查，我也体会到了一些问题。首先，问卷问题的设计应该简明扼要，避免给顾客带来困扰。其次，酒店应该重视问卷调查的结果，并根据顾客的反馈进行改进。最后，问卷调查是一种双向的交流方式，我们作为顾客，有责任和义务提供真实的意见和建议，帮助酒店做得更好。总而言之，问卷调查是酒店提升服务质量的重要手段，我们作为顾客有责任积极参与并提供真实的反馈。
总结（100字）。
通过这次填写酒店问卷调查，我深刻体会到问卷调查对于酒店服务质量的重要性，也对其运行机制有了更全面的认识。通过问卷调查，酒店可以获得客户的真实反馈，帮助酒店改进服务，提高竞争力。我们作为顾客，应该积极参与问卷调查，为酒店提供宝贵的意见和建议，共同推动酒店业的发展。
酒店调查心得篇二
如今，随着人们对旅游休闲的需求不断提高，酒店业也随之繁荣发展。然而，在众多的酒店品牌中，消费者在选择时也会感到困惑。因此，笔者选择进行一次酒店调查，旨在了解酒店市场的现状，为消费者提供更好的选择参考。
第二段：调查方法。
在这次调查中，笔者采用了问卷调查和实地考察两种方法，并将调查对象设定为北京市的五星级酒店。问卷调查主要涉及到消费者对于酒店的综合评价、住宿体验、服务质量等方面进行调查；实地考察则主要是对酒店内的客房、餐厅、健身房等公共区域进行观察。
第三段：调查结果。
经过调查，笔者发现，消费者在选择酒店时最看重的是其服务质量和地理位置。此外，大部分消费者还会考虑到酒店的价格、客房设施、早餐质量等因素。实地考察中，笔者发现五星级酒店几乎都配备有健身房、泳池、桑拿等设施，并且客房内的设施也非常齐全。但同时也发现，部分酒店的卫生清洁工作存在一定程度的问题，需要进一步加强管理。
第四段：调查启示。
基于以上调查结果，笔者发现在酒店市场中，服务质量和地理位置是两个重要的核心因素。因此，酒店品牌应当加强员工培训、提高服务水平，提升自身竞争力。同时，酒店应当重视客房和公共区域的清洁卫生，提高管理水平。对于消费者而言，选择一家适合自己的酒店不仅能够提升旅游的体验、享受更好的服务，更能够让自己的旅程更加安全和放心。
第五段：结论。
总之，酒店市场作为旅游及休闲业的重要组成部分，在发展过程中需要注意服务质量、价值观以及社会责任等方面。酒店品牌应当尽可能提高服务质量和加强流程管理，消费者则应该更多地了解酒店的实际情况，在选择酒店时有针对性地进行考虑。只有消费者和酒店品牌能够在市场竞争中相互促进、共同发展，才能为旅游休闲业注入更加持续、稳定的发展动力。
酒店调查心得篇三
近日，我参与了一项关于酒店现状的调查，并在此分享我的个人心得和体会。此次调查的目的是为了了解目前酒店行业的发展状况以及顾客对于酒店服务的满意度。为了获得准确的数据，我们采用了多种调查方法，包括问卷调查、实地访谈等，以便全面了解酒店行业现状。
二、现状分析与问题亮点
经过对大量数据的整理和分析，我们发现了一些酒店行业的问题亮点。首先，随着旅游业的迅猛发展，酒店供给已经无法满足市场需求，导致一些热门旅游城市的酒店价格居高不下。其次，一些酒店服务质量不稳定，存在服务态度不好、卫生条件不达标等问题，给顾客的入住体验带来了很大的影响。此外，酒店管理与员工培训也是需要改进的地方。许多酒店没有完善的管理制度和培训计划，导致员工素质参差不齐。
三、顾客满意度调查结果与分析
我们在调查中采用了顾客满意度问卷调查，收集到了大量的反馈数据。通过对数据的分析，我们发现绝大多数顾客对于酒店的服务满意度较高，但也有一部分顾客对于一些细节问题并不满意。其中，服务态度、清洁卫生以及价格是顾客最关注的问题。有些顾客表示，对于酒店的价格感到不满，认为价格高昂与实际体验不相符。还有些顾客提到一些酒店服务人员的不专业和态度不佳问题，希望酒店能加强员工培训和管理。
四、对现状的思考与建议
针对调查结果中所发现的问题亮点，我们提出了一些改进和优化的建议。首先，酒店行业应加强市场监管，对于热门旅游城市的酒店价格进行合理限制，避免不合理过高的价格。其次，酒店应提高服务质量，加强对员工的培训和管理，提高工作人员的职业素养和服务态度。此外，酒店也应注重卫生条件的改善，提供一个整洁、安全的入住环境。最重要的是，酒店行业应注重顾客需求的调研，提高顾客满意度，不断改进服务，为顾客提供更好的体验。
五、个人心得与体会
通过参与此次酒店现状调查，我对于酒店行业的发展状况和问题有了更深入的了解。酒店作为旅游业的重要组成部分，对于保障游客的入住体验至关重要。而在实际调查中，我也亲身感受到了酒店的优点和不足之处。有些酒店的服务质量确实非常好，可以满足顾客的需求，给人留下了深刻的印象；而有些酒店的服务水平和管理制度还有待改进，影响到了顾客的入住体验。因此，我认为酒店行业需要不断提高服务质量，加强管理和培训，以满足不断增长的市场需求。
总而言之，酒店现状调查是一项非常有意义的活动，通过此次调查，我了解到了酒店行业的发展状况和问题，认识到了顾客对于服务质量的重要性。对于酒店行业来说，提升服务质量、改善管理制度和员工素质是关键所在。通过持续改进，行业的发展将会更加稳定和可持续。作为一个酒店行业的观察者和参与者，我也将继续关注酒店行业的发展动态，并积极推动酒店行业的进步与升级。
酒店调查心得篇四
近年来，酒店行业发展迅猛，为了提高服务质量，很多酒店开始重视顾客的意见反馈，采取问卷调查的方式进行信息收集。作为一名酒店工作人员，我参与了酒店的问卷调查工作，通过与顾客的沟通和反馈，我对于酒店问卷调查有了一些心得体会。在此我将结合自身经历，以五段式的方式进行总结。
第一段：认真设计问卷，让顾客更主动
在设计酒店问卷调查时，我们要充分考虑顾客的使用习惯和口味，尽量避免题目的复杂性，让顾客可以迅速理解问题，方便回答。信息的收集要有针对性，尽量不在问卷中设置太多无关紧要的问题，以免影响顾客的积极性和耐心。同时，我们还要注意问卷的完整性，确保所有的问题都能够覆盖到，细致入微地考虑到顾客的可能需求。通过这些措施，顾客会感觉到问卷设计的贴心与周到，更加愿意主动参与，使得问卷调查的数据更加真实可靠。
第二段：优化问卷调查流程，提高顾客满意度
在进行酒店问卷调查时，我们要注意流程的优化，将调查内容进行模块化，简化顾客对问卷的填写时间，提高顾客的参与度。例如，可以将问卷调查分为入住体验、餐饮服务、设施设备等几个模块，这样顾客可以根据自己的时间和兴趣选择回答问题。此外，我们还可以采用问卷调查软件，提供在线填写问卷的便利性，让顾客在离店后可以随时填写问卷，消除顾客对于问卷调查过程产生的不便和消极情绪。通过优化问卷调查流程，可以提高问卷的有效填写率，更准确地了解顾客的需求和意见，进一步提升酒店的服务水平。
第三段：及时回复与反馈，增强顾客的参与感
酒店问卷调查不仅是顾客对于服务品质的评价，更是一种交流和互动的形式。作为酒店工作人员，我们应该及时回复顾客的反馈，与顾客进行进一步沟通，让顾客感受到酒店对于他们意见的重视与尊重。无论是积极的赞许还是批评指正，我们都应该真诚地面对，针对问题进行适时的改进和处理。同时，我们还可以通过邮件或短信等方式，及时向顾客提供调查结果和改进方案，增强顾客的参与感，让顾客感受到他们的意见和建议对于酒店的改进有着积极的影响。
第四段：统计与分析调查结果，发现问题和改进方向
完成酒店问卷调查后，我们还应该对调查结果进行科学的统计和分析，以便全面了解顾客对于酒店服务的意见与建议。通过对问卷数据的整理和归纳，我们可以发现一些共性问题和改进方向。例如，多数顾客在问卷中反馈房间卫生问题，我们可以加强清洁和维护工作；多数顾客对于餐饮服务提出意见，我们可以加强对员工的培训和服务规范的执行。通过科学分析调查结果，酒店可以针对问题进行改进，提高服务质量，满足顾客的需求，增强顾客的满意度。
第五段：继续改进，追求卓越的服务品质
问卷调查是一种持续改进的过程，酒店在不断总结经验的基础上，应该在服务中不断改进和提升。只有不满足于现状，不断追求卓越，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。酒店应该根据顾客的反馈，学习其他酒店的先进经验，引进新的服务理念和方式，加强员工培训和业务能力的提升。在保持优质服务的同时，还要不断推陈出新，提供独特的体验，让顾客感受到酒店的差异化竞争优势，从而赢得更多的市场份额。
通过参与酒店的问卷调查工作，我深刻体会到这一过程对于提升服务质量和满足顾客需求的重要性。通过优化问卷设计、改进调查流程、及时回复与反馈、统计与分析调查结果和不断改进的努力，酒店可以不断提高服务品质，满足顾客的期望和需求，在激烈的市场竞争中占据优势地位。我相信在未来的工作中，我会继续借鉴和应用这些心得体会，不断追求卓越的服务品质。
酒店调查心得篇五
近年来，随着旅游业的蓬勃发展，酒店行业也迎来了前所未有的繁荣。作为旅游的重要组成部分，酒店给人们带来了舒适的居住环境，也为旅行者提供了服务和体验。为了更好地了解酒店行业的现状，我进行了一次实地调查。在这次调查中，我深入了解了酒店行业的变化和挑战，并对酒店的未来发展提出了一些建议和思考。
首先，我参观了几家不同档次的酒店，包括经济型酒店、豪华型酒店以及度假村。通过对他们的考察，我发现了酒店行业的几个明显趋势。首先，随着经济水平的提高，人们对酒店住宿条件和服务的要求也越来越高。在豪华型酒店和度假村中，我看到了许多高科技设备的运用，比如自助办理入住、智能客房控制系统等。这些设施和服务的提升，无疑给人们的旅行带来了更多的便利和舒适。
然而，与此同时，我也发现了酒店行业的一些不足之处。首先，酒店的服务质量存在差异化。有些酒店虽然设施豪华，但是服务却不够热情周到。我认为酒店应该注重提高服务意识，不仅要提供高品质的住宿环境，还要为客人提供优质的个性化服务。其次，一些中小型酒店在管理和运营方面存在困难。酒店业是一个服务行业，依赖于高素质的员工和专业的管理运作。但是，当前一些酒店的管理和员工培训水平有待提高，导致了服务质量的不稳定。
酒店行业面临的挑战也不容忽视。首先，随着网络技术的飞速发展，互联网预订平台的兴起，使得消费者在选择酒店时有更多的选择权。这意味着酒店必须在竞争激烈的市场中不断提升自身的竞争力，提供更好的服务和价格。其次，环境保护的压力不断增加，酒店需要从节能减排、资源回收等方面做出更多努力。另外，人工智能技术的应用也对酒店行业带来了新的变革机遇和挑战。
针对酒店行业的现状和挑战，我提出了一些建议。首先，酒店应该加强服务意识的培养，提高员工的专业素质和服务技能。其次，酒店可以通过引进新的科技设备和服务模式，提升客户体验，提供个性化的服务。此外，酒店应加强与旅游社、景区等旅游相关产业的合作，实现互利共赢。最后，酒店应积极推行环保措施，节约能源、减少浪费，以实现可持续发展。
通过这次调查，我对酒店行业的现状和发展有了更深入的了解。酒店作为旅游的重要组成部分，在满足人们居住需求的同时，也面临着越来越多的挑战。我相信，酒店行业只有不断适应市场需求，提升服务质量，才能够在竞争激烈的市场中脱颖而出。我希望通过我的调查和总结，能够为酒店行业的发展提供一些思路和启示，为人们的旅行提供更好的住宿体验。
酒店调查心得篇六
现今社会，旅游已经成为一种新型消费趋势，酒店业的发展愈来愈快，与此同时，更多酒店也因为贴牌、包装等因素而出现，更多的消费者在选择酒店时都会更加细致。酒店的服务质量及客户满意度，是酒店业发展的核心。为了更好地服务于客户，酒店经常进行客户调查，这种调查也可以帮助酒店提升自身服务质量，在接下来的文章中，我将会分享我的一些关于“酒店调查心得体会”主题的经验和看法。
每一个酒店在经营过程中都会定期进行客户满意度调查，以评估自身服务的质量和客户的满意度，同时也会出具相应的调查报告。酒店通过调查评估报告，能够更加全面了解顾客的需求和期望，从而针对性的制定更加优秀和完善的服务标准，以达到最大程度的满足顾客需求，获得客户口碑的赞誉，提高酒店收益。
酒店调查的方法主要包含客户意见谈判、客户满意度测评、电话回访，以及在线调查等方式。其中客户意见谈判作为酒店的一种服务质量反馈方式，在调查过程中，酒店工作人员会主动邀请客户参与酒店的调查，并采集相关信息。而调查问卷则是一种传统常用的调查方式，其参与人数通常会较多，且容易收集到比较全面的信息。电话回访的方式则是一种针对性较强的调查方式，可以快速地收集到客户的反馈信息。线上调查不仅可以快速的收集更加准确的信息，而且也可以让更多的客户有机会参与到调查中来，表达自己的意见，更有利于酒店了解市场的需求。
酒店调查可以帮助酒店更好地满足客户的需求，提升服务水平。其一系列的调研和回访过程中，顾客的反馈意见是直接的、全面的，酒店可以根据客户的反馈意见及时地进行改进。同时，调查可以帮助酒店掌握市场趋势以及改进方案，这可以让酒店在市场竞争中更具竞争力，增强延续改进服务的能力。
第五段：结语。
维护和提升服务质量是酒店经营的重中之重，而酒店调查正是衡量服务质量的重要途径之一。在竞争日益激烈的市场竞争中，通过酒店调查不仅可以帮助酒店了解顾客需求，而且也可以提高酒店竞争能力。希望酒店能够在调查过程中深入挖掘客户需求，客户的要求才是酒店提高服务水平的源泉，同时针对性的制定更加优秀、完善的服务标准，最终达到客户与酒店双方皆能获利的局面。
酒店调查心得篇七
深圳金湾酒店有限公司是深圳客货运输服务中心下属全资国有企业，20xx年被评为三星级酒店，后又被授予“深圳政府会议公务住宿接待定点宾馆（酒店）”，金湾酒店是集住宿，会议商务等多功能服务于一体的大型酒店，餐饮有豪华ktv中餐厅房27间（内有娱乐室），其中龙凤宴会厅格调高雅能容纳450人同时就餐，是喜庆婚宴，团体会议，工作聚餐的首选之地。公司投资总额为6337.7万元，注册资本5273.7万元，市交通局持有100%股权。公司住宿接待占地大部分，环境优美，安静舒适，酒楼面积也同样占一部分。十几年来，在全体员工的共同努力下，公司经营取得了良好的`业绩，发展势头良好。
应收账款是企业扩大市场份额，争取竞争主动性的强有力的措施。随着业务发展不断扩大，公司内部财务管理制度日趋规范，应收账款的管理制度也更加完善。其在应收账款管理方面有以下几方面的成功经验：
（一）制定合理的信用政策和有效的信用标准。公司财务部门强化会计基础工作，规范会计核算，在做好应收、应付款项的日常工作外，根据应收账款的特点结合自身的具体情况，制定往来款项的信用政策和制度，并严格执行。公司根据不同时期、不同市场环境、不同的销售合作对象，制定出不同的信用期间、信用标准和现金折扣政策，尽量为减少坏账创造条件。
（二）进行风险排队，确定信用等级。该公司通过对客户信用资料的调查分析，确定评价信用优劣标准。对反映客户短期偿债能力的流动比率、速动比率、现金流动负债率以及长期偿还负债能力的指标资产负债、产权比率、或有负债比率、已获利息倍数和带息负债比率进行分析。结合公司承受风险的能力及竞争的需要，划分客户的信用等级，对于不同等级的客户给于不同的信用优惠或附加限制条款。
（三）定期编制《应收账款催收报表》。该公司按照客户账期情况设立《应收账款催收报表》，详细反映内部各业务部门以及各个客户应收账款的发生、增减变动、余额及其每笔账龄等财务信息，每周由财务部门主管信用控制管理人员发送给相关业务部门人员跟进。同时加强合同管理，对客户执行合同情况进行跟踪分析，防止坏账风险的发生。通过《应收账款催收报表》的编制，公司管理决策层和相关部门就能够准确、及时、全面地掌握应收账款的现状，有针对性地制定欠款催收政策。
金湾酒店有限公司的整个应收账款管理体系还是比较全面、规范的。随着社会日新月异的变化，经济迅速发展，公司也面临着新的挑战。在实践中本人也了解到该公司在应收账款方面尚存在以下几方面的问题：
（一）占用流动资金，降低资金使用效率。赊销商品时，发出存货，货款却不能同时收回，大量的流动资金被应收账款占用，造成现金流入短缺，影响该公司资金周转，从而影响其正常经营。
（二）增加经营成本，削弱短期偿债能力。赊销虽然使公司产生了较多的收入，增加了利润，但现金流入并未增加，而且在应收账款引起的催收中，该公司要投入一定的人力、物力、财力，这些都加速了公司的现金流出，也削弱了公司的短期偿债能力。
（三）应收账款的账龄越来越长，增加坏账风险。应收账款如得不到及时清理，该公司不能按时收回货币资金，则意味着潜在的坏账风险，账龄越长，坏账的风险越大，会增加收账成本。该公司还发生了长期赊销客户（个体户经营的单位）在协议结账时间竟然人去楼空的情况。
（一）应收账款的管理是一个企业必须重视的环节，应收账款的信用标准是公司的收入往来的必要途径，为了减少坏账公司的应收账款必须定期收回。因此在应收账款管理的成功有助于公司财务的收付支出的管理、利于企业的发展。
（二）应收账款占据流动资金的周转导致企业的发展落后于其他企业、经营成本的提高致使公司现金流出量不断的增加、酒店的赊账客户多了应收账款的时间就长致使坏账的数额就增大，这样使酒店的应收账款收回增加了风险，从而不利于酒店财务人员的管理，使酒店的利润减少。
针对该公司在应收账款管理方面的不足，本人结合专业所学提出如下改进建议：
（一）应该采用账龄分析的方法计算每一笔应收账款的账龄和所有应收账款的平均账龄，并以此来强化应收账款的回收工作。为了加快应收账款的变现速度，除了制定合理的奖惩措施外，也应该制定合理有效的收账程序和方法，如采用电话、信函和发电子邮件等通信方式，也可采用个人拜访或委托专门收账机构进行回款，必要情况下，也可以对欠账客户采取提起法律诉讼的方式来收回应收账款。
（二）重视做好客户的信誉评价工作。销售人员不能一味追求销售量，收款是比销售更需要管理和慎重的环节。要回避应收账款的风险，就必须定期对客户进行信用评价，并根据信用评价结果确定销售政策。在与客户建立新的合作关系的时候，事前一定要做评审，综合评价这个客户的品德、能力等，在合同执行一段时间后，就要对此客户进行一次综合评审，对于一些毛利不理想的客户，在查找自我成本控制的问题的同时，也需对确实没有合理利润的客户中止合同。
（三）对客户的信誉要进行长期动态的监管。由于市场环境各个因素的影响，客户的经营状况、偿付能力也会随之变化，所以在与客户建立长期合作关系后，要注意后续的监督调查，根据客户的状况调整销售策略。
公司要发展，必须扩大业务，将必然会出现赊销，应收账款回收风险以及由此而产生的财务风险总是并存，只要本公司采取适当的信用政策及有效的管理方法，就能使应收账款风险降低、收益最大。相信在该公司管理层的正确领导和全体员工的共同努力下，企业在今后的各方面会有更新的突破，取得更好的发展。
此次在金湾酒店有限公司的社会调查，虽然时间不长，但是收获颇多。通过这次实践，本人有了很深的体会，感觉到理论和实践之间还是有一定差别的，因此本人在实践过程中能主动的请教，虚心的学习，尽量把理论知识融入到实践中去，使自身的理论知识更上一个台阶，实践能力与水平也得到较大地提高。
酒店调查心得篇八
前言：
作为湖南“最开放”城市和湘粤赣省际区域中心城市的郴州，在整个湖南的经济建设中扮演着重要角色，其地位在湖南举足轻重。随着经济不断高速发展，郴州将逐步成为制造业、服务业、信息业、会展服务业和国际物流中心。这为郴州酒店行业的发展提供了广阔的沃土。同时，郴州的地理位置为其带来巨大的客流量和无限商机，也给郴州酒店行业的发展带来无穷的机会。
但是，众所周知，郴州各种星级的商务，度假酒店早已占据了一席之地，经济型酒店想要在郴州站稳脚跟，也不是一件很容易的事。为了能更全面的了解经济型酒店在郴州的发展状况，特组织此次调研，希望能通过这次调研，能全面了解经济型酒店在郴州的发展状况，及其生存之道。
调查目的：
（一）了解经济型酒店在郴州的发展环境及其市场结构
（二）了解所服务对象的需求
1、总目标
把握消费者对经济型酒店的需求标准，为项目提供理性方向和决策依据，从而为消费者提供有些的酒店产品和客户体验。
2、分项目标
（1）了解消费者消费心理，消费行为的现状和趋势。
（2）了解消费者对经济型酒店的认知和评价状况。
（3）了解经济型酒店消费者的消费方式，消费人群构成，消费人数及消费人群的经济状况。
（4）了解经济型酒店消费者的总体消费特征。
（三）了解经济型酒店在郴州的营销战略
调查内容：
（一）环境
（1）郴州酒店市场环境：
郴州经济型酒店行业由于资金、经营者素质等多方面条件的限制，更多的酒店处在自我摸索阶段。大多数酒店仍没有重视市场区分和特点产品的开发，依旧用大众化的产品面对广大市场。当消费者的需求不能得到充分满足时，其中的一部分人便转而选择服务更好的中档酒店或者价格更低的社会旅馆。客源的流失更加加剧了业内竞争的激烈程度。不少酒店只能依靠降价这一手段来吸引客，结果陷入恶性竞争的误区。目前郴州品牌经济型酒店的市场细分还处于比较初级的阶段,很多经济型酒店定位比较狭窄，侧重于商务型忽略了其他细分市场。
（2）服务对象
大学生、求职者以及自助游者、商务散客、休闲度假者、白领阶层以及家庭聚会等消费者群体。
（二）竞争者
各种星级的商务酒店，占据市场先机，利用各种营销战略，夺取目标客源。
（三）消费群体
（3）消费者的需求
大学生的可自由支配时间比较充裕,喜欢聚会、相互往来,特别是在节假日和周末,他们这一群体对低价超值房有特别大的需求。
郴州商贸发达,企业众多，因此就业机会也相对较多,尤其是在就业招聘高峰期,本地生源毕业生加上全国各地聚集而来的求职者，住宿问题凸显,这些群体也对经济套房大有需求。此时可以推出短期出租房或是价格相对较低的合租房，以满足这部分市场的需求。
商务客人经常入住酒店，对经济型酒店业有很大的需求。对酒店的服务、设施十分讲究甚至是挑剔的，但最重要的是要有便利的交通。
调查结果分析：
利用swot分析法来对郴州经济型酒店进行分析，力求为郴州经济型酒店发展选择最佳经营战略的方法。
（一）优势
郴州经济型酒店在竞争激烈的酒店业市场脱颖而出，与其自身具备的优势是分不开的。经济型酒店作为高档酒店的一种补充形式，在价格、成本管理等方面存在优势。
1、价格适中
2、网点众多
3、有一定客源背景
4、成本相对较低
（二）劣势
郴州经济型酒店的发展具备了众多的先天优势，但是受到了经济型酒店内部众多因素的影响，经济型酒店在设施设备的完善程度、提供的服务以及对于客人需求的把握等方面有待改善，这些是郴州经济型酒店更快、更强发展的不利因素。
1、服务不规范
2、舒适度相对较低．附加服务有限
3、投资者忽视经济型酒店客人的真正需求
4、专业化管理水平低
5、缺乏本土的国际知名品牌
（三）机会
随着郴州市经济的持续高速发展，郴州的商贸、旅游市场形成了以中等收入消费者为核心力量的旅游消费群体。这些潜在顾客相对稳定，形成了庞大的华南市场，加上政府的有力政策，郴州的经济型酒店在国内市场、国际市场、酒店行业结构特点方面都存在着巨大的发展机会。
调查体会：
通过这次的阅读文献，上网搜查资料法进行以“经济型酒店在郴州的发展”为主题的调研，不仅让我们更全面的了解了经济型酒店在郴州的发展状况，同时感觉到我们自己肩上的责任更加重大。随着我国酒店行业的高速发展，而有关酒店管理方面的专业人才却没跟上步伐，导致酒店行业严重缺乏中高层管理人员。
酒店调查心得篇九
经过古总一百多天的管理、提高服务质量，酒店在整体效益和形象上比以往都有了大提高，但是如何创建真正的商务酒店，在客源市场、营销策略、管理如何“补钙”、二次填补投资上应该如何做文章，是我们现在急需解决的课题。还有高星级酒店到底是什么样，带着这些问题，20xx年5月19日，古总率我们考察团一行7人，赴青岛潍坊考察酒店。我们先后参观了青岛丽晶大酒店、青岛海景花园大酒店、潍坊富华大酒店。
用一句话来总结一下就是我们要学习丽晶的从容、吸取海景的理念、不要犯富华式错误。
经理们交流起来，感受最深的还是海景，作为一个曾经在海景亲身工作过的员工，我可能了解海景更为多一些，在这里泛泛谈几点我个人的一些看法。
1）严格管理。如离开本部门，会填写《离岗去向表》，到别部门去会有《外部门进出登记表》。什么事件都是可以追溯的，责任分的很清楚。在海景，会有关键时间，即规定管理人员必须几点几分在什么地点出现，形成制度。
2）允许员工犯错误，但绝不允许弄虚作假。对弄虚作假者处罚力度很大。
3）在海景，到处都有监督的眼睛。在这里监督部门很多，有“企管部、质管部、企化部、稽查部、信息部、信反部”等，因为它有个管理思想是“员工只会做你检查的”，不检查就犹如没布置。举一个简单的例子，酒店对所有的电话进行监控，以此发现问题。因此在海景打电话必须小心翼翼，生恐说错了话。是的，管理的一半是检查，检查是为了一种好的养成。
4）程序及规章制度非常多。在这里只需按程序办事，每个员工学会要按程序办事，要多请示上级，请示了出现问题上级承担责任。以此加强管理者的责任心。
与参观酒店同行交流起来及自己的切身体会，寿光的知名度是有了，高星级酒店在寿光有潜力，寿光人也很富裕，从这层意义上说，在寿光建一家四星级酒店能够喂饱，从长远来看，温泉绝对是一支潜力股。
体现出寿光的蔬菜王国的特点，我们知道中国人从众心理，酒店需要人气。餐饮是酒店的一块招牌，客人最易在这里感受到整个酒店的文化，一定要做好。
把餐饮这一篇定位好、做好，就会是一篇大文章。
b)我们的各项措施，都要向商务酒店的目标努力，不论营销策略还是装修改造上，都要以商务客人的需求为本。逐步摆脱过度依靠政府消费的被动局面。寿光不是旅游城市，旅游观光客人不是我们的重要客源，主要还是相对商务客人、政务客人。现在的情况是依赖市政府性很强。我们和市委、市府的接待应该是相互依存的，但是政府有时会一味压价，造成酒店利润下降。所以我们有必要去重点开发商务客人。
c)引导建立俱乐部。以我们提供场地设施连同市文联、体育组织、民间组织成立游泳爱好者俱乐部等形式来引导消费。把我们三楼部分娱乐室改为台球室。我看到在丽晶有日本帝桑（化学公司）的办事处，在目前客房出租率很低的情况下还可以把部分房间出租作为办事处。还有要充分利用阳光国际会展中心作为营业性演出及一些专家讲座。
d)提供个性化服务。提高酒店员工的亲和力，是个性化服务的首要方面。我们所参观的青岛两家酒店，非常具有亲和力，去掉标准化服务的僵化缺点，多一点人情味，多一点个性化。
因为我们是寿光唯一，代表着趋势和发展方向，所以在寿光我们要引导消费、培养消费者。
在海景的饭菜质量并不见的比我们的好，但为什么员工都满意，在其中有个很重要的问题是他们是下了大功夫的，餐厅施行自助餐形式，品种很多，口味很多，这样员工也就满意了。在海景是绝对不敢浪费的，对浪费处罚力度很大。而我们呢？钱没少花，浪费严重。
在海景，也是很“黑”的，去报到第一天，首要的就是按手印签培训协议、劳动合同，往届本科三年，应届四年，违约那好，合同上说的清清楚楚，一笔大的违约金。一去要交500元培训费，违约的话，培训费也没了。还有一方面我觉的比较好也是合情合理比较绝的是，餐费每月扣150元，补助150元，如果违约，再交上补助的费用；如果正常合同期满，把每月扣掉的费用发给员工，以此奖励员工在合同期间做出的贡献。像我这样去的时间不长，又处在试用期的员工，损失也接近一千元。工资在海景是一般的，但福利还是挺好的。像我酒店目前招聘困难，员工想走就走，流失严重，没有约束力的情况下何不借鉴一下海景的做法。
青岛海景的细致化管理做得非常好，每个服务员见到客人都要问好,服务员二人行进即要成行,庭院内专门划出员工通道,不同部门员工之间互相监督,并在量化考核中同工资挂钩。尤其严格的是，收小费者，一经发现，立即开除。在商务客房的创建上,海景也是最细致的,大到传真机,小到小皮套,无不一一为客人想到员工在上岗前的班前会上,领班或主管,一一检查每个员工的仪容仪表,先查正面，服装、发型、妆容等，然后查背面，员工要从站好的位置上先向前走两步，然后转身，向后行走四步，最后返回原位查手部卫生。员工整体精神饱满，状态佳。当我们参观时，不时有员工为我们打招呼，给人印象很好。在前厅，备有免费的糖果供客人享用，因为这样既满足了客人的胃，又缓解了前台接待忙时客人的不耐烦，真可谓一举两得。员工的日常行为，全部都有表格明确地张贴，每日量化，质量检查非常严格。海景发挥了其一惯的细致管理文化，到处都有“员工仪表仪容及行为规范挂表”，“员工考评表”，“政务公开栏”，“最佳员工”，“问题改进”等栏目。虽然海景现在发展也面临着转型，但量化和细致化服务所带来的经济和社会效益是实实在在的，很明显，在我酒店发展的目前阶段学习海景是有必要的。
一提醒、二处罚、三培训。咱们酒店确实有一个执行力难的问题，我在检查时也遇到过，有些部门很怕我给他们提出问题。好像是在和他们故意过不去。没有想到这是在预防“问题的出现”，没有意识到这样有利于酒店及个人素质的提高。
健全规章制度要体现在管理办事行为规范上，就是说，管理当事者在管理办事中应持有的规范行为及其行为的结果，在规章制度中都要进行明确规定，要使每个人都明确知道，在办事中应该如何去做，应达到什么样标准和结果，以及对其结果的奖惩标准。青岛海景花园大酒店各项规章制度和岗位考核办法条文多达数千条，近十万字。每位员工每个岗位每道环节的办事情况都要随时在表格上反映出来，量化打分。他们在服务上提出了“以情服务，用心做事”的信条，在零时服务、限时服务和跟踪系列服务上下功夫，并且服务的每个环节都有质量检查的具体标准。这种从“超过自我服务”出发制定的各项规章制度，不仅赢得客人广泛称誉，而且几年来营业额都以年均30％速度递增。在这一点上我的体会是比较深的。做的时候有章可循。这一点对于咱们这个新建的酒店来说，很需要健全规章制度。我觉的这是当务之急！
查不出发生问题的原因不放过，拿不出解决问题的措施不放过，对事故的责任者没有处理意见不放过，海景花园酒店是xx市一家五星酒店，市场的激烈竞争，使酒店深刻地认识到：危机就在眼前。为了储蓄力量，迎战危机，酒店总是从多方面深挖自己的不足，对日常的管理和服务中存在的问题及时进行整改，以逐步完善管理，提升服务水准。通过案例分析会，海景花园大酒店的管理者及员工形成了良好的思维习惯，提高了员工的处事能力及自身的思想觉悟水平，也使酒店及时发现漏洞，尽快补上。随着经验的积累和总结，案例分析会对管理的促进意义必将日益凸现出来。
我记得在培训时，培训老师的一句话我体会很深，“作为酒店，方便了我们自己，必然在某些方面麻烦我们的宾客”。
四个“服务”：上级为下级服务，二线为一线服务；上工序为下工序服务，全员为客人服务
富华和我们酒店在很多方面都是类似的，如都是民营企业投资，都依赖于政府，都分淡旺季，都是以商务、会议为主，占地面积都很大，节能降耗都是问题。诚然富华现在不是很成功，但几年下来，也积累了很多失败的教训和成功的经验，所以我们也有必要去了解，不再犯富华式的错误。
酒店调查心得篇十
调研目的：了解酒店的现状和酒店的评定标准，亲自体会酒店环境感受酒店氛围，了解酒店服务流水线。为酒店的设计提供必要的素材，制定一个功能完全的设计任务书，为将要进行的设计，设计一个符合规范的酒店。为了突破固有的模式，体现人文精神，同时具有时尚趣味，设计营造了一个现代的具有传统东方韵味的空间。
酒店设计是理性设计与感性设计的高度统一，它的第一个切入点就是为经济效益这一目标服务。这是个充满理性思维的过程。这一过程重点要考虑以下几个方面。
1、市场定位
对酒店所在城市、地区以及相邻建筑、所处的自然生态环境进行考察与分析，给酒店一个准确的定位，是至关重要的。因为不同档次、不同市场定位的酒店，在设计上是不同的。如度假酒店、商务酒店、会议酒店、旅游酒店等，它们都有各自不同的专业化设计。
2、功能划分
酒店的功能划分也需要较理性的思考。在设计之先，最好根据不同的市场定位、各种空间在整个酒店所占位置及面积、比例的不同，绘出一份流程示意图。功能划分既要满足客人食宿娱购行的各种行为，还要保证酒店管理方包括各个工种作业的各种行为的顺利进行避免交叉作业。国内的酒店设计从建筑构造上开始惯用一套固定模式，尤其是标准客房，设计含量极低。因此，在这个阶段，怎样在满足功能需求之外，进行创新设计，是我们所追求的目标。
3、空间感
空间感是建筑体面的虚实围合给人的心理感受。最理想的状态应该是把酒店设计的建筑规划与室内空间融合为一体。这是理性与感性的完美结合。而目前我们所做的大部分设计都是在已有建筑构架之上进行的，因此我们提倡的所谓空间的互融性室内与室外空间的融合、室内空间的融合，也只能是在有前提的情况下进行的。
酒店一般都会出现大的共享空间。如何将室外的光、水、绿化引入室内，如何使建筑与室内空间的融合达到完美，如何打破原有的陈旧的空间利用模式，需要吸收以往的经验，但更需要创新。笔者认为，在空间互融性上，北京建国饭店的做法颇值一提。它错落的建筑本身就给人一种视觉上的美，而由大堂吧和后面的客房区所围合成的露天园林处理得更为成功。客人无论是在大堂吧还是在客房阳台上，都可以欣赏到变幻的四季景色，而客房区的客人还可以在半敞开的阳台上听到淙淙的流水声，呼吸带露水的空气。
另外一个比较好的例子是北京嘉里中心酒店一层。它的室外正对入口处有一处带灯光的水墙，从室内大堂望去，与室内环境连成一体。酒店的办公室亦是如此。由大堂进入，整面的落地玻璃迎面而来，玻璃前方是一个水流缓慢的静水池，而落地玻璃外面，是一处高大的带有储水池及植物的水墙动静处理相映成趣，既成室外一景，从室内看去，又与室内空间浑然天成。
4、风格
酒店设计的风格离不开它的市场定位，它受文化背景制约。
一个建筑、一个室内空间给人最直接的印象就是尺度感，北京紫禁城也好，罗马圆形广场也好，它们整体的尺度给人以宏伟之感。每个空间的每根椽子、每座雕塑、每个柱头的尺度都恰到好处，美到极致。
例如北方佳苑饭店的一层大堂高4m，整体的木作与石材、收口与做法都很利落。我们曾反复对比整个空间中各种材料、固定家具、可移动家具包括大堂副理台、圈椅、休息区的沙发、茶几等、盆栽绿色植物、饰品，甚至壁龛中的装饰物的尺度，以及各种尺度在整体空间中给人视觉上、心理上带来的各种感受。
2、灯光
灯光设计是一个很大的专业范畴。
重点照明、间接照明、主光源、次光源、可调性光源、冷暖光等在酒店不同的空间设计中各有其不同的应用。
3、色彩
使人耳目一新。
4、配饰
配饰涵盖的范围较广，各种装饰面、雕塑、植物、插花、陶瓷等装饰物都在配饰的范畴之中。配饰的设计也应包括在酒店设计中，由设计师整体设计或选定，它是一种软性设计，许多配饰的选用体现的是一种人文主义。例如，改造后的北京君悦酒店，客房中的装饰画是以苏州园林为主题的黑白照片，以文化主题作为贯穿整个设计的要素，大大提高了酒店的文化档次，给客人以深刻印象。
设计是一种来源于生活，但又高于生活的创作活动，它会对人们的各种社会行为起到一定的规范引导作用，酒店设计亦是如此。我们一直在提倡“绿色设计”、“环保设计”、“节能设计”、“人性化设计”，作为专业化的酒店设计师，要做的就是如何把它们渗透到酒店设计中。设计师必须对生活有深刻的理解，对一些细节有细致入微的观察，并把这些感受都融于酒店各个空间的细节设计中去。
1.前厅
a.有与接待能力相适应的前厅。内装修美观别致。
b.总服务台有中英文标志，分区段设置接待、问讯、结账。
d.在非经营区设客人休息场所；
e.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅。有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供特殊服务。
2.客房
c.有卫生间，装有抽水马桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜）、浴缸并带淋浴喷头（有单独淋浴间的可不带淋浴喷头），配有浴帘、晾衣绳。采取有效的防滑措施。卫生间采用较高级建筑材料装修地面、墙面，色调柔和，目的物照明度良好。有良好的排风系统或排风器、110/220v电源插座。
d.有彩色电视机、音响设备，并有闭路电视演播系统。
3.餐厅及酒吧
4.公共区域
a.提供回车线或停车场；
b.3层（含）以上的楼房有足够的客用电梯；
c.有男女分设的公共卫生间；
d.有小商场，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品。
酒店调查心得篇十一
一、调查项目背景
根据已出炉的中国旅游业统计年鉴，全国的星级酒店从的6029家增长到了年底的12751家，星级酒店总数的年均增长率达到15.3%。20到20，全国星级酒店的客房数量从594，700间增长至1，459，800间左右，年均增长率为7.7%。，旅游酒店数量达到14327家，其中五星级361家，四星级1631家，酒店客房数达到160万间，其中五星级饭店数量增长明显，20新评定五星级饭店65家，比年增长30家，同比增长幅度超过20%。。
二、玉溪宾馆市场简介
对于玉溪市，宾馆数量很多，其中包括星级酒店、家庭式宾馆、经济型宾馆，招待所等等，其中占有量最大的是家庭式宾馆。近几年来的抽样调查统计表明，入境旅游者对玉溪市住宿质量总体评价普遍较好。宾馆市场竞争激烈，面对的竞争对手不只是宾馆，还有星级酒店、百年老店、还有各式各样招待所等等。
三、调查目的
(一)了解宾馆在玉溪的发展环境及其市场结构
(二)了解所服务对象的需求
1、总目标
把握消费者对宾馆的需求标准，为本次宾馆创业提供理性方向和决策依据，从而为消费者提供优质的服务。了解本地区各年龄阶层的住宿风格和住宿习惯，以及宾馆存在的经营和管理上的问题，使管理者能够做出更好的决策方案，提高市场竞争力。
2、分项目标
(1)了解消费者消费心理，消费行为的现状和趋势。
(2)了解消费者对宾馆的认知和评价状况。
(3)了解宾馆消费者的消费方式，消费人群构成，消费人数及消费人群的经济状况。
(4)了解宾馆消费者的总体消费特征。
(三)了解宾馆在玉溪的营销战略。
四、调查范围与方法
(一)抽样范围
本次调查针对本区各年龄人口，调查的对象主要包括我身边朋友、校友和研和镇上的村民。
(二)抽样方式
宾馆问卷调查采取了简单随机抽样方式。
(三)调查方法
宾馆消费者问卷采取留置问卷，现场收发问卷的调查方式。
五、调查内容
了解消费者对宾馆环境卫生，安全，室内布局，地理选址，价格，服务态度等个方面评价。
六、调查问卷表
第二部分分析宾馆市场调查问卷
一、调查结果分析
1.消费者基本情况
2.消费者的消费水平
在被调查的对象中，有35.56%的消费者能接受的价格为51-70元，有29.78%的消费者能接受的价格为30-50元，有21.78%的消费者能接受的价格为71-100元，而能接受价格在100元以上的人数较少。
3.消费者消费行为情况
(一)、影响消费者选择宾馆的因素
在众多的因素中，安全性占178人，卫生情况占158人，价格优惠占114人，影响消费者选择宾馆的因素比例较小的是宾馆等级、地理位置和有无停车场、以及设施设备是否完善。说明消费者在选择宾馆的时候更加注重安全性、以及卫生情况，而价格优惠是消费者所希望的，其次卫生情况也是影响消费者选择的重要因素。在被调查的对象中，有90人认为在选择宾馆时最重要的因素是服务质量，而交通便利和地理位置不是影响选择宾馆的最重要因素。
(二)宾馆设计风格对消费者的影响
根据调查结果显示，61.33%的消费者喜欢简约的客房设计风格，50.67%的消费者喜欢艺术感强的设计，24.44%的消费者喜欢复古的设计。
(三)宾馆客房内部装饰特点
对于宾馆的客房装饰特点，在被调查的对象中，有154人喜欢温馨的客房装饰，94人喜欢清新明快的客房装饰，74人喜欢简约的客房装饰。
(四)、地理位置对消费者的影响
宾馆的选址，对于消费者的出行便利影响很大。调查结果显示，在被调查的对象中，有110人会选择在旅游景点附近住宿，有92人喜欢在公园附近住宿，有97人会选择在交通枢纽地区住宿，而选择在会展中心住宿的仅有21人。
第三部分对宾馆经营的建议
(一)、选址方面：
(1)旅游景点附近。选择此处开设宾馆，人流量较大，消费人群多为旅行者，可实现经济利益的概率较大。
(2)市中心繁华区，虽然租金高，但人流量大、交通便利、购物方便，主要消费人群针对出差者、旅行者、闲散人员。因此，对于宾馆选址是个不错的选择。
(3)交通枢纽地区，客流量大，消费人群主要为等待乘车旅客、出差者、外来打工人员、以及探亲访友人员。
(二)卫生情况方面
在被调查的225人中有158人注重卫生情况，因此在卫生方面，必须不断改善。具体来说床铺卫生、卫生间卫生、墙壁卫生、地板卫生、设施设备等都要高度重视。对于设施设备，购置应有长远目光，预前考虑，供给宾客使用的设施设备应设身处地为宾客提供角度考虑设置。
(三)价格方面
据调查数据显示，玉溪市消费水平相对较低，大部分人能接受的价格在100元以下，因此宾馆在设置价格的时候，要符合当地的消费水平。在考虑经营成本以及市场经济的条件下，定位的价格要在消费者能接受的范围内。房型需配备齐全，能满足宾客需求。
(四)服务方面
服务是吸引顾客的法宝之一，企业应该开设培训课程，对服务员形象及服务操作方面进行培训，提高服务员素质，要求员工真正做到“顾客就是上帝”。
(五)客房装饰方面
调查的225人中有154人喜欢温馨的客房装饰特点，有94人喜欢清新明快的客房装饰，因此，宾馆在客房装饰方面应以温馨为主，清新明快为辅，配套设施功能应相应齐全，让消费者更好的享受服务，吸引更多的消费者，以此获得宾馆的最大收益。整体设计规划、功能布局应科学合理，应从节约成本、便于管理等角度进行设计。
(六)安全方面
在被调查的225人中，有178人是最看重宾馆安全的。在外住宿，安全性对于顾客是至关重要的。宾馆必须加强管理，保证顾客的人身安全以及财产安全，为顾客提供一个安心、舒心的住宿环境。
(七)经营方面
好的经营管理方法是一个企业成功的保障。在宾馆的经营管理方面，经营者要具有优秀的管理能力，按既定的方向投资兴建并实施科学合理的运营管理，将能实现较为理想的投资回报。
(八)宾馆外观设计
宾馆外观设计现代气息要浓，体现经济蓬勃生机，要有一种奋发向上的气势，给人以视觉上的震撼感。
酒店调查心得篇十二
（一）人才流失严重
我国一般企业的人员流动率在5%～10%之间，旅游饭店业最适合的流动率在8%左右，然而中国旅游协会人才培训开发中心对全国二至三星级的酒店进行的一项调查显示，旅游饭店人员流动率达到了23.95%，部分酒店人才流失率竟达到了45%以上。
当前，每个饭店在经营管理过程中，都必须面对员工流失问题。而员工流失率偏高，又是各饭店普遍存在的一个现象。同时，员工流失率偏高也给饭店带来了负面影响，其负面影响集中表现在：员工的流失给饭店带来成本损失；员工的流失影响饭店的服务质量；员工的流失使饭店业务受损；员工的流失会极大地影响士气。以下是酒店人才流失原因分析：
1、旅游本身固有的特性
从旅游行业发展来看，一方面旅游业是一种劳动密集型的服务性行业，人才引入的门槛较低，不需要较高的学历和较强的专业知识，决定了旅游业的从业人员素质参差不齐，人员的低准入和复杂性在一定程度上决定了旅游业的工作氛围，行业内跳槽思想变得正常和随意化；另一方面旅游行业发展本身的波动性和脆弱性影响，季节性的人员流动，淡旺季的差别及突发事件对旅游业的影响，也导致了整个旅游行业的员工需求弹性较大，一些酒店根据淡旺季的员工需求来安排长期工和固定工的人数，而让其他员工停薪留职甚至“去职”，这种变动无疑让员工增加了不安全和不稳定感，对有志于从事旅游业的人来说也是一个很大的打击。再者，旅游行业是属于年轻人的行业，开放性强、工作节奏快、接触面广，对年龄也有一定的要求，年龄大的员工就会感到力不从心。所以，其人员流动率高于其他行业也是显而易见的。
2、人们的观念问题
传统择业观念的影响体现在两方面，很多人认为饭店工作没有地位，受传统思想观念的影响，一些员工认为自己所从事的服务工作低人一等，因而，一旦有机会，他们就会想方设法地到其他行业中工作。我国旅游饭店业自20世纪80年代初才迅猛发，长期以来在政治、社会、经济生活中不受重视，加之酒店的服务性特点，服务人员不受尊重甚至遭到歧视。同时，传统的职业观点要求工作要具有稳定性，而旅游饭店的客源具季节性，不能为就业者提供长期性、稳定性的工作，造成了很多劳动力不愿涉足饭店业。另外，在我国饭店行业中普遍流行着这么一种观点：干饭店工作是吃青春饭的行业。在这种观念的支配下，饭店员工，尤其是那些年龄较大的员工，很难安心工作，跳槽也就成为他们经常考虑的问题之一。
3、寻求更优的工作环境
饭店员工，尤其是身处第一线的服务人员，工作量大，工作辛苦，有时还要遭受少数客人的有意刁难甚至是人格侮辱；在有些饭店里，出于管理者自身素质不高或管理方法欠妥，致使员工感觉没得到应有关心和尊重；有些饭店，特别是老国有饭店，存在着内部人员关系过于复杂、人际关系过于紧张的问题，一些员工因无法忍受这种压抑的工作环境而跳槽。
酒店有一个说法不眠不休不打样，它每年365天、每周7天、每天24小时都在营业，酒店最繁忙的时候是在周末和公共假期。前台工作人员需要倒班，工作时间不稳定，工作几年后职员就感到不适应，往往会选择一个“朝九晚五”的单位，对于在酒店工作的年轻男女而言，这肯定不是他们最喜欢的生活方式，就像其他人一样，他们也想在这个时候外出聚会而不是埋首工作。
酒店业对员工的要求比较高，一般来说需要形象气质佳、外语水平好的人，有些人工作几年后能力达不到要求不得不离开，而具备这样的能力和素质的员工，又往往跳槽到其他行业的跨国公司去工作了。今天我们年轻的毕业生有更多的就业选择，虽然酒店业在中国上升得很快，但比较而言它仍然占经济领域中相对较小的部分。酒店业需要与其他行业激烈竞争这些年轻的人才，一般而言年轻人在找工作时注重安稳性、声望和正常工作时间。
4、寻求更高的报酬
在我国饭店业中，不同规模、档次与经济类型的饭店之间及饭店与基它行业间的报酬差距是客观存在的。一些外资高档饭店员工的收入水平普遍要大大超过国内饭店、高新技术行业的工资水平又大大高于饭店业。许多员工把饭店支付给自己的报酬的高低作为衡量自身价值的标尺。由此，导致一些员工在寻找到能够提供更高报酬的企业后，就有可能选择跳槽。
5、寻求更好的发展机会
报酬是在人们选择职业时比较注重的一个因素，但它并不是人们做出最终决策的惟一依据。事实也表明，有些人为了能得到更多的发展机会，他们宁可暂时放弃较高的报酬。反之，若得不到很好的发展机会，即便是能在这家饭店拿到比同行们更高的收入，他们也会跳槽到那些能给他更广阔的发展空间的饭店或其企业去工作。
6、多数旅游饭店缺乏有效的激励机制
旅游酒店中薪酬的高低、薪酬结构和薪酬分配的合理程度成为影响员工离职的主要因素。由于饭店的微利经营，不可能对每一个员工都提供高薪酬，但应在公平、激励原则的指导下，制定合理的薪酬结构和福利政策，并可以考虑给予员工至少是核心员工带薪休假的权利，并对做出较大贡献的员工，给予奖励，充分体现优秀员工的价值，并扩大其榜样示范作用。对于优秀的、具有核心地位的员工来说薪酬固然重要，但他们更关心的是自我发展前景和潜力。
7、缺乏良好的企业文化，员工没有忠诚感
年轻的雇员，特别是有才能的雇员，因其跳槽倾向而闻名，他们都愿意向最高的出价者出售自己的技能，并对任何雇主都缺乏忠诚感。劳动力成本以几何级数上升，同时生产率呈代数级增长，这对任何成长中的经济都是一个危险的趋势。劳动力密集的酒店业尤其难以承受。
旅游饭店的企业文化是这个饭店特有的传统和风尚，良好的企业文化建设就是要促使员工共同遵循一样的价值观、信念态度、经营哲学和行为准则，从而形成强大的凝聚力和协同力。解决这个问题的关键是树立“以人为本”的意识，尊重人才，培养人才，形成团结互助，互相认同的企业文化。目前饭店中真正具有凝聚力、号召力企业文化的相当少，当人才自身的价值理念和企业文化相冲突时，他们必然会选择跳槽，从而加速了人才流失。
8、其他方面的原因
一些员工出于工作以外的个人方面的原因也可能做出跳槽的决定。例如，有些女性员工在结婚之后为了更好地照顾家庭，他们可能放弃现在的工作；饭店工作比较辛苦，有些人会因为身体方面的原因而退出饭店行业。
（二）中高层管理人才竞争激烈
近几年，我国旅游饭店业发展迅速，大部分酒店都面临人才缺乏的困境，培养人才不如猎取人才的观念促使人才竞争的重心转移到那些具有十分丰富工作经验和管理经验的中、高层管理人员以及具有良好业绩的营销人员群体。
酒店业呈现了集团化、规模化的发展趋势，人才需求也呈现逐年增长的趋势。
（一）星级酒店的用工特点
酒店业目前供应和需求量均较大的主要集中在低端服务人员，从业人员主要来源于中等职业技术学校。这部分人进入酒店后主要担任前厅和客房服务人员，但要成为高级管理人员，存在一定难度。
目前星级酒店紧缺的专业人才主要有三类：
第一类是宾馆酒店总经理、各部门经理等中高层管理人才；
第二类是技能级别较高的餐厨、服务等技能型人才；
第三类是具备较强“补位”意识的服务型人才，这类人要能弥补酒店各个部门之间的服务空白点。
按照酒店部门来分析，酒店业目前在餐饮部、销售部、客房部三大部门用人需求比较大。酒店业内人士介绍，餐饮部是企业对外的部门，用人需求最为旺盛。从基础服务人员到餐厅经理都有需求。销售部紧缺的是营销管理人才，需要有若干年的行业经验，并且熟悉酒店特色和产品，熟悉酒店客房、餐厅、前台等各岗位工作特点，有很强的人际沟通能力。此外，随着各类进口保洁工具价格的攀升，如今酒店越来越重视客房部的工作，优秀的客房管理者首先要熟悉各类进口保洁工具，能进行工具性能维护和维修，此外还将承担下属员工的技能培训工作。
宾馆酒店一般都采用“三班倒”工作制，员工在生理和心理上要不断适应。如上班时间不能休息，中午吃饭一般也只有半个小时，而且必须轮换就餐等。
（二）酒店中高级管理人才特点
调查发现，认为经理人必须具有“相关工作经验”的占76.08%，10.88%的酒店认为，事业心和责任感是一个合格的酒店经理人必备的条件，而11.04%的酒店认为酒店经理人必须有“艰苦创业的精神”，只有2%的酒店认为经理人的“学历”是最重要的。
在酒店经理人必须具备的素质方面，不同的酒店显然有不同的要求。调查显示25.11%的酒店要求经理人具备“团队协作精神”，20.82%的酒店则要求经理人有“开拓精神”，而要求经理人必须“善于协调”和“善于沟通” 的分别占14.58%和12.50%，14.58%的酒店认为经理人最重要的素质是“勤勉敬业”，10.41%的酒店则比较看重经理人是否“诚实守信”。
因此，在酒店管理这个特殊行业里，最重要的素质其实说起来很简单：“发自内心的热爱”，以前有人看不起服务业，不愿意在酒店这种“伺候人”的行业里做，最根本的一点就是对职业没有认同；酒店经营管理人才还要具备一项素质，即处理人际关系的高超本领，因为酒店业做的是“人”的生意，比起其他行业更需要频繁地与人打交道，如果性格不适合与人沟通，就比较难在这一行立足；酒店职业经理人需不断升华自身职业素养，衡量成熟的职业经理人能力的最高标准是对旅游市场的正确决策和把握，既要熟悉旅游市场动态，在把握发展趋势、确立市场定位等决策层面上具备判断力，又要精通业务，懂管理，能进行实际操作。
现在全国各地每月甚至每天都有新酒店开业，并且档次高，星级高，再加上高薪酬的一些国外酒店集团也在不断进入中国，这就从客观上为旅游专业毕业的大学生提供了就业条件，可就业状况却不容乐观。
（一）毕业生在饭店工作现状
目前，我们在饭店工作的毕业生中，绝大多数都在三星级以上的旅游饭店工作。
1、从工作的岗位来看，既有业务部门，也有职能部门。在业务部门工作的主要是一线的服务员。譬如：前厅接待员、行李员、中餐服务员、西餐服务员、客房服务员、销售代表等，在职能部门工作的主要是从事一些基本的工作。譬如：人力资源部文员、部门经理秘书、人力资源部培训员等。以上只是毕业生刚入职时的工作岗位，如果能够坚持继续在饭店工作的，基本职位上都有所提升。在走访过程中，有个别毕业生已经做到了某四星级饭店的销售部经理，还有做到大堂副理等等。
2、从工作持续时间来看，绝大多数毕业生在一家饭店的工作时间都很短。也就是说，大学生员工的流动率很高。当然，这期间不乏有饭店自身的原因，但作为大学生本人也有一定的责任。
3、从饭店招聘情况来看，近几年大专毕业生比较受青睐。作为饭店行业，本身的员工流动率就很高，而招聘来的学旅游的本科生，很少有在饭店工作时间长的。作为饭店方认为，并不是不给这些高学历的大学生提升的机会，而是有许多大学生不愿意从一线的服务员做起，刚进入饭店就想做管理岗位，但其实这是不现实的想法。所以导致了饭店不愿意招聘学历较高的大学生，等把人培养的差不多了，人却辞职了。这样对于饭店而言则是较大的损失。
（二）毕业生酒店流失率较高
旅游专业毕业的学生，中专生和高职高专学生比较能够尽快适应企业要求，动手实践能力强，较受企业的青睐。而从高校毕业的本科生，在校学习的多理论知识，而没有接受良好的技能培训，进入工作后需要较长时间适应，加上大多数学生对就业岗位和待遇期望值较高，使得自身和企业需求方存在严重分歧，以此导致就业率低、人才流失现象严重。再者，旅游人才的成长历程也决定了跳槽相对多的现象。旅游专业本身的特殊性决定了旅游专业的学生一般性格外向、思路开阔，总想涉猎最能体现自身价值的领域或岗位，这种性格和思想的好动性，决定了他们为寻求人生体验而跳槽。特别是在星级酒店工作过的年轻人，受市场经济利益的驱动，他们要生存、要发展，理所当然要它跳槽。
据调查，我校旅游英语专业的01届毕业生，到酒店中第一年的流失率竟高达50%，在其后的两年中，流失率为80%，只有少数几个人仍留在饭店工作。对沈阳市10家酒店的调查表明，近3年来，酒店招聘大学生168名，到目前已流失111名，流失率为66.1%，其中进酒店不到1年流失的大学生有81名，占流失人数的73%，有个别酒店连续3年新招聘的大学生几乎无一例外地在1年内流失。
中国旅游饭店协会调查数据的分析：大部分旅游饭店专业的毕业生不选择旅游饭店就业或转行的原因是：41.8%的院校选择了旅游业的薪酬水平缺乏吸引力，25.4%的院校选择了旅游业的职业发展缺乏吸引力，23.9%的院校选择了旅游业的社会地位缺乏吸引力，仅有3%的院校选择了户口等政策性因素。当然，酒店客观方面的原因也是造成的大学生流动的原因之一。
一是酒店对人才规划缺乏长远观念，对所需大学生员工岗位缺少正确的设计和分析。有些酒店尽管每年通过各种招聘会招进了一些大学生，但对大学生员工没有明确的培养与使用目标，抱着一种“使用了再看”的想法。其结果是，要么因“人才高消费”，进来的大学生员工发挥不出应有的作用；要么因使用不当造成“招进来，留不住”。
二是酒店对大学生的培训和开发不足，“只使用，不培养”的现象比比皆是，所以对于刚刚毕业，没有什么实践经验的学生来说，酒店方对其缺乏应有的重视，使之较难在酒店立足，更谈不上有所发展，因此许多大学生纷纷选择跳槽。
三是酒店的人事管理制度僵化。酒店仍然遵循大学生与职高生在同一起跑线上的做法，提升制度也并不倾向大学生，使他们产生心理上的不平衡。加上目前酒店业已渐入成熟阶段，且现有的中层管理人员年龄较轻，因此大学生提升机会就相对减少，于是缺乏对未来的信心而选择跳槽。
四是薪资水平的高低是大学生就业所考虑的重要因素之一。刚刚从学校出来的大学生，都希望能凭自己所学的知识获得比较可观的经济收入，但是酒店业由于其行业的特殊性，其工作时间较长，节假日的休息时间少，工作的轻松自由程度不高且薪金待遇相对其他行业水平偏低。这也是留不住大学毕业生的主要原因。
五是酒店决策层，人力资源等部门用人观念陈旧，把员工看作是一种成本而不是资源或无形资产，只重视员工的工作成绩，忽略了员工的个人感受。特别是对于刚刚踏上社会的大学生，缺乏社会经验，心理和感情上可能会比较脆弱，如果酒店管理者对之再不关心不重视，他们感受不到个人存在的价值，会因缺乏成就感和归宿感，而流动。
（三）酒店对旅游专业学生的期望
1、既懂管理，又会操作
旅游饭店企业要求旅游高职教育加厚基础课程，重视实践操作，使学生达到文理兼容、专业知识宽、应用能力和适应能力强的要求。饭店希望学生在掌握一定的专业理论知识、管理知识，为今后进入管理层打下理论基础的同时，还必须具备精良的专业操作技能和社会实践能力，成为既懂管理，又会操作的复合型人才。
2、具有良好的沟通协调能力
旅游行业是一个综合性强的行业，是人与大自然、人与人之间实现情感交流的行业。面对日益成熟的旅游消费者，饭店必须创新原有的标准化服务模式，逐步进入个性化服务的时代。要向客人提供更加优质的服务，就必须加强饭店各部门之间的协作，加强员工与员工之间，员工与领导之间，饭店与客人之间的交流，必须要求饭店从业人员具有良好的沟通协调能力。
3、持有“双证”
所谓“双证”，就是学生在毕业前取得旅游高职大专学历证的同时，还须取得该专业的职业资格证书。学历证代表的是综合文化素质，职业资格证代表从事某工作的专业能力，两者在学生就业中都十分重要。在劳动部规定的90个必须“持职业资格证书就业的工种”中，饭店行业的“前厅服务员”、“客房服务员”、“餐厅服务员”、“调酒师”等就在其列。重庆教育学院旅游系就要求其毕业生必须具有“双证”（“毕业证+导游证”或“毕业证+前厅服务员、客房服务员资格证”）。实践证明，“双证”学生受到了饭店的欢迎。
4、要有吃苦耐劳的精神，尽量放低姿态
跳槽是旅游饭店存在的普遍性问题。旅游从业人员流动的原因很多。目前，部分高职大专生频繁“跳槽”，主要是没有“从基层干起”的思想。实际上，不管你是多么高级的人才，要有从服务员、从基层做起的思想准备。酒店管理人员需要知识，但更注重经历。要做好高层酒店管理者，必须要有基层管理员、服务员的经验，能够从基础做起，脚踏实地，否则，就很难在酒店有长足发展。
5、较高外语口语水平
有许多毕业生在面试时听不懂考官的意思，还有人不能用外语流利的表达自己的观点，导致未被录用。对于一些高星级饭店，面试的后几关都会有外语面试，个别的还有外方的高级管理人员参与。所以外语的口语水平不仅决定着是否会被录用，而且在工作当中也是不可缺少的。
（一）酒店人才所需的知识结构
调查结果表明，酒店企业普遍认为，前厅管理与服务、客房管理与服务、餐饮管理与服务、康乐管理与服务、食品营养与卫生方面的知识、酒店市场营销、酒店财务管理等方面的知识、酒店心理学、酒店公关礼仪和现代酒店管理与操作实务等方面的知识、酒店服务职业道德等专业基础知识和专业课程非常重要。在酒店业发展的过程中，酒店企业对人才的需求也呈现多样化的趋势，规范化服务和个性化服务提供的最佳结合也成为酒店消费者的要求。
（二）酒店人才所需的能力结构
酒店企业一致认为，酒店专业的学生的能力要求着重体现在：酒店服务技能、酒店的职业礼仪、职业道德、语言表达能力、外语表达能力、酒店行业政策法规的领悟和理解、酒店的经营与管理能力、酒店资源的规划与开发能力是必须具备的能力，计算机办公软件的操作能力也是必备的办公技能，良好的沟通能力也是现代酒店人才要求具备的基本素质。
（三）酒店人才所需的素质机构
对于社会所需求的人才素质要求而言，专业知识是最核心的素质、专业技能是学生对知识实践运用的集中体现。加入世界贸易组织后，酒店行业的外来企业日益增多，对学生的英语听说能力的要求越来越高。计算机作为现代化的办公手段，其应用能力也非常重要。由于酒店业的综合性强，对行业从业者的职业道德素质和团队精神有着更严格的要求。另外，创新能力、积极的心态、仪容仪表、领导能力和良好的身体素质也成为现在酒店从业者的必备素质。
目前，我国旅游院校在人才培养结构、办学理念、教学模式、教学内容等方面还比较机械、保守。从课程层面看，传统课程重理论、轻实践，忽视知识与具体工作任务的联系，不能有效培养学生的岗位工作能力；从市场供需层面来看，旅游教育受教育传统模式及世俗偏见的影响与饭店业的需求严重脱节。这就需要我们重新审视旅游教育，注重研究饭店业市场，加强与饭店的沟通、合作，借鉴国外旅游教育的经验，科学办学定位、人才定位，建立以就业为导向的课程理念，构建适应时代发展、市场需求的旅游教育模式。
（一）建立以就业核心能力为主体的课程体系，强化实践环节
酒店行业是服务性行业，酒店企业的从业者是为消费者提供服务的工作人员，酒店和酒店产品是及时消费品，所接受的是面对面的服务，服务质量的好坏直接影响着消费者。因此，酒店企业对员工的要求就直接体现为服务质量，这就要求学生掌握扎实的操作知识和娴熟的操作技能。由于专业的实践性强，酒店企业对学生的实际操作能力摆在第一位。酒店服务与管理的技能训练、酒店礼仪规范尤其重要。前厅管理与服务能力、客房管理与服务能力、餐饮管理与服务能力、康乐管理与服务等方面的知识和能力非常重要。食品营养与卫生方面的知识、酒店市场营销、酒店财务管理等方面的知识与能力、会展概论、形体训练、计算机应用及实习、普通话的训练、英语听说的训练等实践环节都非常重要。我们以集中训练和分散训练相结合的方式，要求学生积极主动的对上述的主要课程进行训练，掌握主要的操作要领。
完善专业实习及社会实践，引导学生通过志愿者、义工、临时工等方式进行专业实习和社会实践，设置专门学分。实习实践是为了让学生更好的接触真实的工作环境，学生们在工作中所学到的实际经验必须在回到课堂教学中以研讨会或者论坛的形式加以巩固。实习的学生们在工作环境中所学到的东西经过进一步的消化吸收将来在他们进入最终社会时将有助于提高他们的生活和工作技能。
（二）引导职业导向，拓展其它技能
学生在大学里选择一门专业学习应该知道这门专业最终导向的工作类型，众所周知的一个事实，在充满竞争的社会，学生们更感兴趣的是在大学里找到一个所谓的学位，这是他们所学的而不是他们喜欢的课程，这样做的目的仅仅是为了不要错过搭上大学这班车。大学生应该在他们进入就业岗位做更多的准备，许多人对他们的求职所需并不知道，他们不知道自己喜欢做何种工作，更不用说短期及长期的职业计划，这相当的令人失望，这些毕业生进入大学只是为了获得一纸文凭，而不是为了获得知识及生存技能，以便进一步实现他们的职业包袱。所以，应通过岗位认识、专业实习、旅游职业规划等引导学生的职业导向。
调查结果显示，酒店企业对学生的要求也越来越高。主要体现在：学生的实际操作能力方面、学生的人际沟通和交流方面、学生的承受能力、学生接受新知识的能力方面及学生的处理问题的灵活能力方面等都提出了更高的要求。就学校方面而言，不但应着眼于服务技能的培养，也要横向拓展学生的其他技能，可以有效提高“教育质量工程”中要求的“五种能力”———学习能力、实践能力、创新能力、就业能力和创业能力。
（三）专业教师真正“双师型”
正如许多其他的职业一样，比如说医生，老师必须跟行业最新发展趋势保持齐头并进，不仅仅是专业的文章和杂志，还要通过真实的工作实践，只有这样老师们在讲课的时候，才能更好的跟实践相结合。我们经常听学生们说我们的老师在课堂上不是这样教的。
笔者调查发现，学生最希望教师有过实践经历、关注行业动态、与业界保持良好的关系，其次才是良好的教学能力、理论基础和研究能力。这说明，学生更加希望自己受到与行业发展相关的教育，对老师在理论、学术上的造诣并不十分关心。这与大学对教师的要求不一致，大学一般都朝研究型发展，更强调教师的科研能力和科研成果，对科研成果的重视要大于真正为学生授课、培养学生的力度。因此，老师在这种激励制度下，势必选择对自身有利的行为，也就是采取大力科研、适当教学的行为方式。要改变这种状况，学校应该适当调整对旅游管理专业教师的考核制度，或者对不同的人才给予不同的考核指标，以激励现有教师实践的积极性，也可以吸引有丰富行业实践经验的企业界人士来校担任专职教师，使得学校对教师的要求与学生的实际需求相一致。
对人才需求从质量上来说，要求也越来越高。这不仅是行业健康有序发展的要求，也是与世界接轨的需要。学校要与企业联系，根据市场需求，有针对性的培养符合市场需求的专业型人才。
酒店调查心得篇十三
通过几家同行酒店的走访，针对当前本市的酒店行情，本人总结以下几点：
1、园林国际大酒店
凭祥酒店业界的老牌子，10多年来的经营已稳定了一定的客源及知名度，20xx年重新装修后，已达到现代酒店的规模，而且是本市乃至崇左首家挂牌四酒店，旁边靠近出入境办证大厅，其品牌、口碑已得到市民消费者的广泛认可。
劣势：缺乏高楼层，房间数量少，无夜总会，西餐厅，购物中心。
2、国门大酒店
号称“国门第一楼”，在区内旅游媒体已有一定的知名度，而且面对越南新清市场，观光效果好，旁边有出境口岸、红木市尝物流市尝客商密集、该酒店还针对会议团和旅游团开设几个宴会大厅(300平米有柱)、5楼设中心空中花园、桑拿房带有干、湿蒸，地下室有电玩城，12楼开设夜总会，大型购物中心，集团化管理，拥有一定的浙商客户群，在接待浦寨、越南客商和旅游团、会议观光团占据一定的优势。
夜巴黎、下龙湾、城市阳光、教育宾馆均为连锁店，房间整洁，舒适，装修简约、时尚，有其资源共享的优势。
广越国际大酒店已稳定了部分南山红木家具商和旅游团客源，娟娟饭店在本市餐饮界有一定的人气，并和区内、越南旅行社长期合作，而其薄利多销。怡景大酒楼环境不错，出品可以，海鲜品种较齐全。
以上几家酒店、酒楼为中、低档消费，会分流部分价格型的客人。
充分发挥国际酒店管理公司的优势，结合配套服务设施完善、借助地标以及有利位置，加大市场营销力度，做高端客户市场，做到“我独有我专有”，树立良好品牌形象。
酒店调查心得篇十四
——郴州酒店行业现状调查
2011/08/10
前言：
作为湖南“最开放”城市和湘粤赣省际区域中心城市的郴州，在整个湖南的经济建设中扮演着重要角色，其地位在湖南举足轻重。随着经济不断高速发展，郴州将逐步成为制造业、服务业、信息业、会展服务业和国际物流中心。这为郴州酒店行业的发展提供了广阔的沃土。同时，郴州的地理位置为其带来巨大的客流量和无限商机，也给郴州酒店行业的发展带来无穷的机会。
但是，众所周知，郴州各种星级的商务，度假酒店早已占据了一席之地，经济型酒店想要在郴州站稳脚跟，也不是一件很容易的事。为了能更全面的了解经济型酒店在郴州的发展状况，特组织此次调研，希望能通过这次调研，能全面了解经济型酒店在郴州的发展状况，及其生存之道。
调查目的：
（一）了解经济型酒店在郴州的发展环境及其市场结构
（二）了解所服务对象的需求
1、总目标
把握消费者对经济型酒店的需求标准，为项目提供理性方向和决策依据，从而为消费者提供有些的酒店产品和客户体验。
2、分项目标
（1）了解消费者消费心理，消费行为的现状和趋势。
（2）了解消费者对经济型酒店的认知和评价状况。
（3）了解经济型酒店消费者的消费方式，消费人群构成，消费人数及消费人群的经济状况。
（4）了解经济型酒店消费者的总体消费特征。
（三）了解经济型酒店在郴州的营销战略
调查内容：
（一）环境
（1）郴州酒店市场环境：
郴州经济型酒店行业由于资金、经营者素质等多方面条件的限制，更多的酒店处在自我摸索阶段。大多数酒店仍没有重视市场区分和特点产品的开发，依旧用大众化的产品面对广大市场。当消费者的需求不能得到充分满足时，其中的一部分人便转而选择服务更好的中档酒店或者价格更低的社会旅馆。客源的流失更加加剧了业内竞争的激烈程度。不少酒店只能依靠降价这一手段来吸引客，结果陷入恶性竞争的误区。目前郴州品牌经济型酒店的市场细分还处于比较初级的阶段, 很多经济型酒店定位比较狭窄，侧重于商务型忽略了其他细分市场。
（2）服务对象
大学生、求职者以及自助游者、商务散客、休闲度假者、白领阶层以及家庭聚会等消费者群体。
（二）竞争者
各种星级的商务酒店，占据市场先机，利用各种营销战略，夺取目标客源。
（三）消费群体
（3）消费者的需求
大学生的可自由支配时间比较充裕, 喜欢聚会、相互往来, 特别是在节假日和周末, 他们这一群体对低价超值房有特别大的需求。
郴州商贸发达, 企业众多，因此就业机会也相对较多, 尤其是在就业招聘高峰期, 本地生源毕业生加上全国各地聚集而来的求职者，住宿问题凸显, 这些群体也对经济套房大有需求。此时可以推出短期出租房或是价格相对较低的合租房，以满足这部分市场的需求。
商务客人经常入住酒店，对经济型酒店业有很大的需求。对酒店的服务、设施十分讲究甚至是挑剔的，但最重要的是要有便利的交通。
调查结果分析：
利用swot分析法来对郴州经济型酒店进行分析，力求为郴州经济型酒店发展选择最佳经营战略的方法。
（一）优势
郴州经济型酒店在竞争激烈的酒店业市场脱颖而出，与其自身具备的优势是分不开的。经济型酒店作为高档酒店的一种补充形式，在价格、成本管理等方面存在优势。
1、价格适中
2、网点众多
3、有一定客源背景
4、成本相对较低
（二）劣势
郴州经济型酒店的发展具备了众多的先天优势，但是受到了经济型酒店内部众多因素的影响，经济型酒店在设施设备的完善程度、提供的服务以及对于客人需求的把握等方面有待改善，这些是郴州经济型酒店更快、更强发展的不利因素。
1、服务不规范
2、舒适度相对较低．附加服务有限
3、投资者忽视经济型酒店客人的真正需求
4、专业化管理水平低
5、缺乏本土的国际知名品牌
（三）机会
随着郴州市经济的持续高速发展，郴州的商贸、旅游市场形成了以中等收入消费者为核心力量的旅游消费群体。这些潜在顾客相对稳定，形成了庞大的华南市场，加上政府的有力政策，郴州的经济型酒店在国内市场、国际市场、酒店行业结构特点方面都存在着巨大的发展机会。
调查体会：
通过这次的阅读文献，上网搜查资料法进行以“经济型酒店在郴州的发展”为主题的调研，不仅让我们更全面的了解了经济型酒店在郴州的发展状况，同时感觉到我们自己肩上的责任更加重大。随着我国酒店行业的高速发展，而有关酒店管理方面的专业人才却没跟上步伐，导致酒店行业严重缺乏中高层管理人员。
酒店调查心得篇十五
作为湖南“最开放”城市和湘粤赣省际区域中心城市的郴州，在整个湖南的经济建设中扮演着重要角色，其地位在湖南举足轻重。随着经济不断高速发展，郴州将逐步成为制造业、服务业、信息业、会展服务业和国际物流中心。这为郴州酒店行业的发展提供了广阔的沃土。同时，郴州的地理位置为其带来巨大的客流量和无限商机，也给郴州酒店行业的发展带来无穷的机会。
但是，众所周知，郴州各种星级的商务，度假酒店早已占据了一席之地，经济型酒店想要在郴州站稳脚跟，也不是一件很容易的事。为了能更全面的了解经济型酒店在郴州的发展状况，特组织此次调研，希望能通过这次调研，能全面了解经济型酒店在郴州的发展状况，及其生存之道。
（一） 了解经济型酒店在郴州的发展环境及其市场结构
（二） 了解所服务对象的需求
1、总目标
把握消费者对经济型酒店的需求标准，为项目提供理性方向和决策依据，从而为消费者提供有些的酒店产品和客户体验。
2、分项目标
（1） 了解消费者消费心理，消费行为的现状和趋势。
（2） 了解消费者对经济型酒店的认知和评价状况。
（3） 了解经济型酒店消费者的消费方式，消费人群构成，消费人数及消费人群的经济状况。
（4） 了解经济型酒店消费者的总体消费特征。
（三） 了解经济型酒店在郴州的营销战略
（一）环境
（1） 郴州酒店市场环境：
郴州经济型酒店行业由于资金、经营者素质等多方面条件的限制，更多的酒店处在自我摸索阶段。大多数酒店仍没有重视市场区分和特点产品的开发，依旧用大众化的产品面对广大市场。当消费者的需求不能得到充分满足时，其中的一部分人便转而选择服务更好的中档酒店或者价格更低的社会旅馆。客源的流失更加加剧了业内竞争的激烈程度。不少酒店只能依靠降价这一手段来吸引客，结果陷入恶性竞争的误区。目前郴州品牌经济型酒店的市场细分还处于比较初级的阶段, 很多经济型酒店定位比较狭窄， 侧重于商务型忽略了其他细分市场。
（2） 服务对象
大学生、求职者以及自助游者、商务散客、休闲度假者、白领阶层以及家庭聚会等消费者群体。
（二）竞争者
各种星级的商务酒店，占据市场先机，利用各种营销战略，夺取目标客源。
（三）消费群体
（3） 消费者的需求
大学生的可自由支配时间比较充裕, 喜欢聚会、相互往来, 特别是在节假日和周末, 他们这一群体对低价超值房有特别大的需求。
郴州商贸发达, 企业众多，因此就业机会也相对较多, 尤其是在就业招聘高峰期, 本地生源毕业生加上全国各地聚集而来的求职者，住宿问题凸显, 这些群体也对经济套房大有需求。此时可以推出短期出租房或是价格相对较低的合租房 ，以满足这部分市场的需求。
商务客人经常入住酒店，对经济型酒店业有很大的需求。对酒店的服务、设施十分讲究甚至是挑剔的， 但最重要的是要有便利的交通。
调查结果分析：
利用swot分析法来对郴州经济型酒店进行分析，力求为郴州经济型酒店发展选择最佳经营战略的方法。
（一）优势
郴州经济型酒店在竞争激烈的酒店业市场脱颖而出，与其自身具备的优势是分不开的。经济型酒店作为高档酒店的一种补充形式，在价格、成本管理等方面存在优势。
1、价格适中
2、网点众多
3、有一定客源背景
4、成本相对较低
（二）劣势
郴州经济型酒店的发展具备了众多的先天优势，但是受到了经济型酒店内部众多因素的影响，经济型酒店在设施设备的完善程度、提供的服务以及对于客人需求的把握等方面有待改善，这些是郴州经济型酒店更快、更强发展的不利因素。
1、服务不规范
2、舒适度相对较低．附加服务有限
3、投资者忽视经济型酒店客人的真正需求
4、专业化管理水平低
5、缺乏本土的国际知名品牌
（三）机会
随着郴州市经济的持续高速发展，郴州的商贸、旅游市场形成了以中等收入消费者为核心力量的旅游消费群体。这些潜在顾客相对稳定，形成了庞大的华南市场，加上政府的有力政策，郴州的经济型酒店在国内市场、国际市场、酒店行业结构特点方面都存在着巨大的发展机会。
通过这次的阅读文献，上网搜查资料法进行以“经济型酒店在郴州的发展”为主题的调研，不仅让我们更全面的了解了经济型酒店在郴州的发展状况，同时感觉到我们自己肩上的责任更加重大。随着我国酒店行业的高速发展，而有关酒店管理方面的专业人才却没跟上步伐，导致酒店行业严重缺乏中高层管理人员。
酒店调查心得篇十六
图1
我们随机调查的学生群体中女性占85.71%，男性有14.29%，其年龄基本在18岁--24岁之间，其中本科学历占总比例的92.86%，专科学历的占总比例的7.14%。在调查报告中如图1所示，在调查的消费者中超过八成的学生因旅游外出入住度假型酒店。
图2
学生群体消费者在考虑入住度假型酒店时更关注哪些因素呢？问卷调查中如图2所示，超过四成消费者把安全卫生放在考虑的第一位，其次是地理位置、价格和知名程度。
图3
对于度假酒店的预定方式调查中如图3所示，半数学生群体消费者通过网络预订酒店，其次是口头预定和电话预订，而只有7.14%的学生群体选择通过旅行社预订酒店。互联网的普及改变了消费者的消费习惯，而学生群体作为互联网的主力军，大部分选择通过网络预订的方式也合乎情理中。
图4
在了解度假型酒店信息渠道的调查中如图4所示，超过三成学生群体通过媒体广告了解到酒店信息，其次是旅行社介绍。可见铺天盖地的媒体广告宣传还是有一定效果的。
图5
在对度假型酒店入住满意度调查中如图5所示，超过四成学生群体表示温馨如家，三成学生群体表示只是个住的地方，14.29%的学生则认为度假型酒店满足了宾客的个性需求。
图6
在入住酒店时间上如图6所示，71.43%的学生只入住一个晚上，只有近2成的学生入住两到三个晚上，四晚及以上的学生基本没有。
图7
在酒店用餐方面如图7所示，三成学生不会再酒店用餐，超过两成学生用餐一到两次，在支付方式上71.43%的消费者使用现金支付，只有28.57%的学生使用信用卡支付，这和学生群体信用卡普及度不高有关。
学生群体入住度假型酒店的比例有所提高，这对于酒店来说也是一项利好消息，但学生群体毕竟消费能力有限，如何通过提高个性化服务，提高学生群体的消费满意度，还有挺长的路要走。
酒店调查心得篇十七
浙江瑞鹏汽车电器有限公司是一家以专业生产汽车雨刮器总成、暖风电机总成、鼓风电机总成、风扇电机总成、玻璃升降器总成、暖风水箱、喇叭等产品为主的股份合作制企业。公司先后通过了iso9002、qs9000&vda6.1国际质量体系认证。
公司创建于1997年，位于中国汽摩配之都--浙江省瑞安市，并于2002年在吉林成立吉林瑞鹏汽车电器有限公司，形成以汽车暖风机总成为主产品的生产基地。公司总占地面积4897m2，建筑面积9800m2，现有职员400余人，其中大专以上学历100人，技术人员150人，高中级技术职称40人，产值达8000余万元，集产品开发、试制、生产和销售为一体。
公司主要产品能满足重型、轻型、微型卡车以及各类轿车的需求，不仅定点配套销往一汽集团、重汽集团、天津一汽、一汽吉轻、陕西重汽、沈阳金杯华晨、南京长安公司、一汽红塔等20多家企业，同时，公司生产的直流电机、玻璃升降器电机、按摩器电机、日用电机、柴油输油电机及电动门升降机等产品畅销全国各地，并出口欧美、澳大利亚、东南亚、中东等20余个国家，公司拥有进出口自主经营权。
经过多年的发展，公司已形成了自己的市场优势、技术优势、人才优势和地理优势。为了在激烈的市场竞争中立于不败之地，公司不断完善创新机制，构筑人才平台，建立和谐的客户关系以及提高产品质量和做好全方位的服务，使公司在新产品的研制和市场开发等方面处于国内同行业领先地位。公司以优惠的价格、可靠的质量，高度的信誉获得国内外客户的一致好评与青睐。2001年，公司被一汽联合销售集体列为“首届理事会单位”。2002年，被中国汽车零部件联合销售集团评为“名优产品生产企业”。被全国汽车零部件双百推展委员会列入“全国双百汽车零部件推展品牌企业”。2003年，被瑞安市命名为“中国汽摩配之都功勋企业”。
回顾过去，创业维艰，展望未来，任重道远。“为各类汽车生产优良品质的配件，以真诚的服务赢得用户的满意”是瑞鹏的经营理念。瑞鹏人愿与国内外朋友携手并进，共创辉煌！
台州开元大酒店是开元旅业集团踌地区连锁发展的第七家酒店,酒店地处台州经济开发区中心,位于台州市东环大道458号,毗邻台州市政府,距离黄岩机杨10公里,距离甬台温高速公路黄岩出口20公里,交通便利,酒店部投资2.2亿元.按四星级标准设计建造.2002年5月,台州开元大酒店建成并开始试营业,酒店占地24亩,建筑面积4万余平方米,楼高9层,共拥有各类豪华客房372套,大小餐厅7个,可容纳1000余人同时就餐,康体娱乐设施齐全,包括大剧场,ktv包厢,棋排室,健身房,桑拿中心等数十个娱乐项目,拥有不同规模的会议室11个,多功能配备八声道同声传译,酒店目前为台州市档次最高,规模最大,设施最齐全的旅游涉外饭店之一,酒店所在地区集江.海,山于一体,无论商务会议,旅游观光,休闲度假均能令宾客倍感尊荣与舒适.
酒店管理实行部经理负责制,酒店总经理对酒店整体的经营管理活动统一领导,全面负责,酒店的重大方针,政策由总经理提交店务会议讨论决定,报集团公司批准后实施,酒店设总经理,副总经理以及各部门经理,经理助理,领班组成酒店的管理层,酒店下设10个部门,分别为人力资源部,财务部,安全部,工程部,客房部,前厅部,康乐部,餐饮部,公关部,销售部. 台州开元大酒店在开元旅业集团的间接领导下,本着以服务为基础,以人本为宗旨,以品牌为核心,以连锁为模式,以市场为先导,以学习为动力,以绿色为形象,以文化为风骨的经营观念,依托集团公司的综合管理和投资平台,以饭店业为主导产业,塑造强势品牌,实施连锁化经营,积极发展房地产产业,形成具有竞争力的房地产业特色,导入导入和孵化相关产业,强化产业结合优势构建产业联动发展体系,力争在未来5年内,构建高效运行的综合管理和投融资平台,拥有15家以上的饭店的国内一流的饭店管理公司和省内最具特色和长性的房地产公司,形成总销售收入超过20亿的全国性企业集团.
台州开元大酒店在开元旅业集团的间接领导下,本着以服务为基础,以人本为宗旨,以品牌为核心,以连锁为模式,以市场为先导,以学习为动力,以绿色为形象,以文化为风骨的经营观念,依托集团公司的综合管理和投资平台,以饭店业为主导产业,塑造强势品牌,实施连锁化经营,积极发展房地产产业,形成具有竞争力的房地产业特色,导入导入和孵化相关产业,强化产业结合优势构建产业联动发展体系,力争在未来5年内,构建高效运行的综合管理和投融资平台,拥有15家以上的饭店的国内一流的饭店管理公司和省内最具特色和长性的房地产公司,形成总销售收入超过20亿的全国性企业集团.
改革开放以来,深圳,珠海等经济开发以及浙江等沿海省份经济得到迅速发展,人均收入一直在全国遥遥领先的广东省2002,2003年两年来连续被浙江省所赶超,浙江经济发展为国人所瞩目,甚至有报道称,漫步温州市区街头,每5分钟你可以见到一部奔驰或宝马通过,台州市位于浙江省沿海中部,北接宁波,绍兴,西南连温州,西邻金华,丽水,东南濒东海,交通便利发达,为浙江省少数几个经济最发达的地区之一.台州开元酒店就座落在台州经济新开发区,这里四周高楼,别墅林立,厂房星罗棋布,道路四通八达.不管是从经济上考虑,还是从地理位置上考察,在此建设经营大型星级酒店都不失为良好的选择,这里的餐饮业较内地更为发达,与内地城市相比,其客源不仅来自世界各地的商人,旅游观光者,而且其本地的客人也占了相当大的比例,这与其当地人民的生活收入水平是密切相关的,当地遍处甚至各家各户都办有加工厂,大到几百人,小到三五人,即使是普通农民,也可以出售田地使用权于投资者而收入菲薄,像这样的本地客户几乎都是常客,有的甚至携带全家长住酒店.这种优势是内地城市的酒店无可比拟的.
1.绿色酒店:
崇尚自然，保护环境，已经越来越受到人们的关注。而随着我国对环保工作的?厥樱监督执法力度的加大，社会环境意识的提高，群众参与环保工作的热情也越来越高，环境保护已是引导绿色消费和服务的一种国际时尚和潮流。饭店业作为一个耗用大量资源的行业，进行创绿活动，创?绿色饭店"就成了可持续发展的必然选择。而创绿活动对饭店自身来说，在以成本控制为核心的基础上，能使管理水准有了一个新的提高，经营理念有了质的飞跃，同时提高酒店的公众形象和知名度，标志着饭店的档次和品位。
虽然有部分饭店是以接待商务、会议等客人为主，对旅游业的依赖并不十分明显，但总的来说，饭店业的发展是离不开旅游业的发展的，而旅游业的发展离不开环境的保护，同时饭店业也为旅游业提供支撑。饭店对旅游业的支撑作用表现在两个方面：一是饭店为旅游业提供了必要的基础设施，满足旅游者住宿、餐饮等的基本需要；二是为旅游业的发展而维持和改进环境质量，满足旅游者观赏、休闲、娱乐的需要。从目前的发展看，饭店业对旅游业的支撑在第一个层面上表现得比较明显，而在第二个层面的支撑上则不够有力，有许多饭店不但没有起支撑作用，反而由于建设和经营造成景区环境污染，使景区风景质量骤降。而环境的破坏，最终也是对破坏饭店业自身的破坏！ 所以，我们呼唤保护环境，不仅是呼唤意识的觉醒，更是呼唤坚实的行动。
2.服务质量
对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象.在开元我们看到,酒店领导十分重视服务质量的提高,即使对于我们短期实习生,也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗.对老员工进行跟踪培训和指导,不断提高和改善他们的业务素质和水平.部门经理和主管经常对我们说:”你的一举一动都代表了我们开元,你的形象就是我们开元的形象”.”客人永远不会错,错的只会是我们.”.”只有真诚的服务,才会换来客人的微笑.”
3.酒店文化
饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。
在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指点。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。
4.网络营销
互联网给酒店营销带来了什么？它是一个很好的信息平台。在信息量丰富、实时沟通、市场呈加速度变化的资讯时代，酒店再也不能以昨天的方式来思考或解决今天的问题，不能以过去传统的手法来操作今天的事业。互联网加快了人与人之间的沟通与了解，信息变得空前重要，谁先一步掌握信息，谁就领先于市场。酒店通过互联网宣传企业形象，比以往的宣传方式更快捷、更清晰、更全面、更互动，使无形服务有形化。酒店可以利用多媒体技术，把酒店整体的设施设备、内部环境装饰、各种特色服务等在互联网上动态地表现出来。客人可以更快、更便捷地了解酒店，他们足不出户便可以在自己的家里或办公室里得到视觉上的形象化的享受，获得身临其境的感觉。酒店可以更细致、更周到地在第一时间反馈客人所需要的信息，双方达成互动。但酒店在宣传的同时，要做到“诚实”。酒店在网上的图片、宣传资料也要与客人在酒店亲眼看到的一致，甚至超出他们的期望。酒店在互联网上公布的价格要与在其它各个途径的报价保持一致，让客人对酒店产生信任感。
它为酒店增加了一种富有竞争力的营销手段。酒店的网站，是酒店在互联网上的一个窗口，类似于传统名片的作用，但又是一个比传统的杂志、电视、报纸和其它广告形式更有成本效益的广告方式。酒店集团的网站，可以让客人在网站上看到集团不同地区各个酒店的情况，了解 每个酒店的客房及价格信息，进行网上预订，为集团提供的“一站式服务”而感到满意，集团各酒店更是可以达到网上资源共享。互联网营销对单体酒店的帮助更大。在没有互联网之前，连锁酒店有分布在全球各地的销售网络，有其独立的订房系统，在客源上有一定范围的垄断优势。此时，单体酒店缺乏竞争力，但有了互联网，单体酒店可以通过跟各订房网合作，同样实现资源共享，利益共享。另外，单体酒店能在面对市场变化时表现得更灵活，能根据市场的变化快速调整应对策略。相对连锁酒店虽然有整体的营销模式和策略，能形成轰动效应，但它不可能适合所有的市场，往往容易患“水土不服综合症”。
酒店调查心得篇十八
如今的社会生活中处处充满了竞争，物竞天择适者生存，只有存在竞争意识，才能在以后的工作中取得更加卓越的效果。企业中的竞争压力很大，想要长久处于不败之地，就要对行业中的对手进行分析。下面，为大家推荐酒店企业竞争对手分析调查报告，相信下文介绍可以帮助到朋友们。
1、市场情况:随着人民生活水平的提高,人民对消费的需求也越来越大,并且在物质消费的同时更追求一种精神享受,这就对酒店服务业来说既是机会也是一种挑战,对酒店的服务水平有了更高的要求。同时,酒店相继林立,带来了更多的同行竞争,消费者有了更多的选择。我们酒店的所在地益阳市也随着旺府酒店的开张营业,罗马国际及瑞洋华天等一批酒店的涌出,也必将与我们酒店争夺相当大的一批客源。我们酒店已经在风口浪尖上,必须做出一定的调整才能应对新形势下的新情况。
2、主要竞争对手:目前来说,我们酒店最大的竞争对手是华天酒店和旺府酒店,我们针对这两家酒店做了一定的调查:
旺府酒店:餐饮类共有有包厢34个,其中2个大包厢可以容纳10桌。办宴会或者什么的只能在一楼大厅举行,最多容纳40桌左右,有一个大舞台,但配置并不显很高档。会议室总共三间,最大的只能容纳100多人。在长沙经营时就是以餐饮出名,湘菜做的有些名气。定位非常明确,按照四星级标准打造的商务酒店。这样,就将吸引一大批商务客人的进驻。
华天酒店:新旧楼共有300多间客房,有ktv、健身中心、桌球室、美容美发、室内恒温游泳池等娱乐场所,娱乐设施比较完善。宴会最多容纳40桌。客人反映服务好,餐饮味道不错。该酒店是益阳唯一一家准四星级的酒店,在湖南省内有一定的品牌效应。
3、面临的主要问题:
(1)酒店有一定知名度,但美誉度不高。我们酒店在益阳市有一定的知名度,我们的装饰豪华,档次较高,能够满足客人追求气氛,大场面的心理。但是普遍客人反映酒店服务比较差,有些意见比较大,由常客转为不在愿意过来消费。这给销售带来了很大困难,也在一定程度上影响了酒店在客人心目中的印象。
(2)普遍客人反映在酒店感受不到一种被重视的感觉。客人来店消费,服务人员主动服务意识有些欠缺,灵活服务意识较弱,导致不能给客人关微备至的服务,甚至有些怠慢我们的客人。
(3)酒店缺乏个性化服务,虽然在硬件上暂时与同行能够拉开一定的差距,但在软件服务上与同行相比没有优势,甚至还差。
优势分析
1、硬件设备完善、豪华。我们的会议室、客房相对来说设施时比较好的。我们的千人宴会厅目前在本市同行来容纳人最多,设备比较好,场地豪华。其他设施相对来说显得大气,有气势。
2、在益阳市有一定的知名度。我们酒店目前在客户心目中的印象是益阳市唯一五星级的酒店,是最豪华的酒店。装修大气、豪华,感觉很舒适。
3、有政府的大力支持。我们酒店取得了市委市政府的大力支持,一般类型的宴请和聚会都在这边举办,也在一定形势下宣传了我们酒店,扩大了酒店的影响力。
劣势分析
1、酒店美誉度不高,服务跟不上。客人来店消费后就感觉服务不满意,这样无形中损害了酒店的形象,带来了相当大的负面宣传。会导致客人不敢来,不愿意来的局面。同时,客人来的越多,对酒店的造成的负面影响越大。
2、内部管理关系不顺畅,各部门之间协调力度不够,造成执行力低迷,工作效率不高的局面。各部门工作应该相互理解,以酒店营销为中心,围绕在营销中客人反映出的问题努力解决自身存在的问题,加强沟通和协调。如果相互推诿,且认为是增加了麻烦,就会造成不良的局面。
3、员工缺乏系统培训,服务观念有些守旧。缺乏配套的激励机制,员工的归属感和主人翁意识不强。这将导致酒店的服务工作跟不上,导致客人对服务的不满意。间接影响到了酒店的声誉和营业额。
4、缺乏个性化服务,对客人重视度不够。这样将导致无法区别与其他酒店,导致酒店与同行竞争力减弱。
风险分析
1、员工观念的改变的风险。没经过现代酒店管理系统培训,很难接受新的认识和改变原来的工作习惯。直接影响到服务的改善。
2、各部门之间加强沟通和协调。由于各部门工作性质的不一样,需要各部门之间形成共识,相互理解。由于以前这种相互理解的不够而存在得一些误解或者嫉恨需要一定时间有组织的化解。并且需要总办及各部门负责人达成共识才能推行。直接影响到了工作效率的提高及执行力的增强。
3、建立成套的激励机制及一定的酒店文化熏陶,增强员工的归属感和工作积极性,需要一定的时间及人力、财力的支持。如果这几方面达不到也就无法实行,间接影响到了酒店员工的流动性、服务的质量、工作的效率。
机遇分析
1、以硬件为保障的发展机遇。我们酒店目前在硬件上是比较豪华和上档次的,这是我们的优势,我们要借助这个优势加强整合营销。
2、市场空间带来的发展机遇。虽然说目前益阳市酒店迅速增多,但上规模和档次的还不是很多,中高端市场并没有饱和。我们必须抓住这个有利时机,整合自身资源,改善服务,打造品牌形象,巩固我们的市场占有地位。
3、内在的潜力的挖掘带来的发展机遇。我们酒店要充分挖掘酒店内部员工的潜力,打造酒店文化,让每一个员工树立主人翁的思想,以酒店为家,精心打造,精心服务。要建立成套的激励机制,让每一位员工积极主动的工作,满怀激情的工作,尽心尽力的工作。这样一来,酒店的服务质量将得到大幅度的改观,客人的满意度将得到增强,将会给酒店带来新的生机。
总的来说,我们酒店相对于其他酒店来说,核心问题就是服务。而要改变服务,就必须做到以下几点:
1、紧紧围绕营销工作为中心做出改善,以市场为导向努力解决自身存在的问题。
2、强化内部管理,理顺管理关系,加强各部门之间的衔接、沟通、理解。
3、以人为本,建立配套的激励机制,加强员工的归属感,加强员工的主人翁精神。
4、加强员工系统培训,提高服务质量,增强员工服务意识,更新服务理念,更加主动、用心、细致的服务。打造服务品牌,树立新的形象。
报告时间:××年×月×日
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