教案是教师设计教学活动的基本依据，是有效教学的重要保证。教案的编写要综合考虑学生的个体差异和学习进程。教案的编写需要反思和总结教学过程，不断改进教学方法。
客房培训教案九篇一
2、新员工对工作岗位的了解。
2）岗位职责；
3）基本工作流程；
4）楼层服务项目；
5）应知应会及注意事项。
3、楼层客房的分析，种类、数量及大小；
4、做床的规范要求和注意事项；
5、房间客用品的配备及摆放标准；
6、棉织品的配备及摆放标准；
7、磁卡锁的使用。
8、客房保险箱的使用。
9、控制板的使用。
10、电视的使用与调台；
11、空调的使用；
12、卫生间设备的使用；
13、房间的'报修范围及报修程序。
第二周。
1、学习iso文件内容。
2、楼层做房分三种：空房、走客、住客房，如何去做；
3、设备问题何时自检；
4、卫生间的清扫及卫生标准；
5、做房后合格的客房标准。
6、客房内电器的安全使用及保养；
7、客房内家具物品的摆放及保养；
8、计划卫生的重要性及注意事项；
9、计划卫生的时间（根据我店团队住店的规律，淡季时间段进行）；
10、计划卫生怎样达到考核标。
11、卫生、漏项如何检查。
12、案例培训。
七周三周至新员工进行实践操作。
第八周进行培训考核。
客房培训教案九篇二
1、 请即打扫房。挂有：“make up room”的房间或客人口头上要求打扫的房间，应优先安排清洁整理，满足客人的要求。
2、 总台、房务中心或领班指示打扫的房间。
3、 vip房间。
4、 退客房。
5、 普通住客房。
6、 空房。
7、 长住房应与客人协调，定时打扫。
从上到下 从里到外 环形清理 干湿分开 先卧室后卫生间 注意墙角
准备工作
1. 清洁用具的准备：
应备有：清洁篮、洗刷用具(面盆刷、马桶刷、牙刷、百洁布、板刷)、橡胶手套、清洁剂、消毒药、抹布等。
抹布的使用要求：
1、 红色(1干1湿)—房间抹尘
2、 橙黄色(1干1湿)—卫生间浴盆
3、 淡黄色(1干1湿)—卫生间面盆
4、 蓝色(1干1湿)—马桶
5、 绿色(1干1湿)—卫生间地面
6、 白色擦杯布—杯具专用
开：开门、开窗帘、开玻璃窗。
清：清理烟灰缸、垃圾桶(包括地面的大垃圾)
撤：撤出用过的茶具、玻璃杯、脏布草、脏布件。如果有客人用过的餐具也一并撤出。
做：做床
擦:擦家具设备及用品，从上到下，从里到外环形擦拭。
查：查看家具用品有无埙坏，配备物品有无短缺，是否有客人遗留物品。边擦边检查。
添：添加房间客用品、宣传用品及经过洗涤的茶水具。(此项工作后进行卫生间的清理)
吸：地毯吸尘由里向外，同时对清理完毕的卫生间进行吸尘。
关(观)：观察房间清洁整理的整体效果;关灯、关门。
登：在服务员工作日报表上做好登记。
卫生间清扫的十字诀
开：开灯、开换气扇。
冲：放冲水马桶，滴入洁厕剂。
收：收走客人用过的毛巾、洗刷用品，以及垃圾。
洗：清洁浴缸、墙面、面盆和马桶。
擦：擦干净卫生间各部位进行消毒。
消：对卫生间各部位进行消毒。
添：添补卫生间的棉织品和消耗用品。
刷：刷洗卫生间的地面。
吸：用吸尘器对地面吸尘。
关(观)：观察和检查卫生间工作无误后即关灯并把门虚掩。将待修项目记下来上报。
客房培训教案九篇三
短暂的培训快结束了，我们就要回到不同地区的岗位上开始工作，这期间大家培养了深厚的感情，共同的经历会是我们一生的财富。在工商银行培训学校这样优秀的平台上会培养出更多的优秀团队，而我们则会成为更加出色的工行职员。千里之行，始于足下。我们会在今后的工作中踏实勤恳，把学到的知识运用到工作中，做一个有责任心，充满自信的工行新人！
在这个过程中，我深刻的理解到了什么叫“团队”。回顾拓展训练的全过程，历历在目，在困难和挑战面前，大家都能凝心聚力，充分体现了挑战自我，熔炼团队的精神。没有凝聚力的团队就没有竞争力。如果没有团队精神，这次的所有训练项目就无法完成。如果一个团队的组成人员各行其是、我行我素、自私自利、违法乱纪，势必一盘散沙，工作就是难出成就，相反，当这个团队面临艰巨任务或遇到困难时能坚定信心，同舟共济，在惊涛骇浪面前就能无所畏惧，就能完成别人认为无法完成的任务，就能顺利地到达胜利的彼岸。这次拓展训练的全程中，所有的队员都为团队完成拓展训练科目发挥了重要作用。正是由于大家严格要求自己，注重了细节，一丝不苟、自动自发、拒绝借口，才顺利地完成了任务。
在接下来的日子里，我要勤奋工作，努力改正不足之处，发扬优点，力争取得更大的工作成绩，为酒店创造更高的价值。
我们在培训内容上基本形成了专业理论和岗位技能二个固定板块，这次我们重点培训了《电力营销法律法规》、《优质服务》以及《安全用具的使用及紧急救护》、《电能表安装接电》《电能计量装置的检查》《电力营销信息系统》等项目；培训突出实际操作技能，操作课比重占总课时的80%。对电网建设中的新理论、新技术通过专题讲座形式进行培训，邀请现场专家学者讲解。
培训学习即将结束，今后，我一定会充分将所学、所悟、所感的内容应用到组织与辅导者的工作中去，做一个新时期合格的培训管理者和辅导者。
客房培训教案九篇四
培训计划按中级客房服务员技术等级标准编写。
二、培训目标。
使学员具备中级客房服务员所应具备的服务意识，全面了解中级客房服务员专业理论知识，熟练掌握本工种操作技能和管理水平，达到适应岗位工作的水准。
三、课程设置和培训要求。
(一)专业理论。
3.客房卫生知识。
4.客房常用设备的维护与保养。
5.饭店管理知识。
6.旅游地理知识。
7.主要客源国的风俗习惯。
8.旅游法规与饭店安全保卫。
9.绿色饭店知识。
10.外语知识。
(二)专业技能。
1.会议服务。
3.管理基本技能。
4.计算机操作。
客房培训教案九篇五
本培训计划按劳动和社会保障部颁发的《国家职业标准》编写。
二、培训目标。
通过培训，使学员具备一定的服务意识，全面了解初级客房服务员专业的理论知识，熟练掌握本工种操作技能，达到独立上岗的水平。
三、课程设置和培训要求。
(一)专业理论。
1、客房产品概述。
5、客房安全礼节。
6、旅游地理(安康市)。
7、外语知识。
(二)专业技能。
1、服务仪态训练。
2、客房清洁操作。
3、标准的普通话。
四、课程和课时分配。
1、专业理论(40课时)。
(1)客房产品概述。
(5)客房安全礼节。
(6)旅游地理(安康市)。
(7)英语。
2、专业技能(80课时)。
(1)服务员仪态。
(2)客房清洁操作。
一、本课程培训的基本要求。
1、了解客房产品知识。
2、掌握客房清洁服务规范要求。
3、掌握客房接待服务规范要求。
5、树立安全意识，掌握基本防范措施。
6、熟悉安康地区的旅游交通、景点等综合知识。
7、掌握标准的普通话，坚持用普通话对客服务。
8、掌握客房服务工作常用英语，并能简单应答。
二、培训要求与内容。
第一章客房产品概述。
培训要求。
1、能描述客房的种类及其设备用品配备。
2、了解客房部的基本任务。
3、明确客房服务员岗位职责和素质要求。
培训内容。
1、客房的各种类型与功能。
2、设施设备的配备。
3、客房用品的品种、数量与布置。
二、客房部的组织机构及其任务。
1、客房部的组织机构与岗位设置。
2、客房部的基本任务。
三、客房服务员岗位职责和素质要求。
2、客房服务员素质要求。
培训要求。
1、掌握客房日常清洁的规范要求。
2、掌握楼层计划清洁的实施要求。
3、清洁用品的使用与保养知识。
培训内容。
一、客房清洁。
1、清洁工作的一般原则。
2、客房清洁的操作程序与质量要求。
3、客房清洁的注意事项。
二、计划清洁。
1、计划清洁的概念。
2、计划清洁的项目与操作要求。
三、清洁用具。
1、清洁剂的种类与功能。
2、清洁工具的使用与保管。
培训要求。
2、掌握客房接待服务程序与要求。
培训内容。
一、服务准备工作。
1、了解客情。
2、布置客房。
3、检查工作。
二、楼层迎宾服务。
1、新客。
2、老客。
三、住客服务工作。
3、饮料服务。
4、开床服务。
5、物品租用。
6、其他服务。
四、宾客离店服务。
2、查房工作。
培训要求。
1、掌握饭店服务人员仪表仪容仪态的要求。
培训内容。
一、仪表仪容仪态。
1、仪表。
2、仪容。
3、仪态。
二、语言。
1、称呼。
2、问候。
3、应答。
三、操作。
1、迎送。
2、服务操作。
第五章客房安全知识。
培训要求。
1、具备安全意识。
2、掌握预防和应付事故的基本常识。
3、掌握职业安全的要求。
培训内容。
一、饭店安全概述。
1、饭店安全内容、重点及原则。
2、相关法规。
二、饭店安全管理。
1、对住宿宾客的要求。
2、住宿登记。
3、接待来访的服务和管理。
4、钥匙管理。
5、宾客财务的保管。
6、对公安机关通缉、通报的处理。
7、对宾客遗留物品的处理。
三、消防知识。
1、消防要求。
2、防火灭火的主要措施。
3、火灾报警系统。
4、火灾发生时应注意的问题。
四、职业安全。
1、操作安全。
2、身心安全。
客房培训教案九篇六
1．1总体目标：培养具备以下条件的人员：掌握客房服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业客房接待、迎送客准备、应接服务、对客服务和送客服务等日常工作。
1．2理论知识培训目标
依据《客房服务员国家职业标准》中对初级客房服务员的理论知识要求，通过培训，使培训对象掌握客房服务员的职业道德知识、计量、清洁设备与清洁剂知识，掌握客房基础知识、相关法律法规等知识，掌握了解客情、检查客房知识，掌握应接服务的基本知识，以及清洁卫生、做夜床知识、了解宾客行前、送别及善后工作等知识。
1．3操作技能培训目标
依据《客房服务员国家职业标准》中对初级客房服务员的操作技能要求，通过培训，使培训对象掌握客房服务员在工作过程中能热情主动地接待宾客，规范引领、介绍等服务，能独立清洁房间卫生，做夜床，能够进行饮料服务、叫醒服务、租借、委托代办、失物招领和安全防火，并能够完成简单的送客服务。
2、
2．1理论知识要求
2．1．1 职业道德
2．1．2 基础知识
2．1．3 迎客准备知识
教学要求
2．1．4 应接知识、
2．1．5 对客知识
2．1．6 送客知识 ．2操作技能要求
2．2．1 迎客准备
2．2．2 应接服务
2．2．3 对客服务
2．2．4 送客服务
3．教学计划安排
2
初级客房服务员培训大纲
1、 课程任务和说明
通过培训，使培训对象掌握初级客房服务员的理论知识和操作技能，培训完毕，培训对象应能够独立上岗，完成客房服务的日常接待与卫生清洁等工作。
在教学过程中，应以理论教学为基础，注意加强技能训练，使培训对象通过实际训练，掌握所学的理论知识和操作技能。
2、课时分配 课时分配表
3． 理论知识部分教学要求及内容
3．1
职业道德
3．1．1教学要求
3．2基础知识 3．2．1教学要求
通过培训，使培训对象掌握客房服务的基本概念，了解客房服务基本知识，掌握计量知识、清洁剂、清洁设备、客房的种类和功能设计、地面和墙面材料知识，掌握饭店服务有关的法律法规知识。
3．2．2教学内容 （1）计量知识
1）法定计量单位及其换算知识
（3）客房知识
应以客房知识基本概念为重点，
一、说明
本培训计划按劳动和社会保障部颁发的《国家职业标准》编写。
二、培训目标
通过培训，使学员具备一定的服务意识，全面了解初级客房服务员专业的理论知识，熟练掌握本工种操作技能，达到独立上岗的水平。
三、课程设置和培训要求
(一)专业理论
1、客房产品概述
2、客房清洁服务
3、客房接待服务
4、客房服务礼节
5、客房安全礼节
6、旅游地理(安康市)
7、外语知识
(二)专业技能
1、服务仪态训练
2、客房清洁操作
3、标准的普通话
四、课程和课时分配
1、专业理论（40课时）
（1）客房产品概述
（2）客房清洁服务
（3）客房接待服务
（4）客房服务礼节
（5）客房安全礼节
（6）旅游地理(安康市)
（7）英语
2、专业技能（80课时）
（1）服务员仪态
（2）客房清洁操作
客房服务员培训大纲(初级)
一、本课程培训的基本要求：
1、了解客房产品知识
2、掌握客房清洁服务规范要求
3、掌握客房接待服务规范要求
4、学会使用客房服务的基本礼节
5、树立安全意识，掌握基本防范措施
6、熟悉安康地区的旅游交通、景点等综合知识
7、掌握标准的普通话，坚持用普通话对客服务
8、掌握客房服务工作常用英语，并能简单应答
二、培训要求与内容：
第一章 客房产品概述
培训要求：
1、能描述客房的种类及其设备用品配备
2、了解客房部的基本任务
3、明确客房服务员岗位职责和素质要求 培训内容：
一、客房种类及其特征
1、客房的各种类型与功能
2、设施设备的配备
3、客房用品的品种、数量与布置
二、客房部的组织机构及其任务
1、客房部的组织机构与岗位设置
2、客房部的基本任务
三、客房服务员岗位职责和素质要求
1、客房服务员岗位职责
2、客房服务员素质要求
第二章 客房清洁服务
培训要求：
1、掌握客房日常清洁的规范要求
2、掌握楼层计划清洁的实施要求
3、清洁用品的使用与保养知识
培训内容：
一、客房清洁
1、清洁工作的一般原则
2、客房清洁的操作程序与质量要求
3、客房清洁的注意事项
二、计划清洁
1、计划清洁的概念
2、计划清洁的项目与操作要求
三、清洁用具
1、清洁剂的种类与功能
2、清洁工具的使用与保管
第三章 客房接待服务
培训要求：
1、熟悉客房接待服务内容
2、掌握客房接待服务程序与要求
培训内容：
一、服务准备工作
1、了解客情
2、布置客房
3、检查工作
二、楼层迎宾服务
1、新客
2、老客
三、住客服务工作
1、会客服务
2、客衣服务
3、饮料服务
4、开床服务
5、物品租用
6、其他服务
四、宾客离店服务
1、送客服务
2、查房工作
第四章 客房服务礼节
培训要求：
1、掌握饭店服务人员仪表仪容仪态的要求
2、掌握客房服务的礼貌用语和操作礼节 培训内容：
一、仪表仪容仪态
1、仪表
2、仪容
3、仪态
二、语言
1、称呼
2、问候
3、应答
三、操作
1、迎送
2、服务操作
第五章 客房安全知识
培训要求
1、具备安全意识
2、掌握预防和应付事故的基本常识
3、掌握职业安全的要求
培训内容：
一、饭店安全概述
1、饭店安全内容、重点及原则
2、相关法规
二、饭店安全管理
1、对住宿宾客的要求
2、住宿登记
3、接待来访的服务和管理
4、钥匙管理
5、宾客财务的保管
6、对公安机关通缉、通报的处理
7、对宾客遗留物品的处理
三、消防知识
1、消防要求
2、防火灭火的主要措施
3、火灾报警系统
4、火灾发生时应注意的问题
四、职业安全
1、操作安全
2、身心安全
第六章 旅游地理(安康地区)
培训要求：
熟悉安康地区旅游活动各部要素的特色与方位 培训内容：
1、安康的食
2、安康的住
3、安康的行
4、安康的游
5、安康的购
6、安康的娱
第七章 英语
培训要求
学会常用英语l00句，并能用简单的礼貌用语应答。 培训内容：
1、熟悉通用英语l00句
2、简单的礼仪应答
客房服务员培训计划（中级）
一、说明
培训计划按中级客房服务员技术等级标准编写。
二、培训目标
使学员具备中级客房服务员所应具备的服务意识，全面了解中级客房服务员专业理论知识，熟练掌握本工种操作技能和管理水平，达到适应岗位工作的水准。
三、课程设置和培训要求
（一）专业理论
1．客房接待服务
2．客房会议接待
3．客房卫生知识
4．客房常用设备的维护与保养
5．饭店管理知识
6．旅游地理知识
7．主要客源国的风俗习惯
8．旅游法规与饭店安全保卫
9．绿色饭店知识
10． 外语知识
（二）专业技能
1．会议服务
2．客房做夜床服务
3．管理基本技能
4．计算机操作
四、课程和课时分配表
五、使用教材
《旅店服务员》 中国劳动出版社出版
酒店服务员培训计划
一、培训目标
提高酒店员工的素质和服务质量，增强企业的发展内劲和竞争能力，进而提高顾客的'忠诚度和回头客的比例，最终提高经济效益，保证企业长期发展。
四、教材使用
酒店服务员培训大纲
一、说明
本大纲是根据《中华人民共和国职业技能标准》和《酒店服务员国家职业标准》要求，并结合失业人员和农村劳动力的实际情况进行编写。
二、教学要求 1、了解酒店的企业文化知识
2、掌握酒店接待服务规范要求
3、学会使用酒店服务的基本礼节
4、树立安全意识，掌握基本防范措施
5、掌握标准的普通话，坚持用普通话对客服务
6、掌握客房服务工作常用英语，并能简单应答
7、明确酒店服务员岗位职责和素质要求
三、专业课程设置及内容
一、职业道德：职业道德的内容、原则、培养途径等。
二、企业文化
1、企业文化的作用
2、企业文化及其影响力
（1）、提高员工素质
（2）、保证企业生存
（3）、推动企业发展
三、仪容、仪表、仪态
（1）、仪容美、仪表美、仪态美的重要性
（2）、仪容美、仪表美、仪态美的规范标准
（3）、仪容仪表仪态的总体要求
1、表情：也是一种语言
2、手势的表现力
3、你该如何站立
4、坐：也是一门艺术
5、行走并不简单
6、蹲姿：不可忽视的细节
7、仪容美、仪表美、仪态美是人的内在美与外在美的统一
四、服务质量和服务意识
1、服务质量
（1）、衡量酒店服务质量的标准
（2）、优质服务的具体表现
（3）、学会怎样读懂客人的身体语言
（4）、学会怎样让性急顾客更满意
（5）、做好瞬间服务
2、服务意识 （1）、优质服务意识
（2）、全员服务意识
（3）、宾客至上意识
五、服务的语言规范
1、服务人员语言礼仪的要求
（1）、形式上的要求
（2）、程序上的要求
2、怎样用好礼貌用语
（1）、熟练掌握服务过程中的礼貌用语。
（2）、使用礼貌用语的规范语调
（3）、使用礼貌用语的具体要求
（4）、服务语言“八戒”
3、怎样做好礼貌服务
（1）、面带微笑，站立服务，主动问好
（2）、保持1米距离，使用礼貌用语
（3）、时刻关注，用心倾听
（4）、圆满答复，迅速明确
（5）、态度和蔼，善于致歉，善于致谢
（6）、学会特殊事情特殊办理，及时与上级联系
六、酒店常用英语
掌握餐厅服务所需英语知识，能够熟练与客人进行业务与生活对话。
1．掌握《饭店情景英语》的内容。
2．掌握酒店常用英语100句。
酒店服务员培训方案
一、 培训目的
通过培训，使学员具备一定的服务意识，全面了解初、中级酒店服务员专业的理论知识，并熟练掌握酒店服务员的操作技能，达到独立上岗的水平。
二、培训方式
培训方式采取常规理论教学与技能训练两种方式。
三、培训时间
1、培训为期3个月，其中理论教学238课时，实践技能训练158课时。
2、每一次的培训应采取集训的方式较易收效。
3、集训时间不要与工作时间冲突
四、培训内容
1、职业道德
2、企业文化酒店背景知识及发展规划
3、仪容美、仪表美、仪态美的重要性
4、服务质量和服务意识
5、服务的语言规范
6、常用英语
7、餐饮部专业知识培训
8、客房部专业知识培训
五、培训准备
1、事先做充分的训练事务准备。
2、事先做好训练工具、材料设备的准备
3、事先将部分培训有关事宜通知每一位受训的人员。
客房培训教案九篇七
员工培训尤其是基于胜任能力模型的企业员工培训在提升企业的人力资本、帮助企业走出“培训困境”的斗争中，具有战略性、特殊性的作用。下面是小编收集整理的客房服务员培训计划范文，欢迎借鉴参考。
一、说明。
培训计划按中级客房服务员技术等级标准编写。
二、培训目标。
使学员具备中级客房服务员所应具备的服务意识，全面了解中级客房服务员专业理论知识，熟练掌握本工种操作技能和管理水平，达到适应岗位工作的水准。
三、课程设置和培训要求。
(一)专业理论。
3.客房卫生知识。
4.客房常用设备的维护与保养。
5.饭店管理知识。
6.旅游地理知识。
7.主要客源国的风俗习惯。
8.旅游法规与饭店安全保卫。
9.绿色饭店知识。
10.外语知识。
(二)专业技能。
1.会议服务。
3.管理基本技能。
4.计算机操作。
一、本课程培训的基本要求：
1、了解客房产品知识。
2、掌握客房清洁服务规范要求。
3、掌握客房接待服务规范要求。
5、树立安全意识，掌握基本防范措施。
6、熟悉辽宁地区的旅游交通、景点等综合知识。
7、掌握标准的普通话，坚持用普通话对客服务。
8、掌握客房服务工作常用英语，并能简单应答。
二、培训要求与内容：
第一章客房产品概述。
培训要求：
1、能描述客房的种类及其设备用品配备。
2、了解客房部的基本任务。
岗位职责。
和素质要求。
培训内容：
1、客房的各种类型与功能。
2、设施设备的配备。
3、客房用品的品种、数量与布置。
二、客房部的组织机构及其任务。
1、客房部的组织机构与岗位设置。
2、客房部的基本任务。
三、客房服务员岗位职责和素质要求。
2、客房服务员素质要求。
培训要求：
1、掌握客房日常清洁的规范要求。
2、掌握楼层计划清洁的实施要求。
3、清洁用品的使用与保养知识。
培训内容：
一、客房清洁。
1、清洁工作的一般原则。
2、客房清洁的操作程序与质量要求。
3、客房清洁的注意事项。
二、计划清洁。
1、计划清洁的概念。
2、计划清洁的项目与操作要求。
三、清洁用具。
1、清洁剂的种类与功能。
2、清洁工具的使用与保管。
培训要求：
2、掌握客房接待服务程序与要求。
培训内容：
一、服务准备工作。
1、了解客情。
2、布置客房。
3、检查工作。
二、楼层迎宾服务。
1、新客。
2、老客。
三、住客服务工作。
3、饮料服务。
4、开床服务。
5、物品租用。
6、其他服务。
四、宾客离店服务。
2、查房工作。
培训要求：
1、掌握饭店服务人员仪表仪容仪态的要求。
培训内容：
一、仪表仪容仪态。
1、仪表。
2、仪容。
3、仪态。
二、语言。
1、称呼。
2、问候。
3、应答。
三、操作。
1、迎送。
2、服务操作。
第五章客房安全知识。
培训要求。
1、具备安全意识。
2、掌握预防和应付事故的基本常识。
3、掌握职业安全的要求。
培训内容：
一、饭店安全概述。
1、饭店安全内容、重点及原则。
2、相关法规。
二、饭店安全管理。
1、对住宿宾客的要求。
2、住宿登记。
3、接待来访的服务和管理。
4、钥匙管理。
5、宾客财务的保管。
6、对公安机关通缉、通报的处理。
7、对宾客遗留物品的处理。
三、消防知识。
1、消防要求。
2、防火灭火的主要措施。
3、火灾报警系统。
4、火灾发生时应注意的问题。
四、职业安全。
1、操作安全。
2、身心安全。
第六章旅游地理(辽宁地区)。
培训要求：
熟悉辽宁地区旅游活动各部要素的特色与方位。
培训内容：
1、辽宁的食。
2、辽宁的住。
3、辽宁的行。
4、辽宁的游。
5、辽宁的购。
6、辽宁的娱。
第七章英语。
培训要求。
学会常用英语l00句，并能用简单的礼貌用语应答。
培训内容：
1、熟悉通用英语l00句。
2、简单的礼仪应答。
1目标:加强员工的专业知识和技能培训,增强员工队伍的整体文化素质.使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范,掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能.
2对象:酒店所有在职服务人员.
3培训形式:半脱产,分批培训.
4培训内容与设置:公司管理项目,服务员职业素质,餐饮服务技能,餐厅服务基本程序,顾客心理学,礼貌用语.
培训中理论培训,技能培训,实践操作相结合.学员以动手为主,多采用情景模拟,提高学员参与兴趣,也可开展讲座,每阶段结束后对学员进行考评,可采用口述问答,模拟操作等形式.
5培训时间:分两批轮流培训,周一,三,五上午8:00--11:00,共20天。
6讲师:公司聘请优秀讲师与从业人员。
7经费:讲师讲课费用:20xx0。
道具费:3000。
场地费:4000。
资料费:5000。
合计:320xx元。
8培训控制措施:为保证本次新员工。
培训方案。
有效实施，确保培训期间的安全，特制定新员工培训纪律及要求：
1、所有入职新员工须按要求准时报到，不得迟到;。
2、报到后必须服从入职培训的相关要求与管理;。
3、培训期间不得随意外出。有事外出须有书面。
请假条。
经同意后方可外出。
4、学员间要团结互助、相互关心、相互爱互，确保培训任务圆满完成。
5、理论课培训需严格遵守课堂纪律，认真做好笔记，努力的上好入职后的第一课。
培训要求;。
一：培训期间要求工装整齐，人员整齐。
二：培训期间不允许佩带手机/香烟/钥匙以及员工三宝等硬物。
三：培训期间不允许说笑、聊天、乱动、有问题喊报告。
通过培训使学员深刻理解企业的经营理念，提高对客服务的综合能力，以优质的服务让客人完全满意。全力打造东山宾馆服务品牌。提升宾馆服务档次。
四：培训站位时、要以标准站立姿势站位、站位高到低一字排开。
理论知识课占总课时的40%。理论知识各部分的比重为：职业道德10%，基础知识30%，制作家庭餐15%，家具清洁15%，洗涤摆放衣物10%，照料孕、产妇、婴幼儿、老年人与护理病人20%。
培训时间60分钟。
15分钟：全员形体培训：要求跨立要领{其中考核个别房间价位}。
15分钟：贯彻服务员领位礼貌用语。
30分钟：培训人员中提出几名服务员来实际操作领位流程{其余员工继续形体}。
领位礼貌用语：
服从领导开档前卫生工作的安排，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切准备工作。我们是一个整体，要有全局观念，要互相合作，互相帮助。
一、晚上好，欢迎光临黄金北岸。
二、贵宾几位，有预定的房间吗?
三、贵宾您好，订房人贵姓或手机尾号是多少?
四、贵宾您好，为您安排中包可以吗?
五、房间价位348元，这后不开发票278元，您看可以吗?
申请参加中级工鉴定者必须取得本职业初级职资格证书后，连续从事本职业工作1年以上或连续从事本职业工作2年以上。
六、贵宾您好，您的房间这边请，请跟我来。
七、楼层接待贵宾几位!
八、收到谢谢，晚上好，欢迎光临黄金北岸。
九、贵宾您好，您的房间这边请。
十、您的房间到了，祝您玩的愉快。
vt对客语言：
a,晚上好，欢迎光临黄金北岸。贵宾几位有预定的房间吗?
b1.五位给我安排个房间.
b2.有房间211在哪?
a2.贵宾您好，请问订房人贵姓或是手机尾号是多少?
a贵宾您好，您的房间这边请，请跟我来.
ax楼层接待贵宾几位?
c收到谢谢，晚上好，欢迎光临黄金北岸。贵宾您好，您的房间里面请，您的房间到了，祝您玩的愉快!
岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。
一、说明。
本培训计划按劳动和社会保障部颁发的《国家职业标准》编写。
二、培训目标。
通过培训，使学员具备一定的服务意识，全面了解初级客房服务员专业的理论知识，熟练掌握本工种操作技能，达到独立上岗的水平。
三、课程设置和培训要求。
(一)专业理论。
1、客房产品概述。
5、客房安全礼节。
6、旅游地理(辽宁地区)。
7、外语知识。
(二)专业技能。
1、服务仪态训练。
2、客房清洁操作。
3、标准的普通话。
客房培训教案九篇八
光阴荏苒，时光如梭。转眼三个多月旅专培训即将结束，在此次针对性的学习培训中，老师们深入浅出的讲解使我们受益匪浅。期间，老师带领我们参观了上海浦东的香格里拉酒店、花园酒店和上海国际会议中心等的各大星级酒店。其科学的经营理念、准确的产品定位、良好的企业品牌形象给我留下了深刻的印象。而王培来老师针对上海各大酒店所讲解的房务管理知识更是让我茅塞顿开、如获珠玉。下面就谈谈我个人对这方面的认识和看法：
首先，客房部是酒店为客人提供服务的主要部门，由于客人在酒店的大部分时间是在客房中度过的，因此，客房服务质量的高低在很大程度上反映了整个酒店的服务质量。此外，客房部还是酒店取得营业收入的主要部门。
客房部的主要任务是：第一，保持房间干净舒适。第二，提供热情周到而礼貌的服务，确保客房设施设备时刻处于良好的工作状态。
到精致和奢华的感觉。
进入二十一世纪以后，客房卧室设计与装修将更加体现“以人为本”的理念，出现以下发展趋势：一客房卧室以及卧室内的床友逐渐加大的趋势，随着社会的发展以及人们生活水平的提高，客人对客房舒适度的要求也越来越高，顺应这种潮流，酒店的客房设计也变得越来越宽敞。二。窗台下落，落地窗将更加普遍。三。去除移动式小型集中控制器，床上只设床头灯的控制及总擎开关，房间其它灯具就地控制。
客房设计布置应综合考虑安全，舒适与效率的原则。其中安全性是其它各项原则的基础，应考虑到防火设置可靠的火灾早期报警系统。治安与客房私密性布置设计的原则。
客房卫生间是体现酒店整个硬件标准的最重要特征之一，客房卫生间的设计原则除了完整的功能和方便安全卫生的因素之外还要考虑格局的创新，空间的变化视觉的丰富和照明光效的专业化标准。
上海金茂君悦大酒店最低层的客房也在五十五层，它的客房设计巧妙的利用了这个优势，特别注重浴室的细节处理，所有的客房的浴室都不设窗帘，而且一反惯例，把所有的浴缸都用台基升高至窗台高度，为的就是让客人泡浴一抬头就能一览外滩浦东璀璨的夜景。
管理学中的沟通，是指相关岗位之间信息传递和反馈的
过程。房务部门的沟通管理包括房务部门内部信息沟通和其他部门间的信息传递和沟通两个方面。
客房服务中心是客房部的控制指挥中心，很多工作因客需要和各部门的各个岗位进行沟通协调，一、当与对方无法沟通协调时，应与其上一级主管沟通。二、与对方沟通时，提供必要的帮助。三、保持良好的沟通态度，心平气和。遇到沟通协调的事情难分清责任时，要先尽力解决，然后报告上级进行区分，千万不要再与能力处理的情况下不处理或推卸责任。
首先，房务中心人员要把自己当做一名内务公关来看待，面对各种各样的人物，为了达到沟通愉快，有效达到目的，就得采取不同的应对手段。房务管理者应该鼓励房务中心员工平时多看一些自助励志的资料，把沟通协调的对象当客户看。
其次，要向酒店的公关人员学习，掌握与了与客户或相关人员的沟通顺畅，愉快而应采用的基本必要的公关手段。
客房部成本控制是提高酒店经济效益的重要途径和房务管理的主要任务之一，客房成本控制的主要途径是做好客房预算及客房设备用品的采购和管理工作，做好客房设备用品管理不仅可以降低客房经营成本，还可以保障客房服务质量。
客房设备的选择，一。档次性与实用性相结合。二。针对性与协调性相结合。三。节能性与安全性相结合。客房用品的控制：在客房部中，客房用品的的耗费占较大的比重，但是伸缩性很大，因为它涉及的品种多，使用频率高数量大，容易外流的环节也很多，所以加强客房用品的控制，是客房物资管理最重要的一环。
客房制定物品和设备管理制度，做好物品与设备的日常管理与使用，酒店“六小件”配备从发展的趋势来说‘中国传统式’做法将逐步被淘汰，取而代之的是不在客房摆放，而是在客人提出要求时，由客房服务中心随时为客人提供，这样可以避免浪费和物品的流失。
以上是我对房务知识的粗浅认识，因是初次了解酒店方面知识，需要学习和提高的地方还有很多。但是，无论在旅游业什么服务岗位，微笑服务则是基本的前提。通过这次旅专的学习，我深刻认识到，在以后的工作中，要不断的学习，进一步拓展自己的知识面，不断的为自己充电，并结合实际，将自己所学的知识运用到工作当中。
美好的时光匆匆而过，短短的三个多月中，我们一起生活、学习，思维得到了更新、提升。我相信，通过这次‘走出来，请进去’的学习，我们将会以新的面貌、新的姿态、新的思维方式、新的服务理念运用今后的工作中。为九华山股份的服务行业的繁荣昌盛贡献自己的力量。
客房培训教案九篇九
第一段：培训的起因和意义（200字）。
客房培训是一项旨在提升酒店服务质量的重要工作。在这个快节奏而竞争激烈的酒店行业中，优质的客房服务是吸引顾客和留住顾客的关键。因此，参加客房培训能够提升员工的专业素养和工作能力，在提高酒店服务质量的同时也能促进酒店的发展与成长。
第二段：培训内容和方法（200字）。
在我参加的客房培训中，主要涉及到客房清洁、床品更换、设备维护以及顾客沟通等方面的内容。通过理论学习和实际操作相结合的方式，我们掌握了一系列客房服务的基本技巧和规范。有经验丰富的培训师为我们传授了实用的工作技能，并且通过模拟实际工作场景来进行反复训练，使我们能够更好地适应实际工作环境。
第三段：培训中遇到的困难及解决方法（200字）。
在实际操作中，我遇到了许多困难，比如清洁客房中遇到顾客贵重物品的处理问题、床品更换时的时间控制等。但是，通过与培训师的密切配合和互相学习，我逐渐克服了这些困难，并且总结了一些解决问题的方法。尤其是在顾客沟通方面，我学会了倾听和理解顾客的需求，提供个性化的服务，并及时处理顾客投诉，保证顾客满意度。
第四段：培训的收获和成长（200字）。
通过客房培训，我不仅学到了专业知识和技能，还提高了自己的工作效率和服务质量。我学会了在有限的时间内完成工作任务，并且保持高质量的工作态度。同时，培训中的反馈和评估也让我了解到自己的不足之处，并且能够积极改正和改进。这种不断学习和进步的态度使我在工作中更加自信和有动力，并且也得到了同事和顾客的认可和赞许。
第五段：对未来的展望和总结（200字）。
客房培训是一个不断学习和成长的过程，它提醒我在工作中要时刻保持高标准和良好的工作习惯。在未来的工作中，我将继续学习和提升自己的专业知识和技能，致力于为顾客提供更好的服务体验。同时，我也会不断发展自己的沟通能力和团队合作精神，与同事一起努力工作，为酒店的发展做出自己的贡献。
通过客房培训，我深刻体会到了专业素养和工作技巧的重要性。只有不断学习和进步，才能在激烈的竞争环境中立于不败之地，实现个人和酒店的共同发展。
客房培训教案九篇十
1 、部门各级管理人员应积极支持和配合人力资源部和保卫部组织的各项培训活动，认真做好人员安排，教育员工主动接受培训。
2 、按照分级管理的规定，各管区应根据客房部培训计划落实各管区员工及新进人员的培训。
3 、新进人员必须坚持“ 先培训，后上岗” 的原则，在人力资源部进行岗前培训的基础上，再进行岗位业务知识培训和带教见习。
4 、管区的主管是新进员工的岗位业务知识培训的主要负责人，应将模式中制定的岗位责任、素质要求以及有关的工作规范、质量标准和规章制度等作为业务知识培训的教材，通过自学，宣解等方法，达到应知的目的，考核成绩报人力资源部备案。
5 、领班是新进员工带教见习的主要责任人，通过实际工作的带教实习，达到应会的目的，实习期满，必须经部门或管区考评，考核成绩报人力资源部，人力资源部将根据应知和应会考试成绩颁发岗位资格证书。
6 、管区员工的岗位提高培训，应在有组织的开展岗位业务练兵的基础上，采取缺什么补什么的方法，有计划地进行，部门经理和经理助理是员工岗位提高培训的主要责任人。
7 、员工的岗位提高培训，应采取现场培训为主，结合日常的现场管理和工作检查，加以具体指导和教育，以不断提高员工的业务技能。
新的实习生分配到本部，为了让他们尽快熟悉运行程序，早日投入工作，将对他们进行岗前为期三十天的脱产培训，理论与实操相结合，培训计划具体如下：
第一天：
1、 仪容仪表的要求及标准。
2、 礼貌规范及注意事项。
3、 电话接听礼仪规范。(具体细节和规范操作)
第二天：
1． 回顾昨日的培训内容
2． 客房部部及有关部门的联络电话。
3． 楼层的分布以及房型的介绍。(细节掌握和规范操作)
第三天：
1 回顾昨日培训内容。
2、 各种房态表示含义。
3、 楼层服务员的岗位职责。（具体细节和规范操作）
第四天；
1、回顾昨日培训的内容
2 、楼层服务员的服务规范。
3、 磁卡的领取使用及注意事项。
4、 签到与签退。（具体内容和规范操作）
第五天：
1回顾昨日培训的内容
2如何使用对讲机。
3 参观楼层各类房型及、工作间。
4讲解工作车的运用。（规范操作和运用）
第六天：
1、 回顾昨日培训内容。
2 客人遗留物品的处理程序。
3 退客房的处理程序。
4棋牌房的清洁程序及注意事项（规范化操作程序和讲解）
第七天：
1、 回顾昨日培训的内容
2、 vip总套房入住的接待程序。
3、 铺床的方法及标准。
4实操退客房的布草拆除手法。(规范化操作程序和讲解)
第八天：
1、回顾昨日培训内容。
2、收送客衣的程序。
3、楼层的房吧操作程序，消费单的填写，物品领取、补充。
4、额外加酒水程序。(规范化操作程序和讲解)
第九天
1、 回顾昨日培训的内容
2、 易耗品配备及注意。
3、 客人要求开门的程序。
4、 实操铺床。（单、标间）(规范化操作程序和讲解)
第十天：
1、 回顾昨日培训内容。
2、退房清洁程序及注意事项。
3、 ok房清洁程序及注意事项。
4、 房间小整理程序。（规范化操作程序和讲解）
第十一天：
1、回顾的培训内容
2、维修处理程序及注意事项。
3、清洁剂使用及注意事项
4、吸尘器使用及注意事项。（规范化操作程序和讲解）
第十二天：
1回顾昨日的培训内容
2客房的清洁标准
3清洁房间程序标准及注意事项。
4实操清洁浴室。（规范化操作程序和讲解）
第十三天：
1回顾昨日培训内容。
2如何清除地毯、沙发的污渍
3房间物品损坏及遗失的处理程序。
4客人遗留物品的处理程序。（规范化操作程序和案例讲解）
第十四天
1、回顾昨日培训内容
2、擦鞋服务叫醒服务
3、加送外卖的服务
4、实操清洁浴室。（操作规范和流程讲解）
第十五天
1回顾昨日培训内容。
2 服务员打扫房间时客人回来如何处理。
3 客人借物规程。
4 加床的程序及注意事项。（规范化操作程序和讲解）
第十六天
1、回顾昨日培训的内容
2、客人借用熨斗熨板的流程
3、当客人提出无理要求时的处理
4、脏布草的处理程序
4、清洁浴室。
第十七天
1回顾昨日培训内容。
2 房间物品摆放的标准及要求。
3 工作车的摆放标准及要求。
4 发现有贵重物品及现金的`处理程序。（规范化操作程序和案例讲解）
第十八天；
1回顾昨日培训内容。
2 早班的计划卫生。
3如何按规定填写工作表。
4 交接-班的注意事项。(规范化操作程序细节)
第十九天：
1、回顾昨日的培训内容
2 客房清扫前的准备
3、早班服务员的工作流程
4中班客房清扫前的准备
5中班服务员的工作流程
1、 实操房间摸尘(规范化的操作和讲解)
第二十天：
1、 回顾昨天培训内容
2、 续客房清扫前的准备和流程
3、 如何敲门的技巧
4、 续客房的清洁程序及注意事项（规范化的操作和案例讲解）
第二十一天：
1、 回顾昨天培训内容
2、客房部在酒店中的位置
3、客房部各岗位职责
4、房态的认识及标示
第二十二天：
1、 回顾昨天培训内容
2客房小整理及开夜床的操作程序
3 清洁住人房注意事项
4检查退房要求及注意事项(规范操作和案例讲解)
5vip的接待规格及服务程序
第二十三天：
1回顾昨天培训内容
2、房务中心工作程序
3、客房安全管理规范
4安全服务规范
5安全操作规范（操作流程和案例讲解）
第二十四天：
1、 回顾昨天的培训内容
2、客房万能钥匙的管理规范
3 、客房质量检查验收标准
4 、客房服务效率标准
第二十五天
1、 回顾昨天培训内容
2、 空房、脏房、住人房清洁效率
3、物品配送效率
4、客人投诉处理效率（操作流程和案例讲解）
5、退房检查效率 遗留物品处理效率
第二十六天：
1、 回顾昨天的培训内容
2、客人交代的其他代办事物效率（规范操作和案例讲解）
3、客房洗衣的收取要求及注意事项
4、客房综合知识问答
5、客房木质家具的保养及护理
第二十七天：
1、 回顾昨天的培训内容
2、客房五金件的清洁保养方法
3、地毯的日常保养护理方法及要求
4、客房常见污染、污迹的分类及清洁方法
5、客房常用清洁剂种类的使用方法及注意事项：
6、客房吸尘器的运用维修及护理
7、布草的分类与管理
第二十八天：
1、 回顾昨天培训内容
2了解公卫清洁员的岗位职责
3公共卫生间的清洁质量要求
4公卫清洁剂的分类及使用方法
5公卫常见污迹的分类及清洁方法
6公卫机器设备的安全使用方法、注意事项及保养条例
第二十九天：
1了解保安员岗位职责
2 各类突发事件及消防安全的处理
3 住客物品丢失
4火情的处理与宾客疏散
5消防守则和火灾的预防
6消防通道的使用管理规定
7 消防喷淋系统及烟感系统的熟悉操作与使用
8停车场的安全管理和登记
第三十天：
1、 对各岗位的培训回顾
2、 怎样和前厅部的沟通和配合
3、 客房服务员的职责
4、 测试一个月来所有培训的各岗位内容。
客房培训教案九篇十一
我是一名学习市场营销专业的xx级的学生，在今年6月24日很有幸被xx宾馆录用，成为一名实习业务员，经过培训合格后，我进入了金山宾馆的客房部;于是我被派往五号楼，接下来开始了实习生活。
我是一名cc级市场营销专业的学生，我在**宾馆工作中让我懂得了很多，作为一个大学生没有社会经验的人是不完整的，因此我必须紧密地和社会联系在一起，和它成为一个整体。通过工作，我明白了很多，比如我懂得如何去和同伴团结在一起，挖掘每个人的优势，发扬团队精神，高质量地完成任务。要知道一个人的力量是弱小的，集体的力量是强大的。换句话说，积水成河，积沙成丘。同样在工作中我们也必须尽可能的帮助我们团队里的成员，一旦某个成员遇上了困难，我们应该毫不犹豫的去帮助他，使他感到集体的温暖。这时他就会有这样的想法：因为我的团体好温暖，定要好好努力。假如集体中的某一成员在那边努力的工作，那么其他集体的成员也会受到感染。
我们的调查内容具体如下：主要针对游客和酒店的管理者进行了调查，我们分别制定了调查计划，调查问卷，然后在录入数据，最后，分析数据。
在这其中我们发现了涉外宾馆服务营销的应该注意的一些方面。
化，实行外聘和内培相结合的方式，强烈全员服务意识和服务技能的培训;重视服务的人性化，充满对消费者关怀。
酒店由于投资、建设、管理、市场的需要，本身有等级、档次的划分必要，政府和市场应该把酒店做统一等级、档次的划分。
在这段时间里，我不仅学到了很多在书本中学不到的营销知识，也让我个人更加的成熟和坚强;在实习工作中，当我遇到工作中的困难时，曾夜不能寐的思考解决方法，因为我始终相信方法总比困难多;在具体的市场上，曾受到无数次的拒绝和嘲讽，有多少次在深夜里独自一个人哭泣，有多少次已经决定卷铺盖离开;可是第二天又早早的投入到了新的工作当中，因为我始终相信：生命在于坚持，我可以接受失败，但我却拒绝放弃。在自己的努力下，朋友们的帮助下，老师们的关心下，我也渐渐的迎来了实习的结束，心中有着期盼，有着不舍，有着彷徨也有着离别迫近的痛楚，但是结束还是要来临的。
这次的实习时间很长，很辛苦，但是我们从中学到了另一种知识！
它使我们初步了解到了社会的复杂性与多样性，感觉到了我们心目中的理想与社会现实之间的距离。从这一点看，市场调查使我们受益无穷，可以说，它是我到目前为止在大学里所学到的最好的一门课程。
我们经常说"学以致用"，而更多的人却是在感慨大学里学到的很多知识在社会上，在工作岗位上无法发挥，没有作用，深感怀才不遇。这句话是否正确，我们目前无从考证，但若从这次市场调查的过程来看，如果说我们以前上课所学的课程全部是理论课，那么市场调查纯粹将理论与实践相结合为一体，并且在一定程度上也将其它理论课一同付诸于实践，真正做到了学以致用。
己的不足，与缺点，多接触社会上实际的东西，而不能停留在自我的，纯粹的理论世界里，尽可能的拓展自己的知识面，为以后真正的迈向社会做好准备，才不会被这竞争激烈的社会所淘汰。
很多的事情需要我们去关注，需要社会上每个人投入更多的热情。在几天的准备与调查当中，我们遇到过各种各样的人，他们所体现出来的世界观与价值观也大相径庭，代表了来自于社会上不同的阶。
最后，感谢我的母校——石家庄铁道学院，一直以来对我的培养，感谢市场营销系全体老师传授给我的营销知识，感谢两年以来教育过我的所有老师，学生在此向你们敬礼了，你们辛苦了。虽然这次实习有点瑕疵，但是还是令我收获很大！
客房培训教案九篇十二
酒店是一个能源消耗量较高的企业单位，每年的水电燃气和一次性物品的支付费用占了酒店一大笔的开支，节能工作不容等待，因此酒店全员节能责任重大，意义重大。
客房部对水电的控制制定了详细的操作方案和流程。
关于水的节约：
(1)服务员清洗杯具水果的水可用来冲厕所、洗拖把等
(2)管家查房时尽量少冲水
(3)棉织品送洗前按脏的不同程度分类再清洗，引导客人提倡环保，减少洗涤次数。
对电的控制：
(1)服务员白天清扫客房尽量使用自然光
(2)工作间房间开关随时注意即走即关
(3)楼层不同区域光亮强弱适时调控，按指定档位调制。
封闭楼层关闭电源
(4)各楼层、房间尽量少用空调，多开窗通风。
一次性物品的管理和回收：
(1)下班前做好一次性物品的回收工作，物品分门别类收集
(2)相关的一些洗漱用品各部门领用做细卫生，牙刷牙膏除黄渍
(3)改用重复清洗消毒的拖鞋
(4)减少塑料垃圾袋的使用，换用布袋发放一次性物品
(5)塑料瓶统一回收外卖收购站。
目前，客房节能工作一如既往开展，领导员工共同把好节能环节。
二、注意细节，提高服务质量
细节决定成败。
房间里的一个细微的疏忽可能导致客人的投诉。
有时床单的一角有很小的斑点，服务员铺床时未留意，领班查房时也未查到。
待客人休息时发现了，投诉到大堂副理要说法，甚至要求换房，无形中增加了运营成本，加重清扫任务。
清扫员在查退房时，仔细查消费及客人的遗留物品，并及时准确上报，避免粗心未看到消费物品，误报而造成误解。
房间里的保险箱通常是客人遗忘的地方，服务员查退房时一定要打开查看，遇到打不开时，及时联系管家并告之总台，避免因客人未能找回遗留的证件钱财等而影响行程，给客人带来众多的不便，同时也给酒店带来麻烦。
值得信耐表扬是客房部的几位老师傅在拾到客人的大量现金时，及时主动如数上交，并成功转交到客人手中，客人很感动，为酒店树立良好的职业形象、信誉口碑。
三、强化英语，提升口语水平
在客房为外宾服务时，大多员工常常会不知其所言，感觉很棘手。
针对这一状况，客房部加强对工作岗位常用的英语口语和单词培训。
客房部培训师王一平和王乙炎搜集整理的英语短句和单词都是客房里常常用到的，有的甚至是外宾常说的‘have a nice day \have a good rest’ 象hand towel\soap这些也是常接触的物品单词。
月初培训的单词口语，月底抽查摸底，力求能听说并掌握运用。
一、持积极的态度
在酒店进入试营业阶段，很多问题会显露出来。
部分客房管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属，身为酒店管理人员应持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法。
在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。
二、重视工作过程的控制
1、编制领班及服务员上班轮值表，负责区域的，制订月(周)工作计划，员工每月工作评估。
2、检查督导下属员工工作的规范化，并使其处于良好状态。
3、抽查已收拾完毕的'客房，确保房间清洁和对客人服务工作的质量标准。
客房部的清洁工作量大、时间紧，强调清洁中的注意事项，使服务员充分理解，杜绝“走捷径”等情况的发生，在布置任务后的及时检查。
4、定期检查长住客人的房间卫生及征求长住客人意见，做好提供记录服务。
5、掌握客人抵离情况。
贵宾入住前巡视所有贵宾房间是否按要求做好了接待准备。
6、处理楼层的突发事件，随时解决客人的疑难问题。
7、督促设备故障的维修，保证房间处于正常状态。
三、加强对成品的保护
为加强对饭店成品的保护，可采取以下措施：
1、加强与装潢施工单位的沟通和协调。
敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理及对尚未接管楼层的检查。
2、加强对楼层的控制，客房部需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。
在楼层铺设地毯后，客房部需对进入楼层的人员进行更严格的控制，此时，要安排服务员在楼层值班，在楼层出人口处放些废弃的地毯头，遇到雨天时，还应放报废的床单，以确保地毯不受到污染。
3、开始地毯的除迹工作。
地毯一铺上就强调保养，不仅可使地毯保持清洁，而且还有助于从一开始，就培养员工保护饭店成品的意识，对日后的客房工作将会产生非常积极的影响。
四、加强对钥匙的管理
客户部工作繁杂，服务员容易忽视对钥匙的管理工作，通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢失是经常发生的问题。
这可能造成非常严重的后果。
客房部首先要对所有的钥匙进行编号，配备钥匙链;其次，对钥匙的领用制定严格的制度。
例如，可以在每天的签到签退流程里顺带加上对楼层钥匙的领用和归还一同签字，使用者不得随意将钥匙借给他人，不得使钥匙离开自己的身体(将通用钥匙当取电钥匙使用)等。
五、使部门工作正常运转
1、按规范手册的具体内容要求员工的礼节礼貌、仪表仪容。
提醒员工做到说话轻、动作轻、走路轻，对顾客微笑服务。
培养员工的良好习惯是做好客房工作的关键所在，对今后工作影响极大。
2、建立正规的沟通体系部门应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格;使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。
3、注意后台的清洁、设备和家具的保养，各种清洁保养计划逐步开始实施。
加强对客房内设施、设备使用注意事项的培训，与工程部门保持密切联系。
六、确保提供足够的、合格的客房
主动与前厅部经理保持密切的联络，根据前厅的要求及酒店客房现状，主动准备好所需的客房。
酒店一般开业总是匆匆忙忙，抢出的客房也大都存在一定的问题。
常出现的问题是前厅部排出了所需的房号，而客房部管理人员在检查时却发现，所要的客房存在着这样或那样的一时不能解决的问题，而再要换房，时间又不允许，以至于影响到客房的质量和客人的满意度。
这个问题经过事先的充分协商解决起来不难。
七、加强安全意识培训，严防各种事故发生
由工程部人员组织对客房管理人员进行电器及消防器械的培训，平时工作中要求全体管理人员要注意防止水资源的无谓流失，特别注意火灾隐患，发现施工单位在楼层动用明火要及时汇报。
此外，还须增强防盗意识，应事先电话询问客人可否接见来客，避免服务人员过分热情，随便为他人开门的情况。
发现可疑人员做好记录，加强与保安部门的联系。
3酒店客房员工的培训总结进入酒店这个大集体，也通过这几天领导对我们的培训，让我们这些员工受益匪浅。
以下就是我对这次酒店培训的心得体会：服务的重要性。
一个酒店能不能在激烈的市场竞争中，持续稳定地发展，能否成为品牌企业，菜品、服务、环境三大支柱缺一不可。
菜品和环境的提升需要花费人力、财力及较长时间的投入。
随着就餐观念的变化，如今人们越来越重视酒店的服务水平，甚至把服务水平的高低作为选择餐馆的重要依据。
因此，提升服务水平是投入少、见效快的主要手段。
提升服务水平的核心在于提升服务人员的素质，服务语言则是服务人员素质的最直接体现。
语言是人们用来表达思想、交流感情的交际工具。
服务不是演讲也不是讲课，服务人员在服务时只要清楚、亲切、准确地表达出自己的意思即可，不宜多说话。
服务过程中不能只有鞠躬、点头，没有问候，只有手势，没有语言的配合。
传统服务是吆喝服务，鸣堂叫菜、唱收唱付，现代服务则讲究轻声服务，为客人保留一片宁静的天地，要求三轻(即说话轻、走路轻、操作轻)。
一些服务人员往往由于腼腆，或者普通话说得不好，在服务过程中不能向客人提供清楚明了的服务，造成了客人的不满。
特别是报菜名，经常使顾客听得一头雾水，不得不再问。
由此妨碍主客之间的沟通，耽误正常的工作。
即使是因为地方风味和风格突出的餐厅，要采用方言服务才能显现出个性，也不能妨碍正常的交流。
因此这类餐厅的服务员也应该会说普通话，或者要求领班以上的管理人员会说普通话，以便于用双语服务，既能体现其个性，又能使交流做到晓畅明白。
餐厅人员直接面对顾客服务，每天接触的客人很多，而且什么样的客人都有。
虽然他们在服务时很小心，但有时仍难免一时疏忽，造成客人的伤害;或者服务人员服务时所做的一切都符合规定，但仍然不能使客人满意。
这里餐厅服务人员应以“顾客至上”为原则，向客人道歉以求客人的谅解。
身为餐厅的服务人员，一定要了解各种顾客的类型，才能随机应变，把握时机，应答自如，顺应其需要，提供最佳的服务。
要做到以上的服务，平时必须要注意修养，不要随便发脾气。
一定要做到服饰整齐、仪容端庄、态度和蔼、亲切待人、认真负责、迅速合作、诚实不欺、礼貌周到等要求，让客人感觉进入所接受的服务无可挑剔。
现将各项应遵守的规定分述如下。
1、服务员的仪态
服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄，使顾客深信酒店是重清洁服务的。
男性服务生必须常刮胡子，衣服整齐，双手及指甲要清洁，并注意口臭及体臭。
女性服务生头发要梳理整齐，并带上规定的发罩;除了结婚戒指及手表外，不带其他任何装饰品;不要使用艳色指甲油，指甲要修剪整齐;穿规定的平底鞋及长筒袜，给客人留下端庄及注意卫生的印象。
工作时服务人员不要抽烟、嚼口香糖。
礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。
餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。
如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。
2、服务员的合作精神
工作人员一定要做到认真负责，迅速合作，这样都能使工作更顺利。
服务员不但应能愉快胜任自己的工作，而且也应能发现及了解同事们的困难，并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。
这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行。
3、服务员的诚实与礼貌
工作的同事之间一定要相互尊重，互相帮助;遵守餐厅的规定，不贪财，不欺骗客人，礼貌周到。
这样在服务时，才会赢得客人的好感。
只要平时就注意培养从业人员应有的修养，生意才能更好，才能达到餐厅营利的目的。
礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。
另外，酒店服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。
客房培训教案九篇十三
第一段：引言（200字）。
客房培训是酒店行业中至关重要的一环。作为一个服务型行业，酒店的客房服务质量直接影响到顾客的满意度和忠诚度。因此，加强客房培训是提升酒店服务质量的关键所在。在我参加的客房培训中，我深切感受到了客房服务的重要性，也从中获得了许多宝贵的经验和体会。
第二段：培训内容与实践（250字）。
客房培训主要涉及到酒店客房服务中的各个环节，包括房间的清洁、布置、设备操作等方面。培训课程的设置非常合理，既有理论知识的讲解，也有实际操作的演练。在理论教学中，我们学习了如何高效地清洁房间、合理布置房间，并获得了关于酒店行业服务标准的详细讲解。而在实际操作中，我们和导师一起进入真实客房去清洁和布置，通过亲身经历更好地理解和掌握了技巧。
第三段：沟通与协作（250字）。
客房服务涉及到与顾客的直接接触，因此良好的沟通与协作能力是非常重要的。在培训中，导师强调了与顾客的有效沟通技巧，并通过角色扮演让我们亲身体验。这让我深刻认识到，仅仅拥有一定的技术是不够的，而要想提供优质的服务，我们需要学会倾听顾客的需求，及时解决问题，并与同事之间进行良好的协作。在实际操作中，我们同样需要和同事们保持密切的配合，高效完成工作，以确保客房服务的质量。
第四段：细心与耐心（250字）。
客房服务工作细致且繁琐，需要我们具备细心和耐心。在实际操作中，导师要求我们在清洁房间时要做到细致入微，确保每一个角落都得到充分的清洁。同时，在替换设备和布置房间时要考虑顾客的个人喜好，力求给予顾客最舒适的体验。这需要我们耐心细致地完成每一个环节，在面对困难时保持冷静和耐心。只有这样，才能为顾客提供真正的贴心服务。
第五段：总结与展望（250字）。
通过这次客房培训，我对客房服务的重要性有了更深刻的理解，也学到了许多宝贵的经验和技巧。提供优质的客房服务需要我们不断学习和提升自己，不仅要掌握技术和知识，更需要具备良好的沟通与协作能力，以及细心和耐心。我相信，只要我们不断努力，将这些宝贵的经验和体会运用到实际工作中，我们的客房服务一定能够更上一层楼，给顾客带来更好的体验。未来，我将继续学习和提升自己，为酒店的发展做出更多贡献。
（总字数：1200字）。
客房培训教案九篇十四
酒店业中有这样一句名言：100—1=0，说的是在酒店的整体服务当中要提供统一的服务，一项服务的失败可能导致之前提供的所有优质服务都付之东流。这也从另一个侧面说明在酒店内部各部门协调的重要性，一线部门之间、一线部门和二线部门之间甚至二线部门之间的协调好坏，直接影响着能否向客人提供一个全程的优质服务。除了日常部门之间的沟通外，交叉培训也是促进各部门良好协调的法宝。
所谓交叉培训，通俗的讲是一个部门的人员到另一个部门的工作现场接受培训。与交叉培训相近的是轮换岗位。交叉培训与轮换岗位不同，轮换岗位是在定岗之前先在各部门进行工作，然后根据实际能力和岗位需求最后确定岗位。而交叉培训是在定岗后，再到其他的部门进行培训。因为接受培训人的立场不同，两种培训所起到的效果也不同。
首先交叉培训过程中，被培训者从其部门的立场出发，有针对性地到培训部门接受培训，了解所到部门的业务流程，对自己部门的业务操作具有参考作用，促进酒店服务一致性的提高。
其次，部门之间的交叉培训有利于部门人员之间沟通感情，紧密合作。各部门员工平时在自己的岗位工作，虽然经常保持业务沟通，但感情沟通处于较淡的状态。交叉培训促使一个部门的员工深入到另一个部门内部，与该部门员工进行较密切的接触，有利于两个部门员工的感情沟通。
交叉培训有利于促进部门之间的协调，所以交叉培训的效率是交叉培训成功与否的关键。影响交叉培训效率因素主要有如下几点：
交叉培训的前期准备这是影响交叉培训效率的重要因素。前期的准备工作做得好，可以促使交叉培训有章可循，按照计划进行，并达到理想的效果。前期的准备工作主要包括两点：一是提供培训部门的培训计划；二是接受培训部门所要考察问题的准备。
交叉培训中被培训者的观察意识交叉培训实施过程中要求被培训者要有足够的发现问题的意识和能力，结合自己的培训目标，保持对问题的敏感度，发现问题，而不能单纯的只是去接受培训。可以这样说，交叉培训的主要内容不是去其他部门学习具体的操作，更重要的是了解其他部门的操作流程，并具体观察其实施的过程，从中找出沟通不顺畅问题所在。交叉培训的目的除了提高员工的素质外，更重要的是促进部门之间的协调合作。
交叉培训的总结及跟进工作总结工作是整个交叉培训的升华，以此为基础寻找解决问题的办法，并在以后的工作中改进。培训结束之后部门之间仍要进行必要的沟通，对于发现的问题要及时解决，完善运作机制，这样既可以促进部门之间的协调，更有助于接待水平的提高。交叉培训要善始善终。
总之，交叉培训在整个酒店的经营过程中起着重要的作用，尤其是在淡季，有充足的时间进行管理和提高。交叉培训既有助于员工素质的提高，又有助于部门之间的协调，更有助于酒店整体服务的提升，是酒店经营和管理的良好方法。
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