在工作中，总结是提高工作效率和质量的重要手段。坚持写作并保持热情，只有通过实践和不断尝试才能提高写作技巧和水平。在这里，小编为大家整理了一些优秀的总结写作范文，希望对大家有所启发。
观察妈妈炒豆角篇一
俗话说：“爱美之心人皆有之”。而我就有这样一位爱臭美的妈妈，今天一早，我就看见妈妈在仔仔细细地化妆。
她先用化妆水拍拍脸蛋，脸蛋湿润润的，真像出水芙蓉的仙女！然后妈妈又抹了点防晒隔离，脸上好像是扑上了一层层白砂，防晒隔离像一个魔法师，一下子就能让我妈妈的脸变得又白又亮。之后妈妈开始打粉底，又用美妆葫芦蛋把粉扑均匀。她再用眉笔来画眉毛，眉毛颜色很浓，就像两个黑色的月亮，弯弯的，浓浓的。这时，妈妈拿出眼影盒，往眼皮上涂涂抹抹，真像是一位艺术家。妈妈画完了眼影又拿出眼线笔，只见她瞪大眼睛，拿着眼线笔在睫毛根部精雕细刻地画。啊，画完眼线的妈妈眼睛大大的，萌萌的，像一位可爱的`小仙女，最后妈妈抹上了腮红，脸上好像长了两个红太阳在妈妈的脸上发光，又涂了口红像一个樱桃小嘴！还喷了香水，一股香香的味道扑向我的鼻子里。
妈妈化妆完真漂亮！
观察妈妈炒豆角篇二
今天是除夕，刚吃完午饭我就高兴地大喊：“咱们开始包饺子吧。”可却忙里忙外，迟迟不肯动工。这可急坏了我。终于一切准备就绪了，可却嫌我碍手碍脚，不让我插手。
哎，看来今年包饺子又没我的份了！看大家忙得不亦乐乎我的心里直痒痒。看着爸爸他们一边开心得包着饺子一边忘我得聊着天，可气坏了在一旁的我。心想，不就是包饺子吗，谁不会？于是趁他们不注意的时候我就悄悄地拿起一张饺子皮，学着的样子包了起来。可是我仔细一看包的都一模一样，我的却是乱七八糟，一点形状也没有。只好求助妈妈。帮我的一个修好了，然后手把手地教我，经过反复地练习我终于学会了包饺子。
从这件事中我明白了一个道理：有的事情看起来简单，可做起来不容易！
观察妈妈炒豆角篇三
妈妈，今天是“三八”妇女节，祝您节日愉快！并请您读一读我的慰问信。”我说着，恭恭敬敬地把信送到妈妈跟前。妈妈笑着接过我的信，随仰扭亮了台灯，认真地读起来。
我坐在旁边一声不吮，表面是者书，暗地里却密切地注视着妈妈的每一个表情。
啊！妈妈笑了，笑得那样开心。礁！那徽徽翘起的嘴角，那微笑的眼神，虽然没有声响，但我猜她此时此刻的心情一定是不平静的。怎么，妈妈要哭了，眼眶里喻满了泪水，难道我信上说了什么不礼貌的话了吗？咦！我明白了，妈妈这是太激动了。晚，她又笑了！
吃过晚饭。妈妈把我叫到奇边，她说：“我刚才读完了你的信，我很感动。我从信里知道了女儿对毋亲的爱是多么真攀。同时，我也感到，做家长的一举一动对孩子来说都有很大的影响，哪怕足一件小事，孩予也会牢记不忘。这就要求我处处起好的作用，如果我有做的不对的地方，你也可以给我指出来。你在信中给我提了两点希望：一是晚上别学徉太晚，二是早晨坚持锻炼，这两板我一定努力去做。”听了妈妈的话，看着妈妈那慈祥的面庞，我不禁脱。而出：“妈妈，你真是我的好妈妈。”
晚上，我很早就上床了，临睡前，我又看了看妈妈，她又在自学英语了。我提出的建议，她会做到吗？我不禁有些担心了。
我没敢睡着，我要亲眼看看妈妈今天几点睡觉。“啪”小崖的灯熄灭了，我抬头看一看表：九点丰。我知遗，妈妈是下了决心才这么早睡的。
第二天早展，六点的铃声把我从梦中唤旺。抬头一看，妈妈已经不在及了。她一定是去跑步了！果然，不一会儿，妈妈就精神焕发地回来了。
走在上学的路上，我想：妈妈不仅和鸽可亲，而且说到做到，她真是我学习的好榜样。
观察妈妈炒豆角篇四
今天上午，母亲说要包饺子，我很高兴，终于有机会露一手了！
首先，我把一个个面块按成圆形递给母亲，母亲动作敏捷地擀着饺子皮。只见她手不停的转动面块，擀子不停地擀，我在一旁看的发呆，母亲擀的太快了！这时，母亲已经抢先包了一个饺子，我手疾眼快，抄起一个饺子皮就包，可惜我再三努力也只包了个四不像，母亲笑着说：你还是先看看我怎么包的吧！母亲先把馅放到饺子皮上，然后把两边捏上，再往中间一捏，一个胖乎乎的饺子就登场了。我照葫芦画瓢，结果馅太多，成了一个肚皮即将撑破的胖青蛙。我毫不气馁，又包了一个，这回馅放的太少，不料却包了个苗条姑娘，一放到面板上便倒了下来，我专心致志地学习母亲包饺子的方法，包了几个后，我总算包得差不多了。
包完饺子，母亲把饺子一股脑儿地倒进锅里煮饺子，在期盼中，我终于等到自己亲手包的饺子！吃着香喷喷的饺子，我心里有一种自豪的感觉，是啊，自己做的就是香！
观察妈妈炒豆角篇五
我国有很多美食，其中我最喜欢的还是饺子。饺子各种各样，形状就像一个金元宝，有的人还在饺子里包上硬币，谁吃到了里面有硬币的饺子，就有好运气。
过年的时候，母亲和我一起准备肉糜、菜、葱和面粉，我们便开始动手。母亲把切好的菜放进内糜烂里，加入油和各种调料，用筷子向一个方向搅拌，母亲把面粉和水拿来，一边搅面粉，一边加水。不一会儿，面粉就变得像棉絮一样。我把面粉搓成长条形状，用刀切成一小块一小块的，再用手把它压扁。母亲负责擀皮，她拿起擀面杖，把面团擀成一个个薄薄地圆形小片。我和父亲是负责包饺子。我把馅小心翼翼地放在饺子皮上，再把它捏好，可是，我每次都捏不紧，经过我努力的学习，我终于学会了！开始煮饺子了，水烧开了，我们把饺子一个个放进锅里，饺子像一只只小白鹅在小里游来游去。饺子滚了三滚，一个个肚子挺得大大的。母亲赶紧把饺子捞上来，放进盘子里，我看得直流口水。
晚上，当新年钟声敲响的时候，我们吃着香喷喷的饺子，高兴极了！
观察妈妈炒豆角篇六
今天，我们全家都去爷爷奶奶家包饺子。大人们拌好了各种馅后，我和宁宁姐就开始“动手”了。我除了包那种常规形状的饺子外，还要“发明”别的样子的饺子。我一会儿包个香肠形的饺子，一会儿包个小船形的饺子，一会儿包个多种馅的饺子，一会儿还包个“小笼包”，还有花形的、星星形的……姑姑也来搞怪，一会儿包个立的，一会儿包个扁的。大家一起争着包饺子。姐姐很乖，不捣乱，奶奶笑得合不拢嘴。爸爸妈妈不停的给我们拍照片。可惜小源源上课去了，否者会跟更好玩。
吃饺子时，我们很开心，因为我们感受到了包饺子的乐趣，也吃到了饺子的香甜！
观察妈妈炒豆角篇七
今天下午，我刚刚放学回家，妈妈就高兴地对我说：“儿子，妈妈做的泡菜可以吃了！”哈哈，经过一周的等待，我终于能吃上泡菜啦！
上周三，妈妈买来了红辣椒、绿辣椒、白萝卜、胡萝卜、长豆角、姜、蒜，洗干净后晾起来。接着，妈妈就做泡菜水，水凉了才能用。
第二天晚上，妈妈取出一个透明的坛子，坛子里盛着泡菜水，她把晾干水分的蔬菜整整齐齐地放进去，密封好放在厨房阴凉的地方。
第三天，菜没有什么变化，颜色却十分漂亮，我给泡菜坛子起了一个好听的名字叫“五彩仙境”。
第四天，我突然听见泡菜坛子“咕噜”响了一声，妈妈说那是泡菜在发酵，我跑到厨房一看，绿色的菜颜色变浅了，红色的菜颜色更红了。
第五天，泡菜坛子动不动就“咕噜”、“咕噜”地叫，水面上起了一圈小小的`、密密的小泡泡，妈妈说一起泡，泡菜就快腌好了。
第六天，坛子里面的水泡又多了，我在想，这些菜在坛子里都快变成小鱼了，还不停地吐泡泡呢。
今天是第七天，当妈妈把她的“五彩仙境”时，一股甜甜的、酸酸的、辣辣的味道扑鼻而来，把我馋得直想流口水，我催促妈妈赶紧捞出一碗腌好的泡菜。我美美地吃一上口，妈妈做的泡菜香香的、脆脆的，真好吃呀！一周的观察、一周的等待，我终于吃上了妈妈的美味泡菜啦！
观察妈妈炒豆角篇八
今天，老师给我们布置了一个特殊的.作业——观察妈妈做饭。完成这个作业对我来说，简直是易如反掌。
这不，我偷偷地溜进了我家的厨房，观察妈妈做饭。妈妈穿着旧旧的衣服还穿着围裙，生怕油滴到衣服上，还用蓝色的发卡扎了一个马尾巴辫，唯恐头发掉进锅里。
首先，妈妈洗了洗手，打开了锅盖，把排骨泡在了冷水里。一个小时后，换了水，又把排骨放在了冷水里。这次，开了火，炖了起来。这时，休闲得东扭一下西扭一下，很好玩。等排骨熟了，又放了一些醋和糖，还有其他的一些佐料。不一会儿，糖醋排骨做成了。这可是一道美味佳肴呀！我都馋得快流口水了！
通过了这件事，我受到一种启发。妈妈辛苦地给我做饭，真是“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”
观察妈妈炒豆角篇九
做法：面条，五花肉，豆角，胡萝卜，葱姜蒜，大料，干辣椒，料酒，酱油，盐。
豆角焖面的做法：
1、豆角摘洗干净，切成大约二到三厘米的段，五花肉切块，胡萝卜丁切丁；
3、然后把切好的胡萝卜丁和豆角段同时放入锅，铺平在肉面上，改中火加锅盖开始焖；
5、最后等锅里的汁没剩多少了，这时候基本上肉香菜香还有面香已经完全的融合了，而且面条比较精道。
观察妈妈炒豆角篇十
我是一个细心的孩子，喜欢观察周围的人和事。特别是妈妈，在家中她扮演着不止一个角色：妻子、母亲、职场新秀等等。我常常观察她的表情、动作和言谈举止，从中了解她的情绪和烦恼。通过观察妈妈的日常生活，我更深刻地认识到她的付出与辛劳，也得到了一些宝贵的体验和思考。
段二：妈妈的坚韧和毅力。
我曾经看到妈妈为了照顾我和家庭付出了很多努力。每天早晨，妈妈总是第一个起床，给我准备早餐和上学所需的书包。她总是面带微笑，虽然她也很累，但她从不抱怨。我见识到了她的坚韧和毅力。有一次她生病了，但她仍坚持工作和照顾家庭。她以她的身体为代价，告诉我什么叫做责任和承诺。
段三：妈妈的智慧和经验。
在观察妈妈的生活中，我不禁感叹她的智慧和经验。她总是能够灵活地处理各种突发事件，并且总能找到最好的解决办法。她以自己的动作和行为告诉我学会思考和解决问题的重要性。即使工作再忙，她也能抽出时间陪伴我和家人，每当我有困惑和烦恼时，她总是能够用她的智慧给予我最好的建议。观察妈妈的经验让我明白，生活中的问题并不可怕，只要用心思考，总能找到解决的方法。
段四：妈妈的担当和奉献。
妈妈是一个真正的家庭支柱，她担负起了照顾家人的重任。她总是把家里打扫得干净整洁，衣物清洗得干干净净。她用她的行动告诉我什么叫做悉心照料。当我生病或情绪低落时，妈妈总是用她的温柔和关切来安慰我。观察妈妈的奉献让我明白到，一个家庭的和谐需要每个人的付出，这种担当是无私和无怨的。
段五：对妈妈爱的回报。
在观察妈妈的过程中，我深深地体会到妈妈给予我的爱和关怀。她总是默默地支持我，鼓励我追求自己的梦想。每次我取得进步和成就时，她总是第一个为我欢呼和鼓励。在这个十分感动的过程中，我意识到了自己要回报妈妈的爱。我要好好学习、做一个乖巧懂事的孩子，让妈妈为我感到骄傲。
通过观察妈妈的生活，我更加深入地了解了她的辛勤劳动和付出。妈妈不仅扮演着家庭的重要角色，也是一个值得尊敬和敬爱的人。她的坚韧、智慧、担当和奉献让我从她身上学到了许多宝贵的品质和经验。对妈妈的观察给了我回报她爱的勇气和力量。我会铭记在心，永远感激妈妈的养育之恩，用自己的行动来回报她的辛苦付出。
观察妈妈炒豆角篇十一
有一次，我看见妈妈在包饺子，一个个饺子排着整整齐齐的队伍像一位位当兵的战士坚守在自己的岗位。看真让人赏心悦目，于是我暗暗下定决心：我一定要学会包饺子这项本领。
于是，我就照着妈妈的样子开始包饺子。第一次我拿一片饺子皮，然后用筷子夹肉馅，不过，肉馅实在太滑，我费九牛二虎之力，才夹起一丁点儿肉馅，结果，这个饺子就变成一个又瘦又小的“小瘦肝”。第二次，我用勺子铲馅，结果这次又变成一个又大又鼓的“小将军肚”而且还撑破皮。这时，我停下来，目不转睛的看妈妈怎么包饺子的，只见他一手拿着面皮，另一只手拿着勺子铲馅，不但包的快，而且饺子圆鼓鼓的，可真厉害呀！总结前两次失败的原因，第三次我终于包出一个像模像样的饺子。妈妈看我包的饺子，笑笑说：“你真是个心灵手巧的好孩子”。我得到妈妈的表扬心里乐陶陶的。之后，我越包越有劲，帮妈妈包许多饺子，立下大功。
通过这件事，我知道里无论做什么事都不能急于求成，要脚踏实地，才能成功。
观察妈妈炒豆角篇十二
昨天早上，我又去早市买菜。
本来我是想买苦瓜的，因为我知道苦瓜对于我现在的身体也许会有一定的好处。可是我终于还是嫌它的价格偏贵，竟然是2元钱1斤。最后我就又不自觉地来到了西红柿地摊区。这儿的几份地摊，都是从乡村来的纯庄户。他们的形象就像庄稼一样的让我们舒服，让我们放心。
在前几天那次买到带绿茎的西红柿的那个地方，我终于又看见了带着绿茎的西红柿。尽管这一次的西红柿远不及那一次的新鲜明亮，可也带着那种生命的气息。
只是这一次带着绿茎成嘟噜的西红柿已经涨价，竟然是1.50元钱1斤。
“您就要这些吧。”那个兄弟指着三轮车箱上的一堆稍微差一些的，大多已经不再成嘟噜的西红柿对我说，“这个我是卖的1块钱1斤，我给你一块五二斤。”
“那就2元钱3斤吧，我要3斤。”说着，我就把自行车插在那儿。
当我捡起那些西红柿的时候，确实感觉不错。虽然大堆看着没有那么漂亮，可拿在手里的时候就看着很好了。它们都是那么新鲜，那么硬朗，那么漂亮。我相信就是放在那儿几天也是不会变样的。何况，我又专心挑选了那些有一点点泛青的，还在继续成熟着的`，很清纯的少年西红柿。
从什么时候就开始喜欢上了西红柿，我倒也是无从说起。只是这一次在写长篇小说《苇沙河的迷雾》的时候，确实就又让我想起了那个流火的岁月，那个苇沙河的“第一美人”。是的，她那个时候去苇沙河找我谈诗的时候，总好偷几个自家菜园里的西红柿给我带去。而且也多是还没有红透了的，她妈妈准备留籽的。
那个时候也许是受了美人的熏陶，那西红柿就格外的漂亮，格外的诱人，格外的好吃。也许，就从那个时候，我就格外地喜欢吃西红柿了。无论生活咋样，只要能吃上一个漂亮的西红柿，就是偌大的幸福。
从东北回到故乡，我的表弟家的塑料大棚里都是西红柿。有的时候我去大棚里玩，就专门挑那种熟透了的西红柿吃。而且可以吃个够，吃个饱。只是后来我才知道，西红柿是不易空腹吃的，也不易吃得过多。但无论怎么说，西红柿始终都是诱人的。
女儿也是很喜欢吃西红柿的。她小的时候尤其喜欢吃生着伴了白糖的西红柿。后来就终于热衷于用鸡蛋炒的西红柿，或者是熬的西红柿汤了。大学即将毕业了的女儿，现在好像已经可以做出特别好吃的鸡蛋熬西红柿的汤了。只是她已经开始工作，忙得不亦乐乎。根本就没有时间回来看我，没有时间回来给她爸爸做西红柿汤了。
在我卖水果的那几年里，有的时候就卖那种被称为”圣女果"的小西红柿。而在有了电脑以后，我就更知道西红柿之于女孩的特别作用了。
“圣女果”是很漂亮的很让孩子们喜欢的小西红柿。我把它们堆放在小三轮车上的一块铺了白塑料袋子的木板上，让它们放射着鲜红的光芒……远远的看过来，就像是一颗颗鲜艳的珍珠。那些认识它们的小朋友一旦看见了，就会缠着妈妈或者爸爸要。从几年以前，“圣女果”就卖到了10元钱3斤。
记得那年送女儿转学回东北上高三，在火车上就看见几个妈妈给她们的孩子拿出来鲜红漂亮的“圣女果”，我就忍不住的问她们多少钱买的，她们就回答我说是10元钱3斤。就在前几天，我的一位朋友和我说，早上起来有批发“圣女果”的，1、20元钱1斤。他说主要是给大西红柿顶了。因为那几天大西红柿正是旺季，最好的也只是五六毛钱一斤。小一些的甚至1元钱可以买四五斤。我曾经有一次花了1元钱买了4斤。
在盛产西红柿的故乡，让我吃到了如此便宜而又如此新鲜的西红柿，也是我的一大幸事。只是每次拿起西红柿的时候，我就想起了女儿，想起了母亲，想起了远在东北的亲人。女儿不只一次地和我说：“爸爸，你不知道我奶奶家菜园里的西红柿多么好吃。我最爱吃我奶奶菜园里的西红柿了。”
女儿在前一时日，曾经忽然和我说，她要在十月一放假的时候，回东北看看她奶奶。
只是她奶奶已经不能再种那个菜园了，她的奶奶这两年一直需要有人伺候着。作为一个儿子，我除了自责，几乎也无能为力。因为我自己也……我只能希望自己的女儿能够代表我回去看看老母亲，最好是能够好好地伺候几天老母亲。
只是不知道，到了那个时候的东北，能不能还有长在菜园里的西红柿。我的女儿能不能给她奶奶做一次西红柿鸡蛋汤喝。
西红柿，也许正在我的母亲的菜园里，茁壮地成长着。那红红的西红柿，也许正在那儿静静地等待着我的女儿的回家。
（2013年6月28日作于蒙山老屋）。
观察妈妈炒豆角篇十三
3.面条准备好。
4.葱姜蒜准备好。
5.热锅，放油，加入五花肉。
6.放入葱姜蒜。
7.加入料酒。
8.放入蚝油。
9.放入一点老抽。
10.放入豆角。
11.翻炒豆角，加入少量的盐。
12.放入适量的清水，一次加足。
13.放入面条。
14.下面的汤汁收的差不多了，上面的面条也好了；拌一拌，加入适量的味精。
烹饪技巧。
1、豆角要多放一点好吃；
2、加入的清水一次要加足；
3、炖豆角时守在锅边以免糊锅。
[豆角焖面怎么做好吃]。
观察妈妈炒豆角篇十四
啊。可是包饺子可没那么简单，又要把赶面皮，又要做馅，还要包起来，我对这些可一窍不通。所以妈妈说我只会吃，天生吃货，说真的，一包超大号的零食，我能在半个小时内吃完。如果让我从“不怕吃苦”四个字中选一个我能做到的字，我想我只能做到第三个。
妈妈把中午和的面拿出来，从里面扯出一半来包饺子。妈妈先把面切成一小块一小块的，然后让我搓圆，压扁。妈妈把擀面杖拿出来，让我擀面皮。
开始，我拿来一小块面，压扁，开始擀面皮。呀！面皮擀太薄，诶呀！粘手上，啊！面粉搞太多。天哪，出师不利啊！刚开始就已经擀成黑暗料理饺子皮，这个形状不行，哪个饺子皮不行，那么薄。后来，我就越擀越熟练，越来越会擀面皮。
大约半小时后，饺子包完。妈妈把饺子蒸给我吃，我津津有味地品尝着我的劳动成果，真好吃呀！
观察妈妈炒豆角篇十五
星期天，我和妈妈包饺子。只见妈妈拿着一块饺子皮，用筷子夹一些肉馅，然后，用拇指和食指把饺子捏住。哈！一个圆溜溜的饺子就做成。
于是，我也拿一块饺子皮。学着妈妈的样子，用筷子夹一些肉馅，然后，我就拿拇指和食指捏住。可是，我放太多肉馅，肉馅多得撑破饺子皮“跑”出来。第二次，我吸取教训，放少点肉馅。可是，肉馅却太少，扁扁的，不好看。我有不想在做下去的念头，突然，正在我颓废的时候，我突然想起老师说不能半途而废。于是，我鼓足勇气，吸取第一次和第一、二次的教训，不多不少，刚刚好，哈！肉馅没露出来，我的第一个漂亮的饺子就“出炉”，接着，第二、第三……接着诞生。
包完后，妈妈把饺子一个个放进锅里。过一会儿，妈妈用勺子勺起来。看着活像一个个笨拙的“鸭子”，我吃吃地笑。
我吃着自己包的饺子，心里甜滋滋的。
观察妈妈炒豆角篇十六
观察妈妈心得体会对于每个人来说都是一种宝贵的经验。母亲作为一个家庭的中心，承担着照顾子女、管理家务和提供情感支持等重要角色。通过观察妈妈，我们可以更好地了解她的为人和行为方式，从而深入理解母爱的力量以及她为我们做出种种牺牲的原因。观察的目的不仅在于增进对妈妈的了解，还可以从中借鉴其宝贵的经验教训，以便能更好地成长和发展。
段落二：观察妈妈日常生活中的细节（300字）。
经过一段时间的观察，我发现妈妈的生活十分有规律。每天早晨，她准时起床做早餐，并开始家务工作。她对家庭的照料和细节关注让我深受感动。例如，她会注意到家里是否需要清洁打扫，食物是否丰盛健康，衣服是否需要洗涤等等。她将家庭成员的需求放在第一位，并用她的行动无声地传达了对我们的爱与关心。
段落三：妈妈的坚韧和毅力（300字）。
妈妈在生活中展现出了巨大的坚韧和毅力。我曾亲眼目睹过她应对各种挑战和困难的场景。无论是面对家庭的状况变动，个人的压力，还是工作中的困难，妈妈总是能够坚持和克服。她不向困境低头，而是勇敢面对，用她的不懈努力和乐观态度重新振作起来。她的积极心态和行动力成为了我面对人生挑战的力量榜样。
段落四：妈妈的关爱和支持（200字）。
妈妈的关爱和支持是我们成长道路上的重要动力来源。她超越了她自己的需要，将我们的需求放在首位。她总是会主动询问我们的生活情况，倾听我们的烦恼，并给予建设性的意见。无论是在学业、职业或情感上，她都给予我们温暖的鼓励和支持，鼓励我们勇往直前，不断成长和进取。母爱的力量是无穷的，她的爱和支持激励着我们不断奋发向前。
通过观察妈妈，我深刻领悟到爱是一种无私的奉献，是一种以行动示爱的方式。妈妈的无私奉献和无条件的爱使得我更加珍惜和珍视她。观察妈妈也让我认识到，家庭是一个互相扶持和关心彼此的地方。母爱的力量是源远流长的，它不仅可以改变我们自己，还可以改变整个家庭和社会。
总结：通过观察妈妈的生活细节，我们能更深入地了解她的付出和牺牲。妈妈的坚韧和毅力，关爱和支持以及无私的爱，都是我们应该学习和尊重的品质。观察妈妈心得体会所带来的启示将鼓励我们投入更多时间和努力，去感恩和珍视这来之不易的母爱。
观察妈妈炒豆角篇十七
材料：
细鲜面条500g，芸豆（扁豆、豆角）500g，五花肉50g，瘦肉50g，
葱姜蒜适量，生抽2小勺，老抽2小勺，料酒2小勺。
开水250―300ml，盐少许，鸡精少许，食用油3大勺。
特色面食做法：
2、蒸好的面条再次抖散，一定要抖得完全散开，可以加几滴香油防粘；
4、将芸豆掰成段儿；
5、五花肉和瘦肉分开切成片；
6、葱姜切末；
7、大蒜切末；
9、再加入瘦肉片，煸炒至变色；
10、加入葱姜末和一半蒜末，煸炒出香味儿；
11、加入芸豆，转大火，煸炒至芸豆颜色鲜艳；
12、加入料酒、生抽和老抽，煸炒至芸豆上色；
13、加入开水，没过芸豆约1cm左右，水可以稍多一点儿；
14、翻炒均匀；大火煮开后，转中火，盖上锅盖焖炖至芸豆约7、8成熟；
15、打开锅盖，翻炒均匀，并盛出一小碗汤汁备用；
16、用锅铲将芸豆略摊平；
17、将面条均匀平铺在芸豆上，盖上锅盖焖，过程中适时开锅检查，别焖糊了；
28、待汤汁基本收尽后关火，均匀淋入事先盛出来的汤汁；
19、同时加入另一半蒜末，并少许盐和鸡精调味（按自己口味来）；
20、用两双或更多筷子，左右开弓，上下翻动，大力拌匀，即可。
贴士：
1、面条要用细鲜面，越细越好，当然自己做的手擀面最好。我没有压面机，手艺也不行，所以常常买现成的鲜面条做，找一个自己信得过的商贩是必须的。
2、面条要先蒸熟、拌匀、拌散，做出的焖面不黏不干，而且口感筋道，此乃好吃的秘诀。
观察妈妈炒豆角篇十八
西红柿与豆角都是营养丰富的绿色食品，经常食用油腻与刺激的食物后不妨试试素食搭配吧。西红柿豆角怎么做好吃完全要看自己的味蕾需要了，口味略重的人在配料上可以做适当增加，而口味适中的人群依照以下的办法进行制作就可以制作出相当美味的西红柿豆角了。建议一周食用两到三次素食可以减轻胃肠负担，利于消化哦！
1.豆角切成小段洗净2.尖椒切成小段，大蒜，葱花适量。
4.西红柿切成小丁。
5.油锅预热，倒入西红柿和葱花大蒜，爆出茄汁。
6.倒入豆角。加入适量盐，鸡精，老抽。糖。将尖椒倒入锅中。
7.加入适量清水，待锅中汤汁粘稠即可出锅。
主料。
长豆角1把、西红柿2个。
辅料。
大蒜五k、盐适量。
1.将长豆角洗干净，切成3-4cm小段。
2.将西红柿切成小块。
3.上锅热油，油好后先将长豆角放锅里，接着放蒜，然后放入西红柿，我家里有小孩，炒的时间比较长，其实也可以放些花椒，更有味道。
4、哈哈！出锅啦，炒的时间比较长，西红柿都炒的快没了，不过孩子吃了不少。
家中的老人与孩子可以经常吃西红柿豆角，既不油腻还营养丰富，非常有利于身体的健康。西红柿豆角怎么做好吃对火候也是非常讲究的，火候不够豆角不软吃起来不入味，太过火了容易烧焦造成营养的流失。因此，在制作菜品时一定要精心研究，掌握好每一个步骤与环节，才能制作出美味的佳肴来。建议大家多吃素食，远离疾病。
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