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食品微生物实验报告篇一
一、实验目的。
1.初步掌握高倍显微镜的使用方法。
2.观察高等植物的叶绿体在细胞质基质中的形态和分布。
二、实验原理。
高等植物的叶绿体呈椭球状,在不同的光照条件下,叶绿体可以运动,改变椭球体的方 。
藓,其小叶内叶绿体椭球体的形状不完全一样。
活细胞中的细胞质处于不断的流动状态，观察细胞质的流动，可以用细胞质基质中的。
叶绿体的运动做为标志。
三、材料用具。
藓类的叶，新鲜的黑藻，显微镜，载玻片，盖玻片，滴管，镊子，刀片，培养皿，铅笔。
四、实验过程（见书p30）。
1.制作藓类叶片的临时装片。
2.用显微镜观察叶绿体。
3.制作黑藻叶片临时装片。
4.用显微镜观察细胞质流动。
五、讨论。
1.细胞质基质中的叶绿体是否静止不动，为什么？
2.叶绿体的形态和分布与叶绿体的功能有什么关系？
3.植物细胞的细胞质处于不断的流动状态，这对于活细胞完成生命活动有什么。
意义？
4.用铅笔画一个叶片细胞，标出叶绿体的大致流动方向。
食品微生物实验报告篇二
3、巩固显微镜的使用。
革兰氏染色是1884年丹麦病理学家christaingram氏创立的，是细菌学中最重要的.鉴别染色法。
染色步骤分为四个部分：
1、初染：加入碱性染料结晶紫固定细菌图片；
2、媒染：加入碘液，碘与结晶紫形成一种不溶于水的复合物；
3、脱色：利用有机溶剂乙醇或丙酮进行脱色；
g-和g+细胞壁的比较：
1、阳性（g+）菌细胞壁特点：细胞壁厚，只有一层，主要由肽聚糖构成，肽聚糖含量高，结构紧密，脂类含量低。当乙醇脱色时，细胞壁肽聚糖层孔径变小，通透性降低，结晶紫和碘的复合物被保留在细胞壁内，复染后仍显紫色（如芽孢杆菌）。
2、阴性（g-）菌细胞壁特点：细胞壁薄，由两层构成，内壁层和外壁层，细胞壁中脂类中脂类物质含量较高，肽聚糖含量较低，网状结构交联程度低，乙醇脱色时溶解了脂类物质，通透性增强，结晶紫与碘的复合物易被乙醇抽提出来，因此，革兰氏阴性菌细胞被脱色，当复染时，脱掉紫色的细胞的细胞壁又着上红色（例如大肠杆菌）。
1、菌种：大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌。
2、溶液和试剂：革兰氏染液、草酸铵结晶紫染液、碘液、95%乙醇、番红复染液、水。
3、仪器及其他用品：酒精灯、载玻片、显微镜、接种环、试管架、滤纸、滴管。
1、取一个载玻片，将其洗净并沿一个方向擦拭干净，直至液体不再其上收缩为止；将接种环整平，用灼烧过的接种环在混匀的菌种中取菌，按常规方法图片，应涂大，不宜过厚。
2、打开酒精灯，用火焰固定，不宜烤得太狠，否则菌种呈假阳性。
3、轻旋结晶紫染液滴管，将其旋出，滴加1滴草酸铵结晶紫染液覆盖涂菌部位（轻晃使其完全覆盖），染色40s。
4、染色完成后倾去染液，水洗至流出水为无色。
5、将玻片上残留水用滤纸吸去，待其干燥。
6、在涂菌部位滴加碘液，覆盖1min。
7、媒染完成后，倾去碘液，水洗至流出水无色。
8、将玻片上残留水用滤纸吸去，待其干燥。
9、将载玻片放在白色笔记本上，用滴管滴加95%乙醇脱色，脱色30~40s，不宜脱色太狠，否则菌种呈假阴性。
10、脱色完成后立即用水洗去乙醇。
11、将玻片上残留水用滤纸吸去，待其干燥。
12、滴加番红复染液，染色4min。
13、染色完成后，水洗至流出水无色。
14、吸去残留水并晾干。
15、用显微镜观察并绘图。
用以上步骤完成：大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的混合图片染色、大肠杆菌单独菌种染色、金黄色葡萄球菌单独菌种染色。
1、选用活跃生长期菌种染色，老龄的革兰氏阳性细菌会被染成红色而造成假阴性。
2、图片不宜过厚，以免脱色不完全造成假阳性。
3、脱色是革兰氏染色是否成功的关键，脱色不够造成假阳性，脱色过度造成假阴性。
1、结果：
绘出高倍镜下观察的菌体图像。
2、思考题：
（1）写出常见的革兰氏阳性菌与阴性菌，包括致病菌。
（2）革兰氏染色的原理是什么？印象因素有哪些？
（3）如何验证你的染色结果是否正确？
食品微生物实验报告篇三
只写主要操作步骤，不要照抄实习指导，要简明扼要。还应该画出实验流程图(实验装置的结构示意图)，再配以相应的文字说明，这样既可以节省许多文字说明，又能使实验报告简明扼要，清楚明白。
实验结果。
实验现象的描述，实验数据的处理等。原始资料应附在本次实验主要操作者的实验报告上，同组的合作者要复制原始资料。
对于实验结果的表述，一般有三种方法:。
1.文字叙述:根据实验目的将原始资料系统化、条理化，用准确的专业术语客观地描述实验现象和结果，要有时间顺序以及各项指标在时间上的关系。
2.图表:用表格或坐标图的方式使实验结果突出、清晰，便于相互比较，尤其适合于分组较多，且各组观察指标一致的实验，使组间异同一目了然。每一图表应有表目和计量单位，应说明一定的中心问题。
3.曲线图。
应用记录仪器描记出的曲线图，这些指标的变化趋势形象生动、直观明了。
在实验报告中，可任选其中一种或几种方法并用，以获得最佳效果。
讨论。
根据相关的理论知识对所得到的实验结果进行解释和分析。如果所得到的实验结果和预期的结果一致，那么它可以验证什么理论?实验结果有什么意义?说明了什么问题?这些是实验报告应该讨论的。但是,不能用已知的理论或生活经验硬套在实验结果上;更不能由于所得到的实验结果与预期的'结果或理论不符而随意取舍甚至修改实验结果，这时应该分析其异常的可能原因。如果本次实验失败了，应找出失败的原因及以后实验应注意的事项。不要简单地复述课本上的理论而缺乏自己主动思考的内容。
另外，也可以写一些本次实验的心得以及提出一些问题或建议等。
结论。
结论不是具体实验结果的再次罗列，也不是对今后研究的展望，而是针对这一实验所能验证的概念、原则或理论的简明总结，是从实验结果中归纳出的一般性、概括性的判断,要简练、准确、严谨、客观。
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食品微生物实验报告篇四
出生年月：1986年5月。
工作经验：应届毕业生。
毕业年月：20xx年6月。
最高学历：硕士。
毕业学院：东北林业大学。
居住地：浙江省温州市瓯海区。
籍贯：新疆维吾尔自治区阿克苏地区库车县。
求职概况/求职意向。
职位类型：全职。
期望月薪：面议。
期望地点：浙江省杭州市，，
期望职位：研发。
意向概述：想在生物类外企公司里做研发。
教育经历。
时间院校专业学历。
20xx年9月-20xx年6月东北林业大学微生物学硕士。
工作经历/社会实践经历。
时间工作单位职务。
20xx年6月-20xx年1月温州中环环境检测研究院有限公司科长。
联系方式。
电子邮箱：
手机：
qq/msn：
食品微生物实验报告篇五
姓名。
实验一、···培养基的配制和高压蒸汽灭菌。
一、实验目的。
二、实验原理。
实验材料（实际用到哪些试剂、材料、玻璃器皿等都要写出，包括数量）。
四、实验步骤（按照实际步骤填写,切忌抄袭）。
五、注意事项（自己实验过程中的注意点）。
六、思考题。
1、简述培养基的配制原则？
2.为什么湿热灭菌比干热灭菌法更有效？
3.高压蒸汽灭菌时，为什么要先将灭菌锅锅内的冷空气完全排尽？
实验二自生固氮菌的分离纯化。
（这是个综合实验，请大家回顾三周来的所有操作步骤，将其整理成连贯完整的一份报告，注意每次实验的衔接，不要把其他的实验项目写进来，但也不要漏写该实验的相关步骤。）。
一、实验目的。
二、实验原理。
三、实验材料（整个综合实验有涉及到的材料都要列出）。
四、实验步骤（详叙每周所做的'相关步骤）。
五、注意事项（自己总结实验过程中的注意点）。
六、思考题。
1、划线分离时，为什么每次都要将接种环上多余的菌体烧掉？划线为何不能重叠？
2、如何从自然界中分离自己所需要的纯培养？
实验三平板培养测数法。
一、实验目的。
二、实验原理。
三、实验材料（实际操作有涉及到的材料都要列出）。
四、实验步骤（详叙相关步骤）。
五、实验结果。
六、注意事项（自己总结实验过程中的注意点）。
七、思考题。
1、平板菌落计数法中，为什么溶化后的培养基再冷却至45℃左右才能倒平板？
2、本次实验是否成功？如果失败，试分析原因。
实验四简单染色。
一、实验目的。
二、实验原理。
三、实验材料（包括菌种、染料、玻璃器皿）。
四、实验步骤。
五、实验结果（黏贴染色结果图片并描述所观察到的细菌的显微形态）。
六、思考题。
1、简单染色要获得成功，有哪些问题需要注意，为什么？
实验五革兰氏染色。
一、实验目的。
二、实验原理。
三、实验材料（包括菌种、染料、玻璃器皿）。
四、实验步骤。
五、实验结果（黏贴染色结果图片并判断自己分离到的菌种是g还是g+-？）。
六、思考题。
1、革兰氏染色要获得成功，有哪些问题需要注意，为什么？
2、什么情况下会导致结果出现假阳性或假阴性？
实验六放线菌的印片染色法。
一、实验目的。
二、实验原理。
三、实验材料（包括菌种、染料、玻璃器皿）。
四、实验步骤。
五、实验结果（黏贴染色结果图片并描述放线菌的显微形态特征）。
六、注意事项。
食品微生物实验报告篇六
单片机综合实验报告格式（在所做过的实验内容里挑选一个自己最有收获，最有感想的实验内容）。
一、实验目的和要求。
二、实验仪器设备。
三、实验设计及调试：
（一）实验内容。
（二）实验电路：画出与实验内容有关的简单实验电路。
（三）实验设计及调试步骤：
（1）对实验内容和实验电路进行分析，理出完成实验的设计思路。（2）列出程序设计所需的特殊标志位、堆栈sp、内部ram、工作寄存器等资源的分配列表，分配列表时注意考虑资源在程序执行过程可能会出现冲突的问题。
（3）画出程序设计流程图，包括主程序和各子程序流程图。
（4）根据（2）、（3）的内容写出实验程序。
（5）调试程序（可以使用模拟仿真器）。
a、根据程序确定调试目的，即调试时所需观察的内容结果。
b、根据各调试目的.分别选择调试所需的方法，如单步、断点等命令，分别列出各调试方法中所需要关注记录的内容。
c、调试程序，按各种调试方法记录相应的内容。
d、分析调试记录的内容和结果，找出程序中可能出错的地方，然后修改程序，继续调试、记录、分析，直到调试成功。
（四）实验调试过程中所遇到的问题、解决问题的思路和解决的方法。
四、实验后的经验教训总结。
食品微生物实验报告篇七
工作年限：3年婚姻状况：未婚。
户口：深圳市身高：--。
居住地：广东省深圳市现任职位：总监助理。
待遇要求：5000--8000/月到岗时间：面谈。
希望地区：深圳市广州市东莞市。
希望岗位：经理助理行政助理物流管理。
自我评论。
性格开朗，善于沟通，做事认真，能坚持，性格执着，乐于主动学习。工作经验。
某公司-03--04。
公司性质：农林牧副渔。
担任职位：总监助理。
离职原因：--。
工作职责和业绩：
最高学历：本科。
专业名称：生物技术。
技能专长。
技能专长：
熟练英语听说读写，熟练操作office办公软件。熟练使用生物学常用的pcr及色谱仪等大型仪器。
食品微生物实验报告篇八
姓名：付同学性别：女。
出生日期：1985年11月民族：汉
毕业院校：哈尔滨工业大学政治面貌：中共党员。
人才类型：普通求职毕业日期：6月
求职意向。
求职类型：全职。
应聘职位：与污水环境处理、清洁能源菌种开发和分子生物学相关职位。
希望地点：沈阳市大连市。
希望工资：月薪[—3000]rmb。
自我评价。
本科及硕士研究生期间一直担任班长职务职，能够很好的协调老师和学生之间的关系，组织，理解和沟通能力强；在学生会任职，积极组织参加学校和学院组织的各种活动，任劳任怨，具有良好的团队合作意识；科研过程中能够独立思考并解决实验过程中出现的问题，熟练使用各种水质检测和分子生物学相关仪器。
教育背景。
9月—6月承德师专人力资源管理大专助理人力资源师（三级）。
203月北大纵横新员工入职培训及如何做好一名销售员。
实践经历。
2009年7月参加哈尔滨工业大学城市水资源与水环境国家重点实验室的暑期社会实践活动，分别在内蒙古的海拉尔和大清沟保护区进行实地考察和采样工作。
所获奖励。
语言能力。
英语读写熟练级别：六级。
计算机能力。
熟练使用cad、powerpoint等软件。
联系方式。
联系电话：1xxxxxxxxx。
联系地址：广州市天河区。
电子信箱：9xxxxxxxx@。
食品微生物实验报告篇九
（1）了解普通光学显微镜的构造及原理，掌握显微镜的操作及保养方法。（2）观察、识别几种原核微生物。真核微生物的个体形态，学会生物图的绘制。
二、实验器皿与材料。
（1）器皿：显微镜、擦镜纸、二甲苯。
（2）材料：示范片：细菌三形（球状、杆状、螺旋状）、弧状（硫酸盐还原菌）、丝状（浮游球衣菌等）、细菌鞭毛及细菌荚膜。放线菌、颤蓝细菌、微囊蓝细菌或念珠蓝细菌等。
三、实验步骤。
（1）将标本片放在载物台上，使观察的目的物置于圆孔正中央。（2）将镜头换成低倍镜，将粗调节器向下旋转（或载物台向上旋转），眼睛注视物镜。当物镜的尖端距离载玻片约0.5cm处时停止旋转。
（3）左眼对着目镜观察，将粗调节器向上旋转，如果见到目的物，但不十分清楚，可用细调节器调节，直至目的物清晰。此时找到目的物并移至中央。（4）换成高倍镜，观察目的物，旋转细调节钮，直至视野清晰。（5）观察示范片，绘出其形态图。
四、思考题。
（1）使用油镜时，为什么要先用低倍镜观察？答：为了找到目的物并移动到中央。
（2）要使视野明亮，除采用光源外，还可采取哪些措施？
答：调大孔径光阑，调整光源。如果是用反光镜的显微镜，用凹面镜可使视野明亮。
五、生物图。
实验二、微生物培养基的配制与灭菌。
（1）熟悉玻璃器皿的洗涤和灭菌前的准备工作。
（2）了解配置微生物培养基的基本原理，掌握配置、分装培养基的方法。（3）学会各类物品的包装、配置（稀释水等）和灭菌技术。
二、实验器皿与材料。
（1）实验器皿：高压蒸汽灭菌器、干燥箱、煤气灯、培养皿、试管、刻度移液管、锥形瓶、烧杯、两桶、药物天平、玻璃棒、玻璃珠、石棉网、药匙、铁架、表面皿、ph试纸和棉花等。
（2）材料：牛肉膏、蛋白胨、nacl、naoh和琼脂等。
三、实验原理。
培养基是微生物生长的基质，是按照微生物营养、生长繁殖的需要，由碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、钠、钙、镁、铁及微量元素和水，按一定的体积分数配置而成。调整合适的ph，经高温灭菌后以备培养微生物之用。由于微生物种类及代谢类型的多样性，因而培养基种类也多，它们的配方及配制方法也各有差异，但一般的配制过程大致相同。
四、实验步骤。
1、取100ml蒸馏水倒入锥形瓶；
2、称取牛肉膏0.5g，蛋白胨1g，nacl0.5g，琼脂20g；3、用100g/lnaoh调节ph至7.2~7.4；4、盖上棉塞，121℃下灭菌15~20min。
五、思考题。
焦；太低，培养基容易凝固。
（2）受热要均匀，可以垫上石棉网，要用玻璃棒不停缓慢搅拌。
答：将灭菌后的培养基按灭菌锅内不同位置,每处抽取数管标号,置25至30。
摄氏度培养一周左右进行检查,若培养基无什么变化说明灭菌效果较好。
实验三、细菌的革兰氏染色。
（1）了解细菌的涂片及染色在微生物学实验中的重要性。
（2）学会细菌染色的基本操作技术，从而掌握微生物的一般染色法和革兰氏染色法。
二、染色原理。
微生物细胞由蛋白质、核酸等两性电解质及其他化合物组成。所以，微生物表现出两性电解质的性质。两性电解质兼有碱性基和酸性基，在酸性溶液中解离出碱性基，呈碱性带正电；在碱性溶液中解离出酸性基，呈酸性带负电。经测定，细菌等电点（pi）在2~5之间时，大多以两性离子存在，当细菌在中性、碱性或偏酸性溶液中时，细菌带负电荷，所以容易与带正电荷的碱性染料结合，故用碱性染料染色的为多。
微生物体内各结构与染料结合力不同，故可用各染料分别染微生物的各结构以便观察。
三、实验器皿、试剂、材料。
（1）器皿：显微镜、接种环、载玻片、酒精灯。
（2）试剂：草酸铵结晶紫染液、革兰氏碘液、体积分数为95%的乙醇、质量浓度为5g/l的沙黄染色液等。
（3）材料：枯草杆菌、大肠杆菌。
四、实验步骤。
五、思考题。
（1）要得到正确的革兰氏染色结果必须注意哪些操作？关键在哪几步？为什么？
答：应注意干燥时不要用火烧太久。关键在于涂片，涂片的时候要注意涂均匀，并且两个菌的量也要差不多，否则太厚的地方脱色就不均匀了。
食品微生物实验报告篇十
第十次实验分离产淀粉酶微生物。
学院：生命科学学院。
专业：生物科学类。
年级：20xx级。
姓名：
学号：1007040085。
20xx年xx月xx日。
实验十分离产淀粉酶的微生物。
一、实验目的。
1、熟悉常用微生物培养基（牛肉膏蛋白胨培养基）的配制方法。
2、学习各种无菌操作技术，并用此技术进行为微生物稀释分离、划线分离接种。
3、用平板划线法和稀释涂布平板发分离微生物。
4、认识为微生物存在的普遍性，体会无菌操作的重要性。
5、掌握分离产淀粉酶微生物的试验方法和步骤，了解产淀粉酶的微生物种类及形态。
二、实验原理。
1、简单单细胞挑取法。
2、平板分离法和稀释涂布平板法。
此次实验采取的是平板分离法和稀释涂布平板法结合，该方法操作简单，普遍用于微生物的分离与纯化。其原理包括：
1)稀释后的细胞悬液图不在平板上可以分离得单个菌株。
2)在适合于待分离微生物的生长条件（如营养、酸碱度、温度与氧等）下培养微生物，或加入某种抑制剂造成只利于待分离微生物的生长，而抑制其他微生物生长的环境，从而淘汰一些不需要的微生物。
3)微生物在固体培养基上生长形成的单个菌落可以是由一个细胞繁殖而成的集合体。因此可通过挑取单菌落而获得纯培养。获得单菌落的方法可通过稀释涂布平板或平板划线等方法完成。
以淀粉作为惟一碳源的培养基培养未分离细菌，能产淀粉酶的细菌能生长，且菌落周围出现透明圈（淀粉不透明，被消化后变透明），则产淀粉酶微生物被分离出来。本实验采用透明圈检验法检测培养物中是否有产淀粉酶微生物的生长。
三、实验仪器及试剂。
1、器材：
培养皿、载玻片、盖玻片、普通光学显微镜、量筒、滴管、吸水纸、烧杯、三角瓶、酒精灯、玻璃棒、接种环、镊子、恒温培养箱、高压蒸汽灭菌锅、、天平、滤纸、ph试纸等。
2、试剂：
配制牛肉膏蛋白胨培养基的原料（牛肉膏、nacl、琼脂、蛋白胨）、淀粉、卢戈氏碘液、蒸馏水、250ml三角瓶中装90ml无菌水加20粒玻璃珠，作稀释用等。
3、土样：
取自贵州大学农生楼后土壤10g，地下10cm左右。
1、配制牛肉膏蛋白胨培养基：
蛋白胨1%……………………………………4g。
nacl0.5%…………………………………..2g。
琼脂2%……………………………………..8g。
ph……………………………………7.0~7.2。
（2）无菌水的制备。
分别取9ml蒸馏水加入5支试管中，加塞后用报纸包扎捆绑，放入高压蒸汽灭菌锅灭菌备用。取90ml蒸馏水加入250ml三角瓶中，同样的操作，灭菌备用。
（3）器皿的准备。
将刻度吸管用报纸包扎，培养皿装入专用灭菌杯分别放入高温灭菌箱灭菌备用。
2）倒11个平板和7支试管斜面，包扎，0.1mp、121℃、灭菌30min.
2、制备土壤稀释液：
称取土样10g，放入盛有250ml无菌水的带有玻璃珠的三角瓶中，振荡摇匀10min使土和水充分混合，然后用移液枪从三角瓶中吸取1ml（此操作要求无菌操作），加入另一盛有9ml无菌水的试管中，混合均匀，以此类推分别制成制成0.01、0.001、0.0001、0.00001、0.000001不同稀释度的土壤溶液。
3、涂布培养：
0.00001、0.000001浓度的土壤稀释液作为涂布平板培养的对象，将其分别涂布在3个牛肉膏蛋白胨培养基中，共6个培养基，标号，37°c温箱培养48h。
4、选取目的菌株：
两天后对土壤溶液的微生物培养基进行观察，并取两个菌落形态完全一致的分散的单个菌落，对其中一个喷洒卢戈氏碘液，观察其菌落周围是否出现透明圈，如果出现透明圈说明此菌株产淀粉酶，是目的菌株，记录细菌明显的性状。
食品微生物实验报告篇十一
（1）了解普通光学显微镜的构造及原理，掌握显微镜的操作及保养方法。（2）观察、识别几种原核微生物。真核微生物的个体形态，学会生物图的绘制。
（1）器皿：显微镜、擦镜纸、二甲苯。
（2）材料：示范片：细菌三形（球状、杆状、螺旋状）、弧状（硫酸盐还原菌）、丝状（浮游球衣菌等）、细菌鞭毛及细菌荚膜。放线菌、颤蓝细菌、微囊蓝细菌或念珠蓝细菌等。
（1）将标本片放在载物台上，使观察的目的物置于圆孔正中央。（2）将镜头换成低倍镜，将粗调节器向下旋转（或载物台向上旋转），眼睛注视物镜。当物镜的尖端距离载玻片约0.5cm处时停止旋转。
（3）左眼对着目镜观察，将粗调节器向上旋转，如果见到目的物，但不十分清楚，可用细调节器调节，直至目的物清晰。此时找到目的物并移至中央。（4）换成高倍镜，观察目的物，旋转细调节钮，直至视野清晰。（5）观察示范片，绘出其形态图。
（1）使用油镜时，为什么要先用低倍镜观察？答：为了找到目的物并移动到中央。
（2）要使视野明亮，除采用光源外，还可采取哪些措施？
答：调大孔径光阑，调整光源。如果是用反光镜的显微镜，用凹面镜可使视野明亮。
（1）熟悉玻璃器皿的洗涤和灭菌前的准备工作。
（2）了解配置微生物培养基的基本原理，掌握配置、分装培养基的方法。（3）学会各类物品的包装、配置（稀释水等）和灭菌技术。
（1）实验器皿：高压蒸汽灭菌器、干燥箱、煤气灯、培养皿、试管、刻度移液管、锥形瓶、烧杯、两桶、药物天平、玻璃棒、玻璃珠、石棉网、药匙、铁架、表面皿、ph试纸和棉花等。
（2）材料：牛肉膏、蛋白胨、nacl、naoh和琼脂等。
培养基是微生物生长的基质，是按照微生物营养、生长繁殖的需要，由碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、钠、钙、镁、铁及微量元素和水，按一定的体积分数配置而成。调整合适的ph，经高温灭菌后以备培养微生物之用。由于微生物种类及代谢类型的多样性，因而培养基种类也多，它们的配方及配制方法也各有差异，但一般的配制过程大致相同。
1、取100ml蒸馏水倒入锥形瓶；
2、称取牛肉膏0.5g，蛋白胨1g，nacl0.5g，琼脂20g；3、用100g/lnaoh调节ph至7.2~7.4；4、盖上棉塞，121℃下灭菌15~20min。
焦；太低，培养基容易凝固。
（2）受热要均匀，可以垫上石棉网，要用玻璃棒不停缓慢搅拌。
答：将灭菌后的培养基按灭菌锅内不同位置,每处抽取数管标号,置25至30。
摄氏度培养一周左右进行检查,若培养基无什么变化说明灭菌效果较好。
（1）了解细菌的涂片及染色在微生物学实验中的重要性。
（2）学会细菌染色的基本操作技术，从而掌握微生物的一般染色法和革兰氏染色法。
微生物细胞由蛋白质、核酸等两性电解质及其他化合物组成。所以，微生物表现出两性电解质的性质。两性电解质兼有碱性基和酸性基，在酸性溶液中解离出碱性基，呈碱性带正电；在碱性溶液中解离出酸性基，呈酸性带负电。经测定，细菌等电点（pi）在2~5之间时，大多以两性离子存在，当细菌在中性、碱性或偏酸性溶液中时，细菌带负电荷，所以容易与带正电荷的碱性染料结合，故用碱性染料染色的为多。
微生物体内各结构与染料结合力不同，故可用各染料分别染微生物的各结构以便观察。
（1）器皿：显微镜、接种环、载玻片、酒精灯。
（2）试剂：草酸铵结晶紫染液、革兰氏碘液、体积分数为95%的乙醇、质量浓度为5g/l的沙黄染色液等。
（3）材料：枯草杆菌、大肠杆菌。
（1）要得到正确的革兰氏染色结果必须注意哪些操作？关键在哪几步？为什么？
答：应注意干燥时不要用火烧太久。关键在于涂片，涂片的时候要注意涂均匀，并且两个菌的量也要差不多，否则太厚的地方脱色就不均匀了。
食品微生物实验报告篇十二
自从大二开始接触微生物学这门课程以来，好似与这看不见摸不着的微小的生物体结下了不解之缘。首先，在做课程实验时，就开始了微生物实验之旅。可当时由于学时有限，专业基础知识薄弱，并未做深入的研究。一个学期之后，我开始跟着老师进入实验室做实验。在老师的指导下，以竞赛为目的，让我真正体会到了实验过程中微生物的“魔力”、科研的严谨以及对我们理论知识的巩固和动手操作能力的锻炼，下面仅就以上几个方面谈谈我对微生物实验的心得体会。
一直以来，微生物给我的印象都是有害的、不利于身体健康的，像烂橘子上的“毛”、放久了的食物会腐烂变质甚至产生酸臭味、吃了不干净的东西会拉肚子等。但也就仅仅一个竞赛、一个课题、一个实验彻底颠覆了我对微生物的看法。我们的实验目的是从植物或土壤中分离获得具有抑菌作用的放线菌，并分离提取其具有抑菌活性的代谢产物。从采集植物标本和土壤样本开始，分离出植物内生菌和土壤中的微生物，并将分离出的内生菌挑至斜面保存；接着测定所分离菌种的抑菌活性，筛选抑菌活性最好的一株菌，进行鉴定菌种、绘制菌种生长曲线及抑菌活性曲线、测定菌种抑菌谱等，这一系列步骤环环相扣、有条不紊地进行着。看着培养皿中的微生物一天天地生长，它们有的能产非常靓丽的色素，有的会长非常茂密的绒毛状菌丝，它们生长速度不等、形态各异，菌落大小不一、色彩缤纷，以及对有害病菌的抑制能力各不相同。通过实验亲身观察以及参考文献报道记载，不禁由衷地感叹生命的神奇，更为微生物所惊叹。其实，深入了解后，会发现人类利用微生物的代谢产物作为食品和医药，已有几千年的历史了，早在几千年前人们就已掌握了酿酒技术并酿造了葡萄酒、黑啤酒。如今，大多数人喜欢的酸奶、使食物更加鲜美的味精、治感冒的抗生素以及有效治疗癌症的临床用药紫杉醇等等都是那看不见摸不着的小小微生物的功劳。它存在于我们日常生活的方方面面，在食品、轻工业、环保、冶金、医学、农业等领域均发挥着重要作用。这使我对微生物产生了浓厚的兴趣，俗语说：“兴趣是最好的.老师”，只有享受做实验的过程，才能寓学于乐，达到事半功倍的效果。
在我们以往的教学实验中，基本上走着“老师怎么说，学生怎么做”的基本路线，不会去思考整个实验是怎么做的，为什么这么做，实验目的是什么。实验报告也是照着实验指导书抄一遍，写完了也就忘了。而当真正参与一个微生物实验时才发现并非这么简单，在进行实验之前，要配置各种不同的培养基、试剂和器具的准备以及灭菌等前期工作，这样后期工作才能高效有序的展开。在实验之后，要撰写实验记录，如果成功了，就需要对本次实验结果进行总结；如果失败了，就需要回过头来分析原因、纠正错误，然后再尝试，像之前做dna连接转化实验，失败了好几次，通过分析相关原因（可能割胶回收dna时，液体没有挥发完全，残留的乙醇会影响连接中质粒的酶切；亦或是所使用的大肠杆菌感受态细胞不够新鲜，很难在培养基上长出来等等），总结经验，设计出更完美的实验方案。这不仅使实验成功的概率大大增加，也提高了我们的逻辑思维能力，想得更多、更深、更广。当然有时会为了结果的失败而气馁，为了付出的努力付诸东流而沮丧，但是只有这样才能深切体会成功的喜悦，并且有时创新甚至奇迹也会在失败中出现，成功也往往在不经意间降临。只要严格谨慎地做好每一步实验记录，都会发现不一样的实验结果，在此，我特别想强调的一点就是：一定要做好实验原始记录，当你回过头来的时候才有因可寻。其次，开始一个实验，首先需要做的就是实验方案的设计，通过实验设计使我们对整个实验过程有一个总体的印象，通过查阅相关文献选择最佳的实验方法，甚至要罗列出需要几个培养皿、多少体积培养基等小细节，切勿做一步算一步。大约一年的实验室学习中，让我感受最深刻的便是要以科学严谨的态度对待实验过程的每一个小细节，小到如何美观正确地包培养皿、如何快速准确地称量等，这些都是实验最终取得成功的小小基石。我想“态度决定一切、细节决定成败”这两句话在此使用是最恰当不过了。
所谓“温故而知新，可以为师矣”，实验往往是几个知识点的结合，将所学的课本知识运用于实际中，一方面可以加深对基础理论的理解，融会贯通；更重要的是培养我们分析问题、解决问题和独立工作的能力。就比如现在我们正在做的紫外诱变，就是融合了我们正在学的基因工程、发酵工程、分子生物学等学科的交叉技术，这不仅使我们空空的课本知识有了及时的实践，也能在实验中加深对理论知识的印象，遇到问题时，通过自己所学的基础知识进行分析并提出可行性解决方案，然后再进行验证试验时提高对理论的理解能力，无疑，这是一个互惠的过程。以前经老师讲解过使用说明后，脑海中觉得这些仪器的使用也挺简单的，只有进入实验室自己真正动手操作过才发现事实并非如此，就像移液枪的'使用：用大拇指将按钮按下至第一停点，然后慢慢松开按钮回原点（吸取固定体积的液体）。接着将按钮按至第一停点排出液体，稍停片刻继续按按钮至第二停点吹出残余的液体，最后松开按钮。可是在我真正第一次在实验室使用时就出错儿了，所以，想法永远比不上行动，事不在小，但一定要去做。在当今社会，只有技术型、实践型人才才能顺应时代潮流。纸上谈兵可以说得天花乱坠，但是到了实际中总会受到内在、环境等各方面因素影响，只有通过一次次试验、一次次证明、一次次优化，最后才能投放入市场、造福人类。我想，有技术才能站得住脚，肚子里有墨水才可以创新，理论联系实际才能运筹帷幄。经过暑期的微生物实验动手操作技能的锻炼，在接下来的组培教学实验中总能比很多人做得得心应手，我想这也是提高自己市场竞争力的一种手段吧！在这个竞争如此激烈的社会，要会说，也要会做。
总之，对于生命科学领域，实验几乎是必不可少的一项内容，这在微生物学中显得更加重要，随着对生命现象的不断探索研究，越来越多的生物资源被开发利用，而微生物作为一个庞大的群体，我们现今所发现的不过是九牛一毛，微生物具有体积小、数量大、繁殖快、易变异等特点，优于动植物细胞成为是生命科学研究的理想材料。微生物是我们肉眼看不到的，只有通过实验才能对书本知识有更感性的认知。不仅如此，它还培养了我们的探索欲、对事物主动思考的质疑能力、解决问题的运筹能力，特别是学会从无限知识系统中提炼出自己所需的知识，激发微生物学习的兴趣，由被动参与转变为主动学习。此外，实验往往是探索性的试验，有成功当然也有失败，若实验获得预期结果，我们找到实验成功的关键所在，对自己也是一种肯定和鼓励；但若实验结果不理想，则要分析并找出失败的原因，讨论改革和完善实验内容的方法。同时也能使我们面对实验中的失败，增强承受种种挫折及压力的能力，促使当代大学生智力与外智力因素、业务素质与思想心理素质的充分发展与和谐统一。
基金项目：浙江省高教学会“十二五”高等教育科学研究规划课题（kt2011090）——基于项目驱动的大学生创新能力培养研究；中国计量学院教改项目——以实践教学平台为依托，以科技竞赛为载体，培养大学生综合实践能力的研究与实践。
食品微生物实验报告篇十三
1.初步掌握高倍显微镜的使用方法。
2.观察高等植物的叶绿体在细胞质基质中的形态和分布。
二、实验原理。
高等植物的叶绿体呈椭球状,在不同的光照条件下,叶绿体可以运动,改变椭球体的方。
藓,其小叶内叶绿体椭球体的形状不完全一样。
活细胞中的细胞质处于不断的流动状态，观察细胞质的流动，可以用细胞质基质中的。
叶绿体的运动做为标志。
三、材料用具。
藓类的叶，新鲜的.黑藻，显微镜，载玻片，盖玻片，滴管，镊子，刀片，培养皿，铅笔。
四、实验过程。
1．制作藓类叶片的临时装片。
2．用显微镜观察叶绿体。
3．制作黑藻叶片临时装片。
4．用显微镜观察细胞质流动。
五、讨论。
1．细胞质基质中的叶绿体是否静止不动，为什么？
2．叶绿体的形态和分布与叶绿体的功能有什么关系？
3．植物细胞的细胞质处于不断的流动状态，这对于活细胞完成生命活动有什么。
意义？
4．用铅笔画一个叶片细胞，标出叶绿体的大致流动方向。
食品微生物实验报告篇十四
为进一步贯彻执行《森林病虫害防治条例》和《植物检疫条例》，落实《xx省林业厅文件》xx检【20xx】第377号文件精神；提高林业有害生物防治目标管理水平和防治成效，结合我局实际情况，森防站组织人员对全局各林场（所）的20xx年度林业有害生物防治目标管理进行了自检自查，现将检查结果汇报如下：
林业有害生物成灾率0‰，预测预报准确率分别为：93%，无公害防治率100%，种苗产地检疫率100%，以上指标均达到省“十二五”期间林业有害生物防治目标管理规定的指标标准。
xx林业局20xx年防治作业总面积2819公顷，其中：有效防治面积2626公顷，预防面积193公顷，通过检查验收，防治作业质量均达到《规程》要求。
１、加强领导，提高全民森防护林意识，层层签订林业有害生物目标管理责任状，使各项指标分解落实到人，开展多形式、多途径、多层次的宣传活动。认真贯彻落实《森林病虫害防治条例》、《植物检疫条例》和《吉林省森林植物检疫实施办法，》从而提高了广大群众的森防意识。
2、森防人员配备齐全，按要求配备专职森防测报员、兼职检疫员、划分责任区，建立健全岗位责任制及工作标准；严格执行国家林业局颁布的《森林病虫害预测预报管理办法》。局森防站对上报数据进行了严格核查，从而提高了数据的准确性、传递的时效性和结果的可靠性。
3、森防工作有保障措施，主管领导年初有安排、有布署，对上级业务主管部门布置的各项工作任务都能落到实处，并制定了《xx林业局林业有害生物防治管理办法》保证了林业有害生物目标管理工作的顺利开展。
总之，通过自查，使我们全面细致地掌握了全年森防工作，进一步总结了经验，为完成我局林业有害生物防治目标管理指标奠定了基础。
食品微生物实验报告篇十五
为加强医院病原微生物实验室生物安全管理工作，确保医院平安目标的实现，我院检验科根据****省《病原微生物实验室生物安全管理条例》的相关内容，对医院实验室安全管理工作进行了自查，对涉及病原微生物菌(毒)种及样本的人员进行了培训，提高他们生物安全的意识，掌握必要的生物安全知识。
医院检验科根据《病原微生物实验室生物安全管理条例》的相关规定进行学习，并定期对有关生物安全各项规章制度的运行情况进行检查，对存在的问题及时进行整改。实验室所从事的实验活动均严格遵守有关的国家标准和实验室技术规范、操作规程，并指定专人监督检查实验室技术规范和操作规程的落实情况。同时，对检查情况进行详细记录，定期召开会议讨论工作中发现的问题，及时纠正。
因各方面条件限制我院现不能开展病原微生物实验室生物的`检查，根据通知要求积极组织相关人员主要学习了：病原微生物实验室菌(毒)种的管理严格登记制度，收到菌(毒)种后立即进行编号登记，详细记录菌(毒)种的名称、来源、特性、用途、批号、传代日期、数量。在菌(毒)种的管理，安全保卫制度，安全保卫措施，保管过程中，传代、分发及使用，均应及时登记，定期核对库存数量。菌(毒)种在进行销毁时，灭菌指示标志，灭菌效果，同时做好销毁登记等内容。
在此次自检中，我院实验室对以前制订的处置意外事件的应急指挥和处置体系，进一步进行了修订，使之能满足实际工作的需要。
针对当发生自然灾害(如地震、水灾等)或设施出现故障时，我们制定了可能遇到的紧急情况及其处理原则。
同时规范了菌(毒)种外溢在台面、地面和其他表面的的处理原则、皮肤刺伤(破损)的处理原则、离心管发生破裂的处理原则并建立了意外事故报告制度。
在实验室的显著位置张贴了实验负责人、实验室工作人员、消防、医院、公安、工程技术人员、水、电气维修部门电话。
组织检验人员对《病原微生物实验室生物安全管理条例》进行全面系统的学习，同时加强了实验室的准入制度的管理，标明实验室类型、负责人及其联络方式。加强了个人安全防护，并要求检验人员严格遵守标准的操作规程进行检验。
通过这次对微生物实验室生物安全管理工作自查，提高了全体检验人员对微生物实验室生物安全管理工作重要性的认识，加强管理，采取有效措施，确保实验室工作安全。
食品微生物实验报告篇十六
《医学免疫学与微生物学》是由医学免疫学和医学微生物学两门独立的学科合成的一门课程。该课程是医科类各专业各层次学生必修的重要的医学基础课，也是中央广播电视大学高等医学专科护理专业统设必修的一门基础课。
医学免疫学是研究人体免疫系统的组成、结构和功能；抗原物质的种类、特性；以及机体免疫系统与抗原物质作用产生免疫应答的规律、免疫应答的生理和病理效应、免疫学技术应用等内容的一门学科。医学免疫学从早期微生物学的抗感染免疫开始，现已发展为一门独立学科，其研究领域也早已超出抗感染免疫范畴，而涉及临床和基础研究的各个领域，如超敏反应、自身免疫病、移植免疫、肿瘤免疫等。但本课程的教学内容只涉及基础免疫学理论；临床免疫学部分只涉及超敏反应有关内容。学生在学习过程中应注重基本理论、基本知识的学习，并力争用所学知识去理解、联系临床问题。
医学微生物学主要研究细菌、病毒、真菌等病原微生物的生物学性状和致病性。其内容包括病原微生物的形态、结构、抗原物质、抵抗力、遗传变异和培养条件、致病物质、所致疾病、致病机制和免疫性，以及传染病的预防、诊断和治疗原则等内容。本课程按系统可分为细菌学、病毒学和其他微生物学三部分。而细菌学和病毒学又分为总论和各论。总论部分介绍微生物的共性，属于基本知识，即重点内容。各论内容介绍各种微生物的个性。由于微生物的种类非常繁多，所以会感到微生物学的知识比较庞杂和零散，难以记忆。学生在学习时要注意按系统掌握重点内容，以总论部分内容为纲，将各论知识有机地串在总论知识的纲上，便于记忆。教师在辅导时也应注意联系临床病例帮助理解和记忆。
根据高等教育专科培养应用型人才目标的要求，本门课程注重基本知识和基本理论的介绍，同时也适当增加了学科进展方面的知识，以拓宽学生的知识面。同时，医学免疫学和医学微生物学都是实践性和应用性很强的学科，因此在教学中必须既重视理论，又重视实践。地方电大应根据当地的实际教学条件开设全部或选开部分实验课程，使学员通过在显微镜下观察细菌标本，实际操作细菌标本的涂片染色以及基本的免疫学检测，加深对微生物的感性认识和对免疫学理论的理解，为学习后期临床医学课程打下坚实的基础。
中央广播电视大学高等医学护理专业教学计划规定，《医学免疫学和微生物学》课程为5学分，在第二学期开设。课内总学时为90学时，其中电视讲课18学时，实验27学时。学生应切实抓住时间，保证自学的学时数，做好电视课前的预习和课后的复习、练习。只有这样，才能保证学习的效果和良好的考试成绩。
和医学免疫学与微生物学同期开设的课程有人体生理学、医用生物化学。这些课程均为本课程的基础。第三、四学期开设的病理学、病理生理学、药理学和医学遗传学与本学科内容也有联系。因此学生在学习过程中，可能会遇到某些概念及疾病的理解涉及上述相关课程的内容，可参考有关学科的教科书。
二、教学资源。
（一）文字材料。
由白惠卿、陈育民、安云庆主编，北京医科大学中国协和医科大学联合出版社出版，第二版。
第一篇免疫学共10章。其中1－5章为机体免疫系统的组成和功能，按免疫器官、免疫细胞和免疫分子（免疫球蛋白、补体、细胞因子）的顺序排列。6－7章介绍抗原系统。8－9章介绍免疫系统识别抗原物质后产生免疫应答的过程、规律及生理和病理效应。第10章介绍免疫学应用，主要包括免疫学防治和免疫学诊断的原理和方法。
第二篇医学微生物学共27章（章节序号与免疫学章节序号连续排列），按学科内容又分为细菌学、病毒学和其他微生物学三部分。其中11－17章为细菌学总论，介绍细菌的生物学性状、致病性和免疫性、消毒灭菌、细菌感染的实验室诊断等有关细菌学的基本知识。18－23章是细菌学各论内容。24－27章是病毒学总论，介绍病毒学的基本知识，包括病毒的形态结构、感染与免疫、感染的防治和实验室诊断等内容。28－32章介绍病毒学各论的内容。其他微生物的内容自33－37章，分别介绍了支原体、衣原体、立克次体、螺旋体和真菌的基本知识。
该书是与主教材《医学免疫学与微生物学》配套使用的辅导用书。全书37章与主教材编排相同，每章（“其他微生物学部分”测试题集中排在第37章后）均由重点难点内容、测试题和参考答案三部分组成。学生可在学习教材的同时学习辅导教材相应章节，以便更好地抓住重点，理解难点，并通过课后练习和自测，加深理解，巩固大纲要求应掌握的基本知识。
（二）音像教材。
教学录象：共18讲。其中免疫学7讲，由首都医科大学免疫学系安云庆教授主讲；微生物学11讲，由首都医科大学免疫学系陈海伦副教授主讲。每讲50分钟。录象内容是主讲教师讲授的本门学科重点内容。微生物学部分还包括一些形态学的图片和照片，以增强感性认识。学生在看录象教材之前，应先预习、自学教科书和学习指导中相关章节内容，课后应做练习以巩固所学知识。
（三）网上教学。
网上有与文字教材相对应的各章节辅导。每章主要包括学习建议、知识结构图、概念简释、重点难点内容介绍、思考练习和参考答案等内容，分8次播出。第一次介绍概述、免疫器官和免疫细胞（1－2章）。第二次介绍免疫球蛋白（3章）。第三次抗原与hla（6-7章）。
第四次介绍免疫应答、超敏反应及免疫学应用（8－10章）。第五次医学微生物概述（11－17章）。
第六次介绍微生物各论（18－23章，28－32章）。第七次介绍病毒学各论（24－27章）第八次介绍其他微生物（33－37章）。
三、教学安排。
本课程课内总学时为90。电视讲课18学时，每周播出一讲。电视复习课2学时。教学内容按照一学期18周，每周5学时进行安排。学生应结合自己的实际情况适当增加自学时间。下表所列安排可供参考。
教学内容周电视课。
次（文字教。
材）。
第1－2章。
免疫学概述、免疫。
网上。
课后练习辅导网上。
辅导。
器官、免疫细胞免疫球蛋白补体系统细胞因子。
（1）沉淀反应：单扩散测免疫球蛋白含量（试剂盒）。
医学免疫学第3章3第4章4第5章第6－7。
5章6。
第8－9章。
网上作业。
1（2）凝集试验：间接凝集抑制试验。
辅导测妊娠尿hcg（试剂盒）。
网上。
抗原、主要组织相。
辅导容性抗原系统医学免疫学（3）elisa试验：测血清乙肝表面抗。
与微生物学原（试剂盒）注：免疫应答、超敏反。
网上作业2或次日看结果应。
辅导第10章免疫学应用。
医学微生物学(概述）微生物学概述细菌学实验网上医学免疫学。
细菌的形态与结辅导与微生物学第11章（1）显微镜油镜头使用5作业3构10。
第12－13章。
细菌的生长、繁殖、代谢、遗传与。
（2）细菌基本形态观察（3）细菌特殊结构观察。
变异第14章细菌的致病性12第15章抗菌免疫131。
4第16－17章第18－23章。
消毒与灭菌细菌学各论。
网上辅导6网上辅导7。
病毒学各论。
网上辅导。
教材第1733－37。
章
四、教学媒体播出及使用信息。
4（2）革兰染色法。
(4)细菌培养性状观察：菌落类型、色素、溶血。
第24－1。
527章。
病毒学总论16。
第28－32章。
五、教学环节。
1．自学为主：本课程以自学为主。学员通过自学文字教材、收看电视课程或录象、参加网上辅导、完成作业、参加实验和小组讨论等多种途径完成本课程的学习。学习进度可参考教学安排表，结合自己的具体情况安排。
2．辅导：网上辅导分8次。同学们平时也可通过电子邮件、电话等进行答疑。教学点的面授辅导可以集中在实验课时个别辅导或酌情安排集中辅导。
3．作业：本课程安排作业4次。免疫学作业两次，微生物学作业两次。以作业本形式下发给每位学员。作业成绩占本课程总成绩的12%。中央电大将不定期地抽查学生作业，检查作业的完成及批改情况。
4．实验：各教学点可根据当地实际条件选做4－5个教学大纲规定的实验并完成实验报告。成绩低于5分者不得参加本课程的期末考试。实验指导见《中央广播电视大学医科统设课程实验指导汇编》。
5．教学研讨：本学期暂定一次网上教学研讨，具体时间届时在网上发布。
六、教学组织建议。
（一）自学。
远程教育的学生以自学文字教材为主要学习形式。要学会读书，书要反复读，用心读，才能理解、掌握。
（二）电视课。
1．受电视课程学时的限制,电视录象课程每一讲内容都高度凝练,信息量集中在最重要的内容上，不能涵盖全部考核内容，也不像在课堂上讲课会反复强调、重复所讲内容。2．免疫学内容理论性较强，各种名词、概念层出不穷，对大多数学生来说都是极为陌生的。因此期望听一讲电视课程即能听懂记住大部分内容几乎是不可能的。
3．由于本门课程的相关基础课程如生理学、生物化学与本门课程同期开设，而关系密切的病理课程在后期开设，所以在学习中会遇到一些概念或疾病不易理解。看电视课主要是解决读书中遇到的问题，加强印象。
（三）辅导。
教学点的辅导答疑可以在实验课时进行个别辅导或酌情安排集中辅导。可采用启发式、讨论式、答疑式的教学，注意培养学员分析问题、解决问题的能力。集中辅导的时间不宜超过总学时的1/3。
本课程辅导教学中应注意下列问题：
1．《医学免疫学与微生物学》虽是两门学科，但免疫学是由研究病原微生物及抗传染免疫发展起来并形成一门新的学科。免疫学的新理论随着分子生物学研究的不断深入而日益更新，但本专业学生应着重基础理论学习，并应注意联系微生物学内容，将有助于理解免疫学理论。
2．微生物学是兼有形态学和机能学的课程，研究病原微生物的形态等生物学性状是为了解其致病机制，而最终目的是为临床传染病的预防、诊断和治疗服务。因此，学习微生物学应以病原微生物的致病性为核心，将形态和机能有机联系，有助理解和记忆种类庞杂的各种病原微生物。
3．免疫学和微生物学都是实践性很强的学科，并和临床有密切联系。因此学习中应注意联系临床病例，学会用所学的免疫学和微生物学知识解决临床的实践问题，真正做到学以致用。
原微生物又可引起多种临床疾病。因此必须通过归纳的方法，建立整体观念，从整体认识疾病的角度去归纳可能的各种病原微生物。
5．在掌握病原微生物共性的基础上理解不同病原微生物的特性。病原微生物种类繁多，而每种微生物都有其形态、培养、抗原性、抵抗力、致病性、免疫性、诊断、预防、治疗等诸多方面的特点，令人难以记忆。因此在学习中一定要分门别类地按系统去掌握共性。在此基础上，再去记忆个别重点微生物的特殊之处。要注意抓纲举目。纲目即共性，属于总论部分的内容，可用其为线索将各论不同细菌的特点即个性串联在一起，万不可杂乱无章地、零散地记忆。
电视课应以学生在家里或在教学点收看为主，在辅导课上可以结合电视课中的内容组织教学和答疑活动。
食品微生物实验报告篇十七
本次为期18天的食品微生物检验学习，使我的专业理论知识与实际检验水平都得到了全面的启发与提高，借此机会要感谢公司领导对我的信任与大力支持!
此次学习分为二个阶段，一是理论学习阶段，20xx年10月25日-11月4日于自治区质监局培训中心学习微生物检测技术理论知识。二是实习阶段，11月5日-11月13日于自治区质监局检测中心微生物检验室检验食品中的常规菌与致病菌。
1、食品卫生学的意义;食品中菌落总数;大肠菌群;金黄色葡萄球菌;志贺氏菌;沙门氏菌;单核细胞增生李斯特菌;霉菌，酵母菌等常见致病微生物的鉴别、分型与检测技术;食源性微生物的分类与分布;食品内外环境因素与微生物生长的关系;食品传播性微生物的致病性与感染;食品腐败的鉴评、监控;细菌的能量代谢、分解代谢、合成代谢等。使我们掌握了更多食品微生物的基本原理、新的检测技能和方法以及食品质量的控制等。可使我们今后的工作更加精益求精，也为致病菌的检验奠定了坚实的基础。
2、解读了新《食品安全法》，食品安全关系到社会稳定，关系到百姓健康，新《食品安全法》的正式实施，对食品企业提出了更高的要求，食品标准也从卫生方面上升到安全层面，确保了对公众身体健康和生命安全。食品企业是食品安全的重要环节，食品企业的微生物安全是关乎到千万百姓的生命健康。因此，要求我们检验员要有较高素质，不但应具有很好的`技术能力，还要有实事求是的科学态度和良好的职业道德。
3、授课老师思路清晰，突出重点，善于引导学生思考，使我们更加深入的了解了各种食品中的各种微生物和丰富的微观世界。通过幻灯片向我们展示了随处可见的食品都与哪些微生物有关及腐败食品因微生物污染引起的食物中毒实例与数据。通过鲜明的图片与生动的讲解，使我们了解了食品微生物的重要性，在感慨微生物的强大作用之余，深切的体会到了食品企业不仅要生产出好的食品，更要生产出更好、更优质的食品。
1、学习了更加严格的无菌操作技术、杀菌技术;完成了送检食品及抽检食品中各种细菌的分离纯化培养、分型与鉴定;微生物观察及分析;学习了菌种保藏与遗传育种技术;完成了各种细菌培养基的配制。
2、借鉴了各种试剂的配制、使用记录;各种仪器设备的操作使用记录;实验室与操作器具的消毒记录等，以完善我单位的各项记录。可参考致病菌的初筛可用快速检测试纸片及初步证实实验同步进行;对于已被证实的菌种可使用vitek或pcr技术与下一步的生化实验同步进行。很大程度上提高了检出效率及准确率。
3、了解了实验前后的有效处理。前处理：玻化器皿的洗涤可使用超声波清洗机;洗涤后的试管摆放可使用高压筐层层堆叠，然后立起的方式;分装液体可使用分液器;实验过程中可实验移液枪;锥形瓶塞可使用橡皮筋封口等，从而可极大提高工作效率。对于培养基要求115℃灭菌的，需提前将试管于121℃高压锅内灭菌，以保证管内细菌完全灭活。后处理：必须将已发酵或者已长菌的容器用独立高压菌锅灭菌后才可洗涤。加强防范意识，保护自身安全。
4、经过证实，我单位曾一直使用的大肠菌群检测方法有误：
1)没有证实实验。我单位大肠菌群的检测一直采用的是gb4789.3-20xx的检验方法，lst初发酵后便查mpn表报出检出值，违背了大肠菌群的国标检验三步法的规定(初发酵、复发酵和证实实验)。规定中第一步lst发酵实验是样品的发酵结果，不是纯菌发酵实验，所以初发酵阳性管经过后两步有可能成为阴性。大量检验数据证明，食品中大肠菌群检验程序的符合率、初发酵与证实实验相差很大，不同食品三步法的符合情况也不一致。只做一步初发酵，误差是比较大的，这样会有相当部分的合格样品被作为不合格样品处理。我单位必须加以重视，避免经济损失。
2)套用的国家标准有误。根据我单位产品的微生物技术检测要求，应采取gb4789.3-20xx的检测方法。初发酵：将待检样品接种于乳糖胆盐发酵管内。分离培养：将产气的发酵管分别转种于伊红美蓝琼脂平板上，培养后观察菌落形态。证实实验：在伊红美蓝琼脂平板上挑取可疑大肠菌群于乳糖发酵管继续培养并观察产气情况，同时做革兰氏染色证实;查mpn表，报出检出值。
此次学习与实习虽然时间较短，但内容丰富、涉及面广，理论与实践相结合，可谓受益匪浅、收获良多，不仅丰富了知识、增长了见识，而且开阔了眼界、拓宽了思路，这些对我今后的工作和学习必将起到积极而长远的影响。在今后的工作中，我将不断学习、积累经验、克服不足，脚踏实地、尽职尽责的做好各项工作。不断提高自身素质和业务能力，提升工作的主动性和创造性，以饱满的热情、扎实的作风投入到工作学习当中去，为公司贡献自己的一份光和热。
食品微生物实验报告篇十八
姓名。
一、实验目的。
二、实验原理。
三、实验材料（实际用到哪些试剂、材料、玻璃器皿等都要写出，包括数量）。
四、实验步骤（按照实际步骤填写,切忌抄袭）。
五、注意事项（自己总结实验过程中的注意点）。
六、思考题。
1、简述培养基的配制原则？
2.为什么湿热灭菌比干热灭菌法更有效？
3.高压蒸汽灭菌时，为什么要先将灭菌锅锅内的冷空气完全排尽？
（这是个综合实验，请大家回顾三周来的所有操作步骤，将其整理成连贯完整的一份报告，注意每次实验的衔接，不要把其他的实验项目写进来，但也不要漏写该实验的相关步骤。）。
一、实验目的。
二、实验原理。
三、实验材料（整个综合实验有涉及到的材料都要列出）。
四、实验步骤（详叙每周所做的相关步骤）。
五、注意事项（自己总结实验过程中的注意点）。
六、思考题。
1、划线分离时，为什么每次都要将接种环上多余的菌体烧掉？划线为何不能重叠？
2、如何从自然界中分离自己所需要的纯培养？
一、实验目的。
二、实验原理。
三、实验材料（实际操作有涉及到的材料都要列出）。
四、实验步骤（详叙相关步骤）。
五、实验结果。
六、注意事项（自己总结实验过程中的注意点）。
七、思考题。
1、平板菌落计数法中，为什么溶化后的培养基再冷却至45℃左右才能倒平板？
2、本次实验是否成功？如果失败，试分析原因。
实验四简单染色。
一、实验目的。
二、实验原理。
三、实验材料（包括菌种、染料、玻璃器皿）。
四、实验步骤。
五、实验结果（黏贴染色结果图片并描述所观察到的细菌的显微形态）。
六、思考题。
1、简单染色要获得成功，有哪些问题需要注意，为什么？
实验五革兰氏染色。
一、实验目的。
二、实验原理。
三、实验材料（包括菌种、染料、玻璃器皿）。
四、实验步骤。
五、实验结果（黏贴染色结果图片并判断自己分离到的菌种是g还是g+-？）。
六、思考题。
1、革兰氏染色要获得成功，有哪些问题需要注意，为什么？
2、什么情况下会导致结果出现假阳性或假阴性？
实验六放线菌的印片染色法。
一、实验目的。
二、实验原理。
三、实验材料（包括菌种、染料、玻璃器皿）。
四、实验步骤。
五、实验结果（黏贴染色结果图片并描述放线菌的显微形态特征）。
六、注意事项。
食品微生物实验报告篇十九
总酸度是食品中所有酸性物质的总量，包括已离解的酸和未离解的酸，常采用酸碱滴定法进行测定，即用标准碱溶液进行滴定，以酚酞为指示剂来判断终点，并以样品中主要代表酸的百分含量表示。
样品中若颜色较深，不易观察终点时，常采用自动电位滴定仪进行测定，本实验终点ph控制在8.2。
2.要求。
1)要求学会酸碱滴定法测定食品中的总酸度；
2)要求掌握酸碱电位滴定仪的调节和使用。
3.仪器、设备。
1)zd—2型自动电位滴定仪一套。
4.试剂。
1)1000mol/l的氢氧化钠标准溶液；
2)ph9.18的缓冲溶液；
3)ph6.88的缓冲溶液。
5.实验步骤。
1)按说明书接好电源及连线，打开电源开关；
2)定位调节：将ph旋钮指向测量挡，温度补偿旋钮指向所测溶液的温度，将ph复合电极插入ph6.88的缓冲溶液中，打开磁力搅拌器开关，缓慢旋转定位旋钮，使其ph到达所对应温度的ph值，固定好定位旋钮不动。
3)斜率校正：定位调节好后，将ph复合电极插入ph9.18的缓冲溶液中，打开磁力搅拌器开关，缓慢旋转斜率旋钮，使其ph到达所对应温度的ph值，固定好斜率旋钮不动。
4)零位调节：按定量分析实验要求，在滴定管中装入标准氢氧化钠溶液，将“一般、自动、手动”调节旋钮指向“手动”位，不断的按启动按钮，排除橡皮管中的气泡，并使滴定管中的液位到达零位。
6)实验结束后，关闭电源，清洗电极，并将复合电极插入氯化钾饱和溶液中。（每次使用前先用蒸馏水清洗浸泡）。
6.计算。
xmvk100%v样式中：
x：样品的总酸度；
m：氢氧化钠标准溶液的摩尔浓度（mol/l）；
v：氢氧化钠标准溶液的用量（ml）；
v样：吸取样品溶液的体积（ml）；
k：适当的换算系数（以该样品中主要酸的毫克当量数计）。苹果酸0.067；柠檬酸0.064；酒石酸0.075；乳酸0.090；醋酸0.060。
7.注意事项。
1)对于酸度较高液体样品可取10ml移入250ml容量瓶中定容至刻度，吸取50ml滤液再按上法进行测定；对于固体而言，应准确称取均匀样品10~20g于小烧杯中，用水移入250ml容量瓶中充分振摇后加水至刻度，摇匀，用干燥滤纸过滤，吸取50ml滤液再按上法进行测定。
2)对于样品的取样量的多少，一般以滴定液的用量在10~20ml为原则，滴定量太少，误差较大，滴定量太多，测定时间又较长。
3)由于滴定管的刻度存在系统误差，滴定管直径不一定完全相同，所以每次测定样品都要将滴定液调至零位。
食品微生物实验报告篇二十
工作年限：3年婚姻状况：未婚。
户口：深圳市身高：--。
居住地：广东省深圳市现任职位：总监助理。
待遇要求：5000--8000/月到岗时间：面谈。
希望地区：深圳市广州市东莞市。
希望岗位：经理助理行政助理物流管理。
自我评论。
性格开朗，善于沟通，做事认真，能坚持，性格执着，乐于主动学习。工作经验。
某公司-03--04。
公司性质：农林牧副渔。
担任职位：总监助理。
离职原因：--。
工作职责和业绩：
最高学历：本科。
专业名称：生物技术。
技能专长。
技能专长：
熟练英语听说读写，熟练操作office办公软件。熟练使用生物学常用的pcr及色谱仪等大型仪器。
更多。
食品微生物实验报告篇二十一
根据《xx市中小学教育装备绩效评估细则(实验室)》文件，“制度建设5分、台账资料16分、仪器管理18分、环境管理2分、成本管理4分、使用管5分、实验教学20分、效益成果30分”等8个方面。我校对于科学实验室进行了自查。
(一)领导高度重视，加强实验室管理与建设。
为全面加强实验工作，学校对原有实验室进行了清查，对原有实验员和主管主任进行了调整，对实验室加强了管理，由主管教学的校长和主管主任具体负责实验工作。使实验室工作管理走向科学化、规范化、高层次、创造新特色。
(二)库室建设。
我校建有实验楼，有科学实验室一个，科学探究室一个和一个实验准备室。各室均符合相关实验室建设的基本要求。仪器账册齐全，账目清楚。
(三)实验设备。
严格按照教育部要求配备实验设备。保证实验设备规范化。有专用实验台凳，有准备台，仪器柜数量充足，能做到仪器器材均入柜且存放规范，不积压。
(四)仪器的配备。
我校的仪器设备全部相关标准配备，且分组实验的品种达到100%，数量达100%以上，演示实验用的品种数量也分别是100%。
(五)药品试剂配备。
药品试剂配备适合实验仪器的'数量。
(一)规章制度。
根据相关文件精神，我们在狠抓实验室自身建设的同时，还着手于实验室标准化、制度化的管理。学习、宣传实验室管理条例，并把这些制度装框分挂在各实验室，以便师生随时了解并严格执行。
(二)仪器账册。
有仪器器材经费帐和实物分类帐(总务处和实验室各有一套)。有总帐、分类帐、低值易耗品帐。记帐及时，流程规范，准备无误，橱窗有卡，帐帐相符，帐物相符，帐、卡、物相符。要求各仪器柜挂有物品编号、名称、数量卡，便于了解和查找，对各实验室帐物定期自查自检，对随时购置的仪器、物品及时上帐，不拖不欠，做到帐物相符。
(三)仪器保管。
按仪器的不同类别定橱定位，在物品的摆放上做到了科学分类，拿取方便，摆放整齐美观。要求各仪器柜挂有物品编号、名称、数量卡，便于了解和查找。
加强科学实验室安全措施，对有毒、易燃、易爆药品采取好单库、单柜存放，对一般药品，按其类别、化学性质分柜保管，由于平时重视，措施得力，药品管理上一直没发生问题。
由于我校空余教室比较少，所以化学药品与其他金属制品同室存放，但为了安全，我们对于化学药品和浸制标本，都贴标签并涂蜡保护。各实验室对所存仪器做到科学保管，基本做到了防尘、防潮、防腐剂、防光、防磁、防变形、防虫、防冻、防挥发等保护工作。
在实验室的建设和管理方面，我们做了一定工作。但我们深刻地认识到，随着时代的发展，实验室的建设和管理是一项细致、长期和艰巨的工作。肯定会存在不足之处，敬请领导指导，我们将会努力使实验室工作不断实现新的突破。
食品微生物实验报告篇二十二
为加强医院病原微生物实验室生物安全管理工作，确保医院平安目标的实现，我院检验科根据xxx省《病原微生物实验室生物安全管理条例》的相关内容，对医院实验室安全管理工作进行了自查，对涉及病原微生物菌(毒)种及样本的人员进行了培训，提高他们生物安全的意识，掌握必要的生物安全知识。
医院检验科根据《病原微生物实验室生物安全管理条例》的相关规定进行学习，并定期对有关生物安全各项规章制度的运行情况进行检查，对存在的问题及时进行整改。实验室所从事的实验活动均严格遵守有关的国家标准和实验室技术规范、操作规程，并指定专人监督检查实验室技术规范和操作规程的落实情况。同时，对检查情况进行详细记录，定期召开会议讨论工作中发现的问题，及时纠正。
因各方面条件限制我院现不能开展病原微生物实验室生物的.`检查，根据通知要求积极组织相关人员主要学习了：病原微生物实验室菌(毒)种的管理严格登记制度，收到菌(毒)种后立即进行编号登记，详细记录菌(毒)种的名称、来源、特性、用途、批号、传代日期、数量。在菌(毒)种的管理，安全保卫制度，安全保卫措施，保管过程中，传代、分发及使用，均应及时登记，定期核对库存数量。菌(毒)种在进行销毁时，灭菌指示标志，灭菌效果，同时做好销毁登记等内容。
在此次自检中，我院实验室对以前制订的处置意外事件的应急指挥和处置体系，进一步进行了修订，使之能满足实际工作的需要。
针对当发生自然灾害(如地震、水灾等)或设施出现故障时，我们制定了可能遇到的紧急情况及其处理原则。
同时规范了菌(毒)种外溢在台面、地面和其他表面的的处理原则、皮肤刺伤(破损)的处理原则、离心管发生破裂的处理原则并建立了意外事故报告制度。
在实验室的显著位置张贴了实验负责人、实验室工作人员、消防、医院、公安、工程技术人员、水、电气维修部门电话。
组织检验人员对《病原微生物实验室生物安全管理条例》进行全面系统的学习，同时加强了实验室的准入制度的管理，标明实验室类型、负责人及其联络方式。加强了个人安全防护，并要求检验人员严格遵守标准的操作规程进行检验。
通过这次对微生物实验室生物安全管理工作自查，提高了全体检验人员对微生物实验室生物安全管理工作重要性的认识，加强管理，采取有效措施，确保实验室工作安全。
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