在总结中，我们可以将过去的经验和教训转化为对未来的启示和警示。在写总结时，我们要注意排除无关信息，突出重点，使总结更具有针对性和可读性。以下是一些总结范文，供大家参考，希望能够给你一些写总结的帮助。
生猪屠宰场工作总结篇一
安全生产责任状。
授状：四川金忠食品股份有限公司生产部。
负责人签字：
接状：屠宰车间。
负责人签字：
1四川金忠食品股份有限公司。
屠宰车间安全生产责任状。
一、目的：
为了进一步贯彻落实“安全第一，预防为主”的方针，全面落实安全生产责任制，规范公司的安全管理，督促部门规范有关安全管理工作，生产部屠宰车间主任要认真负起自身职责，发挥作用，协助部门经理共同搞好部门安全工作。
二、生产安全职责：
1.屠宰车间主任为生产部屠宰车间安全工作第一责任人；
11.组织开展部门安全逃生、应急救援演练活动；12.自主开展内部安全管理、培训与隐患排查治理；13.对本责任状内容组织部门人员学习、培训。
三、安全生产责任目标：
（一）安全生产教育指标。
1.新员工入厂第二、三级安全生产教育率：100％；
4.按计划参加公司安全培训率达100%；
2四川金忠食品股份有限公司。
5.按计划实施屠宰车间安全培训完成率达100%；6.每半年组织实施一次屠宰车间全员安全演练。
（二）安全生产检查指标。
2.每周配合生产部组织一次车间安全检查，对安检出现的问题给予及时整改，检查结果必须在检查结束后一个工作日内上报到生产部安全员万江处；3.特种设备检测率100%。
5.严格控制生产区外各类恶性安全事故的发生，死亡事故为零；6.屠宰车间内重大危险源控制率100%。7.为安全生产提供资源及时率达100%。
8.现场各项设施设备安全技术规程及管理制度完好率100%。9.人员安全事故医疗费用全年控制在万内。
四、管控说明。
1.严格遵守并贯彻执行公司的各项安全生产管理制度，对所管辖区域的安全生产负全责。
2.安全设施、防护器材、灭火器具的管理。
3.执行公司颁发的安全生产管理制度和有关的安全管理规定。
4.对本车间发生的事故要坚持“四不放过”的原则，及时报告和处理，负责保护事故现场，查清原因，分清责任，采取防范措施，进行宣传教育，对事故的责任者提出处理意见，报公司领导批准后执行。
5.必须在有较大危险因素的生产经营场所和有关设施、设备上，设置明显的安全警示标志。
五、安全生产奖罚标准：
1.全年（人员安全事故医疗费用未超出万元的，对车间奖励万元，未发生安全事故，对车间奖励万元），其中，屠宰车间主任占比15%。
3四川金忠食品股份有限公司。
2.全年人员安全事故医疗费用超出万元的，取消工伤事故奖励万元。3.由于操作、维护不当或管理不善而发生轻微事故（公司单次损失在5000元以内），取消安全事故奖励万元，并对部门惩罚1000元，生产经理承担20%，屠宰车间主任承担20%。
4.由于操作、维护不当或管理不善而发生一般安全事故（公司单次损失在5001-30000元以内），取消安全事故奖励万元，并对部门惩罚3000元，生产经理承担20%，屠宰车间主任承担20%。
5.由于操作、维护不当或管理不善而发生重大事故（公司单次损失在30000元以上），取消安全事故奖励万元，并对部门惩罚6000元，生产经理承担20%，屠宰车间主任承担20%。
6.以上事故（一般、重大）在一个季度内连续发生两次以上(包括两次)事故的，给予屠宰车间主任降级处理。
7.对于本部门发生的事故要坚持“四不放过的原则”及时报告和处理，未按时上报的给予200元的惩罚。对于隐瞒事实，拒不上报的，一经查出给予1000元的惩罚。8.对于安全检查中检出的隐患，必须保证按期保质保量的完成，如的确因不可抗拒因素而未能完成的，需在所要求完成日期前1天将原因反馈。如检查时既未完成又未反馈原因的则20元/项的惩罚，记入年度考核。
9.每月未组织开展日常性内部安全检查；检查结果未按时上报生产部安全员万江处，给予20元/次/项惩罚，计入年度考核。
10.未按时参加公司组织的安全培训给予20元/次/人惩罚，计入年度考核。11.未按照部门安全培训计划实施培训给予50元/次/惩罚，计入年度考核。12.特种设备未按时进行检测给予50元/次/项惩罚，计入年度考核。
13.新员工入厂第二、三级安全生产教育率未达100%，给予20元/次/人惩罚，计入年度考核。
六、事故说明。
1.人员工伤事故伤残等级达到9-10级属于轻微事故。2.人员工伤事故伤残等级达到6-8级属于一般事故。3.人员工伤事故伤残等级达到3-5级属于重大事故。
4.发生火灾、水灾、爆炸、液氨泄漏等其它安全事故按实际损失金额评定。
七、附则。
4四川金忠食品股份有限公司。
1.本责任状一式两份，签状双方各执一份。
2.屠宰车间负责人更换或下次责任状没签订前本责任状继续生效。3.本责任状有效期2016年1月1日至2016年12月31日。4.本责任状解释权归属：四川金忠食品股份有限公司。
生猪屠宰场工作总结篇二
一年来,我所在局和上级业务主管部门的正确领导和大力指出下,坚持以_理论和“三个代表”重要思想为指导，积极履行部门职能职责，贯彻《_动物防疫法》及《云南省动物检疫申报管理办法》等法律法规，全所职工干部围绕年初签订的目标责任制考核工作目标，团结协作，顽强拼搏，开拓进取，队动物卫生监督工作全面进行依法管理，使我市动物卫生监督工作日益完善，现已形成以产地检疫和屠宰检疫为基础，市场检疫监督为保障，相互促进、层层把关的动物卫生监督新格局。开创了动物卫生监督工作新局面，保证了我县畜牧业健康稳步发展。现将一年来检疫监督工作总结如下：
一、主要工作完成情况。
（一）认真开展产地检疫工作。今年来，进一步规范了乡镇产地检疫工作，全市共设8个定点检疫申报站，完善了各项检疫制度，公示了动物产地检疫报检程序、报检电话、收费标准、上岗检疫员名单等。全年共检疫猪牛116836头。其中牛2313头，猪114523头，活禽579752羽。
（二）全面开展屠宰检疫工作。瑞丽市现有生猪定点屠宰点6家。全市共屠宰检疫动物123993头，其中生猪115759头，牛8234头，白条禽184603只。检出病害动物产品106头，全部釆取无害化处理。
生猪屠宰场工作总结篇三
一、领导重视，成立机构。
乡党委政府高度重视定点屠宰工作，今年加强了工作力量，进一步保证工作经费。年初成立了乡定点屠宰工作领导小组，由副乡长_____任组长，_____任副组长，公卫办、动防站、学校、派出所、财政所等为成员单位，并成立了_____乡定点屠宰服务中队，由_____任中队长。为了进一步做好我乡定点屠宰工作，乡政府与各相关单位签定了定点屠宰管理工作责任状，明确了职责，进一步规范了管理。
二、务实工作，卓有成效。
我乡今年新修了_____乡定点屠宰场，更新了设备，配强了屠宰工作人员，截止到现在我乡300头的定点屠宰任务已全部完成。年初与宰场负责人签定了定点导屠宰场服务责任书，明确了屠宰场的管理和安全职责;对定点屠宰场卫生条件等提出了具体要求，一要实行“三证”制度;二要做好消毒、预防工作;三要做好检疫，检验工作;四要实行记录、存档制度。严防注水肉、病害肉和未经检疫检验的不合格肉品流入市场，保证人民食肉安全。
2、“放心肉”工程的实施和肉品市场监督检查情况。
在实施“放心肉”工程中，我首先从源头抓起，即抓屠宰场屠宰程序、工艺流程、检疫、检验，层层把关，使肉品质量得到保障。组织动防站、公卫办、工商所等职能部门对肉品市场进行定期不定期的巡回检查，使群众吃上放心肉。今年联合检查3次，共出动执法人员50人次，查处经营无检疫合格证明白肉200多公斤，依法予以补检处理，并处罚款800元。并在节假日期间按照相关要求进行专项检查，严把肉品质量关。
生猪屠宰场工作总结篇四
2、税费收缴情况。仅永定城区两个屠宰厂统一收取的各种税费共13万元，其中：增值税3.9万元，工商费1.4万元，检验检疫费1.6万元，加工服务6.1万元。
3、执法队伍建设情况。今年我们收回了生猪定点稽查的委托权,成立了商务综合执法大队,现有工作人员19人，其中从畜牧局接收了15名，这些人员都有较强的责任心和丰富的定点屠宰工作经验，业务素质和管理水平较高，有效遏制了私屠滥宰不法行为，保障了全县市民食肉的“安全”、“放心”，为我区生猪定点屠宰工作奠定了坚实的基础。
4、基础设施和服务建设情况。根据《生猪定点屠宰条例》规定的“统一规划，合理布局，有利流通，方便群众”的指导思想，对屠宰场不合理的布局进行不断改造，成立了永定区定点屠宰管理办公室，各屠宰企业设立了专门的检验检疫室，同时进一步完善了检验检疫、消毒、无害化处理等设施的建设。有力地促进了生猪定点屠宰管理工作。
5、市场建设情况。市城区共有5个鲜肉肉品供应市场，市场的鲜肉都经检验检疫人员依法实施检疫检验，合格的由检疫员出具“动物产品检疫合格证明”，加盖检讫印章方可入市出售，经检疫检验不合格的，由定点办依法进行无害化处理或销毁，确保市场的肉品的安全、放心。
二、具体做法。
根据国务院《生猪定点屠宰管理条例》、《动物防疫法》、《食品卫生法》和省、市、区的相关文件及规定，把生猪定点屠宰列入政府的菜篮子工程，生猪定点屠宰工作是食品安全工作的重要组成部分，党和政府历来都关心重视食品安全，因此，我局的责任重大，任务艰巨，只有深入研究，制定各方面的管理制度，依法行事，用制度统一思想，用制度调动工作积极性。
生猪屠宰场工作总结篇五
县养殖协会在民政局监督管理下和畜牧局业务指导下，坚持以市场为导向，以“民建－民管－民受益”为宗旨，以发展经济为目标，从而快速推进全养殖产业化结构的调整。
一、协会基本情况。
养殖协会以养殖大户为主体，为会员提供组织协调、饲料采购、生产营销、技术培训、品种改良等服务。养殖协会设理事会协会制定了协会章程、协会制度、协会领导职责和发展规划并确定会长为法人代表。
二、协会工作职能。
协会自成立以来，始终把协会自身建设、争创品牌、增强协会凝聚力作为重点工作来抓。一是制定了协会章程，协会内部制度健全，职责分工明确，配套措施到位，确保了协会各项工作科学推进，健康发展。二是明确领导分工，协会会长、副会长实行具体分工，责任到人。三是会员管理制度健全，财务制度完善坚持会长审批制度。四是组织技术培训，协会通过邀请县畜牧局技术人员授课，进行技术培训和学术讲课2次，培训养殖户40人。五是开展技术信息交流和座谈会。定期对市场价格进行分析，形成统一思想，提高抵御市场风险能力，真正体现了协会的优势作用。
1、组织20名会员到天山种羊场参观肉羊养殖繁育，激发了协会会员养殖肉羊的积极性。
2、邀请畜牧兽医局专家，对40名会员进行养殖技术培训，提高了会员的养殖技术。
3、组织10余名会员集体到县购买3000余只架子畜育肥。
4、提高了农民进入市场的组织化程度。一是降低了市场风险，价格下跌，组建协会后，由协会统一组织销售，解决了养殖户后顾之忧。二是推进了养殖业的标准化生产，指导协会会员根据市场需求进行生产，最终形成融合发展成为抵御市场风险的共同体。
四、发展计划。
协会通过自我管理，自我服务、自我协调、实力不断加强。
今后协会工作一是要协会带动作用，积极筹建肉鸡养殖业协会，推广标准化生产和生态养殖，减少环境污染。二是为会员单位牵针引线搞好服务，上联屠宰加工企业,饲料加工企业等，下联养殖户。三是积极推进品种改良，提高品种质量，增强市场竞争力。四是积极参与畜牧业科技入户工作，通过科技入户的实施，推进协会健康发展。
生猪屠宰场工作总结篇六
进入20xx年以来，我县的畜牧工作在县委、县政府的领导下，全面贯彻落实科学发展观，以市场为导向，以小区建设为重点，以提高畜产品质量安全、增收农民为目的，以“一创双优”活动为动力，以“三好两满意一放心”为载体，以“百人包千户，服务促发展”为抓手，落实补贴政策，强化畜产品质量安全，完善动物疫病防控措施，全方位服务好招商企业，打击各类非法行为，圆满完成了年初制定的各项工作和目标，有力促进了我县畜牧业持续快速发展。
我县被省定为生猪无公害畜产品生产基地示范基县、畜牧技术推广体系改革与建设补助项目县，17个养殖企业被定为畜牧科技示范户，两家养殖企业被定为国家级示范场，国家级二级实验室在豫北地区首批通过验收，全市首家畜牧执法大队挂牌成立,全市7个畜牧重点项目有5个。生猪产业集群首批纳入省畜牧局17个重点项目之一。
预计：20xx年全县生猪饲养量达110万头，蛋鸡饲养量害605万只，肉鸡饲养量达4100万只，山绵着饲养量达42万只，肉类总产达万吨，占目标的%，蛋类总产达万吨占目标的%，奶类总产万吨，占目标的102%。现把20xx年畜牧工作完成情况总结如下：
(一)重点工作完成情况：
5、养殖牧业扩建项目。建设高标准鸡舍2栋，沼气池200立方米，成功创建了国家级标准化示范场，扩建项目全部完成。
(二)责任目标完成情况：
1、投资3亿元南京雨润集团的200万头生猪屠宰项目于今年6月份正式投产；投资亿元丰源食品有限公司一期工程，厂房等基础建设基本完工，设施正在安装中。
2、菜篮子工程、规模猪场改造、新建养殖场完成情况：
20xx年规模猪场(小区)改造项目共计10个，项目资金计划于今年10月份下达我县，目前，10个规模猪场改造项目实施方案已经制定，已开工进行建设，预计12月底前完成建设任务。
20xx年新建规模养殖场(小区)21个。其中猪场10个，(大屯乡养殖牧业有限公司猪场、纸房乡河南省恒达牧业有限公司、阳邵乡亨盛牧业养殖场、瓦屋头养殖牧业有限公司、卫城猪场、双庙南寨猪场、柳格大寨猪场、六塔华育猪场、大屯贺庄猪场、柳格袁家猪场)肉鸡场6个，(高堡乡光化禽业、建周鸡场、纸房乡国胜鸡场、留义鸡场、柳格乡电勇肉鸡场、大流乡宋村肉鸡场)羊场2个(固城永峰羊场、大流臣轩羊场)。牛场3个(古城后张六村拓展牛场、古城集广元牛场、大流奔牛牛场)。
3、春秋集中免疫工作完成情况：共发放禽流感疫苗338万毫升，新流二联疫苗288万羽份，猪瘟疫苗100万毫升，高致病性蓝耳病疫苗60万毫升，猪口蹄疫疫苗135万毫升，牛羊口蹄疫疫苗35万毫升，其中免疫生猪万头，家禽万羽，牛羊13万头(只)。
4、畜牧业投入品(瘦肉精)监督管理及产地检疫工作完成情况。一是开展“瘦肉精”和含“瘦肉精”饲料清查收缴工作。
根据上级工作要求，自1月15日至3月15日开展为期2个月清缴活动，共出动清缴工作人员100人，向全县养殖场户送达清缴公告3172份、向活畜收购贩运经纪人送达26份、向饲料生产企业送达3份、向兽药经营企业送达30份、向饲料经营企业送达30份，向化工企业及门店送达100余份，向药品生产企业、药品销售门店送达50份，清缴行动中，未发现“瘦肉精”和含“瘦肉精”饲料，也没有生产加工销售瘦肉精的场所和企业。
根据市局工作安排，开展2次拉网式抽检行动，全县共出动监测人员650人次，监测养殖场1260户，养殖环节共抽检1890份，屠宰环节抽检3290份，出栏贩运环节2880份检测结果均为阴性、年初就规模猪场、肉牛、羊瘦肉精自检工作下达了文件、分配自检任务，要求其在养殖、出栏前进行自检，确保无瘦肉精事件发生。
检疫工作开展情况：全县共产地检疫生猪万头，牛羊万头(只)，家禽235万只，定点屠宰生猪万头，禽万只，检出并无害化处理病死畜禽51头(只)，检出并无害化处理不合格肉品3400公斤，确保了人们食肉安全。
引进总投资1亿元以上项目完成情况。
濮阳市养殖牧业有限公司投资1亿元，其中5000万元用于有机蔬菜，5000万元用于年出栏50000头猪场建设。于今年3月份落户xxxx，在大屯乡雷家开工建设，目前，该养殖场完成了基础设施建设，已投入生产。
(一)政策引领,扶持畜牧业发展。
为进一步加快我县畜牧业发展，县委、政府出台了1号《关于大力发展设施农业的意见》，对新建的规模猪场、牛场、养殖小区、土地流转、配套设施等畜牧项目进行补贴，明确了补助的对象及数额，最低奖补4万元，最高补助金额可达100万元。20xx年新建规模养殖场21家，其中年出栏5万头猪场1家，年出栏1万头以上猪场4家，年出栏100万只以上的肉鸡场2家。
(二)科学谋划打造产业集群。
以因地制宜、突出特色、相对集中、合理布局；安全高效、生态循环；适度规模、滚动发展的现代畜牧业发展理念，坚持走产业集聚、生态循环、机制创新、辐射带动的畜牧产业发展途径，按照全链条、全循环、零排放的原则，倾力打造以阳邵乡为核心区的阳子示范区的xxxx县生猪产业集群，生猪产业集群已纳入省畜牧局首批十七重点建设项目之一。
(三)引进龙头，促进规模发展。
我们一是依托雨润、丰源、胜佳、利群等畜禽养殖、加工龙头企业，发挥龙头的带动作用，大力发展规模养殖。二是充分发挥全县33个养殖合作社、协会、中介组织的桥梁、纽带、带动作用，推动畜牧产业化经营向更高层次迈进。在龙头企业及专业合组织有的示范带动下，20xx年全县年出栏500头以上的规模猪场136个，年出栏10000头以上的规模猪场14家；年出栏10000只以上的肉鸡养殖场户783户，年出样肉鸡100万以上的规模场10家。存栏xx只以上的蛋鸡场275家。生猪规模养殖量达90万头，占全县生猪饲养量的86%；肉鸡规模养殖量达3900万只，占全县肉鸡饲养量的98%以上。
(四)兑现政策，推进标准化进程。
一是发放xx年能繁母猪补贴万元，核实20xx年能繁母猪18980头。二是利用国家生猪规模场标准化改造资金对10个规模猪场的防疫设施、粪污设施、养殖设施进行提升改造，加快我县畜禽养殖标准化进程。三是积极开展畜禽标准化示范场创建活动，濮阳市养殖牧业有限公司成功创建国家标准化示范场。目前我县有2家养殖企农业部授予标准化示范场。推动了我县养殖场向、饲养良种化、养殖设施化、管理理规模化、防疫制度化，粪污处理无害化方向发展。
(五)搞好服务，加快发展步伐。
一是服务好五个畜牧重点项目建设。针对今年市政府确定全市7个畜牧重点项目，有5个的任务，我们采取局领导、股站长包场，明确建设目标，制定工作台帐，倒排工期，确保了我县濮阳市养殖牧业、养殖牧业、利群牧业、联合胜佳、西候恒xxxx养殖基地5个重点项目建设任务的圆满完成，在市政府组织的五县二区的观摩会上赢得高度评价。
二是实施“百人包千户，服务促发展”活动，我们采用局领导包方，中层领导包乡，科技人员包户，“送政策、送技术下乡入户，访民情、办实事、促发展”与养殖场面对面交流，及时了解养殖场户需求，把畜牧新技术送到养殖场户内，不断提高畜牧科技入户率。
三是采取举办培训班、以会代训、信息发布等方式，重点对新建规模场(小区)养殖大户进行建场设计、养殖技术培训。
四是组织局高中级知识分子成立技术服务专家组，开展新技术、新品种、新知识的推广应用。据不完全统计，进入20xx年以来，共举办养殖场建场设计、养殖技术培训、信息发布等不同类型的培训班20余期，培训人员达6000余人，加快了畜牧业展步伐。
一、养殖小区(规模场)建设面临一定困难。一是贷款难。由于猪舍和牲畜不能作为资产抵押，扩建资金不足。小额贷款还是杯水车薪；二是用地难，土地部门审需要各种手续达22项之多；三是养殖场小区建设布局不合理，建区随意性大，建设标准低，管理滞后。
二、畜牧生产社会化服务体系跟不上。基层技术人员年龄偏大，设备设施简陋，服务手段落后，科技推广能力较差。
三、缺乏高科技的畜产品加工企业。我县畜产品加工转化率太低，绝大部分只能以原始方式出售，制约了畜牧业的发展。
20xx年工作思路：实施“226622”工程，紧紧围绕福润、丰源两大畜产品加工龙头企业，建设生猪和肉鸡两大产业集群，采取六项服务措施，重点谋划好六个重点项目，促进我县畜牧业由规模化向集群化转变、由传统畜牧业向现代畜牧业转变，实现全省畜牧强县和无公害畜产品生产基地两个目标，狠抓动物疫病防控，强化畜产品质量安全监管，全面推动我县畜牧业又快又好发展。
在场领导的大力支持下，种猪场上下齐心协力，全体员工密切协作，充分发扬了团结拼搏务实发展的精神，本着严细管理，科学求实的工作作风，在竞争日益激烈的市场环境中，用我们的智慧和汗水使企业的各项事业得到了巩固和发展。现将半年来的工作情况总结如下：
上半年出生仔猪xx头，同比增长20%；平均每窝xx头；断乳成活仔猪xx头，同比增长40%；平均每窝xx头，同比增长10%；死亡仔猪xx头，同比降低8%；平均每窝xx头，同比降低22%。
上半年推广种猪xx头，同比降低23%；出售肥猪xx头，同比增长7%；仔猪xx头，同比增长150%；淘汰各种猪xx头，同比增长x%；上半年共出售各类猪只xx头，同比增长8%；营业总收入xxx元，同比降低15%。
降低中大猪饲料成本约每吨xxx元，上半年节约饲料款约xxx元。
年底猪瘟、口蹄疫等主要疫病抗体水平超过90%。过去的半年，种猪场上下一心，向生产要效益，力争提供生产指标，以降低单位猪只的成本，并以此克服低糜的市场行情。为提高生产指标，种猪场创新生产理念，以科技创新提高生产效率，以精细管理细化生产流程，以人文关怀提高员工凝聚力。功夫不负有心人，相比20xx年，新生仔猪增加xx头，断乳仔猪增加xx头，平均每窝增加xx头。
生产指标的提高，导致生产成本进一步降低。同时种猪场与xx饲料公司展开技术合作，自出配方制作饲料，新制作的饲料不但能满足猪的生长需要，而且价格也远远低于市场价格。相比市场同类产品，沈阳市隆祥饲料公司所供饲料在价格上比市场价低150-200元/吨，仅此一项，每年就能节约饲料款xxx余元。
过去的半年，种猪场高度重视生物安全体系建设工作。从消毒、保健、免疫等三个方面建设安全的生物体系。对于消毒工作，不但优化了流程，而且更换了新式消毒药、增添了消毒设备；对于保健工作，实行按时投药，尽最大可能将疫病的萌芽消灭掉；对于免疫工作，更换了猪瘟、口蹄疫等疫苗，新疫苗使用后，解决了以往口蹄疫抗体偏低的问题，经过xxx动物疫病控制中心的检测，猪瘟、口蹄疫的抗体水平都达到90%。通过在毒、保健、免疫三方面的改进，种猪场的防病抗病能力进一步加强。
过去的半年，养猪市场整体低糜，生猪供大于求，在需求量大幅降低的情况下，种猪场全体同仁积极开拓多种渠道，努力增加销量。在报种猪销量的同时，积极开展仔猪的销售。相比20xx年，仔猪销量大幅度的提升。
过去的半年，种猪场重新调整了人事关系。原技术员离职后，我们重新任命了技术员和统计员，并且重新划分了工作职责，强化了每个岗位的权利与义务，并且更加强调各个人员之间的分工与合作。
过去的半年，种猪场利用闲暇地块种植各种蔬菜，并获得了丰产，一定程度满足了自身供应。
过去的半年，种猪场发展还面临着一些突出的矛盾和问题。
一是资本回报率较低，盈利能力偏弱。
二是后备力量不足，技术人才和熟练工人留不住，同时自身培养能力弱。
三是单位母猪年提供生猪数与国际先进水平仍有一定差距。四是经营方向单一，多种经营上仍有待提高。对此，我们一定要在今后工作中采取有力措施，进一步加以解决。
下半年主要工作。
为了确保20xx年经营目标的实现，种猪场将围绕生产、经营总体思想是做好精细化管理工作，实现“三高”。一是围绕“三多”多产、多活、多育成，实现生产高水平。二是围绕种猪做文章，实现经营高效益。三是狠抓执行力练内功，实现管理高效率。
（1）在繁殖方面，加大母猪群的保健和饲养管理工作，做到精心饲喂，提前断奶，全进全出，科学合理配种，不断提高人工授精水平，实现多产目标，促进母猪单产水平再创新高。
（2）在育成方面，切实做好日常疫苗注射、保健工作，卫生消毒工作，脚踏实地，精细化管理，实现多育成目标，确保有效育成有明显提高。
（3）通过加强饲养管理，保证饲料品质，提高采食量，增强各阶段猪群的抵抗力，通过从调整猪只身体机能入手，减少药物的使用，降低发病率；实现多活目标。
（4）将进一步完成生产扩能任务。进一步提高基础母猪数量，提高种猪场整体产能。
（5）疫病防控局面更复杂，优化免疫流程，提高仔猪的育成率。
（6）细化统计工作，建立各种生产数据的统计档案。
种猪场将进一步以种猪质量为突破口，提高自身的影响力并开拓推广渠道建设。
（1）收集、分析、交流省内外、国内外畜牧业信息，及时分析，把握市场动态，为政府及农民提供各种信息服务。
（2）及时掌握各地养殖产业工作动态，开展现场技术指导服务，及时帮助养殖户解决技术疑难等实际问题。开展多种形式的咨询培训服务，提高农民的综合素质和农业实用技术的推广应用水平。积极走4出去、走下去，深入到县、乡、村、基地及养殖场开展现场培训与指导。
（3）努力拓展和维护好种猪市场，不断加强种猪品牌宣传，开展多种不同形式的技术交流，以质量为主，以服务为先，做好种猪推广工作。
（4）充分利用好美系杜洛克公猪，提高种猪质量，做好挑选工作，达到充分发育，体质结实，体型一致，提高质量卖价。
（1）全面抓好饲料等原料的采购工作。
（2）全面抓好节能降耗的成本管理工作。
（3）全面控制好各种费用开支，特别是非生产性费用开支。
引进和推广畜牧业高新技术和先进的科研成果，重点开发繁殖技术和饲养技术，并把成果直接推广应用于畜牧业生产中。重点是向产业化养殖和养殖企业进行科学的生产指导，技术咨询及人员的培训，提供畜牧业养殖小区建设及配套技术服务，科学饲养管理程序的制定，规模化饲养管理的设计。
在新的半年里，我们要继续发扬“团结拼搏、务实发展”的精神，保持种猪场多年来形成的优良传统，以市场为导向，提高终端产品的市场份额，带动公司各项产业快速稳定向前发展，为繁荣地区养殖产业，繁荣市场经济做出更大的贡献。
生猪屠宰场工作总结篇七
在市商务局、市定点办的正确领导下，根据市上关于上报工作总结的通知精神，我屠宰场全面分析和总结了本场xxxx年的工作。
一、一条完善的全自动羊屠宰线，配备相应的消毒、冷藏设备和独立的密闭式包装生产线。
二、xxxx年公司经过技术和设备设施改造，建成全密闭分割包装车间，冷冻冷藏库已建成，屠宰设施完备。
三、我屠宰场xxxx年全年屠宰羊只xxxxx只，合格率为xxx%。
四、在登记、记录、检查等我场全面施行了具体化、细致化、明确化，同时加强了对全场车间、羊圈等场所的清扫和消毒，全年消毒共xx次，消毒车辆xxxx台，消毒面积xxxx平方米。
五、本年度全面配合定点办和农牧局检疫等工作，得到领导的肯定和表扬。
本场在全面完成和落实好xxxx年工作的同时，对xxxx年的工作计划如下。
2、本场将依据国标，重点突出的对车间进行改造，建成现代化屠宰间，设计轨道，隔成放血间、剥皮间、成品间的国标任务。
3、本场以后业务状况，要配备现代化电脑自动控制生产线，引进世界上先进优良羊种，在严格的`防疫卫生控制下，进行生产、加工和运输，最后到达餐桌的绿色一条龙服务。
4、本场以后与屠宰户要建立风雨同舟，合作共赢的双向机制，并要招聘专门饲养、技术和疾病预防，检查的专家进行管理。
5、重点加大对羊只的检查检疫，加大消毒面积、消毒次数，完全杜绝各类传染病的发生、传播，保证人民群众的健康安全。
xxxx年xx月xx日。
生猪屠宰场工作总结篇八
一、领导重视，成立机构。
乡党委政府高度重视定点屠宰工作，今年加强了工作力量，进一步保证工作经费。年初成立了乡定点屠宰工作领导小组，由副乡长_____任组长，_____任副组长，公卫办、动防站、学校、派出所、财政所等为成员单位，并成立了_____乡定点屠宰服务中队，由_____任中队长。为了进一步做好我乡定点屠宰工作，乡政府与各相关单位签定了定点屠宰管理工作责任状，明确了职责，进一步规范了管理。
二、务实工作，卓有成效。
1、屠宰场基本情况。
我乡今年新修了_____乡定点屠宰场，更新了设备，配强了屠宰工作人员，截止到现在我乡300头的定点屠宰任务已全部完成。年初与宰场负责人签定了定点导屠宰场服务。
责任书。
明确了屠宰场的管理和安全职责;对定点屠宰场卫生条件等提出了具体要求一要实行“三证”制度;二要做好消毒、预防工作;三要做好检疫检验工作;四要实行记录、存档制度。严防注水肉、病害肉和未经检疫检验的不合格肉品流入市场保证人民食肉安全。
2、“放心肉”工程的实施和肉品市场监督检查情况。
在实施“放心肉”工程中，我首先从源头抓起，即抓屠宰场屠宰程序、工艺流程、检疫、检验，层层把关，使肉品质量得到保障。组织动防站、公卫办、工商所等职能部门对肉品市场进行定期不定期的巡回检查，使群众吃上放心肉。今年联合检查3次，共出动执法人员50人次，查处经营无检疫合格证明白肉200多公斤，依法予以补检处理，并处罚款800元。并在节假日期间按照相关要求进行专项检查，严把肉品质量关。
一是加强支部领导。县上专门成立家畜屠宰管理领导小组，切实加强支部领导，研究制定了《泾川县打击私屠滥宰和病死猪肉病害猪肉非法交易行为专项行动实施方案》，明确责任主体、目标任务和时限要求，并纳入年度工作考核范围，与乡镇、相关部门签订责任书，督促全力抓好落实，为专项行动深入开展提供了坚强的支部保证。
二是注重宣传引导。采取印发宣传资料、悬挂横幅、上门动员、媒体追踪、公开征求意见等方式，向社会各界广泛宣传食品安全法、生猪屠宰管理条例、生猪屠宰行政处罚程序规定、生猪屠宰企业资质等级要求、“两章两证”使用办法等政策法规，引导生产者、销售者、消费者充分认识开展专项行动的必要性和紧迫性，积极支持执法部门整治猪肉市场，确保让群众吃上“放心肉”。
三是支部联合执法。由商务局牵头抓总，农牧、工商、卫生、质检等部门联合行动，重点加大对高发时段和地域以及城乡结合部、私宰村(户)的整治力度，严肃查处私屠滥宰行为，监督定点屠宰场落实屠宰操作、肉食品质检验和无害化处理制度措施，加强源头治理力度，强化猪肉流通环节监管及对餐饮单位、集体食堂和肉食品加工企业的监督，突出对重点环节的排查治理，确保猪肉食品安全。
四是建立长效机制。坚持在县家畜屠宰管理领导小组的统一领导下，实行重难点工作由部门联动突破和常规管理由部门分头落实的双线运行机制，把整改屠宰场作为杜绝私屠滥宰的先决条件，督促屠宰场改造提升场内设施、落实标准化管理措施，实行品牌经营战略，借助比较优势抢占猪肉食品市场，实现经济效益持续提升。
一、xx年三季度工作情况。
1、建立健全了各项工作制度。生猪屠宰办公室以全国猪肉产品质量安全检查为契机，狠抓生猪屠宰基础工作和硬件设施建设，在全县范围内共建立了14家生猪定点屠宰场，为屠宰场建立了《值班制度》、《检疫检验制度》、《生猪进场登记制度》、《不合格肉品召回制度》、《病死猪肉销毁无害化处理制度》、《安全生产制度》等制度，配备了检疫员、检验员，对各屠宰场的检验员进行了培训和发证。各项管理工作均有专人负责，分工明确，细化到人。检疫人员每天坚持24小时值班。定点屠宰场做到了有办公室、有制度、有明细台帐。
2、加大执法力度。稽查队伍一般情况下保证7-8人，在公安、动检、工商等部门的密切配合下，从生猪屠宰的源头抓起，严查两章两证是否齐全，严格打击市场上白板肉、注水肉、病害肉等不法经营行为，同时，生猪屠宰办公室组织了各种形式的培训，加强稽查队队员的知识和业务学习，以保证稽查工作的正常开展。
3、乡镇集贸市场整改成效显著。稽查队配合各乡镇政府，重点检查各集贸市场，对市场的猪肉产品进行检查，逐步规范市场，通过重点整顿工作，市场上的猪肉产品证章齐全，有效保证了猪肉食品的安全。
二、下一步的工作重点。
1、争取政府的高度重视，加强生猪定点屠宰的宣传工作。争取领导的重视，提供经费保障，协调各部门的关系，抽调公安、动检等部门的人员，确保到位，同时通过电视等媒体的宣传，让广大群众了解肉食品的鉴别、消费等常识，以取得广大群众的大力支持。
2、完善生猪定点屠宰场的监管制度，建立长效管理机制。当前，我县生猪定点屠宰还存在一些薄弱环节：城乡结合部私屠滥宰现象还时有发生，推进乡镇定点屠宰还有不少困难，超市和农贸市场购肉渠道还不尽规范。针对这些问题，下阶段，我们要做到边整治、边检查、边总结、边推广，努力做到不留空白和死角。要加快基层执法队伍建设，推进综合执法，重点加大对城区、乡镇的执法力度。进一步加强对生猪定点屠宰工作的领导，充实执法人员，为确保广大消费者吃上“放心肉”创造必要条件。
3、加强部门协调和乡镇联动，加大工作力度，严厉打击私屠乱宰、注水肉等违法行为，形成对猪肉质量安全专项整治和对生猪屠宰日常监管的合力。
4、加强对生猪定点屠宰场的业务和法律法规培训工作，建立目标责任制。对卫生差、设备简陋的屠宰场进行治理整顿，对整顿不符合要求的屠宰场进行关停。
生猪屠宰场工作总结篇九
近年来，随着人们生活水平的提高和消费习惯的改变，猪肉成为了人们餐桌上必不可少的主食之一。然而，我们在享用美味的猪肉时，却很少思考背后的生产过程和环境条件。为了增加对生猪屠宰场工作的了解，并在意识形态与实际情况之间建立联系，我参观了一家当地的生猪屠宰场，并有了一些深刻的体会和思考。
首先，我惊叹于生猪屠宰场的规模和专业性。整个屠宰场建筑庞大，每个区域设施齐全，所有操作都严格按照食品安全和卫生的要求进行。工人们穿戴整齐，操作规范，凭借丰富的经验和高效的工作流程，迅速将礼貌质量合格的猪送往屠宰区。真实地目睹了这一过程，我不禁感叹制度和专业知识的重要性。只有重视规范和严格的执行，才能确保食品的质量和安全。
其次，我深感生猪屠宰工作的辛苦和挑战。屠宰过程中，我看到工人们长时间处于高强度的劳动状态下，不断操作、清理、检查，忍受着恶臭和压力。他们的身影在脏乱差的工作环境中默默地流动着，为了餐桌上的美味牺牲了太多的艰辛和汗水。这让我深思，我们在享受美食的同时，应该更加尊重和关心那些默默付出的人们。
此外，我对生猪屠宰工作的安全问题产生了极大的关注。在参观过程中，我见到了工人们穿着厚重的防护服，严格执行屠宰规程，确保自身安全。但在屠宰过程中，时常会有让人担心的意外发生。这让我意识到，不仅在屠宰场，任何一项工作都不能掉以轻心，要珍惜生命，要给予工人们更好的工作保护和安全设施。
另外，我也对生猪屠宰对环境的影响产生了思考。在屠宰场，我看到堆积如山的废弃物和血水，这些污染物对于生态环境的破坏是不可忽视的。屠宰场应该在处理废弃物和污水方面加强技术改进和环保意识，减少对环境的负面影响。作为消费者，每个人都有责任选择更加环保和可持续发展的生产方式，促进生态环保的发展。
最后，走进生猪屠宰场给我带来了一种冲击力。它引发了我对食品安全和消费观念的重新思考，让我更加珍惜每一顿饭以及背后辛勤劳动的人们。我认识到生产和消费是相辅相成的，只有在对生产过程有更多了解的基础上，我们才能做出更加明智和负责任的消费选择。
通过参观生猪屠宰场，我了解到了生产的艰辛和复杂性，以及对食品安全和环境的重要性。这使我对猪肉的消费有了更加深刻的认识和理解。作为一个消费者，我将更加注重食品的选择和质量，关心生产者的权益，并呼吁大家一同关注食品安全和环保问题。只有共同努力，才能建立一个更加健康、可持续和安全的食品供应链。
生猪屠宰场工作总结篇十
1、建立健全了各项工作制度。生猪屠宰办公室以全国猪肉产品质量安全检查为契机，狠抓生猪屠宰基础工作和硬件设施建设，在全县范围内共建立了14家生猪定点屠宰场，为屠宰场建立了《值班制度》、《检疫检验制度》、《生猪进场登记制度》、《不合格肉品召回制度》、《病死猪肉销毁无害化处理制度》、《安全生产制度》等制度，配备了检疫员、检验员，对各屠宰场的检验员进行了培训和发证。各项管理工作均有专人负责，分工明确，细化到人。检疫人员每天坚持24小时值班。定点屠宰场做到了有办公室、有制度、有明细台帐。
2、加大执法力度。稽查队伍一般情况下保证7-8人，在公安、动检、工商等部门的密切配合下，从生猪屠宰的源头抓起，严查两章两证是否齐全，严格打击市场上白板肉、注水肉、病害肉等不法经营行为，同时，生猪屠宰办公室组织了各种形式的培训，加强稽查队队员的知识和业务学习，以保证稽查工作的正常开展。
3、乡镇集贸市场整改成效显著。稽查队配合各乡镇政府，重点检查各集贸市场，对市场的猪肉产品进行检查，逐步规范市场，通过重点整顿工作，市场上的猪肉产品证章齐全，有效保证了猪肉食品的安全。
生猪屠宰场工作总结篇十一
近年来，生猪屠宰场逐渐成为一个备受关注的话题。人们开始关注食品安全，对于猪肉的产地和加工环节有了更多的关注。为了解真相，我决定走进生猪屠宰场，亲身体验一下这个行业的运作。通过这次经历，我收获了许多心得和体会，也产生了一些思考。
首先，生猪屠宰场的生产流程复杂而精细。我将参观的这家屠宰场位于一个相对偏远的地方，环境整洁而有序。从猪的引导到杀猪、处理、切割再到包装，每个环节都有专业的人员进行操控。在引导猪进入屠宰区域的过程中，工作人员沉着冷静，有条不紊。杀宰过程非常规范，确保了猪的安全和屠宰效率。同时，切割和包装过程也需要高度的专注和技巧。整个过程分工明确、井然有序，让我对生猪屠宰的流程有了更深入的认识。
其次，生猪屠宰场的卫生标准非常严格。进入屠宰场前，我们每个人都需要进行严格的消毒，并穿上统一的防护服和鞋套。这是为了确保屠宰现场的无菌环境，以预防肉类污染。屠宰场内使用了先进的设备和工具进行清洁，保持了高度的卫生标准。工作人员也时刻保持着清洁、干燥的作业环境，减少了外界细菌的感染。这让我深感屠宰场对于食品安全的重视程度，增加了我对猪肉的信心。
再次，生猪屠宰场的环保意识值得赞扬。屠宰场利用生化技术对废弃物进行处理，减少了污染物的产生。他们还利用废弃物作为肥料，用于农田的施肥，实现了资源的回收利用。这样不仅减少了环境污染，也提高了农田的肥力。在实际操作中，屠宰场对环保要求严格，工作人员会定期保养和检修设备。通过这样的措施，屠宰场在保证肉类质量的同时，也积极保护了环境。
进一步，我对猪肉的生产和加工产生了更多的思考。生猪屠宰是一个重要的环节，关系到食品的安全和消费者的健康。我深刻认识到，只有加强屠宰行业的规范和管理，才能保证肉类的质量和安全。政府和相关部门应加强监管力度，加大对屠宰场的检查和管理，确保其符合相关标准和要求。同时，消费者也应该提高食品安全意识，选择正规的销售渠道购买猪肉，确保自己和家人的健康。
最后，我愿意进一步宣传和关注生猪屠宰场的工作。屠宰场是一个需要被理解和尊重的行业，他们为我们提供各种各样的肉类食品，为我们的饮食生活提供了便利。同时，他们也肩负着保障食品安全的重要责任。我将通过各种途径，向更多的人传达屠宰场的真实情况，希望能够引起关注，并倡导一个更加安全的食品环境。
走进生猪屠宰场，我意识到生猪屠宰并不像我们想象中那样肮脏和恶心。相反，它是一个精细和有序的行业，它注重卫生标准、环保意识以及对肉食品质和安全的重视。通过这次体验，我获得了许多关于屠宰场工作和猪肉加工的新知识，也增加了对屠宰场工作人员的尊重和敬佩。我希望这篇文章能够帮助更多人了解生猪屠宰的现状和重要性，提高对食品安全的认识，并为我们的饮食生活带来更多的信心和安全感。
生猪屠宰场工作总结篇十二
甲方：南溪乡定点屠宰场孙健（以下简称甲方）。
乙方：李刚、孙健（以下简称乙方）。
经甲、乙双方共同协商，规定条款如下：
一、甲方权利和责任。
1、甲方负责提供屠宰场地、办公场地、营业执照及所有有关手续，均由乙方无偿使用。
2、甲方协助乙方做好原厂职工各项工作，同时其它定点厂的经营仍由甲方负责，乙方不干涉。
3、苏溪食品厂土地租赁费由甲方负责，其它租赁费（如排水坑租赁费等）甲方均不再承担。
4、省、市、县所有执法单位由甲方负责处理，税收和财务报表均由甲方负责。
5、甲方负责无害化处理资金和国家政策所有补贴资金，所有资金必须补给乙方。
6、如有国家政策性取缔合同终止，甲方赔偿乙方所有经济损失。
二、乙方权利和责任。
1、乙方承包屠宰厂后，自主经营，独立核算，自负盈亏，但必须合法经营，必须接受商业总公司等有关部门的业务监督。
2、乙方有权自主用工，在同等的条件下，尽量优先使用原厂职工。
3、乙方所承包经营权不得转租、转让、转包，特殊情况须与甲方协商另行安排。
4、除承包费以外，乙方向甲方每月上交执法经费捌仟伍佰元（全年壹拾万零贰仟元）。
5、乙方在承包期内负责维护好原有固定资产的维修及使用。乙方承包后新添建固定资产，合同到期后由乙方自行处理，不能影响其它固定资产的安全使用。
6、乙方经营期内，如有大的建设或原厂房的设施改造和改建，须经双方同意后动工。
7、乙方从本协议签订之日起向甲方交付半年承包费贰拾伍万元整，合同签订之日起交付甲方半年承包费贰拾伍万元整。
8、乙方第一年向甲方交付半年承包费元整。每半年交付承包费50%。
三、违约责任。
以上条款，甲乙双方必须共同遵守，如有违背，则视为违约，另一方有权终止本协议，并要求违约方承担违约责任。
如甲方违约，赔偿乙方所有经济损失。
四、其它条款。
1、甲方因与县商务局所签订专营协议终止，即同时终止本协议，如因此赔偿乙方，按总公司与甲方所赔付标准落实。
2、本协议自20xx年10月20日至20xx年10月20日止，承包期为四年。
3、未尽事宜，双方另行商定。
五、本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，双方签字之日生效。
甲方签字（盖章）：
乙方签字（盖章）：
负责人签字（盖章）：
负责人签字（盖章）：
年月日年月日。
生猪屠宰场工作总结篇十三
1、行业管理制度。按照《生猪定点屠宰管理条例》、《生猪定点屠宰管理办法》、《生猪屠宰管理条例实施办法》、《屠宰执法监督检查人员管理办法》、《动物防疫法》、《食品卫生法》、《税收征管法》等相关法律法规明确各部门职责，畜牧部门抽出的工作人员负责入场生猪的查证验物和宰前检疫。同时对病害肉依法进行无害化处理，确保肉品的安全放心，收费组专门负责税费收缴，确保税费不流失，执法大队的工作人员负责重点打击暴力抗法、违规、私屠滥宰等不法行为，确保生猪屠宰管理工作正常运行，卫生部门抽出的工作人员负责对加工、经营、运输人员的健康检查，确保工作人员无传染疾病，并承办屠宰场的环境卫生工作。
2、进一步完善定点办的管理制度。总结工作中的经验教训，认真贯彻落实好各项管理制度及措施，为相关部门提供年终考核依据。严格执行工作人员上下班和请销假考勤制度，全体管理工作人员工作积极，无怨言，都能自觉遵守屠宰办的管理规定，做到政策贯彻落实到位，个人有事请假，按时上下班，无违规违纪行为。
3、建立学习制度，采取定时和不定时的组织管理工作人员学习相关的法律、法规及文件和相关的业务知识，使工作人员的政策水平和业务能力进一步提高，对管理工作中出现的新情况、新问题能进行综合分析研究及时处理。
4、建立市场查处制度。执法队的工作人员，每天深入肉品市场检查3—4次，并在各市场设有举报电话。对逃避检疫检验，偷逃税费等违法违规行为依法从严查处，决不手软。自20--年元月以来，我区生猪及生猪产品价格大幅上涨，一些不法经营人员为谋暴利，私宰生猪现象有抬头的趋势，为确保全区人民吃上放心肉，区商务局及时制定方案，联合工商、税务、公安、畜牧等部门进行联合执法检查，进行专项整治。从4月29日—6月10日集中对城区各商场、市场进行突击性检查和治理整顿。凡是上市鲜猪肉及生猪产品必须是定点屠宰且经检疫检验合格的肉品，并加盖定点和畜检合格印章;凡检疫、检验不合格的病害肉不得出厂，必须进行无害化处理;严格杜绝外地病害肉、病毒肉及其制品流入我县市场;严厉打击私屠滥宰，从重从快查处屠宰病死猪、制售病害肉行为。这次专项检查治理查处私宰6头，通过打击和整治，私宰滥宰生猪势头得到有效遏制，屠宰秩序得到明显好转。
5、建立卫生制度。加强对屠宰场的卫生管理工作，把卫生管理工作纳入屠宰办与屠宰场承办单位负责人的目标管理，严格实行奖惩制。
6、建立屠宰加工核对制度。每天屠宰加工结束后，由收费人员与加工组负责人核对屠宰数，一是为承办屠宰场提供兑现加工费的依据;二是能及时发现当天税费收缴情况，使屠宰办管理工作人员能及时掌握当天的屠宰数，发现问题及时处理，严格控制税费流失。
7、加大宣传管理工作力度。一方面强化市民和屠宰商对生猪定点屠宰管理工作的积极支持和配合，结合区政府送法律下乡活动，我局到罗塔坪、阳湖坪、双溪桥等乡镇集贸市场对群众进行相关法律法规、肉品安全知识等方面进行宣传，发放各种宣传资料2000余份。另一方面对屠商加强法律、法规和中央、省、市、区相关文件的宣传，并针对个别违法违规屠宰商加强思想政治教育工作，增强对生猪定点屠宰工作的正确了解和清醒认识，减少工作阻力，保障工作正常运行。
三、存在的问题。
1、生猪定点屠宰场设施陈旧，难以确保生猪屠宰按照国家有关标准执行，
2、工作经费紧张，稽查大队工作难以正常运转。
生猪屠宰场工作总结篇十四
近年来，随着居民生活水平的提高，人们对于食品安全和质量的要求也越来越高。而作为我们餐桌上常见的肉类食品之一，生猪屠宰场的运作和环境对于确保猪肉的安全和质量至关重要。为了更好地了解生猪屠宰过程以及工作人员的付出，我亲身走进了一家生猪屠宰场，并且收获了一些宝贵的体会。
首先，走进生猪屠宰场，首先给人们的感觉是整洁和有序。在屠宰场的门口，我被干净整齐的门面所吸引，门口放置着一盆清水和毛刷，用来清洁来往的车辆。进入屠宰场内部，全面的清洁工作依然在进行着。地面一尘不染，没有一丝污渍。生猪屠宰场的每个区域都有专门的工作人员进行保洁工作，确保场内环境的干净和卫生。这种严格的清洁措施和有序的管理为我营造了一个良好的观察环境。
其次，生猪屠宰场的工作人员给我留下了深刻的印象。在观察的过程中，我看到工作人员都穿着统一的工作服，戴着口罩，手套等防护用品。他们用专业的技术和效率对待每一只猪的屠宰过程，确保每一只猪都可以被安全和快速地屠宰。而在屠宰场的管理层，也有专人监督和检查每个环节是否符合标准。这种严格的管理机制和对员工的要求，使得生猪屠宰场能够提供高质量和安全的猪肉产品。
进一步观察，我发现生猪屠宰场还采用了先进的技术和设备来提高屠宰效率和安全性。在屠宰过程中，每只猪都经过严格的检验和筛选。当猪被推送到屠宰区时，工作人员会在短短的几分钟内完成屠宰的整个过程，确保猪能够尽快结束生命并减少潜在的痛苦。与此同时，生猪屠宰场还使用了一系列的设备来确保屠宰过程的效率和安全。例如，使用专业的刀具和机械来进行屠宰，以减少人为因素对屠宰结果的影响。这些设备的应用在很大程度上提高了生猪屠宰场的生产效率和屠宰质量。
最后，观察生猪屠宰场让我对食品安全的重要性有了更深入的理解。食品安全是每个消费者都关注的问题，而屠宰场作为食品供应链的重要一环，对于确保食品的安全和质量尤为重要。观察屠宰场的过程让我明白了生产食品背后付出的努力和工作人员的责任感。他们在屠宰每一只猪的过程中都尽最大努力保障食品安全，这种精神和责任感值得我们消费者肯定和尊重。
总而言之，走进生猪屠宰场的经历让我深刻认识到了生猪屠宰过程中的各个细节和环节。整洁有序的工作环境、敬业负责的工作人员、先进的技术和设备以及食品安全的重要性等方面给我留下了深刻的印象。这次观察体验让我对于屠宰场的工作有了更全面和深入的了解，同时也加深了我对食品安全的关注和重视。
生猪屠宰场工作总结篇十五
在食品安全问题频发的今天，食品品质如何保证无疑是市民最关注的问题。而在肉品品质检验管理制度方面，《昆明市生猪屠宰管理条例（修订稿）》（下称《条例》）作出了详细规定。昨日，昆明市商务局就《条例》进行了听证。
《条例》要求，肉品品质检验与生猪屠宰要同步进行，并对肉品品质检验结果及处理情况进行登记，同时还要将结果上传至肉菜质量追溯体系平台。而未经品质检验或不合格的生猪产品不得出场（厂）。另一方面，条例还规定生猪屠宰企业应当建立猪肉菜质量追溯体系平台，并与商务行政部门建立的肉菜质量追溯体系时平台相连接，及时报送相关屠宰信息。
业内人士表示，质量追溯系统平台的建立，使每头进厂屠宰的猪都可以查出是谁拉来的，从哪来拉过来的，包括所在区县的检验检疫证明都有据可查。
来自中企肉联的听证代表申定祥表示，生猪屠宰企业建立的猪肉肉菜质量追溯系统平台，还应该与农业部门的肉菜质量追溯系统平台相连接。“这样才能做到无论从哪个渠道，消费者都可以追溯到，所买的肉来自哪个屠宰场、哪个养殖场等等，做到更加完善的追溯体系建设。”
第一条为加强生猪屠宰和生猪产品经营的监督管理，保证生猪产品质量，确保人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国食品卫生法》和国务院《生猪屠宰管理条例》等有关法律、法规，结合本市实际，制定本条例。
第二条本市行政区域内从事屠宰、加工、运输、经营生猪和生猪产品的单位和个人，应当遵守本条例。
第三条昆明市人民政府商务行政主管部门（以下简称市商务行政主管部门）负责本市行政区域内生猪屠宰的行业管理。
各县（市）、区人民政府商务行政主管部门（以下简称县（市）、区商务行政主管部门）负责本行政区域内生猪屠宰的具体管理。
农业、卫生、工商、规划、环保、质量技术监督、食品药品监督等行政管理部门和动物防疫监督机构根据各自职责，负责本行政区域内生猪屠宰的监督管理。第四条生猪屠宰厂（场）的设置，实行统一规划、合理布局、保护环境、清洁卫生的原则。本市主城规划区、呈贡新城规划区、空港经济区规划区范围内的生猪屠宰厂（场），应当实行规模化、工厂化、机械化；其他区域逐步实行规模化、工厂化、机械化。第五条从事生猪和生猪产品生产经营的单位和个人，应当接受有关行政管理部门、动物防疫监督机构的监督和检查，配合做好生猪疫病的预防、控制、扑灭工作。
第六条任何单位和个人有权对违反本条例的行为进行举报。对举报有功人员由商务行政主管部门予以表彰或者奖励。
第七条本市主城规划区、呈贡新城规划区、空港经济区规划区范围内生猪屠宰厂（场）的设置专项规划，由市商务行政主管部门会同市规划、国土、环保、农业、卫生等行政主管部门和有关县（市）、区根据昆明城市总体规划组织编制，报经昆明市人民政府批准后组织实施。
其他区域生猪屠宰厂（场）的设置专项规划，由所在地县（市）、区商务行政主管部门会同本级规划、国土、环保、农业、卫生等行政主管部门根据当地城镇总体规划组织编制，报经同级人民政府批准后组织实施，并报市商务、规划行政主管部门备案。
第八条生猪屠宰厂（场）的选址，应当遵守下列规定：
（一）符合辖区内生猪屠宰厂（场）的设置专项规划；
（二）不得在风景名胜区、文物保护区、军事设施、电力设施、通信设施等保护范围内；
（三）与医院、学校、幼儿园、居民区等直线距离在500米以上；
（四）不得妨碍或者影响周边居民生活和公共场所的活动；
（六）远离生活饮用水的地表水源保护区和有毒、有害场所。
第九条乡（镇）范围内生猪屠宰厂（场）的设置，应当具备下列条件：
（一）有符合国家生活饮用水标准的水源、充足的光照和良好的通风条件；
（二）有与屠宰规模相适应及符合国家规定的待宰间、屠宰间和生猪屠宰设备；
（三）有必要的检验设备、消毒设施和消毒药品；
（四）有对生猪及生猪产品无害化处理和污染物处理的设施；
（五）有符合法律、法规和国家标准、规范的其他条件。
第十条各县(市)、区人民政府所在地范围内生猪屠宰厂（场）的设置，除具备第九条规定的条件外,还应当具备下列条件：
（一）有与屠宰规模相适应及符合国家规定的隔离间、急宰间、检疫检验室；
（二）有符合环保标准的废水、废气、废物和噪声的处理设施及设备；
（三）有依法取得健康证明和专业培训合格证书的屠宰技术人员。
第十一条本市主城规划区、呈贡新城规划区、空港经济区规划区范围内生猪屠宰厂（场）的设置，除具备第九条、第十条规定的条件外,还应当具备下列条件：
（一）有肉品冷却间和专用运载工具；
（二）实行封闭式屠宰；
（三）有经考核合格的专职或者兼职的肉品品质检验人员。
第十二条申请新建、改扩建生猪屠宰厂（场），在本市主城规划区、呈贡新城规划区、空港经济区规划区范围内的，申请人应当向市商务行政主管部门提出申请；在其他区域的，申请人应当向所在地县（市）、区商务行政主管部门提出申请。
第十三条申请新建、改扩建生猪屠宰厂（场），应当提交下列材料：
（一）投资者的申请报告和身份证明；
（三）有符合本条例第九条、第十条、第十一条规定的相关材料。
第十四条商务行政主管部门收到生猪屠宰厂（场）的新建、改扩建申请后，应当自受理之日起20个工作日内提出初审意见，报同级人民政府审批。对不符合条件的，应当以书面形式向当事人说明理由。
第十五条生猪屠宰厂（场）建成后，由同级人民政府组织相关行政管理部门依照本条例第九条、第十条、第十一条及有关规定进行验收。验收合格的，颁发屠宰许可证和屠宰许可标志牌。
第十六条屠宰许可证实行定期审验制度，审验不合格的，不得继续经营。审验标准分别按照本条例第九条、第十条、第十一条规定执行。
第十八条本市生猪屠宰实行屠宰许可、集中检疫的原则。未经屠宰许可，任何单位和个人不得屠宰生猪。但农村地区农户自养自宰自食的除外。
第十九条动物防疫监督机构依法负责生猪屠宰厂（场）的检疫工作，不得实行厂（场）外检疫。第二十条生猪屠宰厂（场）屠宰生猪应当符合国家规定的操作规程和技术要求，不得有下列行为：
（一）屠宰未经检疫或者经检疫不合格的生猪；
（二）屠宰死猪；
（三）使用对人体有害的物质；
（四）违反法律、法规规定的其他行为。
第二十一条生猪屠宰厂（场）应当遵守下列肉品品质检验规定：
（三）屠宰的淘汰种猪及晚阉猪不得上市鲜销。第二十二条生猪屠宰厂（场）应当遵守下列规定：
（一）屠宰的生猪应当附有产地动物防疫监督机构出具的检疫合格证明和免疫标识；
（三）检疫合格的生猪产品，经动物防疫监督机构加盖验讫印章，并具备检疫合格证；
（四）检疫不合格和未经检疫的生猪产品不得出厂（场）；
（五）病害肉类在动物检疫员监督下进行无害化处理；
（六）确保无害化、污染物、环保处理设施及设备的正常运转。
第二十三条任何单位和个人不得对生猪及生猪产品注水或者注入其他物质。
第四章生猪产品流通管理。
第二十四条禁止任何单位和个人收购、加工、销售下列生猪产品：
（一）未经许可的生猪屠宰厂（场）屠宰的；
（二）未经检疫、检验或者经检疫、检验不合格的；
（三）注水或者注入其他物质的。
第二十五条商场、超市、农贸市场的开办单位（含肉店）应当建立生猪产品上市的相应管理制度，配备专职人员，对进入市场的生猪产品进行监督检查。发现有禁止销售的生猪产品，应当予以封存，并及时向工商行政管理部门报告。第二十六条经营生猪产品的单位和个人，应当取得《卫生许可证》、《动物防疫合格证》和营业执照等有关证照；从业人员应当依法取得健康证明；经营、加工的生猪产品，应当是经检疫、检验合格并持有屠宰生猪凭证的生猪产品。第二十七条宾馆、饭店、学校、集体伙食单位等应当使用检疫、检验合格并持有屠宰生猪凭证的生猪产品。
第二十八条生猪屠宰厂（场）、经营生猪产品的企业在本市主城规划区、呈贡新城规划区、空港经济区规划区范围内运输生猪产品，应当符合国家卫生、动物防疫等要求，使用消毒、防尘和吊挂设备的专用运载工具，不得敞运。经营生猪产品的个体经营户，应当在运输途中保证生猪产品的清洁卫生。第二十九条外地进入本市销售的生猪产品，应当具备下列条件：
（一）经产地县级以上人民政府许可的生猪屠宰厂（场）屠宰的生猪产品；
（二）运输条件符合本条例有关规定；
（三）附有有效的检疫合格证；
（四）经本市动物防疫监督机构复检合格。
第三十条生猪屠宰管理执法人员在执法时应当出示有效的执法证件。被检查的单位和个人应当予以配合，不得拒绝和阻挠。
第五章法律责任。
第三十一条违反本条例规定，未经许可擅自设立生猪屠宰厂（场）的，由商务行政主管部门予以取缔，没收其屠宰工具、生猪、生猪产品和违法所得，并处违法经营额3倍以下的罚款。
第三十二条违反本条例第十六条规定的，由商务行政主管部门责令限期整改，在规定整改期限内仍不符合条件或者拒不改正的，吊销屠宰许可证。
第三十三条违反本条例第十七条规定的，由商务行政主管部门没收违法所得，并处1万元以上3万元以下的罚款；涂改、出借、转让屠宰许可证情节严重的，吊销屠宰许可证。
第三十四条违反本条例第十八条规定的，由商务行政主管部门没收其屠宰工具、生猪、生猪产品和违法所得，并处违法经营额3倍以下的罚款。
第三十五条违反本条例第十九条规定之一的，由动物防疫监督机构责令停止违法行为，立即采取有效措施收回已售出的生猪和生猪产品，没收经补检不合格的生猪及生猪产品和违法所得，并处相当于合格货值3倍的罚款；情节严重的，责令停业整顿；造成疫病传播，危害群众生命安全的，依照《中华人民共和国动物防疫法》等有关法律、法规查处。
第三十六条违反本条例第二十条第（一）项规定的，由商务行政主管部门责令限期改正，并处500元以上2000元以下的罚款。
违反本条例第二十条第（二）项规定的，由商务行政主管部门没收生猪产品和违法所得。
违反本条例第二十条第（三）项规定的，由动物防疫监督机构没收生猪产品和违法所得，可以并处违法所得5倍以下的罚款。
第三十七条违反本条例第二十二条第（一）、（二）、（三）、（五）项规定之一的，由动物防疫监督机构责令改正，可以并处1000元以上5000元以下的罚款。
违反本条例第二十二条第（四）项规定的，由动物防疫监督机构没收生猪产品和违法所得，并处相当于合格货值3倍的罚款；情节严重的，责令停业整顿。第三十八条违反本条例第二十三条规定的，由商务行政主管部门责令停止屠宰活动，没收生猪、生猪产品和违法所得，可以并处违法经营额1倍以上5倍以下的罚款，情节严重的，可以吊销屠宰许可证。
第三十九条违反本条例第二十八条第一款规定的，由商务行政主管部门没收生猪产品。
第四十条违反本条例第二十九条第（一）、（二）、（三）项规定之一的，由动物防疫监督机构没收生猪产品。
违反本条例第二十九条第（四）项规定的，由动物防疫监督机构责令复检，复检不合格的，没收生猪产品。
第四十一条违反本条例第二十二条第（六）项、第二十四条、第二十五条、第二十六条、第二十七条规定的，由各相关管理部门依据相关法律法规予以处罚；造成损失的，依法承担赔偿责任；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
第四十二条生猪屠宰行政管理部门及其工作人员有下列行为之一的，依法给予行政处分；造成损失的，依法予以赔偿；构成犯罪的，依法追究刑事责任：
（一）不履行本条例规定的生猪屠宰管理、监督职责的；
（二）滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊、索贿受贿的；
（三）违反有关法律、法规及相关规定的。
第六章附则。
第四十三条本条例所称生猪产品，是指生猪屠宰后未经加工的胴体、肉、脂、脏器、血液、骨、头、蹄、皮、毛等。
第四十四条本条例自2006年5月1日起施行。
生猪屠宰场工作总结篇十六
今年以来我场在上级主管部门的正确领导下，通过我场全体工作人员的共同努力，认真贯彻落实国务院《生猪屠宰管理条例》，坚决屠宰违法行为，彻底根治病、死、母、种猪肉上市，对宾馆、酒楼、学校食堂、超市、卤腊制品加工点等集体用肉单位进行规范化管理，全面推行“索票制、台帐制、合同制”，从源头上堵塞漏洞，确保了“放心肉”的供应。现将全年的工作情况总结如下：
一、“四项制度”完善。
1、生猪进场查验制度；
3、肉品品质检验制度；
4、不合格肉品召回制度。
二、“两证”在手再上岗。屠宰工人要持《屠宰技术人员资格证书》和《身体健康证书》上岗作业。
三、屠宰条件过硬。
1、拥有符合国家规定标准的水源条件；
2、有必要的待宰间、隔离间、屠宰加工间、副产整理间、病害肉处理间；
6、有符合《动物防疫法》规定的防疫条件等。
四、设施用途均注明。场内各种圈舍、操作间以及加工车间内各种器械、设备、工作台的用途标注清楚，确保屠宰加工流程符合卫生要求。
五、操作流程守规范。所有屠宰生猪在实施宰前停食、饮水、淋浴、麻电致昏、剌杀放血、浸烫脱毛、开膛净腔（整理副产）、劈半、整修的工艺流程。
六、肉品出场盖“两印”。经检疫检验合格的肉品分别由肉品卫生检疫员盖上“肉品卫生检验合格印章”和肉品品质检验人员盖上“肉品品质检验合格印章”。
七、责任制度挂上墙。企业的场长职责、收费员职责、检疫检验员职责和安全生产、加工操作等岗位责任制度均悬挂上墙。
八、场容场貌美观。屠宰环境清洁卫生、美观敞亮，屠宰器具消毒保洁、摆放有序。
九、公开承诺重诚信。认真履行社会责任和义务，加强自律，诚信经营，向社会公开承诺，确保肉品屠宰加工质量。一年来，我们虽做了一些工作，取得了一点工作成绩，但离上级的要求还有一定距离，企业的发展任务还任重道远，要做的工作还很多，我们将继续加大工作力度，为让市民吃上“放心肉”尽职尽责。
生猪屠宰场工作总结篇十七
一、为强化环保设施运行管理，特制定本制度。
二、我公司环境部门必须做到：
1、建立健全岗位责任制、操作规程，做好运行记录；
2、出现故障应及时维修，杜绝“带病”运行，确保设备完好；
3、环保设施因发生故障不能运行的，要向我公司提交停机报告，报告中应说明环保设施故障、抢修措施、修复日期等。
4、按规定对重点环保设施进行监测，监测结果及时通报公司，并将监测结果记录存档，每年填好环境保护设施档案。
三、对有下列情形之一者，进行奖励或处罚：
1、擅自拆除或者限制环保设施的；
2、有意造成设施不能正常使用，使排污严重超标的；
3、严格遵守本制度，成绩突出的生产单位或个人给予表彰和奖励。
四、经设施处理后的水质，必须达到国家或地方规定的排放标准，方可排放或循环使用。
五、设施必须配备专业操作人员，建立健全岗位责任制操作规程等规章制度，操作人员必须按规程操作做好设施运行记录、监测结果记录。
六、污水处理设施有下列情况之一者，必须报公司环保科审查和批准；
1、需暂停运转的；
2、拆除或闲置的；
3、需更新改造的。
4、污水处理设施因事故停止运转，要立即采取措施，停止废水排放，并报公司环保科。
七、有下列行为之一者，视其情节轻重，对责任人进行批评，并写出书面检查：
1、操作者不按规定进行操作的；
2、擅自拆除或闲置处理设施的；
3、设施停运、造成污染和危害，未报公司环保科的；
4、拒报或谎报污水处理设施情况的八、设备管理规定。
1、设备巡回检查。
设备巡回检查项目为：在线监测房内、外设备、仪器的运转情况、工作是否正常，数据显示是否正确，现场设备是否缺少、有无明显损坏、房顶是否漏风、漏雨、门窗是否损坏等。
2、设备故障处理。
各班环保员如发现设备出现异常情况后，要及时向公司汇报，公司立即派专人前往处理，如不能处理，通知生产商进行处理。
3、安全管理。
（1）各班环保员应按照设备巡回检查规定对设备进行定期检查，如生产厂商等相关部门需对设备进行检查、维护、保养时、需环保员陪同前往。每次工作完毕，离开监测房后，应锁好门窗。
（2）在线监测设备房门钥匙由各班环保员负责，不得转交其他人员。
（3）外单位人员进入设备现场，必须经环保科同意后方能进入。
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