餐厅的心得体会(精选12篇)

心得体会是指一种读书、实践后所写的感受性文字。心得体会是我们对于所经历的事件、经验和教训的总结和反思。接下来我就给大家介绍一下如何才能写好一篇心得体会吧，我们一起来看一看吧。

餐厅的心得体会篇一

社会实践是大学生课外教育的一个重要方面，也是大学生自己能力培养的一个重要方式，因此对于我们在校大学生来说，能在寒假有充足的时间进行实践活动，是给了我们一个认识社会、了解社会，提高自己能力的机会。社会实践不能停留在毫无目的的迷茫状态，而是应该结合我们的实际情况，真正从中获益，而不是为了实践而实践，为了完成任务而实践。我们应该注重实践的过程，从过程中锻炼自己、提高能力。

自从走进了大学，就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。我学的是管理专业，而这个专业现在的就业前景不是很好，记得去年开新老生交流会时听大四的师哥师姐说他们现在基本没找到工作，我听了之后心中感慨很多，是不是我们毕业就等于失业啊？！真是如此那我们上大学干嘛，不仅浪费了家里父母的血汗钱，也浪费了我们的青春！在现今社会，招聘会上广告上都总写着"有经验者优先"，可还在校园里面的我们这学子社会经验又会拥有多少呢？况且我们没进入社会怎么会有社会实践经验啊！在大学里，为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我开始了我这个假期的社会实践—走进我家附近的某一餐厅打工。

当我穿上那件鲜红的工作服时，就表明着我的工作会给我带来快乐。我们都明白万事开头难的道理，所以我对刚开始的工作格外小心，在这个"人生地不熟"的火锅城里，我显得是那么的"孤单"。在我的印象中，服务生的工作无外乎把菜传到服务员的手中，仅此而已。但实际上我想错了。每天早上九点上班，九点半准时点名，然后我们服务生的工作就是打扫卫生，包括楼梯和谁也不愿意打扫的卫生间，每次都会有人喝醉，卫生间吐的哪里都是，由于是刚开张，并没有招到特定的打扫卫生的人，好几次都想吐，在家都没有做过这样的活，就开始打退堂鼓。做完这些之后，就要开始站位，等着客人的到来，然后我们的正式工作就开始了。也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌位就可以。两点半下班就可以休息了，下午四点半开始点名，再重复上午的工作，直到十点回家。工作很简单，就是累了些。想想啊，把菜从一楼运到二楼还有三楼，一趟一趟的跑，最后客人走了还要把碗盘都搬回一楼厨房，这样一天上跑多少趟已经记不清了。只知道晚上下班后腿是谁的都不知道了，浑身上下酸的厉害，不过有一个好处就是易于睡眠。经过几天的重复性工作，虽然很累，但是为了给他们留下一个好印象，我努力的做好我的本职工作，还时不时帮服务员和后厨的一些忙。我已经对饭店的其他员工有了一些了解，就以为和他们"混"的很熟，心中的束缚好像就没有了，我开始有点飘了，开始学会了偷懒，开始学会了这些不该学习的不良习惯让我受到了批评，得到了教训。菜都上齐的时候，我感觉累了就坐在椅子上想歇一会，没有想到恰好被经理看到，他吧我叫到一旁，语重心长的说"你跟我们的一些同事不一样，你是受过高等教育的，应该多利用时间不断地学习，不断地充实，不断地提升自己，年轻人不要怕吃苦，年轻的时候不吃苦，难道到老了再吃苦吗？我知道你是大学生有大志向，想做大事，但是你千万不要小看做小事，大事都是由小事积累起来的，做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的，你现在就是一个服务生，你就必须把服务生的工作做好。"从那天起，我明白做人做事要认真勤快踏实，对事对物要对得起良心，对得起自己。确实，听了经理对我的金玉良言让我的思想认识有了更深一层的提高，某种程度上，给我指明了一个很好的努力方向。

由于是春节期间，客人非常多，我不仅担任服务生的工作，有的时候还担任服务员的工作，这无疑是又给我的打工生活增添了色彩。服务员的工作与服务生的工作有着本质的区别，服务员这个工作是"人家坐着我站着，人家吃着我看着"，而且还得随叫随到，随时听从客人的使唤。这也让我深刻体会到小社会里的大天地。在这里客人就是上帝，我不能由着性子乱来，不管客人说话怎么样，说话有多难听，我们都必须微笑对待，哪怕是受到天大的委屈，也不能把它发泄出来。因为我们就是干这一行的，要干就要干的最好！当第一次听到了客人对我的夸奖，那一刻，我别提多兴奋了，从小到大，我听到无数夸奖，却没有此句让我如此的感动，如此的感慨，如此的回味。所谓实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。这可能太绝对了，但确实如此！！只学不实践，那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础，当我们在一次站在这个舞台上时，我们就有了可以自豪的经验，有了更大的就业机会！通过这段时间的实习，我学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。而且在中国的经济飞速发展，又加入了世贸，国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的机会的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，而且去年的经济危机更加打击了我们大学生的自信心，大学生就业率特别低，在网上我查到广东的大学生就业率仅有百分之二点二！其他地方的就业率也是很低，竞争压力特别大！鉴于如此，我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，只有如此我们才能在竞争中突出自已，表现自已，赢得竞争！

餐厅既是一个小世界，也是一个大舞台！在餐厅里，别人一眼就能把我认出是一名正在读书的学生，我问他们为什么，他们总说从我的脸上就能看出来，呵呵，也许没有经历过社会的人都有我这种不知名遭遇吧！我们可能就是太不成熟，脸上还缺少一些社会的沧桑感！但我并没有因为我在他们面前没有经验而退后，我相信我也能做的像他们一样好，一样棒。我的工作是在那端个菜或做些其他的`杂事，每天9点钟—下午2点再从下午的4点—晚上8：30分上班，虽然时间长了点，但热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累，我觉得这是一种激励，让我明白了人生，感悟了生活，接处了社会，了解了未来。餐厅是个大舞台，里面什么样的人都有，在餐厅你可以接触多种人，看到许多事，明白许多道理。而这些在学校里是永远不会体会到的！在餐厅里虽然我是以端菜为主，但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，有时是很脏很累的活，可你必须去干，而且要干好，这也是我对自己的要求！在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，这样才会对得起你付出的时间和精力！再说一件工作的效率就会得到别人不同的评价，评价高的话，证明你在用心去做，做得问心无悔。在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，想要得到别人的认证你就必须付出足够多的努力！其实无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力！走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系复杂，但我得勇敢的去面对我从未面对过的一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距，大学生普遍存在眼高手低的现象！，作为一名新世纪的大学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，勇敢面对踏入社会可能面对的所有困难，这就意味着大学生要注意到社会实践，社会实践必不可少。毕竟，不久之后，我已经不再是一名大学生，而是社会中的一分子要真正成为社会精英，就要与社会多交流，在社会上多实践！

尽自己的最大努力为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是坎坷的，漫长的，无法预知的，为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才，我们必须在大学里努力学习，加大社会实践，更多的参与社活动，以此来掌握更多知识和社会经验，为自己走入社会铺一段平坦的路！

餐厅的心得体会篇二

按照现代企业的经营管理理念,投资搞餐饮企业的老板从严格意义上讲,只能算作出资人或股东,而不能与餐饮管理者划等号.

由于目前投资餐饮企业的老板较多,他们中的许多人又都是外行,对餐饮行业并不熟悉,因此,他们最好聘用那些懂行的人来当餐饮管理者.懂行的餐饮管理者往往不像某些老板那样,他们能够听取员工的意见并采纳其中的正确部分,遇事能与员工商量并加以解决,从而能够充分调动员工的积极性,将每位员工的潜能发挥到极致.? 餐饮管理者要像“木匠”.木匠身上所具有的优秀品质值得餐饮管理者学习和借鉴.

首先,木匠看见一块无论多小的木材都会觉得有用,

最后,木匠总是用自己的实际行动,来创造性地实现自己的构想,而不是光说不做.因此,餐饮管理者一定要以自己的实际行动来感染和带动每一位员工.

餐厅的心得体会篇三

生产实习已经告一段落，在生产实习中通过对生产机械等详细了解和认识，加之与书本知识的联系学习使得我对大学所学专业知识有了进一步的学习和巩固。学习不止是“学”“习”，和“悟”也是必要的环节。陆游《冬夜读书示子聿》一诗：“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，说的就是这个意思。在这次生产实习中我也对此有了深的认识和深刻的体会。

首先：作为学生，生产实践是学生对专业知识的进一步巩固和认识。也是我们顺利融入社会化大生产的一项有利保障。因为学生自古以来都是以学为本，社会实践的机会机会相对较少。而社会对大学生的要求即使社会实践，社会生产经验都具备的员工。因此，对于我们来讲，动手能力是我们能成功就业的关键。同时生产实践，也是对我们协作能力，处理同学关系的一次锻炼。大学作为一个“熔炉”，为我们提供了许多培养社会经验的机会，但是相对于社会生产关系而言，我们却知之甚少。而生产关系的认识又是我们事业发展不得忽视的。因此，适当处理协作关系是我们能够开展事业的关键。

其次：对于学校而言，学校作为社会人才的培养单位，有义务和责任为学生提供学习和实践的条件。生产实践作为学校人才培养的重要环节之一，是学校建立学生-社会-学校三线一体的一个重要举措。生产实习过程中学生需遵守学校生产实习规定和要求，并能够按时完成老师布置的工作，如做好笔记，完成机器图的绘制，实习报告等。学校在生产实习中通过分组的教学模式，使学生建立一定得团队意识，再通过在实习过程中学生自愿分组等方式，大大的锻炼了学生的协作意识，同时也为“人人都动手”创造了机会。大学给我们将来工作学习提供了实践的舞台，因此我们才能为将来顺利进入社会做好准备。

再次：对于公司企业，实践是一种对用人单位和学生都有益的人力资源制度安排。对于拥有具有生产实践经验的员工而言，是企业发展储备人力资源的措施。任用具有实践经验的员工可以降低公司和企业的经营成本。因此大范围的选择人才，培养和锻炼具有实践经验的大学生，是为迎合社会需求的重要举措，也是作为用人单位的公关手段。让更多的社会成员(如实习生)了解用人单位的文化和理念，从而增强社会对该组织的认同感并赢得声誉。

生产实习持续了一个月左右，实习进行了五部分：mps 8站，45号单螺杆挤出机，机头，注射机，传感器等。每个部分都是我专业知识的进一步概述，因此对于此次生产实习，我受益颇丰。感谢老师的谆谆教诲!

餐厅实习心得体会3

餐厅的心得体会篇四

餐厅爆炸是一种常见的安全事故，不仅会造成人员伤亡和损失，对经济、社会和环境也会带来不良影响。在我国，餐厅爆炸事件层出不穷，严重威胁着人们的生命安全和财产安全。在最近一次餐厅爆炸发生后，我也深刻地反思了这种事件给我们带来的启示和警醒。

第二段：安全意识应当提高

在大多数餐厅爆炸事件中，往往一个很小的细节就足以引起灾难性后果。由此可见，安全意识对于防止餐厅爆炸事件的发生至关重要。建立完善的安全管理制度，加强煤气管道和电线电缆的维护管理，引导大家增强安全意识，及时处理事故隐患，实现餐厅安全运营至关重要。

第三段：法律法规应严格执行

餐厅爆炸事件的发生，往往与相关部门的管理和监管不力有关系。我们应该认真对待餐饮行业的相关规定，加强对从业人员的培训和管理，严格执行卫生安全、消防安全、环保安全等法律法规。同时，餐饮经营者也要提高自身的法律意识，自觉遵守相关规定，严格要求自身的经营行为符合社会公德和商业道德。

第四段：公众应该保持警惕

对于普通消费者来说，他们也应该保持警惕，时刻观察自己周围的环境。要经常关注餐厅的安全情况，注意煤气、电器设备、灭火器等安全设施的配备情况。如果发现安全隐患或者有可疑人员进入餐厅，要及时报告相关部门或者拨打报警电话，积极与餐厅经营者合作，维护自身和他人的生命财产安全。

第五段：结语

人民生命财产安全把握在每一个人手中，防患于未然是我们对未来的基本要求。餐厅爆炸不仅是安全问题，也是人文问题、城市问题和全社会问题。我们应该作为一个责任心强、担当意识强的国家公民，积极践行文明、健康、绿色、安全的生活方式，共建一个更加美好、更加安全的社会。只有公民自我约束、科学管理、全民参与，才能最终实现对于餐厅爆炸这种安全事故的有效防范和控制。

餐厅的心得体会篇五

餐厅洗碗工作是餐饮业中不可或缺的一环。作为一名餐厅洗碗工，我在这个岗位上从事了一年多的工作，深刻体会到这份工作的重要性和艰苦。在这篇文章中，我将会分享我的餐厅洗碗心得体会，希望能够给从事餐饮业的同行们一些帮助和启示。

第二段：餐厅洗碗的工作内容

餐厅洗碗工作中的主要内容包括餐具、厨具的清洗和消毒等。尤其是在大型餐厅中，洗碗工作非常繁忙，需要洗涤的餐具厨具非常多，要完成洗涤任务的效率和速度至关重要。因此，作为一名餐厅洗碗工，必须能够保持冷静、专注和高效。

第三段：餐厅洗碗的技能要求

餐厅洗碗工作虽然看似简单，但实际上需要一定的技能和经验。第一，需要掌握正确的洗涤技巧，保证清洗餐具和厨具的彻底性。第二，需要了解不同种类餐具的清洗规范，以避免出现损坏或异味等情况。第三，还需要具备组织清洗、协作同事等方面的应对能力，以应对繁忙的清洗负荷和工作沟通。

第四段：餐厅洗碗的辛苦与收获

餐厅洗碗虽然是餐饮业中重要的一环，但这份工作也是非常辛苦的。任务量大、时间紧、水气湿润、环境嘈杂……都会对身体和精神造成一定的压力。但是这份工作也有它的收获，作为餐厅洗碗工，能够锻炼我们的耐心、细心、专注力，而且还有机会结交不同领域的人才，使我们的职业发展更有潜力。

第五段：结语

综上所述，作为一名餐厅洗碗工，尽管工作辛苦，但我们也应该用全身心的投入来达成工作目标。同时，我们也要注重健康，保持身体和心理的健康状态，为自己的职业未来做好准备。我相信，当我们充满激情和勇气地去坚持这份工作，最终一定能够实现我们的人生价值。

餐厅的心得体会篇六

会算错帐、收错钱、做错事吗？一个又一个问号在我脑海中浮现；一个又一个担忧在我心中盘旋。初涉世事的我，就在惶恐不安和紧张忧虑中度过最初的几天。

事情却并没有我想象的那么糟。在同事和领导的帮助下，我很快便适应了新的工作和生活环境。随着时间的推移，我也渐渐熟悉了业务。当然这其中也遇到过困难，但大多能顺利解决。记得有一次，原本两个人当班的中班临时由我一个人负责。开始我有点慌，不但因为那是一天三班中最忙的一班，也因为那是我第一次独自一人当班。我不停地告诫自己：要冷静，不会有事的。就这样我很快进入了角色，有条不紊地进行着我的工作。原以为这一天就这样平安地度过了，可是一位外国客人突然说要退房，我愣了一下，我是第一次接受退房，生怕自己会做错什么。于是我先回忆了一下退房程序，然后开始收回钥匙、通知各部门退房，核算帐单，与电脑核对，给客人结帐，等候查房通知，确认没有问题后放人。虽说只是简单地几个程序，操作起来也挺复杂的。就拿核算帐单来说，虽然现在是微机管理饭店，有一套财务软件能帮我算帐单，但按规定，为了防止电脑系统在操作中有什么差错，还必须手工将所有原始帐单核算一遍。如果客人住了几个月，那账单就跟小山似的。好不容易结好了帐，送走了客人。太棒了！平安无事。我那颗悬着的心终于放下了，心里真有说不出的高兴。不过并不是所有事都是一帆风顺的。有一回，一次小小的笔误，使我受到了失败的教训。虽说涉及的金额不算大，教训却是终生难忘！

半年实习生活有苦也有乐，它使我变得勇敢坚强，它让我变得热情大方，它也让我确立了新的人生目标。实习，真是锻炼人的好机会！

我的实习单位是青浦宾馆的客房部。第一个礼拜，领班只让我擦空房，每天二十几间，可把我累了个够呛。因为除了要把房间内的一切都得擦一遍外，还要把卫生间内的镜子、浴缸、地面擦干净。镜子太高了，我通常都是爬到面台上，跪在上面擦。就这样一个礼拜下来，我的膝盖都跪肿了，磨破了。现在回想起来，还心有余悸呢！

之后，领班开始让我整理整套客房了。原来前面几天整理空房只不过是让我熟悉一下客房的摆设和整理房间的顺序罢了，现在才刚开始。

看领班做示范，既快又轻松，可是自己做起来真是又慢又累，与学校模拟客房的感觉不一样。就说铺床吧，我费了好大劲才把床拉出来，还摔了一跤。床太重，复位时干脆跪在地毯上推，总算推进去了。后来知道有的床还要重。学校的模拟操作中是绝对碰不到的——床四面不靠边。我建议模拟客房的床也应象宾馆里一样，我们铺床前也要先把床拉出来。整理卫生间了，既脏且乱简直无从下手。学校也没有实际操作过。我先清理垃圾，然后用消毒水分别把杯子、面池、浴缸和马桶洗净，再用干净的抹布把它们擦干后，把客人用过的东西补上，最后出来时把卫生间的地坪擦一遍就行了。看似简单，也把我累了个腰酸背痛。一个房间总算整理好了，竟用去了一个多小时。虽然用的时间是别人的两倍多，但我还是挺高兴的，因为我独立整理了一套房间。当然，后来我只用30~40分钟便能整理好一间。青浦宾馆评上三星级后，我们的工作量也越来越大了，领班查房也越来越严格了。因为每当一个员工整理好房间后，领班随后就会去检查房间整理的情况，把一些整理得不干净的地方写在纸上，让员工返工。如果返工还不干净，第二天被抽样检查查到，就要开过失单。我就被领班开过一次过失单，并罚款20元。以后，我整理房间就更为仔细了。

餐厅的心得体会篇七

餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。餐厅打工心得该怎么写？下面是本站带来的餐饮工作的

心得体会

在餐厅打工有时候确实很累，特别是被老板批的时候，但想想能为家里减轻不少负担，我的心就踏实起来。去打工的计划提前了一周，实在是因为囊中羞涩了，金融危机的冲击让不惑之年的爸妈又平添了几多皱纹。妈总打电话来说让我吃饱，家里能供得起。其实我又何尝不知道家里也很拮据的供我上学，每想到这里，我心里就酸酸的。打工的事我没有让家里任何人知道，我怕他们担心我的学习会耽误，确实耽误了，考试不怎么理想，一向强项的英语竟然没有及格。我迫不得已又不能丢下这份兼职，只好重新做计划，早上5点起来读1小时英语，把遗失的语感找回来。我受得了这点困难的考验。只是不想让家里为我担心罢了。有时候家里的担心确实会让人感觉缚住了手脚一样，但现实中的我们其实没有他们想象的那么脆弱。

说太多了，最后想在说一句：希望大家上公交的时候能够有秩序的上车，不至于再有挤公交出人命的新闻!

也许，在我们学业期间，我们有过很多志向，很多的梦想。对于我也是，可是自从进了大学，就业问题就一直围绕着我。当然，“大学生就业难问题”我们早已耳熟目染。所以也不是什么新鲜事。而针对于此，我也曾经有所分析过。

在大学这样的象牙塔里，我们殊不知社会的竞争与残酷，当然更别提有任何社会经验可言。对于社会，我们就如同那刚出生的婴儿，对外界一切事物都充满了好奇，永远都是那么天真。

也许由于我迫切的希望大学毕业后有份工作吧，我对于就业情况有一定的了解。在那招聘会上的大字报上都总会写着有经验者优先的大字。抱着“有经验”，所以这个暑假我就不是那么闲着。我和我一要好同学来到一家茶餐厅。负责人很热情的接待了我们，我们感到了欣慰，欢喜，但并非想象中的那么容易。

初来乍到，当然什么都不懂，只能看那些大哥们做了。就在这时认识了阿成，每当他空闲时，就教教我们如何做。当然我们也努力的学着，大约四天也就出师了。但以后的日子也并非那么平坦。在学校从未被骂的人却被别人骂。只要出一点差错，就会被那些大哥们数落着。但也没办法，谁叫我在这打工，我深刻的明白。在此之后，我更加细心。当然，我也心想，如果这点小事都承受不了，那以后真正出来工作又从何说起。尽管工作中和大哥们有一些不愉快，但每次面对他们，我也总是保持着一份乐观，自信的心态。我深刻地明白，人生的美丽在于人性的美丽，人性的美丽在于令人愉快的个性。要将他人吸引到自己身边，首先要拥有一颗积极，乐观的心。乐观就像心灵的一片沃土，为人类所有的美德提供丰富的养分，使他们健康成长。尽管这工作确实有点累，但我也深刻明白我并非是温室里的小花。而是普通的农家孩子，我能吃苦，而且我也必须学会吃苦。对于打工者而言，最期待之事莫过于放假了。而对于我也不例外。一个人背着包带着食物去领会大海的壮阔，面对大海，我才体会到自己是多么渺小，但心里确是那么的开朗。“面朝大海，春暖花开”，心里是那么透明!

这次打工给我上了宝贵的一课，它让我明白在听取别人意见是一定要心平气和。当然也让我反思在处理人与人之间的关系上的欠缺。在打工的日子里，有欢乐但也有痛苦。虽然短暂的一个多月，但受益颇多。

今天才来写这篇

日记

前天和朋友去某餐厅吃饭，问为什么那么多空桌还要等，服务员说是因为招不来人干活，也巧了，我俩还就想打工呢，行啊，服务员就服务员吧，人家能干我也行，工资还不低，两千一百大块，就和经理敲定了第二天去试岗，也就是昨天。回家还和家长说呢，钱多好赚啊，为什么有那么多大学毕业的在家干呆啊，先找个活干呗。

昨天，我和朋友就兴致勃勃、雄心壮志的去了，都把第一个月的工资计划好了。可这一天是真不好坚持啊。倒不是因为累，说实话，还真是不累，也就鞠鞠躬，上上菜，擦擦桌子，擦擦餐具。可这确实对心灵的一中摧残，想着昨天还在这吃饭来着，就阵阵的反胃。

这是一家颇有名的韩国料理，真是差点把我撂里头。要说韩国料理应该是比较讲究的啊。从十二点开始一直到晚上八点，我一直在一箱一箱又一箱的擦餐具，加起来没有五百套也得有四百套了。就这八个小时，不算吃饭时间，都是在擦餐具，用职业点的话说叫“用带手抛光餐具”，就那一块带手也就是抹布一直就没换过，擦湿了就搭在椅子背山晾干，然后接着用，且不说这带手，虽说油了点，但也不恶心。要说恶心的还是餐具，我都怀疑是不是洗过了，食碟上的油洗不净也就算了，为什么勺子上还有吃拌饭时粘的大米饭粒，更可气的还是半粒。还有筷子上没洗掉的菜叶，现在一想还有种想吐的感觉呢。我得用手把菜叶什么的先清理干净，然后再用用了无数遍的油兮兮的抹布把各种餐具擦得锃光瓦亮的都能当镜子用了，再给客人摆在餐台上。还值得一提的是用来装东西的柜子，里面有一个抽屉是装撤台时打扫桌上垃圾的小矬子的，和小矬子放在一起的还有撤下来的餐具。还有擦桌子的带手，擦了一天桌子都没有洗过，这块带手不但用来擦桌子，它的任务比较艰巨，还要擦剪冷面的剪子和夹烤肉的夹子。我们看到的餐具都是无比的光鲜靓丽，殊不知它们都有不为人知的小秘密。

晚上八点半下了班，从餐厅出来，只觉得身上和手上满是沾满油渍的抹布味。我和朋友商量之后，毅然决定今天不去了，如果再做下去，了解的更多了，只怕以后是什么都不敢吃了。

餐饮业是人们生活中不可或缺的一部分，它还解决了大量的就业问题，可如今负面报道层出不穷，为什么如此前途光明行业要弄到如此不堪?!

餐厅的心得体会篇八

按照现代企业的经营管理理念，投资搞餐饮企业的.老板从严格意义上讲，只能算作出资人或股东，而不能与餐饮管理者划等号。

由于目前投资餐饮企业的老板较多，他们中的许多人又都是外行，对餐饮行业并不熟悉，因此，他们最好聘用那些懂行的人来当餐饮管理者。懂行的餐饮管理者往往不像某些老板那样，他们能够听取员工的意见并采纳其中的正确部分，遇事能与员工商量并加以解决，从而能够充分调动员工的积极性，将每位员工的潜能发挥到极致。餐饮管理者要像“木匠”。木匠身上所具有的优秀品质值得餐饮管理者学习和借鉴。

首先，木匠看见一块无论多小的木材都会觉得有用，

因为对自己实力估计过高，对餐饮市场的判断失误，而导致企业从“四面出击”，到“八方掣肘”，再落到“四面楚歌”的境地。因此在这一点上，餐饮管理者一定要像木匠一样，对自己所在的餐饮企业有一个总体的认识和总体的构想，以便给老板当好参谋。

最后，木匠总是用自己的实际行动，来创造性地实现自己的构想，而不是光说不做。因此，餐饮管理者一定要以自己的实际行动来感染和带动每一位员工。

餐厅的心得体会篇九

站岗是一项非常重要的工作，尤其是在餐厅行业。作为餐厅服务的第一道线，站岗员工的工作效率和素质直接关系到客人的就餐体验和餐厅的品牌形象。在我的工作中，我一直认真对待站岗工作，并不断总结经验，逐渐形成了自己的心得体会。

第二段：注意细节

站岗时，要注意细节。这不仅包括自己的仪表和仪容，还包括餐厅的卫生和环境。应该时刻关注餐厅内的情况，随时清理桌面，保持地面干净。如果发现客人有需要，要及时提供帮助。关注细节能够让客人感受到餐厅的细致服务，同时也为餐厅形象加分。

第三段：善于沟通

餐厅的服务离不开与客人的沟通。站岗员工一定要善于与客人沟通，听取客人的需求和想法，同时也要向客人提供餐厅的相关信息，例如菜品口味、价格和优惠活动等。通过良好的沟通，可以帮助客人更好地了解餐厅，也可以帮助餐厅更好地了解客人的需求。

第四段：态度决定一切

在站岗工作中，态度决定一切。无论客人是谁，都应该用相同的态度对待。要保持微笑，用温和的语言与客人交流，让客人感受到餐厅的热情和友好。同时，也要积极主动地解决客人的问题和不满意之处，让客人感受到餐厅的真诚和贴心。

第五段：总结

站岗是餐厅服务的重要环节，需要站岗员工不断提高自身素质，关注细节，善于沟通，保持良好的态度。只有这样，餐厅的服务才能真正地呈现出热情、周到和细致，让客人满意得离开，再次喜欢这里的美食和服务。作为一名站岗员工，我会不断努力，将自己的心得和体会转化为工作质量的提升，为餐厅的成功发展贡献自己的力量。

餐厅的心得体会篇十

餐厅作为一个服务行业的重要场所，纪律的严格执行尤为重要。在我的工作经验中，我发现餐厅纪律的遵守对于提供高质量的服务和顾客满意度有着决定性的影响。以下是我对餐厅纪律的一些体会和心得，希望对大家有所帮助。

第一段：纪律的重要性

餐厅是一个组织严密的地方，虽然看似简单的服务行业，但是却需要各个环节无缝连接才能提供完美的服务。纪律的存在，就是要确保每个员工以高度的责任心和纪律遵守工作步骤和标准，保证整个餐厅能够高效运转。

第二段：服从上级指挥

作为一个员工，首先要有很好的服从性，听从上级的指挥。餐厅是一个团队合作的场所，每个人都有自己的职责和任务。遵守上级的指示和管理，能够确保工作有条不紊地进行。例如，如果上级安排我们在繁忙的时段负责点单，我们应该积极主动地完成任务，确保顾客的点单快速、准确。

第三段：时间观念的重要性

餐厅是一个需要严格控制时间的地方，因为顾客对待就餐时间通常有着明确的要求。餐厅纪律包括了对时间的准确把握和合理安排。按时上班，按时下班，按时完成任务，这些都是餐厅员工应该遵守的纪律。在繁忙的时段，合理控制时间能够提高效率，保持餐厅的顺畅运营。

第四段：团队合作的重要性

餐厅是一个典型的团队合作地方，没有一个环节可以独立完成。纪律的遵循使得整个团队能够相互配合，通过合理的分工和密切的沟通，协同完成任务。例如，服务员根据上菜时间通知厨房开始准备，厨房根据顾客要求合理安排烹饪时间，这样才能保证菜品的新鲜和出餐的准确性。

第五段：职业操守

纪律的遵守不仅仅是为了餐厅的顺利运行，更是体现个人职业操守的一种表现。一个有纪律的员工会在工作中表现出高度的责任感和专业素养，以服务为中心，不断提高个人技能和服务质量。同时，纪律也能培养员工的自律和自我约束能力，提高其职业素养。

总结：

在餐厅工作中，纪律的遵守是每个员工应该具备的基本素质。服从上级的指挥，准确把握时间，团队合作和维护职业操守是餐厅纪律的重要体现。只有通过纪律的执行，才能提供高质量的餐厅服务，满足顾客的需求，同时也能够提高员工的自我要求和个人素养。因此，我们每个人都应该时刻牢记餐厅纪律的重要性，以高度的责任心和纪律去执行工作，才能更好地适应这个行业的要求。

餐厅的心得体会篇十一

除了参加学校招生的同学外，所有学生都参加了此次企业实习。学习结束后，企业对各位同学的表现进行的鉴定，每位同学也进行了实习总结。

一、遵守企业工作纪律， 工作一丝不苟

此次到企业实习参加思纬公司的市场信息调查和咨讯，企业对工作时间有严格的纪律要求。比如上午是从九点工作到十二点半。一些同学开始不太适应，但很快就调整过来了。大部分同学是做市场信息调查的，对此企业有非常严格的要求，包括对客户的语言要求，对数据的收集要求。经过两周的锻炼，许多同学能够比较自如的处理调查任务。一些同学因此还被调入到质量检查部门。

二、 通过锻炼增加了综合处理问题的能力

市场调查要面对各种各样的客户，有些被访者可能语言上还能接受，而另外一些受访者可能恶语伤人，我们的有些同学初始确实有些难已接受。但经过督导老师的耐心解释，许多同学慢慢学会了其中的技巧，懂得与各种各样的客户进行沟通。有些同学感慨的说，不干不知道，一干才知道，父母的钱来之不易，做儿女的一定要好好学习，不仅要学书本的知识，更重要的要学社会这个大课堂的知识，毕业后早一点融入到社会当中去。

三、开辟校企合作新模式

过去到企业去实习，由于专业不对口，经常是我们去求企业，托关系，走后门，这次是企业主动找上门来与我们洽谈合作事宜。过去是学校要给企业实习费，每年学校都要花大笔实习费，但效果并不理想。此次是企业的积极性非常大，主动要求我们学校增加实习时间，并根据学生劳动成果给予相应的报酬。一部分同学通过这次实习，不仅提高了与人沟通的技巧，还第一次尝到了自己通过劳动获取报酬的快乐。

四、存在问题。学院应进一步完善教师下企业的各方面待遇及管理问题。不能总是犯虎头蛇尾的错误。

餐厅实习心得体会5

餐厅的心得体会篇十二

第一段：引言（150字）

在当今社会，餐饮服务业是一个蓬勃发展的行业。然而，随之而来的也是对环境资源的浪费问题。为了改变这种现象，一些餐厅开始关注节约资源，提倡绿色环保。在我个人的就餐经历中，我也渐渐体会到了餐厅节约的重要性，并总结出了一些心得体会。

第二段：合理点餐（250字）

要想实现餐厅节约，合理点餐是关键。首先，我们可以根据自身的饮食需求选择适量食物。过量的食材不仅会造成浪费，还浪费资源；其次，我们可以尽量选择当地食材，这样不仅能够减少食材的运输成本，还能充分利用本地农产品。此外，我们还可以尝试多样性的菜肴搭配，避免使用过多相似的食材，这样能够降低食材的浪费。

第三段：注意餐后处理（250字）

除了点餐上的节约，餐后处理也是非常重要的。首先，我们可以适量打包剩余食物，用于下一餐的享用。这样既减少了食材的浪费，又可以减少环境污染。此外，我们还可以尽量少用一次性餐具和纸巾，以减少对环境的负面影响。餐后，我们还可以在餐桌上留下一个环保小提示，提醒他人节约资源，传递节约的意识。

第四段：加强员工培训（250字）

除了消费者的努力，餐厅自身也要加强员工培训，并注重节约资源的宣传。餐厅可以进行节约资源的相关培训，教导员工如何合理点餐，如何减少浪费。同时，还可以制定资源节约的相关规章制度，引导员工更好地执行。此外，餐厅还可以在店内张贴宣传海报，开展文化活动，激发顾客对节约的意识。

第五段：倡导顾客参与（300字）

最后，更重要的是倡导顾客的参与。餐厅可以设计一些资源节约的活动，吸引顾客的关注，激发他们的积极参与。例如，餐厅可以提供减免一次性餐具的优惠，或者推出节约餐食套餐，吸引顾客选择环保餐食。此外，餐厅还可以与社会组织合作开展环保公益活动，让顾客参与其中，进一步扩大节约资源的影响力。

结尾（100字）

餐厅节约不仅是一种行为，更是一种责任。通过合理点餐、注意餐后处理、员工培训以及倡导顾客参与等方式，我们每个人都可以为餐厅节约贡献自己的一份力量。只有我们共同努力，才能让环保节约成为餐厅的常态，让我们的生活更加可持续。

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