最新做菜总结实用

格式:DOC 上传日期:2023-08-26 14:56:52
最新做菜总结实用
时间:2023-08-26 14:56:52    

总结的选材不能求全贪多、主次不分,要根据实际情况和总结的目的,把那些既能显示本单位、本地区特点,又有一定普遍性的材料作为重点选用,写得详细、具体。写总结的时候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?以下是小编收集整理的工作总结书范文,仅供参考,希望能够帮助到大家。

做菜总结篇一

我走在放学回家的路上,心想“今天,妈妈会做什么好吃的呢?”,“铃铃”,我回头一看,原来是爸爸来接我了。“平常都是你妈妈做饭,今天,我也来露一手!”,爸爸说。哈!,爸爸要做饭?爸爸骑着车来到了菜市场。

菜市场上人山人海,混乱的声音夹杂在一起,形成了一曲不和谐的交响乐,有砍价声,有吵闹声。“喵!”,嘿,又来了个小猫声。“小白菜多少元?”,咦?爸爸要买小白菜!“爸爸,我想吃牛肉”。“不行,要多吃蔬菜”。只见爸爸提着小白菜心满意足地走了。“哎,那位先生,你还没交钱!”这时,爸爸才想起,付了钱后便走了。

到了家,爸爸顾不上换鞋,踏踏地走进了厨房,吱吜一声将厨房门关上了,只听见哗啦、哗啦的流水声,爸爸边做饭还边唱歌。咚!咚!一定是爸爸在切菜啦,又听见劈哩啪啦的声音,肯定是爸爸把菜下油锅了。“哎哟,好疼啊!”原来是爸爸被油烫着了。哗啦!哗啦!,是爸爸在翻菜。过了一会儿,随着一声“噗”,火灭了。

这时,爸爸看了看表,“咦,你哥怎么还没回来?”说曹操,曹操到,随着吱吜一声响,哥哥进屋了。“好香呀,这是谁做的?”我诡秘地告诉哥哥:“是咱们家从不下厨房的爸爸呀!”这时爸爸不好意思的笑啦。

做菜总结篇二

今天妈妈教我做第一道菜。菜的名字叫:青椒土豆片。我的心中充满了憧憬和希望。

我学着妈妈的样子,先将土豆去皮,再将青椒切好,接着用碟新泡几分钟后。然后,把白嫩嫩的土豆切成片。妈妈怕我切着手,于是帮我切了,但她还是让我切了几下。我毕竟是第一次做菜,刀在我手里又重又笨,而不好用,再看看刀在妈妈的手里,活动自如。再看看切好的土豆片,妈妈的是薄厚均匀,而我的是薄的薄厚的厚大小不一。唉!真是差了“十万八千里”。正所谓“看花容易绣花难”。但我不放弃,毕竟是第一次,万事开头难吗!

准备工作做好,开始炒菜了。先把锅放到灶台上,开气打火。等到锅热了再放些油。等一会儿,油热了再放上葱花,将事先准备好的青椒和土豆片放入锅内,翻炒一分钟后放入盐、醋、五香粉等调味品,再翻炒三分钟,就这样一盘香喷喷的青椒土豆片出锅了。

吃饭时,我吃着自己做的菜感到无比的好吃,爸爸妈妈也夸我做的好吃。

今天我很高兴,因为我自己做了一道菜,这是一次开头,以后我要多做一些家务,既能帮助妈妈分担家务,又能锻炼自己,一举两得何乐而不为呢!

做菜总结篇三

我做菜,那是大姑娘坐花轿——头一回。我一个小小男子汉,进厨房,那除非是太阳从西方升起。可是,今天,我却心甘情愿地进入厨房,完全是没有“逼”的。

当然,说起这件事是有起因的。我们学校每一周的周末都有感恩主题活动。感恩主题活动主要就是在家中帮帮大人们做些事。可是不知道老师怎么想的,突然叫我们每个人做一个菜给家人吃,还要家人(爸爸或妈妈)打评价打等级。要是以往,我完全可以叫妈妈做一下假证,可是谁知前两周的家长会,老师不知用了什么绝招,妈妈竟一改往常,不配合我了。更为糟糕的是,老师说过不能就煎一个蛋了事。要知道,老师当时宣布这一件事时,不知惊呆住了班上的多少“豪杰壮士”,只是乐得那些经常帮大人做菜的“女同胞”们在一旁偷偷地乐。但,没办法,我们的老师是老大,谁知道他要是知道了我们做假,会怎么处理我们。

在妈妈的带领下,我走进厨房,开始学做菜。但我现在只能帮妈妈做简单的工作。

我帮妈妈做的第一道菜,就是“红烧鱼籽(就是鱼卵)”。

首先,先把蒜头的皮剥掉,妈妈说,要找到皮之间的缝隙,找到了,手一捏,皮就开了。以为把蒜剥开这事简单,那你就大错特错啦。蒜不好拿,拿远了蒜容易掉了,拿近了,眼睛会受不了,那蒜味直冲你的鼻眼而去,真是麻烦极了。好不容易将蒜头剥开了,妈妈又要我把生姜也搞出来,要切成一片一片的,妈妈说:“切的时候要小心,不然就会伤到自己,切得也不能太快。”“吁”我长吁了一口气,终于将准备工作做好了,要开始下锅了。

妈妈先去打开煤气闸,接着教我打开火闸,在开火时一定要往下按,再朝左边扭,不然就燃不起来。左边的中间是最大的火,往下或往上都是小火,最上面就是关了。燃起来后,想调节火候,不必在按下去。

锅架上去了,妈妈对我说:“你要先把适量的油倒进去,等油热了后,把切好的姜和蒜再加上由我‘搞定’的葱倒进去,倒进去时不要抬得太高,也不要放的太低。过一会儿,再把咱们的主材:鱼子“献”上去。用锅铲“铲几‘刀’”,再煎它个两分钟,加一点香料、胡椒,就已经搞定这道菜啦!”我听后,说:“太简单了,看我的。”很快地,锅热起来了,一股热气直扑我的脸,我一时不知下一步做什么,妈妈在一旁喊:“倒油啊。”我恍然大悟,赶紧舀起一汤匙的油往锅里扔,直听“哧”一声,随即一团火烧起来。我惊得大叫一声。妈妈喊:“你锅太热了,太热了,才会这样的。快,赶快把蒜、姜倒进去。”我赶紧手忙脚乱地把那些东西倒进去。火灭了。“唉,吓出了我一身汗啊。”我情不自禁地说道。妈妈答道:“是啊,你以为这很简单啊?快,准备把主料倒进去,不然,蒜姜烧焦了就不能吃了。”我接过妈妈递过来的鱼子,倒下去,又是“哧啦”一声,锅里冒起了一股白烟。不过这次没有起火。我拿着铲子翻动了几下,然后依妈妈说的再放进香料、胡椒,盖上锅盖闷二分钟左右。妈妈说可以了。我掀开锅盖,好香啊!一股香味直扑鼻而来。

做菜总结篇四

生活中有许许多多的第一次,但使我最难忘的就是第一次做西红柿炒蛋。

那天,我刚刚回到家,肚子就不停地咕咕叫。于是去找东西吃,只有一个西红柿。西红柿?西红柿,对了,我可以做西红柿炒蛋填填肚子。我不禁蹦了起来。

我拿起西红柿正要洗时,打开水龙头,哗的一声,水喷得我满脸都是。把水关小了,把西红柿放在手中来回搓了几下。接着,我把西红柿放在按板上,拿起菜刀,学着妈妈平时切西红柿的样子,切了起来,然后,把两个鸡蛋打入碗中,拿起筷子拌匀,放在一旁备用。

等锅热了之后,我在锅内倒入少许的油,开中火,等油热了,就把蛋液沿着锅边轻轻地倒入锅中。蛋液滑入锅中,发出刺耳的“噼里啪啦”声,迅速凝固,形 成一个大蛋块,慢慢的鸡蛋膨胀得越来越大,简直就像一朵盛开的大黄花。然后,我拿起筷子把鸡蛋翻成一块一块的,没有规则的图形。反反复复翻了几次后,我就 把蛋盛出来放在一个小盘子里,接着,我又把西红柿倒进了锅里来炒,我不停地翻转着锅铲。最后我又把鸡蛋倒进了锅里,和西红柿一起炒,大约过了两分钟,我把 西红柿炒鸡蛋盛进了碗里,这样西红柿炒蛋就做好了。

这第一次不仅使我学会了做菜,更使我懂得:世上无难事,只怕有心人这句话的道理。

做菜总结篇五

周五晚上,老师布置了一个作业——做一道菜。我做的是炒鸡蛋,做得很糟糕,炒糊了。

在厨房里,妈妈用心教导着我。她告诉我:“先把鸡蛋打碎放在碗里。快点搅拌一下。哎呀!不是这样搅拌,用筷子转着圈转!好!就是这样!快点放盐,你怎么放了这么多?肯定咸死了!”妈妈一开口如滔滔江水,我就在她的指挥下手忙脚乱起来。鸡蛋总算打好了。

我不知道什么时候油热,妈妈告诉我要用手放在油上面,如果手感觉很烫就可以了。等油热了,妈妈又着急地说:“快——快放鸡蛋!”在她的调控下,我端起鸡蛋飞快地向菜锅跑去。不料脚底一滑,我摔倒了,鸡蛋液在地面上开了花。

因为鸡蛋全洒光了,妈妈只好把火停了,可惜地说:“哎,只好重新做了!”妈妈虽然嘴上抱怨着,但还是任劳任怨地帮我打扫地板,收拾残局。

第二次开始了,我让妈妈在厨房外等我。我把鸡蛋打进碗里,又用筷子飞快地搅拌。有了第一次,这一次就熟门熟路的等搅拌好就往鸡蛋里面放盐。

之后我就开了火,等油热了之后,我急忙把鸡蛋倒到锅里,等鸡蛋液凝固到一块儿的时候,我拿铲子翻了翻鸡蛋。等我再翻的时候,却发现鸡蛋已经糊了。终于,鸡蛋炒好了。

做好后,我把炒鸡蛋端出来让妈妈尝一下,妈妈品尝了一口,只喊:“太好吃了!”我也尝了一口,呸,好难吃,比妈妈做的难吃多了。

第一次做菜虽然不太好吃,但让我体会到了妈妈的不易和她对我的关爱。

做菜总结篇六

大人们做饭出手不凡,一点也不让我们插手,所以我的创作造能力与动手能力“与日俱减”,这次,趁大人们出去散步的时间,我当然要大显身手啦!

准备:头一次做饭,当然要隆重一点,咳咳~戴上手套和围裙,对了,人家厨师都戴一种厨师帽,我家没有呀!?那就用冬天的棉帽代替吧!

第一道歪菜:牛奶饺子。方法:把冻在冰箱里的水饺拿出来,在锅里放上点水,开火,煮上四分钟(偶勤奋好学,在电视上知道怎样煮的),然后用盘子把饺子盛上,最后,也就是最关键的一步,把饺子泡在牛奶里,就大功告成了!结果:呸呸呸!难吃死了,又有肉味又有牛奶味,白白浪费了一袋牛奶!

第二道歪菜:水果沙拉。方法:先把苹果与梨去皮,削成丝状,盛到盘子里,我又把香蕉切成块状,均匀地摆放在苹果与梨的周围,沙拉沙拉,当然要有果酱了,我迅速瞟了一下周围,看见一个瓶子里面装着红色的像果酱似的东西,我不管三七二十一,拿起它就往水果上倒。结果:我喜滋滋地往嘴里放了一大口,啊!辣死人啦!我拼命地喝了好几口水,才不辣了,唉!都怪我粗心,把辣椒酱当成了果酱。

做菜总结篇七

我一直对做菜很感兴趣,在暑假里我想学一道又美味又容易操作的一道家常菜——西红柿炒蛋。

首先,我找到了家里的大厨——奶奶,在奶奶的指导下,我首先从冰箱里拿出了两个又大又红的西红柿,这两个西红柿可是外婆自己种的,无污染、无激素,可新鲜着呢?然后,把它们切成5厘米的小瓣。第二步是拿出两个鸡蛋,我灵活地在碗的边缘击打一下,蛋清和蛋黄一下子顺流而下,乖乖的躺在碗里,一滴都不剩,奶奶直夸我是打蛋能手。

现在,就要开始下锅了,奶奶先帮我把煤气灶打开等锅热了先倒进油,把没给温热,接着把火候调到最小,让我把鸡蛋倒进去,虽然第一次做菜,但我还是鼓起勇气大胆地把鸡蛋倒下去,油没有爆起来,翻炒一下,接下来就是把切好的番茄放进锅里,这回我可不怕了,毫无可怕的放进去,再放进酱油炒一下,一份美味的西红柿炒蛋就好了,第一次就挺成功的。

我把这份美味的食物给家人吃,大家都说好吃,我听了比吃了蜜还甜。终于体会到自己的劳动成果和家人一起分享的快乐。

潘佳妮

做菜总结篇八

扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。那么扇贝海兔怎么做菜呢?下面和本站小编一起来看看吧!

用料1 (原材料)

扇贝 4-5个

龙口粉丝 1小把

大蒜 12粒左右

小葱 1根

小红椒 1个

用料2 (调味料)

植物油 2-3大勺

料酒 2大勺

蒸鱼豉油 1大勺

鸡精 少量

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

蒜用压蒜钳压蒜蓉

将蒜蓉入碗中,并将小葱切花,红椒切小细丝

将粉丝入热水中泡几分钟至软

将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部

粉丝上面摆上贝肉

锅入油烧热,加入蒜蓉炒香

将蒜蓉炒成淡黄色后盛在碗中,调入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀

将蒜蓉铺在贝肉上面,并少淋点炸了蒜蓉的油在上面

将扇贝放在蒸锅中蒸五六分钟

净锅油烧七八分热

在蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝,再淋上热油即可

小贴士

扇贝买回的时候卖家已经将扇贝一分为二,把里面不能食用的部分撕掉了,自己回家处理就方便多了,只需要里外再次刷洗一下就可以了。

贝肉也可以不取出,直接在上面铺粉丝。鸟儿取出来是想更彻底的清洗一下贝壳,吃的时候也方便。另外用料酒腌一下也可以去去腥,拍照的时候有层次感也好看些。

蒜蓉一定要先用油炒熟,这样吃在嘴里没有辛辣感,只在蒜香味。

调味全部依靠蒜蓉的调制,蒸鱼豉油是必须的,没有的话就用鲜味酱油代替吧。

另外鲜贝很好熟的,时间不要蒸长了,否则肉质就老了。另外不加红椒丝、葱花也行,鸟儿是想味道的层次多点,点缀点颜色拍照也好看些。

用料

扇贝 500g

蒜 8-10瓣

香葱 3根

海鲜酱油 15ml

糖 1/3匙

蚝油 1/3匙

泰椒 一个

盐 2克

烤蒜蓉扇贝的做法

扇贝洗净去沙

蒜切末,葱切小丁

泰椒用剪刀,剪成小丁,因为皮厚用刀不好切。

蒜末用油煸炒一下,一定要小火因为蒜比较容易糊,炒出香味变色即可

小贴士

用料

扇贝

粉丝

蒜蓉

姜丝

龙口粉丝

葱花

白胡椒粉

白酒

色拉油

鲜味生抽

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

扇贝先用牙刷刷干净外壳

用小刀伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边,沿着壳壁用小刀把贝肉取下

贝肉后部那块黑黑的是内脏,要去除

裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮,要去除(其实不讲究的话,裙边刷洗干净也可以吃)

只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄

龙口粉丝一小把,用热水泡软(大概十多分钟就软了),沥干水分待用

起个油锅,把蒜蓉煸香

将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁

蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅

小贴士

1. 其实扇贝的裙边可以吃,不是很讲究的话,把裙边刷洗干净,可以和贝肉还有黄一起烹饪。

2. 调制调味汁,如果没有蒸鱼豉油可以用其它鲜味生抽代替。

3. 腌制贝肉的时候,加点淀粉拌匀,这样处理过的贝肉能保持鲜嫩。

4. 蒜蓉要用油炒过,这样才能更好的释放蒜的香味,同时也没有了生蒜入口的辛辣。

做菜总结篇九

星期六的中午,爸爸妈妈都不在家。我一个人坐在沙发上看电视不知不觉我的肚子发出了警报好像在说:“吃饭的时间到了,我快饿死了。”我揉了揉肚子说:肚子你别着急,我一定会喂饱你。”我说着说着就想起了妈妈最拿手的西红柿青椒炒鸡蛋,我的口水一下子就流了出来。我都看妈妈做过好多次了,今天我也要做一次,于是我就信心百倍的冲向厨房。

说干就干,我先打了两个鸡蛋,学着妈妈的样子把它打散后备用。然后把西红柿和青椒洗干净后“啪啪啪”两三下把它们切成一小块一小块的备用,然后我开始起锅烧油,等到锅里的油微微冒烟后把切好备用的西红柿一下子都放到锅里,“哗啦”一声油锅像激烈的.战场一样闹腾起来,我走近灶台前,油啪啪啪的响着,有点油珠还溅到我的身上,非常的痛。这时我才想起原来洗过的西红柿上面有水珠,热油遇到水珠会有很大的反应。我赶紧往后退,以防再被油烫到。过了一会儿,锅里的动静没那么大了,我才慢慢的翻炒起来,然后放青椒、放鸡蛋、加十三香、加盐……又过了几分钟看可以出锅了,关气灭火、大功告成。

一股香气飘来,忍不住咽了一下口水。看着虽然和妈妈做的不太一样,但是色、香、味俱全,我还是很有兴奋的。

这时爸爸妈妈回来了,看到我炒的菜都很高兴:“我儿子真是长大了,能做父母的小帮手了。”听了爸爸妈妈的夸奖我心里真想喝蜜一样美滋滋的。

开始吃饭了,爸爸、妈妈尝了后,对我做的菜赞不绝口,我也自豪的说:“这没什么了,以后会经常吃到我做的美味的”。

这一次,我知道了生活中很多事情要自己留心仔细观察,多动手,有耐心、不慌张,自己做事,其实也是为家人劳动的分担和喜悦的分享。懂得了这些我一后会更棒的,加油!

做菜总结篇十

今天,爸爸妈妈不在家,到我大显身手的时候了,我决定要尝试着做一道菜——西红柿炒鸡蛋。为了能顺利地实现我的梦想,还特意把好朋友李子萱叫来当我的小助手。

我们平时都是享受大人做的菜,今天要自己亲手做菜了,却感到有点儿难了。怎么办呢?我心里蹦出一个好主意——查书。找来菜谱,我们读了一遍又一遍,做到心中有数,就开始做菜了。

我来做菜,李子萱负责读菜谱要点。我把葱花切成一小点儿一小点儿的,然后生火,把葱花放进去,“滋啦啦……”一阵阵葱香散发出来。“啊!好热!”突然有滴油溅到了我的脸上,疼得我扔下铲子便抱头逃窜了。

还得接着做呀!我稳了稳心神,拿出一个鸡蛋使劲磕,哈!蛋青蛋黄都流到锅外面去了,鸡蛋壳倒是进了锅里。“哎呀!”我大叫一声,急忙用筷子捞鸡蛋壳。李子萱看不下去了,把书一扔说:“真笨,看我的!”她抢过鸡蛋,猛地一磕,“哎呀……”又是一声惨叫,怎么了?哈哈,原来蛋青、蛋黄都溅到了她的衣服上。“嘿,你也不比我好!”说着我又拿了一个鸡蛋,这回我成功了!哈哈,知道本小姐的英明了吧!我又把切成片的西红柿放进锅里,翻菜,出锅,我们的杰作就这样诞生了。

我和李子萱迫不及待地尝了一口,但都有吐出来了,原来是忘了放盐了。没办法,只好不情愿地吃下这顿饭了,谁让我们做的菜这么差劲呢!唉!

原来做饭也是这么难呀!父母每天为我们做菜多不容易啊!

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