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黄金炸猪排的做法窍门篇一
炸猪排是一种常见又美味的小吃食谱哦。那么，黄金炸猪排的做法有哪些，怎么做好吃?一起看看黄金炸猪排的'做法吧!更多相关信息请关注相关栏目！
用料：新鲜大排2块、面包糠150克、生粉100克、鸡蛋1个、大蒜4个、酱油少许
1、大排洗净后擦干水分后用刀背平拍撒细盐腌制，也可以用肉锤锤松
2、大蒜切碎后放入碗内同腌，可以增加香味
3、倒入少许酱油腌制一刻钟左右
4、鸡蛋打成全蛋液
5、腌好的大排裹一层蛋液
6、再到生粉里滚一下
7、接着摸上面包糠
8、锅中到油，油温7成时放入大排中火炸，两面来回翻炸至熟
材料：猪大排500克
调料：料酒，油，辣酱油，面包糠，蛋液，蛋清，面粉，辣酱油。
1.准备食材
2.大排洗净后沥干水分
3.把猪排均匀的敲松敲平
4.之后用盐，料酒和蛋清抓匀腌制一小时
5.先把猪排裹上蛋液
6.再裹上面粉反复2次(裹2层够了，猪排敲得很薄，裹多了就吃不出肉味了。)
7.最后裹上面包糠，轻轻压实
8.热锅温油
9.油温5分热下入猪排
10、用中火煎炸至两面金黄捞起即可，也可以等油温升高以后再复炸，我也试过复炸的，口感相对再硬一点。
11、先把排骨吸除油份
12、切条蘸上辣酱油即可享用
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